Koristne in prepovedane hrane v prehrani za bolezni jeter

Jetra opravljajo različne funkcije, sodelujejo v stotinah reakcij, filtrirajo kri in shranjujejo hemoglobin, sladkor in vitamine. Neprestano sprosti žolč, ki olajša prebavo maščob v hrani, ogreje kri, ogreva najbolj oddaljene dele telesa. Jetra nas tudi ščitijo pred toksini, ne dopušča, da bi oseba umrla po zastrupitvi. Opravlja veliko različnih nalog, sama žleza trpi zaradi vseh vrst negativnih dejavnikov. Najpogostejši vzrok nenormalnosti telesa je podhranjenost pri boleznih jeter. Zato je prehrana pomembna za bolezni jeter.

Vzroki motenj v delovanju jeter

Kadar v prehrani ljudi prevladujejo ocvrte ali sladke hrane, se hrana moti, ko je jetra bolna, kar vodi do razvoja žolčne diskinezije. Posledično žolč stagnira in tvori kamne. Takšen vpliv moti delovanje jeter in s tem povzroči degeneracijo njenih celic v onkologijo ali fibrozo.

Še en neprijeten vidik slabe prehrane je debelost jeter. Za bolezen na začetku razvoja je značilno kopičenje v celicah organa odvečnih maščobnih spojin, ki pridejo s hrano. Te snovi nimajo časa za prebavo. Kadar za njih ni dovolj prostora, se maščobe začnejo odlagati v medceličnem prostoru, pri čemer vse več prostora za svoje potrebe. Zaradi debelosti se jetra hitro vnamejo in se povečajo.

S stalnim negativnim vplivom, to telo praktično ne more normalno delovati, razvija se hepatitis. Zato je izredno pomembno, da se pozornost posveti kakovosti zaužite hrane, njihovi količini in prehrani, da bi lahko naš laboratorij lažje in lažje obvladal vsakodnevne negativne dejavnike.

Terapevtski in profilaktični ukrepi dietne terapije zavzemajo eno od glavnih pozicij pri izboljšanju jeter. Danes so razvili sodobna načela klinične prehrane, ki se kažejo pri različnih boleznih jeter in žolčnih vodov, ki temeljijo na novih raziskavah. Zagotavljajo priložnost za oceno vpliva hrane na ravni najtanjših jetrnih struktur, da se ugotovi aktivnost proizvedenih encimov, stopnja nastanka žolča.

Načela jetrne diete

Jetra so pravi kemijski laboratorij. Vsi presnovni procesi v osebi se pojavijo z njegovo aktivno udeležbo. Žleza ima posebno vlogo v prebavnem sistemu, saj izloča potreben element za prebavo hrane - izločanje žolča, brez katerega gastrointestinalni trakt ne more pravilno delovati.

Razumeti je treba, da je to telo zelo občutljivo na sestavo hrane. Če obstajajo nepravilnosti v ravnotežju prehrane v kateri koli smeri (presežek ali pomanjkanje hranil) - vse to hitro vpliva na delo jeter. Da bi zagotovili normalno delovanje žleze, je treba upoštevati priporočila, katerim je terapevtska prehrana usmerjena na obolele jetra. To vključuje naslednja načela:

• hrana mora spodbujati normalizacijo presnove;
• ustvarjanje optimalnih pogojev za vzdrževanje jeter;
• pospeševanje aktivacije žolčnika;
• izboljša stanje drugih organov in prebavnega trakta.

Glavni dejavnik terapevtske prehrane je tudi točka ritma. Hrana je najboljši in najbolj fiziološki choleretic agent. Izločanje žolča iz mehurja je opaženo le pri uživanju. V premoru prebavne dejavnosti, ponoči ali med obroki, vsebina (žolč) miruje v mehurju. Zato je pomembno, da sledimo preprostim pravilom, da jih ne izzovemo, kar lahko povzroči različne zaplete.

Pogosto je treba jesti hrano, po možnosti samo ob določenem času. Ta pristop bo pomagal normalizirati izločanje žolča iz kanalov, da se prepreči stagnacija žolča in njegove okužbe. Predpogoj za prehrano med poškodbo jeter je, da je v meniju treba izključiti mastno hrano pozno zvečer. Neupoštevanje tega pravila ni priporočljivo, saj bo prispevalo k stimulaciji prebave, izločanju z žolčem ponoči, kar bo povzročilo motnje normalnega, naravnega ritma žleze.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolnike z različnimi boleznimi jeter vključuje naslednje elemente. Lahko jeste:

• vitamini;
• ogljikovi hidrati;
• minerali;
• lahko prebavljive beljakovine.

Za bolezni jeter je prehrana tak seznam živil, ki jih je mogoče jesti:

• testenine (po malo);
• fermentirani mlečni izdelki - nizko vsebnost maščob skute, kisla smetana, jogurt;
• žita v obliki kaše;
• pusto meso piščanca, govedine, teletine, zajca, purana;
• puste morske in rečne ribe;
• jajca piščančjih ali prepelic, iz katerih se naredi omlet ali sestava drugih jedi;
• zelenjava in zelenjava z omejitvijo stročnic in proizvodov, ki vsebujejo groba vlakna;
• Sadje razen hrušk;
• namesto sladkorja, vendar v omejenih količinah.

Kot pripravo za pripravo prvih jedi, solat, prigrizkov in priloznih jedi lahko uporabite naslednja rastlinska olja:

Ljudje, ki trpijo zaradi različnih bolezni jeter in žolčnika, v procesu, ko pripravljajo recepte za jedi, morate uporabiti čisto vodo ali zelenjavno juho. Koristni izdelki v obdobju poslabšanja so mlečne juhe, lahko prebavljive in dobro nasičene z mikro in makro elementi, vitamini.

Med zdravljenjem naj bolniki omejijo vnos čistega sladkorja - to je eden od pogojev za hitro okrevanje telesa.

Vendar pa gastroenterologi še dovoljujejo nekatere sladkarije s spodnjega seznama:

• soufflé;
• žele;
• pene (kuhane iz jagod ali sadja);
• marshmallows;
• Ovseni piškoti;
• marshmallow;
• marmelada;
• jam.

Pomembna točka v klinični prehrani je upoštevanje vodne bilance. Prehrana za bolezni jeter je priporočena z:

• kompoti iz suhega sadja in jagodičja;
• šibki čaj;
• čista voda;
• žele na osnovi naravnih sestavin;
• naravni sok iz dovoljenih zelenjave, sadja in jagodičja.

Tekočina, ki jo priporočamo zdravnikom, mora biti do 1,5 litra na dan. S svojo pomanjkljivostjo poveča koncentracijo žolča, kar prispeva k povečanju količine dušikovih žlindrov. Posledično se v tkivih in krvi zbirajo škodljive snovi razpadanja. Če je bolniku diagnosticirana ciroza jeter, jim je dodeljen omejen vnos tekočine.

Preveriti je treba tudi količino soli v prehrani bolnika, ki ima bolečine v jetrih. Ta snov je dovoljena za 10 g. Če ima oseba slabo izločeno tekočino iz telesa, lahko uporabi natrijev klorid za največ 4 g. Te vključujejo:

Ljudje, ki imajo določene bolezni jeter, morajo upoštevati nasvete o pravilu toplotne obdelave. Hrano za obolele jeter je treba kuhati ali peči. Lahko jedo tudi surovo hrano ali kuhamo na parni kopeli.

Prepovedani izdelki

Zelo pogosto je opaziti napredovanje bolezni pri tistih ljudeh, ki ne upoštevajo priporočil zdravnikov glede prepovedanih izdelkov, ki so nesprejemljivi, kadar je prehrana potrebna za bolečine v jetrih. Ti vključujejo takšno prehrano pri boleznih prebavil:

• mastna živila (svinjina, jagnjetina, pecivo, torte itd.);
• gobe;
• svinjska mast;
• mesne juhe (gobe in meso);
• maslo;
• siri, maščobne sorte;
• maščobna skuta;
• vse konzervirane hrane;
• ocvrta in kuhana jajca;
• margarina in mast;
• maščobne ribe;
• začimbe;
• prekajeno meso;
• nekatere vrste zelenjave in zelenjave;
• sveži rženi kruh;
• čokolada;
• sladoled;
• alkoholne pijače;
• Slaščice;
• Kava in kavne pijače;
• gazirane pijače;
• kakav;
• močan čaj;
• matice;
• kisli sadni sokovi.

Priporočila

Ljudje z različnimi boleznimi žolčnika in jeter lahko jedo pšenični kruh, vendar le včerajšnje pecivo ali v suhi obliki, kot prehransko hrano. V meniju lahko vključijo tudi recepte za dietetične jedi, rženi kruh, piškote in podobne izdelke, ki niso bogati pecivo. Kot je za pripravo prvih tečajev, jih je treba kuhati na osnovi zelenjave, z dodatkom testenin, žit. Koristne jedi so mlečne juhe, juha iz zelja, boršč, juha iz rdeče pese. Zelenjava in moka se ne morejo prenašati.

Prehrana za bolezni jeter in žolčnika je priporočljiva za peko ali kuhanje mesa. Dovoljeno ga je pogasiti z odstranitvijo soka. Iz mesa lahko naredite maso rezine ali pa preprosto uporabite file v obliki enega kosa. Priporočljivo je, da pripravite prve jedi nizko vsebnosti maščobnih vrst rib - ostriž, trska, ščuka, ostriž ali krap ali jih zaužite v pečeni obliki.

Maščobe, ki se lahko uporabljajo za bolezni jeter, uporabljajo le v omejenih količinah: t

• rastlinsko olje - do 30 g;
• maslo - do 40 g.

Od rastlinskih maščob, koruze, sončnice in oljčnega olja veljajo za najboljšo prehrano v primeru bolezni jeter in žolčnika. Lahko jih dodamo solatam in prilogam. Maščobe so med poslabšanjem bolezni jeter izključene ali močno omejene.

V prehrani bolnika mora biti prisoten:

• beljakovine v količini 30–40 g;
• ogljikovih hidratov, vendar v zmanjšanem volumnu - do 200–300 g.

Del prehrane z ogljikovimi hidrati za bolezni jeter zahteva predložitev izdelkov, ki imajo rastlinska vlakna: sadje, kruh, zelenjavo. Obstoječa prehranska vlakna pomagajo zmanjšati koncentracijo žolča, po katerem se holesterol čim bolj odstrani in črevesje ne absorbira tako hitro.

Jedi iz zelenjave na mizi za zdravljenje jeter morajo biti predstavljene v obliki kuhanih in pečenih izdelkov:

• korenje;
• krompir;
• grah;
• buče;
• cvetača;
• rdeče pese

Čebulo dodamo jedem za vnetje jeter samo po opeklini z vrelo vodo. Stranski jedi testenin in žitaric za bolezni jeter in žolčnika morajo biti drobljive ali pol viskozne konsistence. Jajca ali jedi iz njih se ne smejo več porabiti na dan.

Prehranjevanje lahko spremenite v primeru bolezni jeter s pomočjo omak. Za pripravo mleka, zelenjave, kisle smetane, sadnega in jagodičnega omaka se vzame za osnovo. Od predjedi dovoljeno namočeno sled, vinaigrettes, sir, kuhani jezik, zelenjavne solate, žganje iz rib na želatino. Sadje in jagode so dovoljene vse, razen preveč kisle. Priporočamo sveže kompote, zelenjavni pire, debele kose, med.

Iz mlečnih izdelkov, kadar jetra bolijo prehrano, je možno naslednje:

• sveža skuta;
• kondenzirano mleko;
• kefir;
• Nizozemski, sovjetski, ruski siri;
• kislo mleko;
• acidofilno mleko;
• kislo smetano v obliki začimb v jedi.

Zaključek

Zelo pogosto hrana postane vzrok za razvoj hudih bolezni prebavnega sistema. To je razlog, zakaj je pomembno, da to vprašanje resno, paziti na prehrano, ko jetra boli, prehrana in čustveno stanje, kot ga priporoča zdravnik.

Medicinska prehrana za bolezni jeter. Kako zgraditi dnevno prehrano za bolezni jeter

Vsako leto vse več ljudi trpi zaradi bolezni, povezanih z jetri. Vzroke bolezni lahko povzročijo različni dejavniki. Med njimi so slaba dednost, okužba, učinki jemanja antibiotikov, motnje hranjenja in drugi. Zelo pomembno je, da upoštevate posebno prehrano za bolezni jeter, da bi pospešili hitro okrevanje telesa.

Prehrana za bolezni jeter: načeli upoštevanja klinične prehrane

V primeru težav z jetri je zelo pomembno upoštevati zdravo prehrano, da bi obnovili stanje organa, normalizirali metabolizem in proces tvorbe žolča. Treba je razumeti, da nobeno farmacevtsko zdravilo ne bo imelo takšnega učinka kot prehrana. Ob normalizaciji prehrane bo oseba občutila izboljšanje splošnega stanja, pozabila na vlečne in boleče bolečine v trebuhu.

Načela prehrane za bolezni jeter

1. Proteini morajo biti prisotni v prehrani. Glavna stvar je, da so lahko prebavljivi.

2. Pri maščobah se dnevni delež določi na podlagi bolnikovega stanja, ki ga opravi zdravnik. Najpogosteje je njihova poraba zmanjšana.

3. Oseba, ki uživa ogljikove hidrate, ne sme presegati predpisanega dnevnega vnosa, odvečna količina povzroči kršitev jeter.

4. Zelo pomembno je pristopiti k pripravi hrane. Treba je dobro kuhati, drobno sesekljano, tako da se želodec lahko obdeluje čim bolj preprosto. Dovoljeno je jesti kuhane, dušene in pečene jedi, ocvrte pa so popolnoma izključene.

5. Bolnikom se pogosto priporoča prehrana za bolezni jeter št. Njen glavni princip je jesti 6-7 krat čez dan, vendar v majhnih porcijah.

6. Da bi zagotovili najučinkovitejše izločanje holesterola iz telesa, je priporočljivo, da v prehrano dodate živila, ki vsebujejo vlakna.

Sledenje tem načelom bo pomagalo osebi, da organizira svojo dnevno prehrano tako, da ne bo preobremenila jeter in se izognila zapletom. Če imate dodatna vprašanja, se posvetujte z zdravnikom, da razvije individualni načrt prehranjevanja.

Dovoljeni proizvodi za prehrano za bolezni jeter

Sodobna medicina je razširila seznam izdelkov, ki jih sme uporabljati oseba z boleznijo jeter. Glavna stvar je, da se izognete zapletom, ne preobremenjujte telesa in v času prehrane poskusite iz prehrane odstraniti beljakovine.

Prehrana za bolezni jeter vključuje elemente, kot so:

Seznam odobrenih izdelkov za bolnike

1. Kruh, vendar ne svež. Bolje je, da ste v pečici rahlo zastareli ali posušeni.

2. Uporabno mleko in mlečni izdelki. To je lahko mleko, kefir, nizko vsebnost maščobe skuto, jogurt in ryazhenka.

3. Meso priporočamo z nizko vsebnostjo maščob - piščanca, zajca, purana ali govejega mesa.

4. Jajca so dovoljena v obliki omleta. Lahko jedo ne le piščanca, ampak tudi prepelice.

5. Morske in rečne ribe.

6. Zeleni, sezonska zelenjava in sadje (razen hrušk).

Poraba sladkorja je nezaželena, lahko jo nadomestimo z medom, vendar ne pretiravajte s količino.

Kuhane jedi za prehrano z boleznimi jeter bodo koristne za napolnjevanje z bučnim, koruznim, olivnim ali lanenim oljem.

Kljub omejitvam glede prehrane, strokovnjaki za prehrano bolnikom omogočajo, da včasih uživajo sladkarije, kot so:

Priporočeno je, da se pri pijači da prednost:

• domači žele pripravljen iz svežih jagod;

• šibki črni čaj;

• kompot sezonskih jagod ali suhega sadja;

• čista pitna voda;

• sveže stisnjeni zelenjavni sokovi.

Ne smemo pozabiti na obilno pitje - pomembno je za vsako osebo, ki želi izboljšati svoje telo in iz njega odstraniti toksine in žlindre. Dnevna količina je 1,5 litra čiste vode. Zjutraj je dovolil črni čaj z medom, preden greš v posteljo - kefir.

Prepovedana živila za prehrano z boleznimi jeter

Pri težavah z jetri mora bolnik skrbno spremljati prehrano. Izključene vse jedi, ki lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Zaradi tega je na seznamu tabujev preveč ostrih, pečenih in prekajenih izdelkov.

Zdravilna hrana izključuje tudi naslednja živila:

• preveč mastno meso - jagnjetina ali svinjina;

• gobe v kateri koli obliki;

• meso gosi ali rac;

• mesna in gobova juha;

• mastni siri;

• kuhana in ocvrta jajca;

• olje za kuhanje, margarina in maslo;

• konzervirano meso in ribe;

• začimbe (gorčica, kis);

• česen, čebula in zelena čebula, redkev, kislica;

• rženi kruh in sveže pecivo;

• čokolado in čokolado;

• slaščice, prekrite s kremo;

• vse pijače, ki vsebujejo kavo;

• gazirane pijače, kakav in preveč kisli sokovi;

V nobenem primeru ne more jesti prehladne ali vroče jedi. Povzročijo lahko bolečine v jetrih, kolike ali krče.

Prav tako ne pozabite na mlečne juhe in jih občasno pripravite sami. Takšna jed je zelo lahka, daje osebi dolg čas občutek sitosti in ne obremenjuje jeter.

Prehrana za jetrno bolezen odpravlja navedene izdelke, ker so pretežki za telo in se slabo absorbirajo.

Približen meni zdravljenja za bolnike

Trajanje prehranske terapije predpiše zdravnik na podlagi posameznih značilnosti bolnikove bolezni. Nekateri morajo slediti prehrani 2-3 leta, drugi pa za vedno zavrnejo ocvrto hrano.

Priporočen dnevni meni

1. Jutro Dovoljeno 150 gramov skute s kislo smetano (nizko vsebnostjo maščob), lahko si sami skuhate puding. Iz napitkov - čaj z majhno količino mleka.

2. Prvi prigrizek. Ovsena kaša ali kuhan piščančji file. Če ne želite jesti, lahko jeste samo eno pečeno jabolko z medom.

3. Kosilo. Zelenjavna juha (vegetarijanska), dušene bučke in 150 gramov riža. Iz pijače - kozarec kompota iz suhega sadja.

4. Drugi prigrizek. Bolje je, da ne preobremenjujte želodca in omejujte juhe (ne zelo močne in brez sladil).

5. Večerja. Pire krompir in kos kuhanega ribjega fileja. Od pijač - šibek črni čaj z rezino limone.

6. Pred spanjem se lakote ne dopušča. Da bi ga pogasili, lahko pijete kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja.

Največja dnevna količina kruha je največ 200 gramov. Pomembno je vedeti, da svežega proizvoda ni mogoče zaužiti, biti mora nekoliko suha. Tudi čez dan ni dovoljeno več kot 70 gramov sladkorja ali medu.

Zanimivi recepti za prehrano za bolezni jeter

1. Juha iz bučnega pireja

Buča (150 gramov) se olupi, narežemo na majhne kocke. Kuhati ga je treba do polovice. Po tem se proizvod prenese na posodo, doda se 1 čajna žlička masla. Posoda se zamaši pod pokrovom 15 minut, nato se zlije dve žlici ovsene kaše. Juha iz buče, tudi vlije v ponev, da se oblikuje tekočo konsistenco. Jed se pripravi za približno 10 minut, nato se zmečka v mešalniku in vlije v ponev.

2. Pari iz govejega mesa

Najprej morate v mleku namočiti 30 gramov zastarelega belega kruha. Ko se zmehča, se doda v svežo mleto govedino. Vse se meša, dokler se ne oblikuje homogena konsistenca, dodajo poper in sol po okusu. Zdaj je odvisno od vas, da si naredite zarezke in jih pripravite za par.

3. Parjena pesa in solata iz korenja

Korenje in pesa se pari 25 minut. Po tem se sestavine drgnejo na grobo Rende, prenesejo v priročno posodo. Začimbe se dodajo okusu (sol in poper). Salata je začinjena s svežim narezanim zelenjem in olivnim oljem.

Prehrana za bolezni jeter daje osebi širok prostor za domišljijo kuhanja. Z osnovnimi zdravniškimi priporočili in seznami dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko vsak dan uživate z okusno in, kar je najpomembnejše, zdravo in lahko hrano. Takšna prehrana bo sčasoma postala navada. Oseba bo lahko izboljšala svoje telo in se znebila prekomerne teže (če je bila).

Prehrana in prehrana bolnih jeter

Kot ena najpomembnejših organov jetra opravijo presnovo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, shranjujejo minerale in vitamine, sintetizirajo rdeče krvne celice, sintetizirajo in delijo hormone ter so seveda odgovorni za razstrupljanje. Jetra so neke vrste goba, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, in nevtralizira toksine.

Z ultrazvokom je mogoče določiti stanje jeter, kar bo pokazalo, kako dobro se jetra soočajo s svojo funkcijo čiščenja. Ampak včasih lahko opazite okvaro delovanja jeter, samo ko gledate na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga muči nespečnost, ali obratno, letargija in zaspanost.

Čeprav ima jetra sposobnost odstranjevanja strupenih snovi, ji to pomaga. Za to lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektorje. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupin A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

• Immortelle peščena. Decoction od smilje, nalivanje 2-3 čajne žličke trave s kozarcem vrele vode. Spomnimo se, da ta juha prispeva tudi k povišanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti hipertenzivnim bolnikom.
• Corn stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Nanesite kot decoction (1 mizo. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost sprejemanja 4-5 krat na dan za en izdelek. žlico.
• Črna redkev. Eno žlico soka porabimo trikrat na dan tri tedne.
• Kopriva. Odvkarja iz koprive z 1 žlico medu pomaga krepiti jetra. Priprava: 4 žlice mešamo v pol litra vode, kuhamo 5 minut in nato filtriramo. Pijte juho vroče 100 ml 4-krat na dan.
• Odlične zdravilne lastnosti imajo slan hren z medom. Ločen v enakih deležih, se uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, in sprati s toplo vrelo vodo.
• Decoction iz cvetov pepela z medom popolnoma pomaga zmanjšati jetrno koliko.

Ko bolnik potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Prehranske tabele združujejo seznam jedi, ki jih v določeni bolezni ni dovoljeno uporabljati, in pravila za njihov sprejem. Prehrana za bolezni jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem terapevtu, ustanovitelju prehrane in klinični gastroenterologiji, Pevsnerju. Razvil je diete posebej za bolezni, ki so bile razdeljene v 15 skupin. Njegovo delo je bilo proučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Ko je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v katerih je veliko holesterola. Indikacije za dieto so:

• žolčni kamni;
• črevesna patologija;
• trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
• kronični holecistitis;
• obdobje okrevanja bolnikov z holecistitisom;
• obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
• ciroze z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano pri jetrnih boleznih je kemična varčnost telesa, pri čemer je na prvem mestu zaužitje zdrave hrane, popolna uravnotežena prehrana.

Zahteve za prehransko tabelo:

• Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
• Omejitev uporabe proizvodov, bogatih z maščobami in holesterolom;
• Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, zelo redko kuhanje.
• Praženje je strogo prepovedano;
• Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladne);
• Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purini;
• Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
• Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejevanje prehrane pri boleznih jeter pomeni strogo upoštevanje energije in količine sestavin hrane: t

• Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalskih maščob).
• Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
• Bolniki z boleznimi jeter morajo zaužiti dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
• Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov prečiščene vode na dan (ne upoštevajo mesne juhe, sokovi, druge pijače).
• Dnevna doza kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
• Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam proizvodov, ki lahko jedo:

• Odcepke sadja in jagodičja, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, suho sadje kompotirajo s sladkorjem. Uporabite lahko nadomestek za sladkor (ksilitol).
• Juha in juha. Namesto juhe, lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenje, bučke, pire, zdrob, riž in ajdove žitarice, vermicelli. Če ne želite, da je jed skromen, lahko dodate vitko smetano ali maslo. Mlečne juhe lahko jeste s testeninami, sadno juho, grahovo juho je zelo redka. Juho lahko napolnimo s suho moko in zelenjavo.
• Jedi iz žit in kaše. Pripraviti jih je treba na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluzni zdrob ali ovseno kašo, pol-viskozno ajdovo ali rižo kašo. Tudi odlično dopolnjujejo seznam jedi iz sladice: pudingi, pečice, sufle. Kotli iz sira ali rezanci, pilaf s sadjem.
• Samo kuhane testenine.
• Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso je mogoče zaužiti kuhano, zmleto, v obliki kruha. Glavne mesne jedi so govedina stroganoff, parne kose, kosmiči, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti nepražene cmoke z pusto meso. Morska hrana, priporočena za uživanje, so sveže ostrige, lignji, školjke, puste ribe, včasih losos ali losos.
• Mlečni izdelki. V majhnih porcijah lahko jeste ne-ostre sorte sira, nizkokalorične kisle smetane. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebnost maščob ali krepko skuto, ko kuhate jedi, ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem le posneto (2%). Lahko jedo leni cmoke, pudinge, sipe.
• Pekarski izdelki. Če ima bolnik jetrno patologijo, lahko uživa samo kruh iz rži in otrobov. Ko jedo pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali narediti krekerje. Bolniki z jetrnimi obolenji lahko uživajo tudi sladke piškote, suhe piškote, vse druge vrste nesladkanih piškotkov z nizko vsebnostjo kalorij. Od pite je treba dati prednost nizkokaloričnim pečenim pecivom: mesnim, ribjim, zelenjavnim ali sadnim pitam.
• Zelenjavne jedi. Za bolezni prebavnega sistema bodo koristne korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Ta zelenjava lahko zavre, zmelje, naredi juhe, pire krompir, sufle, jedi, solate.
• Jedi iz sadja in jagodičja. Lahko jeste jabolka kislih sort, pečena ali sveža. Dnevni vnos banan ne sme presegati 1 na dan. Pureed jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi dušenega sadja s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematokromatozo ne smejo jesti granatnih jabolk.
• Jajca Dovoljen odmerek - 2 beljaka in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhanega in parnega omleta.
• Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
• Omako. Lahko jedo neostro, mlečne, kisle smetane omake. Sladice se lahko zaužijejo s sadnim neobdelanim kislinskim prelivom. Druge omake dopolnjujejo koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa okusu lahko uporabite sojino omako.
• Prigrizki. Kot prigrizek lahko zaužijete različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, žganje iz rib (nizko vsebnost maščobnega sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigrettes, squash kaviar.
• Sladkarije Dovoljeno je jesti pečeno sadje, želeje, kompote, želeje, muse, marmelado, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabljate med, majhno količino sladkorja, marmelade brezkislinskih jagod, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo iz svoje prehrane izključiti naslednje jedi:

• Grozdni sok
• Kava in močni čaji
• Alkohol in celo alkoholne pijače
• Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
• Bujon iz debelega mesa, gobe, fižol, s kislino
• Biseri ječmen, proso, ječmen in koruzni zdrob
• Testenine, testenine, mastne omake, močan paradižnik, kremni omak
• Prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, sladkarije, jagnjetina, svinjina
• Maščobne ribe (losos, losos, som)
• Jedi iz polizdelkov
• Ikra rib
• Maslo pecivo, listnato testo, sveže pecivo, maščobe, krofi
• Mleko, skuta, ryazhenka z visokim odstotkom maščobe
• Slan sir
• Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
• Sadje in jagode so visoko kisle: datum, brusnice, grozdje, maline, fige
• Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrte
• Suši, pikantne, mastne, dimljene jedi
• Vroča omaka, majoneza, ketchup, adjika, začimbe
• Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za odpravo preobremenitve telesa in spodbujanje njegove regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča in s tem normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj popolno oskrbljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko jeste suh beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

• Za prvi zajtrk: ovsena kaša, skutina, čaj z mlekom.
• Na drugem zajtrku: drobljiva ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
• Za kosilo: nizko-maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhana govedina, pečena z nizko vsebnostjo maščob, omakane bučke, poljub od jabolk.
• Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Diet številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez odpovedi, holelitijaze. Namen te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Prehrana zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, ki se priporočajo za prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajenih živil.

Kemična sestava prehrane številka 5 mora vključevati:

Prehrana za bolezni jeter

Vsebina

Nemogoče je preceniti pomen jeter v telesu. To telo opravlja veliko različnih funkcij. Sodeluje v več kot petsto reakcijah, hrani vitamine, sladkor, hemoglobin, filtrira kri. Brez prekinitve sprosti žolč, ki omogoča razdelitev in prebavo maščob v hrani, segreva kri in tako ogreje tudi najbolj oddaljene vogale. Ščiti telo pred škodljivimi in strupenimi snovmi, ne da bi oseba lahko umrla zaradi zastrupitve in opravlja veliko bolj raznoliko delo.

Zakaj potrebujem prehrano za jetra

Pri opravljanju številnih različnih funkcij pa jetra lahko trpijo zaradi različnih vzrokov. Najpogostejši od teh je neustrezno, brezskrbno prehranjevanje. Presežek ocvrte, sladke in maščobne hrane, kršitve režima uživanja hrane pogosto povzročajo žolčne diskinezije. Posledično se bo žolč v žolčniku začel stagnirati, zaradi česar se oblikujejo kamni in vse to ponavadi vodi do zmanjšanja aktivnosti jeter, nato pa do degeneracije njenih celic in morda celo do fibroze.

Druga posledica podhranjenosti je lahko debelost jeter. Prvič, v celicah telesa samo kopičijo odvečne maščobe iz izdelkov, ki jih nima časa za obdelavo. Ko v njih ni dovolj prostora, se maščoba začne oblikovati v medceličnem prostoru in postopoma zavzema vsa velika območja. Zaradi debelosti jetra postanejo vnetja, povečana, nastanejo brazgotine itd. Seveda v takih pogojih ne more več normalno delovati.

Glavni način za preprečevanje in reševanje obstoječih težav z jetri je bil vedno in ostaja hrana. Za preprečevanje je dovolj, da ne zlorabljamo maščobnih živil. Pogosteje je zamenjati kolački s polnozrnatim kruhom, bonboni s sadjem in medom, žitaricami in krompirjem z zelenjavo. Jejte ob določenem času, hkrati pa ohranjajte zmernost in ne preobremenjujte se. In seveda, morate popolnoma odstraniti alkohol, piti manj vseh vrst tablet in prenehati kaditi. Če jetra niso več zdrava, mora biti zdravljenje učinkovito, zato se morate držati posebne prehrane.

Prehrana za bolezni jeter

Ena od edinstvenih sposobnosti jeter je njegova sposobnost za okrevanje. Najboljši pomočnik v tem procesu je posebna prehrana. Namenjen je aktiviranju metabolizma, zmanjšanju obremenitve tega organa, obnovi njegovih funkcij, pa tudi funkcij žolčevoda in samega žolčnika. Takšna prehrana lahko reši številne težave z jetri, pogosto je predpisana za kronični hepatitis, cirozo, holangitis, holecistitis, hepatozo itd.

Glavni poudarek prehrana z boleznijo jeter omogoča povečanje prehrane beljakovinskih živil. To je posledica dejstva, da beljakovine bolje od drugih snovi pomagajo pri okrevanju telesa. Vendar pa mora biti porabljena beljakovina lahko prebavljiva. Vzporedno s tem je poraba maščob, zlasti živali, znatno omejena, količina enostavnih ogljikovih hidratov pa se nekoliko zmanjša. Popolnoma opustimo proizvode, ki vodijo v povečano proizvodnjo želodčnega soka, ki vsebuje purine, holesterol, oksalno kislino in neodzivne maščobe. Da bi razumeli, kakšna prehrana bi morala biti v primeru bolezni jeter, se morate seznaniti s seznami zdravil, ki jih morate vsekakor opustiti in ki jih priporočamo, da so osnova prehrane.

Priporočeni izdelki:

• Bodite prepričani, da v meniju vključite meso z malo maščobami, purana in piščanca. Ptice je treba jesti samo brez kože, meso lahko pečemo, kuhamo, kuhamo mesne kroglice, mesne kroglice itd. Prav tako je včasih dovoljeno jesti nizko-maščobno šunko, visoko kakovostno mlečno ali zdravniško klobaso.
• Poraba kruha je dovoljena, vendar naj bi bila le stara - včerajšnja ali suha testenina.
• Ribje vrste z nizko vsebnostjo maščob, omejeno je na morske sadeže.
• Večina vrst žit, še posebej priporočamo ovsena kaša, ajda, riž in zdrob.
• Jajčno belo, pol rumenjaka na dan, vendar le kot del jedi.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in jedmi iz njih. Sir je zelo uporaben, vendar se lahko kisla smetana uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je tudi poraba neakutnih vrst trdega sira, vendar le nizka vsebnost maščob.
• Skoraj vsa zelenjava. Iz njih se lahko kuhajo, pečejo, kuhajo, kuhajo solate itd.
• Ne-kisle jagode in sadje, suho sadje. Lahko se jedo surovo (vendar v omejenih količinah), da se spečejo ali zavrejo.
• Iz sladkarij si lahko privoščite majhne količine marmelade, medu, sladkarij, ki ne vsebujejo kakava, marmelade, pene, želeja, marshmallowa.
• Rastlinsko rafinirana olja, maslo v omejenih količinah, vendar ne stopljeno.
• Koristno je vključiti vegetarijanske in mlečne juhe v jedilnik. Pripravijo se lahko na osnovi zelenjave, žitaric, testenin itd.
• Dovoljen je tudi kisli žele, sadne pijače, sokovi in ​​čaji.

Kot lahko vidite, število izdelkov, dovoljenih za uživanje, ni tako majhno, zato hrana za jetrno bolezen ne bo redka in monotona.

Prepovedani izdelki:

• Konzervirana hrana, prekajeno meso, kumarice, pikantna in začinjena hrana, kaviar in večina klobas so strogo prepovedani.
• Prav tako je v meniju vsekakor treba izključiti mastno meso, svinjsko mast, mastne ptice, vključuje raco in gosko, mastno, slano, posušeno ribo, vse stranske proizvode in juhe iz rib, gob in mesa.
• Kislo zelenjavo, jagode in sadje, zlasti v surovem stanju. To so kislica, kislo zelje, limone itd. Zelenjavo je treba tudi zapustiti hren, poper, špinača, šparglji, jajčevci, redkev, zelena čebula, redkev, česen, gobe.
• Svež kruh, pecivo, pecivo, palačinke, torte, pite, žemljice in druga peciva.
• Pečena jajca.
• Od juh je vredno zavrniti zeleno juho, boršč, okroshko in druge podobne jedi.
• Kreme, sladoled, sladice, ki vsebujejo kakav.
• Zrnje ječmen, vse stročnice, koruzni zdrob.
• Vse kisle pijače, soda in kava.

Prehrana za bolne jetrne predpise

Poleg uvedbe in izključitve iz prehrane nekaterih proizvodov prehrana za jetrne bolezni zahteva obvezno izvajanje številnih pogojev, povezanih s prehrano:

• Najprej, ko kuhate, je treba popolnoma opustiti cvrtje, priporočljivo je, da zavremo vsa živila ali pa jih pari, lahko jih tudi kuhamo ali pečemo, v slednjem primeru moramo skorjo odstraniti iz obroka.
• Zelo pomembno je, da je prehrana v primeru bolezni jeter pravilna. Obstaja potreba, da poskusite strogo v določenem času in nikoli ne stradati, ne pa preobremenjevati. To je mogoče doseči z upoštevanjem načel delne prehrane - jesti hrano v majhnih količinah, vendar pogosteje trikrat na dan. V idealnem primeru potrebujete petkrat. Takšna prehrana bo izboljšala delovanje prebavnega trakta in aktivirala presnovo.
• Prehrana mora biti uravnotežena, dnevno je treba zaužiti približno 100 gramov beljakovin in 150 gramov ogljikovih hidratov, porabo maščob pa zmanjšati na 80 gramov. Vsak dan je v meniju treba vključiti mlečne izdelke, meso, zelenjavo in žitarice, nekajkrat na teden pa je treba mesne jedi zamenjati z ribami. Energetska vrednost vse porabljene hrane na dan mora biti od 2500 do 3000 kalorij. V tem primeru bi morala prehrana za debelost jeter izpolnjevati tudi zgoraj navedene zahteve. S tem problemom tudi ne morete stradati in močno omejiti vnos kalorij. Pri debelosti je priporočljivo zmanjšanje telesne teže doseči z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov, še posebej hitro.
• Vseh izdelkov ni treba brisati, to je treba storiti le z mehko meso in s hrano, bogato z grobimi vlakni.
• Jejte samo hrano pri udobni temperaturi - ne zelo vroče, vendar ne preveč mrzlo.
• Vsak dan popijte vsaj eno in pol litra tekočine. V bistvu mora biti čista voda, čaji, želeji in zeliščni čaji se ne upoštevajo.
• Zmanjšajte porabo začimb, kar velja tudi za sol.
• Trajanje takšne prehrane za jetrno bolezen mora biti vsaj pet tednov.

Prehrana za jetrno cirozo je skoraj enaka kot pri drugih boleznih tega organa. Obroki se lahko rahlo razlikujejo glede na vrsto bolezni:

• Ciroza, ki ima dekompenzirano naravo, v kateri telo ne more absorbirati beljakovin. V tem primeru je vnos beljakovin, zlasti živalskega izvora, znatno omejen. Na dan je dovoljeno zaužiti več kot štirideset gramov. Osnova prehrane za to bolezen bi morala biti kaša, kuhana v vodi, majhna količina sadja in zelenjave.
• Portalska ciroza. Prehrana za cirozo jeter te vrste, nasprotno, zahteva povečanje beljakovin v prehrani.

V vsakem primeru se morate pred začetkom prehrane posvetovati s strokovnjakom, saj bo le on lahko ustrezno ocenil stanje in potrebo po uvedbi ali izključitvi določenega izdelka.

Prehrana za jetra - meni

Zaradi velikega števila izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo s težavami z jetri, lahko preprosto ustvarite raznolik meni. Na primer, morda izgleda tako:

Možnost 1

1. Ovsena kaša, sladki čaj z medom.
2. Eno pečeno jabolko.
3. Zelenjavna juha in del pečene ribe.
4. Kefir s krekerji.
5. Kuhani piščanec z okusom riža.
6. Kozarec kefirja.

Možnost 2. T

1. Proteinski omlet in čaj.
2. Mlečni napitek s sadjem.
3. Rastlinska solata, parna mesna kroglica z testeninami.
4. Dušena buča s suhim sadjem.
5. Piščančja prsa z okusom ajde in parjeno zelenjavo.

Možnost 3

1. Zdrob, žele ali čaj.
2. Jogurt s sadjem.
3. Juha, kuhana z zelenjavno juho z mesnimi kroglicami, rezino kruha, sok.
4. Sendvič s sirom in zelenim čajem.
5. Polnjeni zelja

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.