Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

• energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
• ogljikovi hidrati - 350 g;
• sladkor - ne več kot 40 g;
• beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
• maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
• sol - ne več kot 10 g;
• prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med prehrano s pankreatitisom so namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:

• svež kruh in pecivo;
• ocvrte pite in tortilje;
• svinjina;
• jagnjetina;
• raca;
• gosi;
• Klobase;
• jetra;
• ledvice;
• možgani;
• maščobne ribe v kateri koli obliki;
• nasičene brozge;
• kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci), je treba pred začetkom remisije odstraniti iz prehrane.

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne napade preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.

Ponedeljek

• Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
• Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
• Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
• Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
• Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

• Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
• Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
• Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
• Pečena jabolka - 120 g
• Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

• Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
• Pire krompir in jogurt.
• Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
• Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

• Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
• Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
• Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
• Mesne kroglice iz rib ali mesa.
• Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.

Petek

• Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
• Berry žele, prepečenec.
• Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
• Omlet pare z zelenjavno solato.
• Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.

Sobota

• Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
• Omlet
• Pire krompirjeva juha, pilaf.
• Pekač za sir.
• Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Prehrana za kronični pankreatitis: tabela številka pet

Prehranska peta tabela pri kroničnem pankreatitisu je sestavni del zdravljenja. Da se držijo te diete lahko v obdobju poslabšanja, in v obdobju remisije bolezni.

Dovoljena živila in smernice za dieto

Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga pri normalizaciji trebušne slinavke in oslabi razdražljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana pomaga preprečevati mastno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo.

Prehrana zagotavlja povečan vnos beljakovin in vlaknin. Količina preprostih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Groba vlakna se sploh ne priporočajo.

Hrano je treba zaužiti v obrabljeni obliki. Preveč vroče ali hladne hrane so kontraindicirane. Vnos kalorij za vsakega bolnika je izbran individualno. Vendar pa mora biti približno 50% vseh zaužitih kalorij v beljakovinah.

Pomembno je! Medicinska prehrana zagotavlja delno prehrano. Ta tehnika je potrebna, da se koristna hranila bolje izenačijo in organi v prebavnem traktu niso preobremenjeni.

Na dieti lahko jeste:

1. Rastlinske juhe. Ne morejo dodati veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko jeste več kot 10 gramov masla ali oljčnega olja in 5-6 gramov soli na dan.
2. Meso in ribe. Vsak dan morate jesti vsaj 200 gramov mesa ali rib. Nič ne ocvrte - kuhati jedi s kuhanjem ali paro. Dovoljeno je, da jedo samo nizko vsebnost maščob v mesu ali ribah. Primerni piščanec, puran, teletina, pusto goveje meso, oslič, ščuka, polak, ostriž, som. Ne pozabite, da mora biti meso očiščeno kože in kit.
3. Piščančja jajca. Na dan je dovoljeno jesti 1 rumenjak in 3-4 beljakovine.
4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislostjo. Primerna skuta 5% maščobe, 1% kefir, jogurt, kislo testo. V majhnih količinah je dovoljeno jesti kislo smetano. Če imate intoleranco za laktozo, so mlečni izdelki strogo prepovedani.
5. Zelenjava. Vsak dan morate jesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite, da je treba zelenjavo zaužiti v zemlji.
6. Žita. Dovoljeno je jesti kašo, ječmen, divji riž, ajdo.
7. Stalni hleb, dietni piškoti.
8. Draga

Priporočila! Med pijačami je treba dati prednost zavitku divje vrtnice, zelenega čaja in sadnih pijač.

Po želji se lahko pijačam dodajo sladkorni nadomestki, kot je ekstrakt stevie ali ciklamat.

Prepovedani izdelki in vzorčni meni

Diet peta tabela za poslabšanje kroničnega pankreatitisa predvideva zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko število začimb, grobih vlaken ali veliko soli. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

1. Izdelki iz moke. Prepovedano je jesti rženi kruh in izdelke iz sladkega testa.
2. Gobe ​​in mesne juhe.
3. Nekatera žita. Proso, testenine iz mehke pšenice, žita iz koruze in ječmena so prepovedane.
4. Maščobno meso in perutnina. Strogo je prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, gosko.
5. Mesni odpadki. Prav tako je zelo priporočljivo zavrniti klobase in konzervirano blago.
6. Rdeče ribe

Torte in druga peciva se ne priporočajo.

Nekateri mlečni izdelki. Ne smete jesti skuto, maslo kisle smetane, smetano, jogurt z barvili. Prav tako morate zapustiti polnomastno mleko in kisli kefir.

Stročnice

Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna. Pod prepovedjo gob, repa, redkev, jajčevcev, kislice, špinače. Tudi v omejenih količinah morate jesti paradižnik.

Nekaj ​​sadja. Ne morete jesti grozdje, datume, fige, kisla jabolka, banane, grenivke in kivi. Surove hruške se lahko zaužijejo le, če je bolezen prešla v fazo remisije.

Čokolada, torte in druge slaščice.

Gazirane pijače, ki vključujejo barvila ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kavo.

Začinjene začimbe.

Čipi, krekerji, ocvrti oreščki.

Majoneza, vroče omake, ketchup.

Pomembno je! Pri pripravi menija upoštevajte, da je treba ogljikove hidrate in maščobe porabiti v prvi polovici dneva, saj jih telo močno absorbira. Poleg tega vam bo uporaba zapletenih ogljikovih hidratov zjutraj prihranila od prenajedanja ponoči.

Riba, nizka vsebnost maščob (oslič, ščuka, polak, ostriž, som) se pari

Za zajtrk lahko zaužijete ovseno kašo ali ajdovo kašo, kuhano na vodi. Alternativno je primeren proteinski omlet. Za kosilo in večerjo morate jesti visoko beljakovinsko hrano. Popolnoma kuhano meso ali ribe. Tudi za kosilo morate jesti zelenjavno juho. Kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% vsebnosti maščobe bo popoldan prigrizek, večerjo pa 100 gramov zelenjavne solate in 250 gramov pečene ribe.

Okusni recepti

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je prehrana tabela 5p predpisana v veliki večini primerov. Dietni meni je zasnovan tako, da oseba dobi vse potrebne hranilne in mineralne snovi. Sčasoma pa se lahko naveliča monotoni meni. V tem primeru pridejo na pomoč različni dietni recepti.

Na primer, lahko diverzificirate svojo prehrano z mesnim pudingom. To jed lahko jemljete dnevno, saj vsebuje veliko beljakovin. Če želite narediti takšen puding, morate iz tetive in lupine očistiti 150 gramov teletine, nato pa zavreti in preskočiti 3-4 krat skozi mlin za meso. Nato zavremo 50 gramov zdroba in zmešamo kašo z mletim mesom. Nato dodamo 2 mešanici jajčnih beljakov. Položite mleto meso v obliko, namažite z majhno količino masla in pecite 30-40 minut. Če bolezen še ni prešla v remisijo, je najbolje pripraviti puding v počasnem štedilniku.

Mesni puding z zdrobom

Namesto mesnega pudinga za kosilo lahko kuhate ribje cmoke. Če želite to narediti, morate lupine in mince 300 gramov pollock file ali ščuka. Nato dodamo 2 do 3 beljake in 20 gramov posnetega mleka. Nato iz nastale gnojevke oblikujte pero in jih potopite v vrelo vodo. Kuhamo posodo 20-25 minut.

Če je bolezen prešla v remisijo, se lahko občasno prepustite različnim dietnim sladicam. Na primer, lahko kuhate sufle. Če želite to narediti, morate naribati zrela jabolka in jih zmešajte s 350 gramov skute 5% maščobe. Nato v mešanico dodamo 5-6 gramov masla, sladila, vanilije in 1 rumenjaka. Mešanico dajte v obliko, ki jo predhodno namazate z majhno količino masla. Souffle pečemo 30-35 minut.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Zaradi upoštevanja vseh potrebnih meril za prehrano (tabela 5p), trebušna slinavka začne normalno delovati. Prehranski meni za pankreatitis pomaga zmanjšati sproščanje izločanja žleze preko njenih meja.

Glavna merila

1. Pred prehrano 5p, v prvem tednu morate opraviti tridnevni tečaj na tešče. To je potrebno, da je žleza nekaj časa mirna in encimi prenehajo uničevati.
2. Ko pankreatitis jedi postrežejo na mizi le v obliki toplote. Morali se bomo odreči topli in hladni hrani.
3. V prehrani morajo prevladovati proizvodi, obogateni z beljakovinami. Maščobe in ogljikovi hidrati se zmanjšajo.
4. Prepovedani proizvodi, ki vsebujejo velike količine kislin.
5. Obroki morajo biti delni in pogosti.
6. Za zaščito trebušne slinavke in želodca, kolikor je to mogoče, pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami, je priporočljivo, da se na mizi postrežejo s kuhanim ali parom na pari, zato jo je priporočljivo predhodno zmleti.
7. Nezaželeno je uporabljati izdelke, ki vsebujejo veliko količino grobih vlaken.
8. Dnevna kalorična vsebnost kuhane hrane s pankreatitisom ne sme presegati 2000 kcal.

Kemična sestava dnevnega menija:

• beljakovine 80 gramov;
• maščobe 40-60 gramov;
• ogljikovih hidratov 200 gramov.

Strokovnjaki priporočajo jemanje več tekočine (1,5-2 litra) za pankreatitis, prednost ima topla mineralizirana pijača.

1. Dieta številka 5a je predpisana za akutni pankreatitis v prvem tednu. Dnevno kalorazh dietni meni 5a ne sme presegati 1700 kcal. Hrano postrežemo na mizo v tekočem in močno drganju. Izdelki, ki spodbujajo sekrecijsko funkcijo žleze, so popolnoma izključeni.
   Poleg osnovne kemične sestave je mejna vrednost soli do 10 gramov na dan. Za dieto 5a je značilno drobljenje hrane (6-7-krat na dan) po določenem času (3–3,5 ure). Trajanje tečaja določi specialist in povprečno 7 dni, to je točno en teden.
2. Prehrana 5b je predpisana za kronični pankreatitis. Kalorična vsebnost hrane se giblje od 2700 kcal. Kemična sestava pomeni povečanje beljakovin do 140, maščob do 70, ogljikovih hidratov pa do 350 gramov na dan.
   Značilnost prehrane je izključitev mesne juhe in decoctions, to je storjeno za zmanjšanje izločanja izločanja trebušne slinavke.
   Hrano postrežemo na mizo v zanikrni obliki.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V skladu s prehrano 5p s pankreatitisom je priporočljivo jesti naslednje proizvode, ki so pripravljeni z dušenjem, vretjem ali paro: t

• zelenjava;
• pusto perutnino in ribe;
• juhe (iz žitaric in zelenjave, brez prekuhavanja);
• Pšenični kruh iz 1-2 vrst moke (rahlo osušen, zastarev);
• rumenjak ali omlet (ne več kot enkrat na dan);
• žita (kuhana v vodi ali posnetem mleku);
• jabolka (pečena in zdrobljena);
• nizko vsebnost maščob skute, mleko, sir;
• kuhana vermicelli;
• parni rezervoarji iz nemastnih sort skute;
• sadje in jagode v obliki želeja;
• šibki čaj z limono, bujnim bokom.

Katera živila se lahko uporabljajo v meniju, vendar mora biti njihovo število omejeno v prehrani številka 5p:

• maslo, oljka, zelenjava;
• začimbe (lovorjev list, cimet);
• piškotki, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja;
• namočeno sled (ni priporočljivo za dieto 5a);
• Vinaigrette (ne s prehrano 5a);
• omake iz mleka in kisle smetane.

Izdelki, ki so v jedilniku strogo prepovedani za pankreatitis, še posebej, kadar je prikazana prehrana številka 5a:

• juhe z visoko vsebnostjo maščob (meso in ribe);
• alkoholne pijače;
• močan čaj in kava;
• hladne pijače;
• gazirana pijača;
• klobase in prekajeno meso;
• sveži in rženi kruh;
• ikre za ribe;
• zelenjava, in sicer repa, redkev, špinača, redkev, kislica;
• fermentirani mlečni izdelki;
• Pekarski izdelki;
• kisla in začinjena hrana;
• gobe;
• kisla in vložena zelenjava;
• jogurti;
• maščobni mlečni izdelki;
• konzervirana hrana;
• jetra in ledvice živali v kateri koli obliki;
• torte, čokolada in druge sladkarije;
• agrumi;
• ocvrta živila;
• proso;
• grozdni sok;
• svinjska mast;
• čipi, krekerji, matice.

Diet recepti številka 5p

Zelenjavna obara

5 velikih krompirjev narežemo na kocke, korenček podrgnemo in čebulo fino narežemo. Za okus lahko dodamo bučno in paradižnik.

Zelenjava se premakne na ponev, nalijemo 300 gramov vode, rahlo solimo in kuhamo na srednjem ognju.

Ob serviranju jed okrasite s peteršiljem in koprom.

Pečene ribe

Za to jed so primerne sorte rib, kot so ščuka, oslič, polak in štuka. Po svoji presoji lahko spečete celo ribo ali jo razdelite na porcije.

Potrebovali boste naribane korenje in nasekljano čebulo.

Najprej morate položiti ribe na list folije, nato ga potresemo s pripravljenimi sestavinami, dodamo malo limoninega soka in sol. Posodo ovijte v folijo in pol ure kuhajte v pečici pri 200 stopinj.

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5a:

• zajtrk: kuhane ribe, riževa kaša na vodi (pire), šibki čaj z mlekom;
• drugi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute;
• kosilo: zelenjavna juha (krompir, paradižnik, zelenjava), nariban, kuhan piščančji file s pire krompirjem, kompot s svežimi naribanimi jabolki;
• popoldanski čaj: juha iz jagod, kruh iz suhe pšenice;
• večerja: ajdova kaša, parjeni piščančji protein, šibki čaj;
• podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5b:

• zajtrk: solata, kuhano nemastno goveje meso, rezina suhega pšeničnega kruha;
• drugi zajtrk: suho sadje, šibek čaj, piškoti iz trde pšenice, nesladkani;
• večerja: zelenjavna juha, kuhan krompir, košček ribe, sorte z nizko vsebnostjo maščob, pečeno jabolko;
• kosilo: skuta z jelly;
• večerja: kuhani puranji file s rezanci, šibki čaj;
• podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Za zdravljenje takšne bolezni, kot je pankreatitis, je treba upoštevati strogo prehrano. Pravilna prehrana vpliva na dobro počutje in pomaga pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke. Z upoštevanjem vseh potrebnih zahtev prehrane številka 5 bo mogoče pozabiti na bolečine v trebuhu in prebavne težave.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

• Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
• Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
• Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
• Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
• Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
• Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
• Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
• Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
• Makaroni in rezanci
• Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
• Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
• Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
• Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
• Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
• Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

• Kislo sadje. Smokve z grozdjem
• Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
• Vse začimbe in olja za kuhanje
• Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
• Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
• Maščobni mlečni izdelki
• Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
• Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
• Gobe ​​in stročnice
• Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
• Vsako mastno meso in mastne ribe
• Vse konzervirano in dimljeno meso
• Vse kumarice / marinade, prigrizki
• Sveži rženi kruh
• Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

• Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
• Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
• Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
• Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
• Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
• Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

• Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
• Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
• Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
• Varno, - kompot + domača skuta.
• Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
• Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

• Sladke juhe in tekoča žita
• Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

• Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
• Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
• Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
• Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
• Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
• Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Dieta Tabela št. 5P s pankreatitisom

Opis je aktualen dne 6. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1400-1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Vzroki za njihovo škodo so različni: obstrukcija (blokada) kanala trebušne slinavke, strupeno zastrupitev, izpostavljenost drogam, žilne bolezni, infekcijske in parazitske bolezni, poškodbe.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Osnova akutnega pankreatitisa - encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov jo povzročajo žolčni kamni, 25% pa je povezanih z zlorabo alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Za blagi (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, enkratno bruhanje, slabost in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Za povprečno stopnjo zastrupitve (majhna fokalna nekroza žleze) so značilne trajne bolečine v epigastriju, ponavljajoče bruhanje, bledica kože, dvig temperature.

Huda (splošna nekroza žleze) se kaže v motečem bruhanju, hudi bolečini in težkem splošnem stanju. Pogosto se pojavijo zlatenica in simptomi peritonitisa.

Zdravljenje rešuje naslednje naloge:

• boj proti šoku in toksemiji;
• odpravljanje bolečin in krčev;
• supresija aktivnosti žleznih encimov (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudimi oblikami potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (zmes za enteralno prehrano).

Kronični pankreatitis je dolgotrajna bolezen, ki je v teku, in vsaka epizoda poslabšanja povzroči zamenjavo tkiva žleze z vlaknastim tkivom. Posledično se razvije eksokrina in endokrini organ. Znaki eksokrine insuficience so steatorrhea in manifestacije podhranjenosti (primanjkljaj telesne teže, zmanjšana presnova kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerjeva dieta 5P) igra pomembno vlogo v vseh fazah bolezni in pomaga zmanjšati zastoj v kanalih, zatreti hiperfermentemijo, zmanjša razdražljivost žolčnika. Pri simptomih pankreatitisa ima zdravljenje z dieto št. 5P pozitiven učinek ne samo v akutnem obdobju. Pri kroničnem poteku pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnovi njegovo delovanje in bolnikovo slabo prehrano ter pomaga preprečiti ponovitev in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu diete pankreatitisa

Osnovna dieta 5 s pankreatitisom je nekoliko spremenjena in se imenuje Diet 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti, vodilna načela prehranske terapije za pankreatitis pa so:

• lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (izvaja se samo parenteralna prehrana);
• v najkrajšem možnem času se izvede prehod na polnopravno prehrano (ker je za bolnika potrebna popolna beljakovina)
• postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
• medtem ko širijo prehrano, postopoma povečujejo količino in kalorično vsebnost hrane;
• skladnost z največjo mehansko in kemično schazheniya trebušno slinavko.

Dieta Tabela št. 5 za pankreatitis je odvisna od bolnikovega stanja in je odvisna od njene resnosti, zato ima 2 možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kroničnega. Jemanje te tabele ustvarja maksimalni počitek za trebušno slinavko in pomaga odpraviti bolečinski sindrom. Ta najbolj zdrava prehrana je predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, ker pa ne ustreza fiziološkim normam prehrane in potrebam osebe, je predpisana za 3-7 dni. Zanj so značilni nizkokalorični obroki z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobe 50 g in ogljikovih hidratov 200-250 g.

Zelenjava, dovoljena za pankreas

Priporočamo pogosta obroka (do 8-krat) in majhne porcije (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo pol-tekočo konsistenco, do 5-6 dni pa lahko bolnik zaužije pol-viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikohidratna živila najmanjši stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, po lakoti začnejo jesti hrano z ogljikovimi hidrati:

• sluznice na osnovi različnih žit (brez proso, koruzni drobljenci) ali na zelenjavnih bujonih;
• stalna tekoča kaša na vodi;
• šibki čaj s sladkorjem;
• sadni sok, žele in mousse iz sadnega soka na ksilitolu;
• zelenjavni pire brez olja (krompir, korenje, buče, squash) in pudingi iz parne zelenjave;
• naravni kompoti iz suhega sadja;
• beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in krekerji.

1-2 dni po zaužitju ogljikovih hidratov je dovoljeno vbrizgati beljakovinske proizvode:

• Kremna juha iz kuhanega mesa;
• 1-2 jajcih v obliki omleta za paro, kuhano mehko kuhano in v obliki beljakovinskega omleta;
• soufflé, parni rezki, cmoki iz govejega mesa, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem je meso brez maščob, kit, rib in piščanca iz kože);
• skuta in sufle, pudingi iz parne skute, izdelani iz neprekinjenega skute (po možnosti kalciniranega);
• maslo - v pripravljenih obrokih, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po lajšanju akutnih simptomov in zmanjšanju bolečine, ko se izboljša prebavna funkcija prebavil, se prehrana postopoma širi in Diet 5P se daje v skladu s Pevsnerjevo drugo možnostjo, kar se kaže tudi z ostrim zaostankom kroničnega pankreatitisa. Priporočljivo je dolgo časa (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju nadaljnjih poslabšanj. Prav tako ohranja načela toplotne, mehanske in kemične varčnosti, ki zmanjšuje prehransko stimulacijo obolelih organov. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej zaužili zanikrni, in malo kasneje - sesekljane.

Ključne funkcije

• Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, kot tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščobe ne presega 80 g in se uvaja postopoma od tretjega, da ostane bolnik na tej različici prehrane.
• Z poslabšanjem prebave beljakovinskih živil lahko zmanjšate količino beljakovin naenkrat in povečate ogljikove hidrate.
• Jedi so pretežno kuhane in pare, ne le v zanikrni, temveč tudi v tleh, prehod iz brisanih posod na tla pa poteka tudi postopoma.
• Količina soli je omejena (6-8 g).
• Ekstrakti in groba vlakna so izključeni. Za večjo redukcijo ekstraktivnih snovi se meso kuha v majhnih koščkih (po 100 g), tako da se po 10 minutah vrenja izlije prva voda. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, sufle.
• Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
• Delni obroki (5-6 krat dnevno) v majhnih porcijah.
• Prepovedani obilni obroki.

Glede na resnost pojava in spremljajoče bolezni prebavnega trakta se lahko hrana uporablja v obrabljeni in nebrisani obliki. Z ugodnim potekom bolezni se obrišeta varianta predpisuje v povprečju do 2 meseca, nato pa zmanjšuje stopnjo mletja izdelkov in postopoma povečuje količino hrane. Z poslabšanjem zdravja se ponovno vrnemo k prvi različici tabele z nizko energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem preostanek prebavnih organov zagotavlja tudi drastično omejevanje izdelkov s subkutanim in cholereticnim učinkom: sveže sadje in zelenjavo, sokove, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, med in jajčne rumenjake.

Plodovi in ​​jagode, dovoljeni za pankreas

V prisotnosti zaprtja se spremeni glavna dieta trebušne slinavke - količina zelenjave in sadja se poveča, vsebnost ogljikovih hidratov se zmanjša (večinoma lahko prebavljiva, da se izognemo fermentaciji in otekanju).

Tendenca kroničnega pankreatitisa do progresivnega poteka, prisotnost ponavljajočih se bolečin in dispeptičnega sindroma zahteva stalno upoštevanje prehrane. Velik pomen ima prenehanje uporabe alkohola.

Indikacije

• Prva različica tabele: akutni pankreatitis in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
• Druga možnost: akutni pankreatitis med remisijo simptomov in kronični pankreatitis z neizraženim poslabšanjem.

Dovoljeni izdelki

Prehrana 5P za pankreatitis vključuje:

• Krompir, buče, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa, lahko jedete kuhano in zmleto. Po določenem času, z dobro toleranco, se lahko zaužijejo surovo naribane korenje in buče, paradižniki in kumare.
• Drobljenec je boljši od ajde, riža, zdroba, ovsene kaše in ovsene kaše. Porše kuhajo v vodi in obrabijo, tako da postanejo pol-viskozna konsistenca. Lahko naredite soufflée in riž, kot tudi žita iz ajdove in riževe moke, ki pospešuje proces kuhanja.
• Običajno bolna žita z ječmenom, proso, koruzo in ječmom manj prenašajo, v prehrani pa so omejena.
• Juhe, kuhane samo na zelenjavni juhi z mleto zelenjavo. Kuhate juhe, kremne juhe, mlečne juhe (mleko razredčimo z vodo). V juhah, lahko dajo žita (zdrob, riž, valjani oves, vendar so dobri za vreti ali obrišite). Zelenjavo je dovoljeno narezati zelo fino (krompir, korenje, buče, bučke), vendar jih ne morete prepražiti za pripravo juh.
• Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali samo posušeno moko.
• Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, kokoš. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanci) se uporablja zmerno zaradi visoke vsebnosti purinov. Meso se priporoča v kuhani in parni obliki ter samo s sekanci (mesne kroglice, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki). Kuhani piščanec in razkošno kunčje meso ter goveje meso je mogoče zaužiti v kosih. Pire in soufflé sta kuhana iz kuhane kaše perutnine, predhodno sesekljanega.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare in kuhane, v obliki mesnih kroglic in grudastih. Idealna izbira bi bila trska, smuč, oslič, krap, polak, ostriž, ščuka, mol. Ribo kuhamo s celimi trupi ali porcijami. Para riba ni dovoljena (kuhana je v ponev z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstraktivnih snovi kot kuhane ribe.
• Kruh pšenica (I in II sorte) je dovoljena le za zastarele, da se prepreči črevesno otekanje.
• Prehrana je razširjena z uvedbo nesladkanih piškotkov.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato ga je dovoljeno dodajati jedem (omleti, žitarice, omake, juhe). Lahko jedo krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder, sufle, pudinge. Kisla smetana se uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je uporaba neočiščenega sira, vendar v naribani obliki. Kalcijeva skuta je indicirana za pomanjkanje kalcija.
• Omleti so pretežno beljakovinski, dovoljeno je mehko kuhano jajce (1 kos na dan).
• Lahko uporabite omake na zelenjavni juhi in mukozni juho z dodatkom kisle smetane in mleka. Pri kuhanju se moka ne ocvrti.
• Zrela sladka jabolka v pečeni obliki. Lahko naredite kuhano sadje, jagode, želeje, želeje in pene iz sadja in jagodičja. Posušeno sadje se uporablja čisto. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jedete pastile, marmelado iz želeja. Dovoljeno surovo sadje in jagode v obrabi.
• Po poslabšanju se maščobe postopoma vnašajo v prehrano, najprej maslo v žitaricah in pire krompir (15–20 g na dan), nato pa rafinirano sončnično olje (5-15 g).
• Pijače: precej šibek čaj z limono, sladki sadni sokovi, razredčeni z vodo, infuzijo jagnjetine, sveži in sušeni sadni kompoti (hruške, jabolka, marelice), namizna voda brez plina. Ksitol lahko dodamo čaju. Kompoti iz suhega sadja in sok korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.