Katera prehrana se priporoča za zdravljenje jeter?

Hepatoza jeter se ne pojavi naključno, praviloma pa to spodbuja napačen način življenja in slaba prehrana.

Bolezen se kaže v presnovni motnji, zaradi katere se jetra razgradijo, postanejo zaraščena z maščobo, v naprednejših primerih pa se začne ciroza.

Glavno zdravljenje za hepatozo je obnovitvena dieta, o kateri bomo razpravljali v tem članku.

Zakaj moram slediti dieti?

Pravilna prehrana je jamstvo za zdravje in ne samo za hepatozo. Številne bolezni se razvijejo zaradi zlorabe izdelkov s škodljivimi aditivi, velikih količin sladkorja, alkohola itd.

Seveda se lahko od časa do časa prepustite s čimerkoli, vendar se morate zavedati, da je telo krhek sistem, ki potrebuje vitamine in hranila iz različnih skupin živil.

Hrana mora biti raznolika in uravnotežena, zmanjšuje obremenitev prebavnih organov, jeter in črevesja, zmanjšuje tveganje za razvoj hepatoze, holecistitisa, gastritisa, alergijskih reakcij in še veliko več.

Presnovni procesi v jetrih se normalizirajo, maščobe in toksini se odstranijo, koristni elementi pa se, nasprotno, kopičijo, varujejo organe pred zajedavci in okužbami.

S pravilno prehrano se normalna telesna teža obnovi in ​​telesna aktivnost bolj učinkovito vpliva na problem debelosti.

Kaj je "tabela številka 5"?

Dieto 5 je razvil Manuel Pevzner, sovjetski dietetik, ki je celo življenje preučil učinke pravilne prehrane na telo pri različnih boleznih.

Ta meni je posebej namenjen boju proti številnim vrstam hepatoze in holecistitisu zaradi svojih zdravilnih lastnosti in izključenosti iz živil, bogatih s holesterolom.

In čeprav je bila tabela številka 5 razvita v času Sovjetske zveze, še vedno ne izgubi pomena in se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni jeter in prebavnih organov.

Prehrana se uporablja v povezavi z medicinskim zdravljenjem, da se zagotovi najhitrejši zdravilni učinek, ali brez zdravil kot preventivnega ukrepa in preprečevanja bolezni.

Ljudje, ki so doživeli operacijo žolčnika z njegovo kasnejšo odstranitvijo, so tako imenovani za vse življenje.

Široko se uporablja za zdravljenje alergijskih bolezni, vključno s polinozo in alergijami na hrano, bolniki s prekomerno telesno težo, medtem ko sledijo pravilom prehrane, izgubijo do 5 kilogramov na mesec, ne da bi morali postiti.

Osnovna načela

Razlikujejo se naslednje prehranske funkcije, ki pozitivno vplivajo na hepatozo:

1. spodbujanje proizvodnje žolča, ki je vključeno v proces prebave hrane;
2. normalizacija jetrnih mehanizmov;
3. depot-glikogen se sintetizira v jetrih, kar pozitivno vpliva na proizvodnjo glukoze;
4. izboljša se presnova s ​​pospeševanjem zaključka maščob in holesterola.

Da bi zagotovili te postopke, je treba v človeško telo vsakodnevno zaužiti naslednje snovi: t

• 250 - 350 g ogljikovih hidratov, vendar ne več kot 60 g lahko prebavljivega;
• 80 g maščobe;
• od 100 do 150 g beljakovin (60-80 g živalskega izvora);
• največ 6 g soli (vključno z izdelki);
• skupna energijska vrednost mora biti od 3000 do 3300 kcal.

Pri normalnem delovanju črevesja je priporočljivo vključiti sadje in zelenjavo, ki vsebuje velike količine vlaken. Prispeva k odstranitvi holesterola in strupenih snovi iz telesa.

Poraba živalskih maščob je zelo pomembna, ker prispevajo k hitremu okrevanju jeter in njegovemu delovanju.

Poleg tega se po Pevsnerjevih raziskavah proteini dobro absorbirajo ne samo iz živalskega mesa, ampak tudi iz skute. Priporočljivo je, da dodate do 500 g tega izdelka v meniju, kar bo znatno pospešilo okrevanje.

Kljub dejstvu, da je prehrana namenjena boju proti maščobni hepatozi in debelosti, ne morete popolnoma opustiti izdelkov z vsebnostjo maščobe. Prav tako so potrebni za delovanje prebavnih organov in preprečujejo infiltracijo jeter.

Potrebno je uporabljati maščobe rastlinskega izvora, ker vsebujejo nenasičene maščobne kisline.

Če se oseba ukvarja s športom ali je izpostavljena težkim fizičnim naporom pri delu, se lahko število ogljikovih hidratov poveča na 450 g, vendar mora biti njihov vir sadje ali zelenjava.

Pravila za napajanje

Poleg skladnosti s potrebno količino hranil v prehrani morate upoštevati še nekatera druga pravila prehrane:

Način. To je eno najtežjih, a zelo pomembnih načel. Obroki morajo biti pogosti: do 5-7-krat na dan. Zadnji sprejem naj bo 3-4 ure pred spanjem.

Presnova se aktivira. Lakota nima časa, da pride, kar preprečuje prenajedanje.

Alkohol O uporabi alkoholnih pijač, zlasti z visoko vsebnostjo alkohola, morate pozabiti. Preveč obremenjujejo jetra.

Tekočina. Velika količina porabljene tekočine pomaga odstraniti vse odvečne snovi in ​​soli iz telesa.

Potrebno je piti od 1,5 do 2,5 litra vode, mineralne vode brez plina, čaja, svežih sokov.

Temperatura hrane Treba se je izogibati zelo vroči ali hladni hrani in pijači.

Priporočeni okvirji segajo od 15 do 60 stopinj Celzija - ta temperatura ne draži želodca.

Vitamini. Meniji dopolnjujejo vnos vitaminov skupine B: nikotinske kisline, B12. Poleg tega lahko vključite vitamine C, holin, inozitol.

Pražena hrana je popolnoma izključena, vsa hrana mora biti kuhana na pari. Uporabite lahko pečico (pečemo).

Kaj lahko jeste?

Prepoved uporabe ocvrte hrane blagodejno vpliva na prebavni trakt in zmanjšuje obremenitev jeter. Hranila se absorbirajo veliko hitreje, kar omogoča počitek trebušne slinavke.

Lipotropne snovi, ki so v hrani, ki vsebuje rastlinske maščobe, spodbujajo sintezo lecitina, ki dobro odstrani maščobe iz telesa.

Velika količina vlaknin in pektina ne omogoča prenajedanja, kar ustvarja občutek polnosti, zahvaljujoč dolgemu procesu prebave teh snovi.

Zdaj pa pridemo do glavne točke - dovoljenega seznama izdelkov za hepatozo:

• meso in perutnina - ne maščobe, brez kože, brez hrustanca (piščanec, puran,
  goveje meso;
• morski sadeži - trska, polka, ostriž, kakršne koli puste ribe, črni kaviar, ostrige, kozice v omejenih količinah;
• testenine in kuhane testenine;
• žita in kaša v vodi ali na pari - zdrob, ajda, ovsena kaša (mleko lahko dodate v razmerju 50 do 50);
• fermentirani mlečni izdelki - sveži siri, nizko vsebnost maščob skute in kefir, kozarec mleka (na dan), kisla smetana;
• pekarski izdelki - iz pšenice ali rži, krekerjev, suhih piškotov, otrobnih proizvodov, vitkih peciv;
• zelenjava - cvetača, grah, sveži listi solate, korenje in tako naprej, z izjemo zelo kislega in prepovedanega (glej poglavje "Kaj ne jesti?");
• sadje - banane, sladka jabolka, granatna jabolka;
• iz sladkega, medu, sladkorja in marmelade v omejenih količinah;
• kokošja jajca so praktično izključena iz prehrane, vendar je dovoljeno 1 jajce na dan (beljakovinska živila niso omejena);
• pitje - kava je zelo omejena (močno je prepovedano), sveže stisnjeni sokovi, kompot iz šipka, šibek ali zeleni čaj.

Kaj ne more jesti?

Prehrana ni popolna brez prepovedanega seznama živil, ne glede na to, kako žalostna je. Ampak, ne pozabite, da se trudimo premagati bolezen in se vrniti v zdravo srečno življenje, toda zaradi tega smo lahko potrpežljivi.

Za učinkovito zdravljenje hepatoze se je treba izogibati naslednjim zdravilom:

• vse se ocvrti in kadi;
• sladke dobrote - čokolada in izdelki z vsebnostjo kakava, sladoled;
• kislo sadje in zelenjava - je treba izključiti iz prehrane kislice, brusnic, kislih jabolk, pomaranč, paradižnika (neobvezno, na priporočilo strokovnjaka za prehrano) itd.;
• vse čebule (čebulice, zelene), česen;
• celotna družina stročnic (npr. zeleni grah);
• zelenjava v pločevinkah, vložena, vložena, fermentirana;
• začimbe in omake - paprika, hren, gorčica, majoneza in ketchup;
• mesne juhe na meso, gobe ali ribe;
• pripravljena živila, klobase;
• pecivo in listnato pecivo, belyashi, pite itd.;
• gobe - vse;
• alkoholne izdelke (celo nizko alkohol, na primer pivo);
• gazirana mineralna voda in druge pijače s plinom.

Popoln seznam tega, kar lahko in kaj ne moremo narediti z vašim telesnim stanjem, lahko predpiše dietetik.

Naredil bo zgleden meni za teden in vsak dan, tako da bo pacientovo telo prejelo vsa potrebna hranila in vitamine za hitro okrevanje.

Recepti jedi

Za popestritev vašega jedilnika za teden dni z akutno ali maščobno hepatozo predstavimo nekaj veljavnih receptov. Kot je navedeno zgoraj, se je treba izogibati ocvrtenim živilom.

Pripravite lahko zelenjavne juhe (juhe, pire, po želji) iz sveže ali zamrznjene zelenjave. Koristne različne zelenjavne priloge s pustim mesom ali piščancem.

Namesto piščanca je bolje uporabiti purana - meso je bolj zdravo in lažje prebavljivo.

Uporaba pečice nikakor ni omejena, kar močno povečuje variabilnost menija. Če ne veste kako - potem je čas, da se naučite, kako peči meso in perutnino, zelenjavo, krompir, ribe z limono.

Ljubitelji mlečnih juh na opombo - morate uporabiti mleko z nizko vsebnostjo maščobe, brez omejitev za izdelke iz testenin. Lahke mesne juhe na drugi juhi so sprejemljive - boršč, juha iz zelja, juha z žitaricami.

Ker so začinjene začimbe prepovedane, lahko uporabite mešanico posušenih zelišč za okus jedi. Lahko zamenjate prilogo - svežo zelenjavno solato, če se naveličate običajne kombinacije mesne jedi.

Niti ne pomislite na nakup gotove hrane v trgovini - celotna prehrana bo šla na kožo. Bolje uporabite nekaj naših receptov:

Okrasimo: riž z zelenjavo.

Oprani riž se vlije v ponev z visokimi stranicami. Na eno kozarec riža, morate dodati 3 skodelice vode, malo soli in dodajte žličko masla.

Postavite rešetko na srednjo toploto. Ko je riž pol kuhan, dodamo svežo ali zamrznjeno zelenjavo: koruzo, korenje, bolgarski poper, zeleni grah itd. Dodajte začimbe zelenice po okusu.

Ko voda izhlapi - bo pripravljena okusna in zdrava jed.

Pečeno meso ali perutnina.

Bolje je, da uporabite goveje meso, vendar lahko pride do nizko vsebnosti maščobe svinjine, piščanca ali purana.

Najprej je treba meso marinirati približno en dan v hladilniku, pred tem pa ga potresemo z origanom in rožmarinom. Dodate lahko baziliko ali druga italijanska zelišča.

Ko je meso namočeno z dišečimi začimbami, ga je treba soliti, oviti v folijo skupaj z lavrushko, grahom ali korenjem.

Pri temperaturi približno 200 stopinj, pečemo iz izračuna 1 kg mesa - 1 uro, vendar ne manj kot 35-40 minut. Če v posodo dodamo krompir (bučke ali korenje), potem boste imeli okusno prilogo, namočeno v aromo mesa in zelišč.

Okrasite ga lahko z malo maščobno kislo smetanovo omako s koprom ali peteršiljem.

Za poenostavitev dnevne rutine kuhanja lahko kupite večnamenski počasni štedilnik ali dvojni kotel. Ti pripomočki so nepogrešljivi, če nimate časa za kuhanje hrane - samo narežite zelenjavo in meso, vse vržite v eno skledo in pustite napravo, da počne ostalo za vas.

Če sledite vsem zahtevam zdravnika in se ne pustite sprostiti, bo terapevtska prehrana zelo hitro obnovila normalno delovanje vseh organov prebavnega sistema in jeter. Glavna stvar - ne obupajte.

In če ne sledite prehrani?

Hepatoza je začetna stopnja neželenih sprememb v jetrih, kar posledično prispeva k razvoju ciroze.

Če obstajajo bolezni v drugih organih prebavnega trakta, se lahko pojavijo bolezni, kot so:

• holecistitis;
• diabetes;
• žolčni kamni;
• gastritis;
• rakavih tumorjev.

Ne vnašaj svojega telesa v takšno stanje. Prehrana prinaša veliko manj težav kot katera koli od teh bolezni, ki so lahko usodne.

Preberite tudi o tradicionalnih in tradicionalnih metodah zdravljenja hepatoze.

Sorodni videoposnetki

Prehrana številka 5 in njene sorte - glejte video:

Meni za mastno hepatozo

Hrana z mastno hepatozo jeter

Maščobna hepatoza, znana tudi kot maščobna degeneracija ali steatohepatoza, je med najpogostejšimi boleznimi jeter. Pojavi se zaradi podhranjenosti, nenadzorovanega vnosa nekaterih medicinskih pripomočkov, zlorabe alkohola, zastrupitve in celo prekomerne telesne teže. Bolezen prizadene predvsem jetrne celice (hepatocite), v katerih nastane kopičenje lipidov. Distrofna poškodba jetrnih celic vodi do številnih zapletov, vključno s sladkorno boleznijo, cirozo in rakom jeter.

Osnovna načela prehrane

Prehrana za maščobno hepatozo jeter je potrebna za te namene:

• normalizira osnovne funkcije jeter;
• regulira proizvodnjo in normalen pretok žolča;
• zagotavlja telesu glikogen, ki bo dostavil glukozo v zahtevani količini;
• odstranite odvečne maščobe iz jeter.

Za razliko od mnogih drugih znanih prehrane, hrana z maščobno hepatozo jeter ne pomeni strogih omejitev, strogih prepovedi in dolgoročnih lakotnih stavk.

V tem primeru govorimo le o omejevanju uporabe določenih živil, razen škodljivih (mastnih, začinjenih, slanih) živil iz prehrane in upoštevanja načel zdravega prehranjevanja.

Glavna načela prehrane v maščobnih jetrih so:

• Zadosten vnos tekočine. Pri boleznih jeter in žolčnika priporočajo hepatologi vsaj 1,5-2 litra tekočine na dan, pri čemer imajo raje negazirano mineralno vodo, razredčene sokove in sadne pijače, zeliščne čaje in juho iz šipka.
• Delna moč. To je glavni pogoj za hitro okrevanje glavnih funkcij jeter. Redno uživanje hrane v majhnih porcijah 5-6-krat na dan aktivira presnovo, preprečuje prenajedanje in omogoča učinkovito boj proti lakoti.
• Omejen vnos soli. Prekomerni vnos soli zadržuje tekočino v telesu in preprečuje pretok žolča. Zato je pri zdravljenju maščobne hepatoze priporočljivo uporabljati največ 10 g soli na dan.
• Popolna zavrnitev alkohola. Alkohol je strupen proizvod za človeško telo. In čeprav se v jetrih pojavlja cepitev strupenih snovi, v primeru maščobne degeneracije obolelih organov in poškodovanih jetrnih celic ni zadosti, zato se stanje bolnika z mastno distrofijo poslabša, simptomi bolezni pa se pojavijo z novo silo.
• Ustrezen vnos beljakovin in maščob. Za razliko od mnogih prehrane, ustvarjene za hujšanje, prehrana v maščobnih jetrih ne vključuje zavračanja beljakovin in maščob. Zato terapevtska dieta za debelost jeter vključuje dnevni vnos beljakovin (vsaj 100 g na dan), ki je potreben za aktiviranje metabolizma telesa in odstranjevanje lipidov iz jeter. Kar se tiče maščob, se priporoča uporaba največ 80 gramov, pri tem pa dajejo prednost rastlinskim maščobam.

Dovoljeni izdelki

Zaslišanje strašne diagnoze maščobnih jeter, mnogi bolniki pogosto postavljajo vprašanja o tem, kaj je živilo dovoljeno, kaj jesti s to boleznijo in kakšen naj bo bolnikov meni.

Na prvo vprašanje zdravniki ugotavljajo, da število dovoljenih produktov za mastno infiltracijo jeter vključuje:

• pusto meso in perutnina;
• suhe in nemastne vrste rib (polo, oslič, smuč, tuna, trska);
• juhe iz mlečnih in rezancev, juhe iz žitaric in zelenjave (krompir, korenje, buče);
• nemastni mlečni izdelki (mleko, kefir, kisla smetana, sir, jogurt);
• kaše na vodi z mlekom (zdroba, pšenica, ovsena kaša, ajda, riž);
• šibki čaj, sadje, zelenjavni sokovi in ​​sadne pijače, razredčeni z vodo, kompoti iz sadja in suhega sadja, juha iz šipka, želeja;
• rženi kruh, kruh z otrobi, krekerji, suhi piškoti;
• zelenjava in sadje (jabolka, banane, korenje, buče, pesa, bučke, granatna jabolka, cvetača in pekinsko zelje, zeleni grah);
• rafinirano rastlinsko olje;
• maslo (približno 30 g na dan);
• omejena količina morskih sadežev (školjke, kozice, lignji);
• nekatere začimbe (italijanska zelišča, koper, lovorjev list);
• testenine.

Pri tej bolezni je treba dati prednost kuhanim parom in jedem.

Meni prehrana bolnikov z maščobnimi jetri

Meni za teden bolnikov z distrofijo maščobnih jeter mora vključevati dietne obroke, bogate z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.

Glede na način življenja mora biti tabela zdravljenja bolnika z mastno hepatozo vsaj 1200-1500 kcal in ne več kot 3000-3500 kcal.

Vzorec bolnikovega dnevnika lahko izgleda takole:

Zajtrk
Loose čaj z limono, beljakovine dveh kuhanih jajc, nizko vsebnostjo maščob skuto.

Drugi zajtrk
Jabolko, suhi piškoti, kompot.

Kosilo
Kos kuhanega piščanca s krompirjem, rezino rženega kruha, kozarec kefirja ali mleka.

Popoldanski čaj
Jogurt brez maščobe (250 g), sadje ali suho sadje.

Večerja
Ajdova kaša z zelenjavo, kuhana riba (100 g), žele.

Druga večerja
Banana, jogurt.

Recepti za zdrave jedi z maščobnimi jetri

Dolgoletne izkušnje in umetnost sodobnih kulinaričnih strokovnjakov dokazujejo, da lahko tudi z mastno hepatozo uživate okusno in zdravo. In čeprav na začetku ni enostavno, bodo preprosti in cenovno ugodni recepti za zdrave jedi pomagali vsakemu bolniku z mastno distrofijo, da razširi svoj dnevni meni.

Riž z zelenjavo

Umijte drobljiv riž v globoki skledi in ga pokrijte z vodo v razmerju 1: 3. Dodamo sol in ½ žlice rafiniranega rastlinskega olja. Po 10-12 minutah, ko je riž skoraj pripravljen, dodamo naribane korenje, zeleni grah, rezine cvetače in koruzo. Kuhajte na majhnem ognju še 15 minut.

Souffle za jajca in zelenjavo

Kljub dejstvu, da so jajca na seznamu prepovedanih živil za jetrno steatozo, hepatologi bolnikom včasih dovolijo, da se prepustijo jajčno-zelenjavnemu suflu. Za pripravo jed vzemite svežo zelenjavo (npr. Bučke, korenje, cvetača, zeleni grah), narežite na majhne koščke in zavrite 10 minut. Kuhano zelenjavo, prelijemo z beljaki iz več jajc, solimo in damo v plastično vrečko. Zaščitite vrečko in jo vstavite v vrelo vodo. Po 5 minutah bo pripravljena nežna in okusna jajčno-zelenjavna sufla.

Pečeno meso

Za pripravo okusnega mesa za bolnika z mastno hepatozo vzemite 300 gramov nizko vsebnosti maščobe, teletine, malo solite in obrišite z italijanskimi zelišči. Pustite meso v hladilniku čez noč. Meso lahko spečete v foliji ali v zaprti posodi z zelenjavo (npr. Krompir in korenje). Čas kuhanja - 1 ura.

Proizvodi, prepovedani z mastno hepatozo

Kljub temu, da je meni bolnika z mastno distrofijo lahko zelo bogata in raznolika, je treba iz prehrane popolnoma izključiti ocvrto in slano hrano, jedi z visoko vsebnostjo živalskih maščob, ogljikovih hidratov in purinov, izdelke, ki spodbujajo povečano tvorbo plina.

Zato seznam proizvodov, ki so prepovedani za mastno distrofijo, vključuje:

• mastno meso in perutnino (gosja, jagnjeta, svinjina) ter stranski proizvodi (jetra, jezik, srce);
• soljene, prekajene in konzervirane hrane;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob (maščobna skuta, smetana, kisla smetana, pikantni siri);
• svež kruh in pecivo;
• maščobne ribe (postrv, jegulja, beluga, jesetra);
• mesne in gobje mesne juhe, juha iz kislice, špinača in stročnice;
• nekaj zelenjave in sadja (redkev, jajčevcev, redkev, česen, čebula, grozdje, maline, fige, češnje, melone, češnje);
• čokolada in slaščice s kremo iz beljakovin ali masla, z visoko vsebnostjo sladkorja;
• kis, majoneza, omaka, ketchup, črna in rdeča paprika, cimet, druge začimbe in vroče začimbe;
• kuhana jajca;
• kava, kakav, sladka soda, grozdni sok.

Posledice neustreznega prehranjevanja

Prehrana za jetrno steatozo je sestavni del zdravljenja bolezni. Pravilna in uravnotežena prehrana lahko ne le hitro ozdravi bolezen, temveč tudi prepreči nastanek nevarnih zapletov, vključno z:

• diabetes mellitus;
• tvorba žolčnih kamnov;
• imunske pomanjkljivosti;
• bolezni prebavnega trakta;
• žilne bolezni;
• ciroza in rak jeter.

Po mnenju mnogih zdravnikov, spoštovanje terapevtske diete za hepatozo ne le prispeva k odstranitvi odvečne maščobe iz jeter, ampak tudi normalizira presnovne procese, olajša obremenitev vseh organov prebavnega sistema, odpravlja potrebo po jemanju zdravil, in kar je najpomembneje, vodi do hitrega okrevanja.

Pazi na prehrano in ostanite zdravi!

Katera prehrana je priporočljiva za jetrno steatozo?

V primeru kakršne koli bolezni jeter so omejitve v hrani in pijači nujne, zato velja tudi prehrana za steatozo jeter. Za steatozo, znano tudi kot maščobna hepatoza, je značilen videz telesnega maščevja na organu. To je posledica težav pri oksidativnih procesih, zaradi katerih se maščoba začne slabo odstranjevati. Posledica tega je, da maščobna infiltracija jeter, motnje v presnovi, celice umirajo, za jetra lahko povzroči cirozo.

Značilnosti prehrane

Po postavitvi diagnoze je pomembno stabilizirati stanje, ustaviti razvoj distrofije organov. To je še posebej pomembno pri koreninah, ko se razvije brezalkoholna steatoza v jetrih. Če na začetku zaustavite mastno hepatozo, je samozdravljenje možno brez medicinskega posega. Ampak tukaj je pomembno ujeti simptome.

Ker se steatoza jeter pojavlja v ozadju destabilizacije presnovnih procesov maščob in ogljikovih hidratov, je treba odpraviti glavne vzroke. Gre za spremembo prehrane in spoštovanje načel zdravega načina življenja. Toda prva stvar, ki jo je treba storiti, je odstraniti obremenitev iz jeter, ustvariti pogoje za njeno pravilno delovanje, stabilizirati izločanje žolča.

Najboljši način za to, spoštovanje prehrane na podlagi tabele številka 5. Ni vsakdo seznanjen s tabelami diete, zato morate ugotoviti, kaj je to. Skupaj jih je 15, vsaka tabela ima svoje posebnosti, peta pa je namenjena izboljšanju delovanja jeter in žolčnika. Te prehrane so bile razvite v dvajsetem stoletju, en sovjetski znanstveniki. Dejstvo, da je ta sistem še vedno v uporabi, govori v prid nesporni učinkovitosti.

Premagovanje brezalkoholne steatoze jeter lahko strogo upošteva priporočila zdravnika. Za zdravljenje jeter, prehrana vključuje naslednje dnevne vnose:

• 100-120 g proteina;
• največ 80 g živalskih maščob;
• 250-300 g ogljikovih hidratov;
• 8 g soli, ob upoštevanju njene vsebine v proizvodih;
• najmanj 1,5 litra čiste vode.

Glavne značilnosti pete tabele so delni vnos hrane. Obrok mora biti majhen, pogostost obrokov pa vsaj 5-krat na dan, vsake 3-4 ure. To je pogosto, toda malo, potrebno, da se izmeri delo jeter. Pri prenajedanju celotna količina hrane pade na organ takoj, kar bo povzročilo napredovanje brezalkoholne jetrne steatoze.

Sestavine prehrane

Sestava te diete vključuje uravnoteženo prehrano, katere cilj je spodbujanje in izločanje žolča, pravilno delovanje trebušne slinavke, izločanje želodca. Pomeni visoko vsebnost beljakovin, minimalen vnos ogljikovih hidratov. V meniju ni izdelkov, nasičenih s holesterolom in dodatnimi aktivnimi snovmi.

1. Bela riba, npr.
2. Meso perutnine s pomanjkanjem kože in kite.
3. Dnevni kruh.
4. Dovoljeno je neudobno pecivo, nadev s kuhanim piščancem ali ribami.
5. Zelenjavne juhe z žitaricami.
6. Nizko vsebnost maščob skute, mleka in kefirja 0%.
7. Majhni maščobni sir (koza).
8. Zelenjava in sadni sadeži, po možnosti ne škrobni.
9. Žita.
10. Čaj, žele, kompot iz suhega sadja, pivo iz šipka, zelenjavni in sadni nektarji.
11. Marmelada, sladkarije, marshmallow.

• začinjeno, kislo, ocvrto;
• rdeče ribe, bele maščobne pasme, na primer losos, losos, skuša;
• kaviar;
• ne priporočamo goske in race;
• svež kruh;
• izdelki iz puff in sladkega testa;
• zelene, hladne juhe;
• mlečni derivati ​​z več kot 4%;
• visoko kalorični sir;
• stročnice;
• zelenice;
• majoneza, ketchup in druge omake;
• kava, soda;
• margarina, mast, maslo.

Proizvodi, dovoljeni v majhnih količinah: t

• Klobase (mleko);
• Kuhana klobasa;
• Testenine;
• Kisla smetana manj kot 2,5% (v juhi ali solati);
• Naravno pridobljeno olje, brez soli;
• Srček, marmelada.

Kot lahko vidite, se tu ne sme pričeti gladovne stavke. Nealkoholno bolezen maščobnih jeter (NAFLD) se lahko zdravi z okusom. Glavno je vedeti, kako združiti izdelke, da bi zadostili dnevnim potrebam.

Dnevna prehrana

Da bi lažje sledili prehrani, je bolje, da pripravite meni za teden. Prehrana prvega dne:

1. Zajtrk - skuta, začinjena s kislo smetano, ovsena kaša v mleku ali vodi, sveže kuhani kompot.
2. Drugi zajtrk - omlet iz dveh jajc, pečene hruške, želeja.
3. Kosilo - juha z rižem in zelenjavo, dve ali tri mesne kroglice (lahko jih kombiniramo, naredimo juho z ježi, krompir in pajkove rezance).
4. Varen, - posušen kruh, pijača boki.
5. Večerja - pola, dušena v omaki vode, korenje in čebulo, kuhani riž za okras, čaj.

1. Zajtrk - kaša iz ovsene kaše (lahko s koščki sadja), žele.
2. Drugi zajtrk - kuhano jajce, piškoti, kompot.
3. Kosilo - juha z rižem, leni cmoki.
4. Čaj - jabolko, pečeno v pečici, pijačo šipka.
5. Večerja - ribja pita, piščančje pese.

1. Zajtrk - rezanci v mleku, kruh z rezino sira.
2. Drugi zajtrk je solata s kumarem in paradižnikom.
3. Kosilo - piščančje parne pogače, kompot.
4. Prigrizek - malo maščobnega jogurta.
5. Večerja - pire krompir, ribja omaka, čaj.

1. Zajtrk - omlet z jajci, nekaj mlečnih klobas, žele.
2. Drugi zajtrk - kefir z nizko vsebnostjo maščob, korenje korenja.
3. Kosilo - juha s cvetličnimi rezanci, kuhani riž z dušenim pirejem, pijača šipka.
4. Varno, - solata iz sadja.
5. Večerja - polnjeno zelje, ajda, čaj.

1. Zajtrk - skuta za pečenje skute, žele.
2. Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
3. Kosilo - juha, kuhan pilaf s piščancem, kompot.
4. Varno, - solata iz korenja in jabolk.
5. Večerja - pečena riba z zelišči in zelenjavo.

1. Zajtrk - paviljon, pečenka, pijača šipka.
2. Drugi zajtrk - piškoti, posneto mleko.
3. Kosilo - obara z zelenjavo, pire krompir.
4. Varno, - zelenjavna solata.
5. Večerja - pita s piščancem in zelenjavo.

1. Zajtrk - kuhana jajca.
2. Drugi zajtrk - korenček, korenček, jabolčni sok.
3. Kosilo - kremna juha iz zelenjave.
4. Varno, - kefir, piškotki.
5. Večerja: ajdova kuhana, pollock piščanec, čaj.

To je zgleden meni, ki si lahko izmenjujete dneve, pripravite nove jedi.

Ljudski recepti v boju proti steatozi

Prehrana ni vključena v obnovo poškodovanega jetrnega tkiva, ampak odpravlja vse dejavnike, ki so namenjeni uničenju. Jetra se nagibajo k okrevanju, zato je pospešitev postopka z zdravili ali ne, osebna zadeva. Lahko pomagate telesu znebiti jetrnih distrofija folk pravna sredstva.

Marelice, bogate z vitaminom B15, so zelo koristne za normalizacijo delovanja jeter. Dan je dovolj, da uporabite 6-7 jeder, lahko zmeljemo, naredimo decoction. Zelo koristno broths mleka Čičak, morate mešati 1: 1 z koreninami regrata, in paro. V juho lahko dodamo žlico listov koprive, breze ali zlata. Filtrirano zmes 250 ml vzemite zjutraj in pred spanjem.

Pomembna pomočnica pri lajšanju jeter maščobnih madežev so otrobi. Na dan, ko morate uporabiti šest žlic kuhane otrobi, dva hkrati. Najlažji in najcenejši način je mešanje 1: 1 mleka in soka korenja. Pijte zjutraj pred obroki.

Obstaja nekaj dolgih receptov za med, vendar bo zdravljenje jetrne steatoze bolj učinkovito:

1. Zbirajte cvetoče regrat (samo socvetje, brez stebla), dobro sperite s tekočo vodo. Nato drobno sesekljite, ali s sesalnikom nasekljajte kašast videz. Nalijte kašo, ki jo dobite, hranite na hladnem. Ena žlica na dan in telo bo lažje. Razmerje je odvisno od razmerja 350 socvetij na kilogram medu.
2. Naj buča odrežemo pokrovček, izpraznimo notranjost. V skledo nalijte med, pokrijte s klobukom in ga odstranite za tri tedne. Med bo vsa koristnost narisal vase in jo lahko uporabite za dve ali tri žlice na dan.

Prehrano lahko spremljate dve leti, ne samo, da boste pomagali pri premagovanju bolezni jeter, temveč tudi izboljšali stanje celotnega organizma. Tudi podkožne maščobe bodo izginile, zdravje bo opazno ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj.

Ne morete teči in vleči, če se bolezen ne zdravi, se lahko spremeni v patološko steatohepatozo. Ob hkratnem hepatitisu in steatozi je verjetnost okužbe z virusom HIV visoka. Vse zdravniške preglede opravi le zdravnik, ni vredno otežiti stanja in samozdravljenja.

Kaj lahko jeste z jetrno hepatozo: prehrana in meni

Maščobna hepatoza jeter je nevarna patologija, ki predstavlja distrofične spremembe v organu, povezane z rastjo maščobnega tkiva. Postopoma zdrave jetrne celice umrejo in maščoba se pojavi na njihovem mestu.

V zvezi s takšnimi spremembami organ preneha normalno delovati, kar negativno vpliva na celotno telo, njegove sisteme in oddelke. Številne bolezni lahko vodijo do maščobne hepatoze: sladkorne bolezni, endokrinih motenj, pogosteje pa se bolezen razvije v ozadju alkoholizma, hude zastrupitve in prekomerne telesne teže. Ta bolezen je primerna za zdravljenje, če jo odkrijemo pravočasno in zdravljenje začnemo takoj.

Pomemben vidik terapije je prehrana. Brez prehranskih omejitev pomoč telesu pri obnovi ne bo delovala.

Ker ima jetra edinstveno sposobnost regeneracije, je steatohepatoza reverzibilna. Pravilno zdravljenje, pacientovo izpolnjevanje vseh priporočil zdravnika in odpravljanje negativnih dejavnikov, ki so privedli do distrofije organov, je pot do okrevanja. Tudi po tem, ko se je bolezen umaknila, je treba upoštevati prehrano, saj lahko vsak vzrok za motnje moti delovanje jeter in bolezen se bo spet vrnila.

Kako uravnotežiti prehrano?

Vsaka oseba potrebuje v prehrani koristne elemente. Med prehrano so te snovi prisotne v prehrani, vendar je njihovo število strogo omejeno. Ko steatoza je priporočljivo zmanjšati količino porabe nekaterih sestavin, zlasti maščobe in strogo nadzorovati njihovo odmerjanje.

Prehranska priporočila za bolezni jeter

Nekateri bolniki, ki poskušajo izboljšati svoje stanje, drastično preoblikujejo svojo prehrano, zmanjšujejo maščobe in ogljikove hidrate. Takšne spremembe se lahko končajo katastrofalno, saj se ob takem vplivu pogosto poslabša potek bolezni.

Hitro izgubo teže spremlja tudi sproščanje maščobnih kislin, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in njeno strukturo. Da ne bi poškodovali sebe, morate skrbno upoštevati priporočila zdravnika glede prehrane.

Veverice

Proteinska norma v maščobni distrofiji se ne razlikuje od običajne fiziološke norme in je 1 gram na 1 kg telesne teže. Za omejitev stopnje beljakovin v primeru take bolezni je nemogoče, pomanjkanje te snovi bo povzročilo degeneracijo jetrnega tkiva, kar bo poslabšalo potek hepatoze.

Polovico dnevne količine beljakovin je treba zaužiti z rastlinsko hrano, ostalo pa s hrano, ki je na živalski osnovi.

Izdelki z bistveno vsebnostjo beljakovin: t

1. Ribe
2. Perutninsko meso (puran, piščanec), ta izdelek lahko jeste samo brez kože.
3. Jajca
4. Kunčje meso in teletina.
5. Ajdova kaša
6. Mlečni izdelki. V obrok je treba vključiti skuto, sir, kefir in vse proizvode je treba posnemati.
7. Ovsena kaša
8. Sojino moko

Poraba maščob pri tej bolezni se zmanjša na 70 gramov na dan. Prepoved velja za živila z visoko vsebnostjo slabega holesterola, nenasičenih maščobnih kislin in maščob živalskega izvora, neodzivnega tipa.

Proizvodi, ki vsebujejo maščobe: t

• dimljeni izdelki;
• ovčje in svinjsko maščobo;
• rumenjak;
• meso svinjine in ovčjega mesa;
• trda margarina;
• raca;
• mesni stranski proizvodi v obliki govejih možganov, ledvic katerega koli pripravka in jeter;
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• gosi;
• kaviar

Meni za hepatozo za maščobne jeter za 3 dni

Večina vhodne maščobe mora biti živalskega izvora. Bolje je, da uživate hrano z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobnih kislin, zlasti dokozaheksanojske, in druge podobne elemente. Te snovi stabilizirajo presnovne procese maščob v telesu. Takšni elementi so v posebnih proizvodih:

1. Ribje olje (morska ribja pasma).
2. Vsak morski sadež.

Tretji del maščobe, ki je nujno potreben za to bolezen, mora izvirati iz proizvodov rastlinskega izvora. Bolniki morajo jesti različna rastlinska olja (laneno, bombažno, oljčno).

Hrano je treba peči, kuhati ali kuhati. Nenadna prekinitev vnosa maščob lahko privede do poslabšanja splošnega stanja osebe, hormonov, kože in drugih neprijetnih in nevarnih posledic.

Ogljikovi hidrati

Pri tej bolezni je treba zmanjšati enostavne ogljikove hidrate. Kompleksna vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje zelenjava, zmanjšuje absorpcijo maščob v črevesnih stenah in stabilizira raven holesterola. Skupna količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 250-300 gramov na dan, sladkor pa se lahko porabi največ 40-60 gramov.

Da bi zmanjšali porabo preprostih ogljikovih hidratov, je treba zmanjšati vnos sladkorja v telesu, saj ta snov prispeva k nastajanju maščobnega tkiva.

Kje so preprosti ogljikovi hidrati:

1. Sl.
2. Kaša iz zdroba.
3. Sladoled
4. Vsak pecilni pec.
5. Kruh in drugi izdelki iz moke 1 ali premije.
6. Sladkarije

Hrano je treba obogatiti s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, tako prehranska vlakna zmanjšajo odstotek maščobe, ki se absorbira iz črevesja. Kjer vsebujejo kompleksni ogljikovi hidrati:

• jagode (maline ali črni ribez);
• vse sorte stročnic;
• matice;
• morsko ohrovt;
• zelenjava v kakršni koli obliki, in sicer: jedi iz pese, zelja, korenčkove solate, pastinak, zelena, repa).
• otrobi različnih vrst, pripravljenih na osnovi pšenice, rži, soje;
• sadje v obliki jabolk, pomaranč, slive, hruške in drugih;
• zrnato zrnje.

Energijska vrednost hrane v hepatozi je odvisna od telesne mase osebe. Če se bolnikova teža spreminja v normalnem razponu, se kalorije izračunajo na podlagi fizičnih potreb in dejanske porabe energije pacienta. Skupna količina porabljenih kalorij na dan ne sme presegati 1500 kcal pri moških in 1200 kcal pri bolnicah.

Preglednice št. 5 in 8

Meni osebe z mastno hepatozo je odvisen od obsega patološkega procesa. Če je bolezen v začetni fazi razvoja, je bolniku predpisana prehrana št. 5, ko se bolezen razvije in se stopnja poveča, bo zdravnik predpisal strožjo dieto št. 8.

Prepovedana živila s prehrano številka 5

Prehrana številka 5 je predpisana za vsako jetrno bolezen. Po pravilih takšne prehrane lahko izboljšate stanje telesa in povečate učinkovitost zdravljenja z zdravili. Glavno načelo prehrane številka 5 je največje zmanjšanje vnosa soli, sladkorja in maščob. Sol je dovoljena v količini 6-8 gramov na dan, glede na vsebino v izdelkih. Sladkor je dovoljen v količini 40-60 gramov na dan.

Iz katerih izdelkov lahko izbirate?

• Mesni izdelki iz nizko vsebnosti maščob (od vseh vrst stranskih proizvodov je mogoče zaužiti samo jezik).
• Ptica, brez maščobe in kože, lahko tudi puranje jedi, kot tudi piščanca.
• Juhe, kuhane brez mesa, vendar samo na zelenjavi.
• Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob: smuč, štirinak, nasoljena sled, predhodno namočen, črni kaviar.
• Kruh včeraj in nekatere sorte sladkega peciva (piškoti, suhi, krekerji).
• Jajca so dovoljena, vendar ne več kot 1 na dan. Beljakovinske jedi je mogoče jesti brez omejitev.
• Vse sorte mlečnih in mlečnih izdelkov, v katerih je odstotek maščobe minimalen: skuta, ne ostri siri, kisla smetana, vendar je količina omejena.
• Lahko jedo testenine, vendar morate kupiti izdelke iz durum moke, in dnevna poraba jedi iz njih je omejena.
• Žita, kuhana v vodi z dodanim mlekom.
• Zeleni in sveža zelenjava. Če obstajajo patologije prebavnega sistema, je zelje prepovedano.
• Sadje in jagode je dovoljeno jesti brez omejitev, razen kislih sort.
• Pijače se lahko porabi precej raznoliko: šibki črni čaj, decoction rosehips, sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, kava se lahko pije, vendar redko.
• Sladice so dovoljene v prehrani, vendar v zelo omejenih količinah (med, sadni bonboni, sadni žele).
• Nekaj ​​začimb: koper, lovorov list, list peteršilja, koriander.

Osnovne prepovedi

Obstaja seznam prepovedanih živil, ki je precej obsežen. Nemogoče je kršiti prepoved uporabe takšne hrane, je polna poslabšanja bolnika in napredovanje maščobne hepatoze.

Kaj se morate odreči:

• svež kruh, listnato testo ali maslo iz testa, ocvrte vrste peciva;
• juha, kuhana na gobah, mesu ali ribah;
• ocvrta hrana, prekajene ribe, meso;
• sladoled, čokolada in kakavovi izdelki;
• konzervirane hrane, klobase kakršne koli vrste, drobovina;
• čebula, česen (lahko uporabljate šalotko ali belo čebulo);
• sadje s kislim okusom (pomaranče, jabolka Antonov, mandarine, zlasti nezrele, brusnice, grenivke);
• gobe;
• redkev in redkev;
• Pijače s plinom;
• alkohol;
• stročnice (razen zelenega graha);
• majoneza, gorčica in hren;
• vroče začimbe;
• boršč (ker vsebuje veliko paradižnika);
• svež paradižnik, kislica (če oseba normalno prenaša paradižnik, potem je ta zelenjava dovoljena v prehrani, vendar v omejenih količinah in brez lupine).

Prehrana številka 8 je nekoliko drugačna od prehrane številka 5. Prvi popolnoma odpravi sol in sladkor iz prehrane, in poraba sveže zelenjave se poveča do največje. Dnevna količina vode se zmanjša na 1 liter, energijska vrednost vseh jedi se prepolovi.

Hrano v primeru maščobne hepatoze je treba prilagoditi na poseben način: treba je deliti, vnos hrane se izvaja 5-6-krat na dan. To bo pomagalo izboljšati presnovo. Upoštevati je treba tudi porabo tekočine, njena dnevna prostornina pa mora biti vsaj 2 litra, pri čemer se ne upoštevajo tekoči obroki.

Vzorčni meni za dan in teden

Za diverzifikacijo prehrane morate poskusiti narediti vzorni meni za nekaj dni, tako da bodo ljudje lažje navigirali med kuhanjem in pomagali pridelovati okusne in zanimive jedi (Tabela 1)

Prehrana za jetrno hepatozo: zgleden meni, recepti

Jetra nevtralizira in odstrani strupe, očisti kri od toksinov in drugih škodljivih snovi, povzroči žolčo sekrecijo, sodeluje pri spodbujanju črevesja in delitvi maščob. V tkivih jeter se shranjujejo nekateri vitamini in hranila, ki so potrebna za telo. Vendar obstajajo bolezni, ki povzročajo motnje v delovanju telesa. Maščobna hepatoza (maščobna jetra) je ena od bolezni, ki prizadenejo jetra. Po podatkih, ki jih je dala raziskava DIREG_L_01903, je pojavnost maščobne distrofije med prebivalci v različnih državah sveta: ZDA - 33%; Zahodna Evropa - približno 30%; Rusija - 27%; Azijske države - 15%. Najbolj učinkovito zdravljenje hepatoze velja za terapevtsko dieto.

Maščobna hepatoza je bolezen jetrnih celic (hepatocitov), ​​v katerih je več kot 5% celotne telesne mase maščobe. Maščobe, ki se odlagajo v hepatocitih, jih uničijo. Napredovanje bolezni vodi do tega, da se zdravo jetrno tkivo nadomesti z vlaknastim. Telo začne vnetne procese. Poškodbe jetrnega parenhima povzročajo cirozo in jetrni rak. Zdravljenje hepatoze je namenjeno odpravljanju vzrokov patološke degeneracije jeter, obnovi presnovnih procesov v organu.

Glavna faza okrevanja po degeneraciji maščobnih jeter je dietna terapija - terapevtska dieta, ki se izbere ob upoštevanju patogeneze bolezni, značilnosti manifestacije in poteka, dinamike razvoja. Namen prehrane je ne le ohraniti fizično stanje bolnika med boleznijo, temveč tudi povečati učinkovitost drugih terapij, da se zmanjša tveganje za ponovitev bolezni. Vodilni nutricionisti menijo, da brez klinične prehrane ni smiselnega zdravljenja.

Prehrana za mastno hepatozo mora biti uravnotežena z:

• vsebnost vitaminov, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralov in drugih potrebnih sestavin, ki so koristne za telo;
• vsebnost kalorij;
• fizikalne lastnosti: konsistenca, količina, temperatura;
• način prehranjevanja: čas in pogostost prehranjevanja;
• terapevtske učinke posameznih sestavin in izdelkov na pacientovo telo.

Terapijska prehrana je pogosto edina učinkovita metoda za bolnike, ki jim niso pomagali drugi terapevtski posegi.

V sanatoriji, letovišča, zdravstvene ustanove, zdravniki uporabljajo enoten sistem številnih diet ali medicinskih tabel, ki je bil razvit na Inštitutu za prehrano Akademije medicinskih znanosti ZSSR. Skupaj je 15 tabel, od št. 1 do št. 15. Prehrana št. 5 je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Navaja prepovedana in priporočena živila, način njihove priprave in ure dajanja.

Diet številka 5 je, da se držijo bolnikov z maščobno hepatozo, cirozo jeter, hepatitisom, holelitiazo. Pravilno izbrana prehrana ne bo le zmanjšala obremenitve poškodovanega organa, ampak tudi:

• normalizira delovanje jeter;
• odpraviti bolečino;
• obnavlja encim in vodno-elektrolitsko ravnovesje;
• zagotoviti potrebno količino hranil;
• zmanjša vnos maščob in ogljikovih hidratov.

Načela prehrane, ki se upoštevajo pri sestavljanju menija:

• visoka vsebnost beljakovin: do 150 g na dan, od katerih jih je večina (85%) živalskega izvora;
• zmanjšana količina maščobe: maslo, smetana, rastlinsko olje;
• omejena vsebnost ogljikovih hidratov, zlasti sladkor;
• ostro omejevanje spojin ekstraktivnih snovi, ognjevzdržnih maščob, holesterola, grobih vlaken, eteričnih olj, purinov;
• dodatek vitaminov A, C, B in aminokislinskih lipotropinov: holin, betain, inozitol.

Pri bolnikih z mastno hepatozo je priporočljivo, da se v dnevno prehrano vključijo naslednja živila: t

1. 1. Izdelki iz kruha: pšenični kruh, rženi kruh, zastareli ali posušeni piškoti iz rezin (iz surovega testa).
2. 2. Mlečni izdelki: mleko v celoti in kondenzirano mleko, kefir, jogurt, nizko vsebnost maščob (150-200 g) in pecivo iz njega, majhna količina kisle smetane, blagi siri.
3. 3. Meso: pusto goveje meso, jezik, piščanec, puran, kunci, meso nutrije.
4. 4. Ribe: sorte z nizko vsebnostjo maščob - oslič, polek, trska, smuč, ščuka, krap.
5. 5. Drobljenec: ajda, oves, zdrob, riž.
6. 6. Testenine, jajca (ena na dan).
7. 7. Zelenjava, zelenjava: korenje, pesa, kuhano zelje in kislo (kislo), zreli paradižnik, zeleni grah v pločevinkah.
8. 8. Zrelo sadje, jagode (sorte brez kislin).
9. 9. Med, džem, sladkor (ne več kot 30-60 g na dan).
10. 10. Rastlinski sokovi, sadni in jagodni sok, svež paradižnikov sok.
11. 11. Pijače: voda (do 2 litra na dan), juha iz vrtnice, sadni kompot, žele, šibka kava, čaj z mlekom.

Pri vseh jetrnih boleznih so iz prehrane izključeni:

1. 1. Alkoholne pijače.
2. 2. Svež kruh, bogati izdelki (torte, palačinke, pite).
3. 3. Bujoni mesa, gob, rib.
4. 4. Mastna govedina, jagnjetina, svinjina, gosi, race.
5. 5. Jetra, možgani, maščobe. Visoko maščobne vrste rib vključujejo morske sadeže, morske plošče, skušo, sled, ivasi, srebrni krap, som, jeseter in nototeniya.
6. 6. Gobe, stročnice, kislica, špinača, redkev, redkev, čebula, česen.
7. 7. Pikantna, prekajena, ocvrta hrana.
8. 8. Začimbe, kis, gorčica, hren, kumarice, v konzervah.
9. 9. Kakav, gazirane pijače, sladoled, čokolada, maslene kreme, maščobe za kuhanje. Kislo jagodičje in sadje, sveže zelje.
10. 10. Pražena ali kuhana jajca.

Pri dietni terapiji se priporoča naslednja tehnologija kuhanja:

• vsi izdelki so pripravljeni v zemeljski obliki;
• kuhamo jih lahko v vodi, na pari, pečemo;
• sol in poper zmerno (dnevni standard soli približno 10 g);
• sladkor, ki ga nadomesti ksilitol.

Pri kronični maščobni jetrni hepatozi se ne sme zaužiti vroča, hladna, ocvrta hrana. Hrana se proizvaja v majhnih količinah, vsaj 5-6-krat na dan.

Strogo prehrano je treba upoštevati le, če diagnozo postavi gastroenterolog ali hepatolog.

Značilnosti prehrane z mastno hepatozo

Maščobna hepatoza je bolezen jeter, ki se razvije na podlagi presnovnih motenj, in sicer motenj metabolizma lipidov. Med vzroki bolezni je treba izpostaviti endokrino patologijo (diabetes mellitus), debelost, slabo prehrano, nosečnost, fermentopatijo in dolgotrajno uporabo nekaterih zdravil, npr. Hormonskih zdravil.

Distrofijo organa povzroča kopičenje maščobnih kapljic v hepatocitih (jetrne celice), zaradi katerih se uničijo, postopoma nadomestijo z brazgotinami in s tem motijo ​​delovanje organa. Sčasoma postane patološki proces nepovraten in ga spremlja razvoj ciroze. Da bi to preprečili, je treba opraviti redne zdravniške preglede.

Upoštevajte, da je izraz »maščobna jetrna hepatoza« na začetku napačna, saj ime bolezni že kaže lokalizacijo patološkega fokusa v telesu. V nasprotnem primeru lahko govorimo o bolezni - debelosti jeter ali maščobni degeneraciji.

Prehrana za mastno hepatozo

Klinično hepatoza ne kaže specifičnih simptomov, s katerimi se lahko razlikuje od drugih oblik poškodbe jeter. Bolnik je zaskrbljen zaradi teže v želodcu, kožnih izpuščajev, neugodja v hipohondru in dispepsije (grenak okus v ustih, slabost, črevesna disfunkcija). Z izrazito stagnacijo žolčnika se razvije žolčnik, ki ga spremlja srbenje in razbarvanje kože in sluznice.

Zdravljenje ima več glavnih smeri:

• zdravljenje z zdravili;
• dietna terapija;
• sprememba načina življenja.

V tem članku se bomo osredotočili na prehrano. Tabela številka 5 je pogosto predpisana s strani gastroenterologov s porazom hepatobilarnega trakta, in sicer jeter, žolčnih poti in mehurja. Glavni cilji prehrane so:

• normalizacija delovanja enega najpomembnejših organov;
• uravnavanje presnove (metabolizem lipidov);
• spodbujanje proizvodnje žolča in preprečevanje njegove stagnacije. To pomaga olajšati prebavo hrane in njeno asimilacijo;
• korekcija glukoze v krvi, to je raven glukoze.

Z drugimi besedami, tabela številka 5 je potrebna za zmanjšanje obremenitve jeter in zmanjšanje vnosa maščob v telesu.

Osnovna načela

Za izboljšanje stanja pacienta in pomoč jeter pri premagovanju bolezni je treba upoštevati nekatera pravila:

1. uživanje hrane mora biti majhno. Interval med obroki ni daljši od dveh ur. Tako se normalizira apetit bolnika, preprečuje prenajedanje in žolč redno vstopa v črevo, kar pa ne omogoča, da bi se mehur in kanali raztegnili;
2. dnevna količina pijače - najmanj 2 litra. To je potrebno, da se telo očisti od toksinov in normalizira ravnotežje vode in elektrolitov. Poleg negazirane mineralne vode lahko pijete zeleni čaj, kompote, žele, nemastni jogurt ali juho iz šipka;
3. popolna zavrnitev alkohola. Alkohol po vstopu v telo se v jetrih razgradi v strupene snovi. Po drugi strani uničujejo hepatocite in nagibajo k kopičenju maščobe;
4. omejitve veljajo za sol. Njegov dnevni volumen ne sme presegati 8 g. Zloraba slanih izdelkov poveča tveganje za edeme;
5. prehranski obrok mora biti obogaten z beljakovinskimi proizvodi. Na dan je priporočeno vsaj 100 g;
6. uporaba hladnih ali vročih jedi je preobremenjena s kršitvijo žolčnega toka, zato bi morala imeti raje topla živila;
7. Največja količina lipidov na dan je 80 g. Če ima bolnik spremljajočo debelost, lahko prehranjevalec začasno zategne prehrano in zmanjša količino, dovoljeno na 50 g.
8. pacient mora kuhati hrano za par. Poleg tega je dovoljeno zavreti, kuhati in peči izdelke. O ocvrti hrani, ki jo morate pozabiti.

Prepovedani izdelki

Najprej je treba izključiti začimbe popra, majonezo, gorčico, hren, kumarice, prekajeno meso, konzervirana živila, kumarice, polizdelke in stranske proizvode.

Poleg tega seznam prepovedanih predmetov vključuje:

1. mastni mesni izdelki, kot je svinjina;
2. izdelki iz sveže moke;
3. Krema;
4. trans maščobe (margarina);
5. maščoba, mast;
6. mastni ribji izdelki (losos);
7. Kava;
8. začinjen sir;
9. maščobna juha, bogata juha;
10. čokolada, kakav;
11. torte, pecivo;
12. Klobase;
13. česen, čebula;
14. matice;
15. kisla sadja;
16. ojačevalci okusa, barve in okusi za živila.

V tabeli 5 je treba upoštevati bolnikove potrebe po energiji (njegovo delo, spol, starost) in preprečiti poslabšanje povezanih bolezni. Ta prehrana je bila razvita ob upoštevanju značilnosti poteka hepatoze in mehanizma njegovega razvoja.

Dovoljeni izdelki

Prehrana vam omogoča uporabo naravnih izdelkov, ki jih lahko prebavite in koristijo ne le jetrom, ampak tudi celotnemu prebavnemu traktu. Meni lahko vključuje:

• krekerji (brez začimb);
• ovsena kaša, ajda, riž;
• jajca. Dovoljen je en protein na dan;
• pire krompir;
• sveže zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem (olivno, koruzno);
• pirejske juhe, vključno z vegetarijanskimi, z rezanci, žitaricami ali mlekom;
• skuta, buča iz buče;
• Nemastna kisla smetana za apretiranje;
• maslo (omejeno);
• mesni izdelki (teletina, piščanec, govedina). To so lahko parni rezanci, mesne kroglice, cmoki ali souffleji;
• med, marmelada, marmelada;
• ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob (trska, smuči ali navaga);
• zreli plodovi, vključno s suhimi marelicami, rozinami;
• nizko vsebnost maščobe skute, kefirja ali mleka;
• zelenjava (korenje, kumare, pesa, krompir, bučke).

Meni za teden z mastno hepatozo

Prehrana številka 5 za jetra je predpisana vsaj tri mesece. Bistvo prehranske prehrane je omejiti snovi, ki obremenjujejo telo in prispevajo k napredovanju hepatoze.

Pravila za sestavljanje menija

Prehranska prehrana je potrebna za ponovno vzpostavitev ravnovesja med različnimi vrstami holesterola. Zaradi povečanja produktov z nenasičenimi maščobnimi kislinami v jetrnih celicah se ne kopičijo lipidi in distrofija. Poleg tega se prepreči nastanek aterosklerotičnih plakov na žilnih stenah, zaradi česar lahko zožijo in prekinejo dovod krvi v notranje organe.

Tabela št. 5 je namenjena normalizaciji ravni glukoze v krvi. Z drugimi besedami, prehrana pomaga nadzorovati glukozo v krvi z omejevanjem vnosa „hitrih“ ogljikovih hidratov.

Strokovnjak mora biti vključen v jedilnik, saj je treba upoštevati ne le potek hepatoze, temveč tudi paziti na kronične bolezni pri pacientu, da ne povzroči njihovega poslabšanja.

Tedenski meni

Za kosilo, popoldanski čaj in pozno večerjo je priporočljivo jesti lahke obroke. To so lahko galete piškotki, juha iz juhe, nizko vsebnost maščobnega kefirja, mleko, zeleni čaj, pečeno jabolko ali sadje. Zadnji obrok je najkasneje do 19.00. Prvi dan v tednu lahko kuhate naslednje jedi:

1. Plov se priporoča za zajtrk;
2. kosilo - mesna juha z mesnimi in zelenjavno solato;
3. puding skute - za večerjo.

V torek dopoldne lahko zaužijete enolončnice in pečene ribe. V času kosila so dovoljena vegetarijanska juha in ajda s piščancem. Priporoča se pečenje z bučo pred spanjem.

V sredo začnite z ovseno kašo, za kosilo pa naredimo kuhano ribo in juho z rezanci. Za večerjo pripravite sipe iz korenja.

Zajtrk v četrtek se lahko predstavi z ajdovo mlečno kašo. Za kosilo - juha in squash kaviar s testeninami, in za večerjo - skuta pečenje.

V petek zjutraj pripravite omlet in zelenjavno solato. Za kosilo so dovoljena juha, piščančji pilaf, za večerjo pa bučni puding.

V soboto lahko za zajtrk naredite lenobne cmoke. Sredi dneva se razvajamo z juho in zeljenimi zvitki, zvečer pa s kuhanim krompirjem in sledi.

Nedelja začnemo z ovseno kašo z rozinami. Za kosilo kuhamo juho iz riževega mleka in parne rezine, za večerjo pa sirove pogače z medom.

Recepti za hepatozo

Za dnevni meni je bil raznolik in okusen, lahko samostojno prišli do različnih receptov, ob upoštevanju dovoljenih izdelkov in prehranskih omejitev. Ne pozabite na zdravniška priporočila za pripravo dnevne prehrane.

Zelenjavna juha

Za kuhanje potrebujete 300 g krompirja, 150 g bučk, 100 g korenja in 40 ml rastlinskega olja. Začnemo s pripravo zelenjave. Torej je treba squash oprati, narezati na koščke in zamašiti na maslu, dokler se ne zmehča. Dodamo ji oprane, olupljene in sesekljane korenje. Moj krompir, očistite, narežite na kocke in kuhajte ločeno, nato pa ga združimo z ostalo zelenjavo.

Sedaj dodamo nekaj soli in ne odstranimo iz ognja 5 minut. V posvetovanju z zdravnikom, preden postrežete, lahko dodate malo maščobe kislo smetano.

Poleg tega je v juho dovoljeno dodajati piščančje mesne kroglice. Za njihovo pripravo je dovolj mletje mesa z mlinom za meso, soliti ga in oblikovati kroglice.

Zeljeni zvitki

Recept vključuje pusto meso 100 g, zelje 130 g in riž 150 g. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, zvijte piščanca in mleto meso prekrežite z mlinom za meso. Za lažje ločevanje listov morate glavico zelja spustiti v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa zelje spraviti v plasti.

Krupa prelijemo z vrelo vodo in pustimo za četrt ure. Po določenem času ga vlijemo v meso, pred-izčrpamo vodo. Dodajte maslo in ovijte nadev v vsak list v "ovojnico". Polnjeno zelje položimo v ponvi, popolnoma pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne razkuha. Za polnjenje uporabljamo kislo smetano z malo maščobami in nekaj zelenjave.

Casseroles

Tukaj je nekaj receptov za pečenje:

• za kuhanje potrebujete 80 g govedine, 80 g rezancev, beljakovine in maslo. Najprej morate pripraviti meso. Če želite to narediti, ga zavremo, ohladimo in narežemo z mlinom za meso. Jajce razbijte z maslom in zmešajte z mletim mesom, nato pa združite z kuhanimi rezanci. Nato pustite nekaj, dokler ni pripravljeno;
• Recept vključuje sveže zelje 150 g, rastlinsko olje, zdrob - 35 g, beljakovine in mleko 35 ml. Zmešajte zadnje tri sestavine in počakajte na otekanje žita (približno četrt ure). Zdaj mora biti zelje fino sesekljajte in združite z mešanico. Pekač namažite z maslom in ga skupaj s pripravljeno maso pošljite v pečico;
• potrebujemo nekaj velikih bučk, 3 jajca, kislo smetano, 60 g sira, 100 g mletega piščanca. Najprej meso zavrtite v mlin za meso in posolite. Zdaj si umijemo, očistimo in narežemo zelenjavo z obročki, preteremo jajca in sir raztrgamo na Rendi. Lupi bučke, rezine paradižnika in nekaj zelenja v plasti za peko. Sledi mleto meso in sir. Ponovno položite zelenjavo. Nalijte kislo smetano z jajcem. V pečici se jed pripravi 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Lahke obroke

Ta jed privlači ljubitelje mlečnih izdelkov. Imenuje se "sirni puding". Za njegovo pripravo boste potrebovali glavno sestavino 120 g, mleko 60 ml, maslo, zdrob 10 g, beljakovine in sladkor 10 g.

Priprava se začne z mletjem skute skozi sito. Prav tako ga lahko premagate z mešalnikom. Nato zmešajte z mlekom, žitaricami in beljakovinami. Kalup za peko namažite z oljem in ga pošljite v pečico z nastalo maso. Po želji lahko jedu dodamo rozine ali suhe marelice.

Druga okusna jed je omlet z zelenjavo. Recept vsebuje 40 g zelja, bučk, korenja, 2 beljakovin, malo peteršilja in 60 ml mleka. Tehnološki proces se začne s pripravo zelenjave. Morajo biti fino sesekljani in dušeni.

Zdaj dodajte mleko beljakovinam in ga združite z zelenjavo. Zasivajte z zelenjem in okrasite z žlico kisle smetane. Pečemo 10 minut v pečici.

Prehranska prehrana - eden najpomembnejših delov zdravljenja hepatoze. Oseba, ki še naprej zlorablja maščobna živila, se ne more znebiti le z zdravili. Radikalno mora spremeniti svoj življenjski slog, in sicer, da se odreče alkoholu, ne jemlje hepatotoksičnih zdravil, zmanjšuje težke fizične napore in nadzira svoje psiho-čustveno stanje, na vse možne načine se izogiba stresu.