Turčija z zeljem

Turčija z zeljem

Komponente

Turčija - pol kora Belo zelje - 0,5 grla Čebula - 2 kos. Kumina - 1 čajna žlička Sol in mleti poper - po okusu

Način kuhanja

Čebula in zelje, zmešajte kumino.

Polovico mešanice zelenjave dajte v naoljen emajliran železni lonec.

Puranje narežemo na porcije, solimo in popramo, nanesemo na plast zelenjave, preostalo mešanico zelenjave postavimo na vrh in prelijemo s toplo vodo.

Litega železa pokrijemo, položimo v vročo pečico in kuhamo v jedi, dokler ni popolnoma kuhana.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Turška omaka marinirana

Turški omak v marinadi 700 g puranjega fileja; polet in sok 1 limone; 1 žlica. ingver za žlico; 2 žlici. žlice rastlinskega olja; 2 žlici. žlice sojine omake; 25 g masla; 50 g olupljenih mandljev; 1 velika čebula; 1 pod rdeče sladke paprike; sol; poper Ne manj kot

Zapečena divja Turčija

Zapečena divja Turčija Za 10–12 obrokov boste potrebovali: - 1 »divji« puran - 4-6 rezin svinjske mast - 1 narezano korenje - 1 narezano čebulo - 2 vejici peteršilja - 1 rezano steblo zelene - 1 čajna žlička svežega timijana (ali čajna žlička

Zelenjava Turčija

Turčija s kislim zeljem Sestavine500 g puranjega mesa, 300 g kislega zelja, 2 paradižnika, 70 g riža, 1 čebula, 20 ml rastlinskega olja, 50 g masla, 1 kup koperja in peteršilja, rdečega in črnega mlečnega popra. pranje

Zapečeni puran

Dušena puranja sol pripravljena puranje notri in zunaj, oblikovana, dana v ponvi z maslom in kuhamo. Redden na vseh straneh pečice, dodajte sesekljano korenje, čebulo in zeleno, pobrusite z mesom, nalijte belo vino in juho,

356. Turčija je uničena

356. Turčija purana 1,5 kg purana, 2 žlici. žlice olja, 100 g korenin (korenje, peteršilj, zelena), 1 skodelica kuhanih svežih gob ali 5 suhih jurčkov, 2 lovorjev list, 8 grah pimenta, 8 brinovih jagod,? skodelice kisle smetane, sol.

Zelenjava Turčija

Turška kisla zelja Sestavine: 500 g puranjega mesa, 300 g kislega zelja, 2 paradižnika, 70 g riža, 1 čebula, 20 ml rastlinskega olja, 50 g masla, 1 kup zelenega kopra in peteršilja, rdeče in črno mleto poper. Priprava: čebulo olupite,

Turčija, zapečena z zeljem

Turčija, pripravljena z zeljem Sestavine Turško Meso - 700 g Kislega zelja - 500 g čebule - 1–2 kos. Rastlinsko olje - 5 žlic Paradižnikova pasta - 1 žlica kisle smetane brez maščobe - 0,5 skodelice Kumina zemlja - 1 čajna žlička lovorjega lista - 1–2 kos. Pepper

Turčija, zapečena z zeljem

Turčija, pripravljena z zeljem Sestavine Turško Meso - 700 g Kislega zelja - 500 g čebule - 1–2 kos. Rastlinsko olje - 5 žlic Paradižnikova pasta - 1 žlica kisle smetane brez maščobe - 0,5 skodelice Kumina zemlja - 1 čajna žlička lovorjega lista - 1–2 kos. Pepper

Turčija, zapečena z zeljem

Turčija, zapečena z zeljem SestavineIdejka - 0,5 trup belega zelja - 0,5 glave zelja Čebula - 2 kosi. Korenje - 1 kos. Maslo - 3 žlice Mleko - 2 skodelici Sol in mleti poper - po okusu Način kuhanja Čebula, korenje in zelje

Turška obara

Turčija obara Sestavine Turško meso - 1 kg Česen - 2-3 klinčki Kisla smetana - 2 skodelice Stopljeno maslo - 100 g Paprika v prahu in sol - po okusu Kuhanje Način razrežite na porcije, poper, prelijte s kislo smetano, položite na hladno 1 uro. Potem meso

Turška omaka v vinski omaki

Turčija, dušena v vinski omaki SestavineNade - 1 kg Paradižnik - 500 g Čebula - 2 kos. Česen - 4 klinčki Paprika - 1 čajna žlička Rastlinsko olje - 3 žlice Suho belo vino - 0,5 skodelice Mlečni črni poper in sol - po okusu Način kuhanjaBag

Turčija z zeljem

Turčija z zelje SestavineIdeika - 0,5 kosov. Belo zelje - 0,5 grla Čebula - 2 kos. Kumina - 1 čajna žlička sol - po okusu Način kuhanja: čebulo olupimo in narežemo na obročke, zelje narežemo na trakove, zmešamo s čebulo in kumino. Polovica pripravljena

Turška omaka s paradižnikom

Turčija obara s paradižnikom SestavineIdeika - 1 kg Paradižnik - 500 g Čebula - 2 kos. Česen - 4 klinčki Paprika - 1 čajna žlička Rastlinsko olje - 3 žlice Suho belo vino - 0,5 skodelice Mlečni črni poper in sol - po okusu Način kuhanjaBag

Turčija z zeljem

Turčija z zelje SestavineIdeika - 800 g moke - 1 žlica masla - 3-4 žlice belega zelja - 400 g čebule - 2 kos. Kumina - 1 čajna žlička paprike - 1 čajna žlička Piščančja juha - 2 skodelici Allspice - 5–6 grah Ležni list -

Turčijo ste kuhali s parom

Para turska z zelje KomponenteBandeus - 800 g Stopljeno maslo - 2 žlici Belo zelje - 400 g Čebula - 2 kos. Piščančja juha - 2 skodelici pimenta - 2-3 grah Ležeči listi - 1-2 kom. Sol - po okusu Način kuhanja: Odrežite ovojnico

Turčija brokoli s kefirjem

Turčija z brokoli v kefirju SestavineIdeika - 700 g čebule - 2 kos. Koren zelene - 100 g Zelje iz brokolija - 300 g Česen - 1 klinček Kefir - 2 skodelici moke - 1 žlica lovorjev list - 1 kos. Sol - po okusu Način kuhanja: Meso narežemo na majhne.

Turške jedi, Zelje, V pečici

Običajno so zeljeni zvitki kuhani iz belega zelja, lahko pa spreminjate meni tako, da v pečici kuhate zvitke iz pekovskega zelja. Za nadev za zelje bomo uporabili mletega purana in riž.

Balkanska purana z zelenjavo.

Krožnik v stilu "mešaj-fry" je izumil "ameriški" kitajski konec XIX stoletja, na Kitajskem pa ni znanega o chop-sui. Kosi mesa so bili prepraženi z bambusovimi in fižolovimi kalčki, drugo zelenjavo in začimbami kitajske kuhinje. S rižem serviramo sesekljane sui. V tem receptu so uporabili gobe, kitajsko zelje in zeleno. Mimogrede, puranje meso je primerno za chop-sui nič slabše od piščanca.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Recepti za Turčijo in zelje

Turški file je neverjetno uporaben in cenovno dostopen izdelek. V sodobni kuhinji se število receptov z mesom te ptice vsako leto poveča in je presenetljivo z izvirnostjo in preprostostjo. Ena izmed neverjetnih in srčnih jedi je pečena purana z cvetačo v pečici. Meso iz Turčije se lahko zavre tudi s kislim zeljem, kuhano v ponvi, kuhano in uporablja tudi kot osnova za mesne kroglice in francoske odprte pite (quiche).

Koristi in škoda

Turčija velja za glavno perutnino. Njegovo meso je v ZDA zelo priljubljeno in se pogosto uporablja v dietetiki. Ptica je bogata z edinstvenim kompleksom vitalnih snovi za človeško telo: železo, fosfor, magnezij, kalcij, beljakovine in vitamine skupine B in PP. Izdelek je hipoalergen - vključen je v prehrano otrok od 6-8 mesecev. Kontraindikacij za puranje meso je malo, vendar je - ni priporočljivo jesti velike količine kot hrana za ljudi, ki trpijo zaradi ledvične insuficience in hipertenzije.

Ptičje ledje je najbolj uporabno in ima rahlo senco v primerjavi z drugimi deli trupa. V večini primerov jo zdravniki vključijo v prehrano ljudi, ki trpijo za anemijo, bolezni srca in ožilja ali bolniki po operaciji.

Kako se ne motiti z izbiro mesa?

Recepti z vitkim perutninskim mesom so zelo raznoliki in enostavni za pripravo. Toda preden začnete kuhati to ali tisto posodo, jemljete resno izbiro izdelka:

• trup mora biti dobro hranjen in mesnat, vsi deli pa morajo biti čisti, brez temnih lis;
• meso mora biti svetlo, koža mora biti rumenkaste barve;
• voda ne sme uhajati iz mesa;
• brez neprijetnega vonja;
• izdelek je treba kupiti ohlajeno.

Recepti za turške filete

Turški file, pečen s cvetačo v pečici. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• file - 500-600 g;
• zeleni fižol in cvetača (polovica vilic);
• sojina omaka - 3-4 žlice;
• grah in sezam;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• oljčno olje.

Moje meso in narežemo na kose različnih dolžin. Postavite v voluminozno skledo in nalijte z oljem in sojino omako. Potresemo z grahom, soljo in poprom. Marina za eno uro.

Zelje razdelimo na cvetove in ga kuhamo v vodi, dokler ga ne skuhamo skupaj s fižolom (potrebujemo sol). Meso razvaljamo na namazan pekač, zelje in fižol na vrhu. Potresemo s sezamom in damo v pečico. Pečemo 45-50 minut.

Serviramo vroče z okrasom (pire krompir, riž) ali kot ločeno posodo.

Še ena izvirna jed, ki ima sočen okus in edinstveno aromo, je pečeno puranje meso s brokoli. Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• file - 400-500 g;
• eno čebulo in zeleni grah (lahko uporabite zamrznjeno);
• oljčno olje;
• Brokoli - 250-300 g;
• smetana (10%).

Moje meso in fino narežemo, prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Na drobno narežemo čebulo in v velikem kotlu prepražimo na oljčnem olju. Na čebulo dodamo grah in socvetje brokolija, nato kuhamo na srednjem ognju približno 15 minut. V mešanico zelenjave dodajte meso, sol, poper in nalijte smetano. Vse pomešamo, zapremo pokrov in kuhamo 20 minut.

Za veliko družino je odlična jed iz purana z kislim zeljem. Ta jed je zelo hranljiva in koristna. Potrebne so naslednje sestavine:

• puranje meso;
• krompir - 5-6 kosov;
• kislo zelje - 500 g;
• čebula, korenje;
• paradižnikova pasta - 2-3 žlice;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Prepleteno otroško zelje s Turčijo

Kombinacija beljakovinskih živil z zelenjavo je odlična rešitev za večerjo. Ponujamo vam eno od teh jedi - dušeno zelje s puranom. Zahvaljujoč receptu s fotografijo in opisom po korakih boste pripravili večerjo enostavno in preprosto.

Tudi če se ne držite pravilne prehrane, bo vaše telo samo hvaležno za takšen večerni obrok! No, če je celo meso v njem prehransko in jed samo ni ocvrta in ne maščobna, potem boste dobili zelo koristno zdravljenje.

Sestavine:

• mlado zelje - 1 glava
• Turški file - 500 g
• čebula - ½ čebule
• Balzamični kis - 1 žlica.
• sol - po okusu
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• voda za gojenje testenin - 200 ml
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• lovorjev list - 3 kos.
• črni poper grah - 5 kosov.

Kako odložiti mlado zelje s puranom

Postavite ponev ali enolončnice na ogenj, pour rastlinsko olje na dnu in pustite, da se ogreje. Med tem časom čebulo olupite z lupine in jo razrežite na obročke ali polobroče. Rezine čebule položite v ponev, da se ocvrtejo.

Med tem, ko se čebula ocvrte, spečemo puranji file pod tekočo vodo, odrežemo odvečno folijo in meso razrežemo na dele (približno 2 do 3 cm). Postavite puranje kose v posodo in premešajte čebulo.

Od časa do časa premešajte meso s čebulo v rešetki z lopatico. Medtem pa z nožem sesekljite glavico zelja in si zapomnite te kose z rokami, da lahko zelje naredi sok in postane bolj mehko. Zelje položimo na ponev in zmešamo z drugimi sestavinami.

Dodamo sol in balzamični kis: to bo dalo prijeten kislo "dotik".

V ločeni skledi (skledo ali skodelico) zmešajte paradižnikovo pasto z vodo in naredite paradižnikovo pasto. Tekočino vlijemo v posodo in dobro premešamo.

Dodajte črni poper in lovorjev list, premešajte in pokrijte. Pustite, da se jed zmeša na majhnem ognju. No, ne pozabite od časa do časa, da dvignete pokrov in premešajte sestavine, tako da se ne držijo dna lonca. Skupno traja približno 40 minut za gašenje. Poskusite jed po želji. Po potrebi dodamo malo soli ali najljubše začimbe.

Mlado zelje s puranom je pripravljeno. Postrezite to posodo mora biti vroče. No, najboljši dodatek bo rezina kruha ali celo sendvič s sirom. Dober tek!

Avtor: Victoria Kahno

Zelo okusno je tudi kuhano zelje s bučkami.

Vsi vaši recepti bodo na tej strani.

Turško pirjano zelje

Povejte prijateljem o receptu.

Foto poročila

Sestavine

Belo zelje - 1 glava

Čebula - 1 kos.

Turški file - 800 g

Paradižnikova pasta - 3 žlice.

Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.

Lovorjev list - 2 kos.

Mešanica paprike (črna, bela, zelena, roza) - po okusu

Oljčno olje - 2 žlici.

Peteršilj - 1 kup

• 54 kcal
• 1 uro

Postopek kuhanja

Predlagam, da kuhamo okusno in krepko jed - kuhano zelje s puranom. Pripravite to jed preprosto in zelo hitro. Zelje je zaradi dišav in zelišč zelo dišeče, puranje meso pa je mehko in sočno.

Za pripravo zelja z puranom morate takoj pripraviti sestavine na seznamu.

Filet narežemo na majhne koščke.

Oljčno olje segrejte v ponvi z debelim dnom in prepražite meso.

Čebulo drobno narežemo in dodamo mesu. Kuhajte 5 minut.

Narevajte korenje in dodajte v posodo. Sol, poper, dodamo zelišča Provence in kuhamo 6-8 minut.

Zelje tanko sekanje in tudi dal v ponvi. Dodamo paradižnikovo pasto, lovorov list, vlijemo 125 ml vode, pokrijemo in kuhamo 50 minut na majhnem ognju.

Zapečeno zelje s puranom je pripravljeno.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Delite recept s prijatelji

Če vam je recept všeč, ga delite s prijatelji na družabnih omrežjih.

Turčija z zeljem v loncu

Predstavljam različico recepta za kuhanje - bolj ali manj prehransko, saj purana ne prepražim, ampak le rahlo trup, preden ga položim v pečico.

Sestavine za "Turčijo z zelje v loncu":

• Turčija (imam puranji file brez kože) - 700. 800 g
• Čebula (srednje velikosti) - 2 kos
• Korenje - 2 kosa
• Belo zelje / Zelje - 800 g
• Riž - 100 g
• Konzervirane gobe (400 g) - 1 prepoved.
• Smetana (10%, lahko rahlo razredčite s kladivom) - 200 ml
• Sol (po okusu) - 1/2 žličke.
• Črni poper (po okusu, po želji lahko dodate malo priljubljenih začimb za meso) - 1/4 žličke.

Čas kuhanja: 70 minut

Obroki: 6

Recept “Turčija s zeljem v loncu”:

Luk olupljen, narežemo na polobročke.
Meso puranov razrežemo na kocke približno 2x2 cm.
Postavite meso in čebulo v posodo,

Dodajte malo vode in pogasite 5-7 minut s stalnim mešanjem.

Lupite korenje, narežite ali naribajte.

Dobro si umijte riž, 10 do 15 minut namočite v vroči vodi (preden začnete pripravljati zelenjavo), izpustite vodo.

Na dno lonca položite meso, nato ga nanesite na 1 žlico. žlico riža, malo soli.

Nato zelje s korenčnimi plasti.

Dodajte gobe, sol in poper po okusu.
Nalijte smetano.

Postavimo v pečico in kuhamo 30 minut pri temperaturi 200 ° C

Naročite se na Cookovo skupino v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Podobni recepti

Chanahi

• 29
• 73
• 6271

Julienne z divjimi gobami in klobasami

• 49
• 433
• 3718

Svinjina s krompirjevimi cmoki

• 34
• 35
• 4472

Cmoki v loncu z gobami in kislo smetano

• 15
• 242
• 3412

Goveji lonci v kefirju

• 64
• 664
• 10627

Liverwists

• 199
• 1340
• 495517

Karidesli-mantarli guvec ali julienne s kozicami in gobami

• 76
• 390
• 34912

Srčne lončke

• 18
• 510
• 6491

Piščanec z zelenjavo v loncu

• 32
• 42
• 19829

Poskusite kuhati skupaj

Solata "Andijan"

• 323
• 6073
• 496655

Ovseni sendviči "Za vsak okus" t

• 141
• 1237
• 49922

Torta brez peke "Halva"

• 125
• 468
• 19559

Komentarji in pregledi

23. maj inna_2107 # (avtor recepta)

30. april inna_2107 # (avtor recepta)

29. april inna_2107 # (avtor recepta)

29. april inna_2107 # (avtor recepta)

29. april inna_2107 # (avtor recepta)

28. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

27. april inna_2107 # (avtor recepta)

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla, z uporabo vašega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Kuhanje doma

Inna Zhugastrovoy Recepti

Zelje z dušikom in olivami

Danes je bilo treba hitro zgraditi nekaj okusnega nizkega holesterola, moja mama je bila pred kratkim odpuščena iz bolnišnice in strogo naročena, da sledi dieti. Moram reči, da mati raje ovčetine za vse jedi v različnih oblikah, je zelo problematično, da jo hranijo z dieto hrano. Kdo ima enako težavo, priporočam - preprosto pripraviti, okusno in krepko jed, s skromno količino živalskih maščob, ki je popolnoma zadovoljila mojo poredno mater.

Sestava:

• Turški file - 400 gramov
• Mlado belo zelje - 800 gramov
• Čebula - 1 kos
• Česen - 3 klinčki
• Korenje - 1 kos
• Sladka paprika - 1/2 velikega popra
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Črne oljke - 15 kosov
• Posušena zelišča - koper, bazilika, koriander, peteršilj, zelena, majaron - 2 žlici t
• Črni poper, pekoča poper - 1/2 žličke.
• Oljčno olje - 2-3 žlice
• Zelena čebula (sveža zelenjava) za dekoracijo

Črne oljke lahko zamenjamo z zelenimi oljkami, kaparji ali kislimi kumaricami, puran z lahkoto nadomesti piščančji file, zelišča in začimbe se enostavno spremenijo v tiste, na katere ste navajeni in ki ljubite v vaši družini. Če je potrebno zmanjšati ne le vsebnost živalskih maščob, temveč tudi kalorije, odstranimo rastlinsko olje in kuhamo purana in zelenjavo z dodano vodo.

Kuhanje

Purani file narežite na majhne koščke.

V ponev z debelim dnom segrejemo rastlinsko olje in kuhamo purana, mešamo, dokler meso ne postane belo.

Pireja purana v rastlinskem olju

Čebulo drobno narežemo, cesen sesekljamo, naribamo na grobo Rende. Krožnik bo izgledal bolj elegantno, če bi narezal korenje in čebulo na polobroče, vendar sem se mudi!

Pripravljena čebula, česen in korenje

Dodamo puranu in kuhamo, mešamo približno 10 minut.

Turčiji dodajte zelenjavo

Sesekljite sladko papriko, lahko zamrznete, od zimskih pripravkov, v tej jedi res ne vpliva na končni rezultat.

Dodajte poper puranu z zelenjavo, premešajte in še naprej kuhajte na srednjem ognju.

Dodajte poper puranu z zelenjavo

Zelje nekoliko zmešamo, damo v ponev, premešamo s puranom in ostalo zelenjavo.

Zelje položite v ponev

Potresemo z zelišči, dodamo sol, poper, premešamo, pokrijemo in kuhamo na srednjem ognju.

Dodamo sol, poper, zelišča

Sečemo zeleno čebulo in črne oljke.

Pripravljene zelene čebule in oljke

Ko je zelje mehko, dajemo oljke, premešamo in dodamo žlico paradižnika ali olupljenega in narezanega paradižnika.

Dodajte oljke in paradižnikovo pasto

Mešajte, nato pod pokrovom 3-4 minute in odstranite iz toplote.

Zelje s puranom in oljkami

Zelje z dušikom, pripravljeno. Ta jed, okusna in dišeča, odlična za družinsko večerjo, potresemo z zeleno čebulo in postrežemo vroče.

Turčija z zeljem

Meso s prepraženim zeljem in paradižnikovim sokom je tradicionalna nemška jed. Res je, da prebivalci Nemčije raje svinjsko ali prekajene klobase, predlagamo, da sprejmejo nizko kalorično purana. Kislo zelje in paradižnikov sok v kombinaciji z mesom puranov in začimbami vam bo dala pikanten okus!

Potrebovali bomo:
Pršutni prsi 700 g
Zelje (srednje velikosti) 1 bob
Paradižnik 500 g
Čebula (velika) 1 kos
Bazilika (sveža) 1 grozd
Voda (paradižnikov sok) 1 žlica
Sol
Pepper

Turški file z zeljem

Turški file z zeljem, recept.

Sestavine

• 1 kg puranjega fileja
• 1 majhna glava zelja
• 1 velik kozarec bolgarskega popra
• 1 srednje velika korenček
• limonin sok
• 4-5 strok česna
• 2 lovorja
• sol in poper - po okusu.

Način kuhanja

• • Zelje fino sesekljite, dal v ponvi, vlijemo pol kozarca vode in kuhamo do mehkega.
  • Poper narežemo na majhne koščke in dodamo v zelje.
  • Narežite korenje, jih položite v zelje in premešajte.
  • Purani file narežite na majhne koščke, sol in poper po okusu, v skoraj pripravljeno zelenjavo.
  • Nalijte še pol kozarca vode, dajte lovorjev list, sol po okusu.
  • Kuhajte 5-7 minut.
  • Nato vlijemo sok pol limone, dodamo sesekljan česen, kuhamo še 5 minut.
  • Turški file s pripravljenim zeljem.

• Dober tek!

Kot recept? Delite to s prijatelji!

TURČIJA JE VKLJUČENA Z ZELENKO

Vir: Prevod: Tatyanka iz "Bolgarske nacionalne kuhinje", 1978

Potrebovali boste

1 puran 2-2,5 kg (z drobovino, krili in vratom), t
kislo zelje - 3 kg,
svinjska mast - 300 ml,
Paprika - 10 g (1 žlica),
riž - 100 g,
sol in česen po okusu.

Kako kuhati

Solite puran z vrha in v notranjosti, dajte v glineni kalup (ali drugo primerno) na vrh kosa narezanega zelja. Pečemo v zmerno segreti pečici, večkrat obračamo in malo zalijemo toplo vodo v zelje. Da ne bi gorili, bi bilo lepo pokriti purane s celim listom zelja. Da bi določili pripravljenost purana, ga morate preprosto luknjati z vilicami. Če je nastali sok čist, je puran pripravljen.

Preostanek drobno narezanega zelja kuhamo na majhnem ognju skupaj z mastjo, papriko, drobovino, krili in puranovim vratom. Na koncu pomešamo kuhano zelje z zelje, na katerega smo pečili purana, dodali riž in nekaj vode. Po 15 minutah je jed pripravljen. Na vsako ploščo položite zelje in na stransko stran purana. Na zahtevo zelja, lahko pour (malo potresemo) zelje sok zmešan z zdrobljenim česnom. Če je puran zelo maščob, zmanjšajte količino maščob.