Medicinska prehrana številka 5 - osnovna prehrana za bolezni jeter in žolčnika. Znaki za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov, skupaj z zglednim menijem vam bodo pomagali pri navigaciji in ustvarjanju menija sami.
Znaki za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov, skupaj z zglednim menijem vam bodo pomagali pri navigaciji in ustvarjanju menija sami.
Prikazana je terapevtska dieta številka 5:
- v fazi okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu;
- od poslabšanja kroničnega hepatitisa;
- s cirozo jeter, ki je ne spremlja neuspeh;
- brez poslabšanja kroničnega holecistitisa in holelitiaze.
Opozoriti je treba, da je terapevtska prehrana št. 5 predpisana le ob odsotnosti izrazitih želodčnih in črevesnih bolezni.
Medicinska prehrana št. 5 je predpisana:
- kemična schazheniya jetra z dobro prehrano;
- pomaga normalizirati delovanje jeter in žolčevodov;
- izboljša izločanje žolča.
Terapevtska dieta številka 5 razlikuje fiziološko normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov z rahlo omejitvijo količine maščob, ki je v glavnem neodzivna. Priporočena poraba živil, bogatih z lipotropnimi snovmi, vlakninami, pektini, tekočino, kot tudi izdelki z nizko vsebnostjo holesterola, dušikovimi ekstraktivnimi snovmi, purini, oksalno kislino. Obroki so kuhani, pečeni, redko obogateni. Mršavo meso in zelenjava z veliko količino vlaken, porabljenih v obrabi. Moka in zelenjava nikakor ne mimo. Priporočena 5-6 enkratna prehrana.
Kemična sestava terapevtske diete številka 5
- 80 g beljakovin, od katerih je 55% živalskega izvora;
- 80 g maščobe, od tega je 30% zelenjave;
- 350-400 g ogljikovih hidratov, od katerih je 70–80 g sladkor;
- 10 g soli;
- 1,5-2 litra tekočine.
Po želji lahko zaužijete 25-40 g ksilitola in sorbitola.
Energetska vrednost terapevtske diete 5 je 2400-2600 kalorij.
Priporočila za izdelke
Kruh, izdelki iz moke
Dovoljen je pšenični kruh iz moke iz prvega in drugega razreda, rženega kruha iz semenske in olupljene moke. Kruh se priporoča včerajšnjem pecivo. Prav tako lahko jeste vitke pecivo z kuhanim mesom, ribami, jabolki, skuto, dolgimi piškoti, suho gobico.
Prepovedan je bil preveč svež kruh, lisnato testo in izdelki iz moke, ocvrte pite.
Juhe so lahko zelenjavne, žitarice na zelenjavni juhi, mlečni izdelki s testeninami, sadje. Dovoljene so tudi vegetarijanske boršč in juha iz zelja, juha od pese. Polnjene juhe je treba posušiti, ne pa popečene moke in zelenjave.
Medicinska prehrana številka 5 je kontraindicirana juhe v mesu, ribah in gobova juha, okroshka, zelena juha.
Meso in perutnina
Meso brez maščobe brez kit in fascij ter puste perutnine brez kože je dovoljeno jesti. Goveje meso, jagnjetina, pusto meso, svinjina, kunec, piščanec, puran lahko kuhate, pečete po vreli kosi ali v narezani obliki. Dovoljena je uporaba polnjenega zelja, pilava z kuhanim mesom, mlečnih klobas.
Fat sorte, raca, gos, ledvice, jetra, možgani, dimljeni izdelki, konzervirana živila, večina klobas je kontraindicirana.
Lahko jeste nemastne ribe. Ribe je treba pred kuhanjem, pečenjem po vrelem kosu in v sestavi quenela, sufle, mesnih kroglic.
Prepovedano je jesti mastne, prekajene, soljene ribe, konzervirano hrano.
Mlečni izdelki
Terapevtska dieta številka 5 priporoča vključitev mleka, jogurta, acidofila, jogurta v prehrano. Kisla smetana se lahko uporablja kot začimba za jedi. Majhno maščobno in krepko skuto je dovoljeno jesti samo in v obliki jeter, leni cmoki, pudingi. Dovoljeno je, da jedo ne toplo in malo maščobnega sira. Omejite količino zaužite smetane, mleka z visoko vsebnostjo maščob, ryazhenka, kisle smetane, maščobne skute, nasoljene, mastne sire.
Priporočena poraba pečenega beljakovinskega omleta. Na dan lahko dodate največ 1 rumenjak. Pod normalno toleranco je dovoljeno jesti 1 jajce, nežno ali kot del omleta.
Trdo kuhana in ocvrta jajca so prepovedana. Bolnikom z žolčnimi obolenji je dovoljena do polovica rumenjaka na dan v posodi.
Drobljenec
Dovoljene so vse jedi iz kakršnih koli žitaric, čeprav imajo prednost ajda in ovsena kaša. Priporoča se uživanje pilafa s suhim sadjem, korenjem, skutnim pudingom, korenjem, krupenikom, kuhanimi testeninami.
Jedi iz stročnic so kontraindicirane.
Zelenjava
Dovoljena je poraba surove, kuhane, dušene zelenjave v obliki solat, prilog, ločenih jedi. Priporočena ne kisla kisla zelja, kuhani čebula, pire krompir, kuhan iz zelenega graha.
Prepovedano je jesti špinačo, kislico, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, gobe, kislo zelenjavo.
Prigrizki
Solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar, kuhane ribe je dovoljeno jesti. Prav tako lahko jeste jelo na pari, nizko vsebnost maščobnega sleda, polnjene ribe, solate iz morskih sadežev, kuhane ribe, meso, zdravniško, mlečno, dietno klobaso, nemastno šunko, mehki in nemastni sir.
Prepovedani ostri in mastni prigrizki, prekajeni izdelki, konzervirana hrana, kaviar.
Sadje, sladko
Dovoljeno je jesti vse sadje in jagode, razen kislega. Lahko se zaužijejo surovo, kuhano, pečeno. Posušeno sadje, kompoti, jellies, mousses, žele, sambuka je dovoljeno jesti. Poraba meringue, snežne kepe, marmelade, brez čokoladnih sladkarij, marshmallowa, medu, marmelade ni prepovedana. Del sladkorja je treba nadomestiti s sorbitolom, ksilitolom.
Prepovedana čokolada, kremni izdelki, sladoled.
Omake, Začimbe
Omogočene so omake iz kisle smetane, mleka, zelenjave, sladkega sadja. Moka za njih se ne prenaša. V jedi se lahko dodajo koper, peteršilj, vanilija in cimet.
Ne jejte gorčice, hrena, popra.
Pijače
Lahko pijete čaj, kavo z mlekom in sok iz sadja, jagodičja in zelenjave. Izjemno koristni decoctions divje vrtnice in decoctions pšeničnih otrobov.
Prepovedano je uživanje črne kave, kakava, hladnih napitkov.
Maslo se lahko zaužije v njegovi naravni obliki in se lahko dodaja jedem. Dovoljena so rafinirana rastlinska olja.
Prepovedane maščobe, jedilna olja.
Primer menija medicinske prehrane št. 5
Za prvi zajtrk se priporoča uživanje skute s sladkorjem in kislo smetano, mlečno ovseno kašo, čaj.
Drugi zajtrk je sestavljen iz pečenega jabolka.
Za kosilo lahko jeste vegetarijanska juha iz izbrane zelenjave v rastlinskem olju, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhani riž, kompot iz suhega sadja.
Čaj je omejen na bujne boke.
Za večerjo si lahko privoščite kuhano ribo z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, skuto iz sira, čaj.
Ponoči se priporoča uživanje kefirja.
Prehrana za bolezni jeter in žolčnika, tedenski meni
Številne bolezni, ki se pojavljajo pri ljudeh, zahtevajo spoštovanje določenih omejitev: gibanje, življenjski slog in seveda prehrano. Kot kaže praksa, pravilna prehrana pomaga pospešiti okrevanje pri različnih patoloških stanjih, včasih pa je nemogoče spopasti se z boleznijo, ne da bi spremenili prehrano. Zato so zdravniki razvili več prehranskih možnosti, ki so primerne za bolnike z različnimi zdravstvenimi težavami. Pomen vseh diet - razkladanje obolelega telesa zaradi njegovega hitrega okrevanja. Danes govorimo o zdravljenju prehrane dveh organov - jeter in žolčnika. Torej, v primeru bolezni jeter in žolčnika, zdravniki predpisujejo prehrano - tabela 5.
Zakaj so povezani zdravljenje jeter in žolčnika?
Prvič, žolčnik je poseben organ, ki nabira žolč, ki prihaja iz jeter za njegovo nadaljnje sproščanje v tanko črevo za proces prebave.
Drugič, vse faze prebave in presnovni procesi v telesu so povezani z jetri. Zato bi morala prehrana v primeru bolezni sorodnih organov, zlasti prehrana v primeru bolezni žolčnika, zmanjšati obremenitev vseh povezanih organov, vključno z jetri. Ker so organi zaradi strukture našega telesa »povezani«, je zdravljenje enega od njih povezano z vplivom na drugo.
Pogovorimo se na tej strani www.rasteniya-lecarstvennie.ru, kaj natančno bi morala biti hrana za bolezni žolčnika, prehrana za bolezni jeter, tedenski meni za njih, dajemo približno.
Osnove prehrane pri boleznih jeter in žolčnika
Pri boleznih jeter in žolčnika se bolnikom pokaže prehrana v skladu s Pevznerjevo dieto št. 5, ki pomaga optimizirati delovanje teh organov, zagotavlja njihovo kemično varčnost in izboljšuje izločanje žolča.
Izbira prehrane za bolezni žolčnika je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem holecistitisu je prehrana precej stroga. Še manj benigna postane s kroničnim holecistitisom. Še posebej stroga prehrana mora biti po odstranitvi žolčnika. Nato se priporoča vegetarijanska hrana brez rastlin, bogatih z eteričnimi olji.
Jetra so zdaj izginila pri vsaki tretji odrasli osebi. Najpogosteje je preprosto vneta. »Preprosto vnetje« pomeni, da če ni zdravljenja za bolnika, lahko cirozo pričakujemo po več letih. Ker je treba obravnavati jetra. V bistvu se morajo jetra znebiti težko prebavljivih maščob, jagnjetine in svinjine, rjavega in gosjega mesa, odstraniti dimljene, kisle, hrano s konzervansi in stabilizatorji, začimbe in pikantne jedi. Prepovedane kisle jagode, redkev in redkev, česen, alkohol, kava brez mleka. Pomembno je, da za vedno prenehate jesti.
Kaj ni všeč žolčniku? Redki, nesistemski obroki, ocvrte in mastne hrane, bogate juhe in mesne juhe v mesu in ribah, alkohol, hipodinamija.
Glede na zgoraj navedeno in v skladu s tabelo 5, bolnik prejme zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, kot tudi omejeno količino maščob. Meni mora vsebovati živila, bogata z lipotropnimi snovmi, vlakninami in pektini, pa tudi živila z zmanjšano količino holesterola, najmanj purinov, dušikovimi ekstraktivnimi elementi in purinsko kislino. Hrana mora biti pečena, kuhana ali dušena (redko). Vile sorte mesa ali zelenjave je treba očistiti. Moke in zelenjave se ne priporoča, da se prevažajo. Tudi prehrana za bolezni jeter in žolčnika kaže, da boste uživali hrano pet ali šestkrat na dan.
Vzorčni meni za teden
Na prvem zajtrku lahko uživate vinigret z dodatkom rastlinskega olja, določeno količino skute, rezine kruha z maslom in skodelico kave z mlekom. Drugi zajtrk lahko vsebuje zdrob na mleku in kozarec soka marelice. Kosilo je sestavljeno iz solate, tople rdeče pese, skute in skute. Za večerjo si pripravite obara z zelenjavo, nekaj sira in čaja z mlekom. Tik pred spanjem popijte kozarec kefirja.
Za prvi zajtrk je vredno narediti nekaj mlečnih klobas, del pire krompirja, rezino kruha in masla ter kozarec čaja. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz parnih korenje in skodelice mleka s piškoti. Za kosilo kuhamo juho s mesnimi kroglicami na zelenjavni juhi, kot tudi zelje iz zvitega mesa, riža in zelenjave. Prav tako je vredno popiti kozarec soka. Večerjo lahko pripravite iz pečenih sirarjev z medom, sadnim želejem in piškotki. Tik pred spanjem popijte kozarec divje rože z dodatkom medu.
Za zajtrk lahko pripravite solato iz paradižnika, zelja ali kumare z dodatkom rastlinskega olja, zavrite več krompirja in pripravite rezino sira, majhen kos kruha in masla ter skodelico kave z mlekom. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz mlečne ovsene kaše in kozarca soka. Odlična možnost za kosilo bo ne kislo zelje, del riževe juhe, kuhane v zelenjavni juhi, pa tudi par mesnih kroglic s prilogo. Večerjo lahko sestavljata proteinski omlet z zelenjavo, torta z jabolki in kozarec mleka. Nekje uro pred spanjem lahko pijete kozarec juhe črnega ribeza z dodatkom medu.
Odlična možnost za zajtrk bi bil del kuhanega mesa s prilogo (ajdove žitarice, riž, testenine ali rezanci). Kot drugi zajtrk lahko zaužijete nekaj zrezkov (kuhanih ali pečenih) in popijete kozarec soka korenja. Za kosilo lahko pripravite juho iz vermicellija na sekundarni piščančji juhi, pa tudi kuhano piščančjo pečenko z zelenjavo in sadnim napitkom. Večerja je lahko sestavljena iz mlečnih klobas, kuhanega zelja in sadnega želeja. Približno uro pred spanjem morate popiti kozarec soka, na primer korenček, marelice ali grozdje.
Zajtrk je sestavljen iz kuhane ribe, porcije vinigrette z dodanim rastlinskim oljem (brez čebule s kumaricami). Za drugi zajtrk lahko pripravite parne korenje in kozarec soka. Odlična izbira za večerjo bi bila krompirjeva juha, parov mesni šnicel, pire krompir in del sadnega želeja. Za večerjo jejte pilaf z zelenjavo in sadjem ter popijte kozarec mleka s piškoti. Približno uro pred spanjem lahko popijete kozarec kefira z dodanim sladkorjem.
Zajtrk je lahko sestavljen iz paštete na osnovi kuhanega mesa, toast (sušen v pečici) z dodatkom zelenjave ali sadja, kot tudi skodelico čaja. Za drugi zajtrk lahko pripravite del skute z medom in kozarec grozdnega soka. Odlična možnost za večerjo bi bila juha z mesnimi kroglicami, malo solate iz svežega zelja, kot tudi zvitek rib in beljakovinskega omleta ter kozarec kompota. Za večerjo pripravite zelenjavni obara z mesom in popijte kozarec soka. Približno uro pred spanjem lahko pijete kislo mleko s sladkorjem.
Zajtrk je lahko sestavljen iz cvetače, kuhane na paru z beljakovinsko omleto, leni cmoki z medom in kavo z mlekom. Za drug zajtrk pripravite skuto s sadjem in kozarec soka. Kosilo je lahko iz hladne rdeče pese, kuhanega mesa z jabolki, pečeno v mlečnem omaku in sadje v želeju. Odlična možnost za večerjo bo zelje z rižem in kuhanim mesom, nekaj piškotkov in kozarec mleka. Približno eno uro pred spanjem je vredno popiti decoction iz bokov z dodatkom sladkorja.
Prehrana za bolezni jeter in žolčnika se lahko prilagodi z dietetikom.
Prehrana za žolčnik in jetra
Opis od 06.02.2018
- Učinkovitost: terapevtski učinek v 2-6 mesecih
- Trajanje: do 6 mesecev / življenje
- Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev. na teden
Splošna pravila
Bolezni hepatobilijarnega sistema predstavljajo številne bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Glavni so akutni / kronični hepatitis (virusni, strupeni), jetrna ciroza, alkoholna / brezalkoholna maščobna bolezen jeter, jetrni tumorji (rak, absces, cista), vnetje žolčnih vodov, akutni / kronični holecistitis, holangitis, žolčnata bolezen, diskinezija žolčnika / žolčevodov.
Hepatobilarni sistem je kompleksen večstopenjski mehanizem, ki se aktivno vključuje v procese prebave in presnove (izločanje presnovnih produktov iz telesa). Posledica kršitve njenih funkcij je kršitev procesov razstrupljanja, presnovnih procesov, imunskega odziva / protimikrobne zaščite.
Prehrana za bolezni žolčnika in jeter je bistvena sestavina zdravljenja. Pri predpisovanju diete se kot podlaga upošteva narava poškodbe jeter (organske spremembe, vnetje), stopnja bolezni in stanje bolnika. Glavni cilj prehrane za bolezni hepatobilijarnega sistema je njihova maksimalna varčnost, obnova strukture / funkcije jeter in zagotavljanje fiziološko polne količine in razmerja med hranilnimi snovmi. Pri funkcionalnih motnjah žolčevoda sta zdravljenje in prehrana usmerjena v odpravo spazma Oddijevega sfinkterja in normalizacijo motorične / evakuacijske funkcije žolčnika.
Osnovna prehrana za bolezni jeter in žolčevodov je terapevtska prehrana v tabeli št. 5 / njene sorte s prehransko prilagoditvijo ob upoštevanju vrste, oblike in specifičnosti poteka bolezni. V akutnem obdobju bolezni (akutni hepatitis, holecistitis, poslabšanje kroničnih oblik teh bolezni) je praviloma predpisan Diet 5A, ki zagotavlja maksimalno varčnost jeter in normalizacijo delovanja ter žolčevodov. Velik pomen je namenjen prehrani.
Priporočljivo je jesti hkrati 5-6 krat v manjših količinah. To je izjemno pomembno, ker v telesu v običajnem času za hrano začnejo izstopati prebavni sokovi, nepravilni vnos hrane skozi velike intervale pa povzroči koncentracijo žolča v žolčniku, ki ga povzroči povratni sesalni del vode iz žolča. Zato s stagnacijo žolča iz njega oborine, ki služi kot osnova za oblikovanje kamnov. Poleg tega redni obroki urejajo praznjenje žolčnika / duktalnega sistema.
Zunaj akutnega obdobja bolezni za žolčnik in jetra je najboljša možnost Diet №5. Na splošno so maščobe, predvsem živali, preprosti ogljikovi hidrati in sol (do 10 g) v prehrani omejene. Hranilna vrednost prehrane pri bolnikih s kroničnim hepatitisom / kroničnim kamulusnim holecistitisom je izbrana individualno in se lahko spreminja od 1800-2000 kalorij za starejše bolnike do 2800 kcal / dan za bolnike srednjih let z aktivnim življenjskim slogom.
Hkrati je treba upoštevati, da neravnovesje med glavnimi hranilnimi snovmi negativno vpliva na delovanje jeter. Prehrana mora vsebovati živila, bogata z beljakovinami v višini 1,2-1,5 g / 1 kg telesne teže / dan, medtem ko je treba dati prednost polnopravnim živalskim beljakovinam, ki preprečujejo nabiranje maščobe v jetrih (vitka teletina, jajčni beljak, skuta, pusto meso). sort sladkovodnih rib, žit: ajda, ovsa).
Skupna količina maščobe ne sme preseči 1 g / 1 kg teže podnevi. Prednost je treba dati rastlinskim maščobam, ki vsebujejo kislino PNZh, ki aktivirajo lipolitične encime, ki prispevajo k normalizaciji presnove maščob / preprečujejo debelost jeter. Ni priporočljivo vključiti v prehransko hrano, bogato s holesterolom: možgani, notranje organe živali.
Iz prehrane je treba izključiti maščobo, prekajeno in ocvrto hrano, začinjene začimbe, omake, mesne / ribje juhe, prekajena živila, konzervirano hrano, gazirane pijače, alkohol, saj prispevajo k krčenju Oddijevega sfinkterja.
Količina ogljikovih hidratov v prehrani je zmerno omejena, s hitrostjo 2-4 g / na 1 kg teže / dan. Prekomerno uživanje ogljikovih hidratov se pretvori v maščobo in se odlaga v jetrih, kar slabi njegovo funkcijo. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkarije, džem, sladkor) so izključeni iz prehrane, saj prispevajo k stagnaciji žolča. Prednost je treba dati izdelkom, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate.
Pri pripravi prehrane je treba upoštevati vpliv določenih izdelkov na motorično funkcijo žolčnika / žolčevodov. Tako se v primeru hipotenzije žolčnika priporoča uporaba šibke mesne / ribje juhe, mehko kuhanih jajc, kisle smetane, smetane, rastlinskih olj (2-3 krat dnevno v žlički 30 minut pred obrokom).
V hipokinetični obliki se priporoča uporaba mineralne vode srednje mineralizacije 30 minut pred obroki (200 ml 3-krat na dan). V primeru hiperkinetičnega disfunkcije bi morali biti proizvodi, ki spodbujajo krčenje žolčnika (rastlinska olja, bogate mesne / ribje / gobje mesne, živalske maščobe) v prehrani močno omejeni. V hiperkinetični obliki je prikazana negazirana / nizko gazirana voda nizke mineralizacije (2-5 g / l), 3-4 krat dnevno, 100-150 ml za 1 uro pred obroki v topli obliki.
Ker številne bolezni (kronični hepatitis / holecistitis) spremlja pogosto zaprtje, prehrana za žolčnik in jetra v takšnih primerih vključuje vnos v prehrano živil, ki vsebujejo veliko vlaknin - zelenjavo, zlasti pesa, sadje (suhe slive, suhe marelice), žita, pečkato sadje otrobi Če je potrebno, izboljša proces izločanja z žolčem v prehrani je treba uvesti vinaigrette / solate, začinjeno z rastlinskimi olji (nerafinirano).
Medicinska prehrana za številne bolezni jeter (maščobne hepatoze) pri ljudeh z debelostjo / prekomerno telesno težo mora biti usmerjena v normalizacijo telesne teže. V ta namen, ob upoštevanju splošnih načel prehranske prehrane medicinske tabele št. 5, se energijska vrednost prehrane prilagodi glede na telesno maso, ki presega normo, starost, spol, raven telesne dejavnosti.
Za učinkovito in varno izgubo teže je treba vnos kalorij zmanjšati za 500-600 kcal / dan od fiziološke norme. Višja stopnja izgube telesne mase je povezana z velikim tveganjem za razvoj "akutnega" steatohepatitisa in posledično tvorbo fibroze. Takšni bolniki imajo koristi od tedenskih postov: mleko s krekerji, kefirsko skuto, jabolko, sadje in jagodičje (glede na letni čas). Popolno postenje pri bolnikih z jetri je strogo kontraindicirano, ker poveča presnovne motnje.
Zdravljenje bolezni jeter v večini primerov zahteva vključitev dopolnilnih živil z hepaprotektivnim delovanjem - artičoka (listi), bučnimi semeni / oljem, sladkarijem, mlečnim čičinkom in šentjanževko. Če ni možnosti, da bi jih jemali v naravni obliki, je priporočljivo jemati zdravila na osnovi njih - ekstrakt artičoke, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Tsinarix in tudi hepaprotektorji živalskega izvora - Propecar, Erbisol, Hepatosan, ki so zelo učinkoviti. z alkoholno hepatozo, hepatitisom, cirozo.
V večini primerov so dodeljeni tudi fosfolipidi (Essliver Forte, Phosphogliv), ki so vključeni v strukturo jetrnih celic, zmanjšujejo stroške energije v jetrih / obnavljajo celično steno, ter maščobne kisline (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv). Podobni derivati aminokislin (Heptor, Heptral), prehranska dopolnila (LIV52), jetrne pristojbine, imunomodulatorji (Welferon, rekombinantni interferoni) imajo podobne lastnosti redukcije / razstrupljanja.
Če je potrebno, povečati izločanje žolča / zmanjšati njegovo viskoznost, predpisane takšne rastlinske pripravke, kot koruzna svila, convaflavin, flacumin, berberine, delovanje je posledica lastnosti eteričnih olj, ki jih vsebujejo, flavons, phytoncides, smole. Na splošno hepaprotektorji tvorijo osnovo za osnovno zdravljenje v akutnih eksacerbacijah in imajo podporni učinek med remisijo.
Indikacije
- 5A - za akutni hepatitis / holecistitis, poslabšanje hepatitisa / holecistitisa, cirozo v kompenzacijski fazi.
- 5B - poslabšanje kroničnega hepatitisa / holecistitisa, s cirozo jeter z zmerno insuficienco, sočasno razjedo / gastritis s hepatitisom ali holecistitisom.
- Prehrana številka 5 - za kronične bolezni jeter / žolčnika (zunaj akutne faze).
- 5P - s kombinacijo holecistitisa s pankreatitisom.
- 5Ž / 5 Л / Ж - po holecistektomiji / hipotenziji žolčnika z zastojem žolča.
Dovoljeni izdelki
Terapevtska prehrana pri boleznih žolčnika in jeter vključuje prehrano:
- Juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom pirevirane zelenjave, žit, majhnih rezancev brez prelivov.
- Posušen pšenični kruh. Z dobro prenosljivostjo - v majhnih količinah, rženi kruh, suhi piškoti.
- Pusto rdeče meso (govedina / teletina), perutnina (piščanec, puran), kunčje meso, kuhana, pusto bela rečna riba, kuhana / pečena z zelenjavo.
- Piščančja / prepelasta jajca / omleta s paro.
- Žita (ovsena kaša, ajda), beli riž v obliki dobro kuhanih žit in jedi.
- Mlečni izdelki brez maščobe (skuta, kefir, acidofil. Bifidum-kefir). Mleko / kislo smetano se lahko uporablja kot dodatek v pripravljenih prvih jedeh.
- Zelenjava, vključno z zelenjavo v pečeni / dušeni obliki (pire krompir, kaviar), surovo - v obliki solat z dodatkom rastlinskega olja.
- Omake na osnovi zelenjave in smetano-mlečnih mešanic. Maslo / rastlinsko olje brez toplotne obdelave se doda le pripravljenim obrokom.
- Sladke jagode / sadje v sveži in kulinarični obliki (kompoti, želeji, pene).
- Od sladic - karamela, marmelade, marmelade, medu, marshmallows, karamele.
- Infuzija šipka, izoprina pšeničnih otrobi, negazirana / nizko gazirana voda, zelenjavni sokovi, šibki čaj / kava z mlekom.
Prehrana za bolezni jeter in žolčnika
Prebavni sistem je zelo zapleten mehanizem, pri katerem lahko napake povzročijo nezdravo prehrano ali slabe navade. Kakšni simptomi se lahko štejejo za napovedi pankreatitisa in hepatitisa, kako se spremeni življenje posameznika pri teh diagnozah?
Sorte hepatitisa
Jetra in trebušne slinavke ne uživata svežega pečenega kvasa
Hepatitis ima lahko drugačno naravo. Navadno jih povzročajo virusni in toksično-alergijski dejavniki. Osebi je mogoče dati različne diagnoze (hepatitis A, C, B); ta bolezen vzame variante akutne in kronične poti. Kako prepoznati akutni hepatitis:
- Podaljšana zlatenica;
- Povečana jetra;
- Brezbarvni izmet;
- Temnejši urin;
- Počasen odziv;
- Apatetična stanja.
Otroci lahko prenašajo krvavitve iz nosu, na koži se pojavijo izpuščaji. V hujših primerih se vse začne na enak način, vendar se sčasoma stanje bolnika poslabša, simptomi so močnejši in bolj izraziti. Hepatitis B je še posebej nevarno - hude vrste bolezni lahko izzovejo razvoj jetrne nekroze. Akutni hepatitis se pogosto prelije v kronično varianto.
To je preobremenjeno z nevarnostjo: bolezen ostaja neopažena, oseba se ne čuti akutne bolečine, preprosto jo spremlja vztrajna utrujenost. Včasih tudi pojav slabosti ni sumljiv. Kronična oblika hepatitisa je nevarna: lahko se spremeni v bolj osupljivo stanje: ciroza ali rak.
Pacientu, ki trpi zaradi bolezni jeter, je predpisano zdravilo in varčna prehrana, ki je zasnovana za razbremenitev obolelih organov.
Vrste pankreatitisa
Fasfud ne prinaša dobrega!
Pogosto ljudje, ki so zaskrbljeni zaradi slabosti in bruhanja, razvijejo pankreatitis - stanje, ki ga spremlja vnetje trebušne slinavke (bolezen je lahko v obliki kroničnega procesa, lahko v akutni fazi). Blago bolezen lahko zamenjamo z običajno zastrupitvijo.
Oseba se počuti bolna, gagging ne izboljša zdravje, obstajajo motnje na stolu. Pri pankreatitisu se oseba počuti boleče, dopustne bolečine. Bolezen v akutni fazi prehaja z večjo intenzivnostjo navedenih simptomov. Bolnik zaradi hude bolečine ne more delati in se popolnoma sprostiti. Neprijetni občutki se lahko pojavijo v hipohondriji, boleče bolečine so lahko skodle.
Pri akutnem pankreatitisu je potrebna pomoč zdravnika: stanje hitro postane kritično. Trpijo srce, možgane, ledvice. Strašno je pogledati osebo: znoj prihaja na njegovo čelo, na njegovem jeziku se oblikuje gosta plast zobnih oblog. Hudo stanje se lahko konča s smrtjo.
Kronični pankreatitis se kaže po odstopanju od pravil prehrane. Eno uro po zaužitju jedi dajejo znak močne obremenitve jeter v obliki bolečin v hipohondriju. Obstajajo kršitve predsednika.
Posebna dieta
Prehrana za jetra in trebušno slinavko - tabela številka 5
Zdravljenje z dieto številka 5 se uporablja za ljudi s težavami z jetri in žolčnikom. Pri boleznih trebušne slinavke lahko uživate iste prehranske obroke. Načela prehrane pri zmanjševanju ogljikovih hidratov in maščob ter raznolikosti jedilnih beljakovin. Delna prehrana, v kateri prebavni organi nimajo pretirane obremenitve, je dobrodošla.
Prepovedani izdelki
- Iz pijače: alkohol, kvas, kakav, močan čaj, kava in soda.
- Jedi s hitro hrano.
- Začinjene jedi, mastna hrana, čips.
- Močne juhe in debelo meso.
- Konzervirana hrana, prekajeno meso in mast.
- Sladice: sladkarije, pecivo, pecivo, pecivo.
- Repa, redkev, kislica, redkev.
Bolniki z anamnezo hepatitisa in holecistitisa lahko svetujejo prehrano številka 5a. Podobna je prehrani 5, vendar zahteva strožje omejitve porabe maščob in ogljikovih hidratov (njihovo število se zmanjša za 50-100 gramov). Pojav akutnega pankreatitisa bo ublažil dieto 5p. Ne dovoljuje uporabe marmelade, medu, grozdja, jajc in lubenic.
Seveda, boli neprijetno. Posebej prizadeti so bolniki, ki imajo težave z jetri in trebušno slinavko: veliko najljubših živil je treba zaužiti v omejenih količinah ali opustiti. Toda s pravim pristopom je lahko tudi dietni meni prijeten in raznolik. To se lahko vidi, če preberete 3-dnevni meni prehrane.
1 dan
- Zajtrk: Ajdova kaša, skuta s sadjem, šibki čaj.
- Drugi zajtrk: sadje (jabolko).
- Kosilo: juha, vermicelli in kuhano pusto meso, žele.
- Čaj: Čaj in piškoti.
- Večerja: pire krompir, ribe (kuhani), kefir.
2 dni
- Zajtrk: testenine, kuhano meso, čaj.
- 2. zajtrk: skuta (dovoljeno je spreminjati okus rozin).
- Večerja: juha, zelje, žele.
- Kosilo: sadje (banana).
- Večerja: mlečna kaša (riž), kefir.
3 dni
- 1 zajtrk: ovsena kaša, kuhana riba. Čaj
- 2 zajtrka: pečenje je dovoljeno.
- Kosilo: juha, kuhano meso, parjena zelenjava, kompot.
- Čaj: Čaj (iz slaščic, marmelada je dovoljen).
- Večerja: Neakutne sorte sira, kuhane testenine, kefir.
Katere jedi lahko spreminjajo prehrano pod številko 5
Pravilna prehrana: okusna in zdrava
Na tem seznamu jedi, priprava katerih ne presega predpisane prehrane, se ne konča. Dar eksperimentiranja pomaga diverzificirati meni pacienta in upoštevati njegove prehrambene želje, ki so nastale pred boleznijo. Katere jedi ne spreminjajo le dnevnega menija, temveč postanejo tudi vredni gostje na počitniški mizi?
Juha iz ajde
Kdor ima težave z jetri, mora vedeti, da je ajd za njega dober izdelek. Ajdova juha, kuhana v mleku, ima nenavaden okus. Najprej žitarice kuhamo v vodi, nato dodamo mleko in posodo napolnimo z maslom.
Brancin
To je težko za ljudi s pankreatitisom in hepatitisom: ne smejo se kaditi ocvrte ribe. Prepovedana je tudi okusna žar. Lahko kuhamo vitke ribe. Okusne in okusne jedi so pridobljene iz ostriža. Morate pripraviti ribe: čisto, sperite. Kuhamo, dokler ne kuhamo. Riž je primeren za okras z kuhanimi ribami. Sesekljan peteršilj in naribano korenje bo okrasil jed.
Solata iz korenja
Vsi, ki imajo težave s prebavnim traktom, morajo v prehrano vključiti več zelenjave. Kako narediti okusno korenček iz navadne korenčka? V solato dodajte rozine, limonin sok in med. Ta jed bo ljubil otroke.
Banana torta
Prehrana številka 5 ima številne omejitve, vključno s potrebo po opustitvi peke peke, tako ljubljeni s številnimi. Ampak iznajdljivi bolniki s gastroenterologom bodo vedno našli, kako se bodo zadovoljili. Lahko naredite torto in ne kršite priporočil zdravnika.
Pripraviti morate 2 pakiranju želatine (nalijte vodo). Zmes iz želatine zmešamo s 500 ml. jogurt Pripravite obrazec. Postavite galette keksi, nanesite jogurtno-želatinasto mešanico, dodajte plast banan, zlijte zmes. Torta se namesti v hladilnik. Prehrana je pripravljena.
Naj povzamemo
Prehrana mora biti bogata in raznolika!
Bolezni jeter in trebušne slinavke - ni problem, iz katerega se lahko brezskrbno odpove. Začetki pankreatitisa in hepatitisa lahko povzročijo invalidnost, znane so bolj žalostne zgodbe.
Kaj se zahteva od osebe, ki ima diagnozo bolezni prebavil? Najprej morate vzeti novo diagnozo in se naučiti, kako živeti v skladu z omejitvami, ki jih te bolezni nalagajo življenjskemu slogu osebe.
Napake v prehrani, zloraba alkohola lahko poslabšajo potek bolezni. Vendar ni vse tako žalostno. Kljub številnim prepovedim lahko oseba razširi svoj meni in pripravi okusne jedi iz priporočenih izdelkov, ki jih ne morete takoj poklicati. Pomagati bolnemu internetu: obstaja veliko receptov za prve jedi, sladice za ljudi, ki delijo načela zdrave prehrane.
Upoštevajte to prehrano lahko vsa gospodinjstva: kuhana in pari jedi so koristne za otroke, zmanjšajo obremenitev za jetra odraslega. Zdrava prehrana je lahko dobra navada, ki ščiti vaše zdravje.
Z uporabnimi izdelki za jetra boste spoznali videoposnetek:
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter ali žolčnika, vedo, da je njihovo dobro počutje odvisno od tega, kaj jedo. Za te bolnike so dietiki skupaj z ozkimi strokovnjaki ustvarili posebno prehrano, ki vam omogoča, da ohranjate dobro počutje na normalni ravni, prav tako pa pomaga želodcu, da bolje absorbira hrano.
Bolezni jeter in žolčnika. Osnovna načela prehrane
Od alkohola se bo moral odreči!
Jetra so eden od organov v človeškem telesu, ki vsak dan nosi ogromno breme. Da bi lahko delovala tako, kot bi morala, je treba „pomilovati“, torej voditi pravilen življenjski slog. Žal 90 odstotkov svetovnih prebivalcev začenja spremljati svojo prehrano šele, ko se že pojavljajo težave. To še posebej velja za jetra. Obstaja več osnovnih načel prehrane, če ima oseba eno ali drugo bolezen jeter:
- Zaužiti morate do 2500 kalorij na dan, še posebej, če oseba trpi zaradi hepatitisa.
- Morate jesti večkrat na dan in v majhnih porcijah. To je približno štiri do šestkrat na dan, odvisno od načina dneva in možnosti. Ampak 4 je najmanjše število trikov.
- Možno je jesti samo kuhane in kuhane izdelke, ker so tisti, ki močno ne obremenjujejo prebavil.
- Morate popolnoma opustiti pečeno. Takšne kuhane jedi so precej težke, bolne jeter pa se z njimi preprosto ne spopadajo.
- Potrebno je jesti samo tople jedi. V nobenem primeru ne more jesti hladno ali vroče, ker imajo te kapljice negativen učinek na sluznico
- Morate jesti več živil, ki vsebujejo vlakna, saj spodbuja izločanje žolča svojega telesa
Kar se tiče žolčnika, so načela prehranjevanja tukaj enaka, saj sta ti dve organi tesno povezani in dejstvo, da je jetra dobro, bo normalno in žolčnik.
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati
Dnevna potreba po beljakovinah - od 80 do 90 gramov
Posebno pozornost je treba nameniti količini beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani, saj je od nje odvisno ne le stanje jeter, temveč tudi celoten organizem, saj morajo celice in drugi organi prejeti normalno količino hranil in vitaminov. Tako je pri boleznih jeter in žolčnika dnevna vsebnost beljakovin od 80 do 90 gramov. V primeru, da je beljakovina veliko manj, bo to povzročilo distrofijo jeter in posledično razvoj ciroze. Najbolje je jesti živila, ki vsebujejo lahko prebavljive beljakovine. Na primer, skuta.
Kot za maščobe, ne smejo biti več kot 80 - 90 gramov. Pomanjkanje lahko povzroči negativne posledice, presežek pa poveča obremenitev organov. Menijo, da maščobe v resnici ne predstavljajo posebne nevarnosti za jetra, če pa jih človek zaužije v velikih količinah, to vodi do odlaganja plasti holesterola in prekomerne telesne teže, kar je vedno škodljivo. Večina dnevnega obroka maščob bi morala biti živalske maščobe, ki so bolje prebavljene in le ena tretjina je zelenjava. Maščoba izboljša absorpcijo vitaminov in hranil, kar je zelo pomembno za obolele jetra. Zato je priporočljivo, da kaše dodamo maslo ali sončnično olje.
Ločeno reči o ogljikovih hidratih. V nobenem primeru se njihova količina ne sme zmanjšati, glavna stvar je, da se ne jede veliko živil, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Sem spadajo sladkor, med. Najbolje jim je dati približno 100 gramov na dan. Preostalih 300-350 gramov - to morajo biti preprosti ogljikovi hidrati. Posebna pozornost je namenjena njihovi kakovosti, ne količini. Res je, da to ne pomeni, da se morate nasloniti na hrano, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Vse bi moralo biti v zmernih količinah, saj lahko prekomerna poraba povzroči odlaganje maščobe v jetrih, kar ni zelo dobro, kot tudi stagnacija žolča.
Prehrana številka 5
Prehrana kot del zdravljenja bolezni žolča
Dieta ima pomembno vlogo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika. Njegovo upoštevanje zagotavlja normalno dobro počutje. Pogosto se z nekaterimi odstopanji takoj pojavi poslabšanje in oseba mora sedeti na najstrožji prehrani. Danes se ljudem, ki trpijo za temi boleznimi, priporoča, da se držijo dietne številke pet, ki je bila razvita posebej za upoštevanje fizioloških značilnosti jeter in žolčnika. Ima več možnosti, od katerih se vsaka razlikuje od prejšnje.
Prehrana 5a je predpisana v akutnem obdobju Botkinove bolezni, v primeru kroničnih bolezni jeter (npr. Hepatitis), v času poslabšanja holecistitisa, kot tudi pri vnetnih procesih v drugih organih, kot sta želodec in črevesje. Posebnost te prehrane je, da bolnik omeji uživanje maščob, še posebej refraktornega, holesterola. Poleg tega je posebna pozornost namenjena dušikovim snovem, eteričnim oljem in purinom. Njihovo vsebino je treba čim bolj zmanjšati. Kar se tiče ogljikovih hidratov in beljakovin, ostanejo nespremenjene.
Dodelite dieto 5, dieto 5a in dve različici diete 5p. Za določene bolezni je predpisana določena vrsta, saj je treba opazovati količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Vse jedi med prehrano 5a kuhamo izključno na pari ali kuhamo. Tako je dnevna količina beljakovin 100 gramov, 70 gramov maščobe (okoli 15 gramov rastlinskega izvora) in približno 400 gramov ogljikovih hidratov, skupna količina kalorij pa ne sme presegati 2500 kalorij. V tem primeru mora oseba jesti frakcijo, od 5 do 6-krat na dan in piti vodo približno 2 litra.
Diet 5 se šteje za bolj benigno, saj je dovoljeno jesti več hrane, dnevna kalorična vsebnost vseh jedi pa se poveča na 2.800 kalorij. Predpisana je za holecistitis, hepatitis, cirozo jeter. Tudi bolniki, ki so v fazi okrevanja po Botkinovi bolezni, lahko preidejo s prehrane 5a na dieto 5. Dnevna količina beljakovin je 100 gramov, maščob 80 gramov in ogljikovih hidratov približno 450. Količina porabljene tekočine na dan mora biti približno 2 litra. Kar se tiče prehrane, je tudi delno, od 5 do 6 krat na dan.
Prehrana 5p, kot je že omenjeno, je predstavljena v dveh različicah. Prva možnost je predpisana za bolezni, kot so akutni in kronični pankreatitis. Namenjen je normalizaciji delovanja trebušne slinavke, zmanjšanju refleksne vzburjenosti žolčnika in zagotavljanju nežne sheme želodca. Ta prehrana velja za najbolj nizkokalorično, saj je oseba omejena na skoraj vse. Lahko jeste samo tekočo ali poltekočo hrano, paro ali kuhano. Dnevna količina beljakovin je 80 gramov, 50 gramov maščobe in približno 200 ogljikovih hidratov, količina porabljene tekočine na dan pa bi morala biti približno 2 litra. Kar se tiče prehrane, je tudi delno, od 5 do 6 krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 1800 kalorij.
Druga varianta prehrane je predpisana za pankreatitis, vendar že v remisiji, ko je potrebno ohraniti pozitiven učinek, kot tudi za kronični pankreatitis. Dnevna količina beljakovin je 110 gramov, maščobe 80 gramov in ogljikovih hidratov približno 350. Količina porabljene tekočine na dan mora biti približno 2 litra. Prehranska frakcija, od 5 do 6 krat na dan. Vsebnost kalorij ne sme presegati 2800 kalorij.
Določite to ali tisto prehrano lahko le zdravnik, ki bo na podlagi splošnega stanja pacienta prilagodil svojo prehrano in vam povedal, kakšno hrano lahko jeste in kaj ne.
Dovoljene izdelke in jedi
Tabela številka 5 - okusna in zdrava
Izberete lahko nekatera živila in jedi, ki jih lahko jeste s katero koli različico prehrane številka 5. Pravzaprav je njihov seznam precej impresiven, zato lahko rečemo, da kljub nekaterim omejitvam lahko človek jeste skoraj kot prej, samo zmanjša porcije in odpravi. ocvrte hrane. Dovoljeni izdelki vključujejo:
- Mlečni izdelki, in sicer mleko, preprosto in suho, smetano, kislo smetano (najbolje je jesti sveže in zmerno), kefir. Poleg tega igrajo zelo pomembno vlogo izdelki skute. Pristop svojo izbiro mora biti skrbno in dati prednost nizko vsebnostjo maščob skuto
- Juhe v zelenjavnih bujonih in lahko dodate malo rastlinskega olja, vendar v nobenem primeru ne pregreti. Prav tako je dovoljeno jesti boršč s pesa, juha iz zelja. Res je tudi na zelenjavni juhi
- Sadne in mlečne juhe
- Meso in ribe, zlasti sorte z nizko vsebnostjo maščob, vključujejo govedino, perutnino in nekatere vrste rib. Najbolje je pare, kuhati ali peči, saj so zdrave lastnosti konzervirane in jedi ne postanejo škodljive.
- Olje v zmernih količinah. Tako je dovoljeno uporabljati majhno količino rastlinskega olja, masla in oljk
- Jajčni rumenjaki. Bolje je, da se omejite na eno na dan in ne v običajni obliki, temveč na jedi ali pecivo.
- Kashi. Najbolje je narediti kašo ali drobljivo ali pol-viskozno. Prednost dati ovsena kaša, ajda. Kuhaj kašo lahko na mleko, nekateri ljudje dodajo, da jih celo skuto za spremembo
- Testenine, ki jih je mogoče zaužiti tako v kuhani obliki kot v obliki lončka
- Zelenjava, zlasti kuhana in pečena
- Ne začinjen sir, nemastna šunka
- Sadje in jagode. Res je, da morate izključiti kislo
- Črni, zeleni čaj, okusi divjih vrtnic, sadni sokovi
Dejansko se lahko zdi, da je prehrana 5 (in vse njene vrste) precej toga. Bolnikom je dovoljeno jesti skoraj vse, kar je najpomembneje, da se držijo kalorij.
Prepovedana živila pri boleznih jeter in žolčnika
Cholecistitis je najpogosteje posledica slabe prehrane.
Obstaja seznam živil, ki so strogo prepovedana jesti, če oseba trpi zaradi določene bolezni jeter ali žolčnika. Ti izdelki vključujejo:
- Maščobne vrste rib, meso, ker dramatično povečajo obremenitev šibkih jeter in žolčnika
- Pražene jedi, saj se njihova vsebnost kalorij večkrat poveča, in rastlinsko olje, na katerem se pripravljajo jedi, popolnoma izgubijo svoje koristne lastnosti in postanejo, nasprotno, škodljive.
- Salo
- Maščobe. Nekaterim je všeč, da so juhe zelo debele, toda takšne juhe so škodljive ne le za bolne jetra, temveč tudi za zdravo.
- Vse dimljene meso, zlasti salame, klobase
- Konzervirana hrana
- Drobovina
- Stročnice, saj so precej težke in težko prebavljive.
- Gobe
- Marinirani izdelki
- Buns, Cakes
- Kava
Ljudem z bolnimi jeterami je strogo prepovedano jesti alkoholne pijače, saj ga še bolj uničujejo in povzročajo zastrupitev telesa.
Vzorčni meni
Da bi olajšali zaznavanje vsega zgoraj navedenega, morate dati primer enega dneva iz življenja bolne osebe, oziroma, kako jesti. Izgledalo bo tako:
- Zajtrk (odvisno od tega, koliko oseba vstane). Vinaigrette, oblečene s kislo smetano, čaj z mlekom, rezino kruha in nekaj skute
- Kosilo Meso (kuhano ali pečeno), ajda (kuhano), sok
- Čaj Zelenjavna juha, kos kuhane puste ribe, malo kislega zelja in kompot
- Večerja Lonec s testeninami in skuto, kotleta z zelje, kompot
- Druga lahka večerja. Kisel z majhno pecivo
Prehrana za bolezni jeter in žolčnika je pravzaprav precej stroga, zato morate stalno spremljati vsebnost kalorij izdelkov, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Če ima družina osebo, ki trpi zaradi teh bolezni, potem mora pripraviti hrano ločeno. S prehrano lahko oseba vodi normalno življenje, saj se lahko število napadov in poslabšanj večkrat zmanjša.
Z boleznijo žolčnih kamnov se boste seznanili z video posnetkom:
Motnje delovanja jeter lahko povzročijo resne zaplete, saj ta organ opravlja pomembne funkcije za telo. Filtrira kri, shranjuje vitamine in sodeluje v številnih reakcijah. V zvezi s tem prehrana z jetrno boleznijo bistveno izboljša stanje organa. Kaj bi morali po vašem mnenju vključiti v dnevno prehrano? Spodnja navodila vam bodo povedala o prehrani, ki je koristna za bolezni jeter.
Osnovna načela pravilne prehrane pri bolnikih z jetri
Prehrana za bolezni jeter ima več splošnih pravil, katerih cilj je zmanjšati obremenitev telesa in njegovo čiščenje. Osnova prehrane je povečanje hitro prebavljivih beljakovin, velike količine vlaknin, vitaminov in mineralov. Dodaten pogoj je zmanjšanje prehrane živil, ki povečajo izločanje prebavnega soka. Dietna prehrana jeter temelji na naslednjih načelih:
- Obroki za večkratno uporabo v majhnih količinah.
- Proizvodi morajo biti zmleti ali kuhani, tako da jetra manj obremenjena.
- Hrana ne sme temeljiti na ocvrtih, vročih in hladnih jedeh. Hrano jemljemo samo toplo.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Prehrana za jetra temelji na delitvi hrane na dovoljeno in prepovedano. Tukaj je nekaj živil, ki jih lahko jeste za težave z jetri:
- Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, paro ali paro.
- Mlečni in mlečni izdelki, razen Ryazhenka, smetana in kisle smetane.
- Kruh samo grobe sorte moke.
- Seafood.
- Zelenjava samo kuhana, dušena ali pečena. Enako s sadjem, ki se lahko uživa surovo, vendar v majhnih količinah.
- Juhe na osnovi žitaric, zelenjave ali mlečnih izdelkov, najpomembnejše - brez močne mesne ali gobje juhe.
- Sladice v obliki marshmallowa, marmelade, marmelade, želeja ali medu.
- Drobljenec: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž.
- Ne-kisla jagoda.
- Kisli žele, sok ali kompot.
- Zelenjava, maslo.
- Kuhana jajčna beljaka, umešana jajca, cela jajca do 2 tedensko.
- Med mesnimi živili za zdravljenje je bolje dati prednost piščancu, teletini in govedini, t
- Od rib: trska, ostriž, smuč, navaga.
Ne morete jesti naslednje:
- Pecivo v obliki peciva, peciva, žemljic in drugih sladkarij, ki vsebujejo kakav.
- Pečena jajca.
- Juha - zelena juha, boršč na močni mesni juhi, hladna okroshka.
- Vse vrste stročnic.
- Koruza, ječmenova žita.
- Surova in kisla zelenjava, sadje, jagode (kislica, paradižnik, kislo zelje, beluši, zelena čebula, redkev, česen, hren, poper, špinača, limona).
- Maščeno perutninsko meso: gos, račka.
- Ribe, suhe in soljene.
- Gobe, mesne in ribje juhe.
- Prekajena, začinjena, konzervirana živila.
- Kisle ali gazirane pijače, kava, alkohol.
Pravila terapevtskega menija
Prehrana za bolezni jeter in čiščenje, zato mora prehrana vsebovati določeno število potrebnih snovi:
- Ne manj kot 90 g beljakovin, od katerih je polovica živalskih in rastlinskih.
- Od 80 do 90 g maščobe, tretji del katerega pade na zelenjavo.
- Preprostim se dajejo do 500 g ogljikovih hidratov, medtem ko ne več kot 100 g.
- Od 1,5 do 2 litra tekočine, tj. čista voda brez mesne juhe, sokov in drugih pijač.
- Količina soli ne presega 10 g.
- Od 2400 do 2800 kalorij.
Prehranska tabela št. 5 za jetra, trebušno slinavko in žolčnik
Prehrana številka 5 predlaga rahlo prehrano za žolčnik, jetra in trebušno slinavko ter pomaga pri ponovnem delovanju. Glavna stvar je, da bolnik ne trpi zaradi bolezni, povezanih z želodcem ali črevesjem. Prikazana je posebna dietna številka 5:
- s kroničnim holecistitisom in hepatitisom ali med poslabšanjem;
- s kronično boleznijo žolčnih kamnov;
- v primeru ciroze ali fibroze jeter;
- s hepatozo jeter ali steatozo maščobne oblike;
- z difuznimi spremembami jetrnega tkiva;
- po resekciji jeter ali operaciji žolčnika;
- z metastazami v jetrih;
- pri raku jeter;
- v primeru bolezni jeter zaradi infekcijskih vnetij;
- s cisto ali jetrno debelostjo;
- z razširjenimi jetri.
Vzorčni meni za teden
- zajtrk - riževa mlečna kaša, eno jajčno belo;
- drugi zajtrk - pečenje na skuto;
- kosilo - juha iz zelja, kuhano meso z dušenim korenjem;
- Prigrizki - piškoti;
- večerja - makaroni in sir.
- zajtrk - solata iz jabolka in korenja, mesna rezina;
- drugi zajtrk je jabolko;
- kosilo - kuhano zelje, pire krompirjeva juha, parne ribe;
- popoldanski čaj - pecivo;
- večerja - pečenje na osnovi ajde.
- zajtrk - umešana jajca, mlečna ovsena kaša;
- drugi zajtrk - pečeno jabolko;
- kosilo - kuhan piščanec in riž z mlečnim omakom, zelenjavna juha;
- popoldanski čaj - svež sok;
- večerja - pire krompir, ribja omaka.
- zajtrk - skuta z medom;
- drugi zajtrk - kuhani makaroni z oljem;
- večerja - zelje, zelenjavna juha;
- popoldanski čaj - kefir;
- večerja - rižev kaša na mleku.
- zajtrk - ajda z maslom, nekaj skute;
- drugi zajtrk - pire od korenja;
- kosilo - zelenjavni boršč, pari s rezanci;
- visok čaj - vsako dovoljeno sadje;
- večerja - pire krompir, zelenjavna solata, ribja omaka.
- zajtrk - mlečna ovsena kaša, kuhano jajce;
- drugi zajtrk - pečeno jabolko;
- kosilo - mlečna juha, skuta za pečenje skute;
- popoldanski čaj - sok, piškoti;
- večerja - grizova kaša s slivami.
- zajtrk - solata s povijanjem rastlinskega olja;
- drugi zajtrk - skuta za pečenje skute;
- kosilo - juha brez mesa, rezanci z kuhanim mesom;
- prigrizek - jabolko;
- večerja - štruklji.
Recepti dietne jedi za obnovitev jeter
Prvi od receptov, ki so dobri za jetra, so buča in ovsena kaša:
- Kuhamo do pol kuhanega olupljenega in nareženega 100 g buče.
- Postavite bučo v globoko ponev, dodajte 2 žlici. l ovsena kaša, 0,5 žličke. maslo, malo bučne juhe.
- Tomit pod pokrovom še pol ure, nato zmeljemo vse v mešalniku, dodamo malo sladkorja in buče.
Pari za goveje meso:
- Naredite 150 g govejega mesa in 30 g belega kruha, namočenega v mleko, z uporabo mlinčka za meso / mešalnika.
- Sol, razredčite z vodo.
- Naredite kose, parne približno pol ure.
Pita za gobice za jajčne beljakovine:
- Zmešajte 6 beljakov z 1/3 skodelice sladkorja, zmešajte.
- V nastalo peno vnesite 1 skodelico sesekljanih kruškov iz belega kruha.
- Nalijte v namaščeno obliko, prvo polovico mase, potresemo 1-2 žlici. l in nato še polovico.
- Pečemo v pečici pri 180 ° C.
Video: prehranska terapija za jetrno cirozo
Prehrana za hepatitis C, rak ali ciroza jeter pušča splošna pravila za prehrano, vendar obstajajo nekatere razlike za vsako bolezen. Nanašajo se na seznam dovoljenih / prepovedanih živil, dnevne vsebnosti kalorij, sestavo prehrane za 1 dan. Če želite izvedeti o niansah prehrane pri jetrni cirozi, si oglejte koristen videoposnetek spodaj in ustvarite svoj meni.