Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Dietna tabela št. 5: seznam živil, ki jih je mogoče in ne moremo jesti

Problemi prebavnega sistema so danes zelo pogosti. Bolezni te vrste zahtevajo kompleksno zdravljenje, katerega cilj je zmanjšanje skupne obremenitve. V ta namen se razvije posebna dietna hrana, ki temelji na jedi varčnega načina kuhanja. To je lahko tabela 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. To pomeni minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, ostrih, slabo prebavljivih živil. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se lahko hepatobilarni sistem in drugi organi v prebavnem traktu normalizirajo.

Različna prehrana tabela številka 5

Pacienti pogosto pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoje brezskrbno odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. Pravilno organizirano hrano, lahko obnovite telo in enostavno preklopite na zdravo hrano. Dieta peta tabela je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto ji gre vsa družina, ki želi podpirati bolne.

Diet 5 je miza, ki je možna, kar ni dovoljeno - to niso le priporočila ali omejitve. To je prehod od običajne prehrane na varčno prehrano. Od takrat je ta sistem neomejen. Bolniki se zlahka navadijo in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane ter njene razlike in druge omejitve.

Rekreacijska prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov z zdravili. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki so opazovali ta režim do dveh let, jasen napredek v smislu okrevanja.

Recepti "peta miza" se pogosto uporablja zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje pogosto kuhajo svoje hiše in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Meni je primeren za tiste, ki trpijo za prirojenimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu, na primer, imajo težave z žolčnikom. Avtor dietetičnega dietetika je M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan »peti tabeli«?

Diet 5 tabele, kaj lahko jeste, in kaj ne, bomo razumeli, je ponavadi prikazano s pogostimi boleznimi prebavil in hepatobilijarnega sistema. V odsotnosti črevesnih nenormalnosti je ta prehrana lahko osnovni recept. Obstaja tudi »tabela 5A«, ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Indikacije za skladnost z dieto so pogosto naslednje:

• Holecistitis ali vnetje žolčnika.
• Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
• Biliarna diskinezija je problem izločanja žolča.
• Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in so nadomeščene z vezivnim tkivom.
• Žolčnata bolezen ali kalculični holecistitis.

Osnovna pravila

Tabela št. 5, ki je možna in za katero ni mogoče navesti v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki so naslednja:

• Na dan morate uporabiti 1,5-2 litra vode.
• Stopnja uporabe soli na dan - 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani ne bi smela biti sploh, potem pa jo postopoma vnašamo v prehrano.
• Količina ogljikovih hidratov - 300-350 gramov. Od teh, preprostih, hitro vpojnih ne sme biti več kot 40 gramov.
• Količina maščobe - 70-75 gramov. Od teh, 25 gramov - rastlinskega izvora.
• Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica - živalska, polovična, zelenjavna.

Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih količinah - 5-6-krat na dan.

Prehrana tabele 5, ki je ni mogoče našteti spodaj, je popolnoma pečena, živila z odpornimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini. To zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta.

Izdelkov ni mogoče ocvrti. Kuhajo se v večvaljnem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti vene, in zelenjava, ki vsebuje grobo prehransko vlakno, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti preveč hladno ali preveč vroče jedi, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako lahko prebavila lažje prebavijo vhodna živila.

Dovoljeni izdelki s prehrano 5 mizo

Spodaj je seznam izdelkov za prehranski meni pete mize, na podlagi katerega lahko izdelate dieto in jih redno uporabljate. Upoštevajte tudi, da lahko zdravnik prilagodi, kaj je mogoče s prehrano 5 miz.

Medicinska prehrana 5 tabela

Ta prehrana je sestavni del celotnega sistema klinične prehrane, ki so ga v 30-ih letih 20. stoletja razvili sovjetski znanstveniki, ustanovitelj prehranske terapije M. Pevzner in uspešno uveden v sovjetske bolnišnice in sanatorije. Učinkovitost razvitega sistema zdravstvene prehrane dokazujejo številne študije in praktične aplikacije že več kot 80 let. Hkrati je pomembno razumeti, da sama prehrana ne bo obnovila organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč le ustvariti ugodne pogoje za okrevanje in odpraviti vzroke, ki povzročajo poslabšanja. Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Namen in vrste prehranske tabele št

Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje.
žolčevodov in jeter, izboljšanje žolčevodov. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen.

Podvrste, pri katerih je tabela obdelave št. 5 razdeljena:

• 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
• 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
• 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
• 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
• 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Poleg terapevtskega učinka se je ta prehrana izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, ki vam omogoča nadzor nad porabo kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Osnovna pravila tabele št

Osnova prehranske tabele št. 5 je uravnotežena prehrana beljakovin in ogljikovih hidratov z ustreznim vnosom vlaknin. Hkrati prehrana pomeni omejitev soli in proizvodov, ki vsebujejo maščobe, purine, oksalno kislino in esencialne snovi.

V skladu z zdravo hrano je pomembno držati se ustreznega režima pitja. Obseg in pogostost hrane - majhne porcije 5-6-krat ves dan.

Dnevna stopnja tabele zdravljenja št. 5 je:

• beljakovine - do 90 g, v enakih količinah živalskega in rastlinskega izvora;
• maščobe - do 90 g, od katerih so 1/3 rastlinskega izvora;
• ogljikovi hidrati - do 350 g, od katerih preprosti ogljikovi hidrati ne presegajo 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - najmanj 2 litra;
• vnos kalorij - 1600-2900 kcal na dan.

Glede na izbiro prehrane je v meniju morda nekaj prilagoditev.

Za prehranjevalno tabelo št. 5a veljajo enaka načela kot za klinično prehrano št. 5.

Diet tabela številka 5l / f razlikuje nekoliko povečala dnevno stopnjo maščobe - do 110 g na dan in kalorij - do 2750 kcal.

Za prehrano tabela številka 5p je značilna nižja dnevna vsebnost kalorij - 1600-1800 kcal. Dnevni vnos beljakovin je do 80 g, maščoba - do 60 g, ogljikovi hidrati - do 200 g. Iz menija so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke, povzročajo otekanje črevesja ali peristaltiko.

Diet tabela številka 5p ima višjo dnevno vsebino v meniju beljakovin - do 120 g, ogljikovih hidratov - do 400 g, dnevna stopnja kalorij je prav tako povečana in se giblje od 2900 kcal. Število obrokov se je povečalo na 7-krat, intervali med obroki pa so kratki in ne daljši od 2,5–3 ure.

Z razvojem zapletov: anemija, anastomozitis, gastritis, ezofagitis ali damping sindrom, je treba zaužiti hrano izbrisati ali pa biti v poltekočem stanju in pripraviti izključno za par ali kuhati.

Pri diagnosticiranju damping sindroma, po obroku mora ležati za 30 minut.

Pri diagnosticiranju esogapitah in motenj pri požiranju priporočamo, da hrano vzamete v stalnem položaju in ne pojdite v posteljo 2 uri po jedi.

Za tabelo 5 je prehrana značilna zmanjšanje dnevnega vnosa soli - do 6 g, in ogljikovih hidratov - do 300 g, sicer je prehrana podobna splošnim zahtevam terapevtske prehrane # 5. Dnevni vnos kalorij je 2100 kcal.

Kot smo že omenili, se navajanje na novo načelo prehranjevanja pojavi v enem mesecu. Dodaten pozitiven vidik katere koli možnosti za prehransko mizo je neizogiben učinek izgube teže, ki je posledica kompetentnega zmanjšanja dnevne prehrane in prehoda na bolj zdravo prehrano.

Seznam dovoljenih in prepovedanih prehranskih miz številka 5

Za udobje so združeni vsi dovoljeni in prepovedani izdelki. Točna količina hrane ni navedena. Za vsako podvrst prehrane je priporočena njena dnevna kalorična vrednost in hitrost zhbu (maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov), ​​o katerih smo govorili zgoraj.

Kaj lahko jem s prehrano 5 mizo

1. Prve jedi so pire od zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, žitne krem ​​juhe in pire juhe, kuhane brez mesa na vodi ali zelenjavni juhi. Prelivi in ​​zelenjava, dodani k prvim jedem, se ne prenašajo. Priporočljivo je, da po kuhanju dodamo sol.
2. Glavne jedi so kuhane na pari, kuhane ali pečene puste meso, ribe, žarnice, pilaf s kuhanim ali parovim mesom ali piščancem, zelje, mlečne klobase, nesoljeno ali dobro namočeno sled.

Mesne in ribje jedi se običajno priporočajo za kuhanje v mletih ali razrezanih oblikah, dovoljena pa je tudi redka uporaba enega samega kosa rib ali perutnine, če so ne toge in nimajo kože.

Iz mesnih izdelkov priporočamo uporabo: pusto goveje meso, teletina in svinjina, jagnjetina, zajec, prepelica ali puranje meso, piščanec, jezik in šunka. Od rib in morskih sadežev je bolje dati prednost smuču, ščuki, osliču, trski, krapu, polku, navagi, črnemu kaviarju, lignjem. Mlečni in mlečni izdelki - mleko, jogurt, acidofil, kefir, nemastni mehki in trdi sir (do 20-25% maščobe), skuta. Navedeni izdelki se zaužijejo v količini do 200 g na dan, kislo smetano samo kot pripravo za solato, juho in druge jedi.

Priporočljivo je, da kuhamo kašo na vodi ali z rahlim dodajanjem mleka v vodo. Priporočljivo je, da kuhamo pudinge, pečene pudinge, leni cmok iz skute. Kondenzirano mleko se lahko uporablja samo kot dodatek k čaju.

Kruh in drugi pekarski izdelki. Dovoljeno je jesti včerajšnji pecilni kruh iz pšenične moke ali ržene moke 1. in 2. razreda. Dovoljena je do 2-krat na teden pecivo brez dodajanja olja in drugih maščob: mesnih, ribjih, jabolčnih ali skutinastih pite, žemljic. Dovoljeno: otrobi, krekerji, suhi piškoti, suhi piškoti.

Jajca Mehka kuhana jajca in kuhana, para ali pečena beljakovinska omleta so prisotna v meniju tabele za zdravljenje št. Dnevna poraba rumenjakov ne sme presegati 1 kos.

Porše so drobljive in pol-viskozne: ajda, ovsena kaša, zdrob, riž.

Testenine iz trde pšenice. Med kompleksnimi ogljikovimi hidrati priporočamo tudi prehrano, ki vključuje prehrano št. 5.

Zelenjava in zelenjava se uporabljata kot priloga v kuhani, pečeni ali surovi ter v solatah. Med zelenjavo so posebej priporočljivi zeleni grah, korenje, pesa, kislo zelje, buče, squash, kumare, paradižnik, krompir in cvetača.

V omejenih količinah je sprejemljivo, da se hrani dodajo koper in peteršilj, lovorov list, cimet, vanilija, klinčki.

Sadje in jagode - priporočljivo je, da dajemo prednost nekislinskim vrstam in sortam jabolk, hrušk, banan itd.

Sladke jedi v dietni prehrani so predstavljene v obliki želeja, pene, jedi, pudingov, sufelov, suhega sadja, medu. Med preprostimi ogljikovimi hidrati je dovoljena omejena uporaba (ne več kot 80 g na dan) marmelade, sladkorja, marshmallowa, marshmallowa, marmelade in ne čokoladnih bonbonov.

Sladkor se lahko delno nadomesti s ksilitolom ali sorbitolom, pri čemer ne sme biti več kot 40 g na dan.

Zelenjava in maslo sta dovoljena samo za pripravo prvih jedi.

Pijače - zeliščni čaji, vključno s šipkom, kavo z mlekom, šibki čaj, zelenjavni in sadni sokovi, žele, kompoti.

Kaj ne jesti pri dieti 5 miz

1. Prve jedi kuhane v juhi: meso, ribe ali gobe. Tudi peta miza prehrana prepoveduje zeleni boršč, kislo juho, okroshko in druge hladne juhe.
2. Maščobe in ribe: jesetra, som, beluga; maščobna ptica: gos, račka; drobovina: jetra, ledvice, srce, možgani; konzervirano meso in ribe, klobase, prekajene, nasoljene ali suho meso in ribe, svinjska mast, paštete.
3. Mlečni in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe: mleko, kislo smetano, ryazhenku, skuto, ostre sorte sira, modri sir.
4. Jajca se kuhajo strmo ali ocvrta.
5. Krhke žitarice: ječmen, koruza, pšenica.
6. Nekatere vrste zelenjave: brstični ohrovt, kislica, špinača, zelena čebula, česen, redkev, pa tudi gobe, zelenjavne marinade in konzervirani izdelki.
7. Začinjene začimbe in mastne omake: črna in rdeča paprika, gorčica, hren, adjika, majoneza.
8. Svež kruh in nekaj peciva. Mednje spadajo: kolački, ocvrte pite, palačinke, palačinke, pecivo, pecivo, pecivo s smetano.
9. Sladice: čokolada, sladoled.
10. Sadje in jagode: citrusi, granatna jabolka, grozdje, brusnice.
11. Pijače: hladna ali gazirana, črna kava, kakav, alkohol.

Da ne bi pozabili na dovoljeno in prepovedano hrano, smo pripravili tabelo o tem, kaj lahko in kaj ne smemo jesti na 5. tabeli prehrane. Lahko ga prenesete brezplačno na tej povezavi.

Diet 5 tabela: zgleden meni za vsak dan

Ponedeljek

Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
Drugi zajtrk je velika hruška.
Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.

Torek

Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
Pred spanjem - banana ali banana pire.

Sreda

Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
Pred posteljo - kozarec acidofila.

Četrtek

Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
Prigrizek - zelenjava.
Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
Pred spanjem - kozarec jogurta.

Petek

Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.

Sobota

Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.

Nedelja

Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
Pred posteljo - kozarec acidofila.

Ocene za 5 prehrana tabele

Pregledi prehranske tabele št. 5 se večinoma nanašajo na terapevtski učinek, ki izhaja iz uporabe takšnega energetskega sistema. Razlog za skladnost z režimom v večini je povezan s poslabšanjem zdravja zaradi bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčevodov. Poleg terapevtskega učinka bolniki opazijo zmanjšanje telesne mase in volumna, izboljšanje stanja kože.

V preteklih letih, praksa uporabe terapevtske prehrane tabele 5 po Pevzner zbranih veliko pozitivnih povratnih informacij in en pregled neučinkovitosti te tehnike. Morda je to posledica nujne prehrane.

Prednosti in slabosti tabele s prehrano številka 5

Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:

• dolge intervale med obroki zvečer ali obdobja posta;
• dni posta;
• uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
• neobdelani obroki;
• prehod na izključno beljakovinsko hrano;
• mono hrana;
• uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
• močno omejujejo količino vročanja.

Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen. Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi.

Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah.

Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli. Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ.

Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane tako, da ustrezajo počitku v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.

Kot kaže dolgoročna praksa, je tabela terapevtske diete številka 5 odlična priložnost za ohranitev ali obnovitev vašega zdravja. Po mnenju mnogih žensk je to še vedno učinkovita in zdrava alternativa strogim prehranjevanjem za hujšanje.

Zaradi osnovnih načel, določenih v osnovi tabele terapevtske diete 5, ne le ne vpliva negativno na telo, temveč prispeva k njeni celotni okrevanju, ohranjanju idealne teže in volumna. Kot vsaka dieta, seveda prehrana 5 tabela zahteva veliko samodiscipline, vendar je rezultat vreden.

Kaj je in kdo potrebuje prehrano "tabela številka 5"?

Indikacije za uporabo te diete. Kakšno hrano lahko jeste in kaj ne. Možnost menija za teden z recepti.

Po napadu holecistitisa ali kamna v žolčniku se prehrana 5 vrne k običajni prehrani, tabela zdravljenja specialistka M. I. Pevsnerja pa je primerna za ljudi, ki so odpuščeni iz bolnišnice. Meni se nanaša na nemastne snovi, ki zmanjšujejo obremenitev jeter.

Peta miza varčuje za jetra. Kaj lahko? Kaj pa ne?

Kronični hepatitis, kamni v žolčniku, kronični holecistitis in pankreatitis, ciroza v kompenzacijski fazi, žolčne diskinezije so indikacije za to dieto.

• obnovi delovanje prebavnega trakta;
• normalizira presnovo maščob;
• izboljšanje holesterola in iztoka žolča.

Prehrana, ki vsebuje hranila v pravih količinah, je zasnovana kot dolgoročna. To postavlja najstrožje zahteve za maščobe. Prepoved izdelkov, ki vsebujejo snovi, ki jih predelajo jetra, in povečuje obremenitev z njimi:

• dušik je bogat z beljakovinskimi živili (vključno z stročnicami, orehi, olji), kot tudi v zgodnji zelenjavi, lubenicah z nitrati, klobasami in prekajenim mesom, ki so vezane na rdeče nitrite;
• holesterol iz maščobnega mesa (svinjina in drobovina, jetra), ribe (skuša, stelatni jeseter in druge sorte), jajca, kisla smetana, smetana;
• purini se presnavljajo v sečno kislino in se nahajajo v čokoladi, kakavu, sledu, sardoni, svinjskem mesu, grahu, fižolu;
• oksalna kislina je oksalat, ki krepi gastrointestinalno peristaltiko in se uporablja v gorčici, maščobnem mesu, kisu, čokoladi in sladkarijah, piškotih, tortah in sladoledu v anorganski obliki;
• eterična olja v čebuli, česnu in zeleni, peteršilju in kopru, redkev in redkev lahko povzročijo krčenje gladkih mišic jeter;
• vlakna, ki spodbujajo delovanje želodca in mišic prebavnega sistema.

Seznam proizvodov pete tabele:

• Rdeče zelje je odobrena zelenjava, saj vsebuje 4-krat manj vlaken kot bela in več karotena, kumar in paradižnika (ne zgodaj), škrobno (mehko) zelenjavo: pesa, korenje, krompir, čebulo in papriko. Če je izdelek bolj grob, manjši ga je treba rezati in brusiti.
• Ovsena kaša, ajda, zdrob in riž so podvrženi močni toplotni obdelavi, zato jih je enostavno kuhati mehko in primerno za prehrano. Kaša je potrebna na dieti tabeli 5.
• Zrelo sadje vsebuje več pektinov, mehka vlakna: banane, jagode in druge jagode, jabolka morajo biti zmleta, granatno jabolko brez koščic, suho sadje namočeno.
• Juhe bodo napolnile kosilo - samo na svetlih juhah, brez kuhanja čebule in korenja. Začinite z nizko vsebnostjo maščobe kislo smetano, drobno narežite meso.
• Kuhajte in pecite pusto govedino in piščanca, zajec. V pečici kuhajte osliča, smučarja, kuhajte škampe in zalijte lignje.
• Od jajc je bolje uporabiti veverice, vendar je dovoljen en rumenjak na dan. Omleti, pečeni, zlepljeni ali vrečki, kot tudi za polnjenje in solate.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - dobra večerja za jetra. Dovoljen je lahek sir, ki ga lahko izdelamo doma iz mleka ali kefirja.
• Kruh izberemo z manjšo količino grobih vlaken: pšenica, rž drugi razred, pecivo brez kvasa.
• Zaradi purinov, slabo kuhajte čaje, pijte sokove, ločene z vodo, domače jagodičje in sadne pijače, decoctions iz zelišč in suhe jagode.
• Zmerno uporabljamo maslo in rastlinska olja v žitih in žitih.
• Omejite (enkrat na dan) jesti sladkarije: marshmallows, marmelade, med.

Osnovna prepovedana živila

Za vzdrževanje zdravja so iz prehrane izključeni:

• beli zelje, redkev, redkev, zelena čebula, kislica, česen, špinača, peteršilj, sveža zelenjava, bogata z vlakninami, eterična olja in kisla zelenjava - s kisom;
• stročnice in gobe zaradi beljakovin in dušika, t
• ječmen, pšenica, ječmenova žita in koruza, napolnjena z grobimi vlakni;
• grozdje, slive, kisle marelice, češnje so kisla in meritorična sorta sadja;
• bogata juha za ribe, piščanca s kožo, svinjina, govedina, gobe;
• mastno meso in ribe, domači mlečni izdelki;
• sladki izdelki, pudri, svež kruh, pizza;
• začimbe, hren, gorčica, majoneza, poper;
• čokolada, kakav, halva, sladkarije;
• močan čaj, kava, gazirane pijače in koncentrirani sokovi, mlečni napitki, saj so hladni in vsebujejo trans-maščobni sladoled.

Na podlagi tega, kar je mogoče in nemogoče, bomo naredili zgleden meni prehrane 5.

Zajtrk:

• ovsena juha brez juhe, nizko vsebnost maščob skute z jagodami;
• Pilaf s parjenim suhim sadjem, jogurt brez maščobe in sladkorja;
• riž in skutni puding z jabolčnim marmeladom, banano;
• viskozna ajdova kaša, omlet iz jajc in beljakovin, pire iz jabolk in korenja;
• kolači s sušenimi marelicami, kozarec kefirja in pšeničnega kruha z marmelado;
• pekač riža, skuta in suho sadje, koktajl z mlekom in banano;
• beljakovinski omlet z fižolom in paradižnikom, jogurt brez maščobe.

Večerje:

• boršč brez juhe, kotle iz vitke goveje pare, dušene bučke z korenjem;
• bulgur salata s paradižniki in zelenjavo, pečen piščančji file s kislo smetano;
• juhe iz bučk in korenja, pečene v vreči iz folije;
• purice z rižem, kuhana juha iz cvetače s bučkami;
• juha iz ajde, pusto kuhana govedina, slanina solata s kumarico;
• pečenje iz mletega piščanca, bučk, zelenega fižola in popra z rižem, dušenimi paradižniki;
• Juha rdeče pese (ali shchi sezonsko) s kuhano teletino, solato iz graha, bučk in korenja brez olja.

Večerje:

• solata, jajce (če ni bilo zjutraj in popoldan), skuta s suhim sadjem;
• leni roglji z jogurtovim prelivom, kuhana solata sladkorne pese z rozinami;
• solata iz kuhanega riža, kumaric, paradižnika in rdečega zelja z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, ribjega obara (trske ali polaka);
• goveje meso z jajčevci in papriko, testenine in nekateri feta sir;
• dušeni piščančji file z zelenjavo, kruh z nizko vsebnostjo maščob skute;
• solata iz zrnatega nemastnega skute, kuhane korenje, suhe slive in kisle smetane, kuhana brokoli;
• mesne kroglice ali cmoki iz mletega piščanca, stročji fižol, kefir s suhimi marelicami.

Prigrizki:

• pečena hruška (jabolko) z medom;
• narezane banane, jabolka in rozine z nizko vsebnostjo maščobe;
• pita kruh z kuhanim piščancem, paradižnikom in zelenjavo;
• piškoti iz rozin in banane skute;
• kruh s kaviarjem iz bučk, dve rezini domače piščančje klobase s sladko papriko;
• mana s suhimi marelicami;
• korenske palačinke iz zdroba v pečici.

Maršmalov, marmelado, turški užitek, brezkiselni marmelado in druge sladkarije se najbolje zaužijejo pol ure po glavnem obroku, saj uživanje prigrizkov s sladkorjem lahko povzroči željo po njih in kršitev prehranskega režima.

Potrebno se bo držati prehrane, ki jo je predpisal zdravnik dve leti ali več, da se razširi - le pod nadzorom specialista. Prehrana in dietni proizvodi se lahko dopolnijo in zmanjšajo glede na posamezen potek bolezni.

Kaj lahko kuhate na peti prehrani?

• Juha rdeče pese na juhi iz pese, ločena za kisanje, z dodatkom svežih kumar, peteršilja, jajc in malo maščobne kisle smetane.
• Kmečko meso je kuhano, nato pa dušeno z korenjem, zeleno, krompirjem in zelenim grahom. Vlijeta omaka, kuhana iz kuhanega mleka z moko.
• Lazni cmoki iz skute, pomešane z moko, sladkorjem in maslom.
• Mesne kroglice so narejene iz mletega mesa z dodatkom namočenega belega kruha in dušene v vodi. Pred serviranjem dodajte nekaj olja.

Hrana v obdobju poslabšanj

V akutnem obdobju bolezni jeter in žolčnika se izvaja prehrana 5a - tabela z omejevanjem maščob in mehanskimi dražljaji prebavil:

• Kaj lahko? Izdelki so dovoljeni za mizo št. 5, vendar izključno kuhani za mehčanje in obrabljanje, zlasti za meso in zelenjavo.
• Kaj pa ne? Poleg prepovedi, navedene v peti tabeli, se dodajajo zelenjava v obliki solat, trdo kuhanih in mehko kuhanih jajc, svežega kruha in drugih peciv ter drobljivih žit.
• Kako kuhati? Pire, sufle, omleti, obdelava s paro, brisanje.
• Kaj piti? Kisle iz ne kislega sadja, šipka, šibki čaj.

Vzorec menija za dan izgleda takole:

1. Soufflé s pire skuto iz skute, zmlet riž.
2. Pečen Apple
3. Juha z ovseno kašo, bučkami in korenjem, piščančje krompirje.
4. Bujni boki.
5. Pire krompir, parjene ribje cmoke, zdroba s sladkorjem v prahu.
6. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Pomagajte jeter

Preventivni ukrepi so vedno boljši od prehrane. Za nežno čiščenje jeter do zapletov lahko uporabite manjše spremembe:

• jejte več zelenja (vodne kreše, rukole, brokoli);
• uporabite sezamovo in laneno olje;
• piti vodo magnezijevega sulfata;
• uživanje hrušk in jabolk, holesterola;
• večerja tri ure pred spanjem in celo po 18:00 z mlečnimi izdelki, pusto meso in zelenjavo.

Jetra ne marajo rafiniranih ogljikovih hidratov, alkohola, ki ga je treba spomniti, preobremeniti telo s strupenimi snovmi in sladkorjem.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

• hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
• holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
• kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

• 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
• Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
• Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
• Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov sladkorjev, ki se lahko absorbirajo. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.

Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.

Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

1. Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
2. Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
3. Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
4. Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
5. Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
6. Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
7. Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
8. Prepovedane vse začinjene, mastne in zanimive začimbe, vključno z majonezo, ketchup, paradižnikovo pasto, kis, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
9. Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

1. 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
2. 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
3. 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
4. 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
5. 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Diet 5 tabela številka pet - meni prehrane, ki je možna, kar je nemogoče s prehrano 5. mize

Diet 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela številka 5 (peta miza). Kaj lahko, kaj ne more biti, ko bo dieta 5 tabela razumel v tem članku. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska tabela diete številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčevodov. Razdeljeno je na tabelo 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami zaradi mehanskega delovanja, 5p pa priporočljivo za kronični pankreatitis.

Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter, izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

Splošne značilnosti prehrane številka 5

• Ne uporabljajte izdelkov z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno, bogato z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• Obstaja zmerna meja soli;
• Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Dnevna količina kemičnih spojin v prehrani številka 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

• Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
• Beljakovinske spojine so 90 g, od tega je polovica živalskih beljakovin;
• Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
• Masti od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
• Namizna sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa na prvi stopnji ni soli, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
• Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2.100 do 2.500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh bolezni brez stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Vrste prehranjevalnih okolij številka 5

Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčevodov in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrste, v katere je tabela zdravljenja št. 5 razdeljena:

• 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
• 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
• 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
• 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
• 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, kar vam omogoča nadzor nad količino porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

1. V meniju za teden uporabljate vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo;
2. Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in pečenkah;
3. Kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake lahko kuhate za vse mesne in zelenjavne jedi, prav tako je dovoljeno pečenje;
4. Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane;
5. Kruh pšenica (moka 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega peciva, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
6. Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor zamenja ksilitol (delno);
7. Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v njeni naravni obliki in v sestavi peciva;
8. Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za juhe z gorivom se ne sme ocvrti;
9. Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj;
10. Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, šaran, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo;
11. Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja;
12. Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB;
13. Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.

Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Prehrana 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

Diet 5 tabela: menu-diet tabela peta miza za en teden

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 tabela: kaj se ne more uporabiti v meniju za teden

1. V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski;
2. V jedilniku ne vključujte konzerviranih rib, soljenih, dimljenih in mastnih rib;
3. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo;
4. Nezaželena je uporaba stročnic (fižol, grah);
5. Treba je izključiti uporabo špinače, redkev in redkev, kislica, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
6. Izključiti povsem hren iz menija za vsak dan, vroč in dišeč poper, gorčica, majoneza, adjika, sojina omaka. Omejitev soli na 10 gramov na dan;
7. Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
   Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; rjaženka, maščobna skuta in mastni slani sir;
8. Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; svinjska mast, goveje in ovčje maščobe;
9. Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti;
10. Prezri hladne pijače, kakav, črna kava, vse alkoholne in alkoholne pijače;
11. Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke;
12. Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.

Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Prehrana 5 vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Prehrana 5 je način, kako pomagati utrujenim organom pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

Diet 5 tabela: meni prehrana peta miza za en teden

Prvi zajtrk:

• Ajdova kaša z kuhanim mesom;
• Puding za domačega sira z jam;
• Vinaigret z rastlinskim oljem;
• Mlečna ovsena kaša s sadjem;
• Omleta za parno beljakovino;
• Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

Drugi zajtrk, med katerimi lahko izbirate:

• Sveža majhna maščoba skuta;
• Pečeno jabolko;
• Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičevina, šipka.

Kosilo, prva izbira:

• Juha iz izbrane zelenjave s testeninami;
• Kremna juha iz krompirja in korenja;
• Vegetarijanski boršč;
• Juha iz riževih plodov;
• Mlečna juha z rižem.

Kosilo, glavna jed za izbiro:

• Kuhani riž s piščančjo rolko;
• Pečenje s vermicelli z kuhanim piščancem;
• Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
• Pire krompir s kuhanim govejim mesom;
• Ajdova kaša z piščančjimi kroglicami.

Kosilo, sladica med katerimi lahko izbirate:

• Apple kompot;
• Sveže jabolko;
• Sadni žele;
• Piškoti z marmelado;
• Malina žele.

Varno, na izbiro:

• Zelenjavna zelenjava;
• Sadni sok s suhim keksom;
• Ohlajen čaj s drobtinami;
• Kalcinirana skuta;
• Bujni boki.

Večerja med katerimi lahko izbirate:

• Pilaf s piščančimi bitmi;
• Ribe na pari s korenjem-krompirjevim pirejem;
• Kuhani vermicelli z mesnimi pitami;
• Kuhano meso z okusom zelenjave;
• Ajdovi drobljenci z mesnimi kroglicami;
• Tekočina: juha iz južnega prahu, šibek čaj, sadni sok.

Spanje:

Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal.

Namestitev tabele terapevtske hrane številka 5 je priporočljiva zunaj stopnje poslabšanja kroničnih bolezni teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis). Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Prednosti in slabosti prehrane tabela številka 5

Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:

• Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
• Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
• Postni dnevi;
• Mono hrana;
• Dolgi presledki med obroki zvečer ali obdobji posta;
• Uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
• Močne omejitve količin vročanja;
• Hrana brez maščob.

Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen.

Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 tabela vključuje obroke, ki imajo varčen učinek na telo na bolnikih.

Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah. Uporabite različne načine za njihovo pripravo, ki zagotavlja Diet 5 tabelo. Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli.

Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane za počitek v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.

Diet številka 5: priporočila dietetikov

1. Medicinska prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko ozdravi veliko težav v telesu. Kot je za tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in zaustavitev poslabšanja, ampak tudi zmanjšanje teže in zvišanje splošnega tona. Dieta 5a vključuje precej veliko število živil, ki jih lahko kombiniramo, da ustvarimo zdrav in okusen meni;
2. Ta tabela zdravljenja ni predpisana sama, kot zdravilo za bolezen, temveč le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da jo začnete sami - samo po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je ustvaril dr. Pevzner;
3. Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme zaužiti med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnem dimljenem mesu s pikantnimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane padel v odtok. Obremenitev notranjih organov sploh ne sme biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek prehrane se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Diet 5 pomaga pri obnovitvi normalnega delovanja žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
4. Z doslednim upoštevanjem prehrane je mogoče doseči odpust zelo hitro - odpraviti poslabšanje, povrniti vse prebavne organe nazaj v normalno stanje. Vendar pa morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jedete včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče kategorično jesti sveže. Če je rečeno, da je vsa groba hrana izginila - to počnemo, drugače pomen prehrane preprosto ne bo;
5. Pri bolnikih s prekomerno telesno maso je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižje od norme, dovoljene v tej dieti. Zdrobite vso hrano za čas prehrane, drobno zdrobite, zavrtite skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila shchazheny bolnih organov;
6. Jedo - samo delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v delih. In seveda ne pozabite na vlakna - v meniju je več takih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;

Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno, da sledimo ključnim načelom terapevtske diete:

Prvič, morate vnesti v prehrano zadostno količino beljakovin - popolna in hitro prebavljiva.

Drugič, ne presegajo dovoljeno količino maščobe, da ne bi ustvarili dodatne obremenitve jeter. To pomeni, da vse maščobne hrane - dajejo sovražniku. Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - se ne prenašajte. Če želite povečati choleretic učinek prehrane - povečanje količine rastlinskih maščob.

Ta terapevtska dieta 5 je predpisana bolnikom v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražljajev za želodec in prebavila, jedo jedi v zanikrni obliki.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - 5-6-krat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre.

Najboljši vir pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih vrstah sadja, jagodičja in zelenjave. Vendar pa ne jemljite pektina v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in obstrukcije. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo dovolj.