Znano je, da pred uporabo različnih vrst barvil, biokemiki izvajajo vrsto študij za identifikacijo učinkov teh snovi na človeško telo. Potrebno je, da se po temeljitih analizah izključijo možni toksični, mutageni in rakotvorni učinki. Torej, po poskusih za določitev osnovnih lastnosti barvila E172, so železovi oksidi dovolili uporabo te snovi pri proizvodnji izdelkov, vendar v uradno predpisanih odmerkih.
Barvila za živila E172 Železovi oksidi se uporabljajo ne samo v živilski industriji, temveč tudi na drugih področjih. Kar zadeva proizvodnjo hrane, lahko rečemo, da barvne lastnosti barve E172.Oželjeni oksidi se uporabljajo predvsem za dodajanje barve različnim slaščičarskim izdelkom, čokoladi, bonbonom in pecivom. To je opaziti v evropskih državah, medtem ko se v Rusiji E172 uporabljajo zelo redko, na primer pri proizvodnji umetnih vrst kaviarja. Ta izdelek daje tej snovi bogato črno barvo.
Poleg tega se barvilo E172 pogosto uporablja v industrijski proizvodnji kozmetike, saj ima nizko toksičnost in odpornost proti vlagi, kar prispeva k izboljšanju skladiščenja blaga, proizvedenega na njegovi osnovi. Mimogrede, umetna barvila, kot je E172, imajo svoje tehnološke prednosti: zaradi nižje občutljivosti na različne vrste izpostavljenosti lahko proizvajajo bolj nasičene barvite barve. To je absolutna prednost v primerjavi z naravnimi barvili, ki so ponavadi nestrupena, pri interakciji s kisikom pa so proizvodi z njimi predmet zgodnjega poslabšanja.
Če se vrnemo na področja uporabe barvil E172, železovih oksidov, je treba omeniti, da se uporablja tudi kot surovina pri proizvodnji surovega železa, pa tudi kot katalizator amoniaka za industrijske namene. Sestava barve E172: železovi oksidi omogočajo uporabo te snovi kot sestavine nekaterih keramičnih izdelkov in delujejo kot sredstvo za poliranje stekla in jekla.
Sestava barvila E17 železovih oksidov
Odvisno od kemijske sestave barve E172, lahko železove okside razdelimo na več podvrst. Na primer, črni pigment je označen s številko 2, medtem ko so železovi oksidi na številki 3 označeni z bogatimi rdečimi in oranžnimi barvnimi rešitvami.
Škoda barvila E172 Železovi oksidi
Znanstveno je dokazano, da ima v majhnih odmerkih E172 in preprosto železo pozitiven učinek na človeško telo, toda s prekomerno količino te snovi so posledice precej neprijetne. Znano je, da je škoda zaradi barve E172 železov oksid, da se pri zaužitju velikih odmerkov te snovi proizvajajo prosti radikali, ki lahko povzročijo hudo poškodbo tkiva med srčnim napadom.
Poleg tega se lahko poškoduje barvilo E172, železovi oksidi za telo pa se lahko izražajo v razvoju raka, vodijo do bolezni srca in napredovanja bolezni, kot je sladkorna bolezen. Na primer, ljudje z genetsko predispozicijo za hemohromozo (kopičenje železa v jetrih) pogosteje kot drugi trpijo zaradi raka na jetrih.
Če vam je všeč, kliknite
E172 - vse barve rje
Kdor je umazal obleko svetle barve na mokri, zarjaveli površini, ve, da je rja dobra, stabilna barva. Ni presenetljivo, da se uporablja za barvanje keramike ali obarvanih cementov, vendar se zdi, da je zelo čudna ideja, da jo dodamo v glazuro, testo ali pašteto. Kot prehransko dopolnilo pa se uporablja tudi s serijsko številko E172.
Ime snovi
Glavno ime E172 je železov oksid ali železov hidroksid.
Barvila s tem imenom vključujejo:
- črni železov oksid E172 (i) - črni pigment železovega oksida, železov oksid (II, III);
- rdeči železov oksid E172 (ii) - rdeči pigment železovega oksida, železov oksid (III);
- Rumeni železov oksid E172 (iii) - železov oksid rumeni pigment, železov oksid (III).
Lastnosti
Glavne lastnosti različnih možnosti E172 so lahko predstavljene v tabeli
- dobro je raztopljen v anorganskih kislinah;
- ne raztopi v vodi, rastlinskih olj, organskih topil - tvori koloidne raztopine.
Pakiranje
Prašek je pakiran v papirnate ali polipropilenske vrečke, prilepljen v vreče in škatle.
Naravni analog konzervansa E200 je sorbinska kislina, ki se ekstrahira iz rdečega pepela. Zato ta dodatek ni škodljiv za človeško telo. Več o tem preberite v tem članku.
Kaj je bolje - kupiti ready-made predpasnik za natakarja ali naročiti? Podrobnosti o tem tukaj.
Proizvajalci
Med proizvajalci aditiva za živila E172: t
- Cathay Industries, ZDA;
- Huntsman International LLC, ZDA;
- LANXESS, Nemčija.
V Rusiji lahko kupite železov oksid v podjetjih, kot so:
- ZAO Khimko;
- Unimim CJSC;
- LLC "komponentni reagent";
- Ecoresurs JSC.
Uporaba
Oksidi in železovi hidroksidi v svetu se uporabljajo za barvanje:
- Mešanice za peko;
- mesna pašteta;
- ribja pašteta;
- živalska krma;
- Slaščice, čokolada in draže;
- kaviar iz umetnih rib.
V Rusiji se barvilo za živila E172 le redko uporablja, predvsem za barvanje umetnega črnega kaviarja.
Kljub temu je ta dodatek dovoljen za uporabo v Rusiji in v vseh državah Evropske unije, razen v Nemčiji.
V ZDA je poraba omejena na 5 mg / kg telesa, na Japonskem se lahko črni železov oksid uporablja v količinah, ki ne presegajo 0,1% telesne teže.
Koristi in škoda
Železo, pod pogojem, da se absorbira, je potrebno v majhnih odmerkih izboljšati kakovost krvi, v velikih količinah povzroči nastanek prostih radikalov, kar pomeni, da prispeva k raku. Ima nagnjenost k kopičenju v jetrih oziroma s prekomerno uporabo biološko razpoložljivega železa, tveganje za nastanek raka na jetrih pa se poveča.
Toda kljub železom, ki ga vsebujejo, se železovi oksidi v telesu praktično ne absorbirajo, kar pomeni, da ne morejo biti vir železa in zato ni verjetno, da bi koristili ali škodovali telesu.
Železov oksid je lahko škodljiv le, če se prašek inhalira med proizvodnjo.
Dejstvo, da se v Rusiji E172 skoraj nikoli ne poje, je bolj poklon tradiciji kot skrb za zdravje. Obstaja veliko drugih "neužitnih" barvil, železov oksid med njimi ni najbolj eksotičen ali odvraten. Če pa v Evropi srečate rdečo čokolado ali rjavo pašteto, je zelo verjetno, da vsebujejo točno E172.
Barvilo za živila E172 (železov oksid)
Ime: E172, železovi oksidi
Druga imena: e172, e-172, Eng. - E172, E-172 (železovi oksidi)
Skupina: prehransko dopolnilo
Videz: barvilo za hrano
Vpliv na telo: ni nevarno
Dovoljeno v državah: EU, Ukrajina, Rusija (RF)
Opis E172
Prehranski dodatek E172 (železov oksid) spada v skupino umetnih barvil - sinteza odpravlja vse nepotrebne nečistoče. Za razliko od naravnih barvil, E172 ne spremeni svojih lastnosti ob stiku z zrakom in svetlobo. Barva E172 (železov oksid - železovi oksidi) se lahko uporablja za več barv: črna (železov oksid-2 črna), rdeča (železov oksid-3 rdeča), rumena (železov oksid rumena). Barvilo E172 (železov oksid) je dovoljeno uporabljati kot aditiv za živila v večini držav sveta zaradi njegove neškodljivosti za človeško telo, v majhnih količinah pa je železov oksid celo koristen.
Aplikacija E172
Hrani se doda barvilo za živila E172, ki mu daje želeni odtenek - od rumene in rdeče do rjave in črne. Dovoljeno je obarvati E172 testo iz slaščic, čokolade in bonbonov, kot tudi za barvanje večbarvnih bonbonov. Za proizvodnjo kozmetičnih izdelkov E172 dodamo to posebno barvo zaradi svoje odpornosti proti vlagi in netoksičnosti.
Pri proizvodnji neživilskih proizvodov se barva E172 doda kot barvni pigment sestavi takih izdelkov, kot so keramika in barvni cement. Železov oksid se uporablja pri proizvodnji izdelkov iz litega železa (ponve, lonci). Doda se sredstvom za poliranje površine jekla in steklenih izdelkov.
Učinek E172 na človeško telo
Barvni železov oksid - živilski dodatek E172 - je umetna snov, brez vonja, okusa ali biološko aktivnih snovi. Pri zaužitju v velikih količinah lahko E172 povzroči obolenje jeter (hemokromotoza - genetska bolezen - ne izločanje železa) in srčna mišica (srčni napad). V uveljavljenih standardih za uporabo železovega dioksida na dan je 0,25-0,5 mg / kg. V državah EU in ZDA se lahko zdravila E172 obarvajo, v Rusiji (Rusija), Ukrajini in državah CIS pa se za to ne uporabljajo.
E 172: kakšna škoda lahko povzroči aditiv telesu, kje se uporablja?
Naravne barve živil imajo veliko pomanjkljivosti: pogosto proizvajajo zelo zbledele barve, ki se na soncu zlahka zbledijo, raztopijo v vodi. Delno iz tega razloga v proizvodnji živilskih proizvodov večinoma uporabljajo sintetične barve, v mnogih pogledih "izboljšane". Vendar je njihova varnost velika. Kakšna škoda dodatku E 172 predstavlja oseba, malo ljudi se zaveda, zakaj je to potrebno - tudi.
Železov oksid: Splošne informacije
Za oznako "E172" se skriva cela skupina snovi, imenovanih "železovi oksidi": spadajo v kategorijo živilskih barvil in prispevajo k izboljšanju (ali prenosu) črnih, rdečih ali rumenih odtenkov. Sestava vseh je enaka: je čisti železov oksid brez nečistoč, ki nastane z medsebojnim delovanjem vroče pare vode in železa. V naravi ga najdemo v nekaterih mineralih - na primer v hematitu, magnetitu. V skladu s tem ima aditiv za živilo E172 umetno poreklo, zaradi česar je že relativno nevaren. Železov oksid se deli na:
- E172 (I) - črni pigment;
- E172 (II) - rdeča (v naravi je znana rja v naravi);
- E172 (III) - rumena.
Glavna prednost sintetične snovi je njena odpornost na zunanje dejavnike, kot tudi visoka barvna nasičenost, ki jo daje. Večinoma v Rusiji se aditiv E 172 uporablja za krepitev črnega kaviarja (nekateri proizvajalci ga v celoti prebarvajo), v Evropi pa se aktivno uporablja pri izdelavi sladkarij: torte, sladkarije (zlasti sladkarije), čokolada. Uradno je železov oksid dovoljen v večini držav EU, Ukrajini, Rusiji, v zadnjih 2 pa ni zelo priljubljen.
Aditiv za živilo E 172 nima niti okusa niti vonja, dobro deluje kot snov, ki podaljšuje rok uporabnosti, saj je odporna na vlago. Uporabljali so ga ne samo v hrani, temveč tudi v kozmetiki, gospodinjskih barvah in cementnih maltah.
Kakšno škodo ima E 172 aditiv za zdravje ljudi?
Železo je eden najpomembnejših elementov, pomanjkanje katerega vodi v anemijo - bolezen, povezana s spremembami v kemijski sestavi krvi in procesom tvorbe krvi. Pri pravilni uporabi železa uravnava strjevanje krvi, ima pa tudi negativne strani. Najprej se kopiči v jetrih (zlasti pri ljudeh z dedno hemohromotozo) in, drugič, lahko povzroči povečanje števila prostih radikalov v telesu. Zaradi tega se presežek železa obravnava kot dejavnik tveganja za raka, zlasti raka na jetrih.
Prehranski dodatek E172, železov oksid se ne absorbira na enak način kot železo iz prehrambenih ali vitaminskih kompleksov in zato nima nobenih »zdravilnih« lastnosti.
Železovi oksidi se praktično ne absorbirajo, zato jih dojemamo kot tuje element. Možno je, da ta snov zaradi lastnosti njene proizvodnje vsebuje strupene sestavine, zato obstaja nevarnost zastrupitve telesa. To velja predvsem za velike odmerke, pri osebah s preobčutljivostjo pa so celo nizke zelo nevarne.
Varni odmerek železovega oksida v hrani za odrasle - 0,2–0,5 mg za vsak kilogram teže.
Glejte tudi:
Tako je očitna škoda, ki jo povzroča E 172 na zdravje ljudi: lahko je strupena in povzroča tudi raka. Poleg tega presežek železovega oksida povzroča okvare srca, presnovne motnje, motnje v delovanju endokrinega sistema. Kljub dejstvu, da je snov uradno dovoljena v Rusiji, se le redko uporablja, strokovnjaki pa potrošnikom svetujejo, naj se čim bolj izognejo.
Barvilo za živila E172 (železovi oksidi)
Naziv: železovi oksidi E172
Druga imena: E172, E-172, Ang: E172, E-172, železovi oksidi
Skupina: Prehransko dopolnilo
Poglej: Živilska barvila
Vpliv na telo: varno
Dovoljeno v državah: Rusija, Ukrajina, EU
Značilnost:
Prehransko dopolnilo železov oksid se uporablja predvsem za niansiranje izdelkov v rdeči, črni in rumeni barvi. V Rusiji se E-172 uporablja v redkih primerih, v proizvodnji umetnega kaviarja, da postane črna. V Evropi se barvilo za hrano uporablja za odtenek različnih slaščic, čokolade, sladkarij, peciv. Barvilo se uporablja pri proizvodnji kozmetike, šteje se za nestrupeno in odporno na vlago, kar podaljšuje skladiščenje blaga, proizvedenega na njegovi osnovi. Barvila, proizvedena s kemičnimi metodami, imajo svoje tehnološke prednosti. Manj občutljivi so za različne vrste izpostavljenosti in dajejo bolj svetle in nasičene barve. Naravna barvila, praviloma niso strupena, vendar se v trenutku interakcije s kisikom izdelki hitro poslabšajo.
Aplikacija:
Uporablja se kot surovina pri proizvodnji železa in kot katalizator za amoniak za industrijske namene. Uporablja se kot komponenta za keramične izdelke, kot tudi za niansiranje različnih cementnih malt. Uporablja se kot sredstvo za poliranje stekla in jekla. V živilski industriji se barve uporabljajo za barvanje izdelkov in popravljanje barve. Pred uporabo različnih vrst barv se opravijo temeljite analize za oceno njihovih toksičnih, mutagenih in rakotvornih učinkov. Železov oksid je običajno razdeljen na več podsekcij, črni oksidni pigment je dva, železov oksid tri pa rdeče in oranžne barve. Sintetična barvila nimajo okusa in vonja. Ne vsebujejo vitaminov, ki so koristni za telo in so lahko škodljivi. Priporočeni dnevni odmerki ne presegajo 0, 2 - 0,25 mg.
Vpliv na človeško telo: t
Železo je uporabno v majhnih odmerkih, vendar je lahko prekomerna količina škodljiva. Železo spodbuja nastajanje prostih radikalov in lahko pri srčnih napadih, kot je kap, povzroči hudo poškodbo tkiva. Presežek železa v telesu lahko povzroči različne vrste raka. Ljudje z gensko boleznijo hemokromozo (kopičenje železa v jetrih) pogosteje trpijo zaradi raka na jetrih.
Presežek železa v telesu lahko povzroči sladkorno bolezen, bolezni srca in hipotroudizem, ki so destruktivni dejavniki za normalno delovanje celotnega organizma.
Sorodni članki
Če imate majhen zaslon z mobilnim telefonom, polne različice ni priporočljiva.
E172 - železovi oksidi
Dodatek pod šifrirno klasifikacijsko številko E 172 je praškasta snov rdeče barve. V kemičnem smislu je ta aditiv spojina kisika in železa.
Naravni vir te snovi so minerali hematit in magnetit, za nanos dodatka v hrano pa se pridobiva sintetično. Bodisi z medsebojnim delovanjem železa in vodne pare pri visokih temperaturah bodisi z žganjem železovih oksidov.
Izvor: 2-sintetični;
Kategorija dodatka: barvilo;
Nevarnost: izredno nizka raven;
Sinonimna imena: E 172, E-172, železov oksid, železovi oksidi in hidroksidi.
Splošne informacije
Pri proizvodnji hrane se ta vrsta dodatka uporablja za podajanje določene barve živilom. Ta snov lahko daje izdelkom različne odtenke, od rdeče do črne, vključno z oranžno, rumeno in rjavo.
Skupaj je 16 vrst železovih oksidov. Toda pri proizvodnji hrane se uporabljajo samo trije:
- Železov oksid (II, III), ki je kompleksen oksid, združuje železne ione (II) in (III) in v obliki kemijske molekularne formule izgleda takole: Fe3O4 V naravi se lahko srečate v obliki magnetnega minerala. Označena E 172 (i).
- Železov (III) oksid, ki v obliki molekulske formule izgleda takole: Fe2O3, v naravi jo najdemo v obliki mineralnega hematita (v vsakdanjem življenju se imenuje navadna rja). Označena E 172 (ii).
- Železov oksid (II), ki v obliki molekulske formule izgleda takole: FeO. In v naravi je mogoče najti v obliki minerala v ometnosti. Označena E 172 (iii).
Učinek na telo
Sam dodatek E 172 je neškodljiv in v nekaterih primerih celo koristen za človeško telo. Toda, ko je v telesu presežek, je to polno zelo oprijemljivih negativnih posledic. Ko opazimo visoke koncentracije železa, se v telesu proizvajajo prosti radikali, kar vedno vodi do bolezni, kot je miokardni infarkt ali kap.
Če se železo kopiči v jetrih, je to prežeto s tumorskimi boleznimi tega organa in v maligni obliki. Res je, da je ta vrsta patologije posebna le tistim ljudem, ki imajo takšno genetsko bolezen kot hemohromotoza.
Koristi
V največjih dovoljenih majhnih odmerkih železa prinaša znatne koristi za človeško telo. Prvič, koncentracija hemoglobina v krvi je neposredno odvisna od tega.
In pod pogojem normalnega stanja presnovnih procesov v telesu, je železov oksid (z njegovo razumno porabo) 100% recikliran in izločen skupaj z urinom in blatom.
Priporočeni odmerek za uživanje dodatkov E-172 je 0,5 mg na dan na kg telesne teže.
Uporaba
Pri proizvodnji hrane se ta aditiv-barvilo uporablja v slaščicah, čokoladi, dražejih in drugih proizvodih.
Poleg živilske industrije se v metalurgiji uporablja kot surovina za proizvodnjo različnih kovin; v industriji barv (kot barvni pigment); v kemični industriji (kot katalizator); v kozmetiki (predvsem za dekorativno kozmetiko); v farmakologiji (za zdravila, ki zvišujejo koncentracijo hemoglobina v krvi).
Zakonodaja
V skoraj vseh državah sveta je barvilo za živila pod oznako E 172 dovoljeno uporabljati v proizvodnji hrane.
E172 kaj je to
E172 je živilsko barvilo, ki združuje tri oblike železovih oksidov. Barve v različnih barvah - od črne, rjave do rdeče in oranžne barve. Ne vpliva negativno na telo z zmerno porabo.
Značilnosti in potrdilo o prejemu
E172 je živilsko barvilo, ki združuje tri oblike železovih oksidov. Brez vonja in okusa, izgleda kot prah ali pasta. Paleta odtenkov - črna, rjava, rdeča, oranžna, rumena. Železovi oksidi so v naravnem okolju, za industrijsko uporabo pa uporabljajo sintetično metodo za pripravo E172.
E172 barve izdelkov v črni, rjavi, rdeči, rumeni in oranžni barvi (foto: nebolet.com)
Obstaja 16 oblik železovih oksidov, toda samo tri se uporabljajo v živilski industriji:
Vpliv vodne pare na železo ali kalcinacijo oksidov II, III
Žganje železovega oksida
Železove soli oborimo z alkalijami
V kakšni obliki se nahaja v naravi
Hematitni mineral, bolj znan kot rja
Temperaturna odpornost
1565 ° C (z razpadom)
1565 ° C (z razpadom)
Snov je zelo topna v anorganskih kislinah in se ne raztopi v vodi, organskih topilih in rastlinskih oljih. Ohranja lastnosti pri vplivu svetlobe, toplote, sadnih kislin in alkalij.
Namen
Železov oksid je vključen v proizvodnjo hrane in jim daje potreben odtenek. Snov služi kot močan pigment v barvah. Izvaja surovine za proizvodnjo kovin. Aditiv se uporablja v kozmetični, farmacevtski in kemični industriji.
Vpliv na zdravje ljudi: koristi in škoda
Dodatek E172 ni škodljiv za zdravje, če se uporablja v okviru uveljavljene norme. Čez dan se lahko zaužije več kot 0,5 mg snovi na kilogram telesne teže. Prekomerna količina železa povzroči nastanek prostih radikalov, ki lahko povzročijo srčni infarkt, miokardni infarkt in možgansko kap.
Pri bolnikih z hemokromotozo lahko kopičenje železa sproži razvoj raka na jetrih. Toda barvilo E172, ki vsebuje železo, enkrat v zdravem telesu, je popolnoma reciklirano in odneseno. Tako ni škodljivo za zdravje, ob upoštevanju predpisanega odmerka.
Področja uporabe
Živilska industrija vključuje dodajanje E172 v sestavo izdelkov, da se jih barva v želeni barvi. Pogosto se barva uporablja za črn odtenek umetnemu kaviarju (zlasti v Rusiji).
Železov oksid je barvan s črnim kaviarjem (foto: mayaksbor.ru)
Barva železovega oksida:
- draže, čokolada, sladkarije;
- Mešanice za peko;
- mesne in ribje paštete;
- živalska krma;
- Slaščice;
- izdelki za dekoracijo;
- mlečni deserti.
Druge uporabe železovih oksidov: t
- metalurgija (surovine za proizvodnjo kovin);
- kozmetologija (barvanje temeljev, prahu, barve za trepalnice itd.);
- farmacevtski izdelki (dajanje barve zdravilom v obliki krem, praškov, dražejev; za proizvodnjo zdravil, ki povečujejo hemoglobin);
- kemična industrija (deluje kot katalizator);
- proizvodnja barv in lakov (pigment v sestavi premazov in barv).
Vsebnost izdelkov v skladu z normami
Tabela Standardna vsebnost aditiva za živila E172 v proizvodih po SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26. 5. 2008
Najvišja vsebnost E172 v proizvodih
Aromatizirani in / ali fermentirani mlečni napitki (kakav, čokoladno mleko, pitni jogurt, pijače na osnovi sirotke) t
Mlečni deserti (pudingi, aromatizirani ali sadni jogurti)
Kako prehranski dodatek E171 vpliva na telo, v kakšnih živilih ga najdemo in kakšna je škoda?
Glavni namen uporabe aditiva za živila E 171 je dati izdelku tržni videz, ki potrošnika nezavestno sili k nakupu.
Pogosto se na žalost lepota hrane doseže na škodo njene kakovosti in našega zdravja.
V tem članku bomo poskušali obravnavati E 171, kaj je in kako uporabljati brez škode za zdravje?
Dragi bralci! Naši članki govorijo o značilnih načinih reševanja pravnih vprašanj, vendar je vsak primer edinstven.
Če želite vedeti, kako rešiti pravno pravno težavo - pokličite, hitro in brezplačno!
Opredelitev E171
E 171 (titanov oksid (IV)) je brezbarven, brez okusa, barvilo, netopno v vodi in kislinah, pod vplivom temperature postane rumeno.
Ima zelo visok lomni količnik in odbija sončne žarke.
Snov je topna le v fluorovodikovi kislini, praktično ne deluje v večini kemičnih spojin, zlasti s sestavinami živilskih proizvodov. Je katalizator.
Titanov oksid (IV) se pridobiva iz naravnih usedlin. Zato ga najdemo le v mešanici z drugimi toksičnimi spojinami - aluminijevim in silicijevim oksidom.
Glavni dobavitelj je Ukrajina. Oglejte si video o E 171:
Namen uporabe
Barva daje hrani popolnoma belo barvo. Kot sredstvo za motnenje prispeva k motnosti blaga. Zamazanost se doseže zaradi primerne naravne velikosti delcev suspenzije.
Belina daje proizvodu privlačen videz. Navsezadnje je ploščica za žvečilni gumi, na primer brez beljenja, videti kot kos umazanega mila, meso rakovice pa ima grdo sivo barvo; maske rumene majoneze ali mleka v prahu. Bela barva pri kupcu je podzavestno povezana z naravnostjo.
Na okus in okus hrane nima učinka.
Dovoljena je uporaba 0,1 g / kg telesne mase.
Poraba prehranskih dopolnil se iz leta v leto povečuje, vendar ima v živilski industriji tudi sekundarno vlogo.
Kje se uporablja?
Barvilo se uporablja v živilski, farmacevtski in papirni industriji, v inženirstvu, elektriki, barvanju; pri izdelavi gradbenih materialov, barvnih izdelkov, ki se uporabljajo kot belila plastika in mreže, ki so sestavni del senčila za oči.
Kateri izdelki so na voljo?
E 171 se daje v instant žitarice za zajtrk, mešanice prahu na osnovi mleka, jogurte, sladoled, kislo smetano, kefir, otroško hrano, žvečilne gumije, čokoladne palčke, marshmallows in barvne dragee.
Najdemo ga v vseh proizvodih v prahu, ki se uporabljajo za okraševanje slaščic.
Kot belilo dodamo titanovemu oksidu (IV) pri proizvodnji mleka v prahu, ko belimo rakovice in nekatere druge morske sadeže.
Vpliv na telo: kaj škoda prinaša?
Poglejmo, kakšen učinek na telo E171?
Aditiv se šteje za varnega. To mnenje obstaja, ker znanstveniki niso uspeli dokazati nasprotnega.
Obstajajo dokazi, da beli titan za kratek čas spremeni obliko kromosomov in spremeni DNK, kar daje prednost mutacijam. Titanov dioksid negativno vpliva na delovanje ledvic in jeter, povzroča nastanek malignih tumorjev.
Ali škoduje?
V primeru prevelikega odmerka se lahko pojavijo negativne spremembe, vendar bo neizogibno prišlo, ker telo ne absorbira dodatka, se ne absorbira niti v želodcu niti v črevesju.
To je za ljudi nenaravno. Poleg tega je država v sanitarnih in epidemioloških pravilih proizvajalcem omogočila, da sami določijo stopnjo porabe tega dodatka.
Katalitična aktivnost titanovega oksida (IV) lahko povzroči nepredvidljive posledice: lahko se kombinira z biološkimi snovmi v telesu in pospeši potrebne ali nepotrebne reakcije. Še posebej je težko predvideti učinke, če so delci v notranjosti majhni.
Invazija celičnega ciklusa je polna pojavljanja kroničnih bolezni in splošnega zmanjšanja imunosti.
Poraba izdelkov z E 171 ni priporočljiva za osebe z zmanjšano zaščito.
Ne samo, da je sam titanov dioksid kot težka kovina, temveč tudi njegov sestavni „sateliti“ - aluminijev oksid - je zastrašujoč.
Posledice kopičenja v telesu belega titana z aluminijevim oksidom so nepredvidljive: t
- demenca pri starejših moških;
- hipereksitabilnost;
- nevrološke motnje;
- motnje motoričnih reakcij pri otrocih;
- anemija;
- glavoboli;
- kolitis, jetrna bolezen;
- težave z ledvicami;
- oslabitev mineralnih soli;
- izločanje kalcija in fosforja z odlaganjem aluminija v kosti, moda, jetra, možgane, obščitnične žleze;
- vpliva na razmnoževanje in rast celic.
V večini držav je prehransko dopolnilo dovoljeno.
Titanov dioksid velja za neškodljiv, vendar obstajajo nasprotujoči si podatki o njegovi varnosti. Negativni učinki zaužitja dodatka so ublaženi, ker so bili nespremenjeni. Toda presežek znesek - obremenitev na telo.
Prehransko dopolnilo železov oksid (E-172)
E-172 je skupina barvil naravnega ali sintetičnega izvora, ki vključuje vse vrste železovih oksidov in hidroksidov. Najdemo ga v naravi v mineralih (hematit in magnetit), za živilsko industrijo pa se proizvaja sintetično (da se izključi vsebnost nečistoč).
Obstajajo 3 vrste E-172:
- E172i železov oksid (II, III) črna, železov (II, III) črni oksid,
- E172ii Rdeče železo (III) oksid, rdeč železov (III) oksid,
- E172iii Železo (III) oksid rumeno, železov (III) oksid rumeno
Glede na navedena imena je barva, dobljena s pomočjo tega dodatka, lahko črna in rjava, rdeča in rumena ter se lahko uporablja tudi v mešanici z drugimi barvili, npr.
Ta snov je varna za človeško telo, kadar se uporablja v notranjosti. Zato je v večini držav dovoljen kot aditiv za živila. Ugotovljena dovoljena dnevna hitrost je 0,5 mg / kg telesne mase. Železov dioksid se uporablja v najrazličnejših živilih.
V farmacevtski industriji so železovi dioksidi dovoljeni v ZDA in EU, vendar so prepovedani barvanje drog v Rusiji.
Poleg tega se E-172 pogosto uporablja tudi na drugih področjih proizvodnje. Na primer, pomaga pri poliranju stekla in jekla, je del barvnega pigmenta v kozmetiki, toaletnem milu, barvah. Prav tako služi kot nosilec zvoka in slik na magnetnih trakovih, uporablja se pri taljenju železa in kemični proizvodnji amoniaka. Del nekaterih vrst keramike, obarvanih cementov in feritov.