Ribice, recept s fotografijami, ki jih boste videli spodaj, bodo cenili vsi člani vašega gospodinjstva. Kuhajte ribe dvakrat tedensko, ta lahko prebavljiv prehranski izdelek je zelo uporaben.
Ribje kroglice - recepti
Ne glede na to, katera riba vam je bolj všeč, dokler je sveža. Poskrbite tudi, da v nadevu ni kosti.
Ribe v pečici
- 700 g polka brez kosti;
- 300 g bučk;
- 4 žlice. žlice riža;
- zelenice, sol, poper;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika.
- Kuhamo riž, ribji file narežemo z mlinom za meso ali mešalnikom, zelenico narežemo z nožem, surovo bučo narežemo na Rende.
- V eni posodi združite ribe, bučke, riž in nato zmešajte s soljo in začimbami.
- Oblikujte okrogle pogače s premerom 3-4 cm. Če za otroka kuhate ribje mesne kroglice, poskusite pripraviti ribje rezine v obliki rib, srca ali božičnega drevesa (za to lahko uporabite rezalnik piškotkov).
- Globoko plesni namažite z rastlinskim oljem (tako da lahko mesne kroglice zlahka odstranite), v njih postavite mesne kroglice, pecite v predgreti pečici 20 minut.
- Korenček narežemo na trakove in čebulo na polobroče. Zelenjavo prepražimo na maslu. V ponvico nataknite sesekljane paradižnike, solite in popaprite, vlijte pol kozarca vode in zamašite. Če omaki dodamo timijan (timijan), bo jed prevzel rafiniran okus in prijetno aromo.
Ribje kroglice v omaki iz kisle smetane
- 700 g fileta za smuči, ščuke ali trske;
- 100 g nesladkanih kokosovih ostružkov (lahko se nadomesti z moko);
- ena ščepec jeera, črni poper, paprika, sol;
- 0,5 kozarec mleka;
- eno veliko čebulo;
- 150 gramov belih krušnih drobtin;
- 3 žlice. žlice težke kreme;
- 1 skodelica kokosovega mleka;
- 4 žlice. žlice masla za praženje;
- 0,5 litra ribje juhe.
- Odrežite kruh iz skorje in ga namočite v mleko.
- Pomikajte se po mlinčku za meso, narežite čebulo v mešalniku.
- Združite ribe, pire krompir, začimbe in drobtine. Dodajte sol, začimbe in smetano.
- Dobro premešamo in prelijemo nadev. Sedaj lahko začnete oblikovati kroglice (velikosti oreha).
- Vsako žogo zavrtite v kokosovo ostružko ali preprosto v moko.
- V ponvi segrejte olje, vstavite ribje kroglice in jih obrnite do zlate skorje.
- Čebulo narežemo na pol obročke in malo popražimo. Zmešajte mesne kroglice in čebulo, vlijte v njih piščančjo (ali ribjo) juho, kuhajte pod pokrovom 25 minut.
- Nato v ponev dodamo kokosovo mleko, sol in poper, dodamo kurkumo in kuhamo še 5 minut.
Ribice z rižem, rezanci ali pire krompirjem. Kokosovo mleko v omaki se lahko nadomesti z 10% kremo. In če dvakrat pomaknete file skozi mlinček za meso, bodo mesne kroglice bolj mehke.
Piščančja ribja hrana
Ta recept za ribje mesne kroglice s korenjem je zelo preprost in zelo dietetičen. Da bi jo uresničili, je najbolje vzeti belo morsko ribo - trske, vahnje, polaka, ostriž, polak. Seveda lahko uporabite cele ribe. Vendar pa bo postopek kuhanja veliko bolj zamuden.
Ali je možno kuhati mesne kroglice iz mlete ribe? Lahko. Samo bodite previdni. V smislu, da mora biti nadev nujno visoke kakovosti - ne zamrznjen, narejen iz rib, in ne iz sojine moke. Toda takšen nakup ni tako preprost. Vendar pa bomo v tem primeru jed pripravili samo iz mlete trske.
Sestavine:
- 600 gramov belih morskih ribjih filejev ali mletega mesa;
- eno veliko čebulo;
- eno veliko korenček;
- eno jajce;
- 3 žlice zdroba;
- sol in črni poper po okusu;
- nekaj masla ali masla;
- koper
- File in čebula melje ali sesekljite v mešalniku.
- Zmešajte mlete ribe, jajce, zdrob, čebulo. Sol in poper po okusu. Zaprite skledo z mletim pokrovom in pustite na mizi 30-40 minut. V tem času se zdroba zdroba. In mesne kroglice bodo bolje ohranile svojo integriteto med kuhanjem.
- Korenje narežite na kroge.
- Vrećite mesne kroglice na želeno velikost.
- Postavite jih v plitvo posodo, ponev za ponjavo ali v ponvi. Med mesne kroglice vstavite vrčke in koščke masla. Nalijte nekaj vode, tako da pokriva 1 / 3-1 / 2 mesne kroglice. Sol in poper še enkrat.
- Pokrijte in položite majhno svetlobo. Korenje zavremo do želene mehkobe. Ker bodo same mesne kroglice pripravljene skoraj takoj.
Postrezite toplo ali hladno. In ne s toploto toplote. Dodajte svež koper.
Nekateri ljudje se zanimajo, ali je za tako preprost in dietetičen recept mogoče narediti okusne ribice. Can Ampak samo, če imate visoko kakovostne ribe. Če imate ozebline, smrdljivo, prekrito s skorjo ledu, nerazumljive kemične sestave, potem ni mogoče narediti nič dobrega od takšnih rib. In še bolj pa te prehranske "baby" mesne kroglice.
POVEZANI MATERIALI
Ribje kroglice se lahko pripravijo iz različnih vrst rib po različnih receptih. Zainteresirani smo za prehranske mesne kroglice, pripravljene na zdrav način. Za dietni recept morate jemati ribe z nizko vsebnostjo maščob. Okusna, občutljiva jed je pridobljena iz rib z belim mesom družine trske: trske, polaka, osliča, vahnje, grenadirja. Okus je drugačen od ribjega jedi in ljudem, ki ne marajo rib, se bo všeč. Krožnik lahko kuhate na paro in v lastnem soku, z dvojnim kotlom, počasnim štedilnikom in tradicionalno posodo z debelimi stenami ali kotlom. Pari ribje mesne kroglice se kuhajo v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku s programom za paro. V lastnem soku je jed pripravljen na tradicionalen način na štedilniku ali v štedilniku z gašenjem. Pri kuhanju jedi iz ribe z nizko vsebnostjo maščob se ne uporabljajo živalske in rastlinske maščobe, zato je nizkokalorična in lahko prebavljiva. Da bi povečali sočnost, zmanjšali vsebnost kalorij in povečali prebavljivost, so mleto meso pripravili z različnimi zelenjavami: korenje, bučke, buče, paprike samovoljnih kombinacij in razmerij. Začimbe se dodajo okusu. Ne dodajajte začimb v prehransko tabelo. Posoda je primerna za prehrano, otroško hrano in zdravo prehrano za vso družino. Postrežen z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sesekljanim zelenjem, zelenjavnimi solatami, dietnimi jedmi.
Na fotografiji so ribje pollock mesne kroglice na paru v dvojnem kotlu z dodatkom korenja. Na podoben način se posoda pripravlja iz drugih vrst rib z različno zelenjavo s počasnim štedilnikom ali na tradicionalni način na štedilniku.
Sestavine
- Beli ribji file (polek, trska, oslič, vahnja, repak) - 500 g
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Riž - 1/3 skodelice
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
Fishballs - recept za kuhanje
- Ribe očistite, temeljito sperite s hladno vodo. Dati vodo odcediti.
- Korenje, čebulo, operemo s hladno vodo in jih narežemo na velike kose.
- Ravno temeljito umijte riž z mrzlo vodo.
- Polnjenje s kuhanjem. File ribe, korenje, čebula, ki je prešel skozi mlin za meso, zmešan z rižem. Sol. Po želji dodajte začimbe. Dobro premešajte.
- Iz mletega mesa oblikujemo krogle s premerom sedem centimetrov.
- Izberite način kuhanja:
Ribe v dvojnem kotlu
- Pripravljene kroglice mletega mesa razporedimo na glavne parne peči. Pri kuhanju na posebnem trdnem pladnju dobite posodo v lastnem soku.
- Kuhanje ribjih kroglic v dvojnem kotlu traja 45-60 minut.
Ribe v počasnem štedilniku
Para
- Vlijte vodo v ponev za večnamensko kuhanje.
- Kroglice mlete ribe razporedimo v parno posodo.
- Kuhanje ribjih mesnih kroglic v počasnem štedilniku s 45-60 minutnim programom.
V lastnem soku
- Razdelimo mesne kose v posodo z več jedmi.
- Nalijte vodo na tri četrtine kroglic. Pripravljamo ribje mesne kroglice v multicookerju s 15-minutnim programom peke, načinom potapljanja do konca 45-60 minut.
Ribje žogice na štedilniku
- Kuhamo posodo najprej na močni vročini. Ko voda zavre, požarite nizko in kuhajte 40-50 minut, dokler se ne skuha.
- Pripravljene kroglice postavimo iz rib v lonec z debelimi stenami ali kotlom. Napolnite z vodo tri četrtine.
- Čas kuhanja se izbere individualno. Odvisna je od moči kuhinjskega aparata in električnega omrežja v hiši.
- Vročanje pripravljene jedi z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, sesekljanih zelenj, zelenjavnih solat in dietnih jedi.
Delite na socialnih omrežjih
Ribice, recept s fotografijami, ki jih boste videli spodaj, bodo cenili vsi člani vašega gospodinjstva. Kuhajte ribe dvakrat tedensko, ta lahko prebavljiv prehranski izdelek je zelo uporaben.
Ribje kroglice - recepti
Ne glede na to, katera riba vam je bolj všeč, dokler je sveža. Poskrbite tudi, da v nadevu ni kosti.
Ribe v pečici
- 700 g polka brez kosti;
- 300 g bučk;
- 4 žlice. žlice riža;
- zelenice, sol, poper;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika.
- Kuhamo riž, ribji file narežemo z mlinom za meso ali mešalnikom, zelenico narežemo z nožem, surovo bučo narežemo na Rende.
- V eni posodi združite ribe, bučke, riž in nato zmešajte s soljo in začimbami.
- Oblikujte okrogle pogače s premerom 3-4 cm. Če za otroka kuhate ribje mesne kroglice, poskusite pripraviti ribje rezine v obliki rib, srca ali božičnega drevesa (za to lahko uporabite rezalnik piškotkov).
- Globoko plesni namažite z rastlinskim oljem (tako da lahko mesne kroglice zlahka odstranite), v njih postavite mesne kroglice, pecite v predgreti pečici 20 minut.
- Korenček narežemo na trakove in čebulo na polobroče. Zelenjavo prepražimo na maslu. V ponvico nataknite sesekljane paradižnike, solite in popaprite, vlijte pol kozarca vode in zamašite. Če omaki dodamo timijan (timijan), bo jed prevzel rafiniran okus in prijetno aromo.
Ribje kroglice v omaki iz kisle smetane
- 700 g fileta za smuči, ščuke ali trske;
- 100 g nesladkanih kokosovih ostružkov (lahko se nadomesti z moko);
- ena ščepec jeera, črni poper, paprika, sol;
- 0,5 kozarec mleka;
- eno veliko čebulo;
- 150 gramov belih krušnih drobtin;
- 3 žlice. žlice težke kreme;
- 1 skodelica kokosovega mleka;
- 4 žlice. žlice masla za praženje;
- 0,5 litra ribje juhe.
- Odrežite kruh iz skorje in ga namočite v mleko.
- Pomikajte se po mlinčku za meso, narežite čebulo v mešalniku.
- Združite ribe, pire krompir, začimbe in drobtine. Dodajte sol, začimbe in smetano.
- Dobro premešamo in prelijemo nadev. Sedaj lahko začnete oblikovati kroglice (velikosti oreha).
- Vsako žogo zavrtite v kokosovo ostružko ali preprosto v moko.
- V ponvi segrejte olje, vstavite ribje kroglice in jih obrnite do zlate skorje.
- Čebulo narežemo na pol obročke in malo popražimo. Zmešajte mesne kroglice in čebulo, vlijte v njih piščančjo (ali ribjo) juho, kuhajte pod pokrovom 25 minut.
- Nato v ponev dodamo kokosovo mleko, sol in poper, dodamo kurkumo in kuhamo še 5 minut.
Ribice z rižem, rezanci ali pire krompirjem. Kokosovo mleko v omaki se lahko nadomesti z 10% kremo. In če dvakrat pomaknete file skozi mlinček za meso, bodo mesne kroglice bolj mehke.
Ribice v paradižnikovi omaki
- 0,5 kg morskega lista;
- 0,5 kg postrvi;
- 250 ml maščobne kisle smetane ali smetane;
- začimbe za ribe;
- nekaj žlic zdroba za paniranje;
- 1 kozarec paradižnikovega soka.
- Rdeče ribe narežite z nožem na majhne koščke, belo - poiščite mlinček za meso.
- Čebulo narežemo z mešalnikom, iztisnemo dodaten sok.
- Zmešajte čebulo, mleto ribo, smetano in začimbe. Nastalo maso zmešamo in odvrnemo.
- Oblikujte kroglice, zvijte v zdrob ali moko, potopite v ponvi z vročim oljem, prepražite z vseh strani.
- Nalijte mesne kroglice paradižnikov sok, kuhajte pod pokrovom za 20 minut.
Riba je koristna
- Mesne kroglice se prebavijo v želodcu v 2 urah, goveje mesne kroglice - celo 5!
- Snovi, ki so v ribah, znižujejo raven škodljivega holesterola v krvi, zmanjšujejo migrenske glavobole in sklepne - z artritisom. Omega-3 maščobne kisline ščitijo krvne žile od tvorbe tromba.
- Bodite prepričani, da poskusite kuhati fishballs, fotografijo te jed izgleda zelo dostojno tudi na praznično mizo!
- Ribje beljakovine se zlahka prebavijo. Aminokisline in minerali, ki so v morskih ribah, so ribje jedi pomemben del prehrane otrok in odraslih.
- Sestavine postrvi, lososa, rože, lososa imajo antioksidativni učinek, izboljšujejo vid, ščitijo srce. Oslič, milje, trska imajo visoko vsebnost fosforja, te vrste rib so še posebej koristne za nosečnice. Karp in krap sta uporabna pri boleznih endokrinega sistema.
- Če ste na dieti, potem vse ocvrte hrane - pod prepovedjo, ribje mesne kroglice v počasnem štedilniku ali v pečici bodo odlična rešitev za vas.
Fishballs - raznolikost vaše dnevne mize! Kuhajte jih v kisle smetane ali paradižnikovi omaki, z omako ali pa uporabite recept za otroke - zelo okusno in zdravo!
Recept 1: Ribje kroglice v omaki iz kisle smetane (korak za korakom)
- Dolgozrnati riž - 70 gr.,
- Ribji file - 400 gr.,
- Piščančja jajca - 1 kos,
- Čebula - 1 kos,
- Sol - po okusu
- Črni poper (zemlja) - ščepec,
- Kisla smetana iz 20% vsebnosti maščobe - 1 steklo,
- Voda ali mleko - pol skodelice,
- Sorte trdega sira - 100 gr.
Kuhanje ribjih kroglic se začne z vrelim rižem. Za mesne kroglice lahko uporabite različne vrste riža. Tako dolgozrnati kot okrogli riž so zelo primerni. V tem receptu sem uporabil dolgozrnati riž.
Riž umijte v 2 do 3 vodah. Potopite ga v lonec z vrelo slano vodo in zavrite, dokler ni pol kuhano. Vrzi ga v cedilo. Sperite s hladno vodo. Za pripravo okusnih in sočnih ribjih kroglic v kisle smetane lahko uporabite tako pripravljene ribje filete kot tudi ribe. Naredite ribje filete ali jih zmeljemo v mešalniku. V eno skledo nanesite mleto ribo in riž.
Dodajte narezek na kocke. V primeru, da kuhate fishballs za otroke, nato pa za masko čebulo, je najbolje, da ga naribamo na drobno Rende ali sesekljajte mešalnik v pire krompir.
Nalijemo sol in črni poper v sestavine ribjih kroglic. Še enkrat, priporočljivo je, da ne dodamo črnega popra za otroške mesne kroglice.
Zmešajte vse sestavine mletih mesnih kroglic. Takšno polnjenje bi moralo priti ven.
Pripravite omako iz kisle smetane. Trdi sir narežite na srednji trgati. V skledo dajte kislo smetano. Dodajte ščepec soli in nariban trdi sir. Vlijte vodo ali mleko, da omaka ni tako debela.
Mešamo omako.
Pripravite primerno pekač za mesne kroglice. Mokre roke z vodo. Roll kroglice mletega mesa. Razširite klobase v obliki.
Priporočljivo je, da jih položite na oddaljenosti drug od drugega, tako da se ne držijo skupaj. Mesne kroglice prelijemo s kislo smetano. Omaka mora pokrivati približno polovico mesnih kroglic.
Pecite fishballs v kislo smetano omako v pečici na srednji polici za 25-30 minut.
Takoj, ko vidite, da je vrh mesnih kroglic z rižem v omaki iz kisle smetane zlati, jih izvlecite iz pečice. Posodite okusne in sočne mesne kroglice v kisle smetane v omaki v krožnikih in jih vročite na mizo. Krompir, kašo iz graha, biser ječmen, testenine, špageti, ajda so primerni za priloge za mesne kroglice. Uživajte v obroku.
Recept 2: Ribe v paradižnikovi omaki (s fotografijo)
Kupili so ribje meso. Kaj bi tak kuhar in hitro in okusno? Za kosilo so se izkazale ribje kroglice v paradižnikovi omaki. In priloga - po vašem okusu.
- Mleta riba - 500 g
- Beli kruh - 1 kos
- Jajce - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - po okusu
- Poper po okusu
- Mleko - 50 ml
- Rastlinsko olje - 30 ml (koliko jih bo ostalo)
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. žlice
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1 žlica. žlico
- Voda (vrela voda) - 300 ml
- Sladkor - 1-2 žličke
- Sol - po okusu
- Poper po okusu
- Začimbe (po želji) - po okusu
Odrežite skorjo z rezine belega kruha. Namočite kruh v mleko.
V skledi položite mlete ribe. Vozite jajce. Naribamo čebulo.
Dodajte krušno kašo. Sol, poper.
Mleto ribo dobro premešamo in odbijamo.
Mokre roke, da nastanejo ribje krogle. Predgrejemo ponev, prelijemo z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice v vroče olje in prepražite do zlate na obeh straneh, na srednje močnem ognju.
Postavite mesne kroglice v ponev. Kuhajte kotliček.
Čebula očistiti, oprati, drobno narezati.
Čebulo položimo v predgreto posodo z oljem. Nanesite na srednji ogenj, dokler ne postane prozorna (približno 2 minuti) in občasno premešajte.
Dodajte moko. Mešajte. Dodajte paradižnik. Mešajte. Nalijte vrelo vodo. Sol, poper, dodajte začimbe in lovorjev list. Zavremo.
Nalijte paradižnikovo omako.
Postavite ogenj, pokrijte in kuhajte ribice v paradižnikovi omaki na majhnem ognju 7-10 minut.
Ribe v paradižnikovi omaki so pripravljene. Postrezite z vašo najljubšo prilogo. Dober tek!
Recept 3: Ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici
Kot začimbe bomo uporabili črni poper, timijan in sol: tako bodo naše ribje kroglice ostale naravne po okusu, vendar bodo še bolj okusne.
Globoko po okusu, bogato omako za jed, pripravimo iz korenja, čebule in paradižnikovih past, po cvrtju zelenjave v ponvi.
Takšne ribice so popolne tudi kot jed na praznični mizi. Idealna priloga za njih so testenine in sveža zelenjava. Začnimo kuhati ribje mesne kroglice v okusni paradižnikovi omaki.
Postopek fotografskega recepta za ribe in rižaste mesne kroglice v paradižnikovi omaki, prikazan spodaj, vam bo povedal, kako enostavno in cenovno je ta jed lahko pripravljen doma.
- ribji file - 600 gr
- bučke - 200 gr
- riž - 0,5 skodelice
- čebula - 1-2 kom
- korenje - 1 kos
- timijan - po okusu
- sveži zeleni po okusu
- zmleti črni poper - po okusu
- rastlinsko olje
- sol - po okusu
Ročno temeljito umijte riž v hladni vodi in kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler se ne zmehča.
Ribje filete operemo, zmeljemo v mešalniku ali uporabimo mlinček za meso.
Mleto ribo z rižem zmešamo v globoko primerno posodo. Sestavine temeljito zmešajte, dodajte sesekljana zelišča, poškropite pa poškropite in naribajte na grobo Rende.
Sol in poper, ki nastane kaše po okusu, ga še enkrat pregnetemo, dokler ne postane gladka in začnemo oblikovati čiste majhne mesne kroglice z mokrimi rokami, kot je prikazano na fotografiji.
Izberemo globoko, primerno obliko za pečenje ribjih kroglic, namažemo z rastlinskim oljem. Postavite vse mesne kroglice na dno obrazca v enakomerni plasti. Pečico segrejte na 180 stopinj vnaprej, pošljite v obliki mesnih kroglic pecite 20 minut.
V tem času pripravite paradižnikovo omako. V globoki skledi zmešamo korenje, naribano na grobo ribe, in čebulo narežemo na tanke pol-obročke. Rahlo popražite sestavine v ponvi z nekaj žlicami rastlinskega olja. Dodamo določeno količino paradižnikove paste, malo timijana, sol s poprom po okusu in vodo do ponve. Omako zmešamo in kuhamo 5 minut, dokler ni rahlo debela.
Korenje s čebulo v paradižnikovo kašo postavimo na klobase v obliki, prelijemo z vodo tako, da pokriva vse sestavine. Obrazec vrnite v pečico in pecite še 20 minut.
Postrežemo končno posodo in jo postrežemo z različnimi jedmi. Ribe z rižem v paradižnikovi omaki so pripravljene.
Recept 4: mlete ribe v pečici z rižem
Če ste od včerajšnje večerje pustili riž in ne želite jesti iste jedi drugi dan zapored, potem imate odličen recept.
- mleta riba - 400 gr
- kuhani riž - 300 gr
- čebula - 3 kos
- korenček - 150 gr
- zelenice - 1 kup
- Majoneza - 2 žlici.
- sol, poper - po okusu
- rastlinsko olje - 4 žlice.
- pšenična moka - 2 žlici.
Mleto ribje filete lahko kupite že pripravljene v trgovini, vendar je bolje, da jih pripravite sami. Samo pomaknite se skozi ribji file v mlinček za meso ali mešalnik. Za ribje mesne kroglice bodo še vedno potrebni kuhani riž, čebula, začimbe in zelenice. Majoneza bo mleto bolj sočno.
Za mleto meso, mesne osnove, združite vse sestavine v globoko skledo. Položimo riž, mleto ribo, drobno nasekljano čebulo (2 kom.) In zeleno v skledi. Dodamo mleti črni poper in majonezo. Posolite.
Oblikujte mesne kroglice in jih zavijte v moko. Postavite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Lupite korenje in čebulo. Čebula narežemo na kocke ali polobroče. Naribajte korenje. Vse skupaj prepražimo v ponvi v rastlinskem olju približno 4 minute.
Popečeno korenje položite na mesne kroglice v enakomerni plasti.
Ribice v pečici pečemo približno 20 minut. Pečico je treba predgreti na 200 stopinj.
Recept 5, korak za korakom: ribice v omaki v pečici
Ribe v paradižnikovi omaki so lahka in hranljiva jed, ki je kot nalašč za večerjo. Mesne kroglice se pečejo v pečici brez predhodnega cvrtja, tako da ne vsebujejo veliko masla in zato tudi dodatne kalorije. Priložen jed za njih najbolje krompir, riž ali druga žita. V kombinaciji z dišečo paradižnikovo omako se pripravi zelo okusno in zadovoljivo.
- ribji file (trska, oslič, morski list, ščuka) 1 kg
- bel kruh (boljši včeraj) nekaj rezin
- čebula 2 kos. srednje velika
- česen 3 veliki klinčki
- velike korenje 1 kos.
- 1 jajčni piščanec
- pasterizirano mleko 400 ml
- rastlinsko olje brez vonja 4 žlice. l
- paradižnikov sok 250 ml
- petelin cvet za dekoracijo
- mleti črni poper 0,5 žličke.
- mlečni poper 0,5 žličke.
- ščepec iz zemlje
- mešanica začimb za ribe 0,5 žličke.
- fina sol 1 žlička.
Najprej napolnite kruh z mlekom, da postane moker in mehak. Bolje je uporabiti včerajšnji beli kruh ali baguette. Če je kruh groba, se lahko predrezajo. Po receptu lahko rezine kruha polivamo z običajno prečiščeno vodo pri sobni temperaturi.
Medtem ko kruh namakamo v mleku, naredimo ribe. Za ta recept sem uporabil pred-odmrznjen file pangazija. Okusne in občutljive ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki so seveda lahko pripravljene iz druge vrste rib, kot so oslič, morski jezik, sinji mol, trska, polak, som, smuč, ščuka ali rožnati losos. Preden odtalite ribe pri sobni temperaturi. Temeljito operite filet, posušite s papirnatimi brisačami. Ribo narežite na majhne koščke, tako da je bolj primerno, da jo narežete. Preskočite file skozi mlin za meso z luknjami srednje velikosti.
Previdno pritisnite kruh iz odvečne tekočine. Prav tako ga zmeljemo z ročnim mlinom za meso in dodamo ribjem fileju, kot to zahteva recept.
Olupite eno čebulo. Operite ga v hladni tekoči vodi in razrežite na 6 delov. Preskočite rezine čebule s pomočjo mlinca za meso, dodajte ostale sestavine.
V skladu z receptom, dajte eno jajce v mešanico. To bo pomagalo pritrditi mesne kroglice, tako da bodo ohranile obliko.
Očistite stroke česna in jih prenašajte po posebej oblikovani stiskalnici. Dodajte ga v nadev, da bo jed okusen.
Naprej, saut semena. Za bolj okusen okus in okus dodajte mleto papriko, črni poper, nekaj ingverja. Za ta recept sem uporabil tudi pripravljeno mešanico začimb za ribje jedi. Sestavljen je iz mletega koriandra, timijana, peteršilja in suhega por. Uporabite lahko druge začimbe, ki gredo z ribami.
Vse sestavine za mlete ribe temeljito premešajte, da bo homogena. Pustite jo za 15 minut, da postane resnična.
V tem času pripravite omako. Luščite drugo čebulo. Narežite na majhne kocke.
Operite korenje, lupine. V skladu z receptom, smo ga vtrite na grobo Rende.
V posodo nalijte nekaj žlic prečiščenega olja. Vstavite nasekljano čebulo in naribano korenje. Zelenjavo bomo prepražili na srednji toploti, tako da bodo podzolotne in postale mehke. Redno bomo mešali čebulo in korenje, da bodo kuhali enakomerno.
Nato nalijte zelenjavo z naravnim paradižnikovim sokom. Če nimate soka, lahko z vročo filtrirano vodo razredčite 3 velike žlice paradižnikove paste in dodajte mešanico v zelenjavo.
Zelenjavo malo solite in dodajte črni poper.
Pustite paradižnikovo omako, da zavre. Ponev pokrijemo s ponjavo in rahlo zmanjšamo toploto. Dišečo omako bomo kuhali 5 minut, nato toploto izklopili, kot je navedeno v receptu.
Iz končnega mletega mesa bodo nastale majhne okrogle mesne kroglice s premerom 5-6 centimetrov. Če želite delati bolj udobno, bomo roke namočili v hladno vodo. Ribice postavite v pekač za peko. Bolje je uporabiti široko obliko velikega premera (30-35 centimetrov), da bodo mesne kroglice ležale v njem v eni plasti.
Zdaj nežno napolnite mesne kroglice z vročo paradižnikovo omako. Priporočljivo je, da popolnoma pokrije mesne kroglice. Pekač zaprite s pokrovom ali folijo.
Obliko oblikujemo z mesnimi kroglicami na povprečni ravni v pečici, segreti na 200 stopinj. Po pečenju bomo jedli 30-35 minut, dokler se ne zmeša.
Dokončano posodo okrasite z vejico peteršilja in postrezite vroče s prilogo iz dolgozrnatega riža ali krompirja.
Recept 6: parne ribje mesne kroglice za otroke (fotografije po korakih)
Lahko jih kuhate drugače, odvisno od starosti otroka, vendar vam ponujamo najbolj idealno možnost, primerno za otroke, starejše od 8 mesecev!
- Ribe niso maščobe (čisti file trske) 300 gramov
- Okroglozrnatega riža (kuhanega do pripravljenega) 5–6 žlic (100–120 gramov)
- 1 jajčni piščanec
- Čebula 1 kos (srednje)
- Pšenična moka (presejana) 2 žlici
- Rastlinsko olje pol čajne žličke
Da bi pripravili čudovito otroško kosilo ali večerjo, vzamemo sveže filete trske, jih temeljito operemo po kapljicah hladne tekoče vode, posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, jih razporedimo na sekanci, jih narežemo na majhne kose do velikosti 3-4 centimetre in s pinceto odstranimo majhne kosti iz njih, če obstaja.
Nato z uporabo novega kuhinjskega noža olupimo čebulo, jih operemo, posušimo in narežemo na čisto ploščo v majhnih rezinah enake velikosti kot ribe.
Rezke trske meljemo s čebulo na kakršenkoli prikladen način, na primer dvakrat s stacionarnim ali električnim mlinom za meso. Uporabite lahko tudi mešalnik ali predelovalec hrane, vendar je v tem primeru potrebno skrbno brusiti, da gnojnica ni preveč tekoča. Bolje je, da najprej zrežete ribe v enem od teh kuhinjskih aparatov, nato pa ločite čebulo, ki jo je treba iztisniti iz presežnega soka.
Nato zdrobljene izdelke pošljemo v globoko skledo. Tukaj smo tudi surovo piščančje jajce brez lupine, malo precej močno kuhanega okroglega zrnatega riža, nekaj žlic presejane pšenične moke za viskoznost in poizkusite sol, s katero ne bi smeli biti navdušeni! Vse zmešajte z žlico do enakomerne konsistence, preostanek potrebnih izdelkov položite na mizo in nadaljujte z naslednjim korakom.
Upoštevamo navodila parnika in ga previdno preberemo. Prikazal bo, koliko vode naj se vlije v najnižji predel kuhinjskega aparata. Recept je uporabljal stroj znamke Brown, v katerem so se mesne kroglice pripravile precej hitro, tako da je bil napolnjen s tekočo polovico, to je v srednji del. Dno preostalega predelka, ki se lahko odstrani, je namazano z rastlinskim oljem, čeprav je primerna tudi maslo.
Zdaj namočimo dlan v navadno tekočo vodo, nanesemo na njej polno čajno žličko mešanice riževe ribe-čebulo, oblikujemo majhno kroglo s premerom 2–2,5 centimetrov in jo naredimo v pripravljenem predelu pare. Na enak način kot preostale mesne kroglice in jih porazdelimo na kratki razdalji drug od drugega, je dovolj en centimeter prostega prostora.
Pokrijte še surovo posodo s pokrovom, vtič dvojnega kotla vstavite v vtičnico in vklopite časovnik za 20-25 minut. Po izteku zahtevanega časa se bo kuhinjski aparat izklopil in o tem obvestil z ustreznim zvonjenjem ali zvokom. Mi se ne mudi, da bi ga odprli, pustite, da pride para. Po 5–7 minutah previdno odstranite še vedno vroč pokrov iz predela, prestavite mesne kroglice na globoko ploščo z žlico, pustite, da se malo ohladijo in šele nato poskusite skupaj z otrokom.
Otroške mesne kroglice služijo v obliki toplote za kosilo ali večerjo. Postrežejo se brez priloge, če pa je vaš otrok starejši od enega leta, lahko dodate del tega okusnega domače kisle smetane, ne zelo maščobne kreme, nekaj rezin kuhanega korenja, krompirja, svežih kumaric ali prepraženih bučk.
Recept 7: Kako kuhati ribje kroglice za otroka
Recept je zelo preprost, mesne kroglice niso suhe, zelo mehke in občutljive v okusu. Sam postopek kuhanja traja približno 5 minut, nato pa se mesne kroglice pečejo v pečici še 20 minut in to je vse!
- Ribji file - 100-150 gr.
- Kruh - 1 kos
- Voda - 0,5 skodelice
- Maslo - 0,5 žličke.
- Jajčni rumenjak - 1/3 rumenjaka
- Sol
Ločite drobtino iz skorje in namočite v vodi - dodajte 2-3 žlice. l vode.
Pranje in suhi fileti rib. Če so kosti, popolnoma odstranite filet iz kosti. Z mešalnikom spremenite ribji file v enotno nadev, dodajte stisnjen kruh in še enkrat trylender. Uporabite lahko tudi mlin za meso.
Dodamo 1/3 rumenjaka in 0,5 žličke. mehko maslo. Solite malo in dobro premešajte z žlico.
Navlažite roke, tako da se nadev ne drži, in oblikujete mesne kroglice (dobite približno 4-5 kosov, odvisno od velikosti). Postavite jih v majhno pekač, lahko v kozarcu, kot moje. Oblika olja ni potrebna.
Nalijte mesne kroglice pol vode in jih položite v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Po tem sem še pet minut držal mesne kroglice v pečici, tako da so se zagotovo pripravile.
Pripravite mesne kroglice iz rib, da se ohladijo in lahko služite otroku.
Recept 8: Okusne ribje mesne kroglice z žganjem
- Ribe 700 g
- Čebula 150 g
- Česen 2 klinčki
- Paradižnikova pasta 2 žlici
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Pšenični kruh 100 g
- Mleko 150 ml
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Koper po okusu
Ribje filete ločite od kosti.
V mleku namočite kruh 10 minut.
Pomešajte filete, kruh (stisnjen iz mleka) in 50 gramov fino narezane čebule.
Mešajte v mešalniku.
Začinite z mletim mesom s soljo in poprom.
Drobno narežemo čebulo in česen.
Čebulo in česen v ponvi pečemo s prosojnostjo, 1 minuto.
Dodamo paradižnikovo pasto.
Kuhajte 3-4 minute, nalijte nekaj vode.
Malo solite, začinite z omako.
Oblikujte mesne kroglice, jih dajte v omako in kuhajte približno 15 minut. Med serviranjem potresemo z zelišči.
Ribje parne kroglice
Ribje parne kroglice
Komponente
Morski ribji file - 500 g Čebulica - 1 kos. Česen - 1-2 stroke Beli kruh - 2 rezini Rastlinsko olje - 2 žlici kisle smetane brez maščobe - 1 skodelica Tomato omaka - 0,5 skodelice Moka - 2 žlici vode - 0,3 skodelice List lova - 1 kos. Sol - po okusu
Način kuhanja
Skozi mlinček za meso preskočite ribe, olupljen čebulo, česen in namočite v vodo ter stisnite kruh, sol in mleto meso, dobro premešajte, oblikujte kroglice in vstavite v skledo. Zmešajte moko z paradižnikovo omako, dodajte kislo smetano, dobro premešajte in z mešanico prelijte mesne kroglice, dajte lovorjev list. Vklopite parnik in kuhajte mesne kroglice za par.
Podobna poglavja iz drugih knjig
CUTLETS FISH STEAM
CUTLETS FISH STEAM Izdelki: ribe z nizko vsebnostjo maščob 100 g, mleko 30 g, štruca 25 g, maslo 5 g, malo soli, ribji fileti brez kože in kosti skozi meso za meso, združujejo z palico, namočeno v mleko, dobro premešamo. Ponovno mleto in
CUTLETS FISH STEAM
SLIKE RIBNE PARE Izdelki: riba 90 g, hleb 20 g, mleko ali voda 20 g, maslo 5 g. Mletje rib in brez kosti fileti, zmešajte s hlebčki, namočenimi v mleku ali vodi, in dobro premešajte. Sperite skozi mlin za meso in dobro premešajte.
Ribji parni kotleti
Ribje parjene kocke Sestavine: riba (file) - 90 g, pšenični kruh - 20 g, maslo - 5 g, posneto mleko Priprava: ribji file pomikajte po mlinčku za meso, dodajte kruh, ki je bil prej namočen v mleko, ponovno se pomaknite in dobro premešajte. Of
Ribji parni kotleti
Ribje parjene kocke Sestavine: riba (file) - 90 g, pšenični kruh - 20 g, maslo - 5 g, posneto mleko Priprava: ribji file pomikajte po mlinčku za meso, dodajte kruh, ki je bil prej namočen v mleko, ponovno se pomaknite in dobro premešajte. Of
Ribji parni kotleti
Ribji parni kotlički Sestavine90 g ribjega fileja (pol), 20 g pšeničnega kruha, 5 g masla, mleko (posneto), sol Skočite z metodo kuhanja skozi mlin za meso, dodajte predhodno namočen kruh v mleku, pomaknite se znova in previdno
Ribji parni kotleti
Ribji parni kotlički Sestavine90 g ribjega fileja (pol), 20 g pšeničnega kruha, 5 g masla, mleko (posneto), sol Skočite z metodo kuhanja skozi mlin za meso, dodajte predhodno namočen kruh v mleku, pomaknite se znova in previdno
Ribji parni kotleti
Ribji parni kotlički Sestavine 500 g smučka, 50 g pšeničnega krušnega drobtina, 70 ml mleka, 1 jajce, 30 g masla, 5 g kopra in peteršilja, črna mleta poper, sol. s kruhom
Mesne klobase s česnom, pare
Mesne kroglice s česnom, pare Meso, očiščeno maščobe in kite, dvakrat ali trikrat preskočite s pogostim mletjem mlinca za meso, nato zmešajte z kuhanim rižem in drobno narezanim zdrobljenim česnom, dobro izrežite, naredite 3-4 kroglice, dajte v dobro naoljeno košarico
973. Parne žarnice (TEFTELS) (za obdelovalne mize №№ 1,4,5,7,10)
973. PARNE TEČAJI (TEFTELS) (Za obdelovalne mize №№ 1,4,5,7,10) 150 g govedine, 3 g oljnega kruha, 15 g olja.Vzemite meso brez žil, preskočite mlinček za meso, dodajte namočeno v štruco., še enkrat zmeljemo z mlinom za meso, dodamo vodo, tako da masa ni strma, in sol. Za
Mesne kroglice s parnimi gobami
Mesne klobase s šampinjoni pare Komponente Šampinjoni - 200 g Krompir - 2–3 kos. Čebula - 1 kos. Rastlinsko olje - 1-2 žlici jajčnih surovin - 1 kos. Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 m3, moka - 3 žlice Česen - 1-2 nageljnovih žgank Kisla smetana, nizka vsebnost maščob - 1-1,5
Mesne kroglice s parnimi gobami
Mesne klobase s šampinjoni pare Komponente Šampinjoni - 200 g Krompir - 2–3 kos. Čebula - 1 kos. Rastlinsko olje - 1-2 žlici jajčnih surovin - 1 kos. Mleko z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 m3, moka - 3 žlice Česen - 1-2 nageljnovih žgank Kisla smetana, nizka vsebnost maščob - 1-1,5
Pari ribjih zvitkov
Parjene ribe polnjene zelje Komponente Fileti vahnje - 500 g Čebulna čebula - 1–2 kom. Belo zelje - 1 majhna glava Voda - 1 steklo Rastlinsko olje - 2 žlici Belo namizno vino - 1/4 skodelice Paradižnikova omaka - 2–3 žlice Rezano zeleno koriandro - 2–3
Parni stebri (kroketi)
Parni stebrički (mesne kroglice) IZDELKI • 250 g svinjskega mletega mesa • 1 korenček • 50 g zelenega graha • 40 g škroba • 2 jajci • 25 ml sojina omaka • 1 g mononatrijevega glutamata • 25 ml vina (ali žganja) • 15 g čebule • 1 g ingverja • 500 ml rastlinskega olja • zmleto poper v
Piščančja obara s kitajskim zeljem
Piščančje mesne kroglice s kitajskim zeljem 500 g mletega mesa (70% piščančjega fileja, 30% svinjine), beli trdi del povprečne glave pekinškega zelja, 1 čebula, 1 strok česna, 1 jajce, 1 žlica zdroba, bazilika (sušena), črni poper, sol, čebula, Peking
Dušene mesne kroglice s kislo smetano
Piščančje paro s kislo smetano Sestavine: 300 g govedine, 3 žlice riža, 3 žlice masla, 5 žlic kisle smetane (maščobe), črna zmleta paprika, sol Način priprave: meso skozi mlinček za meso dvakrat. Kuhajte riž, združite z mletim mesom in
Dušene mesne kroglice s kislo smetano
Piščančje paro s kislo smetano Sestavine: 300 g govedine, 3 žlice riža, 3 žlice masla, 5 žlic kisle smetane (maščobe), črna zmleta paprika, sol Način priprave: meso skozi mlinček za meso dvakrat. Kuhajte riž, združite z mletim mesom in
Ribice: 8 odličnih receptov
Fishballs - raznolikost vaše dnevne mize! Kuhajte jih v kisle smetane ali paradižnikovi omaki, z omako ali pa uporabite recept za otroke - zelo okusno in zdravo!
Recept 1: Ribje kroglice v omaki iz kisle smetane (korak za korakom)
- Dolgozrnati riž - 70 gr.,
- Ribji file - 400 gr.,
- Piščančja jajca - 1 kos,
- Čebula - 1 kos,
- Sol - po okusu
- Črni poper (zemlja) - ščepec,
- Kisla smetana iz 20% vsebnosti maščobe - 1 steklo,
- Voda ali mleko - pol skodelice,
- Sorte trdega sira - 100 gr.
Kuhanje ribjih kroglic se začne z vrelim rižem. Za mesne kroglice lahko uporabite različne vrste riža. Tako dolgozrnati kot okrogli riž so zelo primerni. V tem receptu sem uporabil dolgozrnati riž.
Riž umijte v 2 do 3 vodah. Potopite ga v lonec z vrelo slano vodo in zavrite, dokler ni pol kuhano. Vrzi ga v cedilo. Sperite s hladno vodo. Za pripravo okusnih in sočnih ribjih kroglic v kisle smetane lahko uporabite tako pripravljene ribje filete kot tudi ribe. Naredite ribje filete ali jih zmeljemo v mešalniku. V eno skledo nanesite mleto ribo in riž.
Dodajte narezek na kocke. V primeru, da kuhate fishballs za otroke, nato pa za masko čebulo, je najbolje, da ga naribamo na drobno Rende ali sesekljajte mešalnik v pire krompir.
Nalijemo sol in črni poper v sestavine ribjih kroglic. Še enkrat, priporočljivo je, da ne dodamo črnega popra za otroške mesne kroglice.
Zmešajte vse sestavine mletih mesnih kroglic. Takšno polnjenje bi moralo priti ven.
Pripravite omako iz kisle smetane. Trdi sir narežite na srednji trgati. V skledo dajte kislo smetano. Dodajte ščepec soli in nariban trdi sir. Vlijte vodo ali mleko, da omaka ni tako debela.
Mešamo omako.
Pripravite primerno pekač za mesne kroglice. Mokre roke z vodo. Roll kroglice mletega mesa. Razširite klobase v obliki.
Priporočljivo je, da jih položite na oddaljenosti drug od drugega, tako da se ne držijo skupaj. Mesne kroglice prelijemo s kislo smetano. Omaka mora pokrivati približno polovico mesnih kroglic.
Pecite fishballs v kislo smetano omako v pečici na srednji polici za 25-30 minut.
Takoj, ko vidite, da je vrh mesnih kroglic z rižem v omaki iz kisle smetane zlati, jih izvlecite iz pečice. Posodite okusne in sočne mesne kroglice v kisle smetane v omaki v krožnikih in jih vročite na mizo. Krompir, kašo iz graha, biser ječmen, testenine, špageti, ajda so primerni za priloge za mesne kroglice. Uživajte v obroku.
Recept 2: Ribe v paradižnikovi omaki (s fotografijo)
Kupili so ribje meso. Kaj bi tak kuhar in hitro in okusno? Za kosilo so se izkazale ribje kroglice v paradižnikovi omaki. In priloga - po vašem okusu.
- Mleta riba - 500 g
- Beli kruh - 1 kos
- Jajce - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - po okusu
- Poper po okusu
- Mleko - 50 ml
- Rastlinsko olje - 30 ml (koliko jih bo ostalo)
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. žlice
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1 žlica. žlico
- Voda (vrela voda) - 300 ml
- Sladkor - 1-2 žličke
- Sol - po okusu
- Poper po okusu
- Začimbe (po želji) - po okusu
Odrežite skorjo z rezine belega kruha. Namočite kruh v mleko.
V skledi položite mlete ribe. Vozite jajce. Naribamo čebulo.
Dodajte krušno kašo. Sol, poper.
Mleto ribo dobro premešamo in odbijamo.
Mokre roke, da nastanejo ribje krogle. Predgrejemo ponev, prelijemo z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice v vroče olje in prepražite do zlate na obeh straneh, na srednje močnem ognju.
Postavite mesne kroglice v ponev. Kuhajte kotliček.
Čebula očistiti, oprati, drobno narezati.
Čebulo položimo v predgreto posodo z oljem. Nanesite na srednji ogenj, dokler ne postane prozorna (približno 2 minuti) in občasno premešajte.
Dodajte moko. Mešajte. Dodajte paradižnik. Mešajte. Nalijte vrelo vodo. Sol, poper, dodajte začimbe in lovorjev list. Zavremo.
Nalijte paradižnikovo omako.
Postavite ogenj, pokrijte in kuhajte ribice v paradižnikovi omaki na majhnem ognju 7-10 minut.
Ribe v paradižnikovi omaki so pripravljene. Postrezite z vašo najljubšo prilogo. Dober tek!
Recept 3: Ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici
Kot začimbe bomo uporabili črni poper, timijan in sol: tako bodo naše ribje kroglice ostale naravne po okusu, vendar bodo še bolj okusne.
Globoko po okusu, bogato omako za jed, pripravimo iz korenja, čebule in paradižnikovih past, po cvrtju zelenjave v ponvi.
Takšne ribice so popolne tudi kot jed na praznični mizi. Idealna priloga za njih so testenine in sveža zelenjava. Začnimo kuhati ribje mesne kroglice v okusni paradižnikovi omaki.
Postopek fotografskega recepta za ribe in rižaste mesne kroglice v paradižnikovi omaki, prikazan spodaj, vam bo povedal, kako enostavno in cenovno je ta jed lahko pripravljen doma.
- ribji file - 600 gr
- bučke - 200 gr
- riž - 0,5 skodelice
- čebula - 1-2 kom
- korenje - 1 kos
- timijan - po okusu
- sveži zeleni po okusu
- zmleti črni poper - po okusu
- rastlinsko olje
- sol - po okusu
Ročno temeljito umijte riž v hladni vodi in kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler se ne zmehča.
Ribje filete operemo, zmeljemo v mešalniku ali uporabimo mlinček za meso.
Mleto ribo z rižem zmešamo v globoko primerno posodo. Sestavine temeljito zmešajte, dodajte sesekljana zelišča, poškropite pa poškropite in naribajte na grobo Rende.
Sol in poper, ki nastane kaše po okusu, ga še enkrat pregnetemo, dokler ne postane gladka in začnemo oblikovati čiste majhne mesne kroglice z mokrimi rokami, kot je prikazano na fotografiji.
Izberemo globoko, primerno obliko za pečenje ribjih kroglic, namažemo z rastlinskim oljem. Postavite vse mesne kroglice na dno obrazca v enakomerni plasti. Pečico segrejte na 180 stopinj vnaprej, pošljite v obliki mesnih kroglic pecite 20 minut.
V tem času pripravite paradižnikovo omako. V globoki skledi zmešamo korenje, naribano na grobo ribe, in čebulo narežemo na tanke pol-obročke. Rahlo popražite sestavine v ponvi z nekaj žlicami rastlinskega olja. Dodamo določeno količino paradižnikove paste, malo timijana, sol s poprom po okusu in vodo do ponve. Omako zmešamo in kuhamo 5 minut, dokler ni rahlo debela.
Korenje s čebulo v paradižnikovo kašo postavimo na klobase v obliki, prelijemo z vodo tako, da pokriva vse sestavine. Obrazec vrnite v pečico in pecite še 20 minut.
Postrežemo končno posodo in jo postrežemo z različnimi jedmi. Ribe z rižem v paradižnikovi omaki so pripravljene.
Recept 4: mlete ribe v pečici z rižem
Če ste od včerajšnje večerje pustili riž in ne želite jesti iste jedi drugi dan zapored, potem imate odličen recept.
- mleta riba - 400 gr
- kuhani riž - 300 gr
- čebula - 3 kos
- korenček - 150 gr
- zelenice - 1 kup
- Majoneza - 2 žlici.
- sol, poper - po okusu
- rastlinsko olje - 4 žlice.
- pšenična moka - 2 žlici.
Mleto ribje filete lahko kupite že pripravljene v trgovini, vendar je bolje, da jih pripravite sami. Samo pomaknite se skozi ribji file v mlinček za meso ali mešalnik. Za ribje mesne kroglice bodo še vedno potrebni kuhani riž, čebula, začimbe in zelenice. Majoneza bo mleto bolj sočno.
Za mleto meso, mesne osnove, združite vse sestavine v globoko skledo. Položimo riž, mleto ribo, drobno nasekljano čebulo (2 kom.) In zeleno v skledi. Dodamo mleti črni poper in majonezo. Posolite.
Oblikujte mesne kroglice in jih zavijte v moko. Postavite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Lupite korenje in čebulo. Čebula narežemo na kocke ali polobroče. Naribajte korenje. Vse skupaj prepražimo v ponvi v rastlinskem olju približno 4 minute.
Popečeno korenje položite na mesne kroglice v enakomerni plasti.
Ribice v pečici pečemo približno 20 minut. Pečico je treba predgreti na 200 stopinj.
Recept 5, korak za korakom: ribice v omaki v pečici
Ribe v paradižnikovi omaki so lahka in hranljiva jed, ki je kot nalašč za večerjo. Mesne kroglice se pečejo v pečici brez predhodnega cvrtja, tako da ne vsebujejo veliko masla in zato tudi dodatne kalorije. Priložen jed za njih najbolje krompir, riž ali druga žita. V kombinaciji z dišečo paradižnikovo omako se pripravi zelo okusno in zadovoljivo.
- ribji file (trska, oslič, morski list, ščuka) 1 kg
- bel kruh (boljši včeraj) nekaj rezin
- čebula 2 kos. srednje velika
- česen 3 veliki klinčki
- velike korenje 1 kos.
- 1 jajčni piščanec
- pasterizirano mleko 400 ml
- rastlinsko olje brez vonja 4 žlice. l
- paradižnikov sok 250 ml
- petelin cvet za dekoracijo
- mleti črni poper 0,5 žličke.
- mlečni poper 0,5 žličke.
- ščepec iz zemlje
- mešanica začimb za ribe 0,5 žličke.
- fina sol 1 žlička.
Najprej napolnite kruh z mlekom, da postane moker in mehak. Bolje je uporabiti včerajšnji beli kruh ali baguette. Če je kruh groba, se lahko predrezajo. Po receptu lahko rezine kruha polivamo z običajno prečiščeno vodo pri sobni temperaturi.
Medtem ko kruh namakamo v mleku, naredimo ribe. Za ta recept sem uporabil pred-odmrznjen file pangazija. Okusne in občutljive ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki so seveda lahko pripravljene iz druge vrste rib, kot so oslič, morski jezik, sinji mol, trska, polak, som, smuč, ščuka ali rožnati losos. Preden odtalite ribe pri sobni temperaturi. Temeljito operite filet, posušite s papirnatimi brisačami. Ribo narežite na majhne koščke, tako da je bolj primerno, da jo narežete. Preskočite file skozi mlin za meso z luknjami srednje velikosti.
Previdno pritisnite kruh iz odvečne tekočine. Prav tako ga zmeljemo z ročnim mlinom za meso in dodamo ribjem fileju, kot to zahteva recept.
Olupite eno čebulo. Operite ga v hladni tekoči vodi in razrežite na 6 delov. Preskočite rezine čebule s pomočjo mlinca za meso, dodajte ostale sestavine.
V skladu z receptom, dajte eno jajce v mešanico. To bo pomagalo pritrditi mesne kroglice, tako da bodo ohranile obliko.
Očistite stroke česna in jih prenašajte po posebej oblikovani stiskalnici. Dodajte ga v nadev, da bo jed okusen.
Naprej, saut semena. Za bolj okusen okus in okus dodajte mleto papriko, črni poper, nekaj ingverja. Za ta recept sem uporabil tudi pripravljeno mešanico začimb za ribje jedi. Sestavljen je iz mletega koriandra, timijana, peteršilja in suhega por. Uporabite lahko druge začimbe, ki gredo z ribami.
Vse sestavine za mlete ribe temeljito premešajte, da bo homogena. Pustite jo za 15 minut, da postane resnična.
V tem času pripravite omako. Luščite drugo čebulo. Narežite na majhne kocke.
Operite korenje, lupine. V skladu z receptom, smo ga vtrite na grobo Rende.
V posodo nalijte nekaj žlic prečiščenega olja. Vstavite nasekljano čebulo in naribano korenje. Zelenjavo bomo prepražili na srednji toploti, tako da bodo podzolotne in postale mehke. Redno bomo mešali čebulo in korenje, da bodo kuhali enakomerno.
Nato nalijte zelenjavo z naravnim paradižnikovim sokom. Če nimate soka, lahko z vročo filtrirano vodo razredčite 3 velike žlice paradižnikove paste in dodajte mešanico v zelenjavo.
Zelenjavo malo solite in dodajte črni poper.
Pustite paradižnikovo omako, da zavre. Ponev pokrijemo s ponjavo in rahlo zmanjšamo toploto. Dišečo omako bomo kuhali 5 minut, nato toploto izklopili, kot je navedeno v receptu.
Iz končnega mletega mesa bodo nastale majhne okrogle mesne kroglice s premerom 5-6 centimetrov. Če želite delati bolj udobno, bomo roke namočili v hladno vodo. Ribice postavite v pekač za peko. Bolje je uporabiti široko obliko velikega premera (30-35 centimetrov), da bodo mesne kroglice ležale v njem v eni plasti.
Zdaj nežno napolnite mesne kroglice z vročo paradižnikovo omako. Priporočljivo je, da popolnoma pokrije mesne kroglice. Pekač zaprite s pokrovom ali folijo.
Obliko oblikujemo z mesnimi kroglicami na povprečni ravni v pečici, segreti na 200 stopinj. Po pečenju bomo jedli 30-35 minut, dokler se ne zmeša.
Dokončano posodo okrasite z vejico peteršilja in postrezite vroče s prilogo iz dolgozrnatega riža ali krompirja.
Recept 6: parne ribje mesne kroglice za otroke (fotografije po korakih)
Lahko jih kuhate drugače, odvisno od starosti otroka, vendar vam ponujamo najbolj idealno možnost, primerno za otroke, starejše od 8 mesecev!
- Ribe niso maščobe (čisti file trske) 300 gramov
- Okroglozrnatega riža (kuhanega do pripravljenega) 5–6 žlic (100–120 gramov)
- 1 jajčni piščanec
- Čebula 1 kos (srednje)
- Pšenična moka (presejana) 2 žlici
- Rastlinsko olje pol čajne žličke
Da bi pripravili čudovito otroško kosilo ali večerjo, vzamemo sveže filete trske, jih temeljito operemo po kapljicah hladne tekoče vode, posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, jih razporedimo na sekanci, jih narežemo na majhne kose do velikosti 3-4 centimetre in s pinceto odstranimo majhne kosti iz njih, če obstaja.
Nato z uporabo novega kuhinjskega noža olupimo čebulo, jih operemo, posušimo in narežemo na čisto ploščo v majhnih rezinah enake velikosti kot ribe.
Rezke trske meljemo s čebulo na kakršenkoli prikladen način, na primer dvakrat s stacionarnim ali električnim mlinom za meso. Uporabite lahko tudi mešalnik ali predelovalec hrane, vendar je v tem primeru potrebno skrbno brusiti, da gnojnica ni preveč tekoča. Bolje je, da najprej zrežete ribe v enem od teh kuhinjskih aparatov, nato pa ločite čebulo, ki jo je treba iztisniti iz presežnega soka.
Nato zdrobljene izdelke pošljemo v globoko skledo. Tukaj smo tudi surovo piščančje jajce brez lupine, malo precej močno kuhanega okroglega zrnatega riža, nekaj žlic presejane pšenične moke za viskoznost in poizkusite sol, s katero ne bi smeli biti navdušeni! Vse zmešajte z žlico do enakomerne konsistence, preostanek potrebnih izdelkov položite na mizo in nadaljujte z naslednjim korakom.
Upoštevamo navodila parnika in ga previdno preberemo. Prikazal bo, koliko vode naj se vlije v najnižji predel kuhinjskega aparata. Recept je uporabljal stroj znamke Brown, v katerem so se mesne kroglice pripravile precej hitro, tako da je bil napolnjen s tekočo polovico, to je v srednji del. Dno preostalega predelka, ki se lahko odstrani, je namazano z rastlinskim oljem, čeprav je primerna tudi maslo.
Zdaj namočimo dlan v navadno tekočo vodo, nanesemo na njej polno čajno žličko mešanice riževe ribe-čebulo, oblikujemo majhno kroglo s premerom 2–2,5 centimetrov in jo naredimo v pripravljenem predelu pare. Na enak način kot preostale mesne kroglice in jih porazdelimo na kratki razdalji drug od drugega, je dovolj en centimeter prostega prostora.
Pokrijte še surovo posodo s pokrovom, vtič dvojnega kotla vstavite v vtičnico in vklopite časovnik za 20-25 minut. Po izteku zahtevanega časa se bo kuhinjski aparat izklopil in o tem obvestil z ustreznim zvonjenjem ali zvokom. Mi se ne mudi, da bi ga odprli, pustite, da pride para. Po 5–7 minutah previdno odstranite še vedno vroč pokrov iz predela, prestavite mesne kroglice na globoko ploščo z žlico, pustite, da se malo ohladijo in šele nato poskusite skupaj z otrokom.
Otroške mesne kroglice služijo v obliki toplote za kosilo ali večerjo. Postrežejo se brez priloge, če pa je vaš otrok starejši od enega leta, lahko dodate del tega okusnega domače kisle smetane, ne zelo maščobne kreme, nekaj rezin kuhanega korenja, krompirja, svežih kumaric ali prepraženih bučk.
Recept 7: Kako kuhati ribje kroglice za otroka
Recept je zelo preprost, mesne kroglice niso suhe, zelo mehke in občutljive v okusu. Sam postopek kuhanja traja približno 5 minut, nato pa se mesne kroglice pečejo v pečici še 20 minut in to je vse!
- Ribji file - 100-150 gr.
- Kruh - 1 kos
- Voda - 0,5 skodelice
- Maslo - 0,5 žličke.
- Jajčni rumenjak - 1/3 rumenjaka
- Sol
Ločite drobtino iz skorje in namočite v vodi - dodajte 2-3 žlice. l vode.
Pranje in suhi fileti rib. Če so kosti, popolnoma odstranite filet iz kosti. Z mešalnikom spremenite ribji file v enotno nadev, dodajte stisnjen kruh in še enkrat trylender. Uporabite lahko tudi mlin za meso.
Dodamo 1/3 rumenjaka in 0,5 žličke. mehko maslo. Solite malo in dobro premešajte z žlico.
Navlažite roke, tako da se nadev ne drži, in oblikujete mesne kroglice (dobite približno 4-5 kosov, odvisno od velikosti). Postavite jih v majhno pekač, lahko v kozarcu, kot moje. Oblika olja ni potrebna.
Nalijte mesne kroglice pol vode in jih položite v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Po tem sem še pet minut držal mesne kroglice v pečici, tako da so se zagotovo pripravile.
Pripravite mesne kroglice iz rib, da se ohladijo in lahko služite otroku.
Recept 8: Okusne ribje mesne kroglice z žganjem
- Ribe 700 g
- Čebula 150 g
- Česen 2 klinčki
- Paradižnikova pasta 2 žlici
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Pšenični kruh 100 g
- Mleko 150 ml
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Koper po okusu
Ribje filete ločite od kosti.
V mleku namočite kruh 10 minut.
Pomešajte filete, kruh (stisnjen iz mleka) in 50 gramov fino narezane čebule.
Mešajte v mešalniku.
Začinite z mletim mesom s soljo in poprom.
Drobno narežemo čebulo in česen.
Čebulo in česen v ponvi pečemo s prosojnostjo, 1 minuto.
Dodamo paradižnikovo pasto.
Kuhajte 3-4 minute, nalijte nekaj vode.
Malo solite, začinite z omako.
Oblikujte mesne kroglice, jih dajte v omako in kuhajte približno 15 minut. Med serviranjem potresemo z zelišči.