123. Preberite članek "Hrana - vir energije in gradbeni material" str. 30. Formulirajte definicije pojmov.
Plastična izmenjava - asimilacija dela hranil
Energetska presnova - absorpcija hranil in predelava energije
124. Izpolnite izjave
V središču človeške prehrambene piramide so rastline
Beljakovine, maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu ne morejo neposredno uporabljati telo, ker jih je treba dopolniti z novimi
125. Preberite članek "Prebavni organi" str. 30. Odgovorite na vprašanja
1) V katerem odseku kanalov za prebavni sistem se odprejo:
Jetra - 12 razjed dvanajstnika
Trebušna slinavka - dvanajsternik 12
Slinske žleze - žrela
2) Kakšna je funkcija mezenterij?
Zaščitna in transportna
126. Preberite članke "Hrana" in "Hranilne snovi" na strani 20. Odgovorite na vprašanja
1) Zakaj potrebujemo balastne snovi v hrani?
Okolje za obstoj koristnih mikroorganizmov
2) Ali lahko koristijo mikroorganizmi, ki živijo v črevesju? Če je tako, kateri?
Da, izboljšajo črevesno okolje
3) Zakaj potrebujemo izdelke rastlinskega in živalskega izvora?
Vsebujejo potrebne za rast in razvoj snovi
4) Kakšna je vrednost kuhanja hrane?
Posebna dieta omogoča hrano za prebavo.
5) Zakaj bi morala prehrana vključevati surovo in kuhano hrano?
Medsebojno se morata izmenjevati in dopolnjevati, ker sta v njih različno potrebna razmerja kuhanega in resničnega, svežega in surovega.
127. Preučite strukturo ustne votline. Na sliki navedite vse navedene strukture.
128. Napiši sliko "Struktura zoba"
Notranja struktura zoba:
4 - luknja kosti
129. Podpišite vrste zob, ki so prikazane na sliki.
Sorniki, očesci, premolari in kočniki
130. Poročilo o laboratorijskem delu "Vpliv sline na škrob" (str. 170) t
Dodajte odgovore na vprašanja
Pri izvedbi tega poskusa se izkaže modra črka na belem ozadju (lahko ali ne), ker se škrob razgradi in ni modre barve
Če je slina kuhana, potem ne bo razgradila škroba, ker ni aktivna
131. Preberite članek “Želodec” str. 35 v učbeniku. Dodajte naslednje izjave
Želodec se nahaja pod diafragmo na levi strani. Njegova notranja stena je sestavljena iz sluznice. Vsebuje žleze, ki proizvajajo: 1) pepsin, ki ščiti stene pred uničenjem, 2) klorovodikovo kislino, ki ustvarja potrebno okolje za delovanje encima in uničuje mikrobe, 3) encim tripsin, ki razgrajuje beljakovine.
Srednja stena želodca je sestavljena iz mišic.
Zunanje stene tvorijo listi peritoneja, med katerimi potekajo živci in krvne žile.
Sfinkter je med želodcem in dvanajstnikom
Če slaba hrana pride v želodec, se začne bruhanje
Umetno lahko povzroči draženje živcev pod jezikom.
132. Preberite članek „Duodenum“ na strani 32. V tabelo navedite znake „+“ in „-“, katere hranilne snovi, pod katerimi so prebavni sokovi razgrajeni v prebavnem sistemu, in kemijsko okolje, ki je potrebno za encime vsakega od teh prebavnih sokov
133. Opišite funkcijo žolča v prebavi.
Maščoba se deli na kapljice
134. Preberite članek "Črevesni mikroorganizmi" na strani 32. Odgovorite na vprašanja
1) Kakšna je vloga E. coli?
Odvračanje škodljivih mikroorganizmov
2) Kaj je disbakterioza?
Krepitev črevesnih plinov in oslabljena absorpcija vode
135. Preberite članek „Absorpcija“ str. 33. V besedilo izpolnite manjkajoče besede: kri, maščobe, limfati, aminokisline, maščobne kisline, glukoza, glicerin, vili
Za razliko od produktov cepljenja ogljikovih hidratov in beljakovin (in sicer glukoze oz. Aminokislin), ki v vrelcih tankega črevesa neposredno vstopajo v limfne žile, se proizvodi razpada maščob (in sicer glicerina in maščobnih kislin) najprej absorbirajo v vialičnem epitelu, kjer se pretvorijo v maščobne snovi, posebnosti tega organizma. In že te končne maščobe ne vstopajo v krvne žile, temveč v limfne žile.
136. Preberite članek "Jetra in njena vloga v telesu" str
Na kratko opišite, kaj se dogaja v jetrih.
Z presežkom glukoze - obdržati ga in spremeniti v netopni živalski škrob
Z aminokislinami - izguba amoniaka in pretvorba v maščobe, ogljikove hidrate itd.
Pri uporabi rdečih krvnih celic - se hemoglobin uporablja za žolč
S škodljivimi snovmi - odstranjuje in nevtralizira nevarne snovi.
137. Preberite str. 33 do konca. Odgovorite na vprašanja
1) Kakšna je funkcija debelega črevesa?
ločevanje vode od neprebavljivih ostankov hrane
Kateri del kanalov za prebavni sistem se odpre
V katerem odseku kanalov za prebavni sistem se odprejo:
1) trebušna slinavka., Žolčevod - v dvanajstniku obe (skupni žolčnik), slinavka.
2) požiralnika
V votlini črevesa, ki ima videz podkve, so odprti kanali dveh največjih prebavnih žlez, jeter in trebušne slinavke.
Dvanajstnik je začetna delitev tankega črevesa. V
lumen črevesja odpira velike tokove prebavnih žlez (jetra in. t
trebušne slinavke).
V dvanajstniku se razlikujejo:
1- vrh;
2 - zgornji rob duodenuma;
3 navzdol. Na levi površini sluznice
vzdolžno gubo, kjer so odprti kanali jeter in trebušne slinavke
žleze;
4 - skupni želodčni kanal, po katerem v dvanajstnik
jetra in žolčnik vstopa v žolč;
5 - kanal pankreasa, skozi katerega vstopi trebušna slinavka
sok;
6 - jetrna - ampula trebušne slinavke, kjer se zliva skupna
žolčevod in kanal pankreasa;
7 - velika papila dvanajstnika, ki se odpre
jetrno - pankreatična ampula v območju vzdolžnega kraka;
8. dodatni kanal trebušne slinavke;
9 - majhna papila trebušne slinavke, ki se odpre
dodatni kanal za pankreas;
10 - spodnja duodenalna fleksura;
11 - naraščajoči del;
12 - duodenalni - suh ovinek;
Tema 8. Prebava.
123. Podajamo definicije pojmov.
Presnova plastike - asimilacija hranil.
Energetski metabolizem - asimilacija hranil in predelava energije.
124. Dodamo izjave.
V središču človeške prehrambene piramide so -
Beljakovine, maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu ne morejo neposredno uporabljati telo, ker:
125. Odgovorite na vprašanja.
1) V katerem odseku kanalov za prebavni sistem se odprejo:
Jetra -
Pankreas -
Žleze slinavk - žrela.
2) Kakšna je funkcija mezenterij?
-zaščitne in transportne
126. Odgovorite na vprašanja.
1) Zakaj potrebujemo balastne snovi v hrani?
- Okolje za obstoj koristnih mikroorganizmov.
2) Ali lahko koristijo mikroorganizmi, ki živijo v črevesju? Če je tako, kateri?
-Da, izboljšajo črevesno okolje.
3) Zakaj potrebujemo izdelke rastlinskega in živalskega izvora?
- Vsebujejo potrebne za rast in razvoj snovi
4) Kakšna je vrednost kuhanja hrane?
- Posebna dieta omogoča hrano za prebavo.
5) Zakaj bi morala prehrana vključevati surovo in kuhano hrano?
- Medsebojno se morata izmenjevati in dopolnjevati, ker sta v njih različno potrebna razmerja kuhanega in resničnega, svežega in surovega.
127. Navedemo strukturo ustne votline.
128. Napise na sliki.
Deli zoba:
In - struktura zoba
B - krona
B - notranja struktura
Notranja struktura zoba:
1 - emajl
2 - dentin
3 - celuloza
4 - cement
5 - luknja kosti
129. Podpisali bomo vrste zob.
sekalcev, očesov, premolarjev in kočnikov
130. Pripravite poročilo o laboratorijskem delu.
Pri izvedbi tega poskusa se izkaže modra črka na belem ozadju (lahko ali ne more), ker se škrob razgradi in ni modre barve.
Če je slina kuhana, potem ne bo razgradila škroba, ker ni aktivna kabina.
131. Dodamo izjave.
Želodec se nahaja pod diafragmo na levi strani. Njegova notranja stena je sestavljena iz sluznice. Vsebuje žleze, ki proizvajajo: 1) pepsin, ki ščiti stene pred uničenjem, 2) klorovodikovo kislino, ki ustvarja potrebno okolje za delovanje in uničuje mikrobe, 3) encim tripsin, ki razgrajuje beljakovine.
Srednja stena želodca je sestavljena iz mišic.
Zunanje stene tvorijo listi peritoneja, med katerimi potekajo živci in krvne žile.
Med želodcem in dvanajstnikom je sfinkter.
Če slaba hrana pride v želodec, se začne bruhanje.
Umetno lahko povzroči draženje živcev pod jezikom.
132. Izpolnite tabelo.
133. Imenujemo funkcijo žolča v prebavi.
- cepitev maščobe v kapljice.
134. Odgovorite na vprašanja.
1) Kakšna je vloga E. coli?
- Zadrževanje škodljivih mikroorganizmov.
2) Kaj je disbakterioza?
- povečan črevesni plin in zmanjšana absorpcija vode.
135. Vnesemo manjkajoče besede.
Za razliko od ogljikovih hidratov in beljakovinskih produktov cepitve (in sicer glukoze oz. Aminokislin), ki v vrelcih tankega črevesa neposredno vstopajo v ________ plovila, se produkti cepitve maščob (in sicer glicerina in maščobnih kislin) najprej absorbirajo v epitelu _______, kjer se spremenijo v ______ značilnosti tega telesu. In ti pripravljeni __ ne pridejo v ___, ampak v ___ plovila.
136. Opisujemo vlogo jeter.
Z presežkom glukoze - obdržati ga in spremeniti v netopni živalski škrob.
Z aminokislinami - izguba amoniaka in pretvorba v maščobe, ogljikove hidrate itd.
Pri starih rdečih krvnih celicah se hemoglobin uporablja za izražanje žolča;
S škodljivimi snovmi - odstranjuje in nevtralizira nevarne snovi.
137. Odgovorite na vprašanja.
1) Kakšna je funkcija debelega črevesa?
- ločevanje vode od neprebavljivih ostankov hrane.
2) Kje je cekum?
- nad dodatkom.
3) Kaj je peritonitis?
- smrtno nevarno vnetje.
138. Izpolnite tabelo.
139. Narišite refleksni lok.
140. Prikazujemo proces regulacije želodčnega izločanja.
141. Izpolnite tabelo prebavnih pogojev.
142. Izpolnite tabelo.
143. Odgovore na križanko vpišemo na številko 8.
Kateri del kanalov za prebavni sistem se odpre
Registracija novih uporabnikov je začasno onemogočena.
Objavljeno 04/02/2018 po predmetu Biologija od gosta
Kateri oddelki živilskega sistema kažejo, kateri kanali: jetra, trebušna slinavka, žleze slinavke?
Odgovor je ostal Umnik
Kanali jeter in trebušne slinavke se odprejo v dvanajstnik. Toda žleze slinavke - v ustih
Če vam odgovora ni všeč ali ga ne, potem poskusite uporabiti iskanje na strani in poiščite podobne odgovore na temo Biologija.
Prvi zdravnik
Glavni deli prebavnega sistema
Človeški prebavni sistem ima zelo premišljeno strukturo in predstavlja celoten nabor prebavnih organov, ki telesu zagotavljajo energijo, ki jo potrebuje, brez katere ne bi bila mogoča intenzivna obnova tkiv in celic.
Glavna funkcija prebavnega sistema, kot že ime pove, je prebava. Bistvo tega procesa je mehanska in kemična predelava hrane. Nekateri prebavni organi razgradijo hranila iz hrane v posamezne sestavine, tako da pod določenimi encimi prodrejo skozi stene prebavnega aparata. Celoten proces prebave je sestavljen iz več zaporednih faz in v njem sodelujejo absolutno vsi deli prebavnega trakta. Boljše razumevanje, kaj bo vrednost prebavnega sistema za človeško telo omogočila podrobnejšo obravnavo njegove strukture.
Prebavni trakt je sestavljen iz treh glavnih ekstenzivnih delitev. Zgornji ali sprednji del vključuje organe, kot so usta, žrela in požiralnik. Hrana vstopa in se mehansko obdeluje, nato gre v srednji del, ki ga sestavljajo želodec, majhna in velika čreva, trebušna slinavka, žolčnik in jetra. Obstaja že zapletena kemična obdelava hrane, njeno razdelitev na posamezne sestavine in njihova absorpcija. Poleg tega je srednji del odgovoren za nastanek neprebavljenih ostankov fekalnih mas, ki vstopajo v posteriorni odsek, namenjen za njihovo končno odstranitev.
Zgornji del
Kot vsi deli prebavnega sistema sestavlja zgornji del več organov:
ustna votlina, ki vključuje ustnice, jezik, trdo in mehko nebo, zobe in žleze slinavk; žrela; požiralniku.
Struktura zgornjega dela prebavnega trakta se začne z ustno votlino, vhod v katero tvorijo ustnice, sestavljene iz mišičnega tkiva z zelo dobro prekrvavitvijo. Zaradi prisotnosti mnogih živčnih končičev lahko oseba z lahkoto določi temperaturo absorbirane hrane.
Jezik je gibljiv mišični organ, sestavljen iz šestnajstih mišic in prekrit s sluznico. Zaradi visoke mobilnosti je jezik neposredno vpleten v proces žvečenja hrane, ga premika med zobmi in nato v grlo. Jezik vsebuje tudi veliko brbončic, zaradi katerih oseba čuti poseben okus.
Kot pri stenah ustne votline se tvori iz trdega in mehkega neba. V prednjem delu je trdo nebo, ki ga sestavljajo palatinska kost in zgornja čeljust. Mehki okus, ki ga tvorijo mišična vlakna, se nahaja v zadnji strani ust in tvori obok z lokom.
Prav tako je običajno, da zgornjemu delu pripišemo mišice, ki so potrebne za proces žvečenja: lic, čas in žvečenje. Ker prebavni mehanizem prične s svojim delom celo v ustih, so v presnovi hrane neposredno vključene žleze slinavk, ki povzročajo delitev hrane, kar olajša proces požiranja. Oseba ima tri pare žlez slinavk: submandibularno, sublingvalno in otično.
Ustna votlina je povezana s požiralnikom s pomočjo oblike žleznega lijaka, ki ima naslednje dele: nazofarinks, orofarinks in hipofarinks. Ezofagus, ki se razteza do želodca, je dolg približno 25 centimetrov. Potiskanje hrane skozi to zagotavljajo refleksne kontrakcije, imenovane peristaltika.
Ezofagus je skoraj v celoti sestavljen iz gladkih mišic, lupina ima veliko količino mukoznih žlez, ki vlažijo telo. Struktura požiralnika izloča tudi zgornji sfinkter, ki ga povezuje z žrelom, in spodnji sfinkter, ki ločuje požiralnik od želodca.
Srednji oddelek
Struktura srednjega dela človeškega prebavnega sistema je sestavljena iz treh glavnih plasti:
peritoneum - zunanji sloj z gosto teksturo, ki proizvaja posebno mazivo za lažje drsenje notranjih organov; mišična plast - mišice, ki tvorijo to plast, se lahko sprostijo in se skrčijo, kar se imenuje peristaltika; submukoza, sestavljena iz vezivnega tkiva in živčnih vlaken.
Žvečeno hrano skozi žrelo in ezofagealni sfinkter vstopi v želodec - organ, ki se ob napolnjenosti lahko stisne in raztegne. V tem organu želodčne žleze proizvajajo poseben sok, ki razgrajuje hrano na posamezne encime. V želodcu se nahaja najdebelejša regija mišične plasti in na samem koncu organa je tako imenovani sferakla pilorič, ki nadzoruje vnos hrane v naslednjih delih prebavnega trakta.
Tanka črevesa ima dolžino približno šest metrov, ona pa zapolnjuje trebušno votlino. Pri tem pride do absorpcije - absorpcije hranil. Začetni del tankega črevesa se imenuje duodenum, na katerega sta primerna kanali trebušne slinavke in jeter. Drugi deli telesa se imenujejo majhni in ileum. Sesalna površina tankega črevesa se znatno poveča zaradi posebnih vilic, ki prekrivajo sluznico.
Na koncu ileuma je poseben ventil - vrsta ventila, ki preprečuje gibanje blata v nasprotni smeri, to je od velikega do tankega črevesa.
Debelo črevo, dolg približno pol in pol, je nekoliko širše od tankega, njegova struktura pa obsega več glavnih odsekov:
cekum s prilogo - dodatek; debelo črevo - naraščajoče, prečno debelo črevo, padajoče; sigmoidni debelo črevo; rektum z ampulo (podaljšan del); analni kanal in anus, ki tvorita zadnji del prebavnega sistema.
V debelem črevesu se množijo vse vrste mikroorganizmov, ki so nepogrešljivi za ustvarjanje tako imenovane imunološke pregrade, ki ščiti človeško telo pred patogenimi mikrobi in bakterijami. Poleg tega črevesna mikroflora zagotavlja končno razgradnjo posameznih sestavin prebavnih izločkov, sodeluje pri sintezi vitaminov itd.
Velikost črevesja se povečuje s starostjo osebe, njena struktura, oblika in položaj se spreminjajo na enak način.
Poleg tega so v organih prebavnega sistema tudi žleze, ki so značilne vezi celotnega človeškega telesa, saj se njihova funkcija razširi na več sistemov hkrati. Gre za jetra in trebušno slinavko.
Jetra so največji organ prebavnega sistema in so sestavljena iz dveh rež. To telo opravlja številne funkcije, od katerih nekatere niso povezane s prebavo. Tako so jetra neke vrste krvni filter, ki spodbuja izločanje toksinov iz telesa, zagotavlja shranjevanje koristnih snovi in določene količine vitaminov ter proizvaja tudi žolčnik za žolčnik. Sproščanje žolča je odvisno predvsem od sestave zaužite hrane. Torej, kadar jedo živila, bogata z maščobami, se žolč hitro sprosti.
Žolčnik ima pritoke, ki ga povezujejo z jetri in dvanajstniku. Žolč, ki prihaja iz jeter, je shranjen v žolčniku vse dokler ga ni potrebno poslati v dvanajstnik, da bi sodeloval v prebavnem procesu.
Trebušna slinavka sintetizira hormone in maščobe ter je neposredno vključena v proces prebave hrane. Je tudi metabolični regulator celotnega človeškega telesa.
Pankreasni sok se proizvaja v trebušni slinavki, ki nato prodre skozi dvanajstnik in sodeluje pri razgradnji ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Aktivacija encimov pankreasnega soka se pojavi šele, ko vstopi v črevo, sicer se lahko razvije huda vnetna bolezen, pankreatitis.
Zaradi vsebnosti pankreasnega soka posebnega pigmenta, imenovanega bilirubin, fekalne mase postanejo značilne za njihovo rjavo barvo. Če so delci žolča preveliki, je možno tvoriti kamne ali žolčne kamne, ki blokirajo prehod v dvanajstnik.
Nazaj
Zadnji zadnji del, ki vključuje človeški prebavni sistem, je sestavljen iz kaudalnega dela rektuma. V analnem delu je običajno, da izoliramo kolonske, vmesne in kožne cone. Njegovo končno območje se zoži in oblikuje analni kanal, ki se konča z anusom, ki ga tvorita dve mišici: notranji in zunanji sfinkter. Funkcija analnega kanala je zadrževanje in izločanje blata in plinov.
Namen
Funkcije prebavnega sistema, ki so potrebne za zagotovitev delovanja vsake osebe, morajo zagotoviti naslednje postopke:
primarna mehanska obdelava hrane in požiranje; aktivno prebavo; absorpcija; izločanje.
Hrana najprej vstopi v usta, kjer jo žvečijo in postane bolus, mehka krogla, ki se nato pogoltne in doseže želodec skozi požiralnik. Ustnice in zobje so vključeni v žvečenje hrane, lice in časovne mišice pa omogočajo gibanje žvečilnega aparata. Žleze slinavke proizvajajo slino, ki raztopi in veže hrano, s čimer se pripravi na zaužitje.
V procesu prebave se delci hrane zdrobijo, tako da celice lahko absorbirajo njegove delce. Prva faza je mehanska, začne se v ustni votlini. Slina, ki jo proizvajajo žleze slinavke, vsebuje posebno snov, imenovano amilaza, zaradi katere pride do delitve ogljikovih hidratov in slina pomaga tudi pri tvorbi bolusov.
Prebava fragmentov hrane s prebavnimi sokovi poteka neposredno v želodcu. Ta proces se imenuje kemična prebava, med katero se bolusi spremenijo v himus. Zaradi želodčnega encima pepsin pride do razgradnje beljakovin. V želodcu se proizvaja tudi klorovodikova kislina, ki uničuje škodljive delce iz hrane. Pri določeni stopnji kislosti prebavljena hrana vstopi v dvanajstnik. Sokovi iz trebušne slinavke prav tako pridejo tja, še naprej razgrajujejo beljakovine, sladkor in prebavijo ogljikove hidrate. Razgradnja maščob se pojavi preko žolča, ki prihaja iz jeter.
Ko je hrana prekuhana, morajo hranila vstopiti v krvni obtok. Ta proces se imenuje absorpcija, ki se pojavi tako v želodcu kot v črevesju. Vendar pa ni mogoče popolnoma razgraditi vseh snovi, zato je treba odstraniti odpadke iz telesa. Pretvorba neprebavljenih delcev hrane v fekalne mase in njihova odstranitev se imenuje izločanje. Oseba čuti potrebo po praznjenju, ko nastane fekalne mase dosežejo rektum.
Spodnji del prebavnega trakta je zasnovan tako, da lahko oseba neodvisno nadzoruje iztrebljanje. Sprostitev notranjega sfinkterja se pojavi med potiskanjem blata skozi analni kanal z uporabo peristaltike, medtem ko gibanje zunanjega sfinkterja ostaja poljubno.
Kot lahko vidite, je struktura prebavnega sistema popolnoma naravnana. Ko vsi oddelki delujejo nemoteno, lahko prebava traja le nekaj ur ali dni, odvisno od tega, kakšna kakovost hrane in gostote se zaužije. Ker je proces prebave kompleksen in zahteva porabo določene količine energije, prebavni sistem potrebuje počitek. To pojasnjuje, zakaj se večina ljudi po srčnem obroku počuti zaspane.
Se vam zdi, da je zdravljenje želodca in črevesja težko?
Sodeč po tem, da zdaj berete te vrstice - zmaga v boju proti boleznim prebavil ni na vaši strani...
Ali ste že razmišljali o operaciji? To je razumljivo, ker je želodec zelo pomemben organ in njegovo pravilno delovanje je jamstvo za zdravje in dobro počutje. Pogoste bolečine v trebuhu, zgaga, napihnjenost, bruhanje, slabost, oslabljeno blato... Vsi ti simptomi so vam znani iz prve roke.
Morda pa je pravilneje obravnavati ne učinka, ampak vzrok? Tukaj je zgodba o Galini Savina, o tem, kako se je znebila vseh teh neprijetnih simptomov... Preberite članek >>>
1. Splošne opombe 2. Ustna votlina. Žrela 3. Eophagus 4. Želodec 5. tanko črevo 6. Pankreas 7. Jetra 8. Debelo črevo 9. Absorpcija 10. Regulacija prebave
Splošne opombe
Prebava je niz procesov mehanske in kemične obdelave hrane v sestavine, primerne za absorpcijo v kri in limfo ter sodelovanje v presnovi. Produkti prebave vstopijo v notranje okolje telesa in se prenesejo v celice, kjer se oksidirajo z sproščanjem energije ali uporabijo v procesih biosinteze kot gradbeni material.
Človeški prebavni sistem: usta, grlo, požiralnik, želodec, tanko in debelo črevo, anus. Stene votlih organov prebavnega trakta sestavljajo tri membrane: zunanje vezno tkivo, srednja mišica in notranja sluznica. Gibanje hrane iz enega oddelka v drugega poteka z zmanjšanjem stene organov trakta.
Glavne funkcije prebavnega sistema:
■ sekretorna (proizvodnja prebavnih sokov v jetrih in trebušni slinavki, katerih kratki kanali vstopajo v tanko črevo; žleze slinavk in žleze v stenah želodca in tankega črevesa imajo prav tako pomembno vlogo pri prebavi);
Motor ali motor (mehanska obdelava hrane, njeno gibanje skozi prebavni trakt in odstranitev neprebavljenih ostankov zunaj telesa);
■ absorpcija produktov razpada hrane in drugih hranil v notranjost telesa - kri in limfa.
Ustna votlina. Grlo
Ustna votlina z vrha je omejena s trdo in mehko nebo, od spodaj pa do maksilarno-hipoglosne mišice, z licem na straneh in z ustnicami od spredaj. Za usti s pomočjo žrela komunicira z žrelom. Jezik in zobje so v ustih. V ustih so odprti kanali treh parov velikih žlez slinavk - parotidne, podjezične in mandibularne.
■ V ustih se analizira okus hrane, nato se živilo zmelje z zobmi, prevleče s slino in izpostavi encimom.
V sluznici ust ima veliko žlez različnih velikosti. Majhne žleze so plitvo locirane v tkivih, velike pa so običajno odstranjene iz ustne votline in z njo komunicirajo z dolgimi izločajočimi kanali.
Zobje Odrasla oseba ima ponavadi 32 zob: 4 sekance, 2 očesca, 4 majhne molare in 6 velikih molarjev na vsaki čeljusti. Zobje služijo za zadrževanje, grizenje, drobljenje in mehansko mletje hrane; sodelujejo tudi pri oblikovanju govornih zvokov.
■ Rezila so na sprednji strani ust; imajo ravne ostre robove in so prilagojeni za grizenje hrane.
■ Fangi, ki se nahajajo za sekalci; imajo stožčasto obliko; pri ljudeh slabo razvita.
■ majhni kočniki se nahajajo za očmi; imajo eno ali dve koreni in dve tuberkuli na površini; služi za mletje hrane.
■ Za majhnimi kočniki se nahajajo veliki molarji; imajo tri (zgornje molare) ali štiri (spodnje) korenine in štiri ali pet gričev na površini; služijo za mletje hrane.
Zob je sestavljen iz korena (del zoba, potopljenega v luknjo čeljusti), materničnega vratu (del zoba, potopljenega v dlesni) in krone (del zoba, ki štrli v ustno votlino). V notranjosti korena prehaja kanal, ki se širi v votlino zoba in je napolnjen z pulpo (ohlapno vezivno tkivo), ki vsebuje krvne žile in živce. Pulpa proizvaja alkalno raztopino, ki prehaja skozi pore zoba; Ta rešitev je potrebna za nevtralizacijo kislega okolja, ki ga tvorijo bakterije, ki živijo na zobih, in uničijo zob.
Osnova zoba je dentin, prekrit na krošnji z zobno sklenino, na vratu in korenu - z zobnim cementom. Dentin in cement sta vrsti kostnega tkiva. Zobna sklenina je najtežje tkivo v človeškem telesu, v trdoti je blizu kremena.
Otrok v starosti približno enega leta ima mlečne zobe, ki se potem, ko začnejo s šestimi leti, odpadejo in jih nadomestijo stalni zobje. Pred menjavo korenin mlečnih zob se raztopi. Začetki stalnih zob so položeni v materničnem obdobju razvoja. Zobje trajne zobe se končajo za 10-12 let; izjema so modri zobje, katerih videz včasih zamuja do 20-30 let.
Ugriz - zapiranje zgornjih sekalcev z nižjim; s pravilnim ugrizom se zgornji sekalci nahajajo pred spodnjimi, kar izboljša njihovo rezanje.
Jezik je gibljiv mišični organ, prekrit s sluznico, bogato oskrbljen s žilami in živci; sestoji iz telesa in zadnjega dela - korena. Telo jezika oblikuje pavšalno hrano in premika hrano v procesu žvečenja, koren jezika potisne hrano v smeri žrela, ki vodi v požiralnik. Pri zaužitju hrane je odprtina sapnika (dihalne cevi) prekrita z epiglotisom. Jezik je tudi organ okusa in sodeluje pri oblikovanju govornih zvokov.
Žleze slinavk refleksno sproščajo slino, ki ima šibko alkalno reakcijo in vsebuje vodo (98-99%), sluz in prebavne encime. Sluz je viskozna tekočina, ki jo sestavljajo voda, protitelesa (bakterije) in beljakovinske snovi - mucin (navlažijo hrano med žvečenjem, prispevajo k nastanku grudice za hrano) in lizocim (ima dezinfekcijski učinek, uničuje membrane bakterijskih celic).
■ Slina se izloča neprekinjeno (do 1,5-2 litra na dan); salivacija se lahko poveča z refleksom (glej spodaj). Središče slinjenja je v medulla oblongata.
Slinasti encimi: amilaza in maltoza začenjajo razgraditi ogljikove hidrate, maščobe pa lipaze; vendar pa zaradi kratkotrajnega iskanja hrane v ustih ni popolne delitve.
Zev - luknja, skozi katero ustna votlina komunicira z žrelom. Na straneh žrela so posebne formacije (skupine limfoidnega tkiva) - tonzile, ki vsebujejo limfocite, ki opravljajo zaščitno funkcijo.
Žrelo je mišični organ, ki povezuje usta s požiralnikom in nosno votlino z grlom. Zaužitje je refleksni proces. Med požiranjem se hlebček preliva po grlu; hkrati se mehko nebo dvigne in blokira vhod v nazofarinks in epiglotis blokira pot do grla.
Ezofagus
Ezofagus - zgornji del prebavnega kanala; je mišična cev dolga približno 25 cm, od znotraj pa je zložen z skvamoznim epitelijem; začne iz grla. V zgornjem delu je mišična plast sten požiralnika sestavljena iz progastih mišičnih tkiv, v sredini in spodaj - iz gladkega mišičnega tkiva. Hrbtenica skupaj s sapnikom prehaja v prsno votlino in na ravni XI se prsni vretenc odpre v želodec.
Mišične stene požiralnika se lahko strgajo s potiskanjem hrane v želodec. Krči požiralnika se pojavijo v obliki počasnih peristaltičnih valov, ki se pojavijo v njegovem zgornjem delu in se širijo po vsej dolžini požiralnika.
Peristaltični val je valovit cikel, ki se širi vzdolž prebavne cevi in posledično kosi in sprošča majhne segmente cevi, potiska hrano v sproščena območja. Peristaltični valovi zagotavljajo gibanje hrane skozi celoten prebavni trakt.
Želodec
Želodec je razširjen hruškasti del prebavne cevi z volumnom 2-2,5 (včasih do 4) litra; Ima telo, dno in pilorični del (del, ki meji na dvanajstnik), dovod in odvod. Hrana se nabira v želodcu in se zadržuje nekaj časa (2-11 ur). V tem času se zmelje, zmeša z želodčnim sokom, pridobi konsistenco tekoče juhe (oblikuje himus), izpostavi pa jo klorovodikovi kislini in encimom.
■ Glavni proces razgradnje v želodcu je hidroliza beljakovin.
Stene želodca so sestavljene iz treh plasti gladkih mišičnih vlaken in so obložene z žleznim epitelijem. Mišične celice zunanje plasti imajo vzdolžno smer, srednja krožna (krožna), notranja - poševna. Ta struktura pomaga ohranjati tonus želodčnih sten, mešanje živilske mase z želodčnim sokom in njegovo gibanje v črevesje.
Sluznica želodca se zbere v gube, ki odprejo izločilne kanale žlez, ki proizvajajo želodčni sok. Žleze so sestavljene iz glavnih (proizvajajo encime), odlaganja (proizvajajo klorovodikovo kislino) in dodatnih celic (proizvajajo sluz, ki se stalno posodablja in preprečuje prebavo želodčnih sten z lastnimi encimi).
Sluznica želodca vsebuje tudi endokrine celice, ki proizvajajo prebavne in druge hormone.
Zlasti hormon gastrin stimulira proizvodnjo želodčnega soka.
Želodčni sok je bistra tekočina, ki vsebuje prebavne encime, 0,5% raztopino klorovodikove kisline (pH = 1-2), mucine (ščitijo stene želodca) in anorganske soli. Acid aktivira encime želodčnega soka (zlasti pretvarja neaktivni pepsinogen v aktivni pepsin), denaturira beljakovine, mehča vlaknasta živila in uničuje patogene. Želodčnemu soku se dodeli refleks, 2-3 litre na dan.
❖ Encimi želodčnega soka:
■ pepsin cepi kompleksne proteine v enostavnejše molekule - polipeptide;
■ želatinaza razgradi beljakovino veznega tkiva - želatino;
• lipaza razgrajuje emulgirane mlečne maščobe v glicerin in maščobne kisline;
■ Kimozin razredči kazeinsko mleko.
Enkratni slini vstopajo v želodec skupaj s hrano, kjer še nekaj časa delujejo. Torej amilaze razgrajujejo ogljikove hidrate, dokler se hlebe ne nasičijo s želodčnim sokom in pride do nevtralizacije teh encimov.
Chyme obdelane v želodcu v delih vstopi v dvanajstnik - začetni del tankega črevesa. Chyme iz želodca nadzoruje posebna obročasta mišica - vratarja.
Majhno črevo
Tanko črevo je najdaljši del prebavnega trakta (njegova dolžina je 5-6 m) in zaseda večino trebušne votline. Začetni del tankega črevesa - dvanajstnik - ima dolžino približno 25 cm; odpira kanale trebušne slinavke in jeter. Duodenum prehaja v jejunum, jejunum - v ileum.
Mišično plast sten tankega črevesa tvori gladko mišično tkivo in je sposobna peristaltičnih gibov. Sluznica tankega črevesa ima veliko število mikroskopskih žlez (do 1000 na 1 mm2), ki proizvajajo črevesni sok in tvori številne (okoli 30 milijonov) mikroskopske izrastke - vilice.
Vilo je izrastka črevesne sluznice višine 0,1-0,5 mm, znotraj katere so gladka mišična vlakna in dobro razvita krvna in limfna mreža. Vilji so prekriti z monoplastnim epitelijem, ki tvorijo mikrovilične prstne izrastke (dolžine okoli 1 μm in premera 0,1 μm).
Pa površine 1 cm2, ki se nahaja od 1800 do 4000 vlaken; skupaj z mikrovili povečajo površino nad mostičkom tankega črevesa za več kot 30-40 krat.
V tankem črevesu se organske snovi razgradijo v izdelke, ki jih lahko absorbirajo telesne celice: ogljikovi hidrati - na enostavne sladkorje, maščobe - na glicerol in maščobne kisline, beljakovine - na aminokisline. Združuje dve vrsti prebave: trebušno in membransko (parietalno).
S pomočjo trebušne prebave pride do začetne hidrolize hranil.
Membransko prebavo izvedemo na površini mikrovil, kjer se nahajajo ustrezni encimi, in zagotovimo končno stopnjo hidrolize in prehod v absorpcijo. Aminokisline in glukoza se absorbirajo skozi vilice v kri; Glicerin in maščobne kisline se absorbirajo v epitelijske celice tankega črevesa, kjer sintetizirajo telesne maščobe, ki vstopajo v limfo in nato v kri.
Za prebavo v dvanajstniku so zelo pomembni sok trebušne slinavke (ki ga izloča trebušna slinavka) in žolč (izločena iz jeter).
Črevesni sok je alkalen in je sestavljen iz motnega tekočega dela in grudic sluzi, ki vsebujejo črevesne epitelijske celice, ki so sploščene. Te celice se uničijo in sproščajo encime, ki jih vsebujejo, ki so aktivno vključeni v prebavo chyme, ki jo razdelijo v izdelke, ki jih lahko absorbirajo celice telesa.
Kšj Črevesni sokovi encimi:
■ amilaza in maltoza katalizirata razgradnjo škroba in glikogena,
■ invertaza zaključi prebavo sladkorjev,
■ laktaza hidrolizira laktozo,
Enterokinaza pretvarja neaktivni encim tripsinogen v aktivni tripsin, ki razgrajuje beljakovine;
■ Dipeptidaze cepijo dipeptide v aminokisline.
Pankreas
Trebušna slinavka je mešani organ za izločanje: njegov zunanji del proizvaja sok iz trebušne slinavke, endokrini del proizvaja hormone (glejte »Thymus gland«), ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov.
Trebušna slinavka se nahaja pod želodcem; Sestavljen je iz glave, telesa in repa in ima rašasto krpasto strukturo; njegova dolžina je 15-22 cm, teža 60-100 g.
Glava žleze je obdana z dvanajstnikom, repni del pa je v bližini vranice. V žlezah so prevodni kanali, ki se združijo v glavne in dodatne kanale, skozi katere pankreasni sok med prebavo vstopi v dvanajstnik. Hkrati je glavni kanal na vhodu v dvanajsternik (pri bradavici Vater) povezan s skupnim žolčnikom (glej spodaj).
Aktivnost trebušne slinavke urejajo avtonomni živčni sistem (skozi vagusni živčni sistem) in humoralni (klorovodikova kislina želodčnega soka in hormon secretin).
Sok pankreasa (sok trebušne slinavke) vsebuje nonas HCO3-, ki nevtralizira klorovodikovo kislino v želodcu in številne encime; ima alkalno reakcijo, pH = 7,5-8,8.
Encimi pankreasnega soka:
■ proteolitični encimi tripsin, kimotripsin in elastaza razgradijo beljakovine v peptide z nizko molekulsko maso in aminokisline;
■ amilaza razgrajuje ogljikove hidrate na glukozo;
■ lipaza razgradi nevtralne maščobe do glicerola in maščobnih kislin;
Nukleaze raztrgajo nukleinske kisline do nukleotidov.
Jetra
Jetra so največja prebavna žleza, povezana z črevesno raso (pri odraslem masa doseže 1,8 kg); v zgornjem delu trebuha, tik pod diafragmo; sestavljajo štirje neenaki deleži. Vsak lobe sestavljajo granule velikosti 0,5–2 mm, ki jih tvorijo jetrne žlezne celice, med katerimi je vezivno tkivo, krvne in limfne žile ter žolčevi kanali, ki se združijo v en skupen jetrni kanal.
Hepatociti so bogati z mitohondriji, elementi citoplazmatskega retikuluma in Golgijevim kompleksom, ribosomi in zlasti depoziti glikogena. Ti (hepatociti) proizvajajo žolč (glej spodaj), ki se izloča v žolčevodih jeter in izloča tudi glukozo, sečnino, beljakovine, maščobe, vitamine itd., Ki vstopajo v krvne kapilare.
Jetrna arterija, portalna vena in živci vstopajo v jetra preko desnega režnja; na spodnji površini je žolčnik s prostornino 40-70 ml, ki se uporablja za kopičenje žolča in periodično (med obrokom) injiciranje v črevesje. Kanal žolčnika se poveže s skupnim jetrnim kanalom in tvori skupni žolčnik, ki se spušča, združuje s kanalom trebušne slinavke in se odpre v dvanajstnik.
Liver Osnovna funkcija jeter:
■ sinteza in izločanje žolča;
■ presnovni:
- sodelovanje pri presnovi beljakovin: sinteza krvnih beljakovin, vključno s tistimi, ki sodelujejo pri koagulaciji - fibrinogen, protrombin itd. deaminacija aminokislin;
- sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov: uravnavanje ravni sladkorja v krvi s sintezo (od presežne glukoze) in odlaganjem glikogena pod vplivom hormona insulina, kot tudi z delitvijo glikogena na glukozo (pod vplivom hormona glukagon);
- sodelovanje pri presnovi lipidov: aktivacija lipaze, cepitev emulgiranih maščob, zagotavljanje absorpcije maščob, odlaganje odvečne maščobe;
- sodelovanje pri sintezi holesterola in vitaminov A, B) 2, odlaganje vitaminov A, D, K;
- sodelovanje pri urejanju izmenjave vode;
■ pregrada in zaščita:
- razstrupljanje (nevtralizacija) in pretvorba strupenih produktov razgradnje beljakovin (amoniaka itd.) v sečnino, ki vstopajo v kri iz črevesja in vstopajo skozi portalno veno v jetra;
- inaktivacija tujih snovi;
- odstranitev hemoglobinskih produktov iz krvi;
■ hematopoetski:
- jetra zarodkov (2-5 mesecev) opravljajo funkcijo tvorbe krvi;
- Jetra odrasle osebe nabirajo železo, ki se nato uporablja za sintezo hemoglobina;
■ deponija krvi (z vranico in kožo); lahko deponira do 60% vse krvi.
Žolč je produkt delovanja jetrnih celic; Je zelo kompleksna, rahlo alkalna zmes snovi (voda, žolčne soli, fosfolipidi, žolčni pigmenti, holesterol, mineralne soli itd.; PH = 6,9-7,7), namenjena emulgiranju maščob in aktiviranju encimov za razgradnjo; je rumenkaste ali zelenkasto rjave barve, ki je določena z žolčnimi pigmenti bilirubina in drugimi, ki nastanejo med delitvijo hemoglobina. Jetra na dan proizvajajo 500–1200 ml žolča.
❖ Glavne funkcije žolča:
■ ustvarjanje alkalnega okolja v črevesju;
■ povečana motorična aktivnost (gibljivost) črevesja;
■ drobljenje maščobe v kapljice (emulgiranje), kar olajša njihovo razgradnjo;
■ aktiviranje encimov črevesnega soka in pankreasnega soka;
■ omogočanje prebave maščob in drugih snovi, netopnih v vodi;
■ aktiviranje absorpcijskih procesov v tankem črevesu;
■ uničevanje številnih mikroorganizmov. Brez žolča, maščob in vitaminov, ki so topni v maščobah, se ne smejo samo razgraditi, ampak tudi absorbirati.
Debelo črevo
Debelo črevo je dolžine 1,5-2 m, premera 4-8 cm in se nahaja v trebušni votlini in medenični votlini. Razlikuje štiri dele: cekum s prilogo - dodatek, sigmoid, debelo črevo in danko. Na mestu prehoda tankega črevesa v debel ventil se nahaja, kar zagotavlja enosmerno gibanje vsebine črevesja. Rektum se konča z anusom, obdan z dvema sfinkterjema, ki uravnavata gibanje črevesja. Notranji sfinkter nastane z gladkimi mišicami in je pod nadzorom avtonomnega živčnega sistema, zunanji sfinkter nastane z obročasto progasto mišico in je pod nadzorom osrednjega živčnega sistema.
Debelo črevo proizvaja sluz, vendar nima vilic in je skoraj brez prebavnih žlez. Je dom simbiotičnih bakterij, ki sintetizirajo organske kisline, vitamine skupin B in K ter encime, pri katerih deluje delna razčlenitev vlaken. Strupene snovi, ki nastanejo v tem procesu, se absorbirajo v krvni obtok in vstopajo v jetra skozi portalno veno, kjer se nevtralizirajo.
Glavne funkcije kolona: razgradnja vlaken (celuloze); absorpcija vode (do 95%), mineralnih soli, vitaminov in aminokislin, ki jih proizvajajo mikroorganizmi; oblikovanje poltrdnih fekalnih mas; premikanje v rektum in refleksno izločanje skozi anus navzven.
Sesanje
Absorpcija - niz procesov, ki zagotavljajo prenos snovi iz prebavil v notranje telo telesa (kri, limfa); v njem sodelujejo celični organeli: mitohondrije, Golgijev kompleks, endoplazmatski retikulum.
Mehanizmi absorpcije snovi: t
■ pasivni transport (difuzija, osmoza, filtracija), ki se izvaja brez energije, in
■ aktivni transport, ki zahteva porabo energije, katere vir je molekula ATP (za več, „Transport snovi“).
Skozi difuzijo (nastane zaradi razlike v koncentraciji solute), nekatere soli in majhne organske molekule prodrejo v kri; filtriranje (opaženo z naraščajočim pritiskom zaradi krčenja gladkih mišic črevesja) pospešuje absorpcijo enakih snovi kot difuzija; voda se absorbira skozi osmozo; natrijev, glukoza, maščobne kisline, aminokisline absorbirajo aktivni transport.
Odseki prebavnega trakta, v katerih pride do absorpcije. Absorpcija različnih snovi poteka po celotnem prebavnem traktu, vendar se intenzivnost tega postopka v različnih odsekih spreminja:
Sesanje v ustni votlini je zanemarljivo zaradi kratkotrajnega zadrževanja hrane;
■ glukoza, delno voda in mineralne soli, alkohol, nekatera zdravila se absorbirajo v želodec;
■ aminokisline, glukoza, glicerin, maščobne kisline itd. Se absorbirajo v tankem črevesu;
■ voda, mineralne soli, vitamini, aminokisline se absorbirajo v debelo črevo.
❖ Absorpcijska učinkovitost v črevesju zagotavlja:
Villi in microvilli (glej zgoraj), ki 30–40-krat povečajo sesalno površino tankega črevesa;
■ visok pretok krvi v črevesni sluznici.
Značilnosti absorpcije različnih snovi:
■ beljakovine se absorbirajo v kri kot raztopine aminokislin;
■ se ogljikovi hidrati absorbirajo predvsem v obliki glukoze; glukoza se najbolj intenzivno absorbira v zgornjem črevesju. Kri, ki teče iz črevesja, je usmerjena skozi portalno veno v jetra, kjer se večina glukoze pretvori v glikogen in shrani v rezervo;
■ maščobe se absorbirajo predvsem v limfni kapilari črevesja tankega črevesa;
■ voda se absorbira v kri (najbolj intenzivna - 1 l za 25 min v debelem črevesju);
■ mineralne soli se absorbirajo v kri v obliki raztopin.
Regulacija prebave
Postopek prebave traja od 6 do 14 ur (odvisno od sestave in količine hrane). Ureditev in strogo usklajevanje delovanja (motoričnih, sekrecijskih in absorpcijskih) vseh organov prebavnega sistema v procesu prebave se izvaja s pomočjo živčnih in humoralnih mehanizmov.
Fiziologijo prebave je podrobno proučil I.P. Pavlov, ki je razvil novo metodo za preučevanje želodčnega izločanja. Za ta dela I.P. Pavlov je prejel Nobelovo nagrado (1904).
Bistvo metode I.P. Pavlova: operativno izolira del želodca živali (npr. Psa), tako da se v njem ohranijo vsi vegetativni živci in ima popolno prebavno funkcijo, vendar hrana ne pride v to. V ta del želodca se vsadi cev fistule, skozi katero se izloči izločeni želodčni sok. Z zbiranjem tega soka in določanjem njegove kvalitativne in kvantitativne sestave je mogoče na vsaki stopnji ugotoviti glavne značilnosti prebavnega procesa.
Prehranski center je niz struktur, ki se nahajajo v centralnem živčnem sistemu in regulirajo vnos hrane; vključuje živčne celice centrov lakote in sitosti, ki se nahajajo v hipotalamusu, centri za žvečenje, požiranje, sesanje, slinjenje, izločanje želodčnega in črevesnega soka, ki se nahaja v meduli, pa tudi nevroni retikularne tvorbe in določenih predelov možganske skorje.
■ Prehranski center vzbujajo in zavirajo živčni impulzi, ki prihajajo iz receptorjev v prebavnem traktu, vidu, vonju, sluhu itd., Kot tudi humoralna sredstva (hormoni in druge biološko aktivne snovi), ki pridejo s krvjo.
Of ureditev slinjenja - kompleksni refleks; vključuje brezpogojne in pogojene refleksne komponente.
■ brezpogojni refleks slinavke: ko hrana vstopi v ustno votlino, se okus, temperatura in druge lastnosti hrane prepoznajo v receptorjih, ki se nahajajo v tej votlini. Od receptorjev na senzoričnih živcih se vzbujanje prenaša v središče slinjenja, ki se nahaja v medulla oblongata. Skupina odhaja v žleze slinavk, kar ima za posledico slino, katere količino in kakovost določajo fizikalne lastnosti in količina hrane.
■ Pogojno-refleksna reakcija (izvedena s sodelovanjem možganske skorje): slinjenje, ki se pojavi, ko v ustih ni hrane, ko pa vidite ali vonjate znano hrano ali ko v pogovoru govorite o tej hrani. ki jih nikoli nismo poskusili, ne povzroča slinjenja).
Regulacija izločanja želodčnega soka je kompleksen refleks (vključuje pogojene reflekse in brezpogojne sestavine) in humoral.
■ Na podoben (kompleksen refleksni in humoralni) način se izvaja regulacija žolčevega izločanja in pankreasnega soka.
■ Pogojno refleksna reakcija (izvedena s sodelovanjem možganske skorje): izločanje želodčnega soka se začne veliko preden hrana vstopi v želodec, ko razmišlja o hrani, čuti njegov vonj, vidi pokrito mizo itd. Tak sok I.P. Pavlov se imenuje "vžig" ali "privlačen"; pripravlja želodec za prehranjevanje.
■ Hrup, branje, zunanji pogovori zavirajo pogojeno refleksno reakcijo. Stres, draženje, bes se povečujejo, strah in hrepenenje pa zavirajo izločanje želodčnega soka in gibljivost (lokomotorna aktivnost) želodca.
■ brezpogojni refleks: povečano izločanje želodčnega soka kot posledica mehanske stimulacije hrane (tudi kemično draženje z začimbami, poprom, gorčico) ustnih in želodčnih receptorjev.
■ Humoralna regulacija: sproščanje želodčne sluznice (pod vplivom izdelkov za prebavo hrane) hormonov (gastrin itd.), Ki povečajo izločanje klorovodikove kisline in pepsina. Humoralna sredstva so sekretin (tvorijo se v dvanajstniku) in holecistokinin, ki spodbuja tvorbo prebavnih encimov.
Of Faze želodčnega izločanja: cefalna (možganska), želodčna, črevesna.
■ Cefalna faza - prva faza želodčne sekrecije, ki poteka pod nadzorom pogojenih in brezpogojnih refleksov. Traja približno 1,5-2 ure po obroku.
■ želodčna faza - druga faza izločanja, pri kateri izločanje želodčnega soka uravnavajo hormoni (gastrin, histamin), ki se tvorijo v želodcu in se s krvjo prelivajo v žlezne celice.
Črevesna faza je tretja faza izločanja, med katero se izločanje želodčnega soka uravnava s kemikalijami, ki se tvorijo v črevesju in vstopajo v želodčne celice želodca s pretokom krvi.
Of Ureditev izločanja črevesnega soka - brezpogojno-refleksni in humoralni.
■ Regulacija refleksa: sluznica tankega črevesa začne refleksno sproščati črevesni sok takoj, ko kisla prehrambena kaša vstopi v začetni del črevesja.
■ Humoralna regulacija: izločanje (pod vplivom šibke klorovodikove kisline) z notranjo sluznico hormonov tankega črevesa, holecistokinina in sekretina, ki spodbujajo izločanje pankreasnega soka in žolča. Regulacija prebavnega sistema je tesno povezana z mehanizmi oblikovanja ciljnega prehranskega vedenja, ki temelji na občutku lakote ali apetita.