Recepti za okusno prehrano za 5 miz

Obstajajo prehrane, ki so posebej zasnovane za hranjenje bolnikov, ki so v bolnišnici. Med njimi je prehrana »pete mize«, ki je namenjena tistim, ki so opravili operacijo jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Zdaj je ta meni na voljo za skladnost doma. Različni recepti za tabelo št. 5 zavračajo stereotip, da je spoštovanje do terapevtske prehrane dolgočasno in brez okusa.

Splošna načela tabele št

Pomanjkljiva prehrana je predpisana za holecistitis, hepatitis, cirozo jeter, žolčnokislinsko bolezen in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščobe kršena ali pa so mastna živila kontraindicirana iz določenih razlogov. Ogljikovi hidrati in beljakovine so osnova prehrane, maščobe pa niso popolnoma izključene, ampak omejene.

Zaradi teh omejitev obrok v veliki meri temelji na vlaknih, pustem mesu in ribah, skuti, soji. Pomembna je tudi ustrezna tekočina. Poleg navadne vode se lahko uporabljajo kompoti, žele. Dovoljene so pirejne juhe in mehko paste.

Hrano lahko kuhamo s kuhanjem, kuhanjem in peko. Ne moreš se prepražiti. Prehrana ne sme biti vroča in ne mrzla - s temperaturo v območju 20-60 stopinj.

Dieta peta miza: preprosti in zanimivi recepti

Recepti za prehransko tabelo 5 lahko uporabljajo tisti, ki se morajo strogo držati te prehrane, in tiste, ki preprosto želijo diverzificirati svojo pravilno zdravo prehrano. Obstajajo številni prvi in ​​drugi tečaji, lahko pripravite tudi različne sladice in okusne pijače.

Zelenjavna juha z bučkami

Začnimo s prvimi jedmi. Ta zelenjavna juha z bučkami bo zahtevala naslednje sestavine: 300 gramov krompirja, 150 gramov bučk, 100 gramov korenja, 3 žlice rastlinskega olja, liter vode, korenčkov sok.

Sperite bučke, razrežite jih na rezine, obarajte z oljem. Korenje narežite na olupke, narežite jih in jih z bučkami. Krompir dobro operite, olupite, narežite na velike rezine, pokrijte z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato dodajte pari zelenjavo krompirjeve juhe, dodajte sol, ponovno zavrite. Pred serviranjem na vsako porcijo dodamo majhno količino korenja.

Mešana zelenjavna juha Recept

Obstajajo še drugi zanimivi recepti za vsak dan. Na primer, ta zelenjavna juha. Pripravite mu naslednje: 300 ml zelenjavne juhe, 2-3 krompirja, 1 paradižnik, 1 korenček, 20 gramov konzerviranega graha, 30 gramov bučk, 2 žlici rastlinskega olja.

Krompir in bučke narežemo na kocke, korenje narežemo na grobo ribe, obarajte. Nariban paradižnik naribamo na sok. Juha naj zavre, da korenček in krompir tam, kuhamo do pol kuhanega. Nato dodajte grah in bučke in pripeljite pripravljenost. V juho nalijte paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo še pet minut.

Borscht

Recepti za vsak dan tabele 5 lahko vključujejo zelo okusno borschik. Sestavine za to bodo potrebovali naslednje: 70 gramov svežega zelja, 2 pesa, 3 krompirja, 2 korenju, žličko paradižnikove paste, 3 žlice rastlinskega olja, 10 gramov kisle smetane, žličke sladkorja, 250 gramov zelenjavne juhe.

Najprej zrezkajte zelje, narežite korenček na rezine, bučo vtrite v grobo Rende. V juho, da krompir, sesekljan v palice, zavremo. Postavite pire in korenje v ponev. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, dokler ne kuhate. Postrezite s kislo smetano.

Piščančje klobase

Veliko naših najljubših izdelkov za nakup v trgovinah ni priporočljivo, na primer, ko gre za klobase. Dejstvo je, da vključujejo nezdravo mast in številne druge škodljive sestavine, ki jih v primeru težav z jetri ni mogoče uporabiti.

Potrebovali boste piščančji file, ki ga morate zdrobiti v mleto meso. Potem razdelite par jajc v skodelico (uporabite le beljakovine ali jajca prepelic - potem lahko in popolnoma). Dodajte začimbe, kot so origano, muškatni orešček, asafoetida in zdrob, da pomagate masi nabrekniti. Zdaj sestavite sestavine - mleto meso in mešanico zdroba, jajc in začimb. Klobase ovijte v plastično oblogo in jih pustite 40 minut.

Parna omleta

Klasično ocvrto jajce, ki ga mnogi zajtrkujejo, je izključeno iz pete mize. Vendar pa se lahko nadomesti z nič manj okusno in veliko bolj uporaben recept - omleta kuhana v paru. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji jeter, trebušne slinavke, žolčnika, uporabite samo beljakovine ali prepelice v celoti. Po težkem obdobju lahko enkrat na dan uporabite največ en rumenjak.

Priprava tega recepta je preprosta. Rumenjak ločite od belega in uporabite le slednje. Razbijte, dodajte majhno količino soli in posneto mleko, dajte to mešanico v dvojni kotel. Omleto mora tam pripraviti dvajset minut. Uporabite ga lahko z zelenimi.

Zelje z zvitim mesom in rižem

Pripravite naslednje sestavine: 100 gramov pustega kuhanega mesa, 130 gramov svežih listov zelje, 15 gramov riža, 2 žlici kisle smetane, 30 gramov zelenja, dve žlici rastlinskega olja.

Kuhajte liste zelja do razpisa. Meso zmeljemo skozi mlin za meso. Riž, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se pusti 20 minut, odcedimo vodo. Združite mleto meso, kuhani riž, rastlinsko olje in zelenjavo. To mešanico ovijte v liste zelja, tako da dobite obliko ovojnic. Polnjeni zeljeni zvitek v ponvi, pokrijte z vodo, tako da je na isti ravni z zeljenimi koluti in kuhajte, dokler ni pripravljena.

Rezanec in kuhano mesno pečenko

Recepti prehrana tabela 5 za vsak dan je lahko zelo okusna. Poskusite narediti to pečenko in se prepričajte sami. Potrebovali boste naslednje: 80 gramov govejega mesa in 80 gramov rezancev, jajčnega beljaka, 10 gramov masla.

Meso zavremo, ohladimo in narežemo. Enako delajte z rezanci. Razmažite jajce z maslom in dodajte mletemu mesu. Zmešajte nastalo zmes z rezanci in kuhajte par, dokler ni popolnoma kuhana.

Puding s sirom

Lahko se razvajate s sladicami! Na primer, to puding skuto, za katere morate vzeti 120 gramov skute, 60 ml mleka, 5 g masla, 10 gramov zdroba, jajčni beljak, dve čajni žlički sladkorja. Sladica obrišite skozi fino sito in z mešalcem zmešajte. Zmešajte z zdrobom, mlekom, beljakovinami in sladkorjem. Pekač z maščobo namažite z maslom. Kuhate lahko s peko ali v vodni kopeli.

Video recept za dietno skuto

Rice Casserole

Diet jedi 5 mizo, recepti s fotografijami, ki bodo pomagali razumeti, kako jih kuhati pravilno, je lahko izjemno okusna, sladka in zračna. Na primer, pečenka iz riža. Za njegovo pripravo boste potrebovali kozarec riža, 200 gramov skute, 3 jajca, 3 jabolka, peščico rozin, dve kozarci mleka, 2 žlici sladkorja, žlico kisle smetane.

Mleko združite s kozarcem vode in kuhajte riž v mešanici, dokler se ne zmehča. Surovino zmeljemo skozi sito, da postane mehka in zračna. Razžarite jajca s sladkorjem. Jabolka sperite, olupite in narežite na kocke. Izcedite riž in pustite, da se ohladi. Nato dodamo skuto, rozine, jabolka in mešanico jajc in sladkorja. Vse temeljito premešamo in postavimo v pekač. Prebite eno jajce z žlico kisle smetane, prelijte z mešanico v lonec. Pečemo, dokler ne kuhamo v pečici s temperaturo 200 stopinj za 20-25 minut.

Kompot

Vse je zelo preprosto: sladko sadje zavrite v vreli vodi za 10 minut in uživajte v okusnem pijačo. In sadje se lahko pusti za sladico. Uporabite lahko jabolka, hruške, kutine, grozdje itd.

Berry Kissel

Okusne recepte prehrane 5 tabele lahko dopolnimo s to pijačo. Priporočljivo je, da jo uporabljate zmerno toplo. Potrebovali boste sladke jagode (lahko vzamete maline, jagode, češnje, borovnice itd.), Nekaj ​​žlic škroba, 4 žlice sladkorja in dva litra čiste vode.

Dobro sperite jagode, po potrebi odstranite kosti iz njih. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami, pokrijemo z vodo in kuhamo do vrelišča, nato dodamo razredčeni škrob, kuhamo 15-20 minut, mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Po tem je žele pripravljen.

To so seveda le nekateri recepti za tedensko prehranjevalno mizo. Pravzaprav jih je veliko več in lahko pripravite meni glede na vaše individualne želje in želje. Glavna stvar - razumeti, da je treba v skladu s to dieto ni mučenje. Medicinska prehrana je lahko ne samo koristna, ampak tudi okusna, in recepti za prehrano 5 miz, kuhanje, na podlagi katerih bo preprost in prijeten proces, vam bo pomagal, da se prepričajte o tem.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

  • Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
  • Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
  • Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Medicinska prehrana 5 tabela

Ta prehrana je sestavni del celotnega sistema klinične prehrane, ki so ga v 30-ih letih 20. stoletja razvili sovjetski znanstveniki, ustanovitelj prehranske terapije M. Pevzner in uspešno uveden v sovjetske bolnišnice in sanatorije. Učinkovitost razvitega sistema zdravstvene prehrane dokazujejo številne študije in praktične aplikacije že več kot 80 let. Hkrati je pomembno razumeti, da sama prehrana ne bo obnovila organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč le ustvariti ugodne pogoje za okrevanje in odpraviti vzroke, ki povzročajo poslabšanja. Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Namen in vrste prehranske tabele št

Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje.
žolčevodov in jeter, izboljšanje žolčevodov. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen.

Podvrste, pri katerih je tabela obdelave št. 5 razdeljena:

  • 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
  • 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
  • 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
  • 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
  • 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Poleg terapevtskega učinka se je ta prehrana izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, ki vam omogoča nadzor nad porabo kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Osnovna pravila tabele št

Osnova prehranske tabele št. 5 je uravnotežena prehrana beljakovin in ogljikovih hidratov z ustreznim vnosom vlaknin. Hkrati prehrana pomeni omejitev soli in proizvodov, ki vsebujejo maščobe, purine, oksalno kislino in esencialne snovi.

V skladu z zdravo hrano je pomembno držati se ustreznega režima pitja. Obseg in pogostost hrane - majhne porcije 5-6-krat ves dan.

Dnevna stopnja tabele zdravljenja št. 5 je:

  • beljakovine - do 90 g, v enakih količinah živalskega in rastlinskega izvora;
  • maščobe - do 90 g, od katerih so 1/3 rastlinskega izvora;
  • ogljikovi hidrati - do 350 g, od katerih preprosti ogljikovi hidrati ne presegajo 80 g;
  • soli - do 10 g;
  • voda - najmanj 2 litra;
  • vnos kalorij - 1600-2900 kcal na dan.

Glede na izbiro prehrane je v meniju morda nekaj prilagoditev.

Za prehranjevalno tabelo št. 5a veljajo enaka načela kot za klinično prehrano št. 5.

Diet tabela številka 5l / f razlikuje nekoliko povečala dnevno stopnjo maščobe - do 110 g na dan in kalorij - do 2750 kcal.

Za prehrano tabela številka 5p je značilna nižja dnevna vsebnost kalorij - 1600-1800 kcal. Dnevni vnos beljakovin je do 80 g, maščoba - do 60 g, ogljikovi hidrati - do 200 g. Iz menija so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke, povzročajo otekanje črevesja ali peristaltiko.

Diet tabela številka 5p ima višjo dnevno vsebino v meniju beljakovin - do 120 g, ogljikovih hidratov - do 400 g, dnevna stopnja kalorij je prav tako povečana in se giblje od 2900 kcal. Število obrokov se je povečalo na 7-krat, intervali med obroki pa so kratki in ne daljši od 2,5–3 ure.

Z razvojem zapletov: anemija, anastomozitis, gastritis, ezofagitis ali damping sindrom, je treba zaužiti hrano izbrisati ali pa biti v poltekočem stanju in pripraviti izključno za par ali kuhati.

Pri diagnosticiranju damping sindroma, po obroku mora ležati za 30 minut.

Pri diagnosticiranju esogapitah in motenj pri požiranju priporočamo, da hrano vzamete v stalnem položaju in ne pojdite v posteljo 2 uri po jedi.

Za tabelo 5 je prehrana značilna zmanjšanje dnevnega vnosa soli - do 6 g, in ogljikovih hidratov - do 300 g, sicer je prehrana podobna splošnim zahtevam terapevtske prehrane # 5. Dnevni vnos kalorij je 2100 kcal.

Kot smo že omenili, se navajanje na novo načelo prehranjevanja pojavi v enem mesecu. Dodaten pozitiven vidik katere koli možnosti za prehransko mizo je neizogiben učinek izgube teže, ki je posledica kompetentnega zmanjšanja dnevne prehrane in prehoda na bolj zdravo prehrano.

Seznam dovoljenih in prepovedanih prehranskih miz številka 5

Za udobje so združeni vsi dovoljeni in prepovedani izdelki. Točna količina hrane ni navedena. Za vsako podvrst prehrane je priporočena njena dnevna kalorična vrednost in hitrost zhbu (maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov), ​​o katerih smo govorili zgoraj.

Kaj lahko jem s prehrano 5 mizo

  1. Prve jedi so pire od zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, žitne krem ​​juhe in pire juhe, kuhane brez mesa na vodi ali zelenjavni juhi. Prelivi in ​​zelenjava, dodani k prvim jedem, se ne prenašajo. Priporočljivo je, da po kuhanju dodamo sol.
  2. Glavne jedi so kuhane na pari, kuhane ali pečene puste meso, ribe, žarnice, pilaf s kuhanim ali parovim mesom ali piščancem, zelje, mlečne klobase, nesoljeno ali dobro namočeno sled.

Mesne in ribje jedi se običajno priporočajo za kuhanje v mletih ali razrezanih oblikah, dovoljena pa je tudi redka uporaba enega samega kosa rib ali perutnine, če so ne toge in nimajo kože.

Iz mesnih izdelkov priporočamo uporabo: pusto goveje meso, teletina in svinjina, jagnjetina, zajec, prepelica ali puranje meso, piščanec, jezik in šunka. Od rib in morskih sadežev je bolje dati prednost smuču, ščuki, osliču, trski, krapu, polku, navagi, črnemu kaviarju, lignjem. Mlečni in mlečni izdelki - mleko, jogurt, acidofil, kefir, nemastni mehki in trdi sir (do 20-25% maščobe), skuta. Navedeni izdelki se zaužijejo v količini do 200 g na dan, kislo smetano samo kot pripravo za solato, juho in druge jedi.

Priporočljivo je, da kuhamo kašo na vodi ali z rahlim dodajanjem mleka v vodo. Priporočljivo je, da kuhamo pudinge, pečene pudinge, leni cmok iz skute. Kondenzirano mleko se lahko uporablja samo kot dodatek k čaju.

  • Kruh in drugi pekarski izdelki. Dovoljeno je jesti včerajšnji pecilni kruh iz pšenične moke ali ržene moke 1. in 2. razreda. Dovoljena je do 2-krat na teden pecivo brez dodajanja olja in drugih maščob: mesnih, ribjih, jabolčnih ali skutinastih pite, žemljic. Dovoljeno: otrobi, krekerji, suhi piškoti, suhi piškoti.
  • Jajca Mehka kuhana jajca in kuhana, para ali pečena beljakovinska omleta so prisotna v meniju tabele za zdravljenje št. Dnevna poraba rumenjakov ne sme presegati 1 kos.
  • Porše so drobljive in pol-viskozne: ajda, ovsena kaša, zdrob, riž.
  • Testenine iz trde pšenice. Med kompleksnimi ogljikovimi hidrati priporočamo tudi prehrano, ki vključuje prehrano št. 5.
  • Zelenjava in zelenjava se uporabljata kot priloga v kuhani, pečeni ali surovi ter v solatah. Med zelenjavo so posebej priporočljivi zeleni grah, korenje, pesa, kislo zelje, buče, squash, kumare, paradižnik, krompir in cvetača.

    V omejenih količinah je sprejemljivo, da se hrani dodajo koper in peteršilj, lovorov list, cimet, vanilija, klinčki.

  • Sadje in jagode - priporočljivo je, da dajemo prednost nekislinskim vrstam in sortam jabolk, hrušk, banan itd.
  • Sladke jedi v dietni prehrani so predstavljene v obliki želeja, pene, jedi, pudingov, sufelov, suhega sadja, medu. Med preprostimi ogljikovimi hidrati je dovoljena omejena uporaba (ne več kot 80 g na dan) marmelade, sladkorja, marshmallowa, marshmallowa, marmelade in ne čokoladnih bonbonov.

    Sladkor se lahko delno nadomesti s ksilitolom ali sorbitolom, pri čemer ne sme biti več kot 40 g na dan.

  • Zelenjava in maslo sta dovoljena samo za pripravo prvih jedi.
  • Pijače - zeliščni čaji, vključno s šipkom, kavo z mlekom, šibki čaj, zelenjavni in sadni sokovi, žele, kompoti.
  • Kaj ne jesti pri dieti 5 miz

    1. Prve jedi kuhane v juhi: meso, ribe ali gobe. Tudi peta miza prehrana prepoveduje zeleni boršč, kislo juho, okroshko in druge hladne juhe.
    2. Maščobe in ribe: jesetra, som, beluga; maščobna ptica: gos, račka; drobovina: jetra, ledvice, srce, možgani; konzervirano meso in ribe, klobase, prekajene, nasoljene ali suho meso in ribe, svinjska mast, paštete.
    3. Mlečni in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe: mleko, kislo smetano, ryazhenku, skuto, ostre sorte sira, modri sir.
    4. Jajca se kuhajo strmo ali ocvrta.
    5. Krhke žitarice: ječmen, koruza, pšenica.
    6. Nekatere vrste zelenjave: brstični ohrovt, kislica, špinača, zelena čebula, česen, redkev, pa tudi gobe, zelenjavne marinade in konzervirani izdelki.
    7. Začinjene začimbe in mastne omake: črna in rdeča paprika, gorčica, hren, adjika, majoneza.
    8. Svež kruh in nekaj peciva. Mednje spadajo: kolački, ocvrte pite, palačinke, palačinke, pecivo, pecivo, pecivo s smetano.
    9. Sladice: čokolada, sladoled.
    10. Sadje in jagode: citrusi, granatna jabolka, grozdje, brusnice.
    11. Pijače: hladna ali gazirana, črna kava, kakav, alkohol.

    Da ne bi pozabili na dovoljeno in prepovedano hrano, smo pripravili tabelo o tem, kaj lahko in kaj ne smemo jesti na 5. tabeli prehrane. Lahko ga prenesete brezplačno na tej povezavi.

    Diet 5 tabela: zgleden meni za vsak dan

    Ponedeljek

    Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
    Drugi zajtrk je velika hruška.
    Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
    Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
    Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
    Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.

    Torek

    Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
    Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
    Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
    Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
    Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
    Pred spanjem - banana ali banana pire.

    Sreda

    Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
    Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
    Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
    Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
    Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
    Pred posteljo - kozarec acidofila.

    Četrtek

    Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
    Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
    Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
    Prigrizek - zelenjava.
    Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
    Pred spanjem - kozarec jogurta.

    Petek

    Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
    Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
    Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
    Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
    Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
    Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.

    Sobota

    Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
    Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
    Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
    Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
    Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
    Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.

    Nedelja

    Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
    Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
    Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
    Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
    Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
    Pred posteljo - kozarec acidofila.

    Ocene za 5 prehrana tabele

    Pregledi prehranske tabele št. 5 se večinoma nanašajo na terapevtski učinek, ki izhaja iz uporabe takšnega energetskega sistema. Razlog za skladnost z režimom v večini je povezan s poslabšanjem zdravja zaradi bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčevodov. Poleg terapevtskega učinka bolniki opazijo zmanjšanje telesne mase in volumna, izboljšanje stanja kože.

    V preteklih letih, praksa uporabe terapevtske prehrane tabele 5 po Pevzner zbranih veliko pozitivnih povratnih informacij in en pregled neučinkovitosti te tehnike. Morda je to posledica nujne prehrane.

    Prednosti in slabosti tabele s prehrano številka 5

    Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:

    • dolge intervale med obroki zvečer ali obdobja posta;
    • dni posta;
    • uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
    • neobdelani obroki;
    • prehod na izključno beljakovinsko hrano;
    • mono hrana;
    • uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
    • močno omejujejo količino vročanja.

    Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen. Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi.

    Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah.

    Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli. Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ.

    Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane tako, da ustrezajo počitku v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.

    Kot kaže dolgoročna praksa, je tabela terapevtske diete številka 5 odlična priložnost za ohranitev ali obnovitev vašega zdravja. Po mnenju mnogih žensk je to še vedno učinkovita in zdrava alternativa strogim prehranjevanjem za hujšanje.

    Zaradi osnovnih načel, določenih v osnovi tabele terapevtske diete 5, ne le ne vpliva negativno na telo, temveč prispeva k njeni celotni okrevanju, ohranjanju idealne teže in volumna. Kot vsaka dieta, seveda prehrana 5 tabela zahteva veliko samodiscipline, vendar je rezultat vreden.

    Štiri čudovite sadne sladice za mizo št. 5

    Pozdravljeni dragi bralci! Danes vam želim ponuditi naslednje štiri zanimive in koristne sadne sladice. Na kosilu jih lahko jeste tudi kot samostojno jed. Pripravili bomo iz sadja, in sicer z uporabo hrušk in buč. Vsi ti recepti so del prehrane številka 5.

    Prehranska sladica - dišeči sadje

    Ta sladica je pripravljena v snopu, ki je lahko izdelan iz folije. Izkazalo se je, da ves sok in okus ostanejo v vsebini vozlička. Hrana je odlična. Všeč vam bo.

    Kaj morate storiti za pripravo takšne poslastice?

    • Ena in pol kilograma sadja, lahko vzamete, kar želite, na primer: jabolka, hruške, slive, breskve
    • Deset gramov sladkorja
    • Dva grama cimeta
    • Dvajset gramov masla

    Rezano sadje. Postavite v posodo, potresite s sladkorjem, dodajte cimet in zmehčano maslo.
    Potem položi na list folije prepognjena na dva dela. Folijo zložite v snop z vsebino. Kuhanje v dvojnem kotlu ali v pečici. Tabelo lahko postrežete neposredno v svežnju.

    Puding marmelade


    Takšno hrano lahko zajtrkujete.

    To storite tako:

    • Sto deset gramov sladkorja,
    • Enaka količina olja
    • In enako količino moke,
    • Pol žlice vanilije,
    • Protein
    • marmelado

    Sladkor se zmeša z maslom, nato zmeša z vanilijo in beljakovinami. Vse je temeljito premešano in dodano je presejano moko. Zdaj ponovno zmešaj. Vzamemo štiri plesni in damo marmelado. Testo položimo na vrh.

    Na vrh pudinga položite pergament in folijo. Velikost mora biti taka, da lahko upogne robove. Kuhajte v dvojnem kotlu ali pecite v pečici. Končno posodo obrnite na ploščo navzdol.

    Sladke hruške


    Priprava hrane z dodatkom medu, kot že ime pove.

    Za to morate vzeti naslednje sestavine:

    • Dve hruški,
    • Štiri žličke medu,
    • Dva datuma ali nekaj rozin.

    Temeljito umijte sadje, nato odrežemo vrh repa. Previdno odstranite jedro, da ne poškodujete kože. Vrh ni vrgel. Tudi malo zareze nizko v plodu, tako da ne pade.

    Če je parna pečica majhna in hruška ne ustreza povsem, jo ​​nato razrežite na pol in izrežite jedro. V vsako jamico vstavite dve žlički sladkega.

    Dobro oprati datume in jih zmehčati v vroči vodi. Nato odstranite kosti. Vsak plod položite na datume. Vrh pokrijemo kot pokrov. Vstavite dvojni kotel in kuhajte, dokler ni sadje mehko. Postrezite vroče.

    Buča sladka

    Ta jed je pripravljen preprosto. Kaj je potrebno za kuhanje?

    • Ena buča,
    • Ena žlica oljčnega olja,
    • Toliko svežega ingverja,
    • Petdeset gramov medu
    • Pol čajne žličke soli.

    Za začetek je treba bučo popariti, zato jo je treba narezati na rezine, da se prilegajo v vašo posodo. Kuhamo vodo in nekaj minut narežemo na rezine buče. Odrežite konce, odlepite jih. Bućo narežemo na dva centimetra in zmešamo z oljčnim oljem. Dodajte med in ingver. Posolite.

    Sedaj pošljite sadje v dvojni kotel, kjer ga morate kuhati petnajst minut. Postrezite na velikem krožniku.

    Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

    Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

    Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

    Indikacije za uporabo

    • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
    • kronični holecistitis;
    • holecistitis z okrevanjem;
    • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
    • žolčnih kamnov;
    • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
    • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

    Namen prehrane

    Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

    Splošne značilnosti prehrane

    • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
    • omejena vsebnost maščob v meniju;
    • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
    • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
    • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
    • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
    • zmerno omejevanje soli.

    Način napajanja

    Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

    Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

    Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

    • veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
    • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
    • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
    • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
    • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
    • Sol uporablja največ 10 g.

    Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

    Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

    Živila, ki NE jedo med prehrano

    Pijače

    • Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
    • Odkoja kostanja;
    • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
    • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
    • Žele;
    • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
    • Morz in žele (ne kislo);
    • Varjena kamilica.
    • Kava;
    • Kakav;
    • Gazirane in hladne pijače;
    • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
    • Čokolada in kava;
    • Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
    • Whey;
    • Cikorija;
    • Karkade;
    • Sveži in stisnjeni sokovi;
    • Rožič.

    Juhe

    • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
    • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
    • Sadne juhe;
    • Mlečne juhe s testeninami;
    • Boršč (brez juhe);
    • Vegetarijanska juha;
    • Juha iz rdeče pese;
    • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
    • Ječmenova juha.
    • Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
    • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

    Kashi / drobljenec

    • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
    • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
    • Pilaf s suhim sadjem;
    • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
    • Ovsena kaša (brez dodatkov);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Prosena kaša;
    • Lanena semena;
    • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
    • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
    • Leča

    Makaroni

    • Low Fat Paste
    • Maščobne paste;
    • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
    • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

    Meso / ribe / mesni izdelki

    • Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
    • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
    • Mlečne klobase (zelo omejene);
    • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
    • Sveže ostrige;
    • Kozice, lignje, školjke - omejene;
    • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
    • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
    • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
    • Piščančje prsi kuhano ali paro.
    • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
    • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
    • Konzervirane ribe
    • Soljene in prekajene ribe
    • Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
    • Kaviar granulat (rdeča, črna)
    • Suši;
    • Goveji jezik;
    • Rakovice.

    Kruh

    • Brežin kruh;
    • Rženi kruh;
    • Krekerji;
    • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
    • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
    • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
    • Suhi piškoti;
    • Pšenični rezanci (krekerji);
    • Kruh (brez konzervansov);
    • Odsekaj
    • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
    • Praženi krofi;
    • Svež kruh;
    • Palačinke;
    • Pečene pite;
    • Krekerji iz peciva.

    Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

    • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
    • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
    • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
    • Jogurti (brez konzervansov).
    • Siri iz soljenih sort so izključeni;
    • Maščobni mlečni izdelki;
    • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
    • Whey

    Zelenjava

    • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
    • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
    • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
    • Avokado;
    • Morski ohrovt;
    • Kumare;
    • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
    • Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
    • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
    • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
    • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
    • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
    • Paradižnikova pasta;
    • Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

    Sadje / jagode

    • Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
    • Ne več kot 1 banana na dan;
    • Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

    Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).
  • Dieta 5. tabela

    Opis od 01.06.2017

    • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
    • Pogoji: od 3 mesecev in več
    • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

    Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

    Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

    5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

    Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

    Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

    Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

    Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

    • mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
    • izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
    • stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
    • ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
    • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
    • kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
    • smetana, mastna in kisla skuta;
    • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

    Seznam dovoljenih izdelkov:

    • stročji kruh ali krekerji;
    • vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
    • meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
    • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
    • beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
    • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
    • vrele tanke rezance;
    • zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
    • zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
    • med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
    • maslo v posodah (20 g na dan);
    • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

    Dieta 5. tabela za holecistitis

    Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

    Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

    V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

    • Lahka pireva na vodi in brez masla.
    • Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
    • Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
    • Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
    • Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
    • Kruh pšenica ali krekerji.

    Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

    • Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
    • Različna zelenjava, jagode in sadje.
    • Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
    • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

    Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

    Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

    Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

    • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
    • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
    • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
    • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
    • Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

    Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

    Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

    Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni

    Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

    Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

    Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

    Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

    Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

    Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

    Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

    Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

    Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

    Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

    V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

    • Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
    • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
    • Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
    • Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
    • Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

    Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

    Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim ​​obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

    Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

    Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

    Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

    Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

    Sorte

    • Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
    • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
    • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
    • 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
    • 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
    • 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
    • 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

    Indikacije

    Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

    • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
    • kronični hepatitis brez poslabšanja;
    • žolčnih kamnov v remisiji;
    • v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
    • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

    Dovoljeni izdelki

    • Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
    • Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
    • Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
    • Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
    • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
    • Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

    Sveža zelenjavna solata

    Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.

  • Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.
  • Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in jedem.
  • Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj.
  • Kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljena peka.
  • Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja.
  • Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočajo se pijače: namizna voda brez plina, šibki čaj, zelenjavni sokovi, ostanki otrobov, infuzija šipka.