Kateri sir je primeren za prehrano?

Sir je okusna poslastica in zdrav dodatek k dnevni prehrani. Samo ne pozabite, da ni vsaka sorta primerna za uporabo v obdobju aktivne izgube teže. Predstavljamo TOP - 7 sirov za tiste, ki se odločijo za dieto ali se bojijo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.

1. Ricotta sir

Narejena je iz sirotke z nizko vsebnostjo maščob in ne iz mleka, zato vsebuje veliko količino beljakovin iz albumina (do 13 gramov). V tem primeru je vsebnost maščobe ena od najnižjih: od 24 do 8%, odvisno od vrste.

Sveži sir Ricotta, ki ima konsistenco mehkih testenin, je odličen za izdelavo nizkokaloričnih, stepenih sadnih sladic in sendvičev. Ni čudno, da ga za zajtrk jedo vitki Italijani. Ena rezina vsebuje le 50 kalorij (100 gramov - največ 174 kcal), kljub temu pa je zelo hranljiva in vam omogoča, da hitro dobite dovolj.

Ta vrsta sirnega skute je zaščitnik jeter in imunski pomočnik. Bodite previdni pri dimljeni in začinjeni Ricotti: imajo preveč soli.

2. Camembertov sir (s plesnijo)

To je posebna sorta, pri kateri se hkrati uporablja več vrst posebnih glivic. Za njeno rast, glive jemlje laktozo iz mleka in jo skoraj popolnoma osvobodi končnega izdelka.

Zato se Camembert kljub znatni kalorični vsebnosti (okoli 300 kcal) priporoča za tanke ljudi, ki trpijo za intoleranco za mlečne izdelke zaradi pomanjkanja laktaze.

Edinstvena tehnologija izdelave tega izdelka iz surovega mleka, ki ni bila toplotno obdelana, zadrži največ aminokislin in maščobnih topnih vitaminov, ki so koristni za človeško telo. Zato res pomaga ohranjati kosti močne, zobe in mišice - močne, živce - jeklo in možgane - jasne.

Modro-siva plesen na površini Camemberta je pogosto v dvomih glede njegove varnosti. Pohitamo, da bi pomirili: odpadki tega goba, ki so nasičeni s sirom, so neškodljivi. In sam je hitro umrl v klorovodikovi kislini želodca, ne da bi prizadel črevesje. Vendar je ta sir resničen, vendar je lahko vir okužbe s listeriozo, bakterijsko okužbo, ki se prenaša s surovim mlekom. Zato ni priporočljivo vključiti v meni za otroke in osebe z izrazito imunsko pomanjkljivostjo, vključno z nosečnicami, za vsa obdobja.

Kljub ogromne koristi, Camembert, glavna surovina za proizvodnjo, ki je polnomastno mleko, je bolje, da ne uporabljajo tiste, ki so že prekomerno telesno težo.

3. Mozzarella

Eden najbolj občutljivih in lahko prebavljivih sirov. Vrhunec njegove priprave - pri fermentaciji sirila, to je delni delitvi surovin s pomočjo prebavnih encimov, izločenih iz želodca telet. Zahvaljujoč tej posebni tehnologiji so vsi koristni elementi v sledovih, beljakovine in vitamini shranjeni v mozzareli in takoj pripravljeni za absorpcijo.

Ta sir skoraj nikoli ne povzroča prebavnih motenj in ga lahko zaužijete v vseh starostih. Res je, pod pogojem, da imate pomanjkanje laktaze.

Kalorična vsebnost 100 g mozzarelle lahko doseže 350 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe. Posneto mleko Mozzarella sorte vsebujejo povprečno 160 kalorij.

V vsakem primeru je majhen del tega sira dovolj za pripravo zelenjavnih solat z začinskim zelenjem, lahkimi sendviči, unikatnimi jedmi.

4. Tofu

To je popolnoma edinstven izdelek, ki ni iz živalskih, temveč iz rastlinskih surovin - sojinega mleka. Njegovo sesekljano s dodatki, ki vsebujejo kalcij, kar daje tofu popolno sestavo.

Sodnik za sebe: največ nizko alergijskih rastlinskih beljakovin, z najmanj maščobe (do 5%) v kombinaciji s celo vrsto vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Hkrati pa je popolnoma odsoten le holesterol, toda zaradi fitoestrogenov, ki jih vsebuje Tofu, se ob zmanjšanju porabe tudi zmanjša raven škodljivih lipoproteinskih frakcij. To pomeni, da so krvne žile očiščene plasti holesterola, ki zožijo lumen.

Tofu je kulinarične sanje, kameleonski izdelek. Lahko je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi brez izgube uporabnih lastnosti. Zaradi lastnega nevtralnega okusa in sposobnosti, da se hitro nasiti z okusi drugih sestavin, ga lahko uporabite za kuhanje popolnoma katere koli jedi. Prav tako je v sestavi sladkih sladic, zelenjavnih ali mesnih dobrot, vročih in hladnih prigrizkov. Hkrati lahko bistveno zmanjša vsebnost kalorij v končnem jedu, saj vsebuje samo 90 kcal na 100 gramov.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko tofu delno nadomesti pomanjkanje mesa ali mleka v prehrani vegetarijancev in veganov, pa tudi ljudi, ki strogo gledajo na cerkev ali trpijo zaradi nestrpnosti (zaradi alergij) živalskih beljakovin.

5. Chechil

Je samo 5-10% maščobe. Navzven in po okusu spominja na suluguni. Na voljo v obliki kite, prodane sveže ali dimljene. Vonj in okus je popolnoma mlečen in rahlo pikanten, vse zato, ker zori v slanici in pomešan s skuto ali drugo vrsto sira.

Čeprav se Chechil uporablja v Protasov prehrani za hujšanje, morajo tisti, ki želijo izgubiti težo, biti na varnem. Zaradi velike količine soli lahko močno poveča apetit in povzroči zadrževanje tekočine v telesu. Posledično bo naslednje tehtanje pokazalo otipljivo povečanje teže.

6. Sir Adygei

Ena najbolj znanih in cenovno ugodnih sort. Šteje se za nizkokalorični proizvod: 100 gr. samo 240 kalorij. Bogata s kalcijem, fosforjem, nasičuje telo s kompleksom maščobo topnih vitaminov. Zelenjavnim solatam, lahkim sendvičem na osnovi kruha daje prijeten okusen okus. Zaradi gosto konsistenco se lahko uporablja za pripravo različnih prehrambenih kanapejev. Zaradi otipljivega slanega okusa so tisti, ki so po spanju nagnjeni k otekanju pod očmi, priporočljivo uporabljati zjutraj.

7. Feta sir

Skoraj brez ogljikovih hidratov, kar prispeva k hitremu pridobivanju telesne teže. Zato ga je mogoče vključiti v prehrano z zmanjšano toleranco za ogljikove hidrate in diabetesom. Maščoba se iz nje absorbira le delno. Dekleta za hujšanje lahko temu siru dodajo zelenjavne solate z oljkami, kot to počnejo Grki. Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko varno uporabljate Fet, narejen iz kozjega ali ovčjega mleka. Ampak malo po malo, ne pozabimo na precej visoko vsebnost kalorij: 290 kcal na 100 gramov.

Nizko-maščobni sir za prehrano: seznam sort

Večina ljudi, ki gredo na dieto, zavrnejo veliko količino izdelkov in tudi sira. Ta pristop je v osnovi napačen, saj fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine, kalcij in druge snovi, ki so koristne za telo. Med izgubo teže je treba zaužiti nizkokalorični sir, ki vsebuje maščobe, vendar ni škodljiv za sliko.

Kaj sir šteje za malo maščobe

Prehranski sir je narejen iz kvasovk in koagulacijskih encimov, ki se dodajajo posnetemu mleku. Pena, ki se pojavi na površini pijače, se odstrani, sama tekočina pa se uporabi za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje med prehrano. Ni popolnoma brez maščobnih sort, obstaja dietni sir, ki vsebuje približno 30 g maščobe v suhi snovi.

Ali lahko na dieti jedem sir

Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da sir z nizko vsebnostjo maščob ni le možen, temveč tudi potreben med prehrano. Vsebuje veliko zdravih mikroelementov (železo, fosfor, kalij, kalcij, cink), beljakovine in vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Obstaja tudi posebna prehrana, glavni del prehrane, ki je sestavljena iz različnih sort sira.

Preostali meni vključuje zelenjavo, sadje, živila, obogatena z beljakovinami. Po 10 dnevih mršavljenja sira boste opazili odrez 5 kg. Visokokakovostni mlečni izdelek, ki ne vsebuje maščob rastlinskega izvora, ne škoduje podobi. Nutricionisti priporočajo takšne nizke vsebnosti maščobnih sirov za prehrano: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%).

Sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

Danes v prodaji lahko najdete veliko število različnih sort sira. Proizvajajo se z različnimi tehnologijami, od kozjega, kravjega, konjskega, kamelskega in ovčjega mleka. Zaradi tega imajo različne okuse, diši. Mlečni izdelek, primeren za prehrano, morate biti sposobni izbrati pravo. Mnenja nutricionisti o tem, katere sorte sira za prehrano najbolj ustrezajo, se razlikujejo. Pri nakupu je treba paziti ne le na odstotek maščobe, temveč tudi na število kalorij, ki jih vsebuje 100 g končnega izdelka.

Trdna

Če se odločite, da izgubijo težo, uporabite trdne nizko vsebnostjo maščob sort fermentiranega mleka izdelka za prehrano. Večina od njih ima visoko energetsko vrednost, vendar v majhnih količinah ne prispevajo k kopičenju maščob. Trdi siri vsebujejo lecitin, ki pospešuje metabolizem lipidov, kar pomaga pri razgradnji maščob in znižanju ravni holesterola. Na dieti lahko uporabite te sorte:

1. Ruski. Ima obliko valja, rumene barve, rahlo sladkastega kremastega okusa. Konzistenca se nanaša na poltrdne nemastne sorte. Njegova kalorična vsebnost je okoli 360 kcal / 100 g, vsebnost maščobe - 50%. Pogosto se uporablja za pripravo prigrizkov, pice, mesa, ribe, zelenjave itd.
2. Swiss Ima obliko nizkega valja, bele ali svetlo rumene barve, izrazito aromo in sladkasto rahlo pikanten okus. V debelini švicarskega sira so ovalne ali okrogle oči. Vsebnost maščobe v izdelku je 45%, vsebnost kalorij je 380 kcal / 100 g. Ta sorta se pogosto uporablja za kuhanje juh, testo, jedi, pite, sendvičev.
3. Parmezan je nizka vsebnost maščob, ki je krhka, drobljiva struktura, specifičen vonj, nežen okus in pikantni priokus. Uporablja se kot samostojna jed, dodana juhi, solati, pici. Parmezan je okusen v kombinaciji z balzamičnim kisom. Vsebuje 32% maščobe, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima plastično konsistenco, rumenkaste barve, orehast okus z rahlim kislim okusom. Šteje se za uporabno zaradi beljakovin, ki jih sestavljajo, kalcija, fosforja, aminokislin, vitaminov in mineralov. S toastom s sirom z nizko vsebnostjo maščobe, solatami, juhami, omakami in fondujem.
5. Nizozemščina Ima mlečni okus z rahlo sladkastim ali, nasprotno, kislim (odvisno od staranja) okusom, belo ali bledo rumeno barvo, gosto strukturo z različnimi oblikami oči. Nizozemski siri z nizko vsebnostjo maščob se harmonično mešajo z jabolki, grozdjem, belim vinom. Vsebnost maščob - 45%, kalorij - 345/100 g V majhni količini se lahko zaužije med prehrano.
6. Gaudette Poltrdno, nemastno, dovoljeno med prehrano. Vsebuje 199 kcal / 100 g in veliko kalcija, delež maščobe - 7%. Ima blag pikanten okus, ki se uporablja za pripravo prigrizkov, vroče prve in druge jedi.

Mehka

Nutricionisti priporočajo tudi uporabo mehkega sira z nizko vsebnostjo maščob za prehrano. Najbolj priljubljene sorte so:

1. Oltermani (vsebnost maščobe 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ima mlečni okus in sladko-kisli priokus z rahlo grenkobo, enakomerno teksturo z luknjami skoraj enake velikosti. Zaradi občutka okusa, minimalne količine soli in nevsiljive arome Oltermani se uporablja za izdelavo sendvičev, solat, prvi, drugi obrok, sadne solate.
2. Chechil je nizko-maščobni, vlaknasti tip sira, primernega za prehrano. Narejen je v obliki niti, ki jih zbira snop ali pa je povezan z vrvico, kobilico, kroglo. Pogosto se prodaja v dimljeni obliki, ima oster okus, belo ali svetlo rumeno barvo. Vsebuje 5-10% maščob, 253-313 kcal / 100 g in veliko soli. Uporablja se za pripravo solate, pice, pite.
3. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki je priljubljen med tistimi, ki sledijo dieti. Pogosto namesto maščobe vsebuje jogurt, zaradi česar je še bolj uporaben za hujšanje. Ima bogat mlečni okus z okusom aditivov, ki so v njem pogosto prisotni: gob, čokolade, s šunko. V fitnesu Viola Polar pripravijo sendviče in solate.
4. Sir Low Fat Mozzarella vsebuje beljakovine, fosfor, kalcij in maščobne kisline. Vsebnost maščobe je od 17 do 24%, vsebnost kalorij je 149-240 kcal / 100 g. Prodana je v obliki belih kroglic, ki so v solni raztopini, mlečnega okusa. Mozzarella je kombinirana s poprom, baziliko, paradižnikom, olivnim oljem.
5. Ricotta je nemasten sir, pripravljen ne iz mleka, ampak iz sirotke brez dodane soli. Vsebnost maščobe je 9-18%, vsebnost kalorij je 174 kcal / 100 g. Konzistenca proizvoda je rahlo sladek okus. Ricotta je kombinirana s brokoli, sadjem, lososom, baziliko, šunko, testeninami.
6. Feta. Pripravljena iz ovčjega mleka, ima vsebnost maščobe 60% (290 kcal / 100 g), lahko pa je tudi prehranska, ki vsebuje 30% maščobe, če se za proizvodnjo uporablja kozje mleko. Druga različica grškega sira je primerna za prehrano. Barva fete je bela ali smetana, tekstura je krhka, vonj je skuta. Okus je odvisen od sorte, lahko je mehak, kremast, slan in začinjen. V kombinaciji z zelenjavo, zelišči, zelenjavo, začimbami, ki se pogosto uporabljajo za pripravo solat.

Ali je možno skuto na dieti?

Z višino 175 centimetrov v mojih tridesetih sem tehtal 86 kilogramov. V vsem se omejujem. Niti ne jejte sladke, maščobne, moke. Na splošno je standard določen. Zavrnil številne mlečne izdelke - siri, kislo smetano, smetano. Samo se mi je zdelo, da v telesu ni dovolj kalcija. Lasje so postali dolgočasni, krhki, šibki. Nohti luščijo. Koža je izgubila svoj svež videz, kjer je minilo moje naravno rdečilo. Včasih sem jedel veliko sira. Ljubim ga. In spet je vir beljakovin in kalcija. Samo njegova debelost je zelo velika. Mogoče se lahko pri izgubi teže zaužije vsaj nekaj sirov? Če bom jedel skuto, se bom okreval?

Pozdravljeni, med prehrano lahko uživate trde sire 50% maščobe, vendar ne več. Skuta ima dokaj visoko vsebnost kalorij, vendar je v majhnih količinah dovoljena (delež ne sme presegati 200 kcal). Bodite prepričani, da vnesete v dieti skuto 5% maščobe.

Ali je možno jesti sir in hkrati izgubiti težo in kakšne so omejitve?

Težko je najti nekoga, ki bi bil brezbrižen do sira. Raznolikost sirov in njihova združljivost, uporabne lastnosti - to je morda celotna znanost. In to je vredno obvladati, še posebej, če se držite diete.

Ali sir prispeva k izgubi teže?

Sir je bogat z aminokislinami, beljakovinami in kalcijem, vsebuje pa tudi veliko uporabnih sestavin, ki so potrebne za telo in ne kršijo procesov izgorevanja maščob. Vendar pa to velja le s pravim pristopom k izbiri sira in prehrane na splošno. Ta izdelek vsebuje veliko kalorij, zato morate spremljati količino njegove uporabe in pri izračunu KBLM upoštevati njegovo hranilno vrednost.

Samo po sebi sir ne more povzročiti izgube teže, temveč zagotavlja telesu esencialne maščobne kisline in beljakovine, pa tudi minerale, vitamine in druge "dobrote", ki jih telo običajno trpi zaradi prehrane.

Večina sirov je lahko prebavljiva in ima pozitiven učinek na prebavne organe. Zaradi tega hrana prinaša telesu več koristi, črevo pa je bolje očiščeno strupov in toksinov, metabolizem in metabolizem lipidov pospešijo. Tako lahko trdimo, da sir prispeva k izgubi teže. Seveda, skupaj z drugimi dejavniki.

Hranilna vrednost in kalorij

Sir je eden glavnih dobaviteljev beljakovin v telesu. Hkrati pa se lahko s svojimi lastnostmi primerja z beljakovinami, ki prihajajo iz fermentiranih mlečnih izdelkov. V obeh primerih telo popolnoma absorbira, kar ne moremo reči za mlečne beljakovine.

Beljakovine, ki jih telo potrebuje za energijo, so glavni "gradbeni material" za mišice, so vključeni v presnovne procese, skupaj s kalcijem, zagotavljajo zdravje in moč kosti, zob.

Poleg beljakovin je sir bogat z aminokislinami, od katerih jih nekatere ne proizvajajo, temveč iz hrane. Večina sirov se odlikuje tudi z visoko vsebnostjo vitaminov skupine B. Slednji so potrebni za presnovo beljakovin, ugodno vplivajo na stanje črevesja, sodelujejo v procesih tvorbe krvi in ​​izboljšajo stanje živčnega sistema.

B vitamini B v kombinaciji z linolno kislino in sfingolipidi naj bi zmanjšali tveganje za nastanek onkoloških bolezni in pokazali protitumorski učinek.

Kalcij in fosfor sta prisotna tudi v sirih. Potrebne so za moč kosti, njihovo obnovo po zlomih. Fosfor tudi aktivira možgansko cirkulacijo, spodbuja kognitivne procese.

Sir, ki ga zaužijete po treningu, omogoča mišicam hitrejše okrevanje (to je eden od ključev za rast mišic) in zmanjšuje njihovo vsebnost mlečne kisline. Slednji povzroča mišično bolečino po vadbi.

Sir kalorij je odvisen od njegove vrste, oziroma lastnosti sestave in tehnologije proizvodnje. V povprečju je 300-350 kcal na 100 g (v nadaljevanju podrobneje obravnavamo energetsko vrednost nekaterih vrst sira), kalorična vsebnost ene rezine sira doseže 60-70 kcal.

Pomembno je upoštevati ne le kalorije, temveč tudi porazdelitev v sestavi beljakovin in maščob.

Na primer, prekajeni sir in mozzarella imata skoraj enako hranilno vrednost, vendar je raven beljakovin v prvem delu komaj 5-8 g, v mozzarelli pa do 28 g beljakovin.

Kdaj je bolje jesti?

Zaradi visoke vsebnosti kalorij in vsebnosti maščobe se sir priporoča zjutraj. Najboljša možnost je za zajtrk do 10. ure. V tem primeru se izdelek najbolje absorbira, kar pomeni, da zagotavlja telesu veliko energije, mineralov in vitaminov. Optimalno jesti majhno količino sira za zajtrk.

Pri kosilu je bolje kombinirati sir z zelišči, na primer v solatah. Zaradi posebnosti sestave sir izboljša črevesno mikrofloro, ki v kombinaciji z drugimi jedmi po kosilu ne bo odveč. Zelenjava in zelenica bosta izboljšala črevesno peristaltiko, kar bo pomagalo hitreje in bolj popolno razgraditi sir v posamezne sestavine in jih asimilirati. Poleg tega zelenice pomagajo preprečiti prekomerno tvorbo sluzi pri uživanju maščobnih sirov.

Nestabilna dieta vam omogoča, da dodate sir nekajkrat na teden zelenjavne jedi, ki se uporabljajo za večerjo v večernih urah.

Jemanje sira pred spanjem je zelo nezaželeno.

• Vhodne kalorije nimajo časa, da bi jih zapravili, kar pomeni, da bodo šle naravnost v "rezerve" telesa.
• Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v siru bo prebavni sistem večino noči prebavil. Posledično tvegate, da se boste zbudili izčrpani z občutkom teže v želodcu.

Dovoljene vrste in sorte

Pri izbiri sira, ko se hranite na dieti, morate najprej paziti na vsebnost maščobe. Izdelek je dovoljeno uporabljati, če je njegova vsebnost maščobe 9-17%. V ta razpon praviloma spadajo predvsem trdi siri. Si lahko privoščite in sir z vsebnostjo maščobe 18-25%, zmanjšanje njegove količine, v tem zaporedju.

Vendar pa morate biti pozorni na ravnovesje BJU, ker včasih debelejše sorte vsebujejo ogromne količine beljakovin. To je še posebej pomembno, če poleg izgube teže skrbi tudi za visoko kakovostno sestavo telesa, si prizadevajte za povečanje mišičnega tkiva.

Cheddar in parmezan imata veliko beljakovin, čeprav vsebnost maščobe presega 25%. Vendar pa je potrebno le zmanjšati njihovo porabo, ne pa povsem zavrniti.

Camembertovega sira prav tako ni mogoče imenovati dietetično, vendar je izdelek primeren za ljudi s pomanjkanjem laktoze. Seveda ga je bolje jesti v majhni količini kot trpeti zaradi neobdelave manj kalorijskega sira.

Mehki siri so običajno bolj hranljivi, delež maščob v njih lahko doseže 40%. Ker pa ne zavrejo, se beljakovine iz njih bolje ohranijo. V tem primeru lahko vedno najdete prehranske različice tradicionalnih mehkih sirov.

Adygea sir, bogat s kalcijem, vitamini skupine B, beljakovine in aminokisline lahko pripišemo dovoljeni prehrani. To je dobro, da ga dodate na skuto zrezek in cheesecakes, kot tudi potresemo zelenjavne solate.

Hkrati se bo njihova vsebnost kalorij povečala nepomembno, ker je energijska vrednost sira Adygei 240 kcal, jed pa bo obogatena z 19 g beljakovin. Vsebnost maščobe v izdelku je v povprečju 14%.

Topljeni sir ima visoko vsebnost kalorij in maščob, vsebuje pa koristne maščobne kisline, kot tudi vitamine A, E, ki so antioksidanti in pomagajo očistiti telo.

Tudi v siru je veliko kazeinskih beljakovin, za katere je značilno dolgotrajno cepljenje (dolg občutek sitosti) in minimalna vsebnost laktoze (druga vrsta mlečnih beljakovin, ki pa pogosteje povzroča alergije). V zvezi s tem se predelani sir šteje za lahko prebavljiv izdelek.

Pri debelosti in strogi prehrani uporaba zdravila ni priporočljiva. Toda tudi pri rahlem presežku teže ni dnevne količine predelanega sira.

Toda znameniti italijanski Mozzarella se lahko upravičeno šteje za dietni izdelek. V svoji sestavi in ​​delovanju je primerljiva z posnetim mlekom in skuto, vendar pa ima bolj okusen okus, vam omogoča diverzifikacijo prehranskega menija.

Produkt BJU v glavnem predstavljajo beljakovine, ki se tudi dobro absorbirajo. Mozzarelo je treba kombinirati z zelenjavo, polnozrnatim kruhom, testeninami iz trde pšenice, pečeno hruško (v njej je manj sladkorja), oreški in zelenjavo.

Vsebnost kalorij Mozzarella je 280 kcal, lahko pa jo imenujemo rekorder (med opisanimi sortami) v vsebnosti beljakovin - 28 g. Vsebnost maščobe - največ 24%.

Prehrana lahko imenujemo Ricotta sir, ki je po svojih lastnostih podoben fermentiranim mlečnim proizvodom, vendar ima pogosto nižjo vsebnost maščob. Njegova kalorična vsebnost je le 172 kcal na 100 g proizvoda, beljakovine pa 11 g, vsebnost maščob pa 24%. Vendar so celo razpoložljive maščobe bistvene za energijo in maščobne kisline v mišični masi. Ni presenetljivo, da je sir vključen v prehrano športnikov.

Ko izgubite težo, ne morete zapustiti grške fete, ki je najmočnejši "dobavitelj" kalcija in fosforja v telesu.

Tradicionalno se ta sir pripravlja na osnovi ovčjega mleka, čeprav sodobne modifikacije ponujajo izdelek iz posnete krave.

Treba je opozoriti, da takšna zamenjava ni najboljši način, ki se odraža v okusu izdelka, in število uporabnih elementov v njem se zmanjša. Bolje je, da uporabite naravni Fetu, ki je narejen po klasični tehnologiji in zmanjšuje njegovo količino.

Opredeljena je nesporna korist in zdravilne lastnosti gruzijskega sira Suluguni. Dovolj je, da se spomnimo dolgoživcev na Kavkazu, v prehrani, ki jo Suluguni vsak dan najdejo v različnih oblikah, da bi bili prepričani o njegovih koristih. Tako kot večina vloženih sirov je tudi srednje kalorična, vendar vsebuje veliko beljakovin, mineralov in vitaminov.

Suluguni daje občutek sitosti, ki traja dolgo časa. Poleg tega blagodejno vpliva na stanje želodca, izboljšuje krvni obtok. Visoka vsebnost antioksidantov v njem pripomore k upočasnitvi procesa staranja celic, izboljšanju stanja kože in las.

Suluguni se seveda ne sme jesti vsak dan zaradi visoke vsebnosti kalorij (290 kcal) in vsebnosti maščob (40-45%). Za iste kazalnike je značilna Brinza (malo manj kalorij - 260 kcal).

Ker govorimo o kislih sirih (njihovo zorenje poteka v solni raztopini), je treba omeniti, da imajo ti siri poleg kalcija, železa, fosforja in drugih vitalnih sestavin visok odstotek natrija v svoji sestavi. Natrij ali sol v velikih količinah povzroča škodo telesu - zadržuje se v tkivih, kar povzroča otekanje in moti njihovo delovanje.

Delno izravnava učinkov natrija v takšnih sirih pomaga pri izbiri rahlo soljenega proizvoda (nesoljene sorte imajo krajši čas v slanici), kot tudi namakanje v vodi ali mleku pred uporabo. Pri izbiri Feta ali Sir, dajte prednost izdelkom brez soli, ne ostrim sortam, saj začimbe spodbujajo apetit.

Druga vrsta dietnega sira je tofu. Temelji na soji, ki povzroča visoko vsebnost beljakovin. Hkrati gre za sir z najmanjšo vsebnostjo kalorij - le 90 kcal na 100 g proizvoda.

Domneva se, da je sojina beljakovina precej konkurenčna z beljakovinami iz mesnih izdelkov. To Tofu je eden izmed najbolj zdravih živil za vegetarijance, kot tudi športniki, ki imajo pomanjkanje beljakovin.

Od klobasičnega sira v korist vitke figure je bolje zavrniti. Odlikuje ga visoka vsebnost kalorij in velika količina maščobe, vendar skoraj ne vsebuje kalcija in vitaminov.

Razlog za to je surovina, ki je bila uporabljena za proizvod klobase - podrejen rennet. Tehnologije kuhanja tudi ne moremo imenovati za koristno - več ur preživi v dimnici.

Sirovi siri se ne priporočajo med dieto zaradi visoke vsebnosti kalorij. Enako lahko rečemo za parmezan, sorte Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Naredimo meni

Pri pripravi dietnega menija je treba dati prednost nizkokaloričnim sestavkom z energijsko vrednostjo v razponu od 200 do 250 kcal in vsebnostjo maščobe ne več kot 20-24%. Ta sir lahko zaužijete vsak dan po 1-2 kosov. Če vsebnost kalorij presega 250 kcal na 100 g, potem je zdravilo bolje jesti za dan ali dva. V prehrani je bolje vstopiti skupaj z vlakni in zjutraj.

Pomembno je preučiti sestavo - prisotnost rastlinskih olj, zlasti palmovega olja, je nesprejemljiva. Ne samo, da ne prispeva k izgubi teže, ampak tudi zmanjša absorpcijo črevesja in želodca, oblikuje na površini neke vrste film, kot tudi povečuje raven "slabega" holesterola.

Obstajajo tudi posebne diete za sire, katerih glavna sestavina je ta izdelek. Večina jih temelji na znatnem zmanjšanju dnevnih kalorij in čiščenju črevesja. Med takšno prehrano se porabi vsaj 3-4 kg, občutek lahkotnosti in izboljša prebava.

Različne sorte kombiniramo z vitkim mesom in ribami, zelenjavo, kislim sadjem in mlečnimi izdelki. Zeliščni čaji, nesladkane sadne pijače in zelenjavni sokovi so na voljo kot pijače. Uporabite 1,5-2 litra vode (30 ml za vsak kilogram teže).

Sladice za 3 in 10 dni so postale najbolj priljubljene. Pomembno je, da jih je treba uporabljati le enkrat na 4-6 mesecev. Dovoljene so le, če ni resnih bolezni, vključno s kroničnimi. Vstopite in izstopajte iz prehrane, ki jo potrebujete postopoma.

Zdravilo se uporablja tudi v prehrani Dukan, s prehrano št. 5 je tofu, visoko proteinske trdne sorte in nizko vsebnostjo maščob.

Kaj je mogoče zamenjati?

V dietah, sir, če vam ni všeč, lahko nadomestite kefir, jajca, pusto meso (piščanec, puran).

Trdne sorte lahko zamenjamo s sirom, Mozzarella. Mimogrede, vsi vloženi siri so na splošno zamenljivi. Po okusu z njim, kot sir. Za pikantnost jo lahko napolnimo z zelenjem in nasolimo.

Na kakšen sir je najbolje izgubiti težo, glejte naslednji video.

Sir za hujšanje: izberite najbolj nizkokalorične in nizko vsebnosti maščob

»Hrana brez sira je kot enokrilna lepota,« je dejal neprekosljiv francoski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin in bil nekoliko prav. Vsi smo navajeni na ta izdelek: on je tisti, ki je osnova za okusen in hranljiv sendvič za zajtrk, ob kosilu naredi odlično kremno juho, v večernih urah pa kaj še lahko naredimo z grizenjem slastnega rdečega vina?

Vendar je čas, da se znebite teh dodatnih kilogramov, in vsi začnejo vprašati prehranske strokovnjake z upanjem in v svojem glasu, če lahko jedo sir, hkrati pa izgubijo težo - vsaj malo? Vprašanje je upravičeno, ker se v tem izdelku kalorična vsebnost samo prevrne in znaša 300-400 kcal na 100 g. Vendar pa je mogoče najti vrzel.

Ali je mogoče?

Mnogi si ne upajo jesti sira, medtem ko izgubijo težo. Iz različnih razlogov:

• visoko kalorična;
• ne velja za vegansko kuhinjo;
• vsebuje veliko maščobe;
• dragi
• ni osnova za eno-dieto;
• v številnih dietah, ki so na seznamu prepovedanih živil.

Kalorij ima ključno vlogo, vendar se je izkazalo, da je to najlažje rešiti. Sir se lahko zaužije v okviru večine diet, saj ne ovira izgube teže, ker:

• za 1 čas ste verjetno, da jedo več kot 1-2 kosov, katerih teža ne presega 20-30 g, oziroma, bo le 60-80 kcal;
• tisti, ki se držijo veganske prehrane, si lahko privoščijo uživanje tofua;
• obstajajo sorte z nizkim deležem maščob;
• isti tofu ni tako drag;
• ne obstajajo enonivojske sire, ker ta izdelek telesu ne more zagotoviti vseh potrebnih snovi;
• prepovedana le v nekaterih dietah: vegan, surova hrana, brez maščobe, zelenjava. In dovoljen v vseh drugih.

In še en velik plus v korist sira kot prehranskega izdelka: skoraj vse njegove sorte imajo nizek GI. Za primerjavo:

• tofu = 14 enot;
• sir = 0 enot;
• Suluguni = 0 enot;
• sir = 29 enot;
• trde sorte = 0 enot.

Sklenemo: pri hujšanju lahko jeste nizkokalorični sir, bogat z beljakovinami in nizko vsebnostjo maščob, ob upoštevanju dnevne hitrosti. To ne škodi sliki, bo omogočilo diverzifikacijo prehrane in izboljšanje zdravja.

Ali ste vedeli, da... Francozi menijo, da dan, ko niso poskusili niti enega kosa sira, nekoristno živeli?

Koristi

Če redno vključite sir v vašo prehrano med hujšanjem, bo to najbolj pozitivno vplivalo na zdravje, saj ima številne uporabne lastnosti:

• izboljša prebavo;
• je vir kalija, kalcija in beljakovin;
• normalizira prekrvavitev krvi;
• poveča učinkovitost, zadolži živahnost in energijo;
• aktivira celično dihanje;
• lajša nespečnost;
• pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomaga pri spopadanju s stresom in s tem zmanjšuje nastajanje kortizola, ki prispeva k odlaganju maščobe in spodbuja apetit;
• normalizira procese rasti in razvoja v otroštvu in adolescenci;
• povečuje sposobnost erekcije pri moških;
• spodbuja ostrino vida, preprečuje očesne bolezni.

Ni presenetljivo, da ima tako zapleten učinek na telo. Navsezadnje je to skladišče zlahka prebavljivih beljakovin, mlečne maščobe, aminokislin, mineralnih soli, vitaminov, topnih v vodi in maščobah (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodni metodi

1. Sveže - to je skuta, ki se v mnogih državah šteje za sirni izdelek.
2. Soft - ima skorjo iz plesni: z oprano skorjo (obdelano z alkoholom) in puhasto (s plesnijo).
3. Poltrdo in trdo: kuhano (parmezan, mozzarella) in nekuhano (Gouda, cheddar).
4. Piklane: sir, suluguni, feta.
5. Modra - z plesnijo (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
7. Prekajeno: klobasa, kobilica.

Če se zanašate na to razvrstitev, je priporočljivo uporabljati sveže in trde sire, medtem ko hujšate. Tisti, ki imajo plesen, so dragi in zahtevajo, da se navadijo na njihov vonj in okus. Kljub nizki vsebnosti kalorij v slanici, vsebujejo preveč soli, kar moti vodno ravnovesje telesa in prispeva k nastanku edema, kar je pri izgubi teže nesprejemljivo. V sirarstvu s topljenim sirom je preveč aditivov, barv in okusov, zato bodite previdni z njimi. Tudi dimljenje ni priporočljivo uporabljati, saj je ta način kuhanja prepovedan v prehrani in pravilni prehrani.

S surovo

1. Krava: več kot 85% sort.
2. Koza: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: beli sir.
4. Mares: Kurt.
5. Mešano: feta (ovčje in kozje mleko).

Najbolj uporabno je pridobljeno iz kozjega mleka, vendar je daleč od prehrane, saj vsebuje veliko maščob. Ovce in kobile je težko dobiti. Zato vse, kar ostane hujšanje - krava.

Vsebnost maščobe

1. Prehrana (10%).
2. Krepko do četrtine (20%).
3. Krepko (30%).
4. Tri četrtine maščobe (40%).
5. Krepko (45%).
6. Zelo maščobe (50%).
7. Kremasta (60%).
8. Največja smetana (85%).

Številne sorte imajo podobno stopnjo. Zato je pomembno skrbno preučiti embalažo in kupiti sir, ki ne vsebuje več kot 40% maščobe. Najboljša možnost - pusto.

Po vrsti kvasa

1. Sirotka (rikota).
2. Rennet
3. Kislo mleko: naribano (zeleno), skuto.

Fermentirano mleko - najbolj naravno, je narejeno iz posnetega mleka, ki je fermentirano s pomočjo fermentacije mlečne kisline. Lahko se varno zaužije na vsaki dieti.

S prisotnostjo dodatkov

1. Z maticami.
2. Z zelenimi.
3. Z lokom.
4. S sladkorjem.
5. Z gobami.
6. Z lososom.
7. S čokolado.
8. S šunko itd.

Želite izgubiti težo, ne da bi obupali na sir? Potem je bolje, da ga ne kupite z dodatnimi okusi: da bi podaljšali rok uporabnosti, proizvajalci izdelku dodajo veliko konzervansov.

To je dejstvo. Do sedaj nihče ne more izračunati, koliko sort sira, proizvedenih v svetu danes. Največji pregled tega izdelka je naredil francoski sirar Andre Simon. V svoji razpravi "O poslu sira" je omenjenih 839 vrst, ki jih je napisal že več kot 17 let.

Vsebnost kalorij

Ker za shujševanje morate izbrati najbolj nizkokalorične sire, vam bo ta tabela pokazala v primerjavi s tistimi, ki so dietetični in kateri ne.

Kalorična vrednost v tabeli je inkrementalna, tj. Najnižje kalorijske sorte na prvih mestih.

Nizka kalorična

Visoko kalorično

V skladu s to tabelo so voditelji:

1. Najbolj kalorične - Mascarpone, najnižje kalorične - Tofu.
2. Največ beljakovin - parmezan, najnižja vsebnost beljakovin - Mascarpone.
3. Najdebelejši je Mascarpone, najmanj maščobnega je fermentirano mleko.
4. Večina ogljikovih hidratov - Omichka.

Iz sveta zvezd. Najljubši sir Salvadorja Dalija je Camembert.

Kontraindikacije

Potrebno je, da se izognemo tej metodi hujšanja v prisotnosti naslednjih pogojev in dejavnikov:

• debelost (o metodah obravnave te bolezni smo že napisali);
• razjeda;
• gastritis;
• nagnjenost k otekanju;
• pankreatitis;
• intoleranca za laktozo;
• holecistitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolezni ledvic;
• starosti do 2 let.

Seveda, iz enega kosa 2-3 krat na teden, se navedene bolezni ne bodo poslabšale. Vendar, če nameravate vključiti sir v stalno prehrano, vam prisotnost teh bolezni ne bo omogočila tega.

Poleg tega ne pozabite, da ima vsaka sorta svoj seznam kontraindikacij. Na primer, tistim s plesni je prepovedano jesti med nosečnostjo. Toda tofu so lahko ljudje, ki trpijo zaradi laktazne intolerance. Zato vsak primer zahteva ločeno obravnavo in posvetovanje z zdravnikom.

To je zanimivo. Rok trajanja nekaterih sort je zelo omejen, po izteku pa se lahko zastrupijo. Takšna je npr.

Načini, kako izgubiti težo

Postni dan

Dnevna doza ni večja od 200 g, t.j. približno 40 g za vsak obrok (2 plošči / kosi). V ta namen lahko izberete tofu, Fitness Cheese (poltrdi sirilo), skuto ali srbski sir, kot tudi vse trdne sorte. Zeleni čaj in voda sta dovoljena. Nič ni nemogoče. Rezultat je minus 1 kg. Ponovite lahko samo enkrat na mesec.

Preberite več o tem, kako izgubiti težo pri "prepovedanem" izdelku med dnevom razkladanja, preberite naš ločen pregled.

Prehrana sira

Vrsta: nizkokalorična, beljakovinska. Rok: 1 teden. Rezultati: 3-4 kg. Težavnost: srednje.

Priporočljivo za hujšanje na ozadju intenzivnega treninga. Dovoljena so vsa beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob (piščančje prsi, ribe, mlečne pijače, beljaki, stročnice). Glavni pogoj je trikrat na dan jesti rezino sira z nizko vsebnostjo maščob. Nutricionisti svetujejo mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo različne sorte.

Zanimivo dejstvo. Francozi so prijazni do sira. Menijo, da ni le prehrana zaradi minimalne količine ogljikovih hidratov, temveč tudi podaljševanje življenja in radost ljubezni (afrodiziak).

Priporočila

Kako izbrati kakovostno?

Vsebnost kalorij ne sme biti večja od 300 kcal na 100 g proizvoda, vsebnost maščobe ne sme presegati 40%. Nižje kot so te številke, boljši so rezultati izgube teže. Sestava mora vključevati samo naravne sestavine: kvas in mleko, po možnosti dodajanje začimb. Ne pozabite na datum izteka roka uporabnosti. Voskovna prevleka mora biti gladka, trdna, enakomerne barve, brez mehurjev, poškodb in belih ostankov.

Barva - mlečna, z rumenkastim odtenkom. Vonj ne sme biti kisel ali oster. Škrip na zobeh - vsebuje škrob, je bolje, da ga ne kupujejo. Lepljiva doslednost kaže na kršitev proizvodnih tehnik. Okus kakovostnega proizvoda je slan s kremastim odtenkom.

Kdaj je bolje jesti?

Optimalni čas je za zajtrk. Po znanstvenih raziskavah lahko zjutraj želodec popolnoma absorbira vse hranilne sestavine sira. Ob kosilu ga lahko uporabite kot sestavino v dietetičnem obroku (kremna juha, julienne, zelenjavna solata). Na večerji lahko pojedete majhno rezino, ker mora biti v skladu z načeli pravilne prehrane zadnji obrok beljakovina. Toda pozno zvečer, ponoči, ni priporočljivo jesti ga ob izgubi teže ali ob običajni prehrani. Beljakovine in maščobe bodo otežile želodec in upočasnile prebavni proces.

V kakšni obliki?

Izjemno sveža. Kulinarični užitek sta zgornja pečena sira in zmečkana masa kremne juhe. Med toplotno obdelavo se beljakovina uniči, količina maščobe pa se poveča. In poskusite ne jesti hladno. Odrežite kos in ga držite pri sobni temperaturi vsaj pol ure.

Kako shraniti?

Na zgornji polici hladilnika ni več kot en teden. Takoj, ko se na njem pojavi kalup, postane trdna, prekrita z rumeno skorjo ali kapljicami tekočine, ne ogrozi vašega zdravja - odvrzi ga.

S svetom - nit. Vodilna v proizvodnji je Amerika. Vodilna v porabi je Grčija. Najboljši izdelek je narejen v Švici. Poznavalci - Francozi.

Na vrh pregleda

• Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripravljena iz kravjega mleka z dodatkom fermentirane mlečne sirotke, pasterizirane pri visokih temperaturah. Zdravi mehke prehranske razrede. Ima kislo mleko, pikanten, rahlo slan okus, občutljivo, debelo teksturo. Vsebuje aminokisline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, baker.

• Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Sredozemlje. Pripravljena iz ovčjega mleka na osnovi fermentacije sirila s koagulacijo. Nanaša se na vložene kisle sorte. Ima specifičen, pikanten, rahlo slan okus, nekaj, kar spominja na Philadelphijo, in vonj skute. Bogata vitamini E, D, C, B, A, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, žveplo, kalij, železo. Priporočljivo za prehranjevalne programe, saj normalizira črevesno mikrofloro. Dobro v zelenjavnih solatah.

• Suluguni (286 kcal)

Domovinsko - Gruzija. Proizvaja se iz kravjega in bivoljega mleka s pasterizacijsko metodo, ki temelji na starterju. To se naredi v celoti ročno. Nobena strojna tehnologija se ne uporablja. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, rahlo slan okus. Ima gosto, večplastno konsistenco. Vsebuje vitamine skupine B, aminokisline, železo, cink, baker, kalcij, fosfor, kalij. Uporablja se lahko v okviru izgube teže, saj rešuje težave, povezane s cirkulacijskim sistemom.

• Ricotta (147 kcal)

Domovinsko - Italija. Zdravi mehke, skute. Narejen je iz kravjega ali ovčjega mleka. Temelji na sirotki, ki ostane po pripravi drugih sirov, z dodatkom sirila. Ima sladek okus, brez kislega vonja. Vsebuje fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira možgansko aktivnost, duši apetit, blokira napade na lakoto.

• Feta (264 kcal)

Domovinsko - Grčija. Narejen je iz ovčjega mleka z dodatkom kozjega mleka. Nanaša se na mehke sire. Ima rahlo slan okus in pikantno aromo. Vsebuje kalcij, fosfor, riboflavin, cianokobalamin. Izboljšuje psiho-emocionalno ozadje, preprečuje prenajedanje (kako se spopasti z neustavljivo požrešnostjo in do česa vodi, lahko se naučite iz članka prej).

• Mozzarella (253 kcal)

Domovinsko - Italija. Narejena je iz mleka črnih bivolov (klasična različica), v trgovinah pa boste našli le kravji izdelek. Nanaša se na trde kuhane sire. Ima nežen, a svež okus. Bogata je z beljakovinami, maščobnimi kislinami in monosaharidi. Uporablja se v okviru izgube teže zaradi nizke vsebnosti kalorij in izboljšane prebave.

• Beli sir (262 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Narejen je iz ovac, koz, kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, zmerno slan okus. Obogati telo z vitamini in minerali. Kalcij v siru se absorbira veliko bolje kot iz drugih vrst sira.

• Sirtaki (231 kcal)

Domovinsko - Grčija. Iz kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima poseben sokasti okus. Vsebuje beljakovine, ki jih telo dobro absorbira, zato je sirtaki, ki jih lahko jeste za večerjo, brez strahu pred težavami z želodcem. Izboljšuje prebavo in krvni obtok.

• Tofu (85 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Iz soje. Ima nevtralen okus. To je najbolj uporaben sir za hujšanje, ker vsebuje veliko bioaktivnih snovi in ​​najmanj kalorij, ki jih je mogoče vključiti v prehrano vsake prehrane (vključno z vegetarijansko), saj se razlikuje po rastlinskem izvoru. Lahko je trda (gosta) in mehka (svila).

Za primerjavo. Vsakdo se sprašuje, zakaj tofu izstopa pred vsemi drugimi sortami z nizko vsebnostjo kalorij in nizko ceno. Ne bo se zdelo kot čudež, ko boste spoznali naslednje številke. Za proizvodnjo navadnega sira potrebujemo 10 litrov mleka, za isto količino tofua - le 600 g soje.

Tako lahko jedete sir, medtem ko hujšate, glavna stvar je izbrati pravo sorto in ne preseči dnevne porabe.

Kako izbrati sir za hujšanje

Sir je hranilni in visoko kalorični proizvod, ki pa je pogosto prisoten v meniju diet. Zdravniki prav tako priporočajo, da ne odnehate, saj med izčrpano prehrano v telesu praktično ni mineralov, elementov v sledovih in beljakovin. In sir bo postal njihov dobavitelj. Za vnos tega izdelka v meni brez strahu pred sliko, morate vedeti, katere sorte in vrste so najbolj primerne za prehrano.

Preberite v tem članku.

Sir

Uporabne lastnosti izdelka zaradi svoje bogate sestave: mlečne maščobe, živalskih beljakovin, kalcija in kalija, vitaminov in mineralov. Telo siri se popolnoma absorbira in celo beljakovine so za telo precej bolj neškodljive kot iz polnomastnega mleka.

Ta izdelek hitro nasiči in po zaužitju 100 g sira izgubi občutek lakote. Ampak ne smemo pozabiti, da spada v visoko kalorično hrano: 100 g vsebuje 250 - 400 Kcal. Ta variabilnost je posledica dejstva, da je sir pridelan v različnih sortah, obogaten z začimbami in encimi, zato morate pri izgubi teže pravilno izbrati.

Merila za hujšanje

Da nizko-kalorična dieta in telesna vadba ne bi postali neuporabni, morate biti zelo previdni glede izdelkov, ki so na meniju osebe, ki izgublja težo. Zdravniki nutricionisti vztrajajo pri "študiji" sestave sira in pri izbiri upoštevajo naslednje točke:

• Kolikšna je vsebnost maščobe v izdelku - za 100 g sira morate poiskati indikator maščobe;
• koliko beljakovin je v 100 g;
• vsebnost kalorij v izdelku;
• okus sira.

Zdravniki priporočajo, da se v jedilnik vnaša nizko vsebnost maščobnega sira - največ 17%, čeprav je možno jesti 25% izdelka, čeprav v majhnih količinah (ni niti 100 g na dan!). Ampak beljakovine v njem je lahko veliko. Ta komponenta aktivno sodeluje pri krepitvi mišičnega tkiva in jo potrebuje, ker je v stalnem napetosti.

Poleg tega močne in nenehno naraščajoče mišice "zaužijejo" veliko kalorij za ta proces.

Potrebno se je naučiti ovrednotiti in okusiti izdelek. Na primer, preveč slani in začinjeni siri z različnimi dodatki in okusi bodo zagotovo kontraindicirani. Na poti morate nadzorovati vsebnost kalorij. To je preprosto: nižji je ta kazalnik, bolj uporaben bo izbrani izdelek.

O tem, kateri sir je najbolje jesti ob hujšanju, poglejte v ta videoposnetek:

Priljubljene vrste in njihova uporaba za hujšanje

Na policah lahko najdete le neverjetno količino sira različnih sort. In če je oseba v procesu izgube teže, mora navigirati v tem območju.

Fused

To je zelo koristno, saj vsebuje popoln "komplet" sestavin, potrebnih za normalno delovanje celotnega organizma. Obstaja celo prehrana, imenovana "5 sirov", med katero se predlaga, da jedo samo topljeni sir in suho rdeče vino. In zdravniki zagotovijo, da je v tem primeru lahko obravnavano vrsto sira varno porabljeno v določenem znesku.

Na splošno ima stopljeni sir zelo visoko vsebnost kalorij (226 kcal na 100 g) in povečuje apetit - ne smete ga vključiti v meni izgube teže na specializirani prehrani. Ta izdelek je strogo kontraindiciran za ljudi z diagnosticiranimi boleznimi organov prebavil, vključno z boleznimi jeter.

Seveda je pri uporabi topljenega sira treba dati prednost „čistim“ sortam, ki nimajo začimb, arom in okusov.

Kravji sir

Takšni siri so nizkokalorični in maščobni, med njimi so tofu in riccotta, chechil in sir (nesoljeni). Zdravniki pravijo, da so izdelki iz skute manj koristni kot trdi siri, vendar na dieti ni posebne izbire. Torej, če obstaja želja za diverzifikacijo menija, se naučite hitro ugasniti lakote, potem se bodo te vrste izdelkov optimalno prilegale.

Kljub nizki kalorični vsebnosti sira in nizke vsebnosti maščob jih ni mogoče nenadzorovano vnesti v jedilnik. Dovolj je, da zaužijete le 70 g proizvoda na dan, da bi pogasili željo po jedi „nekaj škodljivega“ in ne škodi figuri.

Klobasa

Dietiki so kategorično v nasprotju z uporabo te vrste izdelka med hujšanjem. Najprej je previsok kalorij - 350 Kcal na 100 g klobasičnega sira! Ta številka ni odvisna od proizvodnje, pri kateri je bil proizvod sproščen, katere arome ali arome so bile uporabljene. Drugič, ta izdelek vsebuje veliko holesterola. In samo povzroča nenavaden občutek lakote.

Če želimo diverzificirati meni na dieti s siri, potem klobasa zagotovo ni vredna uporabe. V pravičnosti je treba opozoriti, da so v tem izdelku še vedno vitamini, elementi v sledovih in beljakovine, vendar jih je enostavno zamenjati.

Trdo

Tukaj so njegovi strokovnjaki močno priporočamo, da se vključijo v prehranskem meniju. Lahko najdete sort z nizko vsebnostjo maščob, na primer, znani ruski sir ali Camembert. Obstaja trdi sir in nizko kalorično. Na primer, taka značilnost pri kozi, starih v serumu. Poleg tega obstaja posebna dieta: ta proizvod je prisoten v skoraj vsakem obroku, dopolnjuje ga zelenjava in sadje, pijače.

Trdi siri bodo lahko zadovoljili lakoto, lahko jih uporabite kot prigrizek ali pozno večerjo. In če se naučite pravilno kombinirati izdelke, lahko dosežete popolnoma uravnoteženo prehrano. V meniju so lahko na primer pečeni jajčevci, sveže kumare in paradižnik, kuhano belo perutninsko meso, brokoli in korenje, šparglji in redkev, divje jagode in hruške.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano so najbolj koristni siri za hujšanje ne le težki, temveč tudi kot Adyghe in tofu. Na splošno so te vrste izdelkov priznane kot edinstvene - lahko se zaužijejo v čisti obliki, ocvrte, pečene, v kombinaciji s sladkimi sestavinami. Pri tem morate biti pozorni le na količino soli v sirih, saj ti proizvodi "zorejo" v slanici ali slani sirotki.

Koliko sira lahko jeste med dieto?

Če oseba ne izgubi na teži na dieti, potem se ta izdelek lahko uživa v omejenih količinah. Optimalni "odmerek" je 70-100 g na dan in ne en kos, ampak ga delimo na 2 - 3 odmerke.

Ali je mogoče jesti ponoči

Sir je še vedno visoko kalorični proizvod in ga je treba asimilirati, preden se telo umakne za nočni počitek. Zato je zelo nezaželeno, da ga uporabljamo ponoči. Čeprav dietetiki dovoljujejo vključitev zadevnega proizvoda v pozno večerjo in ne več kot 40 g.

Cons od sira, medtem ko hujšanje

Vse koristne lastnosti sira, posebej v zvezi z izgubo teže, so lahko odsotne. In razlog za to je nepoštenost proizvajalcev! Poiščite zdaj pravi, naravni sir, narejen iz mleka in encimov, ki je skoraj nemogoč. V vsakem siru (izjeme so, vendar izjemno redko) obstaja palmovo olje, nitriti in fosfati - sovražniki zdravja, tudi s popolno in visoko kalorično dieto.

In če je telo že v stresnem stanju zaradi prehranskih omejitev, lahko vnos škodljivih snovi povzroči težave z delovanjem jeter in ledvic.

Sir je neverjeten in zagotovo zdrav proizvod. Ugodno vpliva na delovanje organov in sistemov, normalizira črevesno mikrofloro in stabilizira blato. Če se odločite za nizkokalorični izdelek za hujšanje, ga lahko uporabite med prigrizki in celo zvečer. Sir bo sposoben zadovoljiti lakoto in zmanjšati hrepenenje po „prepovedanem“ na podlagi strogega spoštovanja nizkokalorične diete.

Uporaben video

O koristih in nevarnostih sira si oglejte ta videoposnetek: