Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

• energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
• ogljikovi hidrati - 350 g;
• sladkor - ne več kot 40 g;
• beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
• maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
• sol - ne več kot 10 g;
• prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med prehrano s pankreatitisom so namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:

• svež kruh in pecivo;
• ocvrte pite in tortilje;
• svinjina;
• jagnjetina;
• raca;
• gosi;
• Klobase;
• jetra;
• ledvice;
• možgani;
• maščobne ribe v kateri koli obliki;
• nasičene brozge;
• kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci), je treba pred začetkom remisije odstraniti iz prehrane.

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stiskana olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da se po preteku gladovne napade preide v normalno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.

Ponedeljek

• Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
• Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
• Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
• Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
• Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

• Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
• Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
• Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
• Pečena jabolka - 120 g
• Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

• Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
• Pire krompir in jogurt.
• Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
• Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

• Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
• Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
• Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
• Mesne kroglice iz rib ali mesa.
• Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.

Petek

• Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
• Berry žele, prepečenec.
• Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
• Omlet pare z zelenjavno solato.
• Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.

Sobota

• Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
• Omlet
• Pire krompirjeva juha, pilaf.
• Pekač za sir.
• Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Prehranska miza № 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja št. 5p se uporablja za dajanje pri akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi poslabšanja kot tudi kasneje, v fazi remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizkokalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključitev živil, bogatih z vitamini / minerali.

Prehrana na dieti pankreasa številka 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l / dan, eterična olja, groba vlakna.

Izključi: vsa živila, ki lahko povzročijo napihnjenost črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi do povečanega izločanja prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Lahko tudi pečete. Hrana mora biti najprej polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltekoča, topla.

Dovoljeni izdelki

• Včerajšnji kruh (moka 1-2 razredov), suhi piškoti (slano)
• Juhe iz zelenjave in žit. Drobljene drobce. Od dovoljenih - ajda in riž, zdrob in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo s prenosljivostjo.
• Zreli paradižnik in sveže korenje je dovoljeno iz predjedi - ne več kot 100 g pred glavnim jedem, ne več kot 2 krat / dan
• Meso z malo maščobe / perutnino. Osnovno pravilo - brez maščob, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika pripravka: kuhana na pari ali narezana / pire, kuhana, pečena. Dovoljeno je meso iz telečjega in kunčjega mesa, bučke, napolnjene s piščancem, mesne kroglice in pireje, dovoljene so pape.
• Ribe - izključno za par, v obliki mesnih kroglic ali kuhanega kosa. In samo sorte z nizko vsebnostjo maščob
• Mehka kuhana jajca in beljakovinska omleta
• Mlečni izdelki so dovoljeni le za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domača 9-odstotna skuta, pudingi in sirarke, cmoki in skuta. Kot za kislo smetano in smetano, so dovoljene le kot povoji v jedi. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s toleranco. Dovoljen je tudi sir - nizko vsebnost maščob in pikantnost
• Viskozne kaše (zdroba, ajda, ovsena kaša in riž). Dodate lahko mleko. Priporočajo se krupeniki, pudingi in jedi iz žit.
• Makaroni in rezanci
• Pečena ali kuhana zelenjava. Vso zelenjavo obrišite ali razsekajte. Belo zelje ne zlorablja. Priporočljivo - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetača, squash z bučno
• Od sadja in jagodičevja je lahko samo zrela in sladka, če je v surovi obliki - nato pa podrgnila, kot tudi kuhana, pečena
• Sladko Izbira ni prevelika, lahko pa trpiš. Dovoljeni so sadni kompoti in želeji ter pene (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu).
• Omake so dovoljene, vendar le na zelenjavnih bujonih, mleku ali sadni omaki. Hkrati je prepovedano omakati moko
• Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirana zelenjava - ne več kot 15 g / posodo
• Pijače za prehrano: šibki čaj z rezino limone, sladkor - pol običajnega. Dodate lahko mleko. Dovoljeni so tudi sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne koncentrirani, naravni)

Prepovedani izdelki

• Kislo sadje. Smokve z grozdjem
• Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivom
• Vse začimbe in olja za kuhanje
• Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
• Maščobe in jajca v kakršni koli drugi obliki, kot je dovoljena
• Maščobni mlečni izdelki
• Proso in biser ječmen, koruzna kaša in ječmen
• Puff testo in žemljice, žemljice in žemljice
• Gobe ​​in stročnice
• Zelenjava je prepovedana čebula s česnom in bolgarskim poprom, kislica s špinačo, redkvijo z redkvijo
• Vsako mastno meso in mastne ribe
• Vse konzervirano in dimljeno meso
• Vse kumarice / marinade, prigrizki
• Sveži rženi kruh
• Močne juhe in hladne juhe (kot okroška). Zelje, juhe iz mleka in gob

Možnosti za vzorni prehranski meni za teden

Prehrana tabele 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in v fazi remisije.

Prehrana 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Z bolečinami v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi) menija predlaga jedi v obrabljeni obliki:

• Zajtrk №1 - ajda (obrišite) + pari (meso) + šibek čaj z mlekom.
• Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
• Kosilo: zelenjavna juha s pirevirano zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
• Prigrizek: krekerji z bujnimi boki.
• Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + umešana jajca (na pari, beljakovine).
• Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarca Borjomi).

Ko lajšate bolečine v trebušni slinavki, lahko uporabite možnost menija s hrano, ki se ne drgne:

• Zajtrk №1 - ajda (drobljiva) + vinaigrette (za preliv - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mleto meso (kuhano) + polsladko čaj.
• Zajtrk št. 2 - šibek čaj + pikantni piškoti + suhe slive.
• Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhanega piščanca + jabolko + čaj.
• Varno, - kompot + domača skuta.
• Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhane ribe.
• Nočitev - prepečenec + sladkani čaj z mlekom.

Za 1-2 dan poslabšanja pankreatitisa je priporočena uporaba Borjomija in slovanskih (do 1 l / dan) - rahlo segreta, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi juha boki.

Ko izboljšujete dobro počutje (po tretjem dnevu), vstopite v meni:

• Sladke juhe in tekoča žita
• Kisele in pireve

Prehrana 5p po Pevznerju z akutnim in kroničnim pankreatitisom v fazi pogrezanja

Ko simptomi poslabšanja pankreatitisa izginejo (od 3. do 4. dne), je prikazan naslednji meni (približna možnost):

• Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajda ali riž), nariban + mlečni žele
• Zajtrk №2 - sadni žele + kozarec Borjomi
• Kosilo - juha z ovseno kašo + pire krompir (korenje) + soufflé (meso) na pari + šibki čaj
• Prigrizek: okus divje rože + omlet (parjena, beljakovina)
• Večerja: šibki čaj + pire ajda + soufflé (skuta)
• Spanje - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte s sladkorjem (strogo glede na pričevanje zdravnika), izključite vse sladkarije, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To je za pankreasne bolnike takšna sladkost strup. Še posebej, če na prazen želodec.

Maščobe je treba odstraniti - ne več kot 60 g na dan, zato jih je treba pazljivo porazdeliti - ves dan, vendar ne vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobi koščki dražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo s podaljšanjem bolezni) so dodatni dražljaji popolnoma neuporabni. Zeleni priporočamo, da odidejo do boljših časov, toda s toleranco lahko dodamo koper, peteršilj v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo pari in vodo, samo v obliki tal. Ko se simptomi umirijo, lahko pripravite goveje strogane (spet iz kuhanega mesa) ali celo v grudasto obliko.

Dušene in pečene zelenjave - samo takrat, ko se bolezen umiri.

V prvih dneh se običajno priporoča le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali malo sladkega in šibkega čaja.

Meni je potreben po odstranitvi poslabšanja.

In tudi ko se bolezen umiri, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno niso priporočljiva (zlasti rumenjak), mleko je tudi bolje izključiti.

Diet 5p: kaj je to? Vzorčni meni in izbor receptov za prehrano 5p

Dieta 5p po Pevznerju je tehnika, namenjena zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Ta prehranski sistem se priporoča za uporabo v primeru poslabšanja in med remisijo bolezni. S pomočjo prehrane lahko normalizirate trebušno slinavko, zmanjšate kemične in mehanske učinke na prebavne organe, zmanjšate razdražljivost žolčnika in normalizirate presnovo v jetrih.

Diet 5p s pankreatitisom: vzorčni meni

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Medicinska prehrana 5p pomeni varčno hrano, ki ne obremeni obolelih organov. Zmanjšuje hiperfermentemijo, zavira sekrecijsko funkcijo žleze in zmanjšuje stagnacijo v kanalih trebušne slinavke in dvanajstnika.

V prvih 1-2 dneh za pacienta s pankreatitisom svetujemo, da se držijo počitka v postelji in sledijo lačni prehrani. Kot za tekočino, morate vzeti do 1-1,5 litrov (200 ml 5-6-krat). Priporočljivo je piti negazirano alkalno mineralno vodo, čaj šipka, črni in zeleni čaj. Od tretjega dne zdravnik (odvisno od poteka bolezni in značilnosti bolnika) predpisuje dieto 5p. V primeru poslabšanja bolezni uporabite strogo prehrano z omejitvijo kalorij.

V obdobju remisije je bolnikom predpisana prehrana z zadostno energetsko nasičenostjo (2500-2800 kcal), ki jo dopolnjuje število osnovnih hranil. Vsebnost beljakovin se poveča na 130-140 g, kar vodi v zmanjšanje pomanjkanja beljakovin v telesu. Vendar pa poveča sintezo tripsin inhibitorjev, prispeva k hitrejši odpravi kliničnih manifestacij bolezni.

Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan (po možnosti ob istem času).

Dovoljena in prepovedana živila med prehrano:

Dieta po Pevznerju 5 p pri pankreatitisu

Danes govorimo o tem, kako jesti s pankreatitisom. Bolezen je zelo zahrbtna. Bolečina, ki se poslabša v peklu. In pankreasna nekroza lahko ubije. Kdo ima trebušno slinavko? Prehrana pri tej bolezni igra posebno vlogo. Pogosto dobesedno podaljša življenje bolnika.

Pri besedi "prehrana" mnogi od nas predstavljajo popolne omejitve in prepovedi. To je deloma res, ker prehranska hrana vključuje upoštevanje določenih načel. Prehrana po Pevznerju 5p ni izjema.

Takšna prehrana vam omogoča, da jeste veliko izdelkov, osnovna načela pa veljajo le za način, kako so pripravljena. Poleg tega vam omogoča izvajanje uravnotežene prehrane v skladu z vsemi potrebnimi razmerami za zdravje.

Dieta Pevzner 5p se pogosto uporablja pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa, kot tudi pri remisiji, ko se bolezen ne manifestira. Takšna prehrana vam omogoča, da zagotovite varčen način črevesja in normalizirate delovanje trebušne slinavke.

Prehrana nima časovne omejitve in je določena glede na stanje drugih organov in sistemov za čas, ki je potreben za ublažitev simptomov in preprečitev ponovitve poslabšanja pankreatitisa.

Osnova te prehrane je zmanjšanje porabe maščob in ogljikovih hidratov, pomembno pa je, da se daje prednost beljakovinskim in rastlinskim živilom.

Torej ste zaskrbljeni zaradi trebušne slinavke? Prehrana po Pevznerju 5p za vas! Preberite in si zapomnite.

Energetska vrednost in kemijsko ravnovesje prehrane

1. Ogljikovi hidrati. Dovoljeno ne več kot 30-40 gr. sladkorja
2. Veverice. 100-120 g. Medtem ko je pomembno upoštevati ravnotežje beljakovin živalskega in rastlinskega izvora - potrebno je, da prvi predstavlja 60% celotnega volumna na dan.
3. Fat 70-89 gr., Zelenjava iz katere je 15%.
4. Sol za kuhanje 0,1 g., Pri čemer upoštevamo količino soli v vseh posodah, mineralno vodo.
5. Tekočina. Najmanj 1,5 litra čiste tekočine.

Energetska vrednost se izračuna glede na težo pacienta, stopnjo telesne dejavnosti, individualne značilnosti presnove, v povprečju je ta številka 2500 Kcal.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam izdelkov

Kljub široki paleti jedi, ki izpolnjujejo zahteve in dovoljujejo uporabo, obstaja več strogih pravil, ki veljajo za vse izdelke.

1. Jedo preveč vroče ali hladne hrane - trebušna slinavka ne mara tega.
2. Jedo ocvrto hrano je preveč trda hrana.
3. Dovolite močan občutek lakote. To je potrebno, da je obremenitev žleze in črevesja minimalna.

Pomembno je, da jeste 5-6-krat na dan v manjših količinah, hrana pa mora biti blizu telesne temperature.

Dovoljeni proizvodi se toplotno obdelujejo samo s kuhanjem, paro in peko. Na mizi je najbolje, da so pripravljeni obroki sesekljani.

Kaj jesti?

1. Nemastne sorte mesa, perutnine. Teletina in vitka govedina, zajec, perutninski puran, piščanec. Pomembno je, da izberete hrbet, ker vsebuje najmanj maščobe in nima veine. Odstranite kožo s ptice. Najbolj priporočljivi kotleti ali kuhano narezano meso.
2. Ribe Pollock, šepur, trska, navaga, ščuka itd. Za ta izdelek veljajo pravila za meso - nizko vsebnost maščob in kuhanje v skladu s pravili.
3. Žita. Ajda, ovsena kaša, zdrob, riž so primerni za kuhanje kaše, ne sme biti drobljiva - bolje je, če ima viskozno konsistenco. Kuhanje lahko zahteva samo vodo ali razredčitev na pol z mlekom (brez maščobe), poleg tega se juhe, jedi iz prigrizkov, sladice dodajo žitaricam.
4. Jajca Pojedete mehka kuhana jajca in kuhamo omlet (uporabite 2 veverici).
5. Mlečni izdelki. Kefir, nemasten sir, jogurt, skuta in kisla smetana za polnjenje glavne jedi ali omake. Treba je izbrati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in tudi ne pozabiti izključiti sladkorja.
6. Zelenjava. Priporoča se uporaba bučk, buče, cvetače, korenja in pese, vendar le toplotno obdelana.
7. Juhe Priporočljivo je, da uporabite vegetarijanske jedi, kot tudi obrišite sestavine.
8. Sadje. Pomembno je, da se da prednost jabolkam (brezkislinskim), slive, marelice in hruške, najprej jih je najbolje peči.
9. Pijače. Prikazuje uporabo mlečnih in enostavnih čajev (ne sme biti močna, dovoljena črna in zelena sorta), bujni boki. Poleg tega je prikazana uporaba kompotov iz suhega sadja, zelenjave in sadnih sokov iz sadja, ki je dovoljena za uživanje.
10. Olje. Kuhanje je dovoljeno z uporabo kreme (30 gr.), Oljke, rastlinskih olj (15 gr.).

v vsebino

Kaj lahko jeste?

Poleg jedi, ki so prikazane za uporabo s pankreatitisom v skladu s tabelo št. 5, je seznam izdelkov, ki jih je treba zaužiti samo v določeni količini ali pod določenimi pogoji.

1. Pekarski izdelki. Pečemo jih iz moke 1 ali 2 sort, po možnosti samo včerajšnji ali rahlo sušen kruh, pikantne piškote in neslane krekere.
2. Vermicelli. Dovoljeno je dodati juhe z zelenjavo.
3. Jajčni rumenjak. Dovoljena je uporaba enega rumenjaka na dan (samo toplotno obdelana - v omletu, kuhana, v pečici itd.).
4. Čebula. Ne več kot 15 gramov. na dan, medtem ko je pomembno, da ga predhodno obdelate z vročo vodo.
5. Krompir in zelje. Dovoljena brez fanatizma, v majhnih količinah, je pomembno slediti reakciji telesa na uporabo teh izdelkov. Lahko vzamete tudi paradižnik.
6. Sladkarije Sadni žele in mousse, jagodičja bi morala biti polsladka - pomembno je, da pri kuhanju ne presežete dnevne količine sladkorja.

v vsebino

Kaj ne more jesti?

Zdaj veste, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Seznam izdelkov sem navedel zgoraj.

Vendar pa prehrana Pevzner 5p določa stroge omejitve za nekatera živila:

• rženi kruh, kot tudi svežo pšenico;
• pečenje;
• meso, ribe, gobje juhe in juhe, kuhane na njih;
• mastna živila, sorte rib, meso;
• kaviar;
• Kumarice;
• drobovina (jetra, pljuča, ledvice itd.);
• stročnice (v povezavi z reakcijo telesa v obliki povečanega plina);
• jajčevci, rotkvice, špinača, paprike, redkev;
• kislica;
• gobe;
• banane, datume, fige, grozdje (vključno s sokom);
• sladkarije - čokolada, marmelada, sladoled;
• dimljeni izdelki;
• začimbe in začimbe začinjen česen;
• svinjska mast;
• klobase, konzervirana hrana;
• olje za kuhanje.

Od pijače je strogo prepovedana uporaba kave, kakava, sode, alkohola.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedi je precej impresivno, prehrana številka 5 vam omogoča precej raznoliko in okusno hrano.

Tabela 5p: meni za teden

Tukaj je nekaj možnosti menija za tedensko Pevsner 5p dieto. Izberi, kateri želiš več!

Ponedeljek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin in 1 rumenjak, juha iz vrtnice.

Drugi zajtrk - pečena hruška.

Kosilo - boršč, ribje mesne kroglice, kuhani riž.

Čaj za čaj - krekerji, kozarec mleka.

Večerja - majhen kos kuhane piščančje prsi, ovsena kaša, črni čaj.

Druga večerja - kozarec jogurta 1% maščobe.

Torek

Zajtrk - mana z dodatkom rozin, jagodičja in skutine, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk - kuhano zelje z rižem.

Kosilo - vegetarijanska juha, zeljni zvitki (meso kuhamo), kislo smetano za omako, jagodni žele.

Varen, - skuta, kompot iz suhega sadja.

Večerja - rižev kaša, kozarec mineralne vode.

Druga večerja je kozarec soka korenja.

Sreda

Zajtrk - syrniki s suhimi marelicami, rezino sira, kozarec šipka.

Drugi zajtrk - ajdova kaša, jabolčni sok.

Kosilo - goveji burgerji z majhno količino kruha, bučna kaša za okras, zeleni čaj.

Čaj za čaj - rižev puding.

Večerja - pražena zelenjava in piščančji file, predkuhana, čaj.

Druga večerja - jagodni sok, pikantni piškoti.

Četrtek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin z dodatkom paradižnika, kozarec čaja.

Drugi zajtrk - vinaigrette (brez dodajanja kisle kumare, kislo zelje), kruh.

Kosilo - parena trska, rižev juha, paradižnikov sok.

Čaj - čaj.

Večerja - solata iz pese s suhimi slivami, goveje meso sesekljano kuhano, mlečni čaj.

Druga večerja - kozarec ryazhenka.

Petek

Zajtrk - zdrob, kruh s sirom, čaj.

Drugi zajtrk - skuta in kisla smetana, bučni sok.

Kosilo - zelenjavna juha z rezanci, kuhan ostriž s parjeno zelenjavo (cvetača, bučke), sveže sadje, čaj.

Čajni čas - topla solata iz korenja, jagodni žele.

Večerja - krupenik iz skute in ajde, zeleni čaj.

Druga večerja je kozarec mleka, domači krekerji.

Sobota

Zajtrk - puding skute, kozarec mleka.

Drugi zajtrk - pire od korenja s sadnim džemom (domače).

Kosilo - vegetarijanski boršč, puranji parni kotliček, kozarec čaja z limono.

Prigrizek - jagodni žele.

Večerja - sirna juha z dodatkom testenin, bučna solata z jabolki, čaj z žličko medu.

Druga večerja - kozarec ryazhenka.

Nedelja

Zajtrk - mlečna ovsena kaša, naribano sadje s skuto, kozarec želeja.

Drugi zajtrk je pečeno jabolko.

Kosilo - juha iz bučk, zajec pečen v kislo smetano, ajdova kaša, čaj.

Čaj čas - skuta mousse brez sladkorja, korenčkov sok.

Večerja - ribji cmoki, riž, čaj z limono.

Druga večerja je kozarec sadnega želeja.

Tabela 5p (prehrana): recepti

Zdaj veste približen meni za teden v tabeli 5p. Ustavimo se na receptih najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Vegetarijanska juha

Sestavine: 2 srednje veliki korenček, 250 gr. krompir, 0,7 l. zelenjavna juha, 2 zelena stebla, 1 žlica. l oljčno olje, pol majhno čebulo.

Priprava: drobno narežemo na čebulo, izperemo z vročo vodo, pustimo jo malo posušiti v ponvi z nelepljivim premazom. Na šibek ogenj damo juho, dodamo čebulo, narezano zelenjavo, kuhamo 40 minut, dodamo malo soli. Po pripravljenosti stresajte z mešalnikom. To jed lahko pojedo s predhodno kuhanim krekerjem.

Borscht

Sestavine: pesa, krompir (1-2 kosa), čebula (1/2 glava), korenje (1 kos), zelje (300 gr.), Peteršilj po okusu, sol, voda (1,5 l.).

Priprava: praženo in olupljeno pesa kuhamo, dokler je pol kuhana, ne naribajte na grobo Rende. Čebulo in korenje drobno narežemo. Pustite juho kuhane pese, da jo zavremo, dajte v narezan narezan krompir, po 10 minutah dodajte sesekljano zelje v svoji pripravljenosti - korenje in čebulo. Nazadnje dodamo naribano pesa, nato sol. Ko postrežete, potresemo s sesekljanim peteršiljem, po želji pa ga lahko napolnimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Ovsena juha

Sestavine: zelenjavna juha - 1 l., Velike korenje - 1 kos., Ovsena kaša 100 gr., Suhe slive (predkapljene) - 100 gr., Zelena jabolka - 1 kos., Limonin sok - 1 žlička lahko dodate arašidovo maslo - 2 žlici.

Priprava: suhe slive namočite v vreli vodi 15 minut, nato pa izsušite in narežite. Jabolko in korenje očistimo, narežemo na trakove, potresemo z limoninim sokom. Sestavine združite in zavrite v majhni količini vode, dokler se ne zmehča. Ovsena kaša prelijemo z vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, nato pa drgnemo skozi sito z decoction. Po - dodamo jim suhe slive, korenje in jabolko, sol, zavremo in odstranimo iz toplote.

Tabela 5p prehrana: recepti za glavne jedi

Zajec pečen v kislo smetano

Sestavine: kunčje meso (majhen kos za en del), čebula po okusu, 150 gr. kisla smetana, 1 korenček, 2 žlički. oljčno olje, 2 žlički limonin sok, sol.

Meso temeljito izperite, odstranite maščobo, z malo soli, masla, kisle smetane, po 3 uri marinirajte. V kuhanem pekač ali folijo prepognite korenček na kroge in narežite na kocke - čebulo. V rokav lahko dodate katero koli dovoljeno zelenjavo po okusu - na primer, bučke, če jih je dovolj, bodo služile kot priloga. Nato dodajte meso in jih pošljite v pečico 1,5 ure (optimalna temperatura 200 stopinj).

Zeljeni zvitki z kuhanim mesom

Sestavine: belo zelje 200 g., Riž - 25 g., Govedina - 100 g., Maslo - 10 g., Zeleni, kuhan jajce, zelenjavna juha - 30 ml.

Priprava: kuhamo, ohladimo in mleto goveje meso združimo s predhodno kuhanim rižem, nasekljenim jajcem in zelenjavo. Mleto meso položimo na list zelja (bolje ga prelijemo z vročo vodo). Položite zelje v pečico, dodajte zelenjavno juho, kuhajte 40 minut (temperatura - 200 gr.). Pri serviranju lahko jed potresemo s preostalimi zelišči.

Para trska

Sestavine: 300 gr. trska, 3 žličke. oljčno olje, zelišča, limonin sok, sol - po okusu. Kuhanje: ta jed je lahko kuhati v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku v posebej oblikovanem načinu. Ribo je potrebno položiti in kuhati 20 minut, merilo pripravljenosti pa je ločitev celuloze od kosti in snežno belo barvo rib. Po kuhanju dodajte limonin sok, olje in sol, posodo okrasite z zelenico. Kot prilogo lahko postrežete na narezke in podobno pripravljeno zelenjavo - bučke, krompir, korenje.

Solate in visok čaj

Topla solata iz korenja

Sestavine: korenje - 250 gr., Bučke - 200 gr., Maslo - 1 žlica, limonin sok - 2 žlici, 1 ščepec morske soli.

Priprava: korenček položite v krog v parni ali večnamenski kuhalnik, kuhajte 5 minut. (Druga možnost je pečenje), nato pa na isti način obdelajte squash (vendar ne dlje kot 3 minute). Nato pripravite omako za apretiranje: maslo segrejte, v njej nalijte limonin sok, dodajte malo soli. Po - napolnite in servirajte solato toplo.

Krepenik iz ajdove in skute

Sestavine: 1 žlica. ajda, 200 gr. skuta, ½ skodelice kisle smetane (1-2 čajno žličko. lahko uporabite za mazanje pripravljene jedi), 2 jajca, 1 žlica. l sladkorja (če dnevni delež sladkorja ni bil presežen prej).

Kuhanje: kuhamo ajdo (kuhamo običajno ajdovo kašo v vodi), preostale sestavine damo v ohlajeno kašo, v pekač, kuhamo v pečici na 180 stopinj za 30 minut.

Rižni puding

Sestavine: 2 skodelici mleka, 2 jajca, 2 žlici. žlice masla, 1 skodelica riža, nekaj sladkorja, rozine - po okusu.

Priprava: riž speremo, kuhamo v vreli vodi približno 10 minut. nato odcedite vodo in nalijte riž z ogrevano mleko, kuhajte in neprestano mešajte 25 minut. Po dodajanju jajc in ščepec sladkorja, rozine, premešamo, damo v pekač (lahko namažemo z majhno količino masla in drobtine), kuhamo 30 minut.

Kljub navideznim težavam pri pripravi sladic, obstaja veliko število receptov, ki ne nasprotujejo pravilom tabele št. 5, tako da lahko občasno popestrite svojo prehrano z okusnimi jedmi:

Skutna žele

300 gr. nizko vsebnost maščob skute, 1 žlica. mleko, 1 vrečka želatine, 2 jabolki in 1 hruška.

Priprava: sadje olupimo, narežemo na majhne koščke in spečemo, nato zmeljemo v mešalniku ali obrišemo s sitom. Na enak način narežemo skuto in zmešamo z mlekom.

Raztopite želatino v topli vodi, segrejte malo za boljšo raztapljanje, zmešajte s skuto in pire krompirjem, dajte v hladilnik. Ta jed zamrzne za nekaj ur.

Brusnični Mousse

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprava: jagode je treba obrisati, dodati vrelo vodo, sev z sitom. Pustite sok na hladnem, po možnosti v stekleni posodi. Preostanek jagode damo v vročo vodo, kuhamo 8 minut na majhnem ognju, ohladimo, prelijemo.

Želatina prelijemo s hladno vodo nad temperaturo, pustimo eno uro, napolnimo z gazo.

Dodamo ksilitol v predkuhano kuhano brusnico, ga postavimo na ogenj in zavremo (odstranimo peno). Nato nalijte želatino, dobro premešajte, počakajte na vrelišče. Po sevu in zmešajte s sokom brusnice, premagajte z mešanico ali mešalcem, količina nastalega proizvoda se bo povečala za 3-4 krat. Mousse shranjujte v hladilniku in pred serviranjem potopite posode v toplo vodo.

Sladka kremna juha

Posušena jabolka (50 gr.), Posušene marelice (60 gr.), Krompirjev škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Sladkor (15 gr., Če stopnja dovoljenega sladkorja ni bila presežena) na dan) ali ksilitol. Jabolka in suhe marelice pour hladno vodo, dajo na ogenj in kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhani. Kuhano suho sadje skozi sito, dodamo sladkor ali ksilitol in polovico nastale juhe ponovno zavremo.

Druga polovica decoctiona je namenjena ohlajanju in raztapljanju škroba v njem. Ko se popolnoma premeša, jo vlijemo v posodo in ponovno zavremo. Po ohladitvi posode do sprejemljive temperature vzemite kot popoldanski prigrizek ali zajtrk.

Zaključek

Seveda je skladnost s posebno prehrano težka naloga za osebo, ki je navajena jesti druga živila. Zavrnitev najljubše hrane lahko povzroči stres, zato je pomembno diverzificirati vašo prehrano in poskusiti kuhati okusno. Da bi se uprli skušnjavi, bo pomagalo in dejstvo, da se načela prehrane po Pevznerju 5p v mnogih pogledih prekrivajo z osnovami pravilne prehrane, zato ima ta tabela druge koristne učinke:

• izguba teže;
• izboljšanje delovanja organov in sistemov;
• krepitev imunosti;
• nasičenost telesa z vitamini in elementi v sledovih.

Zato je pomembno, da ne kršimo predpisanega režima in odgovorno odgovarjamo za njihovo zdravje in dobro počutje.

Hvala, ker ste prebrali ta dolg post do konca. Upam, da ste našli informacije, ki jih potrebujete.

Ne pozabite! Če je trebušna slinavka bolna, je Pevsner 5p prehrana tisto, kar potrebujete!

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico z dieto, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega gastrointestinalnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?

Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobi ali podrgne in pripravi s paro ali kuhamo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prenehanju povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje začne opazno izboljševati.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodeno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Razlikuje se ne tako toga omejitev, v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije - nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih izdelkov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

1. Krekerji za beli kruh.
2. Nemasna mesa, perutnina in ribe.
3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti sluzasto konsistenco.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

1. Peko moke, kolački in pecivo.
2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
5. Kislo mleko skuto, pikanten, dimljen, sir z visoko vsebnostjo maščobe.
6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
10. Posebne začimbe in omake.
11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov

Dieta 5p miza za pankreatitis, za pridobivanje telesne teže, ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta v prahu iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pireji iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruh, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Spanje: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano-jagode, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Prigrizek: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirja z malo maščobe kislo smetano, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhana govedina, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in banano, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, kuhana solata rdeče pese s pridelkom. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: ribe, pečene v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhan riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Spanje: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p

Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recept za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte sapo, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

• 2 kosa majhnega krompirja;
• 3 žlice. l (z vrhom) riža;
• 0,5 srednje čebule;
• 1 kos korenje;
• cvetovi brokoli (nekateri);
• sol (po okusu).

Krompir olupite, narežite na koščke, položite v posodo in dodajte hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskočite skozi fino ribe in dodajte v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne zmehča.

Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo iz dokončane juhe, pred serviranjem pa lahko dodate sveža zelišča in rastete. olja.

Piščančje mesne kroglice

• 1 piščančji file;
• beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, zaprite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

• 200 g surovih korenje;
• 5 g slive. Olja;
• 0,5 žličke. sladkor;
• 1-2 žlici. l mleko;
• 0,5 žličke. kisla smetana;
• 2 žlički. zdrob;
• 1 protein;
• 1 čajna žlička. brušeni beli krekerji.

Korenje narežite na koščke, počasi kuhajte, dokler ni mehko, skupaj z mlekom, prekritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji damo v namaščen, poškropljen s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, koristi za zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno pregledati svojo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parnih jedi, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze