Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Ko se imenuje tabela številka 5

Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

• jetra (hepatitis, ciroza);
• žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
• trebušna slinavka (pankreatitis);
• želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Funkcije napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

• začinjeno
• slano;
• kadil
• ocvrte
• meso in ribji polizdelki;
• hitra hrana;
• alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Juha iz korenja in riža

Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Losos pečen v pečici s krompirjem

Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Prehranski ovseni puding

Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.

Zavita sladkorna pesa s kislo smetano

Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Divji rose rose

Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v hlebčku in ga postaviti na ogenj. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Piščančje mesne kroglice

Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Prosena kaša z bučo

Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Skutna žele

Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Mleko zmešamo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Berry Souffle

Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Lazni cmoki z suhimi marelicami

Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Meni za teden

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.

Vinaigrette z rastlinskim oljem

V klinični prehrani je vključena v prehransko številko: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na ozemlju številnih držav nekdanje ZSSR in to ni čudno, saj ni le zdravo in vitaminsko, ampak tudi pomembno v vseh letnih časih.
Korenje in svetlo obarvane korenovke vsebujejo veliko karotena, iz katerega se v človeškem telesu tvori vitamin A, karoten se bolje absorbira v prisotnosti maščobe.
Zato je solata rastlinskega olja zelo uporabna dietna jed.
Poleg karotena vsebuje tudi korenje druge vitamine: C, skupine B.

Sestavine:

2-3 krompirja;
Velika pesa 1 kos;
Korenje 1 kos;
Jabolko 0,5-1 pc.
Kumarica 2 kos;
Rastlinsko olje za dolivanje goriva.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Vinaigrette za prehrano 5

Dietetični vinaigrette je znana solata, ki je običajno pripravljena z dodatkom kislega zelja, kisle kumare, pese in krompirja. Krožnik je dopolnjen z drugimi sestavinami, kot so kuhana korenje ali zeleni grah. Vendar pa v evropski kuhinji ni take solate kot vinaigrette. Tukaj je omaka, ki je pripravljena na osnovi kisa, soli, oljčnega olja in popra. Če se odločite za kuhanje vina, morate izbrati recept.

Klasični recept

Vsi vemo, da vsebnost kalorij v solati z maslom in krompirjem ni tako visoka. Zato je ta jed zelo priljubljen. Za njegovo pripravo bo potrebno:

1. 1 kuhani gomolji krompirja.
2. 1 kuhano pesa.
3. 1 kuhano korenje.
4. 1 žlica. žlica kuhanega ali konzerviranega graha.
5. 1 žlica. žlico masla. V tem primeru lahko uporabite laneno seme ali oljke.
6. Zeleni - koper ali peteršilj.
7. Sol

Faze kuhanja

Vsebnost kalorij vinaigretta z maslom in krompirjem je približno 74,2 kcal. Ta jed se pogosto uporablja v prehrani. Priprava solate je zelo preprosta. Kuhano zelenjavo je treba olupiti in narezati na kocke. V tem primeru priporočamo, da pese postavite v ločeno posodo in nalijte olje. Po petih minutah je treba sestavine zmešati v eni posodi, dodati sol, grah in maslo.

Dieta vinigrette

Torej, kako kuhati dietno solato. To bo zahtevalo:

1. 100 g krompirja.
2. 90 g pese.
3. 60 g korenja.
4. 60 g sveže kumare.
5. 15 g rastlinskega olja.
6. Sveža solata.
7. 40 g svežega paradižnika.
8. Sol

Postopek kuhanja

Zelenjavo je treba oprati in kuhati. Pesa, krompir in korenje je treba ohladiti in nato narezati na kocke. Kumare je treba olupiti. Prav tako morajo narezati na kocke. Solata - drobno narežite.

Sestavine je treba združiti v globoko skledo in napolniti z oljem. Top pripravljena solata je lahko okrašena z listi sveže solate.

Vinaigrette dieta: recept brez krompirja

Za pripravo take solate boste potrebovali:

1. 200 g zelenega graha.
2. 200 g peclja zelene.
3. 1 kuhano pesa.
4. 200 g korenja sveža.
5. 200 g kislega zelja.
6. 1 žlica. žlica oljčnega, sončničnega, lanenega olja.
7. 2 žlici. žlice limoninega soka.

Kako kuhati

Za začetek, zavrite grah. V tem primeru je priporočljivo dodati vodo in sladkor v vodo. Pecelj zelene je treba sesekljati in korenček očistiti in naribati na stezi. Pesa naj zavre in ohladi. Po tem je treba zelenjavo očistiti in narezati na kocke. Kislo zelje je treba oprati, da odstranimo odvečno sol.

Skratka, vse sestavine je treba združiti v globoko posodo, napolnjeno z limoninim sokom in oljem. Vse premešajte, preden postrežete.

Lahka Vinaigrette

Če želite narediti lažjo solato, jo morate pripraviti:

1. 1 bučke.
2. 1 pesa.
3. 1 korenček.
4. 1 zeleno jabolko.
5. 200 g zamrznjenih ali grahovih strok.
6. 2 žlici. žlice sončničnega ali lanenega olja.
7. Sol

Kuhanje

Dieta salata je pripravljena zelo preprosto. V tem primeru je posoda enostavna, vendar zelo zadovoljiva. Začeti je s čiščenjem in rezanjem kock bučk. Vsa zelenjava je sveža. Korenje in pesa je treba tudi olupiti in naribati. Peko je, da nalijemo olje, in nato nanesemo nasekljano zelenjavo. Komponente se morajo peči pri 180 ° C. Po tem se zelenjava ohladi.

Lahko jih prenesete v skledo za solato. Tukaj dodajte grah, sol in olje. Vse zmešajte. Vinaigrette je pripravljena.

Razkladanje z vinom

Mnogi nutricionisti pravijo, da s stalno uporabo solate, tretji dan, postane solata dolgočasna. Hkrati se deli avtomatično zmanjšajo, občutek glasu se zmanjša in telo se hitreje nasiči.

Vinegret prehrana velja za eno najbolj učinkovitih in koristnih. Vendar zloraba ni vredna. Sestava solate vključuje veliko število koristnih sestavin in vitaminov. To vam omogoča izboljšanje in okrepitev imunskega sistema. Ta prehrana traja največ tri dni. Ko se to zgodi, se telo očisti. Po treh dneh se lahko odpravite na običajno prehrano.

Prednosti pese

Solata (vinaigrette dietna) je zdravo jed po zaslugi pese. Ta korenina vsebuje številne vitamine PP in B. Poleg tega je pesa vir pektinskih snovi, folne kisline, magnezija, kalcija, kalija, fosforja, bakra, joda. Pesa ne more samo okrepiti imunski sistem. Ta izdelek deluje kot sredstvo za izboljšanje presnovnih procesov v telesu in prebavi. Pesa pozitivno vpliva na zdravje tistih, ki trpijo zaradi debelosti. Izdelek prispeva k odstranjevanju toksinov in tekočin. Hkrati toksini zapustijo telo.

Treba je omeniti, da je korenina je koristno tudi za tiste, ki imajo težave s srcem, saj izdelek normalizira delo slednjega, krepi krvne žile, spodbuja nastanek novih krvnih celic. To poveča proizvodnjo hemoglobina. Zato se pesa pogosto priporoča kot naravno zdravilo za preprečevanje anemije.

Na koncu

Skoraj vsakdo lahko pripravi solato. Različne recepte vam omogoča, da izberete točno jed, ki bo privlačna za vso družino. Ta solata je obogatena z vlakni, ki je preprosto potrebna za normalno prebavo. Vinegret prehrana omogoča tri dni, da izgubijo do 2 funtov brez veliko truda in mučenja. Pri uporabi te solate se ne pojavi občutek lakote. V tako majhnem obdobju je telo skoraj popolnoma očiščeno in občutek lahkotnosti.

Recepti za vinaigrette za prehrano številka 5

Prehranska miza št. 5 je poseben prehranski sistem za bolnike z boleznimi jeter in žolčnikov, ki ga je razvil sovjetski nutricionist M.I. Pevznerom. Prehrana ima šibek učinek na telo, olajša manifestacijo bolečih simptomov in preprečuje razvoj zapletov. Ena od priporočenih jedi tabele št. 5 je vinaigrette. To je koristna in enostavna za pripravo jedi, bogate z vitamini. Odvisno od vrste vinaigrette, se lahko recepti za številko 5 razlikujejo.

Značilnosti jedi za prehrano številka 5

Pri dieti številka 5 je bolje, da kuhamo na pari ali kuhamo (foto: praktika.ru)

Prehrana 5 pomaga obnoviti delovanje jeter in žolčevodov ter izboljša ločevanje žolča. Dnevni vnos kalorij je 2000-2500 kcal. Za prehrano je značilna normalna količina beljakovin, ogljikovih hidratov in nekaterih omejitev maščob. Morate jesti 5-6 krat na dan, piti - vsaj 2 litra tekočine. Deli jedi morajo biti majhni in enaki po velikosti. Energetska vrednost prehrane:

• 80–90 g beljakovin (30% zelenjave);
• 300–400 g ogljikovih hidratov (80 g sladkorja);
• 70–80 g maščobe (30% rastlinskega izvora).

Značilnosti jedi tabela številka 5:

• hrana ne sme biti prehladna ali vroča;
• dovoljena temperatura hrane - 20-60 stopinj Celzija;
• bolje je kuhati za par, kuhati, peči in občasno kuhati;
• odpravljanje uporabe ocvrte hrane in grobe hrane;
• živila z grobimi vlakni in suhimi živili morajo biti zmleta z mešalnikom, mlinom za meso in brisanjem skozi ribe;
• juhe priporočamo za kuhanje na drugi ali tretji juhi brez mesa;
• sladke jedi so pripravljene z dodatkom jabolk, banan, suhega sadja, granatnih jabolk, sladkih jagod;
• za kuhanje lahko uporabite nizko vsebnost maščob mesa in rib;
• priporočljivo je, da v dnevni meni vključite beljakovinski omlet in en rumenjak;
• Prepovedana je uporaba maščobnih mlečnih izdelkov;
• sladkarije, kisla zelenjava, sadje in jagode so prepovedane;
• ne morete kuhati jedi, ki vključujejo proso, koruzo, ječmen in biser ječmen, stročnice.
• ne uporabljajte kuhanih jajc;
• Priporočljivo je, da v prehrano vključite zelenjavne solate, vinaigrette;
• lahko kuhamo ne viskozno kašo (ajda, riž, ovsena kaša);
• dovoljena količina soli je do 10 g na dan;
• pred serviranjem bolje solite jedi.

Morda vas zanima

Splošne značilnosti vinskih sestavin

Vinaigrette je dragocen vir vitaminov in hranil (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette bo koristna in nizkokalorična jed, ki neguje telo z bistvenimi snovmi. V jedi so vitamini A, B, PP, C, E, H, kot tudi železo, cink, fosfor, baker, kalcij, natrij, aluminij, kalij, mangan, bor itd. Vinaigrette vsebuje veliko količino rastlinskih vlaken in prehranskih vlaknin.

Uporaba jedi je določena z njegovo sestavo:

• krompir (poveča zaščitne funkcije telesa);
• pesa (normalizira prebavni trakt, znižuje krvni tlak);
• korenje (dragocen vir vitaminov A, nasičene z jodom in kalcijem);
• kumare (izboljšajo presnovo, pozitivno vplivajo na želodčno floro).

Vinegret izboljšuje presnovo, krepi imunski sistem, preprečuje razvoj beriberija in zmanjšuje količino holesterola v krvi. To je hranljiva jed, ki dolgo časa daje občutek polnosti.

Obstaja veliko različnih receptov za vinaigrette. Kot dodatne sestavine se uporabljajo jabolka, paradižnik, kislo zelje ali morsko ohrovt. Lahko napolnite z rastlinskim oljem ali nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, kefir, jogurt. Jedi kalorij so odvisne od sestavin. Energetska vrednost dietetične solate s standardnim kompletom izdelkov (na 100 g):

• beljakovine - 1,5 g;
• maščobe 4,6 g;
• ogljikovi hidrati - 13 g;
• kalorična vsebnost - 74,2 kcal.

Vinaigrette - pokvarljiva jed, tako da jo lahko shranite več kot en dan. Za prehrano 5, recept vključuje sveže kumare, namesto nasoljene. Kislo hrano lahko dajemo z majhno količino limoninega soka. Za vinaigrette morate uporabiti kislo kislo zelje, kuhano brez kisa.

Primeri receptov za vinaigrette za tabelo številka 5

Vinaigrette - lahka za pripravo in proračunsko jed (foto: ivona.bigmir.net)

Za pripravo klasičnega vinaigreta za prehrano številka 5 morate vzeti:

• 3-4 krompirja;
• 2-3 pesa srednje velikosti;
• 1-2 korenje;
• ena sveža velika kumara;
• 1-2 žlici. l rastlinsko olje;
• sol po okusu

Najprej kuhane korenje in krompir. Ločeno kuhamo pese, dokler ne kuhamo. Pripravljena zelenjava se olupi in narežemo na majhne kocke. Kumara je temeljito oprana, po želji očiščena kože in narezana na majhne kocke. Sestavine postavimo v skledo, zmešamo, dodamo ščepec soli in začinimo z rastlinskim oljem (lahko uporabimo sončnično, laneno, oljčno itd.).

Diverzifikacija prehrane s pripravo "zimskega vinaigretta". Njegov recept vključuje nekaj dodatnih sestavin. Za pripravo solate morate vzeti:

• krompir - 4 kos;
• korenje - 1 kos;
• nesladkano jabolko - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• kisla kisla zrna - 200 g;
• kumare - 2 kos;
• pesa - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici. l

Kuhamo korenje s krompirjem in rdečo pšenico posebej. Jabolko in kumare temeljito umijemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Kuhana zelenjava se olupi in seseklja. Sestavine pomešamo, dodamo kislo zelje, ščepec soli in začinimo z rastlinskim oljem. Krožnik je okrašen s čebulnimi obročki in postrežen na mizi.

Druga različica dietne solate - Summer. Za pripravo jed morate vzeti:

• krompir - 3 kos;
• korenje - 1 kos;
• pesa - 2 kom.
• kislo jabolko - 1 kos;
• limonin sok - 1 žlička;
• sveže kumare - 3 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l

Zelenjava se temeljito opere, odrežemo konice, raztegnemo v folijo za peko in tesno zavijemo. Zelenjava se peče približno uro in pol (dokler korenine niso mehke) pri 180 stopinjah Celzija.

Ko so zelenjava pripravljene, se osvobodijo folije in pustijo, da se ohladijo. Ko se zelenjava olupi in narežemo na majhne kocke. Izrežemo tudi oprane in olupljene kumare in jabolko. Pripravljene sestavine se položijo v skledo (slednje se razreže in dodajo pesa, da ne obarva druge zelenjave), dodamo sol, limonin sok, rastlinsko olje in premešamo.

Dietetični vinaigrette lahko pripravite tudi z dodajanjem paradižnika. Recept vključuje:

• pesa - 2 kom.
• korenje - 1 kos;
• velika sveža kumara;
• svež paradižnik - 2 kosi;
• krompir - 3 kos;
• nizko vsebnostjo maščob kislo smetano - 1-2 žlici. l.
• limonin sok - 1 žlička;
• listi zelene solate;
• sol po okusu

Korenje in krompir sta temeljito oprana in brez pilinga kuhana v vodi ali paro do konca. Po ohladitvi se zelenjava olupi in narežemo na majhne kocke. Vse skupaj je ločeno s pesa. Kumare in paradižnik se sperejo in narežemo na kocke ali na tanke rezine. Vse sestavine so pomešane v globoki skledi, ki dodaja pesa. Posodico posolimo, začinimo z limoninim sokom, malo kisle smetane in dobro premešamo.

Zdravniki Nasveti in priporočila

Svet prehrane. Vinaigrette kot jed ima številne prednosti. Prvič, nizko kalorično. Drugič, je dober vir rastlinskih vlaken, prehranskih vlaknin in koristnih snovi, saj se vsa zelenjava kuha v koži ali peče. Kljub temu je treba vinaigrette uporabljati previdno pri osebah z visokim krvnim sladkorjem, saj imajo krompir, pesa in korenje visok glikemični indeks. Zelje je kontraindicirano za ljudi s patologijo prebavil (gastritis, kolitis, duodenitis, peptični ulkus itd.), Ker vsebuje grobo vlakno in veliko količino organskih kislin. Z debelostjo je vinaigrette bolje napolniti z nerafiniranim sončničnim, koruznim, olivnim ali lanenim oljem iz prvega hladnega stiskanja in zamenjati konzervirane kumare s kislimi jabolki.

Prehranska tabela 5 je predpisana za težave z jetri in žolčevodom. Prehrana zagotavlja telesu hranila, pomaga izboljšati splošno stanje in preprečuje nastanek zapletov. Hrana bolnika mora vključevati zelenjavo in zelenjavne solate. Ena izmed najbolj preprostih in zdravih jedi - solatni vinaigret. Za izdelavo lahko uporabite različne sestavine, toda kisle kumare je najbolje nadomestiti s svežimi. Video spodaj opisuje enega od receptov za vino.

Tabela številka 5. Dieta vinigrette

Ta vinaigrette ne vsebuje konzervirane zelenjave, zato ga lahko varno pripravijo tisti, ki se držijo dietne številke 5. Deleže sestavin lahko spreminjate v skladu z njihovimi okusi.

Za začetek kuhajte krompir in korenje. To lahko naredite z vodo ali paro. Pesa mora zavreti ali peči. Vinaigrette s pečeno pesa je še posebej okusna.

Kumare je treba oprati in po želji očistiti s kože.

Pripravljena zelenjava narežemo na majhne kocke, damo v skledo, solimo, premešamo in napolnimo z eno ali dvema žlicama nerafiniranega rastlinskega olja.

Kako lahko diverzificirate svoj meni, upoštevajoč prehrano številka 5?

Dietna tabela št. 5 je poseben meni za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Pravilna prehrana pomaga izboljšati zdravje bolnika, zato je izredno pomembno, da upoštevate vsa priporočila.

Kaj lahko jeste s prehrano 5?

1. 1. Izdelki iz pekarstva in moke. Kadar je prehranska hrana dovoljena za pekovske izdelke iz vitkega testa. Kruh je treba zaužiti ne sveže pečenega, ampak včerajšnjega. Prednost imajo raženi in pšenični kruh.
2. 2. Meso in izdelki iz klobas. S prehrano je dovoljeno jesti pusto meso. Treba je sesekljano, kuhano ali paro. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje tudi šunko in kuhano klobaso.
3. 3. Ribe. Vsaka vitka riba. Pred uporabo mora biti kuhana, polnjena ali pečena.
4. 4. Jajca. Dovoljeno je kuhati omlet in lahko na dan pojedo en jajčni rumenjak.
5. 5. Mlečni izdelki. Diet številka 5 omogoča mleko, kefir, kislo smetano, skuto, ryazhenka in jogurt. Toda vsa živila bi morala biti minimalna!
6. 6. Testenine in žita. Za bolezni jeter so še posebej koristne ajdove in ovsene žitarice. Od testenin je treba dati prednost rezanci.
7. 7. Prvi tečaji. Lahke juhe na osnovi vermicellija, rezancev ali riža. Dovoljene so tudi juhe iz zelenjave in eksotičnega sadja. Ko kuhate prve jedi, ne dodajte ocvrte čebule!
8. 8. Sladkarije. Kljub dejstvu, da je prehranska hrana, občasno dovoljena majhna količina sladkarij. Dovoljene sladkarije vključujejo marmelado, sladkarije in sladkarije (razen čokolade).
9. 9. Pijače. Ljubitelji kave bodo navdušeni, ko bodo dovolili to okusno pijačo, zagotovo pa z dodatkom mleka! Prav tako lahko pijete črni čaj z limono, juho, brezkislinskimi sadnimi in zelenjavnimi sokovi. Bodite prepričani, da pijete veliko prečiščene negazirane vode, vsaj 2 litra na dan.

Pri boleznih jeter je pomembno omejiti uživanje nekaterih živil, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in celotnega gastrointestinalnega trakta.

Kaj ne jesti s prehrano številka 5? Seznam prepovedanih izdelkov je predstavljen spodaj:

1. 1. Izdelki iz pekarstva in moke. Ti vključujejo: svež beli kruh, vse izdelke iz peciva, toast in opečen kruh, pecivo, pecivo z visoko vsebnostjo smetane.
2. 2. Sladkarije. V obdobju zdravljenja se je vredno vzdržati sladoleda in čokolade (grenko, mlečno, porozno).
3. 3. Mesni izdelki. V primeru bolezni jeter se je treba vzdržati: račk, jeter, ledvic in možganov živali in perutnine, prekajenega mesa, mastnega mesa, konzerviranega in dušenega mesa, kakršnega koli ocvrtega mesa.
4. 4. Ribe in morski sadeži. Iz prehrane izključiti maščobne, soljene in prekajene ribe, konzervirano hrano, jesetrov kaviar in cum lososa.
5. 5. Jajca. Če imate bolezni jeter, ne morete jesti umešanih jajc in trdih kuhanih jajc!
6. 6. Mlečni izdelki. Če želite iz menija izključiti kremo vse maščobe, skuto in kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob.
7. 7. Živila z visoko vsebnostjo maščob. Popolnoma izključite pri kuhanju in za prehranjevanje: pečeno mleko in maslo, margarino, vsako mast.
8. 8. Zelenjava. Kljub dejstvu, da je zelenjava bogata z veliko vitaminov in mineralov, ne morejo vedno prinašati koristi zdravju ljudi. V primeru bolezni jeter ni dovoljeno jesti nobenih vrst: gobe, redkev, redkev, kislino, repo, špinačo, česen in tudi kislo zelenjavo.
9. 9. Prvi tečaji. Med upoštevanjem terapevtske diete številka 5, morate pozabiti na takšne jedi, kot so juha, juha v mastnem mesu in ribje juhe, okroshka.
10. 10. Omake in začimbe. Z bolnimi jetri - brez vročih omak in začimb! Strogo je prepovedano dodajanje jedi: hren, adjika, začimbe, poper, gorčica. Tudi popolnoma odstranite majonezo, da zmanjšate dodajanje soli hrani.
11. 11. Pijače. Absolutna omejitev za alkoholne pijače, energijo, sladko gazirano vodo, kakav in črno kavo.

Kljub dejstvu, da se prehrana šteje za težko in težko omejitev v jedilniku, se peta dieta odlikuje z različnimi okusnimi in okusnimi jedmi.

V tabeli je opisan približni meni prehrane na tabeli 5.

Čez dan lahko jeste vse sadje.

Za kosilo - pari riž, mesne kroglice, kozarec kompota.

Zvečer - kozarec mleka.

Za večerjo - solata solata, jajčni rumenjak, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Čez dan lahko jeste majhno količino nizko vsebnosti maščob skute.

Za kosilo - juha z rižem in rezanci, kozarec mleka, mesna štruca.

Kot večer za zadovoljitev lakote - zelenjavna solata.

Za večerjo - pesa solata, skodelico črnega čaja.

Čez dan lahko jeste vse sadje.

Za kosilo - kuhana goveja in zelenjavna solata.

Za večerjo - pire krompir in parjene ribe.

Popoldne - majhen delež skute in jabolčnega soka.

Za kosilo - bučno kašo, ribji file, kuhano ali paro.

Zvečer lahko zaužijete omlet na mleku.

Za večerjo - pari riž, solato z zelenjavo in jajčni rumenjak, jabolčni sok.

Popoldne - solata iz banan, jabolk in rozin, napolnite z jogurtom.

Za kosilo - zelenjavna juha, kozarec mleka.

Za večerjo, pečenje s piščancem, črni čaj z mlekom.

Čez dan lahko popijete kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Za kosilo z ajdovo kašo, parnimi ribjinami, naravnim sokom.

Za večerjo - kuhano goveje meso, kuhano zelje, kompot.

Sladki sokovi s prigrizki.

Za kosilo - pire krompir, paro meso kotliček, kompot.

Za večerjo - ribja juha, bučna solata, kozarec mleka.

Dva osnovna pravila prehrane 5:

• majhne porcije,
• morate jesti 4-5 krat na dan.

Meni za teden se lahko rahlo prilagodi.

Poleg diete 5 obstaja tudi dieta 5a, ki se imenuje strogo v skladu z navodili lečečega zdravnika. Namenjen je za hude poškodbe jeter, hepatitisa in ciroze. Meni je treba sestaviti strogo individualno, z izkušenim strokovnjakom za prehrano.

Diet številka 5 je dnevni meni. Nezapletene jedi se lahko zlahka pripravijo doma, poleg tega pa ne bo nobenih težav s recepti okusnih jedi - to je precej običajno za vsakodnevno kuhanje.

Kot primer spodaj so recepti za vsakodnevne obroke za prehrano 5 in prehrano 5a.

Nenavaden recept za dietne rezine s skuto. Kako jih kuhati? Precej preprosto!

Potrebne so naslednje sestavine:

• sočni kos govejega mesa - 140 gramov;
• skuta vse vsebnosti maščobe - 30 gramov;
• eno piščančje jajce;
• maslo - 10 gramov.

Meso temeljito sperite, odstranite maščobe in kite. Brez rezanja, v enem kosu, kuhamo goveje meso v ponvi. Ohladite kuhano meso in mleto meso. V nastali polnilo dodamo skuto. Z rokami zmešajte govedino in skuto, nato pa ponovno zmlete. Nato dodamo jajce, maslo in majhno količino vode. Temeljito premešamo in razdelimo v majhne porcije za izdelavo mesnih kroglic.

Namastite pekač z maslom, nanj nanesite mleto meso v obliki koščkov in pecite v pečici, dokler ne končate.

Slastna omleta za prehrano ni samo za bolezni jeter, ampak tudi za hujšanje.

Za pripravo hrane, bogate z beljakovinami, so potrebne naslednje sestavine:

• 3 kokošja jajca;
• goveje meso 110 gramov;
• mleko - 5 žlic;
• maslo - 10 gramov;
• ščepec soli.

Temeljito umijte goveje meso, odstranite kite in maščobo. V kotličku z vodo zavrite celi kos. Po ohlajanju mesa skozi mlin za meso. Razbijte jajca v globoko skledo, dodajte mleko in pretepite z žlico ali zmešajte. V nadevu dodamo mlečno-jajčno mešanico, malo soli in premešamo. Pripravite se v dvojnem kotlu.

Enostavna prehrana je zelo enostavna. Potrebne so naslednje sestavine:

Količina sestavin, ki jih lahko izberete, odvisno od tega, kdo, koliko juhe pripravite. Priprava je zelo enostavna in dnevno lahko pripravite svežo juho. Če je v hiši otrok, je priporočljivo, da kuhate še več - zelenjavna juha je koristna ne samo za odrasle z jetrno boleznijo, temveč tudi za otrokovo telo.

Najprej korenje in korenček na drobno narežemo, kumare narežemo na tanke rezine. Vse sesekljane sestavine kuhamo, dokler ni pripravljena v majhni količini vode.

Riž umijte, krompir olupite, narežite na majhne kocke in kuhajte, dokler ni pripravljen v ločeni zelenjavni ponvi. Nato dodajte kuhano zelenjavo na ponev s krompirjem in rižem. Dodamo malo soli, dodamo na drobno nasekljano svežo zelenjavo in premešamo.

Kuhana zelenjavna juha bo okusen prvi tečaj za otroke in odrasle. Prehranska juha bo pomagala zdravju, če oseba ne skrbi le za bolezen jeter, temveč tudi za slabo delujoč želodec.

Še en recept za prvi tečaj, ki vključuje enostavno pripravo in neverjeten okus!

Za pripravo juhe so potrebne naslednje sestavine:

• korenje;
• paradižniki;
• Kumare;
• krompir;
• zelenice (peteršilj ali koper);
• listi zelene solate;
• kisla smetana;
• maslo;
• citronska kislina;
• sol

Najprej izperite zelenjavo in zelenjavo v vroči vodi. Kumare narežemo na tanke rezine in jih z majhno količino vrele vode damo v ponev. Dodajte ščepec citronske kisline.

Korenje narežite na tanke rezine, kuhajte na majhnem ognju in dodajte majhno količino masla v vodo. Nastala brozga se zmeša z decoction kumar. Krompir olupite, narežite na tanke rezine in dodajte decoction. Kuhajte 15 minut.

Paradižnik razrežite na majhne kocke (priporočljivo je, da odstranite lupino iz paradižnika). Solata fino sesekljana. Skupaj s sesekljanim paradižnikom dodajte zelenjavno juho. Ne kuhajte več kot 10 minut.

Ko postrežete prvo jed na mizo, dodajte kislo smetano, majhno količino masla in drobno narezano zelenjavo na del juhe.

Dietna solata Vinaigrette - ena izmed najljubših jedi pri ljudeh z boleznimi jeter. Polnjena s svežo zelenjavo, solata ne le pomaga zadovoljiti lakoto, ampak tudi blagodejno vpliva na zdravje ljudi.

Za pripravo dietetičnega vinaigrete boste potrebovali naslednje sestavine:

• rdeča pesa;
• korenje;
• Kumare;
• paradižniki;
• listi zelene solate;
• krompir;
• rastlinsko olje.

Najprej je treba zelenjavo temeljito oprati v vroči vodi. Krompir in korenje, brez lupljenja, "v uniformi", kuhamo do konca. Po tem, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke.

Kuhamo pese ločeno od ostale zelenjave, dokler se ne zmehča. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. V globoki skledi ali majhni ponvi združite drobno narezane korenje, krompir in pesa. Mešajte, nalijte majhno količino rastlinskega olja.

Ogulite kumare, narežite na tanke rezine, dodajte skupno težo. Paradižnik razrežemo na majhne rezine, dodamo solati. Solite malo in dobro premešajte. Preden postrežete, lahko znova vlijemo malo vinaigrette z majhno količino rastlinskega olja.

Pravilna prehrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna! Zdravi se z veseljem!

In malo o skrivnostih.

Zdravo jetra je ključ do vaše dolgoživosti. To telo opravlja veliko število vitalnih funkcij. Če so opazili prve simptome prebavnega trakta ali bolezni jeter, in sicer: porumenelost očesne brazgotine, slabost, redki ali pogosti blato, morate preprosto ukrepati.

Priporočamo, da preberete mnenje Elene Malysheve o tem, kako hitro in preprosto obnoviti delovanje žival v samo dveh tednih. Preberite članek >>

Vinaigretski recept za prehrano 5

Priljubljeni recepti

Sestavine: - 6 pakiranj želeja različnih barv - pločevinka kondenziranega mleka - 2 vrečki želatine Priprava: 1. Izdelajte večbarvni žele v skladu z navodili na embalaži. Vstavite v hladilnik za nekaj ur. Ko se žele strdi, jih razrežite.

1. Tsarskoe koščen jagoda Sestavine: Velika nezrela zelena kosmulja - 5 skodelic, sladkor - 1 kg, češnjeve liste - 2 skodelice, voda - 3 skodelice, Chishchenny oreh - 2 skodelice Brez kosmulj.

Sestavine: - 1 žlica. kefir - 1 jajce - sol po okusu - koliko moke bo trajalo. Priprava: 1. V posodo nalijte kefir, dodajte jajce, sol. Beat z vilicami. Postopoma dodajte moko in mešajte 2. Ko testo postane debelo. razporedite.

Ne, ne trdim, da je edini način pravilen, vendar sem dobil ta recept od starega Armenca. Na splošno je ta metoda mariniranja zanimiva na več načinov: mariniranje precej hitro (40 minut), meso v marinadi.

Sestavine: - 2 srednja krompirja - 3-4 majhne kisle kumare (ali kumarice) - 1 čebula - nekaj dimljenega - lahko klobaso ali slanino. Imam - salamo in popečeno slanino - 1 strok česna - 1 mizo.

Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "Tabela številka 5"?

Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.

Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.

Indikacije in glavne nianse

Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:

• obnoviti žolčni odtok;
• izboljšanje delovanja organov;
• odstraniti krč žolčevoda.

Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.

Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:

• ne prenašajte, uporabite enake porcije;
• držite se urnika;
• groba vlaknasta hrana;
• pijte do dva litra tekočine;
• Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.

Pravila preglednice zdravljenja

Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:

• Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
• Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
• Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
• Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
• Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
• Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
• Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
• Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
• Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.

Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.

Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:

• Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
• Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
• Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
• Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
• Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
• Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
• Močni čaji in kava, alkohol in soda.
• Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.

Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.

Meni z recepti

Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.

Zajtrk:

• sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
• zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
• skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
• kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
• proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
• mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
• z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.

Večerje:

• rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
• juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
• ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
• pečeni file in bučna kaša z rižem;
• kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
• juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
• solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.

Večerje:

• Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
• zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
• jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
• trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
• pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
• solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.

Prigrizki:

• sadni pire in beljakovinski omlet;
• pečeno jabolko z medom;
• skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
• rižev puding;
• kruh z kuhano ribo in kumarico;
• kefir z banano.

Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:

• Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
• Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sesekljano čebulo in korenje.
• Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
• Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
• Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.

Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.

Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.

Prehrana "Tabela številka 5": meni za teden, recepti, seznam izdelkov

Tabela 5 je posebna prehrana, ki jo je razvil zdravnik M. I. Pozner. Skrbno izbrana prehrana je nepogrešljiva za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Dietni meni vključuje živila z minimalno vsebnostjo holesterola, maščob in polno kalorično vsebnostjo. Izključena ocvrta hrana, ki jo popolnoma nadomeščajo zelenjava in sadje.

Za katere bolezni je dodeljena tabela številka 5?

Prehranska hrana številka 5 je predpisana s strani zdravnika za boj proti določenim boleznim in izboljšanje splošnega stanja. Terapevtska dieta je indicirana za: t

• cirozo jeter, razen njene insuficience;
• okrevanje po akutnem holecistitisu in hepatitisu;
• žolčnih kamnov;
• kronični hepatitis in holecistitis (izjema je poslabšanje).

Prehrana ni predpisana v prisotnosti akutnih motenj prebavnega trakta.

Glavna načela prehrane

Skladnost s posebno dieto vam bo omogočilo, da očistite jetra z dobro prehrano in normalizirate delo v žolčnem sistemu. Tu so osnovna načela prehranske tabele št. 5:

• hladna hrana je izključena;
• minimalna vsebnost maščobe v živilih;
• zmerno omejevanje soli;
• optimizacija ogljikovih hidratov in beljakovin;
• jedi se uporabljajo v kuhani, pečeni ali dušeni obliki, zato je izključeno vse, kar je pečeno;
• izdelki, ki spodbujajo izločanje žolčnih sokov, povzročajo napenjanje in vsebujejo ekstraktivne snovi ali grobe vlaknine.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Pri pankreatitisu je dodeljena posebna dieta številka 5p, ki je primerna tako za akutne kot tudi za kronične oblike bolezni. Ta prehrana ima svoje značilnosti.

1. Preden začnete s prehrano, potrebujete 3 dni, da stradate, tako da encimi nimajo več negativnega učinka na trebušno slinavko.
2. Hrana mora biti samo topla, popolnoma odstraniti vročo in hladno hrano.
3. Celotna kalorična vsebnost vseh živil, ki so bila porabljena na dan, mora biti največ 2000 kcal.
4. Ogljikovi hidrati in maščobe so omejeni, v meniju prevladujejo živila, bogata z beljakovinami.
5. Treba se je izogibati hrani, v kateri so groba vlakna in veliko število kislin.
6. Hrano se uporablja frakcionirano, pogosto, kuhano, pečeno ali ponev.

Koristni izdelki

1. Prva jed. Mleko, sadje, zelenjavne kremne juhe v mleti obliki, ki se pripravijo v zelenjavni juhi ali vodi brez dodajanja mesa. Zelenjava ne potrebuje prehoda, posode pa se solijo ob koncu kuhanja.
2. Glavna hrana je pečena, kuhana in pare, pusto meso in ribe, piščanec, riž, zelje. Mesu in ribam svetujemo, da kuhajo v mletih ali fino mletih oblikah, zdravnikom je dovoljeno jesti te izdelke v enem kosu, vendar ne pogosto brez kože. Iz mesa je bolje dati prednost piščancu, puranu, teletini, govedini, prepelici, jagnjetini. Iz rib je treba jesti polo, trsko, ščuko, smučka, lignje, črni kaviar, oslič, žafran.
3. Med mlečnimi izdelki bodo najboljša izbira skuta, kefir, mleko, sir z nizko vsebnostjo maščob in jogurt. Kisla smetana se uporablja le kot preliv, kondenzirano mleko kot dodatek k čaju, zgoraj navedeni izdelki pa se uporabljajo v optimalni količini - do 200 g na dan. Pri kuhanju kaše lahko mleko zmešamo z vodo. Izdelek za sir je uporabljen samo med kuhanjem cmokov, pekačev ali pudingov.
4. Med vsemi vrstami pekarskih izdelkov prehrana št. 5 omogoča uporabo voščenega rženega ali pšeničnega kruha prvih dveh vrst. Enkrat v 7 dneh si lahko privoščite klobučevine s skuto, jabolki, ribami in mesom. Primerni so tudi suhi piškoti, krekerji, otrobi in gobice v suhi obliki.
5. Dietni meni vključuje pečene beljakovinske omlete, kuhana in mehko kuhana jajca. Dnevna cena je en rumenjak.
6. Kašo je treba kuhati iz žit, kot so riž, zdrob, ovsena kaša, ajda.
7. Nutricionisti priporočajo jedo testenine samo iz trde pšenice.
8. Zeleni in zelenjava se uporabljata za kuhanje solat, kakor tudi v kakršni koli drugi obliki razen cvrtja. Najbolj koristni izdelki so kumare, cvetača, buče, krompir, paradižnik, bučke. Dodate lahko omejeno količino lovorovih listov, peteršilja, klinčkov, kopra v hrano.
9. Jagode in sadje morajo biti le sladke sorte.
10. Tabela številka 5 vam omogoča jesti sladko hrano v obliki medu, želeja, suhega sadja, pudingov. Dnevna količina sladkorja, marmelade, marmelade in sladkorja je 80 g. Sladkor lahko zamenjamo s sorbitolom ali ksilitolom, vendar ne več kot 40 g na dan.
11. Za pripravo juh se uporablja kakršno koli olje.
12. Dietni meni ponuja velik izbor pijač, kot so kompot, šibki čaj, zeliščni čaji in šipka, sadni in zelenjavni sokovi, kava z mlekom, žele.

Izdelki so prepovedani

1. Nemogoče je jesti zeleni boršč, okroshko, juho iz zelja in druge prve jedi, pripravljene na juhi iz gob, rib in mesa.
2. Prehrana izključuje maščobne mlečne izdelke iz prehrane: sir, kislo smetano, ryazhenka, mleko itd.
3. Med ribami in mesom ne smemo jesti svinjske moke, konzervirane hrane, soljenega mesa, jagnjetine in prekajenega mesa, srca, ledvic, beluga, jesetrov, klobas, debele rase ali goske, jeter, paštete.
4. Jajca v ocvrti ali trdi kuhani obliki se ne zaužijejo.
5. Ne morete kuhati kašo iz pšenice, koruze in bisernega ječmena.
6. Nekatere zelenjave so izključene iz prehrane: zelena čebula, redkev, špinača, brstični ohrovt, gobe, česen, kislica, konzervirana zelenjava in kumarice.
7. Sladice so dovoljene v majhni količini, vendar to ne velja za čokolado in sladoled.
8. Dietni meni ne vključuje adjike, popra, majoneze, hrena in gorčice.
9. Med pekarskimi izdelki ne morejo palačinke, kolački, kremni izdelki, palačinke, ocvrte pite, lisice.
10. Iz tekočine je bolje zavreči kakav, kavo, alkohol, gazirane in hladne pijače.

Tedenski meni z dietno številko 5

Takšna prehrana se vnaša v prehrano vsaj 5 tednov, odvisno od stopnje razvoja bolezni in individualnih značilnosti organizma. Nutricionisti priporočajo ta dietni meni 7 dni.