Značilnosti zdravljenja in prehrane za vnetje jeter

Vnetje jeter ali hepatitis se lahko razvije po izpostavljenosti virusom, strupenim snovem, vključno z drogami in alkoholom, ali pri debelosti. Kljub razlikam v vzrokih bolezni je prehrana za vnetje jeter, pa tudi za bolezni žolčnika, ena glavnih sestavin uspešnega zdravljenja.

Vnetje jeter - vzroki in manifestacije

Vzroki vnetja jeter so lahko:

1. Virusna okužba. Danes je znanih sedem znanih virusov hepatitisa. Viruse lahko prenašamo tako s fekalno-oralno (s kontaminirano hrano in vodo) kot s parenteralnimi (z biološkimi tekočinami).
2. Akutna ali kronična zastrupitev: industrijske nevarnosti (pare acetona, dikloroetan, benzen in njegovi derivati, težke kovine), zastrupitev z gobami.
3. Alkoholno zastrupitev (z rednim vnosom "kritičnega odmerka" etilnega alkohola - 80 g / dan, v smislu vodke je približno 200 ml).
4. Zdravila. Nesteroidna protivnetna zdravila (paracetamol), nekateri antibiotiki (eritromicin, amoksiklav), protivirusna zdravila, citostatiki, anabolni steroidi, hormonski kontraceptivi so najbolj nevarni z vidika hepatotoksičnosti.
5. Prekomerno fitoterapijo. Vnetje jeter lahko povzroči taka sredstva, kot so Roka, Licorice, gabez, močvirska meta, aleksandrijski list. Opisani so tudi primeri pojava hepatitisa po uporabi indijskih, kitajskih in tajskih zeliščnih zdravil "za čiščenje telesa" in "za hujšanje".
6. Debelost. Lahko povzroči ti alkoholni steatohepatitis.
7. Reaktivni hepatitis. Ponovno se pojavijo zaradi bolezni, kot so rak, pankreatitis (bolezni trebušne slinavke in jeter se pogosto medsebojno okrepijo), razjede želodca in dvanajstnika, bolezni žolčnika.

Vnetje jeter je lahko akutno in kronično. Akutni hepatitis pogosto spremlja rumenkost, pri kroničnem poteku pa se ponavadi izbriše klinična slika. Hepatitis, ki traja dlje kot 6 mesecev, velja za kronično.

Vnetje jeter se lahko kaže:

• nemotivirana šibkost, slabo počutje, razdražljivost;
• izguba apetita, slabost, občutek teže v želodcu, bruhanje, napenjanje. Takšni bolniki se pogosto in neproduktivno zdravijo zaradi kroničnega gastritisa, holecistitisa in podobnih bolezni;
• resnost in negotova bolečina v desnem hipohondriju;
• povečanje velikosti jeter;
• spremembe laboratorijskih parametrov.

Ob odkritju akutnega vnetja jeter se takoj izključijo alkohol, analgetiki, pomirjevala in kontracepcijska sredstva. Priporočila za zdravljenje z drogami daje zdravnik.

Značilnosti prehrane za vnetje jeter: splošne značilnosti

Prehranski bolniki s hepatitisom morajo biti z zmanjšano količino maščob, potrebna kalorična vsebnost pa se doseže s povečanjem ogljikovih hidratov. Pijte vsaj 2 litra vode na dan. V primeru hudega slabosti je treba malo jesti in v majhnih količinah jemati tekočino, pri tem pa uporabiti farmacevtske pripravke za rehidracijo ali mineralno vodo - to bo pripomoglo k preprečevanju motenj v vodni in elektrolitski ravnovesju.

• ekstrakte (bogate juhe);
• hrana, bogata s holesterolom (svinjska mast in druge živalske maščobe);
• proizvodi, ki vsebujejo veliko oksalne kisline ali eteričnih olj;
• izdelki za oksidacijo maščob (ocvrta živila, zlasti pečena).

Zelenjavo in sadje lahko uživate surovo. Ostalo je kuhanje, kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje.

Priporočila za prehrano pri hepatitisu v post-sovjetski medicini so običajno označena kot "prehrana številka 5." To je indicirano ne samo pri vnetju jeter, temveč tudi pri boleznih, kot so holecistitis (vnetje žolčnika), akutna in kronična ciroza jeter.

Medicinska literatura iz sovjetskega obdobja kaže, da je dnevni vnos kalorij za vnetja jeter 2800-2900 kcal, od tega 400-450 g ogljikovih hidratov, 90-100 g beljakovin, večinoma živali, 89-90 g maščob, večinoma rastlinskih. Toda s sedečim načinom življenja sodobne osebe je takšna prehrana odveč tudi za moške, da ne omenjam žensk. Zato je pri pripravi načrta prehranjevanja smiselno upoštevati le spodaj navedena splošna priporočila in določiti vsebnost kalorij glede na trenutne potrebe po energiji. In pri bolnikih z brezalkoholnim steatohepatitisom, nekoliko nižje od trenutnih potreb. Po drugi strani pa pretirano hujšanje pri teh bolnikih (več kot 1 kg na teden) povzroči poslabšanje vnetnega procesa v jetrih.

Število obrokov - 5-krat na dan, omogoča, da se zagotovi normalno delovanje žolčnika in pravočasno odtok žolča.

Prehrana: podrobnosti

Že sama beseda "dietna terapija" ponavadi vodi do panike. Toda, ali je zloglasna »5 miza« tako strašna, kot je naslikana?

• okroshka na kvasu;
• vse vrste mesnih in ribjih juh;
• gobasto stresalko.

• okroška na jogurt, holodnik, juha iz rdeče pese, gazpacho s krekerji;
• vegetarijanska juha, zeljena juha z ali brez koprive;
• puste juhe z ajdo, proso, ječmenom, rižem, krompirjem, cvetačo, pripravljenimi zmrzali in drugimi nadevi, za katere je dovolj domišljije;
• mlečna juha (če ni imel časa, da bi zapustil neizbrisno telesno poškodbo);
• sadno juho (enako).

Klasična zelenjavna juha

Sesekljite čebulo, korenino por, par korenja, koren peteršilja, paradižnik v plošči z debelim dnom, vrgnite koper in peteršilj, nekaj klinčkov česna (ne lupite, tako da juha ni zatemnjena), nekaj listov lovorja. Dodajte grobo sol - tri četrtine čajne žličke. Dodamo 1,8 litra vode, pol skodelice belega suhega vina (med kuhanjem, alkohol izhlapi), ali beli vinski kis - dve žlici. Zavrimo na srednji vročini, zmanjšamo na minimum. Juha je pripravljena, ko je korenje mehka. Strain.

Uporabite kot osnovo za vsako juho.

• drobovina (jetra, ledvice, možgani);
• vse maščobe, ocvrte in prekajene.

• pusto goveje meso, telečje meso - kuhano, pečeno, v počasnem štedilniku, v obliki špina, pečeno v pečici ali parnih oklepajih, zeljeni zvitki, mesne kroglice;
• jagnjetina v isti različici;
• kunčje meso.

Kuhajte pol skodelice riža. Goveje meso - 300 g. Cut čebulo, spasserovat. Vse premešajte, solite. Glava zelje skuhamo v vreli vodi, ohladimo, razstavimo liste. Zložite zvitke zelja, dajte v ponvico.

2 žlici. paradižnikova pasta zmešamo z enako količino kisle smetane, prelijemo s kozarcem vode, zavremo, cedilo 1 žlica. moke, hitro premešajte. Prelijte omako po zeljenih zvitkih, kuhajte 30-40 minut.

Ptica

Turški kotleti s bučkami

Naribamo majhne bučke, damo v sito (cedilo), solimo in pustimo 15 minut. Naredite mleto meso iz 600 g puranjega mesa brez kosti. Drobno narežemo čebulo. Stisni. Mešajte mleto meso, bučke, žlico stopljenega masla, tri žlice razrezanih belih krekerjev. Sol Naredite rezine, pecite v pečici ali kuhajte par.

Razrežemo 700 g ribjih filetov. Naribamo funt korenja. Narežite čebulo. Sol Dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Mešajte. Fold v plastični rokav za peko, kravato, pin rokav z vilico na več mestih, da ne bi počil. Pečemo eno uro v predgreti pečici.

Stranske jedi

• vse žitarice, vključno z mlekom;
• zelenjava, razen ocvrte in marinirane;
• testenine.

Prigrizki

• ribje aspic, polnjeno, aspično meso, praženj iz govedine ali perutnine;
• kaviar za squash;
• Solate z ribami, mesom, morskimi sadeži (brez majoneze);
• solate iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem;
• mlečne klobase, zdravnik klobasa.

Kilogram mladega teletine (govejega mesa), polnjenega s česnom (4-5 klinčkov). Sol, namazati z oljčnim oljem, potresemo z provansalskim zeliščem. Pustite stati pol ure. Postavite v stekleno ali keramično pekač s pokrovom ali ovijte v folijo. Pečemo eno uro. Postrezite hladno.

Mlečni izdelki

• mleko, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe> 2,5%;
• vsebnost maščobe skute:> 9%;
• pikantni, slani siri z vsebnostjo maščobe> 20%;
• smetano

• mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob v kakršni koli drugi obliki, razen praženih, vključno z jedmi iz rezervoarjev, sesekarji (v pečici) itd.;
• omake iz mleka in smetane, omake.

Moka

• včerajšnji kruh;
• pečene pite z zelenjavnimi, sadnimi, mesno-zelenjavnimi in mesno-žitnimi nadevi (testo ne sme biti bogato).

Sladkarije

• Sadne solate z jogurtom;
• jagode in sadje v kakršni koli obliki;
• marshmallow, marshmallows;
• karamela;
• med

Pijače

Kot lahko vidite, tudi na dieti zaradi bolezni jeter (in trebušne slinavke), lahko jeste polno in okusno.

Katera prehrana sledi za vnetje jeter

Veliko število različnih dejavnikov vpliva na stanje jeter. To je življenjski slog posameznika in njegova prehrana. Toda tudi ob pravilni prehrani, športu se ljudje pritožujejo nad bolečinami v desnem hipohondru. Zakaj se to dogaja? Jetra so neke vrste filter za naše telo. Čisti kri, nevtralizira vse toksine, strupe, pesticide. In tudi če vdihavajo onesnaženi zrak lahko trpi železo. In tako bolezen kot vnetje jeter lahko pridobimo z zaužitjem okužene vode ali okužbe z vodo, umazane zelenjave in sadja. Vnetje jeter se imenuje bolezen, kot je hepatitis. V tem primeru se funkcije organa znatno zmanjšajo. Kasneje trpi celo telo. Hepatitis je lahko asimptomatiziran dolgo časa in zdravljenje se mora začeti takoj. Samo v tem primeru bo terapija hitra in uspešna. Eden glavnih pogojev je upoštevanje posebne diete za vnetje jeter.

Osnovna pravila prehrane

Pri prehranjevanju jeter je treba poznati ne samo zdrave hrane, temveč tudi, kako jih pravilno uporabljati. Torej, morate jesti pogosto, vendar v majhnih porcijah. Takšna frakcijska prehrana bo omogočila, da vse koristne snovi čim bolj prebavijo telo in očistijo jetra. Morate jesti do 4-6 krat na dan hkrati. Če je ta pogoj izpolnjen, bo stimuliran odtok žolča, ki pospeši prebavo hrane.

Pri vseh jetrnih boleznih morate imeti raje beljakovinska živila. Seveda, prehrana brez maščob in ogljikovih hidratov bo neuravnotežena, ne bo popolna. Toda njihova raven mora biti odmerjena. Največja pa mora biti raven beljakovin. Če govorimo o vsebnosti kalorij v hrani, je popolnoma individualno. V povprečju je potrebno uporabiti 2800-3400 kcal na dan. Vse je odvisno od starosti, teže, višine bolnika.

Kako kuhati hrano? Med zdravljenjem jetrne bolezni je potrebno opustiti pečeno hrano. Vse izdelke je treba kuhati na pari. To je najboljša možnost kuhanja. Ker taka toplotna obdelava ohranja vse koristne vitamine, elemente v sledeh, minerale hrane. Dovoljeno je vrenje in praženje. Take jedi bodo hitro in enostavno prebavljive. Čez nekaj časa bo upoštevanje takšne prehrane občutno izboljšalo ne le jetra, temveč tudi celoten prebavni sistem, prebavila.

Vse jedi, razen sveže zelenjave in sadja, morajo biti v skladu s temperaturnim režimom. Torej, ne morete jesti preveč vroče ali hladne hrane. Temperatura mora biti okoli 55 stopinj. Ko je vnetje jeter kategorično kontraindicirano za uživanje škodljivih prigrizkov, v suhem mesu, kaotičnem, stradati. Vsi obroki morajo biti urejeni po uri, kar ne smete zamuditi. Kot popoldanski prigrizek ali prigrizek lahko jeste zelenjavo, sadje, mlečne izdelke.

Med drugimi načeli prehrane so:

• Ne zlorabljajte maščob živalskega izvora. Tako mora biti 70% dnevne maščobe rastlinskega izvora.
• Skladnost z režimom pitja. Pri vnetju jeter lahko pijete prečiščeno negazirano vodo, sadne pijače, sadne pijače, sveže sokove.
• V primeru kakršnih koli bolezni jeter morate slediti Pevsnerjevi dieti št. Po prejemu pogoja remisije opazimo tabelo št. 5, v primeru poslabšanja pa prehrano št. 5a.
• Prvih nekaj tednov se upošteva najstrožja prehrana, da bi odpravili simptome bolezni.
• Naslednjih 3-4 tednov morate jesti zamašeno zdrobljeno hrano, da ne bi dodatno obremenili jeter in drugih prebavnih organov.

Katera živila so dobra za vnetje jeter?

Dieta za vnetje jeter mora vključevati zdravo zelenjavo in sadje. Zahvaljujoč bogati vitaminski in mineralni sestavi se jetra očistijo, zato se razbremeni organ. Zato so naslednja živila zagotovo vključena v prehrano:

Vsakdo ve, da čebela pomaga očistiti jetra zaradi visoke ravni flavonoidov v njegovi sestavi. Zelo koristno piti sokove iz pese. Lahko naredite naslednji koktajl: sok 1 male pese, pol limone, pol jabolka. Žlico rastlinskega olja dodamo koktajlu in pijemo. Pijte pijačo za 10 dni.

Dragun je znan po visoki ravni vlaknin, naravnih sladkorjev, ki se pretvorijo v koristen glikogen. Viri maščobnih kislin so oreški. Oreščki so dobro za čiščenje jeter toksinov in težkih kovin. Limone pospešujejo presnovne procese v telesu, odstranjujejo toksine. Redna uporaba avokada zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi, kar tudi razbremeni jetra. Zeleni čaj bo pomagal pospešiti odtok žolča, ki preprečuje njegovo stagnacijo in razvoj zlatenice, žolčnih kamnov.

Jabolka je treba izbrati sladko, ne kislo. Uporabne so tako sveže kot pečene. Jabolka je treba zaužiti ne le pri zdravljenju vnetja jeter, ampak tudi za preprečevanje drugih bolezni žleze, žolčnika. Izboljšajte, nadaljujete delo jeter lahko zaradi redne uporabe zelenja. Prehrana za katerokoli jetrno bolezen, vključno z vnetjem, mora vsebovati naslednjo hrano:

• Krekerji, ne svež kruh;
• Zelenjavne in žitne juhe, mesne mesne mesne kaše na "tretji" vodi;
• Meso z nizko vsebnostjo maščob: zajec, puran, piščančje prsi, teletina;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob: oslič, krap, ščuka, pangazij;
• Mlečni izdelki;
• Sadje (samo sladko);
• Zelenjava: korenje, pesa, zelje, bučke, krompir, buče;
• Piščančja jajca (največ 1 na dan);
• Žita.

Kaj ne more jesti?

Ohranjanje prehrane za vnetje jeter onemogoča uporabo velikih količin škodljivih proizvodov. Tako, prehrana zahteva skladnost s pravili "tri F" - maščobne, ocvrte, rumene. Takšni izdelki so strogo prepovedani za uporabo. Zato ne morete jesti mastnega mesa, tudi z minimalno plastjo živalskih maščob. To je gos, raca, svinjina. Izključeni so tudi klavnični proizvodi, polizdelki, hitra hrana.

Iz prehrane bolnika izključiti vse konzervirane hrane, kumarice, prekajeno meso, mastne ribe. Tudi jajca se ne sme jesti. Na dan lahko jeste samo eno kuhano jajce. In potem ne sme zavreti strmo in mehko kuhano. Zelo škodljive za jetra so sladkarije, pecivo, kolački, sladoled, torte, torte, čokolada, sladkarije. Te hrane ne morete jesti:

Obvezno je, da če uporabljate dieto za zdravljenje bolezni jeter, so izključeni alkohol in kajenje. V drugih pijačah je prepovedano uporabljati kakav, kavo, močan črni čaj, gazirane pijače. Trajanje prehrane za vsak primer je individualno. Prehrana v povprečju traja 4-6 tednov. V tem obdobju bolnike jemljejo zdravila za zdravljenje vnetja jeter. Da bi se izognili ponovitvi bolezni, je treba v prihodnosti spoštovati zdravo prehranjevanje. Pravočasno odkrivanje vnetja, pomoč bo hitro rešila problem.

Prehrana za vnetje jeter: značilnosti, zdrava hrana, priporočen meni

Veliko je funkcij za jetra: to je največja žleza prebavnega sistema, ki ne le izboljšuje procese asimilacije in delitve hrane, ampak tudi ščiti telo pred zastrupitvijo, je hranilnik glikogena in krvi, sodeluje pri sintezi hormonov. Hepatitis (vnetje jeter) zmanjšuje funkcionalne sposobnosti tega organa in vpliva na številne notranje procese v telesu. Ta zahrbtna bolezen je nevarna zaradi svojih zapletov, zato je treba zdravljenje začeti čim prej.

Kako deluje hepatitis

Klinične manifestacije hepatitisa:

• Bolečina: jetra rastejo, vlaknasta membrana se razteza in povzroča nelagodje. Sindrom bolečine v jetrih je lokaliziran v desnem hipohondriju.
• Dvig telesne temperature - jasen dokaz vnetnega procesa.
• Izpuščaj, hiperemija in srbenje kože.
• Prebavne motnje (moten je žolčni pretok): zaprtje ali driska, bruhanje, težava v želodcu, slabost, napenjanje, grenak okus v ustih.
• Nagnjenost do krvavitve in hematoma. V jetrih nastane večina trombocitov, ki izboljšajo strjevanje krvi. Tudi majhen rez lahko traja več tednov.
• Rumena očesna beljakovina in koža (bilirubin - pigment žolča skupaj s krvjo vstopi v beločnico oči in kapilare kože, barvanje v svetlo rumeni barvi).
• Preveč temen urin in lahki blato.
• Pogosti glavoboli, utrujenost, nespečnost, šibkost.

Načela prehrane

Značilnosti prehrane z vnetjem jeter:

• Delna prehrana (4-5 krat na dan hkrati). Vi stimulirate pretok žolča in pospešite prebavo.
• Poudarek mora biti na živilih, bogatih z beljakovinami. Obroki bodo nepopolni brez maščob (do 80 g) in ogljikovih hidratov (do 320 g), vendar je treba njihovo količino odmeriti.
• Vnos kalorij je izbran glede na individualne potrebe telesa: od 2800 do 3400 kcal.
• Najbolje je, da kuhamo hrano za par - zlahka se prebavi in ​​obdrži maksimalno količino koristnih snovi. Lahko jedo tudi kuhano in dušeno hrano.
• Ne morete jesti preveč vroče ali hladne hrane, optimalna temperatura - 45-55 stopinj.
• Hepatitis je kontraindiciran suh kruh, hrana na poti ali na tešče. Prigrizki so lahko pogosti, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, zelenjava in sadje so primerni za ta namen.
• Ne zlorabljajte živalskih maščob. 70% dnevnega vnosa maščob mora biti rastlinski proizvod. Stopnja masla na dan - ne več kot 10 gramov.
• Ne pozabite piti. Ko hepatitis dovoljene sadne pijače, žele, sadne pijače, voda razredčijo sokovi, negazirana voda. Količina tekočine, porabljene neposredno, je odvisna od stanja ledvic: če je ta organ nezdrav, se lahko pojavi edem. Svetujemo vam, da se posvetujete s svojim zdravnikom.
• V primeru bolezni jeter je priporočena tabela zdravljenja št. 5 po Pevznerju. Prehrana številka 5 je primerna za bolezen v remisiji, 5a - za akutno stopnjo strupene zastrupitve.
• Prehrana je precej dolga: 1-2 tedna do izginotja bolečih simptomov v jedilniku je zelo stroga: sluzne juhe in kaše, pire kuhana zelenjava, lahko postopoma dodajate nova živila.
• 3-4 tedne morate jesti samo zdrobljeno in polnjeno hrano, da ne bi obremenili prebavnega sistema. Nato se dokončno prežvečite.

Najbolj koristni izdelki za jetra

Najboljših 10 najboljših izdelkov za jetra:

• Rdeča pesa - vsebuje flavonoide, ki očistijo jetra in izboljšajo njeno delovanje. Če želite očistiti jetra, uporabite ta koktajl: sok srednje pese, limonine in jabolčne polovice zmešajte z 2 žlicama olivnega olja in pijte pol ure pred obroki. Potek zdravljenja je 10 dni.
• Dragun - vsebuje rastlinska vlakna in prebavljive sladkorje, ki se pretvorijo v glikogen.
• Orehi - vir glutationa in maščobnih kislin, čistijo jetra od težkih kovin in toksinov, so zelo hranljivi.
• Limone - bogate z vitaminom C, pomagajo očistiti telo pred toksini, pospešijo presnovne procese.
• Avokado - vsebuje glutation, fosfor, kalij, železo in številne druge koristne elemente. Znižuje holesterol, veže in odstranjuje toksine iz jeter.
• Listi solate, zelenice - pomagajo očistiti jetra, izboljšati njeno delo.
• Jabolka - izberite sladke sorte, koristne so tako v pečeni kot v sveži. To je odlično preprečevanje bolezni žolčnika in čiščenja jeter.
• Kurkuma - eksotična začimba z vzhoda prispeva k izboljšanju jeter, spodbuja pretok žolča.
• Zeleni čaj - pospešuje odstranjevanje strupenih snovi, normalizira presnovo in odtok žolča.
• Barberske jagode - zanje se pogosto uporabljajo infuzije za zdravljenje holecistitisa in hepatitisa, prav tako pa so vir vitaminov, mikro- in makronutrientov.

Dovoljena živila za vnetje jeter:

• Včerajšnji kruh, pikantni piškoti, krekerji.
• Zelenjavne in mlečne juhe, majhne maščobne juhe, juhe z žitaricami.
• Kuhano ali kuhano pusto meso (piščanec, zajec, puran, teletina).
• Nizko vsebnost maščobnih vrst rib (oslič, pangasius, ščuka, krap itd.). Tukaj si lahko preberete o prednostih rib in morskih sadežev: Različne prehrane z morskimi sadeži in ribami
• Mlečni izdelki: kefir, jogurt, kisla smetana, nizko vsebnost maščob skute, blag sir.
• Sladki plodovi.
• Zelenjava (brstični ohrovt, korenje, bučke, zelenice, zelena solata, buče, krompir).
• Žita (zdrob, riž, ovsena kaša, ajda), kuhani vermicelli in rezanci.
• Prehranska šunka in klobasa.
• Jajca (ne več kot 1 na dan).
• Kislo smetanovo omako, limonin sok, rastlinsko olje lahko uporabite kot solatni preliv.

Pri vnetju jeter je treba takšne izdelke izključiti:

• Maščobne, ocvrte, prekajene, začinjene hrane.
• Marinade, kumarice, konzervirana hrana.
• Fat sort rib in mesa, drobovina.
• Svež kruh, pecivo, sladkarije.
• Kislica, repa, špinača, čebula, redkev, česen in gobe.
• Bogata mesna in ribja juha.
• Začinjene začimbe in začimbe.
• Gazirane pijače, kava, kakav, alkohol.
• Hitra hrana

Dieta za vnetje jeter, žolčnika in trebušne slinavke

Vnetje jeter ali hepatitis se lahko razvije po izpostavljenosti virusom, strupenim snovem, vključno z drogami in alkoholom, ali pri debelosti. Kljub razlikam v vzrokih bolezni je prehrana za vnetje jeter, pa tudi za bolezni žolčnika, ena glavnih sestavin uspešnega zdravljenja.

Vnetje jeter - vzroki in manifestacije

Vzroki vnetja jeter so lahko:

1. Virusna okužba. Danes je znanih sedem znanih virusov hepatitisa. Viruse lahko prenašamo tako s fekalno-oralno (s kontaminirano hrano in vodo) kot s parenteralnimi (z biološkimi tekočinami).
2. Akutna ali kronična zastrupitev: industrijske nevarnosti (pare acetona, dikloroetan, benzen in njegovi derivati, težke kovine), zastrupitev z gobami.
3. Alkoholno zastrupitev (z rednim vnosom "kritičnega odmerka" etilnega alkohola - 80 g / dan, v smislu vodke je približno 200 ml).
4. Zdravila. Nesteroidna protivnetna zdravila (paracetamol), nekateri antibiotiki (eritromicin, amoksiklav), protivirusna zdravila, citostatiki, anabolni steroidi, hormonski kontraceptivi so najbolj nevarni z vidika hepatotoksičnosti.
5. Prekomerno fitoterapijo. Vnetje jeter lahko povzroči taka sredstva, kot so Roka, Licorice, gabez, močvirska meta, aleksandrijski list. Opisani so tudi primeri pojava hepatitisa po uporabi indijskih, kitajskih in tajskih zeliščnih zdravil "za čiščenje telesa" in "za hujšanje".
6. Debelost. Lahko povzroči ti alkoholni steatohepatitis.
7. Reaktivni hepatitis. Ponovno se pojavijo zaradi bolezni, kot so rak, pankreatitis (bolezni trebušne slinavke in jeter se pogosto medsebojno okrepijo), razjede želodca in dvanajstnika, bolezni žolčnika.

Vnetje jeter je lahko akutno in kronično. Akutni hepatitis pogosto spremlja rumenkost, pri kroničnem poteku pa se ponavadi izbriše klinična slika. Hepatitis, ki traja dlje kot 6 mesecev, velja za kronično.

Vnetje jeter se lahko kaže:

• nemotivirana šibkost, slabo počutje, razdražljivost;
• izguba apetita, slabost, občutek teže v želodcu, bruhanje, napenjanje. Takšni bolniki se pogosto in neproduktivno zdravijo zaradi kroničnega gastritisa, holecistitisa in podobnih bolezni;
• resnost in negotova bolečina v desnem hipohondriju;
• povečanje velikosti jeter;
• spremembe laboratorijskih parametrov.

Ob odkritju akutnega vnetja jeter se takoj izključijo alkohol, analgetiki, pomirjevala in kontracepcijska sredstva. Priporočila za zdravljenje z drogami daje zdravnik.

Značilnosti prehrane za vnetje jeter: splošne značilnosti

Prehranski bolniki s hepatitisom morajo biti z zmanjšano količino maščob, potrebna kalorična vsebnost pa se doseže s povečanjem ogljikovih hidratov. Pijte vsaj 2 litra vode na dan. V primeru hudega slabosti je treba malo jesti in v majhnih količinah jemati tekočino, pri tem pa uporabiti farmacevtske pripravke za rehidracijo ali mineralno vodo - to bo pripomoglo k preprečevanju motenj v vodni in elektrolitski ravnovesju.

• ekstrakte (bogate juhe);
• hrana, bogata s holesterolom (svinjska mast in druge živalske maščobe);
• proizvodi, ki vsebujejo veliko oksalne kisline ali eteričnih olj;
• izdelki za oksidacijo maščob (ocvrta živila, zlasti pečena).

Zelenjavo in sadje lahko uživate surovo. Ostalo je kuhanje, kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje.

Priporočila za prehrano pri hepatitisu v post-sovjetski medicini so običajno označena kot "prehrana številka 5." To je indicirano ne samo pri vnetju jeter, temveč tudi pri boleznih, kot so holecistitis (vnetje žolčnika), akutna in kronična ciroza jeter.

Medicinska literatura iz sovjetskega obdobja kaže, da je dnevni vnos kalorij za vnetja jeter 2800-2900 kcal, od tega 400-450 g ogljikovih hidratov, 90-100 g beljakovin, večinoma živali, 89-90 g maščob, večinoma rastlinskih. Toda s sedečim načinom življenja sodobne osebe je takšna prehrana odveč tudi za moške, da ne omenjam žensk. Zato je pri pripravi načrta prehranjevanja smiselno upoštevati le spodaj navedena splošna priporočila in določiti vsebnost kalorij glede na trenutne potrebe po energiji. In pri bolnikih z brezalkoholnim steatohepatitisom, nekoliko nižje od trenutnih potreb. Po drugi strani pa pretirano hujšanje pri teh bolnikih (več kot 1 kg na teden) povzroči poslabšanje vnetnega procesa v jetrih.

Število obrokov - 5-krat na dan, omogoča, da se zagotovi normalno delovanje žolčnika in pravočasno odtok žolča.

Prehrana: podrobnosti

Že sama beseda "dietna terapija" ponavadi vodi do panike. Toda, ali je zloglasna »5 miza« tako strašna, kot je naslikana?

Ne morete:

• okroshka na kvasu;
• vse vrste mesnih in ribjih juh;
• gobasto stresalko.

Lahko:

• okroška na jogurt, holodnik, juha iz rdeče pese, gazpacho s krekerji;
• vegetarijanska juha, zeljena juha z ali brez koprive;
• puste juhe z ajdo, proso, ječmenom, rižem, krompirjem, cvetačo, pripravljenimi zmrzali in drugimi nadevi, za katere je dovolj domišljije;
• mlečna juha (če ni imel časa, da bi zapustil neizbrisno telesno poškodbo);
• sadno juho (enako).

Klasična zelenjavna juha

Sesekljite čebulo, korenino por, par korenja, koren peteršilja, paradižnik v plošči z debelim dnom, vrgnite koper in peteršilj, nekaj klinčkov česna (ne lupite, tako da juha ni zatemnjena), nekaj listov lovorja. Dodajte grobo sol - tri četrtine čajne žličke. Dodamo 1,8 litra vode, pol skodelice belega suhega vina (med kuhanjem, alkohol izhlapi), ali beli vinski kis - dve žlici. Zavrimo na srednji vročini, zmanjšamo na minimum. Juha je pripravljena, ko je korenje mehka. Strain.

Uporabite kot osnovo za vsako juho.

Ne morete:

• drobovina (jetra, ledvice, možgani);
• vse maščobe, ocvrte in prekajene.

Lahko:

• pusto goveje meso, telečje meso - kuhano, pečeno, v počasnem štedilniku, v obliki špina, pečeno v pečici ali parnih oklepajih, zeljeni zvitki, mesne kroglice;
• jagnjetina v isti različici;
• kunčje meso.

Zeljeni zvitki

Kuhajte pol skodelice riža. Goveje meso - 300 g. Cut čebulo, spasserovat. Vse premešajte, solite. Glava zelje skuhamo v vreli vodi, ohladimo, razstavimo liste. Zložite zvitke zelja, dajte v ponvico.

2 žlici. paradižnikova pasta zmešamo z enako količino kisle smetane, prelijemo s kozarcem vode, zavremo, cedilo 1 žlica. moke, hitro premešajte. Prelijte omako po zeljenih zvitkih, kuhajte 30-40 minut.

Ptica

Ne morete:

Lahko:

Turški kotleti s bučkami

Naribamo majhne bučke, damo v sito (cedilo), solimo in pustimo 15 minut. Naredite mleto meso iz 600 g puranjega mesa brez kosti. Drobno narežemo čebulo. Stisni. Mešajte mleto meso, bučke, žlico stopljenega masla, tri žlice razrezanih belih krekerjev. Sol Naredite rezine, pecite v pečici ali kuhajte par.

Ne morete:

Lahko:

• kuhano;
• dušeni;
• pečen;
• morski sadeži;
• ribe.

Riba z zelenjavo v rokavu

Razrežemo 700 g ribjih filetov. Naribamo funt korenja. Narežite čebulo. Sol Dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Mešajte. Fold v plastični rokav za peko, kravato, pin rokav z vilico na več mestih, da ne bi počil. Pečemo eno uro v predgreti pečici.

Stranske jedi

Ne morete:

• stročnice;
• surova čebula;
• surovi česen;
• redkev;
• surova redkev;

Lahko:

• vse žitarice, vključno z mlekom;
• zelenjava, razen ocvrte in marinirane;
• testenine.

Prigrizki

Ne morete:

• konzervirana hrana;
• prekajene klobase;
• jetrno pašteto.

Lahko:

• ribje aspic, polnjeno, aspično meso, praženj iz govedine ali perutnine;
• kaviar za squash;
• Solate z ribami, mesom, morskimi sadeži (brez majoneze);
• solate iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem;
• mlečne klobase, zdravnik klobasa.

Pečen pršut iz teletine

Kilogram mladega teletine (govejega mesa), polnjenega s česnom (4-5 klinčkov). Sol, namazati z oljčnim oljem, potresemo z provansalskim zeliščem. Pustite stati pol ure. Postavite v stekleno ali keramično pekač s pokrovom ali ovijte v folijo. Pečemo eno uro. Postrezite hladno.

Mlečni izdelki

Ne morete:

• mleko, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe> 2,5%;
• vsebnost maščobe skute:> 9%;
• pikantni, slani siri z vsebnostjo maščobe> 20%;
• smetano

Lahko:

• mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob v kakršni koli drugi obliki, razen praženih, vključno z jedmi iz rezervoarjev, sesekarji (v pečici) itd.;
• omake iz mleka in smetane, omake.

Moka

Ne morete:

• pečenje;
• ocvrte pite, testenine itd.;
• sveže pečen kruh.

Lahko:

• včerajšnji kruh;
• pečene pite z zelenjavnimi, sadnimi, mesno-zelenjavnimi in mesno-žitnimi nadevi (testo ne sme biti bogato).

Sladkarije

Ne morete:

• torte, pecivo;
• pecivo, pecivo;
• sladoled;
• čokolado

Lahko:

• Sadne solate z jogurtom;
• jagode in sadje v kakršni koli obliki;
• marshmallow, marshmallows;
• karamela;
• med

Pijače

Ne morete:

• alkohol;
• črna kava;
• gazirane pijače;
• milkshakes.

Lahko:

• želeji, kompoti;
• šibki čaj;
• kava z mlekom z malo maščobe.

Kot lahko vidite, tudi na dieti zaradi bolezni jeter (in trebušne slinavke), lahko jeste polno in okusno.

Načela terapevtske prehrane za vnetje jeter

Prehrana za vnetje jeter je vključena v obvezne terapevtske ukrepe za ponovno vzpostavitev splošnega stanja. Prehod na posebno prehrano pomaga telesu, ne samo obnoviti njegove funkcije, temveč se tudi očisti strupenih spojin.

Kako razumeti, da težave z jetri

Bolezen jeter na začetku je težko diagnosticirati. O začetku je vnetje v zgodnji fazi pokazano le s splošnimi simptomi: šibkost, letargija, občutek utrujenosti, ki se pojavi z najmanjšim naporom.

Naslednji simptomi so dodani že omenjenim simptomom:

1. V desnem hipohondriju se pojavi težava zaradi neugodja.
2. Subfebrilna temperatura se stalno ohranja.
3. Spremeni se barva kože - rumena. To je še posebej jasno v zrkih.
4. Izpadi postanejo lahki in urin postane barva temnega piva.

Ne glede na prehranski režim se pojavi slabost, ki se včasih spremeni v bruhanje.

Kronično vnetje jeter lahko traja dolgo časa.

Izzovejo jetrne bolezni:

• nepravilna in slaba prehrana: prenajedanje, prisotnost v prehrani nizko kakovostnih proizvodov, onesnažena voda;
• stalno prizadevanje za posebej učinkovite prehrane;
• stresne države;
• sistematična uporaba določenih zdravil;
• preobremenitev;
• nalezljive bolezni in zastrupitve;
• zloraba slabih navad: kajenje in zlasti odvisnost od alkohola.

Pojav grenkobe v ustih zaradi splošne slabosti je zadosten razlog za spremembo prehrane in poiskati zdravniško pomoč.

Najpogostejše jetrne bolezni so holecistitis, ciroza, ciste različnih etiologij, rak in hepatitis.

Jetrne prehranske zahteve

Pri vnetju jeter veljajo posebne zahteve za prehrano.

1. Delni način.
2. Visoka vsebnost beljakovinskih spojin.
3. Zaradi tehnologije kuhanja se doseže maksimalno praznjenje prebavil.
4. Da bi spodbudili presnovo in povečali izločanje blata, so nujno uvedene živila z visoko vsebnostjo vlaknin.
5. Količino maščob in ogljikovih hidratov določa klinična slika bolezni. Količina rastlinske maščobe se poveča, če je potrebno stimulirati izločanje žolča. Pri bolnikih z maščobo se vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani zmanjšuje.
6. Ne morete jesti hladne in vroče hrane, optimalna temperatura hrane - 38-45ºС.

Redna prehranska shema za bolezni jeter - prehrana številka 5 in 5a.

Prehrana številka 5 se uporablja v remisiji. Izdelki, ki jih vsebuje, spodbujajo izločanje žolča, obnavljajo delovno sposobnost telesa in zagotavljajo telesu niz koristnih snovi za normalno delovanje: beljakovine, lahko prebavljive maščobe, mineralne soli in vitamine.

V primeru strupenega zastrupitve telesa z odpadki, ki jih povzroči okvarjeno delovanje jeter, je priporočljivo preiti na dieto št. 5a.

V tem primeru lahko po nekaj prilagoditvah v jedilniku jeste skoraj isto hrano, v jedi pa so jedi. Ne samo, da se zdrobi meso, temveč tudi jedi iz žit.

Seznam živil za bolezni jeter in približna sestava dnevnega menija

Seznam jedi in živil, ki jih je mogoče jesti z boleznimi jeter, je precej obsežen - ne boste morali stradati. Med njimi so jedi in živila, ki ob spodbujanju izločanja žolča ne silijo prebavnih organov na trdo delo:

• juhe na osnovi nenasičenih juh;
• ribe in meso iz nizko vsebnosti maščob, perutnina, razen gosi in raco;
• mlečni in mlečni izdelki;
• Prepečenec iz tapete ali sivega kruha, piškoti, galetni piškoti;
• rastlinsko olje - količina, ki jo določa zdravstveno stanje - in maslo v majhni količini;
• zelenjava in sadje v kakršni koli obliki;
• čaj in kava z mlekom;
• decoction of wild rose.

Iz prehrane je potrebno izključiti:

• mastno meso;
• ocvrte in prekajene;
• ognjevarne maščobe, ki jih telo težko prebavi;
• vse konzervirane hrane;
• kisla zelenjava: špinača in kislica;
• gobe;
• kakav in alkohol;
• sladoled

Varianta dnevnega prehranskega menija št. 5a: deli sestavnih jedi po 150 g, pijače v količini kozarca. Kruh - posušen - približno 250 g na dan.

Prvi obrok:

• mlečni zdrob;
• proteinski omlet z mlekom;
• čaj ali kava z mlekom.

Drugi obrok ali kosilo:

• Pari za meso na pari;
• okras - ovsena kaša z rastlinskim oljem;
• šibki črni čaj.

• zelenjavna juha - zmleta zelenjava, preliv - rižev kruh;
• kuhan piščanec;
• naribana ajdova kaša;
• mleko ali sadni žele.

• pire krompir;
• Ribe;
• čaj z mlekom.

Pred spanjem, bujona juhe s prepečenec ali 100 g mlečnega želeja.

Da bi vzdržali poslabšanje kroničnih bolezni jeter, je prehrana št. 5a potrebna za 7-10 dni. Dalje, pojdite na dieto številka 5, ki jo Pevzner.

Na dan lahko zaužijete 400 g rženega in belega kruha, na obrok se doda sladkor - do 70 g na dan. Porcija poraste na 200 g, čaj se lahko popije z mlekom in limono. Čiste kaše se zamenjajo s celimi, mesne jedi pa v kosih.

Včasih je dovolj racionalizirati prehrano, neprijetni simptomi pa kažejo na ponovitev bolezni. Bolezen se vrne v remisijo.

Načela terapevtske prehrane za vnetje jeter

Ponujamo vam, da se seznanite s člankom na temo: "Načela terapevtske prehrane za vnetje jeter" na naši spletni strani, namenjeni zdravljenju jeter.

• Kako razumeti, da težave z jetri
• Jetrne prehranske zahteve
• Seznam živil za bolezni jeter in približna sestava dnevnega menija

Prehrana za vnetje jeter je vključena v obvezne terapevtske ukrepe za ponovno vzpostavitev splošnega stanja. Prehod na posebno prehrano pomaga telesu, ne samo obnoviti njegove funkcije, temveč se tudi očisti strupenih spojin.

Kako razumeti, da težave z jetri

Bolezen jeter na začetku je težko diagnosticirati. O začetku je vnetje v zgodnji fazi pokazano le s splošnimi simptomi: šibkost, letargija, občutek utrujenosti, ki se pojavi z najmanjšim naporom.

Naslednji simptomi so dodani že omenjenim simptomom:

1. V desnem hipohondriju se pojavi težava zaradi neugodja.
2. Subfebrilna temperatura se stalno ohranja.
3. Spremeni se barva kože - rumena. To je še posebej jasno v zrkih.
4. Izpadi postanejo lahki in urin postane barva temnega piva.

Ne glede na prehranski režim se pojavi slabost, ki se včasih spremeni v bruhanje.

Kronično vnetje jeter lahko traja dolgo časa.

Izzovejo jetrne bolezni:

• nepravilna in slaba prehrana: prenajedanje, prisotnost v prehrani nizko kakovostnih proizvodov, onesnažena voda;
• stalno prizadevanje za posebej učinkovite prehrane;
• stresne države;
• sistematična uporaba določenih zdravil;
• preobremenitev;
• nalezljive bolezni in zastrupitve;
• zloraba slabih navad: kajenje in zlasti odvisnost od alkohola.

Pojav grenkobe v ustih zaradi splošne slabosti je zadosten razlog za spremembo prehrane in poiskati zdravniško pomoč.

Najpogostejše jetrne bolezni so holecistitis, ciroza, ciste različnih etiologij, rak in hepatitis.

Nazaj na kazalo

Jetrne prehranske zahteve

Pri vnetju jeter veljajo posebne zahteve za prehrano.

1. Delni način.
2. Visoka vsebnost beljakovinskih spojin.
3. Zaradi tehnologije kuhanja se doseže maksimalno praznjenje prebavil.
4. Da bi spodbudili presnovo in povečali izločanje blata, so nujno uvedene živila z visoko vsebnostjo vlaknin.
5. Količino maščob in ogljikovih hidratov določa klinična slika bolezni. Količina rastlinske maščobe se poveča, če je potrebno stimulirati izločanje žolča. Pri bolnikih z maščobo se vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani zmanjšuje.
6. Ne morete jesti hladne in vroče hrane, optimalna temperatura hrane - 38-45ºС.

Redna prehranska shema za bolezni jeter - prehrana številka 5 in 5a.

Prehrana številka 5 se uporablja v remisiji. Izdelki, ki jih vsebuje, spodbujajo izločanje žolča, obnavljajo delovno sposobnost telesa in zagotavljajo telesu niz koristnih snovi za normalno delovanje: beljakovine, lahko prebavljive maščobe, mineralne soli in vitamine.

V primeru strupenega zastrupitve telesa z odpadki, ki jih povzroči okvarjeno delovanje jeter, je priporočljivo preiti na dieto št. 5a.

V tem primeru lahko po nekaj prilagoditvah v jedilniku jeste skoraj isto hrano, v jedi pa so jedi. Ne samo, da se zdrobi meso, temveč tudi jedi iz žit.

Nazaj na kazalo

Seznam živil za bolezni jeter in približna sestava dnevnega menija

Seznam jedi in živil, ki jih je mogoče jesti z boleznimi jeter, je precej obsežen - ne boste morali stradati. Med njimi so jedi in živila, ki ob spodbujanju izločanja žolča ne silijo prebavnih organov na trdo delo:

• juhe na osnovi nenasičenih juh;
• ribe in meso iz nizko vsebnosti maščob, perutnina, razen gosi in raco;
• mlečni in mlečni izdelki;
• Prepečenec iz tapete ali sivega kruha, piškoti, galetni piškoti;
• rastlinsko olje - količina, ki jo določa zdravstveno stanje - in maslo v majhni količini;
• zelenjava in sadje v kakršni koli obliki;
• čaj in kava z mlekom;
• decoction of wild rose.

Iz prehrane je potrebno izključiti:

• mastno meso;
• ocvrte in prekajene;
• ognjevarne maščobe, ki jih telo težko prebavi;
• vse konzervirane hrane;
• kisla zelenjava: špinača in kislica;
• gobe;
• kakav in alkohol;
• sladoled

Varianta dnevnega prehranskega menija št. 5a: deli sestavnih jedi po 150 g, pijače v količini kozarca. Kruh - posušen - približno 250 g na dan.

Prvi obrok:

• mlečni zdrob;
• proteinski omlet z mlekom;
• čaj ali kava z mlekom.

Drugi obrok ali kosilo:

• Pari za meso na pari;
• okras - ovsena kaša z rastlinskim oljem;
• šibki črni čaj.

• zelenjavna juha - zmleta zelenjava, preliv - rižev kruh;
• kuhan piščanec;
• naribana ajdova kaša;
• mleko ali sadni žele.

• pire krompir;
• Ribe;
• čaj z mlekom.

Pred spanjem, bujona juhe s prepečenec ali 100 g mlečnega želeja.

Da bi vzdržali poslabšanje kroničnih bolezni jeter, je prehrana št. 5a potrebna za 7-10 dni. Dalje, pojdite na dieto številka 5, ki jo Pevzner.

Na dan lahko zaužijete 400 g rženega in belega kruha, na obrok se doda sladkor - do 70 g na dan. Porcija poraste na 200 g, čaj se lahko popije z mlekom in limono. Čiste kaše se zamenjajo s celimi, mesne jedi pa v kosih.

Včasih je dovolj racionalizirati prehrano, neprijetni simptomi pa kažejo na ponovitev bolezni. Bolezen se vrne v remisijo.

Glede na razširjenost bolezni jeter zasedajo eno od prvih mest. Po kardiovaskularnih boleznih se imenujejo druga epidemija sodobnega časa. Bolezni jeter se pojavijo v ozadju prenajedanja, slabe prehrane, zlorabe alkohola, sladkorne bolezni. Glede na vsestranskost glavnih funkcij jeter (nevtralizacija toksinov iz hrane, sodelovanje pri presnovi lipidov, sinteza vitaminov itd.) Je težko preceniti pomen pravilne prehrane za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter.

Osnovna načela prehrane pri boleznih jeter

Mnogi menijo, da bi moral biti seznam odobrenih proizvodov za te bolezni znatno omejen. V resnici pa ni. Prehrana ljudi z boleznimi jeter je precej široka. Pravilno izbrana prehrana pomaga preprečevati prekomerni stres na obolelem organu, hkrati pa telesu zagotavlja bistvene snovi.

Prehrana za jetrne bolezni mora spodbujati regenerativne procese v prizadetih tkivih, spodbujati normalno delovanje jeter in uravnavati presnovne procese po vsem telesu.

• Glavne zahteve za hrano so lahko prebavljivost, hranilna vrednost, dober okus, saj je apetit za bolezni jeter običajno bistveno zmanjšan.
• V prehrani morajo biti živila z visoko vsebnostjo vlaknin, beljakovin, mineralov, vitaminov.
• Za maščobe, zlasti - živalskega izvora, veljajo stroge omejitve.
• Prav tako morate opustiti izdelke, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka.

Te zahteve ustrezajo številu 5 terapevtske diete.

Kako jesti z jetrno boleznijo

Prehrana za bolezni jeter je sestavljena v skladu z nekaterimi osnovnimi pravili:

1. Obroki morajo biti visokokalorični - v povprečju do 2500 kcal na dan.
2. Ne morete takoj jesti veliko število izdelkov: najboljše je frakcijsko hrano v majhnih količinah.
3. Najboljši način kuhanja je kuhanje in drgnjenje. Takšna hrana ne bo obremenjevala obolelih organov.
4. Od pečenega je treba opustiti.
5. Obroke je mogoče jesti toplo: vroča in zelo hladna hrana je dražilna.
6. Meni mora vsebovati živila, bogata z vlakni, ki pomagajo izločiti žolč iz telesa.
7. Treba je zagotoviti zadostno količino lahkih beljakovin (približno 85-90 g). Njegova pomanjkljivost lahko povzroči distrofijo jetrnega tkiva in razvoj ciroze. Preprosto prebavljive beljakovine so bogate z mlečnimi izdelki, zlasti - skuto.
8. Ogljikovih hidratov se ne sme zmanjšati: zaužiti jih je treba od 400 do 450 g na dan. Omejitev zadeva tako imenovane hitre (preproste) ogljikove hidrate, ki jih v veliki meri vsebujejo sladkor, izdelki za peko, med, izdelki iz bele moke. Ta živila izzovejo zastoj žolča in povzročijo odlaganje maščob v jetrih.
9. Kar zadeva maščobe, mnogi strokovnjaki menijo, da pri zmerni uporabi niso nevarni za jetra. V primeru blage bolezni lahko uživajo do 90 gramov na dan. Maščobe prispevajo k normalizaciji presnove vitaminov, ki so topni v maščobah, kar je zelo pomembno za pacientovo telo.

Pravila prehrane v akutni fazi

Pri akutnem hepatitisu je predpisana dokaj stroga prehrana.

• Meso jedo le pusto in v obliki mletega mesa.
• Kuhani piščanec sme jesti kos.
• Priporočajo se ribe z nizko vsebnostjo maščob.
• Mleko se lahko pije.
• Sir ne bi smel imeti kisel okus.
• Sir je dovoljen, če nima ostrega okusa.
• Surovo zelenjavo pred porabo je treba očistiti.
• Kruh se priporoča, da se posuši.
• Jajca se uporabljajo v obliki beljakovinskih omletov.
• Vegetarijanske in mlečne juhe so zelo koristne.
• Ne pozabite na najboljši vir vitaminov - zelenjavo, sadje, jagode, sokove.

Za naslednje izdelke velja stroga prepoved:

• mastno meso, perutnina ali ribe;
• jedi, pripravljene po postopku cvrtja;
• bogate juhe;
• svinjska mast;
• možgani;
• konzervirane hrane, kumarice, marinade, prekajeno meso;
• ledvice;
• jetra;
• gobe in gobje juhe;
• stročnice
• vsebujejo eterična olja zelenjave in zelišč (čebula, česen, redkev, redkev);
• rženi kruh;
• svež kruh;
• testo (puder in maslo);
• drobljive žitarice;
• smetana, sladoled, čokolada, kava in kakav;
• gazirane pijače.

Naredimo malo sorte

Potreba po jedi brez okusa in poleg tega tudi pireja lahko povzroči, da bolniki izgubijo apetit. Toda s hudo boleznijo so takšne omejitve obvezne. Če izboljšate svoje stanje, lahko obogatite prehrano za nekaj časa, vključno z mlečnimi izdelki, sadjem in sokovi, ki temeljijo na njih, nato pa se boste morali vrniti v strogi način z naribanimi kašami, juhami in parnimi rezinami.

Ko se zdravstveno stanje poslabša in se pojavi huda bolezen, je priporočljivo, da se držijo postni dnevi: riž-kompot, skuta-kefir, sadje, mleko-sadje.

Kdaj se bo končalo?

Medtem ko je izboljšanje dobrega počutja pacientov prešlo na drugo dieto številka 5.

• Dovoljeni izdelki so enaki, vendar jih ne obrišite.
• Omejitev velja samo za surovo zelenjavo z veliko količino vlaken, špičasto meso in ocvrto.
• Obroke lahko pripravite s peko ali zamaškom. Pred pečenjem morate kuhati.
• Dovoljeno je jesti nekaj črnega kruha.

Trajanje takšne prehrane je približno šest mesecev. S pozitivno dinamiko lahko pacienti preidejo na skoraj normalne obroke z nekaterimi omejitvami:

• Ne jejte maščobnih mesnih izdelkov, mesa gosi in rac;
• prepovedano začinjeno;
• eterična olja, ki vsebujejo zelenjavo, so izključena;
• še vedno se bo morala odreči puffu in sladkemu testu.

Zakaj jetra maščobe?

V omejenem obsegu je zaužitje maščob obvezno. Rastlinska olja (njihov delež je 1/3 vseh) prispeva k izločanju žolča in izboljšanju presnove holesterola. Če želite povečati choleretic učinek, rastlinskih maščob so predpisane v večjih količinah. Če je potrebno, zmanjšajte izločanje žolčnih rastlinskih olj, lahko popolnoma odpravite ali dramatično zmanjšate njihov delež v dnevnem meniju.

Kaj in koliko piti

Če imate težave z jetri, pijte veliko tekočine: do 2,5-3 litre na dan. Dovoljene pijače:

• Sadni in sadni sokovi;
• Sadne pijače in sadne pijače;
• mineralna voda;
• decoction pasme;
• šibki čaj z medom (marmelado);
• čaj z mlekom.

Omejitev tekočine je potrebna, če je v telesu zakasnjena in nagnjena k otekanju. V tem primeru morate tudi zmanjšati količino soli. Jedi se najbolje kuhajo nesoljeno in dodajo sol že na ploščo. Njegova količina ne sme presegati 4-7 g na dan.

Odstranjevanje tekočine iz telesa prispeva k proizvodom, ki vsebujejo kalijeve soli: suhe marelice, rozine, fige, suhe slive.

Kaj storiti s kroničnimi boleznimi?

Prehrana za jetrno bolezen s kroničnim tokom ima nekaj posebnosti.

Bolniki s kroničnim hepatitisom, jetrno cirozo z normalnim zdravstvenim stanjem priporočajo prehrano 5. V akutni fazi je potreben prehod na strožjo 5A dieto.

Ciroza jeter se ne zdravi, če pa sledite ustreznemu režimu zdravljenja in ustrezni prehrani, lahko preprečite napredovanje bolezni. Takšni bolniki bodo morali vse življenje hoditi na dieto in popolnoma zapustiti alkoholne pijače: celo ena kozarec alkohola lahko povzroči poslabšanje bolezni z nepredvidljivimi posledicami.

Pri jetrni odpovedi mora biti prehrana strogo omejena.

1. Proteini so shranjeni v količini 30-40 gramov, njihov vir pa je skuta, mleko, kefir (meso ni vključeno).
2. Ogljikovi hidrati se zmanjšajo na 200-300, maščobe - do 20-30 gramov.
3. Med, džem, mleko imajo odvajalni učinek. Včasih je to koristno za bolnika in je lahko škodljivo - potem je treba te izdelke izključiti.
4. S poslabšanjem stanja so maščobe in živalske beljakovine popolnoma izključene, osnova za prehrano pa so rastlinski proizvodi, ki vsebujejo lahke ogljikove hidrate, vitamine in kalijeve soli:

• sokovi iz zelenjave, sadja;
• decoction (infuzija) rose boki;
• sluznice;
• želeji, žele, kompoti - v podli ali tekoči obliki.

V tem stanju jetra ne morejo več preoblikovati amonijaka v sečnino. Zato se bolnikom predpisuje laktoza (50-100 g), ki zavira sintezo amoniaka v črevesju. Bolniki se hranijo vsake 2 uri.

Nizkokalorični recepti s kalorijami

Sam koncept "nizkokaloričnih jedi" pravi...

Diet in vzorec jedilnika 1200 kalorij na dan na teden

Meni z 1200 kalorijami ne omogoča tedna...

Koliko kalorij v piščancu

Ker veliko ljudi ljubi piščanca...

Dieta dr. Bormentala: preprosto izgubite težo

Priljubljena prehrana dr.

Dietni meniji za hujšanje za en teden za prehrano 1100 kalorij na dan

Predlagani dietni meni za teden...

1500 kalorij prehrana: tedenski meni

Izguba teže brez kakršnih koli omejitev v prehrani...

Recepti zelenjavnih dietnih solat za hujšanje

Pri kuhanju dietnih solat...

Učinkovita prehrana za 2 tedna

Za razliko od kratkoročne prehrane, ki...

Prehranski recepti za beljakovinske prehrane

Prehranske recepte za meso odlikuje dejstvo, da...

Prehrana za 1300 kalorij na dan: vzorčni meni za 12 dni

Prehrana 1300 kalorij na dan vam omogoča, da zmanjšate...

Prehranski recepti za zelenjavo za hujšanje

Rastlinska prehrana je osnova...

Recepti dietne jedi iz bučk

Squashes so med najpogostejšimi...

Patologije jeter zahtevajo dolgoročno in celovito zdravljenje. Pravilna prehrana za bolezni jeter - osnova medicinskega kompleksa.

Jetra so filter organizma. Njena glavna naloga je, da deluje v korist celotnega organizma, ga očisti od strupov in strupenih snovi ter vsega, kar pride vanje. Navsezadnje se zelenjava in sadje večinoma zdravijo s kemikalijami, praviloma so antibiotiki in hormoni prisotni v mesu in mleku. Naš filter trpi zaradi zdravil in glavni sovražnik jeter je alkohol. In z vsemi temi škodljivimi snovmi se morajo jetra spopasti. To počne ves dan, včasih pa se jetra motijo.

Seznam bolezni jeter je precej raznolik in najpogostejši so kronični hepatitis in holecistitis, ki jih spremlja poškodba aktivnega tkiva jeter. Pogosto so za te bolezni značilni nalezljivi izvor, vendar se lahko pojavijo kot posledica presnovnih motenj ali kot posledica alkoholizma.

Alkoholne pijače so, mimogrede, najbolj osnovni strup za jetra, saj razgradnja proizvaja acetaldehid, za katerega morajo jetra delovati več dni. Kronični hepatitis se lahko ob zlorabi alkoholnih pijač spremeni v cirozo jeter, pri čemer se celice organa zamenjajo z brazgotinami.

Načela prehrane

Doseganje pozitivnih rezultatov pri zdravljenju jetrnih bolezni je resnično le, če sledite posebni nežno prehrani. Prehrana za jetrne bolezni mora prispevati k ponovni vzpostavitvi funkcionalnega delovanja jeter in normalizaciji presnove v celotnem telesu. Ker bolezni jeter pokvarijo apetit, je hrana ne le lahko prebavljiva, ampak tudi okusna.

Pravilna prehrana vključuje veliko beljakovin, vlaknin, mineralov in vitaminov, vendar morajo biti maščobe, zlasti živalskega izvora, omejene. Prav tako je treba omejiti uporabo izdelkov, ki povečujejo izločanje prebavnih sokov. Glavna vloga v prehrani je način prehranjevanja. Jedo je potrebno deliti - v 4 - 6 sprejemih skozi ves dan.

Veverice

Pred nekaj leti, z boleznimi jeter, je bilo priporočeno, da se iz prehrane izvzamejo živila, ki vsebujejo visoko kakovostne beljakovine. Do danes so bile te diete opuščene, saj omejitve beljakovin v telesu povečujejo občutljivost za vse vrste okužb. Zato mora prehrana za jetrno bolezen nujno vključevati mleko in različne mlečne izdelke, meso in ribe, vendar je bolje, da jajc ne zlorablja: 2-3 krat na teden je dovolj majhen del omleta.

Kakšen je pomen maščobe?

Zelo pomembna točka prehrane je omejitev (vendar ne popolna izključitev!) Maščob. Dnevna količina maščobe ne sme biti večja od 100 gramov. Najbolj optimalno razmerje 70% živalskih maščob in 30% zelenjave. Zelo pomembno je, da obstajajo obe vrsti maščob v prehrani, saj imajo v paru bolj izrazit lipotropni učinek in ta dieta daje bolj pozitiven rezultat. Zaželeno je, da je živalska maščoba povezana z beljakovinami, na primer z mesom, skuto, ribami. In iz rastlinskih maščob je najbolje ostati na sončničnem in oljčnem olju.

Vsebnost ogljikovih hidratov

Vsebnost ogljikovih hidratov mora ustrezati fiziološki normi - 400 - 500 gramov. Od teh, del preprostih ogljikovih hidratov, kot so sladkor, med, peka ne sme biti višja od 100 gramov. Ta stopnja ni priporočljiva za povečanje - lahko povzroči povečano kopičenje maščob v jetrnih celicah.

Kulinarična obdelava izdelkov

Še posebej pomembna je metoda in temperatura kuhanja. Najbolje je, da je hrana topla, ekstremne temperature so zelo škodljive za jetra. Iz prvega obroka je treba izločiti ocvrte obroke, izogniti pa se je treba tudi jušnim mesom. Najboljša možnost je zelenjavne decoctions, in lahko napolnite juho s kosom masla ali smetane. Zelo koristno bo v takem prvem jedu sesekljan koper ali peteršilj.

Na splošno je temeljita kulinarična obdelava zelo pomembna. Prednost je treba dati kuhanim jedem, če je potrebno, lahko obrišemo hrano.

Prepovedani izdelki

Maščobno meso in perutnina, ocvrta hrana, bogate mesne jedi, stročnice, konzervirana živila, prekajeno meso, čokolada, kakav, alkoholne pijače, sladoled, sladoledi in pecivo so strogo prepovedani pri boleznih jeter.

Ta seznam morate popraviti pri svojem zdravniku in dosledno upoštevati navedene omejitve. Ob spoštovanju vseh načel prehrane bodo vaša jetra hvaležna za vas in sčasoma bodo postala povsem zdravo telo. Navsezadnje so možnosti za zdravljenje bolezni jeter precej velike. Najpomembnejši, pravi odnos in določena moč volje.

Prehrana številka 5

Posebna prehrana za jetrno bolezen, ki jo je razvil zdravnik M.I. Pevznerom, priznan kot eden najboljših za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter. Ta prehrana spada v kategorijo nežnih, terapevtskih. Glavna razlika od njene prehrane za hujšanje je, da se vzdržijo uživanja določenih živil, da bi se hitro in v celoti opomogli od prejšnjih kirurških posegov ali nekaterih kroničnih bolezni. Ta prehrana zagotavlja visoko kalorično prehrano z omejevanjem maščob in izdelkov z vsebnostjo holesterola. Pražena hrana je izključena, vendar mora biti prisotno veliko sadja in zelenjave. Diet N5 je indiciran za bolezni, kot so kronični holecistitis, holangitis, kronični hepatitis, ciroza jeter in Botkinova bolezen v fazi okrevanja.

Dnevna količina vključuje: 100 - 110 g beljakovin, 80 g maščob, 150 g ogljikovih hidratov in 1,5-2 litra proste tekočine. Vsebnost kalorij je 2800 - 3000 kcal. Temperatura vročih posod je 57 - 62 ° C, hladna - ne pod 15 ° C. Hrana za jetrno bolezen mora biti delna, 5 - 6-krat na dan.

Naloga prehrane 5 je kemična kontrola jeter v pogojih zdrave prehrane in normalno delovanje žolčevoda v telesu.

Za ohranitev delovanja jeter v prehrani št. 5 je priporočen vnos hepatoprotektorjev.

Splošne značilnosti prehrane

1. Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem).
2. Omejena vsebnost maščobe v prehrani.
3. Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogato z vlakninami. Priporočljivo je, da se meso seseklja. Fry zelenjavo in moko ne more.
4. Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive.
5. Izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirani.
6. Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.
7. Obstaja zmerno uživanje soli.

Prehrana za jetrno bolezen v skladu s prehrano številka 5 lahko pusti približno pet dni, poskusno obdobje. Če telo normalno gre na takšno prehrano, potem je treba slediti dieti približno 5 tednov ali do popolnega okrevanja. Takšna prehrana v primeru bolezni jeter je dolga in se lahko uporablja eno leto in pol. Poudariti je treba, da se v odsotnosti zapletov patologij ta prehrana ne razlikuje veliko od običajne uporabe zdrave hrane. Obstajajo samo nekatere funkcije, ki jih ni mogoče prezreti. Pomembni postulati prehrane številka 5 - je kemični in mehanski nadzor prebavnih organov.

Tehnologija kuhanja

Hrana se pripravlja predvsem v zdrobljeni in pokvarjeni obliki, kuhana v vodi, na pari in pečena. Vroče in hladne jedi so izključene.

Pri poslabšanju jetrnih bolezni, ki jih spremlja gastritis ali pankreatitis, se prehranske jedi N5 pripravijo v obrabi. Surova zelenjava in sadje, črni kruh in vse jedi se kuhajo na pari ali kuhajo (ne pečejo).

Na dieti lahko naredite naslednji meni 5.

• Zajtrk: parne kroglice, zdrob, čaj.
• Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolko.
• Kosilo: zelenjavna juha, suha mesna štruca, sadni kompot.
• Čaj čas: krekerji (brez polnil, kuhani samostojno), pijača šipka.
• Večerja: rezine pese, čaj, piškoti.

Ta prehrana je znana tudi kot "dieta 5a". Poleg terapevtskih možnosti, zaradi normalizacije presnove, lahko izgubite na prehrani 5 kg ali več.

• Prvi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano in majhno količino medu, kašo na vodi ali mleko (po možnosti 50/50), čaj.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko (lahko dodate med).
• Kosilo: zelenjavna juha v kombinaciji z rastlinskim oljem (oljčna ali sončnična), kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž. Kompot iz suhega sadja.
• Kosilo: okus divje rože.
• Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi. Pire krompir, sira s sirom, čaj.
• Ponoči kefir.

• Pitje alkohola.
• Vse ocvrte, prekajene in marinirane.
• Svinjina, jagnjetina, gos, raca.
• Jetra, možgani.
• Začinjene začimbe: hren, poper, gorčica, kis.
• Čebula, fižol.
• Torte, pecivo.
• Čokolada, kakav, kava.
• Matice
• Sladoled
• Paradižnikov sok.

Zdravnik vam bo svetoval vsa načela spoštovanja prehrane. Morda bo določil dodatne omejitve, povezane z značilnostmi določene bolezni. Trajanje upoštevanja toge prehrane mora določiti lečeči zdravnik. Vendar pa bodo nekatere omejitve verjetno ostale z vami vse življenje.

Prisotnost takih simptomov kot:

• slab zadah
• bolečine v trebuhu
• zgaga
• driska
• zaprtje
• slabost, bruhanje
• podrigovati
• povečanje nastajanja plina (napenjanje)

Če imate vsaj dva od teh simptomov, to kaže na razvoj

gastritis ali razjede. Te bolezni so nevarne zaradi razvoja resnih zapletov (penetracija, krvavitev v želodcu itd.), Do katerih lahko veliko pride

do konca Zdravljenje se mora začeti zdaj.

Preberite članek o tem, kako se je ženska znebila teh simptomov, tako da je premagala njihov glavni vzrok.