Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Medinfo.club

Portal o jetrih

Hrana z bolnimi jetri, kaj lahko jeste in kaj ne

Jetra v človeškem telesu opravljajo izjemno pomembno funkcijo - očistijo jo pred toksini in toksini, ki nastanejo v procesu presnove, ali vstopijo v telo od zunaj. Pri boleznih jeter organ preneha v celoti opravljati svoje funkcije. Različne patologije, podhranjenost in dolgoročno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili lahko povzročijo kršitve.

Za organizacijo dela organa je potrebno upoštevati bolezni pravilne prehrane v primeru bolezni jeter. Na ta način je mogoče obnoviti delovanje organa s poškodbo hepatovirusa s cirozo in drugimi boleznimi. Prehrana za bolezni jeter ima svoje značilnosti, njen uspeh pa je v veliki meri odvisen od samega bolnika, od njegove želje po vzpostavitvi pravilne prehrane in olajšanju dela telesa.

Če ste bolni s hepatitisom C, bodite pozorni na članek: "Dieta za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane so:

1. V osnovi prehrane naj bo prisotna beljakovina, tako živalska kot rastlinska, približno v enakih deležih. Tistega dne mora telo dobiti vsaj 150 gramov te snovi.
2. Ogljikovi hidrati z normalno težo so sprejemljivi v količini 450 gramov, če pa so prekomerni, je treba njihov volumen zmanjšati.
3. Dovoljeno količino maščobnih živil dovoli zdravnik, ki določi volumen glede na značilnosti poteka bolezni, ki so prizadele jetra.
4. Da bi zmanjšali funkcionalno obremenitev, mora biti hrana dobro pripravljena, narezana, na pari.
5. Z bolečinami v jetrih je najbolje jesti več vlaknin, narediti manjše, vendar visoko kalorične dele.
6. Čez dan je prikazanih 4-5 obrokov.
7. V hrani morate jesti samo zdravo hrano, odstraniti hitro hrano, konzervirano hrano, gazirane pijače.
8. Bolnikom se ne priporoča zlorabe soli in slanih živil.
9. Voda mora piti vsaj dva litra na dan.

Če se držite teh načel prehrane, lahko bistveno ublažite potek bolezni in hitro obnovite jetra v procesu zdravljenja z zdravili.

Koristi za vodo

Voda ima izjemno pomembno vlogo v človeškem življenju, zato je pomembno, da jetra delujejo. Voda je primarni medij, kjer se odvija 80 odstotkov vseh kemijskih reakcij človeške dejavnosti. Pomembno je tudi pri odstranjevanju toksinov, saj je z vodo večina zdravil, ki jih oseba vzame, odstranjena. Zato je delo jeter neposredno povezano z vodo in je odvisno od njega.

Za pomoč pri okrevanju jeter, morate uporabiti ne navadno pitno vodo, kupljeno v supermarketu, ampak specializirano zdravilno vodo. Najdete ga v lekarni. Ko boli jetra, vam bo zdravnik vsekakor svetoval, katera voda je primerna za pitje in zdravljenje. Ne mislite, da bi steklenica medicinske vode izginila v enem dnevu - na dan lahko pijete le tri kozarce takšne zdravilne vode, to pa je le polovica priporočene dnevne količine.

Kljub dejstvu, da se zdravilne vode razlikujejo po boleznih jeter, se lahko "Essentuki" šteje za univerzalno in v odsotnosti ledvičnih bolezni lahko pijemo "Narzan", "Mirgorodsko", "Truskavetsko", "Slavyanovsky".

Zelo pomembno je, da so vode naravne. Prehrana za jetra zagotavlja mineralne vode z jodom, fluorom, železom in bromom. Velik pozitivni učinek na patologijo jeter bodo soli magnezija, natrija, kalcija.

Priporočeni izdelki

Ko so se seznanili z njihovo patologijo, bolniki ne vedo, kaj jesti za bolezni jeter in kako v prihodnje organizirati hrano. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, lahko jedo omejen seznam živil. To je posledica dejstva, da jetra ne izpolnjujejo svojih funkcij v celoti in se lahko sooča z boleznimi le s pomočjo gostitelja. Zdravnik priporoča, da bolniki uporabljajo zastareli kruh, jedo testenine iz duruma in žita. Če jetra bolijo, to ne pomeni, da je treba maščobe popolnoma zavreči - dovoljene so, vendar v omejeni količini. Najboljše od vsega v zvezi s tem bo meso brez maščob (kunčje meso, piščanec), maščobe pa je treba zaužiti v telesu skupaj z mlečnimi izdelki z nizkim deležem maščob in rib (postrv, trska, ostriž). Dovolj bo telesu, da zagotovi vitalno dejavnost. Od mlečnih izdelkov jedo clabber, kefir, ryazhenka, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, skuto. Poraba jajc je omejena - 1-2 na teden v obliki omleta, ker obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.

Če kuhate prve jedi, potem je treba izsušiti prvo juho in dodati malo masla ali sončničnega olja. Najbolje je, če se prve jedi postrežejo na mizi, ni vroče, ampak pri sobni temperaturi. Enako lahko rečemo za hladne jedi - hrana ne sme biti prehladna.

Prehrana za jetra mora vključevati veliko vlaknin, korenja, solata, pesa, paradižnik, squash, bučke bodo koristne v zvezi s tem. Lahko se spomnite marmelade, marshmallowa, marmelade, souffléja, bjelanca, bobice, kompota, želeja iz sladkih dovoljenih jedi. Lahko pijete šibek čaj ali sok.

Prepovedani izdelki

Prehrana za bolezen jeter vsebuje seznam obstoječih izdelkov, ki jih uporaba ni dovoljena. Takšni proizvodi vključujejo tiste, ki povzročajo večjo funkcionalno obremenitev organa ali vsebujejo toksine. Med temi izdelki lahko omenimo svež kruh, sladko pecivo, trde sire. Ne smete jesti mastnega mesa, konzervirane hrane, dimljenega mesa. Iz prehrane nujno izključiti slanino in slanino. Prav tako ni priporočljivo zelenjave, sestavljene iz grobih vlaken, oreščkov, gob, stročnic, vseh vrst zelja. Med prehransko terapijo so izključene začimbe in začimbe. Potrebno je izključiti čokolado, izdelke z maščobnimi kremami, kakav iz sladkarij. Prepovedano je piti alkoholne pijače.

Tedenski meni z recepti

Bolezen jeter vključuje upoštevanje dolgotrajne prehrane, ki predpisuje, da ne morete jesti in katera živila so dovoljena za uživanje. Za lažjo navigacijo lahko naredite seznam jedi za teden, po upoštevanju vseh omejitev. Recepti so na voljo na internetu, kot lahko predlaga dietetik. Meni za vsak dan v prehrani za jetra se lahko spremeni glede na želje bolnika, ne pa tudi junk food. Prepovedane hrane za bolezni jeter je treba izključiti v kakršni koli obliki in količini.

Prehrana za bolečine v jetrih ne zagotavlja ostrega zmanjšanja kalorij, kar pomeni, da bo bolniški meni precej bogat. Za kuhanje morate med dovoljenimi izdelki izbrati samo svežo zelenjavo in sadje, pri tem pa se izogibajte konzerviranju. Dietni recepti za vsak dan si lahko ogledate spodaj.

Prehrana 5

Ena izmed petnajstih prehranjevalnih tabel - tabela številka 5 - je namenjena bolnikom. Bolezni jeter, žolčnika in žolčnika. Če pripravite dieto v skladu s to dieto, potem pa čez nekaj časa tabela 5 bo pomagala obnoviti delo žolčnika in normalizirati delovanje jeter. Peta tabela je predpisana za naslednje bolezni:

• akutni holecistitis;
• hepatitis v akutni fazi;
• kronični hepatitis;
• žolčnih kamnov v remisiji;
• holecistitis;
• kompenzirana jetrna ciroza;
• holecistektomija.

V skladu s prehrano so izvzeta živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline. Prehrana za obolele jetra naj vključuje predvsem vlakna, zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko se kalorična vsebnost prehrane ne sme zmanjšati. Hrano strežejo na mizi v obliki toplote, lahko jeste petkrat na dan. Če jetra bolijo, je cvrtje prepovedano s prehrano - izdelki so najbolje kuhani ali pečeni.

Prehrana po operaciji jeter

Po operaciji je na jetrih prikazana uravnotežena prehrana. Zdravniki predpisujejo prehrano, odvisno od obsega posega in kompleksnosti situacije. Hranilne omejitve se v povprečju opazujejo v prvih treh do petih dneh, ko se bolnikom pokažejo samo voda, tekoča žita in šibke brozge iz pustega mesa. V naslednjih petih dneh lahko bolnike postopoma prenašate na drugo vrsto hrane, ki varčuje. Prehrana bo upoštevala dejstvo, da jetra ne morejo opravljati svojih funkcij, delovanje želodca in črevesja je ovirano, izločanje je moteno. Obroki v neženem režimu morajo trajati vsaj deset dni. V nekaterih primerih bolniki sami ne morejo jesti, v sondo pa se vnesejo mešanice hranil. To praviloma opravi usposobljeno medicinsko osebje. Deset dni kasneje se pacienti prenesejo na tabelo št. 0-a, po kateri dobijo prehrano v skladu z načeli iz tabele 1 in 1-b. Vsaka druga prehrana v tem času je prepovedana. Predpisana prehrana se opazuje približno tri tedne, potem pa se pacienti prenesejo v tabelo 5-a. Če obstajajo težave s takšno prehrano, je dodeljena varčna peta miza. Zdravljenje bolnikov po operaciji zahteva strogo upoštevanje prehranskih načel, kakršne koli spremembe v prehrani lahko povzročijo resne posledice.

S pravilno prehrano za bolezni jeter se lahko dosežejo dobri rezultati pri zdravljenju patologij tega organa. Če ne kršite zdravniških receptov, bodo jetra hitro obnovila svoje funkcije in jih lahko uživate kot prej.

Prehrana in prehrana bolnih jeter

Kot ena najpomembnejših organov jetra opravijo presnovo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, shranjujejo minerale in vitamine, sintetizirajo rdeče krvne celice, sintetizirajo in delijo hormone ter so seveda odgovorni za razstrupljanje. Jetra so neke vrste goba, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, in nevtralizira toksine.

Z ultrazvokom je mogoče določiti stanje jeter, kar bo pokazalo, kako dobro se jetra soočajo s svojo funkcijo čiščenja. Ampak včasih lahko opazite okvaro delovanja jeter, samo ko gledate na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga muči nespečnost, ali obratno, letargija in zaspanost.

Čeprav ima jetra sposobnost odstranjevanja strupenih snovi, ji to pomaga. Za to lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektorje. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov skupin A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

• Immortelle peščena. Decoction od smilje, nalivanje 2-3 čajne žličke trave s kozarcem vrele vode. Spomnimo se, da ta juha prispeva tudi k povišanju krvnega tlaka, zato ga ni mogoče piti hipertenzivnim bolnikom.
• Corn stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Nanesite kot decoction (1 mizo. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost sprejemanja 4-5 krat na dan za en izdelek. žlico.
• Črna redkev. Eno žlico soka porabimo trikrat na dan tri tedne.
• Kopriva. Odvkarja iz koprive z 1 žlico medu pomaga krepiti jetra. Priprava: 4 žlice mešamo v pol litra vode, kuhamo 5 minut in nato filtriramo. Pijte juho vroče 100 ml 4-krat na dan.
• Odlične zdravilne lastnosti imajo slan hren z medom. Ločen v enakih deležih, se uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, in sprati s toplo vrelo vodo.
• Decoction iz cvetov pepela z medom popolnoma pomaga zmanjšati jetrno koliko.

Ko bolnik potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Prehranske tabele združujejo seznam jedi, ki jih v določeni bolezni ni dovoljeno uporabljati, in pravila za njihov sprejem. Prehrana za bolezni jeter (št. 5) je poimenovana po slavnem terapevtu, ustanovitelju prehrane in klinični gastroenterologiji, Pevsnerju. Razvil je diete posebej za bolezni, ki so bile razdeljene v 15 skupin. Njegovo delo je bilo proučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Ko je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v katerih je veliko holesterola. Indikacije za dieto so:

• žolčni kamni;
• črevesna patologija;
• trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
• kronični holecistitis;
• obdobje okrevanja bolnikov z holecistitisom;
• obdobje okrevanja po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
• ciroze z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano pri jetrnih boleznih je kemična varčnost telesa, pri čemer je na prvem mestu zaužitje zdrave hrane, popolna uravnotežena prehrana.

Zahteve za prehransko tabelo:

• Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
• Omejitev uporabe proizvodov, bogatih z maščobami in holesterolom;
• Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, zelo redko kuhanje.
• Praženje je strogo prepovedano;
• Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladne);
• Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purini;
• Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
• Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih intervalih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejevanje prehrane pri boleznih jeter pomeni strogo upoštevanje energije in količine sestavin hrane: t

• Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalskih maščob).
• Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
• Bolniki z boleznimi jeter morajo zaužiti dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
• Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov prečiščene vode na dan (ne upoštevajo mesne juhe, sokovi, druge pijače).
• Dnevna doza kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
• Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam proizvodov, ki lahko jedo:

• Odcepke sadja in jagodičja, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, suho sadje kompotirajo s sladkorjem. Uporabite lahko nadomestek za sladkor (ksilitol).
• Juha in juha. Namesto juhe, lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenje, bučke, pire, zdrob, riž in ajdove žitarice, vermicelli. Če ne želite, da je jed skromen, lahko dodate vitko smetano ali maslo. Mlečne juhe lahko jeste s testeninami, sadno juho, grahovo juho je zelo redka. Juho lahko napolnimo s suho moko in zelenjavo.
• Jedi iz žit in kaše. Pripraviti jih je treba na mleku z nizko vsebnostjo maščob, sluzni zdrob ali ovseno kašo, pol-viskozno ajdovo ali rižo kašo. Tudi odlično dopolnjujejo seznam jedi iz sladice: pudingi, pečice, sufle. Kotli iz sira ali rezanci, pilaf s sadjem.
• Samo kuhane testenine.
• Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso je mogoče zaužiti kuhano, zmleto, v obliki kruha. Glavne mesne jedi so govedina stroganoff, parne kose, kosmiči, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti nepražene cmoke z pusto meso. Morska hrana, priporočena za uživanje, so sveže ostrige, lignji, školjke, puste ribe, včasih losos ali losos.
• Mlečni izdelki. V majhnih porcijah lahko jeste ne-ostre sorte sira, nizkokalorične kisle smetane. Priporočljivo je, da uporabite nizko vsebnost maščob ali krepko skuto, ko kuhate jedi, ali pa jo uporabite skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem le posneto (2%). Lahko jedo leni cmoke, pudinge, sipe.
• Pekarski izdelki. Če ima bolnik jetrno patologijo, lahko uživa samo kruh iz rži in otrobov. Ko jedo pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali narediti krekerje. Bolniki z jetrnimi obolenji lahko uživajo tudi sladke piškote, suhe piškote, vse druge vrste nesladkanih piškotkov z nizko vsebnostjo kalorij. Od pite je treba dati prednost nizkokaloričnim pečenim pecivom: mesnim, ribjim, zelenjavnim ali sadnim pitam.
• Zelenjavne jedi. Za bolezni prebavnega sistema bodo koristne korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Ta zelenjava lahko zavre, zmelje, naredi juhe, pire krompir, sufle, jedi, solate.
• Jedi iz sadja in jagodičja. Lahko jeste jabolka kislih sort, pečena ali sveža. Dnevni vnos banan ne sme presegati 1 na dan. Pureed jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi dušenega sadja s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematokromatozo ne smejo jesti granatnih jabolk.
• Jajca Dovoljen odmerek - 2 beljaka in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhanega in parnega omleta.
• Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
• Omako. Lahko jedo neostro, mlečne, kisle smetane omake. Sladice se lahko zaužijejo s sadnim neobdelanim kislinskim prelivom. Druge omake dopolnjujejo koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za dodajanje okusa okusu lahko uporabite sojino omako.
• Prigrizki. Kot prigrizek lahko zaužijete različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, žganje iz rib (nizko vsebnost maščobnega sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigrettes, squash kaviar.
• Sladkarije Dovoljeno je jesti pečeno sadje, želeje, kompote, želeje, muse, marmelado, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabljate med, majhno količino sladkorja, marmelade brezkislinskih jagod, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo iz svoje prehrane izključiti naslednje jedi:

• Grozdni sok
• Kava in močni čaji
• Alkohol in celo alkoholne pijače
• Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
• Bujon iz debelega mesa, gobe, fižol, s kislino
• Biseri ječmen, proso, ječmen in koruzni zdrob
• Testenine, testenine, mastne omake, močan paradižnik, kremni omak
• Prekajeno meso, klobase, konzervirana živila, sladkarije, jagnjetina, svinjina
• Maščobne ribe (losos, losos, som)
• Jedi iz polizdelkov
• Ikra rib
• Maslo pecivo, listnato testo, sveže pecivo, maščobe, krofi
• Mleko, skuta, ryazhenka z visokim odstotkom maščobe
• Slan sir
• Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
• Sadje in jagode so visoko kisle: datum, brusnice, grozdje, maline, fige
• Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrte
• Suši, pikantne, mastne, dimljene jedi
• Vroča omaka, majoneza, ketchup, adjika, začimbe
• Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za odpravo preobremenitve telesa in spodbujanje njegove regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča in s tem normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj popolno oskrbljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko jeste suh beli in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

• Za prvi zajtrk: ovsena kaša, skutina, čaj z mlekom.
• Na drugem zajtrku: drobljiva ovsena kaša z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
• Za kosilo: nizko-maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhana govedina, pečena z nizko vsebnostjo maščob, omakane bučke, poljub od jabolk.
• Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Diet številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez odpovedi, holelitijaze. Namen te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Prehrana zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, ki se priporočajo za prehrano, so bogata z vlakninami, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajenih živil.

Kemična sestava prehrane številka 5 mora vključevati:

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.

Hrana z bolnimi jetri

Jetra imajo številne funkcije. Eden od njih je shranjevanje in sproščanje glikogena - kemikalije, ki se uporablja za zagotavljanje energije. Ko jetra ne delujejo pravilno, se zmanjša njegova zmožnost ohranjanja in sproščanja glikogena. Zato mora telo uporabiti druge vire energije, kot so beljakovine (npr. Mišice) in maščobe.

Hrana z bolnimi jetri

Preprečevanje izgube teže

Kronično bolezen jeter pogosto spremlja izguba mišic in maščob. Zaradi zadrževanja tekočine je težko zaznati. Na primer, pacient izgubi mišično tkivo, če pa je tekočina shranjena v telesu, je teža še vedno normalna.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kroničnimi boleznimi jeter, ker se beljakovine uporabljajo za vzdrževanje mišic in tkiv (vključno z jetri) in ohranjanje normalnega stanja telesa. Zgodovinsko je priporočljivo, da se izognemo živilom, bogatim z beljakovinami, da preprečimo bolezen, imenovano jetrna encefalopatija. Vendar pa nove raziskave kažejo, da to ni tako. Jetrna encefalopatija se zdravi z zdravili, pomanjkanje beljakovin pa bo le še poslabšalo stanje, kar bo povzročilo podhranjenost.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kronično boleznijo jeter.

Opomba! Da bi preprečili izgubo mišic in maščob, mora bolnik jesti živila visoke energetske vrednosti, vključno s tistimi, ki vsebujejo potrebno količino beljakovin.

Načini za povečanje energije v prehrani:

1. Jedite 6-8 majhnih obrokov in prigrizkov čez dan, namesto treh velikih, še posebej, če nimate dovolj apetita ali hitre sitosti.
2. Pri kuhanju uporabite bolj zdravo olje. To velja za praženje, pečenje in pripravo solat.
3. V mesne jedi ali solate dodajte jajca, stročnice, jogurt ali sir z malo soli.
4. Pred spanjem jejte hranljivo prigrizek.
5. Čaj, kavo ali vodo zamenjajte s tekočinami, ki zagotavljajo energijo (na primer pijte mleko, sok ali napitke).

Ko je bolan jetra, jedo smoothies je zelo koristno.

Pomembno je! Mleko je odlična srčna pijača, ker vsebuje veliko beljakovin in daje energijo. Polnomastno mleko vsebuje več kilojoujev kot posneto mleko, zato je bolje uporabiti. Primerna je tudi močna sojino mleko. Če želite vsebovati več beljakovin in kalorij, lahko dodate druge sestavine, kot so sladoled, kakav in različna semena. Količina energije in beljakovin, ki jih oseba potrebuje dnevno, je odvisna od individualnih značilnosti organizma.

Mleko vsebuje veliko beljakovin in daje energijo.

Jetra igrajo pomembno vlogo pri oskrbi z energijo (v obliki glikogena), dokler oseba ne jedo ponoči. Ko je jetra prizadeta zaradi bolezni, se posledice poslabšajo. To povzroči, da telo začne uporabljati beljakovine (npr. Mišice). Ogljikovi hidrati so najboljša vrsta energije. Koristni viri ogljikovih hidratov so kruh, žitarice, riž, testenine, sadje, mleko in jogurt.

Kruh je koristen vir energije.

S temi ogljikohidratnimi prigrizki lahko pred spanjem ugasnete apetit:

1. 2 debeli rezini kruha s sladkim namazom (npr. Med, džem).
2. 2 debeli rezini kruha z rozinami ali toastom.
3. Kozarec mleka z rezino kruha / toast.
4. Cela zrna ali debela rezina bananinega kruha.
5. 2 sladki kruh z medom.
6. Muesli bar s sadnimi napitki.
7. Jogurt / krema / sladoled s sadjem in medom.
8. Rice krema / puding s sadjem / medom.

Nazdravite z zdravim prigrizkom pred spanjem

Obstajajo številni posebni prehranski dodatki, ki lahko povečajo vsebnost beljakovin v telesu, ne da bi poškodovali jetra. Če je potrebno, se o tem pogovorite s strokovnjakom za prehrano.

Opomba! Če imate prekomerno telesno težo, se morate osredotočiti na uživanje velikih količin beljakovin in odstranjevanje maščobnih in sladkih živil. Včasih ljudje z boleznimi jeter potrebujejo prehrano z nizko vsebnostjo maščob. To je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni.

Opomba! Če vam svetujemo, da se držite diete z nizko vsebnostjo soli, v tabeli izberite živila, ki jih vsebujejo, in jo poskušajte odstraniti iz prehrane.

Video - Pravilna prehrana za hude bolezni jeter

Vitamini in minerali

Spremembe, ki se pojavijo v prisotnosti kronične bolezni jeter, lahko privedejo do pomanjkanja vitaminov in / ali mineralov. Težave, kot so prekomerna krvavitev, osteoporoza, anemija in nočna slepota, se pojavijo, če je vsebnost vitaminov in / ali mineralov majhna.

Uporaba različnih izdelkov lahko prepreči njihovo pomanjkanje. Vendar pa lahko zdravnik po potrebi še vedno predpisuje vitaminsko-mineralni kompleks. Izogibajte se dopolnilom ali dietam, ki jih zdravnik ali strokovnjak za prehrano ne priporoča.

Kronična bolezen jeter lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov.

Tekočina in sol

Z napredovanjem bolezni jeter se čez želodec (ascites) in v nogah (edem) kopiči odvečna tekočina. Če se to zgodi, je zelo pomembno omejiti količino soli (natrija) v prehrani. Sol deluje kot goba, ki absorbira veliko tekočine. Z zmanjšanjem njegove količine se boste znebili edema in ascitesa. Če imate slednje, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo diete z nizko vsebnostjo soli.

Prekomerno uživanje soli in jetrna bolezen vodita do edema.

Nasveti za zmanjšanje količine natrija v prehrani

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med postopkom kuhanja.
2. Izberite izdelke z nizko vsebnostjo.
3. Preštejte količino soli.

Poskusite tudi to:

1. Počasi zmanjšajte vnos natrija, da se lahko okusni brsti prilagodijo bolj svežim živilom. Hitro se navadite na dieto z nizko vsebnostjo soli, vendar to lahko traja do 4-6 tednov.
2. Okusite hrano pred dodajanjem soli ali slanih omak.

Vsak dan preštejte količino soli

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med kuhanjem.

Namesto tega:

• sveža zmleta paprika, suha gorčica;
• sok limete, limonin sok, kis;
• sveža ali suha zelišča - bazilika, origano, meta, timijan, rožmarin, čebula, peteršilj, žajbelj, pehtran, česen, sveži ingver, čili, curry;
• začimbe - muškatni orešček, cimet, kumina, kardamom, ingver.

• svinjski - česen, limonina lupina, koriander, jabolčna omaka, ingver, gorčica;
• goveje meso - lovorov list, timijan, gorčica, žajbelj;
• jagnjetina - meta, ingver, ribez, paprika, origano, rožmarin, česen;
• piščanec - žajbelj, pehtran, česen, čili;
• ribe (sveže) - limonin sok, limona, poper, sok limete, čebula, peteršilj, kis;
• paradižnik - bazilika, česen, peteršilj, črni poper, origano;
• krompir - čebula, paprika, peteršilj, meta, črni poper;
• korenje - ingver, cimet, med, peteršilj.

Sol zamenjajte z začimbami

2. Izberite živila z nizko vsebnostjo soli

Pozor! V bistvu natrij (75%) prihaja iz predelanih živil. Kupite sveže, nepredelane ali zamrznjene hrane. Izberete lahko tudi izdelke z oznako »nizka sol« ali »brez soli«. Nekatere oznake so lahko označene z "nizko vsebnostjo soli", vendar to ne izključuje njene prisotnosti v dovolj velikem številu. Preverite sestavo - vsebnost natrija (Na), manjša od 120 mg na 100 g, se šteje za nizko. Če je sol manj kot 400 mg / 100 g, se njegova količina zmanjša.

Prehrana za bolezni jeter - prehranske omejitve in kaj lahko jeste?

Prehrana za bolezen jeter temelji na pravilu "Tri F". Bolnik ne more peči, maščobnih in rumenih živil. Tudi v odsotnosti diagnosticirane patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, se signalizirajo s težo v desnem hipohondru, zgago, podrigovanjem, kožnimi izpuščaji in spremembami v pigmentaciji. Neuspeh jetrnih struktur in žolčnika povzroča pogoste stres, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenje telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski postopek je težaven in zahteva kompleksno uporabo zdravil s hepatoprotektivnim, protivnetnim, cholereticnim učinkom.

Prehrana s hrano pomaga pri hitrejšem okrevanju in v veliki meri obnavlja izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so določena v dieti "Tabela št. 5". Prehrana 5 je predpisana v času rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih žolčnega sistema in v jetrih ter med zastrupitvijo.

Prehrana je predpisana za:

• Podpira presnovo jetrnih celic;
• Obnovi filtrirno funkcijo jeter;
• Zmanjšati stopnjo zastrupitve;
• Preprečiti rast fibroznih tkiv v primeru ciroze;
• Normalizira proces tvorbe žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Potrebno je strogo upoštevati omejitve in upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

• Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakem razmerju);
• Norma vnosa ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
• Živalske maščobe se lahko popolnoma opustijo, vendar je za presnovo lipidov in stimulacijo odtoka žolča potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
• Para ali kuhana, drgnjena ali narezana drugače hrana zmanjša obremenitev jeter;
• Delni obroki v majhnih porcijah do 6-krat na dan;
• Stopnja zaužite soli - 10 g na dan;
• Način pitja - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti narejena tako, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6, količina hrane na porcijo pa ne sme presegati 200 g. Pregrevanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je najbolje, da kuhano hrano zmeljemo z mešalcem.

Koristno je mletje živilskega mešalnika

To olajša mehansko obdelavo notranjih organov, pospeši proces prebave, zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jesti hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo jedi in pijač.

Za obnovitev presnovnih procesov je pomembno upoštevati načela uravnotežene prehrane.

1. Energetska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
3. Strogo upoštevanje prehrane: čas, množica odmerkov, količina obrokov, vsebnost kalorij.
4. Vnos beljakovinskih živil je strogo zjutraj.
5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Omejitve prehrane

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati zdravila, ki dražijo sluznico in pospešujejo izločanje, povečujejo proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škoda za jetrne strukture lahko:

• Svež beli kruh, veliko število kolačev, krem ​​pecivo;
• Koncentrirane mesne juhe iz mesa, rib, gob;
• Masna meso, dimljeno meso;
• Mast, kulinarična maščoba;
• Stročnice;
• Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• Križnica (belo zelje, repa, redkev, redkev);
• Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
• Čokolada, kakav;
• Začimbe in začimbe;
• Pripravljene omake na osnovi ketchupa in majoneze, gorčica;
• Sladoled;
• Sladke gazirane pijače;
• Alkohol

Prekajeno meso, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte ribe kaviar, konzervirane hrane, vložene in soljene jedi. Tradicionalna za poletje, hladna zelena juha, okroshka, rdeča pesa - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti kuhanje s paro, manj pogosto praženje v pečici. Od ocvrte hrane je treba opustiti.

Odlična storitev lahko postane multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje enostavnih in okusnih jedi, temveč vam omogoča, da na zdrav način pripravite široko paleto izdelkov. Multicooker združuje dvojni kotel, lonec in peč. Z njegovo pomočjo bo meni za vsak dan raznolik in uporaben.

Priporočeni izdelki

Diet vključuje ne le uvedbo ali izključitev iz prehrane nekaterih živil, temveč tudi nekatere odtenke njihove priprave.

Kaj lahko jeste za jetrno disfunkcijo in vnetje?