Prehrana 5 za pankreatitis

Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je huda izčrpavalna bolezen, ki se pojavlja v akutni in kronični obliki. Terapevtski ukrepi niso popolni brez prehranskega pristopa do pacientove prehrane, skladnosti z osnovnimi pravili kuhanja in prehranjevanja.

Splošne zahteve so vključene v priporočila za uporabo za pankreatitis iz tabele št. 5, sestavljene v skladu z razvrstitvijo M.I. Pevsner za paciente s poškodbami jeter, žolčevodov (hepatitis, holecistitis, diskinezija), trebušno slinavko, ki vsebuje modifikacije za postoperativno zdravljenje. Vendar pa ima potek bolezni svoje značilnosti, njihov pomen je treba upoštevati pri pripravi posameznega menija 5p diete (za pankreatitis) za en teden.

Cilji terapevtske prehrane

Ne glede na to, kakšne čudovite rešitve pacientu dajemo v primeru intravenozne patologije trebušne slinavke, ne morejo nadomestiti hranil, ki jih dobavljajo s hrano, vedno se uporabljajo za zelo omejen čas. Akutni vnetni proces v trebušni slinavki zahteva njegovo maksimalno odstranitev iz prebavnega procesa za normalizacijo funkcij.

To se doseže s popolno lakoto in prepovedjo pitja za 1-2 dni. Zdravnik opravi poseben postopek za sesanje vsebine dvanajstnika in želodca s sondo, tako da izločanje ne bo dražilo žleze. Zaradi stradanja je mogoče blokirati pretirano sintezo encimov in proces samouničenja parenhima organa.

Naslednji obroki morajo:

• normalizira tajniške dejavnosti;
• zagotavljajo intenzivno izločanje z žolčem pri motnjah delovanja žolčnika;
• vplivajo na jetra, da aktivirajo presnovo maščob in kopičenje glikogena;
• zagotoviti optimalno količino beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih za podporo proizvodnji energije, potrebne za obnovitev;
• upočasni razvoj vlaknastega tkiva (pomembno za kronični pankreatitis);
• spodbujajo splošno in lokalno imuniteto.

Glavna načela, ki so potrebna za izvajanje diete 5 za pankreatitis

• izključiti proizvode, ki spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke (mastno meso in ribje izdelke, kuhano in sveže zelje, gobe);
• spremenite razmerje med hranilnimi snovmi tako, da povečate količino zaužitih beljakovin (pusto meso, ribe, skuta) na 150 gramov na dan, zmanjšate količino maščob na 70–80 g, omejite ogljikove hidrate na 300–350 g (zlasti lahko prebavljive vrste sladkorja, med);
• strogo upoštevajte pravila kuhanja;
• nadzorovati prostornino posamezne krme, ne dovoliti enkratnega prenajedanja, teža vsake posode ne sme presegati 150 g;
• opazovati način delnega hranjenja do šestkrat na dan (po treh urah);
• vse spremembe, dogovorjene z zdravnikom v skladu z rezultati kontrolnih študij.

Katere značilnosti kuhanja priporočajo prehrano 5?

Prehranska pravila za pankreatitis prepovedujejo ocvrte in prekajene jedi, končne izdelke. Ne morete nahraniti bolnika, vloženega in nasoljene zelenjave, konzervirane hrane (vključno s sokovi). Ker so maščobe močno omejene, se žlica masla namesti neposredno na ploščo. Dovoljena je uporaba kotla, pečenja, kuhanja, kuhanja s paro.

Zelenjava se ne sme prenašati v ponev, se fino narežemo ali pokržemo, zavremo. Vnos soli je omejen na 10 g na dan (norma je 12–15 g). Na domu je bolje izmeriti 2 čajni žlički in stresati solni stresalnik na mizo, da se dan doda sol, in med kuhanjem ne uporabljajte soli.

Prepovedano je uporabljati vroče začimbe (poper, gorčica, hren), ketchup, majonezo, omake za preliv. Nadomeščajo jih rastlinska olja v omejenih količinah. Hranjenje je lahko samo toplo, kategorično kontraindicirano vroče in hladne temperature, kot močno draženje prebavnega sistema. Diet 5p s pankreatitisom, za razliko od tabele št. Vsi izdelki so pred-zaviti ali obrisani.

Indikacije za dieto 5p

Prehrana številka 5p je priporočljiva za obdobje dveh tednov po obdobju posta pri akutnem pankreatitisu in naslednjem poslabšanju kroničnega. Zagotoviti mora postopen »izhod« funkcij prebavnega sistema iz »neaktivnega« režima in obnovo organov za prenos v celotno tabelo št. 5.

V prehodnem obdobju se nadaljuje maksimalno varčevanje trebušne slinavke, želodca, črevesja in preprečuje refleksna stimulacija proizvodnje prebavnih sokov in žolča.

Kaj je vključeno v dnevno sestavo prehrane 5p?

Z vsemi omejitvami mora sestava dnevnega menija zagotavljati dovolj kalorij, vitaminov, visoke vsebnosti pektinov, lipotropnih snovi. Povprečna energijska intenzivnost prehrane ustreza 1700–2500 kcal.

Ogljikovi hidrati se v prvih dneh maksimalno zmanjšajo na 50 g (postopoma povečajo na fiziološko normo, vendar ne več kot 30 g ostankov sladkorja), maščobe do 70 g (maslo okoli 30 g na dan, zelenjava ne več kot 15 ml na posodo), beljakovine prevladujoča komponenta v meniju (100 g). Sestava je odvisna od trajanja in resnosti akutne faze pankreatitisa.

Potrebne sestavine živilske soli:

• retinol in tiamin 10 mg;
• askorbinska 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinska kislina 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrijev 3 g;
• magnezijev 0,5 g;
• železo 0,03 g,
• Kalcij 0,8 g

Vse uporabne komponente ustrezajo specifični vsebini izdelkov, zato je pomembno, da poskusite združiti in uporabiti različne dovoljene kombinacije. Zagotavljajo ne le okus, ampak tudi stalnost terapevtskih učinkov.

Dovoljeni izdelki

V prvih dneh, po načinu posta, je bolniku dovoljena le zelenjavna juha z žitaricami, kissel iz jagode rahlo sladkanega, parna omleta, juha iz jagode. Vsakih 2-3 dni je prehrana razširjena. Meso z malo maščobe in ribe se uporabljajo za kuhanje ne mesnih, temveč za kuhane mesne kroglice.

Porše se najprej kuhajo v vodi, nato poltekoča iz ovsene, ajdove, riževe žitarice, zdrob na razredčenem mleku. Kruh pšenice sorte so dovoljene le posušene (včeraj), majhne krekerji, lahko jeste slane suhe piškote (piškoti). Enkrat na dan - mehko kuhano jajce ali v obliki omleta s paro.

Zelenjavo dodamo juhi, kuhamo in obrabimo. Do konca tedna se vnesejo mlečne juhe, kuhana vermicelli, dušena ali pečena jabolka brez kože in naribano malo maščobno skuto. Od sadja in jagod je bolje kuhati žele, sokove brez sladkorja. Zgoščen sveže stisnjen sok, razredčen v polovici z vrelo vodo.

Ne priporočamo izdelkov

Diet 5p vključuje številne omejitve. Seznam vključuje:

• sveže pecivo, kruh iz ržene moke;
• Slaščice in kulinarični izdelki s smetano;
• alkohol v kateri koli obliki, močan čaj, kava, gazirane pijače;
• hladne jedi (sladoled), vroč čaj;
• bogata juha iz mesa in rib;
• prekajene klobase, klobase, pripravljene jedi;
• pijače iz kislega mleka (kefir, jogurt, airan);
• ikre za ribe;
• redkev, repa, redkev, špinača in kislica;
• jedi iz gob in zelja;
• začinjene začimbe;
• kumarice in marinade;
• mleko in njegovi izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• konzervirane ribe, mesni izdelki, zelenjava in sokovi;
• pomaranče in mandarine, grozdni sok;
• junk food, različni čipi, oreški, krekerji z začimbami.

Kako so pravila o prehrani odvisna od trajanja poslabšanj?

Diet 5p je namenjen postopnemu širjenju prehrane, odvisno od obdobja od nastopa bolezni. V prvih 3 dneh po prehranjevanju s stradanjem je dovoljeno jesti postopoma in drobno do 6-7 krat na dan. Za bolnika pripravite tekočo zemeljsko kašo na vodi. Polovica vegetarijanske sluzaste juhe dajo brez soli, želeja, šipka.

Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo tudi odrezek črnega ribeza. Pijačo lahko rahlo sladkate. Vse, kar povzroča sokogonno delovanje (sol, maščobe, začimbe, zelje), je strogo prepovedano. Na četrti dan se vsebnost kalorij poveča na 600–800 kcal. Količina beljakovin se poveča na 15 g, ogljikovi hidrati - 200 g.

Od petega dne do konca tedenskega obdobja narašča vsebnost kalorij in doseže 1000 kcal. Masti so povezane z jedmi (10 g masla), beljakovine je dovoljeno povečati na 40 g, ogljikovih hidratov - na 250 g. V jedilniku so predstavljene vegetarijanske juhe, kaša je kuhana bolj strmo, brez mleka pa se kuhajo kuhano meso, ribje mesne kroglice in mesne kroglice. rezine.

Dovoljen zelenjavni pire krompir, korenje, nizko vsebnost maščob skute, sesekljano jabolko. Poleg bujona boki, v pijači dodajte sveže razredčene sok, brusnični sok. Od devetega dneva je vsebnost kalorij 2000 kcal. V meniju prehrane 5p se poveča delež maščobe (20 g), beljakovin (60 g), ogljikovih hidratov (300 g). Enkratni obroki se povečujejo.

Kuhanje se nadaljuje brez soli. Na ploščo z pripravljeno posodo dodamo žlico rastlinskega olja. Po dvajsetem dnevu nastanka bolezni se prehrana bistveno poveča. Dovoljeno je uporabiti 40 g maščob, 100 g beljakovin, ogljikove hidrate je mogoče vnesti v fiziološko normo (400–450 g). Nadaljujte z mletjem in obrišite posode, zavrite brez soli ali pecite.

Bolnik se hrani: pire žitne juhe, tekoče kaše (ajda, ovsena kaša, medtem ko riž in zdrob niso priporočljivi), zelenjavni pire, kuhan buča, sadni žele. Dovoljen je puding. Mleko, različne mlečne kaše, kefir se postopoma vnašajo v prehrano. Kuhano meso in ribe lahko kuhajo kos.

Kako dolgo bi morala biti prehranska hrana?

Strogo 5-kratna prehrana je običajno predpisana za 20 dni. Izraz določajo bolnikovo stanje, lajšanje bolečine, rezultati študije o funkciji trebušne slinavke. Po trpljenju akutnega pankreatitisa vsaj eno leto boste morali slediti prehrani 5. Pri kronični obliki bolezni bo za vsako poslabšanje procesa potrebna prehrana 5p, pri čemer ostane v skladu z zahtevami tabele št. 5 celo življenje.

Enodnevni meni v času poslabšanja

Resne omejitve je mogoče ublažiti z izmeničnimi kašami, zelenjavnimi pireji, mlečnimi izdelki, pečenim sadjem.

• Zajtrk - tekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka s krekerji.
• Kosilo - rahlo sladkana naribana skuta, zeleni čaj z mlekom brez sladkorja.
• Kosilo - zelenjavna juha iz korenja, krompir, cvetača, parjene ribje pogače, jagodni žele.
• Čajni čas - dušeno jabolko, mleko s piškoti.
• Večerja - parni omlet iz dveh beljakovin, kefir.
• Čez dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine.

Vzorčni meni diet 5 na teden brez poslabšanja

Priporočena hrana je dovoljena po strogem upoštevanju prehrane 5p, če ni bolečine.

• Zjutraj - poltekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka juha z piškoti.
• Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
• Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni pire, jagodni žele.
• Varno, - kefir z prepečencem.
• Večerja - kuhan piščanec, ajdova kaša, zeleni čaj.
• Pred spanjem - mleko.

• Zjutraj - skuta pečenje s rozinami, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk - banana;
• Kosilo - vegetarijanska juha s fino zmečkano zelenjavo, leni roglji, kompot iz suhega sadja.
• Varno, - Kisel s piškoti.
• Večerja - poltekoča mlečna riža.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - ajdova kaša z mlekom, juha boki.
• Drugi zajtrk - jabolčni sok, piškoti.
• Kosilo - parne rezine z zelenjavnim pirejem, jagodičevje.
• Prigrizek - rižev puding s sadjem.
• Večerja - kuhana riba, pire krompir, zeleni čaj.
• Pred spanjem - zeliščni čaj s kamilico, pikantnimi piškoti.

• Zjutraj - bučna mlečna kaša iz riža in prosa, zeleni čaj.
• Drugi zajtrk je solata kuhane zelenjave brez kislih kumaric in zelja.
• Kosilo - trska ribja juha, rižja kaša, paradižnikov sok.
• Prigrizek - poljub od jagod.
• Večerja - kos kuhanega piščanca z naribano pesa, čaj z mlekom.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - mlečni zdrob, zeleni čaj, sendvič s trdim sirom.
• Drugi zajtrk - nizko vsebnost maščob skute, korenčkov sok.
• Kosilo - piščančja juha z rezanci, zelenjavni pire (korenje, bučke, krompir, cvetača), nesladkani čaj.
• Snack - naribano jabolko z korenjem.
• Večerja - skuta, jagoda.
• Pred spanjem - mleko s krekerji.

• Zjutraj - ajdova kaša, mleko.
• Drugi zajtrk - pečeno sadje (hruška ali jabolko).
• Kosilo - vegetarijanski boršč, parjene purice, čaj z limono.
• Čajni čas - jagodni žele.
• Večerja - juha z mlečnimi rezanci, zeleni čaj s piškoti.
• Pred posteljo - jogurt.

• Zjutraj - mlečni ovseni kosmiči s sadjem, čaj s krekerji.
• Drugi zajtrk - skuto, juha iz jagode z žličko medu.
• Kosilo - zelenjavna juha, kunčje meso, pečeno v kisle smetane in ajde, zeleni čaj.
• Prigrizek - marelični sok s piškoti.
• Večerja - ribje parne pogače z rižem, žele.
• Pred spanjem - mleko s suhimi piškoti.

Skladnost s predpisi o prehrani št. 5 bo od pacientov zahtevala precejšnje omejitve, vendar jih upravičujejo hitro zmanjšanje zmerne bolečine in okrevanje. Običajno vzrok za poslabšanje pankreatitisa je kršitev teh zahtev. Zato bolniški kroniki dobro razumejo vrednost pravilne prehrane.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

• energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
• ogljikovi hidrati - 350 g;
• sladkor - ne več kot 40 g;
• beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
• maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
• sol - ne več kot 10 g;
• prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med prehrano s pankreatitisom so namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:

• svež kruh in pecivo;
• ocvrte pite in tortilje;
• svinjina;
• jagnjetina;
• raca;
• gosi;
• Klobase;
• jetra;
• ledvice;
• možgani;
• maščobne ribe v kateri koli obliki;
• nasičene brozge;
• kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci), je treba pred začetkom remisije odstraniti iz prehrane.

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne napade preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.

Ponedeljek

• Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
• Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
• Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
• Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
• Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

• Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
• Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
• Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
• Pečena jabolka - 120 g
• Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

• Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
• Pire krompir in jogurt.
• Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
• Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

• Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
• Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
• Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
• Mesne kroglice iz rib ali mesa.
• Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.

Petek

• Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
• Berry žele, prepečenec.
• Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
• Omlet pare z zelenjavno solato.
• Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.

Sobota

• Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
• Omlet
• Pire krompirjeva juha, pilaf.
• Pekač za sir.
• Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Prehrana za kronični pankreatitis: tabela številka pet

Prehranska peta tabela pri kroničnem pankreatitisu je sestavni del zdravljenja. Da se držijo te diete lahko v obdobju poslabšanja, in v obdobju remisije bolezni.

Dovoljena živila in smernice za dieto

Tabela 5, predpisana za kronični pankreatitis, pomaga pri normalizaciji trebušne slinavke in oslabi razdražljivost žolčnika. Poleg tega uravnotežena prehrana pomaga preprečevati mastno infiltracijo trebušne slinavke in pomaga normalizirati prebavo.

Prehrana zagotavlja povečan vnos beljakovin in vlaknin. Količina preprostih ogljikovih hidratov in nasičenih maščob v prehrani se zmanjša. Groba vlakna se sploh ne priporočajo.

Hrano je treba zaužiti v obrabljeni obliki. Preveč vroče ali hladne hrane so kontraindicirane. Vnos kalorij za vsakega bolnika je izbran individualno. Vendar pa mora biti približno 50% vseh zaužitih kalorij v beljakovinah.

Pomembno je! Medicinska prehrana zagotavlja delno prehrano. Ta tehnika je potrebna, da se koristna hranila bolje izenačijo in organi v prebavnem traktu niso preobremenjeni.

Na dieti lahko jeste:

1. Rastlinske juhe. Ne morejo dodati veliko rastlinskega olja ali soli. Ne pozabite, da lahko jeste več kot 10 gramov masla ali oljčnega olja in 5-6 gramov soli na dan.
2. Meso in ribe. Vsak dan morate jesti vsaj 200 gramov mesa ali rib. Nič ne ocvrte - kuhati jedi s kuhanjem ali paro. Dovoljeno je, da jedo samo nizko vsebnost maščob v mesu ali ribah. Primerni piščanec, puran, teletina, pusto goveje meso, oslič, ščuka, polak, ostriž, som. Ne pozabite, da mora biti meso očiščeno kože in kit.
3. Piščančja jajca. Na dan je dovoljeno jesti 1 rumenjak in 3-4 beljakovine.
4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in kislostjo. Primerna skuta 5% maščobe, 1% kefir, jogurt, kislo testo. V majhnih količinah je dovoljeno jesti kislo smetano. Če imate intoleranco za laktozo, so mlečni izdelki strogo prepovedani.
5. Zelenjava. Vsak dan morate jesti vsaj 100-150 gramov kuhane zelenjave. Priporočljivo je jesti krompir, korenje, bučke in zeleni grah. Ne pozabite, da je treba zelenjavo zaužiti v zemlji.
6. Žita. Dovoljeno je jesti kašo, ječmen, divji riž, ajdo.
7. Stalni hleb, dietni piškoti.
8. Draga

Priporočila! Med pijačami je treba dati prednost zavitku divje vrtnice, zelenega čaja in sadnih pijač.

Po želji se lahko pijačam dodajo sladkorni nadomestki, kot je ekstrakt stevie ali ciklamat.

Prepovedani izdelki in vzorčni meni

Diet peta tabela za poslabšanje kroničnega pankreatitisa predvideva zavrnitev vseh jedi, ki vključujejo veliko število začimb, grobih vlaken ali veliko soli. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

1. Izdelki iz moke. Prepovedano je jesti rženi kruh in izdelke iz sladkega testa.
2. Gobe ​​in mesne juhe.
3. Nekatera žita. Proso, testenine iz mehke pšenice, žita iz koruze in ječmena so prepovedane.
4. Maščobno meso in perutnina. Strogo je prepovedano jesti jagnjetino, svinjino, raco, gosko.
5. Mesni odpadki. Prav tako je zelo priporočljivo zavrniti klobase in konzervirano blago.
6. Rdeče ribe

Torte in druga peciva se ne priporočajo.

Nekateri mlečni izdelki. Ne smete jesti skuto, maslo kisle smetane, smetano, jogurt z barvili. Prav tako morate zapustiti polnomastno mleko in kisli kefir.

Stročnice

Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna. Pod prepovedjo gob, repa, redkev, jajčevcev, kislice, špinače. Tudi v omejenih količinah morate jesti paradižnik.

Nekaj ​​sadja. Ne morete jesti grozdje, datume, fige, kisla jabolka, banane, grenivke in kivi. Surove hruške se lahko zaužijejo le, če je bolezen prešla v fazo remisije.

Čokolada, torte in druge slaščice.

Gazirane pijače, ki vključujejo barvila ali sladkor, alkohol, kakav, močan čaj, kavo.

Začinjene začimbe.

Čipi, krekerji, ocvrti oreščki.

Majoneza, vroče omake, ketchup.

Pomembno je! Pri pripravi menija upoštevajte, da je treba ogljikove hidrate in maščobe porabiti v prvi polovici dneva, saj jih telo močno absorbira. Poleg tega vam bo uporaba zapletenih ogljikovih hidratov zjutraj prihranila od prenajedanja ponoči.

Riba, nizka vsebnost maščob (oslič, ščuka, polak, ostriž, som) se pari

Za zajtrk lahko zaužijete ovseno kašo ali ajdovo kašo, kuhano na vodi. Alternativno je primeren proteinski omlet. Za kosilo in večerjo morate jesti visoko beljakovinsko hrano. Popolnoma kuhano meso ali ribe. Tudi za kosilo morate jesti zelenjavno juho. Kozarec kefirja in 100-200 gramov skute 5% vsebnosti maščobe bo popoldan prigrizek, večerjo pa 100 gramov zelenjavne solate in 250 gramov pečene ribe.

Okusni recepti

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa je prehrana tabela 5p predpisana v veliki večini primerov. Dietni meni je zasnovan tako, da oseba dobi vse potrebne hranilne in mineralne snovi. Sčasoma pa se lahko naveliča monotoni meni. V tem primeru pridejo na pomoč različni dietni recepti.

Na primer, lahko diverzificirate svojo prehrano z mesnim pudingom. To jed lahko jemljete dnevno, saj vsebuje veliko beljakovin. Če želite narediti takšen puding, morate iz tetive in lupine očistiti 150 gramov teletine, nato pa zavreti in preskočiti 3-4 krat skozi mlin za meso. Nato zavremo 50 gramov zdroba in zmešamo kašo z mletim mesom. Nato dodamo 2 mešanici jajčnih beljakov. Položite mleto meso v obliko, namažite z majhno količino masla in pecite 30-40 minut. Če bolezen še ni prešla v remisijo, je najbolje pripraviti puding v počasnem štedilniku.

Mesni puding z zdrobom

Namesto mesnega pudinga za kosilo lahko kuhate ribje cmoke. Če želite to narediti, morate lupine in mince 300 gramov pollock file ali ščuka. Nato dodamo 2 do 3 beljake in 20 gramov posnetega mleka. Nato iz nastale gnojevke oblikujte pero in jih potopite v vrelo vodo. Kuhamo posodo 20-25 minut.

Če je bolezen prešla v remisijo, se lahko občasno prepustite različnim dietnim sladicam. Na primer, lahko kuhate sufle. Če želite to narediti, morate naribati zrela jabolka in jih zmešajte s 350 gramov skute 5% maščobe. Nato v mešanico dodamo 5-6 gramov masla, sladila, vanilije in 1 rumenjaka. Mešanico dajte v obliko, ki jo predhodno namazate z majhno količino masla. Souffle pečemo 30-35 minut.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

• Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
• Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
• Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
• Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
• Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
• Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
• Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
• Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
• Makaroni in rezanci
• Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
• Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
• Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
• Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
• Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
• Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

• Kislo sadje. Smokve z grozdjem
• Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
• Vse začimbe in olja za kuhanje
• Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
• Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
• Maščobni mlečni izdelki
• Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
• Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
• Gobe ​​in stročnice
• Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
• Vsako mastno meso in mastne ribe
• Vse konzervirano in dimljeno meso
• Vse kumarice / marinade, prigrizki
• Sveži rženi kruh
• Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

• Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
• Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
• Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
• Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
• Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
• Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

• Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
• Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
• Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
• Varno, - kompot + domača skuta.
• Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
• Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

• Sladke juhe in tekoča žita
• Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

• Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
• Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
• Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
• Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
• Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
• Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Zaradi upoštevanja vseh potrebnih meril za prehrano (tabela 5p), trebušna slinavka začne normalno delovati. Prehranski meni za pankreatitis pomaga zmanjšati sproščanje izločanja žleze preko njenih meja.

Glavna merila

1. Pred prehrano 5p, v prvem tednu morate opraviti tridnevni tečaj na tešče. To je potrebno, da je žleza nekaj časa mirna in encimi prenehajo uničevati.
2. Ko pankreatitis jedi postrežejo na mizi le v obliki toplote. Morali se bomo odreči topli in hladni hrani.
3. V prehrani morajo prevladovati proizvodi, obogateni z beljakovinami. Maščobe in ogljikovi hidrati se zmanjšajo.
4. Prepovedani proizvodi, ki vsebujejo velike količine kislin.
5. Obroki morajo biti delni in pogosti.
6. Za zaščito trebušne slinavke in želodca, kolikor je to mogoče, pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami, je priporočljivo, da se na mizi postrežejo s kuhanim ali parom na pari, zato jo je priporočljivo predhodno zmleti.
7. Nezaželeno je uporabljati izdelke, ki vsebujejo veliko količino grobih vlaken.
8. Dnevna kalorična vsebnost kuhane hrane s pankreatitisom ne sme presegati 2000 kcal.

Kemična sestava dnevnega menija:

• beljakovine 80 gramov;
• maščobe 40-60 gramov;
• ogljikovih hidratov 200 gramov.

Strokovnjaki priporočajo jemanje več tekočine (1,5-2 litra) za pankreatitis, prednost ima topla mineralizirana pijača.

1. Dieta številka 5a je predpisana za akutni pankreatitis v prvem tednu. Dnevno kalorazh dietni meni 5a ne sme presegati 1700 kcal. Hrano postrežemo na mizo v tekočem in močno drganju. Izdelki, ki spodbujajo sekrecijsko funkcijo žleze, so popolnoma izključeni.
   Poleg osnovne kemične sestave je mejna vrednost soli do 10 gramov na dan. Za dieto 5a je značilno drobljenje hrane (6-7-krat na dan) po določenem času (3–3,5 ure). Trajanje tečaja določi specialist in povprečno 7 dni, to je točno en teden.
2. Prehrana 5b je predpisana za kronični pankreatitis. Kalorična vsebnost hrane se giblje od 2700 kcal. Kemična sestava pomeni povečanje beljakovin do 140, maščob do 70, ogljikovih hidratov pa do 350 gramov na dan.
   Značilnost prehrane je izključitev mesne juhe in decoctions, to je storjeno za zmanjšanje izločanja izločanja trebušne slinavke.
   Hrano postrežemo na mizo v zanikrni obliki.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V skladu s prehrano 5p s pankreatitisom je priporočljivo jesti naslednje proizvode, ki so pripravljeni z dušenjem, vretjem ali paro: t

• zelenjava;
• pusto perutnino in ribe;
• juhe (iz žitaric in zelenjave, brez prekuhavanja);
• Pšenični kruh iz 1-2 vrst moke (rahlo osušen, zastarev);
• rumenjak ali omlet (ne več kot enkrat na dan);
• žita (kuhana v vodi ali posnetem mleku);
• jabolka (pečena in zdrobljena);
• nizko vsebnost maščob skute, mleko, sir;
• kuhana vermicelli;
• parni rezervoarji iz nemastnih sort skute;
• sadje in jagode v obliki želeja;
• šibki čaj z limono, bujnim bokom.

Katera živila se lahko uporabljajo v meniju, vendar mora biti njihovo število omejeno v prehrani številka 5p:

• maslo, oljka, zelenjava;
• začimbe (lovorjev list, cimet);
• piškotki, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja;
• namočeno sled (ni priporočljivo za dieto 5a);
• Vinaigrette (ne s prehrano 5a);
• omake iz mleka in kisle smetane.

Izdelki, ki so v jedilniku strogo prepovedani za pankreatitis, še posebej, kadar je prikazana prehrana številka 5a:

• juhe z visoko vsebnostjo maščob (meso in ribe);
• alkoholne pijače;
• močan čaj in kava;
• hladne pijače;
• gazirana pijača;
• klobase in prekajeno meso;
• sveži in rženi kruh;
• ikre za ribe;
• zelenjava, in sicer repa, redkev, špinača, redkev, kislica;
• fermentirani mlečni izdelki;
• Pekarski izdelki;
• kisla in začinjena hrana;
• gobe;
• kisla in vložena zelenjava;
• jogurti;
• maščobni mlečni izdelki;
• konzervirana hrana;
• jetra in ledvice živali v kateri koli obliki;
• torte, čokolada in druge sladkarije;
• agrumi;
• ocvrta živila;
• proso;
• grozdni sok;
• svinjska mast;
• čipi, krekerji, matice.

Diet recepti številka 5p

Zelenjavna obara

5 velikih krompirjev narežemo na kocke, korenček podrgnemo in čebulo fino narežemo. Za okus lahko dodamo bučno in paradižnik.

Zelenjava se premakne na ponev, nalijemo 300 gramov vode, rahlo solimo in kuhamo na srednjem ognju.

Ob serviranju jed okrasite s peteršiljem in koprom.

Pečene ribe

Za to jed so primerne sorte rib, kot so ščuka, oslič, polak in štuka. Po svoji presoji lahko spečete celo ribo ali jo razdelite na porcije.

Potrebovali boste naribane korenje in nasekljano čebulo.

Najprej morate položiti ribe na list folije, nato ga potresemo s pripravljenimi sestavinami, dodamo malo limoninega soka in sol. Posodo ovijte v folijo in pol ure kuhajte v pečici pri 200 stopinj.

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5a:

• zajtrk: kuhane ribe, riževa kaša na vodi (pire), šibki čaj z mlekom;
• drugi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute;
• kosilo: zelenjavna juha (krompir, paradižnik, zelenjava), nariban, kuhan piščančji file s pire krompirjem, kompot s svežimi naribanimi jabolki;
• popoldanski čaj: juha iz jagod, kruh iz suhe pšenice;
• večerja: ajdova kaša, parjeni piščančji protein, šibki čaj;
• podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Vzorčni meni za pankreatitis, prehrana številka 5b:

• zajtrk: solata, kuhano nemastno goveje meso, rezina suhega pšeničnega kruha;
• drugi zajtrk: suho sadje, šibek čaj, piškoti iz trde pšenice, nesladkani;
• večerja: zelenjavna juha, kuhan krompir, košček ribe, sorte z nizko vsebnostjo maščob, pečeno jabolko;
• kosilo: skuta z jelly;
• večerja: kuhani puranji file s rezanci, šibki čaj;
• podnevi: mineralizirana pijača 1,5 litra (Borjomi).

Za zdravljenje takšne bolezni, kot je pankreatitis, je treba upoštevati strogo prehrano. Pravilna prehrana vpliva na dobro počutje in pomaga pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke. Z upoštevanjem vseh potrebnih zahtev prehrane številka 5 bo mogoče pozabiti na bolečine v trebuhu in prebavne težave.