Prehrana 2 miza: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za en teden

Prehrana 2 miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano črevesno motiliteto (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehanskimi in toplotnimi);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč v jetrih, trebušni slinavki, dvanajstniku;
  • zagotavljanje telesu beljakovin, železa, vitaminov.

Pravila prehrane


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, morate upoštevati preprosta pravila klinične prehrane:

  • omejitev grobih vlaken (otrobi, polnozrnatih žit in moke, fižola, oreščkov itd.), ker pri zaužitju nastanejo mehanske poškodbe sten želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi jedi), ker se kislost želodca naknadno zmanjša,
  • pomanjkanje začinjenih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peka, parenje,
  • maksimalno mletje hrane za odstranitev grobih kosov, ki lahko poškodujejo želodčno sluznico,
  • uživanje visoko obogatenih živil
  • razrezani obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna kalorična dieta številka 2 mora biti 2900 kilokalorij. Prehrana na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob, in 400 gr. ogljikovih hidratov. Uporaba soli v posodah je urejena tudi do 12 gramov, ker prisotnost natrijevega klorida v hrani spodbuja aktivnost encimov.

Prehrana 2 miza - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam proizvodov, ki so dovoljeni med uporabo prehranske tabele št. 2, imajo spodbuden učinek na encimski sistem želodca in črevesno funkcijo, ki izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Lastnosti kuhanja

Za terapevtsko prehrano tabela 2 je imela pozitiven učinek na prebavila, posebna pozornost je namenjena metodam kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo na pari in pečemo, ne da bi prelijevali, tako da se ne oblikuje skorja, ki ima negativen mehanski učinek na sluznico želodca. V procesu kuhanja mesnih in ribjih jedi previdno odstranite vene in hrustanec iz filetov.
  • Jajca lahko postrežemo v obliki ocvrte in pečene omlete, kot tudi kuhana mehka kuhana jajca.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhano in pirevo kašo, pudinge, zrazy, burgerje. Krhke žitarice so prepovedane za uporabo na prehrani št. 2, ker mehansko dražijo želodčne stene.
  • Zelenjava obara (bučke, korenje), kuhamo (krompir, cvetača, pesa, buče). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjavne jedi. Hkrati se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji v sestavi odstrani iz prehrane.
  • Kuhanje juh je dovoljeno na mesne, ribje, zelenjavne in gobje juhe z žitaricami, zelenjavo, testeninami. V juho lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesne juhe povečujejo sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, tabela 2, je prepovedano piti polnomastno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku nevtralizirana na ta način. Dovoljena žitna kaša z razredčenim mlekom.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je pripraviti pire iz surovega in termično obdelanega sadja, želeja, sadnega soka, želeja, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakdanjega menija za prehrano tabele 2 za bolezni prebavil je treba ravnati po načelu največje raznovrstnosti v vsakodnevni prehrani, da se telesu zagotovijo esencialna hranila, vitamini in makro- in mikroelementi.

Ponedeljek

  • Zajtrk: kremna juha iz bučk, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, jellied zander, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, govedina, pečena v kisli smetani, zelenjavna solata.
  • Kosilo: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: boršč, polnjene ribe, puding iz cvetače.
  • Kosilo: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenje in mesni pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompot.
  • Kosilo: zelenjavna kremna juha.
  • Kosilo: zeleni boršč, telečji kotlet, korenček.
  • Prigrizek: zelenjavni kaviar.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič s klobasami
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetače, sesekljani sled, pire.
  • Čaj: sveže korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: skuta s šunko.

Sobota

  • Zajtrk: pečen sir iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: boršč z gobami, mesa slanina, obara z zelenjavo.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: umešana jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: kuhan sendvič s šunko, čaj s sladkorjem in mleko.
  • Kosilo: dušena cvetača, jabolko.
  • Kosilo: riževa juha s paradižnikom, kuhan jezik z zelenjavo, dušeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškoti.
  • Večerja: riž zrazy od govedine, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da prehrana tabela 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite veliko receptov za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate biti pozorni na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Zajemal bo do 1 kilogram rib (štuka, trska, ščuka, brancin), 800 gr. makaroni (kuhani), blag sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Voda ali zelenjava (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčite paradižnikovo pasto in juho, premešajte s kislo smetano in zavrite.

Ribje filete je treba oprati, očistiti hrustanca, narezati na koščke srednje velikosti, posoliti in popražiti do pol kuhanih. Kuhane in oprane testenine so napolnjene z oljem in omako. Na pekač damo makarone, ribe, potresemo z omako, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Para kokoš

Za pripravo jed potrebujete 1 kg piščančjega fileja, 30 gramov masla, kisle smetane, soli, zelenja.

Piščančji file se opere, očisti iz filma in malo premaga, tako da meso dobi obliko koščkov, sol. Ponev z oljem, nalijemo vodo, pokrijemo s pokrovom. Filet kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Jed se postrežejo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, pred serviranjem pa s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Tekoča prosena kaša

Za pripravo kaše so potrebni naslednji izdelki: kozarec prosa, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkor, sol, olje (30 gr.).

Proso poprsje, operemo, zaspimo v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato sol, sladkor po okusu, maslo dodamo kašo, vroče mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlico s hribom posušenega šipka, sladkorja (60 gramov), žlico krompirjevega škroba, citronske kisline.

Suhe jagode pred kuhanjem, sortirane, oprane, prelijemo z vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri, da nabreknejo. Nato v isti vodi kuhamo 10 do 15 minut.

Nastali decoction je treba filtrirati, dodamo sladkor in citronsko kislino, zavremo. Nato v tekočino vbrizgamo škrob in ga hitro mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Po vrenju želatine se ponev odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Medicinska prehrana №2

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Ustanovitelj gastroenterologije in dietoterapije v ZSSR velja za terapevta, enega od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi, Manuel Pevzner. Dietetični sistem, ki ga je razvil, je namenjen zdravljenju določenih bolezni in se imenuje »miza«. Programi prehrane po Pevznerju so zdravniki uspešno uporabljali že od sredine prejšnjega stoletja.

Razmislite podrobno drugo prehrano iz tega seznama, ki se uporablja pri kroničnih boleznih želodca in črevesja, še posebej, je kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco. Tabela 2 se lahko uporablja za enteritis in kolitis, ne samo med obnovo funkcije črevesja, ampak tudi med poslabšanjem. Druga taka prehrana je pogosto predpisana po operacijah v fazi rehabilitacije, kot tudi v fazi okrevanja po nalezljivih boleznih. Naučimo se, kaj morate jesti in v kakšni obliki, kaj lahko kuhate in kako narediti meni.

Bistvo in namen prehrane

Zdravljenje tabela številka 2, praviloma se uporablja v obdobju po poslabšanju vnetnega procesa v želodcu in črevesju, pred uporabo prehrane številka 1. Pomembno je vedeti, da takšna prehrana morda ni primerna za bolnike s sočasnimi boleznimi trebušne slinavke, jeter in žolčnika.

Zato mora gastroenterolog predpisati takšno prehrano, ki temelji na splošnem stanju pacienta, rezultatih laboratorijskih in instrumentalnih analiz. : Če se stanje bolnika poslabša in simptomi bolezni napredujejo, zdravnik predpiše drugo zdravljenje in prehrano.

Cilj tega programa je spodbuditi normalno izločanje prebavnih encimov. S praktično odsotnostjo ali nezadostno proizvodnjo prebavnih sokov je normalen proces prebave nemogoč.

Zato je cilj prehranske terapije z uporabo tabele št. 2 - obnovitev funkcije prebave. Poleg tega med klinično prehrano izboljša gibljivost prebavnega trakta. Motilnost prebavnega trakta zagotavlja gibanje hrane skozi prebavni trakt, mešanje z želodčnim sokom. Kršitve te funkcije so tudi nevarne in zelo nezaželene.

Označite tabelo št. 2, kot popolno in uravnoteženo prehrano. Na seznamih prepovedanih živil težko prebavljive, maščobne in začinjene hrane. Dovoljene so skoraj vse vrste toplotne obdelave. Na dan, ko bolnik mora jesti vsaj 2800 kcal, je to dnevna količina kalorij za povprečno osebo. To pomeni, da ni potrebno stradati ali se močno omejiti, in to sploh ni dovoljeno. Posebna pozornost je namenjena mehaničnemu luščenju.

Kemična sestava prehrane mora vsebovati vse potrebne vitamine in minerale za telo. Vsak dan morate jesti približno 100 g beljakovin in maščob, rastlinskih in živalskih, in dopolniti 400 g z ogljikovimi hidrati.

Za natančno krmarjenje količine zaužitih sestavin je bolje najti recepte z navedbo vsebnosti beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in kalorij na 100 g hrane ali hrane. Takšni recepti so predvsem na mestih za športnike in zdravstvene portale. Na splošno, dan morate jesti vse in malo po malo: prehranske sorte mesa, perutnine, bele ribe, žita, zelenjava, sadje. Rastlinska hrana se priporoča, da ne jedo, ampak kuhamo. Prav tako je treba omejiti količino soli - ne več kot 15 gramov na dan.

Mehanska obdelava jedi za mizo št. 2: hrana mora biti fino narezana, pirena, mehka, pastozna. Filet vitke ribe ne more biti zdrobljen, glavna stvar je, da ga jesti brez kože. Vse ostalo mora biti v obliki otroške hrane, juhe - ne bogate in tekoče (ne kosti in na drugi juhi), kaša - pire, kotleta za mesne kroglice in mesne kroglice - bolje je večkrat preiti mlinček za meso.

Toplotna obdelava: približno 80% hrane mora biti sestavljeno iz kuhanih ali parov. Lahko tudi pečete, kuhate ali prepražite hrano. Glavna stvar je, da nimamo gosto skorjo. Pri cvrtju ni dovoljeno uporabljati piščanja v drobtinah ali testo z moko. Hrana, ki jo zaužijemo, mora biti topla: ne zelo hladna in ne vroča. Prav tako ni dovoljeno, da se prehranjujete, na dan mora biti 4-5 zmernih obrokov.

Torej, da si opomore od gastritisa in s tem povezanih bolezni, morate jesti mehko hrano v obliki toplote, razdeljeno na 4-5 metod. Ne morete se jesti in stradati. Osnova prehrane morajo biti kuhane sestavine.

Prehrana na dieti

Moka za peko mora biti n-ti І-mletje in samo iz pšenice. Peko naj se posuši, peče dan pred uporabo. Vsakih tri do štiri dni, lahko jedo pite ali posušene pite, polnjenje mora biti od dovoljenih sestavin.

  • Piškote in piškote;
  • pečenje;
  • temni kruh;
  • vroče pečenje.

Poskrbite, da boste vsaj enkrat na dan jedli tekočo hrano. Juhe za prve jedi lahko pripravimo na gobah ali z zelenjavo. Prvič ne smejo prepovedati uporabe vermicellija, drobno sesekljane zelenjave, dovoljenih žit. Če se meso uporablja za juho, jo je treba kuhati dvakrat, juho pa kuhamo na sekundarni juhi. Uporabljajte samo pusto meso. Dovoljen je tudi lahek ušes iz vitke ribe, boršč (z minimalno vsebnostjo belega zelja).

Najprej ne morete:

  • z mlekom ali kefirjem;
  • fižol;
  • močna juha;
  • s proso.

Dovoljen pusto meso brez plasti maščobe in kože. Dovoljen kuhan jezik in naravne klobase (lahko mleko). Lahko skuhate zajca, piščanca, purana, mladega goveda, divjačine. Ovčetina in svinjina sta omejena (možno, vendar čim manj). Primerne ribe z belim, pustim mesom: krap, oslič, trska itd.

  • staro ovčje meso, goveje meso, svinjina s progami, gosi, raca;
  • druge vrste mesa in rib, prekajene ali surove;
  • konzervirane kumarice

Žita (razen prepovedanih) se lahko dodajo prehranskim pattinam, pudingom, pečenim palačinkam. Kot osnovo za kašo lahko vzamete vodo ali ji dodate tretjino mleka. Preden jih postrežete, jih je treba nujno zmleti. Proso lahko zaužijete do 2-krat na teden.

Rastlinska hrana. Lahko samo popolnoma zrelo sadje. Večkrat na teden (če se dobro prenaša) se v prehrano vnesejo zeleni grah. V zanikrni obliki se postrežejo (po toplotni obdelavi) pene, pire krompir, želeji, parjena zelenjava, pusto pečenko, napitki.

Sadje in jagode so prepovedano sadje s grobo kožo in semena: fige, datume. Prav tako ne uporabljajte malin, ribeza in kosmulj.

Jajca Lahko vse: prepelice, piščanec, puran, gos. Če ocvrta jajca ali umešana jajca, ne smete dovoliti videza skorje. Kuhamo, kuhamo, kuhamo na pari ali poširamo.

Ne morete: kuhana jajca kuhana.

Mlečni izdelki. Mleko brez maščobe, kefir, kislo mleko, naravni jogurti brez dodatkov. Lahko je malo naribanega trdega sira. Sir se lahko uporablja za prehrano ali v naravni obliki. V pijačo in hrano lahko dodamo smetano in malo kisle smetane (za eno posodo 15 g).

  • maščobni mlečni izdelki;
  • sir z orehi, visoko sol ali oster.

Pijače - lahka kava in kakav. Lahko šibke juhe in čaje, včasih z limono. Naravni sokovi iz sadja, jagodičja in zelenjave je treba razredčiti s čisto vodo. Priporočljivo je občasno uporabiti decoction od otrobov (ima ovojni učinek na vneto sluznico želodca in črevesja, blago stimulacijo gibljivosti). Prav tako ima zelo dober učinek na prebavo krme iz jagnjetine, ki ima tudi učinek krepitve posode.

Sladice. Pečeno sadje, jagodičje kuhan pire krompir, sušenje, suho sadje v zanikrnem videzu niso prepovedani. V jedi, čajih in poparkah se doda ajd ali med. Dovoljeni so naravni nugat, marmelada, marmelada, tekoči džem, kolač iz bjelanaca in marmelade. Pijete lahko tudi sladke juhe na osnovi sadja in jagodičevja, želeja.

  • sveže pecivo;
  • Čokoladni izdelki in izdelki iz kreme;
  • hladni deserti;
  • jogurti z dodatki.

Prav tako je prepovedano začinjeno, kislo in mastno začimbo in omake: gorčica, adjika, ketchup, majoneza, hren. Za kuhanje ne smete uporabljati živali in olja za kuhanje: margarino, namaz, masti itd. V jedi lahko dodamo sesekljane zelenice.

Razmislite o vzorčnem meniju za teden, da boste lažje krmarili po programu zdravljenja.

Meni za tabelo številka 2

Ker ima seznam dovoljenih izdelkov skoraj vse potrebne sestavine, ne bo težko narediti menija. Prav tako ni skoraj nobenih omejitev za toplotno obdelavo: vse razpoložljive metode, razen zelo ocvrte. V meniju lahko naredite individualne spremembe in obroke na podlagi pravil terapevtskega tečaja.

Ponedeljek

Zajtrk: kuhana jajca, sadni žele, kava z mlekom.

Kosilo: juha z govedino, krompir, rezanci in zelenice.

Prigrizek: naravni jogurt, medeno jabolko v pečici.

Večerja: ajda z mesnimi kroglicami iz piščanca.

Spanje: naravni jogurt.

Torek

Zajtrk: sirna omleta iz beljakovin, kava s smetano in sladkor.

Kosilo: paradižnikova juha, del pire krompirja.

Kosilo: čaj s sušilniki.

Večerja: mehki riž in ribji cmoki.

Spanje: kefir.

Sreda

Zajtrk: lahki zdrob z dodatkom drobno narezanih suhih marelic, kava.

Kosilo: juha s kuhanimi žitaricami in zelenjavo, sušeni kruh.

Kosilo: okus jagode, domači žele.

Večerja: pusto zelenjavo, ločeno kos kuhane teletine.

Spanje: kislo mleko.

Četrtek

Zajtrk: ocvrta jajca, kuhana klobasa iz mleka, kava z mlekom.

Kosilo: juha za pusto ribo, suh kruh.

Kosilo: puding na zdrobu, čaj.

Večerja: Dietna piščančja krompirjeva krogla z okusom vermicellija.

Spanje: kefir.

Petek

Zajtrk: kakav, ovsena kaša z mlekom.

Kosilo: juha iz rdeče pese brez mesa, kruh.

Kosilo: čaj z marmelado.

Večerja: smetanova kremna omaka, malo mehkega riža.

Spanje: naravni jogurt.

Sobota

Zajtrk: kuhana klobasa, jajca, kava s smetano.

Kosilo: piščančja juha s brokoli ali cvetačo.

Kosilo: med in suhi piškoti, čaj.

Večerja: pečena trska brez kože, pire iz korenja.

Spanje: kislo mleko.

Nedelja

Zajtrk: sendviči iz pšeničnega kruha s trdim sirom, kava z mlekom.

Kosilo: kumarica (namesto kumarice).

Kosilo: pečena hruška s sladkorjem v prahu, čaj.

Večerja: rezanci z mletim mesom, sok z vodo.

Spanje: kefir.

Čez dan je pomembno piti običajno količino prečiščene vode, glavna stvar pa ni pri obrokih. Voda redči želodčni sok in hrana se ne prebavi v normalnem načinu. Po obroku morate počakati 15-20 minut in šele nato piti vodo. Ponoči je priporočljivo popiti kozarec fermentiranih mlečnih pijač. Za kuhanje lahko uporabite sol, vendar v minimalnih količinah. Strogo upoštevanje vseh pravil prehrane zagotavlja hitro okrevanje in prehod na dobro prehrano.

Prehranske jedi za mizo №2

Širok seznam izdelkov vam omogoča, da pri pripravi prehrane pokažete domišljijo. Kljub dejstvu, da je prehranski sistem medicinski, obstajajo številne možnosti za jedi: pudinge, jedi, enolončnice, juhe, sladice in še veliko več. Upoštevajte na primer nekaj receptov za tabelo številka 2.

Ovseni puding je primeren za zajtrk, prigrizke in kot glavno jed.

Za kuhanje kuhajte 2 skodelici ovsenih kosmičev z mlekom in sladkorjem ter pustite, da se ohladi. V tem času naribamo bučo (eno steklo). Bućko postavimo v ponvico, nalijemo eno kozarec mleka in kuhamo, dokler ni pripravljen. Obe masi se mešata. Zmešajte 2 beljaka v peni in dodajte bučni masi, neprestano mešajte. Nastalo gredico postavimo v namaščeno obliko, namazamo s kislo smetano na vrhu in pečemo, dokler ne naredimo. Z zobotrebcem preverite stopnjo pripravljenosti.

Ribja pašteta je primerna za sendviče za zajtrk ali prigrizke.

Eno kuhano korenje in 100 g skute se zmeljejo do homogene mase. Ločeno kuhamo 200 g fileja trske (lahko se osliče), prenesemo skozi mlin za meso in kuhamo meso pred izhlapevanjem vlage. Združite obe masi in dobro premagajte.

Kisel s suhimi marelicami je odličen kot sladica ali pijača. V termosu ga lahko vzamete na delo ali hodite.

Posušene marelice (poljubno količino) je treba kuhati v vodi 30 minut. Potem obrišite suho sadje in se vrnite v juho. Ločeno zmešamo škrob s čisto vodo (1: 4), glede na: za 200 ml bujona potrebujemo 15 g škroba. V vreli bujoni s čistimi suhimi marelicami uvedite tanko pot raztopine škroba in jo takoj izklopite. Če je žele v porcijah (sklede, skodelice), ga potresemo s sladkorjem v prahu, da se ne oblikuje skorja.

Za zaključek

Pevznerjeva prehrana številka 2 izboljša delovanje gastrointestinalnih organov in prebavnega procesa. Ta prehranska tabela se uporablja za kronični gastritis z nezadostno sekrecijsko funkcijo, kot tudi kolitis in enteritis. Ta prehrana se ne priporoča zdravim ljudem kot samozdravljenje. Gastroenterolog bi moral predpisati medicinski sistem prehrane. Program zdravljenja mora biti celovit - prehrana in zdravila. Za hitro okrevanje in vrnitev v normalno prehrano je treba strogo upoštevati pravila prehrane.

Da bi se izognili boleznim prebavil, je pomembno jesti frakcijo, jesti vsaj minimalno količino hrane vsake 3-4 ure, ne jesti preveč hkrati. Škodljive navade, podhranjenost, obremenitev s stresom bistveno povečajo možnosti za pojav bolezni bolezni prebavnega sistema. Z pojavom rednih bolečin v želodcu, brezosebne navzee, pogostih zgago je bolje opraviti pregled čim prej. Preprečevanje takšnih bolezni zahteva veliko manj časa in denarja kot njihovo zdravljenje.

Prehrana: "Tabela številka 2" Pevznerja

Zdravilne prehrane - ključ do hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: »Pevsnerjeva miza №2«, o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno ublaži stanje pri nekaterih boleznih prebavil.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana za sledenje v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih eksacerbacijah kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po dieti, ki je predpisana med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa, kot tudi bolezni jeter in žolčnika
  5. Pri gastritisu, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je predpisana tudi za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Meni prehrana "Tabela številka 2", ki ga Pevzner vključuje strogo upoštevanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so predolgo prebavljena in lahko dražijo sluznico prebavil in njene receptorje (na primer vsako hrano, ki jo je težko žvečiti ali imajo trdo skorjo), je treba izključiti iz dnevne prehrane.
  • Hrana, ki jo pripravimo za pacienta, je torej lahko kuhana, pečena, dušena, kuhana na pari in celo rahlo ocvrta, toda v tem primeru ni možno, da bi jo pražili v drobtinah ali moki.
  • Prehrana "2 mizi" pomeni dnevno kalorično vsebnost 2500-3100 Kkl in maso ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, na kateri se strežejo vroči obroki, ne sme presegati 62 stopinj, hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štiri in pet.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg hrane predpisana tudi opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema so lahko prehranske možnosti)

To je nemogoče

  • Svež beli kruh, pa tudi kolački in vsi izdelki iz lisičja
  • Juha iz stročnic in proso, mlečne juhe, okroska
  • Maščobno meso, kot je svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gos
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema so lahko prehranske možnosti)
  • Vse maščobne ali začinjene omake (majoneza - najprej), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe ter konzervirane ribe in konzervirane ribe
  • Trdo kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni razrezana, prav tako pa kisla in soljena zelenjava. V kakršni koli obliki je prepovedana čebula, česen, redkev in paprika
  • Jagode z gosto kožo in grobimi zrni (malina, kosmulja, datumi, ribez)
  • Sladki izdelki z mastno smetano, čokolado, sladoledom so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas ter gazirane pijače

Can

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali rahlo posušen, pusto pecivo in piškoti
  • Vse zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha vitka, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno, da zmeljemo. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in vitko. Če je komad težko žvečiti, je bolje, da ga predhodno narežemo. Dovoljene so mlečne klobase in klobase. Dovoljene so vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedan kruh
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko ga kuhamo, kuhamo, pečemo in pečemo, ne da bi ga prelijevali.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno skuto in sir

Pomembno je! Mleko in smetano lahko dodamo samo pijačam.

  • Mehka jajca, umešana jajca, umešana jajca
  • Kaša na vodi. Mleko se lahko doda samo končnemu jedu.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge ne dražilne vrste želodca.
  • Čiste jagode, sadje, uporabljamo brez strahu, ko odrežemo kožo. Iz njih kuhamo poljubke, kompote, pene in druge sladice. Jabolka so koristna za peko.
  • Iz sladkarij: karamela, mehki karamel, marshmallow, marmelada, marshmallow, marmelada, različni sadni in jagodičji džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost menija za teden, ustrezna prehrana "Tabela številka 2", ki ga Pevzner. Lahko jo prenesete tudi v računalnik v zapisu.doc.

Prehrana "tabela številka 2" z gastritis, zgleden meni za dan

Prehrana "tabela 2" skupaj s še 14 različnimi dietami, ki jih je razvil sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Vsaka prehrana je izbrana za vsako bolezen posebej. Predpisuje zdravnika za zdravljenje diete po natančni diagnozi na podlagi celovitega in celovitega pregleda.

Tabela 2 po Pevznerju je indicirana za bolnike s kroničnim gastritisom z nizko kislostjo (sekretorna insuficienca), akutnim gastritisom v obdobju okrevanja od četrtega dne bolezni, z zanesljivimi kazalci izboljšanja) ali kroničnim kolitisom.

Jedo po tej prehrani je možno le zunaj stopnje poslabšanja teh bolezni, saj zaostreni gastritis in poslabšani kolitis zahtevata veliko bolj nežno prehrano.

Tabela 2 je prikazana tudi za bolnike, pri katerih gastritis ne spremlja debelost, podhranjenost, bolezni jeter in ledvic, sladkorna bolezen in druge endokrine motnje.

Dieta "tabela 2" je fiziološko popoln, uravnotežen meni za vsakodnevne obroke. Nekaj ​​več kot polovica beljakovin, porabljenih v tabeli 2, je živalskega izvora, približno četrtina maščob je rastlinskega izvora, vsebnost ogljikovih hidratov pa se zmanjša.

Skupna energijska vrednost ob upoštevanju priporočila ustreza zahtevanemu kazalniku za odraslega, ki vodi aktivni življenjski slog, vendar se ne ukvarja s fizičnim delom in ne s profesionalnim športnikom - 2800-3000 kcal.

Uporablja se sočasno z zdravljenjem z zdravili. Hkrati pa neupoštevanje prehrane v tem primeru praktično izniči terapevtski učinek medicinskih pripravkov.

Kakšna je prehrana za gastritis?

Prehrana "tabela 2" z gastritisom ima naslednji namen:

  1. Prvič, prispeva k normalizaciji vitalnih znakov. Uravnotežen meni blagodejno vpliva na srce in krvne žile. Bolniki, ki sledijo prehrani, trpijo manj prekinitev srčnega utripa, niso tako izrazito podvrženi skokom krvnega tlaka, imajo normalno raven sladkorja in holesterola. To je posledica dejstva, da je tabela 2 čim bližje načelom zdravega prehranjevanja.
  2. Drugič, povečuje učinek zdravljenja z zdravili. Zdravila ustavijo neprijetne simptome bolezni, prispevajo k izboljšanju sekretorne funkcije želodca, obnovijo poškodovano sluznico. Iste funkcije opravlja pravilno izbrana hrana. Skupaj, terapija in prehrana dajejo zelo pozitiven rezultat.
  3. Prav tako bistveno zmanjša verjetnost prehoda gastritisa v akutno fazo in tveganje zapletov. Če bolnik ne draži želodčne sluznice z grobo, mastno, trdo, začinjeno, slano, ocvrto hrano, je sluznica v normalnem stanju in nagnjena k okrevanju. V skladu s tem se kronični gastritis ne poslabša, ampak, nasprotno, ugasne, ker je želodčna sluznica obnovljena.
  4. Izboljša stanje pacienta kot celote (ne le glede simptomov bolezni). Bolnik ne trpi zaradi teže v trebuhu, težav z blatom, napihnjenosti in vetrovi, neprijetnega okusa v ustih, kolik in spama. Hrana se prebavi enostavno in popolnoma, kar ugodno vpliva na celotni organum kot celoto.
  5. Končno podaljša obdobje odpusta. Z vsemi priporočili glede prehrane lahko bolnik ostane v stanju remisije za skoraj neskončno, pri čemer pozablja na bolečine in krče, ki so značilne za poslabšanje gastritisa.

Načela prehrane "tabela 2" z gastritisom

Nekatera načela so značilna za vse prehrane, ki jih je razvil M. Pevzner. Lahko jih imenujemo splošni. Obstajajo tudi načela, ki jih morajo spoštovati le pacienti z določenimi boleznimi. Ta načela so posebna.

Splošna načela tabele 2 in drugih terapevtskih diet so:

  • Izključitev maščobnih, pečenih, začinjenih živil iz prehrane;
  • Zmanjšana poraba sladkorja in enostavnih ogljikovih hidratov na splošno;
  • Frakcijska prehrana, tj. Uživanje 5 ali večkrat na dan v približno enakih intervalih.

Posebna načela tabele 2:

  • Zmanjšana poraba stročnic;
  • Zmanjšan vnos naravnega mleka;
  • Stalna prehrana;
  • Maksimalna varčnost želodca (odstranjevanje vroče in hladne hrane, trda in groba, slano, pikantno, kislo).

Tretja točka - stalno upoštevanje predpisane prehrane - pomeni, da pacienta ne moremo »razvajati« z mastnim ocvrtim mesom ali pogačo s kremo za maslo z dolgo odsotnostjo simptomov bolezni. Gastritis je zahrbten, ker se manifestira v obliki bolečinskih sindromov le, kadar v želodec pride prepovedana hrana.

Toda odsotnost bolečine, resnost in drugo neugodje v epigastrični regiji ne kaže na to, da je bolezen poražena. Le zdravnik po popolnem pregledu lahko ugotovi zdravljenje in prekliče ali spremeni prehrano. Do takrat mora bolnik slediti dieti.

Tabela 2 je dobra, ker se lahko uporablja doma, ne le v pogojih sanatorija ali bolnišnice. Na voljo so vsi izdelki, ki jih zagotavlja prehrana, vse metode kuhanja so jasne.

Koristno je še enkrat poudariti, da je uspeh zdravljenja v celoti odvisen od bolnika in njegove odgovornosti. Le skladnost s pravilom prehrane in jemanje zdravil po predpisani shemi lahko pacienta pripelje do okrevanja.

Seznam dovoljenih jedi in izdelkov

Prehrana in izdelki s tega seznama so dovoljeni za vsakodnevno uporabo. Lahko jih kombinirate po želji, dokler se upošteva delež elementov, ki so potrebni za izpolnjevanje normativov hranilne vrednosti in dnevnih kalorij.

  • Juhe na drugi juhi - meso (govedina, teletina), perutnina (piščanec, puran, prepelica), ribe (morske puste ribe);
  • Zelenjavne juhe;
  • Zelenjavne juhe in žita;
  • Juhe iz rezancev in brez mesnih rezancev.
  • Kuhano meso, para - govedina, teletina, zajec;
  • Kuhana ptica, para brez kože in maščobe - piščanec, puran, prepelica;
  • Kuhane ribe, parni oslič, polak, iverka, tuna, trska;
  • Parne mesne kroglice iz dovoljenega mesa, perutnine, rib;
  • Kuhana jajca;
  • Parni omleti, večinoma beljakovine.
  • Kaša, narejena iz zdroba ali stepena v mešalniku - riž, ajda, koruza, pšenica, zdrob, ovsena kaša;
  • Kuhani krompir, para, pečen, dušen;
  • Korenje in pesa kuhano, pare, pečeno, dušeno;
  • Bučke ali pečene bučke;
  • Cvetača in brokoli kuhana, para, v sestavi zelenjave in žitno-zelenjavnih jeder.
  • Suhi masleni piškoti, kot so krekerji;
  • Mehko sadje in jagode, popolnoma dozorele - marelice, breskev, sliva, lubenice;
  • Naravni marshmallow, marmelada, marshmallow, primer (najboljši domači).
  • Mlečni izdelki;
  • Zeliščni čaji (šip, kamilica, morska krhlika);
  • Črni in zeleni čaji brez sladkorja (sladkani z medom);
  • Kisele;
  • Smoothies iz svežega sadja in zelenjave z brezkislinsko kašo.
  • Včerajšnji pšenični kruh, rahlo posušen;
  • Fancy kruh za prve jedi;
  • Sveža skuta, naribana s kislo smetano ali pijačo;
  • Sir brez maščobe;
  • Kisla smetana (v pripravljenih obrokih);
  • Buče v juhah, kašah ali pečenih;
  • Med;
  • Kremna in rastlinska rafinirana olja (v gotovih obrokih).

Seznam dovoljenih živil in proizvodov

Spodaj naštete jedi in živila se lahko zaužijejo nekajkrat na teden za spodbujanje tvorbe želodčnega soka.

  1. Borscht;
  2. Juha iz zelja;
  3. Juhe na rahli gobji juhi.
  • Kuhani goveji jezik;
  • Mlečne visokokakovostne klobase;
  • Visokokakovostna kuhana klobasa brez maščobe tipa "Doctor's";
  • Kuhane gobe.
  1. Zelenjadni omak;
  2. Solata iz svežih zelenjave;
  3. Jajčevec, dušen ali pečen brez kože.
  • Mandarine in pomaranče s kislo pulpo;
  • Grozdje je brez koščic in olupljeno.

  • Kavni napitki z mlekom;
  • Sveži sadni kompoti in sadne pijače.
  • Bow;
  • Česen;
  • Radish;
  • Redkev;
  • Sladka paprika;
  • Svež paradižnik;
  • Sveže kumare;
  • Trdo kuhana jajca;
  • Limonin sok (v pripravljenih obrokih).

Seznam prepovedanih živil in proizvodov

Jetra in zdravila s tega seznama ne smejo v nobenem primeru jesti bolniki s gastritisom. Zanimivo je, da je večina postavk na seznamu vključenih v prepovedne sezname za vse druge prehrane. To pomeni, da taki izdelki in jedi z njimi v sestavi nasprotujejo načelom zdravega prehranjevanja, kar pomeni, da je zaželeno, da jih odstranimo iz prehrane celo zdravi osebi.

  • Juhe s stročnicami - fižol, grah, leča, čičerka itd.;
  • Svinjske juhe;
  • Juhe z jagnjetino;
  • Juhe iz gob;
  • Juhe, kot so kharcho, shurpy, solyanka, kumarice.
  • Svinjina, jagnjetina, raca, gos - v kakršni koli obliki.
  • Čokolada;
  • Pecivo;
  • Sladki piškoti, vaflji, kolački, kolački.
  1. Kava, kakav;
  2. Pakirani sokovi;
  3. Sveže iztisnjeni nerazredčeni sokovi;
  4. Alkoholne pijače.
  • Svež kruh;
  • Črni kruh kakršne koli svežine;
  • Peka peciva;
  • Meso in ribe v pločevinkah;
  • Soljena, vložena in vložena zelenjava;
  • Prekajeni izdelki.

Možnosti menija Diet

Zajtrk

Parna omleta (mehko kuhano jajce, skuta za pečenje skute); ovsena kaša, zdrob, ajda, rižasta kaša z maslom; pijača za čaj ali kavo.

Drugi zajtrk

Sir s kislo smetano (žitna pečenka, pečeno jabolko, žele); kefir (rjaženka, čaj z zelišči).

Kosilo

Piščančja juha z rezanci (pire iz zelenjavne juhe z rižem, gobova juha s pitno kremo); parna rezina (parna riba, parna ptica) s parno zelenjavo (zelenjavni pire z maslom, velika priloga); Kisel (mousse, smoothie).

Popoldanski čaj

Krekerji (suhi kruh, vitki kruh) s čajem (pijača za kavo, kompot).

Večerja

Kuhana zelenjava z kuhanim mesom (perutnina, ribe); sadna solata s kislo smetano (pečeno sadje z medom).

Pozna večerja (najmanj dve uri pred nočnim spanjem)

Kefir (rjaženka, čaj z mlekom, žele).

Kot lahko vidite, potreba po držanju prehrane ne pomeni, da bo bolnik moral stradati. Z uporabo vseh razpoložljivih in dovoljenih načinov kuhanja lahko ustvari različne jedi iz odobrenih izdelkov.

Prehrana 2 miza: kaj lahko, kaj ne more - miza

Tabela dovoljenih in prepovedanih živil na prehrani "Tabela številka 2". Uporabite meni za teden dni in ugotovite, kaj lahko in kaj ne morete jesti, ko uporabljate dieto "Tabela 2". Naredite svojo popolno prehrano z našimi mizami!

V sovjetskih časih je častni znanstvenik Manuil Pevzner na moskovskem inštitutu za prehrano razvil posebne diete za različne skupine bolezni, med njimi tabela št.

Dietni znaki

Medicinska prehrana se še vedno uspešno uporablja v medicinski praksi za odpravo simptomov:

  • gastritis - vnetni proces sluznice želodca;
  • kolitis - vnetje sluznice debelega črevesa;
  • enteritis - bolezni tankega črevesa.

Prehrana, namenjena obnovi funkcij prebavnega trakta med rehabilitacijo, vključuje uravnotežen meni, ki izključuje začinjene, maščobne in težko prebavljive živila. Dnevno število kilokalorij se ne razlikuje od njihovega števila zdravih ljudi. Dnevna cena - 2800 kcal. Izključeno je post in vse omejitve.

Osnova za predpisovanje prehrane so akutne in kronične oblike bolezni prebavil. V času krize je prehrana predpisana po intenzivni terapiji, ko poteka akutna faza. Pri kroničnem poteku bolezni se dolgo časa priporoča specializirana prehrana. Pri boleznih črevesja nutricionist ugotavlja komorbiditete in, če je potrebno, določi drugo mizo.

Dnevna poraba pomembnih sestavin v prehrani št. 2:

  • 100 g rastlinskih in živalskih maščob;
  • 60 g beljakovin;
  • 400 g ogljikovih hidratov;
  • sol 15 g

Bistvo prehrane - prehrana, bogata z vlakninami, sorazmerna toplotna obdelava.

Natančen seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov, ki jih v paru omogoča osebi, da se brez težav prilagodi in ne spremeni svoje običajne prehrane. Tabela št. 2 omogoča kuhana, dušena, pečena in ocvrta živila. Edine omejitve za ocvrta živila so izjema v procesu priprave paše in zmanjševanja količine masla.

Izdelki uporabljajo drobno sesekljano ali obrabljeno mehko kašo. Ribji fileti se uživajo cel, vendar brez kože. Mleta kosa se večkrat zmelje. Med toplotno obdelavo se 80% hrane zavre ali paro. Prenašanje je prepovedano. Delna hrana je dobrodošla - 4–5-krat, hrana ne sme biti vroča ali hladna, samo toplo.

Kaj bi morala biti hrana

Peka je dovoljena iz pšenične moke 1 in 2 sort. Pecivo se zaužije dan po pečenju, rahlo posušeno. Nekateri od nutricionistov prepovedujejo:

  • pecivo, piškoti;
  • črni kruh;
  • vroče sveže pecivo.
  • vsaj enkrat na dan uporabite tekoče juhe, gobe, zelenjavne juhe;
  • mesna juha se uporablja šele po sekundarni predelavi pustih vrst govedine, teletine;
  • dovoljeno v prehrani meso zajec, puran, piščančje prsi;
  • nalaga strogo omejitev za svinjino in jagnjetino;
  • Vitke ribe - krap, trska, navaga, oslič.

Nutricionisti svetujejo tudi, da se vzdržijo konzervirane hrane, kumaric in dimljenega mesa.

Drobljenec

Kaša je kuhana v vodi, včasih pa se ji doda mleko, ki ne presega 30%. Mešanica se uporablja pri pripravi piščancev, pečenih palačink in drugih jedi.

  • ječmen;
  • koruza;
  • ječmen;
  • stročnice.

Ostala zrna dobro predkuhajo in fino zmeljejo pred serviranjem, prosena kaša pa se zaužije enkrat na teden.

Zeliščni izdelki

Načelo je, da se zelenjava in sadje jedo samo z zrelimi sadeži, in tako uporabna rastlina, kot je zeleni grah, je lahko prisotna, vendar le omejeno in če jo telo dobro prenaša. Posebnost je, da se pire, termično obdelane (večinoma pari) zelenjava in sadje postrežejo na mizo v obliki pire krompirja, želeja, pene.

  • paprike (sladke in grenke);
  • redkev, redkev;
  • čebula;
  • Kumare;
  • česen.
  • kosmulja;
  • malina;
  • datume in vsako sadje z grobo kožo.

Agrumi se jedo zelo previdno.

Ko cvrtje ne dopušča nastanek skorje, in kuhanje gos, piščanec, prepelice je dovoljeno - samo mehko vreti.

Mlečni izdelki

Odstotek vsebnosti maščobe mora biti nizek. Dovoljen je nariban trdi sir. Sir se ne toplotno obdeluje. Hrano lahko kombinirate s kislo smetano in čaj ali kavo - s smetano. Prepovedano je jesti ostre sire, ki vključujejo oreške, maščobne mlečne izdelke. Jogurti so lahko prisotni v prehrani, kefir ali rjaženka pa pijejo ponoči.

Pijače

Biti morajo lahki, topli, negazirani. Naravni sokovi se razredčijo z vodo. Slab čaj, kava, pijača z mlekom ali sladkorjem. Koristne juhe - izboljša prebavo.

Diet tabela 2 - meni za teden, da lahko in ne morejo jesti, mizo

Gastroenterologi trdijo, da je uspešno zdravljenje vseh bolezni prebavnega sistema nemogoče, ne da bi se držali fiziološko popolne in nežne prehrane. Imenovanje bolnikov prehranjevalne tabele št. 2 s 4-5 enojnimi obroki v majhnih porcijah zagotavlja oskrbo z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi sestavinami s hrano in pozitivno vpliva na prebavila.

Skladnost s prehrano je priporočljiva za daljše časovno obdobje. Da bi se držali prehrane številka 2 lahko v bolnišnici, zdraviliško zdravljenje, doma.

Načelo prehranjevanja zagotavlja precej širok seznam izdelkov, iz katerih lahko pripravite okusne in zdrave jedi, ter različne tehnologije kuhanja, tako da lahko bolniki zlahka prenesejo prisilne prehranske omejitve.

O medicinski prehrani tabela 2

Zaradi izključitve iz jedilnega jedra, ki je v telesu dolgotrajno zakasnjeno, težko prebavljivega, dražeče prizadetega sluzničnega in receptorskega aparata izdelkov, ni le zmanjšanje obremenitve prebavil, temveč tudi povečanje sekretorne aktivnosti glavnega prebavnega trakta.

Zaradi stimulacije presnovnih procesov pride do naravnega zmanjšanja telesne teže v primeru kopičenja odvečne maščobe. Skladnost z dieto številka 2 - preprečevanje gastritis in bolezni prebavnih organov, kot tudi izboljšanje adaptivne in kompenzacijske reakcije prebavil.

Medicinska prehrana tabela 2 je predpisana za naslednje patološke bolezni telesa: gastritis, kolitis, enteritis brez sočasnih bolezni jeter in žolčevodov.

Nutricionisti pravijo, da se s poslabšanjem kroničnih bolezni in v obdobjih remisije, akutnega gastritisa, kroničnega gastritisa s sekrecijsko insuficienco do popolnega zdravljenja pri strogem upoštevanju terapevtske prehrane do leta in pol.

Osnovna pravila

Energetska vrednost prehrane za tabelo 2 gastritisa je od 2800 do 3100 kcal. Če želite ustvariti meni za vsakodnevno prehrano tabele 2, morate upoštevati naslednje kemijske lastnosti hrane:

  • na dan mora telo prejeti približno 400 gramov ogljikovih hidratov,
  • 100 gramov maščobe
  • 100 gramov živalskih beljakovin in 100 gramov rastlinskih beljakovin, t
  • sol - do 10 gramov,
  • pitna voda - 1,5 l.

Skupna teža dnevnega obroka je približno 3 kg. Diet tabela 2 za otroke in odrasle normalizira črevesno peristaltiko in spodbuja izločanje prebavnega trakta.

Kaj lahko in ne more jesti?

Meni popolnoma izključuje maščobne, kisle, prekajene, začinjene, začinjene, kisle, težko prebavljive, pretirano vroče in ledene hrane. Temperatura pripravljene hrane mora biti od 15 ° C do 60 ° C. Pogostost obrokov v frakcijskih obrokih se giblje od 4 do 6-krat, v obdobjih poslabšanja pa se velikost porcij zmanjša, uživanje hrane pa se poveča na 8-krat na dan.

Izdelke, ki vsebujejo grobo vlakno, vlakna in vezivno tkivo, je treba drgniti. Kulinarični način kuhanja: kuhanje, kuhanje v pari, pečenje, kuhanje, cvrtje (samo brez krušnih drobtin ali moke in nastajanja grobe skorje). Količina surovega sadja v prehrani je čim manjša.

Tabela izdelkov - kaj lahko in kaj ne jesti

  • Nizko vsebnosti maščobnih vrst rib v kateri koli različici kulinarične obdelave (pred cvrtjem, ne panirovan).
  • Dnevni kruh, krekerji, sladki piškoti, kruh, otrobi, piškoti.
  • Mesne prehranske sorte z nizko vsebnostjo maščob (zajec, puran, piščanec, teletina). Ne pretiravajte!
  • Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki (polnomastno mleko in mastna krema v omejenih količinah).
  • Žita, razen ječmena, prosa, koruznega zdroba.
  • Vsa zelenjava razen stročnic, česna, redkev, redkev, hren, čebula. Surovo zelenjavo pred uporabo morate obrisati.
  • Pomanjkanje ribje, zelenjavne in mesne juhe.
  • Škrob
  • Marmelada, marshmallow, marshmallow, med, sladkor, marmelada, marmelada, konfekcija, sladkarije.
  • Črni in zeleni čaj, mate, hibiskus, šibka kava, infuzija šipka, pijača cikorije, zeliščni čaji.
  • Majoneza in vroče omake.
  • Debela svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca.
  • Sladko, listnato testo, pecivo iz njega, pecivo, pecivo.
  • Prekajeno meso in ribe.
  • Vse vrste konzervirane hrane.
  • Piklane, vložene, vložene zelenjave.
  • Kvass.
  • Kuhanje maščob, kot tudi ovčje, goveje in svinjsko meso.
  • Surove jagode in sadje z grobo lupino in semena (priporočljivo je, da se segreje sadje).
  • Grozdni sok
  • Datumi, fige.
  • Gazirane, ohlajene pijače, energija, sladoled.
  • Alkohol
  • Čokoladni izdelki z masleno kremo.
  • Gobe ​​in vsi proizvodi z njimi.

Vzorčni meni za tedensko tabelo prehrane št. 2

  • Zajtrk: kuhano jajce, ovseni kosmiči, kava z mlekom.
  • Prigrizek: jagodni žele.
  • Kosilo: mesna juha, pire iz cvetače, kuhana teletina, kremna omaka, sadni žele.
  • Kosilo: infuzija vrtnic s dodatkom naravnega medu.
  • Večerja: kaviar z jajčevcem, skuta, skuta, zeleni čaj.
  • Pred spanjem: kozarec celega toplega mleka.
  • Zajtrk: kaša iz ovsenih kosmičev z maslom, omlet za paro na mleku, karkade.
  • Prigrizek: kozarec soka s slivami s kašo.
  • Kosilo: juha s piščančjimi rezanci, kuhano pire iz zelene žemlje, puranje prsi, pečene v foliji z limoninim sokom, kompot.
  • Varen, banana.
  • Večerja: dušena s korenjem in oslicem pese, juha iz mlečne vermicelli, čaj iz čokolade.
  • Spanje: kislo mleko.
  • Zajtrk: rižev puding, polnozrnati kruh, maslo, trdi sir, zeliščni čaj.
  • Prigrizek: skuta s breskovim pirejem.
  • Kosilo: vitki boršč, mesne kroglice, ajdova kaša, borovničev žele.
  • Prigrizek: žele iz sadja.
  • Večerja: krompirjeva pečenka, kuhani ostriž, kakav.
  • Spanje: acidophilus.
  • Zajtrk: zdrob kaša, sendvič s sulugunijem in maslom, pijača cikorije z mlekom.
  • Prigrizek: puding skute.
  • Kosilo: ribja juha, puranji parni rezanci, testenine iz trde pšenice, žele.
  • Kosilo: slivov sok, piškoti.
  • Večerja: pečena s skušo limone in peteršilja, kuhani krompir s koprom, čaj z mlekom.
  • Spanje: bio ryazhenka.
  • Zajtrk: proteinski omlet, rižev solata in goveji jezik, kava.
  • Prigrizek: Pečen Apple.
  • Kosilo: piščančja juha z krompirji, kuhani krompir, ribje mesne kroglice v smetanovi omaki, rozine in kompot iz suhih sliv.
  • Kosilo: skuta z jagodami.
  • Večerja: pečenka iz vermicellija, sirni kolači, čaj meta.
  • Spanje: naravni jogurt.
  • Zajtrk: riževa kaša (kuhana v mleku), jajce, sir, kruh z otrobi, čaj iz morske rakitine.
  • Prigrizek: skuta z borovnicami.
  • Kosilo: ajdova juha na posnetem mesu s kuhano zelenjavo, krompirjeva pečenka s piščancem, squash kaviar, dušena sadja.
  • Kosilo: jagodni mousse.
  • Večerja: file na žaru iz polaka, ragu iz buče in cvetače, infuzijo pasme.

Pred spanjem: kefir s probiotiki.

  • Zajtrk: špageti s sirom, umešana jajca, kava.
  • Prigrizek: kruh in suhe marelice.
  • Kosilo: klasična zelenjavna juha, zajec, ki je dušen v kisli smetani, zrazy z zelje, kompot.
  • Kosilo: korenček in jabolčni sok.
  • Večerja: pečene rečne ribe (ostriž, krap, ščuka), vinaigrette (brez graha), oblečene s koruznim oljem, infuzijo pasme.
  • Pred spanjem: koumiss.

Glede na izkušnje izkušenih strokovnjakov za prehrano so bolniki, ki se že dolgo držijo diete 2, postopoma izgubljali težo, usklajevali obliko telesa zaradi aktiviranja presnovnih procesov in čiščenja črevesa iz zbranih produktov razkroja, žlindre, strupenih spojin. Blagoslovi vas!