Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.
Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.
V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.
Kemična sestava prehrane številka 5:
- beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
- maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
- ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
- sol 10 g;
- tekočina 1,5-2 litra.
Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).
Masni dnevni obrok: 3 kg.
Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.
Prehrana: 4-5 krat na dan.
Indikacije za uporabo prehrane številka 5
- kronični hepatitis (brez poslabšanja);
- kronični holecistitis;
- jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
- žolčni kamen (ICD);
- akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).
Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.
Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana
Kaj lahko jeste z dieto 5:
Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.
Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.
Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.
Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.
Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).
Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.
Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.
Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.
Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim in suhim piškotom.
Maščobe: kremasta in rafinirana olja.
Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.
Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:
- vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
- kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
- svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
- stročnice;
- mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
- maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
- alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
- kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
- začimbe, gorčica, hren, poper, kis.
Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden
Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.
Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).
Ponedeljek
Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.
Torek
Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.
Sreda
Zajtrk: palačinke z marmelado, praženjem ajde in riža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.
Četrtek
Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.
Petek
Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.
Sobota
Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.
Nedelja
Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.
Prehranska tabela št. 5 za bolezni jeter
5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je najprej razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Namenjen je bolnikom z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjen odstranitvi obremenitve iz tega organa. Bolniku je predpisana ustrezna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njegovemu okrevanju. Upošteva vse človeške potrebe po maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih, kot tudi podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.
Kdo potrebuje takšno prehrano?
Dietna terapija je obvezna sestavina celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da so jetra glavni naravni filter, ki tako ali drugače prehaja skozi vse izdelke in snovi, ki vstopajo v telo. Poleg tega se v njegovih celicah proizvaja žolč, ki nato potuje po žolčnih vodih v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi številne beljakovine, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.
Pri bolezni jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je odstraniti tovor in zagotoviti vse potrebne snovi, ki jih bo uporabil za predelavo.
Prehrano predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:
- kronični hepatitis različnega izvora;
- akutni hepatitis med okrevanjem;
- akutni in kronični holecistitis;
- kronična odpoved jeter;
- ciroza, če jetra še vedno lahko opravljajo svoje funkcije;
- maščobna hepatoza ali maščobna degeneracija, pri kateri se normalni funkcionalni hepatociti zamenjajo z maščobnim tkivom;
- debelost, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.
Podroben opis prehrane
Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčevodov. Nanaša se na dolgoročno, zato se ga bolniki lahko držijo več let. Potreba po njem izgine, ko se jetra popolnoma obnovijo.
Osnovna načela prehrane jeter:
- popolna vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
- strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
- morda bo potrebno rahlo zmanjšanje soli;
- metode toplotne obdelave izdelkov se kuhajo in kuhajo na pari, včasih so dovoljene enolončnice;
- mladice ne morejo;
- prepovedana živila, ki lahko povzročijo napihnjenost in druge bolezni prebavnega trakta;
- hrana mora biti pri sobni temperaturi;
- zmanjšanje količine purinov in oksalne kisline.
Na splošno še vedno obstaja veliko število živil, ki jih lahko zaužijete med prehrano. Sposobni so zagotavljati vse potrebe telesa v beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vseh hranilih, pri tem pa ne obremenjujejo jeter.
Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.
Splošni kazalci dnevne prehrane
Kot vsaka druga dietna hrana tabela št. 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, težo in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Dnevni obrok naj bi v povprečju izgledal takole:
- skupna kalorična vsebnost vseh jedi - do 3000 kcal;
- količina beljakovin je do 80 g, od tega mora biti večina živalskega izvora;
- vsebnost maščobe ne sme presegati 80–90 g, od katerih je približno 70% zelenjave;
- količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
- na dan morate piti vsaj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.
Prehrana 5 za jetra in žolčnik pomeni frakcijsko prehrano. Dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 majhnih porcij in jih jemljete ves dan. Na ta način se lahko izboljša pretok žolča. Ker se žolč nabira v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, se ta proces lahko pospeši. Če med obroki ni dolgih presledkov, žolč ne bo stagniral.
Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov
Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana pri tej vrsti prehrane.
Kaj je tabela številka 5 in kako pomaga pri bolezni jeter
Prehrana za bolezni jeter tabela 5 je razvila zdravnika Manuila Pevznerja posebej za zdravljenje bolezni jeter in žolčnih kanalov. Osnova prehrane - varčevanje z živili, ki ne zahtevajo sinteze velikih količin prebavnih encimov. Posebnost Pevznerjeve diete št. 5 - omejitev maščob, živil, ki vsebujejo holesterol, in ocvrte hrane s povečanjem količine sadja in zelenjave.
Kaj je nevarna bolezen jeter
Jetra so eden najpomembnejših organov ne le za prebavo, temveč tudi za tvorbo krvi. Minimalno vnetje je prežeto z različnimi boleznimi, ki segajo od odpovedi jeter in holecistitisa do konca s cirozo in onkologijo.
Pri ljudeh jetra opravljajo naslednje funkcije:
- nevtralizira tuje snovi (ksenobiotike), kot so alergeni, strupi in toksini. V jetrih se alkohol spremeni v neškodljive, manj toksične spojine, ki jih lahko zlahka odstranimo iz telesa. Toda v velikih količinah alkohol povzroča bolezni jeter - cirozo;
- nevtralizira in odstrani iz telesa prekomerne hormone, mediatorje, vitamine, kot tudi amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. Oseba, ki trpi zaradi zastrupitve, se po določenem času počuti bolje, vse zaradi jeter;
- v prebavo. V jetrih je shranjena glukoza - glavni vir energije. Če jeste večinoma peko, sladkarije in čokolado, se obremenitev jeter poveča za desetkrat;
- pri opravljanju katerega koli dela. Da bi mišica opravila delo (pogodbeno), je potrebna glukoza. Če je način delovanja neprekinjen in ni možnosti za dopolnitev zalog glukoze, se manjkajoča količina odvzame iz jeter;
- sodeluje pri procesih tvorbe krvi pri plodu in majhnih otrocih, uporablja se tudi kot rezervoar za shranjevanje »rezervne« krvi (v primeru smrtno nevarnih poškodb z velikimi izgubami krvi, jetra vržejo rezervoar v krvni obtok);
- sintetizira hormone in encime, brez katerih ni mogoče normalno prebavo hrane v dvanajstniku. Zato bolniki s cirozo ali fibrozo doživljajo akutno pomanjkanje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - preprosto jih ni mogoče absorbirati v zahtevani količini.
Tako lahko katera koli bolezen jeter povzroči številne težave. V najboljšem primeru se bo vse končalo z vnetjem in prebavnimi motnjami, v najslabšem primeru s smrtjo dela jetrnih celic in njihovo zamenjavo z veznim tkivom. Hkrati je nemogoče izterjati izgubljene celice. V zameno, za obnovitev funkcije, potrebne dieto 5 za bolezni jeter.
Kaj je tabela številka 5
Prehrano za bolezni prebavil je razvil Manuel Pevzner. Skupno jim je bilo ponujenih petnajst vrst diet. Vsaka tabela za prehrano je zasnovana za zdravljenje bolezni določenega organa. V primeru prebavnih organov lahko isto tabelo uporabimo za različne diagnoze. Na primer, tabela 5 je predpisana za zdravljenje bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Ta skupina bolezni je po naravi podobna. Na primer, med nastajanjem kamnov v žolčnem kanalu (vsak prodnik je kristal bilirubina in holesterola), je izhod iz prebavnih encimov iz trebušne slinavke ali jeter blokiran, tako da se prebavni proces ustavi in potrebna količina hranil ne vstopi v delovne organe.
Kot druge diete, priporočene za bolezni prebavnega trakta, prehrana za bolezni jeter vključuje uporabo omejenega števila izdelkov. In vse je treba kuhati na poseben način - paro, kuhano ali pečeno v pečici. Peta tabela pomaga normalizirati presnovo in zmanjšuje obremenitev poškodovanega organa (jetra, žolče ali žolčnik). Dietni meni je predpisan tudi za bolezni trebušne slinavke.
Prehrana za bolezni trebušne slinavke, jeter in žolčnika temelji na naslednjih načelih:
- Sladice, prekajeno meso, ocvrt, moka, slana in alkoholna pijača so popolnoma izključeni iz prehrane. Da bi prebavili vse te jetrne izdelke, je treba proizvesti veliko količino žolča.
- Morate jesti vsaj petkrat na dan. Velikost porcije ne sme presegati velikosti pest. Veliko je lažje obvladovati to količino hrane v jetrih in drugih organih prebavnega trakta in potrebujemo manj prebavnih encimov.
- Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov tekočine na dan, vključno z naravnim jogurtom, ryazhenka, kefir, slabo kuhanega čaja.
- Mlečne izdelke lahko zaužijete le z nizko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju žit uporabite mleko, razredčeno z vodo, v razmerju 1: 1.
- Pri kuhanju uporabite najmanj soli. Na dan je dovoljeno največ 10 gramov soli.
- Posebno pozornost je treba nameniti toplotni obdelavi izdelkov. Minimalna temperatura za kuhanje - 50 ° C. Pri serviranju hrane ne sme biti vroče, saj je to preobremenjeno s povečanim vnetjem. Hladna hrana tudi ni priporočljiva, saj jo je zelo težko prebaviti.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Med prehrano 5 je treba dati prednost pijačam iz slabo kuhanega čaja z limono ali mlekom. Namesto sladkorja, je bolje, da uporabite medu, juho pesek (pour peščico vrele vode z 1 liter vrele vode in pustite 2-3 ure), suho sadje kompoti z majhno količino sladkorja (sadje se lahko zmelje), domače žele, juho kamilice.
Iz ljudskih sredstev priporočamo jemanje tinktur:
- iz islandskega maha. Priprava: 2 jušni žlici mahu napolnimo z 1 kozarcem jabolčnega kisa in ga infundiramo vsaj dva dni. Vlijemo v razredčeni obliki z vodo v razmerju z 1 žlico tinkture za eno skodelico tople vrele vode;
- iz korenin regratov. Priprava: zmešajte 1 žlico koreninic regrata, 3 žlice listov mete in nalijte 1 skodelico vode. Kuhamo približno osem minut in pustimo 30 minut, nato filtriramo. Vzemite štiri žlice štirikrat na dan. Po petih tednih uporabe si vzemite odmor na teden ali dva.
Med prehrano se morate izogibati kavi, kakavu, sladkim sirupom in sodi, alkoholu, vroči čokoladi in kapučinu, pijačam s radičem, čajem iz trupa, svežim sokom in pakiranim sokom.
Med prvimi jedmi v meniju morate vključiti:
- zelenjavna juha z žitaricami, mesne mesne mesne juhe z zelenjavo;
- zemeljske juhe (zelenjava pred mešanjem v mešalniku);
- Sadne juhe (iz slanih plodov;
- mlečne juhe s testeninami (mleko in voda v mešanici 1: 1);
- vitki boršč (ne za meso), juhe z ječmenom in rižem.
- prepovedane juhe s praženo čebulo in korenje, z mastnim mesom in prekajenim mesom;
- z moko, pečeno v ponvi, z stročnicami, česnom, čebulo, kisljo in z dodatkom kefirja in kvasa (okroshka).
Kashi - osnova prehrane. En ali dva obroka na dan mora vključevati kašo, pire krompir v vodi ajde, ovsene kaše, zdroba in riža. Žita se lahko dodajo v jedem, pudingom, sladkim pilafom, mlečni juhi. Seznam neprepričanih žit in stranskih jedi vključuje: fižol, ječmen, koruzo, proseno kašo in lečo.
Od mesa v prehrani 5 Pevzner, lahko kuhamo vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca, purana. Malo mleto meso se lahko doda v zelje, pecivo, sufle, testenine na morski način. Ribe lahko le pusto (smuča, trska, oslič, polak, tuna). To je strogo prepovedano meso in ribji stranski proizvodi: konzervirana hrana, rakovice, soljene in prekajene ribe ter klobase.
Več informacij o Pevznerjevi prehrani 5 najdete v spodnjem video posnetku.
Prehrana za bolezni jeter: priporočila zdravnika
Prehrana za bolezni jeter pomeni številne omejitve, in ne smemo pozabiti, da je natančno upoštevanje prehranskih priporočil odvisno od tega, kako učinkovito bo zdravljenje kot celota in kako hitro bo prišlo do okrevanja. Stanje jeter je neposredno odvisno od prehrane ljudi. Ta organ ni le največja žleza v človeškem telesu in eden najpomembnejših organov v prebavnem sistemu, temveč tudi naravni filter, katerega naloga je zbiranje in odstranjevanje strupenih snovi, ki vstopajo v telo predvsem s hrano ali nastanejo pri predelavi komponent zdravil v telesu..
Pravilo treh F in druge pomembne točke
Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter najbolje odraža tako imenovano "pravilo treh smrtnih primerov": maščobne, ocvrte in rumene hrane je treba izključiti iz prehrane. Priporočajo se pogosta delna obroka: uživanje hrane v majhnih količinah s kratkimi presledki med obroki. Pomembno je, da se upoštevajo standardi porabe beljakovin in ogljikovih hidratov. Proteini na dan morajo porabiti več kot 150 g, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinami pa mora biti približno enako. Ogljikovi hidrati v dnevni prehrani ne smejo biti večji od 450 g, pri nekaterih boleznih - in še manj.
Maščobe priporočamo za uživanje večinoma zelenjave, v nekaterih primerih pa lahko zdravnik priporoči uživanje oljčnega ali lanenega olja. V hrani naj bo dovolj vlaknin. Dovoljene so naslednje vrste kulinaričnih jedi: kuhanje, kuhanje, parenje, peka. Energijska vrednost dnevne prehrane je 2500-2800kkal. Prehrana za bolezen jeter, praviloma izbere zdravnika ali strokovnjaka za prehrano. Splošne prehrambene točke se lahko določijo samostojno, toda ko se pojavijo sporne točke, je potrebno individualno izbiro jedi, zato je bolje dobiti strokovno svetovanje.
Značilnosti prehrane številka 5
Pri boleznih jeter in žolčnika je bolniku predpisana terapevtska dieta, ki ustreza prehranjevalni tabeli št. 5. Namen takšne prehrane je zmanjšati obremenitev jeter, žolčnika, trebušne slinavke in drugih organov prebavnega sistema. Poleg tega tabela številka 5 ima detoksikacijske lastnosti, pomaga odpraviti nabrane toksine iz telesa in optimizirati delo prebavnega sistema. Njegove značilnosti so:
- Prvi tečaji se priporočajo vsak dan. To je lahko prehrana juhe ali boršč brez mesa in zelenjave zazharok.
- Meso, ribe služijo kot vir koristnih živalskih beljakovin. Morajo biti z nizko vsebnostjo maščob in kuhati le v paru, v pečici ali kuhati. Sushi z boleznijo jeter ne more biti.
- Zelenjava - pomemben vir vlaken, morajo biti vsak dan na mizi. Izjeme so paradižniki, čebula, česen in redkev, ki jih ni treba uporabljati.
- Jajca se najbolje zaužijejo v obliki omletov na pari. V nekaterih primerih lahko zdravnik priporoči omejitev uživanja rumenjakov ali njihovo izključitev.
- Mlečni izdelki so vir kalcija, vendar pa ne pozabite, da je polnomastno mleko velika obremenitev za prebavni sistem. Bolje je dati prednost mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako je treba izključiti Ryazhenko in nasoljene sire iz prehrane.
- Kaša in kruh - viri ogljikovih hidratov in njihova poraba je potrebna. Za žita ne priporočamo koruze in ječmena. Kruh naj bi bil včeraj, možno je tudi uživanje krekerjev, piškotov in kruha. V nekaterih primerih bi morali zapustiti črni kruh.
- Priporočljivo je, da so sladkarije omejene, za holelitiazo pa - iz prehrane.
V primeru poslabšanja nekaterih bolezni jeter in žolčnika lahko zdravnik priporoči začasno izključitev iz prehrane skoraj vseh živil, ki vsebujejo maščobe. Obroki morajo biti topli, nesprejemljivo je, da uporabljate preveč vročo ali hladno hrano.
Tabela številka 5: približni meni na dan v obdobju odpusta bolezni
Zajtrk Kaša na vodi ali nizko vsebnost maščob skute, kompota ali šibkega čaja.
Drugi zajtrk. Meso ali ribe, kuhano ali paro. Okrasimo - pire krompir brez mleka, z maslom. Desertno pečeno jabolko.
Kosilo Prehranska juha ali juha (na vodi, brez prekomerne zelenjave). Čaj ali kompot.
Čaj Kozarec juhe vrtnice ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta, piškoti ali krekerji.
Večerja Parni piščančji kotlet z kuhanim okusom riža ali z nizko vsebnostjo maščobe skuto ali sira. Čaj ali kompot. Pred spanjem - kozarec kefirja.
Nekateri recepti za prehrano številka 5
Parni kotleti
V mleku namočite 20 g starega belega kruha. 125 g mesa (piščanca, purana, govejega mesa) očiščenih tetiv in maščob. Meso zmeljemo z namočenim kruhom v mešalniku ali mletem mesu. Sol, dodamo malo rastlinskega olja. Oblikujte in jih kuhajte nekaj 20 minut.
Bučna juha ali bučke
100g buče ali bučk, predhodno očiščene lupine in semena, narežite na majhne koščke, položite v globoko ponev, dodajte vodo in mešajte, dokler ni mehka. Dodajte pol čajne žličke masla, 2 žlici ovsene kaše, v odsotnosti kontraindikacij - sladkorja po okusu. Po želji lahko končano juho zmešamo z mešalnikom.
Solata iz sladkorne pese
Pari in korenje prinesite v parnik v parniku, jih narežite na kocke ali jih naribajte, dodajte sol po okusu in napolnite z rastlinskim oljem.
Protein Sponge Cake
Ločite beljake dveh jajčec od rumenjakov. Beat do mehkih vrhov, dodamo 70 g sladkorja in 20 g mletih krušnih drobtin. Pekač z maslom razmažemo, zmes zlijemo in pečemo v pečici pri 180ºС.
Kaj je pomembno vedeti poleg hrane
Prehrana za bolezen jeter ne more sama po sebi zagotoviti zdravila. Toda brez njegovega upoštevanja je izterjava ali vsaj stabilna odpustitev nemogoča. Zato je treba vse sheme zdravljenja jeter podpreti z dobro oblikovanim prehranjevalnim programom. Vendar tudi v fazi remisije, da ne omenjamo poslabšanja bolezni, je nemogoče omejiti samo na pravilno prehrano. Zagotovil podporo zdravil jeter, ki spadajo v kategorijo hepatoprotektorjev. Varujejo jetrne celice pred poškodbami zaradi toksinov, normalizirajo presnovne procese in spodbujajo njihovo regeneracijo.
Za hepatorekcioniranje je praviloma predpisana ena od naslednjih kombinacij: Thioctacid + Heptral ali Thioctacid + Maksar. Prva shema vključuje injiciranje zdravil, ki ni vedno primerna. Vsi bolniki ne morejo poskrbeti za injekcije in postavljati kapalke doma, nekateri pa se običajno bojijo injekcij in se jim izogibajo na vse možne načine. V tem primeru postane shema z Maksarjem privlačnejša, pri čemer se droge lahko jemljejo ustno.
Maksar je sodoben rastlinski hepatoprotektor, katerega glavna sestavina je izvleček Maakia Amur, bogat z biološko aktivnimi snovmi. Pomagajo pri normalizaciji presnove v jetrnih celicah in spodbujajo njihovo okrevanje. Posledično se normalizira funkcija jetrne proizvodnje žolča in njegov odtok.
Pravilna prehrana v skladu s prehrano št. 5 in podpora jeter s hepatoprotektorji bo pomagala pospešiti okrevanje in obnovo normalnega delovanja jetrnih celic.
Prehrana za bolezni jeter: meniji, recepti, jedi
Prehrana za bolezni jeter in drugih organov prebavil, kot je trebušna slinavka, opredeljuje celoten seznam živil, ki jih je treba odstraniti. To so predvsem mastna živila, ocvrta živila in rumena živila.
Jetra so naravni filter telesa - organ, ki pospešuje izločanje toksinov in strupenih snovi. Poškodbe jeter so povezane z uživanjem alkohola, slabo prehrano in dolgoročno antibiotično terapijo.
Običajno je težko zaznati bolezen jeter. Če obstajajo bolezni tega organa, se pojavi več simptomov: bolečina na desni strani, grenak okus v ustih, slaba odpornost na stres in tako naprej.
Zdravljenje z drogami je vedno podprto z dieto. Hrano za bolezni, kot so hepatitis, ciroza, holecistitis, vnetje trebušne slinavke in žolčnika, je treba razmastiti in uporabiti v majhnih količinah. Prehrana se izračuna z odstotkom beljakovin in ogljikovih hidratov:
- Beljakovine ne smejo vsebovati več kot 150 gramov v dnevni prehrani (75 gramov rastlinskega in živalskega izvora).
- Ogljikovi hidrati ne potrebujejo več kot 450 gramov. Pri določenih boleznih se lahko količina porabljenih ogljikovih hidratov zmanjša.
- V prehrani prevladujejo rastlinske maščobe.
- Prehrana, ki vsebuje veliko količino vlaknin v prehrani, je pripisana.
- Predpisati težko pijačo v višini 1,5-2 litrov na dan.
- Vsa živila morajo biti kuhana ali kuhana na pari.
- Energetska vrednost prehrane za bolnika se giblje od 2500 do 2800 kcal.
Različna živila za jetrno bolezen lahko vključujejo določeno število obrokov in živil. Lahko se pripišejo tehnike oljčnega olja in ovsena kaša z lanom. Izbira prehrane se izvaja individualno z dietetikom. Ne zdravite se sami in se posvetujte s strokovnjakom.
Pravila za napajanje
- Meso in ribe so izbrane sorte z nizko vsebnostjo maščob in kuhane na pari.
- V prehrani prevladujejo fermentirani mlečni izdelki brez maščobe (ryazhenka je treba zavreči).
- Jejte samo suhe pekarske izdelke (prepečenca in včerajšnji kruh).
- Prve jedi vključujejo dietne juhe ali boršč brez zazharki in mesa.
- Dovoljena je uporaba zelenjave, razen paradižnikov in redkvice. Prav tako je treba zapustiti čebulo in česen.
- Priporočene so kuhane beljakovine ali omleti.
Obstaja neizrečeno pravilo - da se ne spomnimo seznamov diet in dovoljenih izdelkov, ne pozabite na pravilo treh G. Izogibajte se ocvrti, mastni in rumeni hrani.
Potrebni elementi prehrane
Prehrana bolnika mora vključevati beljakovine, pljuča za absorpcijo, minerale, vitamine različnih skupin in ogljikove hidrate. Izdelke je treba pri pripravi ponovno napolniti z olji, ki vsebujejo rastlinske maščobe, in sicer: oljčno olje, sončnično olje, koruzo in lan.
Dieta za bolezni jeter št. 5 in trebušne slinavke je predpisana za obe bolezni in je potrebna za normalizacijo dela vseh organov prebavnega trakta. Zelo pogosto je predpisana za zadnje faze hepatitisa in holecistitisa.
Kaj lahko in ne moremo jesti pri boleznih jeter in trebušne slinavke? Prehrana z bolnimi jetri in trebušno slinavko izključuje vnos suši, slanih sirov, ječmenih kašic in koruznega zdroba.
Z poslabšanjem nekaterih bolezni so skoraj vsi izdelki, ki vsebujejo maščobe, izključeni iz prehrane. Včasih se morate odreči zelenjavi in črnemu kruhu. Če imate bolezni žolčnih kamnov, pozabite na sladkarije. Hrano pripravljamo izključno v dvojnem kotlu ali pečici. Bodite pozorni na temperaturo hrane, ne jejte preveč vroče hrane in prehladna.
Vsi recepti in njihov namen so zasnovani tako, da se znebijo prekomernega stresa na jetra, trebušno slinavko in seveda druge organe, ki sodelujejo v prebavnem procesu. Prehrana vključuje pomoč pri odstranjevanju strupenih in strupenih elementov ter optimizaciji normalnega delovanja prebavnega trakta.
Hrano izberemo za vsakega bolnika posebej. Včasih lahko kuhate hrano samo s paro.
Najbolj priljubljene jedi:
- Bučna in ovsena juha. Drobno narežemo 100 gramov olupljene buče in dodamo vodo. Bučo zaprejo v ponvi, nato dodamo ovseno kašo (2 žlici) in dodamo nekaj masla (pol čajne žličke). Z dovoljenjem zdravnika lahko dodamo sladkor. Za spremembo buče lahko zamenjate s bučkami.
- Pari za goveje meso. Za kuhanje namočite 20 gramov zastarelega kruha v mleko. Nato očistite goveje meso (125 g) iz maščobnih tkiv in kit. Zmešajte kruh in goveje meso in pošljite mlinček za meso ali mešalnik. Dodajte malo soli in rastlinskega olja. Kotleta se pari 20 minut.
- Pecivo iz jajčnih beljakov. Ločite beljake od rumenjakov, bičite, dodajte 65 gramov sladkorja in zaspite 20 gramov belih krekerjev. Vse pošljemo v pekač, predhodno namazano z maslom. Na vrhu je vse posuto z makom in pečeno v pečici pri 180 stopinjah. Piškotke lahko zaužijete samo, ko doseže sobno temperaturo.
- Solata iz korenja. Pese in korenje se pošljejo v dvojni kotel, po sekanju ali drgnjenju dodamo malo soli in rastlinskega olja.
O vsakem meniju se pogajate z zdravnikom. Izbor izdelkov je individualen, sami ne predpisujte prehrane.
- Zajtrk Majhna maščoba skuta ali ovsena kaša, kuhana na vodi, čaju ali kompotu.
- Drugi zajtrk Kuhano meso ali ribe, pire krompir ali eno sveže jabolko (po želji pečeno).
- Kosilo Juha brez zazharki ali prehrana boršč. Dodate lahko piščančje meso in pijete kompot ali čaj.
- Čaj Kozarec kefirja in krekerjev ali bujnih bokov.
- Večerja Kuhani riž s parnimi rezinami, ali skute s sirom po skutinah z nizko vsebnostjo maščobe, čaj. Pred spanjem - kozarec kefirja.
Bolniku se v primeru bolezni jeter in drugih organov prebavil, glede na stopnjo določene bolezni, daje dodatna priporočila glede prehrane.
- Morda povečanje prehrane pljuč za absorpcijo beljakovin.
- Odstotek ogljikovih hidratov se izbere posamično, odvisno od teže bolnika.
- Maščobe se izračunajo tudi individualno. V glavnem uporabljajo rastlinske maščobe. Ko poslabšanja nekaterih bolezni iz maščobe popolnoma zavrne.
- Vsak zaužit izdelek je treba kuhati in se izogniti dodatnemu stresu na organe prebavnega trakta.
- Prehrana mora biti delna 5-6-krat na dan.
Obstaja veliko bolezni jeter, kot so holecistitis, hepatitis, ciroza in rak. Poslabšanje teh bolezni lahko prispeva k:
- različne okužbe;
- splošno hipotermijo telesa;
- moten prehranski režim;
- prekomerno uživanje alkohola;
- prekomerno uživanje začinjene, mastne in prekajene hrane.
Ne pozabite, da vam prehrana za bolezni jeter ne zagotavlja popolnega okrevanja, temveč se uporablja kot dodatni ukrep v povezavi z zdravljenjem. In se prepričajte, da se seznanite z vsemi podrobnostmi prehrane skupaj z zdravljenjem od svojega zdravnika.
In malo o skrivnostih.
Zdravo jetra je ključ do vaše dolgoživosti. To telo opravlja veliko število vitalnih funkcij. Če so opazili prve simptome prebavnega trakta ali bolezni jeter, in sicer: porumenelost očesne brazgotine, slabost, redki ali pogosti blato, morate preprosto ukrepati.
Priporočamo, da preberete mnenje Elene Malysheve o tem, kako hitro in preprosto obnoviti delovanje žival v samo dveh tednih. Preberite članek >>
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.