Prehranska miza №1а

Vsebina članka:

Kot pri prehrani tabele št. 1, je prehrana številka 1a indicirana za ljudi, ki trpijo za gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku. Ta prehrana vam omogoča normalizacijo dela želodca in črevesja, kot tudi pospešiti presnovo.

Osnovna pravila za prehranjevalno tabelo številka 1a

Torej, kot pri vsaki medicinski prehrani, ima prehrana tabela št. 1a seznam živil, ki so prepovedana za uporabo in ki jih je treba dodati k prehrani. Kaj je vključeno na ta seznam?

  • Juhe Najboljša možnost bi bile mukozne juhe, kuhane z dodatkom zdroba, ječmena, riža ali ovsene kaše. Dodate lahko mešanico jajc ali mleka in maslo.
  • Meso in perutnina. Primerna govedina, zajec, teletina. Prav tako je dovoljeno jesti piščančje prsi in purana. Meso je treba večkrat kuhati in nato sesekljati, da se pripravi mesno soufflé.
  • Ribe Trska, oslič in podobne sorte, vre brez kože.
  • Sveže kuhana skuta, smetana in mleko.
  • Mehka kuhana jajca.
  • Dovoljene so tekoče žitarice na osnovi žitne moke, zdroba, ovsene kaše, riža in naribanega ajde. Dovoljeno je dodajanje kreme / mleka.
  • Pijače. Dovoljeno piti šibek čaj, bujon boki, sok, razredčen na pol z vodo.
  • Žele, žele.
  • Olje. Rastlinska in kremasta.
  • Omake in začimbe. Popolnoma vse omake (majoneza, sirne omake, ketchup itd.) Je treba izključiti iz menija.
  • Zelenjava. Tudi popolnoma izključena.
  • Vse predjedi v obliki solate, želeja, dimljenega mesa in klobas bi morali odstraniti tudi iz dnevnega menija.
  • Slaščice.
  • Moka.
  • Jagode v najčistejši obliki.
  • Pijače. Pozabite na kavo, soda, kakav, pa tudi na alkohol.
  • Sir, kisla smetana, maščobna skuta in fermentirani mlečni izdelki so prepovedani.

Kakšen je meni za teden?

Približno tedenski meni za tabelo 1a je naslednji:

Ponedeljek

  • Prvi zajtrk. Omlet, rižev kaša + mleko.
  • Drugi zajtrk. Mleko
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (meso), kompot.
  • Čaj Jajce + mleko.
  • Večerja Nekuhana ajda, umešana jajca in mleko.
  • Pred spanjem - mleko.

Torek

  • Zajtrk Manka z mlekom, umešana jajca in kozarec segretega mleka.
  • Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (ostriž), žele.
  • Čaj Omlet in toplo mleko.
  • Večerja Ovsena kaša na mleku in jajci.
  • Za noč - toplo mleko.

Sreda

  • Prvi zajtrk. Manka na vodi, jajce, kozarec mleka.
  • Drugi zajtrk. Mug mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha z jajcem. Sufle (govedina), žele.
  • Čaj Mleko, eno jajce.
  • Večerja Riževa kaša, toplo mleko.
  • Za noč. Mleko

Četrtek

  • Prvi zajtrk. Zdrob, mleko.
  • Drugi zajtrk. Omlet, skodelica mleka.
  • Kosilo Mlečna juha iz zdroba z 5 g masla, sufle (skuta), kompot.
  • Čaj Skodelica mleka, umešana jajca.
  • Za noč. Skodelica toplega mleka (+ med).

Petek

  • Prvi zajtrk. Rice mlečna kaša, skodelica mleka, jajce.
  • Drugi zajtrk. Mug mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (štuka), kompot.
  • Čaj Jajce; vrč mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Mleko

Sobota

  • Prvi zajtrk. Sladka mlečna kaša (riž), kot tudi skodelica mleka.
  • Drugi zajtrk. Jajce, kompot.
  • Kosilo Mlečna ovsena juha, sufle (govedina), žele.
  • Čaj Mug mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Mug mleka.

Nedelja.

  • Prvi zajtrk. Ovsena kaša na mleku (+ med), skodelica mleka.
  • Drugi zajtrk. Kozarec predgretega mleka s 5 g masla.
  • Kosilo Juha iz riževega mleka, sufle (perutnina), žele.
  • Čaj Mleko; piščančje jajce
  • Večerja Manka, umešana jajca in skodelica mleka.
  • Za noč. Ponovno mleko.

Priporočila strokovnjakov za prehrano

Zelo pogosto ljudje, ki ne trpijo za gastritisom ali želodčnimi razjedami, sedijo na tej dieti. V tem primeru se spomnite nekaterih pravil, ki imajo prehranjevalno številko 1a.

Torej, kaj strokovnjaki svetujejo tistim, ki so sedeli na tej dieti?

Ta prehranska miza odlično pomaga v primerih, ko je stanje želodca in dvanajstnika kritično. Prehrana pomeni delno ali popolno zavrnitev kuhinjske soli, kar pomaga pri preprečevanju zadrževanja soli v telesu. To prehrano lahko imenujemo nizkokalorične, saj se količina ogljikovih hidratov zmanjša na minimum.

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Trajanje: 2 meseca ali več
  • Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej ugotovimo, kaj je terapevtska dieta. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji, "medicinska miza", je predpisana za bolezni in je sestavni in v nekaterih primerih glavna sestavina zdravljenja.

Tabela št. 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, razjeda. Imenovali so tudi prvo tabelo za gastroduodenitis. Ker gre za zmerno prehranjevalno prehrano, je indicirana v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgoraj navedenih bolezni. Zagotavlja kemično, mehansko in tudi toplotno schazhenie prebavil s fiziološko dobro prehrano, saj dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščobe in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorija - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

  • Omejitev izločanja patogenov (mesne juhe) in dražilcev sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
  • Odstranjevanje težko prebavljivih živil in živil, ki se dolgo zadržujejo v želodcu.
  • Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljena peka brez izrazite skorje. Z izboljšanjem bolnika pojdite na hrano brez gnojenja. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnil mizo in ne podrgnil. Če govorimo o ribah in ne o grobem mesu, jih lahko postrežemo v kosu.
  • Preveč hladne in tople jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije oblikovanja kislin, vendar upočasnjuje regenerativne procese. Preveč vroče vpliva tudi na sluznico.
  • Zmerno omejena sol.
  • Hrana je organizirana 5-6-krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Prehrana številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje, kar se doseže z jemanjem pireed in lahko prebavljive hrane v enem in istem. Konec koncev, kršitev prehrane in prehranjevanja, draži sluznico želodca, je vzrok bolezni skupaj z uporabo alkohola, kajenja in živčne napetosti. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega dajanja diete 1A (do 7 dni), nato pa 1B (do dva tedna) in št. Jedi lahko obrišete le prvih nekaj dni, potem pa je dovolj, da izberete neobdelano meso (piščanec, teletina) in temeljito prežvečite hrano.

Diet №1 (Tabela №1) z gastritisom opazujemo 2-3 mesece, potem pa je priporočljivo, da preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvami, včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimb in omak. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (marmelada, med, sladkarije, sladkor in drugi sladkarije), kar omogoča zmanjšanje razdražljivosti želodca in njegove sekretorne aktivnosti.

Prehrana številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerozne okvare, saj nima grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in stimulirajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ugodno vpliva na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko zdrobitev.

Peptična razjeda (razjeda na želodcu) in razjeda na dvanajstniku je resnejša bolezen in zahteva dolgotrajno zdravljenje z zdravili in dietno terapijo. Ko eksacerbacije začnejo zdravljenje z medicinsko tabelo 1A (bolj nežno, za dva tedna). Potem dva tedna za bolnika se priporoča Tabela 1B (hrano pasta in pire), in nato - št. 1 minimalno varčne (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani v tem obdobju vznemirja ne le sekretarno dejavnost, temveč tudi živčni sistem (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantno, začinjeno, ocvrto hrano, dimljena živila, gazirane pijače, hren, kumarice, gorčice, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev namizne soli je potrebna tudi zato, ker sol stimulira tvorbo kisline v želodcu. Šibke jedi sokogonnymi so: mleko, mehko kuhana jajca, beli krekerji, žita, sladki sadni sokovi, ki morajo biti nujno prisotni v pacientovi prehrani.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati po visoki hranilni vrednosti (ne sme se zamenjati z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnotežja glavnih sestavin hrane, vitaminov (A, C, skupina B) in mineralnih soli. Beljakovine stimulirajo celjenje peptičnih razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodcu, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru imajo prednost rastlinska olja. Normalizirajo oslabljene presnovne procese, prispevajo k obnovi razjed. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Običajno se bolniki zaradi dobrega počutja zmanjšajo glede na to, da ostanejo na tej dieti in po 2-3 mesecih. dovoljujejo uporabo nekuhane hrane z dodatkom surove zelenjave in sadja. Sem spadajo sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno mizo pomeni redno uživanje in uporabo začinjene, začinjene, preveč vroče hrane in alkohola. Pri izvajanju zdravljenja proti relapsom, ki ga predpiše zdravnik, morate slediti nežni prehrani za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Sorte

Sorte so Diet 1A in 1B, ki se razlikujejo od glavnih glede na indikacije in način izdelave hrane. Tabela 1A je indicirana za hudo poslabšanje peptične ulkusne bolezni (za 6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (za 4–5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in za opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčnost, hrana se obriše in v tekoči obliki, glede na to, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnjem z enakimi boleznimi, vendar s postopnim upadom. Hrana zagotavlja bistveno varčevanje prebavil, ker pa se stanje bolnika izboljšuje in je na pol-postelji, se hrana postreže v pireju. Tabeli 1A kirurški in 1B kirurški lahko pripišemo tudi sortam, ker so predpisane po operaciji na prebavnem traktu 3-4. Dan po ničelni dieti 0A, na kateri se nahajajo prva dva dneva. Kirurške diete nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi čiste juhe in paro meso ali ribe soufflé.

Indikacije

  • razjeda želodca in dvanajstnika (faza okrevanja);
  • kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
  • akutni gastritis (z okrevanjem).

Dovoljeni izdelki

Prehrana prva tabela po Pevzner predvideva pripravo prvih tečajev na krompirjevo juho ali zelenjavno juho z naribano zelenjavo, naribano ali kuhano žito (zdroba, ajda, valjani ovs, riž). Lahko jedo mlečne juhe iz vermicellija, pa tudi pire juhe z dodatkom pire piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh se ne ocvrti, ampak samo posuši, injicira se z mešanico jajčnega mleka, končna pa se napolni z maslom ali smetano.

Pari za meso

Para in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fascije in kože. Za to uporabite govedino, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in purana, jezik, jetra. Od njih lahko kuhate parne krompirje, cmoke, žemljice, sufle, kotleta, pire krompir, zrazy, goveje stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Dovoljeno je kuhano meso - teletina, piščanec, zajec in meso, pečeno v pečici. Ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo na pari in postrežejo v kosu (koža se odstrani) ali v obliki zrezkov, kotlet, mesnih kroglic, zraza.

Pšenični kruh je bil dovoljen (včeraj) ali posušen. Uporabite lahko suho gobo ali piškote. Enkrat na teden lahko dovolite pečeno vitko pecivo z jabolki, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. Griz, riž, ajdova ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine se dodajo okrasni in juhi. Kašo lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je kuhati do tal viskoznega stanja ali brisati (ajda). Dovoljena je izdelava parnih soufflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se pari, obriše in postreže na prilogi v obliki pire krompirja in sufle. Samo buče in bučke, kot tudi zreli brezkislinski paradižniki, se ne smejo naribati. V juhe se doda majhna količina kopra. V pripravljene jedi dodamo maslo in rastlinsko olje.

Od mlečnih izdelkov je dovoljeno mleko in smetana, jogurt in kefir (brezkislinski), sveža brezkislinska skuta, skuta in kisla smetana. Iz skute lahko kuhate leni cmoki, pečene sipe, pudinge. Dovoljen je redko ne-oster sir v naribani obliki, 2 jajci dvakrat na teden, ki sta kuhani mehko kuhani ali v obliki omleta in jajčne kaše. Od predjedi na ne-naribano mizo, lahko dovolite solato kuhane zelenjave iz kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravnika klobasa ali mlečnih izdelkov, aspične ribe na zelenjavni juhi, pusto sled, jesetrski kaviar in pusto šunko.

Sladki deserti se kuhajo na pari iz naribanih jagod z dodatkom zdroba. Sladke jagode in sadje so dovoljene v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompoti iz njih. Kot sladice, meringue, mlečni kissel, marshmallow, marshmallow, non-kislo marmelado, medu so dovoljene. Od pijač - sadni sokovi, bujni boki, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.

Prehrana 1 miza: vzorčni meni z recepti

Prehranska tabela številka 1 - je poseben energetski sistem, ki je predpisan za bolezni prebavil (GIT). Primerna je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis v obdobju po operaciji. Tabela za zdravljenje pomaga normalizirati prebavo, zmanjša neugodje in preprečuje nastanek zapletov. Z dieto 1 mizo jedilnik za teden vključuje recepti kuhana, para, pečena, pire ali razrezane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan tvorijo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Hrana mora biti lahko prebavljiva in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehranske tabele 1 je, da je hrana kuhana v razrezanem ali temeljito mletem stanju. Lahko zavre ali paro. Pečenje je dovoljeno tudi, če je jed nepovezan.

Vzorčni meni za ponedeljek:

  • zajtrk: proteinski omlet z mlekom, galette piškoti;
  • drugi zajtrk: kuhan pire korenje z žlico medu in rozin;
  • večerja: juha z mlečnimi pečkami, mesne kroglice s kislo smetano, kompot;
  • prigrizek: naribano jabolko;
  • večerja: nariban puding z jagodami;
  • spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje kuhana na pari. Recept vsebuje nekaj sestavin:

  • jajca - 2 kom.
  • mleko - 120 g;
  • ščepec soli.

Proteini se ločijo od rumenjakov. Dobljenim beljakovinam dodamo mleko in nekaj soli. Mešanico temeljito premešamo, prelijemo v primerno posodo in postavimo v dvojni kotel. Po 10 minutah bo omlet za paro pripravljen. Če ni dvojnega kotla, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da nivo vode ustreza ravni jajčne mase v potopljeni posodi). Voda se zavre, v njej pa se vstavi posoda z mešanico jajc. Posoda je pokrita s pokrovom in kuhana na majhnem ognju. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrano 1 vam recepti za sladice omogočajo izdelavo nežnih, pireanih ali pirenih sladic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, pireji in jagode so zelo primerni. Na primer, za izdelavo skutnega pudinga z jagodami morate vzeti naslednje izdelke:

  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 2 žlici. l.
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • rozine - 2 žlici. l.
  • ščepec soli.

Sesek narežite skozi sito. Jajce prelijemo s sladkorjem in premešamo s skuto. Dodajte preostale sestavine. Maso mešamo in polagamo v kalupih, predhodno naoljene. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija 30 minut. Končno jed pripravimo z naribanim jagodami.

S prehrano številka ena je koristno vključiti zelenjavne juhe v prehrano. Na primer, za kosilo lahko kuhate preprosto zelenjavno juho. Za to morate vzeti:

  • krompir - 3 kos;
  • korenje - 1 kos. majhnost;
  • bučke - 300 g;
  • Čebula - 1 kos. majhnost;
  • voda - 1,5 l;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • ščepec soli.

Zelenjavo kuhamo, dajemo v mešalnik, dodamo sol in zmeljemo skupaj z juho. Nastalo pire se pošlje nazaj v posodo, doda maslo in segreje. Ko se juha malo ohladi, jo serviramo skupaj s krekerji.

Vzorčni meni v torek

Prehrana številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko se jede z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko v tem meniju:

  • zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhano jajce;
  • drugi zajtrk: sušeni kruh, juha iz jagod;
  • kosilo: telečje krokete s kislo smetanovo omako, krompirjeva juha;
  • prigrizek: jagode v obrisani obliki z medom;
  • večerja: pire krompir, solata iz naribane rdeče pese, telečja mesna krogla;
  • spanje: toplo mleko z žlico medu.

Ena od priporočenih dietnih jedi za prehrano številka 1 je lahko mesne kroglice. Lahko se pripravijo iz nizko-maščobnih vrst mesa, skrbno sesekljamo. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate vzeti naslednje izdelke:

  • teletina - 500 g;
  • okrogli riž - pol skodelice;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • korenje - 1 kos;
  • rezina starega kruha;
  • Čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Kuhamo riž in namočimo štruco v mleku. Potem, ko se ukvarjajo z mesom - narežemo na kose, zmešamo s čebulo, skozi mlin za meso in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodamo sol in mleto meso dobro premešamo, nato pa oblikujemo mesne kroglice. Korenček se potrga na fini drobir in rahlo ocvrti na maslu. Mesne kroglice so nameščene v skledi s paro, korenje pa na vrh. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana dovoljuje uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, za pripravo riževe mlečne kaše z medom morate vzeti naslednje izdelke:

  • riž - 200 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • med - 1 žlica. l.
  • voda - 1 skodelica.

Dobro oprani riž v vroči vodi. Mleko se vlije v ponev in zavre, nato se doda riž, zmeša in kuha na srednje močnem ognju 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodamo med, premešamo in izklopimo peč. Po ohlajanju se jed da na mizo.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem razjede ali kroničnim gastritisom je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kaše z dodatkom mleka ali smetane, mesnega ali ribjega souffléja iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, naribane skute. Sveža zelenjava in pekarski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke na dan:

  • zajtrk: dve mehki kuhani jajci, kozarec mleka;
  • drugi zajtrk: juha iz vrtnice;
  • večerja: piščančji sufle na pari, sluzasta ovsena kaša, črni ribez žele;
  • Varno, naribano jabolko, paro;
  • večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
  • spanje: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančjega para sufle je preprost. V jedi bodo potrebne naslednje sestavine:

  • fileji piščančjih prsi - 300 g;
  • jajca - 2 kom.
  • zdrob - 1,5 čl. l.
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • rastlinsko olje - 1,5 žlice. l.
  • ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi preidejo skozi mlin za meso. Dodajte 2 jajci, sol in zmešajte v mešalniku. Po dodatku kisle smetane, zdroba in ponovno zmešamo. Oljni kalupi za peko in posuto z zdrobom. Nanesite nadev v kalupe in ga postavite v posodo z več kuhalnikom (ali paro), ki je napolnjen z vrelo vodo (0,5 l). Pripravite ga tako, da izberete način "Steaming" za 20 minut.

Prehranska hrana vključuje tudi zdrave pijače. Ko prehrana št. 1 je priporočljivo piti brozga boki, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadni in jagodičja sokovi, zeliščni čaj, sadni sok. Na primer, za izdelavo želeja iz črnega ribeza morate vzeti naslednje sestavine:

  • jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • krompirjev škrob - 1 žlička;
  • kozarec vode;
  • več listov ribeza.

Ribe se sortirajo in temeljito izperejo. Po stiskanju soka iz jagode in pustite na hladnem. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijemo z vročo vodo in damo na peč. Kuhamo 5 minut. Bujon filtriramo, dodamo sladkor in ponovno zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini. V hladni vodi, razredčite škrob, vlijte v vroč sirup, močno premešajte in zavrite. Ko škrob zavre v poljubku, dodamo ohlajen sok. Dokončana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Porabite toplo. Da bi se izognili nastajanju filma na površini, poškropite žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna Dyukana prehrana, tako da lahko uporabite recepte tega prehranskega sistema. Za prvo fazo prehrane Dukan je značilna uživanje beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčni meni za dan:

  • zajtrk: omlet s parnim proteinom z mlekom, zeleni čaj;
  • drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
  • kosilo: piščančja juha, čaj meta;
  • kosilo: sirne torte z mlekom, pari;
  • večerja: pečena skuša, bujni boki;
  • pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri dieti Dukan, recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Kuhate lahko jedi iz govejega, telečjega, belega perutninskega mesa. Na primer, za zdravo piščančjo juho za želodec morate vzeti:

  • Piščančji file - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kup peteršilja;
  • ščepec soli.

V posodo nalijte vodo, jo položite na peč in zavrite. Nato dodajte na kocke narezan piščančji file in kuhajte, dokler se meso ne skuha. Po pretepanju jajc in nežno vlijemo tanek tok v vrelo juho, neprestano mešamo. Nato izklopite toploto in dodajte narezano zelenico. Juho pustimo pol ure, da se ohladi in napolni, nato jo serviramo na mizo.

V času kosila si lahko za par kuhate dietne pogače. Za to morate vzeti:

  • skuta - 200 g;
  • mletih pšeničnih otrobov - 2 žlici. l.
  • jajca - 2 kom.
  • sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobi in jajci. Dodajte sladilo in sol. Testo se zmeša, oblikujejo sipe in pripravijo v kalupih. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku za par minut 40 minut. Pustite, da se ohladi in postrezite.

Nasveti in triki

Svet prehrane. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Obrisane in kuhane jedi se imenujejo na podlagi izrazitega bolečinskega sindroma v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapletov peptične razjede. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Vendar pa v obdobju poslabšanja ne smete jesti ocvrte, prekajene, alkoholne, sveže čebule, česen. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretna zdravila, ki bistveno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati bolnikovih prehranjevalnih navad. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptično razjedo je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba paziti na vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir za tvorbo prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Diet tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje bolečine, izboljšuje prebavo in zmanjšuje tveganje zapletov. Med prehrano 1 je priporočljivo jesti hrano v zanikrni, tekoči, pire ali pastozni obliki. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko jedilnik temelji na 1. stopnji Dukanove prehrane, ki jo odlikuje uporaba vitke beljakovinske hrane. Lahko se kuhajo doma za par ali s kuhanjem. Več o tabeli zdravljenja si lahko preberete v spodnjem videu.

Dieta 1a Pevznerja

Pevznerjeva prehrana 1a je namenjena preventivni prehrani ljudi z boleznimi prebavil. Njegovo bistvo je zmanjšati vnos kalorij zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov v hrani.

Bistvo prehrane

Diet 1a je terapevtski prehranski sistem in ga predpiše zdravnik za želodčno razjedo in akutne vnetne dvanajstnike. Spodbuja celjenje razjed in erozij, zmanjša vnetje sluznice prebavil in normalizira delovanje prebavnega sistema. Naslednje kršitve so lahko indikacije za uporabo terapevtskega programa diete:

  • Razjeda v želodcu;
  • Kemične in toplotne opekline prebavnega trakta;
  • Vnetni procesi v želodcu in črevesju;
  • Akutni gastritis;
  • Po operaciji na prebavnem traktu.

Glavni cilj prehrane je normalizacija dela organov prebavnega sistema z ohranjanjem prehranjevanja. Iz prehrane so izločena živila, ki dražijo sluznice prebavil. Tako kot hrana, ki ima lahko kemične in toplotne učinke na želodec in črevesje (vroča, hladna in začinjena hrana). Če je v zgodovini pankreatitis, lahko vzamete dieto 5 p, podroben meni za en teden bo pomagal uravnotežiti prehrano.

Najprej morate opustiti uporabo nekaterih jedi:

  • Mastne mesne juhe;
  • Pekarski izdelki;
  • Začinjena in ocvrta hrana;
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Kava in močan čaj;
  • Alkoholne in gazirane pijače;
  • Dišave in začimbe;
  • Velike količine soli;
  • Kisla zelenjava in sadje (citrusi, paradižniki);
  • Vse vrste mastnih in začinjenih omak;
  • Posušeno sadje.

Kaj lahko jeste?

Pri spremljanju terapevtske prehrane je priporočljivo jesti naslednja živila:

  • Juhe s pusto juho;
  • Sladka kaša na vodi ali razredčenem mleku;
  • Prehransko meso (puran, zajec, piščančji file);
  • Para ali kuhana zelenjava;
  • Zeliščni čaji ali čaj z dodanim mlekom;
  • Rastlinsko ali oljčno olje;
  • Različne vrste želeja (mleko, sadje);
  • Kuhana jajca ali jajčni omlet;
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti oceanske);
  • Bujon iz otrobov.

Dovoljena je uporaba svežih sokov, razredčenih z vodo v enakih deležih. Za pripravo jedi lahko uporabite majhno količino masla.

Z poslabšanjem gastritisa in razjed želodca

Terapevtska dieta 1a za gastritis je 6-kratni sistem prehrane. Jedo hrano priporočamo vsake 2-3 ure v majhnih količinah. Osnovno pravilo prehrane je jesti hrano določene kalorije in temperature (do 40-50 stopinj). Prehrana z medicinsko hrano se pripravi s kuhanjem ali zamaškom iz odobrenih izdelkov. Potrebno je slediti prehrani od 1 meseca do enega leta, odvisno od oblike bolezni.

Diet 1a se uporablja tudi za želodčne razjede. Da bi zmanjšali obremenitev prebavnega sistema, je priporočljivo zmanjšati energijsko vrednost dnevne prehrane. Obroki za vsak dan morajo temeljiti na:

  • 70-80 g živalskih in rastlinskih beljakovinskih živil;
  • 70-90 g živalskih maščob;
  • 200-300 gramov ogljikovih hidratov;
  • Do 5 g soli na dan;
  • 1,5-2 litra tekočine.

Skupna energijska vrednost hrane na dan mora biti enaka 1800-2000 kcal. Priporočljivo je, da uporabljate posode v zemeljski, tekoči ali kašasti obliki.

Meni za teden

Za pomoč pri pripravi dnevnega prehranjevalnega sistema vam predstavljamo tabelo "Jedilna miza 1a za teden"

Dietna miza 1

Zdravljenje katerekoli bolezni se začne s prehrano, naše zdravje pa je odvisno od dobre prehrane na splošno. Koncepti zdrave prehrane, zdrave hrane in prehrane so različni. Zdrava prehrana je nujna za vse, ki želijo ohraniti zdravje. Medicinska prehrana se nanaša na zdravljenje katere koli bolezni, prehrana pa je širši pojem, ki vključuje terapevtsko in zdravo prehrano.

Tabela št. 1 je dodeljena patologiji prebavnega sistema, kar se nanaša na medicinsko prehrano.

Klasifikacija tabel po Pevznerju v dietetiki je že zastarela, od leta 2003 se v medicinski praksi uporablja nova klasifikacija - sistem standardnih diet. Vključuje 6 sort, od leta 2006 pa je bila dodana še ena, ki je sedaj le 7 standardnih diet. Tabela 1 se nanaša na osnovno različico, pa tudi na varčno prehrano.

Če govorimo o stari klasifikaciji, potem obstaja več vrst prehrane: tabela 1, 1a, 1b in njihove kirurške možnosti.

Tabela 1 je predpisana za naslednje bolezni:

  • akutni gastritis ali poslabšanje kroničnega (v različnih oblikah);
  • peptična ulkusna bolezen;
  • požiralnik;
  • GERD (ko vsebina želodca vstopi v požiralnik);
  • damping sindrom (po odstranitvi dela želodca);
  • diafragmalna kila (skupaj z izstopom želodca v prsni koš);
  • sindrom razdražljivega črevesa z zaprtjem;
  • akutni in kronični enteritis;
  • po operaciji.

Glavni cilj prehrane je zagotavljanje potrebnih telesnih potreb po hranilih med boleznijo, kot tudi „pomoč“ organom pri ponovni vzpostavitvi normalnega dela - gibljivosti, tvorbi prebavnih sokov, aktiviranju celjenja sluznice organa.

  • prehrana pomeni omejitev vnosa hrane, ki lahko poveča škodo na sluznici zgornjega prebavnega sistema (požiralnika, želodca, dvanajstnika);
  • terapevtska prehrana je namenjena obnovi delovanja prebavnega trakta;
  • vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je popolna;
  • obroki so pogosto majhni;
  • na mizi, na pari ali kuhani;
  • hrana mora biti topla;
  • izvzamejo iz nabora proizvodov vse sestavine, ki jih je težko prebaviti, na primer rastlinska vlakna;
  • izdelke postrežemo v lahko prebavljivi obliki - obrišemo, v tekoči ali poltekoči obliki.

Tabela odnosov BJU z različnimi vrstami prehrane

Dieta se enostavno prilagodi individualnim značilnostim telesa, tako da zamenja več izdelkov. Lahko je v obrabljeni in ne izbrisani obliki. Prehrana zagotavlja "spoštovanje" sluznice obolelega organa - mehansko schazheniye se doseže z mletjem hrane v pire, toplotno - vnos hrane v obliki toplote, kemično - izključitev dražilnih izdelkov, o katerih bomo podrobneje razpravljali kasneje.

Tabela št. 1 za bolezni

Poglejmo značilnosti prehrane za nekatere bolezni.

Z razjedo na želodcu

Tabela št. 1 je prikazana pri poslabšanju bolezni. Potreba po uporabi sort medicinske prehrane - 1a in 1b se pojavlja le z izrazitim poslabšanjem v prvih dneh bolezni. Nato se hrana postreže v kuhani nepobarvi obliki. Hrana za razjedo želodca in 12 dvanajstnika je do 6-krat na dan, odstranjena iz prehrane vse začinjeno, slano, dimljeno, v konzervah.

Ker se ulkus zaceli, odpravi simptome in izboljša počutje, se premakne na skupno mizo. Priporoča tudi pogoste obroke in optimalno količino beljakovin v prehrani. Ker slednji zmanjšuje aktivnost žleznih celic, kar vodi do zmanjšanja proizvodnje želodčnega soka, in ima tudi nevtralizirajoč učinek na to. In uporaba sojine moke pred obroki za obdobje 4-6 tednov zmanjšuje proizvodnjo pepsina, normalizira peristaltično funkcijo želodca. V zadnjem času je bil vprašljiv vpliv prehrane na čas celjenja razjed.

Pri gastroduodenitisu

Gastroduodenitis spremlja poškodba želodca in dvanajstnika. Če patologija prihaja iz samega črevesja, to je primarni duodenitis, nezaželena patologija trebušne slinavke (pankreatitis), žolčnik (holecistitis, holelitiaza) ali žolčevodov, v tem primeru je tabela št.

Poudarek v prehrani je na omejevanju maščob in ogljikovih hidratov (sladkor, med), dražilna živila so izključena, prehrana prihaja z zmanjšano vsebnostjo soli - 5-6 g na dan. Izključuje jedi, ki lahko povzročijo fermentacijo v črevesju - stročnice, pecivo, nekaj zelenjave (zelje, redkev, redkev, repa), gazirane in alkoholne pijače. Prav tako pogoste obroke, izključitev toplih in hladnih jedi. Hrana se je kuhala na pari, kuhala, brisala.

Pri gastritisu

Vnetne bolezni želodca se popravijo s prehrano, pri čemer se upošteva sekretorna funkcija želodca. Z zmanjšano tvorbo želodčnega soka (avtoimunske oblike kroničnega gastritisa) v akutni fazi bolezni so izključeni vsi proizvodi, ki dražijo želodčno sluznico:

  • močne juhe, bogate juhe;
  • močan čaj, kava;
  • slane jedi;
  • prekajeno meso;
  • grobo rastlinsko vlakno;
  • začinjene hrane;
  • izdelki z aromo začimb.

Obroki se dobavljajo v majhnih količinah, s pogostostjo vsake 2-3 ure, količina beljakovin pa je zagotovljena za malo manj kot za peptično razjedo - za približno 15–20 g. Razmerje med BZHU je 1: 1: 4.

Po izstopu iz akutne faze je namen prehrane stimulirati delo želodčnih žlez, s ciljem povečati tvorbo klorovodikove kisline. Mehanski dražljaji so dodani v prehrani - staleži bel kruh, krekerji, sušeni piškoti, kefir, jogurt, razredčeno mleko (če jih dobro prenašajo). V prehrani je tudi razdrobljenost, omejitev maščob, ocvrte hrane.

V primeru infekcioznega gastritisa tabela 1b daje prednost prehrani 4–5-krat na dan. Čisto sokogonny, nadležne jedi. Hrana je v poltekoči obliki, z omejevanjem ogljikovih hidratov, saj slednji povečujejo aktivnost želodčnih žlez. Kuhanje poteka brez praženja.

V prehrani so mukozne in mlečne juhe z ajdo, zdrobom, ovseno kašo, ječmenom biser, mehko kuhana jajca, souffleji, cmoki, mesne kroglice, ribe. Od drugega tedna bolezni je prehrana razširjena na tabelo št. 1 s postopnim prehodom na skupno mizo, ko se okreva.

V primeru erozij v želodcu (erozivni gastritis), je prehrana zgrajena na enak način kot pri peptični razjedi.

Z GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen)

Pri refluksu ima Pevznerjeva prehrana številne značilnosti.

  1. Prehrana zagotavlja večjo vsebnost beljakovin, kar prispeva k povečanju tonusa spodnjega esophageal sfinkterja. Zaradi svoje pomanjkljivosti agresiven prebavni sok želodca vstopi v požiralnik, kar moti organ.
  2. Izključeni izdelki, ki povečujejo pritisk v želodcu, gazirane pijače.
  3. Omejite maščobe, saj upočasnijo evakuacijo želodca.
  4. Izogibati se je treba živilom: svinjsko meso, goveje meso, narezki, morske ribe, riž, testenine, svež kruh, smetana, olja, siri z vsebnostjo maščobe več kot 20%, začimbe, kumarice, agrumi, oreški.

Seznam izdelkov

Poglejmo, kaj lahko jeste in kaj ne morejo ljudje na dieti številka 1.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Pogosta vprašanja o hrani

V nadaljevanju analiziramo številna pogosto zastavljena vprašanja.

Ali lahko jedem sadje in kaj?

Lahko jedo sladko sadje in jagode v obliki pire krompirja, želeja, pečenega, sadnega kompota, želeja, razredčenih sokov. Med sortami so banane, jabolka, breskve, hruške, nektarine, marelice, jagode, maline, češnje.

Katero meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene?
Od mesa živali in ptic je bilo dovoljeno piščančje meso, goveje meso, zajec, puran, pusto jagnje. Ribe so dovoljene oslič, polak, trska, saury, sinji mol, ščuka, ostriž.

Za vaše udobje smo razvili meni za vsak dan in za ves teden.

Dnevni meni za 5 obrokov na dan:

Meni za teden za 5 obrokov na dan

Značilnosti prehrane za otroke

Otroci in odrasli se zdravijo po indikacijah. Če je bil otrok pred boleznijo na splošni prehrani, se priporočila ne razlikujejo od priporočil za odrasle. Vsi dovoljeni menujski izdelki so skladni s starostnimi standardi o prehrani. Če otrok zaradi starosti še ni dovolil nobenih izdelkov (na primer, če so otroci mlajši od enega leta) ali zaradi individualne nestrpnosti, alergij, so tudi izključeni iz menija.

Recepti

Vsi naslednji recepti so primerni za ljudi, ki sledijo Pevsnerjevi prehranjevalni tabeli 1.

Prvi tečaji

Zelenjavna juha s pese

Vzemite: 2 srednja pesa, 2 korenje, 2–3 krompirja, 1 čebulo, 1 glavo, kislo smetano, koper, sol.

Priprava: pražena pesa vrejte v kožo. Medtem ko kuhamo sladkorno peso, lupino čebule, krompir in korenje olupimo. Korenček nariban. V posodo nalijte vodo, v njej nasekljano zelenjavo, položite na ogenj. Ohladite pesa, odstranite lupino, naribajte, položite v ponev. Preden izklopite juho, dodajte sol, koper. Postrezite s kislo smetano.

Bučna juha s kockami

Vzemite polovico povprečne buče (približno 500 g), čebulo 1 kos, korenje 1 kos, malo maščobe 50 g, sol, krekerje.

Priprava: čebula, korenje čisto. Čebulo drobno narežemo, naribamo korenje, zelenjavo v olju segrevamo v ponvi za 1 minuto. Očistite bučo, razrežite jo na majhne koščke, da se bo hitreje kuhala. Vstavite ga v ponev in dodajte malo vode in druge zelenjave. Kot zelenjava pivo malo ohladi in Mešalnik z mešalcem, sol, dodamo smetano, zavremo. Kremno juho postrezite s kockami.

Drugi tečaji

Turčija z bučkami

Vzemite: puranji file 500 g, čebula 2 glavi, 1 velika korenček, 1 srednja bučke, kisla smetana, koper, sol, rastlinsko olje.

Priprava: purana izpirajte in sesekljajte. Zelenjavo olupite, cebulo in korenje narežite v ponvi z malo vode. Zmešamo smetano s soljo in jo prelijemo z zelenjavo, premešamo. Zelenjavo položimo v pekač, puran, vrečko čvrsto držimo na obeh straneh in postavimo v predgreto pečico za 1 uro, posodo pa postrežemo s fino narezanim koprom.

Vzemite: 500 g ribjega fileja (ali ribe z malo kosti), 2 čebuli, 100 g kruha, koper, sol, pol skodelice smetane, jajce.

Priprava: Umijte ribe, očistite kosti. Narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo, narežemo na četrti. Namočite kruh v smetano. Nato se morajo riba, čebula in kruh zviti v mlin za meso. Če se odločite, da vzamete koščene ribe, na primer ščuko, potem jo je treba dvakrat zaviti, da se dobro zmeljejo majhne kosti.

V mleto meso dodamo sol, drobno narezan koper, jajce, dobro premešamo. Na plinsko posodo dajte vodo. Medtem ko se voda segreva, naredite mleta krogla. Takoj ko voda dobro zavre, nežno spustite frnikole v vodo in mehko mešajte 15 minut. Nato dajte cmoke v krožnik, postrezite s kislo smetano in zelenico.

Salate

Rdeča pesa in solata iz piščančjih prsi

Vzemite: 1 srednje pese, 3 krompirja, 150 g piščančjih prsi, kislo smetano, koper, čebulo.

Kuhanje: kuhamo zelenjavo in meso. Ceso pomešajte na ribec, krompir narežite na kocke, prsi dobro narežite. Čebulo, narežemo in prelijemo z vrelo vodo 5 minut, da odstranimo grenkobo. Zelenjavo zmešajte z dojkami, začinite s kislo smetano, na vrhu potresite s koprom.

Korenje, jabolka, solata iz rozin

Vzemite: 2 korenje, 1 jabolko, pol skodelice rozin, kislo smetano.

Priprava: narežite korenje in naribajte. Iz jedra jabolka odrežemo lupino, narežemo na kocke. Dobro umijte rozine, namočite v vrelo vodo 10 minut. Zmešajte korenje, jabolka, rozine s kislo smetano. Solata je pripravljena.

Desert

Cheesecake

Vzemite: 2 skodelici moke, pol kozarca vode, pol kozarca rastlinskega olja, jajce, 1 žlica. sladkor, 300 g skute, soda na konici noža.

Priprava: Zmešajte vodo, maslo, sladkor, jajce, dodajte skuto, nato moko. Dobro premešajte. Testo mora biti kot debela kisla smetana. Ploščo namažite z maslom in žlico testa na list. Za piškotke lahko uporabite poseben obrazec. Pečemo 30 minut.

Tabela številka 1 po operacijah

Pri uporabi Pevznerjeve prehranske terapije po operaciji se uporablja kirurška sprememba prehrane 1a in 1b.

Značilnosti kirurške tabele 1a:

  • imenovan 2-3 dni po operaciji;
  • zagotavlja maksimalno lajšanje prebavnega trakta (prebavila);
  • uporabljajo se lahko prebavljive oblike hranil;
  • hrano gre z maksimalnim čiščenjem prebavnega trakta - v zdrobljeni obliki;
  • temperatura hrane manj kot 45 stopinj;
  • razmerje BZHU 1: 1: 5, 50 g beljakovin in maščob, 250 g ogljikovih hidratov;
  • energijska vrednost do 1600 kalorij;
  • dodatno bogatenje prehrane z vitamini in mikroelementi;
  • ostro omejitev soli na 5 g na dan;
  • dodatna tekočina 1,5-1,8 l;
  • pogoste obroke - do 6-krat na dan, ne več kot 350 g porcije na čas.

Potem se pacienti prenesejo v tabelo 1b, ko se prebava ponovno vzpostavi. Jedi so zanikrne in pire, temperatura vročih jedi je do 50 stopinj, hladne jedi - več kot 20 stopinj. Razmerje BZHU se giblje le 1: 1: 4 (4,5), povečuje vnos kalorij na povprečno do 2500 kalorij, dodatna tekočina do 2 litra, sol do 6 g

Prehod z diete 1a na 1b se pojavi s postopnim širjenjem prvih posameznih proizvodov. Z dobro prenosljivostjo še naprej uvajamo nove izdelke. Bodite prepričani, da spremlja pojave prebavnih motenj (driska, napenjanje, povečana peristaltika), videz bolečine. Proizvodi, ki povzročajo take simptome dolgo časa (do nekaj mesecev), so izključeni iz prehrane.

Namen terapevtske prehrane v kombinaciji s sprejemanjem posebnih enteralnih mešanic - uravnoteženih živil z visoko hranilno vrednostjo, obogatenih z vitamini in elementi v sledovih. Z razširitvijo prehrane se zmanjša število hranil. Oglejmo podrobneje prehranske lastnosti po operacijah na črevesju in žolčniku.

Po operaciji črevesja

Prehrana mora biti namenjena ne le zagotavljanju obnove snovi, izgubljenih med intervencijo, ki so pomembne za vitalno dejavnost telesa (elektroliti, voda, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, elementi v sledovih itd.), Temveč tudi pri čim hitrejši aktivaciji prebave.

Ker je bil med operacijo "izklopljen", je bila absorpcija iz prebavnega trakta takoj po operaciji motena. In zdaj je naloga, da ponovno sprožimo prebavo, absorpcijo, ponovno vzpostavimo normalno sestavo mikroflore in na splošno normaliziramo delo prebavnega trakta.

3–6 dni po operaciji začnejo uvajati terapevtsko prehrano, čas začetka pa temelji na bolnikovem stanju. Prezgodnja prevedba v naravno prehrano po operaciji črevesja znatno poslabša potek okrevanja.

Terapevtska prehrana se izvaja z imenovanjem kirurške tabele št. 0a, 1, 1b. Kirurške diete so na splošno nizke hranilne vrednosti in so kombinirane z uporabo posebnih mešanic hranil za oralno dajanje. Nekaj ​​dni po operaciji bolnikov se prehrana podaljša na kirurško tabelo 1a, ki je predpisana do 4 dni.

Po nadaljnjih 10 dneh se izvede nemoten prehod na kirurško prehrano 1b, nato pa na kirurško prehrano št. V prvih 3-4 tednih po odpustu iz bolnišnice bolnikom predpišemo kirurško mizo št. 1 v obrabljeni obliki. Po tem se pojavi prehod na različico prehrane 1, ki se ne uporablja.

Dobra prenašanje nove jedi nakazuje, da se obnavljanje prebavnega sistema odvija pravilno, in sicer sposobnost proizvajanja prebavnih sokov, prebavljanje vhodne hrane in odstranjevanje nepotrebnih vsebin iz črevesja.

S slabo toleranco kateregakoli izdelka, bolniki po operaciji črevesja ne bi smeli trenirati črevesja, to je, kadar posebej obremenjujejo črevesje s proizvodi, ki jih ne zaznavajo dobro, tako da se jih »navadi«. Te vaje lahko poslabšajo pomanjkanje črevesnih encimov in izzovejo razvoj nepovratnih pojavov.

Z razvojem intolerance na mleko in mlečne izdelke, ki se kažejo v nezmožnosti prebave mlečnega sladkorja, je treba dolgo obdobje izključiti polnomastno mleko. Kislo-mlečni izdelki (kefir, skuta, jogurt, kisla smetana) so manj pomembni. Mlečne izdelke lahko zamenjamo s sojo, imajo niz aminokislin, ki so po kemični sestavi podobne mlečnim beljakovinam, vendar presegajo beljakovine živalskega mleka zaradi edinstvenih biološko aktivnih snovi.

Po operaciji žolčnika

Načela klinične prehrane pri rehabilitaciji pacientov, ki so doživeli odstranitev žolčnika, se v zadnjem desetletju niso bistveno spremenili. Običajno sledite naslednji shemi:

  1. V prvem dnevu ne morete jesti ali piti.
  2. Drugi dan začnejo rahlo vbrizgati tekočino, postopoma se poveča na 1 l, lahko jo popijete v majhnih požirkih. Ne-gazirana mineralna voda, juha iz jagod je dovoljena s postopno razširitvijo na decoctions iz suhega sadja, šibki čaj, nizko vsebnostjo maščob kefir. Vse pijače gredo brez dodajanja sladkorja. Do tretjega dne se celotna količina tekočine prilagodi na 1,5 litra.
  3. Nato se vnesejo nesladkani zelenjavni in sadni sokovi (iz buče, korenja, rdeče pese, šipka, jabolk), sadni žele, pire krompir, čaj s sladkorjem, polnjene juhe v mesni juhi drugega ali tretjega kuhanja. Jedo je v majhnih količinah, ta hrana traja do petih dni po operaciji.
  4. Teden dni kasneje se meni še naprej razširi: dodajo se krušni krekerji, krušni piškoti, sušilniki, naribane kaše (ajda, ovsena kaša, pšenica) na vodi ali na pol z mlekom, skuto, zvitim mesom (govedina, teletina, piščanec, kunec), kuhana riba. zelenjavni pire, fermentirani mlečni izdelki.
  5. Od 1,5 tednov in do 1,5 meseca je varčna prehrana (vse jedi se kuhajo na pari ali kuhajo).

Ocene

Ponujamo vam preglede bralcev in zdravnikov o prehranjevalni tabeli 1.

Ocene bralcev

»To je bilo poslabšanje pred približno 1,5 leti. Predpisano zdravljenje (omeprazol, nosh-pa, almagel A, prehrana). Prehrana ni bila naslikana, zato sem na internetu iskala vsaj približno, ker Včasih členi nasprotujejo drug drugemu. Prvih nekaj dni, praktično nisem ničesar jedel, ni šel predaleč in tam je bila divja teža. Potem je začela jesti pusto hrano, nato pa na suhi neuničljivi.

  1. Prehrana pomaga veliko, še posebej, če na začetku ne želite jesti. V tem obdobju, ni težko obdržati, ker ne počutite se lačni.
  2. Toda, ko resnost preide, si resnično želiš jesti in se vrniti na svoj prejšnji način življenja.
  3. Zdaj imam ponovno poslabšanje (skupaj z antibiotiki). Tokrat sem najprej poskušal zdraviti s prehrano - to ni pomagalo, spet sem začel piti zdravila in se držati prehrane - začel sem pomagati.

Bolečina je na splošno neprijetna, še posebej zame, ker Všeč mi je, da jedem, vendar je dobra stran, moram kuhati pravo hrano)) ”.

»Dober dan! Kot otrok sem imela gastritis, ko sem bila stara 14 let, vendar me je moja mama zavrnila, da bi me pripeljala do zdravnika in rekla, da moram jesti več in hitreje, vendar to ni pomagalo. Nato sem šel v knjižnico in vzel kup revij o zdravju, ki sem jih preučeval. Opazil sem, da imam zgago na zelo mastni hrani, in sem jo zavrnil, čeprav s škandalom moje matere, vendar je sčasoma odstopila, tudi jaz sem začela jesti samo do 19 ure in če sem hotel jesti po 19 uri, sem popil kozarec kefirja s kruhom.

Začel se je držati ohlapne prehrane in odstranil tista živila, na katera sem imel reakcijo. Trenutno imam 38 let, gastritis se ne moti več. Dieto je bilo enostavno slediti. Zdaj jedem skoraj vse, v razumnih mejah in če res želim, včasih tudi po 19 urah, vendar gastritis ne boli. Tukaj je moja zgodba. S spoštovanjem, Elena.

Zdravniški pregledi

V nekaterih primerih lahko prehranska hrana ustavi vnetje, tudi brez uporabe zdravil, ter zmanjša tveganje ponovnega poslabšanja bolezni. Zato ga v nobenem primeru ne more prezreti. Je zelo pomemben z medicinskimi učinki.

Video pregled od zdravnika, ki dela v ambulanti na tabeli 1: