Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Ko se imenuje tabela številka 5

Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

• jetra (hepatitis, ciroza);
• žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
• trebušna slinavka (pankreatitis);
• želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je potrebno uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Funkcije napajanja

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

• začinjeno
• slano;
• kadil
• ocvrte
• meso in ribji polizdelki;
• hitra hrana;
• alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Juha iz korenja in riža

Za juho-pire potrebujete: 200 gramov riža, dve korenček, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato narežemo na čebulo in naperemo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo z potopitvijo, mešalnik dodamo kremi in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Losos pečen v pečici s krompirjem

Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Prehranski ovseni puding

Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin zmešamo, položimo na ogenj in kuhamo kašo do kuhanja 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Dobljeno zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj za 20 minut.

Zavita sladkorna pesa s kislo smetano

Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje velikosti pese, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pred vrenje, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Na rdečo ponev položite malo masla in nato sekljano pesa. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Divji rose rose

Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Prvi je pripraviti decoction iz bokov: zdrobljeni sadje sadja se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da se napolnijo 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, morate vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v hlebčku in ga postaviti na ogenj. Vroči tekočini dodamo želatino in juho mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, brez vrenja. Ko se tekočina odstrani iz toplote, jo vlijemo v želejske kalupe in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Piščančje mesne kroglice

Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namazano z maslom, pokrijte z omako in kuhajte cca četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, posuto z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Prosena kaša z bučo

Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Skutna žele

Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: skuto (350 gramov), 30 g želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalcem, da naredite maso kremaste skute. Mleko zmešamo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Berry Souffle

Za soufflé bodo potrebne naslednje sestavine: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmešajo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne pride do zastoja približno pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Topli soufflé lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Lazni cmoki z suhimi marelicami

Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tankim trakom, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji valjček narežemo na majhne koščke 1-1,5 cm široke in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Meni za teden

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponavljajo.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

• Zdravje (313)
• diete (92) t
• zdravilna zelišča (77) t
• Slim figura (13)
• Videz (11)
• Trebušna stiskalnica (8)
• Posredno zdravljenje (3) t
• Zdravljenje kandidiaze (1) t
• Ayurveda (1)
• Kuhanje (249)
• Konzerviranje (59) t
• Pletenje (150) t
• Šivanje (70) t
• zavese (1) t
• duhovnost (63)
• Horoskop (7)
• koristno + potrebno (59)
• Pravoslavje (52)
• Obrti (40) t
• izdelovanje mila (2) t
• Pletenje (39) t
• Notranja oprema (38)
• popravila (5) t
• Računalniški programi (35) t
• hujšanje (33) t
• zanimivi dnevniki (26)
• ženska, starejša od 40 let. (24)
• Mačke (23) t
• Neverjetno (16)
• Psihologija (13)
• 3 D grafika (9)
• video (9)
• Vezenje (9) t
• Vrt (7)
• pelargonije (1)
• fotografija (6)
• poezija (6)
• RUSKI JEZIK (5)
• Kozmetika (5) t
• Time Machine (3)
• knjižnice (2)
• kino (1)

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po e-pošti

-Prijatelji

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

Dietna tabela številka 5. Recepti

Dietna tabela številka 5. Recepti

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, kadar ni poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih dobrega zdravega prehranjevanja in normalizacije delovanja telesa na žolčnem sistemu (varčna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati pa je treba obrisati le mehko meso, zelenjavo, bogato z vlakninami. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi v prehrani 5 so prepovedane;
• Proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so: purini, oksalna kislina, so kontraindicirani;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5 - 4-5 krat na dan v približno enakih delih. Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela št. 5, je priporočen vnos hepatoprotektorjev.

Hrana s prehrano številka 5

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Slab limonin čaj, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sadni in jagodičji sok brez sladkorja;
• Razredčimo z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Grozdni sok;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom).

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske pire, krompir, bučke, buče, korenje, zdrob, ovsena kaša ali ajda, riž, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;

* Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta, ampak posušita.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka v kakršni koli obliki.

Žita / žita

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem.

• Fižol je izključen iz žit;
• Ječmen ječmen, ječmen, koruzni zdrob in proso so omejeni.

Makaroni

• Lahko kuhate testenine.

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe

• Goveje, telečje, kunčje, piščančje meso, perutnina brez kože. Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilaf z kuhanim rtom;
• Mlečne klobase;
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;

• Ledvice, jetra, jezik, mlade živali in perutnina, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena, olje za kuhanje in goveje in jagnječje meso pa sta popolnoma izključeni;
• Ribe v pločevinkah, kot tudi soljene in prekajene ribe.
• Sorte mastnih rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna).

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Pečene pite na maslu.

Kislo mleko / mlečni izdelki

• Kisla smetana in sir (ne začinjena in v zelo omejenih količinah);
• Ne več kot 2% maščobe - kefir in krepko ali nizko vsebnost maščob skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta.

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v otipljivi obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah.

• Iz zelenjave so izključeni: belo zelje in brstični ohrovt, gobe, kislica, špinača in rabarbara, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglji, paprika kot kuhana;
• Zelena čebula, vložena zelenjava;
• Solate in zelišča so grenka, kisla, pikantna (peteršilj, koper, špinača, radič, rukola, friz, itd.).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Največ 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatna jabolka (razen hemokromatoze).

• Skoraj vse surovo sadje in jagodičje, vključno s sladkim sadjem (npr. Fige in maline), kot tudi brusnicami, kot tudi grozdje, fige, datumi itd.

Jajca

• Jajca v obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v posodah;

• Trdo kuhana jajca, ocvrte, cele jajčne jedi.

Olje

• Maslo (do 30 g);
• Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g) se dodajo jedem.

Prigrizki

• Sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem, sadne solate;
• Kaviar s squashom;
• Ribe, vljudene samo po vrenju;
• Namočena sleda je vitka;
• Polnjene ribe,
• Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa;
• Mlečne bradavice in zdravnikova klobasa, kuhana majhna mastna šunka;
• Vinaigrette, squash kaviar, ne ostri in nemastni sir;
• Kislo zelje (ne kislo, dodan kis)

• Spawn;
• Masni prigrizki;
• Prekajeni izdelki;
• Akutna in maščobna.

Omake, začimbe

• Izdelujete lahko ostre rastlinske omake, mlečne omake in kislo smetano;
• Lahko naredite sadne omake. Moke ni mogoče peči. Lahko jedete peteršilj in koper, cimet in vanilijo;
• Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!);
• Peteršilj, koper, cimet, vanilin (kot začimba)

• Majoneza;
• Ketchup;
• Gorčica;
• Hren;
• Pepper;
• Kis;
• Adjika;
• Vse začimbe.

Sladko

• Jagode in sadje niso kisle, kuhane in pečene;
• Dovoljeno je jesti suho sadje (bolje je kompot iz suhega sadja), žele in žele, mousse;
• Lahko jedete kolače in kolače (v zelo omejenih količinah);
• Lahko marmelado in sladkarije brez kakava in čokolade;
• Jam (ne kislo in ne zelo sladko, in je bolje, da se raztopi v svetlem čaju ali vroči vodi), marshmallow, medu;
• Sladkor le v majhnih količinah;

• Čokolada in izdelki iz kreme, sladoled;
• Vse mastne sladice in pecivo s kremo.

Fat

• Maslo v njegovi naravni obliki;
• V jedi rastlinska nerafinirana olja;

Kako dolgo morate jesti na dieti številka 5

Prehrana lahko traja 5 dni (poskusno obdobje), če telo običajno preide na takšno prehrano, potem se je mogoče držati prehrane 5 tednov ali do popolnega okrevanja. Prehrana 5 spada v kategorijo dolgotrajne prehrane, lahko jo uporabljamo eno ali pol ali dve leti. Vendar je treba opozoriti, da v primeru, ko ni nobenih poslabšanj bolezni, prehrana 5 ni zelo opazno drugačna od samo prehranjevanja z zdravo hrano. Preprosto, obstajajo nekatere funkcije, ki jih ni mogoče prezreti. Najpomembnejši postulati prehrane 5 so kemični in mehanski schazhenie želodec, čreva (nežna prehrana).

Tehnologija kuhanja

Hrana se pripravlja predvsem v zdrobljeni in utrjeni obliki, kuhana v vodi, na pari, pečena. Izključene so zelo tople in hladne jedi.

Primeri menijev

Primer 1

V meniju z dieto 5 lahko naredite naslednjo obliko:

Zajtrk: parne kroglice, zdrob, čaj.

Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, suha mesna štruca, sadni kompot.

Čaj čas: krekerji (brez polnil, kuhani samostojno), pijača šipka.

Večerja: rezine pese, čaj, piškoti.

Ta prehrana je znana tudi kot "dieta 5a". Poleg zdravilnih lastnosti, zaradi normalizacije presnove, lahko izgubite 5 kg na dieti. in še več.

Primer 2

Prvi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano in majhno količino medu, kašo na vodi ali mleko (po možnosti 50/50), čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko (lahko dodate med).

Kosilo: zelenjavna juha v kombinaciji z rastlinskim oljem (oljčna ali sončnična), kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž. Kompot iz suhega sadja.

Kosilo: okus divje rože.

Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi. Pire krompir, sira s sirom, čaj.

Ne veste, kaj še kuhati?

Dieta Tabela številka 5 je zelo okusna, če veste, kako kuhati.

Spodaj so preproste, zelo okusne jedi in obenem zdravi.

Solata "Zdravje"
Svežo kumarico, surovo korenje in jabolka je treba oprati, olupiti in narezati na tanke trakove, liste zelene solate pa narezati na 3-4 koščke. Pripravljene sestavine damo v skledo za solato, premešamo, dodamo malo soli in začinimo z malo kisle smetane. Top za okrasitev s rezinami paradižnika. Kumara 50 g, korenje 50 g, jabolko 50 g, paradižnik 50 g, 10 ali 15% kislo smetano 20 g

Salata korenja z rozinami in medom
Naribane sveže korenje narežite na trske, dodajte čiste rozine, jih položite v skledo za solato in prelijte z medom. Vrhnja solata za dekoracijo z rezinami limone. Korenje 100 g, rozine 10 g, limona 10 g, med 15 g.

Juha iz ajdovega mleka
Izperite ajdo, nalijte toplo vodo in zavrite. Dodamo sol, dodamo vroče mleko, sladkor in kuhamo, dokler ni pripravljen. Ko služite, v ploščo položite kos masla. Ajda 30 g, voda 300 g, mleko 250 g, sladkor v granulah 2 g, maslo 5 g

Ječmenova juha z mesnimi kroglicami
Korenje, čebula, koren peteršilja, drobno sesekljane in nasoljene v majhni količini vode z dodatkom masla. Pearl ječmen izpirajte, prelijte z vrelo vodo in kuhajte do pol kuhanega (30-40 min). Nato združite z kuhanimi koreninami, prelijte zelenjavno juho, dodajte sesekljan krompir, paradižnik, pripravljen iz mesnih kroglic, solite in kuhajte, dokler ne končate. Postrezite s sesekljanim peteršiljem in kislo smetano. Ječmen 20 g, krompir 50 g, korenje 15 g, paradižnik 20 g, čebula 10 g, peteršilj in zelenjava 10 g, maslo 5 g, kisla smetana 10 ali 15% 10 g

Kuhano meso z jabolki, pečeno v mlečni omaki
Pusto meso zavre in narežemo na več tankih rezin. Naredi mlečno omako iz mleka in moke. Jabolka in lupine olupite, narežite na tanke kroge. Ponev operemo z maslom, rezine jabolk položimo na dno, meso na jabolka v mešanico z preostalimi jabolki, na vrhu z mlečno omako, zasipamo s stopljenim maslom in pečemo v pečici. Govedina 150 g, maslo 10 g, mleko 75 g, pšenična moka 5 g, jabolka 100 g

Kuhani morski brancin
Ribe olupite, sperite, razdelite na obroke in zavrite v slano vodo, dodajte peteršilj in narezano korenje. Brancina 100 g, korenje 10 g, peteršilj 5 g

Smuček, ki se peče v kisli smetani
Pike filet v malo vode, nato premaknite na ponev, vlijemo kislo smetano omako in pečemo v pečici. Smoben ostriž 65 g, smetanova omaka 30 g

Na pari vahnjaku
Ribo očistite, sperite in parite 30 minut. V končni obliki postrežite s stopljenim maslom in zelišči. Vahnja 100 g, maslo 5 g, peteršilj in koper 5 g.

Proteinski omlet z zelenjavo
Zelje, bučke raztrgamo, korenje naribamo na grobo Rende, damo v ponev in pripat v mleku z maslom, dokler se ne zmehča. Pomešajte beljake, premešajte z mlekom, dodajte zelenjavo in potresite z zelišči. Pečemo v pečici, predhodno namazamo s kislo smetano. Belo zelje 30 g, bučke 30 g, korenje 30 g, peteršilj 5g, mleko 50g, maslo 10 g, 2 jajčna beljaka, kisla smetana 10 ali 15% 10 g

Para omleta
Pobijte jajca, dodajte sol, mleko, maslo in kuhajte par. Jajca 2 kos, Mleko 50 g, maslo 5 g.

Puding za sir
Skuto obrišite, dodajte jajčni rumenjak, sladkor, mleko, dodajte zdrob, dobro premešajte. Prebite beljake in vstopite v skuto. Pripravljeno maso damo v globoko posodo, namažemo z rastlinskim oljem in posujemo z drobtinami. Top smrdi kislo smetano in pečemo v pečici. Posušena skuta 100 g, zdrob 10 g, 1/4 jajca, mleko 40 g, sladkor v prahu 10 g, kisla smetana U- ali 15% 10 g, krekerji 2 g, rastlinsko olje 3 g

Ajdova žita, drobljiva z mlekom
Za razvrščanje kruha pranje, nalijemo v slano vodo in kuhamo, dokler ni debela. Dovarna kaša v vodni kopeli. Postavite pripravljeno kašo v globoko ploščo in nalijte kuhano mleko. Ajda 50 g, voda 100 g, mleko 20 g.

Rice blazina s slivami, rozinami in korenjem
Riž za sortiranje, pranje, nalijemo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhana. Dodajte rezane korenje v vodo, dokler ne postane mehka in dodajte suhe slive in rozine. Čez suhe slive, rozine in korenje prestavimo riž, pokrijemo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Postrezite z maslom. Riž 50 g, rozine 15 g, suhe slive 25 g, korenje 30 g, voda 100 g, maslo 15 g.

Zrezek iz zelja
Sveže rezano zelje in narežemo v malo vode. Sir na rešetki. Zelje, zdrob, maslo, jajca, sir, premešamo in damo v napolnjeno namazano z rastlinskim oljem, dodamo kislo smetano, potresemo z drobljenimi drobtinami in spečemo v pečici. Ko služijo pour kislo smetano. Zelje 170 g, zdrob 15 g, 1/2 jajca, maslo, 10 g, krekerji 5 g, nizozemski sir 5 g, kisla smetana 10 ali 15% 35 g

Pečene korenje in jabolčne koščke
Korenje narežite na tanke trakove in kuhajte v vodi z maslom. Nato dodajte narezane jabolke in sladkor ter kuhajte še 5 minut. Nato vlijemo zdrob, premešamo, združimo s stepenimi beljakovinami in ohladimo. Iz nastale mase se oblikujejo koščki, jih zvijemo v drobtine, zlijemo z maslom in pečemo v pečici, serviramo v mizo s kislo smetano.
Korenje 100 g, jabolka 100 g, jajčni beljak 1 kos, maslo 10 g, zdrob 10 g, sladkor v prahu 5 g, kisla smetana 30g, krekerji 10 g

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Solate s prehrano 5 receptov

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, kadar ni poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih dobrega zdravega prehranjevanja in normalizacije delovanja telesa na žolčnem sistemu (varčna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati pa je treba obrisati le mehko meso, zelenjavo, bogato z vlakninami. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi v prehrani 5 so prepovedane;
• Proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so: purini, oksalna kislina, so kontraindicirani;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5 - 4-5 krat na dan v približno enakih delih. Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela št. 5, je priporočen vnos hepatoprotektorjev.

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Slab limonin čaj, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sadni in jagodičji sok brez sladkorja;
• Razredčimo z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Grozdni sok;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom).

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske pire, krompir, bučke, buče, korenje, zdrob, ovsena kaša ali ajda, riž, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;

* Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta, ampak posušita.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka v kakršni koli obliki.

Žita / žita

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem.

• Fižol je izključen iz žit;
• Ječmen ječmen, ječmen, koruzni zdrob in proso so omejeni.

Makaroni

• Lahko kuhate testenine.

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe

• Goveje, telečje, kunčje, piščančje meso, perutnina brez kože. Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilaf z kuhanim rtom;
• Mlečne klobase;
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;

• Ledvice, jetra, jezik, mlade živali in perutnina, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena, olje za kuhanje in goveje in jagnječje meso pa sta popolnoma izključeni;
• Ribe v pločevinkah, kot tudi soljene in prekajene ribe.
• Sorte mastnih rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna).

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Pečene pite na maslu.

Kislo mleko / mlečni izdelki

• Kisla smetana in sir (ne začinjena in v zelo omejenih količinah);
• Ne več kot 2% maščobe - kefir in krepko ali nizko vsebnost maščob skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta.

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v otipljivi obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah.

• Iz zelenjave so izključeni: belo zelje in brstični ohrovt, gobe, kislica, špinača in rabarbara, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglji, paprika kot kuhana;
• Zelena čebula, vložena zelenjava;
• Solate in zelišča so grenka, kisla, pikantna (peteršilj, koper, špinača, radič, rukola, friz, itd.).

Sadje / jagode

• Skoraj vse surovo sadje in jagodičje, vključno s sladkim sadjem (npr. Fige in maline), kot tudi brusnicami, kot tudi grozdje, fige, datumi itd.

Jajca

• Jajca v obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v posodah;

• Trdo kuhana jajca, ocvrte, cele jajčne jedi.

Olje

• Maslo (do 30 g);
• Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g) se dodajo jedem.

Prigrizki

• Sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem, sadne solate;
• Kaviar s squashom;
• Ribe, vljudene samo po vrenju;
• Namočena sleda je vitka;
• Polnjene ribe,
• Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa;
• Mlečne bradavice in zdravnikova klobasa, kuhana majhna mastna šunka;
• Vinaigrette, squash kaviar, ne ostri in nemastni sir;
• Kislo zelje (ne kislo, dodan kis)

• Spawn;
• Masni prigrizki;
• Prekajeni izdelki;
• Akutna in maščobna.

Omake, začimbe

• Izdelujete lahko ostre rastlinske omake, mlečne omake in kislo smetano;
• Lahko naredite sadne omake. Moke ni mogoče peči. Lahko jedete peteršilj in koper, cimet in vanilijo;
• Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!);
• Peteršilj, koper, cimet, vanilin (kot začimba)

• Majoneza;
• Ketchup;
• Gorčica;
• Hren;
• Pepper;
• Kis;
• Adjika;
• Vse začimbe.

Sladko

• Jagode in sadje niso kisle, kuhane in pečene;
• Dovoljeno je jesti suho sadje (bolje je kompot iz suhega sadja), žele in žele, mousse;
• Lahko jedete kolače in kolače (v zelo omejenih količinah);
• Lahko marmelado in sladkarije brez kakava in čokolade;
• Jam (ne kislo in ne zelo sladko, in je bolje, da se raztopi v svetlem čaju ali vroči vodi), marshmallow, medu;
• Sladkor le v majhnih količinah;

• Čokolada in izdelki iz kreme, sladoled;
• Vse mastne sladice in pecivo s kremo.

Fat

• Maslo v njegovi naravni obliki;
• V jedi rastlinska nerafinirana olja;

• Svinjina, govedina, jagnječje maščobe, jedilna olja.

Kako dolgo morate jesti na dieti številka 5

Prehrana lahko traja 5 dni (poskusno obdobje), če telo običajno preide na takšno prehrano, potem se je mogoče držati prehrane 5 tednov ali do popolnega okrevanja. Prehrana 5 spada v kategorijo dolgotrajne prehrane, lahko jo uporabljamo eno ali pol ali dve leti. Vendar je treba opozoriti, da v primeru, ko ni nobenih poslabšanj bolezni, prehrana 5 ni zelo opazno drugačna od samo prehranjevanja z zdravo hrano. Preprosto, obstajajo nekatere funkcije, ki jih ni mogoče prezreti. Najpomembnejši postulati prehrane 5 so kemični in mehanski schazhenie želodec, čreva (nežna prehrana).

Tehnologija kuhanja

Hrana se pripravlja predvsem v zdrobljeni in utrjeni obliki, kuhana v vodi, na pari, pečena. Izključene so zelo tople in hladne jedi.

Primeri menijev

Primer 1

V meniju z dieto 5 lahko naredite naslednjo obliko:

Zajtrk: parne kroglice, zdrob, čaj.

Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, suha mesna štruca, sadni kompot.

Čaj čas: krekerji (brez polnil, kuhani samostojno), pijača šipka.

Večerja: rezine pese, čaj, piškoti.

Ta prehrana je znana tudi kot "dieta 5a". Poleg zdravilnih lastnosti, zaradi normalizacije presnove, lahko izgubite 5 kg na dieti. in še več.

Primer 2

Prvi zajtrk: nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano in majhno količino medu, kašo na vodi ali mleko (po možnosti 50/50), čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko (lahko dodate med).

Kosilo: zelenjavna juha v kombinaciji z rastlinskim oljem (oljčna ali sončnična), kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž. Kompot iz suhega sadja.

Kosilo: okus divje rože.

Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi. Pire krompir, sira s sirom, čaj.

Ne veste, kaj še kuhati?

Dieta Tabela številka 5 je zelo okusna, če veste, kako kuhati.

Spodaj so preproste, zelo okusne jedi in obenem zdravi.

Solata »Zdravje«
Svežo kumarico, surovo korenje in jabolka je treba oprati, olupiti in narezati na tanke trakove, liste zelene solate pa narezati na 3-4 koščke. Pripravljene sestavine damo v skledo za solato, premešamo, dodamo malo soli in začinimo z malo kisle smetane. Top za okrasitev s rezinami paradižnika. Kumara 50 g, korenje 50 g, jabolko 50 g, paradižnik 50 g, 10 ali 15% kislo smetano 20 g

Salata korenja z rozinami in medom
Naribane sveže korenje narežite na trske, dodajte čiste rozine, jih položite v skledo za solato in prelijte z medom. Vrhnja solata za dekoracijo z rezinami limone. Korenje 100 g, rozine 10 g, limona 10 g, med 15 g.

Juha iz ajdovega mleka
Izperite ajdo, nalijte toplo vodo in zavrite. Dodamo sol, dodamo vroče mleko, sladkor in kuhamo, dokler ni pripravljen. Ko služite, v ploščo položite kos masla. Ajda 30 g, voda 300 g, mleko 250 g, sladkor v granulah 2 g, maslo 5 g

Ječmenova juha z mesnimi kroglicami
Korenje, čebula, koren peteršilja, drobno sesekljane in nasoljene v majhni količini vode z dodatkom masla. Pearl ječmen izpirajte, prelijte z vrelo vodo in kuhajte do pol kuhanega (30-40 min). Nato združite z kuhanimi koreninami, prelijte zelenjavno juho, dodajte sesekljan krompir, paradižnik, pripravljen iz mesnih kroglic, solite in kuhajte, dokler ne končate. Postrezite s sesekljanim peteršiljem in kislo smetano. Ječmen 20 g, krompir 50 g, korenje 15 g, paradižnik 20 g, čebula 10 g, peteršilj in zelenjava 10 g, maslo 5 g, kisla smetana 10 ali 15% 10 g

Kuhano meso z jabolki, pečeno v mlečni omaki
Pusto meso zavre in narežemo na več tankih rezin. Naredi mlečno omako iz mleka in moke. Jabolka in lupine olupite, narežite na tanke kroge. Ponev operemo z maslom, rezine jabolk položimo na dno, meso na jabolka v mešanico z preostalimi jabolki, na vrhu z mlečno omako, zasipamo s stopljenim maslom in pečemo v pečici. Govedina 150 g, maslo 10 g, mleko 75 g, pšenična moka 5 g, jabolka 100 g

Kuhani morski brancin
Ribe olupite, sperite, razdelite na obroke in zavrite v slano vodo, dodajte peteršilj in narezano korenje. Brancina 100 g, korenje 10 g, peteršilj 5 g

Smuček, ki se peče v kisli smetani
Pike filet v malo vode, nato premaknite na ponev, vlijemo kislo smetano omako in pečemo v pečici. Smoben ostriž 65 g, smetanova omaka 30 g

Na pari vahnjaku
Ribo očistite, sperite in parite 30 minut. V končni obliki postrežite s stopljenim maslom in zelišči. Vahnja 100 g, maslo 5 g, peteršilj in koper 5 g.

Proteinski omlet z zelenjavo
Zelje, bučke raztrgamo, korenje naribamo na grobo Rende, damo v ponev in pripat v mleku z maslom, dokler se ne zmehča. Pomešajte beljake, premešajte z mlekom, dodajte zelenjavo in potresite z zelišči. Pečemo v pečici, predhodno namazamo s kislo smetano. Belo zelje 30 g, bučke 30 g, korenje 30 g, peteršilj 5g, mleko 50g, maslo 10 g, 2 jajčna beljaka, kisla smetana 10 ali 15% 10 g

Para omleta
Pobijte jajca, dodajte sol, mleko, maslo in kuhajte par. Jajca 2 kos, Mleko 50 g, maslo 5 g.

Puding za sir
Skuto obrišite, dodajte jajčni rumenjak, sladkor, mleko, dodajte zdrob, dobro premešajte. Prebite beljake in vstopite v skuto. Pripravljeno maso damo v globoko posodo, namažemo z rastlinskim oljem in posujemo z drobtinami. Top smrdi kislo smetano in pečemo v pečici. Posušena skuta 100 g, zdrob 10 g, 1/4 jajca, mleko 40 g, sladkor v prahu 10 g, kisla smetana U- ali 15% 10 g, krekerji 2 g, rastlinsko olje 3 g

Ajdova žita, drobljiva z mlekom
Za razvrščanje kruha pranje, nalijemo v slano vodo in kuhamo, dokler ni debela. Dovarna kaša v vodni kopeli. Postavite pripravljeno kašo v globoko ploščo in nalijte kuhano mleko. Ajda 50 g, voda 100 g, mleko 20 g.

Rice blazina s slivami, rozinami in korenjem
Riž za sortiranje, pranje, nalijemo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler ni pol kuhana. Dodajte rezane korenje v vodo, dokler ne postane mehka in dodajte suhe slive in rozine. Čez suhe slive, rozine in korenje prestavimo riž, pokrijemo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Postrezite z maslom. Riž 50 g, rozine 15 g, suhe slive 25 g, korenje 30 g, voda 100 g, maslo 15 g.

Zrezek iz zelja
Sveže rezano zelje in narežemo v malo vode. Sir na rešetki. Zelje, zdrob, maslo, jajca, sir, premešamo in damo v napolnjeno namazano z rastlinskim oljem, dodamo kislo smetano, potresemo z drobljenimi drobtinami in spečemo v pečici. Ko služijo pour kislo smetano. Zelje 170 g, zdrob 15 g, 1/2 jajca, maslo, 10 g, krekerji 5 g, nizozemski sir 5 g, kisla smetana 10 ali 15% 35 g

Pečene korenje in jabolčne koščke
Korenje narežite na tanke trakove in kuhajte v vodi z maslom. Nato dodajte narezane jabolke in sladkor ter kuhajte še 5 minut. Nato vlijemo zdrob, premešamo, združimo s stepenimi beljakovinami in ohladimo. Iz nastale mase se oblikujejo koščki, jih zvijemo v drobtine, zlijemo z maslom in pečemo v pečici, serviramo v mizo s kislo smetano.
Korenje 100 g, jabolka 100 g, jajčni beljak 1 kos, maslo 10 g, zdrob 10 g, sladkor v prahu 5 g, kisla smetana 30g, krekerji 10 g