Nizke sorte sira za prehrano

Celo siri z nizko vsebnostjo maščob imajo majhen odstotek maščobe, vendar je odstotek maščobe drugačen.

Obstaja več vrst sirov, več kot 400. Narejeni so ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, konjskega, ovčjega, kamelega. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, okusu.

Skupna raba v:

Rennet - encim za sirilo, ki se uporablja pri njegovi proizvodnji, t
Fermentirano mleko - kvas v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Tudi obožuje vas, ampak visoko kalorični izdelek, je bolje nadomestiti z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuto, ali katero koli drugo nizko vsebnostjo maščob. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov proizvoda. Potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Ali lahko med dieto jedem sir?

Odgovoril bom takoj: lahko in bi morali. Sir je zelo uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in mnoge druge uporabne sestavine.

Ker sir, celo nizko vsebnostjo maščob, precej hranilni izdelek. Glavna stvar je, da ga izberete pravilno in ga porabite v razumnih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, se držite zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene dodatne kilograme itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali pa se ga še bolje vzdržite. Posvetujte se z družinskim zdravnikom.

Med prehrano lahko jeste:

krepi človeški okostje;
ima edinstvene zdravilne lastnosti;
bistveno zmanjša slab holesterol v krvi;

Grain curd - lahko zaužijete, le odstotek maščobe ne sme biti več kot 5%.

Sir Gaudetta - nova nizko vsebnost maščob 6%.

Lahko kupite Oltermany, Chechil, Ricotta, sir s fitnesom, samo svetlobo.

Siri z nizko vsebnostjo maščob so dar za dieto. Poleg tega so mlečne maščobe v telesu koristne in jih zlahka absorbira.

Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato pa se pripravi sir.

Samo težko ga je imenovati popolnoma ne-mastno, ker bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar pri različnih odstotkih:

z nizko vsebnostjo maščob - manj kot 15%;
pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
normalna vsebnost maščobe 40-60%;

Sir z nizko vsebnostjo maščob je skoraj tako bogat kot maščobe, kot je okus in koristi. In po nekaterih kazalnikih jih celo presega.

Tukaj je nekaj od njih:

Znani tofu sojin sir ima vsebnost maščobe 2-4%;
V zrnati skuti ne več kot 5% maščobe;
Sir Riccotte ima le 9%;
Prekajeni sir Chechil - 10% maščobe;
V mozzarelli ni več kot 15% maščobe;
Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
Navadni sir Chechil vsebuje 18% maščobe;
Sir Feta Arla Apetina vsebuje največ 20% maščobe;
Sir Arla Apetina Light —25%;
Sir Galbani Mozzarella Light - 30% maščobe;
Favita solatni sir - 30% vsebnosti maščob;
Chevrefin sir - 40% maščobe;
Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
Sir Gaudetta - vsebnost maščobe je le 12%.

Trdni siri

Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdega sira vključuje lecitin, vpliva na pravilno presnovo maščob.

Proizvodnja sira je dolg proces. In zorenje traja do 3 mesece ali več.

Lastnosti sira:

Swiss - masivni del maščobe 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v majhnih očesih. Sladki okus, prijeten priokus.
Najbolj znan: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska.
Tip parmezan - zelo znan in priljubljen za vse. Njegova struktura je rahlo drobljiva, lahko se zlomi. Zori vsaj šest mesecev. Njegov okus in priokus sta subtilna, dolgo nepozabna.
Nizozemščina - majhne oči na rezu, barva od svetlo rumene do temno rumene. Slan okus in nežni okus po okusu.
Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
Tip Cheddar - glava je okrogla, na straneh rahlo ukrivljena. Z mehko konsistenco oči na rezu niso prisotne. Ima slan okus, malce razigran.
Ruska - valjaste oblike, prijetna konsistenca. Kremast, sladkast okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
Prekajen tip - ima dobro izražen prekajen okus, rjavo barvo lupine, v delu - rumeno barvo.
Priljubljeno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mehki siri

Mehki siri imajo pastasto konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenega:

Najbolj priljubljene:

Dorogobuzh - lupina, prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelov.
Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
Tip Camembert - glava sira, prekrita z belim kalupom.
Glavni pogled: ruski Camembert.
Tip Smolensky - glave ne več kot 2 kg, na skorji so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo ni treba odstranjevati sluzi.
Njegovi predstavniki: Lov, Snack.

Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

Najbolj uporaben sir je domače. To je dobra alternativa trgovini, saj lahko kupite zastarele in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzorujete proces.

Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

Nakup v skladišču takšnih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v običajnih živilskih trgovinah, vendar so v velikih supermarketih.

Tofu

V Tofu z nizko vsebnostjo maščob se bo vsebnost maščobe gibala med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, saj je narejena iz sojinega mleka.

Je skuta, ki ima konsistenco in barvo, ki spominja na nesoljeni in nemastni sir. Njegov okus je nevtralen, to je skoraj odsoten. Prodaja se v vakuumskih paketih, v katerih se določi tekočina.

Razlikuje se po doslednosti in načinu proizvodnje:

Ta sir ima veliko sort, izdelan je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

Dimljeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

Gosta - ima dve različici:
1. Asian
2. Western.
Svila - mehka, podobna pudingu.
"Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse esencialne aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Ne vsebuje holesterola, nizke kalorije. Pridobil je svetovno distribucijo.

Gaudetta

Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščobe, imenovano Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, ki vsebuje le 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

Ima okus po klasičnem mehkem siru. Ima visoko vsebnost kalcija, lahko se ga enostavno in popolnoma absorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izrazit, kislo mleko. Fat - do 11%.

Struktura je nekoliko groba, slojevita, lahko:

pleteni v vencih ali pletenicah;
zvijte v snope ali kroglice.

Njegove sorte:

v običajni dimljeni obliki;
slano

Viola

Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

v plastičnih posodah s prostornino: 100 g, 200 g, 400 g;
v obliki trikotnikov;
rezanje.

Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasta itd. Naredite solato in juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščobe - 5-10%.

Ricotta

Ricotta je italijanski mlečni izdelek s široko ponudbo. Proizvede se iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki je drugačno. Lahko uporabijo celo mešanico mleka, več vrst naenkrat.

Njen okus je rahlo sladkast, vsebnost maščobe:

9% iz kravjega mleka;
do 25% ovčjega mleka;
15% iz kozjega mleka;
28% iz bivoljega mleka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, zlasti veliko kalcija.

Tudi metionin je prisoten - to je aminokislina, ki vsebuje žveplo in ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

Vrste sira:

Ricotta Forte - okusi so odlični, trajajo dolgo, izdelani so samo iz ovčjega mleka.
Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljen sir, ne potrebujejo staranja.
Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, obstajajo dimljene vrste.
Ricotta al Forno - je pripravljena iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, shranjenih v pečicah. To ni samo klasična, ampak z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slan okus.

Feta

Feta je grški poltrd sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v raztopini soli vsaj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

Sorte:

Pripravljena iz ovčjega mleka na običajen tradicionalni način.
Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
Klasičen način.

Navzven je videti kot snežno bela, poltrdna masa, malo podobno kot skuta, vendar je njen okus svetlejši, slan, rahlo kisel.

Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri obvladovanju zastrupitve s hrano.

Obstaja še ena možnost - to je feta-light, čeprav je ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, potreben za iskanje, popolnoma upravičen.

Suluguni

Suluguni je slan sir, gost, še malo trdne konsistence. Ima belo ali kremno barvo, če je dimljena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Fat v njem malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

Sevi mlečne kisline in aromatskih bakterij, pepsin, kalcijev klorid, dodamo v pasterizirano mleko, segreto na 38 ° C.
Ločimo sloj sira in ga izpostavimo chedarizaciji.
Narežemo na kocke in stopimo v sirotko ali kislo vodo.
Mešajte do enakomerne konsistence, nanesite na stiskalno mizo, razdeljeno na kose in ročno izdelajte kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici.

Arca

Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki jim je resnično mar za svoje zdravje.

Kalorijski siri z nizko vsebnostjo maščob

Sir - od nekdaj je človek izdeloval, vedno je bil cenjen in ljubljen.

Zdaj poznamo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

Tofu sir je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomesti meso. Idealno za dietno hrano.
Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
Ricotta je narejen iz sirotke. Vsebuje najbolj dragoceno aminokislino - metionin, bogato z vitaminom A, B, kalcijem.
Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
Mozzarella sir se proizvaja samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice se hranijo v slani raztopini.
Kalorije - 150 kcal na 100 g.
Granulirana skuta ali sir - narejena je iz mleka z nizko vsebnostjo maščobe z dodatkom sveže smetane. Možnosti za njeno porabo je veliko.
Kalorija - 130 kcal na 100 gramov.
Sir Chechil je po svoji strukturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki kobilice in namočen za zorenje v slanici. Prav tako se kadi.
Kalorije - 310 kcal na 100 g.
Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
Feta je prehranski proizvod. Zdaj v trgovinah lahko najdete nadomestek za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
Kalorija - 150 kcal na 100 gramov.
Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imajo okus po svežem mleku.
Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
Suluguni je gruzijski vloženi sir, kalorične vrednosti 285 kcal na 100 gr.

Na tem seznamu sirov lahko zdaj zlahka najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika uporabnosti, okusa in cene.

Zaključek

Nič čudnega, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljšajo presnovo in prebavo.

Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Pojej jo z veseljem!

Sladkorni sir pri dieti in hujšanju

Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavrnejo veliko izdelkov, vključno s sirom. To je napačno, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, potrebnih za zdravje. V prodaji lahko najdete sir z nizko vsebnostjo maščob, ki telesu zagotavlja potrebne maščobe in ne škoduje temu številu. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščobnih mlečnih izdelkov, učenje kako jih narediti doma, lahko preprosto prehranjujete in uživate v okusu.

Ali je mogoče sir na dieti

Večina strokovnjakov za prehrano soglasno soglaša, da se siri z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne smejo uporabljati le, ampak jih je treba uporabiti. Zlahka se absorbirajo v telesu, vsebujejo vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledovih (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so celo razvili sirno prehrano, katere več kot tretjina je sestavljena iz različnih sort.

Preostalih 2/3 zavzemajo sadje, zelenjava in drugi proteinski proizvodi. 10 dni te izgube teže se lahko znebite 5 kg prekomerne telesne teže. Če se zaužije primerna količina s kakovostnim proizvodom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne bo trpela. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne več kot 5% maščobe), Ricotta itd.

Kaj je sir z nizko vsebnostjo maščob, ko je na dieti

Sir brez maščob je izdelek iz posnetega mleka, mlečnokislinskih bakterij in koagulacijskih encimov. Kremo odstranimo iz pijače in jo nato uporabimo za proizvodnjo fermentiranega mlečnega izdelka. Čeprav ni povsem nizko vsebnosti maščob, obstajajo prehranske, ki vsebujejo v povprečju do 30 g maščob v suhi snovi.

Seznam sort z nizko vsebnostjo maščob

Ko smo prejeli odgovor na vprašanje, ali je mogoče med dieto pojesti nizko vsebnost maščob, je treba podrobneje vedeti o vrstah takih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

Tofu je sir z nizko vsebnostjo maščob, narejen iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima strukturo, podobno siru. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, ki prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepi kostni skelet.
Zrnato skuto s 5% maščobe in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja v dietah, ki se uporabljajo za pripravo solat, kuhane s slano kremo. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrd, kalorična vsebnost - 199 kcal / 100 g. Blag, okus z začinskim dotikom, vsebuje veliko kalcija.
Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, vsebnost kalorij 253-313 kcal / 100 g. Podobno Suluguni v konsistenci, se prodaja v obliki snopov vlaknastih filamentov, vsebuje veliko soli.
Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Sir z nizko vsebnostjo maščob. Narejena je iz sirotke, vključuje minimalno količino natrija, veliko vitaminov, elementov v sledovih in metionina (aminokisline, ki vsebujejo žveplo), koristne za jetra.
Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Narejen je na osnovi posnetega mleka, ki se prodaja v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
Feta (vsebnost maščobe 24%, 290 kcal / 100 g). Mnogi menijo, da je ta grški sir visokokaloričen, vendar se proizvaja tudi v lažji različici. Narejena je iz naravnega ovčjega mleka, nizkokalorično mleko pa je narejeno iz kozjega mleka. Vsebuje beta karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, veliko koristnih živih organizmov. Uporabno za bolezni prebavil.
Oltermani (vsebnost maščobe 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakomernega značaja z enakomernimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealen za celovit zajtrk na dieti, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, okus fermentiranega mleka, ki se proizvaja s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob: ime, sestava, način priprave

Obstaja 9 glavnih nizkokaloričnih sirov: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovski Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, dietni Ichalki. Dovoljene so za uporabo v prehrani. Vsak izdelek ima poseben okus, vonj, barvo, postopek priprave, sestavo. Ti siri vsebujejo veliko mikro in makro elementov, kot so magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij, železo, cink, selen, vitamini.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Seznam imen najbolj nizko vsebnosti maščob sira:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Brest-Litovsk svetlobe.
6. Roquefort.
7. Fitnes sira.
8. Lakomo "Svetloba".
9. Ichalki s sladkorjem.

Kislo tradicionalno gruzijsko nizkokalorično sir. Suluguni je zmerno slanega okusa in ima gosto plastjo. Barva izdelka je bela, dovoljena je prisotnost lukenj in lukenj z nepravilno obliko. Skorja na siru se ne oblikuje. Vsebnost maščobe je 5%.

Struktura vključuje:

pasterizirano kravje mleko - 12 l;
Rennet - 1,4 mg.

Metoda priprave:

1. Mleko se segreje na 35 stopinj, doda se siriščni ferment, proizvod zori - dobimo tesen strdek, ki ga zdrobimo na majhne koščke in stisnemo.
2. Nato se sir razreže na pramene in se raztopi na krožniku pri temperaturi 80 stopinj, pri čemer se meša, dokler se ne oblikuje homogena masa.
3. Nastala masa je razdeljena na enake kose in oblikovana, polagana v obliki.
4. Obrazci z izdelkom se postavijo za nekaj minut v hladno vodo, nato pa se izvlečejo in stojijo sirne glave v slanici nekaj dni, dokler se ne nasolijo.

Po plevelu je sir pripravljen za uživanje.

100 g izdelka vsebuje:

voda - 51 g;
beljakovine - 18,5 g;
maščobe - 23 g;
ogljikovi hidrati - 3,0 g

Kalorična vrednost na 100 g proizvoda - 290 kcal.

Uporabne snovi v sestavi: t

Koristne snovi, ki jih najdemo v siru, pomagajo ohranjati zdravje srca, kosti in celotnega telesa v vsaki starosti. Ker je sir z nizko vsebnostjo maščob, ga je priporočljivo uporabljati v prehrani. Suluguni se dobro kombinira z baziliko in cilantro ter v solatah s svežo zelenjavo. Sir se šteje za odlično možnost za polnjenje khachapurija, prav tako pa se ocvrti s sezamom.

Feta je tradicionalni grški sir iz ovčjega ali kozjega mleka. Barva je bela ali rahlo kremasta, izdelek ima vonj skute in debelo teksturo. Fat - od 30 do 50 odstotkov. Feta je ena glavnih sestavin grške solate. Ta proizvod spada v skupino slanih kislih sirov.

Struktura vključuje:

ovčje ali kozje mleko - 8 l;
Rennet - 1,5 mg.

Metoda priprave:

1. Mleko kuhamo, dokler se ne pojavi pena, nato ohladite na sobno temperaturo.
2. Del mleka vlijte v čisto steklo in v njem položite kislo testo.
3. Žlička mora mešati kvas in nalijevati maso na glavno.
4. Fermentirano mleko je treba poslati na toplo mesto 7 ur.
5. Ko je serum ločen, je treba dno cedra prekriti z gazo in skozi maso prenesti maso.
6. Nato zberite robove tkanine in jih zavezujte v vozel, da naredite vrečko. Za odcejanje tekočine mora biti obešena na pipo ali žebelj. Trajalo bo približno pol ure.
7. Masa skute se namesti v cedilo, ki se postavi v skledo in pritisne z jarem. V tem položaju mora biti masa 2 uri.
8. Serum se odvaja in pomeša s soljo.
9. Sirotka se vlije z vročo vodo in v njej se vreče vrečka sira.
10. Izdelek je treba pustiti 2 uri.

Feta mora biti v slanici - zato se njen rok trajanja bistveno poveča.

100 g izdelka vsebuje:

voda - 55 g;
maščobe - 21,3 g;
beljakovine - 14,3 g;
nasičene maščobne kisline - 15 g;
pepel - 5,1 g;
ogljikovi hidrati - 4.08.

Kalorije - 265 kcal na 100 g.

Izdelek je bogat z:

vitamini B5, B6, B12, A, C, E;
kalcij;
železo;
cink;
fosfor;
mangan;
natrija.

Jedenje sira je indicirano za ljudi z debelostjo, srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo, osteoporozo, proizvod krepi kosti in zobe. Združuje sir s svežo zelenjavo in prepečen kruh ter hruške.

Calorie Sir domače 4,0% maščobe. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Prehranska vrednost in kemična sestava "Sir domače 4,0% maščobe".

Energetska vrednost Sir domače 4,0% maščobe znaša 113 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Glavni vir: I.M. Skurikhin in druge kemične sestave hrane.

Kalkulator izdelkov

Analiza kalorij izdelka

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:

KORISTNE LASTNOSTI HOME SIR 4.0% MAŠČOBA

Kaj je koristno Sir dom 4,0% maščobe

Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, prispeva k povečanju barvne občutljivosti z vidnim analizatorjem in temni prilagoditvi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, kršitev svetlobe in vida v mraku.
Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetskega metabolizma. Neustreznega vnosa vitamina spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energetsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje povzroča anoreksijo, anemijo, rahitis.

še vedno skrivajo

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".

Domov
Sestava izdelkov
Sestava mlečnih izdelkov
Kemijska sestava "Sir domače 4,0% maščobe"

Oznake:Sir domače 4,0% maščobe kalorična vsebnost 113 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, uporabno kot domači sir 4,0% maščobe, kalorije, hranilne snovi, koristne lastnosti Sir domače 4,0% maščobe

Energetska vrednost ali kalorična vrednost - je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane v procesu prebave. Energijska vrednost proizvoda se meri v kilogramih (kcal) ali kilogramih (kJ) na 100 g. izdelka. Kalorij, ki se uporablja za merjenje energetske vrednosti hrane, se imenuje tudi „kalorična živila“, zato se pri označevanju kalorije v (kilo) kalorijah kilo prefiks pogosto izpusti. Podrobne tabele energetske vrednosti za ruske izdelke najdete tukaj.

Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v proizvodu.

Hranilna vrednost živilskega proizvoda je kombinacija lastnosti živilskega proizvoda, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke človeške potrebe za potrebne snovi in energijo.

Vitamini, organske snovi, ki so potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline, ne živali. Osebna dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Veliko vitaminov je nestabilnih in "izgubljenih" med kuhanjem ali pri predelavi hrane.

Prehranski sir: sorte, kalorije in recepti za prehrano

Ljudje, ki skrbijo za sliko, običajno izberejo vse izdelke z najnižjo možno vsebnostjo maščobe. Kaj naj rečem, to je prava strategija. Jejte manj sladkarij, izdelkov iz moke, mastne hrane in dodajte šport - harmonija se bo hitro pojavila na obzorju.

Sir je zelo masten. Seveda je bogata z najbolj uporabnimi minerali, vitamini; beljakovin v siru je veliko več kot celo v mesu. Pravzaprav se sir šteje za koncentrat mleka, saj vsebuje 20–25% beljakovin. Za primerjavo: pri mlečnih beljakovinah je le 3,2%. V prehranski prehrani pa je poraba sira zelo omejena ali popolnoma izključena.

To ni potrebno storiti, ni nujno, da se telesu odvzame tako uporaben in lahko prebavljiv izdelek, da se ogrozi zdravje. Navsezadnje obstajajo sorte sira z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob, ki so lahko odlična alternativa prehrani, ki omejuje uživanje maščobnih živil.

Večina naših običajnih sirov ima vsebnost maščobe približno 50-70% (z drugimi besedami, za vsakih 100 g izdelka je 50-70 g maščobe). Če obstaja želja po ohranjanju vitkosti, morate dati prednost dietnim sirom s posebej zmanjšano vsebnostjo maščob (v razponu od 20 do 30%). Tak izdelek se zdi preprost.

Obstaja tudi nizko vsebnost maščob (do 20%). Z mlekom predhodno in temeljito odstranimo kremo in šele nato ustvarimo dieto. Podobne izdelke najdemo v hipermarketih ali specializiranih dragih trgovinah. Ne trdite, to je najboljša možnost za hujšanje, odlična alternativa za ljudi, ki želijo obdržati težo.

Mimogrede, strokovnjaki za prehrano so že zdavnaj razvili posebno dieto, kjer je osnova prehrane (2/3) različne vrste sira z vsebnostjo maščobe do 35%. Za 10 dni takšne prehrane resnično izgubimo 5 kg in več prekomerne telesne teže. Poudarek je na tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, skute in drugih sirov, ki so koristni in raznoliki po okusu, ki jih bomo analizirali spodaj. Nekatere lahko sami pripravite sami.

Najboljši siri brez maščobe

Včasih je treba piti sira z nizko vsebnostjo maščob, ne le za ohranitev tankosti pasu, temveč tudi glede na zdravstvene indikacije. Zdravstvena prehrana številka 5, ki se uporablja pri boleznih žolčnika in jeter, pomeni tudi omejitev v maščobnih živilih (največ 90 g maščobe na dan) in zato v prehrani prehaja na nizko vsebnost maščob. Sir Ricotta in Adyghe sta odlična.

Tukaj je seznam znanih dietnih sirov.

Tofu (1,5–4%)

Ta sir nastane iz sojinega mleka, šteje se za skuto. Večina spominja na sir, vendar je neslan. Opozoriti je treba na najvišjo vsebnost visoko kakovostnih beljakovin, tofu lahko nadomestimo za ta indikator mesa, jajca. Kalorija - do 90 kcal. Nutricionisti opozarjajo na zdravilne lastnosti tofua, saj ta sir pomaga zniževati "slab" holesterol in preprečuje vaskularne bolezni, osteoporozo, težave s srcem itd.

Tofu vsebuje fitoestrogene, zato je to idealna jed za ženske s hormonskimi motnjami, med menopavzo itd. Edini "vendar": tofu lahko prispeva k prekomerni tvorbi plina.

Pomembno: sir lahko hranite v hladilniku do teden dni, ga shranite v vodni raztopini.

Ricotta (2-24%)

Res je, da to ni sir, vsaj v našem običajnem pomenu, raje, skuto. Doslednost - kot sendvič pasta. Proizvajalci pogosto dodajo sladkor v rikoto, celo suho sadje, pri čemer prehranski proizvod spremeni v maso skute. Zato je pomembno zagotoviti, da je sir brez teh aditivov.

Ustvarjena iz ostankov sirotke iz drugih sirov. V ricotti, običajnih mlečnih beljakovin ni, obstaja samo protein albumin, ki je prisoten v človeški krvi (razlog, zakaj se ricotta absorbira večkrat hitreje, lažje). Njegova kalorična vsebnost je največ 172 kcal.

Ricotta ima nižjo vsebnost maščob - 8% - iz sirov, proizvedenih iz kravjega mleka (od kozjega do 24%). Vsebuje minimalno količino Na. Ta izdelek ima visoko hranilno vrednost, hitro nasiči telo. Zdravi tudi živčni sistem, izboljša ostrino vida in normalizira hipertenzijo.

Zanimivo je, da je ricotta najboljši sir za zaščito jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo. Res je, da ta sorta v blagem stanju ni shranjena za dolgo časa - največ 3 dni; v trdnem stanju - do 2 tedna.

Sir Adygei (14%)

Proizvaja se z vnosom kislo-mlečnih bakterij v že pasterizirano mleko. Podoben po okusu italijanskim kolegom. Adygea sir je bistveni del prehrane pri hujšanju, kot tudi po prehrani prehrane št. 5. Za to nima ogljikovih hidratov in kar 19 gramov beljakovin.

Mozzarella (17-24%)

Ne morete ga imenovati vir potrebnih, koristnih bakterij, ker je mleko fermentirano za tak sir, zahvaljujoč siriščnim encimom; ni določbe za dodajanje dodatne mikroflore.

Pomembno: resnično naravna mozzarella ima majhen rok uporabnosti - do en teden. Če je rok uporabnosti na etiketi daljši, se sir natančno doda konzervansom.

Feta (24-50%), je lahka brynza

Sir temelji na ovčjem mleku, izdelek je bogat s kalcijem, beta karotenom, vitamini, natrijem. Shranimo v svetlo slanico. Izdelek nima dobrega okusa, zato je dovoljen v tabeli št. V feti s presežkom koristnih mlečnokislinskih bakterij. Zato njegova uporaba pomaga pri obvladovanju zastrupitve s hrano, zaželeno je, da se izbere sir z vsebnostjo maščobe 27%.

Pozor vsem hujšanje bi morali plačati za različico feta svetlobe, je narejen iz kozjega mleka, tako da ima spodnjo mejo maščobe.

Črna skuta (5%)

Pravzaprav je to nizko vsebnost maščobe skute. Nekateri v Rusiji ga imenujejo litovska skuta ali domači sir. In v Evropi - vasi. Kalorije - samo 85 kcal. Tekstura je mehka, kremasta, rahlo slana.

Chechil (5-10%)

To je proizvod vlaknaste strukture. Nekaj spominja na Suluguni. Običajno ustvarjena v obliki niti. Pogosto prodane že zavite v kite. Pogosto se Chechilova vlakna seštevajo. Ni podoben nobenemu drugemu siru, zori v posebni slanici, včasih se zmeša z drugim sirom, skuto.

Fizični siri

To je poseben izum za hujšanje. Mnogi proizvajalci imajo takšne različice sirov danes. Zamenjava maščobnega sira v običajnih domačih receptih s takšno alternativo lahko znatno zmanjša vsebnost kalorij in maščob v prehrani, kar pomeni - raje izgubi težo. Zdaj vam ni treba izbirati med zdravimi zobmi, lasmi in tankim pasom. Seznam najbolj priljubljenih imen.

Gaudette (7%). Je poltrd, ima nežen pikanten okus, visoko vsebnost kalcija. To je analog običajnega sira Gouda, vendar brez maščobe.
Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitnes sir. Odlični izdelki za prehrano, včasih vsebuje 5% jogurta, kar dodaja uporabnost.
Oltermani (16-17%) maščobe. Ima prijeten okus mleka, gosto in precej homogeno strukturo; Božji dar za ljubitelje zdrave hrane.
Prehranske gratine (12,8%), Narava. Šteje se za poltrdno sorto, ima svetlo rumeno barvo, izrazit kremast okus. Shranite lahko do en teden. Bogata z Mg, K in številnimi vitamini.
Lacomo Light (20%). Ustvarjeno iz kravjega mleka. Brez ogljikovih hidratov. Ponavadi prodajajo narezane.

Za prehrano je tudi popolna trde sorte, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Lahko imajo dovolj visoko vsebnost kalorij, vendar če jih uporabljate v skromnih količinah, številka ne škodi. Takšni siri vsebujejo lecitin, ki le izboljšuje naš metabolizem, spodbuja razgradnjo maščob in hkrati normalizira raven holesterola.

Torej, te sorte lahko varno pripišemo tej vrsti sirov.

Švica (45%). Ima izrazit sladki okus, navzven so majhne oči. Vsebuje 380 kalorij.
Parmezan (32%), znan po svojem specifičnem vonju in rahlem pookusu. Kalorija - 292.
Nizozemski (45%). Izdelek je rumene barve s slanim okusom. Kalorije - 345 kcal.
Cheddar Pogosto najdemo v prehranski različici (33%). Ima okus po oreščku, včasih rahlo kisel. Vsebuje 380 kcal.
Ruski (50%). Ima kremast in rahlo sladek okus. Ima 360 kalorij.

Izbirne funkcije

Seveda je treba prehranski sir izbrati za maščobo. Ko morate izgubiti težo, je treba dati prednost izdelkom z vsebnostjo maščobe do 30. Prav tako je pomembno, da ste pozorni na kalorično vsebnost sira. Še posebej zapleteni proizvajalci kažejo vsebnost maščobe 29%, vendar lahko vsebnost kalorij v izdelku preseže 390 kcal (na primer višja hranilna vrednost Maasdama). Za prehranske prehrambene izdelke, ki imajo oster ali preveč slan okus, niso povsem primerni.

Kaj morate paziti, da izberete zelo kakovosten sir:

svež vonj;
enotna barva (brez madežev, nekaj sledi pranja, čiščenja);
odsotnost palmovega olja;
celostna embalaža;
prisotnost v sestavi rastlinskih maščob;
rez mora ostati gladek, brez razpokanih robov (razen sorte Idiazabal).

Ne pozabite, da bo v absolutno kakršnem koli predelanem siru nižja vsebnost maščobe, vendar veliko manj kalcija. Hkrati je trdni sir z nizko vsebnostjo maščob včasih bogat s kalorijami, vendar z največjo vsebnostjo.

Med trdimi siri se v belih sortah nahaja vsaj maščoba. Živahni primeri: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Ne pozabite, da so pikantni siri z različnimi plesni vodilni pri vsebnosti maščob, zato jih je bolje izogibati ljudem, ki izgubljajo težo.

Pogoji uporabe in recepti

Večina sirov ni predolgo shranjena v hladilniku, zato je pomembno, da to upoštevamo. Iztegnjenega sira ni mogoče porabiti brez tveganja za zdravje.

Ne glede na to, kako nizko-kalorični in nizko-maščobni sir je, je še vedno pomembno, da se osredotočite na količino, ki jo ta izdelek porabi, ko gre za prehrano ali za hujšanje. V povprečju je celo zaželeno, da jedo ne več kot 100-150 g, in ne prehransko z vsebnostjo maščobe več kot 30% - do 50 g za cel dan.

Nihče ne bo trdil, da bo najbolj uporaben izdelek domače, kjer boste točno vedeli, katere sestavine ste dali. Kuhanje ne potrebuje veliko časa in energije za vse.

Recept za domači trdi sir (vrednost: 78 kcal)

Vzemite pol litra mleka (idealno 0,5 odstotka maščobe), pol funta skute (0%), pol žlice sode, jajca, ščepec soli; po okusu česna, sesekljanih zelenj, začimb, korenja.

Mleko segrejemo, zalijemo s skuto in premešamo. Vse delamo v vodni kopeli. Mešamo mešanico v gazo. Suspendirajte tako, da steklo ne potrebuje hitrejšega seruma. Zdaj v drugem zabojniku pretepite jajce, soda. Če je sirotka steklena, morate sirno maso premakniti v primerno velikostno posodo, kjer dodati jajce, začimbe. Spet smo vse postavili v vodno kopel; Pomembno je, da se intenzivno mešamo, sicer se bodo pojavile grudice. Takoj, ko postane masa bolj homogena - odstranite iz peči, ohladite. Preostanek sira, ki ga dajemo v hladilniku, se odstrani le še 12 ur. Predpražnik zavit s folijo.

Recept za domačo mozzarello (52 kcal)

Potrebno bo: pol litra mleka (nemogoče je pasterizirati), 0,25 l vode, 2 tableti zdravila acidin pepsin (na voljo v lekarnah, potrebno za normalno zlaganje mleka), 0,4 žličke. citronska kislina, žlička soli.

Mleko segrejemo na 25 ° C, vlijemo citronsko kislino (raztopimo v polovici vode). Mi ga pripeljemo na 35 ° C, stalno mešamo. Hkrati v preostali vodi raztopi tablete acidin pepsin, jih vlijemo v mleko. Žarimo ga že na 40 ° C. Odstranimo iz peči, v tem trenutku bi se moralo mleko že začeti zvijati: na vrhu se bodo začele oblikovati sirni kosmiči. Hranite pod pokrovom še 20 minut. Zaradi tega se zviti masa debela in komaj rumena. Mešajte.

Zdaj morate na našo sito postaviti svoj prihodnji sir, zmleti. Nastali produkt naj se drži skupaj. Postavimo ga v vodo (do 70 ° C), počakamo, da se začne malo stopiti. Pritisnemo ga in ponovno znebimo vsega presežnega seruma. Na tej stopnji izlijte začimbe. Raztegnite mozzarelo nekajkrat in jo segrejte. Nato dajte želeno obliko siru in ga odstranite, da se napolni v hladilniku.

Tofu sir recept

To bo trajalo le 1 liter sojinega mleka in sok ene limone. Mleko je potrebno segrevati do vrenja, pustite, da se na pečici 7 minut. Nato dodamo limonin sok. Masa se bo začela izklapljati, pomembno jo je dobro premešati. Previdno iztisnite vlago iz izdelka in jo postavite v stiskalnico v hladilnik.

Ricotta recept

Vzamemo 5 l seruma iz kravjega ali ovčjega mleka, 50 g vode, pol žlice citronske kisline. Seat segrejte na 90 stopinj, dodajte vodo s citronsko kislino, ki ste jo prej dodali. Dobro premešajte. Sirove kosmiči se filtrirajo z gazo in masa se da v hladilnik.

Paneerjev recept

Še vedno nam ni zelo znan izdelek indijske kuhinje. Vzemimo 1 liter mleka (0% maščob), začimbe, 0,5 skodelice limoninega soka in 0,5 litra kefirja. Mleko segrejemo, dodamo kefir (kot običajno - vodna kopel), dodamo limonin sok, ko se mleko začne oblikovati. Pomembno je, da ne zamudite trenutka. Nato nastala masa je skrbno filtrirana in pomešana z vašimi najljubšimi začimbami. Postavite pod jarem v hladilnik, da se napolni 6 ur.

Kako narediti dieto, si oglejte naslednji video.

Najbolj z nizko vsebnostjo maščob sire za fitnes

Sir je koristen in hranljiv proizvod, ki ga priporoča večina nutricionistov in trenerjev pri telesni pripravljenosti. Nekatere sorte sira so bolj sprejemljive za fitnes - prehrano, druge manj, v vsakem primeru pa je izjemno koristen in hranljiv izdelek. Izbira sira za hrano med in po fitnesu je odvisna od mnogih dejavnikov.

Spomnimo se, da so siri po maščobah običajno razdeljeni na:

sira z nizko vsebnostjo maščob - manj kot 20%, t

lahki siri - od 20% do 30%,

normalni siri - od 40% do 50%,

dvojna maščoba - od 60% do 75%,

vsebnost trojne maščobe - več kot 75%.

Majhni maščobni siri in lahki siri so narejeni iz posnetega mleka, še posebej mastni pa so narejeni iz smetane ali polnomastnega mleka s smetano.

Tukaj je seznam najbolj nizko-maščobnih in nizkokaloričnih sirov. Izdelki so prikazani z zmanjšano kalorično vrednostjo:

1. Sir brez maščobe - tofu. To je sojin sir. Vsebnost maščobe je od 1,5 do 4%. Tofu je v svoji vsebini bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, zato se lahko ta sir uspešno nadomesti z mesom. Poleg tega 100 gramov tofu sira vsebuje le 80 kilokalorij. Zato je priporočljivo, da tofu vključite v meni prehrane in fitnesa.

2. Siromašen sir - granulirana skuta (5% maščobe). V Združenih državah in evropskih državah (in ne samo v angleščini) se skuta imenuje skuta (angleško rustikalno ali skuto). Kalorijska granulirana skuta: 98-125 kcal. Najnižje kalorični proizvod, proizveden v Rusiji, je granulirana skuta “Savushkin proizvod“ 101 zrna + krema ”BIO 5%. Vsebnost kalorij: 98,6 Kcal.

3. Sir z nizko vsebnostjo maščob - rikota za posneto mleko (8%). Vsebnost kalorij tega sira je 140 kcal.

4. Sir brez maščobe - Kaluga „Chechil“, dimljeni deli, vrv. Vsebnost maščobe - 10% in kalorična vsebnost: 140 kcal.

5. Sladkorni sir - Mozzarella iz posnetega mleka. Vsebnost kalorij tega sira je 149 kcal.

6. Ne-masten sir - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), vsebnost kalorij: 148 kcal

7. Nizko vsebnost maščobnega sira - Chechil (vsebnost maščobe 5–10%). Chechil - vlaknasti vloženi sir, doslednost Sulugunija. Na voljo v obliki gostih, vlaknastih struktur, filamenti, zavite v tesne pletenice v obliki pletenice, pogosto v dimljeni obliki. Maščoba vsebuje do 10%, vlaga - ne več kot 60%, sol - 4-8%. Kadar je vsebnost maščobe 5% kalorij 155 kcal.

8. Sladkorni sir - Feta Arla Apetina. Apetina v tradicionalni embalaži - sir ima rahlo slan okus in občutljivo teksturo. Idealna za kuhanje solat ali kot prigrizek s katerimkoli kruhom Hranilna vrednost: beljakovine 15,0 g, ogljikovi hidrati 5,0 g, maščobe 8,5 g. Kalorije: 160 kcal.

9. Sirovi sir - slanica Arla Apetina Svetle kocke v slanici 22% Linija sira Arla Natura se proizvaja na Danskem, na gričih polotoka Jutland od leta 1961, v mlekarni Norre Vium, znani po starodavnih tradicijah in najvišjih standardih kakovosti. Hranilna vrednost 100 g: maščobe 10,3 g, beljakovine 16,5 g, ogljikovi hidrati 0,1 g. Kalorija: 162 kcal.

10 Sladkorni sir - Galbani Mozzarella Light 30%. Hranilna vrednost: beljakovine 20 g, maščobe 9 g, ogljikovi hidrati 0.4g. Vsebnost kalorij: 163 kcal.

11. Sladkorni sir - Favita solata 30%. Solata in sendvič sir Favita. Masni delež maščobe 12%. Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine - 14 g, maščoba - 12g, ogljikovi hidrati - 3g. Vsebnost kalorij: 176 kcal.

12. Sir z nizko vsebnostjo maščob - Chevrefin Cheese Chevrefin koza sveža 40%, - kalorična vsebnost: 164 kcal.

13. Nemasten sirni izdelek - Kaserei Champignon Dor Blue la la, lahka. Gentlely pikantna krema z dodatkom sira z plemenito modro plesni. Vsebnost maščobe v suhi snovi je 15% Hranilna vrednost na 100 g proizvoda: maščoba - 15,0 g, beljakovine - 9,0 g, ogljikovi hidrati - 3,0 g. Energetska vrednost - 183 kcal.

14. Sir z nizko vsebnostjo maščob - predsednik sir Camembert Legey 28%. Hranilna vrednost na 100 g proizvoda: beljakovine 24,5 g, maščobe 11 g, ogljikovi hidrati 0,5 g. Kalorij na 100 g. - 197 kcal.

15. Siromašen sir - Gaudette (vsebnost maščobe 7%). Goudette je nov nizko-maščobni sir iz Scherdingerja - lahka poslastica za tiste, ki si želijo zdravega načina življenja. Vsebnost kalorij: 199 kcal. Hranilna vrednost: beljakovine 34g, maščobe 7g, ogljikovi hidrati 0g.

16. Sir brez maščobe - Arla, Oltermany (16-17%). Kalorija 210 kcal.

17. Sir z nizko vsebnostjo maščob - nizko vsebnost maščob (lahki) sir, feta (vsebnost maščobe 10%). Ta sir je tradicionalni grški izdelek. Ampak on je vesel, da bi jedel v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Tradicionalna feta velja za maščobni proizvod z visoko vsebnostjo holesterola in približno 260 kcal kalorij.

18. Sladkorni sir - Suluguni. Njegova kalorična vsebnost je 285 kcal.

Recepti za fitnes salate:

Sojina tofu solata

Sestavine: tofu - 100 g, kuhana soja - 100 g, čebula - 2 čebuli, rastlinsko olje (soja ali sezam) - 4 žlice,. poper, sol - po okusu

Drobno sesekljite tofu in čebulo, zmešajte z kuhano sojo, soljo in poprom, začinite z maslom in premešajte. Pred serviranjem je najbolje pustiti nekaj minut na hladnem.

Tofu in solata iz belega zelja

Sestavine: tofu - 500 g, belo zelje - 1/2 srednje glave, čebula - 1 čebula, kumare in paradižniki (sveže) - 4 kosi, jabolka - 2 kosi, sojino olje - 1/2 skodelice, majoneza ( ali kislo smetano) - 100-150 g,, sol, zelenice - po okusu.

Zelje zrežemo, preostanek zelenjave zdrobimo, vse skupaj zmešamo z naribanimi jabolki. Tofu temeljito zmeljemo (ali zmešamo v mešalniku) z majonezo ali kislo smetano in z sojinim oljem, dodamo zelenjavi. Zmešamo vse, sol po okusu in okrasimo z zelenimi.

Tofu in solata solatnega lista

Sestavine: solata listi - 0,5 buns, tofu - 150 g, vložene gobe (kisle) - 200 g, zelena čebula - 50 g, koper - 1 kup, peteršilj - 1 kup, sončnična semena - 2 žlici. Žlice, balzamični kis - 2 žlici. žlice, oljčno olje - 3-4 žlice. žlice, mladi česen - 2-3 klinčke, črni poper.

Solatni listi se raztrgajo ali sesekljajo. Grind zelenice. Solatni listi so na plošči a la carte (3 obroke). Zelenice zmešajte v skledo, dodajte gobe in sesekljan česen. Majhne gobe lahko polagamo cele, velike - narežemo na 2-4 kose. Dobro premešamo in zmešamo na liste solate. Za omako združite balzamični kis, olje in črni poper. Udarite dobro. Tofu narežite na srednje kocke z mokrim nožem, tako da so kocke gladke in gladke. Na solato dajte tofu. Prelijte solato s kuhano omako. Predložite solato s sončničnimi semeni.

Zelena solata "Bouquet" s sirom ricotta

Sestavine: Ricotta sir - 1 paket, Romain solata - 80 gr., Frissa solata 30 gr., Radiccio solata - 30 gr., Orehi - 2 oreha, oljčno olje "Extra Vergin" - 2 Čl. Žlice, balzamični kis - 2 žlici. žlice, med, tekočina 2 žlici. žlice.

Priporočljivo je kuhati solato na ploščici ali v velikem krožniku in jo položiti na krožnik s kleščami, da je ne bi obrnili. Velike solate trgajo roke in jih položijo na krožnike. Top z žličko nežno položite sir kosov, poskuša obdržati obliko. Sir "Ricotta" za to solato je bolje uporabiti blagovno znamko "Galbani". Solata ni mešana. Potresemo vrh solate z mletimi orehi, začinimo z oljem, potresemo z balzamičnim kisom in potresemo s tankim tokom medu.

Ricotta solata z oranžnim

Sestavine: rikota sir - 200 g, peteršilj - 100 g, pomaranča - 1 kos, limona - 1 kos, pesa - 4 kose, rdeča čebula - 1/2 kos, oljčno olje - 50 ml, sol po okusu, črna zemlja poper - po okusu.

Od oranžne in limonine stisnite sok. Vlijemo v globoko skledo in dodamo oljčno olje, sol in poper. Dobro premešajte. Operite mojo pesa in jih olupite. Odrežemo jo s tanko slamo. Čebula čisti in sesekljajte. Umijte peteršilj, suho in fino narežemo. V skledo z omako damo pesa, čebulo in peteršilj. Dobro premešamo in pustimo 20-30 minut. V skledo z zelenjavo dodajte rikoto. Mešajte in dodajte sol in poper po okusu. Solato razporedimo na posodo in jo okrasimo z listi peteršilja. Če uporabljate ne surovo, ampak prej kuhano pesa, potem je ni treba marinirati v omaki tako dolgo. Dovolj, da pustite stati 3-5 minut.

Salata mozzarella s paradižnikom in sirom

Salata mozzarella s kozicami in baziliko

Mango in avokado mozzarella salata