Majhen grm s tankimi vejicami, ki mehko preprogo preprosto oprime tal. Od nekdaj se timijan šteje za zelišče z magično, skoraj božansko močjo. V času, ko se niso obravnavali antibiotiki in zdravila sintetičnega izvora, so ljudski zdravilci aktivno uporabljali timijan za zdravljenje različnih bolezni, od kašlja do živčnih motenj.
Zgodovinsko ozadje
Timijan je začel rasti v starem Egiptu. Tam je bila uporabljena za aromatiziranje smol, ki so bile uporabljene pri balzamiranju, in tudi kot zdravilo. V drugem tisočletju pr.
V spisih starodavnega rimskega zgodovinarja Plinija Starejšega je okoli trideset receptov, katerih glavna sestavina je timijan. O zdravilnih lastnostih timijana govorimo tudi v spisih starogrške farmakologe Diaskoride. Legendarni zdravnik in znanstvenik Avicenna je pisal o anthelmintskih lastnostih te rastline in spodbuja mletje ledvičnih kamnov.
V 11. stoletju so v Evropi odkrili čudežno travo. Omenjena je v stari razpravi »O lastnostih zelišč«, katere avtor je francoski zdravnik Odo of Men. Vezenje v obliki cvetočih vejic timijana je okrasilo obleko vitezov - menilo se je, da jim daje pogum in jih tudi hrani. Tudi dišeča trava je bila uporabljena za dekoracijo templjev.
Po stari irski legendi je timijan travo, ki je povezana z vilami ali »dobrimi sosedi«, čarobnimi ljudmi, ki živijo v hribih. Irci so verjeli, da bi tisti, ki so si umivali oči z roso, ki so bili zbrani iz grmovnice timijanov ob zori prvega maja, lahko videli vile in jih prosili za uslugo.
Vpliv timijana na telo je prvič podrobno opisal P. A. Mattiolus v svojem zeliščarju, ki izvira iz leta 1563. Ugotovljeno je bilo, da je timijan uporaben za dihalne poti, lahko pomaga pri zdravljenju organov v prebavnem traktu in se sooča tudi z motnjami, ki jih sodobni zdravniki imenujejo depresija.
Problem z naslovom
Preden natančno preučimo terapevtske lastnosti timijana, kot tudi indikacije in kontraindikacije za njegovo uporabo, je treba določiti terminologijo. Dejstvo je, da ima trava, ki je v latinščini znan kot Thýmus serpýllum, veliko število ruskih imen, ki pogosto povzročajo zmedo.
Začnimo tako, da odgovorimo na najpogostejše vprašanje: je timijan in timijan ista rastlina ali dva različna? Odgovor je očiten: kot kaže latinsko ime, "botanično" je pravilno ime za to zelišče plazeče timijan. Beseda »timijan« in njena varianta »timijan« sta tako imenovana »ljudska« imena iste rastline.
Toda timijan in slanina sta dve povsem različni rastlini, čeprav pripadata isti družini. Dejansko se lahko štejejo za sorodnike. Eterična olja so prisotna v obeh, vendar to ni ista rastlina, čeprav se beseda »slano« pogosto moti kot okrajšava besede »timijan«.
Timijan je zaradi svoje neverjetne dišeče arome popularno znan kot kadilo. Poleg tega je ta rastlina znana kot Devica ali Devica iz trave. Obstajata dve legendi o tem, od kod prihaja to ime. Po prvi zgodbi je Marija nekoč rodila Jezusa Kristusa v skednju na postelji timijana. Druga legenda pravi, da je timijan okrasil spalnico Device Marije, ko se je preselila v drug svet. V Rusiji na dan Marijinega vnebovzetja je bila navada, da okrasite ikono s svojo podobo s snopi timijana.
Botanična značilnost
Če govorimo o botaničnih lastnosti timijana, potem je to trajnica, ki pripada družini Yasnotkovye (Lamiaceae). To je zelo nizek grm, katerega stebla so lahko ravna ali plazeča. Njihova največja dolžina je 27-30 centimetrov. Oblika listov timijana je različna - lahko so zaobljena in podolgovata.
Timiški cvetovi spominjajo na žoge. Barvna paleta je od temno lila, skoraj vijolična, do lila in rožnate barve in ne boste zamenjali začinjene, gosto aromo s čimerkoli. Cvetenje se pojavi konec junija - v začetku avgusta. Timijan ima tudi sadje - drobne, pol milimetra velikosti, elipsoidne matice.
Timijan - rastlina ni preveč muhasta. Raste v gozdu, v stepah in na skalnatih pobočjih skoraj na celotnem ozemlju južne Evrope, Sredozemlja in Srednje Azije.
Vrste timijana
Pravzaprav je timijan celoten rod rastlin, v katerem je več sto različnih vrst. Večina jih je po videzu zelo podobnih - so pol-grmičevja, ležeča stebla so lesnata, travnati poganjki pa cvetijo in se lahko pohvali z neverjetno aromo. Najbolj znana vrsta te rastline so običajen timijan in čebulica.
Skupni timijan lahko doseže pol metra višine. Ima zelo razvejano steblo in majhne, debele, nenavadno dišeče liste podolgovate oblike. Cvetovi so zelo svetli, bledi ali celo beli. Ta vrsta timijana raste v naravnih razmerah na severozahodnem delu Sredozemlja. Poleg tega se gojijo v post-sovjetskih državah.
Plazeče timijan je pol-grm s plazečim steblom rjave barve, ki se na več mestih ukorenini in vrže cvetoče poganjke. Cvetovi rastline so vijolični ali vroče rožnati. Najdemo ga v Severni Ameriki, v post-sovjetskem prostoru pa raste v stepah. Ta vrsta timijana se pogosto nabira za medicinske namene.
Kemična sestava
Kot je navedeno zgoraj, so neverjetne lastnosti timijana že dolgo znane, a le v dvajsetem stoletju so znanstveniki razumeli značilnosti kemične sestave te rastline, ki ima neverjetno biološko aktivnost.
Kar se tiče energijske vrednosti timijana, vsebuje 100 g suhih surovin 276 kcal. Sestava hranil je naslednja: 9,11 g beljakovin, 7,43 g maščobe in 63,94 g ogljikovih hidratov.
Kemična sestava timijana vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov, ki jim ta izjemna rastlina dolguje svoje zdravilne lastnosti.
Tudi v tej neverjetni rastlini vsebuje eterično olje, bogato s timolom in karvakrolom. Prva je snov z močnim antiseptičnim učinkom, ki ima baktericidne lastnosti. Po drugi strani pa se carvacrol ukvarja s patogene bakterije, ki vplivajo na črevesno mikrofloro, in ima močan protivnetni učinek.
Poleg tega sestava timijana vsebuje pigment-flavonoide, tanine s hemostatskimi in adstrigentnimi lastnostmi ter hepatoprotektor - oleanolno kislino, ki ima lahko tudi protivirusni učinek in je tonik. Omeniti je treba tudi ursolno kislino, snov, ki pomaga ohranjati mišični tonus, priporoča se za motnje v delovanju endokrinega sistema in počasno presnovo.
Pobiranje in skladiščenje
Za medicinske namene je priporočljivo uporabiti samo zemeljski del timijana. Zberite travo v času, ko začne cveteti. Če želite iti "na lov" za timijan mora biti v suhem vremenu, po jutranji rosi. To je treba zmanjšati le top poganjki s cvetjem, in ne, da izvlečete celotno rastlino iz korena.
Za timijan ohrani svoje zdravilne lastnosti, mora biti ustrezno posušen. Priporočljivo je, da to storite v naravnih pogojih - to je v senci, pod lopo, na naravni tkanini ali na papirju. Za pravilno sušenje trave je priporočljivo, da jo položite v plast, katere debelina ne sme presegati pet centimetrov. Timijan lahko sušimo tudi v limbu, tako da ga vezamo v majhne šopke.
Toda sušilnik, ki se uporablja za nabiranje timijana, ne sme biti. Dejstvo je, da se pri pospešenem sušenju hlapna olja, ki so prisotna v sestavi timijana, izhlapijo. Če se še vedno odločite za uporabo sušilnika, temperatura zraka v komori ne sme presegati 35 stopinj.
Suhi timijan mora biti, dokler njegove veje ne postanejo krhke in rože začnejo razpadati. Po tem je treba posušeno travo mlatiti in odstraniti vse nečistoče, poškodovane liste, kot tudi preveč grobo stebla. Medicinske surovine, pripravljene za uporabo, morajo biti mešanica socvetij in letakov.
Posušen timijan shranite na mesto, ki je zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo in dobro prezračevanje. Kot posodo je priporočljivo uporabiti vrečke iz blaga ali papirja, kartonskih škatel ali steklenih kozarcev. Ampak to je bolje, da pozabite na plastične vrečke - vaše rezerve v njih bodo hitro dobili vlažno, popolnoma izgubili svoje koristne lastnosti.
Z ustreznim skladiščenjem bo rok uporabe suhega timijana približno dve leti.
Zdravilne lastnosti
Zdravilne lastnosti timijana so zaradi svoje edinstvene kemične sestave. Ta rastlina ima visoko biološko aktivnost in lahko pomaga pri reševanju različnih zdravstvenih težav:
- Timijan ima odlične antiseptične lastnosti, pomaga obvladovati vnetne procese, ubija klice in širi bronhije, zaradi česar se lahko šteje za nepogrešljivo zdravilo za boj proti boleznim dihal. Omeniti je treba, da je timol, prisoten v sestavi timijana, učinkovit tudi proti mikroflori, odporni na antibiotike.
- Infuzija timijana se uporablja kot ekspektorans, saj izloča bronhialne žleze bolj intenzivno in redči sputum. Uporablja se lahko tudi za izpiranje zobnih težav in bolezni grla zaradi njegovega ovojnega učinka in za inhalacijo.
- Majhna decoction pomaga odpraviti dermatološke težave. To popolnoma obravnava zavre, pomaga pri aknah, je priporočljivo za pranje gnojnih ran in razjed.
- Infuzijo timijana pogosto predpisujejo gastroenterologi. Priporočljivo je za gastritis, nagnjenost k zaprtju in napenjanje. Timijan lahko normalizira črevesno mikrofloro, izboljša prebavo in pomaga povečati apetit.
- Zaradi lastnine za lajšanje bolečin, se losjoni z decimijo timijana priporočajo za radikulitis, nevritis in išias, pa tudi za nevralgijo in migreno.
- Blagi sedativni učinek timijana je odlično zdravilo za zdravljenje težav živčnega sistema. Z depresijo, nespečnostjo, obsesivno anksioznostjo, lahko dobite blazino, napolnjeno s timijanovo travo. - v tem primeru je zagotovljeno hitro spanje in zdravo spanje.
- Infuzija timijana je koristna za predstavnike močnejšega spola - pomaga pri obnovi moškega zdravja.
- Čaj čaj se priporoča kot zdravilo, ki ima učinek učvrstitve in povečuje odpornost telesa.
Kontraindikacije
Kljub temu, da ima timijan neverjeten nabor uporabnih lastnosti, lahko ta rastlina povzroči resne zdravstvene poškodbe.
Ker ima timijan visoko biološko aktivnost, obstaja širok seznam kontraindikacij za uporabo infuzij in čaja iz te rastline. Torej, ne uporabljajte timijana morajo biti bolniki, ki so bili diagnosticirani z resnimi kršitvami jeter in žolčnika, kot tudi tiste, ki trpijo zaradi razjede želodca ali dvanajstnika. Nezaželeno je piti čaj iz timijana z nagnjenostjo k drisko in z "lenimi" črevesjem. Njegova uporaba je kontraindicirana tudi pri atrijski fibrilaciji in bronhialni astmi. Nazadnje, ne smemo se preveč prenašati s čajem timijanom za hipotiroidizem. Zdravniki tudi ne priporočajo dajanja te pijače otrokom, mlajšim od dveh let.
Čaj iz timijana: kako kuhati
Da bi lahko resnično izkoristili pijačo timijana, jo je treba pravilno kuhati. Samo v tem primeru čaj iz timina ohranja vse zdravilne lastnosti same rastline.
Za pripravo skodelice čaja s timijanom potrebujete pol čajne žličke suhih surovin. V tem primeru lahko uporabite timijan, tako samostojno kot v "duetu" z navadnim črnim čajem. Da bi poudarili okus in aromo pijače, lahko dodate malo cimeta ali medu.
Upoštevajte, da takoj po kuhanju pijejo čaj iz čajevca.
Če govorimo o koristnih lastnostih čaja s timijanom, potem to pijačo:
- Ima antibakterijsko in izkašljevalno delovanje.
- Ugodno vpliva na prebavo, saj pomaga odpraviti težo in napihnjenost želodca.
- Pomaga okrepiti odpornost telesa, ima tonični učinek.
- Učinkovito "odganja" depresijo - ne brez razloga v antični Grčiji je bila ta pijača znana kot "dih življenja".
- Ima pomirjujoč in sproščujoč učinek, zato se priporoča za uporabo pred spanjem.
Uporabite pri kuhanju
Čeprav mnogi verjamejo, da se timijan uporablja samo za pripravo aromatiziranega čaja, uporaba timijana v kuhanju ni omejena le na to. Pravzaprav je zelo priljubljena začimba.
Tako lastnost timijana za izboljšanje prebave daje razlog za dodajanje te zelišča v mastne jedi iz svinjine in jagnjetine. Med kuhanjem in mastnimi ribami se pogosto uporablja tudi timijan. V tem primeru je dobro kombinirati s črnim poprom.
Da bi dali okus in pikantnost ocvrte panirane ribe, se timijan zmeša z moko v razmerju 1: 2.
V sredozemskih državah je timijan, zmlet v prah, pogosto posuto s sirom in zelenjavnimi jedmi.
Prosimo, upoštevajte, da se timijan doda tekočim jedem četrt ure pred pripravo, na druge jedi - med kuhanjem in na solate - tik pred postrežbo.
Uporaba v tradicionalni medicini
Območje uporabe timijana v tradicionalni medicini je neobičajno široko. Iz nje se pripravijo infuzija in decoction, k mazilu se dodajo suhi listi, razpokani v prah, za pripravo zdravilnega olja in alkoholne tinkture se uporabijo sveži listi in socvetja.
Z boleznimi dihal
Bolečine in vnetje v primeru bolečega žrela in faringitisa odstranijo splakovanje s toplim ekstraktom, ki zahteva 10 g suhe trave, ki se vlije v kozarec s samo kuhano vodo. Po naporni cetrtini ure.
Za bronhitis vlijte 10 g zelišča v prahu in vlijte v kozarec sveže vrele vode. Po dveh urah filtrirajte. Pripravljen za pijačo je treba zaužiti po jedi trikrat na dan. Odmerek za odrasle je žlica, za otroke pa čajna žlička.
Pri boleznih prebavnega trakta
Za ponovno vzpostavitev zdrave črevesne mikroflore z disbiozo pripravite enako odkritje kot za zdravljenje bronhitisa. Spremeni se samo vzorec porabe - potrebno ga je piti po 250 ml dvakrat na dan pred jedjo. Lahko sedite za mizo, ne prej kot štirideset minut. Po dveh mesecih lahko pozabimo na meteorizem, resnost, povečano tvorbo plina.
Ko holecistitis 10 g timijana vlijemo kozarec le vrele vode. Po tridesetih minutah filtrirajte. Pijte infuzijo 50 ml vsaj trikrat na dan in šele nato sedite za mizo.
Za gastritis z nizko kislostjo uporabite isto infuzijo, ki je priporočljiva za holecistitis. Pijte ga 15 ml trikrat na dan.
Za oftalmološke težave
Za zdravljenje sive mrene v začetnih fazah lahko uporabite naslednji recept. 100 g suhega zelišča timijana razrežemo v prah. Pour v 500 g medu in za eno uro hraniti v vodni kopeli na majhnem ognju, ne ustavi mešanje. To mešanico vzemite pred spanjem za žličko. Hranite ga v hladilniku.
Z glavobolom
Če se želite znebiti migrene ali glavobola, ki ga povzroča stres, vlijte kozarec sveže kuhane vode v termos in dodajte 10 g timijana. Po pol ure lahko popijete infuzijo.
Za nevrološke motnje
Po kapi tradicionalna medicina priporoča uporabo tinkture 30 g cvetja timijana, napolnjenega s 500 mg vodke. Po dveh tednih neaktivnosti v temnem prostoru naj bolnik vzame 35 kapljic trikrat na dan, nato pa trlja omotane dele telesa.
Za hitrejše okrevanje od pretresa, vlijte 10 g cvetja timijana s 500 ml vode. Zavremo in takoj odstranimo iz toplote in ovijemo. Uro pozneje filtrirajte. Vzemite decoction je treba tretjo skodelico pred jedjo. Trajanje tečaja je od šestih mesecev do enega leta. Posledično bo mimo glavobol, spanje bo bolje in stanje slabosti bo izginilo.
Za nevroze in nespečnost vlijte 15 g suhega zelišča timijana v termos in prelijte s kozarcem vrele vode. Po pol ure seva. Vzemite 30 ml zjutraj, enako ob kosilu in 60 ml dve uri pred spanjem.
Lahko naredite pomirjujočo zbirko, ki bo sestavljena iz mešanih v enakih delih timijanovega cvetja, hmelja, černobilca, origana, yasnotkija in začetnih črk. Vlijte 15 g surovine v termos in prelijte 500 ml tople vode. Po pol ure filtrirajte. Treba je jemati zjutraj in zvečer, odmerek za jutranji vnos pa bo 50 ml, za sprejem pred spanjem pa 100 ml.
Pri boleznih mišično-skeletnega sistema
Za radikulitis nalijte kozarec sveže vrele vode z 20 g trave. Po treh urah seva in pijemo 15 ml trikrat na dan.
Za revmatizem pripravite zdravilno kopel. Za to vlijte 200 g timijana z dvema litroma vrele vode in počakajte dve uri. Po tem filtriramo in zlijemo zmes v vročo vodno kopel. Trajanje postopka naj ne bo daljše od dvajsetih minut.
Z alkoholizmom
Nekateri tradicionalni zdravilci uporabljajo timijan za zdravljenje odvisnosti od alkohola. Treba je opozoriti, da so posledice takšne terapije precej težke in neprijetne, vendar, kot pravijo zeliščarji, je zelo učinkovita.
Za začetek priprave infuzije. Če želite to narediti, je 15 g surovine vlije 500 ml sveže vrele vode in dal v vodni kopeli za četrt ure. Nato v infuzijo dodamo vrelo vodo, tako da je končna prostornina 0,5 l.
Nato vzemite izdelek 50 g dva ali trikrat na dan, ne da bi stisnili pol kozarcev vodke.
Dejstvo je, da timol, ki je prisoten v kemični sestavi timijana, v kombinaciji z alkoholom povzroča slabost in bruhanje. Torej se po nekaj sejah oseba začne počutiti zgroženosti do alkohola.
Z hipertenzijo
V začetni fazi hipertenzije vam bo pomagala infuzija iz zbirke, pripravljene na naslednji način: zmešajte tri dele timijana, dva dela fireweeda in origana ter en del kamilice. Dve žlici zbirke vsypte v termos in pour 500 ml vrele vode. Po štiridesetih minutah seva. Pijte kot čaj, trikrat na dan.
Kozmetološki problemi
Če opazite, da so vaši lasje slabo padli, zmešajte enako količino timijana, koprive, brezovih listov in hmeljnih storžkov. Vlijemo 20 g mešanice z liter vode in vreti četrt ure na majhnem ognju. 20 minut kasneje lahko uporabimo decoction. Lase obrišite večkrat na teden in vtrite v lasišče.
Ko urtikarijo zmešamo 20 g timijana, hmelja, melise in korenike baldrijana. 8 g nastale zmesi nalijemo 250 ml vrele vode. Po 30 minutah seva. Zdravilo za pitje mora biti za več sprejemov skozi ves dan.
Timijan med nosečnostjo
Pogosto se postavlja vprašanje, ali je med nosečnostjo mogoče uporabiti timijan. In to ni presenetljivo, saj je nosečnica, ki se je odločila za kakršnokoli zdravljenje, zelo previdna - ne gre le za zdravje, temveč tudi za stanje svojega bodočega otroka.
Zato je odgovor na vprašanje, ali je dovoljeno jemati čaje in poparke iz timijana med nosečnostjo, očiten: možen je, vendar šele po tem, ko se je to vprašanje dogovorilo z zdravnikom.
Glavna uganka za uživanje timijana med nosečnostjo je njena zmožnost, da poveča tonus maternice. To je polno spontanih splavov. Torej, preveč, da se vključijo v dišečega čaja, še posebej v zgodnjih fazah, še vedno ni vredno. Toda infuzijo timijana je priporočljivo na predvečer poroda, ko dvig tonusa maternice ni več sposoben povzročati težav.