Za cirozo je značilna velika sprememba strukture jeter. To bolezen povzroča akutni in kronični hepatitis ter zloraba alkohola. Zdravilna prehrana v primeru ciroze jeter lahko prepreči napredovanje bolezni in poveča obnovitveno sposobnost jetrnih celic. Poleg tega prehrana s cirozo pomaga normalizirati presnovo, aktivira obrambo telesa in preprečuje razvoj vseh vrst zapletov.
Pod popolno prepovedjo za uživanje ljudi, ki trpijo zaradi ciroze, obstajajo izdelki, kot so kislica, stročnice, masleni piškoti, ne uživajo preveč slanih in začinjenih jedi. Ne morete piti močnega čaja, kave in seveda je uživanje alkoholnih pijač strogo prepovedano, tudi v majhnih količinah.
Vendar pa nekatere omejitve ne bi smele postati ovira, da bi še naprej uživali okusno hrano. Ponujamo vam 3 recepte za prehranske, a okusne jedi za prehrano s cirozo jeter.
Recept številka 1. Kremna juha iz špargljev
- 300 gramov krompirja;
- 800 ml zelenjavne juhe;
- 150 ml smetane (10-20%);
- 2 žlici. l oljčno olje;
- 800 g zelenih belušev;
- sol (po okusu).
1. Krompir olupite in narežite na majhne kocke, šparglje temeljito sperite. Odstraniti je treba najnižji in najbolj grobi del stebla. Zgornji del špargljev je treba odrezati in odložiti. Prerežite preostanek stebla na rezine;
2. Voda skuhajte v ponvi in dodajte konice belušev. Kuhamo nekaj minut in vzamemo šparglje z njihovo vodo;
3. Krompir potrebujete malo obara, malo kasneje mu dodajte beluše. Zelenjavo kuhamo 7-8 minut;
4. Zelenjavo nalijte z juho, soljo po okusu. Juho kuhamo na srednjem ognju 20 minut;
5. Pretežite težo z mešalnikom;
6. Dodajte kremo in segrejte juho;
7. Juho postrezite tako, da jo okrasite z kuhanimi vrhovi belušev.
Recept številka 2. Trska na blazini iz zelenjave
- 700 g filetov trske;
- 1-2 paradižnika;
- 1 bolgarski poper;
- Sol (po okusu).
1. Rezano trsko na velike kose, opere, posuši, sol;
2. Prerežite na tanke trakove in razrežite paradižnik na rezine;
3. Na folijo položite plast bolgarskega popra, na njej pa plast paradižnika;
4. Na blazino zelenjave položite kos ribe;
5. Vsako porcijo rib z zelenjavo ovijte v folijo;
6. Posodo postavite v predgreto pečico za 180 ° za 30-40 minut.
Recept številka 3. Sladoled z jagodami
- 300 g malo maščobe skute;
- 200 g svežih ali zamrznjenih sladkih jagod;
- 1 jajce;
- 2 žlici. l zdrob;
- 0,5 žličke soda;
- 1 žlica kisle smetane.
1. Dobro premešajte skuto, zdrob, jajce in sodo. Dodajte jagode;
2. Zelo dobro premešajte jagode z maso skute, še posebej, če so sveže. Dodate lahko malo vanilijevega sladkorja;
3. Pripravimo testo v obliki, namazamo ga s kislo smetano;
4. Pečico položite v pečico, segreto na 180-200 ° 30 minut.
Pravilna prehrana v primeru ciroze jeter je zagotovilo za dobro zdravje in jamstvo za hitro okrevanje! Ljubite sebe in spremljajte svoje zdravje, ker je to najdragocenejša stvar, ki jo imamo.
- Kako izgubiti 6 kilogramov na teden: ajdova prehrana za 7 dni
- Okusni dnevi posta: 5 možnosti
- 10 neprecenljivih lastnosti pese za telo
- 10 zanimivih dejstev o moderni molekularni kuhinji
- 10 prehranskih koristi banane
- 10 uporabnih lastnosti lanenega olja za zdravje
O kategoriji "Prehrana in prehrana"
»Diete in hranila« je del, ki bo zanimiv za vse, saj vsebuje članke o zdravi hrani (npr. Za krvne žile, ledvice, jetra, oči), prehrano za katerokoli obliko in stopnjo telesne dejavnosti. Prehrana Dyukana, Pomeroy, diete pri sladkorni bolezni in artritis - to je le majhen del vseh člankov, ki opisujejo prehrano in njihove učinke na telo, osnovna priporočila in opozorila. Iz razdelka "Prehrana in prehrana" lahko spoznate glavne vzroke za presnovne motnje in napake pri izgubi teže in kako se jim izogniti; o izdelkih s protivnetnimi lastnostmi; edinstven prehranski sistem, ki bo v samo 3 dneh pomladil in preoblikoval kožo obraza - nemogoče je vse našteti!
Lepotni horoskop
Prehrana in prehrana pri jetrni cirozi
Prehrana za cirozo jeter
V fazi kompenzacije je zdravljenje bolnikov s cirozo nespecifično in vključuje korekcijo režima, prehranske terapije, vitaminske terapije in po potrebi simptomatske terapije. Dekompenzirani bolniki poleg zdravljenja potrebujejo zelo stroga prehranska priporočila.
Dietna terapija v fazi nadomestila za cirozo
Najprej morate preprečiti strupene učinke na jetra zdravil, snovi, ki vsebujejo alkohol, strupene snovi v gospodinjstvu. Ker je presnovo zdravil v primeru jetrne ciroze lahko moteno, je mogoče predpisati le tiste z minimalnimi kontraindikacijami.
Večina bolnikov s cirozo jeter trpi zaradi pomanjkanja hrane, kar je povezano s pomanjkanjem beljakovin, elementov v sledovih in kalorij.
Ko se pri bolnikih s cirozo jeter zazna hipokalemija, so v prehrani vključena živila, bogata s kalijem (suho sadje, banane, ajda, rozine, krompir itd.). Pri ascitesu in edemih je vnos tekočine in soli omejen.
V fazi nadomestila za cirozo mora biti prehrana nasičena z visoko kakovostnimi beljakovinami (do 120-130 g na dan). Priporočamo: skuto, sveže in kislo mleko, goveje meso, pusto ribo, jajčni beljak, sojino moko, proso, ovseno kašo in ajdo. Priporočena energijska vrednost prehrane je 30-40 kcal / kg (beljakovina # 8212; 1-1,5 g / kg telesne mase).
Dietna terapija v fazi dekompenzacije jetrne ciroze
Pri dekompenzirani cirozi se energijska vrednost obroka hrane poveča na 40-50 kcal / kg (beljakovine na 1-1,8 g / kg telesne teže). To je še posebej potrebno pri kršenju normalnega prehranskega statusa.
Z razvojem takšnih zapletov, kot je jetrna encefalopatija, predkomatozno stanje, je vnos beljakovin omejen na # 8212; do 20-30 g / dan za kratek čas. Če se stanje bolnika ne izboljša, so beljakovine popolnoma izključene iz prehrane. Če je dinamika zdravljenja pozitivna # 8212; Vsebnost beljakovin v prehrani se lahko poveča vsake tri dni za 10 g na dnevni vnos 1 g na 1 kg telesne teže.
Dodeljeni vitamini kot del multivitaminskega kompleksa. Bolniki, ki trpijo za alkoholizmom, se prepričajte, da dopolnite prehrano s tiaminom (10 mg / dan) in folati (1 mg / dan znotraj). Velike odmerke vitamina A, kot tudi živila, ki vsebujejo železo, je treba izključiti iz prehrane. Ovčje, goveje, gosje in druge živalske maščobe so popolnoma izključene iz prehrane.
Primeri receptov za jetrno cirozo:
1. Griz s bučo
Potrebovali boste: zdrob (2. L.), mleko (400 ml), sesekljano bučno kašo (1 skodelico), čisto vodo (200 ml), maslo (1 žlica.), 1. T žlico sladkorja.
Priprava: bučo v ponev z 200 ml mleka in kuhamo vodo do pol kuhanega.
Nato zlijte še 200 ml mleka in dodajte zdrob, sladkor in kuhajte še deset minut. Olje po okusu.
2. Omlet proteinska para
Zahtevano: beljaki (2-3 kom.). mleko (1/3 skodelice), maslo (1/2 žličke), ščepec soli.
Priprava: jajčne beljake ločite od rumenjakov, dodajte mleko in sol, pretepite z metlico ali mešalnikom; Nalijte v kalupe, namažite z maslom in kuhajte par, dokler ni pripravljen.
3. Kremna juha iz različnih zelenjave
Potrebno: krompir (32g), korenje (24g), cvetača (ali bela) (24g), repa (24g), zeleni grah (8g), pšenična moka (8g), mleko (200ml), smetana (40ml), maslo (10 g), zelenjavna juha (80 ml), sol 1g. Izhod # 8212; 400 g
Priprava: Zelenjavo olupimo, narežemo na velike rezine. Cvetača se razstavi v socvetje. Kuhajte prepečeno vodo in repo s korenjem do kuhanja. Krompir kuhamo s cvetačo, dokler ne kuhamo.
Ogrejte zeleni grah. Raztrgajte zeleni grah in pripravljeno zelenjavo, premešajte.
Kombiniramo pirevirano zelenjavo z mlečnim omako in dodamo zelenjavni decoction, dokler ne potrebujete doslednosti. Kuhamo, dodamo vročo smetano, olje, sol.
Mlečna omaka je izdelana iz moke (posušena v ponvi do svetlo rumene barve), dodajte malo mleka. Mleko, ki je ostalo, se zavre in doda v moko z mešanjem v ponvi, nadaljujemo vreti na majhnem ognju 7-10 minut.
Pravilno
prehrana
- 1 korak. Izračun potrebe po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih, vitaminih, mineralih
- 2 korak. Dnevnik kalorij in kalkulator
- 3 korak. Dnevnik hrane in kalkulator
- Rezultat. Grafi teže in volumna
Tabela 5 medicinske prehrane (hepatitis, ciroza jeter, vnetje žolčevodov)
Energetsko učinkovita prehrana z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, z izjemo živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, proizvodi oksidacije maščob (akroleini, aldehidi), ki nastanejo med cvrtjem. Prehrana je obogatena s lipotropnimi snovmi (holin, metionin, lecitin) in vsebuje veliko količino vlaken in tekočine.
Namen
Prispeva k normalizaciji okvarjenih funkcij jeter in žolčevodov, uravnavanju presnove holesterola in maščob, kopičenju glikogena v jetrih, spodbuja izločanje žolča in motorično funkcijo črevesja.
Energetska vrednost:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Kemična sestava:
beljakovine - 90-100 g (60% živali),
maščoba - 80-100 g (30% zelenjave),
ogljikovi hidrati - 350-400 g (70-90 g sladkorja);
natrijev klorid - 10 g;
prosta tekočina - 1,8-2,5 litra.
To so splošne smernice.
Pravzaprav ima vsaka oseba svoj vnos snovi.
Svojo individualno porabo vitalnih snovi lahko izveste v posebni storitvi L-Balance.com.
Pri uporabi te storitve se prepričajte, da bodo norme porabe, ki jih bo izdal, namenjene zdravemu človeku. Če imate kakršnekoli bolezni, se posvetujte z zdravnikom in upoštevajte splošna priporočila prehrane.
Kulinarična obdelava:
Praženje ni dovoljeno; Rezanje ni potrebno.
Način porabe:
Hrano jemljemo 5-krat na dan v obliki toplote.
Priporočeni in izključeni izdelki in jedi
- Kruh in izdelki iz moke
Priporočeno:
pšenični kruh in rž včerajšnji pecivo ali posušeno. Izdelki iz vitkega testa.
Izključeno:
svež kruh, ocvrt, pecivo, pecivo s smetano.
Priporočeno:
sorte z nizko vsebnostjo maščob (govedina, kunci, piščanci, purani); kuhano, pečeno s predhodnim vrenjem, kos ali sesekljano, pusto meso, zdravnik in dietne klobase.
Izključeno:
maščobne sorte, gosi, raca, divjačina, možgani, jetra, ledvice, konzervirani izdelki, prekajeno meso, ocvrte jedi.
Priporočeno:
nizko vsebnosti maščob, kos, kuhano, pečeno s predhodnim vrenjem, jellied (na zelenjavni juho), polnjene.
Izključeno:
maščobne vrste, dimljeni, soljeni, konzervirani, granulirani kaviar (jeseter, kets, jeseter).
Priporočeno:
Proteinska omleta pečen, ne več kot 1 rumenjak na dan v posodah.
Izključeno:
ocvrte, trdo kuhane.
Priporočeno:
mleko, kefir, kislo mleko, kisla smetana kot začimba za jedi, ne-kisla skuta in jedi iz nje (puding, pečenje, leni cmoki), mehki sir.
Izključeno:
smetana, skuta z visoko kislino.
Priporočeno:
maslo v naravni obliki in rastlinsko olje: sončnično, oljčno, koruzno.
Izključeno:
ghee, prepražene maščobe, svinjina, govedina, jagnječje maščobe, margarina, jedilna olja.
Žita, testenine in stročnice
Priporočeno:
popoln izbor žit (zlasti ovsena in ajdova) v obliki žit, pečenih pudingov z dodatkom skute, korenja, suhega sadja, pilafa z zelenjavo ali sadjem. Rezanci in kuhani rezanci.
Priporočeno:
mleko, zelenjavna juha z žitaricami, rezanci, rezanci, sadje, juha in vegetarijanska juha. Moka in zelenjava za apretiranje ne prepražimo.
Izključeno:
na mesne in ribje juhe, gobasto maščobo, zeleno juho, okroshko.
Priporočeno:
v surovi, kuhani, dušeni in pečeni obliki, po prekuhani čebuli, brez kislega zelja.
Izključeno:
Redkev, redkev, kislica, špinača, repa, česen, gobe, kisla zelenjava.
Sadje, sladkarije in sladkarije
Priporočeno:
sadje in jagode brezkislinskih sort, kompoti, želeji, želeji, pene, snežne kepe, meringue, sladkor, med, džem, ne-čokoladni bonboni, marmelada, sladkarije.
Izključeno:
kisle sadne sorte, čokolada, sladoled, izdelki s kremo.
Priporočeno:
mlečni izdelki, kisla smetana, zelenjava, sadni in sadni omaki. Moka iz omake ni ocvrta. Peteršilj, koper, cimet, vanilin.
Izključeno:
vroče, v mesni in ribji juhi, gobasto maščobo, poper, gorčica, hren.
Priporočeno:
čaj z limono, kava z mlekom, zelenjavnimi, sadnimi in jagodičnimi sokovi, južna juha.
Izključeno:
kava, kakav, hladne pijače.
Članek temelji na naslednjih avtorjih:
A. Ya Gubergrits, dr. Med., Profesor;
Yu.V. Linevsky, doktor medicinskih znanosti, profesor;
Prehrana za cirozo jetrnih jedi in jedi
Ciroza je resna patologija jeter. Pri zdravljenju hepatitisa in zlorabe alkohola so najpogostejši vzroki bolezni. Z cirozo zdravih jetrnih celic umre, organ ne more obvladati svojih funkcij, kar vodi v neizogibne destruktivne procese, ki škodujejo zdravju. Lahko preprečite bolezen. Študija njenih značilnosti in vedenja se že dolgo ukvarja z zdravniki po vsem svetu. Rezultat resnih raziskav so posebne diete za bolnike s cirozo. Njihova učinkovitost je preizkušena in dokazana. Spoštovanje pravil prehrane, skupaj z medicinsko terapijo, pomaga obnoviti poškodovane celice in preprečuje zaplete.
Jetra v telesu delujejo kot filter. Za vsako kršitev je okvara telesa. Prehranska hrana stabilizira prebavni sistem. Ustrezen meni in ustrezna izbira izdelkov obnavlja tkiva jeter, normalizira pacientovo presnovo in splošno stanje.
Pri cirozi jeter se najpogosteje predpisuje prehrana št. 5. Njegovo bistvo je v izključitvi iz prehrane živil, ki so škodljiva za jetra. Nadomestijo jih bolj koristni, ne-dražilni prebavni trakt in parenhim. Telo mora biti obogateno s hranilnimi snovmi, obremenitev prebavnih organov pa mora biti minimalna. Črevesja in želodca ni mogoče preobremeniti. Dieta št. 5, polnopravna v sestavi, pomeni povečanje vnosa beljakovin in ogljikovih hidratov. Pri maščobah se njihova količina zmanjša za 30%.
Splošna priporočila in pravila terapevtske prehrane
Vsaka prehrana narekuje svoja pravila. Bolnik bo moral resno razmisliti o življenjskem slogu, zlasti o prehrani. Spremembe prihajajo kardinal. Nezdrave prehranjevalne navade je treba odpraviti, prehranska hrana mora prebavnim organom zagotoviti počitek. Jetra bodo raztovorjena, kar bistveno izboljša počutje.
Ob upoštevanju vrste, dejavnikov in resnosti bolezni prehrano predpisuje lečeči zdravnik. Prilagajanje hrane sami, brez potrebnega znanja in izkušenj, je lahko škodljivo za zdravje. Možnosti okrevanja so samo za odgovorne bolnike, ki so pripravljeni upoštevati vsa pravila zdrave prehrane in strogo upoštevati priporočila zdravnika.
Z dieto številka 5 je vse pomembno: niz izdelkov, vsebnost kalorij, obdelava in način priprave, vnos tekočine. Ciroza jeter se pojavi na različne načine. Ni povsem enakih primerov. Ta patologija ima oblike, vrste in stopnje, zato se pri predpisovanju diete izbirajo izdelki ob upoštevanju vseh povezanih značilnosti bolezni.
Priporočljivo je, da upoštevate naslednja pravila:
Prehrana mora biti delna in uravnotežena, potrebno število kalorij na dan - 2500-3000. Hrana se uporablja v majhnih količinah.
Količina porabljene tekočine na dan ne sme biti manjša od 1,5 litra.
Poraba soli zahteva nadzor. Pri jetrni cirozi sta sprejemljivi 1-2 čajni žlički in nič več.
Trde, žilave izdelke je treba zaužiti v podli ali zdrobljeni obliki.
Sprejem hladne ali vroče hrane ni priporočljiv, treba je toplo.
Skrijte ponve. Na ocvrti, če ciroza deluje najstrožja prepoved. Pečene jedi, pečene na žaru in v mikrovalovni pečici, so izključene iz prehrane. Hrana je kuhana na pari, kuhana ali pečena. Uporaba enolončnic je dovoljena največ dvakrat na teden.
Da bi odstranili toksine iz jeter, zdravniki svetujejo, da se jemljete poste. Če želite to narediti, izberite dan in jedo samo zelenjavne juhe, mlečne izdelke, sadje s seznama dovoljenih. Ostaja, da ugotovite, kateri izdelki zapolnijo meni in kaj je treba zavreči.
Kaj lahko jeste s cirozo jeter?
Izdelki iz kruha in moke: pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda (stale), vitko pecivo, vitko pecivo z kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka;
Juhe: zelenjava, žitarice, zelenjavna juha, mlečni izdelki s testeninami, sadje, vegetarijanski boršč in shchi, moka in zelenjava za apretiranje niso ocvrte, ampak posušene;
Mesne in perutninske jedi: pusto ali posneto meso, perutnina brez kože, goveje meso, jagnjetina, meso svinjine, kunci, piščanci, purani, parni rezanci, sufle, cmoki, mlečne klobase;
Ribje jedi: puste ribe, kuhane ribe, parne ribe v kosu ali v obliki kosaste ribe;
Jajčne posode: beljakovine na pari in pečeni omleti;
Jedi in zelenjava: različne surove, kuhane, dušene; kisla kisla kislina, kuhana čebula, zeleni grah;
Mlečne jedi: fermentirani mlečni napitki, kislo sveže, nizko vsebnost maščob skute, ne-začinjen sir z nizko vsebnostjo maščob, mleko;
Prigrizki: solata s svežo zelenjavo z rastlinskim oljem, vinaigrette, kaviarji iz bučk, želatinaste ribe, polnjene ribe, namočeni sledi z malo maščobe; kuhane mesne in ribje solate, pusto pršut;
Sladice: zrelo, mehko, sladko sadje in jagode v surovi, naravni in otrli obliki; suho sadje, kompoti, želeji, pene, marmelada, marshmallow, med, sladkor, marmelada, marshmallows;
Omake: kisla smetana, mlečna, zelenjavna, sladka sadna omaka;
Pijače: čaj, sadni in zelenjavni sokovi, juha iz kozolcev, žele, kompoti, žele;
Maščobe: maslo v naravni obliki in v posodah, rastlinsko olje.
Kaj ne more jesti s cirozo jeter?
Sveži in rženi kruh, pecivo in listnato testo, ocvrte pite;
Meso, gobe, ribja juha, okroska, zelena juha iz zelja, juha iz stročnic;
Mastno meso, raca, gos, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, konzervirani izdelki, klobase;
Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe, konzervirane ribe;
Slano začinjen sir, ryazhenka, maščobna skuta, kisla smetana, smetana;
Pečena jajca in kuhana jajca;
Stročnice, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen, gobe, kisla zelenjava, repa;
Pikantni in mastni prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso, kaviar;
Čokolada, izdelki iz kreme, sladoled, kisla sadja;
Gorčica, hren, poper;
Črna kava, kakav, hladne pijače, alkohol;
Svinjina, govedina, ovčje maščobe, kuhinjsko olje.
Meni za teden s cirozo jeter
Zdrava prehrana se bo morala navaditi, vendar ne misli, da se bolnik med prehrano odvzame vsem gastronomskim užitkom. S pravilnim pristopom lahko vedno spreminjate dnevno prehrano. Približni tedenski meni izgleda takole:
Ponedeljek
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Skuta s sladkorjem
Ovsena kaša + suho sadje
Zajtrk 2 (11:00)
Pečena jabolka + med
Zelenjavna juha z ječmenom
Kuhani riž + pečena bela riba
Kompot ali jagodni sok
Torek
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Zajtrk 2 (11:00)
Svetla krompirjeva juha
Polnjeni zelja iz turškega polnjenega zelja
Sreda
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Zajtrk 2 (11:00)
Sir in krompirjev lonec
Kuhano meso + dušeno korenje
Četrtek
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Zajtrk 2 (11:00)
Vsako mehko sadje
Vsaka zelenjavna juha
Lean fish + riž
Sadni žele
Odrezek šipka
Petek
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Omleta z jajcem na pari
Zajtrk 2 (11:00)
Masa skute s kislo smetano (nizka vsebnost maščob
Pire krompir + kuhano meso
Sobota
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Pusta riba (na pari)
Zajtrk 2 (11:00)
Hruška ali jabolko
Pare na pari + testenine
Cheesecakes + piščančja prsa
Nedelja
Izdelki in jedi
Zajtrk 1 (8h)
Na pari
Zajtrk 2 (11:00)
Pire iz jabolk in korenja
Zdrob ali rižev kaša
Negazirana mineralna voda
Recepti jedi
Ponujamo vam več dietetičnih, okusnih jedi, ki po okusnih lastnostih nikakor niso slabše od tradicionalnih receptov.
Krompirjeva juha
Krompir - 400 g;
Ena naribana korenje;
Maslo - 1 žlica;
Kuhani čebulo - 1 kos;
Nič ni prepuščeno ali pečeno. Kuhajte krompir, dodajte čebulo, korenje. Ko je zelenjava mehka, dodamo malo soli, položimo lovorov list, maslo.
Diete zrezki
Krompir - 7 kosov. srednje velika;
Jajčni beljaki - 2 kosi;
Sol in zelišča po okusu.
Korenje, krompir kuhamo in drgnemo na ribežu. Kuhajte riž. Glavni proizvodi se zmešajo, dodajo beljaki in malo soli. Iz nastale mase oblikujte pecivo in popečite v moki. Pred-cvrtje je izključeno, kuhamo v pečici pol ure.
Trska z zelenjavo
File trske - 700 g;
En bolgarski poper;
Moja trska, narežite na velike kose, sol. Poper narežemo na trakove, krogi paradižnika. Zelenjavo postavimo na folijo, ribe položimo na vrh in zavijemo. Kuhajte pol ure pri 180 stopinjah.
Puding s sirom
Zdrob - 1 žlica;
Maslo - 50 g;
Sladkarski namaz z rumenjakom. Zdrob zdrobi z maslom. Proteinski bič z rozinami. Vse izdelke mešamo, dodamo sladkor in dobljeno zmes dajemo v pekač. Para ali v pečici.
Apple Jelly
Krompirjev škrob - 1-2 žlici.
Jabolka se narežemo na majhne koščke in pošljemo v vrelo vodo. Dodamo sladkor, pripravimo pire krompir in zavremo. Krompirjev škrob nalijte in kuhajte, dokler ne postane debel.
Kako se izogniti neprijetnim možnostim in možnim zapletom. Izvedite zaključke!
Z resnimi težavami z jetri je edini način za reševanje življenja draga in težka presaditev. Naravnih organov ni mogoče nadomestiti z umetnimi. Če je diagnoza že postavljena, je za pacienta izjemno pomembno, da skrbi zase.
Na žalost je ciroza jeter za mnoge dolgotrajna, vseživljenjska bolezen. Če začnete zdravljenje v prvih fazah, lahko potek bolezni upočasnite in sčasoma lahko porazite. Dobro počutje zdravih celic se lahko ohrani uravnotežena prehrana. Če je ciroza ena najpomembnejših terapevtskih ukrepov, jo je treba dopolniti z medicinsko terapijo.
Zdravljenje nadzoruje zdravnik. Z vsemi vprašanji se obrnite na strokovnjake, to je najzanesljivejši način za želeno okrevanje.
Avtor članka: Dietician, Kuzmina Vera Valerievna, še posebej za spletno stran ayzdorov.ru
Ciroza jeter je bolezen, pri kateri pride do smrti hepatocitov. Takšna patologija se hitro razvije in vodi v dejstvo, da telo ne more več obvladovati svojih nalog, nastane atrofija in neuspeh. To stanje je zelo resno, poteka s hudimi simptomi, in če ni pravočasno zdravljenje konča s smrtjo bolnika.
V zgodnji fazi razvoja ciroze še vedno obstaja možnost, da se ustavi razvoj bolezni, zato je treba sprejeti vse ukrepe. Pomembno vlogo ima prehrana, zato je potrebno pravilno pripraviti meni v primeru jetrne ciroze.
Načela terapevtske prehrane
Prehrana pri tej bolezni je pomembna za preprečevanje napredovanja neizogibne smrti jetrnega tkiva. Skladnost z načeli pravilnega prehranjevanja pomaga normalizirati presnovne procese, preprečuje razvoj zapletov in povečuje imunske sile telesa.
Osnova prehrane v primeru ciroze jeter je tabela 5, ki je zasnovana za številne vrste bolezni tega organa in prispeva k maksimalni odstranitvi obremenitve iz tega organa. Uporablja se skupaj z zdravili in vključuje vsa potrebna hranila.
Sestava tabele št. 5 vključuje najbolj benigno dieto (tako imenovano jetrno tabelo), medtem ko so nekatere jedi in živila popolnoma izključeni iz prehrane. Dejstvo je, da je ciroza jeter pri vsakem posamezniku različna, njen potek in prognoza pa sta odvisna od vzroka bolezni, prisotnosti drugih patologij in stanja človeškega telesa kot celote. Zato ima prehranska terapija s to patologijo splošna načela, hkrati pa jo pripravi specialist, ki upošteva individualne značilnosti vsakega bolnika.
Pravila prehrane, ki so v prehranjevalni tabeli 5:
Jesti morate pogosto in postopoma, dnevni obrok sestavljajo načelo 5-6-kratnega obroka. Kuhanje naj poteka s kuhanjem ali paro. Občasno lahko pečete ribe, zelenjavo ali meso v pečici. Vsebnost kalorij mora biti približno 300 kcal. Ne smete uporabljati jedi, ki povečajo izločanje želodca. Popolna odstranitev maščobnih živil, zlasti tistih z visoko vsebnostjo holesterola. Obvezna prisotnost v prehrani sveže zelenjave in sadja, prispevajo k odstranitvi žolča. Prehrana mora biti topla, ni priporočljivo jesti prevroče ali hladne hrane ali pijače.
V skladu s prehrano številka 5, lahko bolnik uživa:
mleko z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki; kompoti, čaj, kava z mlekom; piškoti, črni in beli kruh; pusto meso in ribe; sveže sadje, zelenjava, jagode in zelenjava; sladkor, med, džem; juhe z mlekom; eno jajce na dan; ovsena kaša in ajda.
Izjeme veljajo za:
mastno meso in ribe; ocvrte pite, palačinke; pecivo in pecivo; svinjska mast; mesne juhe; zelenjava - čebula in redkve; alkoholne pijače; začinjene začimbe; kumarice in konzerviranje; sladoled, čokolada, kakav; Ascites je omejen na tekočino in sol.
Proizvodi s kompenziranim in dekompenziranim postopkom
Da bi razumeli, kakšna bi morala biti prehrana v primeru jetrne ciroze, je treba pri nastavitvi jedilnika zapomniti, da ima bolezen dve stopnji - kompenzirano in dekompenzirano. Začetno obdobje ciroze se pojavi kot stanje, v katerem nekatere celice umrejo kot posledica toksičnih učinkov, vendar pa lahko preostali hepatociti delno opravijo svoje delo. Nekateri bolniki že dolgo ne vedo niti za njihovo diagnozo. Toda z dekompenzacijo patološkega procesa se simptomi razširijo in obstaja nevarnost za življenje.
Faza odškodnine
V fazi odškodnine so upoštevana splošna načela tabele št. 5, vendar obstajajo nekatere posebnosti. Za takega pacienta je pomembno, da zaužijete beljakovine, njihova količina pa je ena in pol gramov na kilogram teže.
Hrana mora vsebovati tudi snovi, ki bodo pomagale upočasniti napredovanje ciroze in maščobne infiltracije jeter. Zato lahko v tem obdobju jeste:
mlečni izdelki (mleko, skuta); beljakovine piščančjih jajc; ribe z nizko vsebnostjo maščob; goveje meso; žita (ajda, oves, proso).
Pri določanju prehranjevanja v primeru jetrne ciroze je še posebej pomembno upoštevati, da je treba pri tej bolezni zaužiti dovolj beljakovin, če se pojavijo cirotične spremembe v ozadju alkoholizma, pa tudi pri pomanjkanju beljakovin in virusnem hepatitisu A. V teh pogojih prisotnost beljakovin omogoča regenerativne procese. in normalizacijo stanja imunskih sil človeškega telesa.
Stopnja dekompenzacije
Katero hrano lahko uživate s cirozo v fazi dekompenzacije? Prvič, morate zmanjšati raven beljakovin, ki se jedo (ne več kot trideset gramov na dan). Če se stanje ne izboljša ali napreduje, se obroki z beljakovinami popolnoma odstranijo iz prehrane. Dnevni delež maščob v tej prehrani mora biti 90 gramov (zaradi rastlinske in mlečne hrane). Z negativno dinamiko se njihova poraba prepolovi.
Kar se tiče ogljikovih hidratov, lahko porabijo do 450 gramov na dan, vendar preprosto - ne več kot 100 gramov. Če je ciroza jeter kombinirana s prekomerno telesno težo, je priporočljivo, da se izključijo preprosti ogljikovi hidrati. Z dekompenzirano cirozo lahko jeste:
včerajšnji kruh (bel ali črni); marmelada; piškotek; sadje; kompoti in želeji; med
Pri cirozi jeter z ascitesom v fazi dekompenzacije in zdravljenja je treba omejiti vnos tekočine in soli. Neupoštevanje pravil prehrane in zdravnikovih priporočil bo znatno poslabšalo splošno stanje in celo povzročilo možen smrtni izid.
Približen meni
Ampak, kljub omejitev, s to patologijo, lahko kuhamo različne jedi in hkrati pravilno jesti. Dajemo zgleden meni za teden s cirozo jeter.
Ponedeljek
Zjutraj lahko jedo kašo iz ovsene kaše in 100 gramov nizko vsebnosti maščob skute. Umijte s šibko sladko kavo z mlekom. Priporočen je ugriz med dvema glavnima metodama pečenega jabolka. Suha juha ali juha iz zelenjave je treba kuhati kot prvo jed za kosilo. Potem - belo piščančje meso z kuhanim rižem in pijačo svežega sadja ali kompota iz suhega sadja. V popoldanskih urah - sveže sadje ali bujne boke. Za večerjo kuhane kuhane ribe v beli omaki, pire krompir, piškote, šibek čaj. Pred spanjem spijte brezbarvni kefir ali dietni jogurt.
Torek
Testenine z belim piščančjim mesom in čajem. Malo skuto z malo kisle smetane in sladkorjem ali pudingom iz skute. Zelenjavna juha, parni rezanci, dušeni sadni ali želejev. Kozarec jogurta. Riževa kaša na vodi ali mleku in mineralna voda brez plina. Kefir.
Sreda
Pečene ribe v foliji, čaju ali kavi z mlekom. Zapečeno zelje brez čebule. Mlečna juha, kuhano meso, žele. Čaj z limono ali zelenjavnim sokom. Lonec iz žitaric, mineralna voda. Jogurt
Četrtek
Beljakovinska omleta, kruh, juha iz jagod. Piškoti, čaj z mlekom. Juha s mesnimi kroglicami in testeninami, kuhane ribe, dušena sadja. Čaj z medom. Parni kotleti, zelenjavni pire, žele. Kefir.
Petek
Rastlinska solata, šibka kava. Kruh z medom ali marmelado, čaj. Juha ali zelenjavna juha na zelenjavni juhi. Piščančja rezina z rižem. Kompot. Čaj s sladkorjem. Zdrob, žele. Kefir.
Sobota
Sled z nizko vsebnostjo maščob s kuhanim krompirjem, čaj z limono. Jabolka ali hruške. Juha pire riž sladko kaša, žele. Steklo soka. Pekač za sir. Kissel.
Nedelja
Kos pečene morske ribe in zelenjavnega pireja. Kompot. Jabolko. Juha s krompirjem in bučkami. Pumpkin Casserole Čaj z medom. Kompot. Desert iz skute z dodatkom koščkov sadja. Jogurt
Značilnosti priprave na jetrno cirozo
V primeru jetrne ciroze je treba strogo upoštevati prehrano, tudi če se stanje izboljša, je treba upoštevati priporočeno hrano. Lahko navedete primere receptov za jedi, ki so koristne, okusne in varne za to bolezen:
Skutni puding. Za njega morate vzeti 250 gramov skute, eno jajce, 50 gramov sladkorja, ščepec soli, veliko žlico zdroba, 15 gramov masla, 30 gramov rozin. Sladica mora biti temeljito tla, dodamo rumenjak, sladkor, zdrob, segreto olje in premešamo. Ločeno iztrebite beljakovine in dodajte z rozinami nastalo maso. Kraj v obliki in pečemo v pečici, ali kuhamo za par. Vitka juha s krompirjem. Luščite 400 gramov krompirja, narežite na kocke in zavrite v vodi. Nemogoče je kuhati fritezo, zato v majhno obliko položite majhno korenček in v juho položite polovico glavice čebule. Priporočljivo je, da dodate okus lovorjev list in malo masla. Pripravljenost se preverja s krompirjem. Mlečna omaka. Potrebno je zmešati 1,5 velike žlice stopljenega masla z eno žlico moke. Dodamo homogeno maso v toplo mleko in kuhamo v gostem stanju. Po okusu soli. Ta omaka lahko pomaga izboljšati okus nekaterih živil s cirozo jeter. Z njim lahko, na primer, pečete meso.
Pri izbiri izdelkov in pravilni pripravi za jetrno cirozo je treba pristopiti kompetentno in odgovorno. Skrbno upoštevanje prehranskih nasvetov, ob pravilnem zdravljenju, bo omogočilo trajno ustavitev procesa jetrne celične smrti in bistveno izboljšalo prognozo za to bolezen.
Ciroza jeter je hitro razvijajoča se bolezen, pri kateri organ izgubi sposobnost, da delno ali v celoti obvladuje svoje funkcije, kar sčasoma vodi do resnih zapletov, do atrofije. V zgodnjih fazah bolezni lahko zdravniki ukrepajo in upočasnijo razvoj zapletov s predpisovanjem ustreznega zdravljenja. In ena od njegovih točk je sprememba prehrane, o kateri bomo danes govorili.
Zakaj je izjemno pomembno, da se ravna po dieti
Medicinska prehrana je namenjena preprečevanju napredovanja bolezni. Prispeva k normalizaciji presnovnih procesov, preprečevanju zapletov in povečanju odpornosti.
Uravnoteženo prehrano v primeru bolezni predpiše zdravnik, ki upošteva vrsto ciroze, stopnjo zapletov in funkcionalne značilnosti organa. Kirurški poseg ali uporaba zdravil ni vedno upravičena in pogosto lahko poslabša situacijo, zato je prehrana eden najboljših načinov za pomoč pacientu, ne da bi mu povzročili dodatno škodo. Vsebovati mora zadostno količino beljakovin, maščob, od katerih je 50% rastlinskega izvora in ogljikovih hidratov. O takšnem mineralu je treba pozabiti kot na sol. Namesto tega lahko uporabljate zelišča in začimbe v majhnih količinah, v katerih jih ni.
Značilnosti kompenzirana in dekompenzirana ciroza
Obstaja kompenzirana in dekompenzirana ciroza. V prvem primeru so jetra v slabem stanju, vendar niso popolnoma ozdravila in delno izpolnjujejo funkcije, ki so ji dodeljene. Mnogi bolniki s kompenzirano cirozo morda že več let ne bodo opazili problema, ki se nad njimi sooča. Pri dekompenzirani cirozi je jetra popolnoma onesposobljena in v tem primeru je zdravje bolnikov v veliki nevarnosti.
Posebnost prehrane v primeru prve ciroze je ta, da morajo pacienti jesti hrano, obogateno z beljakovinami, od enega in pol grama na 1 kg teže. Vsebovati mora esencialne kisline in snovi, ki preprečujejo infiltracijo maščob. Lahko jedo naslednja živila:
Sir; Mleko; Jajčeca bela; Mršava riba; Goveje meso; Proso, ovsena kaša, ajda.
Povečanje odmerka beljakovin je potrebno za tiste, ki imajo portalno cirozo jeter, ki izhaja iz prekomernega uživanja alkohola, ne glede na njegovo kakovost, pa tudi, če je pomanjkanje beljakovin in vitaminov.
Pri dekompenzirani cirozi je treba raven beljakovin v hrani zmanjšati skoraj trikrat - do trideset gramov na dan.
Če ni zabeležena nobena sprememba bolnikovega stanja, so popolnoma izločeni iz prehrane. Dnevna stopnja maščobe - 80-90 gramov, polovica katere mora biti zelenjava, druga - mleko. Ob poslabšanju zdravja bolnika je treba njihov volumen znižati za 2,5-krat.
V dnevni prehrani bolnikov s cirozo je dovoljena vsebnost ogljikovih hidratov do 450 gramov, od katerih je do 100 gramov preprostih, ki so popolnoma izključeni, če se je bolezen razvila v ozadju debelosti. Lahko jedo naslednja živila:
Beli in črni kruh; Piškotki; Jam, med; Sveže sadje, kompot iz njih; Kisele, pudingi.
Eden od najbolj priljubljenih diet, ki je namenjen ohranjanju zdravja jeter tabela številka 5. Spregovorimo o tem več.
Kaj je tabela številka 5?
Tabela 5 je nežna zdravilna prehrana, katere posebnost je, da so nekateri izdelki strogo prepovedani za hitrejše izboljšanje bolnikovega stanja. Razvija se individualno za vsako osebo in vsebuje potrebno (optimalno) količino hranil, ki jih telo potrebuje. Iz jedilnika se popolnoma odstranijo izdelki, ki vsebujejo anserin, karnozin, kreatin, holesterol, oksalno kislino. Obroki so na pari ali pečeni.
Prehrana številka 5: kalorična in kemična sestava:
Vsebnost kalorij - 2800-3000 kilokalorij; Fat - 90 gramov, od tega tretjina - zelenjava; Ogljikovi hidrati –0,45 kg; Beljakovine - 90 gramov (1/3 živali); Tekočina - 1,8 litra.
Kateri izdelki so primerni?
Hrana v prehrani "Tabela številka 5" je zelo raznolika. Lahko varno uporabljate:
Kompoti, čaj, kakav, kava; Piškotki; Črni in beli kruh; Mleko; Sladica 0% maščob, kisla smetana; Siri: "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber" in mnogi drugi; Olje; Jedi iz dietetičnega mesa; Ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, ostriž; Juhe z žitaricami, mleko; Ajda in ovsena kaša; Zelenjava, zelenjava; Jajce - 1 kos na dan; Sladkor, marmelada; Prigrizki - želatinaste ribe, zelenjavne solate.
Katere izdelke je treba izključiti
Dietni meni ne sme vsebovati:
Meso piščancev, piščancev, jagnjetine, rac; Pečenice, palačinke, torte; Salo; Juhe z mesom, ribami, gobami; Meso piščancev, piščancev, svinjine, govejega in jagnječjega mesa, rac; Zelena čebula, redkev; Jetra, beluga, som in druge ribe z visoko vsebnostjo maščobe; Konzervirana hrana, vložena zelenjava; Hren, gorčica; Kakav; črna kava; Topli napitki; Čokolada, sladoled.
Vzorčni meni za teden
Uporabite meni za tedensko cirozo jeter, ki so jo razvili strokovnjaki. To vam bo pomagalo olajšati stanje in podpirati telo.
Zajtrk 1 - ovsena kaša, skuta, čaj; Zajtrk 2 - pečeno sadje; Kosilo - juha, boršč na pusto juho z dodanimi rastlinskimi maščobami, piščančje meso, posuto z belo omako, riž, kompot iz suhih jabolk, hrušk, suhih marelic, rozin; Večerja - ribe kuhane z belo omako, pire krompir, sira, kakava.
V popoldanskem čaju lahko pijete pijačo iz bokov, za drugo večerjo pijete jogurt.
Zajtrk 1 - špageti, testenine s piščancem, topel čaj; Zajtrk 2 - skuta; Kosilo - kremna juha, polnjene zeljene listi, brusnični žele, borovnice, črni ribez; Večerja - riž, mineralna voda.
Ponoči, popijte skodelico kefirja, popoldan pa je dovolj eno jabolko.
Zajtrk 1 - valjani ovs na mleku, kuhane ribe, čaj ali kakav; Zajtrk 2 - zapečeno zelje; Kosilo - juha z mlekom, meso, izdelano v dvojnem kotlu ali kuhano, dušeno sadje; Večerja - pečenje žitaric, mineralna voda.
V popoldanskem čaju popijte čaj s koščkom limone, za drugo večerjo - kefir.
Zajtrk 1 - zdrob, masa skute, čaj; Zajtrk 2 - pečeno sadje; Kosilo - rižev juha, meso, kuhano pod belo omako, kompot iz suhih marelic, jabolk, hrušk; Večerja - sadni pilaf, ribji pire, čaj.
Za noč - kefir, za popoldanski čaj - pijača iz bokov.
Zajtrk 1 - riž, omlet, čaj; Zajtrk 2 - masa skute ali skute; Kosilo - juha, krompir s piščancem, dušeno sadje; Večerja - testenine, mineralna voda.
V popoldanskem čaju - čaj, ponoči - skodelico jogurta.
Zajtrk 1 - sled s krompirjem, čaj; Zajtrk 2 - hruška, jabolko; Kosilo - juha, burgerji, kuhani v dvojnem kotlu, špageti, dušeni sadeži; Večerja - umešana jajca, sirne pogače, mineralna voda.
Na drugi večerji - kefir, popoldanski čajni napitek iz bokov.
Zajtrk 1 - ajda z okusom, čaj; Zajtrk 2 - krompir s pripravljenim korenjem; Kosilo - kremna juha, pečeno sadje, skuta za pečenje skute; Večerja - zdrob, mineralna voda.
Na drugi večerji - kefir, v popoldanski malici - žele.
Značilnosti menija za sladkorno bolezen
Prehrana je predpisana za cirozo, holecistitis in številne druge kronične bolezni. Ta seznam vključuje diabetes. Ni sprememb v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo obeh vrst s cirozo, seznam navedenih izdelkov pa je mogoče zaužiti.
Prehrana za cirozo in ascites
Kadar je ciroza in ascites, prehrana izključuje uživanje svežih pekovskih izdelkov, soli, mesa z visoko vsebnostjo maščob, stranskih proizvodov, klobas, boršč, juh, pridobljenih iz juhe mesa ali rib. V tem primeru lahko jedo piščančje in kunčje meso. Druge značilnosti prehrane vključujejo:
Kuharska juha na osnovi piščančjega mesa; Poraba samo pirejnih juh; Jedo ribe, kuhane v dvojnem kotlu.
Nezaželeno je, da so v prehrani maščobnih mlečnih izdelkov, začinjene in slane omake, stročnice, zelje, kislica, redkev, česen, gobe, čebulo, repo.
Funkcije za ženske
Posebnost prehrane pri ženskah je v tem, da je količina hrane, ki jo imajo, drugačna, ker potrebujejo manj kalorij. Zato lahko zdravnik popravi raven maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, ki vstopajo v telo s hrano. Na splošno morajo ženske in moški upoštevati ista priporočila, da bi upočasnili napredovanje bolezni in ublažili njihovo stanje.
Prehrana za jetrno cirozo, hepatitis C, ascites: meniji in jedi
Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, vendar se aktivno razvija. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje tega niti ne zavedajo.
Težave z jetri lahko povzročijo naslednji dejavniki:
- pretirano uživanje alkohola;
- nepravilna prehrana, polna rakotvornih in drugih škodljivih snovi (veliko ocvrte hrane, konzervirane hrane, kislih živil, kavnih napitkov);
- nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer, nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).
Zgodnja odstranitev žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Akumulira se v kanalih jeter in ga zastruplja.
Faze ciroze in prehrane
Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza. Toda to je zadnja faza bolezni. Najprej se jetra znatno povečajo in so prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njem razvijejo brazgotine in ko postanejo preveč, se imenuje ciroza. S to stopnjo se lahko razvijejo jetrni ascites, zbirka tekočine v njej.
Vsa obdobja bolezni spremlja pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vnesite ga je treba skrbno in postopoma.
Za zmanjšanje tveganja jetrne bolezni in akutne faze že obstoječe bolezni je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
Prehrana številka 5 s cirozo jeter
Pri pripravi jedi za prehrano št. 5 se ne upošteva mehansko schazheniye, kar pomeni, da se ne uporabljajo posode za brisanje. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Med toplotno obdelavo je treba čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti produktov njihove razgradnje.
Maslo in rastlinsko olje uporabljamo v majhnih količinah, vendar ne predelamo. To pomeni, da lahko v skledo toplega žita ali žlico zelenjave v skledo juhe dodamo žlico masla. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, vendar včasih zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni jeter in žolčnika.
Prav tako ne priporočamo uporabe izdelkov, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstrakcijske snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.
Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:
- Ne pražite zelenjavo za juhe in druge jedi;
- ne morete prepražiti ali prepražiti hrane (mesne kroglice, omlete itd.);
- razširjenost kuhanja na običajen način in na pari;
- mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v jed (na primer v skledo juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
- uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.
Te omejitve so povzročile vrsto hrane, ki je dovoljena za bolezni jeter in žolčnika.
Dovoljene izdelke in jedi
S cirozo jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:
- ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih proizvodov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
- meso brez piščanca, purana, teletine in govejega mesa;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- različne žitarice (ovsena kaša, kalčki in ovsena brozga so še posebej uporabne);
- testenine iz ajde durum pšenice;
- nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
- tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano kuhano in mehko kuhano;
- nekaj zelenjave - buče, bučke, omejeni paradižniki, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
- suho sadje brez kislin, sadje in jagode (borovnice, jagode na travniku, vrt Victoria, kovačnik);
- v majhni količini in ne pogosto oreščkov (samo ne arašidi);
- Slaščice brez čokolade (marmelade, marmelade);
- naravni cvetlični med in fruktoza;
- nemastno maslo in rastlinsko olje v njegovi naravni obliki (brez toplotne obdelave);
- ne močni čaji, sveži sokovi iz ne-kisle zelenjave, sadje in jagode, šipki; voda.
Kuhate lahko jedi, kot so:
- juhe na zelenjavnih in žitnih mesnih juhah, s testeninami (juhe, mlečne juhe, boršč);
- Žitna kaša in pečeni kruh;
- kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
- sadni in jagodni kompoti, želeji in pene;
- domače marmelade, konzerve, marmelade (omejena količina)
Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar jo je mogoče enostavno upravljati. Vsak dan moramo slediti enemu načelu:
- Od zgodnjega jutra prelijemo z vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosov;
- Naj se rahlo ohladi;
- Najprej pojedite jagode, nato pa pijte vodo pod njimi.
Vsi izdelki in jedi, ki se dnevno porabijo, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša, od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.
Ni priporočljivo jesti 2-3 ure pred spanjem. Prav tako morate zapustiti tople in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.
Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njim.
Neveljavna živila med prehrano
Obstaja hrana, ki lahko pri prekomerni uporabi pomaga razviti cirozo in prispeva k njenemu napredovanju:
- vse konzervirane hrane (ribe in meso v pločevinkah, paradižnikova pasta, ketchup, gorčica, hren, majoneza, sok in druge pijače, kreme);
- koncentrirane mesne in ribje juhe;
- kisla, adstrigentna in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
- mastno meso, perutnina in ribe;
- gobe v kateri koli obliki;
- dimljeni in prekajeni izdelki;
- slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
- kisline (agrumi, kis, kisla jagodičja in sadje);
- ocvrta živila;
- več kot tri piščančja jajca na teden;
- Slaščice (torte, pite, kolački, žemljice itd.);
- vsi fižol;
- kava, kakav, čokolada;
- maščobni mlečni izdelki;
- alkohol v kateri koli obliki;
- gazirane pijače.
Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo bolnik sprva težko opustil zgoraj omenjene obroke, vendar takoj, ko ostane v prehrani 21 dni, jih telo ne bo več potrebovalo. Včasih se bomo navadili na zdravo hrano.
Vzorčni meni za teden dni s cirozo jeter
Ponedeljek
Zajtrk:
- ajdova kaša, drobljiva s koščkom masla;
- mehko kuhano jajce;
- sendvič za maslo;
- šibki črni čaj.
Drugi zajtrk:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- kompot iz suhega sadja.
Kosilo:
- zelenjavna juha;
- črni trdi kruh;
- parni nastavek;
- solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
- čaj šipka.
Čaj za čaj:
Večerja:
- pečene ribe;
- kuhana zelenjava;
- šibek črni čaj;
- suhi piškoti.
Nekaj ur pred spanjem:
Torek
Zajtrk:
- ovsena kaša na vodi s koščkom masla in jagodičevja;
- rezina trdega sira;
- kruh in maslo;
- Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Viktorije).
Drugi zajtrk:
- parni korenček.
Kosilo:
- zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
- rženi kruh;
- kuhani piščančji file;
- zelenjavna solata;
- kompot.
Čaj za čaj:
Večerja:
- kuhani pollock;
- obara iz zelenjave;
- šibki čaj;
- piškoti iz pizze.
Nekaj ur pred spanjem:
Sreda
Zajtrk:
- rižev kaša z bučo;
- rezina trdega sira;
- Trdo kuhano jajce;
- šibek črni čaj;
- kruh in maslo;
- med
Drugi zajtrk:
- sadna solata s pecansom ali indijskim orehom.
Kosilo:
- juha s puranom z žlico nemastne kisle smetane;
- rezina črnega kruha;
- parni piščančji krompir;
- kuhani krompir;
- decoction pasme;
- vafelj
Večerja:
- Parne ribe;
- kuhane testenine;
- kompot;
- galetni piškotki.
Nekaj ur pred spanjem:
Četrtek
Zajtrk:
- kaša na vodi s kosom masla in suhim sadjem;
- šibki čaj;
- rezina trdega sira;
- pšenični kruh in maslo;
- zeliščni čaj.
Drugi zajtrk:
Kosilo:
- Boršč z teletino;
- parne zelenjavne pizze;
- kuhane testenine;
- šibki čaj;
- piškotke.
Čaj za čaj:
- skuta in posušeno suho sadje;
- sadni žele.
Večerja:
- Pečene piščančje prsi;
- kuhano ajdo;
- šibki čaj;
- marmelado.
Nekaj ur pred spanjem:
Petek
Zajtrk:
- ajdova mlečna kaša s kosom masla;
- šibek črni čaj;
- suhi pšenični kruh;
- Rezina raztopljenega sira.
Drugi zajtrk:
- solata iz kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;
Kosilo:
- juha z rezanci z zelenjavo in žlico mleka;
- kuhane ribe;
- ajdove testenine;
- kompot;
- galetni piškotki.
Čaj za čaj:
Večerja:
- zelenjava na pari;
- Goveje parne klobase;
- šibki čaj;
- džem iz jagod.
Nekaj ur pred spanjem:
Sobota
Zajtrk:
- prosena kaša proso z maslom in suho sadje;
- suhi pšenični kruh;
- trdi sir;
- čaj
Drugi zajtrk:
- omlet za paro s koprom.
Kosilo:
- juha iz piščančje juhe;
- piščančja rezina;
- kuhani riž;
- zelenjavna solata;
- čaj;
- vafelj
Čaj za čaj:
Večerja:
- kuhani puran;
- kuhano ajdo;
- zelenjava;
- čaj;
- piškotek.
Nekaj ur pred spanjem:
Nedelja
Zajtrk:
- ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
- čaj;
- sir;
- piškotek.
Drugi zajtrk:
- ne kislo sadje in jagode;
- nizko vsebnost maščobe skute.
Kosilo:
- Ribja juha;
- kuhana zelenjava;
- kuhana teletina;
- zeliščni čaj;
- ne bogata peka na domu.
Čaj za čaj:
Večerja:
- Ribje pare;
- kuhana zelenjava;
- čaj;
- marmelado.
Nekaj ur pred spanjem:
- kefir s sadjem ali jagodami.
Recept za prehransko hrano
Turška omaka
Dietna različica kuhanja okusnih purpurnih mesnih kroglic z zelenjavo. Ta jed je primeren za kosilo ali večerjo. Kot prilogo lahko pripravite solato iz sveže naribanega korenja, sesekljanih orehov in rastlinskega olja.
- puranje meso - 200 g;
- Luknjaka - 10 g;
- drobtine - 30 g;
- jajce prepelice - 1 kos;
- sol - ščepec.
- Perite puranje meso in malo posušite.
- Čebulo olupite in sperite v mrzli vodi. Če želite odstraniti odvečno eterično olje, lahko vročo vodo prelijemo po čebuli.
- Preskočite meso in čebulo skozi mlin za meso.
- V mešanico dodamo sol in jajce.
- Mešajte dokler ni gladka.
- Oblikujte plodove in jih razdelite v drobtine.
- Vstavite ogrevani dvojni kotel in zaprite pokrov.
- Kuhamo 15-20 minut.
Več informacij o prehranski terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:
Ciroza je zagotovo zelo strašna bolezen, ki je težko zdraviti. Vendar, če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo upoštevanje zahtev prehrane, se lahko spopadete z boleznijo in preprečite razvoj.