Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Diet Tabela 5: kaj lahko in kaj ne more, kot tudi podroben seznam izdelkov
"Tabela številka 5" - tako imenovana nežna terapevtska prehrana, ki je namenjena predvsem zdravljenju in obnovi pacienta po operaciji, in je tudi pokazano bolnikom z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov.
Njegov razvijalec, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, je ustvaril celoten sistem različnih diet z individualnim pristopom do vsakega bolnika, odvisno od njegove bolezni in žarišč.
Ta tabela omejuje bolnike v izdelkih, ki vsebujejo maščobe in so pripravljeni s cvrtjem in vsebujejo velike količine holesterola.
Toda bogata z zelenjavo in sadjem zagotavlja telesu vse potrebne snovi in kalorije. Podrobneje o tem, kaj je elektroenergetski sistem tabela 5: kaj je mogoče in kaj je nemogoče, bomo povedali v tem članku.
Indikacije za prehrano
Spomnimo se, da prehrana "tabela 5" ni predpisana med poslabšanjem bolezni, in se uporablja za nežno zdravljenje in obnovo jeter in žolčevoda v telesu.
Večinoma ga predpišejo zdravniki v naslednjih primerih:
- Z holecistitisom, tako kroničnim kot okrevalnim;
- Pri kroničnem hepatitisu brez žariščnih poslabšanj in v obdobju okrevanja;
- Z žolčnimi kamni;
- S cirozo jeter in pomanjkanjem funkcije.
Značilnosti prehrana tabela 5
Takšna prehrana popolnoma odpravi uporabo hladnih jedi, katerih obdelava in prebava imata veliko več telesnih virov kot na tople ali vroče jedi.
Živila, ki vsebujejo purin, holesterol, oksalno kislino, ekstrakte in eterična olja, morajo prav tako zapustiti prehrano, dokler niso ozdravljena. Več tekočine, sadja in vlaknin, manj soli in marinad.
Ne uporabljajte tistih izdelkov, ki lahko motijo črevesje in povzročijo napihnjenost.
Para, kuhamo ali pečemo. Zjutraj na prazen želodec je priporočljivo popiti kozarec tople vode. 5 obrokov na dan, porcije so približno enake.
Kaj lahko in ne more med dieto?
Seznam dovoljenih in prepovedanih proizvodov pri imenovanju te prehrane je precej širok. Prehrana 5 vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov in beljakovin, ki vam omogočajo, da ostanejo polni, medtem ko olajšate obremenitev jeter in žolčevodov. Tabela izdelkov je predstavljena spodaj:
Dovoljene pijače
- Lahko: šibek čaj brez sladkorja, lahko z limono in nadomestkom sladkorja, bujnih bokov in kamilice, slanih in brezkislinskih kompotov, sokov in sadnih pijač, razredčenih z vodo, želejem in želejem;
- Ne morete: kava (celo šibka), radič, kakav, vroča čokolada, trup in mlečna sirotka, zeleni čaj in nerazredčeni sokovi, hladne pijače in voda s plini. Alkohol, celo šibek, je popolnoma izključen.
Sadje in jagode
- Lahko: zrela brezkislinska jabolka, surova in pečena, jagode in sadje iz dušenih sadežev, 1 banana na dan, zreli granatni jabolki, lubenice in melone v omejenih količinah (2 poskusa na dan), suhe slive, suhe marelice in papaja;
- Ne morete: vse kislo in izrazito sladkost sadja in jagodičja, kot so maline, viburnum, brusnice, Dragun, grozdje, lingonberije, datume. Vsi agrumi: mandarine, pomaranče, grenivke, kot tudi kivi, grozdje in datumi.
Zelenjava v prehrani
- Lahko: krompir, korenje, peking in cvetača, bučke, buče in pesa. Solate, paradižnik in paprika v majhnih količinah, kumare in avokado, morske alge in fižol, brokoli in zelena. Zelenjava na pari vsebuje več vitaminov in se bolje absorbira;
- Ne morete: začinjen česen, poper, grenka čebula, redkev in redkev, beluši, gobe in kislica, zelena čebula. Izključeni so vsi konzervansi in kumarice, zelišča se lahko uporabljajo samo za dekoracijo jedi (peteršilj, koper, cikorija, špinača, rukola), paradižnikova pasta. Belo zelje v najmanjši dovoljeni količini, vendar ne surovo.
Juhe s prehransko tabelo 5
Juha je osnova dnevnega jedilnika, zato je potrebno upoštevati ta priporočila, da ne bi poslabšali zdravljenja, ki ga predpisuje zdravniška praksa.
- Lahko: zelenjavne juhe, pire v kremni juhi, sadne juhe, mlečne izdelke s testeninami, boršč, juho iz zelja, juha z grahom z najmanj stročnicami, juho iz rdeče pese;
- Ne morete: juhe, ki temelji na mesu, gobovi ali ribji juhi. Špinača in kislica sta prav tako izključena, tako kot vsaka okroška.
Mesne in ribje jedi
- Lahko: pusto meso (goveje, telečje, kunčje meso), piščanec in puran brez kože, mlečne klobase, sveži morski sadeži in puste ribe ne več kot tri obroke na teden, kot tudi cmoki v omejenih količinah;
- To je nemogoče: vse klobase in mesne (ribje) konzervirane hrane, meso rakovice (ali palčke), prekajene in soljene ribe, jajca v kakršni koli obliki (nasoljena ali ocvrta), mastna riba, goveji jezik, jetra in ledvice.
Kashi v meniju
- Lahko: zdrob, ovsena kaša, riž, proso in ajdova kaša, kuhana v vodi z dodatkom majhne količine mleka, pilaf s suhim sadjem, muesli (brez kemičnih dodatkov), jedi iz žitaric in lanenega semena;
- Ne morete: leča in vse stročnice, trda žita so omejeni na minimum (koruza, ječmen, ječmen).
Priporočila o prehrani št. 5 za otroke ostajajo enaka, vendar je staršem zelo težko prepovedati otroku, da pije sladko mineralno vodo, peko in sladkarije.
Priporočila, ki jih daje zdravnik, pa je treba upoštevati pri vsaki starosti. Zdravje je treba zaščititi in okrepiti od zgodnjega otroštva.
Zdravimo jetra
Zdravljenje, simptomi, zdravila
Dieta za kislo zelje 5
Prehrana številka 5
Prehrana 5 je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja, s kroničnim hepatitisom brez poslabšanja, s cirozo jeter brez pomanjkanja funkcije, kroničnim holecistitisom in žolčnimi boleznimi brez poslabšanja. Ta dieta 5 je predpisana v odsotnosti hude črevesne bolezni. Prehrana številka 5 ali tabela št. 5 je ena od 15 tabel, ki jih je načrtoval nutricionist Michael Pevzner za zdravljenje različnih bolezni. Diet številka 5, po mnenju zdravnika, je najbolj primeren za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. In, moram reči, ne misli tako sam: v državah nekdanje ZSSR je ta dieta 5 še vedno pomembna in v kompetentni kombinaciji z medicinskimi pripravki popolnoma upravičuje sama sebe.
Namen imenovanja diete št. 5:
Kemična schazhenie jetra v smislu prehrane in normalizacije žolčevoda.
Splošne značilnosti prehrane številka 5:
fiziološko normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov z majhno omejitvijo maščob (večinoma neodzivnih). Izključite živila, bogata z dušikovimi ekstrakti, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji in proizvodi oksidacije maščob, ki nastanejo pri praženju. Povišane vrednosti lipotropnih snovi, vlaknin, pektinov, tekočin. Obroke kuhamo kuhano, pečeno in občasno dušeno. Samo mokro meso in zelenjava, bogata z vlakninami, se drgnejo: moka in zelenjava se ne prevažata. Izključene so zelo hladne jedi.
Kemijska sestava in kalorična dieta tabela številka 5:
ogljikovi hidrati - 400-450 g (70-80 g sladkorja),
beljakovine - 90-100 g (60% živali),
maščobe - 80-90 g (30% zelenjave),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natrijev klorid - 10 g,
prosta tekočina - 1,5-2 litra.
Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).
Prehrana z dieto 5:
Prehrana: 5-krat na dan.
Priporočeni in izključeni izdelki in jedi
Kruh in izdelki iz moke. Kruh iz pšenične moke 1. in 2. razreda, rž iz umetne in olupljene moke včerajšnjih peciv. Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki. Piškotki dolgi, suhi gobici.
Izključiti je treba: zelo svež kruh, lisnato testo in domače pecivo, ocvrte pite.
Juhe Zelenjava, žita na zelenjavni juhi, mlečni izdelki s testeninami, sadje, vegetarijanski boršč in juha iz zelja, juha iz rdeče pese. Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.
Če želite izključiti: meso, ribe in gobe bujoni, okroshka, zelena juha.
Meso in perutnina. Nemastna ali nemastna, brez fascije in kite, perutnine brez kože. Goveje meso, mlada pusto jagnjetina, meso svinjine, zajec, puran, piščanec. Kuhano, po peki lahko pečemo, del ali narezemo. Polnjeno zelje, pilav z kuhanim mesom. Mlečne klobase.
Izključiti je treba: mastno meso, gos, raca, večina klobas, prekajeno meso, konzervirana hrana, jetra, ledvice, možgani.
Ribe Nemasne vrste. Kuhano kuhano, pečeno po vreli, v rezini ali v obliki cmoki, mesne kroglice, soufflé.
Izključiti: maščobne vrste, prekajene, soljene ribe, konzervirane hrane.
Mlečni izdelki. Mleko, kefir, acidofil, jogurt. Kisla smetana - kot začimba k jedem. Lahko jedo krepko in z nizko vsebnostjo maščob skuto in jedi iz nje (zrezki, leni cmoki, pudingi itd.). Nizko-maščobni sir z nizko vsebnostjo maščob. Omejite smetano, mleko, 6% maščobe, rjaženko, kislo smetano, maščobno skuto, slano, mastno sire.
Jajca Lahko je v obliki pečenega beljakovinskega omleta. V jedi lahko postavite do 1 rumenjaka na dan. Z dobro prenosljivostjo je dovoljeno mehko kuhano jajce in v obliki omleta.
Črtati: kuhana in ocvrta jajca. Pri žolčnem kamnu omejite do 1/2 rumenjaka na dan.
Žita. Dovoljene so vse jedi iz različnih žit, zlasti ajde in ovsene kaše. Pilaf s suhim sadjem, korenje, pudinge s korenjem in skuto, krompirji. Kuhane testenine.
Zelenjava. Različne, surove, kuhane, dušene - solate, priloge, ločene jedi. Non-kislo zelje, čebula po kuhanju, pire zeleni grah.
Izključiti: špinača, kislica, redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, gobe, vložene zelenjavo.
Prigrizki. Sveže zelenjavne solate z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigrettes, squash kaviar, želatinaste ribe (po vrelišču), namočeni sledi z nizko vsebnostjo maščob, polnjene ribe, solate iz morskih sadežev, kuhane ribe in meso, zdravnik, mleko in dietne klobase, nizko-maščobna šunka, brez pikantov, sir z nizko vsebnostjo maščob.
Izključiti: začinjene in mastne prigrizke, konzervirane izdelke, prekajeno meso, kaviar.
Sladka hrana. Razno sadje in jagode (razen kislega) - surovo, kuhano, pečeno. Posušeno sadje. Kompoti, želeji, želeji, pene, sambuka. Kolači, snežne kepe. Marmelade, čokoladne bonboni, sladkarije, med, džem. Sladkor delno nadomeščen s ksilitolom ali sorbitolom.
Izključiti: čokolado, kremne izdelke, sladoled.
Omake in začimbe. Lahko skuhate kislo smetano, mlečne, zelenjavne omake, sladko sadno omako. Moka ni mleta. Dovoljeni so koper, peteršilj, vanilin, cimet.
Izbriši: gorčica, poper, hren.
Pijače. Čaj, kava z mlekom, sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, mesne juhe šipkov in pšenični otrobi.
Izključiti je treba: črno kavo, kakav, hladne pijače.
Fat Maslo v naravni obliki in v jedi, rafiniranih rastlinskih olj.
Izključiti je treba: svinjsko, goveje, jagnječje maščobe, kuhinjsko olje.
Vzorčni meni 5
1. zajtrk: skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha z rastlinskim oljem, kuhan piščanec v mlečnem omaku, kuhani riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, pavlaka s skuto, čaj.
Zahteve za prehrano številka 5
Prehrana številka 5 vsebuje nekatere omejitve, ki se nanašajo na metode kuhanja. Mesne in ribje juhe, omake, mesne juhe je treba čim bolj omejiti. Bolje je, da kuhamo juhe v zelenjavnih bujonih, včasih pa lahko v juho vržemo kos drugega mesa. Bolje je, da meso kuhate v majhnih koščkih (do približno 100 gramov), razmerje med vodo in mesom pa ne sme biti manjše od 10: 1. Majhne koščke mesa zavremo 5 minut na nizkem vretju, nato izperemo prvo juho, ponovno prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena, dodamo zelenjavo, žitarice in začimbe, ki so potrebne za juho. Na drugem, lahko jedo pečeno ali kuhano, vendar ne ocvrto meso.
Porabo maščob, zlasti neodzivnih, je treba čim bolj zmanjšati. Omejite uporabo trdih sirov, poskusite jesti več skute. Če uporabljate trde sire, naj ne bodo ostri.
Čeprav je mleko dovoljeno, je treba kašo kuhati v vodi in šele nato dodati mleko. Izkazalo se je, da je kaša pol mlečna. Kuhajte mlečne pudinge, ne samo sladke, ampak tudi žitne s korenjem in sirom, pilaf s suhim sadjem. Dovoljene so različne testenine, če pa jo predpiše zdravnik, lahko priporoči sekanje testenin. Omlet je bolje, da bi beljakovine. Izključena so trdo kuhana jajca in umešana jajca, ki se pečejo na ponvi. Bolje je jesti jajca, mehko kuhana jajca ali jih uporabiti kot del jedi, če je to predvideno v receptu za kuhanje.
Uporaba smetane, mleka z visoko vsebnostjo maščob, kisle smetane, ryazhenka, maščobe skuto, je zmanjšana, vendar ni prepovedana. Pripravite si skute, pudinge, leni cmoki. Posode lahko kuhamo na pari, v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Če se odločite poskusiti sled, ne pozabite namakati. In izberite ne zelo debele sledi. Včasih, če si resnično želite, se lahko razvajate s kuhano klobaso ali mlečno klobaso. Vendar ne pozabite, da morajo biti ti izdelki visoke kakovosti. Včasih lahko jedo pusto šunko.
Ko ste na dieti številka 5, povečajte skupno količino tekočine v vaši dnevni prehrani. To mora biti vsaj 7-8 kozarcev, vključno s juhami in drugimi tekočimi jedmi. Masa dnevne prehrane s povečanjem količine tekočine bo 3,5 kilograma. No, če vsak dan boste uporabili bujon boki, in preden greš v posteljo piti kozarec jogurta. Pijte vodo, sadne in zelenjavne sokove (razen kisle kupine, ribeza, granatnega jabolka), čaja z ali brez mleka. Občasno lahko pijete naravno kavo, če tega zdravnik ne prepove.
Kar zadeva začimbe, so izključeni samo paprika, hren in gorčica. Lahko si naredite kislo smetano, zelenjavo, mlečne izdelke, sladke sadne omake. Dodate lahko peteršilj, koper, koriander, baziliko, cimet, vanilijo.
Kako dolgo lahko sedite na tej dieti?
Kot lahko vidite iz predlaganega menija, je prehrana številka 5 zdrava prehrana. Tudi če nimate nobenih pritožb glede zdravja, vam bo ta prehrana 5 koristila. To nima nič opraviti z ekspresno prehrano, ki obljublja hitro hujšanje v 2-3 dneh. To je zelo dolga prehrana in prehrana 5 lahko traja od enega do treh let. Glavna načela prehrane - stabilnost, izvajanje pravil in predpisov. Ne smemo pozabiti, da morate jesti 5-krat na dan, hrana pa mora biti topla. Deli morajo biti majhni. Če želite izgubiti težo, morate izračunati potrebno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, soli.
Ljudje, ki so sami poskusili to prehrano, trdijo, da ne pomaga le izgubiti nekaj kilogramov, ampak tudi očisti telo, normalizira blato, izboljša zdravje. Zahvaljujoč tej dieti 5 se tudi koža očisti. Konec koncev, jetra opravljajo zelo pomembno funkcijo za naše telo - očisti kri. In če so jetra preobremenjena s pikantno, ocvrto, slano hrano in celo z alkoholom, ni presenetljivo, da prehrana 5 lahko zavrne dobro delo. Zato je treba jetra dati počitek.
Diet 5 naredi vašo kožo svežo in lepo, izboljša stanje las in nohtov, daje občutek neverjetne lahkotnosti, spodbuja aktivni življenjski slog. Konec koncev je to popolna in kakovostna prehrana. Če se odločite za prehrano 5, v enem mesecu ne boste želeli ničesar škodljivega in pečenega, pozabili boste na majonezo, alkohol, žemljice.
Seveda, če se odločite za samostojno prehrano 5 in ne za imenovanje zdravnika, se lahko odločite, kako pogosto boste naredili izjeme. Včasih je v resnici težko zavreči kebab ali kos pogače s smetano. Konec koncev, prehrana 5 in ne prepoveduje mesa in sladkarij. Lahko jih zaužijemo, vendar le v drugačni obliki, in to je veliko bolje kot, recimo, stroga ajdova prehrana.
Diet 5 vam bo pomagal izgubiti težo in izboljšati vaše zdravje.
Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni
Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.
Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>
Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.
Kdo je pokazal prehrano 5. mize
Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.
Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:
- hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
- holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
- kamni v votlini žolčnika in kanali.
Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.
Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:
- 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
- Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
- Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
- Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.
Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.
Kaj je prehrana
Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.
Zahteve v meniju:
Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.
Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.
Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.
Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov sladkorjev, ki se lahko absorbirajo. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.
Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.
Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.
Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.
Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.
Kako pogosto naj jem?
Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.
Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.
Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.
Kako dolgo jesti na posebnem meniju
V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.
Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.
Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>
Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.
Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5
Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:
Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.
Pravila kuhanja:
- Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
- Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
- Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
- Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
- Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
- Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
- Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
- Prepovedane vse začinjene, mastne in zanimive začimbe, vključno z majonezo, ketchup, paradižnikovo pasto, kis, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
- Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.
Vzorčni meni za dan in teden
Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.
Primer dnevne prehrane:
- 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
- 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
- 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
- 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
- 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.
Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:
Kaj lahko, kaj je nemogoče med prehrano 5 tabel: izpolnjujejo recepti za vsak dan!
Bolezni jeter in žolčnika so dokaj pogosta bolezen. In zelo pogosto zdravnik priporoča, da začnete slediti terapevtski dieti "tabela številka 5". Mnogi so prestrašeni zaradi ene same besede "prehrana", čeprav tukaj ni nič strašnega. Spoštovanje teh priporočil ne more samo obnoviti zdravje, ampak se tudi znebiti številnih težav, povezanih s funkcijami prebavil.
Indikacije in bistvo
Diet 5 tabela je predpisana za naslednje bolezni:
- kronični in akutni hepatitis v remitentni obliki in med fazo okrevanja;
kronični in akutni holecistitis v remitentni obliki in v fazi okrevanja;
Smer prehrane:
- normalizacija presnove;
kopičenje glikogena v jetrih;
okrevanje jetrne funkcije;
stimulacija ločevanja žolča;
Kontraindicirana živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, oksalne kisline. Prepovedana je tudi pražena hrana.
Dovoljene tehnologije kuhanja:
- kuhanje;
Prepovedana tehnologija kuhanja - cvrtje.
Energetska vrednost
- Beljakovine: 80–90 g (40–45 g živali).
Maščobe: 70–80 g (20-30 g zelenjave).
Ogljikovi hidrati: 300-400 g (ne več kot 70 g preprostih ogljikovih hidratov).
Vsebnost kalorij: 2 300 - 2 800 kcal.
Tekočina: 1500-2000 ml.
Dovoljeni izdelki
Poglejmo po točkah, kaj je mogoče in kaj je nemogoče pri dieti »tabela številka 5«.
- Bujni boki, paradižnikov sok brez popra in soli, sokovi in decoctions od jagod ali sadja (brez kisline), kissels, kompoti, kava z mlekom, čaj.
Sušeni ali včerajšnji pecilni kruh - pšenična in ržena moka I in II sorte (do 0,4 kg na dan).
Neprijetno pecivo (polnjenje je možno), dolgi piškoti, suho piškote.
Neakutni siri duruma, skute (0% maščobe) in izdelki iz njega, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, polnomastno mleko 0% maščob, kefir, jogurt.
Mleko, sadje, zelenjavne juhe s testeninami, žitarice v zelenjavni juhi, pusto juho in boršč.
Rastlinsko olje, smetana (omejeno).
Vitka govedina, vitka perutnina, piščanci, ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, krap, ščuka, smuč, itd.).
Okras, puding, pecivo.
Zelenjava, grah v konzervah, kislo zelje (zelenjava), Zeleni, paradižnik.
Jajca (ne več kot 1 na dan!) V obliki dodatka v posodo ali proteinski omlet.
Sveže kislo sadje in jagode, konzervirane.
Rastlinske solate, vinaigrettes.
Kaj naj izključim?
- Sladko pecivo, listnato testo, sveže pečen kruh, pecivo, ocvrte jedi iz moke.
Sredstva na osnovi mesa, gob, rib, juh na osnovi njih.
Maščobe, margarine, kuhalne maščobe.
Maščoba, kisla smetana, rjaženka, smetana, mehki siri.
Fat sort perutnine in mesa (mastna govedina, raca, gos, ovčetina, svinjina), drobovino, možgani.
Fat sort rib (som, jeseter, jeseter, beluga), konzervirane ribe, prekajene in soljene ribe.
Trdo kuhana jajca, jajčni rumenjak.
Marinirana zelenjava, zelenjavni kaviar, konzervirana hrana.
Začimbe in vroče omake (črni poper, gorčica, hren).
Kislo jagodičje in sadje (citrusi, brusnice).
Izdelki s kremami, čokolado, sladoledom.
Čista črna kava (samo z mlekom), kakav, močan čaj, hladne pijače.
Vzorčni meni za vsak dan v tednu
1. dan
- Zajtrk 1: ajdova kaša, kruh z maslom in sirom, čaj.
Zajtrk 2: Kruška.
Kosilo: zelenjavna juha z bučkami, pekač z rezanci z mesom, žele iz jabolk (spoznajte zdravstvene koristi jabolk posebej).
Varno, Prigrizki, divja vrtnica.
Večerja: kuhana riba, pire krompir, čaj.
2. dan
- Zajtrk 1: Cheesecakes s korenjem, čaj.
Zajtrk 2: Sir (0% maščobe) s kislo smetano.
Kosilo: Herkulova juha s krompirjem in korenjem, zelja z rižem in kuhanim mesom, jagodami ali sadnim želejem.
Čaj: Sladko jabolko.
Večerja: kuhan krompir, namočen sled, kruh s sirom.
3. dan
- Zajtrk 1: zelenjavna solata, sendvič s sirom, čaj.
Zajtrk 2: Sladoled s sirom.
Kosilo: juha iz riževega mleka, juha iz korenja z kuhanim piščancem (izvedite vse o koristih korenja!), Sadje.
Čaj: piškoti, sok ali kompot.
Večerja: testenine s skuto, čaj.
4. dan
- Zajtrk 1: Sirne torte z medom ali marmelado, čaj.
Zajtrk 2: Banana.
Kosilo: Boršč na osnovi zelenjavne juhe, zelenjave in piščanca, kompota.
Varen, suh piškot, kompot.
Večerja: pečenka s pečenim mesom.
5. dan
- Zajtrk 1: jabolčno-korenjena solata, narezani narezani rezanci, čaj.
Zajtrk 2: Pečena hruška.
Kosilo: Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo, kuhana riba z rižem, sveže sadje.
Varno, piškoti, sok.
Večerja: Riževa kaša, sendvič s sirom, kompot.
6. dan
- Zajtrk 1: Mlečna juha s krompirjevimi cmoki, čaj.
Zajtrk 2: sladka jabolka.
Kosilo: juha na osnovi zelenjavne juhe, parni rezanci s testeninami, kompot.
Čaj za čaj: Piškoti, decoction of wild rose.
Večerja: Proteinski omlet z zelenjavo, leni cmoki z skuto.
7. dan
- Zajtrk 1: Mlečna kaša s slivami, čaj.
Zajtrk 2: Pire od korenja z marmelado.
Kosilo: zelenjavna juha z odrezkom iz suhega sadja, skutni puding, pečeno jabolko.
Kosilo: Kisel iz sadja ali jagodičja.
Večerja: Ajdovska kaša z parnimi rezinami, mineralna voda.
Recepti
Ponujamo vam recepte iz menijske prehrane "tabela številka 5" za vsak dan v tednu, ki je predstavljen zgoraj.
- Zelenjavna juha z bučkami.
Krompir - 300 g, bučke - 150 g, korenje - 100 g, olje rast. - 3 žlice. I., voda - 1 liter, sok korenja.
Zucchini sperite, narežite na rezine in obarajte z dodatkom olja. Korenje narežite, narežite in narežite skupaj s bučkami. Krompir se dobro opere, olupi, narežemo na velike rezine, pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Nato dodamo kuhano zelenjavo krompirjevi juhi, posolimo in ponovno zavremo.
- Mešana zelenjavna juha.
Rastlinska juha - 300 ml, krompir - 2-3 kosa, paradižnik - 1 kos, korenje - 1 kos, konzervirani grah - 20 g, bučke - 30 g, olje rast. - 2 žlici.
Cut krompir in bučke na majhne kocke, sekanje korenje na grobo Rende, obara. Paradižnik naribamo na sok. Put krompir in korenje v vreli zelenjavni juho, kuhamo do polovice kuhanega. Dodajte bučke in grah za kuhanje. V juho nalijte paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo 5 minut.
Polnjeno zelje z kuhanim mesom in rižem.
Low-fat kuhano meso - 100 g, sveži listi zelje - 130 g, riž - 15 g, kisla smetana - 2 žlici, zelenice - 30g, olje rast. - 2 žlici.
Listi zelja kuhamo, dokler ni pol kuhani. Kuhano meso narežemo z mlinom za meso. Riž nalijte vrelo vodo in pustite stati približno 20 minut, izpraznite vodo. Združite mleto meso, kuhan riž, zelišča in maslo.
Zavijte v zeljene liste, dajte ovojnicam v obliko. Polnjene zelje položite v lonec z debelimi stenami, dodajte vodo (poravnajte z zeljenimi zvitki) in kuhajte, dokler ni pripravljena.
Lonec rezancev z kuhanim mesom.
Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 jajčni beljak, oljne slive. - 10 let
Kuhamo meso, ohladimo in narežemo. Kuhajte rezance, ohladite. Jajce zmešamo z maslom, dodamo mletemu mesu. Zmes zmešajte z rezanci in kuhajte za nekaj do kuhanja.
Herkulova juha s krompirjem.
Voda - 200 ml, ovsena kaša velika - 50 g, krompir - 3 kos, vse zelenice - 10 g
Kuhani krompir postavite v vrelo vodo, kuhajte do pol kuhanega. Postopoma dodajte žit Hercules. Ko so sestavine v celoti pripravljene, dodamo nasekljano zelenjavo.
Zrezek iz zelja
Sveže zelje - 120-150 g, zdrob - 2 žlici, 1 jajčni beljak, polnomastno mleko - 35 ml, olje rast. - 1 žlica.
Zmešajte v majhni posodi mleko, zdrob in jajce. Počakajte 20 minut, da zdroba nabrekne. Zelje fino sesekljamo in združimo z mešanico jajce-mano. Obliko namažite z rastlinskim oljem in namestite v predgreto pečico. Pečemo do konca.
Borscht
Sveže zelje - 70 g, pesa - 2 kos, krompir - 3 kos, korenje - 2 kos, paradižnikova pasta - 1 žlička, maslo - 3 žlici, kislo smetano - 10 g, sladkor - 1 žlička. zelenjavna juha - 250 ml
Chop zelje, rezano korenje na rezine, sesekljajte pesa na grobo Rende. Juho pesa in korenje v vodi z dodajanjem masla.
V bujon dal rezine krompir, zavremo. V ponev postavite pire in korenje.
Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo paradižnikovo pasto in sladkor. Postrezite s kislo smetano.
Puding za sir.
Kravji sir - 120 g, mleko - 60 ml, olje slive. - 5 g, zdrob - 10 g, 1 jajčni beljak, sladkor - 2 žlički.
Skuto obrišite skozi fino sito ali premešajte z mešalnikom, zmešajte z mlekom, vabo, sladkorjem in jajčnikom. Pekač z mastjo namažite z oljem. Lahko kuhate v vodni kopeli ali pečete.
Zelenjavna juha na juhi iz suhega sadja.
Suho sadje - 250 g, belo zelje - 200 g, korenine - 75 g, korenje - 3 kose, olje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.
Sesekljano zelje narežemo, prelijemo z vrelo vodo, stisnemo. Mletje korenje in korenine z grobo Rende, dal ven z dodajanjem masla. Suho sadje speremo, dodamo vodo, zavremo in seva. Dodamo zelenjavo in kuhamo, dokler se ne razkuha.
Mlečna juha s krompirjevimi cmoki.
Mleko - 800 ml, krompir - 4-5 kosov, sok korenja - 25 g, sol.
Krompir olupite in narežite z drobnim ribnikom. Stisnite, da se sok usede, dokler se škrob ne izloči. Previdno izpraznite tekočino, združite škrob z maso krompirja. Sol, premešamo. Iz krompirja oblikujte majhne mesne kroglice, zavrite v vrelem mleku, dokler se ne skuhajo. Dodajte korenčkov sok.
Proteinski omlet z zelenjavo.
Zelje 40 g, bučke 40 g, korenje 40 g, peteršilj 5 g, posneto mleko 60 ml, olje slive. - 10 g, jajčni beljak - 2 kosa, kisla smetana - 10 g
Juho fino sesekljano zelje, korenje, bučke. Dodajte mleko (40 ml) in ga pripravite. Združite stepene beljakovine z ostanki mleka, dodajte paro zelenjave.
Potresemo z zelenimi. Očistite s kislo smetano in pecite v pečici 10 minut.
Mlečno-zelenjavna juha s bučkami in cvetačo.
Cvetača - 300 g, bučke - 300 g, olje rast. - 2 žlici. l., mleko - 150 ml, beljakovina - 2 kosa, moka - 2-3 žlice. l
Zelje razstaviti v šopke, bučke olupljene iz kože, narežemo na rezine. Zelenjava postavi v lonec z debelimi stenami, nalijemo malo vode, tesno zapremo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Kuhano zelenjavo, premešamo z mešalnikom, dodamo moko.
Nastala zmes razredčimo z zelenjavno juho in jo neprestano mešamo in zavremo. Vlijte mleko, v katerega se predjedajo jajca. Ponovno segrejemo do vrenja. Dodajte maslo končani juhi. Postrezite s kislo smetano.
Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki
Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.
Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.
Indikacije za uporabo
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- kronični holecistitis;
- holecistitis z okrevanjem;
- ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
- žolčnih kamnov;
- akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
- Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.
Namen prehrane
Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).
Splošne značilnosti prehrane
- normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
- omejena vsebnost maščob v meniju;
- Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
- hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
- proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
- izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
- zmerno omejevanje soli.
Način napajanja
Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.
Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.
Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):
- veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
- maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
- ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
- tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
- skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
- Sol uporablja največ 10 g.
Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).
Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani
Živila, ki NE jedo med prehrano
Pijače
- Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
- Odkoja kostanja;
- Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
- Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
- Žele;
- Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
- Morz in žele (ne kislo);
- Varjena kamilica.
- Kava;
- Kakav;
- Gazirane in hladne pijače;
- Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
- Čokolada in kava;
- Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
- Whey;
- Cikorija;
- Karkade;
- Sveži in stisnjeni sokovi;
- Rožič.
Juhe
- Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
- Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
- Sadne juhe;
- Mlečne juhe s testeninami;
- Boršč (brez juhe);
- Vegetarijanska juha;
- Juha iz rdeče pese;
- Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
- Ječmenova juha.
- Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
- Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
Kashi / drobljenec
- Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
- Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
- Pilaf s suhim sadjem;
- Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
- Ovsena kaša (brez dodatkov);
- Kuskus, Bulgur;
- Prosena kaša;
- Lanena semena;
- Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
- Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
- Leča
Makaroni
- Low Fat Paste
- Maščobne paste;
- Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
- Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.
Meso / ribe / mesni izdelki
- Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
- Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
- Mlečne klobase (zelo omejene);
- Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
- Sveže ostrige;
- Kozice, lignje, školjke - omejene;
- Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
- Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
- Konjsko meso (kuhano in pečeno);
- Piščančje prsi kuhano ali paro.
- Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
- Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
- Konzervirane ribe
- Soljene in prekajene ribe
- Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
- Kaviar granulat (rdeča, črna)
- Suši;
- Goveji jezik;
- Rakovice.
Kruh
- Brežin kruh;
- Rženi kruh;
- Krekerji;
- Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
- Nesladki suhi piškoti, piškoti;
- Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
- Suhi piškoti;
- Pšenični rezanci (krekerji);
- Kruh (brez konzervansov);
- Odsekaj
- Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
- Praženi krofi;
- Svež kruh;
- Palačinke;
- Pečene pite;
- Krekerji iz peciva.
Mlečni / fermentirani mlečni izdelki
- Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
- Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
- Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
- Jogurti (brez konzervansov).
- Siri iz soljenih sort so izključeni;
- Maščobni mlečni izdelki;
- Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
- Whey
Zelenjava
- Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
- Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
- Bolgarski poper (v omejenih količinah);
- Avokado;
- Morski ohrovt;
- Kumare;
- Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
- Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
- Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
- Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
- Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
- Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
- Paradižnikova pasta;
- Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
Sadje / jagode
- Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
- Ne več kot 1 banana na dan;
- Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;