Pozdravljeni, dragi prijatelji! :)
Če mislite, da je souffle le sladka, da je takšna sladica, potem imam za vas odlične novice! To je mogoče narediti tako gobe, in ribe, in meso, in zelenjavo - na primer, iz bučke :)
In danes bomo pripravili eno najboljših možnosti - puranjega! Zakaj je najboljši? Da, ker vse v njem - kot imamo radi.
- Odličen videz in izjemen okus; )
- In seveda malo kalorij!
Torej, odpravljanje dodatnih kilogramov in rast samospoštovanja bo potekalo po načrtu. Souffle, ki nam pomaga; )
Mimogrede, pripravila sem tudi video recept - na veselje vsem, ki so me vprašali! In kdo ni vprašal - lahko še vedno vprašam. Čaka vas malo nižje. :)
Oh ja Prav tako je kot nalašč za otroka, za otroško hrano. Malo kasneje bom pojasnil, zakaj; )
Najprej, za navdih, vklopimo...
Glasbena spremljava
Tokrat vam predlagam, da poslušate Whitney Houston "I have Nothing" je zelo lepa pesem :)
No, gremo na delo? :)
Pripravimo vse, kar potrebujemo.
Izdelki:
Potem si oglejte obljubljeni video! Tukaj boste videli podrobnosti kako kuhati to jed:)
Video recept:
Napisal sem tudi kratek recept po korakih (kaj, če se vaš videoposnetek ne bo naložil?).
Takoj za tem bomo hitro izračunali vsebnost kalorij, BZHU in se pogovorili o različnih načinih kuhanja te jedi. Torej
Recept po korakih:
1. Ste kupili mleto meso? Nato ga postavite v skledo mešalnika ali v globoko skledo. Če imate puranji file - obrnite ga 2-3 krat skozi mlin za meso.
Uporabite lahko kuhano meso. V tem primeru, hranite v pečici sufle purana potrebujete le 15-20 minut!
2. Jajčni rumenjaki morajo biti ločeni od beljakovin. Veverice, medtem ko so razveljavljene, in pošljite rumenjake na nadev.
Imate mešalnik v bližini? To pomeni, da lahko v mleto meso damo clove česna. In iz žarnice odstranite lupino in razrežite glavo na štiri dele.
Če tehnologija ni pri roki - ni strašno. Nato preprosto nožem nasekljajte zelenjavo.
3. Tako je puran že "izpolnil": rumenjake, čebulo in česen. Vas prosimo, da pošljete isto kremo, oljčno olje, sol in poper. In zmešaj vse mešanico.
In lahko gnetete z rokami ali z vilicami - kot mi, na primer, za mesne kroglice.
4. No, kaj? Ali je čas za vrhunsko kulinarično odličnost? :) Da, naredimo debelo proteinsko peno!
Ne pozabite, da stepanje beljakovin poveča za 5-8 krat! Zato jedi potrebujejo več. Vzemite mešalnik, dodajte ščepec soli belim in zmešajte. Sprva - počasi, nato - pri srednji hitrosti, nato pa - pri visoki hitrosti. :)
Pomembno je, da so jedi, ki pridejo v stik z beljakovinami: skledo, metlico itd., Čiste in suhe!
6. Še vedno je precej malo! Mešanico dajte v pekač in jo 35 minut pošljite v pečico, segreto na 200 ° C.
Vrata pečice ni mogoče odpreti, vendar še vedno gledate skozi steklo za soufflé. Takoj, ko je pokrit z zlato skorjo - to pomeni, pripravljen!
Toda ne takoj ga vzemite ven - če ne želite, da bi se močno umirila. Pustite ga nekaj minut v pečici z odprtimi vrati.
Malo prakse - in naredili boste sufle zelo pogosto, z ali brez priložnosti! :)
Kmalu vam bom povedal, kaj naredi tako dobro, da je puranjega za otroke tako dobro, a za zdaj je čas, da spoznaš njegovo BJU in njegove kalorije!
Naredimo izračune
V 100 gramov naših dietnih jedi - 125,9 kcal!
- Beljakovine - 13,31 g;
- Maščoba - 5,88 g;
- Ogljikovi hidrati - 4,29 gr;
Potrebna je moč volje, da se odreče takšnemu souffléju - zakaj, če ni le okusna, ampak tudi prehranska ?! :)
Kaj je primerno za tako čudovito jed? Poglejmo...
Dobra družba
No, seveda, najprej - zelenjava: sveža, dušena, pečena. Vedno so najboljša priloga za meso.
Solate so tudi odlične - na primer.
Ali lahko uporabim druge kuhinjske aparate za izdelavo suflov? Seveda!
Nekaj besed o drugih možnostih.
- Namesto pečice bo multivark popolnoma primeren. V načinu "pečenja" se takšna posoda kuha 50-60 minut.
- Souffle je lahko kuhati in kuhati na pari. To bo trajalo še manj časa kot v počasnem štedilniku - 40-45 minut. Vendar pa se bo izkazalo, da je še bolj nežno, in je bolj primerna za ljudi s prebavnimi težavami ali za majhne otroke.
Poskrbite za dojenčke
V otroškem meniju soufflé je vedno dobrodošel gost. :)
Zakaj? Da, ker je zelo nežen, zračen obrok. To je celo v zobih tistih, ki še nimajo toliko zob :)
In tudi, naj vas spomnim, puran ni samo prehransko meso. Vsebuje triptofan, ki normalizira spanje, in tirozin, ki je odgovoren za delovanje možganov, pa tudi maso vitaminov in elementov v sledovih.
Kako ne želite dati otrokom takšne teme koristnih snovi :)
Imate najljubše recepte iz souffléja?
Če obstaja - raje mi pišite o njih! Želim vedeti o tej čudoviti jedi, kolikor je to mogoče!
Če ne, potem vzemi moj recept "v službo"! Zagotavljam vam, da ne bom razočaran! In ko poskusite, ne pozabite povedati v komentarjih o svojih vtisih :)
Dobro razpoloženje in zdravje za vas!
P. S. Ali želite učinkovito izgubiti težo brez slabega razpoloženja in škode za zdravje?
Na voljo je ena taka metoda. On mora jesti. Obstajajo okusne, zdrave jedi :)
Ta metoda se imenuje program hujšanja brez lakote in usposabljanja, s katerim se lahko seznanite tukaj.
P. P. S. Pomagam vsakomur, ki želi spremeniti svoje telo na bolje, mirno obleči stare obleke, ki so postale majhne ali kupi nove - veliko manjše!
Učinkoviti nasveti za hujšanje in okusni prehranski recepti - vsak, ki se na moji @olgadekker Instagram strani prijavi nekoliko nižje :)
Res je mislil, da je sufle sladka. Od časa do časa nam starši prinašajo purane, pošteno okusne, toda razen pečenja česna v pečici, nič več ne pride na misel. Želim preizkušen recept, tako da je vsekakor slasten. Pogledal sem video, se zdi impresiven, poskusil ga bom kuhati drugi dan. Kdo je pojedel purana, ve, kako nežen in zdrav je)
Nikoli nisem moral poskusiti mesnega sufla, preprost recept sam po sebi, je treba narediti jutri)) Zdaj poskušam kuhati vse za par, ni le koristno, ampak tudi okusno, čeprav ne vsi v moji družini delijo moje želje)). Zahvaljujemo se vam za podroben videoposnetek recepta, rezultat je precej okusen, zgleda kot taka nežna pečenka.
Najprej se vam želim zahvaliti za tako čudovit recept! Danes sem ga naredil po vašem receptu za purani. Moja družina je sestavljena večinoma iz starih ljudi in otrok, tako da je hrana z nizko vsebnostjo maščob in nežno meso samo darilo. Izkazalo se je, da je neverjetno, okusno! Pojedeno sufle je bilo takoj, naenkrat. Med pomivanjem posode sem na krožniku ostal le majhen kos. Zato vsem svetujem, da pripravijo to čudovito jed!
Hvala za zanimiv video recept! Na splošno sem pred kratkim raje kuhala jedi predvsem iz puranjega mesa! Zelo okusno, hranljivo in lahko berljivo meso! Tudi naša kapricioznost poje vse jedi, pripravljene iz tega mesa z velikim apetitom! Poskrbite, da boste kuhali ta soufflé, mislim, da se bo samo skrival v tvojih ustih! Upam, da mi bo družina všeč! Prav tako je ta jed bo zelo koristno, da pogled na katero koli počitniško mizo, se prepričajte, da se v uporabo! Prav tako mi je bila všeč preprostost pri pripravi te jedi in razpoložljivih sestavin!
Vedno sem bil presenečen nad recepti za mesne sufle, mislil sem, da meso ne more narediti nekaj lahkega in zračnega. Na dieti sem jedel samo kuhano meso, kar je na tretji dan prehrane nadležno. Ko sem si ogledal video, sem poskrbel, da ni težko kuhati souffléja, glavne želje, ki se je pojavila med gledanjem. Mislim, da bo soufflé užival ne samo jaz, ampak tudi moja hčerka, ki res ne mara mesa, toda tukaj ne bo razumela, da je meso.
Elena, dober dan! Ja, ne more vsakdo jesti kuhano meso za dolgo časa.
Zato poskušam zbrati zbirko nizkokaloričnih jedi z zadostno količino beljakovin in majhno količino ogljikovih hidratov.
Souffle resnično postane lahek in zračen. V moji družini so vsi uživali in tudi otroci so uživali z veseljem.
Prosimo, upoštevajte, da v tej jed zadostno količino beljakovin, z njim ni sploh težko zbrati vaše norme.
Souffle ostane sočen, tudi če je hladen. Lahko jo postrežemo kot prigrizek. Lahko pa tudi zajtrkujete in pripravite sendviče s kruhom.
Tudi v zadnjem času mi je zelo všeč. Priprava je preprosta in izgleda dobro! Še posebej, če se nanašate na list solate, bo to zelo praznično :)
In res, po jedi iz tega mesa ni nobene gravitacije.
Mimogrede, tudi moji otroci ne jedo vsega, kot pravijo zdravniki »volilni apetit«, a smo pri puranu prijatelji.
Souffle je res zelo nežen. Upam, da bodo vsi otroci jedli z užitkom in apetitom. Navsezadnje jih je včasih tako težko nahraniti :-)
Anna, dober dan. Kako lepo je slišati, da je vaši družini všeč recept, škoda, da ga niste dobili.
Rad gledam, kako otroci jedo. Mora biti lepo za vsako mamo.
Strinjam se, da je tudi hranjenje starejših ljudi zelo težko. In poskusiti jim morate zadovoljiti.
Po mojem mnenju je turška sufle varna stava! Samo "paličica": - D
Priporočam vam, da naredite to »napredno pečenko«. Prepričan sem, da bodo vaši ljubljeni navdušeni! :)
Recept je zelo preprost. Ne zahteva dragih izdelkov in dolgega časa kuhanja.
Po mojem mnenju je zelo zdrava jed v banki ljubiteljev pravilne prehrane
Catherine, dober dan!
Zelo dobro je, če obstaja možnost, da družino nahranimo z visoko kakovostnimi in naravnimi proizvodi.
Mislim, da je domače puranje souffle neverjetno okusna jed, ne pozabite poskusiti :)
V zadnjem času, začel, da se vključijo v receptih in njihovo pripravo. Naletel sem na ta preprost in okusen video recept. Ljubim purana in ta recept za mene kot darilo. Še nikoli nisem naredil mesnega souffléja in bilo bi zelo zanimivo poskusiti ga kuhati. Drug zelo zadovoljen, da je ta jed je nizkokalorična. Nocoj kuhajte soufflé.
Vse je tako enostavno in preprosto, da sem hotel poskusiti. Imel sem purana, zato mi ni bilo treba iti v trgovino za mleto meso. Težave so se pojavile pri bičanju veveric. Da, in v svojem članku ste pravilno zapisali, da so zelo škodljivi. Prvo sem pokvaril, potem pa se je vse izkazalo. Souffle je izšel res zelo nežen, celo moj otrok ga je z zadovoljstvom razpokal. Za otroke sploh super.
Kuham ta sufle za otroke. V vašem video receptu je souffle narejen iz purana. Vzamem piščanca, nekako je mehkejša ali kaj podobnega. In seveda ne česen. In čebula je manjša.
Na splošno, po tem načelu, lahko kuhate veliko kaj. Pogosto delam iz jeter. Kuhanje v nekaj multi. Mlajši (1,2) dobro jejo, starejši (3,2) pa ne marajo ničesar, ne marajo sufleja. Jedem za to)))
Polina, kako zanimivo! Moji otroci imajo tudi drugačen okus.
Na primer, dajem jagnječje meso, Egor bo z veseljem jedel, Simon pa lahko zavrne. Čeprav bo lačen s sprehodom.
Če ga zamenjam z mesom za skuto, bo jedel vse in prosil za drugo dopolnilo
Zato sem se odločil, da ne bom prisilil otrok, da jedo isto stvar.
Toda soufflé iz jeter jih nikoli ni poskušal dati. Urnik ta teden. Hvala za idejo
Strinjam se, Irina! Mine preveč tresk
In z beljakovinami res obstajajo nianse. Glavna roka za polnjenje.
Elena, želim ti veliko sreče pri kuhanju. Prepričan sem, da boste uspeli. Recept je zelo preprost
Turški sufle - moderni in tradicionalni recepti. V počasnem štedilniku, na pari ali v pečici - pripravite zračno suflo s puranom
Kdo je rekel, da je prehrana neprimerna in dolgočasna? In če je sama ljubica na dieti? Potem se lahko zgodi, da bodo gospodinjstva, ki jedo iz "skupne mize", hitro pobegnila v "prehrano". Zamislite si: malo naraščajoče, v obliki elegantne torte, jed. Nežna, omleta, dišeča dišava lahkih začimb... Ne le, da je puranje souffle lahko prebavljiva, temveč se lahko prilagodi na vse vsebnosti kalorij z dodatnimi sestavinami. S kombinacijo zelenjave lahko pripravite okusno jed ali pa jo naredite primerne za ljudi s slabo prebavo.
Turčija Souffle - Splošna načela kuhanja
• Glavna sestavina jedi je puran. Bolje je, da uporabite file iz prsi ptic, takšno meso je manj kalorično in bolj mehko. Fileti se večkrat zdrobi v meso za meso ali zakoljejo v mesnem mesu z mešalnikom, nato pa se dodajo drugi proizvodi.
• Nežna souffléja se ne da kuhati brez jajc. Dodajo se sesekljanemu surovemu. Celotno jajce je zelo redko, skoraj vedno najprej mesna masa združimo z rumenjaki. Proteini se uvajajo zadnji, ko so dodane vse druge sestavine. Temeljito se stisnejo do močne pene, ki jo nato nežno zmešamo s soufflé maso. Proteinska pena mora biti pravilno vnesena, tako da je gibanje z lopatico od spodaj navzgor, od tega je odvisna zračnost končne jedi.
• Za izboljšanje okusa v mletih mesu, pred vnosom beljakovin, lahko dajemo kuhane gobe, skuto, topljeni sir, zelenjavo. Hrana, kot tudi meso, se večkrat zvija v mlin za meso ali prekine z mešalnikom.
• Turško sufle je najbolje kuhati v silikonskih kalupih. Takšnih posod ni treba naoliti, kar je velik plus pri pripravi dietnih jedi. Poleg tega prožni material, iz katerega so narejene oblike, olajša odstranitev končnega sufle, ne da bi pri tem poškodovali njegovo občutljivo strukturo.
• Sufle na pari ali pečene v pečici. Pri pečenju se kalupi postavijo samo v ogrevano pečico. Optimalna temperatura ustreza 180 stopinjam, če gre za plinsko pečico, in 200 stopinj v električni. Za paro lahko uporabite počasen štedilnik ali običajni parni kuhalnik.
Klasičen recept za najbolj občutljivo purico
Sestavine:
• puranje prsi (file) - 600 gr.
• dve žlici pšenice, visoko kakovostno moko;
• 250 ml tekoče srednje debele kreme;
• dva paprika poper.
Metoda priprave:
1. Puran dobro speremo in speremo s hladno vodo, narežemo na rezine in dvakrat zavijemo v mlinček za meso, z drobno rešetko. Začinite z mletim poprom, dodamo sol, dobro premešamo in pustimo stati do deset minut.
2. V smetano dodamo rumenjak in moko, ločeno od beljakovin, in dobro premešamo kose moke. Kuhano zmes premešamo v nadev.
3. V ločeni skledi pretepite beljakovino z majhnim ščepcem fine soli. Beat, dokler ne dobite gosto peno. Nato nežno, s premiki lopatice od zgoraj navzdol, vmešajte beljakovinsko peno v mletega purana.
4. Mesno maso položite v obliko, preden jo pošljete v pečico, nalijte kremo ali stopljeno maslo. Po približno štiridesetih minutah pečenja pri 200 stopinjah bo najlažji souffle pripravljen.
Pari turki sufle z bučo v počasnem štedilniku
Sestavine:
• svež puranji file - 400 gr.
• žlico zdroba;
• 200 gr. sveža buča;
• 160 ml mleka za shranjevanje z nizko vsebnostjo maščob;
• kremasto 82% masla - 30 gr.
Metoda priprave:
1. Bučino odstranite tako, da odstranite lupino in vsa semena, pri čemer ostane samo trdna kaša.
2. V mrzli vodi perite meso puranov in ga narežite na majhne koščke.
3. Z isto metodo zmeljemo bučno kašo in oba izdelka zmešamo v posodo z mešalnikom. Vso napravo, z uporabo turbo načina, zmeljemo na stanje pire krompirja.
4. Dodajte maslo, zmehčano maslo, dodajte zdrob in še enkrat skozi mešalnik.
5. V mesno maso zlomite jajce, vlijte mleko, dodajte malo soli in zmešajte, vendar z mešalnikom ali mešalcem.
6. Zaparjeno posodo z gazo prepognite na polovico in z njo prenesite mešanico.
7. Napolnite posodo za kuhanje z vročo vodo za tretjo, na njo položite napolnjeno posodo za paro.
8. Zaženite multicooker v načinu “Steaming”, nastavite časovnik na 40 minut.
9. Pustite pripravljeno posodo nekaj časa, da se malo zgrabi. Nato previdno odstranite iz posode, narežemo na koščke in postrežemo.
Recept za turško soufflé s šampinjoni za večnamensko kuhanje
Sestavine:
• dve srednji korenček;
• funt svežih šampinjonov;
• 800 gr. puranje meso;
• dve glavi grenke čebule;
• 200 ml tekoče smetane z 20% vsebnostjo maščobe (posnetega mleka se lahko posnema).
Metoda priprave:
1. Čebulo in korenje olupite. Zelenjavo sperite z vodo in narežite na rezine.
2. Gobe speremo in kuhamo, dokler se ne skuhajo. Potem odcedite v cedilu, posušite.
3. Ko ste v mlincu za meso ustvarili fino rešetko, jo dvakrat zmeljemo. Po mesu zavrtite pripravljeno zelenjavo in kuhana šampinjona.
4. Mleto meso zmešajte z rastlinsko maso. Dodajte kremo (mleko), razbijte jajca, začinite z začimbami in dodajte sol po vašem okusu, premešajte.
5. Za bolj enakomerno in puhasto maso kuhane mase dobro premešajte z mešalnikom.
6. Tanko pokrijte dno in stranice posode za kuhanje z maslom in previdno prenesite bogato mesno maso.
7. Zaprite pokrov naprave, nastavite način peke na 40 minut in ga vklopite.
8. Ne dosežite končnega sufleja, pustite, da se rahlo ohladi.
Recept za nežno turško sufle s topljenim sirom za pečico
Sestavine:
• funt svežega puranjega mesa;
• dva topljena sira;
• sladko kremasto mehko maslo - 1 žlica. l.
• tretjo skodelico škroba;
• bele krušne drobtine.
Metoda priprave:
1. Operite, narežite koščke puranjega mesa nekajkrat v mlinček za meso ali pa dobro zmešajte z mešalnikom.
2. Česen in raztaljeni sir narežite na drobno. Če se sir močno podrgne, ga vstavimo v zamrzovalnik za 10 minut, nato ga vtrite.
3. Ločite rumenjake od beljakov, jih prenesite v ločeno posodo in zmešajte rumenjake z mletim mesom.
4. Mletemu mesu dodajte sesekljan česen in stopljeni sir, dodajte škrob. Solite rahlo, začinite z začimbami, ki jih lahko izberete po vašem okusu. Lahko ga poparite z mletim poprom. Vse temeljito premešajte.
5. Prebite beljake v močni peni. Polovico zmešajte s žličko s maso sufle in ostalo z njo nežno premešajte. Da ne bi motili zračnosti beljakovinske pene, se vbrizgajte nežno in mešajte meso od spodaj navzgor.
6. Dno in stranice plesni navlažite rahlo, jih namažite z oljem in potresite z drobtinami.
7. Previdno prenesite maso sufle v tako pripravljeno obliko, jo poravnajte z nožem. Vrh s tanko plastjo majoneze.
8. Kuhajte soufflé na 180 stopinj brez odpiranja pečice za približno 40 minut.
Kako narediti zdravo prehrano puran souffle do vašega otroka
Sestavine:
• eno jajce prepelice;
• 100 gr. svež puranji file (prsi);
• četrt skodelice mleka;
• čajna žlička zdroba;
• majhen košček bučne kaše - 50 g;
• žličko visokokakovostnega masla.
Metoda priprave:
1. Ločeno bučno meso ločimo od semena in skorje ter speremo meso puranov, narezano na rezine. Vse pripravljene proizvode zberemo v posodo z mešalnikom, nato pa jih previdno narežemo na pire.
2. V pridobljeno mesno maso dodamo zdrob in majhen košček mehkega olja, spet zdrobimo.
3. Vlijemo mleko, dodamo sol, raztrgamo jajce prepelice in ponovno zmešamo z mešalnikom.
4. Majhni silikonski kalup namažite z maslom in pripravite pripravljeno maso souffléja.
5. Napolnjeno posodo postavite v posodo s paro ali kuhalnikom s paro in pare vsaj 30 minut.
Turško sufle
Sestavine:
• nemastna elastična skuta - 200 gr.
• 100 gr. zastarela štruca;
• puranje meso - 600 gr.
• 40 gr. "Ruski" sir;
• četrt skodelice pasteriziranega mleka;
• smetana "Farmerskoe" maslo - 3 žlice. l
Metoda priprave:
1. Na hlebu odstranite skorje, napolnite kašo s hladnim mlekom. Po 10 minutah odstranite in stisnite, vendar ne veliko, nekaj tekočine mora ostati.
2. Dvakrat zmešajte zvitega purana s skuto, dodajte drobtino, namočeno v mleko, in zmečkajte z mlinom za meso z finim žarom.
3. Vnesite rumenjake, dodajte dve žlici mehkega olja, rahlo solite in premešajte. Mleto meso je lahko rahlo začinjeno ali začinjeno z vašimi najljubšimi začimbami.
4. Stabilnim vrhom pretepite ohlajene beljakovine in jih nežno vmešajte v sufleanino.
5. Dno in stene majhnih kalupov rahlo namažite z maslom in pripravite mešanico. Lahko vzamete eno veliko obliko. Souffle se ne dvigne, zato je zaželeno, da obrazce izpolnite na vrh.
6. Potresemo površino sufle, grobo sesekljane na drobirju s sirom, in nastavimo, da se peče na 180 stopinj za čas od 30 do 40 minut.
Souffle v Turčiji - namigi in nasveti za kuhanje
• Turški soufflé ne bo deloval zračno, če ste premagali belo. Premagajte jih bolje ohlajene, z majhno ščepino fine soli. Če je v beljaku celo majhna količina rumenjaka, ne bodo pretepali.
• Ko kuhate ne-prehransko posodo, dodajte maslo več masla - to bo bolj sočno.
• V souffléju, pripravljenem iz puranske pulpe, se doda skoraj vsa zelenjava. Lahko je brokoli, bučke, paradižnik, paprika, cvetača, buča. To jed je bolje kuhati puff, bo videti bolj okusno.
• Za okus v nadevu lahko daš malo začimb ali svežih zelišč, ne moti česna.
• Pripravljene souffleje je treba takoj oskrbeti. Ko se ohladi, se ponavadi usede.
Recept za turški puding. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.
Sestavine Puding iz Turčije
Prehranska vrednost in kemična sestava "Turški puding".
Energetska vrednost Turški puding je 191,6 kcal.
** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.
Kalkulator receptov
Analiza kalorij izdelka
Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:
KORISTNE LASTNOSTI PUDDING IZ TURČIJE
Zakaj je turški puding v pomoč?
- Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, prispeva k povečanju barvne občutljivosti z vidnim analizatorjem in temni prilagoditvi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, kršitev svetlobe in vida v mraku.
- Holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 sodeluje pri ohranjanju imunskega odziva, procesih zaviranja in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri transformaciji aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvnih celic, ohranja normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
- Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnove aminokislin. Neustrezen vnos tega vitamina lahko privede do motenj normalnega stanja kože.
- Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetskega metabolizma. Neustreznega vnosa vitamina spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energetsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje povzroča anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor je potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Selen je bistveni element antioksidacijskega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi do Kashin-Beckove bolezni (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanove bolezni (endemična miokardiopatija), dedne trombustije.
- Krom sodeluje pri uravnavanju glukoze v krvi, kar poveča učinek insulina. Pomanjkanje povzroča zmanjšano toleranco za glukozo.
- Cink je del več kot 300 encimov, je vključen v procese sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in v regulaciji izražanja številnih genov. Neustrezna poraba povzroča anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, cirozo jeter, spolno disfunkcijo, prisotnost malformacij ploda. Študije v zadnjih letih so pokazale sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".
Beli puding za meso iz Turčije
Luščeno meso narežemo na kocke (3x3x3 cm). Začinite s soljo, poprom, začimbami za pašteto, limoninim sokom in z zaprtim pokrovom damo v hladilnik 20 minut.
Opomba Če puding pečete v eni veliki obliki, zmanjšajte čas kuhanja za 1,5 minute. Oblika med peko pri polni in srednji moči se je obrnila za 180 stopinj.
V kolačih skorjo odrežemo, narežemo na kocke in jih namočimo v smetano. Zelišča sperite in posušite. Squash čisto in pranje. Filete sardonov speremo in osušimo.
Štirje delni okrogli kalup masti z maslom in napolni z maso. Pokrijte s folijo in postavite na sredino ponev, puding najprej pecite 11 minut pri polni moči 4, nato 6,5-9 minut pri srednji moči, pustite stati 5 minut, nato obrnite pločevinke in položite puding na ploščice za serviranje. Postrezite s paradižnikovo omako in kodrastimi, pisanimi rezanci.
Turčija, v pečici, puding
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Turški fileti
Sestavine:
- 100 g puranjega fileja;
- 1 rezino belega kruha;
- 2 žlici mleka za dojenčke Nutrilon 4;
- 1 jajce (ločeno belo in rumenjak);
- ½ čajne žličke masla;
- 1 čajna žlička naribanega krekerja.
Kuhanje
- Puranji file, dodamo vodo, kuhamo na majhnem ognju 20 minut.
- Namočimo beli kruh v mleko za nekaj minut, stisnemo.
- Kuhani file ohladite, narežite skupaj z namočenim kruhom, dodajte ½ rumenjaka, premešajte.
- Celoten jajčni beljak zmešamo v hladno peno in v nastalo sesek polijemo polovico zmesi, previdno premešamo.
- Majhno obliko namažite z maslom, potresite z drobtinami, nadevajte v njem, pokrijte z naoljenim pergamentnim papirjem na vrhu.
- Pečemo v pečici 20 minut pri 180 ° C.
koristni članki Preberi vseVse
uporaben video Glej vseVse
MAPA MESTA
- STORITVE ZA STARŠE
- "Pričakovani datum dostave" - storitev za izračun datuma dostave
- “Moj trebuh” - kolaž za nosečnice
- "Zdrava telesna teža" - interaktivni razpored za nosečnice
- “Izberite bolnišnico” - seznam vseh porodnišnic v Ukrajini
- Pediatrična posvetovanja FREE
- "Višina in teža otroka" - interaktivni urnik
- "5 korakov hranjenja" - poseben program uvedbe krmljenja
- Video lekcije za nosečnice in matere
- PODROČJA MESTA
- Domov
- Registracija na spletni strani za matere in nosečnice
- Promocije
- Nutrilon
- O Nutriciji
- Knjižnica uporabnih člankov za nosečnice in matere
- Politika zasebnosti in pogoji za vstop v klub Nutricia
- Vaš edinstven profil
- Prijavite se
- Nastavitve profila
- Spremeni geslo
- Povratne informacije od Nutricia Club
1 Tradicionalno se priporoča kot prva krma, saj ne vsebuje glutena.
2 Po priporočilih pediatrov Ukrajine, glede na neodvisno študijo podjetja PP, centra za medicinske in farmacevtske informacije MDM za maj 2013, v 25 mestih Ukrajine.
Vsi materiali na tej strani so le svetovalne narave. Preden vzamete katerokoli zdravilo, opravite teste, dieto, opravite fizične vaje itd., Se posvetujte s svojim porodničarjem-ginekologom ali pediaterjem, ki nadzoruje vašega otroka.
Vsi materiali na tej spletni strani so predmet avtorskih pravic TOV z AI "Nutricia Ukraine".
Vse pravice pridržane.
Noben del teh gradiv in celotne vsebine se ne sme uporabljati v nobeni obliki brez pisnega dovoljenja imetnika avtorskih pravic v vseh primerih, razen naslednjih:
- Za tiskanje ali kopiranje posameznih člankov ali kosov gradiva lahko disk uporabite izključno za osebno uporabo (brez komercialnih namenov).
- Vsebino teh gradiv lahko dobesedno citirate, ob obvezni postavitvi povezave do vira informacij, in sicer na strani Nutris kluba, - www.club.nutricia.ua.
- Nimate pravice brez uradnega pisnega dovoljenja za distribucijo teh gradiv in njihovo uporabo v komercialne namene ter za pošiljanje ali objavo v takšni ali drugačni obliki na internetu in iskalnih sistemih brez sklicevanja na Nutrition Club - www.club.nutricia.ua
Avtorske pravice © 2018 Nutricia. Vse pravice pridržane.
Turški puding
Pozdravljeni, dragi prijatelji! :)
Če mislite, da je souffle le sladka, da je takšna sladica, potem imam za vas odlične novice! To je mogoče narediti tako gobe, in ribe, in meso, in zelenjavo - na primer, iz bučke :)
In danes bomo pripravili eno najboljših možnosti - puranjega! Zakaj je najboljši? Da, ker je vse, kar je v njem, kot ga imamo radi...
- Odličen videz in izjemen okus; )
- In seveda malo kalorij!
Torej, odpravljanje dodatnih kilogramov in rast samospoštovanja bo potekalo po načrtu. Souffle, ki nam pomaga; )
Mimogrede, pripravila sem tudi video recept - na veselje vsem, ki so me vprašali! In kdo ni vprašal - lahko še vedno vprašam. Čaka vas malo nižje... :)
Oh ja Prav tako je kot nalašč za otroka, za otroško hrano. Malo kasneje bom pojasnil, zakaj; )
Najprej, za navdih, vklopimo...
Kazalo vsebine
Glasbena spremljava
Tokrat vam predlagam, da poslušate Whitney Houston "I have Nothing" je zelo lepa pesem :)
No, gremo na delo? :)
Pripravimo vse, kar potrebujemo.
Izdelki:
Potem si oglejte obljubljeni video! Tukaj boste videli podrobnosti kako kuhati to jed:)
Video recept:
Napisal sem tudi kratek recept po korakih (kaj, če se vaš videoposnetek ne bo naložil?).
Takoj za tem bomo hitro izračunali vsebnost kalorij, BZHU in se pogovorili o različnih načinih kuhanja te jedi. Torej...
Recept po korakih:
Uporabite lahko kuhano meso. V tem primeru, hranite v pečici sufle purana potrebujete le 15-20 minut!
Imate mešalnik v bližini? To pomeni, da lahko v mleto meso damo clove česna. In iz žarnice odstranite lupino in razrežite glavo na štiri dele.
Če tehnologija ni pri roki - ni strašno. Nato preprosto nožem nasekljajte zelenjavo.
In lahko gnetete z rokami ali z vilicami - kot mi, na primer, za mesne kroglice.
Ne pozabite, da stepanje beljakovin poveča za 5-8 krat! Zato jedi potrebujejo več. Vzemite mešalnik, dodajte ščepec soli belim in zmešajte. Sprva - počasi, nato - pri srednji hitrosti, nato pa - pri visoki hitrosti. :)
Pomembno je, da so jedi, ki pridejo v stik z beljakovinami: skledo, metlico itd., Čiste in suhe!
5. Imate gosto in puhasto peno? Nato kos po kos, previdno, tako da se ne poravna prezgodaj, ga prestavite na nadev. In vse premešajte. :)
Vrata pečice ni mogoče odpreti, vendar še vedno gledate skozi steklo za soufflé. Takoj, ko je pokrit z zlato skorjo - to pomeni, pripravljen!
Toda ne takoj ga vzemite ven - če ne želite, da bi se močno umirila. Pustite ga nekaj minut v pečici z odprtimi vrati.
Malo prakse - in naredili boste sufle zelo pogosto, z ali brez priložnosti! :)
Kmalu vam bom povedal, kaj naredi tako dobro, da je puranjega za otroke tako dobro, a za zdaj je čas, da spoznaš njegovo BJU in njegove kalorije!
Naredimo izračune
V 100 gramov naših dietnih jedi - 125,9 kcal!
- Beljakovine - 13,31 g;
- Maščoba - 5,88 g;
- Ogljikovi hidrati - 4,29 gr;
Potrebna je moč volje, da se odreče takšnemu souffléju - zakaj, če ni le okusna, ampak tudi prehranska ?! :)
Kaj je primerno za tako čudovito jed? Poglejmo...
Dobra družba
No, seveda, najprej - zelenjava: sveža, dušena, pečena. Vedno so najboljša priloga za meso.
Solate so tudi odlične - na primer...
Ali lahko uporabim druge kuhinjske aparate za izdelavo suflov? Seveda!
Nekaj besed o drugih možnostih.
- Namesto pečice bo multivark popolnoma primeren. V načinu "pečenja" se takšna posoda kuha 50-60 minut.
- Souffle je lahko kuhati in kuhati na pari. To bo trajalo še manj časa kot v počasnem štedilniku - 40-45 minut. Vendar pa se bo izkazalo, da je še bolj nežno, in je bolj primerna za ljudi s prebavnimi težavami ali za majhne otroke.
Poskrbite za dojenčke
V otroškem meniju soufflé je vedno dobrodošel gost. :)
Zakaj? Da, ker je zelo nežen, zračen obrok. To je celo v zobih tistih, ki še nimajo toliko zob :)
In tudi, naj vas spomnim, puran ni samo prehransko meso. Vsebuje triptofan, ki normalizira spanje, in tirozin, ki je odgovoren za delovanje možganov, pa tudi maso vitaminov in elementov v sledovih.
Kako ne želite dati otrokom takšne teme koristnih snovi :)
Imate najljubše recepte iz souffléja?
Če obstaja - raje mi pišite o njih! Želim vedeti o tej čudoviti jedi, kolikor je to mogoče!
Če ne, potem vzemi moj recept "v službo"! Zagotavljam vam, da ne bom razočaran! In ko poskusite, ne pozabite povedati v komentarjih o svojih vtisih :)
Dobro razpoloženje in zdravje za vas!
P. S. Ali želite učinkovito izgubiti težo brez slabega razpoloženja in škode za zdravje?
Na voljo je ena taka metoda. On mora jesti. Obstajajo okusne, zdrave jedi :)
Ta metoda se imenuje program hujšanja brez lakote in usposabljanja, s katerim se lahko seznanite tukaj...
P. P. S. Pomagam vsakomur, ki želi spremeniti svoje telo na bolje, mirno obleči stare obleke, ki so postale majhne ali kupi nove - veliko manjše!
Učinkoviti nasveti za hujšanje in okusni prehranski recepti - vsak, ki se na moji @olgadekker Instagram strani prijavi nekoliko nižje :)
Turško sufle v počasnem štedilniku
Izdelki:
- Turški file - 100 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Beli kruh - 1 rezina
- Kravje mleko (ali koza) - 1/4 skodelice
- Sol - Pinch
- Maslo - rezina
Iz teh izdelkov dobite dva majhna porcija.
Če je dojenček meso običajno kuhano v obliki pire krompirja, potem ga starejši otroci začnejo kuhati za par ali v pečici. To so lahko mesne kroglice, mesne kroglice ali sufle, ki jih bomo danes kuhali. In da bi bilo čim bolj uporabno, bomo za sufe uporabili meso puranov.
V receptu uporabljam Multicooker Polaris 0517. Vendar lahko to jed pripravite v dvojnem kotlu.
Turčija souffle za otroke v multicooker - foto recept:
1. Pripravite puranji file, eno jajce, rezino kruha, četrtino kozarca mleka in soli. Potrebovali boste tudi maslo za mazanje kalupov, ki bodo pripravljeni puranji soufflé.
2. Dobro oprano puranje meso zelo fino nakroshim nož.
3. Postavite puranje kose v posodo mešalnika. Tudi tu vlijemo mleko in dodamo kašo iz kosa kruha. Skorja ni dodana.
4. Mešalnik previdno zmeljemo v zelo fini in enakomerni pire krompir.
5. Razdelite jajce na rumenjak in belo. Na mesno maso pošljite rumenjak in zmešajte z žlico.
6. In beljenje beljakovine v beli peni.
7. Proteinska pena se doda purjevemu pireju in zmeša z žlico.
8. Pljuskajte maslo z maslom.
9. V žlički kaše žlico pire purana. Pripravili bomo sufle iz zajca v počasnem štedilniku, tako da bomo vanje vlijevali vodo in nastavili mrežo. Na rešetki premešajte kalupe s suflejem.
10. V počasni kuhalnik namestite program "za par." Čas - 40 minut.
11. Po pisku bo pripravljen turški souffle za otroke.
12. Otrok lahko služi sufle iz purana s svežimi kumaricami in kuhano zelenjavo. Starejši otroci lahko pripravijo bolj zadovoljen obrok tako, da na sufle dodajo pire krompir ali kašo.
Soufflé lahko pripravite tudi za otroke iz jeter, zajcev, piščančjega, telečjega in ribe.
Turčija za otroka je pomemben odtenek, ki bi ga morala poznati vsaka ženska
Otroška hrana zahteva posebno pozornost pri kuhanju. Konec koncev, otrokovo telo ni vedno sposobno zaznati hrane, ki jo uživajo odrasli.
Obroki, pripravljeni v obliki souffléja, so za otroka najprimernejši, še posebej za najmlajše. Obstaja veliko različnih izdelkov, ki so primerni za pripravo te poslastice.
To je običajno različne dietne mesa, zelenjave, sadja in celo sladke jagode. Ampak najpomembnejši soufflé za mesne in ribje jedi, po vsem, ne vedno otroci so veseli, da jedo. Ena od glavnih prednosti je enostavnost in dejstvo, da imajo celo odrasli, še posebej sladokusci, lahko tudi sufle.
Klasičen način souffléja
Informacije: Čas kuhanja - 50 minut; Kalorija - 212 kcal; Vrsta jedi - otroška hrana, prigrizki; Število obrokov - 6 kosov; Kuhinja je ruska.
Sestavine:
- Filet Turčija - 300 gramov
- Mleko - dve tretjini skodelice
- Piščančje jajce - 3 kose
- Sol - po okusu
- Beli kruh (dolg hleb) - 2 kosa
- Maslo
- Korenje - 1 povprečen kos
- Brokoli - 100 gramov
Napredek pri kuhanju:
- Prvi korak je pripraviti meso. Če želite to narediti, ga odtajati (če je zamrznjen), temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, nato pa rahlo oparite z vrelo vodo. Narežemo na zelo majhne koščke in jih postavimo v mešalnik ali mlinček za meso. Prekličite puranji file skozi mešalnik pri srednji hitrosti.
- Z kruhom odstranimo skorjo in v majhno skledo napolnimo z mlekom. Rahlo ga pretlačimo, da se zmehča in pošljemo v mešalnik. Izkazalo se mora, da je mehko in zelo fino pire krompir.
- Sperite korenje in brokoli v tekoči vodi. Lupite korenje. Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju, dokler ni pol pripravljena, rahlo soljena z vodo. Ohladimo, narežemo na majhne kocke ali naribamo na velikem Rende.
- Beljakovine in rumenjaki dodajamo ločeno. Prvič, z uporabo mešalnika, morate premagati v stabilno peno. Dodajte oba, nato pa v mesno kašo. Dobro premešajte, da jajce enakomerno razporedite. Dodamo tudi zelenjavo. Rahlo sol.
- Za sufle je zaželeno, da se uporabljajo majhni silikonski kalupi ali kokosovi orehi. Potrebno jih je namazati z majhno količino olja. V vsako izhajajočo mešanico nalijte na vrh približno centimeter.
- Pečico je treba ogreti na 200-220 stopinj (usmerite se v pečico). Nalijte približno eno in pol skodelic vode na pekač, položite plesni. Pečemo 20-30 minut, dokler se ne raztopi. Postrezite rahlo ohlajeno.
Kuhanje zdravega mesnega souffléja
Kako narediti jed v pečici?
Uporabite lahko prejšnji recept ali poskusite njegove različice. Na primer, mleko zamenjajte s smetanovo maščobo, dodajte drugo zelenjavo, na primer zeleni fižol (tudi zaželeno mletje v mešalniku) ali zeleni grah.
Iz sestavin kruha lahko tudi izključite. Glavni pogoj je, da je soufflé sočen in primeren za otroško hrano - v pekač vstavite malo vode.
Tako dobite improviziran "dvojni kotel". Souffle bo nežna, zračna in zelo lahka. Pečico ne segrejte več kot 220 stopinj in pecite pol ure.
Občutljivo puranje souffle v počasnem štedilniku
Kategorične spremembe v sestavinah morda ne bodo. Uporabite lahko enake izdelke kot v prejšnjih receptih.
Kot različico vam ponujamo nekoliko drugačno možnost.
Potrebovali boste:
- 200 gramov puranjega mesa
- Dva jajca prepelice
- Ena srednja čebula
- Nekaj zelenja (po okusu)
- Steklo maščobnega mleka
- Ščepec moke
- Sol po okusu
- Ena korenček
Napredek pri kuhanju:
- Operite korenje in odlepite vrh lupine, zavrite, rahlo nasolite z vodo. Kosove razrežite na majhne koščke.
- Meso temeljito sperite, poparite z vrelo vodo. Narežite na kose in pošljite mešalnik. Mleto pire krompir, dodamo jajca in še naprej zmeljemo. Vlijte mleko.
- Čebula je dobro očiščena, razrezana in poslana na ponev, ki je rahlo pražena (tako da ni solz:
navlažite nož v ledeni vodi).
Zelenjavo sperite z vrelo vodo, drobno narežite in dodajte žarnici. Pustite 3 minute. Odstranite iz toplote in dodajte mletega purana. Dobro premešajte in rahlo potresite z moko. Silikonske pločevinke namažite z mastjo, nanesite mešanico puranov. Multicooker mora biti vklopljen v načinu "Steaming", zato morate uporabiti posebno stojalo in v skledi.
nalijte malo vode, da pokrijete spodnja dva centimetra.
Pokrijte multicooker blizu. Kuhajte 30 minut. Po signalu odstranite iz počasnega štedilnika, rahlo se ohladite in postrežite.
Video recept za nežen otrok
Kako kuhati mesno večerjo za otroka na pari?
Odlična možnost bi bila, da bi v dvojnem kotlu naredili sufle za otroka. Če ga imate, bo zelo olajšala in popestrila otroški meni.
- Vzemite: 200 gramov mesa (puran lahko zamenjate z zajecim ali piščančjim mesom), 30 ml mastne smetane, sveže zelenice (v tem primeru špinača), eno jajce prepelice in sol po okusu.
- Vse je tudi pripravljeno preprosto: morate oprati meso, opariti in zmleti v stanje "pire", operite zelišča in drobno sesekljajte, dodajte mesu. Na voljo bo tudi maščobna smetana in jajce. Vse dobro zmečkano in malo soli.
- Postavite vse v veliki silikonski kalup in ga vstavite v posodo - dvojni kotel. Dodajte vodo na določeno oznako in jo vklopite 30 minut. Pripravljen sufle služijo toplo.
Nasveti za kuhanje:
- Poskusite, da ne odprete vratca pečice, pokrova večnamenske kuhinje, tako da bo soufflé bolj bujna in zračna.
- Za pripravo otroških jedi uporabljajte samo sveže meso.
- Jajčne beljake je treba stresati do enakomernih vrhov.
- Izpolnite obrazec ne do samega roba in pustite prostor za sufle rahlo dvignjen
- Soufflé ne preveč vroče, tako da otrok ne more dobiti opekline
Kakšne so primerne omake za purane?
Ena najpogostejših vrst omake je mešanje moke, masla in nekaj mleka.
Maso moramo pripeljati v homogeno stanje, jo posoliti in servirati v ločeno posodo ali jo nemudoma preliti na soufflé. Poleg tega, kot omako, lahko uporabite redno kislo smetano.
Druga različica omake, ki je primerna za otroško hrano: vzemite dve skodelici mleka in dve žlici škroba, ki ju morate najprej razredčiti v hladnem mleku. Kuhajte, kot bi kuhali poljub. Nekoliko ohladite in postrezite v vsako otroško posodo. Po želji lahko dodamo kuhano zelenjavo ali zelišča.