Prehrana za bolečine v jetrih: značilnosti, seznam izdelkov, priporočeni meni

Jetra opravljajo okoli 500 funkcij v našem telesu, najprej prepozna strupe, toksine, razpadne produkte, spodbuja njihovo razgradnjo in varno odstranjevanje. Ima sposobnost za okrevanje, vendar lahko, kot vsak drug organ, jetra poškodujejo. Najpogosteje bolečina v desnem hipohondru kaže na bolezen ali patologijo. Okužbe, zastrupitve, podhranjenost, povečan stres, virusi - ni popoln seznam vzrokov za bolečino. Če jetra bolijo, to pomeni, da je dovolj, da se zanemarite obisk pri zdravniku, da morate ugotoviti, kaj je glavni vzrok.

Bolna jetra: simptomi in zdravljenje

Sindrom bolečine se ne pojavi takoj: prvič, patologija je skrita, jetra se povečajo, stene kapsule se raztegnejo. Bolj ko se raztegnejo - bolj boste občutili bolečino. Včasih se simptomi izkažejo za napačne in so posledica stiskanja organa ali medrebrne nevralgije. Vzroki bolečine so običajno razdeljeni na dva tipa: organski in funkcionalni.

Funkcionalni razlogi vključujejo:

• Intoksikacija (kemikalije, toksini, alkohol).
• Prenapetost.
• Stres.
• Podhranjenost (zloraba maščobnih, dimljenih in težkih živil).
• Sprejem zdravil.

Organski razlogi so:

• Abscesi
• Hepatitis.
• Ciroza.
• Debelost jeter.
• Benigni in maligni tumorji.
• Kršitev fermentacije.
• Jetrne kolike.
• Poškodbe.
• Hepatozy in drugi

Pogosto so bolečine v jetrih znak gastrointestinalnih bolezni (gastritis, holecistitis, holangitis itd.).

Takšni simptomi so zaznani. Prvič, bolečina se manifestira kot stresno nelagodje v desnem hipohondriju, postopoma postane boleče, se manifestira pogosteje. Oseba lahko trpi zaradi slabosti, zgage, ima grenkobo v ustih, rumenkasto prevleko na jeziku, se spremeni barva urina in blata. Pogosto pride do povišanja telesne temperature, razbarvanja kože, izpuščaja.

Pomembno je! Ni čudno, da mediji govorijo o nevarnostih alkohola, ker alkohol vsebuje najmočnejše toksine. Za obdelavo 10 mg jetra vodka mora preživeti eno uro. Pogosto uživanje alkoholnih pijač izčrpa jetra, povzroča razvoj patologij.

Potrebno je opraviti popoln pregled pri zdravniku, zdravljenje pa predpiše le specialist po pripravi anamneze in prejemu rezultatov testov. Drotaverin, No-shpu, Papaverin in drugi so predpisani za lajšanje krčev, zato je treba redno jemati hepatoprotektorje (esenciala, karsil, galstena in drugi), če je potrebno, se predpisujejo encimi za izboljšanje prebave in bifidobakterije za normalizacijo mikroflore. Prehrana za bolečine v jetrih je narejena tudi individualno, ob upoštevanju fizičnega stanja pacienta, starosti, stopnje kompleksnosti in značilnosti bolezni.

Značilnosti prehrane

Pravila prehrane za bolečine v jetrih:

• Hrana mora biti zdrava, kuhan doma, ne kupiti v trgovini ali na trgu.
• Meni mora biti uravnotežen: telo mora prejeti 400 g ogljikovih hidratov na dan, 120 g beljakovin (50% rastlinskih in živalskih) in do 80 g maščob (70% rastlinskega izvora).
• Prehrana mora biti stalno vzdrževana. Trajanje je odvisno od specifične patologije in resnosti anamneze: na primer pri akutnem hepatitisu ali po odstranitvi žolčnika traja 1–1,5 meseca, nato pa lahko preidete na benigno možnost. Za čiščenje jeter in preprečevanje je 6-7 tednov. Pri kroničnih boleznih, da bi se izognili poslabšanju, bodo omejitve trajne.
• Celotna vsebnost kalorij se izračuna individualno: v povprečju znaša 2600-3200 kcal.
• V terapevtski prehrani je največ 30 g sladkorja in 10 g kuhinjske soli. Če je mogoče, je sladkor bolje nadomestiti z medom.
• Jedilnik naj bo sestavljen iz kuhanih, pečenih in kuhanih jedi. Parna možnost je bolj zaželena, ker potem v hrani ostane uporabna mikro- in makro. Priporočljivo je mletje ali brisanje hrane, vsaj prvih 5-7 dni - je lažje prebaviti in dobro hrani.
• Ne pozabite se držati režima pitja: porabiti morate 2 litra tekočine na dan. Dovoljen je zeleni čaj, zelenjavna juha, razredčeni naravni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mlečni izdelki, zlasti kefir.
• Morate jesti frakcijsko, vendar redno - 4-5 krat na dan, največja količina porcija - 300 gramov. Frakcijska prehrana povzroča pogoste kontrakcije žolčnika in poenostavlja prebavni proces. Ne mimo, bolje po 2 uri si privoščite prigrizek.
• Pazi na temperaturo hrane: zelo tople in hladne jedi niso priporočljive.
• Prvič, ko morate slediti pravilom prehrane tabele številka 10, v odsotnosti poslabšanj, lahko greste na tabelo številka 5.
• Ne jejte suhega in ne stradajte, naredi dieto in se ga jasno drži.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Kako izbrati živila za prehrano, ko jetra bolijo?

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana in prehrana bolnih jeter

Kot ena najpomembnejših organov jetra opravijo presnovo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, shranjujejo minerale in vitamine, sintetizirajo rdeče krvne celice, sintetizirajo in delijo hormone ter so seveda odgovorni za razstrupljanje. Jetra so neke vrste goba, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, in nevtralizira toksine.

Z ultrazvokom je mogoče določiti stanje jeter, kar bo pokazalo, kako dobro se jetra soočajo s svojo funkcijo čiščenja. Ampak včasih lahko opazite okvaro delovanja jeter, samo ko gledate na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga muči nespečnost, ali obratno, letargija in zaspanost.

Čeprav ima jetra sposobnost odstranjevanja strupenih snovi, ji to pomaga. Za to lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektorje. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupin A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

• Immortelle peščena. Decoction od smilje, nalivanje 2-3 čajne žličke trave s kozarcem vrele vode. Spomnimo se, da ta juha prispeva tudi k povišanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti hipertenzivnim bolnikom.
• Corn stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Nanesite kot decoction (1 mizo. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost sprejemanja 4-5 krat na dan za en izdelek. žlico.
• Črna redkev. Eno žlico soka porabimo trikrat na dan tri tedne.
• Kopriva. Odvkarja iz koprive z 1 žlico medu pomaga krepiti jetra. Priprava: 4 žlice mešamo v pol litra vode, kuhamo 5 minut in nato filtriramo. Pijte juho vroče 100 ml 4-krat na dan.
• Odlične zdravilne lastnosti imajo slan hren z medom. Ločen v enakih deležih, se uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, in sprati s toplo vrelo vodo.
• Decoction iz cvetov pepela z medom popolnoma pomaga zmanjšati jetrno koliko.

Ko bolnik potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Prehranske tabele združujejo seznam jedi, ki jih v določeni bolezni ni dovoljeno uporabljati, in pravila za njihov sprejem. Prehrana za bolezni jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem terapevtu, ustanovitelju prehrane in klinični gastroenterologiji, Pevsnerju. Razvil je diete posebej za bolezni, ki so bile razdeljene v 15 skupin. Njegovo delo je bilo proučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Ko je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v katerih je veliko holesterola. Indikacije za dieto so:

• žolčni kamni;
• črevesna patologija;
• trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
• kronični holecistitis;
• obdobje okrevanja bolnikov z holecistitisom;
• obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
• ciroze z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano pri jetrnih boleznih je kemična varčnost telesa, pri čemer je na prvem mestu zaužitje zdrave hrane, popolna uravnotežena prehrana.

Zahteve za prehransko tabelo:

• Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
• Omejitev uporabe proizvodov, bogatih z maščobami in holesterolom;
• Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, zelo redko kuhanje.
• Praženje je strogo prepovedano;
• Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladne);
• Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purini;
• Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
• Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejevanje prehrane pri boleznih jeter pomeni strogo upoštevanje energije in količine sestavin hrane: t

• Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalskih maščob).
• Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
• Bolniki z boleznimi jeter morajo zaužiti dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
• Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov prečiščene vode na dan (ne upoštevajo mesne juhe, sokovi, druge pijače).
• Dnevna doza kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
• Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam proizvodov, ki lahko jedo:

• Odcepke sadja in jagodičja, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, suho sadje kompotirajo s sladkorjem. Uporabite lahko nadomestek za sladkor (ksilitol).
• Juha in juha. Namesto juhe, lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenje, bučke, pire, zdrob, riž in ajdove žitarice, vermicelli. Če ne želite, da je jed skromen, lahko dodate vitko smetano ali maslo. Mlečne juhe lahko jeste s testeninami, sadno juho, grahovo juho je zelo redka. Juho lahko napolnimo s suho moko in zelenjavo.
• Jedi iz žit in kaše. Pripraviti jih je treba na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluzni zdrob ali ovseno kašo, pol-viskozno ajdovo ali rižo kašo. Tudi odlično dopolnjujejo seznam jedi iz sladice: pudingi, pečice, sufle. Kotli iz sira ali rezanci, pilaf s sadjem.
• Samo kuhane testenine.
• Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso je mogoče zaužiti kuhano, zmleto, v obliki kruha. Glavne mesne jedi so govedina stroganoff, parne kose, kosmiči, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti nepražene cmoke z pusto meso. Morska hrana, priporočena za uživanje, so sveže ostrige, lignji, školjke, puste ribe, včasih losos ali losos.
• Mlečni izdelki. V majhnih porcijah lahko jeste ne-ostre sorte sira, nizkokalorične kisle smetane. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebnost maščob ali krepko skuto, ko kuhate jedi, ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem le posneto (2%). Lahko jedo leni cmoke, pudinge, sipe.
• Pekarski izdelki. Če ima bolnik jetrno patologijo, lahko uživa samo kruh iz rži in otrobov. Ko jedo pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali narediti krekerje. Bolniki z jetrnimi obolenji lahko uživajo tudi sladke piškote, suhe piškote, vse druge vrste nesladkanih piškotkov z nizko vsebnostjo kalorij. Od pite je treba dati prednost nizkokaloričnim pečenim pecivom: mesnim, ribjim, zelenjavnim ali sadnim pitam.
• Zelenjavne jedi. Za bolezni prebavnega sistema bodo koristne korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Ta zelenjava lahko zavre, zmelje, naredi juhe, pire krompir, sufle, jedi, solate.
• Jedi iz sadja in jagodičja. Lahko jeste jabolka kislih sort, pečena ali sveža. Dnevni vnos banan ne sme presegati 1 na dan. Pureed jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi dušenega sadja s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematokromatozo ne smejo jesti granatnih jabolk.
• Jajca Dovoljen odmerek - 2 beljaka in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhanega in parnega omleta.
• Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
• Omako. Lahko jedo neostro, mlečne, kisle smetane omake. Sladice se lahko zaužijejo s sadnim neobdelanim kislinskim prelivom. Druge omake dopolnjujejo koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa okusu lahko uporabite sojino omako.
• Prigrizki. Kot prigrizek lahko zaužijete različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, žganje iz rib (nizko vsebnost maščobnega sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigrettes, squash kaviar.
• Sladkarije Dovoljeno je jesti pečeno sadje, želeje, kompote, želeje, muse, marmelado, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabljate med, majhno količino sladkorja, marmelade brezkislinskih jagod, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo iz svoje prehrane izključiti naslednje jedi:

• Grozdni sok
• Kava in močni čaji
• Alkohol in celo alkoholne pijače
• Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
• Bujon iz debelega mesa, gobe, fižol, s kislino
• Biseri ječmen, proso, ječmen in koruzni zdrob
• Testenine, testenine, mastne omake, močan paradižnik, kremni omak
• Prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, sladkarije, jagnjetina, svinjina
• Maščobne ribe (losos, losos, som)
• Jedi iz polizdelkov
• Ikra rib
• Maslo pecivo, listnato testo, sveže pecivo, maščobe, krofi
• Mleko, skuta, ryazhenka z visokim odstotkom maščobe
• Slan sir
• Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
• Sadje in jagode so visoko kisle: datum, brusnice, grozdje, maline, fige
• Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrte
• Suši, pikantne, mastne, dimljene jedi
• Vroča omaka, majoneza, ketchup, adjika, začimbe
• Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za odpravo preobremenitve telesa in spodbujanje njegove regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča in s tem normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj popolno oskrbljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko jeste suh beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

• Za prvi zajtrk: ovsena kaša, skutina, čaj z mlekom.
• Na drugem zajtrku: drobljiva ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
• Za kosilo: nizko-maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhana govedina, pečena z nizko vsebnostjo maščob, omakane bučke, poljub od jabolk.
• Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Diet številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez odpovedi, holelitijaze. Namen te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Prehrana zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, ki se priporočajo za prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajenih živil.

Kemična sestava prehrane številka 5 mora vključevati:

Prehrana za bolezni jeter - prehranske omejitve in kaj lahko jeste?

Prehrana za bolezen jeter temelji na pravilu "Tri F". Bolnik ne more peči, maščobnih in rumenih živil. Tudi v odsotnosti diagnosticirane patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, se signalizirajo s težo v desnem hipohondru, zgago, podrigovanjem, kožnimi izpuščaji in spremembami v pigmentaciji. Neuspeh jetrnih struktur in žolčnika povzroča pogoste stres, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenje telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski postopek je težaven in zahteva kompleksno uporabo zdravil s hepatoprotektivnim, protivnetnim, cholereticnim učinkom.

Prehrana s hrano pomaga pri hitrejšem okrevanju in v veliki meri obnavlja izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so določena v dieti "Tabela št. 5". Prehrana 5 je predpisana v času rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih žolčnega sistema in v jetrih ter med zastrupitvijo.

Prehrana je predpisana za:

• Podpira presnovo jetrnih celic;
• Obnovi filtrirno funkcijo jeter;
• Zmanjšati stopnjo zastrupitve;
• Preprečiti rast fibroznih tkiv v primeru ciroze;
• Normalizira proces tvorbe žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Potrebno je strogo upoštevati omejitve in upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

• Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakem razmerju);
• Norma vnosa ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
• Živalske maščobe se lahko popolnoma opustijo, vendar je za presnovo lipidov in stimulacijo odtoka žolča potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
• Para ali kuhana, drgnjena ali narezana drugače hrana zmanjša obremenitev jeter;
• Delni obroki v majhnih porcijah do 6-krat na dan;
• Stopnja zaužite soli - 10 g na dan;
• Način pitja - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti narejena tako, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6, količina hrane na porcijo pa ne sme presegati 200 g. Pregrevanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je najbolje, da kuhano hrano zmeljemo z mešalcem.

Koristno je mletje živilskega mešalnika

To olajša mehansko obdelavo notranjih organov, pospeši proces prebave, zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jesti hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo jedi in pijač.

Za obnovitev presnovnih procesov je pomembno upoštevati načela uravnotežene prehrane.

1. Energetska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
3. Strogo upoštevanje prehrane: čas, množica odmerkov, količina obrokov, vsebnost kalorij.
4. Vnos beljakovinskih živil je strogo zjutraj.
5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Omejitve prehrane

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati zdravila, ki dražijo sluznico in pospešujejo izločanje, povečujejo proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škoda za jetrne strukture lahko:

• Svež beli kruh, veliko število kolačev, krem ​​pecivo;
• Koncentrirane mesne juhe iz mesa, rib, gob;
• Masna meso, dimljeno meso;
• Mast, kulinarična maščoba;
• Stročnice;
• Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• Križnica (belo zelje, repa, redkev, redkev);
• Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
• Čokolada, kakav;
• Začimbe in začimbe;
• Pripravljene omake na osnovi ketchupa in majoneze, gorčica;
• Sladoled;
• Sladke gazirane pijače;
• Alkohol

Prekajeno meso, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte ribe kaviar, konzervirane hrane, vložene in soljene jedi. Tradicionalna za poletje, hladna zelena juha, okroshka, rdeča pesa - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti kuhanje s paro, manj pogosto praženje v pečici. Od ocvrte hrane je treba opustiti.

Odlična storitev lahko postane multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje enostavnih in okusnih jedi, temveč vam omogoča, da na zdrav način pripravite široko paleto izdelkov. Multicooker združuje dvojni kotel, lonec in peč. Z njegovo pomočjo bo meni za vsak dan raznolik in uporaben.

Priporočeni izdelki

Diet vključuje ne le uvedbo ali izključitev iz prehrane nekaterih živil, temveč tudi nekatere odtenke njihove priprave.

Kaj lahko jeste za jetrno disfunkcijo in vnetje?

Prehrana za bolezni jeter

Zdravje je ena najpomembnejših sestavin srečnega življenja! In zdaj se boste naučili, kako skrbeti za jetra in kako pravilno izvajati "jetrno prehrano".

Jetra so eden najzmogljivejših organov, ki jih nikoli ne zapustimo brez dela. Zvesto služimo našem telesu, jetra včasih izgubijo del celic "na bojišču". In kljub temu trdno drži! Če imate naslednje simptome:

1. Slabost in bruhanje;
2. Sivkast ali rumenkast ton kože;
3. Grenkoba v ustih;
4. Zatemnitev barve urina;
5. Driska

Nato takoj začnite slediti dieti za bolezni jeter.

Osnove prehrane jeter vsak dan:

1. Pozabite na običajna kosila in večerje za zajtrk! Jejte pogosto, vendar rahlo (do 6-krat na dan);
2. Jejte naribano ali kuhano hrano;
3. Kategorična prepoved Frieda!
4. Jejte toplo hrano! Niti hladno niti vroče, in sicer toplo;
5. Dodajte več živil, bogatih z vlakninami, v vašo prehrano.

Oseba v dnevni prehrani mora imeti približno 80 g beljakovin. Pomanjkanje beljakovin lahko povzroči cirozo jeter! Bolje je, da svoje telo nahranimo z beljakovinami, pri čemer uporabimo mlečne izdelke.
Količina ogljikovih hidratov v dnevni prehrani ne sme biti manjša od 400-450 g, vendar obstaja pravilo: ogljikovi hidrati bi morali biti le tisti, ki so lahko prebavljivi. Omejevanje teh ogljikovih hidratov lahko povzroči debelost jeter.

Prej so imeli strokovnjaki za prehrano stereotip, da je najpomembnejši sovražnik bolne jeter maščobe. Ampak, zdaj je še eno mnenje: maščobe se lahko zaužijejo, vendar pa opazujemo ukrep. Če zdravljenje vaše bolezni poteka brez kakršnih koli zapletov, potem 90 gramov maščobe na dan ne bo škodljivo. Vendar je treba upoštevati, da od skupne količine porabljene maščobe, bi se morala večina nanašati na živalske maščobe. Maščobam se lahko zahvalimo, ker pomagajo izboljšati presnovo vitaminov, ki so nato topni v maščobi.

Prehrana za bolne jetra in trebušno slinavko - osnova prehrane

Akutni hepatitis

Stroga prehrana za bolezni jeter je najboljša pomočnica te bolezni. Majhen nabor pravil:

1. Uporabite vitko v obliki mletega mesa (strogo!);
2. Kuhan piščanec je dovoljeno zaužiti v celih kosih;
3. Ribe morajo biti vedno sveže in vitke (tudi s skuto);
4. Lahko jedo samo bel kruh. Črni kruh je prepovedan. Ni priporočljivo jesti svežega kruha, bolje ga je posušiti;
5. Uživanje jajc je omejeno le na beljakovine in strogo samo v obliki omleta;
6. Dovoljeno je piti mleko;
7. Uporaba juh na mlečni osnovi ali na zelenjavnih bujonih;
8. Pred jedjo je treba naribati surovo zelenjavo.

Strogo je prepovedano uporabljati med prehrano za bolečine v jetrih:

1. Meso z visoko vsebnostjo maščob (jagnječje in svinjsko meso, gosja in raca);
2. Vsa ocvrta hrana;
3. Salo;
4. Močne juhe;
5. Prekajena in konzervirana hrana;
6. Jedi iz ledvic, jeter ali možganov;
7. Stročnice;
8. Gobe

Če ste ljubitelj kumaric in marinad, zelenice in zelenjavo, ki vsebujejo eterična olja česna, redkev, redkev, kruha, kislice in špinače - pozabite na njih vedno! Izogibajte se uporabi prosa, kaše (drobljivega), testa, kave, krem, čokolade in kakava. Alkohol je prepovedan! V vročini in ne samo, je prepovedano uživanje gaziranih pijač in sladoleda.

Za boljše delovanje jeter priporočamo, da zaužijete vsaj 2 jabolka na dan (s kožo). Prav tako so v pomoč pečena jabolka. vsebujejo rastlinska vlakna.

Omlet s korenjem in jabolki

Torej, vzemite 3-4 jajca, 100 g kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob), 1 korenček, 1 jabolko, cimet, sol, 2 žlici. rastlinsko olje.

Kuhanje:

• Operite jabolka in jih lupite. Nato narežite na rezine in jih segrevajte z rastlinskim oljem;
• Mletje obrežemo na velikem Rende;
• Prebite jajca, jim dodajte kislo smetano in znova pobijte. Nato dodamo sol po okusu in dodamo cimet;
• Korenje in jabolka postavimo na pekač, namazan z maslom. Izpolnite vse z maso omleta;
• Pečemo 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Posušene marelice

Suho sadje je treba uporabiti kot alternativo sladkorju, ker sladkor je slab za jetra. Kot veste, so suho sadje zelo sladko, vendar ne prispevajo k povečanju ravni sladkorja v krvi, ker vsebujejo fruktozo in glukozo. Pektini in vitamini ter vlakna pozitivno vplivajo na jetra in pomagajo očistiti telo pred toksini in odpadki.

Ajdova kaša z suhimi marelicami

Potrebne sestavine: kozarec ajde, 100 g orehov, 100 g suhih marelic, cimetove palčke, muškatni orešček v majhnih količinah, sol po okusu.

Kuhanje:

1. Namočene suhe marelice vnašamo 30 minut.
2. Toplo ajdo malo v ponev (mora biti suho), pour 2 skodelice vode in kuhamo, dokler ni pripravljena. Ko začnemo kuhati, dodamo cimet.
3. Sredico kuhanja dodajajo drobno narezani oreščki in sesekljane suhe marelice.
4. Dodajte muškatni orešček, sol, odstranite cimet, ko je vse pripravljeno. Nastalo kašo napolnimo z maslom.

Rdeča pesa

Rdeča pesa ima zelo močne čistilne lastnosti. Kadar ima bolnik jetra, je treba jesti pesa v kuhanih ali surovih oblikah. Odličen stimulans jeter je betain, ki ga vsebuje sok pese. Za čiščenje jeter morate piti svež sok iz pese, jabolk, kumaric, 0,5 limone in 2 žlici. oljčno olje.

Sladka solata

1. Pesa 1;
2. Korenina zelene 1;
3. Korenje 1;
4. Apple 1;
5. St.l. oljčno olje 4;
6. Hl gorčica mehka 1;
7. St.l. limonin sok 2;
8. St.l. med 1;
9. Sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Olupljeni korenček, pesa in zelena obrusite na grobo Rende.
2. Dodajte olupljene jabolke na kocke in vse zmešajte.
3. Maslo zmešamo z limoninim sokom, dodamo med in gorčico. Vse sol in poper.
4. Pred uporabo dodajte omako v solato.

Listnata zelena zelenjava in vse zelenice na splošno

Klorofil, ki ga najdemo v zelenih solatah, pomaga odstraniti toksine iz jeter in je tudi nevtralizator težkih kovin in pesticidov ter vse, kar oskrbuje z vitaminom E in folati. Če imate bolezen jeter, se izogibajte kislino in špinačo.
Zelena solata z arašidovo omako

Potrebne sestavine:

1. 300 g zelenih solat;
2. Nerafinirano oljčno olje 3 žlice.
3. Nekateri orehi;
4. Ananasov sok 50 g

Kuhanje:

1. Na kakršen koli način zdrobimo matice;
2. Dodajte sok in maslo v orehe;
3. Oprane in posušene solate so velike in zalite z omako.

Turčija

Kot je navedeno zgoraj - pri prehrani je strogo prepovedana uporaba mastnega mesa. Toda telesne beljakovine so vedno potrebne. Zato je najboljši izhod iz tega položaja pusto meso puranov (in morda še ena ptica). Turčija vsebuje vitamin B3, ki je regulator prebavnega trakta. Fosfor, selen, kalcij, železo, kalij, natrij, vitamini B2, B1, ki pridobivajo energijo iz ogljikovih hidratov - vse to vsebuje meso puranov. Puran je lahko prebavljiv in je zato priljubljeno meso strokovnjakov za prehrano.

Turški golaž s slivami

Potrebne sestavine:

1. Belo puranje meso 500 g;
2. Suhe slive 5-6;
3. St.l. moka 1;
4. St.l. maslo 2;
5. Kozarec mleka 1;
6. Sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Suhe slive so že eno uro narezane in nato narezane na tanke trakove.
2. Puran speremo, narežemo na kocke in popecemo v majhni količini rastlinskega olja. Sol in poper.
3. Dodajte suhe slive, nekaj žlic mleka in pustite, da kuhamo na majhnem ognju.
4. Ločeno, v drugi posodi, moko na maslu prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte mleko.
5. Kuhamo in premešamo, dokler ni debela. Nato dodajte nastalo maso mesu. Meso, ki ga jemljete, je že v omaki, dokler ni popolnoma kuhano.

Med prehrano jeter morate piti vsaj 5 kozarcev vročega zelenega čaja. Čaj ima visoko vsebnost antioksidantov, ki očistijo in zdravijo jetra.

Sol in tekočine: stopnja porabe

Če so vaša jetra nezdravo, strokovnjaki za prehrano priporočajo pitje približno 2 litrov tekočine na dan. Koristno bo uporabljati sadne pijače in sadne pijače, sokove, mineralno modo, divjo vrtnico. Prav tako morate spremljati, kako se tekočina izloča iz telesa. Če opazite edem na telesu, morate zmanjšati vnos tekočine.
Hrano je treba kuhati, ne slano, tj. sol zadržuje tekočino v telesu. Sol je bolje že na krožniku. Rozine, fige, suhe marelice, suhe slive - pomagajo odstraniti tekočino iz telesa. Zaradi svoje bogastvo s kalijeve soli.

Če povzamemo, zapišemo vse škodljive in koristne izdelke za jetra:

• Hren, redkev, redkev;
• Maščobno in mastno meso;
• Majoneza;
• Margarina;
• Peka;
• Prekajeno meso;
• Pečeno v maslu;
• Sladoled;
• Alkohol
• Izdelki, ki vsebujejo konzervanse in barve.

• Ne maslo piškotkov. Kruh - sušen in ne svež;
• Pusto meso;
• Kuhane ali pečene ribe;
• Top testenine;
• Ne jedo 2 jajca na dan;
• Vse vrste jagod in sadja, razen zelo kislega;
• Zelenjavne juhe;
• Med;
• Mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
• Sokovi, čaj, decoctions.

Prehrana za jetra vsebuje jedi zdravih in hranljivih živil, ki ne bodo samo pomagale obnavljati delovanja jeter, ampak celoten organizem. Pomembno je, da spremljate svoje zdravje in porabite manj visoko kaloričnih živil, ki imajo veliko ogljikovih hidratov in strupenih snovi.

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana za jetrne bolezni temelji na pravilu »3 F«, ki izključuje maščobne, ocvrte in rumene živila.

Glavna funkcija jeter je očistiti telo strupenih in strupenih snovi, ki prodirajo s hrano. Dolgoročno antibiotično zdravljenje, zloraba alkohola, požrešnost, prevlado maščobnih in dimljenih jedi - vse to slabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, zakrita že več let, kar se kaže samo v pigmentaciji na koži obraza ali težki v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, prodiranje okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija jetrnih bolezni (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težaven proces z uporabo analgetikov, protivnetnih, choleretic drog. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od upoštevanja prehrane, ponovne vzpostavitve delovanja jeter in tudi normalizacije presnove. Ko patološke spremembe jeter pogosto trpijo zaradi apetita, mora biti hrana lahko prebavljiva in hkrati okusna. Dnevna prehrana temelji na načelih:

• glavno mesto zaseda lahko prebavljiva beljakovina - do 150 g (živalska in rastlinska v enakih razmerjih);
• hrana za ogljikove hidrate - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
• Odstotek maščobnih živil se določi posamično, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinskih maščob;
• za zmanjšanje obremenitve jeter izdelkov je treba očistiti, kuhana, dobro narezana;
• kaže delno prehrano, bogato z vlakninami;
• dovoljeno je največ 7-10 g soli;
• piti 1,5-2 litra vode na dan;
• Priporočljivo je kuhati na pari, kuhati ali peči.

Kaj je prehrana za bolezni jeter?

Prehrana se izvaja glede na vrsto patologije jeter, individualne značilnosti organizma. Na primer, taka prehrana je predpisana: zjutraj na prazen želodec žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in po pol ure zaužita ovsena kaša z lanenim semenom (kuhana v brez soli). Pred kosilom (za 10 minut) popijte kozarec vode s pol limone. Ta vrsta čiščenja pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete ukvarjati s samozdravljenjem, ki temelji na nasvetih tradicionalne medicine.

Prehrana je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

• meso / ribe - brez maščobe, po možnosti kuhano v dvojnem kotlu;
• Mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim deležem maščobe omogoča, da je neomejen, krema in kisla smetana se odstranita iz prehrane. Ryazhenka - nezaželena, kot tudi ostri, predelani siri;
• pekarski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizemo krekerje ali trdo skorjo. Za pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba za nekaj časa pozabiti;
• prvi obroki - zelenjavne juhe z žitaricami. Lahko vegetarijanski boršč (brez maščobe, zazharki, itd). Mesne in gobje mesne juhe ne smete kuhati;
• zelenjava / zelenjava - dovoljena, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete čebule, kislica, špinača in česna;
• jajca - samo beljakovine, ki so jih kuhali ali umešali. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil je treba popraviti s svojim zdravnikom in ne pozabite, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Prehrana 5 za bolezen jeter

Dietni terapiji je priporočljivo aktivirati žolčni tok, zmanjšati obremenitev jeter, izboljšati delovanje žolčnih vodov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

• pri okrevanju po akutnih stopnjah holecistitisa in hepatitisa;
• v obdobju rehabilitacije po cirozi brez odpovedi jeter;
• za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike žolčnih kamnov, akutnih stanj, ki so posledica kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Prehrana 5 za bolezen jeter se priporoča tudi za disfunkcije trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, zajec, jagnjetina, piščanec in puran brez kože; pri kuhanju mesnih kroglic uporabite do 2 jajčna beljakovina

meso z maščobo, vključno z gosjo, raco; polizdelkov in drobovine

prednost ima morje z nizko vsebnostjo maščob, reka, kuhano / kuhano na pari, z dovoljenjem zdravnika, ki se zdravi, se lahko duši ali peče v foliji

prekajeno meso, soljeno in mastno ribo, konzervirano, kaviar

največ en rumenjak na dan; po možnosti pripravite omlet na beljakovini ali mehko kuhano jajce

Trdo kuhana jajca

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijancev, juhe iz pireja in mlečnih izdelkov ter hladno sadje

prvi tečaji na juho iz mesa, rib, gob; okroshka, zelena juha

iz sveže kuhane zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem;
na osnovi morskih sadežev, kuhane ribe / mesa

z začinjeno, začinjeno, mastno prelivom

zastareli pekarski izdelki, krekerji;
Prednost imajo izdelki iz grobe moke

peka, puderji, ocvrte torte

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt, kislo smetano, skuto (zrezki, sirne pogače, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blage sire

mastna živila (več kot 6%)

surovo, pečeno, kuhano; prigrizki s koprom, peteršiljem; suho sadje, razen kislega

izogibajte se jesti kislica, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, špinačo, stročnice, gobe, vložene zelenjavo / sadje

omejiti porabo medu, sladkorja (bolje je uporabljati nadomestke za sladkor), z nizko vsebnostjo maščob skute in jagode sladice, žele, mousse, kompot

čokoladni izdelki, mastne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, torte

na osnovi nemastne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčno, laneno in drugo rastlinsko poreklo, maslo v omejenih količinah

svinjska mast, mast, stopljeno maslo

zelena, bela, zeliščna, šibki črni čaj, kava, lahko dodate okus po mleku; sadni in zelenjavni sok, juha iz jagod

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba hrano očistiti, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko žolčni kamen težave popolnoma odpraviti sladkarije, in hrana je kuhana v dvojni kotel, kuhana ali uporabite pečico in folijo (pečemo meso je treba po vrelišču). Prehrana za bolezen jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 ° C in je manjša od 15 ° C.

Prehrana za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Prehranska prehrana bolnika z različnimi boleznimi jeter je potrebna za:

• zmanjšanje obremenitve obolelega organa;
• umik toksičnih in škodljivih elementov v jetrih;
• optimizacijo izločanja žolča in normalizacijo delovanja žolčnih vodov.

Glede na vrsto patologije izberemo način predelave hrane, včasih je edina možna metoda kuhanje z dvojnim kotlom. Osnova prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žita, vegetarijanske juhe, boršč in juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za recepturo za bolezni jeter:

• juha-pire z bučno in ovseno kašo - olupljene buče (100 gr.) narežemo na majhne kocke in vlijemo s hladno vodo, kuhamo do pol kuhanega. Postavite bučo v globoko ponev in kuhajte pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo juhe buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem je mešanica ovsena kaša in buča v mešalniku in zmeljemo. Dodamo bučno juho, če je dovoljeno - sladkor po okusu in pol čajne žličke masla. Bučino lahko nadomesti bučke;
• pari goveje burgerje - zastareli beli kruh (25 g.) namočite z mlekom ali vodo. Goveje meso (125 gr.) Čisto tetiv in maščob. Mleto meso s kruhom pripravimo z mlinom za meso / mešalnikom. Dodamo sol in po potrebi vodo. Oblikujejo se pare približno 20 minut. Pred jedjo nalijte zelenjavo ali stopljeno maslo;
• pecivo na osnovi jajčnih beljakov - šest zmečkanih beljakovin s 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Steklo zdrobljenih belih krekerjev nežno vstavimo v peno jajc. Polovico mešanice dajte v pekač, namazano z maslom. Na vrhu testa dal 1-2 žlici. žličko maka in vlijemo preostalo beljakovinsko mešanico. Pečemo v pečici približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajen piškot se odstrani iz kalupa;
• korenčkova pesa - parna solata - pesa in korenje na pari, rezana ali naribana. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večina običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po nasvetu zdravnika in vzdrževanju prepovedanih živil.

Prehrana za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje prehranske terapije se pogaja individualno. Nekateri bolniki se že nekaj let držijo diete, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati mastnim in ocvrtim živilom.

Prehrana za jetrne bolezni:

• priporočeni zajtrk - nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano, skutinami, ovseno kašo, čajem (z mlekom);
• drugi obrok je meso, kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in soka; včasih je dovolj eno pečeno jabolko;
• kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, dušene bučke, kompot iz suhega sadja ali jabolčni žele;
• drugo kosilo - divja vrtnica kot izrezek;
• za večer - pire krompir s paro / kuhana riba, skuta pečenje, čaj z limono / mleko;
• pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj iz polnozrnate moke, krekerjev) ni več kot 200 gramov, sladkorja - do 70 gramov.

Terapevtska dieta za bolezni jeter

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola, zaradi akutnih nalezljivih stanj, podhranjenosti in nepismenosti zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnih kanalov je odvisna od stopnje bolezni in stanja bolnika. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

• prehrano je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
• stopnja ogljikovih hidratov je izbrana na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
• Količina zaužite maščobe se izračuna individualno. V nekaterih pogojih je dosežen choleretic effect. Da bi odpravili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
• prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali na pari;
• osnova prehrane je prehranska vlakna;
• pomembno je, da spremljamo bolnikovo zadostno vrednost;
• pogosti obroki v manjših količinah ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Prehrana za bolezen jeter vključuje izključitev pretirano vroče ali hladne hrane. Sladoled, ledena voda in tako dalje lahko povzročijo krč, bolečinski sindrom in celo jetrno koliko.

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.