Kateri sir je primeren za prehrano?

Sir je okusna poslastica in zdrav dodatek k dnevni prehrani. Samo ne pozabite, da ni vsaka sorta primerna za uporabo v obdobju aktivne izgube teže. Predstavljamo TOP - 7 sirov za tiste, ki se odločijo za dieto ali se bojijo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.

1. Ricotta sir

Narejena je iz sirotke z nizko vsebnostjo maščob in ne iz mleka, zato vsebuje veliko količino beljakovin iz albumina (do 13 gramov). V tem primeru je vsebnost maščobe ena od najnižjih: od 24 do 8%, odvisno od vrste.

Sveži sir Ricotta, ki ima konsistenco mehkih testenin, je odličen za izdelavo nizkokaloričnih, stepenih sadnih sladic in sendvičev. Ni čudno, da ga za zajtrk jedo vitki Italijani. Ena rezina vsebuje le 50 kalorij (100 gramov - največ 174 kcal), kljub temu pa je zelo hranljiva in vam omogoča, da hitro dobite dovolj.

Ta vrsta sirnega skute je zaščitnik jeter in imunski pomočnik. Bodite previdni pri dimljeni in začinjeni Ricotti: imajo preveč soli.

2. Camembertov sir (s plesnijo)

To je posebna sorta, pri kateri se hkrati uporablja več vrst posebnih glivic. Za njeno rast, glive jemlje laktozo iz mleka in jo skoraj popolnoma osvobodi končnega izdelka.

Zato se Camembert kljub znatni kalorični vsebnosti (okoli 300 kcal) priporoča za tanke ljudi, ki trpijo za intoleranco za mlečne izdelke zaradi pomanjkanja laktaze.

Edinstvena tehnologija izdelave tega izdelka iz surovega mleka, ki ni bila toplotno obdelana, zadrži največ aminokislin in maščobnih topnih vitaminov, ki so koristni za človeško telo. Zato res pomaga ohranjati kosti močne, zobe in mišice - močne, živce - jeklo in možgane - jasne.

Modro-siva plesen na površini Camemberta je pogosto v dvomih glede njegove varnosti. Pohitamo, da bi pomirili: odpadki tega goba, ki so nasičeni s sirom, so neškodljivi. In sam je hitro umrl v klorovodikovi kislini želodca, ne da bi prizadel črevesje. Vendar je ta sir resničen, vendar je lahko vir okužbe s listeriozo, bakterijsko okužbo, ki se prenaša s surovim mlekom. Zato ni priporočljivo vključiti v meni za otroke in osebe z izrazito imunsko pomanjkljivostjo, vključno z nosečnicami, za vsa obdobja.

Kljub ogromne koristi, Camembert, glavna surovina za proizvodnjo, ki je polnomastno mleko, je bolje, da ne uporabljajo tiste, ki so že prekomerno telesno težo.

3. Mozzarella

Eden najbolj občutljivih in lahko prebavljivih sirov. Vrhunec njegove priprave - pri fermentaciji sirila, to je delni delitvi surovin s pomočjo prebavnih encimov, izločenih iz želodca telet. Zahvaljujoč tej posebni tehnologiji so vsi koristni elementi v sledovih, beljakovine in vitamini shranjeni v mozzareli in takoj pripravljeni za absorpcijo.

Ta sir skoraj nikoli ne povzroča prebavnih motenj in ga lahko zaužijete v vseh starostih. Res je, pod pogojem, da imate pomanjkanje laktaze.

Kalorična vsebnost 100 g mozzarelle lahko doseže 350 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe. Posneto mleko Mozzarella sorte vsebujejo povprečno 160 kalorij.

V vsakem primeru je majhen del tega sira dovolj za pripravo zelenjavnih solat z začinskim zelenjem, lahkimi sendviči, unikatnimi jedmi.

4. Tofu

To je popolnoma edinstven izdelek, ki ni iz živalskih, temveč iz rastlinskih surovin - sojinega mleka. Njegovo sesekljano s dodatki, ki vsebujejo kalcij, kar daje tofu popolno sestavo.

Sodnik za sebe: največ nizko alergijskih rastlinskih beljakovin, z najmanj maščobe (do 5%) v kombinaciji s celo vrsto vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Hkrati pa je popolnoma odsoten le holesterol, toda zaradi fitoestrogenov, ki jih vsebuje Tofu, se ob zmanjšanju porabe tudi zmanjša raven škodljivih lipoproteinskih frakcij. To pomeni, da so krvne žile očiščene plasti holesterola, ki zožijo lumen.

Tofu je kulinarične sanje, kameleonski izdelek. Lahko je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi brez izgube uporabnih lastnosti. Zaradi lastnega nevtralnega okusa in sposobnosti, da se hitro nasiti z okusi drugih sestavin, ga lahko uporabite za kuhanje popolnoma katere koli jedi. Prav tako je v sestavi sladkih sladic, zelenjavnih ali mesnih dobrot, vročih in hladnih prigrizkov. Hkrati lahko bistveno zmanjša vsebnost kalorij v končnem jedu, saj vsebuje samo 90 kcal na 100 gramov.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko tofu delno nadomesti pomanjkanje mesa ali mleka v prehrani vegetarijancev in veganov, pa tudi ljudi, ki strogo gledajo na cerkev ali trpijo zaradi nestrpnosti (zaradi alergij) živalskih beljakovin.

5. Chechil

Je samo 5-10% maščobe. Navzven in po okusu spominja na suluguni. Na voljo v obliki kite, prodane sveže ali dimljene. Vonj in okus je popolnoma mlečen in rahlo pikanten, vse zato, ker zori v slanici in pomešan s skuto ali drugo vrsto sira.

Čeprav se Chechil uporablja v Protasov prehrani za hujšanje, morajo tisti, ki želijo izgubiti težo, biti na varnem. Zaradi velike količine soli lahko močno poveča apetit in povzroči zadrževanje tekočine v telesu. Posledično bo naslednje tehtanje pokazalo otipljivo povečanje teže.

6. Sir Adygei

Ena najbolj znanih in cenovno ugodnih sort. Šteje se za nizkokalorični proizvod: 100 gr. samo 240 kalorij. Bogata s kalcijem, fosforjem, nasičuje telo s kompleksom maščobo topnih vitaminov. Zelenjavnim solatam, lahkim sendvičem na osnovi kruha daje prijeten okusen okus. Zaradi gosto konsistenco se lahko uporablja za pripravo različnih prehrambenih kanapejev. Zaradi otipljivega slanega okusa so tisti, ki so po spanju nagnjeni k otekanju pod očmi, priporočljivo uporabljati zjutraj.

7. Feta sir

Skoraj brez ogljikovih hidratov, kar prispeva k hitremu pridobivanju telesne teže. Zato ga je mogoče vključiti v prehrano z zmanjšano toleranco za ogljikove hidrate in diabetesom. Maščoba se iz nje absorbira le delno. Dekleta za hujšanje lahko temu siru dodajo zelenjavne solate z oljkami, kot to počnejo Grki. Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko varno uporabljate Fet, narejen iz kozjega ali ovčjega mleka. Ampak malo po malo, ne pozabimo na precej visoko vsebnost kalorij: 290 kcal na 100 gramov.

Nizko-maščobni sir za prehrano: seznam sort

Večina ljudi, ki gredo na dieto, zavrnejo veliko količino izdelkov in tudi sira. Ta pristop je v osnovi napačen, saj fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine, kalcij in druge snovi, ki so koristne za telo. Med izgubo teže je treba zaužiti nizkokalorični sir, ki vsebuje maščobe, vendar ni škodljiv za sliko.

Kaj sir šteje za malo maščobe

Prehranski sir je narejen iz kvasovk in koagulacijskih encimov, ki se dodajajo posnetemu mleku. Pena, ki se pojavi na površini pijače, se odstrani, sama tekočina pa se uporabi za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje med prehrano. Ni popolnoma brez maščobnih sort, obstaja dietni sir, ki vsebuje približno 30 g maščobe v suhi snovi.

Ali lahko na dieti jedem sir

Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da sir z nizko vsebnostjo maščob ni le možen, temveč tudi potreben med prehrano. Vsebuje veliko zdravih mikroelementov (železo, fosfor, kalij, kalcij, cink), beljakovine in vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Obstaja tudi posebna prehrana, glavni del prehrane, ki je sestavljena iz različnih sort sira.

Preostali meni vključuje zelenjavo, sadje, živila, obogatena z beljakovinami. Po 10 dnevih mršavljenja sira boste opazili odrez 5 kg. Visokokakovostni mlečni izdelek, ki ne vsebuje maščob rastlinskega izvora, ne škoduje podobi. Nutricionisti priporočajo takšne nizke vsebnosti maščobnih sirov za prehrano: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%).

Sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

Danes v prodaji lahko najdete veliko število različnih sort sira. Proizvajajo se z različnimi tehnologijami, od kozjega, kravjega, konjskega, kamelskega in ovčjega mleka. Zaradi tega imajo različne okuse, diši. Mlečni izdelek, primeren za prehrano, morate biti sposobni izbrati pravo. Mnenja nutricionisti o tem, katere sorte sira za prehrano najbolj ustrezajo, se razlikujejo. Pri nakupu je treba paziti ne le na odstotek maščobe, temveč tudi na število kalorij, ki jih vsebuje 100 g končnega izdelka.

Trdna

Če se odločite, da izgubijo težo, uporabite trdne nizko vsebnostjo maščob sort fermentiranega mleka izdelka za prehrano. Večina od njih ima visoko energetsko vrednost, vendar v majhnih količinah ne prispevajo k kopičenju maščob. Trdi siri vsebujejo lecitin, ki pospešuje metabolizem lipidov, kar pomaga pri razgradnji maščob in znižanju ravni holesterola. Na dieti lahko uporabite te sorte:

1. Ruski. Ima obliko valja, rumene barve, rahlo sladkastega kremastega okusa. Konzistenca se nanaša na poltrdne nemastne sorte. Njegova kalorična vsebnost je okoli 360 kcal / 100 g, vsebnost maščobe - 50%. Pogosto se uporablja za pripravo prigrizkov, pice, mesa, ribe, zelenjave itd.
2. Swiss Ima obliko nizkega valja, bele ali svetlo rumene barve, izrazito aromo in sladkasto rahlo pikanten okus. V debelini švicarskega sira so ovalne ali okrogle oči. Vsebnost maščobe v izdelku je 45%, vsebnost kalorij je 380 kcal / 100 g. Ta sorta se pogosto uporablja za kuhanje juh, testo, jedi, pite, sendvičev.
3. Parmezan je nizka vsebnost maščob, ki je krhka, drobljiva struktura, specifičen vonj, nežen okus in pikantni priokus. Uporablja se kot samostojna jed, dodana juhi, solati, pici. Parmezan je okusen v kombinaciji z balzamičnim kisom. Vsebuje 32% maščobe, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima plastično konsistenco, rumenkaste barve, orehast okus z rahlim kislim okusom. Šteje se za uporabno zaradi beljakovin, ki jih sestavljajo, kalcija, fosforja, aminokislin, vitaminov in mineralov. S toastom s sirom z nizko vsebnostjo maščobe, solatami, juhami, omakami in fondujem.
5. Nizozemščina Ima mlečni okus z rahlo sladkastim ali, nasprotno, kislim (odvisno od staranja) okusom, belo ali bledo rumeno barvo, gosto strukturo z različnimi oblikami oči. Nizozemski siri z nizko vsebnostjo maščob se harmonično mešajo z jabolki, grozdjem, belim vinom. Vsebnost maščob - 45%, kalorij - 345/100 g V majhni količini se lahko zaužije med prehrano.
6. Gaudette Poltrdno, nemastno, dovoljeno med prehrano. Vsebuje 199 kcal / 100 g in veliko kalcija, delež maščobe - 7%. Ima blag pikanten okus, ki se uporablja za pripravo prigrizkov, vroče prve in druge jedi.

Mehka

Nutricionisti priporočajo tudi uporabo mehkega sira z nizko vsebnostjo maščob za prehrano. Najbolj priljubljene sorte so:

1. Oltermani (vsebnost maščobe 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ima mlečni okus in sladko-kisli priokus z rahlo grenkobo, enakomerno teksturo z luknjami skoraj enake velikosti. Zaradi občutka okusa, minimalne količine soli in nevsiljive arome Oltermani se uporablja za izdelavo sendvičev, solat, prvi, drugi obrok, sadne solate.
2. Chechil je nizko-maščobni, vlaknasti tip sira, primernega za prehrano. Narejen je v obliki niti, ki jih zbira snop ali pa je povezan z vrvico, kobilico, kroglo. Pogosto se prodaja v dimljeni obliki, ima oster okus, belo ali svetlo rumeno barvo. Vsebuje 5-10% maščob, 253-313 kcal / 100 g in veliko soli. Uporablja se za pripravo solate, pice, pite.
3. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki je priljubljen med tistimi, ki sledijo dieti. Pogosto namesto maščobe vsebuje jogurt, zaradi česar je še bolj uporaben za hujšanje. Ima bogat mlečni okus z okusom aditivov, ki so v njem pogosto prisotni: gob, čokolade, s šunko. V fitnesu Viola Polar pripravijo sendviče in solate.
4. Sir Low Fat Mozzarella vsebuje beljakovine, fosfor, kalcij in maščobne kisline. Vsebnost maščobe je od 17 do 24%, vsebnost kalorij je 149-240 kcal / 100 g. Prodana je v obliki belih kroglic, ki so v solni raztopini, mlečnega okusa. Mozzarella je kombinirana s poprom, baziliko, paradižnikom, olivnim oljem.
5. Ricotta je nemasten sir, pripravljen ne iz mleka, ampak iz sirotke brez dodane soli. Vsebnost maščobe je 9-18%, vsebnost kalorij je 174 kcal / 100 g. Konzistenca proizvoda je rahlo sladek okus. Ricotta je kombinirana s brokoli, sadjem, lososom, baziliko, šunko, testeninami.
6. Feta. Pripravljena iz ovčjega mleka, ima vsebnost maščobe 60% (290 kcal / 100 g), lahko pa je tudi prehranska, ki vsebuje 30% maščobe, če se za proizvodnjo uporablja kozje mleko. Druga različica grškega sira je primerna za prehrano. Barva fete je bela ali smetana, tekstura je krhka, vonj je skuta. Okus je odvisen od sorte, lahko je mehak, kremast, slan in začinjen. V kombinaciji z zelenjavo, zelišči, zelenjavo, začimbami, ki se pogosto uporabljajo za pripravo solat.

Sir za hujšanje: izberite najbolj nizkokalorične in nizko vsebnosti maščob

»Hrana brez sira je kot enokrilna lepota,« je dejal neprekosljiv francoski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin in bil nekoliko prav. Vsi smo navajeni na ta izdelek: on je tisti, ki je osnova za okusen in hranljiv sendvič za zajtrk, ob kosilu naredi odlično kremno juho, v večernih urah pa kaj še lahko naredimo z grizenjem slastnega rdečega vina?

Vendar je čas, da se znebite teh dodatnih kilogramov, in vsi začnejo vprašati prehranske strokovnjake z upanjem in v svojem glasu, če lahko jedo sir, hkrati pa izgubijo težo - vsaj malo? Vprašanje je upravičeno, ker se v tem izdelku kalorična vsebnost samo prevrne in znaša 300-400 kcal na 100 g. Vendar pa je mogoče najti vrzel.

Ali je mogoče?

Mnogi si ne upajo jesti sira, medtem ko izgubijo težo. Iz različnih razlogov:

• visoko kalorična;
• ne velja za vegansko kuhinjo;
• vsebuje veliko maščobe;
• dragi
• ni osnova za eno-dieto;
• v številnih dietah, ki so na seznamu prepovedanih živil.

Kalorij ima ključno vlogo, vendar se je izkazalo, da je to najlažje rešiti. Sir se lahko zaužije v okviru večine diet, saj ne ovira izgube teže, ker:

• za 1 čas ste verjetno, da jedo več kot 1-2 kosov, katerih teža ne presega 20-30 g, oziroma, bo le 60-80 kcal;
• tisti, ki se držijo veganske prehrane, si lahko privoščijo uživanje tofua;
• obstajajo sorte z nizkim deležem maščob;
• isti tofu ni tako drag;
• ne obstajajo enonivojske sire, ker ta izdelek telesu ne more zagotoviti vseh potrebnih snovi;
• prepovedana le v nekaterih dietah: vegan, surova hrana, brez maščobe, zelenjava. In dovoljen v vseh drugih.

In še en velik plus v korist sira kot prehranskega izdelka: skoraj vse njegove sorte imajo nizek GI. Za primerjavo:

• tofu = 14 enot;
• sir = 0 enot;
• Suluguni = 0 enot;
• sir = 29 enot;
• trde sorte = 0 enot.

Sklenemo: pri hujšanju lahko jeste nizkokalorični sir, bogat z beljakovinami in nizko vsebnostjo maščob, ob upoštevanju dnevne hitrosti. To ne škodi sliki, bo omogočilo diverzifikacijo prehrane in izboljšanje zdravja.

Ali ste vedeli, da... Francozi menijo, da dan, ko niso poskusili niti enega kosa sira, nekoristno živeli?

Koristi

Če redno vključite sir v vašo prehrano med hujšanjem, bo to najbolj pozitivno vplivalo na zdravje, saj ima številne uporabne lastnosti:

• izboljša prebavo;
• je vir kalija, kalcija in beljakovin;
• normalizira prekrvavitev krvi;
• poveča učinkovitost, zadolži živahnost in energijo;
• aktivira celično dihanje;
• lajša nespečnost;
• pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomaga pri spopadanju s stresom in s tem zmanjšuje nastajanje kortizola, ki prispeva k odlaganju maščobe in spodbuja apetit;
• normalizira procese rasti in razvoja v otroštvu in adolescenci;
• povečuje sposobnost erekcije pri moških;
• spodbuja ostrino vida, preprečuje očesne bolezni.

Ni presenetljivo, da ima tako zapleten učinek na telo. Navsezadnje je to skladišče zlahka prebavljivih beljakovin, mlečne maščobe, aminokislin, mineralnih soli, vitaminov, topnih v vodi in maščobah (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodni metodi

1. Sveže - to je skuta, ki se v mnogih državah šteje za sirni izdelek.
2. Soft - ima skorjo iz plesni: z oprano skorjo (obdelano z alkoholom) in puhasto (s plesnijo).
3. Poltrdo in trdo: kuhano (parmezan, mozzarella) in nekuhano (Gouda, cheddar).
4. Piklane: sir, suluguni, feta.
5. Modra - z plesnijo (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
7. Prekajeno: klobasa, kobilica.

Če se zanašate na to razvrstitev, je priporočljivo uporabljati sveže in trde sire, medtem ko hujšate. Tisti, ki imajo plesen, so dragi in zahtevajo, da se navadijo na njihov vonj in okus. Kljub nizki vsebnosti kalorij v slanici, vsebujejo preveč soli, kar moti vodno ravnovesje telesa in prispeva k nastanku edema, kar je pri izgubi teže nesprejemljivo. V sirarstvu s topljenim sirom je preveč aditivov, barv in okusov, zato bodite previdni z njimi. Tudi dimljenje ni priporočljivo uporabljati, saj je ta način kuhanja prepovedan v prehrani in pravilni prehrani.

S surovo

1. Krava: več kot 85% sort.
2. Koza: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: beli sir.
4. Mares: Kurt.
5. Mešano: feta (ovčje in kozje mleko).

Najbolj uporabno je pridobljeno iz kozjega mleka, vendar je daleč od prehrane, saj vsebuje veliko maščob. Ovce in kobile je težko dobiti. Zato vse, kar ostane hujšanje - krava.

Vsebnost maščobe

1. Prehrana (10%).
2. Krepko do četrtine (20%).
3. Krepko (30%).
4. Tri četrtine maščobe (40%).
5. Krepko (45%).
6. Zelo maščobe (50%).
7. Kremasta (60%).
8. Največja smetana (85%).

Številne sorte imajo podobno stopnjo. Zato je pomembno skrbno preučiti embalažo in kupiti sir, ki ne vsebuje več kot 40% maščobe. Najboljša možnost - pusto.

Po vrsti kvasa

1. Sirotka (rikota).
2. Rennet
3. Kislo mleko: naribano (zeleno), skuto.

Fermentirano mleko - najbolj naravno, je narejeno iz posnetega mleka, ki je fermentirano s pomočjo fermentacije mlečne kisline. Lahko se varno zaužije na vsaki dieti.

S prisotnostjo dodatkov

1. Z maticami.
2. Z zelenimi.
3. Z lokom.
4. S sladkorjem.
5. Z gobami.
6. Z lososom.
7. S čokolado.
8. S šunko itd.

Želite izgubiti težo, ne da bi obupali na sir? Potem je bolje, da ga ne kupite z dodatnimi okusi: da bi podaljšali rok uporabnosti, proizvajalci izdelku dodajo veliko konzervansov.

To je dejstvo. Do sedaj nihče ne more izračunati, koliko sort sira, proizvedenih v svetu danes. Največji pregled tega izdelka je naredil francoski sirar Andre Simon. V svoji razpravi "O poslu sira" je omenjenih 839 vrst, ki jih je napisal že več kot 17 let.

Vsebnost kalorij

Ker za shujševanje morate izbrati najbolj nizkokalorične sire, vam bo ta tabela pokazala v primerjavi s tistimi, ki so dietetični in kateri ne.

Kalorična vrednost v tabeli je inkrementalna, tj. Najnižje kalorijske sorte na prvih mestih.

Nizka kalorična

Visoko kalorično

V skladu s to tabelo so voditelji:

1. Najbolj kalorične - Mascarpone, najnižje kalorične - Tofu.
2. Največ beljakovin - parmezan, najnižja vsebnost beljakovin - Mascarpone.
3. Najdebelejši je Mascarpone, najmanj maščobnega je fermentirano mleko.
4. Večina ogljikovih hidratov - Omichka.

Iz sveta zvezd. Najljubši sir Salvadorja Dalija je Camembert.

Kontraindikacije

Potrebno je, da se izognemo tej metodi hujšanja v prisotnosti naslednjih pogojev in dejavnikov:

• debelost (o metodah obravnave te bolezni smo že napisali);
• razjeda;
• gastritis;
• nagnjenost k otekanju;
• pankreatitis;
• intoleranca za laktozo;
• holecistitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolezni ledvic;
• starosti do 2 let.

Seveda, iz enega kosa 2-3 krat na teden, se navedene bolezni ne bodo poslabšale. Vendar, če nameravate vključiti sir v stalno prehrano, vam prisotnost teh bolezni ne bo omogočila tega.

Poleg tega ne pozabite, da ima vsaka sorta svoj seznam kontraindikacij. Na primer, tistim s plesni je prepovedano jesti med nosečnostjo. Toda tofu so lahko ljudje, ki trpijo zaradi laktazne intolerance. Zato vsak primer zahteva ločeno obravnavo in posvetovanje z zdravnikom.

To je zanimivo. Rok trajanja nekaterih sort je zelo omejen, po izteku pa se lahko zastrupijo. Takšna je npr.

Načini, kako izgubiti težo

Postni dan

Dnevna doza ni večja od 200 g, t.j. približno 40 g za vsak obrok (2 plošči / kosi). V ta namen lahko izberete tofu, Fitness Cheese (poltrdi sirilo), skuto ali srbski sir, kot tudi vse trdne sorte. Zeleni čaj in voda sta dovoljena. Nič ni nemogoče. Rezultat je minus 1 kg. Ponovite lahko samo enkrat na mesec.

Preberite več o tem, kako izgubiti težo pri "prepovedanem" izdelku med dnevom razkladanja, preberite naš ločen pregled.

Prehrana sira

Vrsta: nizkokalorična, beljakovinska. Rok: 1 teden. Rezultati: 3-4 kg. Težavnost: srednje.

Priporočljivo za hujšanje na ozadju intenzivnega treninga. Dovoljena so vsa beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob (piščančje prsi, ribe, mlečne pijače, beljaki, stročnice). Glavni pogoj je trikrat na dan jesti rezino sira z nizko vsebnostjo maščob. Nutricionisti svetujejo mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo različne sorte.

Zanimivo dejstvo. Francozi so prijazni do sira. Menijo, da ni le prehrana zaradi minimalne količine ogljikovih hidratov, temveč tudi podaljševanje življenja in radost ljubezni (afrodiziak).

Priporočila

Kako izbrati kakovostno?

Vsebnost kalorij ne sme biti večja od 300 kcal na 100 g proizvoda, vsebnost maščobe ne sme presegati 40%. Nižje kot so te številke, boljši so rezultati izgube teže. Sestava mora vključevati samo naravne sestavine: kvas in mleko, po možnosti dodajanje začimb. Ne pozabite na datum izteka roka uporabnosti. Voskovna prevleka mora biti gladka, trdna, enakomerne barve, brez mehurjev, poškodb in belih ostankov.

Barva - mlečna, z rumenkastim odtenkom. Vonj ne sme biti kisel ali oster. Škrip na zobeh - vsebuje škrob, je bolje, da ga ne kupujejo. Lepljiva doslednost kaže na kršitev proizvodnih tehnik. Okus kakovostnega proizvoda je slan s kremastim odtenkom.

Kdaj je bolje jesti?

Optimalni čas je za zajtrk. Po znanstvenih raziskavah lahko zjutraj želodec popolnoma absorbira vse hranilne sestavine sira. Ob kosilu ga lahko uporabite kot sestavino v dietetičnem obroku (kremna juha, julienne, zelenjavna solata). Na večerji lahko pojedete majhno rezino, ker mora biti v skladu z načeli pravilne prehrane zadnji obrok beljakovina. Toda pozno zvečer, ponoči, ni priporočljivo jesti ga ob izgubi teže ali ob običajni prehrani. Beljakovine in maščobe bodo otežile želodec in upočasnile prebavni proces.

V kakšni obliki?

Izjemno sveža. Kulinarični užitek sta zgornja pečena sira in zmečkana masa kremne juhe. Med toplotno obdelavo se beljakovina uniči, količina maščobe pa se poveča. In poskusite ne jesti hladno. Odrežite kos in ga držite pri sobni temperaturi vsaj pol ure.

Kako shraniti?

Na zgornji polici hladilnika ni več kot en teden. Takoj, ko se na njem pojavi kalup, postane trdna, prekrita z rumeno skorjo ali kapljicami tekočine, ne ogrozi vašega zdravja - odvrzi ga.

S svetom - nit. Vodilna v proizvodnji je Amerika. Vodilna v porabi je Grčija. Najboljši izdelek je narejen v Švici. Poznavalci - Francozi.

Na vrh pregleda

• Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripravljena iz kravjega mleka z dodatkom fermentirane mlečne sirotke, pasterizirane pri visokih temperaturah. Zdravi mehke prehranske razrede. Ima kislo mleko, pikanten, rahlo slan okus, občutljivo, debelo teksturo. Vsebuje aminokisline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, baker.

• Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Sredozemlje. Pripravljena iz ovčjega mleka na osnovi fermentacije sirila s koagulacijo. Nanaša se na vložene kisle sorte. Ima specifičen, pikanten, rahlo slan okus, nekaj, kar spominja na Philadelphijo, in vonj skute. Bogata vitamini E, D, C, B, A, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, žveplo, kalij, železo. Priporočljivo za prehranjevalne programe, saj normalizira črevesno mikrofloro. Dobro v zelenjavnih solatah.

• Suluguni (286 kcal)

Domovinsko - Gruzija. Proizvaja se iz kravjega in bivoljega mleka s pasterizacijsko metodo, ki temelji na starterju. To se naredi v celoti ročno. Nobena strojna tehnologija se ne uporablja. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, rahlo slan okus. Ima gosto, večplastno konsistenco. Vsebuje vitamine skupine B, aminokisline, železo, cink, baker, kalcij, fosfor, kalij. Uporablja se lahko v okviru izgube teže, saj rešuje težave, povezane s cirkulacijskim sistemom.

• Ricotta (147 kcal)

Domovinsko - Italija. Zdravi mehke, skute. Narejen je iz kravjega ali ovčjega mleka. Temelji na sirotki, ki ostane po pripravi drugih sirov, z dodatkom sirila. Ima sladek okus, brez kislega vonja. Vsebuje fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira možgansko aktivnost, duši apetit, blokira napade na lakoto.

• Feta (264 kcal)

Domovinsko - Grčija. Narejen je iz ovčjega mleka z dodatkom kozjega mleka. Nanaša se na mehke sire. Ima rahlo slan okus in pikantno aromo. Vsebuje kalcij, fosfor, riboflavin, cianokobalamin. Izboljšuje psiho-emocionalno ozadje, preprečuje prenajedanje (kako se spopasti z neustavljivo požrešnostjo in do česa vodi, lahko se naučite iz članka prej).

• Mozzarella (253 kcal)

Domovinsko - Italija. Narejena je iz mleka črnih bivolov (klasična različica), v trgovinah pa boste našli le kravji izdelek. Nanaša se na trde kuhane sire. Ima nežen, a svež okus. Bogata je z beljakovinami, maščobnimi kislinami in monosaharidi. Uporablja se v okviru izgube teže zaradi nizke vsebnosti kalorij in izboljšane prebave.

• Beli sir (262 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Narejen je iz ovac, koz, kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, zmerno slan okus. Obogati telo z vitamini in minerali. Kalcij v siru se absorbira veliko bolje kot iz drugih vrst sira.

• Sirtaki (231 kcal)

Domovinsko - Grčija. Iz kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima poseben sokasti okus. Vsebuje beljakovine, ki jih telo dobro absorbira, zato je sirtaki, ki jih lahko jeste za večerjo, brez strahu pred težavami z želodcem. Izboljšuje prebavo in krvni obtok.

• Tofu (85 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Iz soje. Ima nevtralen okus. To je najbolj uporaben sir za hujšanje, ker vsebuje veliko bioaktivnih snovi in ​​najmanj kalorij, ki jih je mogoče vključiti v prehrano vsake prehrane (vključno z vegetarijansko), saj se razlikuje po rastlinskem izvoru. Lahko je trda (gosta) in mehka (svila).

Za primerjavo. Vsakdo se sprašuje, zakaj tofu izstopa pred vsemi drugimi sortami z nizko vsebnostjo kalorij in nizko ceno. Ne bo se zdelo kot čudež, ko boste spoznali naslednje številke. Za proizvodnjo navadnega sira potrebujemo 10 litrov mleka, za isto količino tofua - le 600 g soje.

Tako lahko jedete sir, medtem ko hujšate, glavna stvar je izbrati pravo sorto in ne preseči dnevne porabe.

Prehrana sira

* S klikom na gumb »Pošlji« soglašam z obdelavo osebnih podatkov v skladu s pravilnikom o zasebnosti.

Različnih obstoječih metod hujšanja, obstajajo tiste, ki so lahko zabavne. Da bi to naredili, morajo temeljiti na priljubljenih izdelkih, tako da tudi omejen meni ni breme. Ker je sir običajno kontraindiciran v prehrani, je eden od posebnih sistemov za hujšanje, ki ne izključuje, ampak nasprotno, priporoča uživanje tega dragocenega beljakovinskega proizvoda, je idealen za svoje oboževalce. Najpomembneje pa je, da je prehrana sira zelo učinkovita za normalizacijo telesne teže in ni popolnoma lačna.

Koristne lastnosti sira

Sir je proizvod predelave mleka in je zdrava hrana. Za njih je značilna visoka vsebnost beljakovin (do 25%), ki se absorbira bolje kot mlečni izdelki, kot tudi veliko število hranil, ki ugodno vplivajo na prebavni sistem in organizem kot celoto. Vsi vitamini, ki jih vsebujejo (A, C, D, E, PP, skupina B), aminokisline, minerali, mikro in makro elementi, so skoraj popolnoma (99%) konzervirani med prebavo v prebavnem traktu in vstopajo v kri.

Redna uporaba sirov vam omogoča:

• izboljšanje dela prebavnega trakta;
• pospeši metabolizem;
• izboljšanje stanja kože, las in nohtov;
• obnoviti vid.

Takšni izdelki so še posebej koristni za ženske, starejše od 40 let, ker so bogat vir kalcija in fosforja, ki so potrebni za krepitev kosti.

Vsebnost kalorij vsake vrste sira se zelo razlikuje glede na količino maščob in beljakovin. Ker je med prehrano priporočljivo zmanjšati energetsko vrednost prehrane, se za izgubo teže običajno izbere nemastni izdelek. Glede na vsebnost beljakovin, mineralov in drugih uporabnih snovi, ki so v optimalnem razmerju, lahko imenujemo mlečni koncentrat.

Prehrana sira

Glavno vprašanje, ki se nanaša na vse tiste, ki izgubljajo težo, je, ali lahko jeste na dieti in, če je tako, kateri je bolje izbrati in koliko sira na dan lahko jeste. Večina strokovnjakov za prehrano trdi, da je med prehrano ta izdelek lahko optimalen vir beljakovin, brez katerega ni normalne izgube teže. Pomanjkanje beljakovin vodi k dejstvu, da se namesto maščob mišična tkiva začnejo razcepiti, kar je polno številnih negativnih posledic za telo. Konec koncev, visokokakovostne mišice niso le lepe mišice, ampak tudi dobro delo srca, zanesljiva podpora hrbtenice, normalno stanje vseh drugih notranjih organov.

V večini primerov so dvomi o tem, ali je možno jesti sire, hkrati pa izgubiti težo, povezani z visoko energetsko vrednostjo. Vendar je treba upoštevati, da je v tem primeru kalorična vsebnost odvisna od količine maščobe, ki ne velja za rastlinske ali tradicionalne živali. To je posebna mlečna maščoba zaradi posebnosti, pri katerih so metode zmanjševanja telesne teže sira zelo učinkovite.

Koristne lastnosti mlečne maščobe vključujejo naslednje: t

1. Vsebuje konjugirano linolno kislino - esencialno maščobno kislino, ki povzroča, da telo pridobiva energijo iz maščobnih rezerv. S hkratno uporabo linolne kisline in kalcija, v velikih količinah, ki so prisotne v sirnih proizvodih, se ta proces močno pospeši.
2. Popolnoma se absorbira v telesu in se v nasprotju z drugimi vrstami lipidov ne odlaga v podkožnem maščobnem tkivu.

Torej, tudi če se maščobni siri porabijo v času izgube teže, se kilokalorije, ki iz njih izhajajo, porabijo popolnoma brez odlaganja in hkrati spodbujajo sežiganje že obstoječih usedlin. Poleg tega vsi takšni izdelki vsebujejo probiotike, ki imajo številne pozitivne učinke na prebavni trakt:

• normalizira črevesno mikrofloro;
• nevtralizirajo toksine;
• lokalizirati in odpraviti vnetne procese.

Zaradi tega dejanja gastroenterologi priporočajo uporabo sira v majhnih količinah ob prisotnosti kolitisa, driske in drugih gastrointestinalnih motenj.

Rezina, ki tehta 30 g, je dovolj za zadovoljitev lakote, njena energijska vrednost pa ne bo presegla 135 kalorij, tudi če vzamete sorto z najvišjo vsebnostjo kalorij. Zato lahko pri izbiri vrste sira v prehrani ravnamo po lastnih okusnih preferencah in ne kot kazalnik vsebnosti maščobe. Tudi pri strogo omejenem dnevnem prehranskem meniju lahko uporabite to količino ene ali druge sorte, ki bo ustrezala zahtevam prehrane, in ne izključujte sira iz vaše prehrane.

Ampak najboljša rešitev za ljubitelje takšnih izdelkov bo dieta sira. V njej so strokovnjaki za prehrano že izračunali dovoljeno stopnjo njegove porabe, pa tudi izbrane preostale sestavine prehrane, ki bodo hrano naredili čim bolj koristno za hitro hujšanje.

Značilnosti prehrane sira

Obstaja več možnosti za premišljeno prehrano, od katerih je vsaka vrsta beljakovinske metode, ki je podobna načelu delovanja. Ko so ogljikovi hidrati izključeni iz prehrane, se njihove lastne maščobne zaloge uporabljajo kot energetski viri, kar zagotavlja hitro hujšanje. Najučinkovitejša je prehrana sira v kombinaciji z zmerno vadbo.

Trajanje sirne prehrane ne sme presegati 7 dni, saj lahko odsotnost ogljikovih hidratov v prehrani škodljivo vpliva na zdravje. Z dobro vzdržljivostjo, brez negativnih reakcij v obliki prebavnih motenj, je dovoljeno podaljšati proces izgube teže do 10 dni.

Izguba teže v tem obdobju je zelo hitra in običajno znaša 1 kg na dan. Torej, v enem seveda, lahko vrgel do 7-10 dodatnih funtov. Ponovitev sira je priporočljiva največ 2-krat na leto.

Pravila za hujšanje so preprosta:

• jejte 6–7-krat na dan v majhnih količinah;
• opazujte način pitja - pijte vsaj 2 litra vode na dan;
• jasno sledite izbrani menijski možnosti.

Priporočljivo je, da se izogibate poznim večerjam. V idealnem primeru je treba hrano zavreči 4 ure pred spanjem.

Uporaba tega sistema je najboljši poleti. Zaradi toplote je meso slabo prebavljeno in siri so lahko idealen alternativni vir beljakovin. Jesti jih bolje z zelenjavo, potem bo učinkovitost izgube teže največja.

Prednosti in slabosti

Vse dietne prehrane imajo več pomembnih prednosti:

1. Zadostna enostavnost usklajevanja, saj ne spremlja močan občutek lakote.
2. Preprostost, preprostost, ni potrebe po pripravi posebnih jedi ali štetje porabljenih kalorij.

Tudi uporaba sorazmerno velike količine sirnih izdelkov vam omogoča, da dobite vse zgoraj opisane koristi.

Hkrati je treba upoštevati verjetno škodo, ki jo ima ta metoda za hujšanje: t

1. Odsotnost ogljikovih hidratov negativno vpliva na stanje telesa, vključno s poslabšanjem razgradnje lipidov in povzroči zastrupitev z ostanki nepopolne razgradnje.
2. Presežek beljakovin poveča tveganje za razvoj nekaterih resnih bolezni ledvic, jeter, sklepov in tkiv, ki jih povzročajo presnovne motnje.

Da bi izključili škodljive učinke sirne prehrane na zdravje, je treba strogo upoštevati pravila, ne smejo preseči njenega trajanja in slediti priporočenemu meniju.

Možnosti menija

Za pripravo menija je priporočljivo uporabiti ne zelo slane, ne preveč maščobne in ne ostre razrede. Optimalna vsebnost maščobe je 10–12%. Uporabite lahko samo 1 vrsto sira ali več, če vam je všeč, če ni drugače določeno v pravilih za pripravo diete.

Postni dnevi

Priporočljivo je, da začnete uporabljati dieto s sirom s postnimi dnevi, ki so urejeni enkrat na teden. Možnosti za takšne dni so številne. Priporočamo na primer naslednje možnosti:

Možnost 1:

• zajtrk - 2 jabolka, 30 g mozzarelle;
• kosilo - 70 g Adyghe;
• kosilo - 100 g ruskega, 1 jabolko;
• večerja - 1 jabolko.

Možnost 2:

• dnevni obrok je sestavljen iz 300 g skute 0% maščobe in 150 g kakršnih koli sirnih izdelkov, ki jih je treba razdeliti na enake obroke in jesti čez dan za 5-6 sprejemov;
• Lahko pijete zeliščne čaje (lipa, kamilica, meta) in čisto vodo.

Možnost 3:

• 5-krat na dan - 70 g sirnih izdelkov z 1 polnozrnatim kruhom in 50 g suhega vina;
• med obroki - 300 ml čiste vode ali zelenega čaja.

Vsak od teh možnosti razkladanje dan vam omogoča, da izgubijo povprečno 1 kg odvečne teže.

Za 3 dni

Sladkorna prehrana za tri dni telo prenaša brez stresa ali negativnih posledic. Toda zaradi omejenega menija je precej težko.

• zjutraj - 2 pečena jabolka z orehi;
• za kosilo - 30 g nesoljenega sira;
• popoldne - 2 pečena jabolka z orehi in 1 čajno žličko. med;
• spodnja - 30 gramov ricotte;
• zvečer - 2 pečena jabolka.

• zjutraj - 2 sveža jabolka;
• za kosilo - 100 g mozzarelle;
• v popoldanskih urah - zeljena solata z 20 g zrnate skute;
• prigrizek - 2 jajca, 30 g fete;
• zvečer - 2 pečena jabolka.

• zjutraj - 50 gramov ricotte;
• za kosilo - 2 sveža jabolka, 30 g nizozemskega;
• popoldan - solata zelene zelenjave s 30 g zrnate skute;
• prigrizek - 30 g mozzarelle;
• zvečer - 1 jabolko, rezina (10 g) Nizozemcev.

Vsak dan pred vsakim obrokom (za 20 minut) morate popiti kozarec tople vode, da pospešite presnovne procese in razgradnjo maščob. Če imate močan občutek lakote, lahko pijete 200 ml kefirja ali jogurta.

Za en teden

S to različico prehrane morate jesti po naslednji shemi:

• zjutraj - 2 sveža jabolka;
• za kosilo - 100 g mozzarelle;
• v popoldanskem času - zeljena solata z 20 g naribane fete;
• prigrizek - 2 jajca, 30 g ruskega (nizka vsebnost maščob);
• zvečer - 2 pečena jabolka, 1 kos ruskega.

• zjutraj - 50 gramov ricotte;
• za kosilo - 2 sveža jabolka;
• popoldan - solata zelene zelenjave s 30 g zrnate skute;
• spodnja - 30 gramov ricotte;
• zvečer - 1 jabolko, 1 kos nizozemščine.

• zjutraj - 2 pečena jabolka z orehi;
• za kosilo - 30 g nesoljenega sira;
• popoldne - 2 pečena jabolka z orehi in 1 čajno žličko. med;
• prigrizek - 30 g mozzarelle;
• zvečer - 2 pečena jabolka, 1 kos ruskega.

• zjutraj - 1 kuhano jajce, 30 g nizozemskega;
• za kosilo - 30 g sira, 1-2 paradižnika;
• popoldan - 150 ml kremnega sira z brokoli;
• prigrizek - 200 g zelenjavne solate s 30 g zrnate skute;
• zvečer - 100 g pireja iz leče, 20 g mozzarelle.

• zjutraj - 2 paradižnika, 30 g nizozemskega;
• za kosilo - 100 g zrnate skute;
• popoldne - 150 g piščančje prsi, 2 kumari, 30 g mozzarelle;
• prigrizek - 200 ml čokoladni napitek z jogurtom;
• zvečer - 150 gramov dušene zelenjave, 30 gramov ricotte.

• zjutraj - paradižnikova solata z adigejskimi kockami (20 g);
• za kosilo - 200 ml kefirja;
• popoldan - 200 ml sirne juhe, 150 g kuhane ribe;
• prigrizek - 2 jabolka;
• zvečer - 200 g solate iz korenja s 25 g naribanega sira.

• zjutraj - 150 gramov graha, 30 gramov nizozemskega;
• za kosilo - 30 g oreškov brez dodatkov;
• popoldan - 100 g teletine na žaru, krompir (2 kom.), 30 g brynze;
• prigrizek - 200 ml jogurta, 1 jajce;
• zvečer - 2 paradižnika, 30 g fete.

Ugasnite močan občutek lakote je dovoljena zeljena solata z limoninim sokom ali nizko vsebnostjo maščobnega jogurta.

"10 sirov"

Ta meni lahko vključuje samo eno sorto ali več (neobvezno), vendar ne nujno natančno 10 različnih, kot se lahko odločite iz imena. "10 sirov" pomeni, da lahko v 10 dneh, porabijo predvsem sir, izgubite 10 kg teže. Dovoljena je uporaba le trdnih - nizozemskih, ruskih, cheddarjev in drugih, ki jih spreminjate po vaših željah.

Pri vsakem obroku je treba zaužiti 30 g sira zgoraj navedenih sort, poleg tega pa tudi naslednje izdelke:

• 8:00 - 200 ml mleka;
• 10:00 - kumare, zelenice;
• 13:00 - 4 paradižnika;
• 16:00 - 1 jajce;
• 18:00 - 100 g kuhane piščančje prsi.

• 8:00 - pečen krompir (2 kom.);
• 10:00 - 200 ml kefirja;
• 13:00 - 150 g zeljene solate;
• 16:00 - 200 ml mleka;
• 18:00 - 200 g kuhane solate iz korenja.

• 8:00 - 150 g graha;
• 10:00 - 200 ml jogurta;
• 13:00 - 200 g kuhanih belušev;
• 16:00 - kumare, zelenice;
• 18:00 - 100 g pireja iz fižola.

• 8:00 - 200 ml mleka;
• 10:00 - 2-3 bolgarske paprike;
• 13:00 - 150 g kuhane brokoli;
• 16:00 - solatna solata;
• 18:00 - 100 g kuhanega rdečega mesa.

• 8.00 - 2 paradižnika, zelenice;
• 10:00 - 200 ml kefirja;
• 13:00 - 200 g jajčevcev, začinjenih s česnom;
• 16:00 - kumare, zelenice;
• 18:00 - 150 g kuhane ribe, 50 g zelene.

Po 5 dneh prehranjevanja s hrano, si morate vzeti odmor na pravilni prehrani (1-2 dni), da se rezultati konsolidirajo. Potem morate ponoviti vse dni v istem vrstnem redu.

Med celotnim tečajem lahko pijete vse pijače brez sladkorja. Skupna dnevna količina tekočine ne sme presegati 1 litra, saj je v meniju veliko zelenjave, ki vsebuje vodo.

Na sendviče s sirom

Bistvo izgube teže na sirnih sendvičev je, da je v jedilnik vključena le ta jed, vendar dnevni vnos kalorij ne sme presegati 1200 Kcal. Pri izdelavi sendvičev morate upoštevati naslednja pravila:

1. Osnova mora biti kruh, polnozrnati kruh ali kruh z otrobi v skupni količini ne več kot 500 g na dan.
2. Sir je narezan na tanke rezine, njihova dnevna stopnja je določena v skladu s kalorično vsebnostjo: nizkokalorična se lahko vzame več, bolj maščobna - manj.
3. Kot dodatek je dovoljeno uporabljati kumare, paradižnik, zelenjavo, listnate solate.
4. Maksimalna teža enega sendviča je 15 g.

Na tej dieti ni nobenega menija. Vsako uro morate jesti samo 1 sendvič. Čez dan lahko ženske jedo 12 sendvičev, moški - 16. Vmes lahko pijete čisto vodo ali zeleni čaj. Trajanje tečaja - ne več kot 10 dni.

Vino in sir

Ta meni je tudi zelo preprost. Za 1 dan je dovoljeno uporabljati:

• 350 g sirnih izdelkov;
• 350 ml suhega rdečega vina;
• 7 hlebcev.

Določena količina je razdeljena na 7 obrokov in porabljena v rednih časovnih presledkih. Upoštevajte, da ta dieta ne sme biti več kot 3 dni.

Kontraindikacije

Prehrana sira kot vrsta beljakovin in nizkoogljičnih metod hujšanja ima številne kontraindikacije. Pri takih boleznih ni mogoče opaziti:

• odpoved srca, ledvic ali jeter;
• presnovne motnje;
• motnje prebavnega sistema, kronično zaprtje.

Tudi takšne metode za zmanjšanje telesne teže so kontraindicirane v primeru alergije na mleko ali intolerance za laktozo pri posameznikih. V vseh drugih primerih je potrebno strogo upoštevanje priporočenega trajanja in pravil prehrane. To bo pomagalo preprečiti neželene učinke in škodo za zdravje.

Izven prehrane

Na koncu sira prehrana ne more naleteti na običajno hrano, sicer se bodo vsi izgubljeni funti vrnili. Vsak dan morate dodati dieti majhno količino ogljikovih hidratov, postopoma povečati njihovo število, da bi prebavni sistem, da preklopite na normalno delovanje. Hkrati pa je pomembno zagotoviti ne le nizkokalorično, temveč tudi zdravo hrano, da bi preprečili težave z delovanjem prebavnega trakta.

Najprej v meniju vključite zdrave jedi:

• mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• lahke juhe;
• kaše na vodi ali mleku;
• sadni pireji.

Takšna hrana bo pomagala normalizirati prebavo in ohranila dosežene rezultate pri hujšanju.

Tudi v 2 tednih je priporočljivo še naprej jesti frakcijo, preprečiti pozne večerje, uporabiti vsaj 1,5 litra vode na dan.

Vrste sira za prehrano

Sodobni proizvajalci ponujajo več kot 400 vrst sirnih izdelkov, ki se razlikujejo po sestavi, proizvodni tehnologiji, hranilni vrednosti in okusu. Pri izgubi teže se običajno priporoča uporaba nizko vsebnosti maščob, ki so narejene iz posnetega mleka.

Na splošno so vsi ti izdelki razdeljeni v tri vrste glede na količino maščobe:

• nizka vsebnost maščob - manj kot 15%;
• pljuča - 15–40% maščobe;
• normalno - 40–60%.

Kvalitativne nizko vsebnosti maščob (brez maščob in lahkih) v okusu in uporabnih lastnostih se praktično ne razlikujejo od maščobe, nekatere pa jih celo presežejo v posameznih indikatorjih.

Sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

Ker obstajajo precej nizko vsebnosti maščobnih in lahkih proizvodov, je treba pri izbiri paziti, da ni samo sir, ki ima nizko vsebnost maščob, temveč tudi druge, ki ustrezajo še dvema indikatorjema:

• količina beljakovin v sestavi - idealno bi morala biti 15–20%;
• okus - ki ni bil oster in ne zelo slan.

Vse te zahteve v največji meri izpolnjujejo sirevi slanice in skute, katerih proizvodna tehnologija omogoča ohranjanje strukture skute. Te vključujejo:

1. Ovčji sir - 170–250 kcal, 20% maščobe, 20% beljakovin. Po razmerju beljakovin, lipidov in kcal sir velja za najboljši izdelek za prehransko prehrano.
2. Ricotta - 170–180 kcal, 8–24% maščobe, 11% beljakovin. Najbolj lahko prebavljiva sorta, ker je proizvedena iz sirotke, ne vsebuje mlečnih beljakovin, in samo albumin je beljakovina v človeški krvi.
3. Mozzarella - 150–270 kcal, 17–24% maščobe, 28% beljakovin. Mozzarella sir se dobro združuje s prehrano zelenjave, zelišč, oljk in jagodičja. Z enako vsebnostjo kalorij kot večina vrst skute vsebuje največjo količino beljakovin.
4. Feta - 290 kcal, 24% maščobe, 17% beljakovin. Ima povprečno vsebnost kalorij, ne vsebuje ogljikovih hidratov, vendar obstajajo sorte z vsebnostjo maščobe do 50% in visoko vsebnostjo kalorij - zlasti fetaki. Toda o tem, ali se lahko fetaci porabijo med hujšanjem, ni strogih omejitev, saj vsebuje povečano količino kalcija, ki pospešuje hitro razgradnjo mlečne maščobe.
5. Adygei - 240 kcal, 14% maščobe, 19% beljakovin. Soft Adyghe sir s sirno teksturo je primeren za uporabo v solatah in sendvičevih.
6. Tofu - 70–90 kcal, 5% maščobe, 8% beljakovin. To je sojin sir z minimalno kalorično vrednostjo, primeren za vegetarijansko hujšanje. Visokokakovostna rastlinska beljakovina, ki vsebuje tofu, se hitro absorbira in daje potrebno energijo mišicam, zato je priporočljiva za tiste, ki izgubijo težo, ki iščejo, kot za nadomestitev mesnih beljakovin.
7. Suluguni - 258–300 kcal, 20–45% maščobe, 18% beljakovin. Poleg tega izdelek vsebuje približno 7% soli, v dimljeni različici, izdelani v obliki kepic, tudi "tekoči dim". Zato, za hujšanje ni priporočljivo uporabiti samo tak sir Suluguni - prehrana ne sme biti zelo dobro za zdravje.

Vse te vrste so prehranske, kot je skuta sama, tako da se pogosto uporablja v prehrani za hujšanje. Ker ima praktično vsaka od njih več sort, je v vsakem primeru priporočljivo izbrati belo nizko vsebnost maščob z najnižjo vsebnostjo kalorij. Poleg tega se slanice lahko zaužijejo, ko ni prepovedi uporabe soli na prehrani, ali jih vnaprej namočite v vodo, če ni mogoče kupiti nesolatne sorte.

Trdne in poltrdne sorte

Najpogostejše vprašanje, ali je možno jesti sire, hkrati pa izgubljati težo, se nanaša na trde in poltrdne sorte, kot so nizozemski, ruski, parmezan, švicarski in drugi. To je mogoče pojasniti z dejstvom, da vsebujejo najvišji odstotek lipidov in so med vsemi drugimi sortami izdelkov najbolj visokokalorični.

Vendar pa imajo takšni izdelki pomembno lastnost, potrebno za odpravo maščob - vključujejo lecitin, zaradi katerega se metabolizem lipidov znatno izboljša, kar preprečuje, da bi se maščobe deponirale v zalogah. Lecitin je odgovoren za prepustnost celičnih membran in spodbuja delovanje encimov, ki zagotavljajo procese razgradnje maščob. Torej, tudi če je sir in maščoba, na dieti se lahko uporablja, vendar v omejenih količinah v skladu z dovoljeno vsebnostjo kalorij v dnevni prehrani.

Taljeni siri

Poleg dvomov o sprejemljivosti uporabe duruma pri hujšanju, se pojavijo tudi vprašanja o tem, ali je mogoče na dieti stopiti sir. Ta izdelek se razlikuje od drugih, o katerih smo že razpravljali v svoji sestavi in ​​načinu proizvodnje.

Taljeni siri so več vrst:

• lotnye - precej gosta v strukturi, lahko narežemo na rezine;
• klobase - z različnimi dodatki, vključno s „tekočim dimom“ in dimljeno lupino;
• paste - najdebelejše v sestavi;
• sladko - z okusi in sladili.

Skoraj vsi so visoko kalorični, vsebujejo veliko maščobe, vendar se zlahka razdeli. Vsebujejo tudi veliko količino kazeina, visoko kakovostnega proteina s popolnim nizom esencialnih aminokislin.

Za dieto so primernejše sorte z nizko vsebnostjo maščob in pomanjkanjem ogljikovih hidratov. Toda pri izbiri možnosti je treba upoštevati, da vključujejo več ne povsem neškodljivih komponent:

• fosfatne in nevarne ne-naravne aditive za živila z E-kodo;
• veliko soli;
• citronska kislina.

Tudi v sestavi so pogosto prisotni ogljikovi hidrati, zaradi katerih je takšna hrana nezaželena v prehrani.

Glede na to, ali je možno jesti klobase v času hujšanja, vsi strokovnjaki za prehrano in zdravniki ne svetujejo, da ga uporabite, ne samo v času izgube teže, ampak tudi z normalno prehrano. "Tekoči dim", ki ga vsebuje, lahko povzroči hude alergijske reakcije, povzroči hude poškodbe sluznice prebavil, povzroči zapletene oblike ulceroznih lezij in drugih bolezni. Tako se lahko predelani sir uporablja za hujšanje, vendar morate izbrati kakovostne sorte, ki stanejo skoraj toliko kot trdne sorte.

Na splošno je možno in celo potrebno uporabiti sire. Ampak to je bolje, če ni ostre in nesoljene sorte. Idealen za vsak domači izdelek in dimljen je bolje zmanjšati ali v celoti odstraniti iz prehrane.

Ocene in rezultati so tanjši

Galina, 28 let, Perm

Po rojstvu drugega otroka ni bilo možnosti, da bi izgubili težo, saj z dvema otrokoma ni časa za šport in ni dovolj moči za stroge obroke. Zato sem začel iskati nekakšen sistem za hujšanje, da bi bil učinkovit in ne lačen. Takoj me je pritegnila prehrana sira, ki sem jo pregledala na ženskem forumu. Všeč mi je možnost "10 sirov", ki je namenjen za 10 dni in izgubo 10 kg. Res je, da sem v tem obdobju porabila samo 5 dodatnih kilogramov, vendar je to še boljše, ker hitra izguba kilogramov negativno vpliva na zdravje. Bolje v enem mesecu bom ponovil ta tečaj, potem pa še en - koliko bo potrebno za dosego moje prejšnje teže. Želim reči, da je ta metoda primerna samo za ljubitelje sirnih izdelkov, sicer bo zelo težko vzdrževati tudi 7–10 dni.

Svetlana, 52, Kostroma

Nikoli ne bi pomislil, da obstaja dieta s sirom, ker je ta precej maščobni in visoko kalorični proizvod ponavadi priporočljivo izključiti iz prehrane med hujšanjem. Svetoval sem, da uporabim to tehniko s prijateljem, ki se je opazno zgradil v 3 mesecih. Izkazalo se je, da redno uporablja različico vino-sira in pripravi razrešnico za vikend. Tudi v preteklem mesecu sem se odločil za tak režim in ga prepričal z možem. Zame je to čudovit način, da ne samo odložite teh dodatnih kilogramov, temveč tudi, da se sprostite, ne da bi razmišljali o kuhanju hrane v zakonitem prostem dnevu. Seveda pa se bo težko vzdržati tistih, ki imajo majhne otroke, ker še vedno morate kuhati. Toda izhod je vedno mogoče najti. Za mesec dni mi je vzel 6 kg, moj mož je izgubil le 4 kg, vendar presega določen dnevni vnos kalorij.

Sergey, 25 let, Zlatoust

Živim sam, ponavadi jedem v jedilnici ali junk hrani. Zato se je pojavila dodatna teža in težko se držim katerekoli posebne metode prehranjevanja, ker moraš bodisi stradati, bodisi pripravljati posebne jedi. Slučajno ste videli sendviče s sirom. Takoj zelo presenečen in sploh ni verjel, vendar se je odločil, da bo priložnost. Jedite po pravilih 10 dni, vsako uro pojejte en majhen sendvič. Naredil je sendviče iz Borodinovega kruha, tanko rezino sira in nekaj rezin paradižnika ali kumarice. Popolnoma preživel to obdobje, brez veliko lakote. Izgubili 8 kg, niti ne pričakujejo takšnega rezultata. Čez nekaj mesecev jo bom še enkrat ponovil, vendar sem za zdaj prešel na pravilno prehrano.

Pregledi zdravnikov in strokovnjakov

Natalya Zelenina, Dietician, Grozny

Siri, ki so neupravičeno izključeni iz prehrane. To je zelo koristen izdelek za hujšanje, vendar ga je treba zaužiti zmerno. Poleg tega je nezaželeno, da izberete sira z nizko vsebnostjo maščob. Bolje je jesti ga dvakrat manj, a dobro kakovostno okusno, s 40-50% maščob. Tudi majhen kos zadovolji lakoto in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti. Konec koncev, vsebnost kalorij izdelka je "zasluga" beljakovin in maščob v popolni odsotnosti glavnih sovražnikov harmonije - ogljikovih hidratov. Zato priporočam prehrano sira, vendar ne sme trajati več kot 10 dni. In še bolje - enkrat na teden poskrbite za enodnevno razkladanje ali pa v dnevni meni vključite sire.

Vitaly Lebedev, gastroenterolog, Moskva

Zaradi bogate mineralne sestave in prisotnosti probiotikov so siri koristni pri boleznih prebavnega sistema. Prav tako pomaga krepiti skeletni sistem, izboljšati stanje tuberkuloze. Priporočljivo je, da se uporablja za nosečnice in doječe matere, otroke po 2 letih in starejše. Vendar je treba upoštevati, da so za hujšanje primerne le trde sorte, saj mehke spodbujajo apetit in so najbolj kalorične. Najbolje je, da se odločite v korist neakutnih in nesoljenih sort z nizkim odstotkom maščobe. Uporabite jih po možnosti s svežo zelenjavo, saj bo ta kombinacija najbolj koristna za telo. Bolje je zavreči sadje na prehrani sira, saj lahko povzroči fermentacijo v črevesju, energijska vrednost prehrane pa se bo povečala, kar bo upočasnilo izgubo teže.