»Drog in strup sta na naši mizi. Kako uravnotežiti meni »

20. januarja 2018 sem govoril na dogodku »Dan zdravja« v Novosibirsku, ki ga je organiziral Siberian Health, na temo »Droge in strup na naši mizi. Kako uravnotežiti meni.

Dogodka se je udeležilo več kot 100 ljudi iz različnih mest Novosibirska. Ljudje, ki so prišli na dogodek, so bili vključeni in aktivni.

Pregledali smo veliko zanimivih in pomembnih tem, med drugim:
- Kako rakotvorne snovi vplivajo na nas, kaj so in kako jih nevtralizirati. Učinkoviti načini za nevtralizacijo nitratov in pesticidov v zelenjavi in ​​sadju.
- Kako nas nasičijo nasičene in nenasičene maščobe, kako ločiti enega od drugega.
- Kakšen je vpliv rafiniranega sladkorja. Kako ohraniti sladki okus na naših krožnikih.
- Učinki kazeina, laktoze. Kje dobiti kalcij, vitamin D in beljakovine, ki so v mlečnih izdelkih.
- učinke glutena in kako razlikovati med intoleranco za hrano (občutljivost na gluten) in celiakijo (celiakija).
- Vsak dan maščobne kisline. Kje iskati in v katerih odmerkih.
- Enzimmy (encimi) in probiotiki kot osnova za terapevtsko prehrano.
- Antioksidanti - kot osnova dolgoživosti.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

• Kljuka za video lekcije, igle za pletenje, MK (1006)
• Vzorci pletenja - vzorci (565) t
• Torte (386) t
• Vzorci vzorcev. (382)
• zvočne knjige, predstave. (354)
• Nasveti za neizkušenega poletnega prebivalca. (340)
• Kvadratni vzorci (289) t
• Šivalna tehnologija. (276)
• Zanimivi načini zdravljenja itd. (245)
• Kaj sem dal na oči, želim poskusiti (196)
• moje interese, iskanje. (164)
• Video recepti (150)
• Šivanje video vadnic. (132)
• Pletenje + tkanina (kombinacija) (109) t
• Meditacije itd. (107)
• Časopisi (97)
• Multicooker (85)
• Rokavice - rokavice, trenirke (85) t
• Tanjasto testo (72) t
• fižol (72)
• Emotikoni, razglednice. itd. (60)
• Nasmeh-humor (54)
• Tunizijsko pletenje (48) t
• Pečenje ržene moke. (47)
• Felting-MK, lekcije itd. (20)
• Photoshop. (17)
• Čipka s trakom (16)
• Prerokbe, indigo otroci. (12)
• Eniologija (10)
• Borške juhe (225) t
• Video posnetki (432) t
• Sklici na filme. (53)
• Peka (684)
• Vezenje (181) t
• Pletenje za moške (194) t
• Pletenje za polno (256)
• Kvačkanje (1851)
• kljukasti vzorci (365)
• Kvačkani trgi (312)
• Obleke (207) t
• Kvačkanje za izločanje pletenja (32) t
• pletenje z biseri (15) t
• Pletenje (969) t
• Tehnika pletenja (958) t
• na razcepu (34)
• Otroška (896)
• novorojenček (171)
• Pravljice (38)
• Razvoj otrok (34)
• diabetik (270)
• DOMOV, (445)
• Za živali (125) t
• Zajtrk, drugi (210)
• Blanks (636)
• Prigrizki (236) t
• Zdravje (699)
• Igrače (244) t
• Igre, Razno (242) t
• IDEJE (254)
• MLEKO (185)
• Zelenjava (322) t
• Irske čipke in drugo (426)
• cvet (81)
• Za praznično mizo. (192)
• Notranje cvetje (263)
• Kozmetika (358) t
• Piščanec (238)
• Magija in ezoterija (223)
• Mojstrski razred, lekcije (412)
• Meni- (208)
• Mikrovalovna pečica (103) t
• Glasba (412)
• stare melodije (61)
• Milo (97)
• Meso (228) t
• Pijače (299)
• o človeku (429) t
• Piškotki in pecivo (432)
• Tkanje (57) t
• Zaslužki (471)
• Šivanje (302) t
• Ribe (295)
• Solate (375)
• Sladkarije. - shranite (265)
• Nasveti za gospodinje (564) t
• Omake (240) t
• Povezave-mesta (298)
• POEMS (77)
• BAGS itd. (616)
• Sheme (77)
• Surova hrana. (33)
• Copati in nogavice (700) t
• Testo (326)
• Zeliščna medicina (941)
• Učenje (498)
• Video tečaji (34)
• Kruh (358)
• Izgubite težo (372)
• Šali, rute, stole. (969)
• Šali (303)
• Kape (991) t
• kapice za beretke (170)
• klobuki (88) t
• Šivanje in vzorci (981) t
• predelava (97)

-Glasba

-neznano

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Interesi

-Redni bralci

-Skupnosti

-Oddaja

-Statistika

Zdravila na mizi

Zdravila na naši mizi.

V Rusiji iz pikantnih zelišč že od antičnih časov, so znani in se uporabljajo koper, meta, hren, čebula, česen, janež. V 15-16 stoletjih, srečal z peteršilj, črni poper, cimet, klinčki, ingver, žafran, kardamom.
Ruska kuhinja tistega časa je bila pikantna in dišeča. Začimbe niso bile lene, da bi dodali juhe, meso, zelenjavo, ribje jedi, omake, medenjake in pijače: čaje, med, kvas, sbitni, sadne pijače. Pikantne rastline prinašajo svoj delež vitaminov, mineralnih soli in drugih hranil. Vpliv na okusne popke lahko izboljšajo prebavo, presnovo in izboljšajo razpoloženje.
Zdravilne lastnosti začimb so že dolgo znane, tukaj je nekaj vrednih primerov naravnih koristi:

- cimet
ekstrakti cimeta in eterično olje se uporabljajo v zdravilih za prehlad

- koper
priporočljivo za uporabo pri sladkorni bolezni, odlaganje soli. Infuzija listov in stebel se uporablja pri hipertenziji. Infuzija semena se uporablja kot pomirjevalo in spazmodično.

- peteršilj
indicirano za bolezni srca, apatijo, depresijo in uporabo. Kot zunanje zdravilo pomaga pri pikih žuželk in se uporablja v terapevtskih maskah za mastno kožo.

- muškatni orešček
koristno za artritis, osteohondrozo, izboljša prebavo. Njegova aroma čisti zrak in spodbuja obrambo telesa.

- curry
Curry je mešanica začimb, ki temeljijo na kurkumi. Njegove zdravilne lastnosti so bile znane že od antike. Danes je Univerza v Kaliforniji izolirala aktivno komponento kurkume, bisdemetoksikurkumina, ki stimulira imunski sistem in pomaga pri boju proti škodljivim beljakovinam, ki blokirajo možgane in povzročajo Alzheimerjevo bolezen.

Poiščite, kupite, prodajte, zamenjajte. Kako dobro je, da je v Rusiji www.dorus.ru. Poleg tega so oglasi objavljeni brezplačno.

Želite prejeti naslednje informacije: informacije o domenah druge ravni v katerem koli območju, informacije o pripadnosti naslovov IP omrežjem. Potem dobrodošli na MAUZ.

Ne glede na to, kako se vežemo za našega hišnega ljubljenčka - računalnik, in včasih nas to naredi nervozno. - kakovostno popravilo in vzdrževanje računalnikov in pisarniške opreme. Zdrava tehnika - zdravi živci)))

Izvenšolski razred v fitoterapiji v 7. razredu na temo: "Zdravila za mizo" (srečanje znanstvenega kluba)

Oddelki: Biologija

Bolezen je zločin
ne bodi kriminalci!

Naloge in glavne ideje lekcije:

Pozornost šolarjev na ohranjanje zdravja prebavnega sistema, za skrbno ravnanje z njihovim zdravjem in zdravjem bližnjih; dati idejo razumne prehrane, postaviti temelje valeološke kulture. Seznaniti z zdravo in nevarno hrano za zdravje ljudi, prehrano, pomembnostjo vitaminskih začimb, zakoni vegetarijanstva, pravili priprave zdrave hrane.

Materialna osnova lekcije:

Meni za praznik: skuta z vanilijo in rozinami, solate (korenček in vinaigrette), torte, sadje, jajca z majonezo, jogurt, oreški, semena, zeliščni čaj; namizna miza z samovarjem; mize, ki jih naredijo otroci glede na teme njihovih sporočil, risb; mize o čaju, prehranska pravila za Avicenno; razstave risb zdravilnih rastlin, študentski zvezki za posebni tečaj "Zeliščna medicina", knjige o zdravilnih rastlinah, knjige o okusni in zdravi hrani; tablice z imenom učenčevega poklica (ime se spremeni glede na predmet sporočila, kartica je pripeta na obleko).

Informacije za učitelja

Učitelj-voditelj: Pozdravljeni, dragi televizijski gledalci in gosti studia! Danes vam ponujamo prvo srečanje Kluba znanstvenikov, ki je posvečen zdravi prehrani zdrave osebe - "Zdravila" - za mizo ". Predsednik kluba - profesor kisle Kislova Svetlana Leonidovna je pripeljal svoje prijatelje in kolege v studio. Pogovor bo za mizo z zdravo hrano. Spoznajte ugledne znanstvenike in njihove pomočnike:

1. Nutricionist - jogurt Anatolij Anatolijevič in Vitaminkina Julija Jurijevna;
2. Pediater - Mezenin Aibolit Pavlovich in Detochkin Evgeny
   Aleksandrovich;
3. Vegetarijanska korenček in higienik Chistyulkin Sergey Andreevich;
4. Fitokemist - Citrus Anatolij Vladimirovič in Valeriana Baklazhanova;
5. Gourmet - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Zeliščarji - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna in Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Veliki znanstvenik in zdravnik na vzhodu Abu Ali Ibn Sina - Avicenna s pomočnikom Pyaterkin Yevgeny Lukovich.

(Člani se pridružijo ploskanju občinstva.)

(Kamera za goste.)

Predsedniku kluba bom pomagal pri vodenju zabavnega dela programa. Torej imate besedo, Svetlana Leonidovna.

Kislova: Še pred 200 leti je Hipokrat medicino opredelil kot umetnost posnemanja terapevtskih učinkov narave in imenoval hranila naša zdravila in zdravilo našo hrano. Obstaja znanost o prehrani - avtotrofija. Telo in hrana - en sistem. Hrana, ki jo lahko spreminjamo po volji, struktura telesa pa je odvisna od hrane, zato bomo danes, dragi gledalci, govorili o pravilni, razumni prehrani zdravih ljudi in vam pomagali ohraniti zdravje za življenje s pomočjo »zdravil« na večerji. Naučili vas bomo, kako dobro jesti. (Pristopi k listu »Hrana za misel« P. Bragga in se glasi stavek »Največje bogastvo je ZDRAVJE«)

Nutricionist: Sem strokovnjak za prehrano. Na podlagi dolgoletne prakse vam bom dal izdelke, ki se jim je treba izogniti, ker lahko povzročijo bolezni - to so:

• rafiniran sladkor,
• moka najvišjih razredov,
• margarina,

• konzervansi za hrano (nitrati in nitriti za izboljšanje okusa)
konzervirane hrane, klobase, klobase), t

• umetna živilska barvila in aromatični dodatki („Uppi“, „Zuko“). (Predstavitev na mizi: škatla sladkorja, vreča moke, paket margarine, kozarec konzerviranega mesa, »yuppi.«)

Ne skrbite, še vedno je veliko izdelkov, ki jih je mogoče porabiti brez omejitev. To je:

• mlečni izdelki - kefir, skuta, jogurt,
• jajca 1-2 krat dnevno
• meso, ribe, perutnina (meso je treba zaužiti zjutraj ali popoldne za popolno prebavo, ne zvečer), t
• vse sadje in sokove (mošt citrusov),
• žita in črni kruh z otrobi, t
• rastlinskega olja v velikih količinah in maslo v majhnih,
• oreščki in semena.

In zdaj bomo imeli tekmovanje: vonj mora določiti hrano. (Na pladnju pod prtičkom - pesa, korenje, kruh, pomaranča, banana, semena.)

Pediater: Pediater se ukvarja s posebnostmi otroškega telesa, boleznimi otrok in njihovim preprečevanjem.

Verjamem, da je zelo pomembno upoštevati prehrano. Najbolje je jesti 3-4 krat na dan. Jedem 4-krat in kalorično vsebino hrane distribuiram takole: zajtrk - 25%, kosilo - 35%, popoldanski čaj - 15%, večerja - 25%. Jedem toplo (50-60 °), vendar ne vroče. Zadnji obrok 2 uri pred spanjem. Hrano prežvečim, kar zmanjša apetit, medtem ko jedem, saj je odvečna hrana škodljiva za ljudi. Znano je dejstvo, da so vojaki A. Makedonca prejeli le dva dneva na dan (na dan bitke) in vseeno osvojili polovico Evrope, graditelji Koloseja v Rimu pa so pojedli peščico žit in en česen. Evropejci zdaj uživajo hrano 50-100-krat več, kot to zahteva telo. Jetra, ledvice, vranica, izračunana po naravi za 600 let, ljudje "gorijo" 60-70 let. Hrano je treba vzeti na lepo urejeni mizi, medtem ko lahko poslušate mehko, prijetno glasbo.

V tabeli sem podal dnevni nabor izdelkov za dekleta in dečke, starih od 11 do 13 let.

Asistent: (bere pesem »Zdravstveni kodeks Solner«).

Če se želite vrniti zdravju in ne poznati bolezni
Odvrzi skrbi in meni, da ni vredno biti jezen,
Večerjate skromno, pozabite na vina in ugotovite, da je neuporabna
Bodite budni po jedi,
Izogibanje podnevi.

Če sledite temu, boste dolgo živeli na svetu. Če ni dovolj zdravnikov, naj bodo vaši trojski zdravniki: vesela narava, mir in zmernost v hrani.

Učitelj-voditelj: Zdaj pa si vzemimo počitek, organiziramo tekmovanje »Poimenujte zdravilno rastlino po herbariju«. (Udeleženci so razdeljeni v dve ekipi, vsak ima 10 rastlin.)

Vegetarijanska: Vegetarijanka je oseba, ki uživa zelenjavno in mlečno hrano. Priporočam uporabo zelenjave, zelišč, cvetja, listov, semen, zrn, sadja, jagodičja, mleka, masla, jajc, medu v medicinskem vegetarijanstvu. Priporočam vam pravila za izbiro zelenjave in sadja:

1. Manj je bolje.
2. Počasna, zdrobljena, gnila, prezrela - je škodljiva.
3. nezreli plodovi niso v pomoč.
4. Toplogrednih je manj koristno kot goji na odprtem terenu.
5. jesti sezonsko.
6. Raje svetlo obarvan sadje - belo.
7. Stare, suhe hrane so manj uporabne kot sveže.

In koliko naj letno jem zelenjavo? Podatke sem navedel v tabeli.

Higienist: dajem pravila vegetarijancem:

1. Poletne korenje, jabolka, hruške, grozdje, druge jagode - jejte s
   kožo, saj vsebuje veliko vitaminov.
2. Novi krompir se ne more olupiti.
3. Z pomarančami, limonami, olupite tanko, delno porabite.
4. Rezano krompirjevo poganjke, toda bolj cvetočo čebulo in zelje
   uporabiti.
5. Jejte cela jabolka, saj semena vsebujejo relativno veliko joda.

Tako je vegetarijanstvo celotna znanost, ki jo bomo pozneje podrobneje spoznali. Medtem vam predlagam, da preizkusite sestavine te jedi. (2 osebi poskusita solato in pokličeta sestavine.)

Fitokemist: Raziskujem kemično sestavo rastlin. Danes vam bom povedal o vitaminih. Lunin je odprl leta 1880. V telo vstopajo s hrano - zelenjava, sadje in vitamini A in D so lahko živalskega izvora. Vključeni so v uravnavanje presnove, vplivajo na absorpcijo hranil, prispevajo k normalni rasti telesa. Vitaminske skupine so običajno označene s črkami latinice A, B, C, D, E, P, K itd. Pomanjkanje vitaminov povzroča bolezen - avitaminozo. V tabeli sem dal znake beriberija, kjer sem navedel izdelke, ki vsebujejo ta vitamin.

Phytochemistry Assistant: Če so vitamini malo hrane, lahko in bi morali jesti vitamine, ki ste jih kupili v lekarni. (Razstava vitaminskih pripravkov)

Jemlje se morajo strogo v skladu z navodili, saj je presežek vitaminov škodljiv kot njegova pomanjkljivost. V multivitaminih najdemo uravnoteženo količino različnih vitaminov. Vitamini so še posebej koristni v adolescenci.

Učitelj-voditelj: Igrajmo igro »Live Crossword«. Beseda "nerd" - 2 ekipi po 8 ljudi. Vprašanja:

1. Znanost o rastlinah (botanika).
2. Pekarski izdelki za čaj.
3. Vojaški stroj, ki se proizvaja v rezervoarju G.N.Tagil.
4. Žensko ime (zmaga) (Nick).
5. Priljubljeno ime za rečne alge (Tina).
6. Posoda za shranjevanje kozarca (kozarec).
7. Velika morska žival, ki se hrani z planktonom (kitom).

Gourmet: Sem amaterski gurman in ljubitelj gurmanske hrane. Posebej oživite okus živilskih začimb, mu dajo okus, izboljšajo apetit in zdravijo ljudi. Začimbe delujejo na fiziologijo (notranje procese) in psiho telesa, zavirajo rast bakterij, razpadajo, razstrupljajo, povečujejo zaščitne funkcije človeškega telesa.

Pri kuhanju se uporablja več kot 120 vrst začimb. Najpogosteje vas bom poimenoval: janež, bazilika, klinčki, gorčica, isop, cervil, cimet, koriander, lovorov list, čebula, česen, muškatni orešček, kumina, koper, vanilija itd. (Prikazuje tabelo "Začimbe v hrani", navaja primere.)

Organiziral bom tekmovanje »Ugani začimbo«. 2 osebi določata videz in vonj 5 začimb.

Kulinarika: Kulinarika - strokovnjak za kuhanje. Ljubim kuhanje zdrave hrane, zato sledim številnim pravilom in želim vam povedati o nekaterih izmed vas, dragi gledalci.

• zelenjavo je treba položiti samo v vrelo vodo, kuhano v skledi sklenine, ne da bi vrelo močno vrelo s pokrovom, medtem ko je vitamin C shranjen 2-krat več,
• zelenjavne solate, vinaigrette je treba pripraviti pred serviranjem, tako da se vitamini ne uničijo,
• zelenjavne juhe je treba soliti nekaj minut pred pripravljenostjo, tako kot pri soli, se izguba vitaminov poveča,
• pri pripravi obale uporabite pestilo ali leseno žlico,
• v procesu kuhanja je nemogoče dodati hladno vodo, ker kisik v hladni vodi hitro uničuje vitamine,
• pranje kislega zelja ni priporočljivo, medtem ko izgublja do 80% vitamina C,
• olupljena zelenjava in zelenjava ne smeta biti dolga v vodi.

Po vseh pravilih sem pripravil solato in vam jo prinesel. Blagoslovi vas!

Učitelj-voditelj: Dražbo bomo izvedli s črko K. Kdor kliče, je zmagal.

Fizioterapevt: Rusko ime "čaj" izvira iz kitajske besede "tsai-ie", kar pomeni "mladi list". Ljudje pijejo čaj 5.000 let in menijo, da je čajnica zdravilna rastlina. Čaj krepi duha, mehča srce, odstranjuje utrujenost, prebudi misel in ne dopušča lenobe, da se usede, olajša in osveži telo ter pojasni občutljivost. Listi čaja vsebujejo kofein, tanine, eterična olja. Čaj je treba kuhati v majhnih količinah vrele vode, pustite, da stoji, lahko vrgel nekaj sladkorja v kotliček za okrepitev okus. Stari čaj ne more piti. Dobri čaji iz zelišč, listov, sadja in korenin. (Zgodba na mizi "Čaj")

Pomočnik: Lahko si privoščite pijačo kave iz pečenih koreninic reggaja in repinca. Okus kave in lahko pijete do jeder, ki je naravna kava kontraindicirana. Zdaj bomo organizirali tekmovanje »Ugani čaj«. (5 udeležencev preizkusite dve skodelici zeliščnega čaja, zadnjo skodelico s pelinom).

Avicenna: Jaz, veliki znanstvenik vzhoda, Abu Ali Ibn Sina, znan v Evropi kot Avicenna, pozdravljam ugledno srečanje kluba znanstvenikov. (Loki)

Rojen sem bil pred 1020 leti v vasi blizu Bukhare. Zelo zgodaj sem se začel zanimati za medicino. Ko se je vladar Bukhare zbolel, sem ga ozdravil in kot nagrado sem dobil dovoljenje za uporabo Emirove obsežne knjižnice. Tukaj sem obogatila svoje znanje iz filozofije, matematike, geologije, astronomije in še posebej v medicini. Pri proučevanju pacienta in bolezni sem upošteval vpliv okolja na osebo, njegovo postavo in individualni pristop do bolnika. Ta pravila so na srečo še danes živa.

Sem eden od ustanoviteljev pediatrije. Ustvaril je več sto vrst zdravil, učil ljudi, da naredijo operacijo. Poučeval je, da ščiti pred črnimi kozami, kužnimi boleznimi, tuberkulozo. Menim, da je vadba osnova zdravja, uravnotežene prehrane, o kateri ste danes govorili, zmernosti v vsem in vzdrževanja čistega telesa. Pravila prehrane, ki so zapisana v mojem "kanonu", bodo glavna pravila. (Branje drsnika.)

Prehrana je nepogrešljiv pogoj za zdravje.

Težko bo asimilirati, da boste jedli brez apetita in spretnosti.

Najprej jejte mokre jedi, ne kršite zakonov narave.

Želodec je šibek, da ne bi trpel, njegove hrane ni mogoče pretehtati.

Močno meso ni dobro, koristne so sveže ribe in perutnina.

• Čebula, česen, gorčica so ostri in trgi, vendar je v njih velika korist. Jejte, če občutite lakoto, je hrana potrebna za ohranjanje moči.
• Toda tisti, ki veliko jede in pije, poplavi svojo svetilko s preveč.
• V podjetju, v čast, čast v čast, mora biti v udobno, čisto mesto. (Loki.)

Učitelj-voditelj: Hvala, dragi učitelj, uporabili vam bomo zadnje nasvete, nadaljevali z obrokom in hkrati končali TV-oddajo.

Do novih srečanj, dragi gledalci, bodite zdravi! In vi, dragi gostje, dober tek! Hvala vsem za pozornost, streljanje je končano! (Učenci začnejo piti čaj, prižge se lahka, prijetna glasba.)

Zdravila za mizo

Večina rastlinskih in začimbnih rastlin, ki jih vsak dan jemo, imajo določene zdravilne lastnosti. Nekatere izmed njih, kot so korenje, so najprej v kulturo uvedli kot zdravilne in šele potem so postale užitne. Torej ob kosilu dobimo ne le hrano, ampak tudi zdravila. Vrednost vitaminov je dobro znana, vendar zelenjava ne vsebuje le vitaminov, temveč tudi številne druge snovi, ki imajo terapevtski učinek. Koristno je, da se tega zavedamo, da ne bi nenamerno poškodovali sebe ali, nasprotno, dosegli želeni učinek s pomočjo preprostih izdelkov, ki jih je človeško telo prilagodilo v tisočletni zgodovini. Seveda, če ti izdelki niso preobremenjeni z nitrati ali drugimi snovmi, prav tako nesprejemljivo za zdravje.

Poleg tega je očitno zanimivo ugotoviti, kje in kdaj je bila določena rastlina vnesena v kulturo in ali so njeni divji sorodniki preživeli.

Da bi opisali pojavnost gojenih vrst, očitno ni smiselno, saj je večina od njih dobro znana, prav tako ni treba govoriti o tem, kako jih gojiti.

Zelje (zelje zelje) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Družina zelja - Brassicaceae

To je ena najstarejših in najbolj razširjenih zelenjadnic. Ime "zelje" izvira iz starodavne rimske besede "caput" - "glava", očitno zaradi podobnosti okroglih glav z glavo.

Navodila za terapevtsko uporabo zelja so na voljo pri Dioscorides, Pliny, Galen. V ruski medicini se je zelje pogosto uporabljalo za zdravljenje prebavnih motenj, bolezni jeter in vranice, za zdravljenje ekcemov, opeklin, gnojnih ran, razjed in drugih bolezni. Postopoma, ko so se pojavila nova zdravila, so zelje pozabili. Toda pred kratkim so zdravniki ponovno usmerili pozornost na to.

Listi zelja vsebujejo vitamine: C, B, folno in pantotensko kislino, karoten, fosfor, kalij, kalcij.

Sveže pripravljen sok iz zelja ima močno lastnost proti razjedam. Pomaga pri tuberkulozi pljuč (v mešanici z medom) in z boleznimi jeter. Nevšečnosti, povezane s potrebo po pripravi dnevnega soka (hitro se poslabša), pa tudi pomanjkanje zelja v nekaterih regijah države, so spodbudile ustvarjanje terapevtskega zdravila - suhega soka zelje.

Listi zelja vsebujejo tudi fitoncide, ki imajo zaviralni učinek na nekatere skupine mikrobov (tuberkulozni bacil, Staphylococcus aureus itd.). To očitno pojasnjuje ljudsko zdravilo za zdravljenje svežih listov zelja, razjed, gnojnih ran in drugih vnetnih kožnih bolezni.

Krompir (berge) - Solanum tuberosum L.

Družina Solanaceae - Solanaceae

Rojstni kraj krompirja je v Južni Ameriki, natančneje v Mehiki, kjer so leta 1570 španci najprej prinesli čudne gomolje v Evropo. Krompir se je počasi navadil na kuhinjo Evropejcev. Tudi Rusija ga dolgo ni sprejela. Zdaj nam ni mogoče predstavljati, da sta Peter I in kasneje Katarina II premagala predsodke ljudi proti "prekleti jabolki" (kot so ga ljudje sprva imenovali).

Videz rastline je vsem dobro znan, vendar ponavadi pozabijo na zdravilne lastnosti.

Gomolji krompirja so dragoceni ne le škrob. Tu so organske kisline (citronska, jabolčna, oksalna) in različni vitamini - C, B₁, B₂, V₅, PP, provitamin A, kot tudi kalij in fosfor.

Krompir je dragocen zaradi svojih vitaminov. Ne smemo pozabiti, da se pri daljšem skladiščenju in nepravilni pripravi njihova vsebina zmanjša. Bolje je kuhati krompir, polnjenje z vročo vodo.

Visoka vsebnost kalija določa diuretične lastnosti krompirja. Svež krompirjev sok nevtralizira kislo vsebino želodca, zavira izločanje prebavnih žlez in spodbuja brazgotinjenje razjed. Zato se pogosto priporoča bolnikom z razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku z visoko kislostjo.

Vsakdo pozna priljubljeno metodo zdravljenja Katarja v zgornjih dihalnih poteh z vdihavanjem vroče pare iz sveže kuhanega krompirja.

V ljudskem zdravilstvu se naribani surovi krompir uporablja za požgane kraje, pa tudi za ekcem in druge kožne spremembe.

Navadna koruza (gadi koruza) - Zea mays L.

Družina bluegrass (žita) - Poaceae (Graminea)

Mnogi znani znani koruza, njeni storži z dolgimi svilnatimi nitmi - stebri pestičev ženskega cvetja.

Domovina koruzna Južna Amerika, od koder se je razširila v Srednjo in Severno Ameriko. Prinesla jih je Portugalska v Evropo, kmalu se je pojavila na afriški obali, v južni Evropi, nato pa je skozi Mali Aziji prodrla v Indijo in na Kitajsko.

To ni samo hrana in krma. V medicini se uporabljajo kolone ženskih cvetov, ki se imenujejo "koruzne stigme", zbrane v obdobju zorenja storžev in takoj posušene. Vsebujejo maščobna in eterična olja, grenke glikozide, saponine, karotenoide, vitamin K, askorbinsko in pantotensko kislino. Vsa ta vrsta organskih snovi določa različne lastnosti koruznih stigm.

V drugi polovici XIX. Stoletja so jih uporabljali kot diuretik in tudi kot sredstvo za hujšanje z debelostjo. Kasneje se je izkazalo, da je njihov diuretični učinek med dolgotrajnim shranjevanjem močno zmanjšan. Toda do takrat je bila vzpostavljena nova kakovost stigme - choleretic action. Uspešno uporabljajo koruzne stigme pri vnetnih boleznih jeter, žolčevodov in žolčnika ter v ledvičnih kamnih.

Koruzno olje zmanjšuje holesterol v krvi in ​​je priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze.

Laneno seme (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L.

Družina lanenih semen - Linaseae

Lan je zgodaj zjutraj čudovit na polju: kot modro morje, se odbija od svežega jutranjega vetriča.

Lan je letna rastlina z dolgim ​​tankim pecljem, ozkimi listi. Ko odlepejo modri listi in se pojavi sadje - okrogla škatla s semeni - steblo postane rumeno, v tem času pa se lan odstrani - potegne ven in položi v skladovnice. Lan se bo zdel precej daleč, preden iz njega dobimo vlakna za predenje. Toda ne le vlakna so znani lan. Njegova semena vsebujejo do 40% maščobnih olj, organskih kislin in veliko sluzi.

Semena se uporabljajo za proizvodnjo lanenega olja, ki ima poleg hranilne vrednosti tudi zdravilne lastnosti - uporablja se za pridobivanje linetola, ki se uporablja oralno za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze in zunaj za opekline in sevalne poškodbe kože.

Velika količina sluzi, ki jo vsebuje seme, omogoča, da se njihova decoction uporablja kot ovojno in protivnetno sredstvo. Uporablja se za vnetje dihalnih poti, za suhi kašelj, za poslabšanje gastritisa in peptične razjede, za črevesne bolečine, hemoroide in rektalne razpoke.

Lanena moka - mleta semena - uporablja se za mehčanje oblog in oblog.

Čebula (Sugar suhla) - Allium sulfur L.

Družina Lily - Liliaceae

Izvor te rastline ni natančno znan. Domneva se, da je bil čebulo uveden v pridelek pred našim obdobjem v gorskih regijah Srednje Azije in Kavkaza. Kultura čebule je zdaj razširjena po vsem svetu. Obstaja najmanj 1000 vrst čebule, ki se razlikujejo po obliki in velikosti čebulic, barvi lusk in okusu: so pikantne, polsladke in sladke sorte.

Listi in čebulice vsebujejo eterično olje, vitamin C, v čebulicah so tudi vitamini skupine B in PP, flavonoidi, saponini. Čebula je zelo bogata s fitoncidi - hlapnimi snovmi z baktericidnimi in fungicidnimi lastnostmi.

Sok, tinkture in mazila iz čebule so uporabljali zdravniki iz antične Grčije. Kako cenjena čebula v srednjem veku, je mogoče oceniti z dejstvom, da je bilo med križarskimi vojnami osem zapornikov mogoče odkupiti za osem čebulic.

Trenutno je za črevesno atonijo, drisko in aterosklerozo predpisan alkoholni ekstrakt čebule, imenovan "allylchep". Sveže čebulne tehtnice, razvaljene v kašo, se uporabljajo za prehlad zgornjih dihal. Nanesite sok svežih listov, pomešanih s sladkorjem. Sveži listi se aplicirajo na abscese in na žulja: razbito čebulico je dobro zdravilo za izpadanje las.

Homeopati priporočajo zdravilo "allium veriga" za opekline, prehlade, alergijske lezije različnih sluznic in mnoge druge bolezni.

Čebula je dobro znano zdravilo za avitaminozo, v Bolgariji pa velja, da se lahko uporablja kot anthelmintik in za zdravljenje hipertrofije prostate.

Korenje (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Družina zelene (dežnik) - Apiaceae (Umbelliferae)

Korenje se je začelo gojiti pred približno 4 tisoč leti na začetku kot zdravilna rastlina, šele nato kot živilska in krmna rastlina. Sredozemlje in Afganistan se štejeta za rojstni kraj gojenih korenje, v Evropi, Aziji in Severni Afriki pa se lahko najde prednik gojenih sort - divje korenje; prodrla je tudi v Ameriko in Avstralijo. Na suhih pobočjih in ob straneh lahko najdete tudi divje korenje. To je hrapava rastlina s tanko belkasto korenino, ki jo je zelo enostavno prepoznati med pridelovanjem, saj ima vsa rastlinska rastlina v Tatarstanu le divja korenček žarke dežnika, ki se dvignejo in stisnejo.

Trenutno korenje se gojijo po vsem svetu, obstaja masa različnih sort korenja - bela, rumena in oranžna. Korenček korenja vsebuje veliko količino vitaminov - predvsem provitamin A (karoten), poleg tega pa tudi vitamine B₁, V₂, V₅, C, E, K, P, PP. Bolj ko so korenine pobarvane, bolj so karoten: z oranžnim barvilom - 8 mg%, z rumeno 1,5 mg%, pri belih koreninah pa skoraj ni karotena. Poleg vitaminov, korenina vsebuje veliko sladkorjev, flavonoidov, eteričnih olj in makrohranil - kalija, fosforja, železa in elementov v sledovih.

Koreninski pridelek visoko vitaminskih sort korenja se uporablja za proizvodnjo karotina, poleg tega pa je odlična prehrana za anemijo, jetra, ledvice in bolezni srca in ožilja. Korenje ima šibek diuretik in antihelminthic (zlasti proti pinworms) ukrepanje. Ne le korenina zelenjava je zdravilna, temveč tudi sadje korenja. Vsebujejo eterično olje in flavonoide z antispazmodičnim delovanjem. Daukarin se pridobiva iz sadja, uporablja se pri zdravljenju srčnih bolezni (kronična koronarna insuficienca), v ljudski medicini pa se za zdravljenje ledvične bolezni uporablja infuzija zrelih semen korenja, zbranih septembra.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Družina zelene (dežnik) - Apiaceae (Umbelliferae)

Ta zelenjavna in pikantna rastlina je bila v kulturo uvedena že v antičnih časih. To se je zgodilo, verjetno v Mali Aziji. Tako kot pri korenčku je še vedno ohranjen prednik gojenega pastinaka - divjega pastinaka. V evropskem delu ZSSR, Kazahstanu in Sibiriji se pogosto srečamo na travnikih in smetiščih. To je visoka dvoletna rastlina s kotnim rebrastim steblom, pernato razrezanim listjem in dežniki rumenih cvetov.

Mesnate korenovke zelenjave se uporabljajo kot začimbe. Njihov poseben vonj je odvisen od prisotnosti eteričnih olj. V Bolgariji se odkošček korenin in listov pastrna priporoča za stimulacijo apetita, kot antispazmodik za prebavne motnje in tudi kot diuretik za bolezni ledvičnih kamnov.

Bujon pripravimo tako, da v dveh skodelicah vode zavijemo 2 žlici zdrobljenih posušenih listov ali korenin.

Pasternak vsebuje eterično olje, flavonoidne glikozide in furokumarine. Iz plodov dobite zdravila - beroxan in pastinatsin. Beroxan je sestavljen iz mešanice dveh furokumarinov, ki lahko povzročata preobčutljivost, tj. poveča občutljivost kože na delovanje ultravijoličnih žarkov, zato se uporablja za obnovitev pigmentacije kože v vitiligu. Pastinacin se uporablja kot spazmolitik za nevroze, blažje oblike koronarne insuficience za preprečevanje napadov angine pektoris.

Pekoča paprika (letna paprika) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Družina Solanaceae - Solanaceae

Pepper je bil v kulturo lekarne uveden pred več tisoč leti. V Evropo je prišel po drugem potovanju po Kolumbu konec 15. stoletja, v 16. stoletju pa je v Španiji že bilo nasad paprike. Pepper je bil uporabljen kot začimba, pa tudi kot zdravilo. V Rusiji se paprika prideluje že od 16. stoletja, v 19. stoletju pa so bili v bližini Astrakhana postavljeni industrijski nasadi.

Doma (v Srednji Ameriki) je poper trajnica, v Evropi pa jo gojijo kot letno. Obstajajo zelenjavne in začinjene sorte popra. Zelenjava - z velikimi, pogosto okroglimi sadeži in debelim mesom. Pojejo se nezrele, t.j. ko semena še niso dozorela. Pikantne sorte imajo ozke dolge plodove s tanko kašo; uporabljajo se v celoti dozorele.

Za zdravilo so zanimive samo pikantne sorte popra. Njihov pekoč okus je odvisen od hlapne snovi v sadju - kapsaicin, poleg tega imajo veliko vitamina C, obstajajo vitamini B₁ in R.

Alkoholna tinktura popra spodbuja izločanje želodčnega soka in izboljša prebavo, predvsem pa poper se uporablja navzven - kot dražilno in moteče sredstvo za mletje z nevralgijo, radikulitisom, miozitisom itd.

Dozirne oblike so različne - tinktura, liniment, poper omet. Pekoča tinktura je tudi del mazila za ozebline. Homeopati uporabljajo tudi poper - pripravijo zdravilo, imenovano capsicum, iz posušenih zrelih plodov s semeni. Predpisana je za katar zgornjih dihal, pljučnico, bolezni prebavil, urtikarijo.

Peteršilj - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Družina zelene (dežnik) - Apiaceae (Umbelliferae)

Ta splošno znana začinjena in zelenjavna rastlina je iz Sredozemlja. Poleg korenja in pastinaka, skupaj s kultiviranim peteršiljem, se v naravnih habitatih ohranja tudi divji peteršilj. Ta dvoletna rastlina z enako kot na vrtnem peteršilju, rumenkasto-zelene rože in ovalne plodove, vendar so njene korenine veliko manjše kot v gojenih rastlinah.

Vsi organi peteršilja vsebujejo eterično olje, kar določa njegov značilen vonj. Še posebej veliko eteričnega olja v sadju peteršilja.

V Bolgariji se infundiranje razbitih plodov ali razrezanih korenin uporablja za črevesne kolike, bolezni ledvic in mehurja, saj ima diuretični in antispazmodični učinek ter izboljša prebavo. V ljudskem zdravilstvu se infuzija korenin uporablja kot močan diuretik za vodenico in kamne v mehurju ter decoction iz semena za menstrualne motnje. Bujon peteršilj umijte obraz od sončnih opeklin, sok listov pa pomaga kot anestetik pri pikih žuželk.

Setev redkev (nad tormo) - Raphanus sativus L.

Družina zelja (križnic) - Brassicaceae (Cruciferae)

V kulturo v sredozemskih državah je bila uvedena redkvica, pred štirimi tisoč leti je bila uporabljena v medicini. Številne sorte redkev se razlikujejo po obliki, barvi in ​​okusu korenovk.

Korenovke vsebujejo glikozide, ki se razgradijo s sproščanjem eteričnega olja. To je tisto, kar daje rotkvici oster in pekoč okus. Poleg tega imajo korenasto zelenjavo sladkorje, vitamine C, B₁, in karoten.

Kot zdravilo se uporablja svež sok iz redkev. Priporočila za njegovo uporabo so zelo široka. V Bolgariji se na primer uporablja za bronhitis, nevralgijo, napenjanje in zlasti za bolezni jeter, pesek in kamne v jetrih in mehurju. Gnojilo zdrobljenih semen v obliki obkladkov se priporoča za rane, ki jih je težko zdraviti.

Zelena (otok zelena) - Apium graveolens L.

Družina zelene - Apiaceae

Zelena je bila znana kot zdravilna rastlina v antični Grčiji in Egiptu. Začeli so ga gojiti v tretjem stoletju pred našim štetjem in prav tako kot zdravilna rastlina, in šele po dveh tisočletjih - najprej v Italiji in Franciji, nato pa v drugih državah - je bila zelena gojena in uporabljena kot živilska in aromatična rastlina. Ohranjen je njegov divji prednik: na južni obali Krima na slanih tleh obale lahko občasno vidite divjo zeleno.

Hrana se uporablja in korenine zelene ter plošče njenih listov in njihovih pecljev. V skladu s tem uvedene korenine, listov in petiolous sort. Zelena se uporablja kot začimba, iz nje pripravljajo solate, juhe in priloge. Značilen vonj rastline je odvisen od eteričnega olja, ki ga vsebuje. Predvsem (do 6%) je v suhem sadju, najmanj pa v suhih koreninah. Vitamini A, B in C, sladkorji in mineralne soli najdemo tudi v korenasti zelenjavi, vitamin C pa v listih.

Koreninski sok se priporoča kot analgetik, diuretik in stimulans apetita za protin, slabo prebavo, bolezen ledvic in urtikarijo.

Bučna navadna (gadna gostilna) - Cucurbita pepo L.

Družina buč - Cucurbitaceae

Buča je bila v kulturo uvedena v Mehiki pred približno pet tisoč leti. Trenutno se v naravi ne pojavlja. V 15. stoletju je bila buča pripeljana v Evropo in njena kultura se je hitro razširila po starem svetu.

V Sovjetski zvezi se buča kot poljščina goji predvsem v stepski coni in kot zelenjavni vrt - od Arktike do južnih regij. Ima veliko sort, vključno s telovadnico; Obstajajo hrana, krma in okrasne sorte buč.

V medicini se uporabljajo bučna semena, vsebujejo do 50% maščobnih olj, smolnatih snovi, vitaminov in organskih kislin. Katera od snovi, ki jih vsebujejo semena, imajo anthelmintske lastnosti, še niso bile ugotovljene, vendar so v tem smislu bučna semena podobna izvlečkom moške paprati, le manj toksična, zato so še posebej priporočljiva za otroke in starejše. Kot antihelminthic se jedo surovo. Bučna pulpa izboljša delovanje črevesja. V ljudskem zdravilstvu se buče jedi štejejo za dober diuretik, ki odstranjuje sol iz telesa.

Koper mehka (otok kopra, turan uty) - Anethum graveolens L.

Družina zelene - Apiaceae

Koper je dobro znana živilska rastlina, ki daje odlične aromatične začimbe vročim in hladnim jedem. Pridelovali so jo v starodavnem Egiptu in antični Grčiji, toda tam je bila cenjena ne samo kot pikantna rastlina, ampak tudi kot zdravilna in celo dekorativna. Do sedaj je bil prednik našega kultiviranega kopra v južni Evropi, v Afriki in Indiji.

V ZSSR se koper goji kot hrana, uporablja pa se tudi kot zdravilna rastlina. Vsi njeni organi vsebujejo eterično olje. Koperni plodovi so v njih še posebej bogati. Poleg tega so v rastlini najdeni flavonoidi, listi pa vsebujejo vitamine A, B₁, V₂, PP. Od stroki kopra dobite zdravilo anetin. Je antispazmodik, ki razširi koronarne žile srca in oslabi gladke mišice. Uporablja se pri kronični koronarni insuficienci za preprečevanje napadov angine pektoris.

Vroča infuzija sadja kopra je priporočljiva za izboljšanje prebave, za kolike različnih porekel, kot karminativ, ekspektorans, kot tudi za povečanje izločanja mleka pri doječih ženskah.

Hmelj navaden (әrmәle Kolmak) - Humulus lupulus L.

Družina konoplje - Cannabinaceae

Hmelja ni mogoče videti le na nasadih. To je razmeroma razširjena rastlina, ki jo najdemo v evropskem delu ZSSR, v Zahodni Sibiriji, na Kavkazu, v gorah Kazahstana in Srednje Azije. Predvsem raste po rečnih dolinah, v vlažnih gozdovih in v grmovju. Hmelj je trajna trta z dolgim, zvijastim steblom in nasproti treh do petkratnih listov. Hmelj cvetja istospolno. Ženski cvetovi se zbirajo v glavastih socvetjih z močno razvitimi lističi. V prihodnosti rastejo v steblih ali tako imenovanih "stožcih" hmelja. Sadike hmelja vsebujejo grenke gumijaste snovi, tanine in eterično olje. Uporaba semenskih glav v medicini je posledica njihovega pomirjevalnega učinka na centralni živčni sistem; so del pomirjevalnega naboja, eterično olje iz semena pa je sestavni del znanega zdravila valokordin. Infuzija hmeljnih storžkov ima tudi pomirjevalni in analgetičen učinek. Navzven je infuzija priporočljiva za losjone za modrice, kot tudi za krepitev las.

Kljub temu, da se hmelj nahaja v naravnih skupnostih, se tam ponavadi ne obira, saj raste v posameznih osebkih in je zbiranje zelo težavno. Hmelj se prideluje na nasadih, njegov glavni potrošnik pa ni zdravilo, pivovarska industrija: grenke smolnate snovi v storžkih povzročajo grenak okus in posebno aromo piva ter ga varujejo pred kvarjenjem med skladiščenjem.

Hmelj je bil v kulturo uveden posebej za pivovarstvo - najprej v Evropi, zdaj pa ga pogosto gojijo v ZDA.

Kmečki hren (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Družina zelja (križnic) - Brassicaceae (Cruciferao)

Hren se že dolgo uporablja kot začimba, vendar tam, kjer je bil vnesen v kulturo, ni znan. V vsakem primeru, v zahodni Evropi, je bila gojena od XIV stoletja, v Rusiji informacije o uporabi hrena pojavil dve stoletji kasneje.

Zdaj se goji po vsej državi in ​​je pogosto divja, se naseljuje okoli stanovanj in ob bregovih rezervoarjev.

Korenine hrena vsebujejo glikozide, ki se med hidrolizo sproščajo (mletje z vodo), eterično olje, kot gorčica.

Poleg tega so korenine veliko vitamina C. Enake snovi najdemo v listih.

Eterično olje hrena v majhnih odmerkih spodbuja apetit, povečuje izločanje želodca. Deluje tudi kot diuretik in se priporoča v Bolgariji za protin in revmatizem. Hren se uporablja kot baktericidno in antiskorbutično sredstvo.

Cikorija (gadi cikorija, gadi yindyb, buyn chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Družina Aster - Asteraceae

Divje cikorijo lahko pogosto najdemo ob cestah, na pašnikih, na vaških ulicah, kot so pleveli v vrtovih in vrtovih. Njegovo nežno modro, trstičasto cvetje, ki sedi na močnih, zelenih, skoraj brezlesnih steblih, udari od daleč. V naravi je to trajnica, v kulturi - bienale.

Cikorija je bila gojena v starem Rimu, zdaj pa jo gojijo v številnih evropskih državah in ZDA kot tehnična in živilska rastlina. Cikorija raste v Sovjetski zvezi. Izpeljane so listne in koreninske sorte cikorije. List se uporablja za solato, korenček - za izdelavo kavnega nadomestka.

Korenine cikorije vsebujejo sladkor - večinoma inulin in fruktozo. Infuzija zdrobljenega korena poveča apetit, izboljša prebavo, ima šibek diuretični učinek. V Bolgariji se priporoča tudi za bolezni jeter, žolčnih kamnov, bolezni ledvic, za izboljšanje presnove kožnih izpuščajev in vre.

Česen (Sarymsak) - Allium sativum L.

Družina Lily - Liliaceae

Česen je bil v kulturo uveden že v antičnih časih, več tisočletij pred našim štetjem. Že v Egiptu se je gojila in se je pogosto uporabljala kot zdravilo - tudi za vzdrževanje fizične moči.

Čebulice vsebujejo eterično olje, vitamine in elemente v sledovih. Česen, kot čebula, je močan fitoncidon. Eterično olje česna preprečuje gnitje v prebavnem traktu. Poleg tega česen spodbuja izločanje želodčnega soka in žolča - neupravičeno je, da je ekstrakt suhega česna del alkoholnega alkohola. Česnova tinktura se uporablja predvsem v črevesni atoni in kolitisu, poleg tega pa pri hipertenziji in aterosklerozi, saj širi periferne in koronarne žile. Treba je le zapomniti, da je priprava česna kontraindicirana pri boleznih ledvic.

Česen se uporablja tudi kot preventiva v primeru tifusa, griže in epidemije gripe. V Bolgariji se kot anthelmintik priporoča infuzijski klistir česna, češnjevo kašo pa priporočamo za svrab in ekcem. Homeopati predpisujejo zdravila iz česna za alergijske bolezni: prehlad, kožni izpuščaj itd.