Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

kronični hepatitis;
ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
žolčni kamni;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Diet 5 tabela: kaj lahko, kaj ne more (tabela). Vzorčni meni.

Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za mnoge ljudi: prehrana 5 je miza, ki jo lahko in ne morete jesti. Vse bom predstavil v priročni vizualni tabeli. Napisal bom tudi zgleden meni za teden za 5 miz.

Diet 5 tabela: kdo kaže to dieto?

Diet 5 tabela je medicinska hrana. To nima nič opraviti s hrano za hujšanje. Diet 5 tabelo je razvil zdravnik Pevzner pred skoraj sto leti, vendar do sedaj zdravniki predpisujejo to prehrano bolnikom. To nakazuje, da ta energetski sistem res deluje in pomaga izboljšati bolnikovo stanje.

Hrana "Tabela številka 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Natančneje, ko:

jetrna ciroza, če ni odpovedi jeter
kronični gastritis
žolčni kamen (brez poslabšanja)
hepatitis (brez poslabšanja)
holecistitis (brez poslabšanja)
kronični kolitis
v obdobju okrevanja po akutnem kolitisu in gastritisu
po odstranitvi žolčnika (v pooperativnem obdobju)

Treba je omeniti, da je prehrana ena od pomembnih sestavin okrevanja. Prehrana na mizi tabela številka 5 normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra v obdobju prehrane počivajo in okrevajo. Tabela št. 5 bo pomagala preprečiti poslabšanje. Ta prehrana lahko traja mesece, leta in celo življenje. Zato ne smete razmisliti o 5 mizah kot o prehrani, ki jo omejujete, jo obravnavajte kot način življenja, kot dobro navado.

Diet 5 tabela: osnovna načela.

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajni. To je približno 80-100 gramov beljakovin, ogljikovih hidratov - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne dejavnosti, teže. Omejitve maščob potrebujejo 80 gramov. na dan.

2. Vnos kalorij se giblje od 2000 do 2800 kcal. Tudi to je odvisno od zgoraj navedenih dejavnikov.

3. Poveča količino morilca v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Samo zelenjavo je treba jesti v obrabljeni obliki, tako da jih lahko bolne organe lažje asimilirajo, tako da želodec sprošča manj kisline.
4. Povečajte količino pektina v prehrani. Pektin je zelo pomembna baterija. Deluje kot zgoščevalnik. Zelo dober učinek na jetra in trebušno slinavko, saj iz telesa izloča toksine, ki se kopičijo v jetrih. Tudi pektin zmanjša holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.

5. Pijte veliko vode. Najmanj 1,5 litra na dan čiste, negazirane vode, poleti vsaj 2 litra.

6. Delna prehrana 4-5 krat na dan vsake 3-4 ure.

7. Obroke je treba jesti kuhano, pečeno, kuhano na pari, dušeno. Ne morete jesti ocvrte. Nemogoče je prenesti zelenjavo in moko.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so koristne aminokisline, ki normalizirajo metabolizem holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz nje izpustijo maščobe.

Lipotropi so vsebovani v beljakovinskih proizvodih: govedina, nizko vsebnost maščob, skuta, jajca, vitke ribe, soja.

9. Tabela 5 prehrane prepoveduje uživanje hladne hrane. Samo toplo ali zmerno vroče.

10. Treba je izključiti naslednje vrste proizvodov: alkohol, kislo hrano, pikantno, v konzervah, maščobah, sodo in kavo.

11. Sol se lahko uporablja pri kuhanju. Ampak to je bolje, da sol solato konča, tako da boste uporabili manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 žlički.

To so osnovna načela gostinstva za mizo št. 5, ki jo je treba upoštevati. Hkrati boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana 5 je precej raznolika, kar vam psihološko ne bo pomagalo izboljšati zdravja.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

Pri varčni prehrani se prebavni sistem sčasoma obnovi in stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
holecistitis;
žolčnih kamnov;
hepatitis (kronični);
ciroza jeter.

Hitri prehod na strani

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov sladkorjev, ki se lahko absorbirajo. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.

Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.

Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
Prepovedane vse začinjene, mastne in zanimive začimbe, vključno z majonezo, ketchup, paradižnikovo pasto, kis, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Prehrana številka 5: kaj ne moreš storiti (tabela)

Prehrana št. 5 ("Tabela 5") spada v kategorijo nežnih ali terapevtskih diet.

Kronične bolezni zahtevajo tudi terapevtske diete, ki omogočajo, da se oseba bolje počuti.

Bistvo posebne diete

Indikacije za dieto številka 5:

Poslabšani holecistitis ali v fazi okrevanja.
Hepatitis kronični in akutni, v fazi hitrega okrevanja in remisije.
Postopek izboljšanja žolčnih kamnov.

Ta prehrana je zasnovana tako, da ustreza fiziološkim, naravnim potrebam telesa in vzdržuje norme vseh potrebnih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Največ je treba jemati v hrani mnogih najljubših sadja in zelenjave, saj imajo choleretic učinek, popolnoma odstraniti izdajalski holesterol iz telesa, izboljša delovanje naših črevesja.

Zakaj se kolecistitis in druge težave z jetri sploh pojavijo? Dejavniki, ki povzročajo bolezni jeter: t

nestabilna žolčna naprava;
pomanjkanje prehrane (pravilnost, kakovost hrane, njena količina);
vpliv stresa in drugih psiho-emocionalnih dejavnikov;
hipodinamija, sedeči način življenja;
stanje pričakovanj otroka;
motnje v procesu odtoka žolča;
jemanje hormonskih kontraceptivov ali hormonsko zdravljenje za težave v ženskem spolovilu;
spremembe kemičnih in fizikalnih lastnosti žolča;
povzročajo lahko tudi aterosklerozo, debelost, sladkorno bolezen, kronično zaprtje, opisthorhoazo.

Energijska vrednost hrane v prehrani številka 5 se giblje od 2.200 do 2.500 kcal na dan. Priporočamo približno 300 g ogljikovih hidratov, do 90 g maščob in do 90 g beljakovin.

Prav tako je zelo pomembno, kako se pripravlja hrana. Za prehrano, o kateri govorimo v članku, je značilno, da večino jedi pripravimo s preprosto tehnologijo vrenja. Včasih so možne jedi, kuhane v pečici.

Jesti morate pogosto - pet / šestkrat na dan, to je zelo pomembno: uživanje manj hrane ni priporočljivo!

Tabela živil, ki lahko in ne morejo biti v prehrani 5

O izbiri izdelkov in načinih kuhanja je treba povedati še nekaj besed.
Osnovna načela so prikazana v tej tabeli:

* Če dodamo moko, ne prepražimo, ampak jo samo posušimo. Enako velja za zelenjavo v prelivu

Sorta v meniju bo prinesla pilaf s suhim sadjem, muesli, ovseno kašo, bulgur, lanena semena

Leča - strogo prepovedana

Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, smuči, osliča, trska, polka), podobno - kuhane ali pečene. Lahko jeste nekaj lososa, ne sme biti glavna jed, ampak prigrizek

Morski sadeži - školjke, kozice, lignji - uživajte v omejenih količinah.

Občasno in malce lahko jedo cmoke z piščancem, teletino

Poraba maščobe v prašičih je zelo nezaželena; goveje in jagnječje maščobe je treba popolnoma izključiti.

Konzervirane ribe. Ribe v obliki soljene in dimljene. Maščobne ribe (losos, jesetra, postrv, beluga itd.);

Kaviar, suši, rakovice

Kot sladico lahko sušite okusne piškote, piškote.

Peka v celoti ni prepovedana. Rolls izdelkov z ribami, skuto, meso, jabolka bo v redu.

Suhi piškoti; krekerji za pšenico; odseci

Svež kruh pustite, da se posuši in jejte samo drugi dan.

Palačinke, ocvrte pite; kruhke, narejene iz maslovnega testa

Feta sir - omejen

Lahko imate nekaj solat z nevtralnim okusom (Romain, iceberg), sladke paprike, kumare, morske trave

Zeleni z ostrim vonjem in okusom, paradižnikova pasta; belo zelje

Vinaigrette, kislo zelje

Majoneza in ketchup; gorčica in hren; poper, adžika; kis.

Kaj lahko in ne more biti za otroka v prehrani številka 5

Mnogi otroci danes trpijo zaradi neprijetnih bolezni prebavil, pogosto so težave z žolčnikom in jetri. Zakaj se to dogaja?

Na to vprašanje je več odgovorov:

Okužbe ne spijo.
Podhranjenost se vedno bolj pojavlja v družinah: pomanjkanje režima, suhi kruh, mastna in temno pečena hrana ter hitra hrana.

Če ima otrok težave z delovanjem prebavil in sledi dieti št. 5, da izboljša dobro počutje, ne more:

v hrani ponujajo sveže pecivo, zlasti kvas, maslo;
pecivo, torte, pite, palačinke;
juhe v mesnih juhah, mastno meso in ribe, gobe in jedi z njihovo vsebino, svinjska mast, trdo kuhana jajca, čokolada, smetana, maslo, čokoladne kreme.
kislo, ne zelo sladko sadje in jagode, zelenjava, omake, redkev in redkev, konzervirana hrana, kisla zelenjava, prekajena živila.

Seznam tega, kar otroku ne nahrani, je impresivna. Kaj potem pripravite otroka? Ne skrbite, prehrana številka pet omogoča veliko izdelkov, tako da je meni lahko raznolika.

Ta prehrana bo obogatila jedilnik vašega otroka z živili z visoko vsebnostjo pektinov, vlaknin, lipotropnih snovi in tekočin.

Kruh bi moral biti včeraj, posušen. Idealno - rženi kruh, kot tudi grobo mletje. Otroku ne dajte svežega kruha, peka! V tem primeru ne koristi. Možno je, da si privoščite okusno hrano, saj ste pripravili ne bogate izdelke s skuto, sezonska jabolka, pusto meso. Dovoljeni suhi trdni piškoti - piškoti, dolgotrajni, suhi piškoti.
Prvi prikazuje zelenjavne juhe, z žitaricami, testeninami, vegetarijanskimi borščem in zeljeno juho (brez mesa), mlečne juhe. Solite prve tečaje v zmernih količinah, ne prenašajte jih s soljo. Hrana mora biti vedno topla, negativno vpliva na prebavni trakt.
V prehrani imajo svoje častno mesto pol-viskozne drobljive kaše, pečice in pudingi, posebej koristne so ovsena kaša in ajda. Takšna žita, kot so proso, ječmen, ječmenova kaša, v tem primeru niso primerna.
Vključite v meniju lahko in bi morale biti le nizko-maščobne vrste rib. Vzemite ribe, ki so najbolj značilne za vašo regijo. Izberi med njimi: trske, navaga, smuč, štuka, krap, srebrni oslič). Parna riba, ki je popolnoma skladna z načeli zdravega prehranjevanja, ali pa se peče v pečici.
Ne bodite goreči z jajci. Na dan jejte največ eno jajce. Bolje je, da jo dodate drugim jedem ali pa naredite omlet.
Kot je za zelenjavo, so nepogrešljive in jih spodbuja ta vrsta prehrane. Lahko se kuhajo, pečejo v mikrovalovni pečici ali v pečici, kuhajo na majhnem ognju, jedo surovo, postrežejo kot stranske jedi, pripravljajo solate in izmišljajo ločene jedi iz zelenjavnega krožnika. Prepovedano zelenjavo - vložene, kot tudi gobe, redkev in redkev, špinača, česen in zeleno perje peru, fižol, grah, to je, stročnice.
Mleko lahko popijemo skupaj s čajem. Prav tako je treba otroku dati skuto, kislo smetano, kefir - vse to je treba posneto. Možno je, da prosim otroka s skuto s pudingom, parno souffle, leni cmoki, cheesecakes, umešana jajca. Kar zadeva olja, jih je treba zaužiti omejeno - ne več kot 50 g na dan.
Bodite prepričani, da jedo sadje z jagodami, vendar upoštevajte, da niso kisla. Iz jagod in sadja se izkaže, da kuhamo veliko jedi: svetli žele, hranilni žele, osvežilni kompoti, originalne pene. Naj otrok jede zdravo suho sadje, okusno marmelado, eksotično, vendar ne škodljivo pastilo. Toda čokolade v kakršni koli obliki, kreme, sladoled, ki so ga ljubili mnogi otroci, ne bi smeli dajati.

Kaj še lahko kuhate? Sladki pilaf s korenjem, dodajanje zdravega suhega sadja, puding s skuto in korenje, drugi pudingi iz žit - riž, zdrob, izvirni kruhovi. Testenine so sprejemljiva možnost.

Vrste prehrane številka pet

Tabela 5A je dodeljena v primeru neprijetnih poslabšanj holecistitisa, hepatitisa in zloglasne žolčnih kamnov. Zanj je značilno dejstvo, da mora pacient zmanjšati porabo maščob in soli v hrani, preostali del hrane pa mora biti čim bolj uravnotežen in poln.

Maščobe in sol so dražila sluznice in receptorje prebavil, zato se jim je treba izogibati.

Vse zgoraj prepovedane jedi so pečene, kot tudi organske kisline, živila z veliko eteričnimi olji, jedi, ki vsebujejo sestavine, bogate z ognjevarnimi maščobami, hrano, ki vsebuje veliko holesterola in purina.

Dieta številka 5P je namenjena za odpravo bolezni pri kroničnih oblikah pankreatitisa, če ni poslabšanj. Prehrana je drugačna, da v svoji sestavi jedi z nizko energijsko vrednostjo. Manj je treba jesti beljakovine in nezdrave ogljikove hidrate. Da bi preprečili napihnjenost, da ne bi dražili črevesja z grobimi neustreznimi izdelki, je treba zavrniti preobremenitev organov prebavil z vlakninami in ekstraktivnimi snovmi.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Ne obupujte - tudi prehranski obroki so lahko okusni!

Za telo je škodljivo, ko žolč stagnira v žolčnem traktu. Zato so vsi ti ukrepi zasnovani tako, da se temu izognejo.

Prehrana Tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, ki bo zagotovila njeno okrevanje. Takšna funkcionalna mirnost v boleznih jeter, hepatobilijarnega sistema (žolčnik, žolčnik) in trebušne slinavke (tudi o prehrani za pankreatitis) je zagotovljena s posebno terapevtsko dieto Pevzner Five, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba daje možnost hitrega okrevanja in je tudi preprečevanje patologije prebavnega sistema in hepatobilijarnega sistema v prihodnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevne kalorije

Dieto 5 je razvil dietetik in terapevt M. Pevzner. kot del drugih vrst terapevtskih diet v patologiji drugih organov (jih je 15).

Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je prikazano pri več pomembnih boleznih prebavnega sistema, ki vključujejo:

Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije do šest mesecev), se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev jeter).
Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo zamenjavo z vlaknastim (veznim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij.
Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in med kroničnim, dolgotrajnim potekom, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
Žolčna žleza (calculous cholecystitis) je patološka izmenjava s kroničnim potekom, za katerega je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se prehranska tabela 5 uporablja v odsotnosti sočasne bolezni črevesja (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo: 1. Pogosto jedo v majhnih porcijah - običajno morate jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni izdelki, ki povečujejo tvorbo kisline v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kumarice, mastna hrana, začinjene jedi.

3. Pri kuhanju se daje prednost kuhanju ali kuhanju na pari (dovoljena je gašenje, kuhanje jedi), zaželeno pa je, da se hrana zdrobi.

4. V hrani naj bi prevladovala hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

5. Dnevni vnos kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. V tem primeru je večina beljakovin okoli 80 g (polovica mora biti rastlinskega izvora), maščobe so tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 400 g

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti vsaj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g

Zaradi tega nam peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnimi kalorijami vsak dan omogoča, da telesu zagotovimo vse hranilne snovi in vitamine, hkrati pa omejimo obremenitev jeter, hepatobilarnega sistema, trebušne slinavke. Prav tako prehrana tabela številka 5, meni, ki vsebuje različne jedi, ne omejuje sorte okusa, ki omogoča njegovo uporabo brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Seznam glavnih proizvodov, priporočenih za uporabo in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

kronični hepatitis, brez poslabšanja;
kronični holecistitis;
holecistitis z okrevanjem;
ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
žolčnih kamnov;
akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
omejena vsebnost maščob v meniju;
Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
Odkoja kostanja;
Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
Žele;
Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
Morz in žele (ne kislo);
Varjena kamilica.

Kava;
Kakav;
Gazirane in hladne pijače;
Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
Čokolada in kava;
Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
Whey;
Cikorija;
Karkade;
Sveži in stisnjeni sokovi;
Rožič.

Juhe

Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
Sadne juhe;
Mlečne juhe s testeninami;
Boršč (brez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha iz rdeče pese;
Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
Ječmenova juha.

Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
Pilaf s suhim sadjem;
Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
Ovsena kaša (brez dodatkov);
Kuskus, Bulgur;
Prosena kaša;
Lanena semena;

Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
Leča

Makaroni

Low Fat Paste

Maščobne paste;
Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
Mlečne klobase (zelo omejene);
Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
Sveže ostrige;
Kozice, lignje, školjke - omejene;
Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
Konjsko meso (kuhano in pečeno);
Piščančje prsi kuhano ali paro.

Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
Konzervirane ribe
Soljene in prekajene ribe
Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kaviar granulat (rdeča, črna)
Suši;
Goveji jezik;
Rakovice.

Kruh

Brežin kruh;
Rženi kruh;
Krekerji;
Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
Nesladki suhi piškoti, piškoti;
Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
Suhi piškoti;
Pšenični rezanci (krekerji);
Kruh (brez konzervansov);
Odsekaj

Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
Praženi krofi;
Svež kruh;
Palačinke;
Pečene pite;
Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
Jogurti (brez konzervansov).

Siri iz soljenih sort so izključeni;
Maščobni mlečni izdelki;
Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
Whey

Zelenjava

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
Bolgarski poper (v omejenih količinah);
Avokado;
Morski ohrovt;
Kumare;
Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
Paradižnikova pasta;
Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
Ne več kot 1 banana na dan;
Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).

Diet 5 tabela

Bolniki z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov, dr. Pevzner je naredil posebno prehrano, ki je bila znana bolnim, kot je prehrana 5 miza. Ta hrana zagotavlja polno kalorično dieto, vendar omejuje uživanje živil, ki vsebujejo maščobo in holesterol. V njej ni ocvrte hrane, vendar je veliko zelenjave in sadja.

Predstavljena prehrana zahteva, da omejite uživanje maščobnih živil, kar pozitivno vpliva ne le na delo notranjih organov prebavnega trakta, temveč tudi na srčno-žilni sistem. Posvetovanje pri prehrani opravi zdravnik po pregledu. Glede na stanje organov je priporočljivo, da bolnik omeji ali celo opusti določene izdelke. Poleg tega bodo podrobno obravnavane značilnosti in pravila predstavljene prehrane, podan je seznam proizvodov, ki jih je treba omejiti.

Kdo je pokazal dieto

Diet 5 tabela je priporočljiva za vsakogar, ki ima težave s prebavnimi organi, še posebej tiste, ki so mučeni z naslednjimi boleznimi:

Hepatitis v kronični obliki.
Kolecistitis je kronična.
Ciroza jeter, če ni odpovedi jeter.
Prisotnost kamnov žolčnika.
Pankreatitis.
Gastritis in duodenitis.
Pooperativno obdobje, ko je žolčnik odstranjen.

Peta miza je dodeljena samo tistim, ki nimajo resnih patologij prebavnega trakta. Prehranska prehrana po Povzneru je namenjena ljudem, ki imajo kakršnokoli bolezen v jetrih.

Cilj terapevtske diete

Glavni cilj terapevtske prehrane je pridobiti celovit sklop izdelkov, obenem pa prihraniti kemijski režim za obolele jetra. Ponovno se vzpostavijo funkcije žolčevodov v telesu, normalizira presnova holesterola in maščob, izboljša se proizvodnja žolča. Telo mora prejeti vse koristne snovi, ne sme pa izkusiti neugodja in bolečin v desnem hipohondriju.

Pomembna značilnost prehrane

Prehrana mora upoštevati ne le dovoljene in prepovedane izdelke, temveč tudi način njihove predelave in način uporabe.

Značilnosti hrane so naslednje:

Živila z normalno vsebnostjo beljakovin, vendar z zmanjšanjem ogljikovih hidratov.
Omejevanje maščob v posodah.
Kuhanje samo take metode: kuhanje, peka, redko - obara. Pusto meso je treba sesekljati. Kašo je treba pripraviti samo iz zelenjave, ki vsebuje veliko vlaknin.
Ne jejte hladne hrane.
Prepovedano je jesti tista živila, ki vsebujejo purine in oksalno kislino.
Iz prehrane izključite živila, ki povzročajo napihnjenost, z grobimi vlakni, izvlečki, snovmi, ki povečajo izločanje želodčnega soka.
Potrebno je omejiti vnos soli na 8-10 g na dan.

Zdravniki svetujejo jesti do 6-krat na dan, jedo v majhnih porcijah - to zmanjšuje obremenitev prebavnega sistema. Bodite prepričani, da pijete zadostno količino tekočine na dan od 1,5 do 3 litrov pijače. Priporočljivo je, da se naučite piti vodo na prazen želodec.

Vrste menijev

Obstaja vrsta prehrane številka 5 - tabela 5A. Namenjen je bolnikom z poslabšanjem holecistitisa in hepatitisa. Njena dejanja so usmerjena v odpravo poslabšanja bolezni, po kateri pacienti ponovno gredo v 5. tabelo. Ostre, ocvrte in mastne hrane ter organske kisline iz sadja in zelenjave so izključene iz potrošnje. Zato so podvrženi toplotni obdelavi, morajo zavreti ali peči. Ne morete jesti hrane, ki povzroča proces fermentacije v črevesju. Obstaja prehranska številka 5P, namenjena je pravilni nežno prehrani z vnetjem trebušne slinavke. Potrebno je za lajšanje vnetnega procesa, obnovitev funkcij žleze in odpravo neprijetnih simptomov.

Razlikuje se od pete tabele, kot je razvidno iz tabele:

Prehrana številka 5: podroben opis, seznam dovoljenih in prepovedanih živil

Dietna miza št. 5 je sestavni del celotnega sistema medicinske prehrane, ki ga je v 30-ih letih 20. stoletja razvil ruski zdravnik Manuel Pevzner. Skupaj je Pevzner razvil sistem 15 diet za skupine bolezni.

Učinkovitost razvitega sistema zdravstvene prehrane dokazujejo številne študije in praktične aplikacije že več kot 80 let. Hkrati je pomembno razumeti, da sama prehrana ne bo obnovila organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč le ustvariti ugodne pogoje za okrevanje in odpraviti vzroke, ki povzročajo poslabšanja.

Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Indikacije za uporabo prehrane

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
kronični hepatitis brez poslabšanja;
žolčnih kamnov v remisiji;
v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Prehrana je uravnotežena, omejitve so enostavne za prevoz.
Omogoča prilagajanje delovanja jeter in žolčnika.
To je odlično preprečevanje ponovitve bolezni.

Nekatere jedi zahtevajo kompleksen in dolg postopek kuhanja.
Prehrana bo morala dolgo slediti.

Diet 5 tabela ni namenjena obnavljanju obolelih organov, ampak odpravljanju vzrokov, ki izzovejo poslabšanje bolezni. Z njegovo pomočjo bo mogoče pospešiti proces zdravljenja.
Neodvisno predpisati prehrano ne more biti. Priporočiti mora zdravnika. Med prehrano potrebuje bolnik vzporedna zdravila.
Kruh je treba jesti samo posušeno. Sveže pecivo iz menija je treba odstraniti.
Da bi izgubili težo s pomočjo te diete je nemogoče, je predpisana za bolezni jeter in žolčnika, in ne za debelost.
S pomočjo prehrane lahko hitro izboljšate, odstranite odvečno tekočino iz telesa, odstranite bolečine v sklepih.
Medicinska prehrana je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni organov prebavnega sistema, zato morate v jedilniku utrpeti omejitve za lastno zdravje.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.
Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.
Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.
Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.
Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.
Ne več kot 10 g soli.

Je treba jesti v majhnih porcijah, juhe so dobro kuhane. Če se za kuhanje uporablja trdo meso, ga je treba najprej narezati na majhne koščke. Obroki ne smejo biti prevroči ali prehladni, zato jih je treba servirati v obliki toplote. Zvečer, pred nočnim počitkom, lahko popijete kozarec jogurta 1% maščobe ali bujnih bokov.

Dovoljene so tudi zeliščne čaje in zdravilna mineralna voda.

Manuel Isaakovich Pevzner

Prehrana številka 5 - tabela dovoljenih in prepovedanih živil

V spodnji tabeli lahko vizualno vidite, kaj lahko jeste in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano št. 5. Te informacije uporabite pri sestavljanju menija za teden.

Na levi v tabeli so izdelki, ki jih lahko jeste, in na desni tisti, ki jih ne priporočamo.

Juha - to je glavna jed v prehrani, ne pa tudi na juho;
Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
Sadne juhe;
Mlečne juhe s testeninami;
Boršč (brez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha iz rdeče pese;
Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
Ječmenova juha.

Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
Mlečne klobase (zelo omejene);
Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
Sveže ostrige;
Kozice, lignje, školjke - omejene;
Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
Konjsko meso (kuhano in pečeno);
Piščančje prsi kuhano ali paro.

Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
Konzervirane ribe
Soljene in prekajene ribe
Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kaviar granulat (rdeča, črna)
Suši;
Goveji jezik;
Rakovice.

Nemastna pasta z odobrenimi izdelki,
Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
Pilaf s suhim sadjem;
Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
Ovsena kaša (brez dodatkov);
Kuskus, Bulgur;
Prosena kaša;
Lanena semena.

Maščobne paste;
Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami,
Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
Leča

Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
Jogurti (brez konzervansov).

Siri iz soljenih sort so izključeni;
Maščobni mlečni izdelki;
Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
Whey

Brežin kruh;
Rženi kruh;
Krekerji;
Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
Nesladki suhi piškoti, piškoti;
Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
Suhi piškoti;
Pšenični rezanci (krekerji);
Kruh (brez konzervansov);
Odsekaj

Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
Praženi krofi;
Svež kruh;
Palačinke;
Pečene pite;
Krekerji iz peciva.

Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
Ne več kot 1 banana na dan;
Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;
Suhe slive;
Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
Posušena papaja, sušena melona, suhe marelice;
Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).
Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
Bolgarski poper (v omejenih količinah);
Avokado;
Morski ohrovt;
Kumare;
Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

Skoraj vse surovo sadje in jagodičevje, vključno s sladkimi (na primer fige in maline), kot tudi brusnice, brusnice, grozdje, datumi, kivi, pomaranče, mandarine, hruške, persimoni, melone, bučna semena itd.;
Oreški v kakršni koli obliki (sončnična semena in mandljeva jedrca, kot tudi orehi in lešniki);
Ingver in limona.
Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
Paradižnikova pasta;
Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Maslo (do 30 g);
Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g), dodana jedem;
Oljčno olje (v omejenih količinah).
Jajca v obliki beljakovinskih omletov, trdih kuhanih jajc in prepelic jajc - do dva
beljakovine na dan, rumenjaki ne več kot 1/2 v posodah.

Nerafinirano rastlinsko olje;
Svinjina, govedina, jagnječje maščobe, jedilna olja.
Pohranite jedi iz celih jajc.

Zelene blage omake, mlečni omaki in kisla smetana;
Sadni omak. Moke ni mogoče ocvrti;
Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!);
Peteršilj, koper, cimet, vanilin (majhna količina za začimbo za okus)
Sojina omaka (v zelo majhnih količinah)
Zelenjavne solate, sveže z rastlinskim oljem in sadnimi solatami (v zelo omejenih količinah, kot prigrizki, ne pa tudi glavna jed);
Kaviar s squashom;
Ribe, vljudene samo po vrenju;
Namočena sleda je vitka;
Polnjene ribe,
Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa;
Vinaigrette z dovoljenimi izdelki, squash kaviar, mehki in nizko vsebnost maščobnega sira;
Kislo zelje (brez dodatka kisa), po možnosti umijte.

Majoneza;
Ketchup;
Gorčica;
Hren;
Pepper;
Kis;
Adjika;
Vse začimbe;
Masni prigrizki;
Prekajeni izdelki;
Akutna in maščobna
Vložen ingver (za suše in zvitke);
Konzervirana živila v kakršni koli obliki;
Oljke, oljke;
Posušeni paradižniki;
Artičoke v pločevinkah.

Jagode in sadje niso kisle, kuhane in pečene;
Dovoljeno je jesti suho sadje (bolje je kompot iz suhega sadja), žele, žele, mousse;
Lahko jedete kolače in kolače (v zelo omejenih količinah);
Lahko marmelado in sladkarije brez kakava in čokolade;
Jam (ne-kislo in ne zelo sladko in bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), marshmallow, med;
Sladkor le v majhnih količinah;
Cmoki z jagodami, krompirjem, zeljem (testo: moka, voda, sol);
Medenjaki (vendar ne čokolade, brez dodatkov in ne več kot 1 na dan);
Lizike;
Turški užitek brez orehov;
Nougat - brez orehov;
Sladice iz mehkega karamela brez sezama in brez oreškov in semen;
Redna peciva (1 majhen kos na dan).

Čokolada in izdelki iz kreme, sladoled;
Halva;
Vse mastne sladice in pecivo s smetano;
Žvečilni gumi (zlasti z GERD).
Muesli Bars;
Sezamski bonboni;
Kokice;
Hematogen;
Vaflji s kakavom;
Chuck Chuck in Sherbet;
Kondenzirano mleko (kondenzirano mleko);
Sončnična semena;
Kozinaki.

Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
Odkoja kostanja;
Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
Žele;
Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
Morz in žele (ne kislo);
Varjena kamilica.

Kava;
Kakav;
Gazirane in hladne pijače;
Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z
nizek alkohol);
Čokolada in kava;
Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
Whey;
Cikorija;
Karkade;
Sveži in stisnjeni sokovi;
Rožič.

Če imate seznam sprejemljivih jedi in izdelkov, lahko naredite zdravo hrano. Priporočljivo je, da pripravite meni vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako boste lahko založili potrebne izdelke in prevzeli recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh pravil prehrane bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in hitrostjo okrevanja.

Diet 5 tabela: okusni recepti za vsak dan

Ker je prehranska hrana zasnovana za daljše časovno obdobje in jo je treba razvejati, ima gostiteljica pogosto vprašanje: kaj kuhati? Ponujamo vam nekaj preprostih in okusnih receptov.

Prve jedi. Juhe iz sluznice in pire:

Juha iz sajujevega zelja. Korenje, krompir, koren peteršilja, čebula se razrežejo. Čebula, peteršilj in korenje ločeno kuhamo v vodi z dodatkom rastlinskega olja. Krompir in pripravljena zelenjava se namočita v vrelo vodo, kuhata 15-20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo zdrobljeni zeleni kupus in sveže paradižnike brez kože. Sol po okusu in zavremo. Postrezite z rezinami kuhanega mesa.
Sluzna ovsena juha. Zobena kaša dobro zdrobi, seva brez drgnjenja. Kuhamo juho in kuhamo. Končna posoda ima enotno konsistenco kreme in ne vsebuje delcev izdelkov.
Ječmenova juha. Sestavine: krompir, žita, korenje, čebula, maslo, kisla smetana. Kuhar iz ječmenovega ječmena. Rezano korenje in čebulo v skledi. Združite zdrob z zelenjavo, nalijte v zelenjavo, dodajte krompir, sol. Postrezite s peteršiljem in kislo smetano.

Za pripravo jed potrebujete naslednji komplet izdelkov:

Sveže zelje - 70 g
Pesa - 2 kos.
Krompir - 3 kos.
Korenje - 2 kos.
Paradižnikova pasta - žlička.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l
Kisla smetana - 10 g.
Sladkor - žlička.
Rastlinska juha - 0,25 l.

Pese se naribajo, vse druge zelenjave narežemo na trakove. Pesa so dušena s korenjem in dodana v juho, ki že vsebuje krompir in zelje. Na koncu pripravka se v boršč vnese paradižnikova pasta in sladkor. Po nekaj minutah juho izklopimo in pustimo, da se napolni. Pred serviranjem na ploščo dodamo kislo smetano.

Recepti za glavne jedi

Ribji sufle. Kuhani ribji file prehaja skozi mlinček za meso, mlečno omako, maslo (rastlinsko olje) in rumenjake jajc. Veliko gnetemo, solimo in nato injiciramo s stepanimi beljakovinami. Maso razmažemo na pekač (po izbiri v kalupih) in kuhamo za par ali pečemo.
Piščančja in pečenka iz bučk. Piščančje meso, maslo, mleko, moka, bučke, jajčni beljak, sol. Kuhano piščančje meso razrežemo, dodamo del mlečne omake (narejeno iz mleka in moke) in stepeno beljakovino. Zmešajte nadev z naribanimi suhimi bučkami, soljo, dajte v obliko in na vrhu nalijte mlečno omako. Pečemo v pečici.
Omleta Omleti so naravni in beljakovinski, zmešani (z polnili iz kuhanega korenja, sesekljanega kuhanega mesa) in polnjeni. Pretepena mešanica jajc z mlekom je rahlo nasoljena, zlijeta v kalupe, naoljena in kuhana na pari v posodah z mrežastimi vložki. Omlet mora biti nežen, homogen in rahlo elastičen, oblika pa mora biti dobro ohranjena. Parni omleti so svetlo rumene barve. V prehrani n5 omejite rumenjake, zato morate kuhati beljakovinski omlet, pri čemer jemljete samo jajca.

Skutni puding

Za to okusno sladico potrebujete naslednje izdelke:

Kravji sir - 120 g
Mleko - 60 g.
Maslo - 5 g.
Griz - 10 g.
Proteinska posamezna jajca.
Sladkor - 2 čajni žlički.

Sir za mletje, nato premagal z mešalnikom. V maso sesirjenega mleka vnesite beljakovine in sladkor in ga položite v pekač. Posodo pečemo v pečici ali kuhamo v vodni kopeli.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Polnjeno zelje je jed, ki jo je dovoljeno jesti med upoštevanjem 5. tabele prehrane, vendar jih morate pravilno kuhati.

Potreben bo naslednji niz izdelkov:

Meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 g
Listi zelja - 130 g
Riž - 15 g.
Kisla smetana - 2 žlici. l
Rastlinsko olje - 2 žlici. l
Zeleni - 30 g

Meso se zavije v mlinček za meso, kuhajo listi zelja. Riž nalijemo z vrelo vodo in vztrajamo 20 minut, po tem pa izsušimo vodo. Meso se kombinira z rižem, rastlinskim oljem in zelenjavo. Nastalo polnjenje širijo na liste zelja in jih ovijte, kar daje obliko ovojnic. Liste razpršite v kotlu, zalijte z vodo in kuhajte do konca.

Salate

Ta prehrana predvideva solate iz surove zelenjave, pri kuhanju pa so izločene repa, redkev, redkev, kislica, rabarbara, špinača, čebula, kisla zelenjava in česen. Lahko je tradicionalna solata iz paradižnika in kumar, začinjena z rastlinskim oljem (kisla smetana). Lahko ga kuhamo iz zelene solate, dodamo semena in uporabimo preliv iz rastlinskega olja in limoninega soka.

Zeljene solate iz sesekljanega zelja so začinjene z limoninim sokom, sladkorjem in maslom. Dodate lahko paradižnike in kumare, naribane korenje ali jabolka. Za pripravo korenčkovih solat se korenasto zelenjavo podrgne, začinijo s sladkorjem (med) in kislo smetano. Vnesite narezana jabolka in kuhano suho sadje.

Dovoljeni so vinaigreti, sestavljeni iz parjenega krompirja, korenja in pese. Pomešajo se s sesekljanim kislim kislim zeljem, olupljenimi kumaricami.

Solata iz mesa. Sveže kumare, paprike, kuhano meso, narezano na trakove. Sol po okusu in napolnite z rastlinskim oljem. Položite tobogan v skledo za solato, po želji okrasite z rezinami kuhanega jajca, listi solate. Vnesete lahko kuhan krompir in korenje.

Meni za teden

Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Prikazan je primer tedenskega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta sistem.

Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
Drugi zajtrk je velika hruška.
Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.

Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
Pred spanjem - banana ali banana pire.

Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
Pred posteljo - kozarec acidofila.

Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
Prigrizek - zelenjava.
Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
Pred spanjem - kozarec jogurta.

Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.

Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.

Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
Pred posteljo - kozarec acidofila.

Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.

Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.