Najboljša prehrana za jetra - meni pravil

Prehrana jeter je namenjena predvsem ljudem, ki imajo težave z zdravjem jeter in trebušne slinavke. Prehrana za jetra se lahko imenuje prehrana z nizko vsebnostjo maščob (tabela za zdravljenje številka 5). Hrana mora biti lahko prebavljiva, zdrava, ne ostra in ne mastna. Prehrana za jetra pomaga pri soočanju z različnimi težavami, povezanimi z zdravjem te žleze. Poleg tega služi kot preventivni ukrep proti razvoju bolezni, kot so kronični hepatitis, ciroza in odpoved jeter.

Prav tako lahko prehrana pomaga odpraviti te simptome: slaba prebava, kronična utrujenost, nelagodje, napihnjenost in zaprtje.

Prehrana za jetra se lahko drugače imenuje dieta z nizko vsebnostjo maščob in dušikovimi ekstrakti. Prehrana za bolezni jeter je odvisna od delovanja organa, zdravnik običajno predpisuje prehrano, pri čemer upošteva bolnikovo stanje in s tem povezane bolezni.

Na splošno, pri boleznih jeter, zdravniki predpišejo prehrano, ki bo pospešila regeneracijo obolelih organov in ohranila njene funkcije.

Ko jetra zavrnejo pravilno delo, bi bila edina rešitev slediti dieti. Mora biti bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vlakni. Beljakovinski proizvodi morajo vsebovati veliko količino lipotropnih snovi, kot so metionin, holin, vitamini B2 in C. Količina maščobe ne sme presegati 40 g na dan. Pomembno je, da uporabljamo maščobe z visoko biološko vrednostjo (npr. Sončnično olje, sojino olje).

Med prehrano je treba jesti majhne porcije, vendar pogosteje kot običajno (5-krat na dan). Hrana ne sme biti vroča. Praviloma se zdrave jedi za jetra kuhajo na pari ali dušijo. Prehrana vključuje veliko količino posnetega mleka, skuto, ker vsebujejo metionin.

Osnovna pravila:

• čez dan morate jesti 5 majhnih porcij zdrave hrane, ne 3 velikih;
• hrano je treba jemati dnevno vsak dan;
• večerja naj bo najpozneje 2 uri pred spanjem;
• dan naj pije vsaj 2 - 2,5 litra tekočine;
• popolnoma odstraniti ocvrto hrano;
• prehrana mora biti še posebej bogata z vitamini C in E;
• hrano je treba kuhati, kuhati ali kuhati na pari;
• Dnevni obrok naj bo sestavljen iz 65 - 90 g beljakovin, 40 - 50 g maščob, 345 g ogljikovih hidratov (glavne sestavine).

Prehrana za jetra mora telesu zagotoviti ustrezne hranilne snovi, ki podpirajo pravilno delovanje žleze in pomagajo pri izločanju toksinov.

V prvih nekaj dneh je priporočljivo piti več vode brez plina, jesti surovo zelenjavo in sadje. To bo upočasnilo prebavo, zato bodo jetra imela čas za odstranitev toksinov.

V prihodnosti morate v jedilnik vključiti kuhano hrano, vendar izključite prepovedana živila, kot so rdeče meso, alkohol, kumarice, sladke pijače, ocvrte in predelane hrane, kofein, majoneza, gorčica, slanina in jajca, čips, vroče začimbe, omake, drobovina, sladkarije, čokolada.

Med prehrano je poraba beljakovin, ki je del posnetega mleka, skute, jajčnih beljakov, pustega mesa, perutninskega mesa, prav tako dovoljena: soja, leča, bučna semena, mandlji.

Poleg tega je treba dati prednost zelenjavi, ki vsebuje večjo količino antioksidantov (preberite tukaj): pesa, korenje, brokoli. Sadje se lahko uporablja tako v surovem kot v obliki sokov. Sadje in zelenjava zagotavljajo telesu potrebne encime, ki pomagajo jeter pri njegovem delu. Dvakrat na teden je treba v meniju vključiti vitke ribe (dušene, kuhane, na pari).

Kaj lahko jeste med prehrano?

Med prehrano jeter se priporoča uporaba takih proizvodov: kruh krušne pšenice ali rži; maslo, skuta, sir, mehko kuhana jajca; pusto pršut, goveje meso, perutnina, ribe, mesne kroglice; žitarice, kosmiči, testenine; oljčno, sojino, sončnično in koruzno olje; kompoti, med, pene, želeji, mlečni napitki, sadni pireji, piškoti.

Zajtrk: kruh z maslom in medom + kozarec posnetega mleka.

Drugi zajtrk: ovsena kaša, oranžna.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhan ostriž z zelenjavo in solata, šibek zeleni čaj.

Kosilo: zelenjavni ali sadni sok; mleko s piškoti.

Večerja: solata, sendvič z maslom, sir, paradižnik, čaj.

S tabelo lahko ustvarite tudi svoj koristen meni.

Čiščenje prehrane za okrevanje jeter

Jetra so filtracijsko središče človeškega telesa. Zaradi funkcionalnosti tega telesa se telo pred vstopom v krvni obtok osvobodi toksinov in škodljivih snovi. Zaradi tega je zdrava jetra ključ za pravilno delovanje vsakega sistema v telesu kot celoti. Neprekinjeno nevtraliziranje strupov, to telo je precej napeto in potrebuje redno čiščenje, zato bo posebna prehrana za čiščenje jeter pomagala čim bolj okrevati.

Glavne funkcije jeter

Človeška jetra so vsak dan preobremenjena, še posebej, če je prehrana stalno prisotna z mastnimi živili, sladkarijami in alkoholom. Sprejem zdravil prav tako ne poteka brez sledu. Glavne funkcije jeter:

• pretvorba hranilnih snovi, ki nato vstopijo v črevo, se absorbira v njene stene in prenaša v tkiva in organe;
• nevtralizacija glavnega deleža toksinov, ki vstopajo v telo z alkoholom, zdravili in različnimi strupi;
• ohranjanje ravnotežja glukoze, beljakovin in maščob v krvi;
• filtriranje in odstranjevanje starih rdečih krvnih celic iz cirkulacijskega sistema;
• proizvodnja beljakovin in holesterola;
• zbiranje bistvenih mineralov, vitaminov in železa.

S spreminjanjem menija in dajanjem prednosti zdravi hrani, lahko vsaj začasno pomagate svojim jetrom pri čiščenju in izboljšanju funkcionalnosti.

Preklop na dietni meni

Meni dramatično in drastično ne morete spreminjati. Še več, to je celo nevarno, saj se prebavni trakt navadi na določen prehranski sistem in zavrnitev običajne hrane je stres. Jetra najbolj trpijo zaradi zasvojenosti: glavni sovražniki so alkohol in kajenje. Zaradi teh odvisnosti ogromno prostih radikalov in razkrojnih produktov strupov nenehno prehaja skozi človeški filtracijski center, ki ga preobremeni. Prehrana za čiščenje jeter pomeni popolno zavrnitev alkohola. Če ne prenehate kaditi, je priporočljivo, da ne kadite na prazen želodec in da zmanjšate število dimljenih cigaret.

Težave z jetri so posledica odvisnosti od maščobnih, pečenih, soljenih, prekajenih in konzerviranih živil. V tem primeru morate spremeniti nastavitve. Med prehrano za čiščenje jeter mora biti na mizi dovolj sadja in zelenjave, saj z pomanjkanjem vitamina rezultat ne bo tako učinkovit. Pesa, korenje, limone in pomaranče so izdelki, ki so še posebej dragoceni za obnovo delovanja jeter. Prehrana mora biti nasičena z beljakovinami in mlečnimi izdelki.

Osnovna načela in pravila prehrane za čiščenje jeter

Prehrana za čiščenje jeter mora biti izvedena vsaj enkrat na leto, še posebej, če obstajajo težave z delovanjem tega organa. Njegova glavna načela so:

• morate jesti pogosto in postopoma in porcije morajo biti majhne. Na primer, 6 obrokov po 200 g je zadostna dnevna količina;
• preproste ogljikove hidrate je treba nadomestiti s kompleksnimi, manj moke in več različnih kuhanih žit;
• prehrana mora biti bogata z beljakovinami, zato je uporaba mlečnih izdelkov, mesa in rib predpogoj za čiščenje prehrane;
• Maščobe morajo biti v prehrani, vendar le prave. Na primer, rezina trdega sira je odličen prigrizek za dobro in poletna solata, ki se utopi v majonezi, nasprotno, preobremeni jetra;
• vse prepraženo v ponvi in ​​globoko pečeno pod prepovedjo. Jedi morajo biti pečene, kuhane na pari, jesti sveže ali kuhane kot zadnje sredstvo;
• med čiščenjem jeter lahko včasih privoščite čistilni koktajl. Sestavine so: ena tretjina kozarca soka pese, četrtina limone, celo jabolko in olupljena kumara. Vse to je prekinjeno v mešalniku in pijan. Takšno orodje bo izboljšalo pretok žolča in bo imelo odvajalni učinek, zaradi katerega bo telo pustilo veliko količino toksinov in žlindre.

Dovoljeni izdelki

Katere vrste izdelkov morajo biti del prehrane za čiščenje jeter? Proučevanju tega vprašanja je treba dati malo časa in pozornosti, da bi sprememba prehrane koristila in dala želene rezultate:

1. Pekarski izdelki: dolgi piškoti, krekerji, zastareli kruh, piškoti.
2. Juhe in juhe: zelenjavne juhe, piščančja juha z nizko vsebnostjo maščob, brez kislega borša brez ocvrtega.
3. Ribje jedi: puste reke in morske ribe, pečene v foliji, kuhane ali dušene.
4. Meso: govedina, teletina, piščančje prsi, puran. Vse kuhano, dušeno ali pečeno.
5. Maščobe: maslo - ne več kot 30 g na dan in trdi sir.
6. Zelenjava: katero koli dušeno, pečeno in surovo, vredno pozornosti na pastinak, pesa, avokado, zelje, korenje in sveža zelišča.
7. Drobljenec: ovseni, pšenični, ajdov, rižev, arnauta na mleku in na vodi kot priloga. Proso in zdrob izključujeta.
8. Testenine: vse, vendar samo iz trde pšenice.
9. Mlečni izdelki: kefir, domači jogurt ali trgovina, vendar brez dodatkov, jogurt, skuta. Vsebnost maščobe skute ne sme presegati 5%, kefir in nizko vsebnost maščobnega jogurta, po možnosti en odstotek. Mleko se lahko pusti v prehrani, vendar je njegova največja vsebnost maščobe v času prehrane za čiščenje jeter 2,6%.
10. Sadje, jagode, oreški: nič preveč sladkega, kislega in visoko kaloričnega. Dietni meni mora vključevati jabolka, kivi, suho sadje, jagode, kot so ribez, kosmulje, slive, češnje. Kot oreški, jih je treba uporabiti kot prigrizek. Jetra je lažje očistiti in lakota je zadovoljena s pomočjo mandljev, orehov, lešnikov. Ampak o banane, arašidi, grozdje, rozine, je bolje, da pozabite v času prehrane. Agrumi, čeprav kisli, se včasih lahko zaužijejo, saj pomagajo, da se jetra očistijo. Še posebej pomembno v prehrani limone in pomaranče.
11. Pijače: zeliščni čaji, sveži sokovi, decoction iz kamilice in divje vrtnice. Zeleni čaj z jasminom bo zelo dobrodošel, saj okrepi in očisti, vendar je prepovedana naravna ali instant kava in črni čaj - jetra so preobremenjena s temi pijačami.

Poleg vsega navedenega lahko na dan pojedete nekaj kuhanih jajc in na čaj dodajte 50 g medu. S tako raznoliko prehrano vam prehrana za čiščenje jeter ne bo povzročila stradanja.

Več prehranskih možnosti

Brez skrbno pripravljenega menija bo jetra težje očistiti, saj so praviloma upoštevanje izbrane diete in dnevni režim glavno merilo za dober rezultat. Možnosti za različne diete za čiščenje mase jeter.

Prva možnost

Najlažja in najučinkovitejša možnost je začeti dan z žitaricami in končati z mlečnimi izdelki.

Vzorčni meni za dan:

1. Zajtrk: ajda ali ovsena kaša, jabolko in zeleni čaj.
2. Drugi zajtrk: peščica orehov in rezina trdega sira.
3. Kosilo: zelenjavna juha, skuta in sok.
4. Večerja: piščančje prsi z zelenjavo, pečeno v foliji, kuhani riž in zeliščni čaj.
5. Spanje: kozarec jogurta ali kefir.

Porcije ne smejo biti velike, saj je takšen prehranski meni za čiščenje jeter precej raznolik in zadovoljiv. Zato je bolje dobiti kuhinjske tehtnice. Skupna količina jedi, vključenih v glavne obroke, ne sme presegati 200-250 gramov.

Druga možnost

Da bi razbremenili jetra in izboljšali pretok žolča, bi moral dan začeti z choleretic agent. Tu je dnevni meni, ki je uporaben v tem primeru:

1. Na prazen želodec: 1 h.
2. Zajtrk: nizka vsebnost maščob, skuto, jabolka in avokado, zeleni čaj.
3. Drugi zajtrk: 1 jajce, solata iz zelja in korenja.
4. Kosilo: 20 min. pred - choleretic zbiranje ali bujon boki, prepražena riba z zelje, suhe slive z orehi.
5. Večerja: ajdova kaša s parno piščančjo kokošjo ali govejo jetra, sok.
6. Pred spanjem: zeliščni čaj ali kefir.

Mlečni osat, solagoda in jabolčna solata, avokado bodo pospešili proces žolča, zapečeno zelje in goveja jetra pa bodo podpirali koncentracijo hemoglobina.

Tretja možnost

Če želite zvečer popustiti apetit, vendar se ne počutite lakote, lahko organizirate prehrano za čiščenje, kot sledi:

1. Zajtrk: mlečna ovsena kaša s suhim sadjem, zeleni čaj.
2. Drugi zajtrk: poletna ali zeljena solata, sok.
3. Kosilo: juha, pečena piščančja prsa in zelenjava.
4. Kosilo: kozarec kefirja ali jogurta z dolgim ​​piškotkom.
5. Večerja: omlet s sirom in zelenjavo ter čaj z meto.

Vidite lahko, da zjutraj (pred kosilom) meni ni tako raznolik kot v drugem. Meni, sestavljen po tem principu, ne bo lačen pred spanjem med prehrano za zdravo jetra.

Nasveti in triki

Da dobite dober rezultat ob koncu prehrane za čiščenje jeter, morate poslušati ta priporočila in nasvete:

• nemogoče je nenadoma izklopiti prehranski meni - to bo takoj preobremenilo počitek prebavnega sistema. Prvi teden se morate obnašati zelo previdno in še vedno zavrniti junk food;
• Vsaka čiščenje pomeni uživanje velikih količin prečiščene vode. To zmanjšuje apetit in pospešuje hitro izločanje toksinov. V prehrani je lahko prisotna tudi mineralizirana alkalna voda, ki pa ni glavna pijača. Vsak dan sta potrebna vsaj dva litra vode;
• Zadnji obrok naj bo najpozneje 2 uri pred spanjem. Če hrana ni bila uspešna in se lakota ne umakne, potem lahko popijete kozarec mleka ali jedo eno jajce, vendar je meso in ribe prepovedano - ta živila prebavljajo približno štiri ure;
• V prehrani mora biti dovolj prečiščenih ogljikovih hidratov - so najbolj hranljive in zadovoljiti lakoto za dolgo časa;
• Če je bila spodbuda za spremembo prehrane in prehrana za čiščenje jeter kakršnokoli neugodje, morate najprej pregledati. Potrebno je natančno preučiti naravo problema, darovati kri in pregledati organe prebavil in jeter za ultrazvok in nato izbrati možnost zdravljenja.

Če obstajajo bolezni prebavil ali jeter, mora zdravnik odobriti prehrano. Za bolnika se za vsak dan razvije individualni meni za prehrano, ki mora upoštevati potrebe in ne preobremeniti organa, ki trpi. V tem primeru je bolje, da se ne šalite s choleretic agenti in droge - zdravnik ocenjuje racionalnost njihove uporabe v vsakem posameznem primeru.

Jetra so glavni filtrirni organ, ki ščiti osebo pred učinki strupov in je prevzel številne vitalne funkcije. Je edinstvena, ker je sposobna v celoti obnoviti svoje celice iz četrtine, zato je pogosto presajena, da bi rešila številna življenja. Dieta za čiščenje jeter vsaj enkrat na leto zmanjša tveganje za odpoved jeter in poveča odpornost prebavnega sistema kot celote, zlasti v primeru zastrupitve.

Prehrana za jetra pri boleznih, maščobni hepatozi in za čiščenje - meni za vsak dan

Najpomembnejša zunanja izločilna žleza vretenčarjev - jetra - opravlja številne vitalne funkcije: nevtraliziranje strupov in toksinov, sinteza glukoze in holesterola, odstranjevanje odvečnih hormonov, vitaminov, etanola in drugih. nenadzorovano zdravljenje. Vendar pa so jetra ena redkih organov, ki imajo visoko sposobnost regeneracije. Ustvarite lahko ugodne pogoje za njegovo obnovo s pomočjo posebej izbrane prehrane.

Splošna prehranska pravila za jetra

Kadar ima bolnik jetra, je pomembno upoštevati prehrano, v kateri se glavne sestavine prehrane - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati - porabijo v razmerju 1: 1: 4. Beljakovine živalskega izvora morajo biti v skupni količini beljakovin 60%, rastlinske maščobe pa ne manj kot 25% skupne količine maščob. Ogljikohidratna sestavina prehrane temelji na pravilnem razmerju sladkorja, škroba, vlaknin in pektinov. Sladkor je treba zaužiti z mlekom, sadjem, medom. Prehrana z bolnimi jetri mora biti uravnotežena in telesu zagotoviti vitamine in minerale.

V času prehranske terapije je treba popolnoma opustiti pečena živila - takšna toplotna obdelava le delno razgradi maščobe, sprošča strupene snovi. Pečemo v pečici, lahko pred-kuhamo. Prednost je treba dati kuhanim in parovim jedem, meso in zelenjavo pa je mogoče dušiti. Maščobna živila iz prehrane je treba izključiti, vendar pa se lahko pripravljeni hrani dodajo nekatere nepovezane živalske in rastlinske maščobe. Če je potrebno, lahko posodo rahlo nasolite na krožniku.

Pomembna značilnost prehrane jeter je potreba po brisanju kuhane hrane. Zelo koristno za bolne sestavine hrane organ, bogat z vlakninami - korenje, pesa, zelje, ki jih je treba zaužiti v pire obliki. Hrana ne sme biti trdna, morate iskati načine, kako jo razredčiti do tekoče konsistence: priporočamo mletje mesa z mlinom za meso, mešanjem skute z mlekom ali kefirjem. Namesto sladkorja se pogosto uporablja nadomestek za sladkor.

V primeru bolezni jeter ni priporočljivo uporabljati prehladnih in vročih jedi - prehranski izdelki morajo biti topli. Priporočljivo je jesti med prehrano ob istem času, po urniku, 5-6 krat na dan. Obroki morajo biti delni, volumni posameznih obrokov morajo biti majhni, rahlo zadovoljni, ne povzročajo občutka teže v želodcu. Dnevno prehrano je treba premisliti tako, da je bila večerja nizkokalorična - bolje je, da se omejite na kozarec kefirja ali pečenega jabolka.

Tabela prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Prehrana za bolezni jeter mora vključevati sestavine, ki lahko ščitijo telo pred uničenjem in spodbujajo preusmeritev žolča. Prehrana za zdravljenje jeter mora temeljiti na naslednjih proizvodih:

Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Ob prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo tudi precejšnje prehranske omejitve. Količina beljakovin, porabljenih v prehrani, se poveča, vendar se dnevna količina maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, večina omejitev pa se nanaša na maščobe. Spreminjamo in kuhamo, pri vseh jetrnih boleznih je prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. V skladu s prepovedjo bo veliko živil.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Prehrana za jetra zahteva strogo skladnost z zdravili, celo majhna kršitev povzroči bolečino, rezultati dolgotrajnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

Če je zdravnik imenoval tabelo številka 5, potem poleg omejitev v hrani in kuhanju, boste morali spoštovati omejitve v dnevni rutini, kot tudi za upoštevanje nekaterih drugih prepovedi. Med pomembnimi bodo naslednje:

• ne morete jesti hrane, ki spodbuja tvorbo kisline: kumarice, kisla, začinjene jedi;
• Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barvila, ocvrto hrano in jedi z žara;
• vse jedi morajo biti zmečkane, nujno tople;
• hrano je treba jemati v majhnih količinah 6–7-krat na dan;
• količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti vsaj 1,5 litra na dan;
• nikoli ne morete stradati;
• vnos kalorij - 3200–3500 kcal na dan;
• sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Can

To je nemogoče

Kruh in izdelki iz moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke 1. in 2. razreda, pečene pite (z jabolkom, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečen kruh, izdelki iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, listnato testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunci (brez kit in maščobe); Piščanec, puran (brez kože); kuhane zvitke in klobase

Maščobe, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, vse klobase, vse vrste prekajenega mesa, raca, gos t

Nizko maščobne sorte, kuhane ali pečene (po vrenju)

Fat sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proso, ječmenova zrna

Mlekarna z makaroni, zelenjavo in žitaricami na zelenjavni juhi, boršču, zelju, juho brez rdeče pese brez mesa in brez ocvrte zelenjave (posušiti ali kuhati)

Vse prve jedi v mesni ali ribji juhi, okroški in zeleni juhi

Kefir, mleko, skuta (nizka vsebnost maščobe ali krepko) in jedi, pripravljene iz njega, jogurt, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob in ne-začinjen sir

Maščobna rjaženka in kisla smetana, mleko, skuta, pikantni sir

Proteinska omleta, mehko kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in dušeno kot solate in priloge, čebulo (kuhano), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne-kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kateri koli obliki

Ne-kisla jagodičja in sadje, suho sadje, polžki in kompoti, pene, marmelada, marshmallow, želeji, marmelade, med, sladkarije (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo le naravno, nesoljeno

Maščobe jagnjetine, masti, govejega mesa in perutnine

Slab čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagod, sadja in zelenjave, šipka

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Ob poslabšanju kroničnih bolezni jeter, z mastno hepatozo, cirozo in vnetjem v akutnem obdobju je treba strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba tako časovni razpored obrokov kot tudi omejitve v obsegu izdelkov in načinov njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam jedi, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja med remisijo pri holecistitisu, hepatitisu in maščobni hepatozi.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Krepka skuta s suhim sadjem

Boršč na zelenjavni juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega mesa, bučno pire, kompot. Beli kruh

Pečena pečena žele

Pire krompir z kuhanim mesom. Odrezek šipka s sladkarijami

Rice mlečna kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali sladke sadne pene

Juha iz pese Polnjeni zelja Bujni boki. Kruh, patty, žele

Čista piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z prepečencem

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Pečenka s hišnim sirom z medom

Juha s starim kruhom. Kuhane in pečene ribe z okusom testenin in zelenjavno solato. Kisel, sladke torte

Pumpkin Casserole z Jam

Pire kremna juha iz jagnjetine z zelenjavo. Prepečenec. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Sladki plodovi, sok, omlet za parne proteine

Boršč z kislo smetano. Pilaf z kuhanim mesom. Rastlinska solata Juha iz jagod

Parni sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruhom

Skuta s sadjem

Rice mlečna kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje klobase z zelenjavno solato. Juha iz jagod

Mleko in piškotki

Pire od squash z kuhanim piščancem

Mlečna juha s testeninami in sladko pecivo

Parna omleta iz dveh jajc. Kissel. Piškotki včeraj

Zelenjavna juha. Meatloaf sa zelenjavno solato. Kompot

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Juha iz jagod

Čista zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladko sadje in mlečna pena

Mlečna kaša iz zdroba z medom ali marmelado in krekerji

Sladoled, kava z mlekom

Juha rdeče pese s kislo smetano. Kuhani mesni pilaf. Solata iz zelenjave. Juha iz jagod

Pečena jabolka. Kissel

Zelenjavna juha s krekerji. Čaj s kruhom in kosom sira

Za otroke in med nosečnostjo je prehrana potrebna korekcija, kar je pomembno, da se pogovorite z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana potrebna korekcija, odvisno od vrste bolezni.

Hrana za vsak dan v času bolezni ne sme biti brez okusa. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo precejšnje prehranske omejitve v času poslabšanja, obstaja kar nekaj preprostih receptov, ki poskrbijo, da jedi niso le zdrave, ampak tudi okusne.

Služijo kot odlično dopolnilo glavnim jedem. Zelenjava in sadje z boleznimi jeter niso samo koristni, ampak tudi vrsta zdravil. Ne kuhajte ostrih sadežev (povečujejo nastanek želodčnega soka), kot tudi tiste, ki povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju. Med koristnimi in okusnimi recepti bodo:

• Jabolka in paradižnik. Na rezine narežemo 100 g paradižnika, saj se veliko lupinih jabolk in semen odstrani. Paradižnik in jabolka se izmenično naneseta na posodo, posuto s kislo smetano in okrašena s peteršiljem.
• Korenje in morska krhlika. Olupite in vtrite na drobno 0,4 kg korenja, dodajte 250 g sadja rakitovca, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Pustite stati pol ure in nato servirajte.
• Solata, ki ni mastna. 40 g kuhanega piščanca razrežemo na kocke, 25 g šunke, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumar. Vse zmešamo, napolnimo s kislo smetano. Na vrh položimo drsnik in ga potresemo z naribanim sirom.
• Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, narezanih na kocke, 120 g grozdja prepolovljeno, vse skupaj, 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, kot tudi ledvic in želodca, bo koristno kuhati boršč z zelenjavno juho.

Drobno narežemo 70 g rdeče pese, narežemo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhanega (približno 30 minut). V tem času sesekljite 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in pirjajte na majhnem ognju 10 minut.

Ko so zelenjava pripravljena, dajte 100 g fino narezanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali zelenjavno juho.

V končno juho dajemo 40 g svežega narezanega paradižnika in peteršilja. Postrezite s kislo smetano (30 g).

V primeru bolezni prebavil in jeter je piščančje meso koristno. Da bi bila hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega fileja, ga razrezati na majhne koščke in zmešati z 20 kosi oljk, 1 čajna žlička. suhi origano, 2 žlički. limonino lupino in 2 čajno žličko. oljčno olje. Zmes raztopimo v skledi in jo v pol ure pustimo v hladilniku.

Nato iz pergamentnega papirja (50 cm) naredite štiri žemljice, ki so napolnjene z mešanico iz hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vrečke se lahko vezajo, pošiljajo jih 20 minut v dvojni kotel. Jed se postreže toplo.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana in prehrana bolnih jeter

Kot ena najpomembnejših organov jetra opravijo presnovo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, shranjujejo minerale in vitamine, sintetizirajo rdeče krvne celice, sintetizirajo in delijo hormone ter so seveda odgovorni za razstrupljanje. Jetra so neke vrste goba, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, in nevtralizira toksine.

Z ultrazvokom je mogoče določiti stanje jeter, kar bo pokazalo, kako dobro se jetra soočajo s svojo funkcijo čiščenja. Ampak včasih lahko opazite okvaro delovanja jeter, samo ko gledate na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga muči nespečnost, ali obratno, letargija in zaspanost.

Čeprav ima jetra sposobnost odstranjevanja strupenih snovi, ji to pomaga. Za to lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektorje. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupin A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

• Immortelle peščena. Decoction od smilje, nalivanje 2-3 čajne žličke trave s kozarcem vrele vode. Spomnimo se, da ta juha prispeva tudi k povišanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti hipertenzivnim bolnikom.
• Corn stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Nanesite kot decoction (1 mizo. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost sprejemanja 4-5 krat na dan za en izdelek. žlico.
• Črna redkev. Eno žlico soka porabimo trikrat na dan tri tedne.
• Kopriva. Odvkarja iz koprive z 1 žlico medu pomaga krepiti jetra. Priprava: 4 žlice mešamo v pol litra vode, kuhamo 5 minut in nato filtriramo. Pijte juho vroče 100 ml 4-krat na dan.
• Odlične zdravilne lastnosti imajo slan hren z medom. Ločen v enakih deležih, se uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, in sprati s toplo vrelo vodo.
• Decoction iz cvetov pepela z medom popolnoma pomaga zmanjšati jetrno koliko.

Ko bolnik potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Prehranske tabele združujejo seznam jedi, ki jih v določeni bolezni ni dovoljeno uporabljati, in pravila za njihov sprejem. Prehrana za bolezni jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem terapevtu, ustanovitelju prehrane in klinični gastroenterologiji, Pevsnerju. Razvil je diete posebej za bolezni, ki so bile razdeljene v 15 skupin. Njegovo delo je bilo proučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Ko je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v katerih je veliko holesterola. Indikacije za dieto so:

• žolčni kamni;
• črevesna patologija;
• trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
• kronični holecistitis;
• obdobje okrevanja bolnikov z holecistitisom;
• obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
• ciroze z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano pri jetrnih boleznih je kemična varčnost telesa, pri čemer je na prvem mestu zaužitje zdrave hrane, popolna uravnotežena prehrana.

Zahteve za prehransko tabelo:

• Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
• Omejitev uporabe proizvodov, bogatih z maščobami in holesterolom;
• Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, zelo redko kuhanje.
• Praženje je strogo prepovedano;
• Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladne);
• Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purini;
• Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
• Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejevanje prehrane pri boleznih jeter pomeni strogo upoštevanje energije in količine sestavin hrane: t

• Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalskih maščob).
• Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
• Bolniki z boleznimi jeter morajo zaužiti dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
• Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov prečiščene vode na dan (ne upoštevajo mesne juhe, sokovi, druge pijače).
• Dnevna doza kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
• Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam proizvodov, ki lahko jedo:

• Odcepke sadja in jagodičja, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, suho sadje kompotirajo s sladkorjem. Uporabite lahko nadomestek za sladkor (ksilitol).
• Juha in juha. Namesto juhe, lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenje, bučke, pire, zdrob, riž in ajdove žitarice, vermicelli. Če ne želite, da je jed skromen, lahko dodate vitko smetano ali maslo. Mlečne juhe lahko jeste s testeninami, sadno juho, grahovo juho je zelo redka. Juho lahko napolnimo s suho moko in zelenjavo.
• Jedi iz žit in kaše. Pripraviti jih je treba na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluzni zdrob ali ovseno kašo, pol-viskozno ajdovo ali rižo kašo. Tudi odlično dopolnjujejo seznam jedi iz sladice: pudingi, pečice, sufle. Kotli iz sira ali rezanci, pilaf s sadjem.
• Samo kuhane testenine.
• Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso je mogoče zaužiti kuhano, zmleto, v obliki kruha. Glavne mesne jedi so govedina stroganoff, parne kose, kosmiči, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti nepražene cmoke z pusto meso. Morska hrana, priporočena za uživanje, so sveže ostrige, lignji, školjke, puste ribe, včasih losos ali losos.
• Mlečni izdelki. V majhnih porcijah lahko jeste ne-ostre sorte sira, nizkokalorične kisle smetane. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebnost maščob ali krepko skuto, ko kuhate jedi, ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem le posneto (2%). Lahko jedo leni cmoke, pudinge, sipe.
• Pekarski izdelki. Če ima bolnik jetrno patologijo, lahko uživa samo kruh iz rži in otrobov. Ko jedo pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali narediti krekerje. Bolniki z jetrnimi obolenji lahko uživajo tudi sladke piškote, suhe piškote, vse druge vrste nesladkanih piškotkov z nizko vsebnostjo kalorij. Od pite je treba dati prednost nizkokaloričnim pečenim pecivom: mesnim, ribjim, zelenjavnim ali sadnim pitam.
• Zelenjavne jedi. Za bolezni prebavnega sistema bodo koristne korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Ta zelenjava lahko zavre, zmelje, naredi juhe, pire krompir, sufle, jedi, solate.
• Jedi iz sadja in jagodičja. Lahko jeste jabolka kislih sort, pečena ali sveža. Dnevni vnos banan ne sme presegati 1 na dan. Pureed jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi dušenega sadja s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematokromatozo ne smejo jesti granatnih jabolk.
• Jajca Dovoljen odmerek - 2 beljaka in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhanega in parnega omleta.
• Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
• Omako. Lahko jedo neostro, mlečne, kisle smetane omake. Sladice se lahko zaužijejo s sadnim neobdelanim kislinskim prelivom. Druge omake dopolnjujejo koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa okusu lahko uporabite sojino omako.
• Prigrizki. Kot prigrizek lahko zaužijete različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, žganje iz rib (nizko vsebnost maščobnega sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigrettes, squash kaviar.
• Sladkarije Dovoljeno je jesti pečeno sadje, želeje, kompote, želeje, muse, marmelado, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabljate med, majhno količino sladkorja, marmelade brezkislinskih jagod, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo iz svoje prehrane izključiti naslednje jedi:

• Grozdni sok
• Kava in močni čaji
• Alkohol in celo alkoholne pijače
• Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
• Bujon iz debelega mesa, gobe, fižol, s kislino
• Biseri ječmen, proso, ječmen in koruzni zdrob
• Testenine, testenine, mastne omake, močan paradižnik, kremni omak
• Prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, sladkarije, jagnjetina, svinjina
• Maščobne ribe (losos, losos, som)
• Jedi iz polizdelkov
• Ikra rib
• Maslo pecivo, listnato testo, sveže pecivo, maščobe, krofi
• Mleko, skuta, ryazhenka z visokim odstotkom maščobe
• Slan sir
• Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
• Sadje in jagode so visoko kisle: datum, brusnice, grozdje, maline, fige
• Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrte
• Suši, pikantne, mastne, dimljene jedi
• Vroča omaka, majoneza, ketchup, adjika, začimbe
• Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za odpravo preobremenitve telesa in spodbujanje njegove regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča in s tem normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj popolno oskrbljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko jeste suh beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

• Za prvi zajtrk: ovsena kaša, skutina, čaj z mlekom.
• Na drugem zajtrku: drobljiva ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
• Za kosilo: nizko-maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhana govedina, pečena z nizko vsebnostjo maščob, omakane bučke, poljub od jabolk.
• Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Diet številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez odpovedi, holelitijaze. Namen te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Prehrana zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, ki se priporočajo za prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajenih živil.

Kemična sestava prehrane številka 5 mora vključevati:

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.