Nizke sorte sira za prehrano

Celo siri z nizko vsebnostjo maščob imajo majhen odstotek maščobe, vendar je odstotek maščobe drugačen.

Obstaja več vrst sirov, več kot 400. Narejeni so ne samo iz kravjega mleka, temveč tudi iz kozjega, konjskega, ovčjega, kamelega. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, okusu.

Skupna raba v:

Rennet - encim za sirilo, ki se uporablja pri njegovi proizvodnji, t
Fermentirano mleko - kvas v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Tudi obožuje vas, ampak visoko kalorični izdelek, je bolje nadomestiti z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuto, ali katero koli drugo nizko vsebnostjo maščob. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov proizvoda. Potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Ali lahko med dieto jedem sir?

Odgovoril bom takoj: lahko in bi morali. Sir je zelo uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in mnoge druge uporabne sestavine.

Ker sir, celo nizko vsebnostjo maščob, precej hranilni izdelek. Glavna stvar je, da ga izberete pravilno in ga porabite v razumnih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, se držite zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene dodatne kilograme itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali pa se ga še bolje vzdržite. Posvetujte se z družinskim zdravnikom.

Med prehrano lahko jeste:

krepi človeški okostje;
ima edinstvene zdravilne lastnosti;
bistveno zmanjša slab holesterol v krvi;

Grain curd - lahko zaužijete, le odstotek maščobe ne sme biti več kot 5%.

Sir Gaudetta - nova nizko vsebnost maščob 6%.

Lahko kupite Oltermany, Chechil, Ricotta, sir s fitnesom, samo svetlobo.

Siri z nizko vsebnostjo maščob so dar za dieto. Poleg tega so mlečne maščobe v telesu koristne in jih zlahka absorbira.

Seznam sira z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato pa se pripravi sir.

Samo težko ga je imenovati popolnoma ne-mastno, ker bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar pri različnih odstotkih:

z nizko vsebnostjo maščob - manj kot 15%;
pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
normalna vsebnost maščobe 40-60%;

Sir z nizko vsebnostjo maščob je skoraj tako bogat kot maščobe, kot je okus in koristi. In po nekaterih kazalnikih jih celo presega.

Tukaj je nekaj od njih:

Znani tofu sojin sir ima vsebnost maščobe 2-4%;
V zrnati skuti ne več kot 5% maščobe;
Sir Riccotte ima le 9%;
Prekajeni sir Chechil - 10% maščobe;
V mozzarelli ni več kot 15% maščobe;
Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
Navadni sir Chechil vsebuje 18% maščobe;
Sir Feta Arla Apetina vsebuje največ 20% maščobe;
Sir Arla Apetina Light —25%;
Sir Galbani Mozzarella Light - 30% maščobe;
Favita solatni sir - 30% vsebnosti maščob;
Chevrefin sir - 40% maščobe;
Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
Sir Gaudetta - vsebnost maščobe je le 12%.

Trdni siri

Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdega sira vključuje lecitin, vpliva na pravilno presnovo maščob.

Proizvodnja sira je dolg proces. In zorenje traja do 3 mesece ali več.

Lastnosti sira:

Swiss - masivni del maščobe 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v majhnih očesih. Sladki okus, prijeten priokus.
Najbolj znan: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska.
Tip parmezan - zelo znan in priljubljen za vse. Njegova struktura je rahlo drobljiva, lahko se zlomi. Zori vsaj šest mesecev. Njegov okus in priokus sta subtilna, dolgo nepozabna.
Nizozemščina - majhne oči na rezu, barva od svetlo rumene do temno rumene. Slan okus in nežni okus po okusu.
Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
Tip Cheddar - glava je okrogla, na straneh rahlo ukrivljena. Z mehko konsistenco oči na rezu niso prisotne. Ima slan okus, malce razigran.
Ruska - valjaste oblike, prijetna konsistenca. Kremast, sladkast okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
Prekajen tip - ima dobro izražen prekajen okus, rjavo barvo lupine, v delu - rumeno barvo.
Priljubljeno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mehki siri

Mehki siri imajo pastasto konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenega:

Najbolj priljubljene:

Dorogobuzh - lupina, prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelov.
Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
Tip Camembert - glava sira, prekrita z belim kalupom.
Glavni pogled: ruski Camembert.
Tip Smolensky - glave ne več kot 2 kg, na skorji so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo ni treba odstranjevati sluzi.
Njegovi predstavniki: Lov, Snack.

Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

Najbolj uporaben sir je domače. To je dobra alternativa trgovini, saj lahko kupite zastarele in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzorujete proces.

Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

Nakup v skladišču takšnih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v običajnih živilskih trgovinah, vendar so v velikih supermarketih.

Tofu

V Tofu z nizko vsebnostjo maščob se bo vsebnost maščobe gibala med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, saj je narejena iz sojinega mleka.

Je skuta, ki ima konsistenco in barvo, ki spominja na nesoljeni in nemastni sir. Njegov okus je nevtralen, to je skoraj odsoten. Prodaja se v vakuumskih paketih, v katerih se določi tekočina.

Razlikuje se po doslednosti in načinu proizvodnje:

Ta sir ima veliko sort, izdelan je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

Dimljeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

Gosta - ima dve različici:
1. Asian
2. Western.
Svila - mehka, podobna pudingu.
"Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse esencialne aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Ne vsebuje holesterola, nizke kalorije. Pridobil je svetovno distribucijo.

Gaudetta

Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščobe, imenovano Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, ki vsebuje le 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

Ima okus po klasičnem mehkem siru. Ima visoko vsebnost kalcija, lahko se ga enostavno in popolnoma absorbira.

Chechil

Chechil sir ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izrazit, kislo mleko. Fat - do 11%.

Struktura je nekoliko groba, slojevita, lahko:

pleteni v vencih ali pletenicah;
zvijte v snope ali kroglice.

Njegove sorte:

v običajni dimljeni obliki;
slano

Viola

Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

v plastičnih posodah s prostornino: 100 g, 200 g, 400 g;
v obliki trikotnikov;
rezanje.

Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasta itd. Naredite solato in juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščobe - 5-10%.

Ricotta

Ricotta je italijanski mlečni izdelek s široko ponudbo. Proizvede se iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki je drugačno. Lahko uporabijo celo mešanico mleka, več vrst naenkrat.

Njen okus je rahlo sladkast, vsebnost maščobe:

9% iz kravjega mleka;
do 25% ovčjega mleka;
15% iz kozjega mleka;
28% iz bivoljega mleka.

Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, zlasti veliko kalcija.

Tudi metionin je prisoten - to je aminokislina, ki vsebuje žveplo in ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

Vrste sira:

Ricotta Forte - okusi so odlični, trajajo dolgo, izdelani so samo iz ovčjega mleka.
Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljen sir, ne potrebujejo staranja.
Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, obstajajo dimljene vrste.
Ricotta al Forno - je pripravljena iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, shranjenih v pečicah. To ni samo klasična, ampak z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slan okus.

Feta

Feta je grški poltrd sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v raztopini soli vsaj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

Sorte:

Pripravljena iz ovčjega mleka na običajen tradicionalni način.
Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
Klasičen način.

Navzven je videti kot snežno bela, poltrdna masa, malo podobno kot skuta, vendar je njen okus svetlejši, slan, rahlo kisel.

Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri obvladovanju zastrupitve s hrano.

Obstaja še ena možnost - to je feta-light, čeprav je ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, potreben za iskanje, popolnoma upravičen.

Suluguni

Suluguni je slan sir, gost, še malo trdne konsistence. Ima belo ali kremno barvo, če je dimljena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Fat v njem malo, 30-40%.

Proizvodna tehnologija:

Sevi mlečne kisline in aromatskih bakterij, pepsin, kalcijev klorid, dodamo v pasterizirano mleko, segreto na 38 ° C.
Ločimo sloj sira in ga izpostavimo chedarizaciji.
Narežemo na kocke in stopimo v sirotko ali kislo vodo.
Mešajte do enakomerne konsistence, nanesite na stiskalno mizo, razdeljeno na kose in ročno izdelajte kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici.

Arca

Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki jim je resnično mar za svoje zdravje.

Kalorijski siri z nizko vsebnostjo maščob

Sir - od nekdaj je človek izdeloval, vedno je bil cenjen in ljubljen.

Zdaj poznamo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

Tofu sir je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomesti meso. Idealno za dietno hrano.
Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
Ricotta je narejen iz sirotke. Vsebuje najbolj dragoceno aminokislino - metionin, bogato z vitaminom A, B, kalcijem.
Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
Mozzarella sir se proizvaja samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice se hranijo v slani raztopini.
Kalorije - 150 kcal na 100 g.
Granulirana skuta ali sir - narejena je iz mleka z nizko vsebnostjo maščobe z dodatkom sveže smetane. Možnosti za njeno porabo je veliko.
Kalorija - 130 kcal na 100 gramov.
Sir Chechil je po svoji strukturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki kobilice in namočen za zorenje v slanici. Prav tako se kadi.
Kalorije - 310 kcal na 100 g.
Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
Feta je prehranski proizvod. Zdaj v trgovinah lahko najdete nadomestek za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
Kalorija - 150 kcal na 100 gramov.
Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imajo okus po svežem mleku.
Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
Suluguni je gruzijski vloženi sir, kalorične vrednosti 285 kcal na 100 gr.

Na tem seznamu sirov lahko zdaj zlahka najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika uporabnosti, okusa in cene.

Zaključek

Nič čudnega, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljšajo presnovo in prebavo.

Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Pojej jo z veseljem!

Kakšne vrste sira so malo maščobne in niso ostre

Hrana za atrofični gastritis želodca

Za zdravljenje atrofičnega gastritisa morate pravilno jesti. To niso splošne smernice, ki se včasih lahko razbijejo. Prehrana je pomemben del terapije. Brez nje se bo stanje bolnika hitro poslabšalo.

Pri atrofičnem gastritisu je pomembno upoštevati strogo prehrano za izboljšanje prebavnega procesa.

1 Splošna priporočila
2 prepovedi
3 Lahko jeste
4 Zmanjšana, povečana in normalna kislost
5 Podvrste atrofičnega gastritisa
6 prehrana možnost

Splošna priporočila

Prehrana je odvisna od podvrste bolezni. Zato se pred izbiro menija posvetujte z zdravnikom. Strokovnjak bo izdal ustrezna priporočila. Če ne zdravite takega gastritisa, bo želodec prenehal delovati. Konec koncev, njegove stene postopoma "odmrejo", postanejo tanjše. Na atrofiranih tkivih se pojavijo erozija in razjede. Zaradi tega težave s prebavo in proizvodnjo želodčnega soka. Hrana ne bo šla v skladišče. Intoksikacija in anemija se bosta začela.

Dietna terapija ni potrebna le za odpravo vnetja. S pravilno prehrano bo telo prejelo hranila, prebavni sistem pa bo okreval. Treba je jesti majhne porcije, vendar pogosto. Da ne bi čutili občutka lakote. Jejte vsaj enkrat v 3 urah. Ampak ne preveč jesti in nimajo prigrizek "na begu." Zdrobite ali zmeljemo vsa živila, da ne preobremenite želodca. Jejte počasi, brez motenj. Ne segrevajte in ne hladite hrane. Hrana mora biti topla. To velja tudi za pijače - brez vročega čaja ali ledene vode.

Na dan, ko morate jesti približno 2500 - 3000 kalorij. Prehrana za atrofični gastritis želodca mora vključevati:

do 400 gramov ogljikovih hidratov;
približno 100 gramov rastlinskih maščob;
beljakovinska hrana - 100 gramov, od tega 50 beljakovin rastlinskega izvora;
do 15 gramov morske soli.

Ne pijte veliko tekočine - največ 1,5 litra na dan. To ne pomeni samo vode, ampak tudi juhe, mesne juhe, mesne juhe. To ne pomeni, da morate trpeti zaradi žeje. Samo pazite, koliko pijete.

Vse jedi kuhamo, kuhamo ali kuhamo za par. Nekateri se lahko pečejo, vendar jih jesti brez "rjave" skorje.

Atrofija s tem gastritisom vodi do smrti želodčnega tkiva. To se lahko konča zelo slabo. Gastroenterolog vam bo povedal, katero prehrano morate izbrati in koliko boste sedeli na njej. To je odvisno od diagnoze in povezanih dejavnikov. Zdravljenje je dolgotrajen proces. Najverjetneje se bo zdravljenje nadaljevalo vsaj šest mesecev. Tudi če vas simptomi ne motijo več, to ne pomeni, da se je bolezen zmanjšala. Da, po okrevanju je treba jesti zdravo hrano.

Prepovedi

Prehrana za atrofični gastritis želodca - to so predvsem prepovedi in omejitve. Toda če naredite izjeme, ne boste ozdravljeni. Morali boste spremeniti svoj način življenja in se odreči številnim jedem.

mastna, ocvrta, začinjena, prekajena, soljena, soljena, vložena, v konzervah, fermentirana;
kuhana jajca, umešana jajca;
fižol, grah, fižol;
zelenjava in sadje v surovi obliki;
čebula, česen, redkev;
sveže pecivo in pecivo;
nekaj žit: ječmen, pšenica;
težko prebavljiva živila: oreški, semena;
skoraj vse sladke, zlasti čokolade in sladoledi;
začimbe, omake, začimbe, povoji, kis;
hitra hrana in druga junk hrana.

alkohol;
soda (vključno z mineralno vodo s plinom);
kava, močan čaj;
maščobno mleko in izdelki iz njega;
nerazredčen sok iz kislega jagodičja ali sadja.

Lahko jesti

Meni za atrofični gastritis je sestavljen iz izdelkov, ki se lahko prebavijo in ne obremenijo želodca. Hkrati dobite vitamine in elemente v sledovih v zadostnih količinah. Lahko jeste:

Lahke juhe ali majhne vsebnosti maščob.
Vitke sorte mesa, rib, perutnine.
Korenje, krompir, bučke. Ni surovo: dušeno ali kuhano.
Mehka kuhana jajca, omleta na pari.
Manka, ajda, riž, ovsena kaša. Iz njih naredite viskozne kaše ali juhe.
Brez kislega ali pečenega sadja brez kože.
Ne-kisla jagoda.
Majhna maščoba skuta, sir, kisla smetana.
Dobro kuhane testenine.
Sušeni kruh, krekerji, piškoti - v majhnih količinah. Vse iz moke trdnega mletja.
Med, naravna »domača« marmelada, pudingi, soufflé.

Da bi mesno juho razredčili, izlijemo prvo juho in jo kuhamo na drugi.

Voda;
zeleni čaj;
želeji in kompoti;
mineralna voda brez plina, vendar je ne pijte preveč pogosto;
nemastno mleko, kefir, ryazhenka;
decoctions in nastavitve zelišč.

Ti izdelki so osnova prehrane in pomemben del zdravljenja. Pomagajo zmanjšati vnetje in popraviti poškodovano tkivo. Če jeste le kar je zdravnik dovolil, vam zelo verjetno ne bo motilo hude bolečine v želodcu. Sčasoma se bo prehrana razširila, dodala nove jedi.

Nizka, visoka in normalna kislost

Prehrana za atrofični gastritis z nizko kislino nujno vključuje vitke ribe in pusto meso. Potrebujete hrano, ki pospešuje delovanje prebavnega sistema in sproščanje želodčnega soka. To so sadni in zelenjavni sokovi (nujno sveže stisnjeni). Tudi plodovi se lahko zdrobi na ribe ali pa jih naredi pudingom.

Potrebno je preprečiti nadaljnjo atrofijo želodca in žlez. Da bi to naredili, jejte nekaj, kar jih bo spodbudilo k delu. Hkrati pa normalizira stopnjo kislosti.

Ne jejte enake stvari vsak dan. Diverzifikacija prehrane - mešani izdelki. Izberite hrano z veliko hranil, da oskrbite telo z bistvenimi vitamini v enem obroku.

Prepovedano je uporabljati peko v kakršni koli obliki in polnomastno mleko, ker lahko povzročijo "fermentacijo" v želodcu.

Ko gastritis z visoko kislino prepovedana ocvrte in začinjene jedi, "kislo" sadje in jagode. Priporočena žita, kuhana zelenjava in pire krompir. Bolje jih zmeljemo v mešalniku. Pijte posneto sveže mleko. Cilj je enak - narediti želodec delo in mu pomagati, da si opomore. Hrano je treba hitro prebaviti, zato se ne naslanite na velike dele in "težka" živila. Ne segrevajte ali ogrejte hrane, jedite samo toplo.

Če imate normalno kislost, je prehrana odvisna od stopnje bolezni. Med eksacerbacijami postane težja: dovoljena je uporaba samo "sluzastih" juh iz žit in tekočih žit. Nato lahko dodate svojo hrano drugim živilom. Pijte zeleni čaj in sveže stisnjene domače sokove.

Podvrste atrofičnega gastritisa

Ko je želodec antrum poškodovan, se pogosto pojavijo napadi "jutranje bolezni". Včasih jih spremlja huda bolečina. V tem primeru jejte samo tekočo ali naribano hrano. Na tako "omejeni" dieti morate sedeti nekaj dni. Potem se lahko odločite za standardno prehrano za atrofični gastritis. Čas, ki ga bo zdravnik povedal. Ne jejte surove zelenjave in sadja. Imajo veliko vlaknin, ki vplivajo na izločanje želodca. Jesti jih samo po toplotni obdelavi, sesekljajte ali drgnite v pire krompir.

Pri atrofičnem hiperplastičnem gastritisu lahko pozabite tudi na surovo zelenjavo in sadje. Ne pijte alkohola, ne kadite. Na splošno se znebite slabih navad. S tako boleznijo v želodcu pojavijo novotvorbe. Zato iz prehrane odstranite vsako hrano, ki draži sluz. Prepovedano je vse pikantno, kislo, moko. Jejte samo naravne proizvode brez sintetičnih ali kemičnih dodatkov.

V želodcu se lahko sočasno pojavijo številni vnetni procesi. Na primer, če je atrofični in mešani površinski gastritis. Prehrana v tem primeru je izbrana individualno. Vendar so zanjo enake prepovedi in priporočila. Priporočljivo je piti na prazen želodec toplo (približno 25-30 stopinj) mineralne vode brez plina. Toda ne v enem zalogaju - v majhnih požirkih. Koristni bodo zeliščni čaji, zeliščni čaji, sokovi iz jagod, sadja in zelenjave. Kljub temu pa so tinkture za jajca koristne za to stanje. Če je želodec zelo bolan, pripravite sok iz krompirja.

Prehrana za mešani gastritis se ne razlikuje veliko od prehrane za atrofično vnetje. Vendar ne bi smeli sami izbrati jedi - tukaj potrebujete mnenje zdravnika.

Možnost prehrane

Vzorčni meni za teden.

Kaša zdroba, parna omleta iz beljakovin ali mehko kuhano jajce, šipka decoction.
Jabolčno soufflé ali pusto domače pecivo brez sladkorja, kefir.
Juha iz riža ali rezancev, kuhano pusto meso, obara z zelenjavo, žele.
Pecivo iz keksa ali testenin, zeliščni čaj.
Kravji sir, navaden jogurt, kislo mleko.
Kefir.

Ovsena kaša ali masa skute, šibek čaj.
Lean piškoti ali majhen kos domačega sira, kompot.
Juha z mesnimi kroglicami ali juho z jajcem, pire krompir z pustim mesom, želejem ali sokom korenja.
Pečeno jabolko s skuto ali medom, kompot.
Skuta ali solata kuhane zelenjave, čaj.
Kislo mleko

Riž ali pecivo iz müslija, zeleni čaj.
Jagode z medom.
Juha iz pese ali piščančja juha, pusto meso ali ribe, kompot.
Sadni pire, čaj.
Kuhane ribe, dušeni krompir, žele.
Pitni jogurt brez dodatkov.

Vermicelli ali zdrob, čaj.
Sadni puding.
Juha z rižem ali mesnimi kroglicami, ajdovimi koščki, kuhana zelenjava, dušena sadja.
Domača marmelada ali nizko vsebnost maščob skute, zeleni čaj.
Ribja pečenka brez skorje ali pečenega krompirja, čaj.
Kefir.

Lazni cmoki ali ovsena kaša, kuhana zelenjava, zeliščni čaj.
Berry mousse, kompot.
Jušni pire, parni kotliček ali pusto ribo, zelenjava, kompot.
Sadna in zelenjavna solata.
Naravna mlečna klobasa, priloga zelenjave ali riža, čaj.
Kislo mleko

Omleta na pari ali mehko kuhano jajce, kompot iz jagod.
Sadni pire.
Zelenjavna juha, enolončnice ali krompirjeve kaše, žele.
Marshmallow, kislo mleko.
Sirne pogače ali kuhan jezik, kompot.
Kefir.

Sir, pečenka ali zelenjava, žele.
Sadni mousse, prepečenec.
Zelenjavna juha ali ribja juha, vitke piščančje prsi, zelenjavni pire, zeliščni čaj.
Cracker, žele.
Mesne klobase ali puste ribe, riž, dušena sadja.
Jogurt

Za atrofični gastritis sledite prehrani, ki jo priporoča zdravnik. Ne delajte izjem, sicer zdravljenje ne bo učinkovito.

Ali obstaja sir za pankreatitis? Večina zdravnikov se na to vprašanje pozitivno odzove, pri čemer opozarja na koristne lastnosti tega izdelka za normalno delovanje trebušne slinavke. Sir je derivat mleka z dodatkom potrebnih encimov za njegovo proizvodnjo. Zato nosi koristne lastnosti mleka, ki odlično dopolnjuje prehrano bolnikov z boleznimi trebušne slinavke. Pomembno je vedeti, kakšno vrsto sira se lahko zaužije s to boleznijo, na kateri stopnji bolezni je dovoljena ali ne dovoljena kategorično.

Uporabne lastnosti

Uporabne lastnosti sira so v veliki meri posledica njegovih sestavin:

živalske beljakovine, ki so v sestavi zelo blizu človeku in jih telo hitro absorbira, ne da bi obremenili trebušno slinavko z nepotrebnim delom;
aminokisline (triptofan, lizin, metionin), zelo redke v človeškem telesu in potrebne za obnovo poškodovanega tkiva trebušne slinavke;
vitamini in mineralne soli, potrebni za normalizacijo presnovnih procesov in boljšo prebavo hrane;
fosforjeve spojine, potrebne za uravnavanje in normalizacijo prebavnih procesov.

Sir ima tudi visoke okusne lastnosti in služi kot odličen dodatek k precej skromni prehrani bolnikov s pankreatitisom, omogoča diverzifikacijo njihovega menija in je vir bistvenih elementov v sledovih za telo.

Priporočene sorte

Pri pankreatitisu ni mogoče jesti vsakega sira: prednost imajo mehke, nizko vsebnosti maščob in nizko-slane sorte. Trdi sir ni priporočljiv, saj lahko njegova gosta in groba tekstura negativno vpliva na vneto tkivo trebušne slinavke. Poleg tega je katera koli vrsta izdelka strogo prepovedana med poslabšanjem bolezni. Lahko ga dodate v meni ne prej kot 30 dni po odstranitvi akutnih simptomov. Sir pri kroničnem pankreatitisu je treba jesti postopoma: začeti 10–15 g na dan, vključno z menijem večkrat na teden, nato pa se lahko poveča na 100 g na dan. Vsebnost maščobe porabljenega proizvoda ne sme presegati 30%.

Katere sorte z nizko vsebnostjo maščob v siru s pankreatitisom je dovoljeno uporabljati? Med najbolj priljubljenimi sortami:

Vsi ti izdelki imajo nizko vsebnost maščob (10–30%) in občutljivo teksturo, ki ugodno vpliva na delovanje trebušne slinavke in ne draži njenega tkiva.

Najboljša izbira je uporaba sira Adygei, ki je narejen iz ovčjega ali kozjega mleka. Ta nizko nasoljen in razkošen izdelek z nizko vsebnostjo maščob se lahko uživa čisto ali pa se uporablja za solate in jedi med remisijo in po odstranitvi poslabšanja.

Prav tako je dovoljeno uporabljati nizko vsebnost maščob, svetlo slani sir, ki ugodno vpliva na stanje črevesne mikroflore.

Prepovedani izdelki

Hrana, priporočena za pankreatitis, izključuje naslednje vrste mlečnih izdelkov:

Taljeni siri. To so izdelki iz taljenja sirila s sirom, masa skute in masla z različnimi dodatki, okusi in barvami. Tak izdelek se pogosto izdeluje z uporabo rastlinskih maščob, začimb in talilnih naprav. To in prepoved njegove uporabe pri pankreatitisu. Zaradi enostavne prebavljivosti topljenega sira zaradi visoke vsebnosti citronske kisline so nesprejemljivi za vnetje trebušne slinavke.
Prekajeni sirevi. Vsebujejo veliko različnih aditivov za živila in natrijeve soli, katerih uporaba je kontraindicirana pri boleznih prebavnega trakta.
Trdi in mastni siri. So precej grobe po konsistenci, imajo prekomerno vsebnost maščob in se ne smejo zaužiti med boleznijo.
Elitni siri s plesnijo, različnimi dodatki (orehi, zelenice). Njihova uporaba lahko povzroči povečano proizvodnjo encimov trebušne slinavke in poslabšanje bolezni.
Sir. Njegova prekomerna vsebnost maščob in teksturne lastnosti spodbujajo sekrecijsko aktivnost žleze, kar poslabša potek bolezni.
Sirni izdelek. Izdelki, narejeni iz zelenjave, ne pa zdrave mlečne maščobe. Njihova uporaba namesto koristi lahko škoduje telesu s povečanjem obremenitve trebušne slinavke.

Po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano so za bolnike s pankreatitisom sir in ovčji sir bistveni proizvodi. Omogočajo vam, da nadomestite stroške energije in jih morate nujno vključiti v prehranski meni, lahko pa ga celo ogrejete, stopijo v mikrovalovni pečici. Za bolezni trebušne slinavke je izredno pomembno, da se telo nasiti z esencialnimi beljakovinami, vitamini in elementi v sledovih, katerih vsebnost v visoko kakovostnih mlečnih izdelkih je zelo visoka.

Kakšen sir lahko imate za pankreatitis?

Objavljeno: 15. oktober 2014 ob 10:28

Mlečni izdelki so zelo dragocen biološki proizvod, ki jim daje glavno vlogo pri organizaciji pravilnega terapevtskega in preventivnega prehranskega sistema za pankreatitis. Ali je mogoče v meni vključiti sir s pankreatitisom? Seveda lahko, ker je to izdelek, ki je narejen iz mleka.

Takrat je bil fiziolog I.I. Pavlov je govoril o mleku kot o odličnem proizvodu, ki je obdarjen z močno zdravilno močjo, ki jo je ustvarila sama narava. In sir, kot veste, je pridobil vse svoje koristne lastnosti od mleka, in v njem so koncentrirani v koncentrirani obliki. Podrobneje bomo razumeli, zakaj se sir lahko uporablja za pankreatitis.

Sir za pankreatitis: kaj je uporaba

Sestava te vrste mlečnih izdelkov določa njeno prehransko in terapevtsko vrednost za pankreatitis. Vsebujejo veliko živalskih beljakovin, kar je zelo pomembno pri boleznih trebušne slinavke. Koncentrira mineralne soli in kompleks vitaminov, značilnih za mleko.

Sir - skladišče esencialnih aminokislin, zlasti pomanjkljivo - triptofan, lizin in metionin. Brez teh aminokislin ni mogoče obnoviti vnetje trebušne slinavke. Najbolj dragocene za telo so beljakovine, ki so po aminokislinski sestavi podobne beljakovinam človeških tkiv in organov. Beljakovina, ki vsebuje ta mlečni izdelek, v celoti izpolnjuje določene parametre. Poleg tega ima edinstveno sposobnost, da obogati aminokislinsko sestavo beljakovin, pridobljenih iz drugih izdelkov.

Mlečna maščoba je nasičena s fosfatidi v velikih količinah. Pri pankreatitisu so bistvenega pomena za pravilno prebavo in presnovo. Navsezadnje se lahko mlečna maščoba zlahka topi pri nizkih temperaturah, kar pomeni, da jo človeško telo lahko hitro, enostavno in praktično popolnoma absorbira.

Sir s pankreatitisom je možen zato, ker je nasičen z vitamini, upravičeno imenujemo snovi življenja. Vsebuje vse vitamine, ki so potrebni za normalno delovanje trebušne slinavke.

Hranilne in koristne lastnosti sira dopolnjujejo njegov poseben okus in aromo, zaradi česar se stimulira apetit, izloča se potrebna količina želodčnega soka, kar nedvomno pozitivno vpliva na absorpcijo hrane.

Mnogi ugledni zdravniki in strokovnjaki za prehrano bogatijo prehrano bolnikov s siri s pankreatitisom, še posebej, če njihovo preživetje zahteva precejšnjo porabo energije. Koncentrirana je z vsemi vrstami mineralnih soli, povezanih z beljakovinami, kar je izjemno potrebno za bolezni trebušne slinavke. Potreba telesa po soli se zlahka zadovolji s 150 g tega mlečnega proizvoda, ki ga uživamo vsak dan.

Vendar pa opažamo dejstvo, da niso možne vse vrste sira s pankreatitisom. V primeru vnetje trebušne slinavke v jedilnik ne dodajajte preveč slane, prekajene in začinjene hrane. Povzroča prekomerno tvorbo encimov v trebušni slinavki, kar bo poslabšalo njeno disfunkcijo.

Kremni sir

Če primerjate s trdimi siri, potem se stopljeno telo skoraj popolnoma absorbira. Kljub temu pa ta izdelek ni priporočljiv za sprejem s pankreatitisom, saj vsebuje snovi, kot so soli (natrijev klorid, itd.), Arome in različna barvila. Te sestavine imajo škodljiv učinek na delo trebušne slinavke, tako zdrave kot poškodovane, kar vodi do poslabšanja bolezni. Zato je treba vzdržati jedi predelanega sira za hrano med eksacerbacijami, tudi kot del zapletenih jedi.

Beli sir

S pankreatitisom lahko varno jeste različne vrste sira, kot je sir, ki ima kratko obdobje staranja, in ni posebej začinjen. Poleg tega ne sme biti zelo slan. Ta prehranski proizvod se telo povsem absorbira in ne povzroča poslabšanja trebušne slinavke. Sestava sira vsebuje majhno količino maščobe, ki je zelo pomembna za trebušno slinavko, tako pri akutnih kot pri kroničnih boleznih.

Adygei sir

Med vrstami, ki se priporočajo za uporabo pri bolezni, kot je pankreatitis, je Adyghe sir. Sestava te maščobe vsebuje nekaj maščob in telo se dobro absorbira. Poleg tega Adyghean tip tega zdravila ni akutni proizvod, ki ne povzroča poslabšanja trebušne slinavke. Tudi ta izdelek ima odličen okus in spada v kategorijo mehkega, kar omogoča, da ga vzamete v primeru pankreatitisa.

Sir z nizko vsebnostjo maščob s pankreatitisom

Ker pri pankreatitisu ni zaželeno uporabljati izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe, so siri z nizko vsebnostjo maščobe v tem primeru najboljša možnost. Treba je opozoriti, da ta vsebnost maščob v mlečnih proizvodih ne sme biti višja od 30%. Poleg tega ne smejo vsebovati znakov poškodb ali sušenja.

Za sorte z nizko vsebnostjo maščob spadajo:

Goudette
tofu (soja);
Chechil;
ricotta;
feta in številne druge.

Številni strokovnjaki s področja medicine in dietetike ugotavljajo, da uživanje nizko vsebnosti maščob v sirih v vseh količinah med pankreatitisom nima praktično nobenega škodljivega vpliva na delovanje trebušne slinavke.

Prehrana za kronični holecistitis

Bistvo prehrane

Kemična schazhenie jetra v smislu prehrane, normalizacija žolčevodov, izboljšanje žolčevega izločanja.

Način napajanja

Delni, 4 - 5-krat na dan, v majhnih količinah. Hranjenje hkrati prispeva k boljšemu pretoku žolča. Dnevni obrok: jedilna sol - 8 - 10 g, prosta tekočina - 1,5 - 2,0 l. Masni dnevni obrok - do 3 kg. Izključite zelo hladne jedi. Temperatura hladnih jedi ni nižja od 15 ° C, vroče jedi niso višje od 62 ° S.

Metode kuhanja

Kuhanje, praženje, občasno - gašenje.

Ni priporočljivo jemati: zelo svež kruh; lisnato testo in pecivo, ocvrte pite, torte, pogače; mesni, ribji, gobji mesni; okroshka, zelje zelena; mastna mesa (jagnjetina, svinjina); ptica (raca, gos); jetra, ledvice, možgani; prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas, meso na žaru; maščobne sorte rib (družina, jeseter, jeseter); soljene, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe. Omejite smetano, mleko z vsebnostjo 6% maščobe, rjaženko, kislo smetano, maščobno skuto, maščobo in slan sir. Izključiti drugače, goveje meso, ovčje maščobe in maščobe, kuhinjsko olje, margarino; ocvrta jajca in trdo kuhana jajca; kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen, gobe, kisla zelenjava, poper, hren, gorčica; Sladoled, čokolada, izdelki iz kreme; črna kava, kakav, hladne pijače. Alkohol je popolnoma izključen.

Kaj je priporočljivo

Kruh in izdelki iz moke: pšenični kruh iz moke prvega razreda, rž iz umetne in olupljene moke (včerajšnje pečenje); izdelki iz pečenega masla z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki; suhi piškoti, suhi piškoti, krekerji; žitni pudingi in jedi (ajda, ovsena kaša) - kuhani na pari in pečeni; kuhani vermicelli, cmoki, drobno sesekljani makaroni, siri; kuhane testenine.

Juhe: zelenjavne, žitne na zelenjavni juhi, mlečne testenine, sadje; vegetarijanski boršč in juha iz zelja, juha iz pese. Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.

Meso in mesni izdelki: meso z malo maščobami ali maščobami v ustih - brez kite (goveje meso, mlada jagnjetina, brez mesnih svinj, kuncev, teletine); sesekljano, polnjeno zelje, pilav z kuhanim mesom; mleko za klobase; pusto klobaso, šunka.

Ribe: sorte z nizko vsebnostjo maščob (smuči, trske, dež, ostriž, navaga, srebrni oslič) v narezani obliki; kuhana ali paro kuhana (cmoki, mesne kroglice, soufflé).

Mleko in mlečni izdelki: mleko - v naravnem peklu ali v jedi (kaše, pečice itd.), Fermentirani mlečni napitki (kefir, acidofil, jogurt), sveža ne-kisla skuta - v naravni obliki ali v jedem, krupenik, sirove kolače, leni cmoki soufflé, puding, rezanci

skuta. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.

Siri: blage sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (Uglich, ruski, Yaroslavl).

Jajca: ne več kot eno jajce na dan, beljakovinski omleti za kuhanje in peko pare; z dobro prenosljivostjo je dovoljeno do dve jajci na dan (mehko kuhano; geslo ali pečen omlet (s prepovedano holelitiazo).

Žita: vsaka hrana iz različnih žit, zlasti ajda in ovsena kaša; Pilaf s suhim sadjem, korenjem, korenjem in skuto; Krupeniki. Ajdova in ovsena kaša sta zelo koristna, saj se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, manj pretvarjajo v maščobe; Bogate so vlaknine, vitamini.

Maščobe: maslo - v naravni obliki in v posodah, rastlinskih oljih (oljčna, koruzna, sončnična).

Zelenjava: različne zelenjave v surovih, kuhanih in pečenih oblikah; solate iz surove in kuhane zelenjave in sadja; stranske jedi, kislo kislo zelje; čebula po kuhanju, pire zeleni grah.

Prigrizki: solata s svežo zelenjavo z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar; želatinske ribe po vrenju; namočeni manj mastni sled, polnjene ribe, solate iz morskih sadežev (lignji, morske alge, pokrovače, školjke), kuhane ribe in kuhano meso, klobasa - zdravnik, mlečni, dietni; šunka z nizko vsebnostjo maščobe

Začimbe: peteršilj in koper; v majhni količini rdeče mleta paprika, lovorjev list, cimet, klinčki, vanilin; bela omaka z majhno količino kisle smetane brez praženja moke; mlečni, zelenjavni, sladki sadni omaki. Moka ni mleta.

Sadje: razno sadje in jagode (razen kislega), surovo in v jedi; limona, črni ribez - z dobro vzdržljivostjo; džemi, konzervirane zrele in sladke jagode in sadje; suho sadje, kompoti, žele, želeji, pene.

Sladke jedi in sladkarije: marmelada, sladkarije brez čokolade, marshmallow, marmelada, sladki zreli sadni džem, med. Vendar se ne vmešajte v sladke jedi. Priporoča se ne več kot 50 - 70 g sladkorja na dan (vključno s sladkorjem, ki ga vsebujejo sladkarije, sadje, slaščice). Pri starejših je ta delež 30 - 50 g. Del sladkorja lahko nadomestite s ksilitolom, sorbitolom. Osebe, ki so nagnjene k maščobam, naj popolnoma izključijo sladkor.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sadni, sadni in zelenjavni sokovi. Priporočljivo je nenehno uporabljati vitaminske decoctions in infuzije divjih vrtnic in pšeničnih otrobov.

Za normalno delovanje prebavil so potrebne naravne prehranske vlaknine, ki jih v velikih količinah najdemo v pšeničnih otrobi, v manjši meri pri herkusih, oreščkih, zelenjavi, sadju. Jedo pšenične otrobe je sredstvo za preprečevanje in zdravljenje zaprtja, bolezni žolčnika, debelosti in sladkorne bolezni. Poleg tega so pšenični otrobi bogati z vitamini skupine B, ki lahko nevtralizirajo in adsorbirajo strupene snovi, ki nastanejo med procesom prebave.

Pšenični otrobi se lahko zaužijejo v njegovi naravni obliki (2 - 3 žlice) ali kuhajo jedi iz njih.

Priprava pšeničnih otrobov: 2 - 3 žlice otrobov, kuhanih v vreli vodi, in vztrajajo 30 minut. Razdelite na štiri dele in jejte ves dan, dodajte juhe, boršč, kašo ali pa samo pitje mleka. Zelo koristno decoction otrobov, ki se lahko pripravijo, kot sledi: zmleti otrobi na mlincu za kavo, prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 10 minut in vztrajajo več ur (do enega dneva). Broz seva, dodamo sladkor ali ksilitol, sorbitol, limonin sok. Namesto sladkorja lahko medu.

Sladkorni sir pri dieti in hujšanju

Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavrnejo veliko izdelkov, vključno s sirom. To je napačno, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, potrebnih za zdravje. V prodaji lahko najdete sir z nizko vsebnostjo maščob, ki telesu zagotavlja potrebne maščobe in ne škoduje temu številu. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščobnih mlečnih izdelkov, učenje kako jih narediti doma, lahko preprosto prehranjujete in uživate v okusu.

Ali je mogoče sir na dieti

Večina strokovnjakov za prehrano soglasno soglaša, da se siri z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne smejo uporabljati le, ampak jih je treba uporabiti. Zlahka se absorbirajo v telesu, vsebujejo vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledovih (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so celo razvili sirno prehrano, katere več kot tretjina je sestavljena iz različnih sort.

Preostalih 2/3 zavzemajo sadje, zelenjava in drugi proteinski proizvodi. 10 dni te izgube teže se lahko znebite 5 kg prekomerne telesne teže. Če se zaužije primerna količina s kakovostnim proizvodom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne bo trpela. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulirana skuta (ne več kot 5% maščobe), Ricotta itd.

Kaj je sir z nizko vsebnostjo maščob, ko je na dieti

Sir brez maščob je izdelek iz posnetega mleka, mlečnokislinskih bakterij in koagulacijskih encimov. Kremo odstranimo iz pijače in jo nato uporabimo za proizvodnjo fermentiranega mlečnega izdelka. Čeprav ni povsem nizko vsebnosti maščob, obstajajo prehranske, ki vsebujejo v povprečju do 30 g maščob v suhi snovi.

Seznam sort z nizko vsebnostjo maščob

Ko smo prejeli odgovor na vprašanje, ali je mogoče med dieto pojesti nizko vsebnost maščob, je treba podrobneje vedeti o vrstah takih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

Tofu je sir z nizko vsebnostjo maščob, narejen iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima strukturo, podobno siru. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, ki prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepi kostni skelet.
Zrnato skuto s 5% maščobe in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja v dietah, ki se uporabljajo za pripravo solat, kuhane s slano kremo. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrd, kalorična vsebnost - 199 kcal / 100 g. Blag, okus z začinskim dotikom, vsebuje veliko kalcija.
Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, vsebnost kalorij 253-313 kcal / 100 g. Podobno Suluguni v konsistenci, se prodaja v obliki snopov vlaknastih filamentov, vsebuje veliko soli.
Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Sir z nizko vsebnostjo maščob. Narejena je iz sirotke, vključuje minimalno količino natrija, veliko vitaminov, elementov v sledovih in metionina (aminokisline, ki vsebujejo žveplo), koristne za jetra.
Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Narejen je na osnovi posnetega mleka, ki se prodaja v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
Feta (vsebnost maščobe 24%, 290 kcal / 100 g). Mnogi menijo, da je ta grški sir visokokaloričen, vendar se proizvaja tudi v lažji različici. Narejena je iz naravnega ovčjega mleka, nizkokalorično mleko pa je narejeno iz kozjega mleka. Vsebuje beta karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, veliko koristnih živih organizmov. Uporabno za bolezni prebavil.
Oltermani (vsebnost maščobe 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakomernega značaja z enakomernimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealen za celovit zajtrk na dieti, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, okus fermentiranega mleka, ki se proizvaja s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

Siri brez ostrih in nizkih vsebnosti maščob

Sojin sir - 2,5 g maščobe / 100 g, granulirana skuta - 4 g, Valio Polar - 5g, rikota - 9g, lahki poltrdi kremni siri - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Zakaj ne bi pogledali vsebnosti maščobe v siru v suhi snovi?

Ker jeste kos sira, ne kos suhe snovi. Opozoriti je treba, da je standardna vsebnost maščobe v siru 50–60 g ali 50–60% v suhi snovi. Mnogi odstotki maščobe, navedeni na embalaži, so dobesedno upoštevani. Tj Pojedla sem 100 g 50% sira, kar pomeni, da sem dobil 50 g maščobe (450kkal). Vau! 40 minut na elipsoidu! Vendar ni tako!

Torej, če je navedeno, da je vsebnost maščobe švicarskega sira 50%, to pomeni, da 100 g sira vsebuje 32,5 g maščobe (65 g suhe snovi na 100 g mase običajno vsebuje 65 g suhe snovi, od tega je 50% 32, t 5 g).

Sir z nizko vsebnostjo maščob, seznam primerov v maščobah v vzponu

v 100 g sira

1. Sojin tofu (1,5-4% maščobe) t

Čeprav je tofu narejen na osnovi sojinega mleka, se tofu šteje za sirni sir, saj spominja na suh in neslan sir v barvi in strukturi. Tofu je bogata z visoko kakovostnimi beljakovinami v svoji vsebini, tako da lahko uspešno nadomestijo meso. Kalcij, ki je obilno prisoten v tem izdelku, ima velik vpliv na kostni skelet, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga porabijo starejši ljudje, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza. Poleg tega 100 gramov tofu sira vsebuje le 90 kalorij, zato ga je priporočljivo vključiti v dietni meni. Številne znane osebnosti so v prehranskih mlečnih izdelkih in sirih zamenjale z sojo, tako da so zdaj razvili številne prehrane, ki pomenijo manjšo porabo klasičnih sirov, medtem ko je tofu priporočljivo za dnevno uživanje skupaj z živili rastlinskega izvora. Številni strokovnjaki za prehrano govorijo o njegovih zdravilnih lastnostih, ker je že bilo dokazano, da pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola (LDL) v krvi, ki služi preprečevanju številnih bolezni srca in ožilja.

Kaj in kako jesti? Primerna za miso juho, za solate.

2. Skuta, kmečki sir, granulirana skuta - v angleščini. skuta (vsebnost maščobe 4-5%)

Surovo zrno je vrsta skute z nizko vsebnostjo maščob. To je skuta zmešana s svežo, rahlo soljeno kremo. Uporablja se lahko kot ločena jed, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granulirano skuto). V Rusiji je včasih pod neformalnimi imeni »granularna skuta« in »litovska skuta«. V ZDA, Evropi in Aziji se granulirana skuta imenuje skuta. Pogosto se imenuje domači sir. Na prvi pogled skuta izgleda kot sveža skuta, vendar je njena tekstura precej mehkejša, lahko rečemo tudi kremo in ima okus malo slano. 100g granuliranega sira bo telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga priporočajo tudi nutricionisti tudi pri najstrožjih dietah.

Kaj in kako jesti? Brez dodatkov, v solatah, v omletih skute.

3. Lahkoten sir (7,5% maščobe) t

V siru predsednika je "kremast, lahek" odstotek vsebnosti maščob srečen! Pri 100 g je bilo le 7,5 gramov maščobe! Nizka vsebnost kalorij - še en plus! Sir za ljubitelje predelanega sira.

Kaj in kako jesti? Z kašo in kruhom.

4. Sirotka iz sira - rikota (vsebnost maščobe 9-18%) t

Ricotta je nespremenjen sestavni del zajtrka Italijanov. V vsebini tega sira ni soli. Zaradi visoke prehranske vrednosti in impresivne sestave vitaminov in mineralov, ricotta daje hiter občutek polnosti. Ta vrsta sirnine je priznana kot zaščitnica naših jeter, vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

Kaj in kako jesti? Ta sir je dober s svežo zelenjavo in sadjem, medom, šunko, testeninami, baziliko, lososom, brokoli. Odločili so se za palačinke in palačinke.

5. Sladki feta sir - lahek sir, feta (vsebnost maščobe 11-18%) t

Ta sir je tradicionalni grški izdelek. Ampak on je vesel, da bi jedel v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta velja za maščobni proizvod z visoko vsebnostjo holesterola in približno 260 kcal / 100 gm. Toda vsi ne vedo, da se feta sir, ki ga obožujejo, proizvaja v lahki različici, čeprav je priznati, da je ta sorta težko najti na policah supermarketov. Vendar se bodo prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti upravičila. Feta-svetloba se običajno pripravlja iz kozjega mleka in vsebuje le 30% maščobe, medtem ko se za proizvodnjo tradicionalnega feta uporablja ovčje mleko, nato pa je njegova vsebnost maščobe 60%.

Kaj in kako jesti? Običajno jo dajemo v grško solato skupaj z zelenjavo in oljkami ali pa jo uporabimo v Caprese salati, kjer nadomešča mozzarello. Ponavadi postrežejo z oljkami. In takšni siri so popolnoma kombinirani s paradižniki, papriko, čebulo, lubenico, špinačo, rožmarinom, meto, origanom, tunom, pečenim piščancem. In ko kuhamo grško solato, je preprosto nenadomestljiva!

6. Poltrdi, lahki sir - sir, na katerega smo navadili (vsebnost maščobe 9-17%) t

Lahki sir z nizko vsebnostjo maščob, ki je ponavadi označen kot svetloba, svetloba, svetloba, je cenovno ugoden užitek za tiste, ki iščejo zdrav način življenja. Ti nizko vsebni maščobni siri imajo občutljiv prijeten okus naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Primerna za izdelavo sendvičev in sendvičev, na primer na osnovi kruha, kot tudi za jesti na delovnem mestu ali na pikniku. Takšni siri - samo Božji dar za hujšanje! Preberite več o hrbtni strani embalaže - etiketa, v nekaterih sirih na paketu flaunts 5% jogurt, ne maščobe! Ta vrsta sira z mehkim, nekoliko pikantnim okusom se lahko prebavi in ima visoko vsebnost kalcija.

Kaj in kako jesti? Sir za vitkost lahko zavijete v liste solate.

7. Kremni sir, smetan (12% maščobe) t

Ta sir iz Philadelphije (lahka) je sestavljen iz nemastnega pasteriziranega mleka in mlečne maščobe, koncentrata sirotkinih beljakovin, kulture sira, soli, sirotke.

Kaj in kako jesti? Z toastom, kruhom, zelenjavo.

8. Mojzarella sir svežega bivola (18% maščobe) t

Ne zamenjati z običajnim! Najdemo ga v obliki belih kroglic, namočenih v slanici, sir pa dolgo. Najbolj slastna enodnevna mozzarella, zaenkrat pa jo lahko poskusite samo v Italiji. Zdaj se po vsem svetu proizvaja bizonska mozzarella. Ne mešajte s tradicionalno sorto mozzarella, ki se uporablja pri pripravi pice. Vsebnost maščobe je 23%.

Kaj in kako jesti? Najboljša možnost - z oljčnim oljem, črnim poprom, baziliko in paradižnikom. Tudi ta sir lahko hitro mariniramo v oljčnem olju z zelišči, česnom in sušenimi paradižniki ter spečemo.

9. Sir brez maščobe - Chechil (18% maščobe) t

Chechil - vlaknasti vloženi sir, doslednost Sulugunija. Na voljo v obliki gostih, vlaknastih struktur, filamenti, zavite v tesne pletenice v obliki pletenice, pogosto v dimljeni obliki. Čehil se pogosto zmeša s skuto ali drugim sirom in polni v vrče ali kožo. Po navadi ta sir nima nobene zveze s katerim koli drugim. Proizvaja se v obliki nitastih vlaken, povezanih v snop.

Kaj in kako jesti? Prigrizek iz dolgčas - v zmernih količinah, primeren za solato. Preverite količino soli. Kot veste, sol zadrži tekočino.

10. Slanica, nezreli, mladi siri - Suluguni, Adygei (vsebnost maščobe 18–22%) t

Tradicionalno je bil sir Suluguni izdelan samo s pomočjo naravnega starterja iz sirila in samo ročno brez uporabe mehanskih naprav. Pripravljen sir se lahko uživa surovo, pečeno, prekajeno ali ocvrto. Adygei je mehki sir s kislo-mlečnim okusom in občutljivo konsistenco. Obravnava skupino mehkih sirov brez zorenja.

Kaj in kako jesti? Združuje se s kumaricami, pikantnimi zelenjavami, olivami, paradižnikom, papriko, medom in zelenim čajem. Dobro pražen in stopljen. Velika nadev za khachapuri.