Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana za bolezni jeter se zdravi v zdravljenju na enak način kot z zdravili, ker pravilna prehrana je eden od temeljnih dejavnikov zdravja jeter.

V primeru bolezni jeter se zdravniku predpiše prehrana ali tabela št. 5.

Takšna prehrana pomeni zavrnitev izdelkov, ki jih je težko prebaviti in so za gastrointestinalni trakt težki za lažje prebavljivo hrano. Glavni proizvod postane beljakovina, dovoljena je dovolj velika količina ogljika. Dovoljeno količino maščobe določi nutricionist posebej, za najboljši odtok proizvedene žolče je poudarek na rastlinskih maščobah.

Vsi izdelki se zaužijejo v kuhanem, dušenem in kakovostno mletem stanju.

Dnevna hrana za bolezni jeter naj vsebuje vsaj 5 obrokov. Pacient je v idealnem primeru skupaj s hepatologom in strokovnjakom za prehrano dolžan izbrati velikost porcije in določiti individualne nestrpnosti.

Omejitev soli je veljavna - ne več kot 12 gramov na dan.

Količina tekočine, ki se dnevno pije, mora biti vsaj pol litra.

Kdaj je predpisana prehrana?

Prehrana za jetrno bolezen je predpisana v primeru:

• potrebo po obnovitvi obolelih jeter na področju hepatitisa, holecistitisa, napada jetrne odpovedi;
• ciroza;
• maščobe v jetrih;
• če je bolnik opravil operacijo odstranitve žolčnika;
• preprečevanje nastajanja kamna.

Prepovedi

To je strogo prepovedano jesti maščobne vrste perutninskega mesa (gos, raca), kot tudi živali (svinjina, jagnjetina). Uporaba drobovine (ledvice, jeter, jeter), pripravljenih jedi, hitre prehrane je nesprejemljiva. Ne manj huda prehrana z bolnimi jetri prepoveduje:

• svež beli in črni kruh;
• ocvrta živila;
• uporaba aktivnih maščob: maščoba, mast;
• Kumarice;
• začinjene, kisle, slane, začinjene in začinjene omake in jedi;
• maščobne ribe;
• soljene ribe;
• Mlesne ribe;
• konzervirane ribe in konzerve;
• prekajeno meso;
• Klobase;
• prigrizki, zlasti vroči in slani;
• gobe;
• kuhana jajca in ocvrta jajca;
• hladne juhe in juhe na osnovi njih;
• okroshka;
• "Zelena" juha;
• začinjene, mastne solate in solate z majonezo;
• bogati izdelki;
• Izdelki iz domačega ali vlečnega testa;
• ocvrte pite;
• kaša s slanino;
• mastno mleko in kislo mleko (kisla smetana, smetana, rjaženka);
• kislica, losjoni, špinača, česen;
• redkev, redkev;
• stročnice;
• hren;
• gorčica;
• čokolado in izdelke z njim;
• Kremni deserti, pecivo, torte;
• Palačinke;
• hladnih sladic in jedi ne bi smeli uporabljati kot hrano, povzročajo krč žolčnika;
• visoko gazirane pijače;
• kakav, kava;
• močan čaj;
• alkoholne pijače.

Kaj lahko jeste?

Prehrana za bolezni jeter vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

• včerajšnji kruh;
• krekerji;
• kuhano ali pečeno v pečici pustega mesa (govedina, teletina, zajec, piščanec, puran) in meso mora biti brez kože;
• kuhane, pečene ali dušene puste ribe, tako morske kot rečne;
• en rumenjak na dan;
• beljakovinska omleta;
• Dovoljeno je 1 mehko kuhano jajce;
• zelenjavna juha brez zazharki;
• Kremne juhe in kremne juhe;
• mlečne juhe;
• solate iz nekaterih (po presoji zdravnika) sveže zelenjave;
• kuhane zelenjavne solate z rastlinskim oljem;
• krup: riž, ajda, ovsena kaša;
• durum testenine;
• majhna količina rastlinskih olj: oljčna, lanena;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki ali z nizko vsebnostjo maščob, razen ostrih sirov, z začimbami in plesni;
• maslo, vendar ne več kot čajna žlička na dan;
• brezkislinsko sadje in jagode, razen melone;
• suho sadje;
• nadomestki za sladkor;
• med;
• fermentirane mlečne jedi in pene;
• marshmallow, marshmallow;
• kompoti, sokovi, sadne pijače iz brezkislinskega sadja, juha iz šipka;
• Ohlapen zeleni, črni čaj, boljši z mlekom.

Prehranski recepti

Ponujamo vam preproste in okusne recepte, ki lahko odpravijo ugotovljeno mnenje, da je prehrana za bolezni jeter monotono in brez okusa.

Prigrizki

Če zdravnik ne prepoveduje sveže zelenjave, lahko pri njih pripravite prigrizke, ki jih priporočamo za popoldanski čaj in večerjo.

Polnjene kumare

• ena velika kumara;
• pol povprečnega paradižnika;
• nekaj sesekljanega zelja;
• pol kuhano ali kuhano jajčno belo;
• žlico kisle smetane z malo maščobe.

Kumare olupijo in razrežejo semena, tako da imajo polovice obliko "čolnov". Zelenjavo drobno narežemo, solimo in zmešamo s kislo smetano, dodamo jajčni beljak. Dobljeno mešanico zelenjave z jajci napolnimo s kumaricami in lahko jemo različne prehrane.

Salata z malo maščobe

• kuhane piščančje prsi;
• krompir;
• Adygei sir;
• kisla smetana.

Meso razstavite v vlakna, preostale izdelke drobno narežite: krompir in sir. Sol, napolnite s kislo smetano. Solata lahko postrežete.

Prvi tečaji

Prehrana za jetrno bolezen vključuje tudi dnevno uporabo tekočih obrokov, prilagojenih prehranskim značilnostim, ki jih je določil zdravnik in strokovnjak za prehrano.

Diet borsch

Izdelki:

• piščančje prsi, teletina;
• krompir;
• zelje;
• korenje;
• čebula;
• paradižnik iz sveže stisnjenega paradižnikovega soka.

Meso narežemo na majhne koščke in namažemo s soljo, 15 minut v pečico.

Seseknite krompir, zrezkajte zelje. Mleto čebulo ali korenje na rancu ali v mešalniku, vse sestavine vlijemo v posodo ali skledo počasnega štedilnika, kuhamo do polovice kuhanega z mesom. Po nalivanju v paradižniku in še naprej kuhati na majhnem ognju, dokler kuhani. Sol po okusu, vendar v dnevni normi.

Piščančja juha

Priprava prvih jedi se šteje za obvezen dnevni ritual. Prehrano lahko dopolnite s tako varčnimi recepti, kot so juhe s pirejem. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• piščančje prsi;
• krompir;
• korenje;
• čebula;
• sol po okusu

Piščančje meso drobno narežemo in ga 10 minut sušimo v pečici pri 200ºC. Vžgite vodo. V vreli lonček položite cele ali narezane zelenjavo. Kuhamo do mehkega korenja, dodamo meso. Po 10 minutah vretja z mesom odstranimo posodo s toplote, ohladimo juho. Uporabite ročni potopni mešalnik za sekljanje in pretepanje juhe, dokler se ne zmečka. Postrezite s krekerji in oblečeni s kislo smetano z malo maščobe.

Drugi tečaji

Meni za kosilo za bolne jetra mora vedno vsebovati dve sestavini: juhe in glavne jedi. Zrezki ali zelje lahko postrežete s stranico zelenjavnega pireja ali kaše.

Parni kotleti

Prehrana za bolezni jeter se osredotoča na beljakovinske proizvode, med katerimi je tudi meso. Za kuhanje parov iz mesa boste potrebovali:

• samo-kuhano mleto meso, vse vrste mesa, vendar se piščanca kuhajo hitreje;
• jajčni beljak;
• Moka za valjanje.

Mleto meso je treba kuhati samostojno, tako da ne vsebuje nečistoč ledvic, jeter, mastnega mesa ali maščobe. Količina mletega mesa mora biti pol kilograma. V nadevu dodamo beljakovine, sol po okusu. Z mokrimi rokami stisnite košček mletega mesa, zavrtite žogo in jo potopite v moko. Lahko se pari nad ponev, v dvojnem kotlu in počasnem štedilniku.

Zeljeni zvitki

• listi zelja;
• meso;
• riž;
• korenje;
• kisla smetana;
• paradižnikov sok - če zdravnik nima prepovedi prehrane.

Zelje lahko razstavimo v liste v sveži ali kuhani obliki - bolj je primerno in bolj običajno, da se trdo steblo reže. Neobdelano zelje nalijemo z vrelo vodo in ohladimo, dokler se ne ohladi. Kuhajte riž, kuhajte sami nadev in ga zavrite. Zmešajte riž z mletim mesom, sol. Majhno količino mešanice riževega mesa ovijte v liste zelje, pecite v pečici 10 minut pri 200ºS. Narite korenček, v kozarcu razredčite sveže stisnjen paradižnikov sok (z pulpo) z dvema žlicama kisle smetane z malo maščobe - za omako. Če je prepovedano na paradižnikov sok - mešamo kislo smetano in moko v vodi. Kuhajte v omakah za 5-15 minut, dokler korenček ni pripravljen. Lahko začinite z žličko masla.

Za popoldanski prigrizek

Za spremembo prehrane lahko v popoldanskem čaju jeste leni cmoki ali sirne pogače.

Lazni cmoki

Na funt skute boste potrebovali:

• 1 protein;
• dve žlici sladkorja;
• ščepec soli;
• kozarec moke, dodamo, koliko testa bo trajalo.

Zmešajte mehko, ne lepljivo na roke testa. Klobaso zavijemo in narežemo na majhne koščke. Kuhajte v vreli slani vodi do dveh vre: najprej zavrite - zmanjšajte toploto, pokrijte s pokrovom, pena se dvakrat dvigne in voda - lahko dobite cmoke z skimmerjem. Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in masla.

Cheesecakes v pečici

Na 400 gramov skute se vzame:

• 1 protein;
• 3 žlice sladkorja;
• moka za valjanje in 4 žlice v testu;
• Dodate lahko kokosove žetone.

Zmešajte vse zahtevane izdelke v lahkem testu, spremljajte njegovo gostoto, tako da so sokovi pečeni zajamčeni. Odvzemite kos testa, oblikujte kroglo, ga poravnajte in potopite v moko. Nanesite namazan pekač skoraj gotove kolače in jih pošljite približno 40 minut v pečico pri 180ºС.

Sladice

Sladice se lahko zaužijejo za drugi zajtrk, popoldanski prigrizek ali večerjo, sladke sadje, kot sta jabolko in banane, so dobre za pripravo sladic.

Pečeno jabolko z datumi

V eno jabolko je treba postaviti 2 datume. Da bi to naredili, se jabolko odstrani iz jedra in zadostuje prostor za datume. Najprej se zlije čajna žlička sladkorja, kasneje pa se suho sadje tesno zapakira. V pečico lahko pošljete mehkobo jabolka.

Banana Skuta

Za pripravo sadne skute je treba pripraviti:

• 150 gramov skute;
• banana;
• pol kozarca jogurta;
• sladkorja po okusu.

Nizko vsebnost maščob, sveža skuta zmeša z vilicami, prelijemo z jogurtom. Mletje banane precej majhno, vendar ob istem času, da se čutijo njeni deli. Maso skute zmešamo z banano, dodamo sladkor, za dekoracijo in različne menije, kot užitno dekoracijo lahko dodamo brezkiselne jagode ali druge sladke jagode ali sadje.

Vzorčni meni

Prehrana za bolezen jeter naj bo frakcijska, lahka in nenasičena maščoba. Hrano je treba žvečiti že dolgo in dobro. Približen meni obroka mora videti, na primer, takole:

1. Zajtrk: skuta, skuta ali kaša, čaj z mlekom;
2. Drugi zajtrk: pečeno jabolko, zelenjavna solata ali vinaigrette;
3. Kosilo: zelenjavna juha ali mesni jušni pire, parni rezanci s prilogo kaše ali zelenjavnega pireja, kompota ali soka;
4. Prigrizek: žele, proteinski omlet ali puding;
5. Večerja: mesno ali ribje souffle, quenelles, pirevine ali enolončnice, čaj ali kompot;
6. Spanje: kozarec kefira.

Terapevtska dieta številka 5, z boleznimi jeter in žolčnika

Medicinska prehrana številka 5 - osnovna prehrana za bolezni jeter in žolčnika. Znaki za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov, skupaj z zglednim menijem vam bodo pomagali pri navigaciji in ustvarjanju menija sami.

Znaki za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov, skupaj z zglednim menijem vam bodo pomagali pri navigaciji in ustvarjanju menija sami.

Prikazana je terapevtska dieta številka 5:

• v fazi okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu;
• od poslabšanja kroničnega hepatitisa;
• s cirozo jeter, ki je ne spremlja neuspeh;
• brez poslabšanja kroničnega holecistitisa in holelitiaze.

Opozoriti je treba, da je terapevtska prehrana št. 5 predpisana le ob odsotnosti izrazitih želodčnih in črevesnih bolezni.

Medicinska prehrana št. 5 je predpisana:

• kemična schazheniya jetra z dobro prehrano;
• pomaga normalizirati delovanje jeter in žolčevodov;
• izboljša izločanje žolča.

Terapevtska dieta številka 5 razlikuje fiziološko normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov z rahlo omejitvijo količine maščob, ki je v glavnem neodzivna. Priporočena poraba živil, bogatih z lipotropnimi snovmi, vlakninami, pektini, tekočino, kot tudi izdelki z nizko vsebnostjo holesterola, dušikovimi ekstraktivnimi snovmi, purini, oksalno kislino. Obroki so kuhani, pečeni, redko obogateni. Mršavo meso in zelenjava z veliko količino vlaken, porabljenih v obrabi. Moka in zelenjava nikakor ne mimo. Priporočena 5-6 enkratna prehrana.

Kemična sestava terapevtske diete številka 5

• 80 g beljakovin, od katerih je 55% živalskega izvora;
• 80 g maščobe, od tega je 30% zelenjave;
• 350-400 g ogljikovih hidratov, od katerih je 70–80 g sladkor;
• 10 g soli;
• 1,5-2 litra tekočine.

Po želji lahko zaužijete 25-40 g ksilitola in sorbitola.

Energetska vrednost terapevtske diete 5 je 2400-2600 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Dovoljen je pšenični kruh iz moke iz prvega in drugega razreda, rženega kruha iz semenske in olupljene moke. Kruh se priporoča včerajšnjem pecivo. Prav tako lahko jeste vitke pecivo z kuhanim mesom, ribami, jabolki, skuto, dolgimi piškoti, suho gobico.

Prepovedan je bil preveč svež kruh, lisnato testo in izdelki iz moke, ocvrte pite.

Juhe so lahko zelenjavne, žitarice na zelenjavni juhi, mlečni izdelki s testeninami, sadje. Dovoljene so tudi vegetarijanske boršč in juha iz zelja, juha od pese. Polnjene juhe je treba posušiti, ne pa popečene moke in zelenjave.

Medicinska prehrana številka 5 je kontraindicirana juhe v mesu, ribah in gobova juha, okroshka, zelena juha.

Meso in perutnina

Meso brez maščobe brez kit in fascij ter puste perutnine brez kože je dovoljeno jesti. Goveje meso, jagnjetina, pusto meso, svinjina, kunec, piščanec, puran lahko kuhate, pečete po vreli kosi ali v narezani obliki. Dovoljena je uporaba polnjenega zelja, pilava z kuhanim mesom, mlečnih klobas.

Fat sorte, raca, gos, ledvice, jetra, možgani, dimljeni izdelki, konzervirana živila, večina klobas je kontraindicirana.

Lahko jeste nemastne ribe. Ribe je treba pred kuhanjem, pečenjem po vrelem kosu in v sestavi quenela, sufle, mesnih kroglic.

Prepovedano je jesti mastne, prekajene, soljene ribe, konzervirano hrano.

Mlečni izdelki

Terapevtska dieta številka 5 priporoča vključitev mleka, jogurta, acidofila, jogurta v prehrano. Kisla smetana se lahko uporablja kot začimba za jedi. Majhno maščobno in krepko skuto je dovoljeno jesti samo in v obliki jeter, leni cmoki, pudingi. Dovoljeno je, da jedo ne toplo in malo maščobnega sira. Omejite količino zaužite smetane, mleka z visoko vsebnostjo maščob, ryazhenka, kisle smetane, maščobne skute, nasoljene, mastne sire.

Priporočena poraba pečenega beljakovinskega omleta. Na dan lahko dodate največ 1 rumenjak. Pod normalno toleranco je dovoljeno jesti 1 jajce, nežno ali kot del omleta.

Trdo kuhana in ocvrta jajca so prepovedana. Bolnikom z žolčnimi obolenji je dovoljena do polovica rumenjaka na dan v posodi.

Drobljenec

Dovoljene so vse jedi iz kakršnih koli žitaric, čeprav imajo prednost ajda in ovsena kaša. Priporoča se uživanje pilafa s suhim sadjem, korenjem, skutnim pudingom, korenjem, krupenikom, kuhanimi testeninami.

Jedi iz stročnic so kontraindicirane.

Zelenjava

Dovoljena je poraba surove, kuhane, dušene zelenjave v obliki solat, prilog, ločenih jedi. Priporočena ne kisla kisla zelja, kuhani čebula, pire krompir, kuhan iz zelenega graha.

Prepovedano je jesti špinačo, kislico, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, gobe, kislo zelenjavo.

Prigrizki

Solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar, kuhane ribe je dovoljeno jesti. Prav tako lahko jeste jelo na pari, nizko vsebnost maščobnega sleda, polnjene ribe, solate iz morskih sadežev, kuhane ribe, meso, zdravniško, mlečno, dietno klobaso, nemastno šunko, mehki in nemastni sir.

Prepovedani ostri in mastni prigrizki, prekajeni izdelki, konzervirana hrana, kaviar.

Sadje, sladko

Dovoljeno je jesti vse sadje in jagode, razen kislega. Lahko se zaužijejo surovo, kuhano, pečeno. Posušeno sadje, kompoti, jellies, mousses, žele, sambuka je dovoljeno jesti. Poraba meringue, snežne kepe, marmelade, brez čokoladnih sladkarij, marshmallowa, medu, marmelade ni prepovedana. Del sladkorja je treba nadomestiti s sorbitolom, ksilitolom.

Prepovedana čokolada, kremni izdelki, sladoled.

Omake, Začimbe

Omogočene so omake iz kisle smetane, mleka, zelenjave, sladkega sadja. Moka za njih se ne prenaša. V jedi se lahko dodajo koper, peteršilj, vanilija in cimet.

Ne jejte gorčice, hrena, popra.

Pijače

Lahko pijete čaj, kavo z mlekom in sok iz sadja, jagodičja in zelenjave. Izjemno koristni decoctions divje vrtnice in decoctions pšeničnih otrobov.

Prepovedano je uživanje črne kave, kakava, hladnih napitkov.

Maslo se lahko zaužije v njegovi naravni obliki in se lahko dodaja jedem. Dovoljena so rafinirana rastlinska olja.

Prepovedane maščobe, jedilna olja.

Primer menija medicinske prehrane št. 5

Za prvi zajtrk se priporoča uživanje skute s sladkorjem in kislo smetano, mlečno ovseno kašo, čaj.

Drugi zajtrk je sestavljen iz pečenega jabolka.

Za kosilo lahko jeste vegetarijanska juha iz izbrane zelenjave v rastlinskem olju, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž, kompot iz suhega sadja.

Čaj je omejen na bujne boke.

Za večerjo si lahko privoščite kuhano ribo z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, skuto iz sira, čaj.

Ponoči se priporoča uživanje kefirja.

Prehrana za bolezni jeter - prehranske omejitve in kaj lahko jeste?

Prehrana za bolezen jeter temelji na pravilu "Tri F". Bolnik ne more peči, maščobnih in rumenih živil. Tudi v odsotnosti diagnosticirane patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, se signalizirajo s težo v desnem hipohondru, zgago, podrigovanjem, kožnimi izpuščaji in spremembami v pigmentaciji. Neuspeh jetrnih struktur in žolčnika povzroča pogoste stres, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenje telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski postopek je težaven in zahteva kompleksno uporabo zdravil s hepatoprotektivnim, protivnetnim, cholereticnim učinkom.

Prehrana s hrano pomaga pri hitrejšem okrevanju in v veliki meri obnavlja izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so določena v dieti "Tabela št. 5". Prehrana 5 je predpisana v času rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih žolčnega sistema in v jetrih ter med zastrupitvijo.

Prehrana je predpisana za:

• Podpira presnovo jetrnih celic;
• Obnovi filtrirno funkcijo jeter;
• Zmanjšati stopnjo zastrupitve;
• Preprečiti rast fibroznih tkiv v primeru ciroze;
• Normalizira proces tvorbe žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Potrebno je strogo upoštevati omejitve in upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

• Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakem razmerju);
• Norma vnosa ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
• Živalske maščobe se lahko popolnoma opustijo, vendar je za presnovo lipidov in stimulacijo odtoka žolča potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
• Para ali kuhana, drgnjena ali narezana drugače hrana zmanjša obremenitev jeter;
• Delni obroki v majhnih porcijah do 6-krat na dan;
• Stopnja zaužite soli - 10 g na dan;
• Način pitja - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti narejena tako, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6, količina hrane na porcijo pa ne sme presegati 200 g. Pregrevanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je najbolje, da kuhano hrano zmeljemo z mešalcem.

Koristno je mletje živilskega mešalnika

To olajša mehansko obdelavo notranjih organov, pospeši proces prebave, zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jesti hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo jedi in pijač.

Za obnovitev presnovnih procesov je pomembno upoštevati načela uravnotežene prehrane.

1. Energetska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
3. Strogo upoštevanje prehrane: čas, množica odmerkov, količina obrokov, vsebnost kalorij.
4. Vnos beljakovinskih živil je strogo zjutraj.
5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Omejitve prehrane

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati zdravila, ki dražijo sluznico in pospešujejo izločanje, povečujejo proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škoda za jetrne strukture lahko:

• Svež beli kruh, veliko število kolačev, krem ​​pecivo;
• Koncentrirane mesne juhe iz mesa, rib, gob;
• Masna meso, dimljeno meso;
• Mast, kulinarična maščoba;
• Stročnice;
• Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
• Križnica (belo zelje, repa, redkev, redkev);
• Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
• Čokolada, kakav;
• Začimbe in začimbe;
• Pripravljene omake na osnovi ketchupa in majoneze, gorčica;
• Sladoled;
• Sladke gazirane pijače;
• Alkohol

Prekajeno meso, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte ribe kaviar, konzervirane hrane, vložene in soljene jedi. Tradicionalna za poletje, hladna zelena juha, okroshka, rdeča pesa - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti kuhanje s paro, manj pogosto praženje v pečici. Od ocvrte hrane je treba opustiti.

Odlična storitev lahko postane multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje enostavnih in okusnih jedi, temveč vam omogoča, da na zdrav način pripravite široko paleto izdelkov. Multicooker združuje dvojni kotel, lonec in peč. Z njegovo pomočjo bo meni za vsak dan raznolik in uporaben.

Priporočeni izdelki

Diet vključuje ne le uvedbo ali izključitev iz prehrane nekaterih živil, temveč tudi nekatere odtenke njihove priprave.

Kaj lahko jeste za jetrno disfunkcijo in vnetje?

Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Ob prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo tudi precejšnje prehranske omejitve. Količina beljakovin, porabljenih v prehrani, se poveča, vendar se dnevna količina maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, večina omejitev pa se nanaša na maščobe. Spreminjamo in kuhamo, pri vseh jetrnih boleznih je prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. V skladu s prepovedjo bo veliko živil.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Prehrana za jetra zahteva strogo skladnost z zdravili, celo majhna kršitev povzroči bolečino, rezultati dolgotrajnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

Če je zdravnik imenoval tabelo številka 5, potem poleg omejitev v hrani in kuhanju, boste morali spoštovati omejitve v dnevni rutini, kot tudi za upoštevanje nekaterih drugih prepovedi. Med pomembnimi bodo naslednje:

• ne morete jesti hrane, ki spodbuja tvorbo kisline: kumarice, kisla, začinjene jedi;
• Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barvila, ocvrto hrano in jedi z žara;
• vse jedi morajo biti zmečkane, nujno tople;
• hrano je treba jemati v majhnih količinah 6–7-krat na dan;
• količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti vsaj 1,5 litra na dan;
• nikoli ne morete stradati;
• vnos kalorij - 3200–3500 kcal na dan;
• sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Can

To je nemogoče

Kruh in izdelki iz moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke 1. in 2. razreda, pečene pite (z jabolkom, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečen kruh, izdelki iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, listnato testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunci (brez kit in maščobe); Piščanec, puran (brez kože); kuhane zvitke in klobase

Maščobe, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, vse klobase, vse vrste prekajenega mesa, raca, gos t

Nizko maščobne sorte, kuhane ali pečene (po vrenju)

Fat sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proso, ječmenova zrna

Mlekarna z makaroni, zelenjavo in žitaricami na zelenjavni juhi, boršču, zelju, juho brez rdeče pese brez mesa in brez ocvrte zelenjave (posušiti ali kuhati)

Vse prve jedi v mesni ali ribji juhi, okroški in zeleni juhi

Kefir, mleko, skuta (nizka vsebnost maščobe ali krepko) in jedi, pripravljene iz njega, jogurt, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnost maščob in ne-začinjen sir

Maščobna rjaženka in kisla smetana, mleko, skuta, pikantni sir

Proteinska omleta, mehko kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in dušeno kot solate in priloge, čebulo (kuhano), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne-kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kateri koli obliki

Ne-kisla jagodičja in sadje, suho sadje, polžki in kompoti, pene, marmelada, marshmallow, želeji, marmelade, med, sladkarije (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo le naravno, nesoljeno

Maščobe jagnjetine, masti, govejega mesa in perutnine

Slab čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagod, sadja in zelenjave, šipka

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Ob poslabšanju kroničnih bolezni jeter, z mastno hepatozo, cirozo in vnetjem v akutnem obdobju je treba strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba tako časovni razpored obrokov kot tudi omejitve v obsegu izdelkov in načinov njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam jedi, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja med remisijo pri holecistitisu, hepatitisu in maščobni hepatozi.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Krepka skuta s suhim sadjem

Boršč na zelenjavni juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega mesa, bučno pire, kompot. Beli kruh

Pečena pečena žele

Pire krompir z kuhanim mesom. Odrezek šipka s sladkarijami

Rice mlečna kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali sladke sadne pene

Juha iz pese Polnjeni zelja Bujni boki. Kruh, patty, žele

Čista piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z prepečencem

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Pečenka s hišnim sirom z medom

Juha s starim kruhom. Kuhane in pečene ribe z okusom testenin in zelenjavno solato. Kisel, sladke torte

Pumpkin Casserole z Jam

Pire kremna juha iz jagnjetine z zelenjavo. Prepečenec. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova mlečna kaša s prepečeno pecivo

Sladki plodovi, sok, omlet za parne proteine

Boršč z kislo smetano. Pilaf z kuhanim mesom. Rastlinska solata Juha iz jagod

Parni sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruhom

Skuta s sadjem

Rice mlečna kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje klobase z zelenjavno solato. Juha iz jagod

Mleko in piškotki

Pire od squash z kuhanim piščancem

Mlečna juha s testeninami in sladko pecivo

Parna omleta iz dveh jajc. Kissel. Piškotki včeraj

Zelenjavna juha. Meatloaf sa zelenjavno solato. Kompot

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Juha iz jagod

Čista zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladko sadje in mlečna pena

Mlečna kaša iz zdroba z medom ali marmelado in krekerji

Sladoled, kava z mlekom

Juha rdeče pese s kislo smetano. Kuhani mesni pilaf. Solata iz zelenjave. Juha iz jagod

Pečena jabolka. Kissel

Zelenjavna juha s krekerji. Čaj s kruhom in kosom sira

Za otroke in med nosečnostjo je prehrana potrebna korekcija, kar je pomembno, da se pogovorite z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana potrebna korekcija, odvisno od vrste bolezni.

Hrana za vsak dan v času bolezni ne sme biti brez okusa. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo precejšnje prehranske omejitve v času poslabšanja, obstaja kar nekaj preprostih receptov, ki poskrbijo, da jedi niso le zdrave, ampak tudi okusne.

Služijo kot odlično dopolnilo glavnim jedem. Zelenjava in sadje z boleznimi jeter niso samo koristni, ampak tudi vrsta zdravil. Ne kuhajte ostrih sadežev (povečujejo nastanek želodčnega soka), kot tudi tiste, ki povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju. Med koristnimi in okusnimi recepti bodo:

• Jabolka in paradižnik. Na rezine narežemo 100 g paradižnika, saj se veliko lupinih jabolk in semen odstrani. Paradižnik in jabolka se izmenično naneseta na posodo, posuto s kislo smetano in okrašena s peteršiljem.
• Korenje in morska krhlika. Olupite in vtrite na drobno 0,4 kg korenja, dodajte 250 g sadja rakitovca, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Pustite stati pol ure in nato servirajte.
• Solata, ki ni mastna. 40 g kuhanega piščanca razrežemo na kocke, 25 g šunke, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumar. Vse zmešamo, napolnimo s kislo smetano. Na vrh položimo drsnik in ga potresemo z naribanim sirom.
• Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, narezanih na kocke, 120 g grozdja prepolovljeno, vse skupaj, 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, kot tudi ledvic in želodca, bo koristno kuhati boršč z zelenjavno juho.

Drobno narežemo 70 g rdeče pese, narežemo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhanega (približno 30 minut). V tem času sesekljite 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in pirjajte na majhnem ognju 10 minut.

Ko so zelenjava pripravljena, dajte 100 g fino narezanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali zelenjavno juho.

V končno juho dajemo 40 g svežega narezanega paradižnika in peteršilja. Postrezite s kislo smetano (30 g).

V primeru bolezni prebavil in jeter je piščančje meso koristno. Da bi bila hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega fileja, ga razrezati na majhne koščke in zmešati z 20 kosi oljk, 1 čajna žlička. suhi origano, 2 žlički. limonino lupino in 2 čajno žličko. oljčno olje. Zmes raztopimo v skledi in jo v pol ure pustimo v hladilniku.

Nato iz pergamentnega papirja (50 cm) naredite štiri žemljice, ki so napolnjene z mešanico iz hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vrečke se lahko vezajo, pošiljajo jih 20 minut v dvojni kotel. Jed se postreže toplo.