Splošna nespecifična hipoalergena dieta številka 5GA

Splošna nespecifična hipoalergena dieta številka 5GA

Izključeni izdelki in jedi:

- mesne, ribje in gobje mesne juhe;

- agrumi, kivi, marelice, breskve, maline, jagode, črni ribez, banane;

- ribe in ribji izdelki (sveže in soljene ribe, ribe v pločevinkah, kaviar);

- ocvrte, mastne in začinjene jedi;

- sveže pecivo, palačinke;

- kava, kakav, čokolada, med;

- dimljeni izdelki, začimbe, klobase, marinade;

- ognjevarne živalske maščobe, margarina;

- zelenjava: redkev, repa, redkev, poper, čebula, česen, paradižnik, špinača, kislica, stročnice, korenje, pesa, kislo zelje.

Priporočeni izdelki in jedi:

- pusto meso;

- zelena zelenjava, peteršilj in koper;

- beli in rdeči ribez, lahke sorte češenj in slive, zelena in rumena jabolka, hruške;

- razredčeni sokovi iz teh sadežev in jagod;

- očiščeno maslo, rafinirano dezodorirano rastlinsko olje.

Za zmanjšanje alergijskih lastnosti jedi se uporabljajo:

- peko ali vrelo sadje;

- namakanje zelenjave za 2-3 ure;

- namakanje krompirja in žit za 6 do 12 ur;

- omejitev soli na 1-2 gramov na dan;

- zamenjava sladkorja s fruktozo za sladkanje jedi;

- uporaba posebne otroške vode.

Če ni odkrit noben alergen za hrano, ampak več, potem je treba s pomočjo zdravnika razviti individualno prehrano.

Podobna poglavja iz drugih knjig

SPLOŠNI DEL. T

11. Posebni in nespecifični zaščitni sistemi

11. Specifični in nespecifični sistemi zaščite Bolezen je pojav, ki ni le biološki, temveč tudi socialni, za razliko od biološkega koncepta »patologije«. Po mnenju strokovnjakov SZO je zdravje »stanje popolne telesne, duševne in socialne

43. Nespecifični tonzilitis

43. Nespecifični tonzilitis Nespecifični tonzilitis je kataralna, ko je prizadeta samo sluznica tonzil, folikularno - gnojno poškodovanje foliklov, lakunarni gnoj se nabira v vrzelih. Ponavadi se imenuje Streptococcus skupina A. Vendar

POGLAVJE 2. NEPOSEBNA PREPREČEVANJE

POGLAVJE 2. NE-SPECIFIČNA PREPREČEVANJE Nespecifično preprečevanje nalezljivih bolezni je zgodnje odkrivanje in izolacija bolnikov, pomembno pa je povečati nespecifično odpornost organizma: redno gibanje in šport, izvajanje

Lekcija 21 Uničujoča prehrana civilizacije, brezsna prehrana, naravna človeška hrana

Lekcija 21 Uničujoča civilizacijska prehrana, utišana prehrana, naravna človeška hrana Zdaj ste se naučili, da je popolna abstinenca od hrane - posta najboljša in najbolj učinkovita metoda zdravljenja. Logična posledica tega je majhnost

Nespecifična imunizacija

Nespecifična imunoprofilaksija Obstaja veliko metod za nespecifično profilakso bolezni, saj so kombinacija metod za spodbujanje skritih rezerv telesne obrambe, njihovo izboljšanje, fleksibilnost, vsestranskost.

Nespecifična hipoalergena prehrana

Nespecifična hipoalergena dieta Diet za alergije mora biti popolna in pomaga zmanjšati pojavnost bolezni. Dnevni obrok naj vsebuje 130 g beljakovin (to je njegova fiziološka norma; živalske beljakovine so še posebej uporabne), 130 g maščobe (od tega 30%)

Hipoalergena prehrana med nosečnostjo in dojenjem

Hipoalergena prehrana med nosečnostjo in dojenjem Po mnenju številnih strokovnjakov se pri otroku med bivanjem v maternici začne pojavljati alergija. Eden od njegovih vzrokov je nestrpnost ali skrita alergija na hrano.

Hipoalergena prehrana

Hipoalergenska prehrana Psihološko še težje opazovati hipoalergensko prehrano, zdravnik po zbiranju anamneze, analizo prehranskega dnevnika, v katerem morate redno beležiti vsa živila, ki jih uživa otrok, in označiti.

Prehrana na skodelici iz svežega zeca ali prehrambene hrane

Prehrana na juho iz svežega klobasa ali na klobučasto prehrano Prehrana na juho iz zelja je program, ki vam omogoča, da se hitro znebite prekomerne telesne teže.

Splošna razvrstitev

Splošna klasifikacija V moderni medicini se prostatitis klasificira na naslednji način: - akutna bakterija, - kronična bakterija, - kronična bakterija z okuženimi kamni, - nebakterijska, - prostatodinija (simptomi,

"Kremeljska" prehrana in prehrana dr. Atkinsa

"Kremelj" prehrana in prehrana dr. Atkins. Prehrana je nevarna v primeru, ko je neprimerna. Hipokrat Statistika ve vse... Po njenem mnenju vse prebivalstvo ekonomsko razvitih držav našega planeta ne le postaja starejše, ampak tudi debelo, kljub trdovratni želji.

Splošna higiena

Splošna higiena Med razvojem otroka potrebuje vedno več fosforja in kalcija. In da bi dobil vse te pomembne snovi od nikoder, razen iz telesa njegove bodoče mame. Razumete: ker jih dajete svojemu otroku, morate

Hrana za aterosklerozo. Dieta dr. Gurvicha: prehrana z vegetarijanskim poudarkom

Hrana za aterosklerozo. Dieta dr. Gurvicha: Vegetarijanska prehrana Ateroskleroza je kronična, progresivna bolezen, ki prizadene arterije. Maščobne snovi, predvsem holesterol, prodrejo skozi njihove stene. Malo po malo

NEPOSREDNA IMUNOTERAPIJA

NEPOSREDNA IMUNOTERAPIJA Interferon levkocitov, suh v 2 ml ampulah (1000 ie za pripravo raztopine, vsebino razredčite v 1 ml sterilne destilirane vode). Nanesite 1 kapljico vsaj 12-krat na dan s stromalnim keratitisom in keratoirido-ciklitom

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Hipoalergena dieta 5

Hipoalergena prehrana bo dolgo časa pomagala zaščititi telo pred delovanjem alergenov, medtem ko zdravila dajejo le kratkoročni učinek, da se odpravijo neprijetni simptomi.

Alergija je sodobna bolezen, ki jo vsakdo trpi v večji ali manjši meri. Razlogi za to so številni: vremenski dejavnik, izčrpanost telesa, manifestacija nalezljivih bolezni, izpostavljenost kemikalijam, drogam in drugim.

Program izključuje porabo:

Visoko alergeni izdelki - oranžna in rdeča jagoda, zelenjava, sadje, kaviar, jajca, datumi, suhe marelice, fige, rozine)

škrobna zelenjava in žita

prekajeno meso, kumarice in konzerviranje

purana, zajca in jagnjeta

Prednost imajo:

mana, riž, ovsena kaša, ječmenova kaša

pusto svinjsko in goveje meso

repa, zelje, kumare, bučke, squash

beli ribez, rumena češnja, zelena jabolka, hruške, kosmulje

šparglji, peteršilj, koper, špinača, solata

Hipoalergena dieta - meni za teden:

Hipoalergenska dieta 5 prispeva k hitremu čiščenju telesa pred toksini in žlindro, odpravi alergijskih simptomov in postopnemu izboljšanju zdravja. Za večjo učinkovitost, alergolog prilagodi prehranski program.

Hipoalergena prehrana

Opis od 30. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v 21-40 dneh
• Pogoji: stalno
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Izraz "alergija" se nanaša na stanje preobčutljivosti telesa na različne dražljaje (alergene), ki se kaže v specifični reakciji, ki temelji na imunološko (IgE) posredovanih reakcijah. Alergeni lahko vključujejo organske in anorganske snovi, pa tudi fizične dejavnike (toplota, hladno, ultravijolične žarke). Obstaja veliko skupin alergenov, med katerimi so najpomembnejši hrana, zdravilo, gospodinjstvo, cvetni prah, epidermalna, industrijska, infekcijska (glivična, virusna, bakterijska, parazitska), žuželka in druge.

Mehanizem specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (nastajanje protiteles kot odgovor na začetno izpostavljenost alergena organizmu) in razvoj alergijske reakcije, ko se alergen ponovno vbrizga v že senzibiliziran organizem. Alergijsko reakcijo povzročajo številni biokemični procesi, ki se sprožajo z sproščanjem biogenih aminov (histamin, serotonin), ki poškodujejo celice različnih tkiv in organov.

Zdravljenje alergij najprej pomeni odstranitev ali zmanjšanje stika z alergenom, ki je pomemben vzrok. Prehrana za alergije je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča odpravo alergenov v prehrani iz prehrane, ko pride do alergijske reakcije na hrano, in zmanjšanje splošnega stanja telesne hiperaktivnosti pri reagiranju na alergene drugih skupin (glivične, gospodinjske, droge, cvetni prah itd.). V tem obdobju lahko vsak manjši dražilec poslabša klinične simptome že obstoječe bolezni (za urtikarijo, astmo, alergijski rinitis, angioedem) ali povzroči novo sistemsko ali lokalno bolezen ( q kožni / kožni izpuščaj) alergijska reakcija.

Vendar pa je prehranska terapija najpomembnejša v primerih, ko klinične manifestacije povzročajo alergije na hrano, vključno z zdravili, ki se uporabljajo v živilski industriji in pri gojenju živali in perutnine (salicilati, antibiotiki). Prehrana te kategorije bolnikov zahteva najbolj skrbno in temeljito korekcijo, vendar je učinek spremljanja posamezne eliminacije ali splošne hipoalergenske prehrane lahko zelo pomemben.

Protialergijska dieta mora temeljiti na številnih načelih:

• izključitev iz prehrane živil, ki vključujejo vzročne in navzkrižne alergene;
• izključitev izdelkov z visoko alergijsko aktivnostjo;
• uporaba samo svežih proizvodov, izključitev gensko spremenjenih in dolgoročno skladiščenih proizvodov (konzerviranje, konzervirane hrane), pa tudi izdelkov, ki vsebujejo aditive za živila (konzervansi, barvila, dodatki okusom);
• izključitev vlaknastih sestavin, ki sprožijo sproščanje histamina iz celic prebavnega trakta (kava, kravje mleko, čokolada, pomarančni sok, pšenični otrobi), pa tudi izdelki, ki jih nosijo histamini (jagode, paradižniki, kakav, stročnice, lešniki, filet sleda, tuna, dimljeno meso, špinača, siri), ki vsebujejo veliko količino biogenih aminov - histamin, tiramin, betafiletilamin;
• da v prehrano ne dovolijo prekomerne vsebnosti živalskih beljakovin;
• omejitev porabe preprostih ogljikovih hidratov in soli ter izdelkov, ki dražijo sluznico prebavil - začinjene, ocvrte, slane in alkoholne pijače;
• ustrezno zamenjavo izključenih proizvodov za zagotovitev kvantitativne in kvalitativne skladnosti prehrane s fiziološkimi potrebami bolnikovega telesa v glavnih hranilnih snoveh.

Pri pripravi prehrane ali ko jo je treba popraviti, je pomembno ugotoviti, katero alergijsko aktivnost ima določen izdelek, in imeti seznam hipoalergenih živil:

• proizvodi z visoko stopnjo alergijske aktivnosti so: piščančja jajca, raki, kravje mleko in polnomastni mlečni izdelki, čokolada, sir, ribe, kava, gorčica, pšenica, oreški, jagode, jagode, maline, grozdje, dragun, kakav, paradižnik, rjava, kakav, kakav zelena, melona, ​​korenje, ananas, robide, agrumi, med, črni ribez, granatna jabolka, gobe, začimbe, omake, rdeči kaviar, konzervirana in kisla hrana, prekajena živila, gazirane in alkoholne pijače;
• izdelki z zmerno stopnjo alergijske aktivnosti so: svinjina, rdeči ribez, puran, krompir, zajec, grah, breskve, koruza, riž, marelice, zelena paprika, ajda, rž, banane, ajda, brusnice;
• proizvodi z nizko stopnjo alergijske aktivnosti so: jagnjetina, goveje meso (sorte z nizko vsebnostjo maščob), kuhano piščančje meso, buče (lahki toni), bučke, repa, squash, zelena in rumena jabolka, kosmulja, slive, ribez, zelena kumara, lubenica, mandlji, fermentirani mlečni izdelki, vrtna zelenjava, drobovina (jetra, jezik, ledvice), riž, ovsena kaša in ječmenova kaša, smetana, oljčno in sončnično olje, hruške, suho sadje.

Alergijska dieta za odrasle

Splošna načela prehranske prehrane za osebe, ki so nagnjene k alergijam, se odražajo v nespecifični hipoalergeni prehrani - tabela št. 5 HA (hipoalergena), ki temelji na Dieti št. 5 in je namenjena bolnikom z boleznimi jeter in žolčnika. V akutnem obdobju alergijske bolezni morajo biti antialergijska živila osnova prehrane. Praviloma mora bolnik slediti strogi prehrani, dokler se bolezen ne pokaže. Trajanje takšne prehrane bi moralo biti približno 3 tedne za odrasle in približno 10 dni za otroka.

Ko se simptomi umirijo, je mogoče meni razširiti z izdelki z zmerno stopnjo alergijske aktivnosti, ki se vnašajo v majhnih količinah. V prehrano se najprej vnese bel kruh, kuhana pusta riba belih sort, sveža čebula, sveži sokovi in ​​sadni pire. Hkrati se najprej uvede zelenjava in rumena barva zelenjave in sadja, v odsotnosti lezij pa se po nekaj dneh vnesejo oranžno / bučno in rdeče sadje / zelenjava.

Vsak nov izdelek je treba uvesti največ enkrat na tri dni, pri čemer je treba upoštevati odziv telesa na vsak nov izdelek. Če ni nobenih negativnih reakcij, je ta zdravilo varno za zdravje in ga je mogoče vključiti v osnovno prehrano za bolnike z alergijami. Če se po uvedbi alergijske reakcije nadaljuje, jo je treba v celoti odstraniti iz prehrane.

Kljub dejstvu, da stroga hipoalergena prehrana v akutnem obdobju bolezni vključuje omejen seznam izdelkov, mora biti pacientova prehrana fiziološko popolna, vendar ne sme biti pretirana glede vsebnosti mikrohranil (zlasti beljakovin) in energetske pomembnosti. Izjemno pomembno je iz menija izključiti vsa živila - alergene in jedi, v katerih so prisotni celo v minimalnih količinah. Torej, v primeru alergijske reakcije bolnika na piščančja jajca, je treba izključiti majonezo, kreme, pečice, izdelke iz moke in vse jedi, katerih recept vključuje jajca ali njene sestavine.

Če vzročni alergen ni znan, potem so vsi izdelki z visoko stopnjo alergijske aktivnosti - mleko, jajca, morski sadeži, ribe, ribja jajca, agrumi, paradižniki, med, čokolada, melone, jagode in oreški - izključeni iz prehrane.

V prehrani so omejena živila, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate: med, sladkor, sladkarije, slaščice, džem, čokolado. Dovoljena je zamenjava sladkorja s saharinom, aspartamom, ksilitolom. Prehrana je obogatena z živili, ki vsebujejo velike količine kalcija (mlečni izdelki, skuta), ki ima antialergijske in protivnetne učinke. Ob istem času, v prehrani omejiti izdelke, ki vsebujejo oksalne kisline, ki zmanjšuje absorpcijo kalcija.

Za sol in vse solne izdelke veljajo omejitve. Prehrana povečuje vsebnost živil, bogatih z vitamini (dovoljeno zelenjavo in sadje) in bioflavonoide, ki krepijo stene krvnih žil.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom, ki imajo izrazito alergijsko navzkrižno reakcijo. V primeru nestrpnosti ene vrste hrane iz prehrane je treba izključiti druge vrste. Spodaj je navedenih nekaj teh živil in seznam proizvodov, ki navzkrižno reagirajo z vsako od njih.

• Ribe - z vsemi vrstami rečnih / morskih rib, morskih sadežev (kozice, raki, jastogi, kaviarji, školjke, jastogi).
• Kravje mleko - proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, teletino, govedino in izdelke iz njih, kozje mleko.
• Krompir - paradižnik, rdeča čili paprika, jajčevci, paprika.
• Piščančje jajce - piščančje meso in juha, račje meso; majoneza, meso prepelic in jajca, kreme in omake, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc.
• Oreški - druge vrste orehov, moka (riž, ovsena kaša, ajda), kivi, sezam, mango, mak.
• Banane - kivi, avokado, melona, ​​pšenični gluten.
• Agrumi so vse druge vrste agrumov (pomaranča, grenivka, mandarina, limona).
• Jagode - ribez, maline, robide, brusnice.
• Stročnice - mango, arašidi, soja, leča.
• Slive - marelice, češnje, mandlji, breskve, nektarine, češnje, jabolka, suhe slive.
• Kefir (kefir kvas) - kvasno testo, plesni siri (Dor Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Izjema so močne mesne, gobje in ribje juhe, začimbe in začimbe, pikantne, prekajene jedi in omake. Pri kuhanju mesa je treba izliti prvo juho, žitarice pa pred kuhanjem namočiti v vodo 2 uri.

Pri izbiri izdelkov je izredno pomembno, da smo pozorni na prisotnost aditivov za živila, ki so v mnogih primerih alergeni, in da poznamo njihovo kodirano oznako.Najbolj nevarni so naslednji aditivi za živila:

• Antioksidanti: E 321 (butil hidroanizol / butil hidroksitoluen).
• Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojska kislina in derivati), E 200-203 (sorbinska kislina).
• Barve: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E110 (rumeno-oranžna), E 124 (rdeča kohinel), E127 (eritrozin), E 151 (diamantna črna BN).
• Okusi: B 550-553 (glutamati).
• Arome za živila: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (mononatrijev glutamat), E 623 (mononatrijev glutamat), E 624 (amonijev mononatrijev glutamat) in E 625 (mononatrijev glutamat).

Obroke v prehrani je treba pripraviti s peko ali kuhanjem, izdelki za cvrtje niso dovoljeni. To zagotavlja kemično shranjevanje sluznice prebavil in zmanjšuje absorpcijo alergenov v črevesju. Za popolno prebavo živilskih beljakovin, ki so potencialni alergeni, je priporočljivo delno zaužitje hrane in zmanjšanje količine serviranja.

Indikacije

Alergijske bolezni (angioedem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različnega izvora (hrana, droga, gospodinjstvo, cvetni prah, epidermalna, insektna in druga).

Dovoljeni izdelki

Protialergijska dieta vključuje vitke (brez kože) kuhane ali dušene piščančje, kunčje ali puranje meso. Pšenica, ajda in ovsena kaša so dovoljena iz žit.

Prve jedi se pripravijo brez cvrtja v šibki zelenjavni juhi z dodatkom različnih zelenjav. Kot prilogo dovoljeno krompir, kuhani v ločenih kosih ali v obliki pire krompirja na vodi.

V prehrani je lahko prisoten jogurt brez dodatkov, sveža nizko vsebnost maščob skute, nemastni mlečni izdelki, otrobi / polnozrnati kruh, testenine iz trde pšenice, suhi piškoti.

Iz maščob - rastlinskega sončničnega ali oljčnega olja. Zelenjava - listnate solate, kumare, kuhane bučke, zelje, čebula.

Hipoalergena prehrana: namen, meni in učinkovitost

Hipoalergena prehrana bo dolgo časa pomagala zaščititi telo pred delovanjem alergenov, medtem ko zdravila dajejo le kratkoročni učinek, da se odpravijo neprijetni simptomi.

Alergija je sodobna bolezen, ki jo vsakdo trpi v večji ali manjši meri. Razlogi za to so številni: vremenski dejavnik, izčrpanost telesa, manifestacija nalezljivih bolezni, izpostavljenost kemikalijam, drogam in drugim.

Program izključuje porabo:

Visoko alergeni izdelki - oranžna in rdeča jagoda, zelenjava, sadje, kaviar, jajca, datumi, suhe marelice, fige, rozine)

škrobna zelenjava in žita

prekajeno meso, kumarice in konzerviranje

purana, zajca in jagnjeta

Prednost imajo:

mana, riž, ovsena kaša, ječmenova kaša

pusto svinjsko in goveje meso

repa, zelje, kumare, bučke, squash

beli ribez, rumena češnja, zelena jabolka, hruške, kosmulje

šparglji, peteršilj, koper, špinača, solata

Hipoalergena dieta - meni za teden:

• Prvi dan:
• ovsena kaša s sadjem, čaj
• zelja juha, kuhana govedina (svinjina), jabolčni žele
• rižev kaša, parni nastavek, kefir z nizko vsebnostjo maščob

• Drugi dan:
• jogurt, sendvič s sirom, čaj
• zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja
• kuhani krompir, goveji golaž, banana (hruška);

• Tretji dan:
• testenine (kaša), čaj, jabolko
• zelenjavna juha z mesom, kompot
• obara ali kuhana riba, jabolko, čaj

• Četrti dan:
• koruzna kaša ali piškoti iz galeta, sadna solata, jogurt
• vitki boršč s paro patti, kompot;
• kaša s svinjskim mesom, parjena zelenjava, čaj

• Peti dan:
• prosena kaša ali sladka skuta, oblečena s kislo smetano, čaj
• zelenjavna juha z govedino, kefirjem, sadjem
• kaša z golažem ali zelenjavo, kissel

• Šesti dan:
• sendvič s kosom kuhanega mesa, sadja, čaja
• mesna juha, banana, kompot
• kaša s solato in zelenimi zeli, kefir

• Sedmi dan:
• skuta s čajem
• zelenjavna juha s parno rezino, sadje, kompot
• kaša, kotlet, banana, jogurt

Hipoalergenska dieta 5 prispeva k hitremu čiščenju telesa pred toksini in žlindro, odpravi alergijskih simptomov in postopnemu izboljšanju zdravja. Za večjo učinkovitost, alergolog prilagodi prehranski program.

Hipoalergena dieta 5

Sorte

• Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
• 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
• 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
• 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
• 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
• 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
• 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Značilnosti prehrane za otroke in doječe matere

Meni za alergije pri otrocih lahko predpiše le zdravnik - po določenih testih in preiskavah bo pediatru postalo jasno, na katere izdelke je otrok postal alergičen.

Če vzorci in testi niso pomagali pri prepoznavanju alergena, zdravnik priporoča staršem, da začnejo s prehranskim dnevnikom - vsaka jed iz tistih, ki jih je otrok porabil v dan.

Nato morajo starši pozorno spremljati, ali obstajajo kakršnekoli manifestacije alergije pri otroku po določenem zdravilu. V primeru reakcije je treba o tem obvestiti zdravnika.

Hipoalergenični meni je odvisen od starosti otroka. Če vaba še ni bila uvedena, ostane otrok dojenčka - to je popolna hrana za popoln razvoj in rast.

Kadar morajo doječe matere slediti svoji prehrani, pa, če ni materinega mleka, se otroku doda dodatna prehrana z umetnimi mešanicami.

Če so otroku diagnosticirali alergijsko reakcijo na beljakovine celega kravjega mleka, so predpisane zmesi na osnovi kozjega mleka, aminokislin, izolata sojinih beljakovin in hidroliziranih beljakovin kravjega mleka.

Otroci z alergijami na hrano dobijo dopolnilna živila od starosti 4 mesecev. Bolje je, če se kot dopolnilna hrana uporablja cvetača, bučke ali brokule. Prvič, ponujajo več čajnih žličk, vendar se sčasoma dopolnijo do 100-120 g.

Prehrana brez alergij vključuje živila, ki otroku zagotavljajo dobro prehrano. Vključuje žita, meso, zelenjavo in mlečne izdelke. Zelenjava naj ima raje zelje, krompir in brokoli, kumare, solato, zelenjavo.

Od živilskih izdelkov lahko otroku z alergijami na hrano ponudimo purana, pusto goveje meso in zajca. Porre za alergične otroke so pripravljeni brez mleka, ni priporočljivo dodajati sladkorja.

Pomembno je, da otrok dobi potrebne vitamine - s svežim sadjem in jagodami - borovnicami in borovnicami, breskvami, zelenimi jabolki in hruškami, slive in ribez. Pekarski izdelki bi morali vključevati rženi kruh, piškotke in sušenje v jedilniku.

Alergijske prehrane za otroke razvija le zdravnik na podlagi rezultatov opravljenega pregleda. Protialergijska prehrana za otroke je predpisana za obdobje 10 dni, nato pa se prepovedana živila ponovno vključijo v prehrano.

Noseče matere predpiše le zdravnik za prehrano št. 5.

Osnovna pravila: omejiti količino soli, osredotočiti se na mlečne izdelke, zelenjavne / sadne jedi, kuhane ribe / meso.

Glavna hrana so pudingi in jedi, viskozna kaša, med, žita.

Seveda, brez hitre hrane, torte in čokolade. Ne smemo pozabiti na vnos mineralno-vitaminskih kompleksov.

Približen enodnevni meni za bodoče matere - prehrana številka 5:

• Ob prvem zajtrku: črni kruh (rezina) 5 g masla.
• Za 2. zajtrk: sadje ryazhenka.
• Za kosilo: juha na vabo (zelenjava) pire krompir (krompir) pesa (vre) kos kuhanega govejega kompota (suhe slive, jabolka).
• Ob kosilu: domače pečeno jabolko.
• Za večerjo: ajdov slabi čajni sir (trdna, nizko vsebnost maščob) zelenjavna solata.

Otroški meni za prehrano številka 5 ni veliko drugačen.

omejiti maščobe (smetana, maslo na 10 g, rastlinsko olje), jajce (eno na dan);

sol na 10 g;

Dodamo vitamine A, C, B1, B2, B12, folno kislino, PP, K.

izključeni: alkoholne pijače, jetra, možgani, maščobe, stročnice, gobe, špinača, kislica, čebula, kolački, mastni meso, ribe, ocvrte, pikantne, prekajene, ekstraktivne snovi iz mesa, ribe, začimbe, kis, konzervirana hrana, sladoled, kakava, gazirane pijače, čokolada, kreme (za kronične poškodbe žolčnika, ki se pojavijo s stagnacijo žolča, je priporočljiva količina maščobe za povečanje psa, vključno s 60% rastlinskih maščob).

Kratek opis tabel zdravljenja M. I. Pevznerja

Pri otrocih so pogostejše funkcionalne motnje žolčevodov, redkeje vnetne bolezni (holecistitis, holangitis). Vendar pa lahko funkcionalne motnje povzročijo razvoj organske patologije jeter, žolčnika in trebušne slinavke.

Miza za otroke se ne razlikuje od mize za odrasle. Glavna načela toplotne obdelave jedi ostajajo. Sam vnos hrane je dober stimulator pretoka žolča v črevesje. Iz tega sledi, da morajo biti obroki redni.

Otroška prehrana mora biti primerna za starost in vsebovati optimalno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, vitaminov in biti lahko prebavljiva. Za otroka, starega 5 let, je najboljša beljakovina, ki je lahko prebavljiva, mlečnih izdelkov, jajc in rib (če niso alergični).

Pri zdravljenju disfunkcij s povečanjem tona sfinkterjev se vsebnost maščobe zmanjša (izračuna se na osnovi 0,5-0,6 g na kg mase). Priporočajo se maščobe rastlinskega izvora, izločene pa so tudi živalske maščobe. Pri hipomotorni diskineziji se količina rastlinske maščobe poveča na 1,0-1,2 g na kg telesne teže.

Primerni meni za otroke lahko izgleda takole:

• omleta s parnim mlekom;
• ajdova kaša z rastlinskim oljem;
• čaj z dodanim mlekom.

• rižev puding z pečenim jabolkom.

• zelenjavna juha s kislo smetano;
• piščančji sufle;
• pire krompir;
• sladkega sadnega soka.

• skuta za skuto;
• bučni sok

• ribe z omako iz mleka;
• ovsena kaša;
• čaja iz kamilice ali infuzije paste.

Hipoalergena prehrana za otroke temelji na podobnih načelih. Vendar pa je pomembno razumeti, da lahko nerazumno dolgo bivanje otroka na njej privede do pomanjkanja beljakovinsko-energijske in mikronutrijevnosti s poslabšanim telesnim razvojem.

Takšna strogo restriktivna prehrana se lahko uporablja le kot "začetek" 7-10 dni, po identifikaciji vzrokov alergenov pa je treba otroka prenesti na individualno izbrano hipoalergensko dieto.

Če se pri dojenem otroku pojavijo alergije, je doječi materi predpisana hipoalergena dieta. Hkrati pa ni priporočljivo preklicati dojenja, glede na njegove koristi za zdravje otroka glede na umetno hranjenje.

Ko mešano hranjenje ne more takoj izključiti dodatke, ki vsebujejo vitalna hranila, zlasti izdelki, ki vsebujejo živalske beljakovine (meso, skuto, mlečni / mlečni izdelki), minerali in vitamini (zelenjava, sadje).

Previden individualni pristop k izbiri živil za dopolnilno hranjenje, glede na njihovo prenosljivost. Če je otrok alergičen na beljakovine kravjega mleka, je treba preiti na krmljenje s posebej razvitimi formulami za dojenčke - hidrolizati, ki nastanejo s popolno ali delno hidrolizo mlečnih beljakovin (beljakovine sirotke ali kazein).

Pri prisotnosti blagih oblik alergije na beljakovine kravjega mleka se priporočajo zdravilne in profilaktične mešanice Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie in druge. Takšne zmesi se lahko predpisujejo do 3 mesece ali več, od prvih dni življenja otroka.

ob upoštevanju fizioloških potreb za določeno starost in motorično aktivnost otroka v glavnih makro / mikrohranilih in energetskih potrebah bi zmanjšalo alergijsko obremenitev njegovega telesa. Tako lahko dosežete daljšo remisijo ali popolno oprostitev alergij.

Pri pripravi receptov za takšne otroke je pomembno vedeti, da je njihova toleranca na celo vrsto izdelkov (mleko, piščančji protein) bistveno povečana z uživanjem kulinarično predelanih živil. Pri razvijanju individualne prehrane za otroka lahko kot osnovo vzamemo standardno Dieto 5 HA in po svojih načelih ustvarimo individualni polni meni za otroka.

Fiziološko je pri otrocih visoka črevesna prepustnost in relativno zmanjšana funkcija izločajočega sistema (koža, dihala in ledvice). Zato so dojenčki še posebej ranljivi za zunanje okolje in so bolj nagnjeni k alergijam kot odrasli, zato potrebujejo skrbno pripravljeno dieto.

Pravila hranjenja dojenčkov

Iz prehrane dojenčkov, starih do 1 leta, ki se hranijo v steklenički, je treba izključiti polnomastno mleko in jajca.

Uvesti otroka z novimi izdelki je treba postopoma.

Pravila za uvedbo dopolnilnih živil za otroke - alergije:

• pri starosti 4 mesecev se uvedejo zelenjavni (mehki) pire krompir in kompoti;
• v 5 mesecih - stopljeno maslo in rastlinska olja, žita na osnovi sojinih izdelkov;
• pri 6 mesecih - puste meso v vreli obliki;
• pri sedmih mesecih - nizko vsebnost maščob skute (lahko se peče) in drugih mlečnih izdelkov;
• v 8 mesecih - nesladkani piškoti (galetny).

Hipoalergena prehrana za odrasle

Protialergijska dieta za odrasle in otroke se bistveno razlikuje zaradi razlik v imunskem sistemu. Odraslim osebam je prepovedano uporabljati samo alergen posameznega izdelka, kot tudi tiste sorte, ki so vključene v prepovedan seznam.

Kot glavni proizvodi, ki jih je dovoljeno uporabljati za hrano, zdravniki priporočajo naslednje:

1. Jogurt ali kefir.
2. Različne žitarice.
3. Jagnje s piščancem in pusto govedino.
4. Zelje z zelenim grahom, fižolom in bučno zelenico.
5. Jagode in sadje, ki nimajo rdeče barve.
6. Sveži sokovi na osnovi takšnega sadja.
7. Rafinirano rastlinsko olje, kot tudi stopljeno sorto masla.

Strokovnjaki priporočajo, da se iz prehrane teh proizvodov izključijo:

1. Juhe vrste mesa.
2. Pečene in začinjene jedi, kot tudi kumarice.
3. Jetra in morski sadeži.
4. Sir in klobase.
5. Redkve z zelenico.
6. Soda s čajem in kavo.
7. Sladkarije iz čokolade in medu.

Kaj je vključeno v meni terapevtske hipoalergenske diete št. 5 za otroke in nosečnice?

Nosečnice se morajo držati določene hipoalergenske diete, da ne bi povzročile zapletov v razvoju ploda, na katere lahko vpliva tudi reakcija hrane. Prehrana brez alergij za nosečnice je podobna prehrani doječe matere.

Tu je z razvojem alergije dovoljen omejen seznam izdelkov, ki vključuje:

• pusto meso v obliki kuncev, piščanca ali govejega mesa, kuhano meso ali meso na pari;
• kuhano ajdo na vodi ali ovseni kaši;
• rženi kruh v majhnih količinah;
• dovoljeno nekaj masla;
• vse zelenjave, razen sort rumene in rdeče barve;
• ne več kot 100 gramov nizko vsebnosti maščob na dan;
• ne več kot 30 gramov sira.

Hipoalergena prehrana za nosečnice in doječe matere je zelo težka, zato občasno želi ženska poskusiti prepovedano. To je dovoljeno, vendar le v majhnih količinah in s skrbnim spremljanjem lastnega stanja in otroka.

Da, večina ljudi ima vprašanja - če ste alergični na mlečne izdelke, zakaj ne bi jedli agrumov? Nutricionisti prepovedujejo uporabo kakršnihkoli alergenov v prisotnosti prehrambene reakcije, celo na en izdelek, ker se oslabljen imunski sistem hitro odzove na takšno barbarstvo osebe.

Možno je, da reakcija na hrano ne bo sledila, in oseba bo lahko uporabila prepovedano. Pogosto pa prej varni alergeni postanejo nevarni, kar povzroča ne le novo reakcijo, temveč tudi poslabša predhodno boleče stanje osebe.

Recepti prehrana številka 5 (tabela številka 5)

Koruzna kaša v počasnem štedilniku (parnik)

Opranega koruznega zdroba (200 gramov) vlijemo v skodelico za kuhanje riža za par in napolnimo z vodo v razmerju 1 do 4 (4 skodelice vode za vsako skodelico žit). Nastavite časovnik pare za 30 minut.

Na koncu cikla je treba kašo rahlo soliti, dodati nekaj žlic rastlinskega olja in dobro premešati. Po potrebi dodajte nekaj tople vode. Vklopite paro še 5 minut. Izklopite parnik s kašo zapreti za 10-15 minut, tako da je dobro paro. Pri serviranju lahko kašo dodamo dušeni zelenjavi, mesnim kroglicam ali naravnemu jogurtu.

Če želite kuhati velik del kaše naenkrat, ne pozabite, da bo potrebno več časa za toplo in kuhanje.

Večerja v multicookerju

Olupljen, opran in narežemo na koščke krompirja in cvetačo nalijemo z vodo eno uro. Razdelite namočeno zelenjavo: dajte krompir v skledo večnamenskega kuhalnika in cvetačo v parni kotliček (zgornji predel). Zelje na vrhu prekrijemo z rezinami puranjega fileja (meso narežemo na srednje velike kose, rahlo odtrgamo). Potresemo z majhno količino morske soli in kuhamo eno uro v načinu "Steamer".

Postrezite končno jed je bolje z naravnim jogurtom ali nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Recepti za hipoalergensko dieto vključujejo uporabo samo sveže zelenjave in sadja, varne metode kuhanja (kuhanje na pari, peko, kuhanje ali kuhanje) ter izključujejo uporabo različnih začimb.

Razmislite o dveh najpogostejših hipoalergenih jedeh, več receptov je na voljo tukaj:

• Pari kotleti. Mleto meso premešamo za koščke s predhodno nasekljano čebulo, dodamo sol in dodamo namočen kruh. Iz nastalega mletega mesnega krompirja morate oblikovati obliko bodočih mesnih kroglic in jih poslati v parnik do razkuževanja.
• Pekač za sir. Sesekljana skuta mora biti zmešana s sladkorjem, nekaj beljakovin in 2 žlici. žlice zdroba. Pekač z mastjo namažite z oljem in vlijte zmes. Pečemo v komori peči 25-30 minut.

Preden uporabite metodo hipoalergenske diete, se morate posvetovati s strokovnjakom. Ne pozabite, da ima vsaka samozdravljenje lahko žalostne posledice, zato ne smete eksperimentirati na telesu, še posebej z alergeni in hipoalergenimi izdelki.

Ker je prehranska hrana zasnovana za daljše časovno obdobje in jo je treba razvejati, ima gostiteljica pogosto vprašanje: kaj kuhati?

Mlečna kaša na vodi

Zajtrk je običajno sestavljen iz mlečnih por in kaše, kuhane v vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali zdrob. Kuhate lahko tudi omlete ali skuto. Dnevno v tabeli 5A, 5 vključuje čaj z mlekom, sredi jutranje malice - lahko pečete jabolka, sadne in zelenjavne sokove, bučno kašo.

V medicinski prehrani, recepti 5. tabele za drugo zagotavljajo še večjo raznolikost. To je lahko kuhano in rahlo pečeno piščančje meso, ribe, ki se pečejo s kislo smetanovo omako, ribje in mesne parne kose ter cmoke.

Široko zastopani so tudi deserti: skutna sufle, siri s korenjem, puding skute, sadni in jagodičevci, sambuk, souffles sadni in jagodičji, proteinski pecivo in pečeni izdelki iz beljakovin in sladkorja (snežne kepe, kolači).

Izbira zelenjavnih jedi ni nič manj raznovrstna: zelenjava v mlečni omaki, pire iz pese, krompir v mleku, pire od korenja z jabolki, zelje v mleku, obara z zelenjavo, krompirjev kolač z korenjem, zelje z zelenjavo in rižem, cvetača, zelje z zelenjavo in rižem, cvetača, dušena v mleku t.

Ob upoštevanju sodobne tehnologije lahko veliko teh jedi pripravimo v počasnem štedilniku. Na primer, palačinke, prepražene na maslu v ponvi, niso dovoljene in kuhane v počasnem štedilniku in ne preveč ocvrte - lahko.

Prve jedi. Sluznice in pire

Sluzne juhe so pripravljene od tretjega dne po odstranitvi žolčnika in z izrazitim poslabšanjem holecistitisa in hepatitisa, vključene pa so v tabelo št. 5A. Predstavlja napete decoction od dobro kuhana žita. Juha pire se pripravlja iz zelenjave, žit, z dodatkom mesa ali perutnine.

Na tabeli 5A, 5 in 5P se kuhajo na zelenjavni ali žitni juhi. Vključeni v izdelke so kuhani, dokler kuhani in obrisati na stanje pire krompirja, ki je v kombinaciji z juho, zavre. Da se delci produktov ne usedajo, se posodo napolni z belo omako in ponovno kuhamo.

Recepti jedi so razmeroma preprosti in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih sposobnosti. Nekatere od njih so navedene spodaj.

Sojina juha s krompirjem

200 g sojinega mleka

3 gomolja krompirja

Korak 1. Krompir in čebulo olupite, narežite na kocke, pokrijte z vodo in kuhajte 15 minut.

Korak 2. Dodajte mleko, sol in kuhajte še 10 minut.

Korak 3. Nalijte v krožnike, potresemo s peteršiljem in postrežemo na mizo

Piščančja juha

1 litra goveje juhe

200 g mleto kuhanega piščančjega belega mesa

2 žlici. l sojino moko

Korak 1. Zmešajte kozarec juhe in mleto meso, dodajte sojino moko.

Korak 2. Prelijemo preostalo juho, solimo in zavremo.

Polnjene jabolke

250 g kuhanega govedine

3 žlice. maslo

½ skodelice krušnih drobtin

Sol, poper, muškatni orešček

Korak 1. Pečico segrejte na 200 stopinj C. Jabolka narežite na polovice in odstranite jedro.

Korak 2. Raztopite maslo v ponvi. Čebulo prepražimo 5 minut, dokler se ne zmehča. Prenesite v drugo posodo.

Korak 3. Prenesite goveje meso z mlinom za meso in ga združite s čebulo.

Korak 4. Dodajte krekerje, baziliko, muškatni orešček, sol, poper, premešajte.

Korak 5. Zmešajte jabolka, jih položite v pekač in pokrijte z 1 skodelico juhe. Pokrijte in postavite v pečico.

6. Prenesite jabolka v drugo skledo. Ne smejo se ohladiti. Vlijte tekočino, v kateri so jabolka kuhali v ponvi. Držite se na srednjem ognju približno 3 minute.

7. V hladni vodi raztopite škrob. Nalijte ga v lonec. Kuhajte, dokler ni debela. Polnjene jabolke postrežite s to mesno omako.

Turčija Mesne kroglice z bučkami

1 puranje prsi

Korak 1. Na mešalcu pecite bučke

Korak 2. Grind puranje meso, punch skupaj z bučke.

Korak 3. Kuhamo riž, dokler ni pol kuhan, dodamo mletemu mesu, sol, dodamo narezano zelenico.

Korak 4. Zberite majhne kroglice mesnih kroglic. Postavite jih v pekač.

Korak 5. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj.

Skuta za peko

2 žlici. zdrob

2 žlici. maslo

Korak 1. Surovo maso utrimo skozi sito, dodamo malo stevie ali izvleček sladkorja. Postavite zdrob.

Korak 2. Premagajte veverice in jih dodajte skuti.

Korak 3. Operite rozine in jih dajte v skuto.

Korak 4. Obliko namažite z maslom, dodajte maso sira, poškropite z zdrobom.

Korak 5. Pečemo pri 180 ° C.

Jabolka, ki se pečejo s sirom

• zelena jabolka - 8 kosov;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
• sladkor - 100 g;
• Sončnično olje (za mazanje) - 1 žlica. l

1. Sperite jabolka, posušite in v nožih prerežite luknje v obliki stožca.
2. Skuto in sladkor dobro premešamo.
3. Plodovi napolnijo pripravljeno zmes.
4. Nanesite namaščen pekač in pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah.

V skuto lahko dodate tudi rozine, vendar je treba iz sladkorja v prahu in cimeta opustiti

Začinjena juha

• cvetača - 2-3 srednje socvetja;
• krompir - 1 kos. majhnost;
• puranji file - 200 g;
• korenje - 1 kos.

1. Meso najprej kuhamo v isti vodi 30 minut, nato pa še 40 minut v drugi.
2. Zelje zdrobimo, preostanek zelenjave naribamo in dodamo v vrelo juho.
3. Kuhajte pod zaprtim pokrovom, dokler se ne skuha.
4. Po odstranitvi mesa pripravite juho v mešalnik, dokler ne postane gladka.
5. Solite in okrasite z zelenico pred serviranjem.

Riževi in ​​goveji kotleti

• rižev žit - 100 g;
• mleto goveje meso z namočeno drobtinami kruha - 1 kg;
• voda - 1/2 litra;
• maslo - 50 g;
• sol - po okusu.

1. Kuhajte viskozno kašo, jo zmešajte z mletim mesom, sol.
2. Oblikujte torte in jih postavite v ponev s stopljenim maslom in vodo.
3. Kuhajte na majhnem ognju s pokrovom za 20 minut.

Naredite mesne nadev za mesne kroglice neodvisno, saj so v trgovini pogosto različni dodatki, ki lahko povzročijo alergije.

Bela solata s sojinim sirom

• beli fižol - 100 g;
• sir iz soje - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje - 1 žlica. l.
• peteršilj, sladkor, kis, sol po okusu.

1. Fižol je namočen v hladni vodi za nekaj ur, nato kuhana v isti vodi in razširila na sito.
2. Dodamo sesekljano čebulo, rastlinsko olje, kis, sol, sladkor in premešamo.
3. Nato se potresemo s sesekljenim sojinim sirom in sesekljanim peteršiljem ter postrežemo na mizo.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če ste opazili manifestacije alergije pri otroku ali v sebi, ne odlašajte z obiskom zdravnika in takoj začnite slediti hipoalergenični dieti.

Poleg tega je zaradi nenehnega neskladja z dieto za alergije, razvoj kolitisa, napenjanje, dodatek sekundarnih okužb kože (vključno z glivičnimi okužbami) in celo razvoj depresivnih stanj.

Alergija je nevarna za njene klinične manifestacije. In če so alergijski rinitis in urtikarija najbolj neškodljivi tipi alergij, potem taki resni zapleti, kot so angioedem in anafilaktični šok, ogrožajo osebo do smrti.

Hipoalergena prehrana za odrasle

Če želite sestaviti meni antihistaminske prehrane za en teden, se prepričajte, da ne upoštevate le preobčutljivosti za določene izdelke, temveč tudi verjetnost "navzkrižne alergije". Torej, pogosto ljudje, ki trpijo s seneni nahod v času cvetenja breze, ne prenašajo jabolka, slive, lešniki (lešniki). Preobčutljivost za kavo skoraj vedno pomeni aktivno reakcijo telesa na stročnice.

Z izrazito reakcijo na kravje mleko je bolje zapustiti teletino in goveje meso, pa tudi sojo in izdelke, ki vsebujejo želodčne encime goveda.

Netoleranca korenja lahko kaže na preobčutljivost na peteršilj, zeleno, vitamin A in karoten.

Če ste alergični na ribe, je priporočljivo izključiti ribe in morske sadeže ter preprečiti stik z živili za akvarijske ribe, ki so narejene iz vodne bolhe.

Predlagani meni hipoalergenske prehrane je indikativen in se lahko spremeni ali dopolni s priporočilom alergologa ali strokovnjaka za prehrano.

Prvi dan

Zajtrk: prosena kaša s slivami, zeleni čaj.

Kosilo: kremna juha iz cvetače, purice na pari, jabolčni žele.

Večerja: rižasta kaša z kuhano govedino ali pusto svinjino, brez maščobe kefir.

Drugi dan

Zajtrk: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, 2 krekerji iz pšeničnega kruha z avokadom, čaj.

Kosilo: kuhano zelje z rižem, kompot iz suhega sadja.

Večerja: goveji golaž, kuhan krompir, hruška.

Tretji dan

Zajtrk: testenine s parjeno zelenjavo, čaj.

Kosilo: kaša, jabolko, kompot.

Večerja: kuhane ribe, prepražene bučke, žele.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).