Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Ob prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo tudi precejšnje prehranske omejitve. Količina beljakovin, porabljenih v prehrani, se poveča, vendar se dnevna količina maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, večina omejitev pa se nanaša na maščobe. Spreminjamo in kuhamo, pri vseh jetrnih boleznih je prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. V skladu s prepovedjo bo veliko živil.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Prehrana za jetra zahteva strogo skladnost z zdravili, celo majhna kršitev povzroči bolečino, rezultati dolgotrajnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

Če je zdravnik imenoval tabelo številka 5, potem poleg omejitev v hrani in kuhanju, boste morali spoštovati omejitve v dnevni rutini, kot tudi za upoštevanje nekaterih drugih prepovedi. Med pomembnimi bodo naslednje:

ne morete jesti hrane, ki spodbuja tvorbo kisline: kumarice, kisla, začinjene jedi;
Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barvila, ocvrto hrano in jedi z žara;
vse jedi morajo biti zmečkane, nujno tople;
hrano je treba jemati v majhnih količinah 6–7-krat na dan;
količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti vsaj 1,5 litra na dan;
nikoli ne morete stradati;
vnos kalorij - 3200–3500 kcal na dan;
sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Can

To je nemogoče

Kruh in izdelki iz moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke 1. in 2. razreda, pečene pite (z jabolkom, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečen kruh, izdelki iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, listnato testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunci (brez kit in maščobe); Piščanec, puran (brez kože); kuhane zvitke in klobase

Maščobe, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, vse klobase, vse vrste prekajenega mesa, raca, gos t

Nizko maščobne sorte, kuhane ali pečene (po vrenju)

Fat sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proso, ječmenova zrna

Mlekarna z makaroni, zelenjavo in žitaricami na zelenjavni juhi, boršču, zelju, juho brez rdeče pese brez mesa in brez ocvrte zelenjave (posušiti ali kuhati)

Vse prve jedi v mesni ali ribji juhi, okroški in zeleni juhi

Kefir, mleko, skuta (nizka vsebnost maščobe ali krepko) in jedi, pripravljene iz njega, jogurt, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob in ne-začinjen sir

Maščobna rjaženka in kisla smetana, mleko, skuta, pikantni sir

Proteinska omleta, mehko kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in dušeno kot solate in priloge, čebulo (kuhano), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne-kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kateri koli obliki

Ne-kisla jagodičja in sadje, suho sadje, polžki in kompoti, pene, marmelada, marshmallow, želeji, marmelade, med, sladkarije (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo le naravno, nesoljeno

Maščobe jagnjetine, masti, govejega mesa in perutnine

Slab čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagod, sadja in zelenjave, šipka

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Ob poslabšanju kroničnih bolezni jeter, z mastno hepatozo, cirozo in vnetjem v akutnem obdobju je treba strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba tako časovni razpored obrokov kot tudi omejitve v obsegu izdelkov in načinov njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam jedi, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja med remisijo pri holecistitisu, hepatitisu in maščobni hepatozi.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Krepka skuta s suhim sadjem

Boršč na zelenjavni juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega mesa, bučno pire, kompot. Beli kruh

Pečena pečena žele

Pire krompir z kuhanim mesom. Odrezek šipka s sladkarijami

Rice mlečna kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali sladke sadne pene

Juha iz pese Polnjeni zelja Bujni boki. Kruh, patty, žele

Čista piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z prepečencem

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Pečenka s hišnim sirom z medom

Juha s starim kruhom. Kuhane in pečene ribe z okusom testenin in zelenjavno solato. Kisel, sladke torte

Pumpkin Casserole z Jam

Pire kremna juha iz jagnjetine z zelenjavo. Prepečenec. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Sladki plodovi, sok, omlet za parne proteine

Boršč z kislo smetano. Pilaf z kuhanim mesom. Rastlinska solata Juha iz jagod

Parni sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruhom

Skuta s sadjem

Rice mlečna kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje klobase z zelenjavno solato. Juha iz jagod

Mleko in piškotki

Pire od squash z kuhanim piščancem

Mlečna juha s testeninami in sladko pecivo

Parna omleta iz dveh jajc. Kissel. Piškotki včeraj

Zelenjavna juha. Meatloaf sa zelenjavno solato. Kompot

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Juha iz jagod

Čista zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladko sadje in mlečna pena

Mlečna kaša iz zdroba z medom ali marmelado in krekerji

Sladoled, kava z mlekom

Juha rdeče pese s kislo smetano. Kuhani mesni pilaf. Solata iz zelenjave. Juha iz jagod

Pečena jabolka. Kissel

Zelenjavna juha s krekerji. Čaj s kruhom in kosom sira

Za otroke in med nosečnostjo je prehrana potrebna korekcija, kar je pomembno, da se pogovorite z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana potrebna korekcija, odvisno od vrste bolezni.

Hrana za vsak dan v času bolezni ne sme biti brez okusa. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo precejšnje prehranske omejitve v času poslabšanja, obstaja kar nekaj preprostih receptov, ki poskrbijo, da jedi niso le zdrave, ampak tudi okusne.

Služijo kot odlično dopolnilo glavnim jedem. Zelenjava in sadje z boleznimi jeter niso samo koristni, ampak tudi vrsta zdravil. Ne kuhajte ostrih sadežev (povečujejo nastanek želodčnega soka), kot tudi tiste, ki povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju. Med koristnimi in okusnimi recepti bodo:

Jabolka in paradižnik. Na rezine narežemo 100 g paradižnika, saj se veliko lupinih jabolk in semen odstrani. Paradižnik in jabolka se izmenično naneseta na posodo, posuto s kislo smetano in okrašena s peteršiljem.
Korenje in morska krhlika. Olupite in vtrite na drobno 0,4 kg korenja, dodajte 250 g sadja rakitovca, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Pustite stati pol ure in nato servirajte.
Solata, ki ni mastna. 40 g kuhanega piščanca razrežemo na kocke, 25 g šunke, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumar. Vse zmešamo, napolnimo s kislo smetano. Na vrh položimo drsnik in ga potresemo z naribanim sirom.
Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, narezanih na kocke, 120 g grozdja prepolovljeno, vse skupaj, 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, kot tudi ledvic in želodca, bo koristno kuhati boršč z zelenjavno juho.

Drobno narežemo 70 g rdeče pese, narežemo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhanega (približno 30 minut). V tem času sesekljite 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in pirjajte na majhnem ognju 10 minut.

Ko so zelenjava pripravljena, dajte 100 g fino narezanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali zelenjavno juho.

V končno juho dajemo 40 g svežega narezanega paradižnika in peteršilja. Postrezite s kislo smetano (30 g).

V primeru bolezni prebavil in jeter je piščančje meso koristno. Da bi bila hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega fileja, ga razrezati na majhne koščke in zmešati z 20 kosi oljk, 1 čajna žlička. suhi origano, 2 žlički. limonino lupino in 2 čajno žličko. oljčno olje. Zmes raztopimo v skledi in jo v pol ure pustimo v hladilniku.

Nato iz pergamentnega papirja (50 cm) naredite štiri žemljice, ki so napolnjene z mešanico iz hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vrečke se lahko vezajo, pošiljajo jih 20 minut v dvojni kotel. Jed se postreže toplo.

Načela prehrane pri bolnikih z jetri

Za podporo bolnih jeter so potrebni najprej počitek in pravilna prehrana. Potrebno je zmanjšati obremenitev jeter in to je mogoče, če ga dostavite s dragocenimi hranili, ki potrebujejo manj energije za njihovo prebavo. Kakovost prehrane, kot je znano, je določena z razmerjem med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Med temi snovmi obstaja določena medsebojna odvisnost. Na primer, s povečanim vnosom beljakovin s hrano se zmanjša količina živalskega škroba, glikogena; enako se zgodi s prekomerno maščobo. Znano je, da je glikogen pomemben za normalno delovanje celic. Katera prehrana se priporoča osebi z boleznimi jeter? Pretežno ogljikovi hidrati, mlečno zelenjava, z normalno vsebnostjo beljakovin in zmanjšano vsebnostjo maščob. Jetra niso samo depo ogljikovih hidratov (glikogena), ampak tudi beljakovine. Če se s hrano daje večja količina beljakovin, ostane več v jetrih. Med delom aktivna gibanja jeter vztrajno dajejo beljakovine, zlahka zapravljajo in s hepatitisom. Zato jih je treba dopolniti.

Sir je posebno koristen (200-300 gramov na dan). Vsebuje ne le visoko kakovostne beljakovine, ki sodelujejo pri obnovi jetrnega tkiva, temveč tudi lipotropne snovi, ki preprečujejo odlaganje maščob v jetrih.

Obrok mora biti pogost in reden, 4–5-krat na dan, kar zagotavlja boljšo prebavo in asimilacijo hrane, ima dober choleretic učinek, izboljša črevesno gibljivost.

Priporočljivo je, da pari jedi, pečemo, obara, morda - na žaru brez dodajanja olja.

Hrana naj bo dobro sesekljana - narezana ali naribana.

Treba je izključiti post, sprejem hladnih jedi in pijač.

Ne jejte hrane, ki draži sluznico želodca in črevesja - začimbe, začimbe, prekajeno meso, pikantne jedi, zelenjavo z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, redkev, čebula, česen, hren), alkohol.

Maščobno meso in ribe ter možgani, jetra, maščobe, ovčje maščobe so težko prebavljivi in bogati s holesterolom.

Koristna živila za jetra so sladice: banane, suhe marelice, slive in suhe slive, bele in temne rozine, fige. Pogosto se prepustite tem izdelkom.

Da bi jetra ostala v dobri kondiciji, bi morali jesti čim več vročih zelenjavnih juh, pa tudi čiste juhe iz juhe, nemastne zelenjave. Sveže zelenjavne solate so koristne za jetra, kot tudi solate iz kuhane zelenjave - vinaigrettes, okroshka in druge. Pomembno je, da je bila solata napolnjena s hladno stiskanim rastlinskim oljem. Najbolj koristne veljajo za oljke, gorčico, amarant.

Ribja prehrana - samo tisto, kar potrebujete za jetra, utrujeni za predelavo težkega živalskega mesa. Trske, postrv, krap, oslič - so koristni proizvodi za jetra.

Če želite poskusiti mesno jed, pustite, da je mlado telečje meso, puran, belo piščančje meso. Pomembno je, da mesnih jedi, meso ali paro ne dodamo odvečne maščobe. Parni burgerji bodo še posebej koristni in lahko prebavljivi.

Koristni izdelki za jetra so mlečno in kislo mleko - kefir, jogurt, pijače tang in airan, nizko vsebnost maščob skute, kislo mleko. Uporabno za jetra skute jedi, ki je skladišče lizina in fosfolipidov.

Ne smete jesti v velikih porcijah, zato je bolje, da prilagodite naslednjo prehrano: 5-6-krat na dan v majhnih količinah.

Priporočena prehrana

Vsakdo, ki trpi zaradi bolezni jeter, iz prve roke doživlja, da napaka v prehrani praviloma povzroča poslabšanje: pojavijo se bolečine, slabost in druga neprijetna občutja.

Ljudem, ki imajo težave z jetri in žolčnimi kanali, je priporočljivo, da imajo dieto št. 5, ki najprej pomaga povečati bolezen obolelih organov, obnovi njene motene funkcije, izboljša sestavo žolča in proces izločanja žolča, in drugič, zagotavlja telesu potrebno število najbolj lahko prebavljivih vrst. beljakovine, mastne hrane, vitamini, mineralne soli.

Kemična sestava dnevne prehrane št. 5: 100–120 g beljakovin (vključno z najmanj 50% živali), 80–90 g maščobe (vključno z zelenjavo do 40%), do 450 g ogljikovih hidratov (od tega sladkor ne presega 70 g) ).

Prehrana kalorij: 3200–3500 kcal.

Vsebnost soli: 10 g, če se edem zmanjša na 4–5 g ali popolnoma odstrani.

Temperatura hrane je normalna.

Priporočena količina tekočine: 1,5-2 litra na dan.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja za dolgo časa, za 1,5-2 let, je treba razširiti le na priporočilo zdravnika. V obdobjih poslabšanja kroničnega hepatitisa, zlasti pri poslabšanju holecistitisa, je priporočljiva bolj varčna prehrana št. 5a 1,5–3 tedne, po kateri se bolnik postopoma prenaša na dieto št. 5.

Can

Kruh Pšenični kruh, sušene ali včerajšnje pecivo, rženo polnozrnato moko. Pecivo iz pustega testa. Suhi piškoti.

Juhe Zelenjava, vegetarijanstvo, testenine in žita (ovsena kaša, ječmen, riž, zdrob), mlečni izdelki, sadje. Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.

Meso in perutnina. Meso z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe: goveje meso, mlada, pusto jagnjetina, svinjina, zajec, puran, piščanec (brez kože), kuhan ali paro, narezan na rezine ali narezan. Klobase - prehranske, zdravniške, klobase mleko.

Ribe Majhna vsebnost maščob, kuhana, kuhana na pari ali pečena po vrenju - trska, smuč, šaran, ščuka, ostriž, navaga. Morske ribe

Mlečni izdelki. Mleko, kefir, jogurt, krepko in nemastno skuto in jedi iz nje (zrezki, leni cmoki, pudingi itd.). Nizko-maščobni sir z nizko vsebnostjo maščob.

Jajca Pečene beljakovinske omlete z 2 jajcima, rumenjaki do 1 na dan, s toleranco 1 mehko kuhanega jajca.

Žita. Poltekoča in pol-viskozna kaša iz ovsene kaše, ajde, zdroba, riža na vodi, napolnjena z mlekom, kuhanimi testeninami, pudingi, jedmi.

Zelenjava. Sveže surovine: korenje, zelenice, zelje, kumare, paradižnik. Kuhano: krompir, korenje, bučke, cvetača, pesa, buče. Čebula - samo kuhana.

Sadje in sladkarije. Zrelo mehko brezkislinsko sadje in jagodičevje, pire, surovo, pečeno, pene, želeji, omaka. Posušene marelice, suhe slive, rozine (brez semen). Med, marmelada, marmelada, marmelada.

Prigrizki, omake, začimbe. Sveže zelenjavne solate z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar, aspic ribe (po vrelišču), namočeno nizko vsebnostjo maščobnega sleda. Kisla smetana, mlečne, zelenjavne omake, sladke sadne omake (moka ni mleta). Dovoljeni so koper, peteršilj, vanilin, cimet.

Pijače. Zeleni in črni čaj, šibka kava z mlekom, sadni, jagodičji in zelenjavni sokovi, mesne juhe divjih vrtnic in pšeničnih otrobov.

Fat Maslo v naravni obliki in v jedi, rafiniranih rastlinskih olj.

To je nemogoče

Kruh Svež pšenični in rženi kruh, kolački, listnato testo, ocvrte in sveže pečene pite, palačinke, pizza, pecivo, sladki piškoti.

Juhe Juhe na mesni in ribji juhi, juha z gobami, okroska, juhe iz fižola, kisla in maščobna juha.

Meso in perutnina. Maščobe, gosje, račje, mastne klobase, prekajeno meso, konzervirano meso, jetra, ledvice, možgani; ocvrto meso.

Ribe Ribe, mastne, ocvrte, dušene, prekajene, konzervirane ali soljene; kaviar, morski sadeži.

Mlečni izdelki. Pikantni siri, smetana, mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.

Jajca Jajca, surova in trdo kuhana, umešana jajca.

Zelenjava. Špinača, kislica, redkev, redkev, repa zelena čebula, česen, gobe. Stročnice, Piklane in soljene zelenjave, kumarice.

Sadje in sladkarije. Kislo nezrelo sadje in jagode; oreški, sladoled, čokolada, kakav, pecivo, izdelki iz kreme itd.

Prigrizki, omake, začimbe. Pikantni in mastni prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso, gobe, kaviar. Začinjene začimbe: hren, gorčica, poper, kis. Majoneza.

Pijače. Črna kava, kakav, gazirane pijače, grozdni sok, hladne pijače, alkohol.

Fat Svinjina, govedina, jagnječje maščobe, jedilna olja.

Jetra zdravimo z dieto

Pri boleznih trebušne slinavke, žolčnika in jeter obstaja potreba po njihovem zdravljenju, v zapletenem in precej dolgem obdobju.

Seveda vam bo zdravljenje z drogami pomagalo pri obvladovanju bolezni, vendar prehrana bolnih jeter ni zadnje mesto v boju proti boleznim. Oglejmo si to vprašanje z vami v globino.

Pogovorimo se o jetrih

Kot veste, so jetra "filter" našega telesa, zaradi česar so izločene vse škodljive snovi, toksini in strupi. Pri uporabi izdelkov skupaj s koristnimi sestavinami v naše telo pridejo tudi škodljive snovi in v velikih količinah. Poleg tega zdravila lahko motijo normalno delovanje jeter. Toda na prvem mestu za škodo je seveda alkohol.

Zakaj potrebujemo jetra?

Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče sklepati, da jetra nosijo ogromno breme. Vse ima svoj ukrep in zdaj, ko se naš »filter« nabere vse skupaj, lahko to povzroči bolezni jeter.

Z vidika zdravil obstaja veliko različnih bolezni jeter. Nekatere so naravne, druge pa so zelo škodljive za normalno delovanje trebušne slinavke in žolčnika.

Da bi ugotovili natančno bolezen, morate opraviti določene študije in opraviti nekaj testov. In samo, če imate diagnozo zdravniško potrditev, lahko začnete zdravljenje. Prehrana za bolezen jeter - to je ravno to, kar bo vašemu telesu pomagalo, da se še hitreje spopade z boleznijo.

Kaj je prehrana za bolezni jeter?

Torej, zaradi posebnega prehranskega sistema, lahko povečate učinkovitost zdravljenja bolezni.

Na podlagi medicinskih virov je v tabeli 5a dieta za bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika.

Recepti za vašo prehrano morajo biti bogati z beljakovinami, vlakni in minerali.

Namen te diete je normalizacija delovanja jeter in stabilizacija trebušne slinavke in žolčnika.

Kaj lahko jeste po prehrani?

Ustrezno izbrana živila in način priprave so 80% uspešne prehrane. Seveda obstaja masa okusnih in zdravih jedi, katerih recepti upoštevajo posebnosti prehrane za bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika. Toda o tem kasneje. Zdaj pa si poglejmo seznam izdelkov, ki jih lahko varno vnesete v vašo prehrano.

Prehrana za bolezni jeter je lahko sestavljena iz:

Meso - teletina, goveje meso, piščanec in kunci (vendar samo sorte z nizko vsebnostjo maščob).
Ribe - smuči, trske, navaga in krapi.
Maščobe - zelenjava in maslo.
Mleko in žitne juhe, kuhane v zelenjavni juhi.
Jajca - dovoljena so samo beljakovinska omleta.
Mlečni izdelki - vse je mogoče, vendar le z malo maščobami.
Žita - vse je mogoče, vendar le v tekoči obliki.
Zelenjava - paradižnik, korenje, kumare, zelje (kuhano in sveže); zeleni grah, krompir, pesa, bučke, cvetača (samo kuhano).
Sadje je zrelo in sladko. Lahko in suho sadje: suhe marelice, suhe slive in rozine.
Sladice - sladkor (ne več kot 70 gramov na dan), med, džemi, konzerve in piškoti (vitke sorte).
Pekarski izdelki - pšenični hleb, vitka peciva.
Pitje - negazirana voda in sok (najmanj 1,5 litra na dan).

Med prehranjevanjem igra pomembno vlogo kuhanje. Poleg tega je zelo pomembna tudi temperatura jedi, ki jih jeste. Hrano je treba kuhati samo s paro, kuhanjem in kuhanjem. Hrana mora biti topla, ker je preveč vroča ali, nasprotno, hladna, zelo škodljiv učinek na jetra.

Kaj je prepovedano vstopati v vašo prehrano med prehrano?

Da bi dobili največjo korist od prehrane, recepti jedi ne smejo vsebovati naslednjih izdelkov:

mastno meso;
leča, grah in fižol;
redkev, repa, por, gobe, švedska kolerabica, redkev, kislica in česen;
vse vrste marinad in konzervirane hrane;
svež kruh in pecivo;
kuhana jajca;
sorte mastne ribe - som, losos, sled, skuša, jegulja itd.;
prekajene ribe in meso;
kislo in nezrelo sadje;
svinjska mast, maščoba, margarina;
prvi tečaji, kuhani v mesni juhi, zelja juha, kislica in navadnih boršč;
čokolada, kakav, sladkarije, torte, kreme, sladoled;
Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
mleti črni poper, gorčica, rdeča paprika;
močan črni čaj, kava;
brez alkohola.

Različne prehrane za bolezni jeter

To je pomembno! Ne pozabite, da so te informacije informativne narave. Zato v nobenem primeru ne začnite z dieto brez predhodnega posvetovanja s svojim zdravnikom.

Za spreminjanje prehrane lahko vsak dan spreminjate njene sestavine. Ponujamo vam več diet, primernih za bolezni jeter in trebušne slinavke ter žolčnika. Recepti za dietne jedi lahko preberete malo kasneje ali pa jih sami najdete na internetu.

Možnost ena

Zajtrk №1 - skuta s kislo smetano in sladkorjem, ovsena kaša z mlekom in skodelica šibkega čaja.
Zajtrk št. 2 - jabolko, pečeno v pečici.
Kosilo - zelenjavna juha s hrano na tešče, kuhan piščančji file v mlečni omaki, kuhani riž in 1 skodelica kompota iz suhega sadja.
Čaj za čaj - galete piškotki in skodelica infuzije divje rože.
Večerja številka 1 - kuhana riba z zelenjavno omako, pire krompir, sira s skuto (testo mora biti brez konzerv) in skodelica šibkega čaja.
Večerja številka 2 - 1 skodelica nizko vsebnosti maščobe jogurta.

Druga možnost

Zajtrk №1 - mlečne klobase (ne več kot 2 kosa), pire krompir, rezino kruha z maslom in skodelico šibkega čaja.
Zajtrk št. 2 - pari na pari, piškoti in 1 skodelica posnetega mleka.
Kosilo - juha s mesnimi kroglicami na pusto juho, zeljene kolače (iz pustega mesa) in kozarec sveže stisnjenega sladkega soka.
Večerja številka 1 - pari s sirom in skodelico kompota iz suhega sadja.
Večerja številka 2 - 1 skodelica infuzije divje vrtnice.

Kuhanje okusnih in zdravih jedi!

Spodaj našteti recepti vam bodo omogočili, da boste jedli ne le zdravo, ampak hkrati zelo okusno hrano.

Trska, pečena z zelenjavo

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

sveža trska - 0,8 kg;
limona - 1 kos;
čebula - 1 kos;
korenček - 2 kos;
olje (prednostno oljčno olje) - 20 g;
Mlet beli poper, sol, žajbelj, zelena čebula, koper in pehtran - po okusu.

Nadaljujemo s pripravo: predčiščeno trsko dajemo v posodo z vrelo vodo za točno 3 minute, nato jo izvlečemo in ohladimo. Vtrite ribe s soljo in začimbami, potresite z limoninim sokom.

Polnjenje s kuhanjem. V vroči ponvi brez dodajanja olja spustimo narezano zelenjavo (lahko dodamo malo vode).

Zmešajte trsko z zelenjavo in jo malo razširite na ribe. Zavijte v folijo, ki ste jo predhodno namazali z oljčnim oljem.

Pečemo v pečici pri temperaturi 190 ° C natanko 25 minut, nato pa raztegnemo folijo in pustimo, da se ribi počivajo še 12 minut, nič več. Trska je pripravljena, dober tek!

Vitaminske torte

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

korenje - 1 kos;
jabolka (brez kislin) - 2 kos;
sladkor po okusu;
jajčni beljak - 1 kos;
zdrob - 3 žlice. žlice;
drobtine.

Priprava: tanko narezana korenje, kuhano v vreli vodi. V ponvi položite fino narezana jabolka, korenje in granulirani sladkor, kuhajte ne več kot 5 minut. Po tem, počasi, nenehno mešamo, v to maso uvajamo zdrob in predizbrane beljakovine.

Nato vlijte vse v skledo in pustite, da se ohladi. Oblikujemo koščke in jih širimo na pekač, jih rahlo zdrobimo s krutoni in pečemo v pečici, dokler jih ne naredimo.

Te ribe postrezite z jogurtom in orehi. Dober tek!

Lahko si izmislite recepte za zdrave jedi, vendar ne pozabite na prepovedane izdelke!

Meni za vsakodnevno prehrano za bolezni jeter

Pri boleznih jeter, trebušne slinavke in drugih organov prebavil je pomembno upoštevati določeno prehrano v zdravljenju. Tudi taka prehrana je zelo koristna za preprečevanje bolezni tega organa, pomaga pri zastrupitvi z alkoholom. Na splošno je priporočljivo upoštevati takšno prehrano, ne le pri zdravljenju bolezni, ampak tudi za spodbujanje splošnega zdravja. Kakšna bi morala biti prehrana za bolezni jeter in zakaj jo je treba upoštevati, od katerih jedi je ta hrana?

Vsak lahko samostojno pripravi zgleden meni na podlagi splošnih priporočil o tem, katere izdelke je treba odstraniti. To, na kratko, je mastna in ocvrta hrana, kot tudi vsa rumena živila. Jetra kot organ opravljajo številne funkcije, vendar je treba poudariti, da gre za filter telesa, ki ločuje toksine in strupene snovi od vhodne hrane. Vsi vedo, da je jetra tista, ki trpijo predvsem zaradi zastrupitve z alkoholom, in to se zgodi z nepravilno prehrano, dolgotrajnim zdravljenjem z antibiotiki.

Jasno je, da ko zdravljenje jeter ali trebušne slinavke zahteva, zdravnik predpiše ustrezno zdravilo. Toda upoštevanje posebne prehrane je strogo predpisana v tem obdobju in ne le priporočilo. Vsaj, če se želi oseba hitro in učinkovito okrevati. Z hepatitisom, cirozo in holecistitisom, vnetjem trebušne slinavke, težavami z žolčnikom, morate vsekakor opustiti mastno hrano in jesti 5-6-krat na dan, pri čemer količino hrane razbijete v majhne porcije.

Kako izračunati prehrano na dan s to vrsto prehrane, ob upoštevanju pravilnega razmerja beljakovin in ogljikovih hidratov:

V dnevni prehrani mora biti 75 gramov beljakovin živalskega in rastlinskega izvora. Če obstaja taka priložnost, potem je za obdobje zdravljenja jeter, trebušne slinavke in hepatitisa mogoče popolnoma preklopiti na rastlinske beljakovine.
Ogljikovi hidrati so dovoljeni, vendar ne več kot 450 gramov na dan. Za nekatere posebne bolezni je treba na priporočilo zdravnika zmanjšati količino ogljikovih hidratov na teden.
Poskusite prevladati v terapevtskem meniju vsakodnevnega zelenjave.
No, če lahko jedo hrano z veliko vlaknin.
Za hitro okrevanje je zelo pomembno, da pijete veliko vode, do dveh litrov na dan (po 40 ml vode za vsak kilogram teže, lahko natančno izračunate količino tekočine za sebe).
Hrano lahko kuhamo, kuhamo na pari, vendar v vsakem primeru ne prepražimo.
Jesti je treba dan, vključno s tem, ko se prehrana spremlja po operaciji jeter, v razponu 2500-2800 kcal.

Prehrana številka 5

Prehrana za cirozo jeter, kot tudi za zastrupitev z alkoholom, hepatitis ali vnetje trebušne slinavke se imenuje »peta miza«. To je zdravilna prehrana, ki je bila posebej razvita v začetku prejšnjega stoletja za ljudi, ki trpijo zaradi navedenih težav. To je ne le priporočena pravilna prehrana, temveč pomembne točke, ki so potrebne za okrevanje, ki jih predpiše zdravnik.

Seveda zdravnik ne pripravi posebnega menija za takšno prehrano. Vendar pa ima peta tabela prehrane jasna in posebna priporočila o prehrani in prepovedi nekaterih vrst živil, načinih predelave hrane.

Prav tako morate jasno razumeti, da prehrana za bolezni jeter popolnoma odpravi skoraj vse metode toplotne obdelave hrane, povezane s cvrtjem. Hrano lahko jeste surovo, kuhamo ali paro. Dovoljeno je, da je treba zamašiti zelenjavo, vendar je pomembno, da se z minimalno količino masla in v vročini uporabi ne vroče.

Meso v meniju je lahko, vendar ne maščobnih sort. To je dobro na tej dieti, lahko vključite kuhan zajček, piščančje in puranje meso v vašem meniju, in pusto goveje meso je redko dovoljeno. Sorte rib so izbrane tudi po načelu, da niso maščobe. Prehranske in vegetarijanske juhe so dobrodošle, ko prehrani sledi jetrna ciroza.

To pomeni, da je juha kuhana na osnovi zelenjave ali žita brez mesa ali gob. Kashki lahko jede vse, vendar ne sme jesti stročnic. V tem primeru lahko kuhate poppers ne samo na vodi, ampak tudi na mleku. Lahko jeste skoraj vsako sadje in zelenjavo, česen, zeleno čebulo, kislino in špinačo, v prepovedanih je mogoče najti tudi redkev.

Od zdravih pijač, ki so vključene v meni tabele na prehrani številka 5, lahko pokličete jagodne sadne pijače in zeleni čaj. Uporaba kakava in kave, čokolade, peciva in slaščic v času zdravljenja ni dovoljena, prav tako so strogo prepovedani.

Že v skladu s temi pravili je na koncu priporočljivo izbrati ustrezne recepte. Pri hepatitisu, za ljudi z ascitesom, hrana mora seveda izključiti alkohol v kakršni koli obliki in celo v majhnih količinah.

Recepti za okusne prehrane jeter

Da bi jedli vsak dan okusno, je priporočljivo, da pripravite in načrtujete recept za jedi za vsak dan. Ko je pred očmi seznam pripravljenih jedi, boste lahko sledili strogim pravilom prehrane in se ne boste zlomili.

Možnosti prehrane na prehranjevalni tabeli št. 5:

Piščančja noga z zelenjavo, pari. Boste morali vzeti krompir in brokoli, obara v ponev z majhno količino soli. Naredite narezek v piščančji nogi, v njej položite zelenjavo. Nato nadaljujte s kuhanjem v počasnem štedilniku.
Priporočenih jedi za hepatitis in druge težave z jetri so pogosto kuhane mesne kroglice. Potrebno je predhodno pripraviti kruh na osnovi včerajšnjega kruha, ki ga dodatno sušimo v pečici in sesekljamo. Dodajte mletega jajca, čebulo in sol, sveže korenje. Nato oblikujete klobučevine, jih poškropite s krekerji in kuhajte v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku.
Druga odlična krompirjeva jed je le juha. Krompir je potrebno kuhati, narezati na kocke, skupaj z rižem. Dodamo korenje, čebulo in brokoli, solimo in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.

V primeru maščobnega hepatitisa mora biti hrana vsak dan sestavljena iz različnih jedi, vendar je treba obroke na dan prekiniti v šest obrokov. Ne morete jesti hrane v njihovi maščobni različici, celo morali se odreči mastnemu mesu. Hrana pa je lahko tudi z okusom hepatitisa, zdravim in zanimivim.

Meni z možnostmi za dan:

Za maščobni hepatitis ali druge težave z jetri za zajtrk lahko varno služite pari iz piščanca ali teletine. Prav tako lahko kavo kuhate v mleku ali vodi, pijete nesladkan čaj.
Med zajtrkom in kosilom lahko varno pripravite prigrizke na osnovi suhega sadja in svežega sadja.
Hrana za maščobni hepatitis za kosilo mora vključevati zelenjavno juho. Prav tako lahko predložite zvitek pustega mesa, sadni kompot, vsako svežo zelenjavno solato.
V popoldanskem čaju bo super, če popijete kozarec čaja šipka, pojejte kos suhega belega neobdelanega kruha.
Z maščobnim hepatitisom in drugimi težavami z jetri, trebušno slinavko ne smete opustiti lahke večerje. Na primer, lahko vključite v prehrani pesa na pari, pijte čaj s pečeno dieto. Ob spanju lahko kozarec kefirja ubije lakoto.

Kakšen obrok bo prehrana za maščobni hepatitis, se vsak bolnik sam odloči. Zdravnik vam bo dal priporočilo glede upoštevanja tabele št. 5 in vam povedal, kaj je pod strogo prepovedjo zdravljenja, da ne bi obremenili jeter in katere izdelke je treba pogosteje vključiti v prehrano. Ko je treba sestavo maščob proizvodov opustiti, ampak zelenjava in sadje, žita, bi moralo biti glavno jed.

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
Pogoji: 6 mesecev ali več
Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
Proteinski omleti.
Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

juhe;
Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
mastno meso, drobovina in mastne ribe;
pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
kava, sladoled, čokolada, kakav;
rumenjaki;
kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
Začinjene začimbe in jedi, marinade.
V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

mastne ribe in meso;
juhe;
konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.