Ogljikovi hidrati so vir energije za nas. Vendar pa to dejstvo, žal, ne vpliva na negativen odnos do sladkorjev levji delež človeštva, saj te organske spojine skupaj z izraženimi koristmi dajejo grdi debelini živim telesom in na splošno povzročajo pridobivanje teže. Vendar je klan ogljikovih hidratov dovolj velik in zato vsi njegovi člani niso tako zdravi. Spoznajmo se s svetlim predstavnikom skupine sladkorjev glikogena in poskusimo ugotoviti prednosti in slabosti svojega bivanja v notranjem okolju človeškega telesa.
Pregled povezave
Glikogen je polisaharid, tj. Kompleksen ogljikov hidrat ali živalski škrob, ki sestoji iz ostankov glukoze, ki so povezani z določeno vrsto kemijske vezi. To je značilno za živali in ljudi. Najdemo ga tudi pri nekaterih vrstah kvasovk, bakterij in flore. Pravzaprav je glikogen rezerva glukoze, ki čaka eno uro, ko jo porabijo zaradi nujne potrebe. Poleg tega ta proces spremlja povratna transformacija spojine v njeno prvotno obliko.
Ta rezerva ogljikovih hidratov v človeškem telesu je koncentrirana predvsem v jetrih in mišicah. Togo rezerva glikogena, ki se nahaja v notranjem okolju telesa posameznika, traja 24 ur. Trajanje tega obdobja se poveča, če oseba čez dan prejme določeno količino glukoze od zunaj. Tako lahko z zadnjo porabo v določenih količinah ohranimo rezervo glikogena v mišičnem tkivu in jetrih skoraj nedotaknjeno že dolgo časa.
Značilnosti sinteze in presnove glikogena
Zdaj si predstavljajte, da določen subjekt ne jedo nič sladkega in mokrega. Kaj se zgodi v primeru glikogena?
Ko se raven glukoze v krvi zmanjša, ko jo zaužijejo iz telesnih rezerv, se v plazmo sprosti hormon trebušne slinavke, imenovan glukagon. To je njegova dejavnost, ki aktivira delovanje posebnih encimov, ki spodbujajo lansiranje v tkiva jeter proces preoblikovanja živalskega polisaharida v preprostejšo začetno snov - preprosto cepitev. Po drugi strani vstopi v tekočo snov, ki teče skozi posode. Posledično se raven glukoze v krvi normalizira. Ta začarani krog obstaja, dokler je v jetrih prisotna rezerva kompleksnih ogljikovih hidratov. Ko se porabijo v živilih, bogatih z glukozo, se bodo njene zaloge neizogibno obnovile. Če predpostavimo, da bo to skladišče sladkorjev nekega dne popolnoma izčrpano, bo telo posameznika moralo svojo pozornost usmeriti na druge energetske vire.
Treba je opozoriti na dejstvo, da glukoza vstopa v krvni obtok, v katerega je koncentriran glikogen, koncentriran v jetrih. Polisaharid v mišičnem tkivu za to ni sposoben. Tu se glikogen obnaša kot vir energije v procesu glikolize. Polnitev rezerve ogljikovih hidratov v mišicah je posledica prisotnosti glukoze v krvi. Takoj ko vse zaloge glikogena, tako v mišicah kot v jetrih, zmanjka, telo začne uporabljati maščobo, ki je neposredno v mišičnih vlaknih.
Funkcije glikogena
Polisaharid, ki nas zanima, ima v človeškem telesu raznoliko vlogo.
Prvič, potrebno je za shranjevanje energije. Poleg tega slednja, odvisno od vrste glikogena, gre za določene potrebe telesa. Torej, mišični kompleksni ogljikovi hidrati naše telo porabi za izvajanje telesne dejavnosti, delo mišično-skeletnega sistema. Jetrni glikogen služi tudi za oskrbo telesa z "gorivom" in za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi.
Drugič, brez glikogena je nemogoče normalno delovanje večine organov. To in možgani, ki, kot ste zagotovo doživeli na osebnih izkušnjah, bolje delujejo, če jeste nekaj sladkega. To je tudi srce - mimogrede, vsebuje tudi nekaj rezerv (okoli 25%) edinstvene organske spojine. Tudi aktivnost rdečih krvnih celic in to je v veliki meri posledica prisotnosti posameznega živalskega škroba v telesu.
Tretjič, glikogen je aktivno vključen v presnovo, ki se pojavi v notranjem okolju telesa. Prav tako je brez nje možen katabolizem kompleksnih ogljikovih hidratov.
Pomanjkanje in presežek glikogena
Organizem določene osebe lahko trpi zaradi akutnega pomanjkanja ali, nasprotno, presežka glikogena v zgoraj navedenih organih in tkivih.
Če primanjkuje polisaharidov, zlasti kronične narave, se maščoba nabira v jetrih. Skupaj z beljakovinami postanejo energetski viri za telo posameznika, kri pa se zastrupljuje s ketoni - škodljivimi spojinami, ki kršijo kislinsko-bazično ravnovesje notranjega telesa. Simptomi pomanjkanja glikogena so potenje in tresenje rok, huda trdovratna lakota, glavoboli in stalna šibkost. Ko prejmete zadostno količino ogljikovih hidratov od zunaj s hrano, se oseba znebi teh neprijetnih občutkov.
Učinki presežnega glikogena v človeškem telesu vključujejo povečanje ravni insulina v krvi in znatno povečanje telesne mase. Posledično, če čas ne deluje, se razvije latentni diabetes mellitus. Kopičenje prevelike količine glikogena v telesu nastane zaradi zaužitja velike količine ogljikovih hidratov. Presežni sladkorji se pretvorijo v maščobne celice. Da bi se izognili negativnim učinkom takšnega prevelikega odmerka, morate ponovno preučiti svojo prehrano, zmanjšati število jedi sladke in moke v njem, kot tudi igrati šport.
V določenih situacijah lahko človeško telo doživi povečano potrebo po glikogenu ali, nasprotno, zmanjšanje takšnega. Prvi je opazen s pomembnim psihičnim in fizičnim stresom ter pomanjkanjem glukoze s hrano. Drugi je diagnosticiran z motnjami v encimski aktivnosti telesa, bolezni jeter v primeru uživanja velike količine hrane, nasičene s sladkorji.
Glikogen in hujšanje
Ker je živalski škrob, ki ga obravnavamo, zelo pomemben pri presnovi ogljikovih hidratov, je njegova vloga pri zmanjševanju telesne teže zelo impresivna. Če želite, da se glikogen porabi za potrebe telesa, je treba zmanjšati vnos kalorij živil. Takšno dejanje povzroča izgubo kompleksnih ogljikovih hidratov v jetrih in s tem izgubo vode, ki dejansko veže glikogen v človeško telo. To je natanko to, za kar so namenjene mono-diete in hitre tehnike za hujšanje.
Odstranitev odvečne tekočine iz telesa je nedvomno izjemen učinek, saj voda pogosto ustvarja iluzijo maščobnih gub na telesu. Toda kako začeti neposreden proces izgube maščobe? Če želite to narediti, morate vnesti v prehrano več živil, bogatih z beljakovinami, zmanjšati količino jedenih ogljikovih hidratov in redno sodelovati v kardio. Hkrati se poraba glikogena, ki je v jetrih, izvaja pri izvajanju aerobne vadbe in pri koncentracijah v mišicah pri izvajanju anaerobnih vaj. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, je treba obnoviti rezervo polisaharidov porabljene energije. V ta namen, takoj po treningu, imajo prigrizek z nekaj ogljikovih hidratov, vendar hkrati koristno - na primer, čokolada, sadje ali zelenjava.
Glikogen v hrani
Da bi vaša jetra, mišice, srce in drugi pomembni organi vsebovali dovolj glikogena v svojih globinah, morate svoje telo nahraniti z energijo od zunaj. Ni takšnih živilskih proizvodov, ki bi vsebovali ta kompleksni ogljikov hidrat v čisti obliki. Ampak, da bi obnovili svoje zaloge, morate jesti hrano iz ogljikovih hidratov in raje izbrati njene rastlinske vrste. Jejte sadje: Dragun, datume, fige, banane. Jejte rozine, irgu, lubenico, marmelado iz jabolk. Uživajte v okusu čokolade in medu. Pijte sokove iz sadja in jagodičja. Iz slaščic izberite marmelado, medenjake, sladko slamo.
Glikogen
Glikogen je „rezervni“ ogljikov hidrat v človeškem telesu, ki spada v razred polisaharidov.
Včasih se napačno imenuje izraz "glukogen". Pomembno je, da ne zamenjate obeh imen, ker je drugi izraz proteinski hormon-antagonist insulina, ki se proizvaja v trebušni slinavki.
Kaj je glikogen?
S skoraj vsakim obrokom telo prejme ogljikove hidrate, ki vstopajo v kri kot glukoza. Včasih pa njegova količina presega potrebe organizma, nato pa se presežki glukoze kopičijo v obliki glikogena, ki po potrebi razdeli in obogati telo z dodatno energijo.
Kje se skladiščijo zaloge
Zaloge glikogena v obliki najmanjših zrn so shranjene v jetrih in mišičnem tkivu. Ta polisaharid je tudi v celicah živčnega sistema, ledvic, aorte, epitelija, možganov, v tkivih zarodka in v sluznici maternice. V telesu zdrave odrasle osebe je običajno okoli 400 gramov snovi. Mimogrede, s povečanim fizičnim naporom, telo večinoma uporablja glikogen v mišicah. Zato naj bi se bodibilderji približno 2 uri pred treningom še dodatno nasičili s hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi obnovili zaloge snovi.
Biokemijske lastnosti
Kemiki imenujejo polisaharid s formulo (C6H10O5) n glikogen. Drugo ime za to snov je živalski škrob. Čeprav je glikogen shranjen v živalskih celicah, to ime ni povsem pravilno. Francoski fiziolog Bernard je odkril snov. Pred skoraj 160 leti je znanstvenik najprej odkril "rezervne" ogljikove hidrate v jetrnih celicah.
"Rezervni" ogljikovi hidrati so shranjeni v citoplazmi celic. Če pa telo čuti nenaden pomanjkanje glukoze, se sprosti glikogen in vstopi v kri. Zanimivo pa je, da se lahko samo polisaharidi, ki se naberejo v jetrih (hepatocid), preoblikujejo v glukozo, ki je sposobna nasičiti »lačen« organizem. Skladišča glikogena v žlezi lahko dosežejo 5 odstotkov mase, v odraslem organizmu pa 100-120 g, njihova največja koncentracija hepatocidov doseže približno eno uro in pol po obroku, nasičenih z ogljikovimi hidrati (slaščice, moka, škrobna hrana).
Kot del mišičnega polisaharida ne potrebujemo več kot 1-2 odstotka teže tkanine. Ampak, glede na celotno mišično površino, postane jasno, da "depoziti" glikogena v mišicah presegajo rezerve snovi v jetrih. Prav tako so majhne količine ogljikovih hidratov najdene v ledvicah, glialnih celicah možganov in v levkocitih (belih krvnih celicah). Tako lahko skupne zaloge glikogena v odraslem telesu znašajo skoraj pol kilograma.
Zanimivo je, da se »rezervni« saharid nahaja v celicah nekaterih rastlin, v glivah (kvas) in bakterijah.
Vloga glikogena
V celicah jeter in mišic je koncentriran predvsem glikogen. Razumeti je treba, da imata ta dva vira rezervne energije različne funkcije. Polisaharid iz jeter oskrbuje telo kot celoto z glukozo. To je odgovorno za stabilnost krvnega sladkorja. Pri prekomerni aktivnosti ali med obroki se raven glukoze v plazmi zmanjša. Da bi se izognili hipoglikemiji, se glikogen, ki ga vsebujejo jetrne celice, razcepi in vstopi v krvni obtok, tako da izravnava indeks glukoze. Regulativne funkcije jeter v zvezi s tem ne smemo podcenjevati, saj je sprememba ravni sladkorja v kateri koli smeri polna resnih težav, vključno s smrtjo.
Shranjevanje mišic je potrebno za vzdrževanje delovanja mišično-skeletnega sistema. Srce je tudi mišica z zalogami glikogena. Če vemo to, postane jasno, zakaj ima večina ljudi dolgotrajno lakoto ali anoreksijo in težave s srcem.
Če pa se lahko presežek glukoze odlaga v obliki glikogena, se pojavi vprašanje: "Zakaj se maščobna plast v telesu hrani z ogljikovimi hidrati?". To je tudi razlaga. Zaloge glikogena v telesu niso brezrazsežne. Z nizko fizično aktivnostjo, zaloge živalskega škroba nimajo časa za porabo, zato se glukoza kopiči v drugi obliki - v obliki lipidov pod kožo.
Poleg tega je glikogen potreben za katabolizem kompleksnih ogljikovih hidratov, sodeluje pri presnovnih procesih v telesu.
Sinteza
Glikogen je strateška rezerva energije, ki se v telesu sintetizira iz ogljikovih hidratov.
Prvič, telo uporablja ogljikove hidrate, pridobljene za strateške namene, in počiva “za deževni dan”. Pomanjkanje energije je razlog za razgradnjo glikogena v stanje glukoze.
Sintezo snovi urejajo hormoni in živčni sistem. Ta proces, zlasti v mišicah, "se začne" adrenalina. Razdelitev živalskega škroba v jetra pa aktivira hormon glukagon (ki ga povzroči trebušna slinavka med postom). Insulinski hormon je odgovoren za sintetiziranje "rezervnega" ogljikovega hidrata. Postopek je sestavljen iz več faz in poteka izključno med obrokom.
Glikogenoza in druge motnje
Toda v nekaterih primerih se delitev glikogena ne pojavi. Posledično se glikogen kopiči v celicah vseh organov in tkiv. Običajno je taka kršitev opažena pri ljudeh z genetskimi motnjami (disfunkcija encimov, potrebnih za razgradnjo snovi). To stanje se imenuje glikogenoza in ga nanaša na seznam avtosomno recesivnih patologij. Danes je v medicini znanih 12 vrst te bolezni, vendar je doslej le polovica dovolj raziskanih.
Vendar to ni edina patologija, povezana z živalskim škrobom. Glikogenske bolezni vključujejo tudi aglikogenozo, motnjo, ki jo spremlja popolna odsotnost encima, odgovornega za sintezo glikogena. Simptomi bolezni - izrazita hipoglikemija in konvulzije. Prisotnost glikogenoze je določena z biopsijo jeter.
Potreba telesa po glikogenu
Glikogen, kot rezervni vir energije, je pomembno redno obnavljati. Tako pravijo znanstveniki. Povečana telesna aktivnost lahko povzroči popolno zmanjšanje zalog ogljikovih hidratov v jetrih in mišicah, kar bo posledično vplivalo na življenjsko aktivnost in človeško učinkovitost. Zaradi dolge prehrane brez ogljikovih hidratov se zaloge glikogena v jetrih zmanjšajo na skoraj nič. Med intenzivnim treningom moči se mišične rezerve zmanjšajo.
Najmanjši dnevni odmerek glikogena je 100 g ali več. Toda ta številka je pomembna za povečanje, ko:
- intenzivni fizični napor;
- okrepljena mentalna dejavnost;
- po "lačni" prehrani.
Nasprotno, previdnost pri živilih, bogatih z glikogenom, morajo jemati osebe z okvaro jeter, pomanjkanjem encimov. Poleg tega prehrana z visoko vsebnostjo glukoze zagotavlja zmanjšanje uporabe glikogena.
Hrana za kopičenje glikogena
Po mnenju raziskovalcev je za ustrezno kopičenje glikogena približno 65 odstotkov kalorij, ki jih telo prejme iz ogljikovih hidratov. Še posebej, za obnovitev staleža živalskega škroba, je pomembno, da se v prehrani pekarski izdelki, žita, žita, različnih sadja in zelenjave.
Najboljši viri glikogena: sladkor, med, čokolada, marmelada, marmelada, datumi, rozine, fige, banane, lubenice, dragun, sladko pecivo, sadni sokovi.
Vpliv glikogena na telesno težo
Znanstveniki so ugotovili, da se lahko v odraslem organizmu kopiči okoli 400 gramov glikogena. Toda znanstveniki so tudi ugotovili, da vsak gram rezervne glukoze veže približno 4 g vode. Tako se izkaže, da je 400 g polisaharida približno 2 kg glikogene vodne raztopine. To pojasnjuje pretirano znojenje med vadbo: telo porabi glikogen in hkrati izgubi 4-krat več tekočine.
Ta lastnost glikogena pojasnjuje hiter rezultat hitre prehrane za hujšanje. Prehrana ogljikovih hidratov povzroča intenzivno uživanje glikogena, s tem pa tudi tekočine iz telesa. En liter vode, kot veste, je 1 kg teže. Toda takoj, ko se oseba vrne v normalno prehrano z vsebnostjo ogljikovih hidratov, se obnovijo zaloge živalskega škroba in z njimi izgubljena tekočina v času prehrane. To je razlog za kratkoročne rezultate hitre izgube teže.
Za resnično učinkovito hujšanje, zdravniki svetujejo ne le za spremembo prehrane (dajanje prednost beljakovinam), ampak tudi za povečanje fizičnega napora, ki vodi do hitre porabe glikogena. Mimogrede, raziskovalci so izračunali, da je 2-8 minut intenzivnega kardiovaskularnega treninga dovolj za uporabo zalog glikogena in hujšanje. Vendar je ta formula primerna samo za osebe, ki nimajo težav s srcem.
Primanjkljaj in presežek: kako določiti
Organizem, v katerem je vsebnost presežnega glikogena, je najverjetneje prijavljen s strjevanjem krvi in okvarjenim delovanjem jeter. Ljudje s prekomernimi zalogami tega polisaharida imajo tudi motnje v črevesju in njihova telesna teža se povečuje.
Toda pomanjkanje glikogena ne gre za telo brez sledu. Pomanjkanje živalskega škroba lahko povzroči čustvene in duševne motnje. Pojavi se apatija, depresivno stanje. Prav tako lahko sumite na izčrpavanje zalog energije pri ljudeh z oslabljeno imuniteto, slabim spominom in po ostri izgubi mišične mase.
Glikogen je pomemben rezervni vir energije za telo. Njegova pomanjkljivost ni le zmanjšanje tonusa in zmanjšanje vitalnih sil. Pomanjkanje snovi bo vplivalo na kakovost las, kože. Tudi izguba sijaja v očeh je tudi posledica pomanjkanja glikogena. Če ste opazili simptome pomanjkanja polisaharida, je čas, da razmislite o izboljšanju vaše prehrane.
Glikogen v telesu, funkcije, viri glikogena
Glikogen - varen za shranjevanje glukoze. Njegova vloga v telesu zaradi stalne človeške potrebe po energiji, kot tudi ohranjanje procesov proizvodnje določenih hormonov. Ker je ta snov v primeru visoke obremenitve odgovorna za mobilizacijo vseh sil, je ni mogoče prezreti.
Funkcije glikogena v telesu
Glikogen je polisaharid, ki nastane na osnovi glukoznih ostankov, ki jih telo predeluje. Prav tako je zelo pomemben in eden glavnih "sefov" za shranjevanje glukoze v tkivih, osredotočen predvsem na jetra in mišična vlakna. Zato pravijo, da jetra všeč sladkarije - to je eden od glavnih skladiščnih centrov za glikogen, ki je po drugi strani glavna oblika ohranjanja glukoze, ki prihaja iz hrane. Zaradi svojih kemijskih lastnosti in razvejane strukture se včasih glikogen imenuje "živalski škrob".
Glavna funkcija glikogena v človeškem telesu je oblikovanje energetskih zalog, ki se lahko uporabljajo v situacijah, kot so močan padec glukoze v krvi ali povečanje telesne aktivnosti v kratkem času. Še več, le da glikogen, ki je koncentriran v jetrih, telo uporablja za mobilizacijo sil in povečanje aktivnosti sistemov. V povprečju je masa te snovi v jetrih 5% njene mase. V mišičnem tkivu se glikogen proizvaja lokalno in le v primerih, ko se obremenitev dramatično poveča. Včasih je njegova koncentracija bistveno višja kot v jetrih, kar je lahko posledica nujnega obnašanja osebe v nujnem primeru. V celicah ledvičnega tkiva, možganov in krvi je zelo malo glikogena.
Izvajanjem funkcije prehrane se glikogen razgrajuje na glukozo pod delovanjem posebnih encimov in se takoj absorbira v kri. Ta proces je podrejen delovanju živčnega in endokrinih sistemov, zato motnje v delovanju organov teh sistemov takoj povzročijo moteno sintezo in razgradnjo glikogena in s tem motnjo v prehranskih procesih v telesu, ki lahko vodijo na primer k razvoju distrofije mišic.
Obstoj človeškega telesa ni mogoč brez glikogena, zato močno zmanjšanje uporabe izdelkov, ki vsebujejo glukozo, vodi predvsem v razpad imunskega sistema.
Presežek in pomanjkanje glikogena
Najprej je treba povedati o dnevni potrebi po glikogenu, ki je skoraj 100 gramov. Vendar ne smemo pozabiti, da je ta znesek sestavljen iz skupnega števila porabljenih izdelkov, ki vsebujejo glukozo. Sem sodijo pekarski izdelki, sladkarije, suho sadje, veliko zelenjave in drugi izdelki. Zato vam ta določba ne sme povedati, da si lahko zlahka privoščite sto gramov čokolade vsak dan!
Hkrati se lahko povprečna potreba po tej snovi iz nekega razloga poveča, vključno z:
- močno povečanje telesne dejavnosti;
- povečanje duševne aktivnosti, intelektualne dejavnosti med dnevom;
- s splošno pomanjkanjem prehrane.
Nasprotno se kaže v presežku glukoze v prehrani, kar je še posebej značilno za sladke zobje in ljubitelje konzervirane hrane. Prav tako je treba zmanjšati nastajanje glikogena, če se zmanjša delovanje jeter, ali pa se razvijejo druge bolezni, povezane z razpadom glukoze in njeno absorpcijo.
Kljub dejstvu, da je v prehrani sodobne osebe veliko sladkorjev, se lahko sooči z dejstvom, da v telesu ne bo dovolj glukoze. Lahko se izrazi v številnih pomembnih dejavnikih.
1. Razvoj apatije. Telo nima dovolj energije tudi za vzdrževanje razpoloženja! Obenem pa se pojavlja občutek brezvrednosti, neuporabnosti, lenobe, depresije, želje po skrivanju pred vsemi in od vsega se razvija, človek si prizadeva, da bi se "zavil v kokonu" in se skril pred vsemi težavami.
2. Zmanjšana raven pomnilnika. Če ste se prej spominjali telefonov vseh vaših prijateljev in znancev, jih zdaj ne morete ponoviti. Hkrati pa je težje zaznati informacije, ki prihajajo od zunaj, slabše se spominjamo podrobnosti preteklega dne, ne razumemo v celoti nalog, ki so pred vami, v življenju in delu. Skupaj s spominom trpi tudi vid.
3. Zmanjšanje mišične mase, razvoj mišične distrofije. To je posledica dejstva, da celice ne dobijo dovolj prehrane, vlakna oslabijo in najprej postanejo tanjše in nato popolnoma uničena, če prehrana ne začne vstopati v telo. Tako se razvije distrofija. Tisti ljudje, ki sploh ne uživajo sladkarij, tudi v suhem sadju in sadju, se ne poškodujejo nič manj kot tisti, ki nekontrolirano uživajo sladkarije!
4. Oslabitev imunitete. Zaradi splošne izgube tonusa in prehranske pomanjkljivosti trpi imunski sistem, kar neposredno vpliva na pojavnost bolezni v ozadju medsezonskih poslabšanj. Enak dejavnik lahko privede do poslabšanja razvoja nekaterih kroničnih bolezni, ki jih ima oseba. Na primer, pri sladkorni bolezni, ko je proizvodnja insulina že motena, lahko pomanjkanje glikogena preprosto ubije.
5. Razvoj depresije. Sweet - glavna provokatorska proizvodnja serotonina, odgovorna za dobro razpoloženje. Ko se raven glikogena močno zmanjša, možganske celice ne dobijo ustrezne prehrane, raven serotonina počasi, a zanesljivo pade, kar poslabša razpoloženje, spremeni svetovno zaznavo in povzroči razvoj globoke depresije, ki jo lahko zdravimo le s pomočjo ustreznih zdravil.
Pri presežku glikogena opazimo popolnoma drugačno sliko, ki je pogosto veliko bolj zapletena in negativna od zgoraj navedenega.
1. Povečajte gostoto krvi.
2. Motnje delovanja jeter. Praviloma jih spremlja zastrupitev telesa, saj neprekinjeno čiščenje krvi preneha, in vsi proizvodi predelave beljakovin, kot tudi druge snovi, še naprej hodijo po telesu in ga zastrupljajo.
3. Razvoj bolezni tankega črevesa, tveganje za trk s gastrointestinalno onkologijo.
4. Pridobivanje telesne teže, tveganje hude debelosti, sladkorne bolezni, kapi.
Viri glikogena
Neposredni vir glikogena so živila z visoko vsebnostjo glukoze, fruktoze in saharoze, to je vse, kar lahko imenujemo sladko. Najvidnejši predstavniki tega seznama so datumi in fige. Glede na vsebnost glukoze se uvrščajo na vrh svetovnega seznama vseh pridelkov sladkega sadja in jagodičja!
Seveda so odlični viri glikogena naravni sadeži (pomaranče, kivi, jagode, mango, breskve, Dragun), nekaj zelenjave (pesa, korenje).
Manj koristni v smislu vsebnosti lahkih ogljikovih hidratov so rafinirani sladkor in med, tovarniško izdelane sladkarije na osnovi njih (medenjaki, kolački, vaflji, sladkarije z nadevom itd.). Dobra možnost za dopolnjevanje glikogena je lubenica ali sivka (karinka). Za tiste, ki imajo svoj vrt, bodite pozorni na domačo jabolčno marmelado. Poleg glikogena je tudi vir koristnih pektinov, ki pomagajo očistiti telo s kopičenjem toksinov.
Glikogen lahko dobite iz večine stročnic, zato je tedensko vredno kuhati juho iz leče ali zelenjave s fižolom. Pri tem so lahko koristni tudi polnozrnati proizvodi, pšenični kalčki, riž, ovsena kaša, ječmen in prosena kaša s suhim sadjem (suhe marelice, suhe slive in rozine).
Glikogen in njegove funkcije v človeškem telesu
Človeško telo je ravno debugged mehanizem, ki deluje v skladu s svojimi zakoni. Vsak vijak naredi to funkcijo, dopolnjuje celotno sliko.
Vsako odstopanje od prvotnega položaja lahko vodi do odpovedi celotnega sistema in snov, kot je glikogen, ima tudi svoje funkcije in kvantitativne norme.
Kaj je glikogen?
Glede na njegovo kemijsko strukturo, glikogen spada v skupino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki temeljijo na glukozi, vendar se za razliko od škroba shranjuje v tkivih živali, vključno s človekom. Glavno mesto, kjer ljudje shranjujejo glikogen, so jetra, poleg tega pa se kopiči v skeletnih mišicah in zagotavlja energijo za njihovo delo.
Glavna vloga snovi - kopičenje energije v obliki kemične vezi. Ko v telo vstopi velika količina ogljikovih hidratov, ki jih v bližnji prihodnosti ni mogoče uresničiti, se presežek sladkorja s pomočjo insulina, ki celicam zagotavlja glukozo, pretvori v glikogen, ki shranjuje energijo za prihodnost.
Splošna shema homeostaze glukoze
Obratna situacija: ko ogljikovi hidrati niso dovolj, na primer med postom ali po veliko telesne dejavnosti, nasprotno, snov se razgradi in spremeni v glukozo, ki jo telo zlahka absorbira, kar daje dodatno energijo med oksidacijo.
Priporočila strokovnjakov kažejo na minimalni dnevni odmerek 100 mg glikogena, toda z aktivnim fizičnim in duševnim stresom se lahko poveča.
Vloga snovi v človeškem telesu
Funkcije glikogena so zelo različne. Poleg rezervne komponente igra tudi druge vloge.
Jetra
Glikogen v jetrih pomaga vzdrževati normalno raven krvnega sladkorja z uravnavanjem z izločanjem ali absorpcijo presežne glukoze v celicah. Če postanejo zaloge prevelike in vir energije še naprej teče v kri, se začne deponirati v obliki maščob v jetrih in podkožnem maščobnem tkivu.
Snov omogoča proces sinteze kompleksnih ogljikovih hidratov, ki sodelujejo pri njegovi regulaciji in s tem v presnovnih procesih telesa.
Prehrana možganov in drugih organov je v veliki meri posledica glikogena, zato njegova prisotnost omogoča mentalno aktivnost, ki zagotavlja dovolj energije za možgansko aktivnost, ki porabi do 70 odstotkov glukoze, ki se proizvaja v jetrih.
Mišice
Glikogen je pomemben tudi za mišice, kjer je v manjših količinah. Njena glavna naloga je zagotoviti gibanje. Med akcijo se porabi energija, ki nastane zaradi delitve ogljikovih hidratov in oksidacije glukoze, medtem ko počiva in v telo vstopajo nova hranila - ustvarjanje novih molekul.
In to ne zadeva le skeletne, ampak tudi srčne mišice, katerih kakovost je v veliki meri odvisna od prisotnosti glikogena, in pri ljudeh s prenizko telesno težo razvijejo patologije srčne mišice.
Pri pomanjkanju snovi v mišicah se začnejo razgrajevati druge snovi: maščobe in beljakovine. Zrušitev slednjega je še posebej nevarna, ker vodi do uničenja samega temelja mišic in distrofije.
V hudih situacijah se telo lahko izogne situaciji in ustvari lastno glukozo iz ne-ogljikovih hidratov, ta proces pa se imenuje glikoneogeneza.
Vendar pa je njegova vrednost za telo veliko manj, saj se uničenje dogaja po nekoliko drugačnem principu, ne da bi dali količino energije, ki jo telo potrebuje. Hkrati se lahko snovi, ki se uporabljajo za to, porabijo za druge pomembne procese.
Poleg tega ima ta snov lastnost, da veže vodo, se kopiči in tudi ona. Zato se med intenzivnimi treningi športniki veliko potijo, dodeljena je voda, povezana z ogljikovimi hidrati.
Kaj so nevarne pomanjkljivosti in presežki?
Z zelo dobro prehrano in pomanjkanjem telesne vadbe je moteno ravnovesje med kopičenjem in delitvijo zrnc glikogena in se obilno shranjuje.
- za zgostitev krvi;
- motnje v jetrih;
- povečanje telesne teže;
- zaradi motenj v črevesju.
Presežek glikogena v mišicah zmanjša učinkovitost njihovega dela in postopoma privede do nastanka maščobnega tkiva. Športniki pogosto kopičijo glikogen v mišicah malo več kot drugi ljudje, to prilagajanje pogojem usposabljanja. Vendar pa so shranjene in kisika, kar vam omogoča, da hitro oksidirate glukozo in sprostite naslednjo serijo energije.
Pri drugih ljudeh, kopičenje presežka glikogena, nasprotno, zmanjšuje funkcionalnost mišične mase in vodi do dodatne teže.
Pomanjkanje glikogena negativno vpliva tudi na telo. Ker je to glavni vir energije, ne bo dovolj za opravljanje različnih vrst dela.
Posledica tega je, da pri ljudeh:
- letargija, apatija;
- imunost oslabljena;
- spomin propada;
- pride do izgube teže in na račun mišične mase;
- poslabšanje stanja kože in las;
- zmanjšan tonus mišic;
- zmanjšuje se vitalnost;
- pogosto se zdijo depresivni.
Pri tem lahko pride do velikega fizičnega ali psiho-čustvenega stresa z nezadostno prehrano.
Videoposnetek strokovnjaka:
Tako glikogen opravlja pomembne funkcije v telesu, zagotavlja ravnovesje energije, se kopiči in daje v pravem trenutku. Prekomerno, kot pomanjkanje, negativno vpliva na delovanje različnih sistemov telesa, predvsem na mišice in možgane.
S presežkom je treba omejiti vnos živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in raje vsebovati beljakovinska živila.
S pomanjkanjem, nasprotno, je treba jesti živila, ki dajejo veliko količino glikogena:
- sadje (datumi, fige, grozdje, jabolka, pomaranče, Dragun, breskve, kivi, mango, jagode);
- sladkarije in med;
- nekaj zelenjave (korenje in pesa);
- izdelki iz moke;
- stročnice.
Glikogen - kaj je to?
Kaj je glikogen?
V človeškem telesu rezerva te snovi traja en dan, če se glukoza ne dobavi od zunaj. To je precej dolgo obdobje, še posebej, če menite, da te zaloge porabijo možgani za izboljšanje duševnega delovanja.
Glikogen, shranjen v jetrih, se redno sprosti in obnavlja. Prva faza se pojavi med spanjem in med obroki, ko se raven glukoze v krvi zniža in jo je treba dopolniti. Prejem snovi v telesu poteka od zunaj, z določeno hrano.
Vloga glikogena pri ljudeh
Dolgotrajna odsotnost glukoze in glikogena lahko vodi do razvoja bulimije ali anoreksije in negativno vpliva na srčno mišico. Presežek te snovi se spremeni v maščobo in se nabira v človeškem telesu. V tem primeru je priporočljivo zmanjšati porabo sladkarij.
Glikogen v jetrih
Jetra so velik notranji organ, ki lahko doseže do 1,5 kg. Opravlja številne pomembne funkcije, vključno s presnovo ogljikovih hidratov. Skozi se filtrira kri iz prebavil, ki je nasičen z različnimi snovmi.
Z normalno vsebnostjo glukoze v krvi je lahko njen indeks v razponu od 80 do 120 mg na decilitro krvi. Kot pomanjkanje in presežek glikogena v krvi lahko povzroči resne bolezni, zato je vloga jeter izjemno visoka.
Mišični glikogen
Kopičenje in shranjevanje glikogena se pojavi tudi v mišičnem tkivu. Potreben je za energijo v telesu med vadbo. Zaloge lahko hitro dopolnite, če po vadbi jeste hrano ali pijačo, ki imajo vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin v razmerju 4: 1.
Sprememba zahtev glikogena
Potreba se poveča z:
- povečanje fizične aktivnosti iste vrste.
- povečanje duševne aktivnosti porabi veliko količino glikogena.
- nezdrava prehrana. Če telo izgubi glukozo, začne uporabljati rezerve.
Zmanjšana potreba:
- bolezni jeter.
- v primeru bolezni, ki zahtevajo veliko porabo glukoze.
- če živilo vsebuje veliko količino te sestavine.
- pri napakah v fermentni aktivnosti.
Pomanjkljivost
Pri kronični pomanjkljivosti te komponente se maščobo kopiči v jetrih, kar lahko privede do maščobne degeneracije. Viri energije zdaj niso ogljikovi hidrati, ampak beljakovine in maščobe. V krvi se začne kopičiti škodljivih proizvodov sama po sebi - ketoni, ki pri visoki vsebini premika telesno kislino in lahko privede do izgube zavesti.
Pomanjkanje glikogena se kaže v naslednjih simptomih:
- Glavobol;
- Znojne dlani;
- Ročne roke;
- Redna šibkost in zaspanost;
- Občutek stalne lakote.
Takšni simptomi lahko hitro izginejo, ko telo prejme potrebno količino ogljikovih hidratov in sladkorja.
Prekomerno
Presežek je označen s povečanjem insulina v krvi in nadaljnjo debelostjo telesa. To se zgodi, če se v enem obroku zaužije prekomerna količina ogljikovih hidratov. Nevtralizirati telo jih spremeni v maščobne celice.
Da bi se izognili negativnim posledicam, je dovolj, da prilagodite svojo prehrano, zmanjšate porabo sladkarij in telesu zagotovite telesno aktivnost.
Glikogen
Glikogen je multi-razvejan polisaharid glukoze, ki služi kot oblika shranjevanja energije pri ljudeh, živalih, glivah in bakterijah. Struktura polisaharidov je glavna oblika shranjevanja glukoze v telesu. Pri ljudeh se glikogen proizvaja in shranjuje predvsem v celicah jeter in mišic, hidriran s tremi ali štirimi deli vode. 1) Glikogen deluje kot sekundarno dolgoročno shranjevanje energije, pri čemer so primarne zaloge energije maščobe v maščobnem tkivu. Mišični glikogen se pretvori v glukozo v mišične celice, glikogen v jetrih pa se pretvori v glukozo za uporabo po vsem telesu, vključno z osrednjim živčevjem. Glikogen je analog škroba, glukoznega polimera, ki deluje kot shranjevanje energije v rastlinah. Ima strukturo, podobno amilopektinu (komponenti škroba), vendar bolj razvejano in kompaktno kot škrob. Oba sta beli prah v suhem stanju. Glikogen se pojavlja kot granule v citosolu / citoplazmi v mnogih vrstah celic in ima pomembno vlogo v ciklu glukoze. Glikogen tvori rezervo energije, ki jo je mogoče hitro mobilizirati, da zadosti nenadni potrebi po glukozi, vendar je manj kompaktna kot energetske zaloge trigliceridov (lipidov). V jetrih je lahko glikogen od 5 do 6% telesne teže (100-120 g pri odraslih). Drugim organom je lahko na voljo samo glikogen, shranjen v jetrih. V mišicah je glikogen v nizki koncentraciji (1-2% mišične mase). Količina glikogena, shranjenega v telesu, zlasti v mišicah, jetrih in rdečih krvnih celicah 2) je odvisna predvsem od vadbe, osnovne presnove in prehranjevalnih navad. V ledvicah najdemo majhno količino glikogena in celo manjšo količino najdemo v nekaterih glialnih celicah možganov in levkocitih. Tudi maternica hrani glikogen med nosečnostjo, da nahrani zarodek.
Struktura
Glikogen je razvejani biopolimer, ki sestoji iz linearnih verig glukoznih ostankov z nadaljnjimi verigami, ki se raztezajo vsakih 8 do 12 glukoz ali tako. Glukoza je linearno povezana z α (1 → 4) glikozidnimi vezmi iz ene glukoze v naslednjo. Veje so povezane z verigami, iz katerih so ločene z glikozidnimi vezmi α (1 → 6) med prvo glukozo nove veje in glukozo v verigi matičnih celic 3). Zaradi sintetiziranja glikogena vsaka glikogenska granula vključuje protein glikogenin. Glikogen v mišicah, jetrih in maščobnih celicah je shranjen v hidratizirani obliki, ki sestoji iz treh ali štirih delov vode na del glikogena, povezanega s 0,45 milimola kalija na gram glikogena.
Funkcije
Jetra
Ker se hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate ali beljakovine, zaužije in prebavi, se raven glukoze v krvi dvigne in trebušna slinavka izloča insulin. Glukoza v krvi iz portalne vene vstopa v jetrne celice (hepatocite). Insulin deluje na hepatocite, da stimulira delovanje več encimov, vključno z glikogen sintazo. Glukozne molekule dodamo glikogenskim verigam tako dolgo, dokler sta insulin in glukoza še vedno bogata. V tem postprandialnem ali “polnem” stanju jetra vzamejo več glukoze iz krvi, kot jo sprosti. Ko je hrana prebavljena in raven glukoze začne padati, izločanje insulina upada in sinteza glikogena se ustavi. Ko je potreben za energijo, se glikogen uniči in ponovno pretvori v glukozo. Glikogen fosforilaza je glavni encim za razgradnjo glikogena. Naslednjih 8–12 ur je glukoza, pridobljena iz jetrnega glikogena, glavni vir glukoze v krvi, ki jo uporablja preostali del telesa za proizvodnjo goriva. Glukagon, še en hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka, je v veliki meri nasprotni insulinski signal. Kot odgovor na raven insulina pod normalno vrednostjo (ko raven glukoze v krvi začne padati pod normalno vrednost), se glukagon izloča v naraščajočih količinah in spodbuja glikogenolizo (razgradnjo glikogena) in glukoneogenezo (proizvodnja glukoze iz drugih virov).
Mišice
Zdi se, da glikogen mišične celice deluje kot neposredni rezervni vir razpoložljive glukoze za mišične celice. Druge celice, ki vsebujejo majhne količine, jo uporabljajo tudi lokalno. Ker mišičnim celicam primanjkuje glukoza-6-fosfataze, ki je potrebna za odvzem glukoze v kri, je glikogen, ki ga shranjujejo, na voljo izključno za interno uporabo in ne velja za druge celice. To je v nasprotju z jetrnimi celicami, ki na zahtevo zlahka razgradijo svoj shranjen glikogen v glukozo in ga pošljejo skozi krvni obtok kot gorivo za druge organe.
Zgodovina
Glikogen je odkril Claude Bernard. Njegovi poskusi so pokazali, da jetra vsebujejo snov, ki lahko pri delovanju "encima" v jetrih povzroči zmanjšanje sladkorja. Do leta 1857 je opisal sproščanje snovi, ki jo je imenoval "la matière glycogène" ali "snov, ki tvori sladkor". Kmalu po odkritju glikogena v jetrih je A. Sanson odkril, da mišično tkivo vsebuje tudi glikogen. Empirično formulo za glikogen (C6H10O5) n je ustanovil Kekule leta 1858. 4)
Presnova
Sinteza
Sinteza glikogena je v nasprotju z uničevanjem endergona - zahteva vnos energije. Energija za sintezo glikogena prihaja iz uridin trifosfata (UTP), ki reagira z glukozo-1-fosfatom in tvori UDP-glukozo, v reakciji, ki jo katalizira UTP-glukoza-1-fosfat uridil transferaza. Glikogen se sintetizira iz monomerov UDP-glukoze, sprva z beljakovinskim glikogeninom, ki ima dva tirozinska sidra za reducirni konec glikogena, ker je glikogenin homodimer. Po približno osmih molekulah glukoze dodamo tirozinskemu ostanku, glikogen sintazni encim postopoma podaljša glikogensko verigo z uporabo UDP-glukoze z dodajanjem glukoze, povezane z α (1 → 4). Glikogenski encim katalizira prenos končnega fragmenta šest ali sedem glukoznih ostankov iz nereducirajočega konca v C-6 hidroksilno skupino glukoznega ostanka globlje v notranji del molekule glikogena. Razvejani encim lahko deluje le na vejo, ki ima vsaj 11 ostankov, in encim se lahko prenese na isto glukozno verigo ali sosednje glukozne verige.
Glikogenoliza
Glikogen se razcepi iz nereducirajočih koncev verige z encimom glikogen fosforilaza, da dobimo monomere glukoze-1-fosfata. In vivo se fosforilacija nadaljuje v smeri razgradnje glikogena, saj je razmerje fosfata in glukoza-1-fosfata običajno večje od 100. 5) Nato glukoza-1-fosfat pretvorimo v glukozo-6-fosfat (G6P) s fosfoglukomtazo. Za odstranitev vej α (1-6) v razvejenem glikogenu je potreben poseben fermentacijski encim, ki verigo pretvori v linearni polimer. Nastali G6P monomeri imajo tri možne usode: G6P se lahko nadaljuje po poti glikolize in se uporablja kot gorivo. G6P lahko prodre skozi pot pentoznega fosfata skozi encim glukoza-6-fosfat dehidrogenaza, da proizvede NADPH in 5-ogljikove sladkorje. V jetrih in ledvicah lahko encim glukoza-6-fosfataza defosforilira nazaj v glukozo. To je zadnji korak na poti glukoneogeneze.
Klinični pomen
Kršitve presnove glikogena
Najpogostejša bolezen, pri kateri presnova glikogena postane nenormalna, je sladkorna bolezen, pri kateri se zaradi nenormalnih količin insulina glikogen v jetrih lahko akumulira ali izčrpa. Obnovitev normalnega metabolizma glukoze običajno normalizira presnovo glikogena. Če hipoglikemijo povzročajo prekomerne koncentracije insulina, je količina glikogena v jetrih visoka, vendar visoka raven insulina preprečuje potrebno glikogenolizo za vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi. Glukagon je običajno zdravljenje za to vrsto hipoglikemije. Različne prirojene napake v presnovi povzročajo pomanjkljivosti encimov, ki so potrebni za sintezo ali razgradnjo glikogena. Imenujejo se tudi bolezni glikogena.
Učinek izčrpavanja glikogena in vzdržljivost
Tekmovalci na dolge razdalje, kot so maratonci, smučarji in kolesarji, pogosto doživljajo izčrpanje glikogena, ko se skoraj vse zaloge glikogena v telesu športnika po dolgotrajnem naporu izčrpajo brez zadostnega vnosa ogljikovih hidratov. Izčrpanje glikogena se lahko prepreči na tri možne načine. Prvič, med vadbo se neprekinjeno dobavljajo ogljikovi hidrati z najvišjo možno stopnjo pretvorbe v glukozo v krvi (visoki glikemični indeks). Najboljši rezultat te strategije nadomešča približno 35% glukoze, porabljene med srčnim ritmom, nad okoli 80% največjega. Drugič, zaradi vadbe za vzdržljivostno prilagoditev in specializiranih vzorcev (npr. Nizka vzdržljivost in prehrana), telo lahko določi mišična vlakna tipa I za izboljšanje učinkovitosti goriva in delovne obremenitve za povečanje odstotka maščobnih kislin, ki se uporabljajo kot gorivo. 6) za shranjevanje ogljikovih hidratov. Tretjič, ko zaužijete velike količine ogljikovih hidratov po izčrpavanju zalog glikogena kot posledica telesne vadbe ali prehrane, lahko telo poveča zmogljivost shranjevanja intramuskularnega glikogena. Ta postopek je znan kot "obremenitev z ogljikovimi hidrati". Na splošno glikemični indeks vira ogljikovih hidratov ni pomemben, saj se občutljivost mišičnega insulina poveča zaradi začasnega izčrpanja glikogena. 7) Pri pomanjkanju glikogena imajo športniki pogosto izredno utrujenost, kolikor jim je težko samo hoditi. Zanimivo je, da najboljši profesionalni kolesarji na svetu praviloma zaključijo dirko s 4-5 hitrostmi prav na meji tanjšanja glikogena s pomočjo prvih treh strategij. Ko športniki po izčrpnih vajah zaužijejo ogljikove hidrate in kofein, se njihove zaloge glikogena običajno hitreje dopolnijo 8), vendar najnižji odmerek kofeina, pri katerem opazimo klinično pomemben učinek na nasičenost glikogena, ni ugotovljen.
Glikogen za povečanje telesne mase in kurjenje maščob
Procesi izgube maščobe in rasti mišične mase so odvisni od številnih dejavnikov, vključno z glikogenom. Kako vpliva na telo in rezultat treninga, kaj storiti za dopolnitev te snovi v telesu - to so vprašanja, odgovori, ki jih mora vsak športnik vedeti.
Glikogen - kaj je to?
Viri energije za ohranjanje funkcionalnosti človeškega telesa so predvsem beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Razdelitev prvih dveh makrohranil traja nekaj časa, zato spadajo v "počasno" obliko energije, ogljikovi hidrati, ki so skoraj takoj razdeljeni, pa so "hitri".
Hitrost absorpcije ogljikovih hidratov zaradi dejstva, da se uporablja v obliki glukoze. Shranjeno je v tkivih človeškega telesa v vezani, ne čisti obliki. S tem se izognemo preveliki ponudbi, ki bi lahko sprožila nastanek sladkorne bolezni. Glikogen je glavna oblika shranjevanja glukoze.
Kje se kopiči glikogen?
Skupna količina glikogena v telesu je 200-300 gramov. Približno 100-120 gramov snovi se nabira v jetrih, ostalo je shranjeno v mišicah in predstavlja največ 1% celotne mase teh tkiv.
Glikogen iz jeter pokriva celotno potrebo telesa po energiji, ki izhaja iz glukoze. Njegove mišične rezerve se porabijo lokalno in porabijo pri treningu moči.
Koliko glikogena je v mišicah?
Glikogen se kopiči v okoliški hranilni tekočini (sarkoplazma). Gradnja mišic je v veliki meri posledica količine sarkoplazme. Višja kot je, mišična vlakna absorbirajo več tekočine.
Med aktivno telesno aktivnostjo se poveča sarkoplazma. Z naraščajočo potrebo po glukozi, ki gre v rast mišic, se povečuje tudi količina shranjevanja glikogena. Njegove dimenzije ostanejo nespremenjene, če oseba ne izvaja.
Odvisnost izgube maščobe od glikogena
Za uro fizične aerobne in anaerobne vadbe potrebuje telo približno 100-150 gramov glikogena. Ko so razpoložljive zaloge te snovi izčrpane, sekvenca reagira, pri čemer najprej uniči mišična vlakna in nato maščobno tkivo.
Da bi se znebili odvečne maščobe, je najbolj učinkovito trenirati po dolgem premoru od zadnjega obroka, ko so zaloge glikogena izčrpane, na primer na prazen želodec zjutraj. Vaja z namenom izgube teže mora biti v povprečju.
Kako glikogen vpliva na izgradnjo mišic?
Uspeh treninga moči za rast mišične mase je odvisen od razpoložljivosti zadostne količine glikogena, tako za usposabljanje kot za obnovo njegovih rezerv. Če tega stanja ne opazimo, med vadbo mišice ne rastejo, ampak se zažgejo.
Jejte pred odhodom v telovadnico tudi ni priporočljivo. Intervali med obroki in treningom moči se morajo postopoma povečevati. To omogoča telesu, da se nauči učinkoviteje upravljati obstoječe zaloge. Intervalna lakota temelji na tem.
Kako dopolniti glikogen?
Pretvorjena glukoza, ki se nabira v jetrih in mišičnih tkivih, nastane zaradi razgradnje kompleksnih ogljikovih hidratov. Najprej se razgradijo na preprosta hranila in nato v glukozo, ki vstopi v kri, ki se pretvori v glikogen.
Ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom sproščajo energijo počasneje, kar poveča odstotek proizvodnje glikogena namesto maščob. Ne smete se osredotočati le na glikemični indeks, saj pozabite na pomembnost količine porabljenih ogljikovih hidratov.
Polnjenje glikogena po vadbi
"Ogljikohidratno okno", ki se odpre po treningu, velja za najboljši čas za jemanje ogljikovih hidratov, da se ponovno napolni rezerva glikogena in začne mehanizem rasti mišic. V tem procesu imajo ogljikovi hidrati pomembnejšo vlogo kot beljakovine. Kot so pokazale nedavne študije, je prehrana po treningu pomembnejša kot prej.
Zaključek
Glikogen je glavna oblika shranjevanja glukoze, katere količina v telesu odraslih se giblje od 200 do 300 gramov. Vadba moči, ki se izvaja brez dovolj glikogena v mišičnih vlaknih, vodi do gorenja mišic.
ženska spletna revija
Dodatnih centimetrov-kilogramov počasi, a zanesljivo zapusti vsa problematična področja, razen tum. "Vprašanje trebuha" se sooča človeštvu bolj kot kdajkoli prej: vzrok je sedeče delo, slaba prehrana, nereden urnik in slabe navade.
Če ste danes skrbno analizirali meni najpogostejših diet, lahko ugotovite, da se številni izdelki ponavljajo iz enega prehranskega sistema v drugega. Razmislite o najbolj tipičnih (in spornih) priporočilih in ugotovite, zakaj so ti izdelki tako koristni za hujšanje.
Fenomen živčnega tika je znan tudi zdravim, čustveno stabilnim ljudem. To odstopanje v živčnem sistemu je izraz neke vrste nezadovoljstva vašega telesa s številnimi negativnimi dejavniki, vključno z močnim stresom, napetostjo živcev ali mišic, razvojem določenih bolezni.
Pogosto se zgodi, da tudi če so izpolnjeni vsi pogoji, prekomerna teža ne želi zapustiti »znanega kraja«. Poglejmo si glavne razloge, zakaj ne morete izgubiti na teži, in kako narediti hujšanje učinkovito in prijetno.
Drenažna pijača je pijača, katere delovanje je usmerjeno v pospeševanje metabolizma, normalizacijo ravnotežja med vodo in soljo v telesu z izboljšanjem limfnega toka v vseh organih in sistemih.
Lime ima veliko vlogo v industriji in vsakdanjem življenju. Pri kuhanju je apno odlična podlaga za omake in povoje. Je del številnih kozmetičnih izdelkov, vključno z domačimi.
Pomemben parameter, ki oblikuje naše zdravje na splošno, je prehrana in kulinarične navade. Kateri izdelki so koristni za močno srce in čiste krvne žile, in kakšno vlogo pri delovanju kardiovaskularnega sistema imajo plodovi.
Glikogen: funkcije, njegov učinek na hujšanje
Glikogen (kemijska formula (C6H10O5) n) je živalski škrob, ogljikov hidrat za shranjevanje živali, vključno s človekom. Glikogen se nahaja tudi pri nekaterih kvasih, rastlinah in bakterijah. Glikogen je prvi odkril in opisal francoski fiziolog Bernard leta 1857. Potem je znanstvenik opisal glikogen v jetrih.
Zdaj moderna znanost zagotovo ve, da se glikogen kopiči ne samo v tkivih jeter, čeprav je vsebnost v jetrih najvišja - do pet odstotkov. Glikogen v skeletnih mišicah je 0,5 - 2%.
Vloga glikogena
Z vidika organske kemije je glikogen homopolisaharid, ki je zgrajen iz ene in pol desetine tisoč ostankov a-D-glukoze. Glikogen sodeluje pri katabolizmu kompleksnih ogljikovih hidratov, vključno z njihovo sintezo. Zdravniki povezujejo nekatere presnovne bolezni s pomanjkanjem ali presežkom glikogena, pogosto zaradi dednosti, sestavin sinteze glikogena.
Raven glikogena v telesu je odvisna od vnosa ogljikovih hidratov. Tako se najvišja raven (do pet odstotkov) v jetrih dvigne uro in pol po zaužitju hrane, bogate z ogljikovimi hidrati: sladko, moko, krompir. V mišicah koncentracija glikogena ni tako visoka, do enega odstotka, vendar glede na to, da skupni volumen mišične mase bistveno presega volumen jeter, je skupna količina glikogena v mišicah skoraj dvakrat višja kot v jetrih. Skupna teža glikogena v telesu lahko doseže 450 gramov.
Glikogen začne propadati, ko telo nima energije. V jetrih se raven glikogena zmanjša na skoraj nič, če dovolite dolgo. V mišicah se glikogen začne razpadati v primeru intenzivnega fizičnega napora, če se porabijo drugi viri energije, kar pomeni, da je telo pred vadbo zaužilo vso jedo.
Kako se sintetizira glikogen
Glikogen se sintetizira samo z vnosom hrane, za njegovo sintezo pa mora telo porabiti določeno količino energije. Glavna funkcija glikogena je biti "strateška" energija v primeru pomanjkanja energije. To telo sintetizira telo ogljikovih hidratov. Prvič, telo pretvarja v glukozo količino hranilnih snovi, ki so potrebne za vzdrževanje procesov: telesne in duševne aktivnosti.
Preostali del telesa leži v jetrih in mišicah v obliki glikogena, da bi ga začel porabljati v obdobju akutnega pomanjkanja energije. Sinteza glikogena v telesu se včasih imenuje tvorba sladkorja, ker je glikogen vir glukoze za telo.
Ta proces lahko telo sproži na dva načina. Prvi je takoj po obroku, bogatem z ogljikovimi hidrati, ko proizvodnja insulina narašča zaradi povečane ravni glukoze v krvi. Vstopi v krvni obtok in pomaga dostavljati glukozo v celice, s čimer pomaga pri sintezi glikogena.
Druga je, ko telo doživlja hude pomanjkljivosti v prehrani, kot posledica lakote ali telesne dejavnosti. Zagotovo vsaka oseba, ki je doživela občutek lakote, pozna občutke apatije, letargije in zmanjšanja ne le fizične, ampak tudi duševne aktivnosti. Tako se telo odziva na pomanjkanje energije v telesu, ko se porabijo zaloge glikogena.
Funkcije glikogena
Že vemo, da se glikogen v človeškem telesu sintetizira v jetrih in mišicah. Glikogen v različnih organih opravlja drugačno funkcijo. Glikogen v jetrih zagotavlja glukozo celotnemu telesu, v mišicah pa energijo zagotavlja lokomotorno aktivnost.
V tistem trenutku, ko se raven sladkorja zmanjša, telo začne sintetizirati hormon glukagon, ki iz glikogena ustvari vir goriva. Porabljen bo, ko boste na primer v telovadnici povečali telesno dejavnost. Če telo porabi vse zaloge glikogena in ne prejme novega vira energije (to pomeni, da ne boste jedli dolgo časa), bo telo uporabilo razpoložljive beljakovine kot vir energije - mišične mase.
Srce je tudi mišica, v kateri se kopiči glikogen. Do četrtine vse energije, potrebne za normalno delo, srce črpa iz glukoze. Če zaloge glikogena delujejo nizko, telo začne jemati energijo iz mišične mase. To je eden od razlogov, zakaj imajo skoraj vsi ljudje z anoreksijo resne težave s srcem.
Presežna glukoza negativno vpliva tudi na zdravje. Pri prekomerni prehrani in nizki telesni aktivnosti glikogen nima časa za odpadke, nato pa se glukoza spremeni v maščobo, ki nastane pod kožo, ustvarja prekomerno telesno prostornino in na notranjih organih, kar vodi do resnih zdravstvenih težav. Te maščobne presežke je veliko težje odpraviti kot glikogen, ki je shranjen v mišicah.
Jetra opravljajo številne funkcije v telesu, med katerimi je ohranjanje optimalne koncentracije glukoze v krvi, ki je shranjena v jetrih kot glikogen. Procesi razgradnje glikogena v jetrih so precej zapleteni, pri tem pa jetra vzdržujejo normalno raven glukoze v krvi (od 79 do 119 mg / dL). To je zelo pomemben kazalnik: pomanjkanje glukoze v krvi (hipoglikemija) in presežek (hiperglikemija) sta nevarna ne le za zdravje, temveč sta lahko tudi življenjsko nevarna.
Glikogen in telesna teža
Vloga glikogena v presnovi ogljikovih hidratov je velika. Zato je pomembno, da njegova raven ne presega zadostne ravni za normalno delovanje telesa, hkrati pa ni zanemarljiva. Vsako ekstremno negativno vpliva na zdravje.
Glikogen ima visoko sposobnost vezanja vode. Vsak gram glikogena veže približno 4 g vode. Pravzaprav se glikogen nahaja v tkivih, ki niso v suhi obliki, v obliki vodne raztopine, neke vrste "želeja".
Povprečna vsebnost glikogena v telesu je približno 400 gramov, približno 1600 gramov pa je voda, v kateri se sam raztopi glikogen. Ko športnik preklopi na intenzivno usposabljanje, v katerem telo začne prenašati zaloge glikogena iz mišic, izteka tudi voda. Ponavadi - v razmerjih od enega do štiri. Zato se med telesno aktivnostjo tako intenzivno znojimo.
Ta lastnost glikogena, da veže veliko količino vode, je kriva za dejstvo, da se vse hitre prehrane (minimalni vnos kalorij za nekaj dni), katerih cilj je izgubiti težo, dolgoročno neučinkovito izkažejo za neučinkovite. Velika večina kilogramov, izgubljenih v kratkem času, je posledica vode, ki je bila povezana z glikogenom.
Telo, ki ne prejme potrebne energije iz prehrane, začne porabiti glikogen. Skupaj z glikogenom telo zapusti vodo, v kateri je bila raztopljena. To je skrivnost vseh ekspresnih diet in mono diet za teden in pol. Telo izgublja vodo, ne maščobne obloge. Takoj, ko začnemo normalno jesti, telo obnavlja zaloge glikogena v mišicah in jetrih, hkrati pa se telo napolni z vodo, povezano z glikogenom.
Da bi telo preživelo telesno maščobo za napajanje energije po vadbi, strokovnjaki svetujejo ne le, da bi revidirali prehrano, temveč tudi izvajali zelo učinkovite vaje, ki bodo vodile do porabe zalog glikogena. Trenerji, ki delajo v fitnes dvoranah z ljudmi z debelostjo, so izvedli formulo za izvajanje takšnih vaj: od dveh do osmih minut intenzivne kardiovaskularne bolezni z najvišjo možno intenzivnostjo. Vendar pa je ta način možen, če ni kroničnih bolezni. V nasprotnem primeru se morate posvetovati z zdravnikom.
Pri izvajanju takega treninga je treba prehrano pretežno beljakovine. Živila z ogljikovimi hidrati hitro napolnijo zaloge glikogena in zmanjšajo učinek treninga.