Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Dieta 5. Tabela v korist telesa
Ta dieta se priporoča predvsem za ljudi z boleznimi žolčnika, jeter in trebušne slinavke. Prehrano je ustvaril domači strokovnjak na področju zdrave prehrane, Mihail Pevzner. Glavni plus prehrane 5 je tabela, ki omogoča zaustavitev nadaljnjega razvoja bolezni in izogibanje zapletom. Ta napajalni sistem se lahko uporablja po navodilih zdravnika ali pa se uporablja za splošno zdravljenje in krepitev telesa. Na tej strani je kul način, da izgubite težo. Veliko je pomagal.
Dieta 5. Tabela, meni dovoljenih jedi
Po pravilih prehrane je treba vse jedi kuhati na pari, posamezna živila pa kuhati. Zelenjavne obroke in žitarice lahko v pečici pripeljejo do pripravljenosti. Ribe in meso po kuhanju lahko pečete tudi v pečici.
Katera živila je dovoljeno jesti s prehrano 5? Tabela menija je bila razvita iz najbolj uporabnih in varnih sestavin.
V prehrani 5 so miza, meni in izdelki, ki jih uporabljamo, precej raznoliki, vendar je potreba po uživanju hrane izključno v obliki kuhanih, naporna za nekatere ljudi.
Famous Diet 5: Recepti
Izgubite težo s prehrano 5 fotografij V skladu z idejo svojega ustvarjalca, prehrana vključuje pet obrokov na dan. Če oseba sledi prehrani 5, bodo recepti videti takole:
Zajtrk Solata iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem, čaj z mlekom, pečena skuta, rženi kruh z malo masla.
Kosilo Glede na prehrano 5, mora biti recept za kosilo zelo preprost. Na primer, lahko jedete kuhano ali pečeno v pečici kos govejega mesa, piščanca ali ribe z ajdjo ali rižem kot prilogo, zelenjavne zelje in popijte kozarec sadnega in zelenjavnega soka.
Čaj Lahko jeste del kuhane zelenjave, zelenjavne juhe, pire krompirja s kislo smetano, kos kuhane ali pečene ribe s soljenim zeljem, kompot iz pijače.
Večerja Naredite pečenje z rezanci s krompirjem ali skuto, pari z zeljenimi zeljemi, za sladico pa sveže sadje.
Druga večerja Krekerji ali ržena pecivo, žele iz jagod.
Diet 5: tedenski meni
Diet 5 receptov fotografije Veliko ljudi z zdravstvenimi težavami, zdravniki priporočajo, da sledite dieti 5. Meni za teden vključuje seznam jedi in sestavin, ki se uporabljajo za njihovo pripravo.
Prvi zajtrk: omlet jajčnih beljakov, pari, maslo, mlečna riža, čaj z rezino limone.
Drugi zajtrk: skuta z kislo smetano.
Kosilo: juha brez mesa, prepražena korenje z mesom, kompot iz suhega sadja.
Čaj: piškoti, čaj z rezino limone.
Večerja: makaroni z maslom, sir, mineralna voda.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Diet 5 menija menija photo Prvi zajtrk: solata iz svežih jabolk in korenja, pari na pari z mlečno omako, kava z mlekom.
Drugi zajtrk: jabolko.
Kosilo: juha s pire krompirjem, pirjano zelje s kuhanimi ribami, sadno in jagodno žele.
Kosilo: piškoti in decoction of wild rose.
Večerja: ajdova krupenik, mineralna voda.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, mlečna ovsena kaša.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, riž z mlečnim omakom, kompot iz svežega sadja.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir s kuhanimi ribami, belo omako, bujni boki.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Prvi zajtrk: maslo, testenine z kuhanim mesom, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk: leni cmoki z kislo smetano.
Kosilo: krompirjeva juha z ovseno kašo, zeljeni zvitki, žele.
Čaj: sveža jabolka, slive.
Večerja: mlečna riža z maslom, čaj, sir.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Prvi zajtrk: ajdova kaša z maslom, skuta, kava z mlekom.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: juha brez mesa, rezanci z kuhanim mesom, kisla smetana, jagodni žele.
Čaj: čaj s piškoti.
Večerja: pire krompir s kuhanimi ribami, zelenjavna solata, mineralna voda.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Obroki, pripravljeni ob koncu tedna, so popolnoma enaki splošnim pravilom prehrane 5 menijev za teden.
Prvi zajtrk: mesni kokoši na pari, ajdova kaša, čaj z rezino limone.
Drugi zajtrk: pire od korenja in jabolčno marmelado.
Kosilo: mlečna juha s testeninami, skutina s kislo smetano, kompot iz suhega sadja.
Varen, sadni žele.
Večerja: mlečni zdrob s slivami, mineralna voda.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Prvi zajtrk: kuhan krompir s sledom, čaj z rezino limone.
Drugi zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: juha brez mesa, parne kocke z mlecno omako, testenine, sadni kompot.
Kosilo: piškoti in decoction of wild rose.
Večerja: umešana jajca iz jajčnih beljakov, sirne pogače s kislo smetano, mineralna voda.
Druga večerja: kozarec kefirja.
Prehrana 5: prehrana 5 2
Izgubi težo prehrane 5 2 fotografij Pevznerjeva prehrana je postala priljubljena po vsem svetu. Britanski novinarji Michael Mosley in Mimi Spencer sta razvila dodatek k slavnemu prehranskemu sistemu, ki ga imenuje dieta 5 2. Prvi ljubitelji novega načrta zdrave prehrane so bili Američani, Evropejci in Britanci. Danes, tehnika je na voljo za prebivalce Rusije, vam omogoča, da zmanjša telesno težo za 3-7 kg v 2-3 tednih.
Diet 5 2 lahko imenujemo ne povsem normalno. Dejstvo je, da je pet dni v tednu osebi dovoljeno jesti v običajnih količinah in okusnih preferencah, preostala dva dneva pa sta namenjena razkladanju telesa. Te dni je dovoljeno zaužiti samo 500-600 kalorij na dan. Postni dnevi se izberejo po volji, lahko pa tudi med tednom ali med vikendi. Ni potrebno kombinirati dveh dni na tešče, bolje jih je urediti ločeno, izmenično z običajno hrano. To je lahko shema: ponedeljek - četrtek, torek - petek ali sobota - nedelja.
V skladu s prehrano 5 2 v postu je dovoljeno jesti meso, ribe, zelenjavo in sadje, kruh. Glavna stvar - v skladu z normo kalorij živil. Ni dovoljeno jesti oreščkov, čokolade, piti gaziranih pijač in piva. Bolje je, da dajejo prednost žitne kaše, dušene zelenjava ali juhe. To je nizkokalorični obrok, ki vam omogoča dovolj, da na račun količine serviranja.
Mnenja zdravnikov o prehrani 5 2 so razpršena. Nekateri dvomijo v njegovo učinkovitost, drugi menijo, da so koristni in podobni krščanskim objavam.
Kaj lahko, kaj je nemogoče med prehrano 5 tabel: izpolnjujejo recepti za vsak dan!
Bolezni jeter in žolčnika so dokaj pogosta bolezen. In zelo pogosto zdravnik priporoča, da začnete slediti terapevtski dieti "tabela številka 5". Mnogi so prestrašeni zaradi ene same besede "prehrana", čeprav tukaj ni nič strašnega. Spoštovanje teh priporočil ne more samo obnoviti zdravje, ampak se tudi znebiti številnih težav, povezanih s funkcijami prebavil.
Indikacije in bistvo
Diet 5 tabela je predpisana za naslednje bolezni:
- kronični in akutni hepatitis v remitentni obliki in med fazo okrevanja;
kronični in akutni holecistitis v remitentni obliki in v fazi okrevanja;
Smer prehrane:
- normalizacija presnove;
kopičenje glikogena v jetrih;
okrevanje jetrne funkcije;
stimulacija ločevanja žolča;
Kontraindicirana živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, oksalne kisline. Prepovedana je tudi pražena hrana.
Dovoljene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Prepovedana tehnologija kuhanja - cvrtje.
Energetska vrednost
- Beljakovine: 80–90 g (40–45 g živali).
Maščobe: 70–80 g (20-30 g zelenjave).
Ogljikovi hidrati: 300-400 g (ne več kot 70 g preprostih ogljikovih hidratov).
Vsebnost kalorij: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekočina: 1500-2000 ml.
Dovoljeni izdelki
Poglejmo po točkah, kaj je mogoče in kaj je nemogoče pri dieti »tabela številka 5«.
- Bujni boki, paradižnikov sok brez popra in soli, sokovi in decoctions od jagod ali sadja (brez kisline), kissels, kompoti, kava z mlekom, čaj.
Sušeni ali včerajšnji pecilni kruh - pšenična in ržena moka I in II sorte (do 0,4 kg na dan).
Neprijetno pecivo (polnjenje je možno), dolgi piškoti, suho piškote.
Neakutni siri duruma, skute (0% maščobe) in izdelki iz njega, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, polnomastno mleko 0% maščob, kefir, jogurt.
Mleko, sadje, zelenjavne juhe s testeninami, žitarice v zelenjavni juhi, pusto juho in boršč.
Rastlinsko olje, smetana (omejeno).
Vitka govedina, vitka perutnina, piščanci, ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, krap, ščuka, smuč, itd.).
Okras, puding, pecivo.
Zelenjava, grah v konzervah, kislo zelje (zelenjava), Zeleni, paradižnik.
Jajca (ne več kot 1 na dan!) V obliki dodatka v posodo ali proteinski omlet.
Sveže kislo sadje in jagode, konzervirane.
Rastlinske solate, vinaigrettes.
Kaj naj izključim?
- Sladko pecivo, listnato testo, sveže pečen kruh, pecivo, ocvrte jedi iz moke.
Sredstva na osnovi mesa, gob, rib, juh na osnovi njih.
Maščobe, margarine, kuhalne maščobe.
Maščoba, kisla smetana, rjaženka, smetana, mehki siri.
Fat sort perutnine in mesa (mastna govedina, raca, gos, ovčetina, svinjina), drobovino, možgani.
Fat sort rib (som, jeseter, jeseter, beluga), konzervirane ribe, prekajene in soljene ribe.
Trdo kuhana jajca, jajčni rumenjak.
Marinirana zelenjava, zelenjavni kaviar, konzervirana hrana.
Začimbe in vroče omake (črni poper, gorčica, hren).
Kislo jagodičje in sadje (citrusi, brusnice).
Izdelki s kremami, čokolado, sladoledom.
Čista črna kava (samo z mlekom), kakav, močan čaj, hladne pijače.
Vzorčni meni za vsak dan v tednu
1. dan
- Zajtrk 1: ajdova kaša, kruh z maslom in sirom, čaj.
Zajtrk 2: Kruška.
Kosilo: zelenjavna juha z bučkami, pekač z rezanci z mesom, žele iz jabolk (spoznajte zdravstvene koristi jabolk posebej).
Varno, Prigrizki, divja vrtnica.
Večerja: kuhana riba, pire krompir, čaj.
2. dan
- Zajtrk 1: Cheesecakes s korenjem, čaj.
Zajtrk 2: Sir (0% maščobe) s kislo smetano.
Kosilo: Herkulova juha s krompirjem in korenjem, zelja z rižem in kuhanim mesom, jagodami ali sadnim želejem.
Čaj: Sladko jabolko.
Večerja: kuhan krompir, namočen sled, kruh s sirom.
3. dan
- Zajtrk 1: zelenjavna solata, sendvič s sirom, čaj.
Zajtrk 2: Sladoled s sirom.
Kosilo: juha iz riževega mleka, juha iz korenja z kuhanim piščancem (izvedite vse o koristih korenja!), Sadje.
Čaj: piškoti, sok ali kompot.
Večerja: testenine s skuto, čaj.
4. dan
- Zajtrk 1: Sirne torte z medom ali marmelado, čaj.
Zajtrk 2: Banana.
Kosilo: Boršč na osnovi zelenjavne juhe, zelenjave in piščanca, kompota.
Varen, suh piškot, kompot.
Večerja: pečenka s pečenim mesom.
5. dan
- Zajtrk 1: jabolčno-korenjena solata, narezani narezani rezanci, čaj.
Zajtrk 2: Pečena hruška.
Kosilo: Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo, kuhana riba z rižem, sveže sadje.
Varno, piškoti, sok.
Večerja: Riževa kaša, sendvič s sirom, kompot.
6. dan
- Zajtrk 1: Mlečna juha s krompirjevimi cmoki, čaj.
Zajtrk 2: sladka jabolka.
Kosilo: juha na osnovi zelenjavne juhe, parni rezanci s testeninami, kompot.
Čaj za čaj: Piškoti, decoction of wild rose.
Večerja: Proteinski omlet z zelenjavo, leni cmoki z skuto.
7. dan
- Zajtrk 1: Mlečna kaša s slivami, čaj.
Zajtrk 2: Pire od korenja z marmelado.
Kosilo: zelenjavna juha z odrezkom iz suhega sadja, skutni puding, pečeno jabolko.
Kosilo: Kisel iz sadja ali jagodičja.
Večerja: Ajdovska kaša z parnimi rezinami, mineralna voda.
Recepti
Ponujamo vam recepte iz menijske prehrane "tabela številka 5" za vsak dan v tednu, ki je predstavljen zgoraj.
- Zelenjavna juha z bučkami.
Krompir - 300 g, bučke - 150 g, korenje - 100 g, olje rast. - 3 žlice. I., voda - 1 liter, sok korenja.
Zucchini sperite, narežite na rezine in obarajte z dodatkom olja. Korenje narežite, narežite in narežite skupaj s bučkami. Krompir se dobro opere, olupi, narežemo na velike rezine, pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Nato dodamo kuhano zelenjavo krompirjevi juhi, posolimo in ponovno zavremo.
- Mešana zelenjavna juha.
Rastlinska juha - 300 ml, krompir - 2-3 kosa, paradižnik - 1 kos, korenje - 1 kos, konzervirani grah - 20 g, bučke - 30 g, olje rast. - 2 žlici.
Cut krompir in bučke na majhne kocke, sekanje korenje na grobo Rende, obara. Paradižnik naribamo na sok. Put krompir in korenje v vreli zelenjavni juho, kuhamo do polovice kuhanega. Dodajte bučke in grah za kuhanje. V juho nalijte paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo 5 minut.
Polnjeno zelje z kuhanim mesom in rižem.
Low-fat kuhano meso - 100 g, sveži listi zelje - 130 g, riž - 15 g, kisla smetana - 2 žlici, zelenice - 30g, olje rast. - 2 žlici.
Listi zelja kuhamo, dokler ni pol kuhani. Kuhano meso narežemo z mlinom za meso. Riž nalijte vrelo vodo in pustite stati približno 20 minut, izpraznite vodo. Združite mleto meso, kuhan riž, zelišča in maslo.
Zavijte v zeljene liste, dajte ovojnicam v obliko. Polnjene zelje položite v lonec z debelimi stenami, dodajte vodo (poravnajte z zeljenimi zvitki) in kuhajte, dokler ni pripravljena.
Lonec rezancev z kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 jajčni beljak, oljne slive. - 10 let
Kuhamo meso, ohladimo in narežemo. Kuhajte rezance, ohladite. Jajce zmešamo z maslom, dodamo mletemu mesu. Zmes zmešajte z rezanci in kuhajte za nekaj do kuhanja.
Herkulova juha s krompirjem.
Voda - 200 ml, ovsena kaša velika - 50 g, krompir - 3 kos, vse zelenice - 10 g
Kuhani krompir postavite v vrelo vodo, kuhajte do pol kuhanega. Postopoma dodajte žit Hercules. Ko so sestavine v celoti pripravljene, dodamo nasekljano zelenjavo.
Zrezek iz zelja
Sveže zelje - 120-150 g, zdrob - 2 žlici, 1 jajčni beljak, polnomastno mleko - 35 ml, olje rast. - 1 žlica.
Zmešajte v majhni posodi mleko, zdrob in jajce. Počakajte 20 minut, da zdroba nabrekne. Zelje fino sesekljamo in združimo z mešanico jajce-mano. Obliko namažite z rastlinskim oljem in namestite v predgreto pečico. Pečemo do konca.
Borscht
Sveže zelje - 70 g, pesa - 2 kos, krompir - 3 kos, korenje - 2 kos, paradižnikova pasta - 1 žlička, maslo - 3 žlici, kislo smetano - 10 g, sladkor - 1 žlička. zelenjavna juha - 250 ml
Chop zelje, rezano korenje na rezine, sesekljajte pesa na grobo Rende. Juho pesa in korenje v vodi z dodajanjem masla.
V bujon dal rezine krompir, zavremo. V ponev postavite pire in korenje.
Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo paradižnikovo pasto in sladkor. Postrezite s kislo smetano.
Puding za sir.
Kravji sir - 120 g, mleko - 60 ml, olje slive. - 5 g, zdrob - 10 g, 1 jajčni beljak, sladkor - 2 žlički.
Skuto obrišite skozi fino sito ali premešajte z mešalnikom, zmešajte z mlekom, vabo, sladkorjem in jajčnikom. Pekač z mastjo namažite z oljem. Lahko kuhate v vodni kopeli ali pečete.
Zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja.
Suho sadje - 250 g, belo zelje - 200 g, korenine - 75 g, korenje - 3 kose, olje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sesekljano zelje narežemo, prelijemo z vrelo vodo, stisnemo. Mletje korenje in korenine z grobo Rende, dal ven z dodajanjem masla. Suho sadje speremo, dodamo vodo, zavremo in seva. Dodamo zelenjavo in kuhamo, dokler se ne razkuha.
Mlečna juha s krompirjevimi cmoki.
Mleko - 800 ml, krompir - 4-5 kosov, sok korenja - 25 g, sol.
Krompir olupite in narežite z drobnim ribnikom. Stisnite, da se sok usede, dokler se škrob ne izloči. Previdno izpraznite tekočino, združite škrob z maso krompirja. Sol, premešamo. Iz krompirja oblikujte majhne mesne kroglice, zavrite v vrelem mleku, dokler se ne skuhajo. Dodajte korenčkov sok.
Proteinski omlet z zelenjavo.
Zelje 40 g, bučke 40 g, korenje 40 g, peteršilj 5 g, posneto mleko 60 ml, olje slive. - 10 g, jajčni beljak - 2 kosa, kisla smetana - 10 g
Juho fino sesekljano zelje, korenje, bučke. Dodajte mleko (40 ml) in ga pripravite. Združite stepene beljakovine z ostanki mleka, dodajte paro zelenjave.
Potresemo z zelenimi. Očistite s kislo smetano in pecite v pečici 10 minut.
Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo.
Cvetača - 300 g, bučke - 300 g, olje rast. - 2 žlici. l., mleko - 150 ml, beljakovina - 2 kosa, moka - 2-3 žlice. l
Zelje razstaviti v šopke, bučke olupljene iz kože, narežemo na rezine. Zelenjava postavi v lonec z debelimi stenami, nalijemo malo vode, tesno zapremo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Kuhano zelenjavo, premešamo z mešalnikom, dodamo moko.
Nastala zmes razredčimo z zelenjavno juho in jo neprestano mešamo in zavremo. Vlijte mleko, v katerega se predjedajo jajca. Ponovno segrejemo do vrenja. Dodajte maslo končani juhi. Postrezite s kislo smetano.
Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan
Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, ampak tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.
Osnovna pravila prehrane tabela številka 5
Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:
- Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
- Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
- Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
- Žita je treba pazljivo kuhati.
- Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
- Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
- Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.
Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.
Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5
Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t
- Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
- Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
- Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
- Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
- Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
- Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
- Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
- Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
- Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.
Prepovedana živila na dieti številka 5
V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:
- Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
- Svež kruh, žemljice.
- Konzervirani in dimljeni izdelki.
- Pečeno meso.
- Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
- Pikantni in slani siri.
- Visoko maščobna skuta.
- Jedi iz jajc, razen omleta.
- Gobe in fižol.
- Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
- Krhka kaša.
- Čokolada in sladoled.
- Slanost in marinade.
- Črna kava brez mleka, sode in kakava.
- Začimbe in prigrizki.
Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5
Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).
- Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
- Majhna maščobna skuta v prahu;
- Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
- Čaj je slab z medom;
- Makaroni s sirom, mirna voda;
- Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
- Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
- Jabolko;
- Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
- Odkoja kostanja;
- Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
- Kozarec kefirja.
- Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
- Pečeno jabolko;
- Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
- Svež sok;
- Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
- Kozarec kefirja.
- Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
- Cmoki so leni;
- Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
- 2-3 jagodičja;
- Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
- Kefir (1 skodelica).
- Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
- Čaj je slab z medom in mlekom;
- Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
- Pire od korenja, marmelada;
- Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
- Kisel (1 skodelica);
- Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
- Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
- Jabolka (pečena);
- Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
- Odkoja kostanja;
- Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
- Kefir (1 skodelica).
Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.
Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"
Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.
Prehranska krompirjeva juha
- Krompir - 2 kom.
- Korenje - 1 kos;
- Riž - 120 g;
- Čebula - 1 kos;
- Brokoli - 60 g;
- Sol
Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.
Goveje mesne kroglice
- Goveje meso - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Kisla smetana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Suhe slive - 15 g.
Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.
Korenček
- Korenje - 2 kom.
- Majhna maščoba skuta - 150 g;
- Moka - 50 g;
- Zdrob - 1 čajna žlička;
- Maslo - 1 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Jajce - 1 kos.
Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.
Nekaj nasvetov prehranskih strokovnjakov
Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.
Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.
Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.
Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:
- Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
- Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
- V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
- Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
- Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
- Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
- Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
- Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.
Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.
Sovjetska prehrana 5: kako ozdraviti uravnoteženo prehrano jeter?
Diet 5 je znanje sovjetskega znanstvenika in nutricionista M. Pevznerja in je vstopila v kompleks 15 osnovnih vrst tabel zdravljenja. Tabela je zasnovana za zdravljenje jeter v remisiji in poslabšanjih. Z upoštevanjem splošnih pravil te terapevtske prehrane je mogoče doseči najhitrejše okrevanje in okrevanje pacienta.
Namen prehrane
Prehrana je predpisana v obdobju okrevanja in poslabšanja teh bolezni:
- Holecistitis.
- Ciroza.
- Hepatitis.
- Žolčeva bolezen.
Pomembno je! Prehrana, določena v tabeli 5, obnavlja funkcije jeter. Primerna je tudi za čiščenje zdravih ljudi, saj je meni uravnotežen z nizko vsebnostjo maščob.
Splošne značilnosti in priporočila
Ko že govorimo o prehrani številka 5: kaj je mogoče storiti, je treba poudariti prehrano in pravila kuhanja:
- Tekočina 1,5-2 litra.
- Mrtvo ali mleto meso se strdi.
- Sol se zmerno uživa (10 g na dan), izključene so vroče začimbe in zelenjava.
- Hrana in vroče jedi so izključene iz prehrane. Obroki in pijače morajo biti rahlo topli.
- Prepovedani izdelki s purinskimi spojinami in oksalno kislino, groba vlakna.
Nasvet! V meniju te diete ni ocvrte hrane. Vrele maščobe, nato pa ocvrte v njem meso ali ribe, povzročijo velik udarec v jetra. Zato je priporočljivo uporabiti dušenje, kuhanje ali peko.
Kemična sestava terapevtske diete
Prehrana vsebuje 80 g beljakovin in maščob, 400 g ogljikovih hidratov, vsebnost kalorij v prehrani tabele 5 je 2,4–2,8 tisoč kcal na dan.
Pomembno je! V meniju Pevzner, 30% rastlinskih in 70% živalskih maščob. V evropskih prehranah za jetra je razmerje ravno nasprotno - 70% rastlinskih in 30% živalskih maščob.
Terapevtska dieta 5 tabela: kaj je to nemogoče?
Dietni meni je bogat z okusno hrano, ki jo pacient poje 5-krat na dan. Pevzner je verjel, da delna prehrana zagotavlja boljšo prebavljivost, preprečuje stres na jetrih in možnost kislega zgage.
Seznam prepovedanih izdelkov:
- Alkohol, gazirane pijače, razen zdravilnih voda, ki jih priporoča zdravnik.
- Začinjena zelenjava (redkev, redkev, česen, čebula).
- Kislica, začimbe in začimbe, ki dražijo požiralnik.
- Kis in vse vrste mastnih omak.
- Dražilni kakav in čokolada.
- Drobovina, konzervirana hrana, meso in maščobe, ki vsebujejo maščobe (svinjska mast, mast), gobe in stročnice.
- Svež kruh in pecivo, kava, močan čaj.
Pomembno je! Diet 5 pomeni, da so vse jedi pripravljene doma, kruh se posuši, pacient pa na prazen želodec vedno pije 1 žlico. toplo vodo 30 minut pred zajtrkom.
Priporočeni izdelki
Diet tabela številka 5 vključuje naslednje izdelke v meniju:
- Juha Lahko ga kuhamo v mleku, šibko zelenjavno juho. Čista, šibka mesna juha se uživa brez mesa, vendar z zelenjavo.
- Mlečni izdelki. Lahko jeste zmerno količino mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in trde sire, pijte mleko, kefir in ryazhenka z vsebnostjo maščobe do 1%.
- Piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob, zajec, puran, majhno količino govedine in svinjine. Prav tako lahko lovijo (šepinja, oslič, trska, črni kaviar). Po prekuhavanju lahko ribe in meso pečete kot posebno posodo.
- Kaše in testenine durum. Kuhajo se v vodi, mleku, uporabljajo pa tudi v obliki pudinga in mlečne juhe.
- V meniju prehranske tabele 5 za vsak dan je dovoljeno 1 jajce na dan. Lahko jo dodamo pecivom, kuhamo omleto ali kuhamo trdo kuhano.
- Zelenjava, kot so korenje, pesa, bučke. Uporabite v kakršni koli obliki.
- Sadje in jagode, razen kislih plodov. Pripravite jih žele, žele, kompot, jedite surovo in kuhano.
- Dnevno lahko zaužijete 70 g sladkarij, kot so marshmallow, marmelada, domači džem, med, marshmallow.
- Od pijač priporočamo domači žele, dušeno sadje, šibek črni čaj.
- V hrano ni dodane maščobe, dovoljena je minimalna količina nemastnega masla.
Nasvet! Uporaba skute in sira z vsebnostjo maščobe nad 6% ni dovoljena.
Iz tega osnovnega sklopa izdelkov in jedi je sestavljen za menije za prehrano tabele 5 za vsak dan. Meni je odvisen od stopnje in posebnosti bolnikovega stanja.
Dve možnosti menija
Trajanje upoštevanja klinične prehrane je 1 teden, primernost njegovega nadaljnjega zdravljenja določi zdravnik.
- Zajtrk: solata iz rumenjaka in trdega sira, sušeni kruh, šibki čaj.
- Drugi zajtrk: pečeno sladko jabolko, lahko dodate 1 žličko. med
- Kosilo: ajdova kaša, pečeno piščančje meso, jagodni žele.
- Čaj za čaj: kozarec mleka.
- Večerja: mesna štruca, sušeni kruh, pečena zelenjava.
Možnost številka 2 menija za tedensko tabelo prehrane 5
- Zajtrk: rižev juha, kozarec šibkega čaja, kruh.
- Drugi zajtrk: 100 g nizko vsebnosti maščobe skute.
- Kosilo: mesne kroglice, zelenjavna solata, čaj.
- Čaj: kozarec sladkih jagod.
- Večerja: pire krompir in bučke, pečen ostriž, ovsena juha.
Pomembno je! Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem, po večerji pa lahko popijete kozarec vode ali želeja.
Za diverzifikacijo pacientove prehrane lahko pripravite jedi po 5 receptih jedi, ki so namenjene prehrani za vsak dan.
Posebni recepti:
Squash polnjene s piščancem
Za pripravo boste potrebovali:
- Piščančja prsi
- 2 veliki bučki.
- ½ skodelice riža.
- 1 korenček.
Piščanca zavremo in ga zavijemo v mleto meso, kuhamo tudi riž in narežemo bučke na polovico, očistimo sredino, da se izkaže čoln. V riž in mešanico piščancev dajte bučke, po želji dodajte korenje. Posodo pečemo 15 minut. dokler niso pripravljene bučke. V meniju prehrane 5 je njegova miza za pacienta ob kosilu 100 g ne več kot 2-krat na teden.
Desert: kuhana skuta
Za kuhanje, boste potrebovali 250 gramov nizko vsebnosti maščob skute, 1 jajce, 2 žlici. l zdrob ali moka z otrobi, 1 žlica. l medu ali sladkorju.
Kmečki sir se zmeša z jajcem in zdrobom, doda med, drgne mešanico, dokler ni gladka. Po razpršitvi v silikonske kalupe pripravite posodo za par. Takšna sladica je primernejša za kuhanje v dvojnem kotlu, nastavitev pa traja 30 minut.
Nasvet! Če želite dobiti pečenje z občutljivo teksturo, je bolje, da dodate 1 žlica. l zdrob.
Diet številka 5 vam omogoča, da jedo tako sladico zjutraj, vendar ne več kot 70 g na dan.
Zreli marelični marmeladni žele
Ta sladica bo zahtevala 200 g zelo zrelih marelic, je priporočljivo, da se sorta Kalirovka. Nadalje, plodovi se opere, vleče kosti, jih drgne v pire krompir, lahko odstranite kože.
Po tem mešanica se zmeša z 1 žlica. l sladkor in 3 žlice. l po 3 min. injekcijo pretepenih na vrhove beljakovin in 4 g želatine, raztopljene v vodi. Nastala zmes se vlije v skledo, ohladi, bolniku se postreže s posodo pri sobni temperaturi.
Pomembno je! Marshmallow je priporočljivo v zadnjih dneh diete v obdobju okrevanja.
Po mnenju bolnikov ta prehrana omogoča, da popravimo stanje, lajšamo bolečine in približamo obdobje okrevanja. Glavna stvar je, da so navodila v skladu z navodili in meni za vsak dan prehrane je številka 5, dovoljeno hrano in režim predpisuje lečeči zdravnik.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.