Prehrana za otroke "Tabela številka 5": meni za teden in tabela izdelkov, ki jih lahko in ne morete jesti

Tabela 5 je prehrana, ki jo gastroenterologi predpisujejo za bolezni jeter in žolčevodov pri otrocih. Popravek prehrane zmanjša obremenitev oslabljenih organov prebave. V teh razmerah se telo obnovi in ​​otroci se bolje počutijo. Kdaj ne bi smela zanemariti zdravniškega recepta in kakšne okusne jedi se lahko pripravijo za otroke?

Indikacije za imenovanje diete "Tabela številka 5"

Nepravilna prehrana - vzrok za povečano število bolezni jeter in črevesja pri otrocih predšolske starosti. Prilagodite prehrano omogoča prehrana "Tabela številka 5", razvit pred skoraj stoletjem. Lahko se držite v bolnišnici in doma.

Tabela št. 5 je predpisana otroku, ko je diagnosticirana:

• pankreatitis;
• akutna disfunkcija črevesja, prebavnega trakta;
• žolčne diskinezije;
• hepatitis v neaktivni fazi;
• holecistitis;
• gastritis in gastroenteritis;
• žolčnih kamnov.

Prehranska in prehranska pravila za različne vrste diskinezije

Pri diagnosticiranju žolčne diskinezije je prikazana "tabela 5" prehrana za otroke, ki jo je treba upoštevati vsaj šest mesecev.

JVP pri otrocih (kot pri odraslih) se lahko razvije na dva načina. Prva je hipotonična, pri čemer se zmanjša ton gladkih mišic, ki obdajajo žolčnika. Drugi je hipertonik, za katerega je značilen povečan ton gladkih mišic.

Ne glede na vrsto diskinezije so splošna načela prehrane št. 5 naslednja:

• omejevanje soli (do 5-10 gramov na dan);
• izključitev hladnih jedi;
• prepoved pečenega in dimljenega mesa;
• prepoved živil, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka in napenjanje, vključujejo grobo vlakno;
• minimalna vsebnost maščob v hrani;
• vnos hrane vsake 3-4 ure naenkrat;
• do 150 gramov je mogoče zaužiti naenkrat, prenajedanje ne sme biti dovoljeno;
• preprečevanje zaprtja.

Tabela izdelkov, ki so dovoljeni in prepovedani za uporabo

Posebej izbrana prehrana "tabela številka 5" pomaga normalizirati žolčnik, da odpravi slabitev telesnih funkcij. Dnevni meni mora zadovoljevati rastoče potrebe otroka, mlajšega od 7 let (več v članku: otroški meni: kako nahraniti otroka ob 2?).

Podrobne informacije so navedene v tabeli:

Vzorčni meni "Tabela številka 5" za otroka za teden dni

Sledite prehrani številka 5 je pomembno, dokler otrok ne okreva. V prihodnosti se lahko nanj zanašate in v izjemnih primerih to storite. Pri pripravi dolgoročnega menija je smiselno vključiti čim več koristnih in raznolikih izdelkov, ki bodo koristili telesu. V tabeli je prikazan grob načrt za teden:

Več receptov za okusne jedi

S prehrano št. 5 je dovoljeno veliko živil za pravilno prebavo in delo s črevesjem, zato je meni otrok po želji lahko raznolik. Osnovni recepti bodo pomagali zaposlenim mamam pri kuhanju hitro in okusno.

Protein omleta

• veverice dveh svežih piščančjih jajc, t
• nariban mehki sir - 10 gramov
• mleko ali voda - 2 žlici,
• sol - na konici noža.

Za kuhanje, morate topiti 5-10 gr. maslo v ponvi. Mešamo ločeno v beljakovinah in mleku. Nalijte v posodo, pokrijte s pokrovom. Po 3 minutah na majhnem ognju po nekaj minutah potresemo s sirom. Postrezite z zelišči in kislo smetano 15% maščobe.

Rastlinska lonec

• cvetača cvetača - 500 g,
• skuta - 50 g,
• sol,
• mleko - 50 ml,
• veverice dveh jajc.

Premagajte mleko, beljakovine in sol. Pečico segrejte na 180 stopinj, namažite z maslom. Put zelje, enakomerno prelijemo na stepeno mešanico, potresemo s skuto. Kuhajte 20 minut.

Piščančje pese

• kuhana pesa - 200 gr,
• jajce - ¼,
• zdrob - 15 g,
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 30 g,
• sol - 2 g,
• mleko 2,5% - 20 g,
• maslo - 10 g

Kuhamo pesa, ohladimo in olupimo. Obrišite ali mleto meso, premešajte mleko in maslo, zavrite. Nalijte zdrob, kuhamo, dokler žitarice niso pripravljene, da se ohladijo. Dodajte naribano skuto, jajce, nežno premešajte. Oblikujte mesne kroglice in kuhajte v dvojnem kotlu, počasen štedilnik.

Prehrana številka 5 vključuje cenovno dostopna in skupna živila (glej tudi: kako se prehrana številka 3 izvaja za otroke z zaprtjem?). Na podlagi menija, bo njegov tedenski strošek 1300-1500 rubljev. Med zdravljenjem je pomembno jemati zdravila, ki jih predpiše gastroenterolog, in upoštevati vsa druga priporočila.

Značilnosti prehrane 5p za otroke

Prehranska tabela številka 5 je predpisana za bolezni trebušne slinavke, jeter, žolčnika in drugih organov prebavnega trakta. Osnova prehrane je povečana poraba beljakovinskih izdelkov s sočasno omejitvijo maščob in ogljikovih hidratov. Purini, ognjevzdržne maščobe in groba vlakna se skoraj popolnoma odstranijo iz otrokovega jedilnika.

V primeru bolezni prebavnega trakta je zdravilna terapevtska hrana predpisana v skladu s prehransko tabelo št. 5, da bi:

• normalizira trebušno slinavko,
• preprečevanje kemičnih in mehanskih obremenitev na želodcu ali črevesju, t
• pomaga pri delovanju žolčnika,
• preprečiti mastno infiltracijo trebušne slinavke ali jeter.

Osnovna pravila prehrane 5 (p) za otroke

Prehrana otroka igra pomembno vlogo pri kompleksni terapiji bolezni organov prebavnega trakta. Da bi dosegli maksimalno učinkovitost zdravljenja, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil prehranjevanja s hrano po tabeli št.

Štiri načela prehrane 5 (p)

1. Načelo delne prehrane - hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan.
2. Pravilno kuhanje - hrana mora biti kuhana, pečena, dušena ali kuhana na pari.
3. Optimalna konsistenca - vse jedi se postrežejo v dobro zdrobljeni in boljši obliki.
4. Optimalna temperatura - ne jejte preveč vroče ali hladne hrane (samo v obliki toplote).

Strogo prepovedani izdelki

Pravila prehrane so strogo prepovedana uporaba naslednjih proizvodov:

• začinjena, prekajena, soljena, kisla, kisla zelenjava in sadje ter ocvrta hrana;
• hitro hrano vseh vrst
• gobe v kateri koli obliki;
• kakavovi zrni in kavne napitke;
• kupljenih izdelkov, ki vključujejo veliko število konzervansov, ojačevalcev okusa, barv, okusov in drugih škodljivih snovi.

Izdelki, ki se lahko in ne morejo vključiti v prehrano po kategorijah

Kaj je mogoče vključiti v prehrano otroka? Diet številka 5 je nežna, vendar je ni mogoče imenovati lačen, razmislite, kaj izdelke lahko naredite meni za otroka s boleznimi prebavnega trakta.

Izdelki iz moke in kruh

Dovoljena je uporaba posušenega pšeničnega kruha, galetnih piškotov, peciva na osnovi suhe gobice, polnjene s pečenimi jabolki ali skuto.

Prepovedano - sveži in rženi kruh, sladko pecivo, pecivo in pecivo.

Prvi tečaji

Dovoljene - vegetarijanske juhe, ki so dodale malo žitaric (ali testenin) in smetano, jih kuhamo bolje obrišite.

Prepovedano - jedi, pripravljene na osnovi juhe (meso, gobe ali ribe), zelenjavna juha in mleko, hladne juhe (okroshka), boršč ali shchi. V proseno juho ne morete dodati.

Meso in ribji izdelki

Lahko jedo goveje, telečje, kunčje, piščančje ali puranje meso (brez kože), kuhano ali dušeno, lahko pa tudi kuhate pire na pari. V prehrani lahko vključite paro ali kuhano pusto ribo s celim kosom.

Prepovedano je v prehrano vključiti maščobne sorte perutnine in mesa, klobase, drobovine (možgane, ledvice, jetra).

Druge skupine izdelkov

V prehrano je dovoljeno vključiti:

• eno jajce na dan (kuhano ali kot omota za paro),
• kuhana ali kuhana zelenjava, razen zelja, jajčevcev, paradižnika in čebule;
• žita, poleg proso, ječmena in bisernega ječmena;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Če želite hitro doseči pozitiven rezultat, je treba pred uporabo prehrane 5 (p) z zdravnikom razpravljati o vseh njenih razlikah.

Prehrana "Tabela št. 5" za otroke

Zaradi podhranjenosti se je v zadnjem času izrazito povečalo število bolezni jeter in žolčevodov pri otrocih. Vzroki poškodbe jeter so lahko ne le napake v prehrani, temveč tudi nalezljive bolezni.

Pod kakšnimi boleznimi prebavil je navedena prehrana?

Dieto št. 5 predpiše le zdravnik. Namenjen je za naslednje bolezni prebavnega sistema: t

• Bolezni jeter. Ciroza, kronični hepatitis različnega izvora (virusni, strupeni, nalezljivi).
• Bolezni žolčevodov in žolčnika. To so holecistitis, bolezen žolčnih kamnov, holangitis, pooperativni sindrom po odstranitvi žolčnika. Zelo pogosto, Giardia, protozoji in drugi patogeni postanejo vzrok lezije žolčevodov.
• Bolezni želodca. Kronični gastritis in gastroenteritis.
• Bolezni trebušne slinavke. Kronični in akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Katero hrano lahko pojedem?

Če je zdravnik otroku priporočil, da sledi dieti št. 5, je bolje, če pripravite meni za teden, da izberete izdelke, ki so dovoljeni s takšno medicinsko prehrano. Vse izdelke lahko razdelimo na dovoljeno in prepovedano.

Dovoljeni izdelki vključujejo:

• Posušeni pšenični krekerji, včerajšnja peciva. Lahko nekaj izdelkov iz moke iz rži in moke prvega ali drugega razreda.
• Pite z različnimi nadevi. V jedi lahko dodamo jabolka, skuto, meso ali ribje meso. Takšne pite ne bi smeli pražiti, temveč peči v pečici.
• Pečico pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Otroci, mlajši od treh let, naj jedo bele vrste rib (oslič, polek, trska). Za starejše moške lahko v meniju vključite rdeče ribe. Priporočljivo je, da izberete ne povsem maščobne sorte. Losos ali losos ni primeren za otroke. Odličen nadomestek bo postrv, pa tudi rožnati losos.
• Ptica, puran, govedina. Svinjina je vitka. Maščobe in maščobe pred kuhanjem odstranimo.
• Juhe, kuhane v zelenjavni ali žitni juhi. Lahko skuhate mlečno juho, vendar bodite prepričani, da mleko razredčite z vodo.
• Omleti, kuhani na pari ali pečeni v pečici brez ocvrte skorje. Kuhate lahko kuhana jajca. V prehrano vključite jajca, kadar prehrana št. 5 ne sme biti več kot 1-2 krat na teden.
• Zelje, ki ga je treba dobro kuhati.
• Posebna otroška zelenjava in sadni pire v kozarcih. Še posebej dobro je primerna za otroke od 6 mesecev po uvedbi prve dopolnilne hrane.
• Kislo-mlečna skuta, jogurt ali kefir, obogatena z koristnimi bifidobakterijami in laktobacili. Prednost dajejo živilom z nizko vsebnostjo maščob.
• Vse sladko sadje in jagode.
• Vsa zelenjava (razen prepovedanih). Z veliko pozornostjo - paradižnik.
• Nesladki krekerji in piškoti z nizko vsebnostjo maščob. Sladkarije je treba izbrati brez čokoladne glazure. Lahko jeste med in razno suho sadje.
• Žita. Raje riž, ovsena kaša ali ajda.
• Sadne pijače in sadne pijače iz suhega sadja in jagodičja. Pripravite lahko sadne pijače iz zamrznjenih jagod. S pravilnim zamrzovanjem ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in vitaminov. Mineralna voda brez plina. Različni jagodni žele. Čaj mora biti šibek. Kakav na mleku.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

• Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
• Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
• Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
• Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
• Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
• Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
• Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
• Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
• Makaroni in rezanci
• Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
• Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
• Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
• Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
• Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
• Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

• Kislo sadje. Smokve z grozdjem
• Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
• Vse začimbe in olja za kuhanje
• Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
• Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
• Maščobni mlečni izdelki
• Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
• Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
• Gobe ​​in stročnice
• Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
• Vsako mastno meso in mastne ribe
• Vse konzervirano in dimljeno meso
• Vse kumarice / marinade, prigrizki
• Sveži rženi kruh
• Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

• Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
• Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
• Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
• Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
• Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
• Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

• Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
• Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
• Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
• Varno, - kompot + domača skuta.
• Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
• Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

• Sladke juhe in tekoča žita
• Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

• Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
• Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
• Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
• Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
• Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
• Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Prehranska miza №5 za otroke

Zaradi podhranjenosti se otroci pogosto razvijejo akutne ali kronične bolezni prebavnega trakta. Da bi zdravili in normalizirali zdravje, zdravniki predpisujejo prehrano 5 otrok skupaj z zdravili. Peta miza je wellness in uravnotežena prehrana za otroke s patološkimi stanji.

Dieta številka 5 za otroke in njene vrste

Diet 5 tabelo je dodeljen otroku, ki ga zdravnik. Razlogi za skladnost s to prehrano so bolezni prebavnega trakta:

• bolezni jeter (ciroza, hepatitis);
• bolezni žolčnika in žolčevodov (holecistitis, holangitis, holelitiaza);
• bolezni želodca (gastritis, gastroenteritis);
• nepravilnosti v trebušni slinavki (pankreatitis, pankreatoduodenalna anastomoza).

Kakovost prehrane je odvisna od stanja notranjih organov otroka in njegovega zdravja na splošno (foto: medaboutme.ru)

Diet tabela številka 5 je razdeljena na več sort, ki imajo svoje značilnosti.

• Prehrana 5a - prehodna prehrana od 4. prehrane do petega. Od osnovnega obroka se razlikuje po tem, da izključuje mehansko draženje sluznice prebavnega trakta. Zato v prehrani 5a ni hrane, ki bi vsebovalo obilo količin vlaken, meso pa se uživa v obliki tal. Uporabite to prehrano za dva tedna, in nato prenese otroka na dieto na dieti 5. To je indicirano za holecistitis, hepatitis, žolčnih kamnov bolezni.
• Prehrana 5p je indicirana za akutni in kronični pankreatitis, zlasti v obdobju poslabšanja. Hrana se uporablja ločeno za 200-300 g naenkrat 6-8 krat na dan. Obroki se kuhajo na pari ali pivo in postrežejo v zdrobljeni obliki toplo. Sledite tej dieti za 3-5 dni.
• Dieta 5SC - nežna, nizkokalorična dieta, je indicirana za postcholecystectomy sindrom v obdobju poslabšanja. Dodelite ga za zmanjšanje izločanja žolča, da odpravite draženje jeter in želodca. V prehrani so beljakovine in ogljikovi hidrati v zadostnih količinah, maščobe pa zmanjšane.
• Prehrana 5zh - lipotropna mastna prehrana. Imenovan za pospeševanje izločanja žolča, izboljšanje cirkulacije žolčnih komponent. Ima lipotropni učinek. Uporabite obilo polinenasičenih maščob, visoko kakovostnih beljakovin, kompleksnih ogljikovih hidratov.

Prehrana 5 je namenjena normalizaciji delovanja prebavnih organov z ohranjanjem prehrane (foto: www.o-krohe.ru)

Morda vas zanima

Uporaba tabele №5 za otroke po Pevznerju

Peta prehrana je medicinska, zdravnik jo mora predpisati (foto: hronika.info)

Diet tabela 5 medicinske in rekreativne metode sovjetske prehrane M.I. Pevznera pomaga zmanjšati bolečine v prebavilih in celo normalizirati jetra in žolčevod. Namen te diete je telesu zagotoviti potrebne snovi za jetra, žolčnik in želodec s pomočjo varčne in hranljive prehrane. Če pravilno izvajate načela prehrane te prehrane, se bo stanje otrokovega telesa izboljšalo v kratkem času. Terapevtska dieta številka 5 je prikazana za otroke od enega leta. Otrokova prehrana do 3 let se nekoliko razlikuje od menijev drugih starostnih kategorij, vendar na splošno načela ostajajo enaka.

Prehrana ima razstrupljevalni učinek, saj vam omogoča, da iz telesa očistite toksine.

Značilnosti prehrane številka 5

Tabela 5 za otroke vsebuje uravnoteženo količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Maščobe, zlasti živalskega izvora, so v prehrani omejene. Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje holesterol, purine, eterična olja in oksalno kislino. Na jedilniku ni tudi ocvrte hrane. Priporočljivo je kuhati ali parovati hrano, redkeje lahko uporabljate praženje ali kuhanje.

Tabela za zdravljenje št. 5 je varčna prehrana in odpravlja uživanje maščobnih in nezdravih živil (foto: diet-diet.ru)

Vsak dan mora otrokova prehrana vsebovati 100 g beljakovin (60% živalskega izvora), 450 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob (30% zelenjave). Količina sladkorja v najljubših sladkarijah za otroke ne sme presegati 80 g na dan. Energijska vrednost prehrane 5 na dan je 2900 kcal. Vsa živila, ki se porabijo čez dan, je priporočljivo razdeliti vsaj 5 sprejemov.

Na dan je dovoljeno do 10 g soli. Tekoči otrok mora piti do 2 litra na dan.

Svet prehrane. Če ima otrok ohlapno blato, je vredno dati prednost izdelkom, ki ga fiksirajo. V prehrano je treba vključiti riževo kašo in puste mesne izdelke za rast in razvoj. Ko je zaprtje potrebno povečati število porabljenega sadja in zelenjave. Topna vlakna, ki jih vsebujejo, bodo pozitivno stimulativno vplivala na motorično funkcijo črevesja.

Dietni izdelki

Prehrana za otroka po bolezni ali med zdravljenjem mora biti obogatena s pravilno in nežno prehrano. Dovoljena in prepovedana zdravila iz prehrane so opisana v tabeli:

Dieta Tabela št. 5P s pankreatitisom

Opis je aktualen dne 6. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1400-1500 rubljev. na teden

Splošna pravila

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Vzroki za njihovo škodo so različni: obstrukcija (blokada) kanala trebušne slinavke, strupeno zastrupitev, izpostavljenost drogam, žilne bolezni, infekcijske in parazitske bolezni, poškodbe.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Osnova akutnega pankreatitisa - encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov jo povzročajo žolčni kamni, 25% pa je povezanih z zlorabo alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Za blagi (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, enkratno bruhanje, slabost in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Za povprečno stopnjo zastrupitve (majhna fokalna nekroza žleze) so značilne trajne bolečine v epigastriju, ponavljajoče bruhanje, bledica kože, dvig temperature.

Huda (splošna nekroza žleze) se kaže v motečem bruhanju, hudi bolečini in težkem splošnem stanju. Pogosto se pojavijo zlatenica in simptomi peritonitisa.

Zdravljenje rešuje naslednje naloge:

• boj proti šoku in toksemiji;
• odpravljanje bolečin in krčev;
• supresija aktivnosti žleznih encimov (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudimi oblikami potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (zmes za enteralno prehrano).

Kronični pankreatitis je dolgotrajna bolezen, ki je v teku, in vsaka epizoda poslabšanja povzroči zamenjavo tkiva žleze z vlaknastim tkivom. Posledično se razvije eksokrina in endokrini organ. Znaki eksokrine insuficience so steatorrhea in manifestacije podhranjenosti (primanjkljaj telesne teže, zmanjšana presnova kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerjeva dieta 5P) igra pomembno vlogo v vseh fazah bolezni in pomaga zmanjšati zastoj v kanalih, zatreti hiperfermentemijo, zmanjša razdražljivost žolčnika. Pri simptomih pankreatitisa ima zdravljenje z dieto št. 5P pozitiven učinek ne samo v akutnem obdobju. Pri kroničnem poteku pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnovi njegovo delovanje in bolnikovo slabo prehrano ter pomaga preprečiti ponovitev in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu diete pankreatitisa

Osnovna dieta 5 s pankreatitisom je nekoliko spremenjena in se imenuje Diet 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti, vodilna načela prehranske terapije za pankreatitis pa so:

• lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (izvaja se samo parenteralna prehrana);
• v najkrajšem možnem času se izvede prehod na polnopravno prehrano (ker je za bolnika potrebna popolna beljakovina)
• postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
• medtem ko širijo prehrano, postopoma povečujejo količino in kalorično vsebnost hrane;
• skladnost z največjo mehansko in kemično schazheniya trebušno slinavko.

Dieta Tabela št. 5 za pankreatitis je odvisna od bolnikovega stanja in je odvisna od njene resnosti, zato ima 2 možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kroničnega. Jemanje te tabele ustvarja maksimalni počitek za trebušno slinavko in pomaga odpraviti bolečinski sindrom. Ta najbolj zdrava prehrana je predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, ker pa ne ustreza fiziološkim normam prehrane in potrebam osebe, je predpisana za 3-7 dni. Zanj so značilni nizkokalorični obroki z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobe 50 g in ogljikovih hidratov 200-250 g.

Zelenjava, dovoljena za pankreas

Priporočamo pogosta obroka (do 8-krat) in majhne porcije (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo pol-tekočo konsistenco, do 5-6 dni pa lahko bolnik zaužije pol-viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikohidratna živila najmanjši stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, po lakoti začnejo jesti hrano z ogljikovimi hidrati:

• sluznice na osnovi različnih žit (brez proso, koruzni drobljenci) ali na zelenjavnih bujonih;
• stalna tekoča kaša na vodi;
• šibki čaj s sladkorjem;
• sadni sok, žele in mousse iz sadnega soka na ksilitolu;
• zelenjavni pire brez olja (krompir, korenje, buče, squash) in pudingi iz parne zelenjave;
• naravni kompoti iz suhega sadja;
• beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in krekerji.

1-2 dni po zaužitju ogljikovih hidratov je dovoljeno vbrizgati beljakovinske proizvode:

• Kremna juha iz kuhanega mesa;
• 1-2 jajcih v obliki omleta za paro, kuhano mehko kuhano in v obliki beljakovinskega omleta;
• soufflé, parni rezki, cmoki iz govejega mesa, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem je meso brez maščob, kit, rib in piščanca iz kože);
• skuta in sufle, pudingi iz parne skute, izdelani iz neprekinjenega skute (po možnosti kalciniranega);
• maslo - v pripravljenih obrokih, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po lajšanju akutnih simptomov in zmanjšanju bolečine, ko se izboljša prebavna funkcija prebavil, se prehrana postopoma širi in Diet 5P se daje v skladu s Pevsnerjevo drugo možnostjo, kar se kaže tudi z ostrim zaostankom kroničnega pankreatitisa. Priporočljivo je dolgo časa (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju nadaljnjih poslabšanj. Prav tako ohranja načela toplotne, mehanske in kemične varčnosti, ki zmanjšuje prehransko stimulacijo obolelih organov. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej zaužili zanikrni, in malo kasneje - sesekljane.

Ključne funkcije

• Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, kot tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščobe ne presega 80 g in se uvaja postopoma od tretjega, da ostane bolnik na tej različici prehrane.
• Z poslabšanjem prebave beljakovinskih živil lahko zmanjšate količino beljakovin naenkrat in povečate ogljikove hidrate.
• Jedi so pretežno kuhane in pare, ne le v zanikrni, temveč tudi v tleh, prehod iz brisanih posod na tla pa poteka tudi postopoma.
• Količina soli je omejena (6-8 g).
• Ekstrakti in groba vlakna so izključeni. Za večjo redukcijo ekstraktivnih snovi se meso kuha v majhnih koščkih (po 100 g), tako da se po 10 minutah vrenja izlije prva voda. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, sufle.
• Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
• Delni obroki (5-6 krat dnevno) v majhnih porcijah.
• Prepovedani obilni obroki.

Glede na resnost pojava in spremljajoče bolezni prebavnega trakta se lahko hrana uporablja v obrabljeni in nebrisani obliki. Z ugodnim potekom bolezni se obrišeta varianta predpisuje v povprečju do 2 meseca, nato pa zmanjšuje stopnjo mletja izdelkov in postopoma povečuje količino hrane. Z poslabšanjem zdravja se ponovno vrnemo k prvi različici tabele z nizko energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem preostanek prebavnih organov zagotavlja tudi drastično omejevanje izdelkov s subkutanim in cholereticnim učinkom: sveže sadje in zelenjavo, sokove, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, med in jajčne rumenjake.

Plodovi in ​​jagode, dovoljeni za pankreas

V prisotnosti zaprtja se spremeni glavna dieta trebušne slinavke - količina zelenjave in sadja se poveča, vsebnost ogljikovih hidratov se zmanjša (večinoma lahko prebavljiva, da se izognemo fermentaciji in otekanju).

Tendenca kroničnega pankreatitisa do progresivnega poteka, prisotnost ponavljajočih se bolečin in dispeptičnega sindroma zahteva stalno upoštevanje prehrane. Velik pomen ima prenehanje uporabe alkohola.

Indikacije

• Prva različica tabele: akutni pankreatitis in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
• Druga možnost: akutni pankreatitis med remisijo simptomov in kronični pankreatitis z neizraženim poslabšanjem.

Dovoljeni izdelki

Prehrana 5P za pankreatitis vključuje:

• Krompir, buče, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa, lahko jedete kuhano in zmleto. Po določenem času, z dobro toleranco, se lahko zaužijejo surovo naribane korenje in buče, paradižniki in kumare.
• Drobljenec je boljši od ajde, riža, zdroba, ovsene kaše in ovsene kaše. Porše kuhajo v vodi in obrabijo, tako da postanejo pol-viskozna konsistenca. Lahko naredite soufflée in riž, kot tudi žita iz ajdove in riževe moke, ki pospešuje proces kuhanja.
• Običajno bolna žita z ječmenom, proso, koruzo in ječmom manj prenašajo, v prehrani pa so omejena.
• Juhe, kuhane samo na zelenjavni juhi z mleto zelenjavo. Kuhate juhe, kremne juhe, mlečne juhe (mleko razredčimo z vodo). V juhah, lahko dajo žita (zdrob, riž, valjani oves, vendar so dobri za vreti ali obrišite). Zelenjavo je dovoljeno narezati zelo fino (krompir, korenje, buče, bučke), vendar jih ne morete prepražiti za pripravo juh.
• Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali samo posušeno moko.
• Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, kokoš. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanci) se uporablja zmerno zaradi visoke vsebnosti purinov. Meso se priporoča v kuhani in parni obliki ter samo s sekanci (mesne kroglice, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki). Kuhani piščanec in razkošno kunčje meso ter goveje meso je mogoče zaužiti v kosih. Pire in soufflé sta kuhana iz kuhane kaše perutnine, predhodno sesekljanega.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare in kuhane, v obliki mesnih kroglic in grudastih. Idealna izbira bi bila trska, smuč, oslič, krap, polak, ostriž, ščuka, mol. Ribo kuhamo s celimi trupi ali porcijami. Para riba ni dovoljena (kuhana je v ponev z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstraktivnih snovi kot kuhane ribe.
• Kruh pšenica (I in II sorte) je dovoljena le za zastarele, da se prepreči črevesno otekanje.
• Prehrana je razširjena z uvedbo nesladkanih piškotkov.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato ga je dovoljeno dodajati jedem (omleti, žitarice, omake, juhe). Lahko jedo krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder, sufle, pudinge. Kisla smetana se uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je uporaba neočiščenega sira, vendar v naribani obliki. Kalcijeva skuta je indicirana za pomanjkanje kalcija.
• Omleti so pretežno beljakovinski, dovoljeno je mehko kuhano jajce (1 kos na dan).
• Lahko uporabite omake na zelenjavni juhi in mukozni juho z dodatkom kisle smetane in mleka. Pri kuhanju se moka ne ocvrti.
• Zrela sladka jabolka v pečeni obliki. Lahko naredite kuhano sadje, jagode, želeje, želeje in pene iz sadja in jagodičja. Posušeno sadje se uporablja čisto. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jedete pastile, marmelado iz želeja. Dovoljeno surovo sadje in jagode v obrabi.
• Po poslabšanju se maščobe postopoma vnašajo v prehrano, najprej maslo v žitaricah in pire krompir (15–20 g na dan), nato pa rafinirano sončnično olje (5-15 g).
• Pijače: precej šibek čaj z limono, sladki sadni sokovi, razredčeni z vodo, infuzijo jagnjetine, sveži in sušeni sadni kompoti (hruške, jabolka, marelice), namizna voda brez plina. Ksitol lahko dodamo čaju. Kompoti iz suhega sadja in sok korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.

Medicinska hrana 5p za otroke

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Vzroki za njihovo škodo so različni: obstrukcija (blokada) kanala trebušne slinavke, strupeno zastrupitev, izpostavljenost drogam, žilne bolezni, infekcijske in parazitske bolezni, poškodbe.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Osnova akutnega pankreatitisa - encimska lezija trebušne slinavke. Pogosto se pojavi pri jemanju zdravil (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovici primerov jo povzročajo žolčni kamni, 25% pa je povezanih z zlorabo alkohola.

Simptomi in zdravljenje bolezni so odvisni od stopnje poškodbe žleze in zastrupitve. Za blagi (serozni edem) je značilna zmerna bolečina, enkratno bruhanje, slabost in na splošno zadovoljivo stanje bolnika.

Za povprečno stopnjo zastrupitve (majhna fokalna nekroza žleze) so značilne trajne bolečine v epigastriju, ponavljajoče bruhanje, bledica kože, dvig temperature.

Huda (splošna nekroza žleze) se kaže v motečem bruhanju, hudi bolečini in težkem splošnem stanju. Pogosto se pojavijo zlatenica in simptomi peritonitisa.

Zdravljenje rešuje naslednje naloge:

• boj proti šoku in toksemiji;
• odpravljanje bolečin in krčev;
• supresija aktivnosti žleznih encimov (lakota, zaviralci protonske črpalke, aspiracija želodčne vsebine).

Bolniki s hudimi oblikami potrebujejo infuzijsko terapijo, neprekinjeno hranjenje s sondami (zmes za enteralno prehrano).

Kronični pankreatitis je dolgotrajna bolezen, ki je v teku, in vsaka epizoda poslabšanja povzroči zamenjavo tkiva žleze z vlaknastim tkivom. Posledično se razvije eksokrina in endokrini organ. Znaki eksokrine insuficience so steatorrhea in manifestacije podhranjenosti (primanjkljaj telesne teže, zmanjšana presnova kalcija).

Medicinska prehrana (Pevznerjeva dieta 5P) igra pomembno vlogo v vseh fazah bolezni in pomaga zmanjšati zastoj v kanalih, zatreti hiperfermentemijo, zmanjša razdražljivost žolčnika. Pri simptomih pankreatitisa ima zdravljenje z dieto št. 5P pozitiven učinek ne samo v akutnem obdobju. Pri kroničnem poteku pomaga izboljšati presnovne procese v trebušni slinavki, obnovi njegovo delovanje in bolnikovo slabo prehrano ter pomaga preprečiti ponovitev in napredovanje bolezni.

Dovoljena živila v prvem tednu diete pankreatitisa

Osnovna dieta 5 s pankreatitisom je nekoliko spremenjena in se imenuje Diet 5P. Pri akutnem in poslabšanju kronične bolezni ima številne značilnosti, vodilna načela prehranske terapije za pankreatitis pa so:

• lakota v obdobju izrazitih kliničnih manifestacij in avtolitičnih procesov v trebušni slinavki (izvaja se samo parenteralna prehrana);
• v najkrajšem možnem času se izvede prehod na polnopravno prehrano (ker je za bolnika potrebna popolna beljakovina)
• postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi;
• medtem ko širijo prehrano, postopoma povečujejo količino in kalorično vsebnost hrane;
• skladnost z največjo mehansko in kemično schazheniya trebušno slinavko.

Dieta Tabela št. 5 za pankreatitis je odvisna od bolnikovega stanja in je odvisna od njene resnosti, zato ima 2 možnosti.

Prva možnost je indicirana za akutni pankreatitis in akutno poslabšanje kroničnega. Jemanje te tabele ustvarja maksimalni počitek za trebušno slinavko in pomaga odpraviti bolečinski sindrom. Ta najbolj zdrava prehrana je predpisana po lačnih dneh od tretjega dne bolezni, ker pa ne ustreza fiziološkim normam prehrane in potrebam osebe, je predpisana za 3-7 dni. Zanj so značilni nizkokalorični obroki z vsebnostjo beljakovin 60-70 g, maščobe 50 g in ogljikovih hidratov 200-250 g.

Zelenjava, dovoljena za pankreas

Priporočamo pogosta obroka (do 8-krat) in majhne porcije (od 100 do 300 g). Vsi izdelki so kuhani in imajo pol-tekočo konsistenco, do 5-6 dni pa lahko bolnik zaužije pol-viskozno hrano.

Ker so tekoča in ogljikohidratna živila najmanjši stimulansi izločanja trebušne slinavke in želodca, po lakoti začnejo jesti hrano z ogljikovimi hidrati:

• sluznice na osnovi različnih žit (brez proso, koruzni drobljenci) ali na zelenjavnih bujonih;
• stalna tekoča kaša na vodi;
• šibki čaj s sladkorjem;
• sadni sok, žele in mousse iz sadnega soka na ksilitolu;
• zelenjavni pire brez olja (krompir, korenje, buče, squash) in pudingi iz parne zelenjave;
• naravni kompoti iz suhega sadja;
• beli, včerajšnji kruh, suhi piškoti in krekerji.

1-2 dni po zaužitju ogljikovih hidratov je dovoljeno vbrizgati beljakovinske proizvode:

• Kremna juha iz kuhanega mesa;
• 1-2 jajcih v obliki omleta za paro, kuhano mehko kuhano in v obliki beljakovinskega omleta;
• soufflé, parni rezki, cmoki iz govejega mesa, piščanca, ribe, puran (pred kuhanjem je meso brez maščob, kit, rib in piščanca iz kože);
• skuta in sufle, pudingi iz parne skute, izdelani iz neprekinjenega skute (po možnosti kalciniranega);
• maslo - v pripravljenih obrokih, zelenjava še ni uvedena v prehrano.

Po lajšanju akutnih simptomov in zmanjšanju bolečine, ko se izboljša prebavna funkcija prebavil, se prehrana postopoma širi in Diet 5P se daje v skladu s Pevsnerjevo drugo možnostjo, kar se kaže tudi z ostrim zaostankom kroničnega pankreatitisa. Priporočljivo je dolgo časa (do enega leta) in je namenjeno preprečevanju nadaljnjih poslabšanj. Prav tako ohranja načela toplotne, mehanske in kemične varčnosti, ki zmanjšuje prehransko stimulacijo obolelih organov. Vse jedi so kuhane ali paro, najprej zaužili zanikrni, in malo kasneje - sesekljane.

Ključne funkcije

• Povečana vsebnost beljakovin v primerjavi s prvo možnostjo, kot tudi količina maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Vendar pa skupna količina maščobe ne presega 80 g in se uvaja postopoma od tretjega, da ostane bolnik na tej različici prehrane.
• Z poslabšanjem prebave beljakovinskih živil lahko zmanjšate količino beljakovin naenkrat in povečate ogljikove hidrate.
• Jedi so pretežno kuhane in pare, ne le v zanikrni, temveč tudi v tleh, prehod iz brisanih posod na tla pa poteka tudi postopoma.
• Količina soli je omejena (6-8 g).
• Ekstrakti in groba vlakna so izključeni. Za večjo redukcijo ekstraktivnih snovi se meso kuha v majhnih koščkih (po 100 g), tako da se po 10 minutah vrenja izlije prva voda. Meso se uporablja kot polizdelek za sesekljane jedi, pudinge, sufle.
• Vroče in pretirano hladne jedi niso dovoljene.
• Delni obroki (5-6 krat dnevno) v majhnih porcijah.
• Prepovedani obilni obroki.

Glede na resnost pojava in spremljajoče bolezni prebavnega trakta se lahko hrana uporablja v obrabljeni in nebrisani obliki. Z ugodnim potekom bolezni se obrišeta varianta predpisuje v povprečju do 2 meseca, nato pa zmanjšuje stopnjo mletja izdelkov in postopoma povečuje količino hrane. Z poslabšanjem zdravja se ponovno vrnemo k prvi različici tabele z nizko energijsko vrednostjo. Med poslabšanjem preostanek prebavnih organov zagotavlja tudi drastično omejevanje izdelkov s subkutanim in cholereticnim učinkom: sveže sadje in zelenjavo, sokove, rastlinsko olje, sladkor, marmelado, med in jajčne rumenjake.

Plodovi in ​​jagode, dovoljeni za pankreas

V prisotnosti zaprtja se spremeni glavna dieta trebušne slinavke - količina zelenjave in sadja se poveča, vsebnost ogljikovih hidratov se zmanjša (večinoma lahko prebavljiva, da se izognemo fermentaciji in otekanju).

Tendenca kroničnega pankreatitisa do progresivnega poteka, prisotnost ponavljajočih se bolečin in dispeptičnega sindroma zahteva stalno upoštevanje prehrane. Velik pomen ima prenehanje uporabe alkohola.

• Prva različica tabele: akutni pankreatitis in ostro poslabšanje kronične oblike bolezni.
• Druga možnost: akutni pankreatitis med remisijo simptomov in kronični pankreatitis z neizraženim poslabšanjem.

Prehrana 5P za pankreatitis vključuje:

• Krompir, buče, korenje, bučke, zeleni grah, cvetača in pesa, lahko jedete kuhano in zmleto. Po določenem času, z dobro toleranco, se lahko zaužijejo surovo naribane korenje in buče, paradižniki in kumare.
• Drobljenec je boljši od ajde, riža, zdroba, ovsene kaše in ovsene kaše. Porše kuhajo v vodi in obrabijo, tako da postanejo pol-viskozna konsistenca. Lahko naredite soufflée in riž, kot tudi žita iz ajdove in riževe moke, ki pospešuje proces kuhanja.
• Običajno bolna žita z ječmenom, proso, koruzo in ječmom manj prenašajo, v prehrani pa so omejena.
• Juhe, kuhane samo na zelenjavni juhi z mleto zelenjavo. Kuhate juhe, kremne juhe, mlečne juhe (mleko razredčimo z vodo). V juhah, lahko dajo žita (zdrob, riž, valjani oves, vendar so dobri za vreti ali obrišite). Zelenjavo je dovoljeno narezati zelo fino (krompir, korenje, buče, bučke), vendar jih ne morete prepražiti za pripravo juh.
• Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom, smetano, maslom ali samo posušeno moko.
• Goveje meso z nizko vsebnostjo maščobe, teletina, zajec, kokoš. Meso mladih živali in ptic (teletina, piščanci) se uporablja zmerno zaradi visoke vsebnosti purinov. Meso se priporoča v kuhani in parni obliki ter samo s sekanci (mesne kroglice, soufflé, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki). Kuhani piščanec in razkošno kunčje meso ter goveje meso je mogoče zaužiti v kosih. Pire in soufflé sta kuhana iz kuhane kaše perutnine, predhodno sesekljanega.
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare in kuhane, v obliki mesnih kroglic in grudastih. Idealna izbira bi bila trska, smuč, oslič, krap, polak, ostriž, ščuka, mol. Ribo kuhamo s celimi trupi ali porcijami. Para riba ni dovoljena (kuhana je v ponev z majhno količino vode), ker vsebuje več ekstraktivnih snovi kot kuhane ribe.
• Kruh pšenica (I in II sorte) je dovoljena le za zastarele, da se prepreči črevesno otekanje.
• Prehrana je razširjena z uvedbo nesladkanih piškotkov.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko se slabo prenaša, zato ga je dovoljeno dodajati jedem (omleti, žitarice, omake, juhe). Lahko jedo krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder, sufle, pudinge. Kisla smetana se uporablja le kot začimba za jedi. Dovoljena je uporaba neočiščenega sira, vendar v naribani obliki. Kalcijeva skuta je indicirana za pomanjkanje kalcija.
• Omleti so pretežno beljakovinski, dovoljeno je mehko kuhano jajce (1 kos na dan).
• Lahko uporabite omake na zelenjavni juhi in mukozni juho z dodatkom kisle smetane in mleka. Pri kuhanju se moka ne ocvrti.
• Zrela sladka jabolka v pečeni obliki. Lahko naredite kuhano sadje, jagode, želeje, želeje in pene iz sadja in jagodičja. Posušeno sadje se uporablja čisto. Iz sadja naredite žele in mousse na ksilitol. Lahko jedete pastile, marmelado iz želeja. Dovoljeno surovo sadje in jagode v obrabi.
• Po poslabšanju se maščobe postopoma vnašajo v prehrano, najprej maslo v žitaricah in pire krompir (15–20 g na dan), nato pa rafinirano sončnično olje (5-15 g).
• Pijače: precej šibek čaj z limono, sladki sadni sokovi, razredčeni z vodo, infuzijo jagnjetine, sveži in sušeni sadni kompoti (hruške, jabolka, marelice), namizna voda brez plina. Ksitol lahko dodamo čaju. Kompoti iz suhega sadja in sok korenja so koristni za bolnike s pomanjkanjem kalija.