Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Tablete iz zelja
Ena najpogostejših zelenjave, ki jo oseba poje, je zelje. Ta edinstvena zelenjava spremlja človeštvo že od antičnih časov. Obstaja veliko možnosti za pripravo listov zelje - so soljeni, vloženi, ocvrti, kuhani, uporabljeni pri peki... Da, in samo sveže zelje kot solata je zelo okusno in zdravo.
Poleg živil, za dolgo časa ljudje uporabljajo to zelenjavo v tradicionalni medicini. In za zdravje in imuniteto - to je eden od voditeljev med zelenjavo. Na primer, v kislem zelju je vitamin C vsebovan celo bolj kot citrusi. Pomembno je dejstvo, da je poleg okusnosti tudi prehranski proizvod. Še en plus je, da so listi zelja pri kuhanju popolnoma kombinirani s toliko drugimi sestavinami. Ta članek bo razpravljal o več možnostih za kuhanje te zelenjave, in sicer, prehrana dušeno zelje.
Prvi recept - z običajno zelje
- Zelje
- Bow
- Korenček
- Paradižnikova pasta (mimogrede lahko ga nadomestimo s paradižnikom, ki bo jed dodal popolnoma naraven okus)
Prvič, morate zelje je bilo res koristno, ga operite in brez okuženih listov. Naprej, previdno in fino sesekljajte in previdno zavrtite roke. Korenje je tudi moje, odrte in trije na srednje ali grobem. Čebulo olupimo s številne plasti lupine in jo narežemo v polkrogu. Vse pripravljene zelenjave postavimo v posodo, napolnimo z vodo in pustimo, da se na majhnem ognju kuhajo približno 15-20 minut. Po določenem času dodajte paradižnik in začimbe po okusu in za enako količino časa dajte še en obrok. Ta jed je kot nalašč za katerokoli prilogo.
Prehrambeno zapečeno zelje s piščancem
- Zelje
- Piščanec
- Bow
- Korenček
- Paradižnikova pasta (ali paradižnik, nariban skozi sito)
- Začimba
- Več žlic rastlinskega olja
Vse je skoraj enako kot v prvem receptu. Olupite čebulo, korenje. Nato jih operite. Potem je treba čebulo narezati na pol obročke in naribati korenček na grobo Rende. Zelje zrežemo na majhne koščke. Piščančje meso operite, pustite, da se posuši, in ga razrežite na ločene majhne rezine.
Zdaj, ko je vse pripravljeno, dodajte rastlinsko olje v predgreto posodo, raztresite čebulo, korenje in meso. Na malo ogrejte nekaj minut (3-5). Nato sesekljane zeljene liste damo v posodo, dodamo vse, kar je bilo zamašeno v ponvi, in še približno 20 minut skupaj z zeljem, nato dodamo malo vode, nato dodamo paradižnikovo pasto, začimbe, počakamo 5-6 minut in pripravljeno posodo. lahko postrežemo na mizo. Uporablja se lahko s prilogo in kot samostojna jed.
Zapečeno zelje s bučkami
- Zelje
- Bow
- Korenček
- Bučke
- Paradižnikova omaka / testenine / paradižnik
- Začimba
- Rastlinsko olje
Operite korenje, čebulo in zeljene liste, očistite, sesekljajte / sesekljajte. Bučke razrežite na pol, odstranite vsa semena s kašo. Nato lupite, če je predebela, in če ste dovolj tanki, lahko z njo kuhate. Narežite na kocke, ne prevelike, vendar ne precej majhne. Mi vrgel čebulo in korenček na ogrevani ponvi z rastlinskim oljem, da bi jih v zlato barvo.
Zelje, v ločeni posodi, napolnimo z vodo (vendar ne pozabite, da bučke, ki bodo dodane kasneje, bo dala veliko tekočine) in pustite, da se obara na srednje močnem ognju deset minut. Potem dodajte ocvrto čebulo in korenje v liste zelja in jih kuhajte še deset minut. Nato dodamo bučke. Zaprite vse sestavine še deset minut. Nato dodajte začimbe po okusu, paradižnikovo pasto ali paradižnik. Ponovno čakamo 10 minut, po koncu časovnega obdobja lahko dodamo lovorjev list in ga odstranimo iz peči.
Prehrambeno zelje z mesom
Pri pripravi te jedi je treba upoštevati, da so glavne sestavine pripravljene ločeno in le na koncu združiti skupaj. Za začetek morate oprati / očistiti in fino narezati liste zelja. Nato kuhamo zelenjavo. Čebula, korenje, čiščenje / pranje. Čebulo narežemo na polovične obročke, korenje narežemo na grobo Rende in jih pošljemo na vročo ponev s sončničnim oljem.
Popecite do zlata in dodajte paradižnik ali drobno narezan paradižnik. Juho. Zdaj pa goveje meso. Meso je treba oprati, očistiti iz žil in narezati na majhne kocke. Meso položite na predgreto posamezno ponjavo z majhno količino rastlinskega olja. Popecite do zlato rjave barve. Dodajte malo vode in kuhajte še 20 minut. Po tem, postavi meso, sesekljane liste zelja.
Kuhajte z njo še 20 minut in občasno premešajte. Potem smo tam pripravili pripravljeno čebulo, korenje in paradižnik. Po okusu dodamo sol in začimbe, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 30 minut na majhnem ognju. Na koncu kuhanja dodajte posodo. Ta možnost ni le okusna, temveč tudi precej hranljiva, zato jo lahko uporabite kot ločeno posodo.
Dieta zamašena zelja v počasnem štedilniku
Vsa zelenjava čista, sesekljajte, seknite. V multicookerju izberite način "Peka". Čebulo in korenje položite v počasni štedilnik, jih prepražite 8-10 minut. Po tem, ko ste dodali liste zelja, vse skupaj popražite še pet minut. Nato izklopite način "pečenje", vklopite način "Kaljenje", če v multicookerju ni takega načina, nato izberite način "juha". Kuhajte eno uro in občasno premešajte. Nato razredčite žličko moke v 40 miligramov vode in dodajte zelje. Pošljemo tudi paradižnikovo pasto ali omako in še pet minut kuhamo. Na to jed je pripravljen.
No, v zaključku lahko dodamo, da so te jedi nizkokalorične, zato za ljudi, ki jedo prav, no ali celo, če to poskušajo narediti, se ta članek popolnoma prilega. Prehrambeno zelje lahko postrežemo z gobami in s prilogo. Vse bo enako okusno in zdravo. Uživajte v sebi in svoji družini z okusnimi jedmi z zeljenimi zeljemi!
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Tablete z zavitkom Tabela 5
Prehrana ali posebej razvit prehranski sistem je ena glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni. Kar je še posebej pomembno opazovati pri boleznih jeter, žolčnih organov, želodca, črevesja. Za terapevtsko prehrano je pomembno ne le izbira določenih izdelkov, temveč tudi način njihove priprave, temperatura hrane, čas in pogostost obrokov, ki so odvisni od določene bolezni. To funkcijo je pred skoraj sto leti opazil terapevt Pevzner, ki je leta 1920. razvil petnajst medicinskih diet tabel za različne bolezni. Te prehrane so doslej predpisane in dajejo dobre rezultate.
Diet številka 5 - opis in splošna načela
Prehrana številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet, ali kot se včasih imenujejo - mize, ki je predpisana za bolezni žolčnika, jeter, žolčevodov. Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Ko je prehrana opažena, se v jetrih nabira glikogen, presnavlja maščobni in holesterol, stimulira izločanje žolča in spodbuja se normalna aktivnost celotnega prebavnega trakta.
Indikacije za uporabo tabele št. 5 so obdobja okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu, brez poslabšanja - holelitiaza, kronični holecistitis in hepatitis, jetrna ciroza (brez jetrne insuficience) ter kronični gastritis (brez drastičnih motenj), kronični kolitis (s težnjami k zaprtje), pooperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.
Prehrana vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, jedo ne bo le koristno, ampak tudi okusno.
V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema velja za zelenjavo, bogato z vlakninami in špičastim mesom, ki se prenaša. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.
Prehrana številka 5 - kakšna živila lahko jeste
1) Pekarski izdelki: rženi kruh (včerajšnje pecivo), pšenica (prvi in drugi razred), izdelki iz nemasnega testa, polnjeni z kuhanim mesom (ribami), z jabolki, skuto, suho gobico, piškoti.
2) Juhe: mlečni izdelki s testeninami, zelenjavna juha - zelenjava in žita, vegetarijanski boršč (juha), sadna juha, rdeča pesa. Če želite dodati juho moko, jo posušite (ne ocvrte).
3) Ribe: ribe puste, kuhane, pečene po vrenju, ribji cmoki in mesne kroglice, soufflé.
4) Meso (perutnina): pusto in nemastno meso, brez kite in vezivnega tkiva (fascija), perutninsko meso brez kože, pusto jagnjetina in svinjina, goveje meso, zajec, puran, piščanec, kuhano meso, pečeno po kuhanju - sesekljan in celi kos t, mlečne klobase, zeljeni zvitki, s kuhanim mesom pilaf.
5) Mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir, acidofil, nizko vsebnost maščob in polmastne skute, zrezki, pudingi, leni cmoki, kisla smetana (kot dodatek jedem in začimbe), nemasten, ne-začinjen sir.
6) Maščobe: rastlinsko rafinirano olje, maslo (v posodah in v naravni obliki).
7) Žita: različna žita, ovsena kaša in ajda, pilaf s korenjem, suho sadje, skutni puding, korenje, kuhane testenine, krompirji so še posebej koristni.
8) Jajca: pečena beljakovinska omleta, mehko kuhana, en rumenjak na dan.
9) Zelenjava: različna - kuhana, dušena ali surova. Kot priloge, ločene jedi, solate, zeleni grah (v obliki pire krompirja), ne-kislega zelja (kislega), čebula po kuhanju.
10) Prigrizki: sadne solate, sveža zelenjava, vinaigrettes, sledi z nizko vsebnostjo maščob (namočeni), squash kaviar, solate iz kuhane ribe, morski sadeži, kuhano meso, klobase - dietetični, mlečni in zdravniški, nemastni sir, ne-pikantna, nemastna šunka.
11) Sadje, sladkarije: sadje (pečeno, kuhano in sveže (razen kislo), kompoti, žele, suho sadje, pene, želeji, pastile, marmelade, marmelade, med, sladkorji brez čokolade, sladkor (včasih nadomeščen s sorbitolom, ksilitolom).
12) Pijače: sokovi - zelenjava, iz jagod in sadja, kava z mlekom, črni, zeleni čaj, šipka, juha iz pšeničnih otrobov.
13) Omake (začimbe): sadno sladko zalivanje, cimet, vanilija, peteršilj, koper, omake - kisla smetana, zelenjava, mlečni izdelki (suha moka).
Prehrana številka 5 - kakšna živila ni mogoče zaužiti
1) Pekarski izdelki: ocvrte pite, izdelki iz masla, listnato testo, zelo svež kruh.
2) Juhe: gobe, meso, ribja juha, zelena juha, okroska.
3) Ribe: konzervirane, soljene, prekajene, oljne ribe.
4) Meso (perutnina): mastno meso, možgani, jetra, ledvice, gosji in račji meso, prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas.
5) Mlečni izdelki: z omejitvami - kisla smetana, ryazhenka, smetana, maščobna skuta, mastni sir.
6) Maščoba: piščančja maščoba, mast - jagnjetina, govedina in svinjina.
7) Žita: stročnice.
8) Jajca: ocvrta in trdo kuhana, z omejitvami holelitiaze: polovica rumenjaka v posodi.
9) Zelenjava: špinača, redkev, kislica, redkev, česen, zelena čebula, gobe, kisla zelenjava.
10) Prigrizki: kaviar, prekajeno meso, konzervirani izdelki, mastni prigrizki in začinjene.
11) Sadje, sladkarije: sladoled, čokolada, kisla jagodičja in sadje, izdelki s smetano.
12) Pijače: hladne pijače, kakav, črna kava, alkoholne pijače, tudi alkoholne pijače.
13) Omake (začimbe): hren, poper, gorčica, omejen vnos soli (do 10 g / dan).
Diet številka 5 - primeri menija
Ponedeljek
Zajtrk (prvi): bela omleta, maslo, riževa mlečna kaša, čaj z limono.
Zajtrk (drugi): skuta z omako, kisla smetana.
Kosilo: vegetarijanska juha, prepražena korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja.
Čaj: piškoti, čaj z limono.
Večerja: kuhana testenina, maslo, sir, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Torek
Zajtrk (najprej): solata iz jabolk in surovega korenja, parni rezanci (meso) z mlečno omako, kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolko je sveže.
Kosilo: kremna juha (krompir), kuhano zelje, kuhana riba, sadni (jagodni) poljub.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: Krupenik iz ajde, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Sreda
Zajtrk (prvi): skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša.
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhani riž, mlečni omak, kompot iz svežega sadja.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, bela omaka, šipak.
Za noč: kefir (steklo).
Četrtek
Zajtrk (prvi): maslo, makaroni z mesom, čaj (z mlekom).
Zajtrk (drugi): leni cmoki, kisla smetana.
Kosilo: krompirjeva juha z "Herkulom", zeljene zelja, žele.
Kosilo: sveže sadje (jabolka, slive).
Večerja: mlečna riža, maslo, čaj, sir.
Za noč: Kefir (steklo).
Petek
Zajtrk (prvi): ajdova kaša, maslo, skuta (z mlekom), kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: boršč (vegetarijansko), rezanci z mesom (kuhano), kislo smetano, jagodni žele.
Čaj: piškoti, čaj.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Sobota
Zajtrk (prvi): mesne klobase (na pari), ajdova kaša, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): jabolčno marmelado, pire od korenja.
Kosilo: mlečna juha (s testeninami), skutni puding, kisla smetana, kompot iz suhega sadja.
Varen, sadni žele.
Večerja: zdroba kaša z mlekom (s suhimi slivami), mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Nedelja
Zajtrk (prvi): kuhan krompir, sled, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: vegetarijanska juha, vermicelli, mlečni omaki, parni rezanci, kompot.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: sira s kislo smetano, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).
Dieta številka 5 - primeri receptov
Recept 1: Dietna krompirjeva juha
1. krompir - 2 kosa,
2. riž - 100 gr.,
3. čebula - 1 kos. (majhno)
4. korenje - 1 kos,
5. Brokoli - 50 gr.
6. sol po okusu.
1. Krompir očistite in narežite na kocke, položite v 2-litrsko ponev s hladno vodo.
2. Dodajte isti riž, nasekljano čebulo in požarite.
3. Korenje narežite na fino ribež in jih pošljite v juho skupaj s cvetličnimi brokoli.
4. Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom, in pred postrežbo, dodajte zelišča in 1 čajno žličko na ploščo. rastlinsko olje.
Recept 2: Kavkaške mesne kroglice
1. Goveja kaša - 150 gr.,
2. mleko - 2 žlici. l.,
3. suhe marelice ali suhe slive - 10 gr., T
4. maslo - 1 čajna žlička,
5. jajce - 1 kos,
6. kisla smetana - 20 gr.,
7. sol.
1. Očistite meso iz kite in maščobe, dvakrat ga prenesite skozi mlin za meso.
2. Naj se marelice ali suhe vode v vodi in, osvobodimo se semena, narežemo na tanke rezance.
3. Dodajte mlečno mleko, maslo, jajca, posušene marelice ali suhe slive v mleto meso, sol in premešajte.
4. Delitev nastale mase na kroglice, pečemo do konca, prelijemo s kislo smetano in segrejemo.
Recept 3: Cheesecakes s korenjem
1. skuta 9% - 150 gr., T
2. korenje - 50 gr.,
3. maslo - 20 gr.,
4. zdrob - 5 gr.,
5. jajce - 1 kos,
6. sladkor - 20 gr.,
7. pšenična moka - 30 gr.
8. ščepec soli
1. Po drgnjenju korenčka na drobnem ribniku ga približno 20 minut potresemo z vodo in dodamo maslo, nato zlijemo zdrob, kuhamo in mešamo.
2. Ohladite nastalo maso in dodajte skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
3. Oblikujemo sirne kolače in jih po žetvi na preostali moki popražimo na obeh straneh masla in nato pripravimo v pečici.
Diet številka 5 - nasveti
Običajno prehrano predpisuje zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravilom in fizioterapijo. Če se držite tega električnega sistema za dolgo časa, lahko odstranite eksacerbacije, dosežete stanje stabilne remisije, t.j. izginotje vseh znakov bolezni, kot tudi za vzpostavitev dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja. Naslednje diete št. 5 prav tako opažajo pozitivne stranske učinke, ki se pojavljajo pri telesni teži, se normalizira (izginejo dodatni kilogrami), čutijo se energični vzpon in splošno dobro počutje. Če poznate natančno diagnozo, se lahko držite prehrane sami, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.
Tisti, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnimi in izločajočimi organi, tudi če so prenehali z dieto in se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, dimljenih, začinjenih jedi, močnih alkoholnih pijač ali jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki proizvajajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni in zdravljenje se bo moralo začeti znova.
Kaj lahko, kaj je nemogoče med prehrano 5 tabel: izpolnjujejo recepti za vsak dan!
Bolezni jeter in žolčnika so dokaj pogosta bolezen. In zelo pogosto zdravnik priporoča, da začnete slediti terapevtski dieti "tabela številka 5". Mnogi so prestrašeni zaradi ene same besede "prehrana", čeprav tukaj ni nič strašnega. Spoštovanje teh priporočil ne more samo obnoviti zdravje, ampak se tudi znebiti številnih težav, povezanih s funkcijami prebavil.
Indikacije in bistvo
Diet 5 tabela je predpisana za naslednje bolezni:
- kronični in akutni hepatitis v remitentni obliki in med fazo okrevanja;
kronični in akutni holecistitis v remitentni obliki in v fazi okrevanja;
Smer prehrane:
- normalizacija presnove;
kopičenje glikogena v jetrih;
okrevanje jetrne funkcije;
stimulacija ločevanja žolča;
Kontraindicirana živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, oksalne kisline. Prepovedana je tudi pražena hrana.
Dovoljene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Prepovedana tehnologija kuhanja - cvrtje.
Energetska vrednost
- Beljakovine: 80–90 g (40–45 g živali).
Maščobe: 70–80 g (20-30 g zelenjave).
Ogljikovi hidrati: 300-400 g (ne več kot 70 g preprostih ogljikovih hidratov).
Vsebnost kalorij: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekočina: 1500-2000 ml.
Dovoljeni izdelki
Poglejmo po točkah, kaj je mogoče in kaj je nemogoče pri dieti »tabela številka 5«.
- Bujni boki, paradižnikov sok brez popra in soli, sokovi in decoctions od jagod ali sadja (brez kisline), kissels, kompoti, kava z mlekom, čaj.
Sušeni ali včerajšnji pecilni kruh - pšenična in ržena moka I in II sorte (do 0,4 kg na dan).
Neprijetno pecivo (polnjenje je možno), dolgi piškoti, suho piškote.
Neakutni siri duruma, skute (0% maščobe) in izdelki iz njega, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, polnomastno mleko 0% maščob, kefir, jogurt.
Mleko, sadje, zelenjavne juhe s testeninami, žitarice v zelenjavni juhi, pusto juho in boršč.
Rastlinsko olje, smetana (omejeno).
Vitka govedina, vitka perutnina, piščanci, ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, krap, ščuka, smuč, itd.).
Okras, puding, pecivo.
Zelenjava, grah v konzervah, kislo zelje (zelenjava), Zeleni, paradižnik.
Jajca (ne več kot 1 na dan!) V obliki dodatka v posodo ali proteinski omlet.
Sveže kislo sadje in jagode, konzervirane.
Rastlinske solate, vinaigrettes.
Kaj naj izključim?
- Sladko pecivo, listnato testo, sveže pečen kruh, pecivo, ocvrte jedi iz moke.
Sredstva na osnovi mesa, gob, rib, juh na osnovi njih.
Maščobe, margarine, kuhalne maščobe.
Maščoba, kisla smetana, rjaženka, smetana, mehki siri.
Fat sort perutnine in mesa (mastna govedina, raca, gos, ovčetina, svinjina), drobovino, možgani.
Fat sort rib (som, jeseter, jeseter, beluga), konzervirane ribe, prekajene in soljene ribe.
Trdo kuhana jajca, jajčni rumenjak.
Marinirana zelenjava, zelenjavni kaviar, konzervirana hrana.
Začimbe in vroče omake (črni poper, gorčica, hren).
Kislo jagodičje in sadje (citrusi, brusnice).
Izdelki s kremami, čokolado, sladoledom.
Čista črna kava (samo z mlekom), kakav, močan čaj, hladne pijače.
Vzorčni meni za vsak dan v tednu
1. dan
- Zajtrk 1: ajdova kaša, kruh z maslom in sirom, čaj.
Zajtrk 2: Kruška.
Kosilo: zelenjavna juha z bučkami, pekač z rezanci z mesom, žele iz jabolk (spoznajte zdravstvene koristi jabolk posebej).
Varno, Prigrizki, divja vrtnica.
Večerja: kuhana riba, pire krompir, čaj.
2. dan
- Zajtrk 1: Cheesecakes s korenjem, čaj.
Zajtrk 2: Sir (0% maščobe) s kislo smetano.
Kosilo: Herkulova juha s krompirjem in korenjem, zelja z rižem in kuhanim mesom, jagodami ali sadnim želejem.
Čaj: Sladko jabolko.
Večerja: kuhan krompir, namočen sled, kruh s sirom.
3. dan
- Zajtrk 1: zelenjavna solata, sendvič s sirom, čaj.
Zajtrk 2: Sladoled s sirom.
Kosilo: juha iz riževega mleka, juha iz korenja z kuhanim piščancem (izvedite vse o koristih korenja!), Sadje.
Čaj: piškoti, sok ali kompot.
Večerja: testenine s skuto, čaj.
4. dan
- Zajtrk 1: Sirne torte z medom ali marmelado, čaj.
Zajtrk 2: Banana.
Kosilo: Boršč na osnovi zelenjavne juhe, zelenjave in piščanca, kompota.
Varen, suh piškot, kompot.
Večerja: pečenka s pečenim mesom.
5. dan
- Zajtrk 1: jabolčno-korenjena solata, narezani narezani rezanci, čaj.
Zajtrk 2: Pečena hruška.
Kosilo: Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo, kuhana riba z rižem, sveže sadje.
Varno, piškoti, sok.
Večerja: Riževa kaša, sendvič s sirom, kompot.
6. dan
- Zajtrk 1: Mlečna juha s krompirjevimi cmoki, čaj.
Zajtrk 2: sladka jabolka.
Kosilo: juha na osnovi zelenjavne juhe, parni rezanci s testeninami, kompot.
Čaj za čaj: Piškoti, decoction of wild rose.
Večerja: Proteinski omlet z zelenjavo, leni cmoki z skuto.
7. dan
- Zajtrk 1: Mlečna kaša s slivami, čaj.
Zajtrk 2: Pire od korenja z marmelado.
Kosilo: zelenjavna juha z odrezkom iz suhega sadja, skutni puding, pečeno jabolko.
Kosilo: Kisel iz sadja ali jagodičja.
Večerja: Ajdovska kaša z parnimi rezinami, mineralna voda.
Recepti
Ponujamo vam recepte iz menijske prehrane "tabela številka 5" za vsak dan v tednu, ki je predstavljen zgoraj.
- Zelenjavna juha z bučkami.
Krompir - 300 g, bučke - 150 g, korenje - 100 g, olje rast. - 3 žlice. I., voda - 1 liter, sok korenja.
Zucchini sperite, narežite na rezine in obarajte z dodatkom olja. Korenje narežite, narežite in narežite skupaj s bučkami. Krompir se dobro opere, olupi, narežemo na velike rezine, pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Nato dodamo kuhano zelenjavo krompirjevi juhi, posolimo in ponovno zavremo.
- Mešana zelenjavna juha.
Rastlinska juha - 300 ml, krompir - 2-3 kosa, paradižnik - 1 kos, korenje - 1 kos, konzervirani grah - 20 g, bučke - 30 g, olje rast. - 2 žlici.
Cut krompir in bučke na majhne kocke, sekanje korenje na grobo Rende, obara. Paradižnik naribamo na sok. Put krompir in korenje v vreli zelenjavni juho, kuhamo do polovice kuhanega. Dodajte bučke in grah za kuhanje. V juho nalijte paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo 5 minut.
Polnjeno zelje z kuhanim mesom in rižem.
Low-fat kuhano meso - 100 g, sveži listi zelje - 130 g, riž - 15 g, kisla smetana - 2 žlici, zelenice - 30g, olje rast. - 2 žlici.
Listi zelja kuhamo, dokler ni pol kuhani. Kuhano meso narežemo z mlinom za meso. Riž nalijte vrelo vodo in pustite stati približno 20 minut, izpraznite vodo. Združite mleto meso, kuhan riž, zelišča in maslo.
Zavijte v zeljene liste, dajte ovojnicam v obliko. Polnjene zelje položite v lonec z debelimi stenami, dodajte vodo (poravnajte z zeljenimi zvitki) in kuhajte, dokler ni pripravljena.
Lonec rezancev z kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 jajčni beljak, oljne slive. - 10 let
Kuhamo meso, ohladimo in narežemo. Kuhajte rezance, ohladite. Jajce zmešamo z maslom, dodamo mletemu mesu. Zmes zmešajte z rezanci in kuhajte za nekaj do kuhanja.
Herkulova juha s krompirjem.
Voda - 200 ml, ovsena kaša velika - 50 g, krompir - 3 kos, vse zelenice - 10 g
Kuhani krompir postavite v vrelo vodo, kuhajte do pol kuhanega. Postopoma dodajte žit Hercules. Ko so sestavine v celoti pripravljene, dodamo nasekljano zelenjavo.
Zrezek iz zelja
Sveže zelje - 120-150 g, zdrob - 2 žlici, 1 jajčni beljak, polnomastno mleko - 35 ml, olje rast. - 1 žlica.
Zmešajte v majhni posodi mleko, zdrob in jajce. Počakajte 20 minut, da zdroba nabrekne. Zelje fino sesekljamo in združimo z mešanico jajce-mano. Obliko namažite z rastlinskim oljem in namestite v predgreto pečico. Pečemo do konca.
Borscht
Sveže zelje - 70 g, pesa - 2 kos, krompir - 3 kos, korenje - 2 kos, paradižnikova pasta - 1 žlička, maslo - 3 žlici, kislo smetano - 10 g, sladkor - 1 žlička. zelenjavna juha - 250 ml
Chop zelje, rezano korenje na rezine, sesekljajte pesa na grobo Rende. Juho pesa in korenje v vodi z dodajanjem masla.
V bujon dal rezine krompir, zavremo. V ponev postavite pire in korenje.
Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo paradižnikovo pasto in sladkor. Postrezite s kislo smetano.
Puding za sir.
Kravji sir - 120 g, mleko - 60 ml, olje slive. - 5 g, zdrob - 10 g, 1 jajčni beljak, sladkor - 2 žlički.
Skuto obrišite skozi fino sito ali premešajte z mešalnikom, zmešajte z mlekom, vabo, sladkorjem in jajčnikom. Pekač z mastjo namažite z oljem. Lahko kuhate v vodni kopeli ali pečete.
Zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja.
Suho sadje - 250 g, belo zelje - 200 g, korenine - 75 g, korenje - 3 kose, olje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sesekljano zelje narežemo, prelijemo z vrelo vodo, stisnemo. Mletje korenje in korenine z grobo Rende, dal ven z dodajanjem masla. Suho sadje speremo, dodamo vodo, zavremo in seva. Dodamo zelenjavo in kuhamo, dokler se ne razkuha.
Mlečna juha s krompirjevimi cmoki.
Mleko - 800 ml, krompir - 4-5 kosov, sok korenja - 25 g, sol.
Krompir olupite in narežite z drobnim ribnikom. Stisnite, da se sok usede, dokler se škrob ne izloči. Previdno izpraznite tekočino, združite škrob z maso krompirja. Sol, premešamo. Iz krompirja oblikujte majhne mesne kroglice, zavrite v vrelem mleku, dokler se ne skuhajo. Dodajte korenčkov sok.
Proteinski omlet z zelenjavo.
Zelje 40 g, bučke 40 g, korenje 40 g, peteršilj 5 g, posneto mleko 60 ml, olje slive. - 10 g, jajčni beljak - 2 kosa, kisla smetana - 10 g
Juho fino sesekljano zelje, korenje, bučke. Dodajte mleko (40 ml) in ga pripravite. Združite stepene beljakovine z ostanki mleka, dodajte paro zelenjave.
Potresemo z zelenimi. Očistite s kislo smetano in pecite v pečici 10 minut.
Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo.
Cvetača - 300 g, bučke - 300 g, olje rast. - 2 žlici. l., mleko - 150 ml, beljakovina - 2 kosa, moka - 2-3 žlice. l
Zelje razstaviti v šopke, bučke olupljene iz kože, narežemo na rezine. Zelenjava postavi v lonec z debelimi stenami, nalijemo malo vode, tesno zapremo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Kuhano zelenjavo, premešamo z mešalnikom, dodamo moko.
Nastala zmes razredčimo z zelenjavno juho in jo neprestano mešamo in zavremo. Vlijte mleko, v katerega se predjedajo jajca. Ponovno segrejemo do vrenja. Dodajte maslo končani juhi. Postrezite s kislo smetano.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.