Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Diet 5: najbolj varčna prehrana
Zdravo! Še vedno imate težave s težo? Najbolj ženski portal Mikrusha.ru vam bo povedal o varčni prehrani, ki vam bo dala vitkost in normalizirala delovanje prebavnih organov.
Prehrana 5 je bila ustvarjena posebej za tiste ljudi, ki zaradi številnih dejavnikov ne morejo uporabljati »hude« ali standardne diete. Glavna prednost prehrane 5 je, da je nežen. Kdaj potrebujete varčno prehrano?
Nežna prehrana 5
Prehrana 5 je odlična za ljudi, ki imajo žolčnik ali bolezen jeter. Tudi ta prehrana je idealna za ljudi, ki imajo ali imajo:
- akutni hepatitis;
- holecistitis;
- ciroza jeter;
- kronična bolezen žolčnih kamnov.
Kot lahko vidite, to prehrano uporabljajo ljudje z zelo neprijetnimi boleznimi. Zato se imenuje nežen. Njena naloga je normalizirati delo prebavnih organov, očistiti telo in vam dati točno toliko hranil kot vaše telo - nič več, nič manj!
Osnova vaše nove diete s 5-kratno dieto - visoka vsebnost ogljikovih hidratov in beljakovin, medtem ko omejuje maščobe. Diet 5 je tako imenovan, ker je njegovo glavno načelo 5 obrokov na dan. Potem vam bom povedal o osnovnih pravilih te prehrane, ki jih je treba upoštevati z vso odgovornostjo.
Diet 5: Osnovna pravila
Izdelki iz moke. Najprej se izogibajte pečenju moke najvišjega razreda. Drugič, zaužiti samo "včerajšnji" kruh. Ne pozabite, da ste strogo prepovedani: maslo, listnato testo, ocvrte pite in svež kruh. Dovoljeno: vitka peciva, piškoti, krekerji, suhi piškoti.
Juhe Na dieti 5 uporabite posušeno zelenjavo, da pripravite juhe. V idealnem primeru bi morala vsaka vaša juha biti narejena iz žitne juhe. Možne so tudi mlečne juhe in sadne pireje. Ne jemljite ribjih, mesnih ali gobjih juh. Zelena juha in okroska sta prav tako prepovedana.
Meso in perutnina. Izberite vitko goveje meso, svinjino, teletino, zajca (najbolj dietetično), piščanca, purana. Prosimo, upoštevajte, da je praženo meso prepovedano, perutnino pa je treba jesti brez kože. Tudi meso mora biti brez kite in vezivnega tkiva. Dovoljene so mlečne klobase, vendar so klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso, jetra in ledvice, možgani, gosje meso in race strogo prepovedani.
Ribe Pravilo kuhanja rib na dieti 5 je enako kot pri kuhanju mesa in perutnine. Najpomembnejša stvar je, da izberete sorte z nizko vsebnostjo maščob in zavrite. Nika se peče!
Mleko in mlečni izdelki. Po pravilih prehrane 5 je strogo prepovedano uporabljati mlečne izdelke, katerih vsebnost maščobe presega 6%. Pokažite nekaj ustvarjalnosti za diverzifikacijo dnevne prehrane. Na primer, iz nizko vsebnosti maščob skute dobite odlične jeder, pudinge, cmoke. Prepovedano je uživanje začinjenega in mastnega sira, kot tudi smetane in rjaženke. Najbolje je piti kefir.
Jajca Po pravilih prehrane se lahko 5 jajc uporablja samo kot omlet in v količini 1 kos.
Krupa. Lahko se odločite za ajdovo ali ovseno kašo, vendar stročnice niso priporočljive.
Zelenjava. Surovo, kuhano, dušeno zelenjavo bo vedno prišlo na kraj. Ločena predelava zahteva čebulo in zeleni grah: čebulo je treba kuhati, in iz graha, da bi pire krompir - vse to lahko vroči na dieti 5. Toda kislica in špinača, redkev in redkev, česen, marinade in gobe niso dovoljeni.
Diet 5: meni
Zdaj vam bom povedal o standardnem meniju diete 5, ki bo vašemu telesu pomagal očistiti in normalizirati delo vseh prebavnih organov. Če vam je dolgočasna, lahko dodate prehrano zgoraj omenjene izdelke, seveda ob upoštevanju vseh pravil njihove priprave.
Naj vas spomnim, da prehrana 5 predlaga 5-kratni obrok, zato mora naslednji meni postati nekakšna referenca za vas.
Torej, dietni meni 5:
Mlečna kaša, nizko vsebnost maščob skute s kislo smetano in sladkorjem, čaj.
Vegetarijanska juha, kuhan piščanec v svetlem mlečnem omaku, kuhani zdrob, kompot iz suhih marelic, jabolk ali jagodičja.
Decoction od divje vrtnice.
Kuhane ribe z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir in čaj s skuto. Ponoči je priporočljivo piti kefir, tako da njegove lastnosti, ki obdajajo, delujejo, medtem ko sladko spite.
Medicinska prehrana 5 tabela
Ta prehrana je sestavni del celotnega sistema klinične prehrane, ki so ga v 30-ih letih 20. stoletja razvili sovjetski znanstveniki, ustanovitelj prehranske terapije M. Pevzner in uspešno uveden v sovjetske bolnišnice in sanatorije. Učinkovitost razvitega sistema zdravstvene prehrane dokazujejo številne študije in praktične aplikacije že več kot 80 let. Hkrati je pomembno razumeti, da sama prehrana ne bo obnovila organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč le ustvariti ugodne pogoje za okrevanje in odpraviti vzroke, ki povzročajo poslabšanja. Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.
Namen in vrste prehranske tabele št
Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.
Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje.
žolčevodov in jeter, izboljšanje žolčevodov. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen.
Podvrste, pri katerih je tabela obdelave št. 5 razdeljena:
- 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
- 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
- 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
- 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
- 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.
Poleg terapevtskega učinka se je ta prehrana izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, ki vam omogoča nadzor nad porabo kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.
Osnovna pravila tabele št
Osnova prehranske tabele št. 5 je uravnotežena prehrana beljakovin in ogljikovih hidratov z ustreznim vnosom vlaknin. Hkrati prehrana pomeni omejitev soli in proizvodov, ki vsebujejo maščobe, purine, oksalno kislino in esencialne snovi.
V skladu z zdravo hrano je pomembno držati se ustreznega režima pitja. Obseg in pogostost hrane - majhne porcije 5-6-krat ves dan.
Dnevna stopnja tabele zdravljenja št. 5 je:
- beljakovine - do 90 g, v enakih količinah živalskega in rastlinskega izvora;
- maščobe - do 90 g, od katerih so 1/3 rastlinskega izvora;
- ogljikovi hidrati - do 350 g, od katerih preprosti ogljikovi hidrati ne presegajo 80 g;
- soli - do 10 g;
- voda - najmanj 2 litra;
- vnos kalorij - 1600-2900 kcal na dan.
Glede na izbiro prehrane je v meniju morda nekaj prilagoditev.
Za prehranjevalno tabelo št. 5a veljajo enaka načela kot za klinično prehrano št. 5.
Diet tabela številka 5l / f razlikuje nekoliko povečala dnevno stopnjo maščobe - do 110 g na dan in kalorij - do 2750 kcal.
Za prehrano tabela številka 5p je značilna nižja dnevna vsebnost kalorij - 1600-1800 kcal. Dnevni vnos beljakovin je do 80 g, maščoba - do 60 g, ogljikovi hidrati - do 200 g. Iz menija so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke, povzročajo otekanje črevesja ali peristaltiko.
Diet tabela številka 5p ima višjo dnevno vsebino v meniju beljakovin - do 120 g, ogljikovih hidratov - do 400 g, dnevna stopnja kalorij je prav tako povečana in se giblje od 2900 kcal. Število obrokov se je povečalo na 7-krat, intervali med obroki pa so kratki in ne daljši od 2,5–3 ure.
Z razvojem zapletov: anemija, anastomozitis, gastritis, ezofagitis ali damping sindrom, je treba zaužiti hrano izbrisati ali pa biti v poltekočem stanju in pripraviti izključno za par ali kuhati.
Pri diagnosticiranju damping sindroma, po obroku mora ležati za 30 minut.
Pri diagnosticiranju esogapitah in motenj pri požiranju priporočamo, da hrano vzamete v stalnem položaju in ne pojdite v posteljo 2 uri po jedi.
Za tabelo 5 je prehrana značilna zmanjšanje dnevnega vnosa soli - do 6 g, in ogljikovih hidratov - do 300 g, sicer je prehrana podobna splošnim zahtevam terapevtske prehrane # 5. Dnevni vnos kalorij je 2100 kcal.
Kot smo že omenili, se navajanje na novo načelo prehranjevanja pojavi v enem mesecu. Dodaten pozitiven vidik katere koli možnosti za prehransko mizo je neizogiben učinek izgube teže, ki je posledica kompetentnega zmanjšanja dnevne prehrane in prehoda na bolj zdravo prehrano.
Seznam dovoljenih in prepovedanih prehranskih miz številka 5
Za udobje so združeni vsi dovoljeni in prepovedani izdelki. Točna količina hrane ni navedena. Za vsako podvrst prehrane je priporočena njena dnevna kalorična vrednost in hitrost zhbu (maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov), o katerih smo govorili zgoraj.
Kaj lahko jem s prehrano 5 mizo
- Prve jedi so pire od zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, žitne krem juhe in pire juhe, kuhane brez mesa na vodi ali zelenjavni juhi. Prelivi in zelenjava, dodani k prvim jedem, se ne prenašajo. Priporočljivo je, da po kuhanju dodamo sol.
- Glavne jedi so kuhane na pari, kuhane ali pečene puste meso, ribe, žarnice, pilaf s kuhanim ali parovim mesom ali piščancem, zelje, mlečne klobase, nesoljeno ali dobro namočeno sled.
Mesne in ribje jedi se običajno priporočajo za kuhanje v mletih ali razrezanih oblikah, dovoljena pa je tudi redka uporaba enega samega kosa rib ali perutnine, če so ne toge in nimajo kože.
Iz mesnih izdelkov priporočamo uporabo: pusto goveje meso, teletina in svinjina, jagnjetina, zajec, prepelica ali puranje meso, piščanec, jezik in šunka. Od rib in morskih sadežev je bolje dati prednost smuču, ščuki, osliču, trski, krapu, polku, navagi, črnemu kaviarju, lignjem. Mlečni in mlečni izdelki - mleko, jogurt, acidofil, kefir, nemastni mehki in trdi sir (do 20-25% maščobe), skuta. Navedeni izdelki se zaužijejo v količini do 200 g na dan, kislo smetano samo kot pripravo za solato, juho in druge jedi.
Priporočljivo je, da kuhamo kašo na vodi ali z rahlim dodajanjem mleka v vodo. Priporočljivo je, da kuhamo pudinge, pečene pudinge, leni cmok iz skute. Kondenzirano mleko se lahko uporablja samo kot dodatek k čaju.
V omejenih količinah je sprejemljivo, da se hrani dodajo koper in peteršilj, lovorov list, cimet, vanilija, klinčki.
Sladkor se lahko delno nadomesti s ksilitolom ali sorbitolom, pri čemer ne sme biti več kot 40 g na dan.
Kaj ne jesti pri dieti 5 miz
- Prve jedi kuhane v juhi: meso, ribe ali gobe. Tudi peta miza prehrana prepoveduje zeleni boršč, kislo juho, okroshko in druge hladne juhe.
- Maščobe in ribe: jesetra, som, beluga; maščobna ptica: gos, račka; drobovina: jetra, ledvice, srce, možgani; konzervirano meso in ribe, klobase, prekajene, nasoljene ali suho meso in ribe, svinjska mast, paštete.
- Mlečni in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe: mleko, kislo smetano, ryazhenku, skuto, ostre sorte sira, modri sir.
- Jajca se kuhajo strmo ali ocvrta.
- Krhke žitarice: ječmen, koruza, pšenica.
- Nekatere vrste zelenjave: brstični ohrovt, kislica, špinača, zelena čebula, česen, redkev, pa tudi gobe, zelenjavne marinade in konzervirani izdelki.
- Začinjene začimbe in mastne omake: črna in rdeča paprika, gorčica, hren, adjika, majoneza.
- Svež kruh in nekaj peciva. Mednje spadajo: kolački, ocvrte pite, palačinke, palačinke, pecivo, pecivo, pecivo s smetano.
- Sladice: čokolada, sladoled.
- Sadje in jagode: citrusi, granatna jabolka, grozdje, brusnice.
- Pijače: hladna ali gazirana, črna kava, kakav, alkohol.
Da ne bi pozabili na dovoljeno in prepovedano hrano, smo pripravili tabelo o tem, kaj lahko in kaj ne smemo jesti na 5. tabeli prehrane. Lahko ga prenesete brezplačno na tej povezavi.
Diet 5 tabela: zgleden meni za vsak dan
Ponedeljek
Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
Drugi zajtrk je velika hruška.
Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.
Torek
Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
Pred spanjem - banana ali banana pire.
Sreda
Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
Pred posteljo - kozarec acidofila.
Četrtek
Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
Prigrizek - zelenjava.
Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
Pred spanjem - kozarec jogurta.
Petek
Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.
Sobota
Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.
Nedelja
Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
Pred posteljo - kozarec acidofila.
Ocene za 5 prehrana tabele
Pregledi prehranske tabele št. 5 se večinoma nanašajo na terapevtski učinek, ki izhaja iz uporabe takšnega energetskega sistema. Razlog za skladnost z režimom v večini je povezan s poslabšanjem zdravja zaradi bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčevodov. Poleg terapevtskega učinka bolniki opazijo zmanjšanje telesne mase in volumna, izboljšanje stanja kože.
V preteklih letih, praksa uporabe terapevtske prehrane tabele 5 po Pevzner zbranih veliko pozitivnih povratnih informacij in en pregled neučinkovitosti te tehnike. Morda je to posledica nujne prehrane.
Prednosti in slabosti tabele s prehrano številka 5
Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:
- dolge intervale med obroki zvečer ali obdobja posta;
- dni posta;
- uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
- neobdelani obroki;
- prehod na izključno beljakovinsko hrano;
- mono hrana;
- uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
- močno omejujejo količino vročanja.
Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen. Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi.
Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah.
Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli. Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ.
Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane tako, da ustrezajo počitku v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.
Kot kaže dolgoročna praksa, je tabela terapevtske diete številka 5 odlična priložnost za ohranitev ali obnovitev vašega zdravja. Po mnenju mnogih žensk je to še vedno učinkovita in zdrava alternativa strogim prehranjevanjem za hujšanje.
Zaradi osnovnih načel, določenih v osnovi tabele terapevtske diete 5, ne le ne vpliva negativno na telo, temveč prispeva k njeni celotni okrevanju, ohranjanju idealne teže in volumna. Kot vsaka dieta, seveda prehrana 5 tabela zahteva veliko samodiscipline, vendar je rezultat vreden.
Nežna prehrana 5
Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.
Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.
Za katere bolezni je dodeljena
Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.
Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:
- kronični hepatitis;
- ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
- žolčni kamni;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- po odstranitvi žolčnika.
Možnosti tabele 5
- Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
- Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
- Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
- Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
- Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
- Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
- Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.
Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.
Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.
Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.
Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)
Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.
Kako narediti zgleden meni
Če želite ustvariti vzorčni meni za teden, ki sledi prehranjevalni tabeli št. 5, morate upoštevati nekaj pravil:
- vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate malice v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti);
- Vsak obrok poskušajo narediti hranljivo, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo o prehrani - razdelitev obrokov;
- Vsak dan je v jedilnik treba vključiti svežo zelenjavo in sadje;
- večkrat na dan, morate jesti beljakovinske hrane: nizko vsebnost maščob skuto, ribe, meso;
- Združite ribe in meso s svežo zelenjavo;
- poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
- Da bi se prehranski meni tabele 5 spremenil, vendar ni trajal veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznitev, na primer jabolčna jabolka pečenih jabolk, polizdelki leni dumplings, skuta pečenje, juhe, itd), to bo prihranilo čas in prehrana se ne bo ponovila 2-3 dni.
Meni prehrana tabela številka 5 za en teden
Tukaj je primer, kako lahko iz enakega izdelka na dieti za mizo 5 naredite precej raznoliko prehrano, vendar bistvo te prehrane sploh ni v raznolikosti, ampak v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni v številu novih jedi vsak dan, ampak v njihovi kakovosti z medicinskega vidika.
Recepti jedi
Kremna juha iz cvetače
Juhe, kremne juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela št. 5 vključuje dnevno uporabo različnih juh.
- čebula;
- korenje;
- cvetača (majhna glava);
- zelenjavna juha;
- 1 žlica. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- sol;
- rastlinsko olje.
Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na kose, narežite na korenček z ribežem.
V posodo nalijte 2 žlici olja. Ko se segreje, cebulo in korenje prepražimo 2-3 minute na majhnem ognju. Nato v posodo nalijte malo juhe, tako da se zelenjava počasi duši. Pokrijte s pokrovom.
Razstavite majhno zelje v socvetje, jih operete. Po 5-7 minutah dodajte zelje v posodo. Nalijte juho iz zelenjave. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo zmešajte z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.
Skuta z sušenim sadjem
- 300 gramov skute;
- 1 jajce, 1 protein;
- 5 žlic zdroba;
- 3 žlice kefirja;
- suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjene);
- 0,5 čajne žličke sode;
- sladkorja po okusu.
Zmešamo skuto, dodamo soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narežemo na kose. Obliko namažite z oljem. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40-50 minut. Ne pozabite, da na prehrani tabele 5 močno pečenih robov ni mogoče jesti.
Nežna prehrana je učinkovito dopolnilo zdravljenja jeter in žolčnika. Če je bolniku predpisana prehrana tabela 5, potem bo, ob upoštevanju vseh njenih pravil, remisija bolezni stabilna in dolgotrajna. Poleg tega se bo število potrebnih zdravil bistveno zmanjšalo, kar bo pozitivno vplivalo tudi na celotno telo.
Namen in vrste prehranske tabele št
Terapevtsko in čistilno delovanje pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije priprave odobrenih izdelkov. Ponavadi je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, žolčnokislinsko bolezen v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.
Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje.
žolčevodov in jeter, izboljšanje žolčevodov. V svoji bazi so bile razvite prehranske možnosti za individualne potrebe, ki jih povzroča določena bolezen.
Podvrste, pri katerih je tabela obdelave št. 5 razdeljena:
- 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
- 5 l / g ali lipotropna mastna prehrana je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
- 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
- 5p imenovan po operaciji, povezani z razjedo želodca;
- 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.
Poleg terapevtskega učinka se je ta prehrana izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, ki vam omogoča nadzor nad porabo kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.
Osnovna pravila tabele št
Osnova prehranske tabele št. 5 je uravnotežena prehrana beljakovin in ogljikovih hidratov z ustreznim vnosom vlaknin. Hkrati prehrana pomeni omejitev soli in proizvodov, ki vsebujejo maščobe, purine, oksalno kislino in esencialne snovi.
V skladu z zdravo hrano je pomembno držati se ustreznega režima pitja. Obseg in pogostost hrane - majhne porcije 5-6-krat ves dan.
Dnevna stopnja tabele zdravljenja št. 5 je:
- beljakovine - do 90 g, v enakih količinah živalskega in rastlinskega izvora;
- maščobe - do 90 g, od katerih so 1/3 rastlinskega izvora;
- ogljikovi hidrati - do 350 g, od katerih preprosti ogljikovi hidrati ne presegajo 80 g;
- soli - do 10 g;
- voda - najmanj 2 litra;
- vnos kalorij - 1600-2900 kcal na dan.
Glede na izbiro prehrane je v meniju morda nekaj prilagoditev.
Za prehranjevalno tabelo št. 5a veljajo enaka načela kot za klinično prehrano št. 5.
Diet tabela številka 5l / f razlikuje nekoliko povečala dnevno stopnjo maščobe - do 110 g na dan in kalorij - do 2750 kcal.
Za prehrano tabela številka 5p je značilna nižja dnevna vsebnost kalorij - 1600-1800 kcal. Dnevni vnos beljakovin je do 80 g, maščoba - do 60 g, ogljikovi hidrati - do 200 g. Iz menija so izključeni izdelki, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke, povzročajo otekanje črevesja ali peristaltiko.
Diet tabela številka 5p ima višjo dnevno vsebino v meniju beljakovin - do 120 g, ogljikovih hidratov - do 400 g, dnevna stopnja kalorij je prav tako povečana in se giblje od 2900 kcal. Število obrokov se je povečalo na 7-krat, intervali med obroki pa so kratki in ne daljši od 2,5–3 ure.
Z razvojem zapletov: anemija, anastomozitis, gastritis, ezofagitis ali damping sindrom, je treba zaužiti hrano izbrisati ali pa biti v poltekočem stanju in pripraviti izključno za par ali kuhati.
Pri diagnosticiranju damping sindroma, po obroku mora ležati za 30 minut.
Pri diagnosticiranju esogapitah in motenj pri požiranju priporočamo, da hrano vzamete v stalnem položaju in ne pojdite v posteljo 2 uri po jedi.
Za tabelo 5 je prehrana značilna zmanjšanje dnevnega vnosa soli - do 6 g, in ogljikovih hidratov - do 300 g, sicer je prehrana podobna splošnim zahtevam terapevtske prehrane # 5. Dnevni vnos kalorij je 2100 kcal.
Kot smo že omenili, se navajanje na novo načelo prehranjevanja pojavi v enem mesecu. Dodaten pozitiven vidik katere koli možnosti za prehransko mizo je neizogiben učinek izgube teže, ki je posledica kompetentnega zmanjšanja dnevne prehrane in prehoda na bolj zdravo prehrano.
Seznam dovoljenih in prepovedanih prehranskih miz številka 5
Za udobje so združeni vsi dovoljeni in prepovedani izdelki. Točna količina hrane ni navedena. Za vsako podvrst prehrane je priporočena njena dnevna kalorična vrednost in hitrost zhbu (maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov), o katerih smo govorili zgoraj.
Kaj lahko jem s prehrano 5 mizo
- Prve jedi so pire od zelenjave, sadja, mlečnih izdelkov, žitne krem juhe in pire juhe, kuhane brez mesa na vodi ali zelenjavni juhi. Prelivi in zelenjava, dodani k prvim jedem, se ne prenašajo. Priporočljivo je, da po kuhanju dodamo sol.
- Glavne jedi so kuhane na pari, kuhane ali pečene puste meso, ribe, žarnice, pilaf s kuhanim ali parovim mesom ali piščancem, zelje, mlečne klobase, nesoljeno ali dobro namočeno sled.
Mesne in ribje jedi se običajno priporočajo za kuhanje v mletih ali razrezanih oblikah, dovoljena pa je tudi redka uporaba enega samega kosa rib ali perutnine, če so ne toge in nimajo kože.
Iz mesnih izdelkov priporočamo uporabo: pusto goveje meso, teletina in svinjina, jagnjetina, zajec, prepelica ali puranje meso, piščanec, jezik in šunka. Od rib in morskih sadežev je bolje dati prednost smuču, ščuki, osliču, trski, krapu, polku, navagi, črnemu kaviarju, lignjem.
Mlečni in mlečni izdelki - mleko, jogurt, acidofil, kefir, nemastni mehki in trdi sir (do 20-25% maščobe), skuta. Navedeni izdelki se zaužijejo v količini do 200 g na dan, kislo smetano samo kot pripravo za solato, juho in druge jedi.
Priporočljivo je, da kuhamo kašo na vodi ali z rahlim dodajanjem mleka v vodo. Priporočljivo je, da kuhamo pudinge, pečene pudinge, leni cmok iz skute. Kondenzirano mleko se lahko uporablja samo kot dodatek k čaju.
V omejenih količinah je sprejemljivo, da se hrani dodajo koper in peteršilj, lovorov list, cimet, vanilija, klinčki.
Sladkor se lahko delno nadomesti s ksilitolom ali sorbitolom, pri čemer ne sme biti več kot 40 g na dan.
Kaj ne jesti pri dieti 5 miz
- Prve jedi kuhane v juhi: meso, ribe ali gobe. Tudi peta miza prehrana prepoveduje zeleni boršč, kislo juho, okroshko in druge hladne juhe.
- Maščobe in ribe: jesetra, som, beluga; maščobna ptica: gos, račka; drobovina: jetra, ledvice, srce, možgani; konzervirano meso in ribe, klobase, prekajene, nasoljene ali suho meso in ribe, svinjska mast, paštete.
- Mlečni in mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe: mleko, kislo smetano, ryazhenku, skuto, ostre sorte sira, modri sir.
- Jajca se kuhajo strmo ali ocvrta.
- Krhke žitarice: ječmen, koruza, pšenica.
- Nekatere vrste zelenjave: brstični ohrovt, kislica, špinača, zelena čebula, česen, redkev, pa tudi gobe, zelenjavne marinade in konzervirani izdelki.
- Začinjene začimbe in mastne omake: črna in rdeča paprika, gorčica, hren, adjika, majoneza.
- Svež kruh in nekaj peciva. Mednje spadajo: kolački, ocvrte pite, palačinke, palačinke, pecivo, pecivo, pecivo s smetano.
- Sladice: čokolada, sladoled.
- Sadje in jagode: citrusi, granatna jabolka, grozdje, brusnice.
- Pijače: hladna ali gazirana, črna kava, kakav, alkohol.
Da ne bi pozabili na dovoljeno in prepovedano hrano, smo pripravili tabelo »kaj lahko in kaj ne smemo jesti na 5. tabeli prehrane«. Lahko ga prenesete brezplačno na tej povezavi.
Diet 5 tabela: zgleden meni za vsak dan
Ponedeljek
Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
Drugi zajtrk je velika hruška.
Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.
Torek
Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
Pred spanjem - banana ali banana pire.
Sreda
Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
Pred posteljo - kozarec acidofila.
Četrtek
Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
Prigrizek - zelenjava.
Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
Pred spanjem - kozarec jogurta.
Petek
Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.
Sobota
Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.
Nedelja
Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
Pred posteljo - kozarec acidofila.
Ocene za 5 prehrana tabele
Pregledi prehranske tabele št. 5 se večinoma nanašajo na terapevtski učinek, ki izhaja iz uporabe takšnega energetskega sistema. Razlog za skladnost z režimom v večini je povezan s poslabšanjem zdravja zaradi bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčevodov. Poleg terapevtskega učinka bolniki opazijo zmanjšanje telesne mase in volumna, izboljšanje stanja kože.
V preteklih letih, praksa uporabe terapevtske prehrane tabele 5 po Pevzner zbranih veliko pozitivnih povratnih informacij in en pregled neučinkovitosti te tehnike. Morda je to posledica nujne prehrane.
Prednosti in slabosti tabele s prehrano številka 5
Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod za zmanjševanje telesne mase:
- dolge intervale med obroki zvečer ali obdobja posta;
- dni posta;
- uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov;
- neobdelani obroki;
- prehod na izključno beljakovinsko hrano;
- mono hrana;
- uporaba posebnih izdelkov za kurjenje maščob;
- močno omejujejo količino vročanja.
Dr. Pevzner pri razvoju svojih diet, zlasti prehranske tabele 5, je odvrnil od objektivne človeške potrebe po BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi vrsto izdelkov, ki je najbolj uporabna za določeno bolezen. Zato boste na seznamu priporočene prehranske mize za prehrano št. 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, nekaj, kar je običajno v drugih dietah na črni listi.
Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in jo povzroča poslabšanje bolezni. Zato se ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali brez beljakovin v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah.
Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uporabo na začetku, prestraši vsakogar: čiste juhe, sesekljane ribe in meso, pol-viskozne žitarice, prevladujoče parne jedi, pire krompir, neopran kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, ter vnos soli. Kot je razvidno iz same prehrane, Pevzner ni poskušal narediti terapevtske hrane okusne in udobne, temveč le koristne za bolni organ.
Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo št. 5 v glavnem zasnovane tako, da ustrezajo počitku v postelji in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" dieti.
Kot kaže dolgoročna praksa, je tabela terapevtske diete številka 5 odlična priložnost za ohranitev ali obnovitev vašega zdravja. Po mnenju mnogih žensk je to še vedno učinkovita in zdrava alternativa strogim prehranjevanjem za hujšanje.
Zaradi osnovnih načel, določenih v osnovi tabele terapevtske diete 5, ne le ne vpliva negativno na telo, temveč prispeva k njeni celotni okrevanju, ohranjanju idealne teže in volumna. Kot vsaka dieta, seveda prehrana 5 tabela zahteva veliko samodiscipline, vendar je rezultat vreden.
Dietna številka 5p (nežni način)
Indikacije za imenovanje.
Kronični pankreatitis različnega izvora v akutni fazi.
Namen. Da bi prispevali k normalizaciji funkcionalne sposobnosti trebušne slinavke, da bi zagotovili maksimalno varčno delovanje prebavnega sistema, da bi zmanjšali refleksno razburljivost žolčnika.
Splošne značilnosti. Fiziološko popolna prehrana z normalno vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Prehrana zagotavlja maksimalno omejitev živil, ki povečajo tvorbo želodčne kisline, snovi, ki vsebujejo holesterol, neodzivne maščobe. Izključena so ocvrta živila, proizvodi, ki povzročajo fermentacijo in otekanje črevesja (stročnice, zelje, gazirane pijače). Prehranska frakcija - 6-krat na dan.
Kulinarična obdelava. Vse jedi se skuhajo v obliki pare in narezane. Temperatura hrane je normalna. Hladne jedi niso dovoljene.
Kemična sestava in vsebnost kalorij. Beljakovine 100–110 g (60–70% živalskih beljakovin), 80 g maščobe (80–85% živalske maščobe), 300 g ogljikovih hidratov, kalorij 2.200–2.500 kcal. Nekoliko povišane vrednosti vitaminov B, A, nikotinske in askorbinske kisline.
Priporočeni izdelki in jedi
Kruh in pekarski izdelki - pšenični kruh 1. sorte za peko prejšnjega dne ali sušeni, pa tudi v obliki krekerjev.
Juhe - vegetarijanska zelenjava (vsa zelenjava, razen zelja), žita (zdroba, ovsena kaša, ajda), z rezanci, ovseno kašo, kremno pire, mlečna juha.
Mesne in ribje jedi - meso z nizko vsebnostjo maščob (goveje, telečje, piščančje, kunčje, puranje, golobje), očiščeno kite in maščobe, kuhano ali paro, naribano (quenelles, mesne kroglice, torus, sufle, zvitki itd.); različne nizko vsebnosti maščobnih vrst rib (trska, smuč, smuč, ščuka) v kuhani, parni, otrli obliki.
Jajca in jajčni proizvodi so beljakovinski omlet v pečeni obliki.
Mleko in mlečni izdelki - mleko, razredčeno 1: 1 z vodo, v jedi (kaša, juha, pire krompir itd.), Nemastni kefir, jogurt iz posnetega mleka, nizko kisla skuta, nemastna (bolje kuhana doma).
Zelenjava in zelenjava - nevlaknena zelenjava (korenje, krompir, pesa, buče, bučke itd.) Kuhani, pečeni, pire krompir; koper, sesekljan peteršilj, kot dodatki k jedem.
Sadje, jagode, sladkarije - zrela jabolka, brezkislinska, pečena, naribana, naravna - peeless, suho sadje.
Žita in testenine - žita (riž, ajda, ovsena kaša, zdrob) v obliki pire krompirja, sufle, žitarice, pudingi, pari ali v vodi, zbrisani; testenine, drobno sesekljane, domači rezanci, vermicelli.
Maščobe - maslo, zelenjava (oljke, rafinirani sončnice) dodajo jedem za okus.
Prigrizki - zdravnik klobasa.
Omake in začimbe - omake za mlečne izdelke, sladke (moke niso mokre), sadni in sadni omak; začimbe so izključene.
Pijače in sokovi - čaj je šibek, polsladko, z mlekom; izrezek polsladkega šipka; rastlinski sokovi, razredčeni z vodo 1: 1; kompoti iz suhega sadja, svežih jabolk.
Prepovedano: mastno meso, živalski drobovje, mesna juha, ribe; ocvrta živila; Pekarski izdelki; polnomastno mleko; zelje, repa, redkev, stročnice (fižol, leča, grah itd.), čebula, gobe; kislo, zelo sladko in grenko sadje; začimbe, ribe, zelenjava in konzervirano meso; gazirane pijače; hladne jedi; alkohola
Vzorec dietnega menija številka 5p (nežna možnost)
1. zajtrk - mesni sufle, ovsena kaša z mlekom, čaj, krekerji.
2. zajtrk - kalcinirana skuta, zelenjavni sok (150 g), krekerji.
Kosilo - ovsena juha (polovica porcije), parne piščančje piščančje z mlečno omako, zelenjavna soljanka, zapečena jabolka.
Prigrizek - omlet beljakovine pare, bujni boki (150 g), krekerji.
Večerja - mesne kroglice z mlečno omako, pire od korenja, puding skute, čaj.
Za noč - neobdelano skuto, kefir (200 g).
Cel dan - beli kruh 200 g, sladkor 30 g, maslo (v posodah) 30 g, rastlinsko olje (v posodah) 30 g.
Dietna številka 5p (napredna različica)
Indikacije za imenovanje.
Kronični pankreatitis različnega izvora s pogrezanjem eksacerbacij.
Namen. Prispeva k ponovni vzpostavitvi funkcionalne sposobnosti trebušne slinavke, mehanski in kemični sprostitvi želodca in črevesja, normalizaciji motorično-evakuacijske aktivnosti žolčevoda.
Splošne značilnosti. Fiziološko popolna prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin, omejevanje ogljikovih hidratov. Seznam rabljenih proizvodov se širi, manj stroge zahteve za njihovo kulinarično obdelavo. Začimbe, začimbe in ekstraktivne snovi, proizvodi, ki spodbujajo tvorbo kisline, so močno omejeni. Hladne jedi, gazirane pijače niso dovoljene. Prehranska frakcija - 5-6-krat na dan.
Kulinarična obdelava. Obroke kuhamo v kuhani in narezani obliki. Cvrtje je izključeno. Temperatura hrane je normalna.
Kemična sestava in vsebnost kalorij. Beljakovine 120-130 g (od tega je 50-60% beljakovin, pridobljenih iz živali), 80% maščob (od tega 70 do 80% maščob, pridobljenih iz živali), 350 g ogljikovih hidratov, kalorij 2.500-2 800 kcal. Znatno povečala vsebnost vitaminov B, A, C, nikotinske kisline.
Priporočeni izdelki in jedi
Kruh in pekarski izdelki - pšenični kruh 1. in 2. pekovskih sort prejšnjega dne ali sušeni, pecilni piškoti, krekerji.
Juhe - zelenjavne (razen zelje, stročnice) vegetarijanske ali na suhih (šibkih) mesnih ali ribjih juhah, mlečnih, sadnih juhah. V vegetarijanskih juhah za okus lahko dodate majhno količino masla ali kisle smetane.
Mesne in ribje jedi - vitke vrste mesa in ribe v kuhanem, dušenem, paro ali pečenem mesu: cmoki, soufflé, kotleti, zvitki ali kos. Cvrtje je izključeno.
Jajca in jajčne jedi - umešana jajca iz jajc iz celotne pare ali jajčnega prahu; 1 jajce na dan v posodah.
Mleko in mlečni izdelki - polnomastno mleko v žitih ali drugih jedi, fermentirani mlečni izdelki (kefir, ryazhenka, jogurt, acidofilno mleko) en dan, domače skuto, ne-kisli, žgani ali kefir, nizozemski sir, ruski.
Zelenjava in zelenjava - sveža zelenjava, naribana, kuhana, dušena, pečena (krompir, pesa, korenje, bučke, buče, cvetača, grah, mladi fižol), koper, peteršilj, sveže kumare (brez lupine), zelena solata.
Sadje, jagode, sladkarije - jabolka, pečena ali sveža brez lupine, marelice, breskve (brez lupine), marmelade, pene, žele iz jagod, sadje na ksilitolu ali sorbitolu.
Žita in testenine - žitarice, pečeni kruh, sufle, pudingi iz različnih žit (zdroba, ajda, ovsena kaša, ječmen, riž, proso), domači ali jajčni rezanci, rezanci, testenine, druge testenine v obliki priloge, pire krompir, mlečni rezanci t jedi.
Maščobe - nesoljeno maslo (30 g), zelenjava (oljčna, rafinirana sončnica, koruza, bombaž) v obliki dodatkov k jedem.
Prigrizki - mehki sir, zdravnikova klobasa, skuta, teletina, naribana sveža zelenjava z rastlinskim oljem ali kislo smetano.
Omake in začimbe - mleko, šibko na zelenjavni juhi, sadni in sadni omaki. Moka za omake se ne prenaša z maslom.
Pijače in sokovi - šibki čaj z limono ali mlekom, sadjem in jagodami, zelenjavni sokovi, razredčeni z vodo 1: 1, juha divje rože ali črnega ribeza, kompoti iz suhega sadja ali svežega sadja, jagodičja, alkalna mineralna voda brez plina, šibka kava (bolje z mleko).
Prepovedano: meso, ribe, gobje juhe, mastno meso; ocvrta živila; ognjevarne maščobe (svinjina, jagnjetina, gos, itd.); prekajeno meso, kaviar, kumarice, kumarice; belo zelje, redkev, repa, redkev, špinača, kislica, rutabaga, stročnice, surova zelenjava; brusnice; bogata moka in slaščice, črni kruh; začimbe; hladne jedi in pijače, sladoled, gazirane in alkoholne pijače.
Vzorec dietnega menija številka 5p (napredna različica)
1. zajtrk - solata naribane surove pese in korenje s kislo smetano, parno omleto, kavo z mlekom, krekerji.
2. zajtrk - masa skute, bujni boki.
Kosilo je ribja juha (pol obroka), ribe, pečene v jajcih, solata iz svežih kumaric in paradižnikov z rastlinskim oljem, sokom sadja in jagodičja.
Safe, snack - izbor (nizozemski sir 30 g, zdravnik klobase 50 g, kuhano meso 50 g, zeleni grah), pečeno jabolko, šipak juho.
Večerja - solata iz naribane kuhane bučke s kislo smetano, mesna štruca s pire krompirjem, čaj z mlekom.
Za noč - kefir (200 g).
Cel dan - beli kruh 300 g, sladkor 30 g, sveže sadje 500 g
Prehrana številka 5
Prehrana številka 5 - učinkovito orodje pri zdravljenju številnih bolezni jeter, žolčevodov, trebušne slinavke, debelega črevesa. Ta prehrana zavira debelost jeter (lipotrap funkcija), hkrati pa prispeva k kopičenju glikogena v njem in hkrati spodbuja izločanje žolčnika in črevesno gibljivost. Odlikuje ga tudi zadostna količina beljakovin, prehranskih vlaknin, tekočih in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Vendar je vsebnost ognjevzdržnih maščob, živil, bogatih s holesterolom, natrijevega klorida in dušikovih ekstraktivnih snovi v njem omejena, in celo zelo prehlajena hrana je nezaželena.
Kulinarična obdelava - vse jedi se kuhajo ali paro. Prve jedi so vegetarijanske ali na zelo šibkih bujonih.
Indikacije za imenovanje.
1) Kronične bolezni jeter in žolčnih kanalov (holecistitis, holangitis, hepatitis, ciroza jeter itd.), Ki jih ne spremljajo hude motnje funkcionalnega stanja prebavil.
2) Botkinova bolezen (akutni virusni hepatitis) v fazi okrevanja.
Namen. Prispeva k normalizaciji okvarjene funkcionalne sposobnosti jeter in žolčevodov, spodbuja izločanje žolča in motorično aktivnost črevesja.
Splošne značilnosti. Popolna kalorična dieta z normalno vsebnostjo beljakovin, vendar z malo omejitve maščobe. Prvič, ognjeodporne maščobe (ovčje, gosje, notranje maščobe) in ogljikovi hidrati so omejene z največjo omejitvijo dušikovih ekstraktivnih snovi, snovi, ki vsebujejo holesterol (maščobe, jetra, ledvice, možgani), pri cvrtju nastanejo maščobni izdelki; značilna je visoka vsebnost lipotropnih (izboljša presnovo maščob v telesu) proizvodov (rastlinska olja, zelenjava, zlasti stročnice), vitamini skupine B in askorbinska kislina. Uporaba izdelkov, ki pospešujejo fermentacijske procese v črevesju (cele sveže mleko, testo, konzervirana hrana itd.), Je čim manjša. Povečalo se je število zelenjavnih in sadnih jedi. Prehranska frakcija - 4-5 krat na dan.
Kulinarična obdelava. Hrana se daje v kuhani ali pečeni obliki, mletje hrane je neobvezno. Cvrtje ni dovoljeno. Kremna in rastlinska olja se dodajajo le pripravljenim jedem in ne v procesu kuhanja. Temperatura hrane je normalna, hladne pijače so izključene.
Kemična sestava in vsebnost kalorij. Beljakovine 100-120 g, maščobe 120-130 g (z enako vsebnostjo živalskih in rastlinskih maščob), ogljikovih hidratov 350-400 g. Kalorij 3500 kcal. Količina proste tekočine je 1,5 litra. Vsebnost soli 10—12 g.
Priporočeni izdelki in jedi
Kruh in pekarski izdelki - sivi kruh, grobo, rženo pecivo prejšnjega dne, pšenični kruh 2. razreda, piškoti, sladkor, sladkor.
Juhe - na zelenjavni juhi ali na mleku (različne zelenjave); žita - predvsem ajde in ovsa; testenine; sadne juhe.
Mesne in ribje jedi - pusto meso in perutnina (piščanec) v kuhani obliki, pečena, predkuhana, dušena z odstranitvijo soka. Meso in perutnino kuhamo predvsem po kosu, dovoljene pa so tudi jedi iz mesa. Ribje ribe z nizko vsebnostjo maščob (trska, smuč, smuči, navaga, ščuka itd.), Kuhane ali pečene (po vrenju).
Jajca in jajčni izdelki - večinoma beljakovinski omlet v pečeni obliki, občasno (ne več kot 2-krat na teden) 1 jajce.
Mleko in mlečni izdelki - mleko, kisla smetana v posodah; skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni pečeni obliki; sire - sovjetski, švicarski, nizozemski; fermentirani mlečni izdelki - enodnevni jogurt, nemastni kefir, acidofilno mleko.
Zelenjava in zelenjava - zelje (če se dopušča), krompir, korenje, pesa, surovo, kuhano in pečeno; po vrenju dodamo čebulo; zeleni grah.
Sadje, jagode, sladkarije - različne zrele sorte sadja in jagodičja (razen kislega, suhega sadja) v surovi (naravni) in kuhani obliki; dovoljena je limona s sladkorjem; čokolado iz soje, priporočamo sladkor.
Žita in testenine - različne žitarice, testenine, fižol, skuta, sojina moka, izdelki iz sojine moke v kuhani in pečeni obliki (ne prepražimo).
Maščobe - maslo, oljčno, sojino, rafinirano sončnično olje se dodajo le pripravljenim obrokom.
Prigrizki - namočeni sled, aspične ribe (sorte z nizko vsebnostjo maščob), siri, skuta, klobasa zdravnika.
Omake in začimbe - začimbe so izključene; Priporočajo se mlečni izdelki, kisla smetana, zelenjavne omake, sadni in jagodni omaki (za omako ne pražite moke).
Pijače in sokovi - juha iz jagod, zelenjave, jagodičja, sadni sokovi (brezkislinske sorte sadja in jagodičevja), bolje razredčene na pol z vodo; čaj z mlekom ali limono, šibka kava z mlekom ali črno; kompot iz suhega sadja.
Prepovedano: gobe, grah, fižol, leča, fižol, kislica, špinača; ocvrta živila; redkev, redkev, poper in vse začimbe, kis; kakav; česen, čebula (razen kuhanega); Kumarice; ekstraktivne snovi (decoctions) - močna juha iz rib, mesa, gob (razen šampinjonov); možgani; rumenjaki; notranji organi; kisla, grenka, ostra sorta sadja in zelenjave; konzervirano meso, ribe in zelenjava; hladne, gazirane in alkoholne pijače, pivo.
Vzorčni meni prehrane številka 5
1. zajtrk - mesni sir, kaša iz mlečnega zdroba, čaj z mlekom.
2. zajtrk - sveža jabolka, čaj.
Kosilo - vegetarijanska juha z rezanci, pire iz parnega mesa s pire krompirjem, jabolčni kompot.
Čaj za čaj - juha za jajce (1 skodelica), krekerji s sladkorjem.
Večerja - zrazy od korenja in skute, pita z jabolki.
Ponoči, kislo mleko (1 skodelica).
Za ves dan - rženi kruh 200 g, pšenični kruh 200 g, sladkor 80 g, sadje, sveže jagode 500 g