Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana za bolečine v jetrih: značilnosti, seznam izdelkov, priporočeni meni

Jetra opravljajo okoli 500 funkcij v našem telesu, najprej prepozna strupe, toksine, razpadne produkte, spodbuja njihovo razgradnjo in varno odstranjevanje. Ima sposobnost za okrevanje, vendar lahko, kot vsak drug organ, jetra poškodujejo. Najpogosteje bolečina v desnem hipohondru kaže na bolezen ali patologijo. Okužbe, zastrupitve, podhranjenost, povečan stres, virusi - ni popoln seznam vzrokov za bolečino. Če jetra bolijo, to pomeni, da je dovolj, da se zanemarite obisk pri zdravniku, da morate ugotoviti, kaj je glavni vzrok.

Bolna jetra: simptomi in zdravljenje

Sindrom bolečine se ne pojavi takoj: prvič, patologija je skrita, jetra se povečajo, stene kapsule se raztegnejo. Bolj ko se raztegnejo - bolj boste občutili bolečino. Včasih se simptomi izkažejo za napačne in so posledica stiskanja organa ali medrebrne nevralgije. Vzroki bolečine so običajno razdeljeni na dva tipa: organski in funkcionalni.

Funkcionalni razlogi vključujejo:

• Intoksikacija (kemikalije, toksini, alkohol).
• Prenapetost.
• Stres.
• Podhranjenost (zloraba maščobnih, dimljenih in težkih živil).
• Sprejem zdravil.

Organski razlogi so:

• Abscesi
• Hepatitis.
• Ciroza.
• Debelost jeter.
• Benigni in maligni tumorji.
• Kršitev fermentacije.
• Jetrne kolike.
• Poškodbe.
• Hepatozy in drugi

Pogosto so bolečine v jetrih znak gastrointestinalnih bolezni (gastritis, holecistitis, holangitis itd.).

Takšni simptomi so zaznani. Prvič, bolečina se manifestira kot stresno nelagodje v desnem hipohondriju, postopoma postane boleče, se manifestira pogosteje. Oseba lahko trpi zaradi slabosti, zgage, ima grenkobo v ustih, rumenkasto prevleko na jeziku, se spremeni barva urina in blata. Pogosto pride do povišanja telesne temperature, razbarvanja kože, izpuščaja.

Pomembno je! Ni čudno, da mediji govorijo o nevarnostih alkohola, ker alkohol vsebuje najmočnejše toksine. Za obdelavo 10 mg jetra vodka mora preživeti eno uro. Pogosto uživanje alkoholnih pijač izčrpa jetra, povzroča razvoj patologij.

Potrebno je opraviti popoln pregled pri zdravniku, zdravljenje pa predpiše le specialist po pripravi anamneze in prejemu rezultatov testov. Drotaverin, No-shpu, Papaverin in drugi so predpisani za lajšanje krčev, zato je treba redno jemati hepatoprotektorje (esenciala, karsil, galstena in drugi), če je potrebno, se predpisujejo encimi za izboljšanje prebave in bifidobakterije za normalizacijo mikroflore. Prehrana za bolečine v jetrih je narejena tudi individualno, ob upoštevanju fizičnega stanja pacienta, starosti, stopnje kompleksnosti in značilnosti bolezni.

Značilnosti prehrane

Pravila prehrane za bolečine v jetrih:

• Hrana mora biti zdrava, kuhan doma, ne kupiti v trgovini ali na trgu.
• Meni mora biti uravnotežen: telo mora prejeti 400 g ogljikovih hidratov na dan, 120 g beljakovin (50% rastlinskih in živalskih) in do 80 g maščob (70% rastlinskega izvora).
• Prehrana mora biti stalno vzdrževana. Trajanje je odvisno od specifične patologije in resnosti anamneze: na primer pri akutnem hepatitisu ali po odstranitvi žolčnika traja 1–1,5 meseca, nato pa lahko preidete na benigno možnost. Za čiščenje jeter in preprečevanje je 6-7 tednov. Pri kroničnih boleznih, da bi se izognili poslabšanju, bodo omejitve trajne.
• Celotna vsebnost kalorij se izračuna individualno: v povprečju znaša 2600-3200 kcal.
• V terapevtski prehrani je največ 30 g sladkorja in 10 g kuhinjske soli. Če je mogoče, je sladkor bolje nadomestiti z medom.
• Jedilnik naj bo sestavljen iz kuhanih, pečenih in kuhanih jedi. Parna možnost je bolj zaželena, ker potem v hrani ostane uporabna mikro- in makro. Priporočljivo je mletje ali brisanje hrane, vsaj prvih 5-7 dni - je lažje prebaviti in dobro hrani.
• Ne pozabite se držati režima pitja: porabiti morate 2 litra tekočine na dan. Dovoljen je zeleni čaj, zelenjavna juha, razredčeni naravni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mlečni izdelki, zlasti kefir.
• Morate jesti frakcijsko, vendar redno - 4-5 krat na dan, največja količina porcija - 300 gramov. Frakcijska prehrana povzroča pogoste kontrakcije žolčnika in poenostavlja prebavni proces. Ne mimo, bolje po 2 uri si privoščite prigrizek.
• Pazi na temperaturo hrane: zelo tople in hladne jedi niso priporočljive.
• Prvič, ko morate slediti pravilom prehrane tabele številka 10, v odsotnosti poslabšanj, lahko greste na tabelo številka 5.
• Ne jejte suhega in ne stradajte, naredi dieto in se ga jasno drži.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Kako izbrati živila za prehrano, ko jetra bolijo?

Hrana z bolnimi jetri

Jetra imajo številne funkcije. Eden od njih je shranjevanje in sproščanje glikogena - kemikalije, ki se uporablja za zagotavljanje energije. Ko jetra ne delujejo pravilno, se zmanjša njegova zmožnost ohranjanja in sproščanja glikogena. Zato mora telo uporabiti druge vire energije, kot so beljakovine (npr. Mišice) in maščobe.

Hrana z bolnimi jetri

Preprečevanje izgube teže

Kronično bolezen jeter pogosto spremlja izguba mišic in maščob. Zaradi zadrževanja tekočine je težko zaznati. Na primer, pacient izgubi mišično tkivo, če pa je tekočina shranjena v telesu, je teža še vedno normalna.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kroničnimi boleznimi jeter, ker se beljakovine uporabljajo za vzdrževanje mišic in tkiv (vključno z jetri) in ohranjanje normalnega stanja telesa. Zgodovinsko je priporočljivo, da se izognemo živilom, bogatim z beljakovinami, da preprečimo bolezen, imenovano jetrna encefalopatija. Vendar pa nove raziskave kažejo, da to ni tako. Jetrna encefalopatija se zdravi z zdravili, pomanjkanje beljakovin pa bo le še poslabšalo stanje, kar bo povzročilo podhranjenost.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kronično boleznijo jeter.

Opomba! Da bi preprečili izgubo mišic in maščob, mora bolnik jesti živila visoke energetske vrednosti, vključno s tistimi, ki vsebujejo potrebno količino beljakovin.

Načini za povečanje energije v prehrani:

1. Jedite 6-8 majhnih obrokov in prigrizkov čez dan, namesto treh velikih, še posebej, če nimate dovolj apetita ali hitre sitosti.
2. Pri kuhanju uporabite bolj zdravo olje. To velja za praženje, pečenje in pripravo solat.
3. V mesne jedi ali solate dodajte jajca, stročnice, jogurt ali sir z malo soli.
4. Pred spanjem jejte hranljivo prigrizek.
5. Čaj, kavo ali vodo zamenjajte s tekočinami, ki zagotavljajo energijo (na primer pijte mleko, sok ali napitke).

Ko je bolan jetra, jedo smoothies je zelo koristno.

Pomembno je! Mleko je odlična srčna pijača, ker vsebuje veliko beljakovin in daje energijo. Polnomastno mleko vsebuje več kilojoujev kot posneto mleko, zato je bolje uporabiti. Primerna je tudi močna sojino mleko. Če želite vsebovati več beljakovin in kalorij, lahko dodate druge sestavine, kot so sladoled, kakav in različna semena. Količina energije in beljakovin, ki jih oseba potrebuje dnevno, je odvisna od individualnih značilnosti organizma.

Mleko vsebuje veliko beljakovin in daje energijo.

Jetra igrajo pomembno vlogo pri oskrbi z energijo (v obliki glikogena), dokler oseba ne jedo ponoči. Ko je jetra prizadeta zaradi bolezni, se posledice poslabšajo. To povzroči, da telo začne uporabljati beljakovine (npr. Mišice). Ogljikovi hidrati so najboljša vrsta energije. Koristni viri ogljikovih hidratov so kruh, žitarice, riž, testenine, sadje, mleko in jogurt.

Kruh je koristen vir energije.

S temi ogljikohidratnimi prigrizki lahko pred spanjem ugasnete apetit:

1. 2 debeli rezini kruha s sladkim namazom (npr. Med, džem).
2. 2 debeli rezini kruha z rozinami ali toastom.
3. Kozarec mleka z rezino kruha / toast.
4. Cela zrna ali debela rezina bananinega kruha.
5. 2 sladki kruh z medom.
6. Muesli bar s sadnimi napitki.
7. Jogurt / krema / sladoled s sadjem in medom.
8. Rice krema / puding s sadjem / medom.

Nazdravite z zdravim prigrizkom pred spanjem

Obstajajo številni posebni prehranski dodatki, ki lahko povečajo vsebnost beljakovin v telesu, ne da bi poškodovali jetra. Če je potrebno, se o tem pogovorite s strokovnjakom za prehrano.

Opomba! Če imate prekomerno telesno težo, se morate osredotočiti na uživanje velikih količin beljakovin in odstranjevanje maščobnih in sladkih živil. Včasih ljudje z boleznimi jeter potrebujejo prehrano z nizko vsebnostjo maščob. To je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni.

Opomba! Če vam svetujemo, da se držite diete z nizko vsebnostjo soli, v tabeli izberite živila, ki jih vsebujejo, in jo poskušajte odstraniti iz prehrane.

Video - Pravilna prehrana za hude bolezni jeter

Vitamini in minerali

Spremembe, ki se pojavijo v prisotnosti kronične bolezni jeter, lahko privedejo do pomanjkanja vitaminov in / ali mineralov. Težave, kot so prekomerna krvavitev, osteoporoza, anemija in nočna slepota, se pojavijo, če je vsebnost vitaminov in / ali mineralov majhna.

Uporaba različnih izdelkov lahko prepreči njihovo pomanjkanje. Vendar pa lahko zdravnik po potrebi še vedno predpisuje vitaminsko-mineralni kompleks. Izogibajte se dopolnilom ali dietam, ki jih zdravnik ali strokovnjak za prehrano ne priporoča.

Kronična bolezen jeter lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov.

Tekočina in sol

Z napredovanjem bolezni jeter se čez želodec (ascites) in v nogah (edem) kopiči odvečna tekočina. Če se to zgodi, je zelo pomembno omejiti količino soli (natrija) v prehrani. Sol deluje kot goba, ki absorbira veliko tekočine. Z zmanjšanjem njegove količine se boste znebili edema in ascitesa. Če imate slednje, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo diete z nizko vsebnostjo soli.

Prekomerno uživanje soli in jetrna bolezen vodita do edema.

Nasveti za zmanjšanje količine natrija v prehrani

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med postopkom kuhanja.
2. Izberite izdelke z nizko vsebnostjo.
3. Preštejte količino soli.

Poskusite tudi to:

1. Počasi zmanjšajte vnos natrija, da se lahko okusni brsti prilagodijo bolj svežim živilom. Hitro se navadite na dieto z nizko vsebnostjo soli, vendar to lahko traja do 4-6 tednov.
2. Okusite hrano pred dodajanjem soli ali slanih omak.

Vsak dan preštejte količino soli

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med kuhanjem.

Namesto tega:

• sveža zmleta paprika, suha gorčica;
• sok limete, limonin sok, kis;
• sveža ali suha zelišča - bazilika, origano, meta, timijan, rožmarin, čebula, peteršilj, žajbelj, pehtran, česen, sveži ingver, čili, curry;
• začimbe - muškatni orešček, cimet, kumina, kardamom, ingver.

• svinjski - česen, limonina lupina, koriander, jabolčna omaka, ingver, gorčica;
• goveje meso - lovorov list, timijan, gorčica, žajbelj;
• jagnjetina - meta, ingver, ribez, paprika, origano, rožmarin, česen;
• piščanec - žajbelj, pehtran, česen, čili;
• ribe (sveže) - limonin sok, limona, poper, sok limete, čebula, peteršilj, kis;
• paradižnik - bazilika, česen, peteršilj, črni poper, origano;
• krompir - čebula, paprika, peteršilj, meta, črni poper;
• korenje - ingver, cimet, med, peteršilj.

Sol zamenjajte z začimbami

2. Izberite živila z nizko vsebnostjo soli

Pozor! V bistvu natrij (75%) prihaja iz predelanih živil. Kupite sveže, nepredelane ali zamrznjene hrane. Izberete lahko tudi izdelke z oznako »nizka sol« ali »brez soli«. Nekatere oznake so lahko označene z "nizko vsebnostjo soli", vendar to ne izključuje njene prisotnosti v dovolj velikem številu. Preverite sestavo - vsebnost natrija (Na), manjša od 120 mg na 100 g, se šteje za nizko. Če je sol manj kot 400 mg / 100 g, se njegova količina zmanjša.

Pravilna prehrana za bolezni jeter: katera živila so dobra za telo

Jetra so največja telesna žleza, povezana s prebavnim sistemom. Njene regenerativne sposobnosti so zelo visoke. V nekaterih starodavnih kulturah, zlasti v Babilonu, so jetra primerjali s srcem, ki je bilo pomembno za delovanje telesa.

Vloga jeter

• Zagotavljanje homeostaze, tj. Ohranjanje notranjega okolja, odvisno od presnove, ki jo izvaja telo.
• 50% beljakovin, ki se sintetizirajo na dan, se oblikuje v jetrih.
• Ustvarjanje rezerve aminokislin, ki se porabijo pri hudih zastrupitvah, izčrpanosti, krvavitvah.
• Presnovo maščob, ogljikovih hidratov in pigmentov izvajajo jetra.
• Druga funkcija - ovira, govorimo o razstrupljanju telesa.
• Jetra pomagajo črevesju, povzročajo žolčni tok, ki spodbuja peristaltiko.
• V organu nastajajo encimi, glavni udeleženci katalize so pospeševanje različnih procesov, na primer proizvodnja glukoze, ko nastane povpraševanje po energiji.

Bolezni jeter in prehrana

Ker je delo telesa neposredno povezano s prebavo, je treba med boleznijo najprej skrbeti za pravilno in uravnoteženo terapevtsko prehrano.

V takih razmerah je treba upoštevati več načel. Ne moremo jih kategorično zanemariti!

• Pri hepatitisu, še posebej v njegovi akutni fazi, mora biti prehrana precej nasičena - do 2500 kcal na dan. Pomembno pa je združiti hranilno vrednost in nizko vsebnost maščob v proizvodih.
• Hrano je treba razdeliti: pogosto je treba jesti, vendar malo po malo.
• Kategorična prepoved velja za ocvrto hrano.
• Izogibajte se ekstremnim temperaturam: hladno in toplo je treba zamenjati s toplim.
• Bogatejši je ta ali ta izdelek v vlaknih, bolj je koristen za jetra in njeno okrevanje.

Dovoljeni izdelki

Pravilna prehrana jeter, v nasprotju s splošnim mnenjem, ni redka in monotona. Obstajajo različni načini obdelave, kombinacije, celo nekaj začimb. Osnovni seznam o tem, kaj jesti, je naslednji.

• Žita. Vrelo je odvisno od naravne kaše brez dodatkov. Edino pravilo je, da se ne morejo močno kuhati mehko in odebeljeno. Bolj tekoča je jed, varnejša.
• V kuhani obliki lahko jeste krompir, buče, nekatere vrste zelja (zlasti cvetača), pesa, bučke, zeleni grah, korenje. Ta zelenjava je bogata z vlakninami, toda ko so surovi, lahko poškodujejo zdravje ljudi s težavami z jetri. Prednostna metoda kuhanja je parenje in praženje (na primer v foliji). Če ima bolnik resno stanje, je priporočljivo, da pripravljeno zelenjavo zmelje s pripravo pire krompirja.
• Surova solata se lahko zaužije, če ni nobenih eteričnih olj (imajo izrazit okus zaradi takšnih sestavin, na primer rukole ali vodne kreše). Primerne kumare in sladki bolgarski poper. Dobro je, da v vašo prehrano vključite naravno morsko ohrovt brez kisa in omake za proizvodnjo. Najbolje je, da izdelek napolnite z majhno količino rastlinskega olja.
• Od sadja je bolje jesti sladka jabolka (kislo lahko draži požiralnik in poslabša stanje). Najboljše je, da se zmešajo, če so surovi ali pečeni.
• Prehrana za bolezen jeter vključuje suho sadje - dobro oprano in kuhano na pari; posušene marelice, rozine in suhe slive je treba izbrati brez koščic.
• Sintetične sladice je treba nadomestiti z medom. Pomirja, lajša vnetje, služi kot dobra podpora za imunski sistem in ima veliko hranilno vrednost.
• V pacientovo prehrano je treba dodati dobro rastlinsko olje - sončnično, oljčno, orehovo, sezamovo, bučno in drugo. Najbolje je, da kuhamo na vodi ali na pari in dajemo izdelek v končno posodo.
• Krompir, ki je pečen ali kuhan, je odlična varianta polnega obroka.
• Lahke zelenjavne juhe lahko služijo kot dobro podporno orodje. Ne smejo biti debele - preobremenijo jetra. Na koncu kuhanja je najbolje, da v njih rahlo razredčite rženo ali polnozrnato moko za optimalno konsistenco.

Izdelke, ki jih je treba uporabljati previdno

Zdravniki ne prepovedujejo vključitve testenin v prehrano, vendar jih je treba malo pojesti in ne več kot dvakrat na teden. Najbolje je, da izberete paste iz njihovih sort trde pšenice, jih združite z zelenjavo, bogato z vlakninami.

Kruh je lahko prisoten tudi v jedilniku, le v omejenih količinah - ne več kot 3-4 rezin na dan. Prednost je treba dati polnomastnemu proizvodu, dovoljenemu in ržem. Vendar je treba izključiti proizvode iz pšenice, zlasti kruh, pecivo.

Ker bi morala prehrana vsebovati beljakovine - celični gradbenik in nepogrešljiv udeleženec v presnovi - ne pozabite na stročnice. Pri tem pa je treba paziti, da ne povzročajo napihovanja in vetrovanja. Potrebno je jemati kakovostne in najmanj agresivne izdelke, na primer čičeriko - čičeriko. Pred kuhanjem se vsa stročnica temeljito sperejo, nekaj časa napolnijo z vročo vodo in vse nastalo peno se med kuhanjem odstrani.

Seveda lahko vroče začimbe in umetne začimbe poškodujejo jetra pri njenem okrevanju. Vendar pa, da bi jedi bolj zanimive za okus bodo pridobljeni s pomočjo svežih zelišč, na primer, koper ali peteršilj, soja omaka je dovoljena, in za sladice - cimet in limonino lupino.

Zdravniki opozarjajo na veliko število paradižnikov v prehrani. Značilnosti njihove sestave in kisline lahko poškodujejo bolnika.

Prepovedani izdelki

Seznam omejitev za obolele jetra je precej širok. Upoštevati ga je treba strogo, saj vsak škodljiv del, ki mu je dovoljen, preprečuje, da bi se oseba opomogla in je udarec za organ. Praviloma se o prehrani vedno pogovarja z zdravnikom, ima lahko posamezne lastnosti, vendar pa številni izdelki očitno padejo v "izgnanstvo". Kaj ne more biti kategorično, v kakršni koli obliki s hepatitisom, cirozo in drugimi boleznimi jeter?

• Salo;
• mastne mesne ali ribje jedi;
• vse je pečeno;
• margarina, različne vrste namazov, proizvodi, ki jih vsebujejo;
• kisla smetana, sir;
• jajca, ki so kuhana ali ocvrta na maslu;
• mesne kuhane juhe;
• gobe - izdelek je kategorično prepovedan, tudi v obliki juh, tudi v majhnih količinah;
• vsa zelenjava, ki vsebuje eterična olja ali preveč neprebavljivih vlaken - to so predvsem čebula, česen, korenine in stebla zelene, komarček, kislica;
• sadje ne more jesti hruške;
• kis, gorčica, hren in druge takšne začimbe niso dovoljene;
• vse konzervirane hrane, celo zelenjavo;
• Kumarice;
• fermentirana živila;
• prepovedane in oreščki - dajejo veliko obremenitev jeter;
• vse sladice, kuhane doma ali kupljene v trgovini - piškote in sladkarije, torte in pite, vse, kar vsebuje sladko in maščobno kremo; bogati izdelki; sladoled;
• čokolada in kava;
• sladka soda, kupljeni sokovi;
• alkoholne pijače v kakršni koli količini.

Nekatere odtenke terapevtske prehrane pri boleznih jeter

Predpogoj za predelavo je uporaba velikih količin vode. To je običajno čista in mineralna kurativa, ki jo mora predpisati zdravnik.

Bolniki morajo znatno zmanjšati vnos soli - do 6-8 gramov na dan. Če prvič stojite v tem načinu, se bo oseba navadila in občutila naraven okus izdelka, ki mu ga bo sčasoma všeč.

Prehrana za bolezni jeter mora biti precej dolga: približno mesec in pol pacient poje na mletih produktih.

Nadalje, z očitnimi znaki izboljšanja, na priporočilo zdravnika, oseba še naprej uporablja iste jedi, vendar ne v obliki tal.

Ker telo nima živčnih končičev, ne opazimo negativnih sprememb, njegove bolezni pa najpogosteje najdemo v slednjih fazah. Po statističnih podatkih hepatologov jih je v stiski več kot 80 bolnikov od sto, kar pogosto vodi v smrt. Le redni pregledi, pravilna prehrana in zdrav življenjski slog bodo zdravo jetra ohranili zdravo za vse življenje.

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.

Medinfo.club

Portal o jetrih

Hrana z bolnimi jetri, kaj lahko jeste in kaj ne

Jetra v človeškem telesu opravljajo izjemno pomembno funkcijo - očistijo jo pred toksini in toksini, ki nastanejo v procesu presnove, ali vstopijo v telo od zunaj. Pri boleznih jeter organ preneha v celoti opravljati svoje funkcije. Različne patologije, podhranjenost in dolgoročno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili lahko povzročijo kršitve.

Za organizacijo dela organa je potrebno upoštevati bolezni pravilne prehrane v primeru bolezni jeter. Na ta način je mogoče obnoviti delovanje organa s poškodbo hepatovirusa s cirozo in drugimi boleznimi. Prehrana za bolezni jeter ima svoje značilnosti, njen uspeh pa je v veliki meri odvisen od samega bolnika, od njegove želje po vzpostavitvi pravilne prehrane in olajšanju dela telesa.

Če ste bolni s hepatitisom C, bodite pozorni na članek: "Dieta za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane so:

1. V osnovi prehrane naj bo prisotna beljakovina, tako živalska kot rastlinska, približno v enakih deležih. Tistega dne mora telo dobiti vsaj 150 gramov te snovi.
2. Ogljikovi hidrati z normalno težo so sprejemljivi v količini 450 gramov, če pa so prekomerni, je treba njihov volumen zmanjšati.
3. Dovoljeno količino maščobnih živil dovoli zdravnik, ki določi volumen glede na značilnosti poteka bolezni, ki so prizadele jetra.
4. Da bi zmanjšali funkcionalno obremenitev, mora biti hrana dobro pripravljena, narezana, na pari.
5. Z bolečinami v jetrih je najbolje jesti več vlaknin, narediti manjše, vendar visoko kalorične dele.
6. Čez dan je prikazanih 4-5 obrokov.
7. V hrani morate jesti samo zdravo hrano, odstraniti hitro hrano, konzervirano hrano, gazirane pijače.
8. Bolnikom se ne priporoča zlorabe soli in slanih živil.
9. Voda mora piti vsaj dva litra na dan.

Če se držite teh načel prehrane, lahko bistveno ublažite potek bolezni in hitro obnovite jetra v procesu zdravljenja z zdravili.

Koristi za vodo

Voda ima izjemno pomembno vlogo v človeškem življenju, zato je pomembno, da jetra delujejo. Voda je primarni medij, kjer se odvija 80 odstotkov vseh kemijskih reakcij človeške dejavnosti. Pomembno je tudi pri odstranjevanju toksinov, saj je z vodo večina zdravil, ki jih oseba vzame, odstranjena. Zato je delo jeter neposredno povezano z vodo in je odvisno od njega.

Za pomoč pri okrevanju jeter, morate uporabiti ne navadno pitno vodo, kupljeno v supermarketu, ampak specializirano zdravilno vodo. Najdete ga v lekarni. Ko boli jetra, vam bo zdravnik vsekakor svetoval, katera voda je primerna za pitje in zdravljenje. Ne mislite, da bi steklenica medicinske vode izginila v enem dnevu - na dan lahko pijete le tri kozarce takšne zdravilne vode, to pa je le polovica priporočene dnevne količine.

Kljub dejstvu, da se zdravilne vode razlikujejo po boleznih jeter, se lahko "Essentuki" šteje za univerzalno in v odsotnosti ledvičnih bolezni lahko pijemo "Narzan", "Mirgorodsko", "Truskavetsko", "Slavyanovsky".

Zelo pomembno je, da so vode naravne. Prehrana za jetra zagotavlja mineralne vode z jodom, fluorom, železom in bromom. Velik pozitivni učinek na patologijo jeter bodo soli magnezija, natrija, kalcija.

Priporočeni izdelki

Ko so se seznanili z njihovo patologijo, bolniki ne vedo, kaj jesti za bolezni jeter in kako v prihodnje organizirati hrano. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, lahko jedo omejen seznam živil. To je posledica dejstva, da jetra ne izpolnjujejo svojih funkcij v celoti in se lahko sooča z boleznimi le s pomočjo gostitelja. Zdravnik priporoča, da bolniki uporabljajo zastareli kruh, jedo testenine iz duruma in žita. Če jetra bolijo, to ne pomeni, da je treba maščobe popolnoma zavreči - dovoljene so, vendar v omejeni količini. Najboljše od vsega v zvezi s tem bo meso brez maščob (kunčje meso, piščanec), maščobe pa je treba zaužiti v telesu skupaj z mlečnimi izdelki z nizkim deležem maščob in rib (postrv, trska, ostriž). Dovolj bo telesu, da zagotovi vitalno dejavnost. Od mlečnih izdelkov jedo clabber, kefir, ryazhenka, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, skuto. Poraba jajc je omejena - 1-2 na teden v obliki omleta, ker obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.

Če kuhate prve jedi, potem je treba izsušiti prvo juho in dodati malo masla ali sončničnega olja. Najbolje je, če se prve jedi postrežejo na mizi, ni vroče, ampak pri sobni temperaturi. Enako lahko rečemo za hladne jedi - hrana ne sme biti prehladna.

Prehrana za jetra mora vključevati veliko vlaknin, korenja, solata, pesa, paradižnik, squash, bučke bodo koristne v zvezi s tem. Lahko se spomnite marmelade, marshmallowa, marmelade, souffléja, bjelanca, bobice, kompota, želeja iz sladkih dovoljenih jedi. Lahko pijete šibek čaj ali sok.

Prepovedani izdelki

Prehrana za bolezen jeter vsebuje seznam obstoječih izdelkov, ki jih uporaba ni dovoljena. Takšni proizvodi vključujejo tiste, ki povzročajo večjo funkcionalno obremenitev organa ali vsebujejo toksine. Med temi izdelki lahko omenimo svež kruh, sladko pecivo, trde sire. Ne smete jesti mastnega mesa, konzervirane hrane, dimljenega mesa. Iz prehrane nujno izključiti slanino in slanino. Prav tako ni priporočljivo zelenjave, sestavljene iz grobih vlaken, oreščkov, gob, stročnic, vseh vrst zelja. Med prehransko terapijo so izključene začimbe in začimbe. Potrebno je izključiti čokolado, izdelke z maščobnimi kremami, kakav iz sladkarij. Prepovedano je piti alkoholne pijače.

Tedenski meni z recepti

Bolezen jeter vključuje upoštevanje dolgotrajne prehrane, ki predpisuje, da ne morete jesti in katera živila so dovoljena za uživanje. Za lažjo navigacijo lahko naredite seznam jedi za teden, po upoštevanju vseh omejitev. Recepti so na voljo na internetu, kot lahko predlaga dietetik. Meni za vsak dan v prehrani za jetra se lahko spremeni glede na želje bolnika, ne pa tudi junk food. Prepovedane hrane za bolezni jeter je treba izključiti v kakršni koli obliki in količini.

Prehrana za bolečine v jetrih ne zagotavlja ostrega zmanjšanja kalorij, kar pomeni, da bo bolniški meni precej bogat. Za kuhanje morate med dovoljenimi izdelki izbrati samo svežo zelenjavo in sadje, pri tem pa se izogibajte konzerviranju. Dietni recepti za vsak dan si lahko ogledate spodaj.

Prehrana 5

Ena izmed petnajstih prehranjevalnih tabel - tabela številka 5 - je namenjena bolnikom. Bolezni jeter, žolčnika in žolčnika. Če pripravite dieto v skladu s to dieto, potem pa čez nekaj časa tabela 5 bo pomagala obnoviti delo žolčnika in normalizirati delovanje jeter. Peta tabela je predpisana za naslednje bolezni:

• akutni holecistitis;
• hepatitis v akutni fazi;
• kronični hepatitis;
• žolčnih kamnov v remisiji;
• holecistitis;
• kompenzirana jetrna ciroza;
• holecistektomija.

V skladu s prehrano so izvzeta živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, eteričnih olj in oksalne kisline. Prehrana za obolele jetra naj vključuje predvsem vlakna, zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko se kalorična vsebnost prehrane ne sme zmanjšati. Hrano strežejo na mizi v obliki toplote, lahko jeste petkrat na dan. Če jetra bolijo, je cvrtje prepovedano s prehrano - izdelki so najbolje kuhani ali pečeni.

Prehrana po operaciji jeter

Po operaciji je na jetrih prikazana uravnotežena prehrana. Zdravniki predpisujejo prehrano, odvisno od obsega posega in kompleksnosti situacije. Hranilne omejitve se v povprečju opazujejo v prvih treh do petih dneh, ko se bolnikom pokažejo samo voda, tekoča žita in šibke brozge iz pustega mesa. V naslednjih petih dneh lahko bolnike postopoma prenašate na drugo vrsto hrane, ki varčuje. Prehrana bo upoštevala dejstvo, da jetra ne morejo opravljati svojih funkcij, delovanje želodca in črevesja je ovirano, izločanje je moteno. Obroki v neženem režimu morajo trajati vsaj deset dni. V nekaterih primerih bolniki sami ne morejo jesti, v sondo pa se vnesejo mešanice hranil. To praviloma opravi usposobljeno medicinsko osebje. Deset dni kasneje se pacienti prenesejo na tabelo št. 0-a, po kateri dobijo prehrano v skladu z načeli iz tabele 1 in 1-b. Vsaka druga prehrana v tem času je prepovedana. Predpisana prehrana se opazuje približno tri tedne, potem pa se pacienti prenesejo v tabelo 5-a. Če obstajajo težave s takšno prehrano, je dodeljena varčna peta miza. Zdravljenje bolnikov po operaciji zahteva strogo upoštevanje prehranskih načel, kakršne koli spremembe v prehrani lahko povzročijo resne posledice.

S pravilno prehrano za bolezni jeter se lahko dosežejo dobri rezultati pri zdravljenju patologij tega organa. Če ne kršite zdravniških receptov, bodo jetra hitro obnovila svoje funkcije in jih lahko uživate kot prej.

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana za jetrne bolezni temelji na pravilu »3 F«, ki izključuje maščobne, ocvrte in rumene živila.

Glavna funkcija jeter je očistiti telo strupenih in strupenih snovi, ki prodirajo s hrano. Dolgoročno antibiotično zdravljenje, zloraba alkohola, požrešnost, prevlado maščobnih in dimljenih jedi - vse to slabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, zakrita že več let, kar se kaže samo v pigmentaciji na koži obraza ali težki v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, prodiranje okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija jetrnih bolezni (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težaven proces z uporabo analgetikov, protivnetnih, choleretic drog. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od upoštevanja prehrane, ponovne vzpostavitve delovanja jeter in tudi normalizacije presnove. Ko patološke spremembe jeter pogosto trpijo zaradi apetita, mora biti hrana lahko prebavljiva in hkrati okusna. Dnevna prehrana temelji na načelih:

• glavno mesto zaseda lahko prebavljiva beljakovina - do 150 g (živalska in rastlinska v enakih razmerjih);
• hrana za ogljikove hidrate - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
• Odstotek maščobnih živil se določi posamično, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinskih maščob;
• za zmanjšanje obremenitve jeter izdelkov je treba očistiti, kuhana, dobro narezana;
• kaže delno prehrano, bogato z vlakninami;
• dovoljeno je največ 7-10 g soli;
• piti 1,5-2 litra vode na dan;
• Priporočljivo je kuhati na pari, kuhati ali peči.

Kaj je prehrana za bolezni jeter?

Prehrana se izvaja glede na vrsto patologije jeter, individualne značilnosti organizma. Na primer, taka prehrana je predpisana: zjutraj na prazen želodec žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in po pol ure zaužita ovsena kaša z lanenim semenom (kuhana v brez soli). Pred kosilom (za 10 minut) popijte kozarec vode s pol limone. Ta vrsta čiščenja pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete ukvarjati s samozdravljenjem, ki temelji na nasvetih tradicionalne medicine.

Prehrana je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

• meso / ribe - brez maščobe, po možnosti kuhano v dvojnem kotlu;
• Mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim deležem maščobe omogoča, da je neomejen, krema in kisla smetana se odstranita iz prehrane. Ryazhenka - nezaželena, kot tudi ostri, predelani siri;
• pekarski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizemo krekerje ali trdo skorjo. Za pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba za nekaj časa pozabiti;
• prvi obroki - zelenjavne juhe z žitaricami. Lahko vegetarijanski boršč (brez maščobe, zazharki, itd). Mesne in gobje mesne juhe ne smete kuhati;
• zelenjava / zelenjava - dovoljena, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete čebule, kislica, špinača in česna;
• jajca - samo beljakovine, ki so jih kuhali ali umešali. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil je treba popraviti s svojim zdravnikom in ne pozabite, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Prehrana 5 za bolezen jeter

Dietni terapiji je priporočljivo aktivirati žolčni tok, zmanjšati obremenitev jeter, izboljšati delovanje žolčnih vodov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

• pri okrevanju po akutnih stopnjah holecistitisa in hepatitisa;
• v obdobju rehabilitacije po cirozi brez odpovedi jeter;
• za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike žolčnih kamnov, akutnih stanj, ki so posledica kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Prehrana 5 za bolezen jeter se priporoča tudi za disfunkcije trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, zajec, jagnjetina, piščanec in puran brez kože; pri kuhanju mesnih kroglic uporabite do 2 jajčna beljakovina

meso z maščobo, vključno z gosjo, raco; polizdelkov in drobovine

prednost ima morje z nizko vsebnostjo maščob, reka, kuhano / kuhano na pari, z dovoljenjem zdravnika, ki se zdravi, se lahko duši ali peče v foliji

prekajeno meso, soljeno in mastno ribo, konzervirano, kaviar

največ en rumenjak na dan; po možnosti pripravite omlet na beljakovini ali mehko kuhano jajce

Trdo kuhana jajca

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijancev, juhe iz pireja in mlečnih izdelkov ter hladno sadje

prvi tečaji na juho iz mesa, rib, gob; okroshka, zelena juha

iz sveže kuhane zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem;
na osnovi morskih sadežev, kuhane ribe / mesa

z začinjeno, začinjeno, mastno prelivom

zastareli pekarski izdelki, krekerji;
Prednost imajo izdelki iz grobe moke

peka, puderji, ocvrte torte

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / nizko vsebnostjo maščob, kefir, jogurt, kislo smetano, skuto (zrezki, sirne pogače, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blage sire

mastna živila (več kot 6%)

surovo, pečeno, kuhano; prigrizki s koprom, peteršiljem; suho sadje, razen kislega

izogibajte se jesti kislica, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, špinačo, stročnice, gobe, vložene zelenjavo / sadje

omejiti porabo medu, sladkorja (bolje je uporabljati nadomestke za sladkor), z nizko vsebnostjo maščob skute in jagode sladice, žele, mousse, kompot

čokoladni izdelki, mastne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, torte

na osnovi nemastne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčno, laneno in drugo rastlinsko poreklo, maslo v omejenih količinah

svinjska mast, mast, stopljeno maslo

zelena, bela, zeliščna, šibki črni čaj, kava, lahko dodate okus po mleku; sadni in zelenjavni sok, juha iz jagod

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba hrano očistiti, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko žolčni kamen težave popolnoma odpraviti sladkarije, in hrana je kuhana v dvojni kotel, kuhana ali uporabite pečico in folijo (pečemo meso je treba po vrelišču). Prehrana za bolezen jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 ° C in je manjša od 15 ° C.

Prehrana za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Prehranska prehrana bolnika z različnimi boleznimi jeter je potrebna za:

• zmanjšanje obremenitve obolelega organa;
• umik toksičnih in škodljivih elementov v jetrih;
• optimizacijo izločanja žolča in normalizacijo delovanja žolčnih vodov.

Glede na vrsto patologije izberemo način predelave hrane, včasih je edina možna metoda kuhanje z dvojnim kotlom. Osnova prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žita, vegetarijanske juhe, boršč in juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za recepturo za bolezni jeter:

• juha-pire z bučno in ovseno kašo - olupljene buče (100 gr.) narežemo na majhne kocke in vlijemo s hladno vodo, kuhamo do pol kuhanega. Postavite bučo v globoko ponev in kuhajte pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo juhe buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem je mešanica ovsena kaša in buča v mešalniku in zmeljemo. Dodamo bučno juho, če je dovoljeno - sladkor po okusu in pol čajne žličke masla. Bučino lahko nadomesti bučke;
• pari goveje burgerje - zastareli beli kruh (25 g.) namočite z mlekom ali vodo. Goveje meso (125 gr.) Čisto tetiv in maščob. Mleto meso s kruhom pripravimo z mlinom za meso / mešalnikom. Dodamo sol in po potrebi vodo. Oblikujejo se pare približno 20 minut. Pred jedjo nalijte zelenjavo ali stopljeno maslo;
• pecivo na osnovi jajčnih beljakov - šest zmečkanih beljakovin s 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Steklo zdrobljenih belih krekerjev nežno vstavimo v peno jajc. Polovico mešanice dajte v pekač, namazano z maslom. Na vrhu testa dal 1-2 žlici. žličko maka in vlijemo preostalo beljakovinsko mešanico. Pečemo v pečici približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajen piškot se odstrani iz kalupa;
• korenčkova pesa - parna solata - pesa in korenje na pari, rezana ali naribana. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večina običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po nasvetu zdravnika in vzdrževanju prepovedanih živil.

Prehrana za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje prehranske terapije se pogaja individualno. Nekateri bolniki se že nekaj let držijo diete, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati mastnim in ocvrtim živilom.

Prehrana za jetrne bolezni:

• priporočeni zajtrk - nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano, skutinami, ovseno kašo, čajem (z mlekom);
• drugi obrok je meso, kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in soka; včasih je dovolj eno pečeno jabolko;
• kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, dušene bučke, kompot iz suhega sadja ali jabolčni žele;
• drugo kosilo - divja vrtnica kot izrezek;
• za večer - pire krompir s paro / kuhana riba, skuta pečenje, čaj z limono / mleko;
• pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj iz polnozrnate moke, krekerjev) ni več kot 200 gramov, sladkorja - do 70 gramov.

Terapevtska dieta za bolezni jeter

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola, zaradi akutnih nalezljivih stanj, podhranjenosti in nepismenosti zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnih kanalov je odvisna od stopnje bolezni in stanja bolnika. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

• prehrano je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
• stopnja ogljikovih hidratov je izbrana na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
• Količina zaužite maščobe se izračuna individualno. V nekaterih pogojih je dosežen choleretic effect. Da bi odpravili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
• prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali na pari;
• osnova prehrane je prehranska vlakna;
• pomembno je, da spremljamo bolnikovo zadostno vrednost;
• pogosti obroki v manjših količinah ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Prehrana za bolezen jeter vključuje izključitev pretirano vroče ali hladne hrane. Sladoled, ledena voda in tako dalje lahko povzročijo krč, bolečinski sindrom in celo jetrno koliko.