Ciroza je razvrščena kot neozdravljiva bolezen. V procesu razvoja patologije jetra izgubijo svojo sposobnost. To je posledica transformacije hepatocitov (jetrnih celic) v vezivno tkivo. Vzroki za ponovno rojstvo in kasnejša smrt hepatocitov so:
- virusna etiologija hepatitisa (A, B, C);
- nepravilna zdravila;
- alkoholizem;
- prisotnost kroničnih hudih bolezni endokrinskega in hepatobilijarnega sistema.
Patološko zdravljenje je namenjeno podaljšanju obdobja in izboljšanju kakovosti življenja pacienta ter zaviranju razvoja zapletov. Glavne metode zdravljenja so zaščitna in obnovitvena zdravila (hepatoprotektorji) in posebna prehrana za jetrno cirozo.
Peta tabela za cirozo
Ne glede na to, kateri dejavniki so vplivali na pojav in razvoj strukturnih sprememb v jetrih, je po klasifikaciji medicinske prehrane V. Pevsnerja dodeljena »Tabela št. 5«. Cilj terapevtske prehrane je zmanjšati obremenitev jeter in drugih organov prebavnega trakta. Z ustrezno izbrano prehrano so jetrne celice zaposlene, ker se borijo za preživetje in vzdrževanje funkcije prizadete zunanje žleze (jetra). Ni jim treba porabiti energije za predelavo visoko kaloričnih, mastnih živil, ki jih uničijo.
Prehrana za cirozo predvideva številne prepovedi uživanja maščob, grobih vlaken, visoko proteinskih živil, izdelkov, ki vsebujejo eterična olja in sintetičnih dodatkov. Če so prisotni hudi zapleti, se prehrana prilagodi količini beljakovin, soli in tekočine. V fazi dekompenzacije se količina beljakovinskih živil zmanjša na največjo vrednost, čemur sledi odstranitev iz menija. V primeru patologije, zapletene z ascitesom, preidejo na dieto brez soli.
V primeru bolezni žolčnika je poudarek na izdelkih, ki prispevajo k pretoku žolča, vključno z zdravimi rastlinskimi olji (olivno, avokado, arašidi). Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati (mehka vlakna, polinenasičene maščobne kisline in pektin), ki spodbujajo izločanje lipotropov nizke gostote ("slab" holesterol) iz telesa in normalizacijo presnovnih procesov.
Poleg ciroze je tabela št. 5 dodeljena tudi drugim boleznim prebavnega sistema:
- hepatoza različne narave izvora;
- vnetna bolezen trebušne slinavke (pankreatitis);
- vnetne bolezni žolčnika, jeter in žolčevodov (holecistitis, holangitis, diskinezija itd.);
- prisotnost kamnov v žolčniku in kanalih (holecistolitiaza in holedoholitijaza).
- infekcioznega hepatitisa A, B, C, D in E (pri hepatitisu C v akutni fazi priporočamo bolj togo različico "Tabele št. 5-a");
- avtoimunski, toksični in sevalni hepatitis.
Predpostavljajte prehrano
Pravila, ki jih mora bolnik z jetrno patologijo opraviti, vključujejo naslednje. Držite se rednih obrokov. Interval med obroki ob upoštevanju prigrizkov ne sme presegati 3-4 ur. Sledite režimu pitja. Dnevna količina porabljene tekočine je pol in pol (z ascitesom se zmanjša za 1,5-krat). Spremljajte energetsko vrednost izdelkov in jedi.
Za lajšanje hepatobilijarnega sistema iz visoko kaloričnih živil je treba zavreči. Dnevni kalorazh naj bi se uvrstil v okvir 2500 kcal. Uporabo soli je treba čim bolj zmanjšati. Nadzor razmerja hranil. Vsebnost hranil (v čisti obliki) v posodah je porazdeljena takole: maščobe rastlinskega izvora - 80 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 400-450 gramov.
Kuhanje in prehranjevanje
Posebno pozornost je treba nameniti kulinarični predelavi izdelkov in količini obrokov. Ko jetrna bolezen odpravi metodo praženja, kuhanje na žerjavici, cvrtje. To velja tudi za prehod zelenjave za dodajanje juh. Dovoljene so samo kuhane, dušene, pečene v folijskih izdelkih. Multicooker bo dober pomočnik v gospodinjstvu. Naprava je opremljena s potrebnimi načini kuhanja (pare, dušenja, pečenja), s katerimi je enostavno pripraviti zdravo hrano.
Pri dekompenzirani cirozi priporočamo mletje hrane z mešalnikom ali mlinom za meso. Pire jedi so lažje prebavljive. Iz istega razloga je zelenjava priporočljiva za kuhanje ali peko. Priprava prvih jedi je dovoljena samo na osnovi mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob in mesa ter perutnine. Kuhanje mora biti brez dodajanja maščobe. Znojne solate ali druge jedi z rastlinskim oljem so boljše po kuhanju (neposredno na krožniku). Maslo je dovoljeno v kompenzirani fazi bolezni, vendar ne več kot 10 gramov na dan.
Pred kuhanjem piščanca (vključno z juho juho), je treba odstraniti kožo iz njega. Zajtrk mora biti zgodaj, da ne moti številnih obrokov čez dan. Ne morete biti pohlepni in jesti v velikih porcijah. Največji posamezni obrok naj bo omejen na 300 gramov. Da ne bi poškodovali oslabljenega prebavnega sistema, gotova hrana ne bi smela goriti (biti prevroča). Ostro prekomerno hlajenje lahko tudi škodi. Hladne pijače in hrano je treba zavreči.
Napačna hrana
Najprej, prehrana ne sme vsebovati maščobnih in začinjenih živil. Seznam izdelkov, ki jih je treba odstraniti iz menija:
- korenovke: čebula, švedska, redkev, redkev, hren;
- sadje in jagodičje: grozdje, limete, limone, kisle sorte pomaranč in grenivk, brusnice, brusnice;
- zelenice: koper, koriander, peteršilj, kislica;
- stročnice: grah, leča, čičerka, fižol;
- zelenjava: kumare, jajčevci, sladki (bolgarski) poper, paradižnik, listna solata;
- žita: proso;
- izdelki iz moke: pecivo iz listnatega testa, pecivo, testo iz sladkega kvasa, svež kruh in zvitek;
- sladkarije: sladoled, smetana za maslo, čokolada in čokoladne slaščice;
- mlečni in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe: skuta - več kot 9%, smetana in kisla smetana - več kot 10%, ryazhenka, kefir, jogurt - več kot 2,5%, trdi in predelani siri.
- meso: klavnični proizvodi, perutnina (raca, gos), mastna ovčja, svinjina;
- ribe: losos, morski list, beluga, skuša, sled, postrv;
- gotova hitra hrana: pire krompir, rezanci;
- konzerviranje: paštete (papaline, jetra, meso), konzervirane ribe (vključno s kaviarjem), kisle gobe in zelenjava, sadje v sirupu, konzervirani grah, koruza, fižol.
- klobase: klobase, klobase, kupaty, klobase;
- dimljeni izdelki: slanina, ribe, svinjska mast, mesne dobrote, svinjska rebra;
- gobe (sveže, suhe, soljene);
- pijače: paradižnikov sok, kava, sladka soda, kvas;
- omake: gorčica, namizni hren, ketchup, omake na osnovi majoneze, kis.
Za bolnike s prepovedjo ciroze veljajo:
- čipi;
- Aromatizirani prigrizki in krekerji;
- živila iz kategorije hitre hrane.
Pravilni izdelki
Ko jetrna patologija lahko jede hrano, ki ne poškoduje sluznice, ne povzroča intenzivnega plina, ki jo telo lahko prebavi in absorbira.
Tabela dovoljenih izdelkov (po kategorijah)
Prehrana za jetrno cirozo: kaj lahko pojedem?
Ciroza - najbolj nevarna bolezen, ki ogroža invalidno osebo, v hujših primerih pa smrt. Najpogostejši povzročitelji te patologije se ne pozdravijo do konca hepatitisa in kroničnega alkoholizma. Ciroza ima škodljiv učinek na zdravje hepatocidov (jetrne celice). Umiranje jetrnih celic povzroča destabilizacijo celotnega telesa, kar lahko vodi do njegovega popolnega uničenja.
Že vrsto let vodilni medicinski strokovnjaki sodelujejo pri težavah zaradi ciroze. Rezultat njihove raziskave so bile številne tehnike zdravljenja. Velik pomen pri zdravljenju ima prehrana. Prehrana s cirozo jeter, katere meni in jedi so posebej zasnovane za odpravljanje nastalih težav, pomagajo pri oživljanju in stabilizaciji stanja jetrnih organov.
Vloga prehranskega menija pri diagnozi
Jetra igrajo vlogo močnega sesalca v telesu. To telo pomaga odstraniti vse strupene snovi, ki nastanejo v telesu po razpadu etilnega alkohola. Z rednimi preobremenitvami, ki nastanejo zaradi zlorabe alkohola, jetra ne obvladujejo številnih škodljivih snovi.
Njegove delovne funkcije so blokirane, hepatocidi pa začnejo množično propadati. Posebej razvita prehrana v primeru ciroze jeter pomaga pri oživljanju tkiv organa, bistveno izboljša bolnikovo stanje in stabilizira presnovo.
Pri bolnikih s cirozo je priporočena dieta številka 5. Takšna tabela je bila zasnovana v zgodnjih sedemdesetih letih. Vodilni strokovnjaki Ruske akademije medicinskih znanosti (Ruska akademija medicinskih znanosti) so delali na ustvarjanju zdravilne prehrane.
Bistvo zdrave hrane je popolna izključitev iz prehrane tistih izdelkov, ki so najbolj škodljivi za zdravo delovanje jeter. Glavni prehranski cilj je vključen v obogatitev bolnikovega telesa z manjkajočimi hranilnimi snovmi, kar odpravlja prekomerno obremenitev prebavnega trakta. Osnovna načela te prehranske tabele so:
- Preprečiti preobremenitev prebavnega trakta.
- Povečajte vnos ogljikovih hidratov in beljakovin.
- Zmanjšajte za 30-35% zaužite maščobe.
Pomembne prehranske smernice
Prehrana vseh vrst pomeni obstoj lastnih strogih pravil. Ta medicinska prehrana ni izjema. Zdaj bo moral bolnik resno premisliti o svoji prehrani in se naučiti, kaj jesti s cirozo jeter in kaj je strogo prepovedano. Takšne spremembe so temeljne.
Pacient bo moral pozabiti na vse svoje nezdrave prehranjevalne navade, da bi se jetra čim bolj razbremenila, da bi obnovila svoje delo. Nepogrešljiv pogoj je neposredna vključenost zdravnika v razvoj zdravilne prehrane.
Če poskušate meni prilagoditi samostojno, lahko oseba, ki ni seznanjena z odtenki prehrane, le poslabša njegovo zdravje in izgubi dragocen čas.
Bolniki s cirozo jeter morajo zapomniti eno stvar: samo odgovorna oseba dobi možnosti za popolno okrevanje. Za okrevanje je treba strogo upoštevati predpise zdravnika in strogo upoštevati pravila zdravilne hrane. Zvenijo tako:
- Jejte naj delce in majhne porcije. Dovoljena količina kalorij dnevno variira od 2500 do 3000 Kcal.
- Potrebno je povečati količino porabljene tekočine. Zdaj mora biti vsaj 1,5 litra.
- Količina soli se zmanjša. Pacienta lahko uporablja tak dodatek v količini do 2 čajni žlički na dan.
- Morate reči ne trdi in trdni hrani. Vso takšno hrano je treba sesekljati ali zmleti.
- Hrana je sprejeta le v obliki toplote. Ni preveč vročih ali prehladnih jedi.
- Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano. Zapečene jedi, kuhane v mikrovalovni pečici ali na žaru, spadajo pod tabu. Zdaj je hrana kuhana izključno na pari, pečena v pečici ali kuhana na majhnem ognju.
- Enolončnice se lahko razvajajo ne več kot 1-2 krat na teden.
Peta prehrana strogo izračunava vse: vsebnost kalorij izdelkov, njihov set, način kuhanja in sama predelava. Poudarjamo, da se pri razvoju prehranskega menija ukvarja le zdravnik, saj je ciroza jeter individualna patologija. In zdravnik strogo upošteva vse nianse te zdravstvene zgodovine.
Da bi se jetra znebila nabranih toksinov, je treba dneve raztovarjanja porabiti za prehrano. V tem času bolnik jede samo mleko, puste juhe (zelenjavo) in mehke šaharne.
Kaj lahko jeste s cirozo jeter: seznam izdelkov
Da bi olajšali razumevanje seznama dovoljenih jedi, ki niso priporočene, preberite to tabelo. Pomagala bo pri predhodni oceni slike prehrane.
pšenica (prednostno krekerji);
sveži piškoti in različni pecivo z jabolki, masa skute, mlete ribe
Nianse prehrane, odvisno od narave patologije
Dietni meni je podvržen nekaterim spremembam, ki temeljijo na resnosti patologije. Na primer, prehrana za cirozo jeter z ascitesom je zasnovana tako, da lahko bolnik jede frakcijske porcije vsake dve do tri ure. Dnevni meni vključuje različne vegetarijanske jedi, skupni vnos tekočine pa se poveča.
Za cirozo, ki jo poglablja ascites, je značilno veliko kopičenje tekočine v trebušnem predelu. To stanje je izredno nevarno, saj poteka v ozadju neravnotežja beljakovin in vztrajnega povečanja intravaskularnega tlaka (hipoalbuminemija).
Prehrana s cirozo jeter in hepatitisom ima svoja temeljna pravila. Zvenijo tako:
- Stroga omejitev maščobe. Na dan jih je dovoljeno zaužiti do 75-80 gramov, od tega 25% za živalske maščobe, ki jih telo prejme skupaj z mlečnimi / mesnimi jedmi. Rastlinsko olje je dovoljeno uporabljati v zelo majhnem obsegu in samo kot solatni preliv.
- Do 75—80 gr. beljakovin na dan. Nutricionisti pri razvoju menija te ravni, strogo upoštevajte celotno količino beljakovin, ki v prehrani niso prevladali, kot je to storjeno v prehrani pri izgubi teže in celotnem okrevanju.
- Glavni del menija so ogljikovi hidrati. Toda njihovo skupno število je tudi omejeno: do 380-390 gramov. vsak dan.
- Sol dodamo šele po kuhanju. Na dan je tak dodatek dovoljen za uporabo v 7-8 gramih.
- Sadje / zelenjavo, bogato z vlakni, lahko zaužijete samo v pireju ali svežem soku. Fiber aktivira prebavila, ki lahko povzročijo napenjanje.
- Za živila, omejena na gašenje z majhno količino rastlinskega olja, velja omejitev.
- Pod strogo prepoved pade na živila, bogata s kislinsko kislino in paurin. To so različne bogate juhe (ribe / gobe / meso).
Približen meni za cirozo
Na posodobljeno tabelo se boste morali navaditi. Da bi se lažje prilagajali novi hrani, se prepričajte, da je odvzem nekaterih gastronomskih užitkov začasen ukrep. S spretnim pristopom lahko vsakodnevne obroke zlahka uspešno spreminjamo. Tukaj je, kakšna je približna tedenska prehrana za bolnika:
Kaj lahko jeste s cirozo jeter, in kaj ne: meni in jedi
Jetra igrajo filtrirno vlogo v človeškem telesu. S cirozo so njene celice uničene in nadomeščene z vezivnim tkivom in prenehajo se spopadati s svojimi odgovornostmi, kar negativno vpliva na telo kot celoto. Prebava se slabša, škodljive snovi se prosto širijo.
Uspeh zdravljenja za cirozo je odvisen od pravočasnega obiska zdravnika, skladnosti z vsemi njegovimi priporočili, uporabe posebnih zdravil in prehrane. Brez pravilne prehrane bodo ostali ukrepi praktično neuporabni. Razmislite, kako in kaj jesti s cirozo, kaj se lahko in kaj ne sme zaužiti, pa tudi, kako diverzificirati prehrano s to patologijo.
Načela priprave terapevtskega obroka
Prehrana za cirozo je odvisna od vrste in stopnje patologije, vendar osnovna načela ostajajo splošna:
- Omejevanje maščobe. Količino zaužite maščobe je treba omejiti, uporabiti zelenjavo ali maslo, vendar je treba opustiti živalske proizvode, kot je jagnječa maščoba, svinjska mast.
- Prevladovanje ogljikovih hidratov. V primeru ciroze bi morali biti ogljikovi hidrati osnova prehrane, dovoljena pa so tudi hitra prehrana - sladkarije na osnovi sladkorja, vendar v omejenih količinah. Največja količina ogljikovih hidratov naj bi bila iz žit, žit, zelenjave.
Pravila prehrane pri cirozi
Ciroza je patologija, ki je ni mogoče popolnoma pozdraviti. Zato se mora prehrana držati življenja. Med poslabšanjem so maščobe in sol strogo omejeni, slednjega je bolje zavreči za obdobje do dveh tednov, dokler simptomi poslabšanja ne izginejo. V obdobju remisije ciroze je možno nekaj olajšave v zvezi s tem, vendar z razlogom. Načelo izbire hranil je predstavljeno v tabeli (Tabela 1).
Tabela 1 - Količina maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in dovoljenih produktov pri cirozi
Prehrana za cirozo jeter: prehrana številka 5, grob meni za teden
Prehrana za cirozo jeter in ustvarjena na meniju pravilnosti - ena od pomembnih točk zdravljenja, ki bi morala biti zelo pozorna. Torej, z nekaterimi prehranskimi priporočili, obstaja priložnost za izboljšanje kakovosti življenja, zmanjšanje resnosti simptomov ciroze jeter, pa tudi doseganje boljšega nadzora nad potekom bolezni.
Kaj je prehrana?
Prehrana - ne samo seznam, kaj lahko jeste in kaj ne. Dieta temelji na izvajanju nekaterih priporočil, ki jih predpiše zdravnik na prehranski režim in prehrano, značilnosti kuhanja, količino in sestavo.
Možna skladnost s temi pravili bo "ozdravila", pri čemer bo zagotovila naslednje pozitivne učinke:
- ohranjanje energetske bilance
- zagotoviti gradbeni material
- brez ustvarjanja dodatnih težav pri delu trpečega telesa.
Kaj je prehrana številka 5?
Prehrana s cirozo jeter temelji na medicinskem načelu »britja« bolnega organa, kadar so omejene kemične, toplotne in mehanske dražljaje, ki so med dejavniki, ki lahko poslabšajo potek bolezni in tudi otežijo doseganje remisije.
Priporočena prehrana mora biti osnova popolne prehrane in poleg tega prispevati k izboljšanju delovanja organov, kot so jetra in žolče, ter lajšanje izločanja žolča.
Prehrana za cirozo jeter mora izpolnjevati naslednja merila.
Vsebnost kalorij
Racionalno bi bilo doseči takšno hranilno vrednost zaužite hrane, ki bo pokrila dnevno porabo energije v telesu in bo zadostovala za zagotovitev energije telesa - ne več kot 2500 kilokalorij čez dan.
Sestava hranil
V primeru jetrne ciroze mora biti prehrana popolna, torej mora imeti vse potrebne makro- in mikrohranila:
- beljakovin (80 g), t
- maščobe (80 g), t
- ogljikovih hidratov (350-400 g), t
- vitamini
- elementi v sledovih.
Beljakovine zagotavljajo telesu material - aminokisline, ki sodelujejo pri izgradnji tkiv, vključno z jetri. Beljakovinska živila vključujejo živalsko (55%) in zelenjavno hrano.
Živila, ki vsebujejo maščobe, povzročajo nasičenost, olajšajo absorpcijo vitaminov A, E, D, K.
- Od živalskih maščob je bolje uporabiti maslo in takšne, kot so jagnjetina, svinjina, goveje meso, je bolj smiselno odstraniti kot trdo kot prebavljivo.
- Rastlinska olja, ki predstavljajo do 30% vseh porabljenih dnevnih maščob, na primer sončnična, oljčna, koruzna (zlasti nerafinirana), izboljšujejo procese žolčne tvorbe in izločanja z žolčem ter imajo antioksidativni učinek, ki vsebuje vitamin E, slabi učinek.
Ogljikove hidrate, vključno z lahko prebavljivimi (do 20%), je treba uporabiti v količini, ki ustreza potrebam. To so lahko stisnjeni sokovi na osnovi sadja in jagodičja, želeja, infuzij suhega sadja, kave z mlekom, sladkorja, čaja, čaja, čajnih listov, medu, limone, marmelade, kompota in drugih. Ogljikovi hidrati dosegajo glavni del dnevne hranilne vrednosti hrane.
Pri bolnikih s cirozo jeter je njihova pomanjkljivost, zlasti maščobno topna, značilna zaradi poslabšanja prebave in absorpcije hrane. V prehrani morajo vključevati tudi antioksidante v sledovih (cink, selen).
Fizikalne lastnosti hrane: t
- Glasnost En obrok klinične prehrane mora biti majhen in zagotavlja popolnejšo prebavo.
- Doslednost. Konzistentnost hrane je navadna, samo obrišejo jedi iz žilavih mesnih izdelkov in zelenjave, bogate z prehranskimi vlakni.
- Temperatura Temperatura hrane mora biti udobna. Priporočena temperatura hrane je najmanj 15 in ne višja od 60 stopinj Celzija.
Meni za cirozo jeter - dovoljeni izdelki
Meni v primeru ciroze jeter nujno vključuje naslednje komponente, ki so dovoljene za uporabo:
- pekarski izdelki na osnovi pšenične in / ali ržene moke ter izdelki iz njega, sušeni, tj. včeraj pečeni;
- juhe, pripravljene na osnovi olupljenih zelenjavnih bujonov, žit, testenin, mlečnih juh;
- perutninsko meso (piščanec, puran) brez maščobe in kože, rdeče meso (pusto goveje meso, teletina, kunčje meso, jagnječje meso);
- bele ribe (trska, vahnja, osliča, polaka);
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in nizko kislino - mleko, kefir, bifidok, sir („Adygei“, ovčji sir, feta), skuta;
- jajca (ne več kot 1 rumenjak na dan), beljakovine v zmernih količinah in kuhano mehko kuhano ali omleta;
- žitarice, testenine;
- različne vrste zelenjave, sadje in nizko kisle jagode, suho sadje;
- sladkarije na osnovi marmelade, želeja, pastila, marshmallowa, medu, brez čokoladnih bonbonov, ovsenih piškotkov;
- omake, narejene iz mlečnih izdelkov, zelenjave, sadnega omaka;
- začimbe, začimbe - koper, peteršilj, vanilija, cimet;
- pijače - rahlo kuhani čaj, ki ga lahko sladkamo s sladkorjem, medom, nekoncentrirano mlečno kavo, sveže stisnjenimi sokovi, kompoti, sirupi, decoctions, žele.
Ne uporabljajte menija
Pri cirozi jeter v prehrani ne smete uporabljati sestavin:
- današnji sveže pečen kruh, listnato testo, palačinke, krofi;
- koncentrirana brozga iz mesa, rib, gob;
- meso mastnih vrst ptic - raca, gos;
- meso z visoko vsebnostjo maščob, klavnični proizvodi;
- svinjska maščoba, trda margarina;
- klobasa, pašteta, slanina;
- maščobne ribe, proizvodi na osnovi njih (konzervirane hrane), ribe, ki so podvržene kajenju, soljenje, kaviar, kozice, raki, lignje;
- sir z visoko vsebnostjo maščobe (30% in več) in pikantnost, stopljeni, prekajeni, prekajeni, sirni izdelki;
- jajca, kuhana s cvrtjem;
- stročnice (soja, leča, fižol, grah, čičerka, arašidi);
- sokogonny rotkvice, čebula, česen, zelenjava, kisla, sadje in jagode z visoko kislostjo;
- jedi so čokolada, smetana, sladoled;
- začimbe, začinjene z gorčico, črno in rdečo papriko;
- črna kava, kakav, tekočine, ki vsebujejo alkohol.
Priporočljivo je, da se zmanjša poraba visoko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov (smetana, ryazhenka, polnomastno mleko).
Lastnosti kuhanja
Treba je omejiti pretirano toplotno obdelavo jedi, saj je znano, da takšen način kuhanja kot cvrtje prispeva k nastanku strupenih produktov oksidiranih maščob, ki negativno vplivajo na jetra.
Recepti za kuhanje s kuhanjem, kuhanjem ali peko v pečici na žaru se lahko redko kuhajo. Priporočljivo je, da moke in zelenjave ne prenašate.
Prehranski način
- Množica moči. Morate redno jesti - znano je, da je samo dejstvo prehranjevanja stimulator žolčnega toka. Zato, da bi preprečili stagnacijo žolča v jetrih in žolčnih kanalih, morate jesti pogosteje - 5-6-krat na dan. V ta namen morate poleg tradicionalnih jedi vnesti še dodatne malice in prigrizke.
- Čas obroka. Ocenjene obroke je priporočljivo načrtovati za iste ure.
Hkrati je treba spomniti, da je to, kar se lahko zaužije med jetrno cirozo, v veliki meri odvisno od tega, kako hudo je bolezen izražena, kot tudi od stanja človeka.
Zato je treba v prisotnosti zapletene ciroze prilagoditi prehransko terapijo.
Pri cirozi jeter z ascitesom je dovoljena skupna vsebnost soli, ki vstopa v telo, do 500 mg. Omejevanje vnosa natrija iz hrane vam omogoča, da zmanjšate količino tekočine v trebuhu, saj je znano, da vsak gram natrija zadrži v telesu celo kozarec tekočine.
V ta namen je priporočljivo omejiti recepte v hrani z naslednjimi izdelki:
- slano,
- kadil
- konzervirane ribe, meso, rastlinski proizvodi,
- klobase,
- sir, sirni proizvodi, t
- tovarniško izdelani polizdelki (cmoki, burgerji),
- omake (majoneza, ketchup, gorčica, sojina omaka)
- vse vrste žit, razen mane in riža, t
- mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija.
Seznam, ki ga ne moremo jesti s cirozo jeter z ascitesom, vključuje navaden kruh, saj vsebuje veliko soli - v 1 rezini do 150 mg, zato ga zamenjajte s soljo.
Pri uporabi diuretičnih zdravil, kot so Furosemidem, Lasix, Diuver, morate biti pozorni na živila z visoko vsebnostjo kalija - banane, krompir, suhe marelice, suhe slive, sončnična semena, sadje in jagode ter na njih na osnovi sokov (pomaranča, grozdje, marelice)..
Količina tekočin mora biti omejena na en liter na dan, vključno z juhami.
S tako zapletom bolezni, kot je jetrna encefalopatija, za katero je značilna disfunkcija centralnega živčnega sistema, toksini, ki krožijo v telesu, nastanejo v črevesju med razgradnjo beljakovin iz hrane in jih tvorijo bakterije, ne morejo nevtralizirati v jetrih.
V tem primeru so priporočila naslednja: t
- Zadosten vnos kalorij dosežemo predvsem z maščobami in ogljikovimi hidrati.
- omejitev vnosa beljakovin na skupno vsebino v prehrani, ki ni večja od 40 g na dan, in s hudo encefalopatijo - ne več kot 20, do izboljšanja stanja, beljakovine pa morajo biti večinoma rastlinskega izvora, ne pa živalske (npr. žita);
- zmanjšanje vnosa soli - manj kot 2-3 g na dan;
- tekoči način - dnevna uporaba ne več kot 1-1,5 litra tekočine;
- zmanjša absorpcijo toksinov z njihovo vezavo (adsorpcijo) in pospeši izločanje iz telesa (laksativni učinek) vodilnih izdelkov v prisotnosti vlaken, pektina:
- zelenjava (korenje, pesa, špinača, krompir, buče, paradižnik), t
- sadje (jabolko, hruška, oranžna, avokado, dragun),
- jagodičevje (grozdje, slive, češnje, borovnice, maline),
- suho sadje (suhe slive, rozine, suhe marelice, datumi).
Koristno je jesti hrano, kuhano ali pečeno, po možnosti z lupino.
Značilnosti terapevtske prehrane
Prehrana za jetrno cirozo ima v nekaterih primerih svoje značilnosti.
Na primer, ena od manifestacij jetrne bolezni pri ženskah so menstrualne motnje, ki se lahko kažejo v povečanju trajanja in obsega menstruacije. To vodi do izgube velikih količin železa iz telesa.
Zato je treba bogate jedi s tem elementom v sledovih vključiti v vzorčni meni bolnikov s cirozo jeter:
- živalskega izvora (goveje, telečje, puranje), t
- rastlinskega izvora (star kruh, ovsena kaša, ajdove žitarice, sadje (marelice, breskve, jabolka, slive, šipkine), zelenjava (paradižnik, korenje, pesa), vključno s tistimi, ki vsebujejo vitamin C, ki izboljša absorpcijo železa.
Upoštevati je treba, da močan čaj in kava zmanjšujeta absorpcijo železa.
Druga možnost - bolniki s cirozo jeter s sočasno sladkorno boleznijo, ki je huda kršitev presnove ogljikovih hidratov.
Ob upoštevanju sladkorne bolezni je priporočljivo v meniju za jetrno cirozo omejiti uporabo izdelkov, ki vodijo v visoke skoke krvnega sladkorja, kar lahko povzroči potrebo po odhodu v bolnišnico, da poišče zdravniško pomoč.
Med njimi so užitna živila z visokim glikemičnim indeksom - lahko prebavljivi ogljikovi hidrati (beli kruh, žemljice, krompir, beli riž, večina sladkarij).
Kako narediti meni z boleznijo?
Vzorec menija za teden dni s cirozo jeter bo izgledal takole:
1 dan
- 7,00 - Omlet iz 2 beljakovin, pusto rženo pecivo z maslom, čaj z dodatkom medu in limone;
- 9.30 - Sir in jagode, svež sok;
- 12.00 - zelenjavna juha, pire krompir, parjena goveja kotleta, kruh, čaj z marmelado;
- 15.00 - peščica suhega sadja, ovsenih piškotkov;
- 18.00 - zelenjava, sir, kruh, juha iz šipka;
- Za noč kozarec kefirja.
2 dni
- 7.00 - ovsena kaša, kuhana z oljem, kompot;
- 9.30 - puding iz skute, kava z mlekom;
- 12.00 - Zelenjavna juha z dodatkom rezancev, ajda z maslom, pečena piščančja prsa, kruh, čaj s sladkorjem;
- 15.00 - Piškoti, sok;
- 18.00 - kaša iz zdroba, solata iz kuhanega krompirja, korenje, pesa, začinjena z rastlinskim oljem, čaj;
- Za noč kozarec kefirja.
3 dni
- 7.00 - Mesne krompirice na pari, solata iz korenja, sok;
- 9.30 - Pečeno jabolko;
- 12.00 - Mlečna juha z rezanci, kuhan piščanec, riž, čaj;
- 15.00 - Piškoti, sok;
- 18.00- krompirjev pire, ribe, pečene v foliji, mineralna voda;
- Za noč kozarec kefirja.
4 dni
- 7,00 - ovsena kaša, skuta s kislo smetano;
- 9.30 - Jabolčni pireji, piškoti;
- 12.00 - Krompirjeva juha, leni roglji, ovseni žele;
- 15.00 - Sadje (hruške);
- 18.00 - Riževa kaša, čaj, sir;
- Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.
5 dni
- 7.00 - Piščančje meso, ajda, čaj z limono;
- 9.30 - cmoki s kislo smetano;
- 12.00 - Zelenjavna juha, zapečeno zelje, pečena riba, ovsena kaša;
- 15.00 - suho sadje, marmelada;
- 18.00 - zdrob, sok;
- Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.
6 dni
- 7,00 - Proteinska omleta, otdobnaya ržena pecivo z maslom, čaj;
- 9.30 - Pečeno jabolko;
- 12.00 - Schi, kuhano brez mesa, parjena zelenjava, pečeno meso, kompot iz suhega sadja;
- 15,00 - peščica suhega sadja, ovsenih piškotov, kompota;
- 18.00 - Pečenje zelenjave in mletega mesa, kruh, juha iz šipka;
- Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.
7 dni
- 7.00 - zelenjavna solata, parni rezki, kava z mlekom;
- 9.30 - Kravji sir s sladkorjem, obdelan s kislo smetano, svežim sokom;
- 12.00 - Zelenjavna juha, pire krompir z ribjo rezino, kruh, čaj z marmelado;
- 15,00 - Kompot, marshmallows;
- 18,00 - skuta, čaj;
- Pred odhodom v posteljo kozarec kefirja.
Diplomirala je iz zveznega državnega proračuna za visokošolsko izobraževalno institucijo "Voronežska državna univerza".
Prehrana za jetrno cirozo
Prehrana za cirozo jeter
Ciroza jeter se imenuje kronična bolezen, med katero pride do kršitve strukture in delovanja jetrnih celic. Pomembno vlogo pri zdravljenju in izboljšanju stanja bolnika s to boleznijo ima pravilno izbrana in uravnotežena prehrana. Prehrana za jetrno cirozo ima svoje značilnosti, poleg tega lahko ustrezen meniski izbor za osebo z okvarjenim delovanjem jeter bistveno poveča regenerativno sposobnost jetrnega tkiva, pomaga normalizirati presnovo in aktivira vse sile telesa.
Kot veste, se lahko ciroza jeter pojavi na različne načine. Obstajajo različne oblike in vrste te bolezni. Hrano je treba izbrati ob upoštevanju teh značilnosti. Prav tako je veliko odvisno od stopnje kompenzacije jetrne funkcije, prisotnosti zapletov patološkega procesa in bolezni, ki spremljajo to patologijo.
Prehrana s kompenzirano cirozo
V prisotnosti kompenziranega stanja se ohrani funkcija jeter pri uporabi amoniaka, ki nastane v telesu med presnovo beljakovin. Zato je treba pri tej različici poteka bolezni oseba pridobiti zadostno količino popolnih beljakovin.
Priporočljivo je v tem primeru uporaba skute, mleka in mlečnih izdelkov, puste ribe ali mesa. Prehrana mora uporabljati tudi jajca, sojine izdelke, proso, ovseno kašo in ajdo.
Takšna prehrana je potrebna tudi za alkoholno cirozo, saj se razvije proti prehranskemu neravnovesju. Še posebej pomembna je uporaba takšne hrane v primeru zmanjšanja ravni beljakovin v krvi. Preprosto je potrebno obnoviti normalno delovanje jetrnih celic in igra pomembno vlogo pri ohranjanju zaščitnih sil v človeškem telesu.
Kaj lahko jeste z dekompenzirano cirozo?
Ko se znaki dekompenzacije povečajo, zdravniki priporočajo omejitev uživanja beljakovinskih živil, vse do popolne izključitve iz prehrane takega bolnika. Hkrati je mogoče povečati količino zaužite maščobe, predvsem rastlinskega izvora.
Vendar je pri hudi zlatenici, kot tudi dispepsija - slabost, bruhanje, driska in stroga omejitev maščob v hrani. Samo ogljikovi hidrati lahko v tem obdobju telesu zagotovijo potrebno energijo. Njihovo število se lahko poveča predvsem zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov z dodatkom majhnega dela preprostih. V kombinaciji s cirozo in debelostjo preprosti ogljikovi hidrati (kot so sladkarije ali sladkor) niso dovoljeni.
S težnjo k ascitesu je potrebno pri jemanju diuretikov, je treba omejiti vnos soli. Izračun zneska bi moral biti glede na to, da je že vključen v nekatere izdelke. Pri hudem ascitesu se sol v celoti izloči.
Seznam izdelkov za jetrno cirozo
Glavni cilj, ki ga zasleduje uživanje določenih živil in omejevanje drugih, je največja možna obogatitev telesa s hranili in hranili z minimalnim obremenjevanjem organov, ki sodelujejo v prebavnem procesu.
Vse jedi iz tabele št. 5 izključujejo ocvrto hrano in omejujejo živalske maščobe. Pripravijo se pari, včasih lahko uporabite pečico. Čisto meso in zelenjavo z vlakni je treba očistiti. Obroki morajo biti pogosti, v majhnih količinah, vsaj 5-krat na dan. V primeru ciroze jeter se ne sme zaužiti preveč tople in hladne jedi.
Kaj lahko jeste s cirozo jeter
Kaj lahko jeste:
- Vegetarijanske juhe, juha, boršč, mlečna in sadna juha, juha iz pese. Kuhanje teh jedi v primeru ciroze jeter naj bi izključevalo uporabo rastlinskega praženja.
- Stalni kruh, prednostno pred sušenjem v pečici.
- Pusto meso, belo perutninsko meso, kuhano na pari ali kuhano. Parne kade ali sufle.
- Mlečne klobase.
- Neudobno pecivo, polnjeno z kuhanim mesom, jabolki ali skuto.
- Ribje kuhane, z nizko vsebnostjo maščob.
- Fermentirani mlečni izdelki.
- Jajca (ne več kot eno na dan v obliki omleta ali kuhano mehko kuhano).
- Skoraj vse žitarice, pa tudi vegetarijanski pilaf.
- Kuhane testenine.
- Zelenjava. Surovo ali kuhano.
- Solate iz različnih zelenjave.
- Lean šunka.
- Nizko kalorični sir.
- Seafood.
- Posušeno sadje.
- Sadje in jagode (razen kislega).
- Kompoti, žele.
- Sladkarije Izjema je čokolada, sladkor se uporablja v majhnih količinah.
- Pijače. Pacient s cirozo, lahko pijete čaj, sok, bujne boke.
- Maslo (maslo v majhni količini, je bolje uporabiti rafinirano zelenjavo).
Kaj ne jesti v primeru ciroze jeter
Kaj ne jesti v primeru jetrne ciroze:
- Trda kuhana ali ocvrta jajca.
- Juhe, kuhane na osnovi juhe, okroske.
- Pečena riba, dimljena, v obliki konzervirane hrane, kot tudi maščobne sorte.
- Patties, kolački, listnato testo, sveže pečen kruh.
- Nekatere vrste zelenjave (redkev, špinača, kislica, česen, redkev).
- Gobe
- Marinirana zelenjava, fižol.
- Masni sir, smetana, masla skuta.
- Kaviar, prekajeno meso, vse vrste konzervirane hrane.
- Leaver.
- Prženo meso.
- Svinjska mast.
- Poper in gorčica.
- Kava
- Čokolada, smetanove pogače.
- Sladoled v kateri koli obliki.
Vzorčni meni za jetrno cirozo:
PONEDELJEK
1 zajtrk: skuta, oblečena s kislo smetano in sladkorjem, mlečna ovsena kaša, čaj.
2 zajtrka: pečeno jabolko, ne sladko.
Kosilo: zelenjavna juha z rafiniranim rastlinskim oljem, kuhano belo meso, rižev kaša, kompot.
Varno, divja vrtnica v juhi.
Večerja: kuhana riba z omako na juhi zelenjave, pire krompir, sira, čaj z dodatkom mleka.
Spanje: kefir.
TOREK
1 zajtrk: kuhani makaroni s hitro kuhanim mesom, čaj.
2 zajtrka: skuta z mlekom.
Kosilo: juha s krompirjem, zelje z zvitim mesom in rižem, žele iz jagod.
Čaj: eno jabolko.
Večerja: mlečna kaša z rižem, rezina sira z nizko vsebnostjo maščob, mineralna voda brez plina.
Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Sreda
1 zajtrk: mlečna kaša z ovseno kašo, kuhana riba, čaj z mlekom.
2 zajtrka: zelje z zelje.
Večerja: juha iz mlečnih rezancev, zapečena korenje z kuhanim mesom, kompot.
Čaj: čaj z rezino limone in piškoti.
Večerja: ajdova kaša v obliki krupenika, mineralna voda brez plina.
Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
ČETRTEK
1 zajtrk: skuta, zdroba z mlekom, čaj z mlekom.
2 zajtrka: pečeno jabolko brez sladkorja.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, kuhano pusto meso z mlečno omako, dušena korenje, sadni žele.
Prigrizek: nesladkani krekerji, divja vrtnica v juhi.
Večerja: kuhana riba, pire krompir, sadni pilaf, čaj.
Spanje: kefir.
PETEK
1 zajtrk: beljakovinska omleta, riževa kaša z mlekom, čaj.
2 zajtrka: skuta, oblečena s kislo smetano.
Kosilo: vegetarijanski boršč, kuhano meso s pire krompirjem, kompot.
Čaj: čaj z rezino limone in piškoti.
Večerja: testenine, začinjene z oljem, mineralna voda.
SOBOTA
1 zajtrk: kuhana riba s krompirjem in majhna količina rastlinskega olja, čaj z mlekom.
2 zajtrka: sveže jabolko.
Kosilo: vegetarijanska juha ali zelenjavna juha s svežim zeljem, parna testenina s testeninami, kompot.
Varni, pikantni piškoti, divja vrtnica v juhi.
Večerja: proteinski omlet, sira, malo kisle smetane, mineralna voda.
Za noč: kozarec kefirja.
NEDELJA
1 zajtrk: ajdova kaša s parnimi rezinami, čaj z mlekom.
2 zajtrka: pire od korenja, sladkanje z marmelado.
Kosilo: kremna juha s krompirjem, skuta s pudingom, pečeno nesladko jabolko.
Varen,: Kisel iz jagod.
Večerja: mlečna kaša zdroba, negazirana mineralna voda.
Avtor: Lapushanskaya V.V., zdravnik
Prehrana za jetrno cirozo in prehrano
Jetra so eden največjih organov v našem telesu, ki opravlja vitalne funkcije. Tu se pojavijo najpomembnejše biokemične reakcije. Glavna naloga jeter je nevtralizacija, uporaba toksinov in produktov presnove. Kljub temu, da ima to telo sposobnost hitrega obnavljanja, se število njenih bolezni stalno povečuje. Ena od najbolj nevarnih je ciroza. Pri tej bolezni, jetra izgubijo sposobnost, da v celoti opravlja svoje neposredne dolžnosti. Posledično se ni mogoče izogniti destruktivnim procesom in resnim posledicam. Da bi preprečili in zaustavili razvoj bolezni, je to mogoče. Pogosto se predpisuje prehrana za jetrno cirozo. Pravilno sestavljena prehrana - temeljni dejavnik pri zdravljenju bolezni.
Prehranska prehrana bo pomagala normalizirati stanje prebavnega sistema, obnoviti tkiva jeter, stabilizirati fizično presnovo in izboljšati zdravje bolnika.
Pogosto je ciroza predpisana prehrana št. 5. Njegov cilj je iz prehrane odstraniti vsa živila, ki poškodujejo jetra. Poleg tega je prehrana osredotočena na obogatitev vseh organov in sistemov s pomembnimi hranili z minimalnim stresom na prebavni trakt.
Priporočila v skladu z dieto številka 5
Vsaka dieta ima svoja pravila. Bolna bo morala popolnoma spremeniti običajno prehrano in se odreči slabim navadam. Hrana s cirozo mora biti racionalna in lahka. To bo omogočilo počitek prebavnih organov in izločanje jeter. Posledično se bo izboljšalo dobro počutje pacienta in hitro se bo okreval.
Prehrana za cirozo jeter predpiše le zdravnik. Samodejna prilagoditev prehrane in dodajanje novih zdravil za to bolezen sta nesprejemljiva. Samo tisti, ki poslušno upoštevajo vsa priporočila zdravnika in pravila predpisane prehrane, lahko ustavijo razvoj bolezni.
Treba je omeniti, da je z zdravjem prehrana številka 5 pomembna kot predelava hrane, zato je njena kalorična vsebnost in skladnost z režimom pitja.
Prosimo, upoštevajte: ciroza (prehrana v tem primeru poveča možnosti za zdravljenje) za vsako osebo se kaže drugače. Bolezen ima svoje faze, oblike, zato bo prehrano izbral zdravnik glede na vse značilnosti bolezni.
Torej, osnovna pravila skladnosti tabela №5.
- Bolnik uporablja od 2500 do 2900 kcal na dan.
- Ne zanemarite tekočine. Najmanjši znesek, ki ga mora bolnik piti na dan, je 1,5 litra.
- Slana hrana je prepovedana. Na dan bolne ciroze je dovoljeno največ 1,5 žličke. sol.
- Trde in trdne izdelke je treba zdrobiti ali obrabiti.
- Hrano postrežemo v topli obliki. Preveč vroča ali hladna hrana lahko še bolj prizadene.
- Bolniku priporočamo, da iz menija popolnoma izključi izdelke, ki vsebujejo anserin, etandioinsko kislino, karnozin, holesterol in kreatin.
- Dnevna količina maščob, od katerih je tretjina zelenjave, znaša 90 gramov. na dan, ogljikovi hidrati - 450 gramov, beljakovine - 90 gramov, četrtina katerih so živali.
- Postavite tabu na jedi s skorjo. Hranjenje s cirozo ni dovoljeno izdelki na žaru na žaru, izdelani v mikrovalovni pečici. Samo obdelava s paro. Dovoljeno je kuhanje hrane in pečenje. Enolončnice se servirajo na mizi vsaj enkrat v 2 tednih.
Če želite odstraniti toksine iz telesa, vam bo zdravnik priporočil, da preživijo postne dni. Kaj naj v tem času jem za jetrno cirozo? Treba je jesti samo tekoča žita z mlekom, kuhano zelenjavo, mleto pire, pa tudi sadje, dovoljeno prehrano.
Ostaja le, da ugotovimo, kaj lahko jeste s cirozo in kaj spada pod prepoved.
Posebnosti prehrane v primeru ciroze v fazi kompenzacije in dekompenzacije
Ciroza jeter poteka skozi tri stopnje - kompenzacija, subkompenzacija in dekompenzacija. Za prvo obliko je značilna nepopolna lezija in sposobnost jeter, da polovico izpolni svoje funkcije. V dekompenzirani obliki telo ne more več izpolnjevati nalog, ki so mu dodeljene. Verjetnost okrevanja je minimalna. Praviloma so možni zapleti v tej fazi bolezni. Eden od najbolj nevarnih je ascites peritoneum - polnjenje trebušne votline s tekočo vsebino.
Meni za cirozo kompenziranega tipa jeter je treba spreminjati. Glavna značilnost prehrane je uživanje beljakovinskih živil z računa 1,5 g. na 1 kg teže. Prehrana mora vključevati tudi živila, bogata z aminokislinami in elementi, ki nasprotujejo maščobni infiltraciji.
V tem primeru lahko jeste:
- majhna maščoba skuta;
- mleko (skladiščenje, ki ni skladiščeno in trajno);
- kuskus, kvinoja, bulgur;
- goveje meso;
- divji, rdeči riž;
- beljaki jajc (piščanca, prepelice);
- ribe (nujno nizke vsebnosti maščob);
- ajda, proso, ovsena kaša, kosmiči Hercules (bolje kuhano v mleku).
Povečanje odmerka beljakovinske hrane je potrebno za tiste, ki imajo vrsto portalne bolezni, ki jo povzroča prekomerno uživanje alkoholnih pijač, pomanjkanje beljakovinskih vitaminov, hepatitis A. t
Bodite pozorni: beljakovine lahko okrepijo zaščitne funkcije telesa, pospešijo regeneracijo jetrnih tkiv.
Vključeno v meniju za cirozo dekompenziranih jetrnih izdelkov, mora nasprotno vsebovati najmanj beljakovin. Bolna na tej stopnji ne uporablja več kot 30 gramov. beljakovin na dan.
Če se bolnikovo dobro počutje ne izboljša s podaljšano skladnostjo s predpisano prehrano, so beljakovine popolnoma izključene iz menija.
Dnevni vnos maščobe za jetrno cirozo je 80–90 gramov. na dan. Poleg tega je 50% maščob rastlinskega izvora, ostalo - mlekarne. Če se bolnikovo zdravje ne izboljša, je treba porabo maščob zmanjšati za polovico.
Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 450 gramov. V primeru, da se je bolezen razvila zaradi debelosti, se dnevna stopnja zmanjša za 100 gramov.
V tem primeru lahko jeste:
- džemi, med;
- plodovi so sveži in zreli;
- črni in beli kruh;
- piškotki;
- žele, žele, sokovi, pudingi, kompoti.
Nato razmislite, katere izdelke morate jesti s cirozo jeter.
Kakšno hrano lahko zaužijete za bolezen?
Najprej so vključene juhe, kuhane v mleku. Kosilo mora biti vegetarijansko, to je na osnovi sadja in zelenjave ali iz žit. V prvi jedi skozi čas morate dodati 5-7 ml (na krožnik) oljčnega, koruznega ali sončničnega olja.
Poleg tega je priporočljivo jesti mesne izdelke z minimalno vsebnostjo maščobe. V tem primeru je primerna teletina, konjsko meso, govedina, kunčje meso, piščanec, puran. Kaj ne more jesti s cirozo jeter? To je:
- svinjina, jagnjetina;
- račje meso, gos.
Kuhanje možnosti so številne - parne kose, zelje zvitki, mesne kroglice, paprike, bucke polnjene, mesne kroglice, testenine v floti (brez zazharki). Poskrbite, da boste jedli s cirozo jeter, pusto ribo:
Ribe lahko pečemo v foliji, kuhamo, pripravljamo burgerje, quenelles.
Kislo mleko in mlečni izdelki morajo biti vključeni v pacientov meni. Takšna hrana vsebuje v svoji sestavi koristne bakterije, ki so potrebne za normalno delovanje prebavnega trakta. Lahko jeste:
Med mlečnimi izdelki so dovoljeni tudi:
Vsebnost maščobe v tem primeru ne sme presegati 1%.
Kaj je še mogoče s cirozo? V jedilnik je dovoljeno vključiti omlet iz beljakovin jajčnih piščancev in prepelic. Poskrbite, da boste jedli s cirozo jetrne ajde, ovsene kaše, riževe kaše, ovsene kaše in prosa. Porabiti jih je treba le v tekoči obliki. Dovoljene so tudi testenine - vermicelli, rezanci.
Kaj lahko jeste iz zelenjave? To je:
Lahko jih zdravite s paro, pečete, drobite, kuhajte, dodajte solatam.
Sadje lahko zaužijete bodisi pečeno ali surovo. Dovoljeno je kuhanje kompotov, želeja, marmelade.
Prehrana za jetrno cirozo temelji na uporabi teh izdelkov:
- kruh - nujno iz sort pšenice, kot tudi drugi dan, zastarele, krekerji;
- pite, piškoti - pite, z dodatkom dietnega mesa, sadja, skute, riža, rib, zelenjave;
- juhe - prepovedano je dodajanje praženja, pripraviti jih je treba iz zelenjave, sadja, z dodatkom mleka na osnovi žit;
- meso - mesne jedi z najmanjšo vsebnostjo maščobe, brez kože, lahko jedete klobase (samo mlečne in redke);
- vsebnost maščob v ribah mora biti minimalna;
- jajčne jedi z omejitvijo - 1 kos. na dan, vključno z jedmi;
- zelenjava, zelenjavne priloge - jedi, enolončnice, pire krompir, juhe, pire iz zelenega graha, kuhan čebula, kislo zelje (ne preveč kislo), zelenice;
- mlečne jedi - kisli sir, nesoljeni, fermentirani mlečni izdelki, maslo;
- prigrizki - solata s kislo smetano, jogurt, bučka kaviar, vinaigrette, ribe, polnjene z zelenjavo, sled, mesne solate, šunka (redko);
- sladkarije - suho sadje, džem, med, sladkor;
- pijače - kompot, čaj, ohlajen, z mlekom, želejem, sadnim in zelenjavnim sokom, sokom šipka.
Pomembno: med mizo št. 5 je prepovedano piti tudi v minimalnih količinah alkoholne pijače.
Kateri izdelki s cirozo jeter so prepovedani?
Kaj je treba izključiti za katero koli vrsto bolezni? To je:
- kruh, testo - sveže, iz rži, listnatega testa, masla, peciva, ocvrtih piškotkov;
- pri vseh boleznih jeter so prepovedane močne juhe, ki jih je treba po vrenju filtrirati (prepovedana je raba na osnovi mastnega mesa in gob);
- meso z visoko vsebnostjo maščob - raca, svinjina, jagnjetina, drobovina, prekajeno meso, klobase, prekajene klobase, konzervirano meso, polizdelki;
- ribe - mastne sorte, prekajene, soljene, konzervirane ribe, dobrote;
- mlečni izdelki - ostri kisli siri, feta, sir, mastna skuta, smetana, ryazhenka;
- jajčne jedi - umešana jajca, ocvrta na maslu, trdo kuhana, ocvrta jajca;
- zelenjava - belo zelje, bolgarski poper, repa, sveža čebula, redkev, kislica, česen, gobe, redkev, konzervirana, vložena, vložena zelenjava;
- prigrizki - konzervirani, pikantni, mastni, kaviar, prekajeno meso;
- sladkarije - čokolada, sladice, kremne pecivo, sladoled;
- vroče omake, ketchup, paradižnikova pasta, majoneza, gorčica, hren;
- začimbe začinjene;
- pijače - alkohol, močna kava, močan čaj, kakav, pijače z ledom, prevroče, soda;
- maščobe - svinjska mast (soljena, dimljena), maščoba za kuhanje, margarina.
Kako jesti s cirozo jeter? Hrano je treba servirati 5-6-krat na dan v majhnih količinah. Približen način:
- zjutraj - 8.00-9.00;
- drugi zajtrk - 11.00-11.30;
- kosilo - 13.30-14.00;
- drugo kosilo je od 17.00-17.30;
- Večerja - 19.00-19.30.
Večerja naj vsebuje najmanj kalorij. Če vas muči lakota pred spanjem, je priporočljivo piti posneto kefir.
Vzorčni meni za teden
Pravilno razvita prehrana bo izboljšala dobro počutje in se hitro izboljšala.
- Zjutraj - kaša, ali ovsena kaša, na vodi, vse jed iz skute.
- Drugi zajtrk - sadje medu, kuhano v pečici.
- Čas kosila - zelenjavna juha z dodatkom koruznega olja, kos govejega mesa z rižem, žele iz jabolk;
- Večerja - ribe, kaše iz brokolijev, piškoti, slaba pijača.
Po kosilu lahko popijete pijačo iz bokov in pred spanjem - nizko vsebnost maščobnega jogurta.
- Zjutraj - testenine v pomorskem slogu s perutninskim mesom (kuhano), čaj.
- Drugi zajtrk - skuta (lahko dodate džem, med, sadje).
- Čas za kosilo - zelenjavna kremna juha, zelja.
- Večerja - vsaka kaša, voda.
Ob kosilu lahko pojedete pečeno jabolko, hruško.
- Zjutraj - ajda (lahko kuhamo v vodi ali mleku), kos kunčjega mesa, čaj.
- Drugi zajtrk - zelje z krompirjem;
- Čas za kosilo - juha na osnovi mleka, ribe, sok, razredčen z vodo.
- Zvečer - žitna pečenka z dodatkom pustega mesa, kozarec kompota.
Za popoldanski čaj je bolje, da služi šibek zeleni čaj s koščki sadja.
- Prvi zajtrk - zdrob, masa skute s koščki sadja, čaj.
- Drugi zajtrk je sadje, ki se peče z medom.
- Kosilo - juha z ajdo, meso, pirevno zelenjavo, zelenjavo, sok.
- Večerja - zelenjavni pilaf, kos vitke ribe, čaj.
Na drugi večerji je postregla pijača iz divje rože.
- Zjutraj - jajce v kateri koli obliki (razen ocvrtega) z rižem, čajem.
- Drugi zajtrk - skuta, oblečena v jogurt, sadni pire.
- Kosilo - juha iz pese, krompir, polnjen z govedino, kompot iz sadja, suho sadje.
- Zvečer - rezanci z otrkanim sirom, voda.
V času čaja je treba bolniku ponuditi sadni čaj.
- Zjutraj - omlet z govedino, čaj.
- Drugi zajtrk je surovo sadje.
- Čas za kosilo - juha na osnovi ajde, mesne kroglice z rižem s proso na prilogi, kompot.
- Večerja - krompir s sledom, puding skute, razplinjena voda.
Za drugo kosilo - pijača šipka z rezino pomaranče.
- Zjutraj - mesne kroglice z ajdo, čaj z marmelado.
- Drugi zajtrk - dušena zelenjava, kuhano perutninsko meso.
- Čas kosila - zelenjavni pire, ribji cmoki, pečeno sadje.
- Zvečer - vsaka kaša (ajda, zdrob, proso, riž), kozarec vode.
Popoldanski prigrizek - žele.
Če je postavljena diagnoza ciroze, mora pacient skrbeti zase do konca svojih dni. Na žalost je bolezen pogosto v teku. Samo v začetni fazi se lahko premaga. Izboljšanje prehranjevanja bo pripomoglo k hitrejšemu procesu regeneracije tkiva in olajšalo stanje bolnika. Katera prehrana vam lahko pomaga? Samo tabela številka 5.
Hrano s cirozo je treba spreminjati. Glavna stvar je pravilna obdelava hrane, kalorična vsebnost hrane in skladnost z režimom pitja. Samo zdravnik mora spremeniti prehrano in sestaviti osnovno prehrano za bolnika.