Kaj jesti s kamni v žolčniku?

Odlaganje kamnov v žolčnik se imenuje holelitijaza ali kalcijev holecistitis. To je resna bolezen z latentnim začetkom in več kot očitna le med blokado žolčnih vodov s kamnom ali premikom kamenja na njih. Prehrana z kamni v žolčniku je hkrati način zdravljenja in učinkovito preprečevanje poslabšanja stanja. Prehrana po posebej izbrani shemi ne bo dopuščala nastanek novih depozitov in ne bo omogočila stopnjevanja bolezni, če je že v kronični fazi.

Splošna priporočila

Dnevno prehrano s kamni v žolčniku je treba namestiti v okvir 2500 kcal.

• ogljikovih hidratov na dan, bolnik naj uživa 300 gramov;
• maščobe - ne več kot 90 gramov;
• kot tudi beljakovine, tudi ne več kot 90 gramov.

Glavni provokator poslabšanj žolčnih kamnov je uporaba ocvrte hrane z visoko vsebnostjo maščob.

Podobno, da bi se izognili poslabšanjem, je potrebno:

• ne dovoliti prenajedanja, jesti hrano v majhnih količinah, vendar ne manj kot petkrat na dan;
• obroki morajo biti zelo topli, da ne povzročijo krča žolčnika;
• zmanjša uporabo soli in poveča količino porabljene tekočine;
• Prepovedano je jesti začimbe in živila z visoko vsebnostjo holesterola, eterična olja, proizvode, ki se pečejo v procesu priprave;
• ne morete kuhati jedi iz polizdelkov;
• Prepovedano je jesti kumarice, konzervirano in kislo hrano.

Pravilna prehrana mora temeljiti na kuhani (v vodi in pari), dušeni in pečeni v pečici (brez skorje) živil, ki so nevtralna po okusu za zelenjavo, sladko sadje, žita.

Jajca, ki so vključena v hrano s kamni v žolčniku, se smejo uporabljati le v obliki omleta s paro, vendar brez rumenjakov. Maslo se priporoča, da ga ne uporabljate, če pa zdravnik zdravniku podari pritrditev na uporabo, je dnevna količina omejena na pol čajne žličke.

Vzorčni meni za pet dni

Meni za pacienta z kamni v žolčniku in po odstranitvi lahko izgleda takole.

Ponedeljek

Začnite teden z vnetjem in odlaganjem žolčnih kamnov z lahkim zajtrkom, ki ga sestavljajo ovsena kaša, kuhana v vodi in banana. Končni pridih zajtrka s kolecistitisom je čaj z nizko vsebnostjo maščobe.

Drugi zajtrk, glede na prehrano, je narejen iz skute s kislo smetano in kompotom.

Naprej, kosilo korenček-pire juha, obara, na osnovi zelenjave, in kos kuhane ribe. Za sladico popoldan - sladke jagode kissel.

Popoldan popijte zeliščni čaj z galetnimi piškotki in večerjo z mesnim zajčkom z ajdovo kašo.

Pred spanjem, da se obremeni iz prebavnega trakta, popijte kozarec vsake fermentirane mlečne pijače: napitke, kefir, jogurt.

Kako narediti sufle od zajca?

Da bi se zajčje sufle priporočilo za sočno in okusno, je treba pripraviti naslednje izdelke:

• 300 gramov kunčjega mesa;
• 1 piščančje beljakovino;
• pol skodelice posnetega mleka;
• ščepec soli.

Meso je treba v skledi mešalnika razbiti v stanje pire krompirja, preliti mleko in beljakovine v nastalo maso, posoliti in znova dobro premešati. Meso pire mora biti zračno in svetlo, če je debelo, lahko vlijemo še malo mleka.

Priprava sufle v pečici, mikrovalovna pečica in paro v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku. Kalupi, v vsakem primeru je bolje izbrati silikon. Ne mažite jih, napolnite mesno maso. Če se sufle kuhajo v pečici, se segreje na 180 ° C, pekač s dovolj visokimi stranmi pa se napolni z vodo, tako da med kuhanjem in vretjem ne vlije v sufle. V pečici, pol ure je dovolj za popolno pripravljenost, in za par in 20 minut.

Torek

Na drugi dan prehrane za holecistitis lahko zajtrkujete z rižjo kašo z mlekom in šibkim čajem, malo kasneje pa lahko zaužijete beljakovinski omlet s toastom iz včerajšnjega kruha.

Za kosilo, glede na prehrano, kuhamo veganski boršč, paro meso ali ribe in ovseno kašo.

V popoldanskem času si privoščite banana sir, za večerjo pa si privoščite ribe, ki jih pečete v pečici, ali pa parete mesne cmoke z solato kuhane zelenjave.

Spanje - kefir z nizko vsebnostjo maščob ali podoben jogurt.

Kaj zelenjave izbrati za zelenjavno solato?

Za solato, dovoljeno s kamni v žolčniku, primerno pesa, korenje, krompir, kuhano v vodi, kot tudi bučke in buče, pečene v pečici. Pomembno je, da zelenjavo zavremo ločeno drug od drugega, narežemo na kocke in uporabimo povijanje rastlinskega olja.

Sreda

Jutranje okolje, v skladu s terapevtsko dieto, lahko začnete z ajdovo kašo (z majhnim kosom masla ali žličko rastlinskega olja) in juho iz bokov. V drugem zajtrku zaužijte pečeno jabolko z notranjimi suhimi slivami.

Za kosilo pripravimo juho z ločeno kuhanimi mesnimi kroglicami in obarvano zelenjavo, popoldan pa si privoščimo lenobne cmoke z kislo smetano brez maščobe.

Za večerjo pripravite ribji lonec z rižem in popijte kozarec kefirja za noč.

Kako kuhati ribje lonec z rižem?

Za pripravo riža in ribe bodo potrebni naslednji proizvodi:

• pol kilograma vitke ribe;
• pol skodelice riža;
• srednje korenček;
• 100 gramov kisle smetane;
• 2 beljaka.

Na grobo Rende kuhajte in naribajte korenje. Ločeno kuhamo ribji file in riž. Ribo narežite na majhne trakove, združite z rižem iz korenja, premešajte. Nalijte veliko kislo-proteinske omake (zmešajte beljakovine z mešalnikom, dokler se ne pene, dodajte kislo smetano in zmešajte znova), dobro premešajte in položite v pekač. Položi se lahko v plasteh, začenši z rižem in konča z ribami. V pečici, segreti na 180 ° C, je treba peči porabiti 20-25 minut časa.

Četrtek

V četrtek lahko zjutraj začnete z ovseno kašo, kuhano v mleku na pol z vodo in zeliščnim čajem. V ovseni kaši lahko dodamo maslo, vendar ne več kot pol čajne žličke. V drugem zajtrku pripravite sadno solato z omako iz medu, razredčenega z vodo.

Za kosilo s kamni v žolčniku uporabite bučno juho, pire krompir, parjene domače klobase in kompot iz jagod.

V popoldanskem času, da jedo rezino sveže pripravljene skute za peko skute, med večerjo - ajdova kaša s kuhanimi ribjimi fileti.

Ob spanju - je običajno, da pijete kozarec fermentiranega mleka brez dodatkov.

Kako kuhati bučno juho?

Če želite, da si bučno juho-pire krompir, morate zaloge na naslednje izdelke:

• pol kilograma buče;
• pol litra vode;
• korenje;
• pol skodelice riža;
• 2 žlici kisle smetane z malo maščobe.

Ta recept je zelo preprost za pripravo in ne traja veliko časa ali energije. Za začetek, odrežite bučo ali naribajte na grobo Rende. V loncu z debelimi stenami pripravljeno bučo nalijemo z vodo, kuhamo do mehkega, dodamo ščepec soli, dodamo naribano korenje. Ločeno kuhamo riž in ga zlijemo v posodo, ko se korenček zmehča. Brez odstranjevanja toplote potopno šobo mešalnika potopite v juho in jo zmeljemo v pire. Dodamo kislo smetano, malo zadržimo na ognju (dobesedno 2 minuti) in odstranimo iz gorilnika za nadaljnje hlajenje.

Petek

Peto jutro zjutraj jejte rižo kašo s sladkim jabolkom. Ob drugem zajtrku lahko zaužijete suho gobico s čajem.

Za kosilo s prehrano jedo zelenjavno kremno juho, ajdovo kašo in piščančje rezine, kuhamo brez krušenja in na pari.

Lahki prigrizek s kamni v žolčniku je sestavljen iz nizko vsebnosti maščobe skute s kislo smetano in sladkimi sadeži ter večja večerja s pire krompirjem in parjenim ribjim rezincem.

Preden greste v posteljo, kot na vseh drugih večerih, popijte kozarec nemastne mlečne pijače.

Kako kuhati piščančje rezine?

Da bi se prilagodili na hrano s kamni v žolču, je takšna ne-prehranska krožnik, kot so zrezki, pomembno je, da jih kuhamo iz piščančjega fileja, brez uporabe cvrtja in drobtin. Za začetek razrežite meso na rezine in odbijte vsako s posebnim kladivom na obeh straneh. Segrevajte počasen štedilnik ali parno peč, tako da je takoj pripravljen za kuhanje odrezkov. Zmešajte jajčni beljak, dokler se ne speni, vlijte ščepec soli. Velikodušno potopite rezane mesne rezine v beljakovinsko peno in na žaru pripravite parne kotličke ali kuhalne plošče za kuhanje, pare 20-25 minut, dokler se ne skuhajo v celoti in jih pred tem narežete, da boste pripravljeni.

Prehrana s kamni v žolčniku

Žvečilna bolezen (ICD) je precej pogosta bolezen prebavil. Zanj je značilno nastajanje žolčnih kamnov ali vodov. Po statističnih podatkih je bolezen žolčnih kamnov pri ženskah večkrat pogostejša kot pri moških.

Žolč, ki se proizvaja v jetrih, se nabira v žolčniku, nato vstopi v črevesje skozi žolčevod, sodeluje pri prebavi hrane. Ko je moteno ravnovesje sestavin žolča, se v tekočini oblikujejo trdni kosmiči, ki se, zgostijo, spremenijo v kamenje. Kamen, ki pade v kanale, zamaši luknjo in povzroči akutni napad.

Na videz kamenja pogosto vplivajo dejavniki:

• Nesprejemljivost, prekomerno prenajedanje ali post.
• Sedeči način življenja, sedeče delo.
• Motnje v presnovi, ki vodijo do pojava prekomerne telesne teže.
• Nosečnost
• Bolezni žolčnika, jeter, drugih organov prebavnega sistema.
• Diabetes.

Zdravljenje je potrebno začeti takoj, da se bolniku prepreči poslabšanje, kar povzroči zaplete, celo do smrti.

Prehrana za holelitiazo

Pri holelitiazi je indicirana prehranska terapija, ki bolniku omogoča operacijo. Prehrana je usklajena z zdravnikom, ki navaja seznam dovoljenih in prepovedanih na različnih stopnjah bolezni. Zaželeno je, da se vnos hrane sistematično in pravočasno. Strogo upoštevanje režima prispeva k pravočasnemu izhodu iz žolčnika žolča.

Jedo je pogosto potrebno, vsaj 5-krat na dan. Takšno vedenje prispeva k boljši prebavljivosti izdelkov, preprečuje težave pri črevesni gibljivosti, npr. Zaprtje. Ni priporočljivo, da se napolni neposredno pred spanjem.

Tako da želodčna sluznica ni razdražena, se prekomerna tvorba žolča ne stimulira, hrana je topla. Optimalna temperatura je 25 - 60 stopinj.

V obdobju poslabšanja je bolje kuhati ali peči živila in se izogibati nastajanju skorje. Pražena hrana, oksidirane maščobe in rakotvorne snovi, proizvedene s to metodo priprave, so strogo prepovedane, da bi povzročile nov napad bolezni.

V procesu kuhanja je potrebno sesekljati ali zmleti izdelke, nato pa za prebavo ne boste potrebovali veliko žolča. Hrano temeljito žvečimo.

Prehrana za holelitiazo

Prehrana s kamni v žolčniku je predpisana za obnovitev motenega holesterola. Izdelki, ki se uporabljajo za pripravo dietnih obrokov, morajo vsebovati manj maščob, ogljikovih hidratov, holesterola.

Vzorec menija je izdelan ob upoštevanju dejstva, da energijska vrednost hrane ne sme presegati 2400 - 2500 kcal na dan.

Prehrana za holelitiazo temelji na uporabi živil z visoko vsebnostjo vlaknin, ki preprečuje zaprtje. prispeva k normalni črevesni gibljivosti, zmanjšuje zastrupitev telesa. Potrebno je pripraviti jedi iz izdelkov, nasičenih s pektinom: snov preprečuje nastajanje holesterola na stenah krvnih žil, razredči žolč in ohranja normalno mikrofloro v črevesju.

Priporočeni izdelki

Seznam živil, vključenih v prehrano za žolčnično bolezen, vključuje:

• Pusto meso - teletina, govedina, zajec, piščanec in puran.
• Majhne maščobe, boljša reka.
• Morski sadeži - kozice, lignji, školjke, morska trava.
• Klobase, kuhane klobase, po možnosti iz perutninskega mesa.
• Testenine iz trde pšenice, kuhane brez omak.
• Drobljenec - ajda, oves, riž, kuhani v vodi, bolje v obliki kaše - razmaz. Kaša z zdrobom na vodi ali na pol mleka.
• Kruh katere koli sorte, vključno z belo v rahlo zastareli obliki ali posušen do stanja krekerjev.
• Suhi piškoti, kruh z otrobi.
• Juha izključno zelenjave. Morda redka uporaba mleka, sadnih juh.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Zelenjava, nasičena s pektinom ali škrobom - cvetača, buče, bučke, krompir, korenje, pesa, paradižnik.
• Maslo, nerafinirano rastlinsko olje v zelo omejenih količinah.
• Jajčne beljakovine.
• Sladice - marmelada, marmelada, sadni žele in pene.
• Sadje - banane, granatna jabolka, jabolka (po možnosti v pečeni obliki).

Iz napitkov je priporočljivo uporabiti kompote iz svežih jagod, suhega sadja, želeja (razen žele iz koncentrata), razredčenih sokov, šipka, alkalne mineralne vode.

Prepovedani izdelki

Hrana s kamni v žolčniku izključuje izdelke, ki prispevajo k proizvodnji velikih količin žolča, napolnjenih s holesterolom.

Prepovedana živila za bolezni žolčnih kamnov:

• Meso, ribe in gobe Navar in juhe.
• Maščobno meso - svinjsko, raco in gosje meso. Drobovina - jetra, ledvice, jezik.
• Meso v pločevinkah, prekajeno meso, koruzna govedina.
• Maščobne ribe - jesetra, skuša, som, konzervirane ribe, soljene in prekajene ribe.
• Zrno - ječmen, ječmen, proso.
• Živalske maščobe, margarina in olje za kuhanje.
• Jajčni rumenjaki.
• Zelenjava, zlasti z visoko vsebnostjo eteričnih olj ali kislin - kislica, redkev, redkev, rabarbara, zelje in fižol.
• Začimbe - gorčica, majoneza, kis, vroče omake.
• Začinjene zelišča - koper, bazilika, koriander.
• Čokolada, sladoled.
• Svež kruh in pecivo, pite, palačinke, pite, pecivo.
• Sir, polnomastno mleko in fermentirani mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.

Prepovedano sadje in jagode v surovi obliki, zlasti maline, grozdje, ribez.

Strogo prepovedana kava, kakav, močan čaj, sladke gazirane pijače.

Magnezijeva prehrana

Pri prisotnosti žolčnih kamnov je priporočena prehrana z magnezijem. Od takšne prehrane pri bolnikih z bolečinami v trebuhu izgine, izboljša se črevesno delo. Dieta vključuje vsaj štirikrat na dan, da vključuje živila, ki vsebujejo magnezij. Način je sestavljen iz treh ciklov, od katerih vsak traja 2-3 dni. Sprva pijejo izjemno tople napitke - sladkani čaj, juha iz juhe, razredčeni sokovi, glavna stvar je, da ne presežejo norme - dve kozarci na dan. Pijte pogosto zahteva v majhnih požirkih, pitje na recepciji ne več kot dve žlici.

Četrtega dne je dovoljeno jesti kašo ali naribano kašo, v naslednjih treh dneh pa dodati malo maščobe skuto, ribe in meso. Ko se tretji ciklus prehrane konča in pride do izboljšanja, se pacient prenese na splošno prehrano, ki se kaže v prisotnosti kamnov v žolčniku.

Meni za holelitiazo

Hrana s kamni v žolčniku omogoča pripravo jedi, katerih recepti ne povzročajo posebnih težav. Vzorčni meni za teden.

• Ponedeljek: ovsena kaša, čaj, piškoti.
• Torek: skuta z kislo smetano, šipka.
• Sreda: ajdova kaša, čaj z limono, piškoti.
• Četrtek: testenine z maslom in marmelado, čaj z limono, piškoti.
• Petek: skuta s kislo smetano, sveža solata iz korenja z jabolkom, žele.
• Sobota: piščančji soufflé z zdrobom, marmelado, čajem.
• Nedelja: testeninski puding z rozinami in suhimi marelicami, čaj, pečeno jabolko.

• Ponedeljek: solata iz svežih korenje in pese, sok.
• Torek: ovsena kaša s suhimi slivami, juha iz vrečke.
• Sreda: piščančja solata s krompirjem, črni ribez žele.
• Četrtek: skuta z suhimi marelicami in orehi, čaj.
• Petek: jogurt, piškoti.
• Sobota: zdrob s banano, kompotom, piškotki.
• Nedelja: testenina, pečena jabolka, sok.

• Ponedeljek: vegetarijanski boršč, kuhan piščanec z rižem, sok.
• Torek: juha z ajdo, riba, pečena z zelenjavo, čaj.
• Sreda: mlečna juha s testeninami, pire krompir s parno patty, sok.
• Četrtek: ovsena juha z zelenjavo, kuhan zajček s prilogo cvetače, juha iz šipka.
• Petek: rižev juha, kuhana riba s bučnim pirejem, kompot iz suhega sadja.
• Sobota: vegetarijanska juha, parne mesne kroglice, sok.
• Nedelja: pire krompirjeva juha s krušnimi drobtinami, sufle osliča, jagodni žele.

Ob kosilu je dovolj popiti kozarec želeja, kefirja, ryazhenka in jesti 100 g piškotov ali suhega keksa.

• Ponedeljek: kuhan piščanec s solato iz morskih alg, banana, sok.
• Torek: dušena trska, kuhana pesa s solato z orehi.
• Sreda: teletina, pečena s kuhanim krompirjem, kompot.
• Četrtek: puranje meso s sirom s cvetačo, piškoti, čajem.
• Petek: zajec mesne kroglice, testenine, sok.
• Sobota: pečenka z rižem, morska solata, čaj.
• Nedelja: parni rezki iz purana, pečena buča, čaj, piškoti.

Dve uri pred spanjem je dovoljeno jesti naribano jabolko ali banano, popiti kozarec soka ali kefir.

Alkalna mineralna voda se priporoča čez dan.

Nekaj ​​vprašanj o prehranski prehrani

Poskušali bomo odgovoriti na pogosto zastavljena vprašanja o dieti.

1. Kaj je dovoljeno jesti, če je holelitijaza otežena zaradi kroničnega pankreatitisa? Recepti za holelitiazo in pankreatitis so podobni, saj sta obe bolezni povezani z zmanjšano aktivnostjo prebavnega sistema.
2. Je dovoljeno jesti začimbe? Za izboljšanje okusa prehranskih obrokov bo pomagal kurkuma - začimba, ki ima številne uporabne zdravilne lastnosti. Dodajanje kurkume prahu v živila v JCB pomaga odstraniti toksine iz jeter, povečuje funkcionalnost organa. Prikazana je uporaba kurkume z drugimi boleznimi prebavnega sistema, zlasti s kamni v trebušni slinavki.
3. Katera mineralna voda je primerna za diagnozo žolčnih kamnov? Prehrana s kamni v žolčniku vključuje pitje veliko tekočine - vsaj dva litra na dan. Nutricionisti priporočajo uporabo zdravilne mineralne vode, na primer, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Bolnik ima diagnozo sladkorne bolezni. Ali je za bolnika navedena dieta magnezija? Dovoljeno je slediti dieti, namesto sladkorja kot sladilo, uporabiti med, odobren za bolezen.
5. Hrana za holelitiazo vključuje uporabo ingverja? Ginger je prepovedan izdelek, ki kaže sposobnost aktiviranja premikanja kamnov.
6. Močan alkohol ni dovoljen, ali je pivo dovoljeno? Močne in alkoholne pijače povzročajo poslabšanje bolezni, povzročajo kolike v žolčniku in prispevajo k povečanju količine žolča.
7. Kaj je dovoljeno pri hrani z poslabšanjem JCB? Prehrana med poslabšanjem žolčnih kamnov temelji na uporabi teh izdelkov, v prvih dneh pa je bolje, da ne jedo in se omejite s tekočinami.

Prehrana za bolezni žolčnika je pomembna sestavina v procesu zdravljenja. Režim je treba opazovati v akutnih obdobjih in ko se stanje bolnika stabilizira, ne da bi vzbudilo zaskrbljenost. Posebej razvita uravnotežena prehrana pomaga jeter in žolčniku, vodi k normalni vsebnosti holesterola, izboljšuje prebavni sistem. Vitamini in mineralne komponente povečujejo odpornost in pomagajo rešiti problem prekomerne telesne teže. Ne pozabite, da v nasprotju s prehrano in opustitvijo prehrane, se lahko bolezen dramatično poslabša.

Prehrana s kamni v žolčniku

Calculous holecistitis je bolezen, ki se pojavi, ko se pojavijo stagnacije v žolču. Najprej se kristali odlagajo iz gostih vsebin, nato rastejo in tvorijo kamne holesterola. Bolezen žolčnih kamnov (ICD) diagnosticiramo pri vsakem desetem odraslem. Pri ženskah se pojavlja 5-krat pogosteje. V zadnjem času, tudi pri otrocih. Lahko ustavite patološki proces, normalizirate delo jeter s posebno prehrano. Razmislite o njenem bistvu, zglednem meniju, receptih za zdrave jedi.

Značilnosti hrane z lcd

Prehrana z kamni v žolčniku (št. 5) podaljšuje obdobja remisije in pomaga pri poslabšanjih. Njegova načela so naslednja: t

• Povečanje prehrane z ekološko pridelanimi živili z visoko vsebnostjo vitaminov, mikro- in makrohranil, pektini, vlakni za boj proti zaprtju.
• Pomanjkanje barvil, konzervansov, kemičnih dodatkov za zmanjšanje vnetja sluznice žolčnika.
• Termalna šazija.
• Šest obrokov v majhnih količinah. Povezano z refleksnim izločanjem žolča med obroki. Med postom ali dolgimi presledki med obroki se žolčnik preliva, soli se oborijo, kar poveča nastanek kamnov. Poleg tega v taki obliki rezervoar z žolčem postane odličen medij za nalezljive povzročitelje različne narave.
• Način pitja s skupnim zajemom vode najmanj 1,5 litra. Zagotavlja utekočinjanje žolčnih in čistilnih kanalov.
• Vključitev živil z visoko vsebnostjo magnezija za odpravo škodljivega holesterola, lajšanje spazma žolčnika. Uporaben element so marelice, ovsena kaša in ajdovi drobljenci.

Akutna izguba teže, ki krši razmerje žolča in holesterola, je kontraindicirana pri bolnikih z JCB.

Kaj lahko in ne moremo jesti s kamni v žolčniku

Spodaj so navedene pomembne sestavine terapevtske diete za holelitiazo.

Mleko

Za normalizacijo kislinsko-baznega ravnovesja je koristno jesti mlečne izdelke z visoko vsebnostjo kalcija, ki preprečuje nastanek kamenca. Morali bomo opustiti ostre, slane sire, zmerno uporabo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jeste dobro prebavljivo skuto, vir beljakovin in lipotropni faktor, kot je holin.

Meso, ribe

Za popolno prehrano so potrebne živalske beljakovine. Ne preobremenijo žolčnika, ampak prispevajo k normalizaciji njegovega dela. Priporočeni so bolniki z diagnozo žolčnih kamnov: t

• Zajec in puranje meso.
• Piščančja prsa brez kože.
• Nizko vsebnost maščob mlade svinjine ali jagnjetine.
• Šunka in klobase (nekatere se lahko zaužijejo, če se počutite dobro).

Viri dragocenih beljakovin so ostriž, ščuka, trska, trska in druge vrste rib z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%. Iz njih se pripravijo mesne kroglice, souffles, quenels, pečene kot celota, vendar šele po predkuhanju.

Ban ima izdelke, vključno z:

Za teden dni lahko jeste 2-3 jajca ali v obliki omleta. Provokatorji tvorbe kamna, jetrne kolike so transmaščobe.

Drobljenec

Koristi prinašajo: ajda, ovsena kaša in rižev kaša s pol-viskozno konsistenco. Za kuhanje žit v večernih urah vlijemo vrelo vodo, sol. Zjutraj ostane samo ogrevati in jesti. Metoda vam omogoča, da shranite največ vitaminov. Tudi testenine iz trde pšenice so dovoljene.

Zelenjava in sadje

Prepovedane kisle paradižnike, kumare, bučke, kot tudi dodajanje različnih jedi gob, kislica, špinače, stročnic. Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj se bodo morali odreči česnu, čebuli in redkvi.

Narejene so iz različnih jagod in sadja, vključno s sušenimi. Izjema je naslednji seznam:

Obstaja ena lubenica, čeprav sladka, skozi ves teden ni vredno. Velika količina choleretic jagodičja lahko povzroči gibanje kamnov in blokira kanal, kar bo poslabšalo bolnikovo stanje. Zato se pred jemanjem zdravila posvetujte z zdravnikom. Za kosilo vam lahko priporoči 2 rezini lubenice ali melone, kar bo najboljša rešitev.

Calculous holecistitis je patologija, pri kateri ne morete jesti hrane, kjer obstaja veliko holesterola za gradnjo žolčnih kamnov. Lahko jedo sojino ali oljčno olje (1 žlica na dan), v manjših količinah (1 čajna žlička) koruze ali sončničnega olja. V svoji topli obliki je bolje začiniti pripravljene jedi: kašo in solate.

• Palmovo olje, ki se doda sladoledu, skuti, siru. Posledično vsi povzročajo nepopravljivo škodo prebavnemu sistemu.
• Suho mleko, po številnih procesih predelave, je vključeno v sestavo peciva, zastekljenih skute. Napade na jetra z žolčnikom in spodbuja tvorbo kamna.

Priporočljivo je piti šibko kavo in čaj, žele, narejeno iz ovsene kaše, šipka, sveže sadne sokove, vendar ne na prazen želodec. Alkalna mineralna voda (Borjomi) pomaga prevesti obstoječi holesterol v topne oblike.

Alkohol je prepovedan, čeprav zmerno uživanje vina (do 2 kozarca na dan) za znižanje ravni holesterola ni izključeno.

Vzorčni meni za teden

Pravilna prehrana s kamni je predpogoj za uspešno zdravljenje. Za pomoč pri pripravi prehrane se pogosto obrnite na strokovnjaka za prehrano, družinskega zdravnika ali terapevta. Spodaj je ena od priporočenih prehranskih možnosti.

1. Zajtrk: puding s suhim sadjem, pečeno jabolko.
2. Kosilo: solata iz pese.
3. Kosilo: zeleni boršč, špinača mesne kroglice.
4. Popoldanski čaj: decoction of wild rose.
5. Večerja: kislo mleko.

1. Mannik, marmelada.
2. Matice
3. Kumarice, pire krompir, sok.
4. Mousse z marmelado.
5. Riževa kaša na mleku.

1. Soufflé iz kravjega sira, naribana korenje.
2. Pečena medena buča.
3. Zelenjavna juha, goveje stroganoff, jajčni rezanci, žele.
4. Lazni cmoki.
5. Leča z govedino.

1. Ajda, galetski piškotki.
2. Palačinke z bananinim polnilom.
3. Piščanec, dušene bučke, maline žele.
4. Proizvajalec rezancev
5. Kefir, pecivo brez polnjenja.

1. Lonec z jajci in testeninami.
2. Posušena peciva.
3. Vinaigrette, pilaf, kumare.
4. Ribji koščki.
5. Parni kotlet.

1. Ovsena kaša, čaj z limono.
2. Prehranski kruh.
3. Zrazy goveji kompot.
4. Njoki (italijanski cmoki).
5. Pečen krompir

Postni dan. Zelena jabolka, nesladkan čaj, čista voda brez plina.

Recepti

Prehrana med poslabšanjem JCB pomeni zavrnitev soli, nikotina, ocvrte, mastne hrane. Takšna prehrana zmanjšuje litogenost žolča, to je njegovo sposobnost obarjanja in tvorbe kamnov. Pri kalkuloznem holecistitisu so dovoljene le naslednje metode kuhanja: vrelišče, kuhanje, pečenje, obdelava s paro. Prehod je prepovedan. Meso grobo vlaken in živila, bogata s topnimi vlakni, se dodatno zdrobi.

Prve jedi so lahko sadne, mlečne ali zelenjavne. Nazadnje z dodatkom naribanega buče, bučk, korenja in sesekljanega krompirja. V procesu kuhanja ne uporabljajte praženja, lahko pa ga zamenjate s sušenimi zelišči. Prepovedane so prve jedi iz gob, rib, mesne juhe in okroske. Kisli boršč ni priporočljiv.

Rižina juha

Z bujonom zdrobimo zdrob. Združite z mletim mesom in mešanico jajčnega mleka. Sol po okusu. Začinite z maslom. Okrasite z zelenico.

Juha iz pese

Preprost recept za utrjene jedi, ki se lahko osvežijo in okrepijo, zlasti poleti. Kuhano pesa narežite na kocke, dodajte kefir, začinite s sladkorjem, rezine limone, koper in peteršilj. Postrezite s krompirjem ali palačinkami.

Drugi tečaji

Med kuhanjem je uporaba popra, hrena, gorčice, kislih omak, začimb je nesprejemljiva. Sol je omejena v obdobju poslabšanja žolčnih kamnov. Dovoljene začimbe vključujejo lovorov list, nageljnove žbice, cimet, vanilijo, peteršilj in koper.

Krompir v mleku

Sesekljana zelenjava zavre 5 minut. Strain, premešamo z vročim mlekom, pripravimo. Za izboljšanje okusa dodajte maslo.

"Modra" s kislo smetano omako

Jajcevce, ki tehtajo približno 200 g, narežemo na kroge, solimo in stojimo 15 minut. Potresite obročke na mešanico sončničnega olja in zelenjavne juhe. Za omako se moka v ponvi segrejemo, dodamo maslo, premešamo, dokler ni gladka. Kuhajte še pol ure in nato združite s kislo smetano. Jajcevce potopimo v vrelo omako 5 minut. Postrezite z zelenjem.

Sladice

Sladkim ljubiteljem svetujemo, da nadomestijo sladkor s sorbitolom. Uživate lahko v okusu brez čokoladnih bonbonov, naravnega medu, marshmallowa, marmelade, kolača iz bjelanaca. Zato je treba izključiti torte, pecivo, sladoled.

Bučna kaša

Rezano celulozo (200 g), zdrobimo z maslom (20 g) in 40 ml vode in kuhamo. V mešanici, ki se neprestano meša, dodamo zdrob (30 g), sladimo po okusu.

Posušene marelice žele

Olupljeni suho sadje (30 g) je treba potopiti v vrelo vodo (250 ml), kuhati pol ure, odstraniti, zmleti in se vrniti v posodo. Škrob (10 g) raztopimo v 40 ml hladne vode. Združite obe zmesi in ju pripravite. Ko služite, uporabite sladkor v prahu, da preprečite nastanek skorje na površini pijače.

Prehrana za kalkulozni holecistitis je nujen pogoj za učinkovito zdravljenje, zgodnjo obnovitev delovanja jeter in izločanje žolča.

Prehrana za holelitiazo: recepti, obroki po operaciji

Žučne žleze (holelitiaza) in prisotnost kamnov v žolčniku (holedoholitijaza) spremljajo neprijetni, včasih boleči občutki. Neupoštevanje pravilnega načina življenja, prehrane lahko vodi do poslabšanja bolnikovega stanja in povzroči katastrofalne, včasih nepopravljive posledice.

Žolč se nabira v žolčniku in se ga sprosti vsakič, ko jemo, le reden obrok, ga redno prazni. Če žolč v žolčniku traja dolgo časa, njegove stene sesajo tekočino, kar povzroči koncentracijo žolča, kar vodi do nastanka kamnov. Ženske s polno telesno težo najpogosteje trpijo zaradi takšnih bolezni, pri uživanju maščobnih živil pa se stanje dvakrat poslabša.

Kdo je v nevarnosti?

Ogroženi ljudje:

• ženske s prekomerno telesno težo
• ženske, ki jedo mastno hrano
• ki pijejo alkohol

Maščobe ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane, je gradbeni material, ki ga telo potrebuje za stalno obnavljanje, obnovo, rast, za normalno delovanje in duševno aktivnost.

Prvič, pomembno je, da se v primeru JCB-ja držimo pravilne prehrane, bolje je jesti ob istem, določenem času.

Vaš življenjski slog

Ko žolčni kamen izključi:

1. Monotono prehranjevanje živalskih in visoko ogljikohidratnih živil brez maščob (mastno ali dimljeno meso, mast…)
2. Poraba alkohola in alkohola v velikih količinah.
3. Choleretic izdelki, zlasti surova jajca

Strukturo maščob čez dan je treba razdeliti na naslednji način:

1. Zjutraj morate v prehrano vključiti kremne maščobe. V čaj ali kavo dodajte majhno žličko kreme do 10 ml. V kašo, bolje ovsena kaša, dodamo kos masla 10-15 gramov. Sir je trdnih sort, lahko tudi jedo tanek sendvič: na rahlo opraskano rezino kruha, raztresemo maslo na tanko plast otrobov, na vrh položimo majhno rezino trdega sira, v nobenem primeru ne raztopimo!
2. Ob kosilu mora telo prejeti ribje olje. Lahko je uho, kos kuhane ribe, ribja omaka z zelenjavo, ribje pogače, mesne kroglice, soufflé ali puding iz rib, sendvič s kaviarjem. Če ne morete jesti kuhane ribe, vzemite kapsulo ribjega olja.
3. Zvečer, za večerjo, mora oseba uživati ​​visoko kakovostne rastlinske maščobe. Na primer, pol avokada, 3-5 velikih oliv, solata kuhane zelenjave, začinjena z bučo, cedro ali sezamovim oljem, visoko kakovostno hladno stiskano oljčno olje.

Recepti za holelitiazo

Ponujamo vam recepte, ki popestrijo vaš prehranski meni in vam omogočajo, da jedo ne le prav, ampak tudi okusno.

Meso Soufflé

Potrebne sestavine:

• Turški file 100 gr.
• Piščančje jajce 1 kos.
• Beli kruh - 1 rezina
• Kravje ali kozje mleko -. Skodelica
• Ščepec soli
• Kos masla

Priprava po korakih:

1. Pripravite puranji file, 1 jajce, rezino belega kruha, 1/4 skodelice mleka in sol po okusu, uporabljam maslo za mazanje kalupov, v katerega vstavite pripravljeno maso.
2. Temeljito umijte meso puranov, kolikor je mogoče, narežite na majhne koščke.
3. V globoko skledo položite narezan file, zlijte pripravljeno mleko in na istem mestu narežite kruh, ne dodajajte skorje.
4. Nastala masa se zmelje z mešalnikom, da se dobi homogena masa, katere konsistenca je podobna debeli kisli smetani.
5. Vzemite jajce, ločite belo od rumenjaka, mesu dodajte rumenjak in ga nežno premešajte.
6. Beljakovine zmešajte, dokler ni bela pena, in dodajte ščepec soli.
7. Previdno dodamo beljakovinsko zmes v majhnih porcijah in postopoma mešamo stepeno beljakovino v celotno maso mesa, pri čemer dosežemo homogeno stanje.

Iz predlagane količine sestavin dobimo 3-4 majhne porcije souffléja.

Silikonske kalupe namažemo s tankim slojem masla in nastalo maso napolnimo na 2/3 oblike, ko se v postopku kuhanja sufle dvigne.

To mesno sufle je najbolje kuhati v počasnem štedilniku, v "parnem" načinu z nastavljenim časom 40 minut. To posodo lahko kuhamo v pečici pri temperaturi 160-180 ° С. Odlična priloga za mesno soufflé bo parjena zelenjava in pire krompir.

Prehransko uho

To juho lahko kuhate v počasnem štedilniku ali na tradicionalni način na štedilniku.

Potrebne sestavine:

• Rdeča ali bela riba z nizko vsebnostjo maščob (npr. Rečni ostriž in nekaj rufov) - 500 gr.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - 1 žlica. l
• Prečiščena voda - 1,5 litra.
• Črni poper (grah ali zemlja) - malo, če želite

Kuhanje po korakih.

1. Ribo speremo, očistimo drobovje in luske, odstranimo glavo. Če uporabljate majhne rufe, jih ni treba očistiti in odstraniti brez drobovja, saj so potrebni za bogato juho, ne smete jih jesti. Če nabreknejo velike - pre-gut njih.
2. Postavite v ponvi z vodo pripravljene ruff in gredi, dodajte lovorjev list, poper in cela čebula.
3. Če kuhate v počasnem štedilniku, zaprite pokrov, nastavite način "juha" in nastavite čas za 1 uro, če je v ponvi - počakajte na vrelišče in kuhajte še 35-40 minut.
4. Po eni uri se juha filtrira skozi sito, ruff, čebulo, lovorjev list in poper.
5. Segrejte juho nazaj v skledo počasnega štedilnika ali ponev, postavite ostriž, krompir in korenje, sol po okusu.
6. Po tem juho kuhamo 30 minut.

Preden postrežete ribe iz kosti.

Nežen ribji soufflé pri JCB

Potrebne sestavine:

• File morskih rib - 200 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Ekstra deviško oljčno olje - 1 žlica. l
• Maslo - za mazanje oblike
• Kislo smetano - 3-4 žlice. l
• Sol po okusu
  Uporabite ribe z nizko vsebnostjo maščob, kot je oslič.

Priprava po korakih:

1. Z mešalnikom zmeljemo ribji file ali se pomikamo skozi mlin za meso
2. Ločite belo od rumenjaka, dodajte rumenjak ribi, dodajte 4 žlice. l kislo smetano, malo soli in premešamo v homogeno maso
3. Prebite beljake do bele pene in postopoma dodajte glavno mešanico.
4. Mešanico dajte v naoljene plesni, če imate silikonske kalupe, ni potrebno mazati.
5. Kalupi z maso postavimo v pečico 25-30 minut pri temperaturi 180 ° C.

Iz navedene količine sestavin dobimo 3-4 majhne porcije. Kuhane ribe sofle popolnoma z pire krompir, parna zelenjava.

Čez dan, lahko dodate druge jedi - skuta pečenje v večernih urah, dietni pilaf popoldne, mesne kroglice zjutraj. Toda upoštevanje zgornje strukture kremaste maščobe - ribjega olja - rastlinskega olja, je obvezno!

Dieta številka 5 s kamni v žolčniku in holecistitisom

Za kamne v žolčniku ali boleče napade je potrebno upoštevati uravnoteženo in posebno prehrano, ki vključuje dovoljene in potrebne proizvode.

Prvi zajtrk: kuhano jajce, rižev kaša

Drugi zajtrk: nizka vsebnost maščobe skute

Kosilo: vegetarijanska juha, kuhano pusto meso s parjeno zelenjavo ali paro

Kosilo: piškoti

Večerja: krompirjev pire s paro pusto ribo, dušeno ali kuhano ribo

• Možnost 2 (v akutnem stanju bolezni):

Prvi zajtrk: ajdova kaša na vodi, skodelica zelenega čaja

Drugi zajtrk: sok s piškoti

Kosilo: zelenjavna juha, kuhano pusto meso s svetlo zelenjavno solato

Prigrizek: različne sladke sadeže po vaši izbiri, v količini 1 kos

Večerja: kuhana riba z zelenjavnim pirejem, skodelica šibkega čaja

Kaj lahko pojedem po operaciji?

Hrana po odstranitvi žolčnika pri bolniku mora biti strogo dietna, imeti enotno in lahkotno strukturo, vse jedi je treba zaužiti v pireju in se prebrati skozi sito ali se pomikati skozi mlin za meso. Porcije morajo biti majhne, ​​hrana je redna in ob istem času.

Meni za bolnika po operaciji v prvih nekaj dneh:

Zajtrk: ovsena kaša na vodi, šibki čaj

Drugi zajtrk: mehka skuta, dodamo lahko 1-2 čajni žlički kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob

Kosilo: pire juha, naravne sestavine žele

Prigrizek: decoction of wild rose

Večerja: zelenjavni pire, kuhana riba / ribe souffle, skodelica čaja

Kirurgija za odstranitev žolčnika pomeni, da je treba pri prehranjevanju upoštevati naslednja pravila:

• Omejite dimljeno, mastno hrano
• Jejte frakcijsko, v majhnih količinah vsake 3 ure
• Pijte vodo v majhnih količinah 100-150 ml

Stalni meni po odstranitvi žolčnika:

1. Zajtrk: žita, proteinski omlet
2. Drugi zajtrk: sok s krekerji / piškoti / otrobi
3. Kosilo: zelenjavna juha, kotliček / kos kuhanega piščanca z kuhano korenje, žele
4. Prigrizek: sadje lahko izbirate, na primer jabolko
5. Večerja: korenčkova solata z jabolkom, kuhana riba s pire krompirjem, čaj z mlekom
6. Uro pred spanjem popijte kozarec kefirja

Da bi ohranili zdravje in preprečili nadaljnje operacije, morate nujno slediti navodilom zdravnika in ustrezni prehrani, skrbeti za svoje zdravje.

Značilnosti prehrane s kamni v žolčniku

Stagnacija v žolčnem sistemu vodi do zgostitve žolča. Povečuje njegovo koncentracijo in postane viskozna, soli v njeni sestavi pa se oborijo na dnu žolčevoda. Sčasoma se blato kristalizira in nastane kamen, ki je značilen za žolčnato bolezen. Razvoj bolezni vodi v nastanek holecistitisa v predelu kanala in mehurja, kar je posledica nepravilne prehrane.

Neuspeh v presnovnih procesih, presežek holesterola ali soli prispeva k intenzivnemu nastajanju kamna. Kot učinkovito zdravljenje in preprečevanje ponovitve so zdravniki predpisali prehrano za bolnike z žolčnimi kamni v kombinaciji z zdravili.

Značilnosti prehrane za žolčnika pri nastajanju kamnov

Posebnost prehrane s kamni v žolčniku je dobro zasnovana prehrana, namenjena zmanjševanju holesterola in normalizaciji pretoka žolča. Prehrana za kamne v votlini žolčnika zagotavlja poseben meni, v katerem so maščobe in ogljikovi hidrati omejeni, medtem ko je delež beljakovin in hranil uravnotežen. Skladnost s to dieto mora biti prisotna vsak dan skozi celotno življenje bolnika. Po odstranitvi kamna je potrebno preprečiti njegovo preoblikovanje. Osnovna pravila za prehrano so naslednja: t

• zmanjšanje običajnih porcij na 150-200 g, medtem ko se število sprejemov podnevi dvigne na šestkrat;
• Prekajena živila, svinjska mast, ocvrta hrana, mastne sorte in kosi mesa, rumenjaki piščančjih jajc so izključeni iz menija. Ti izdelki vsebujejo preveč holesterola, ki se pri prebavljanju živilskih mešanic meša s pigmenti in se usede v obliki kamnov vrste holesterola;
• zamenjava izključenih proizvodov z zdravo hrano, ki vsebuje vlakna, elemente v sledovih, vitamine in druge snovi, ki so koristne za telo;
• uživanje hrane z magnezijem, ki je odgovorna za zniževanje holesterola, odstranjevanje krčev v žolčniku in sproščanje lumena v kanalih, skozi katere se žolč premika. Pogosto kanal blokira kamen, kar povzroča ovire ali ovire;
• Izogibanje zaprtosti zahteva redno uporabo izdelkov, ki spodbujajo gibljivost črevesja. V dnevnem meniju morajo biti prisotne jedi z visoko vsebnostjo grobih vlaken - suhe slive, zelenjava in pesa v vseh oblikah priprave;
• živila s kalcijem v dnevni prehrani morajo biti nujno prisotna. To je potrebno za zdravljenje žolčnih kamnov, kot tudi za preprečevanje absorpcije holesterola;

• dober učinek ima pravilno izbrano mineralno vodo brez plina;
• vse tekočine, ki jih jemljete čez dan, je treba spremljati. Skupna prostornina je zahtevala vsaj dva litra. Čista voda in zeliščni napitki bodo odpravili zastoje v kanalih, odstranili kamen iz žolčnika, naredili žolč manj viskozni, odstranili strdke. Del tekočine lahko zamenjamo s fito-zbranimi listi cikorije, koreninami peteršilja, listi jagode in žitnimi zrnci. Lahko poberete tudi s pomirjevalnim učinkom in choleretic;
• ohranjanje ravni omega-3 in beljakovin v prehrani je ključ do dobrega zdravja. Te snovi lahko najdete v pusto meso, morski ribi, piščančjih jajčnih beljakih, nerafiniranem rastlinskem olju;
• alkohol in vse pikantne začimbe, omake in marinade, soda in kava, kakav in čokolada, zgoščene juhe, kisla jagodičja in sadje, kremne slaščice, pečenje so strogo izključeni iz kamna v žolčniku.

Prednostni izdelki za žolčne kamne

Kadar zdravnik predpiše prehrano za kamne v žolčniku, kaj lahko jedo in kaj je prepovedano, določi tudi specialist. Glede na stopnjo bolezni je seznam proizvodov in vrsta prehrane različen. Ko je odpust lahko jesti bolj raznoliko hrano, poskusite nove recepte jedi, in ko poslabšanja v žolčnika, stradanje, bodisi polno ali delno, je strogo predpisana.

V dovoljeni hrani morajo biti prisotni pektini, ki vežejo toksine in škodljive snovi, jih odstraniti skozi črevesje. Njihovo delovanje je značilno za ovijanje sluznic in odstranjevanje vnetij. Aminokisline v sestavi izdelka bodo izboljšale presnovo holesterola, izločale bodo lipide in žolčne kisline iz jeter, toksine iz žolčnika. Tudi potrebna vlakna, kalcij in magnezij v zadostnih količinah.

Prehrana s kamni v žolčniku

Oddelek Diet za kamne v žolčniku opisuje značilnosti prehrane, priporočene in izključene hrane in jedi, prehrano, kulinarično predelavo izdelkov in predstavlja tudi recepte za različne jedi, ki jih priporočajo vodilni nutricionisti za prehrano za žolčne kamne.

Vzroki žolčnih kamnov:

Kamni v žolčniku in včasih v žolčnem traktu se pojavijo zaradi prisotnosti okužbe v žolčnem traktu, stagnacije žolča in motnje presnove holesterola.

Za kamne v žolčniku se priporoča prehrana št. 5.

Kemična sestava prehrane s kamni v žolčniku:

Prehrana za kamne v žolčniku je polna, vsebuje

-normalna količina beljakovin je 100 g (živalske beljakovine morajo biti 50-75%), t

-omejena količina maščobe 80-70g

-normalna količina ogljikovih hidratov 400-450 g (sladkor - 70-80 g),

-kalorična dieta - 2800-2900 kcal.

Značilna prehrana s kamni v žolčniku:

-Posebej pomemben je vnos vitamina A s hrano (do 10 mg na dan), ki preprečuje nastanek kamnov.

-Izključitev izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterola (možgani, jetra, ledvice, pljuča, srce, mastno meso in ribe, svinjsko meso, goveje meso, ovčje maščobe, smetana, jetrno olje iz trsk, morski list), ki so najpogosteje kamni z žolčem.

-Vključitev povečanih količin živil, ki vsebujejo vlakna (sadje, zelenjava) in spodbujanje odstranjevanja holesterola iz telesa.

-Vključitev izdelkov, ki vsebujejo lipotropne snovi - metionin in holin, ki so beljakovinske sestavine, ki preprečujejo debelost jeter (skuta, ajda, ovsena kaša, nizko vsebnost maščob in ribe).

-Priporoča se vnos tekočin do 2 litra in delna prehrana za povečanje pretoka žolča.

Prehrana za kamne v žolčniku izključuje izdelke in jedi:

Mesne in ribje juhe, ocvrta živila, alkohol, prekajeno meso, drobovina, klobase, konzervirana živila, špinača, kislica, redkev, zelena čebula, česen, kumarice, gorčica, hren, poper, čokolada, kreme, svinjina so izločeni iz kamna v žolčniku., govedina, ovčje maščobe.

Prehrana s kamni v prehrani z žolčnikom:

Hrano je treba jemati 5-krat na dan, delno prehrano za povečanje pretoka žolča.

Kulinarična obdelava izdelkov za prehrano z žolčnimi kamni: t

Hrana se daje v nezapolnjeni obliki, z gumijastim mesom in zelenjavo, bogato z vlakni. Izdelki so kuhani ali pečeni (ne pečeni), včasih dušeni. Izključite zelo hladne jedi.

Prehrana za žolčne kamne priporoča živila in jedi:

1. Prvi obroki: vegetarijanska juha in boršč, juha iz rdeče pese, zelenjavne juhe, juhe z zelenjavno juho z žitaricami, testenine, mlečni izdelki, sadne juhe. Moka in zelenjava za kuhanje prvi tečaji niso passaged, ampak suši.

2. Druge jedi:

- Jedi iz mesa in perutnine: Uporabljajo se nizko vsebnost maščobe, zajci, piščanci z nizko vsebnostjo maščob, purani, meso svinjine, pusto mlado ovčje meso (teletina in piščanci so nezaželeni). Ptica je kuhana brez kože. Meso se najprej zavre, nato se peče, naredi kos ali seseklja. Mlečne klobase. Pilaf in polnjeno zelje, kuhano z kuhanim mesom. Dovoljene so jedi z maso kotleta: parne kose, mesne kroglice, cmoki.

- Ribje jedi: dovoljene so ribe z vsebnostjo maščobe, ki ne presega 5% (štuka, ščuka, navaga, srebrni oslič, talina, trska, sladkovodni in brancin). Ribe kuhamo, zapečemo po vreli, dajemo kos ali v obliki mesnih kroglic, parnih rezin, cmokov, sufle.

- Jedi iz zelenjave: Različne vrste zelenjave (razen izključenih), zelenjava se dajejo v surovi, kuhani, pečeni obliki. Čebulo dodamo po vretju, vinaigrettes brez kisa in svežo čebulo, surovo naribano korenje s kislo smetano ali rastlinsko olje (po možnosti oljka), sveže kumare, belo zelje, razpadli, kislo zelje, zelenice, zeleni pire. Od pridelka fižola dovoljen zeleni grah, fižol skuta.

- Jedi iz žit in testenin: t žitarice iz različnih žit, zlasti ajdove in ovsene kaše, krupeniki, korenje in skute, pilaf s suhim sadjem, rezanci, testenine, kuhane ali pečene.

- Jajčne jedi:. z žolčnimi boleznimi - do 1/2 rumenjaka na dan v posodah, pečen proteinski omlet.

- Omake za druge jedi samo mlečne, kislo smetano na zelenjavnih bujonih, sadni in jagodni omaki. Moka za omake z maslom ne mimo.

- Mlečni izdelki: mleko in vsi mlečni izdelki, razen slanih, pikantnih sirov, ovčjega sira, brezkislinske in nizko vsebnosti maščobe skute in kisle smetane, kislega mleka, kefirja, nizozemskega sira. Vse jedi so kuhane in pečene (pudingi, pečeni kruhki, leni cmoki).

3.Zakuski: zelenjavne solate z rastlinskim oljem, vinaigrettes, squash kaviar, sadne solate, vitke, namočene sled, ribe na želatini, napolnjene z vrelimi, polnjene ribe, solate iz kuhanega mesa in rib, solate iz morskih sadežev, nizko-maščobna šunka, nemastni sir, kaviar pritisnete enkrat na teden.

4.Tretje jedi:

- Pijače: čaj z običajnim pivom mleka, infuzijo šipka, zelenjavni sokovi (korenček in rdeča pesa), naravna kava je zelo šibka z mlekom ali je popolnoma izključena, kakava je kontraindiciran.

- Sadje: različni brezkiselni sadeži in jagode v surovi, kuhani, pečeni obliki, suho sadje, kompoti, žele, mousses, jellies, sambuks.

- Sladkarije: snežne kepe, meringue, ne-čokoladni bonboni, marmelada, med, džem, sladkarije. Sladkor se lahko delno nadomesti s sorbitolom ali ksilitolom.

5. Moka izdelki: stara pšenica in rženi kruh, v majhni količini pusto pecivo z kuhanim mesom, ribami, jabolki, skuto, piškoti, suhi piškoti. Palačinke in palačinke ne priporočamo.

6. Začimbe se ne priporočajo.

7. Maščobe: maslo, rafinirani sončnični, t olivno. Olje ne cvrtite, ampak ga dodajte v posodo.

V prehrani s kamni v žolčniku, oljčnega olja s solatami, vinaigrettes, povečano vsebnostjo vlaknin zaradi sadja in zelenjave, povečanje vsebnosti živil, bogatih z magnezijeve soli je priporočljivo. Spodbuja izločanje žolča, spodbuja izločanje holesterola iz telesa (z zastojem žolča, žolčnih kamnov, ki se najpogosteje oblikujejo iz holesterola), pospešuje motorično funkcijo žolčnika in tankega črevesa.

S kamni v žolčniku in sočasno debelostjo Potrebno je zmanjšati kalorično dieto na 2200-2300kkal z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov na 250-300g (predvsem sladkor, kruh, maslo) in maščob na 70 g. Izguba teže pozitivno vpliva na potek žolčnih kamnov.

Z kamni v žolčniku z zaprtjem Priporoča se prehrana z magnezijem, ki temelji na prehrani št. 5. Priporočljivo je, da kruh z otrobi ali polnozrnato moko, proseno in ajdovo kašo, povečano količino svežega sadja in suhega sadja ter zelenjavo.

Diet menija številka 5 s kamni v žolčniku za 1 dan

.1. zajtrk: skuta s sladkorjem in kislo smetano, ovsena kaša z mlekom, čaj.

1. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: vegetarijanska juha iz izbrane zelenjave, kuhano meso v mlečni omaki, kuhani riž, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: okus divje rože.

Večerja: pire krompir, pire krompir, kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi, sira s skuto, čaj.

Za noč: kefir 200g.

Priporočila za prehrano s kamni v žolčniku prof. Smolyansky B.L., profesor Abramova Zh.I. Vodnik za medicinsko prehrano za diete in kuharje 1984.

Spodaj so recepti, ki jih priporočajo nutricionisti za prehrano s kamni v žolčniku.