Terapevtska dieta 5 tabela vključuje prehrano, ki ima varčen učinek na telo pri bolnikih s težavami z jetri in žolčevodom. Ustrezno oblikovana prehrana olajša bolnikovo stanje in prepreči razvoj bolezni.
Prehrana je ena od medicinskih in rekreativnih metod, ki jih je razvil sovjetski nutricionist MI Pevzner. Danes se v medicini in prehrani izvaja petnajst programov tega strokovnjaka na področju prehranskega zdravljenja, od katerih je vsakemu dodeljeno določeno število. Ustanovljene diete so namenjene zdravljenju določenih bolezni, odvisno od priporočil zdravnika.
Praviloma tabela terapevtske diete št. 5 predpiše zdravnik pacientu, ki ima zdravstvene težave. Ta tehnika je predpisana za bolnike z naslednjimi boleznimi:
- Kronični ali akutni hepatitis, holecistitis;
- Žolčnata bolezen;
- Kršitev jeter.
Zdrava prehrana na dieti 5 tabela izboljša ločitev žolča, obnovi funkcionalnost jeter in žolčevodov.
Značilnosti terapevtska prehrana tabela številka 5
Diet spodbuja bolnike, da se držijo dnevnega vnosa kalorij. Dnevna poraba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je:
- Ne več kot 90 gramov maščobe na dan, od tega 30 odstotkov rastlinskega izvora.
- Ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov na dan, od tega 80 gramov sladkorja.
- Ne več kot 90 gramov beljakovin, od tega 60 odstotkov živalskega izvora.
- Pijte vsaj dva litra tekočine na dan.
- Dovoljeno je do 10 g soli na dan.
- Prehrana kalorij na dan ne sme presegati 2000 kcal.
Pri predpisovanju terapevtske prehrane Pevsner 5, za učinkovitost učinkov na telo, zdravniki priporočajo upoštevanje nekaterih pravil prehrane:
- Jesti morate pet ali šestkrat na dan ves dan v majhnih količinah, enako po volumnu.
- Vsak dan morate upoštevati en sam obrok.
- Bolnikom je prepovedano jesti prehladne ali preveč tople jedi.
- Kuhanje jedi za varčno prehrano je najbolje pari, možno je tudi pečenje ali kuhanje hrane.
- Preveč mišično hrano ali izdelke z grobimi vlakni je treba temeljito obrisati na Rendi, zmeljemo v mešalniku ali skozi mlin za meso. Za prehrano je prepovedana tudi groba hrana.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Terapevtska dieta pete tabele vključuje vključitev zdrave hrane v prehrano in izključitev zdravil, ki so škodljiva za zdravje v primeru bolezni.
Živila, ki so odobrena za uživanje med prehrano številka 5, vključujejo:
Sesana zelenjava. Med zelenjavo, ki jo priporočamo v jedilniku, so korenje, pesa, paradižnik, paprika, kumare, rdeče zelje, čebula.
Od števila žit in testenin dovoljeno jesti jedi zdroba, ajde, ovsena kaša in riž.
Če imate sladkorno bolezen in nameravate poskusiti nov izdelek ali novo jed, je zelo pomembno, da preverite, kako se telo odziva nanj! Priporočljivo je meriti raven sladkorja v krvi pred obroki in po njih. To je priročno, če to storite z merilnikom OneTouch Select® Plus z barvnimi konicami. Ima ciljne razpone pred in po obroku (po potrebi jih lahko individualno prilagodimo). Namig in puščica na zaslonu bosta takoj pokazala, ali je rezultat normalen ali če je bil poskus s hrano neuspešen.
Recepti za sladke jedi naj vključujejo jabolka, granatna jabolka, banane in suho sadje. Lahko jeste jagode in druge sladke jagode.
Juhe je treba kuhati na drugi ali tretji juhi brez mesa, to bo dietna jed. Dovoljeno je jesti zelenjavne ali sadne juhe z majhno količino testenin ali žitaric.
Iz mesa ustreza receptom iz pustega govejega mesa, mlečnih klobas, piščančjega fileja, zajca, to je vsega prehranskega. Ribe in morski sadeži se priporočajo za uživanje smučarja, osliča, trske, lignjev in kozic.
Dnevni meni mora vključevati en rumenjak in beljakovinski omlet.
Prehrana mora vključevati manjši odstotek maščob v mlečnih izdelkih. Za polnjenje receptov dopolniti nizko vsebnosti maščob kislo smetano. Prehranski pristop omogoča uporabo mleka, kefirja, sira, nizko vsebnosti maščob skute in jogurta.
Od krušnih izdelkov je priporočljivo v jedilnik vključiti rženi kruh drugega razreda, pšenični kruh, pecivo brez peke in suhi piškoti.
Iz napitkov je najbolje piti šibek čaj z dodatkom limone. V jedilniku je dovoljeno vključiti sadne pijače iz jagod, razredčenih sokov iz zelenjave in sadja, kompote iz naribanega jagod in sadja, decoctions iz zelenjave in zelišč, če imate težave s sladkorno boleznijo, morate natančno vedeti, kateri plodovi so možni s sladkorno boleznijo.
Recepti lahko vsebujejo maslo, rastlinsko in zelenjavno.
V omejenih količinah so dovoljeni marmelada, marshmallow, med in karamele.
Prepovedana hrana med prehrano vključuje:
- Zelenjava ni priporočljivo jesti redkev, redkev, zeleno čebulo, česen, zelje, gobe, vložene zelenjave, peteršilj, kislica, špinača.
- Prepovedani recepti se kuhajo s stročnicami, prosojem, ječmenom, koruzo in ječmenom.
- Kislo jagodičje, zelenjava in sadje ter povzročajo napenjanje se ne priporočajo za zaužitje.
- Prepovedane juhe in mesne juhe na osnovi rib, mesa, piščanca, gob.
- Treba je izključiti maščobne sorte rib in mesa.
- Od mlečnih izdelkov ne morejo jesti maščobnega mleka, smetane, ryazhenku in drugih mlečnih pijač z visokim odstotkom maščobe.
- Peper, gorčica, hren in druge začinjene začimbe se prav tako ne smejo dodajati pripravljenim obrokom.
- Pijačam je prepovedano uporabljati močan čaj, kakav, kavo, alkoholne pijače in penečo vodo.
- Prav tako morate popolnoma opustiti sladko hrano in čokolado.
V skladu z vsemi pravili zdravniki zagotavljajo zdravo prehrano, hitro okrevanje in hitro odpravo vseh simptomov bolezni. Posebna pozornost je namenjena tabeli št. 5 za otroke.
Tedenska tabela dietne prehrane številka 5
Trajanje hrane na prehranjevalni tabeli 5 je do pet tednov, odvisno od značilnosti organizma in stopnje zanemarjanja bolezni. Priporočena prehrana vključuje naslednji meni za teden:
Ponedeljek
- Zjutraj, ovsena kaša juha, rezina sira, rženi kruh.
- V času kosila sočna zelena hruška.
- Ob kosilu je odrezek riža, mesne kroglice mlete ribe, kompot iz naribanega sadja.
- Popoldne kozarec posnetega mleka z mehkimi krekerji.
- Za večerjo, vinaigrette z dodatkom rastlinskega olja, kuhan jajčni rumenjak, kozarec kefir z mehčane suhe marelice.
Torek
- V dopoldansko kašo iz zdroba z dodatkom jagodnega marmelade, kozarec mlečnega banane z dodatkom mueslija.
- V času kosila, nizko vsebnostjo maščob skuto z dodatkom kisle smetane ali jagod jagode.
- Ob kosilu kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob, mleto meso, rižev juho z dodatkom kisle smetane.
- V popoldanskem času prigrizek naribana korenček solata.
- Za večerjo, solato iz naribane kuhane pese s slivami, piščančje zelje z rižem, skodelico toplega, šibkega čaja.
Sreda
- V jutranji mani z dodatkom rozin, skutine, čaja z mlekom.
- V času kosila zmešamo sveže ali kuhano sadje.
- Ob kosilu, juha od ajde, kos kuhane govedine, solata naribanih kumaric z dodatkom rdečega zelja.
- V popoldanskih urah prigrizek pečen jabolka z medom.
- Ob večerji ostriž v kisle smetane, decoction riža, pire krompir.
Četrtek
- Zjutraj syrniki z dodatkom suhe marelice, kaša iz ajde v tekoči obliki, rezina sira, šipka juha.
- V času kosila sok iz korenja in jabolk, nizko vsebnost maščob skute.
- Ob kosilu, file, pečen v kislo smetano, bučna kaša, zelena ura z dodatkom medu.
- V popoldanskem času je omleta omaka na dveh jajčnih nosilcih in mleku.
- Ob večerji kuhana solata z dodatkom jajčnega rumenjaka in lignjev, riž, sok iz jabolk.
Petek
- V jutranji omleti iz jajčnega beljaka in zelenjave, solato iz korenja in sira, jabolčni kompot.
- V času kosila je solata iz jabolk, banan in rozine s paro z dodatkom jogurta.
- Za kosilo juha brez bučk brez dodajanja mesa, parena trska, kozarec posnetega mleka.
- Na kosilo snack riž puding.
- Na večerji, zelenjavni piščančji file, kozarec šibkega črnega čaja, kos marshmallowa.
Sobota
- Jutranja žita iz mleka in ovsene kaše, nizko vsebnost maščobe skute z dodatkom granatnega jabolka, žele iz jagod.
- Med kosilom kuhano zelje z rižem, kozarec kefirja.
- Za kosilo juha od rdeče pese, mletih govejih piščancev z ajdo, pijačo hruške.
- Ob 12. uri pire jabolka in korenje.
- Za večerjo, pečeno goveje meso z jabolki z mlečno omako, zelje v obarah z dodatkom naribanega korenja, sadni sok.
Vstajenje
- V jutranji jajčni omlet z dodatkom paradižnika, nizko vsebnostjo maščobe skuto z dodatkom naribanega sadja, mleka in jagodičja.
- V času kosila solata s kuhanimi ribami.
- Za kosilo, mlete ribe, pire krompir, zelenjavno solato, kompot.
- V popoldanskem kosilu s prigrizki z dodatkom paradižnika, sira in kuhane testenine, decoction iz zelišč z dodatkom medu.
- Za večerjo, ribja juha, jabolčna solata in kuhan buča, kozarec posnetega mleka.
Takšen zgledni meni se lahko ponovi vsak teden, medtem ko je bolnik na dieti.
Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "Tabela številka 5"?
Na podlagi tega, katere izdelke je narejen meni prehrane №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.
Ljudje z boleznimi žolčnika in jeter se odzovejo na posamezna živila z bolečino. Osvoboditev prebavil, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij bo pomagalo posebno dieto: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.
Indikacije in glavne nianse
Vse težave z jetri, kamen v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:
- obnoviti žolčni odtok;
- izboljšanje delovanja organov;
- odstraniti krč žolčevoda.
Meni za teden "prehrana 5" omejuje sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa do 400 g. Hkrati mora biti 60% beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presega norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.
Meni pete tabele izključuje ocvrte. Hrano kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Način - osnova zdravljenja:
- ne prenašajte, uporabite enake porcije;
- držite se urnika;
- groba vlaknasta hrana;
- pijte do dva litra tekočine;
- Izogibajte se prehladu in vroči hrani in pijači.
Pravila preglednice zdravljenja
Na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil je sestavljen vzorčni meni diet 5. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:
- Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v obliki rezine.
- Okrasimo v obliki zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Juhe lahko skuhate v drugi ali tretji juhi.
- Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (šteje se v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
- Beljakovinska zajemalka iz piščančjega fileja, pustega goveda, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar je bolje, da jih naredite doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trske, kozice in lignji.
- Majhni maščobni izdelki se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nemastne kisle smetane za solate.
- Na dan je dovoljen en cel jajčni in beljakovinski omlet.
- Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
- Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi pijačami.
- Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.
Odstranite vse, kar povzroča sproščanje žolča - osnovno načelo medicinske prehrane številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.
Prepovedane so traumatske sluznice in povzročajo nastanek želodčnega soka in žolčnih izdelkov:
- Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, zelje sveže in fermentirane, kisla zelenjava so groba živila.
- Viri težkih vlaken, rastlinske beljakovine: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
- Zelenjava in jagode z kislostjo, kakor tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in napenjanje.
- Maščobno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
- Domače mleko, kislo smetano, smetana, ryazhenka visoke maščobe.
- Grenke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
- Močni čaji in kava, alkohol in soda.
- Čokolada, piškoti, sladkarije. Dovoljeni so samo med, marshmallow in marmelada.
Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakni.
Meni z recepti
Morate se držati mize, dokler bolečina ne izgine. Prehrana je predpisana za pet tednov, vendar se ta izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da spremenite prehrano.
Zajtrk:
- sluzasta juha z ovseno kašo ali kašo, sir ali jajce, rženi kruh in maslo;
- zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
- skuta z rozinami in jagodami na zdrobu;
- kolači s suhimi marelicami na zdrobu ali ajdo s kosom sira;
- proteinski omlet s paradižnikom in solato iz pese s sirom;
- mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
- z nizko vsebnostjo maščob skute s banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.
Večerje:
- rižev mukozna juha s krompirjem in zraz paro z rižem;
- juha iz riža z jajcem in pečenka za mleto meso, paradižnik;
- ajdova juha in kos nemasne kuhane govedine, kumare in solata iz rdečega zelja (rešetka);
- pečeni file in bučna kaša z rižem;
- kremna juha s bučkami, parna ribja pogača;
- juha od rdeče pese, ajda s sekanjem;
- solato s paradižnikom in kumaricami, pire krompir, ribe.
Večerje:
- Piščančja pečenka z jajci in zelenjavo;
- zapečeno zelje in goveje meso z jabolki pod kefirjem v pečici;
- jabolčno-bučna solata, ribja juha z rižem;
- trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
- pire krompir in ribe, pečene v kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- leni zelja in zelje, kuhana rdeča pesa in solata s slivami;
- solata s kuhanim zeljem, jajci in lignji (kozice), rižev kaša.
Prigrizki:
- sadni pire in beljakovinski omlet;
- pečeno jabolko z medom;
- skuta z jabolčnim in korenčnim pirejem;
- rižev puding;
- kruh z kuhano ribo in kumarico;
- kefir z banano.
Domači dietni meni številka 5 lahko popestri recepte na osnovi zdrave zelenjave in beljakovin:
- Juha rdeče pese s ribami se pripravi na podlagi lahke juhe fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir mu daje sitosti. Postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
- Turške mletje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, so dušene s sesekljano čebulo in korenje.
- Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim z drobno narezanim korenjem, čebulo in papriko. Kuhate lahko v pečici ali v dvojnem kotlu.
- Piščančje terrine pripravljajo z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsenih kosmov v mešalniku. Odrežite rdečo papriko in premešajte z mešanico. Daj v obliki, posuto s drobtinami, pečemo v pečici.
- Poached jajca se kuhajo v embalaži, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.
Meni za zaposlene je zelo enostavno izdelati iz jedi, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. V skladu z režimom se bodo morali oborožiti s pladnji, zdravje pa je dražje od lenobe.
Glavna prednost terapevtske prehrane številka 5 je, da uči pravilno prehrano. Navada, da se izogibamo mastnim in ocvrtim, vročim in kislim, pomaga preprečiti poslabšanje holecistitisa in pankreatitisa.
Meni za teden z recepti za prehrano 5 mizo
Terapevtska prehrana št. 5 Pevznerja je namenjena popolni, a nežni prehrani za kronične bolezni jeter in žolčevodov. Prehranska tabela št. 5 vsebuje jedi, bogate z vlakninami in lipotropnimi snovmi, meni za prehrano 5 pa pomaga pri normalizaciji jeter in žolča z vključevanjem izdelkov z vitamini in minerali. Prehrana na 5. mizi s tedenskim menijem in recepti je treba vnaprej premisliti, tako da lahko pripravite zdrave in okusne jedi, izogibate se neželenim proizvodom v vaši prehrani.
Bistvo in osnovna načela prehrane številka 5
Prehranske jedi je treba kuhati ali kuhati na pari (foto: uflebologa.ru)
Diet tabela številka 5 je predpisal zdravnik za kronične oblike holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov bolezni brez poslabšanj. Bistvo prehrane številka 5 je izbira takšne prehrane, ki bo pomagala preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni jeter in žolčevodov. Če želite to narediti, meni za vsak dan vključuje dietne jedi, ki ne draži prebavnih organov, normalizirati ločitev žolča. Hkrati s prehrano pete mize telo dobi fiziološko normo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vse potrebne vitamine in elemente v sledovih.
Načela prehranske tabele št. 5 Pevzner:
- kuhanje - kuhanje na pari, kuhanje in pečenje;
- Dnevni prehranski meni se izračuna na 6 obrokov na dan;
- sol je dovoljena na dieti, ki ne presega 10 g na dan;
- prehrana 5 zagotavlja vsaj 1,5 litra proste tekočine na dan;
- Izdelke z grobimi vlakni je treba med kuhanjem sesekljati ali drgniti.
Diet 5 tabela vključuje recepte z zmerno energijsko vrednostjo - ne več kot 2000 kcal / dan. V prehrani ni dovoljeno več kot 80 gramov sladkorja, preostalih 300 gramov ogljikovih hidratov mora pasti v žitarice in zelenjavo. Beljakovine in maščobe so dovoljene za 90 g.
Morda vas zanima
Tabela dovoljenih in nezaželenih izdelkov za prehrano 5 tabel:
Prehrana je zasnovana za približno 10-14 dni. Podrobneje o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju je potrebno vprašati zdravnika.
- Svet prehrane. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen spodbujevalec pretoka žolča v dvanajstnik. Najenostavnejša je choleretic droga. Treba je jesti malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek sta lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.
Prenajedanje, obilni vnos hrane negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčnika in napadu bolečine.
Vrste prehrane tabela številka 5
Obrok tabele številka 5 se izračuna vnaprej za teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane (foto: jojo-moka.com)
Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto prehrane številka 5. To so lahko pete mize, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčevodov.
Prehrana za maščobno hepatozo jeter zagotavlja zmanjšanje jedilnega jedra na 70 g / dan. Prehrana 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov. Pri receptih za prehrano 5a je treba zmanjšati vsebnost holesterola v hrani.
Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis. Tabela 5p se razlikuje od drugih sort tega prehranskega sistema z zmanjšanjem dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Recepti za dieto 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.
Tabela 5 je prikazana po operaciji odstranjevanja žolčnika, recepti za vsakodnevne obroke zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.
V primeru lipotropnih in maščobnih sort iz tabele št. 5, so recepti, nasprotno, dnevno vsebovali vsaj 110 g maščobe. Potrebne so, da žolč ne stagnira. Meni se izračuna vnaprej po dnevih in v prehrano vključi vse hranilne snovi v pravi količini. Osnova za prevzem osnovnega menija za vsak dan za prehrano tabela številka 5.
Meni za ponedeljek
Para riba zrazy s slivami (foto: wowfood.club)
1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezina sira, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: rižev juha z jajcem, parjena riba zrazy, jagodni sok.
Kosilo: 100 g domačega jogurta, keksa.
Večerja: skuta in pečenka, šipka.
Dnevna jed: parna riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g vitkega ribjega fileja (trska, oslič, polek), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih suhih sliv brez kamnov, 2 žlici mleka, žličko masla, žličko drobtin. V mleku namočite kruh in stisnite, narezite ribje filete na rezine. Zložite v filet mešalnika, kruh in sesekljajte. V maso dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Drobno narežite suhe slive in premešajte z maslom, drobtinami. Umijte roke v vodo, da ne bi zleknili mleto ribo. Naredimo tortiljo iz mletja, nadev v sredino, ji dodamo ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Na prilogi lahko pripravite kuhano cvetačo.
Meni v torek
Rastlinska pečenka z mletim piščancem (foto: dachadecor.ru)
1. zajtrk: zdrobska kaša na vodi z žlico jagodnega džema, mehko kuhano jajce, čaj.
2. zajtrk: zrela hruška.
Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, parjeni piščančji kotleti.
Kosilo: rižev puding.
Večerja: mleta piščančja pečenka z zelenjavo, čaj.
Dnevna jed: mleta piščančja pečenka z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ga ne uporabljate in razrežite piščančje file v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednja krompirja. Narežemo na čebulo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo. Maščite pekač z oljem in nanesite nadev, gladko. Vrh s plastjo paradižnika in paprike. Nato nanesite plast naribanega krompirja in malo soli. Nalijte na žlico olivnega olja in namažite s kislo smetano. Na okus narežite 100 g kakršnega koli sira in posujte pekač. Daj v pečico na srednji toploti, pečemo 40 minut.
Meni v sredo
Jabolčni obara (foto: yandex.ru)
Prvi zajtrk: skuta z rozinami, čaj.
2. zajtrk: 2 mandarini.
Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.
Kosilo: puding iz zdroba.
Večerja: goveja obara z jabolki, čaj.
Dnevna jed: goveja obara z jabolki. Za kuhanje, morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika kislo-sladka jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežite na velike koščke (3-4 cm), moko prevalite in prepražite v rastlinskem olju. V lonček z debelimi stenami nalijte 4 žlice rastlinskega olja, drobno narežite čebulo in v tem olju prepražite srednjo toploto. Dodajte korenje, naribano na grobo Rende, nalijte približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, sol in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure. Jabolka olupite, narežite na velike rezine in zmešajte z mesom. Pustite še 40 minut pod pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da se pije 15 minut pred serviranjem.
Meni za četrtek
Bučna kaša z rižem (foto: qulady.ru)
1. zajtrk: omlet od 2 beljakovin, solata iz kuhane pese s sirom, čaj.
2. zajtrk: banana.
Kosilo: vegetarijanska juha, bučna kaša z rižem.
Kosilo: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.
Večerja: solata, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.
Za noč: bujni boki.
Dnevna jed: bučna kaša z rižem. 700 g bučne rezine narežemo na kocke, damo v posodo, vlijemo 100 ml vode in zavremo, kuhamo 10 minut. Dodajte eno in pol skodelic mleka, nalijte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešajte in zavrite. Nato nalijte pol kozarca opranega riža, sploščite in ne mešajte. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se riž popolnoma ne skuha. Ugasnite ogenj, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen kos masla.
Meni v petek
Pečene ribe v kremni omaki s brokoli (foto: god2019.net)
1. zajtrk: syrniki s suhimi marelicami, žlico kisle smetane, čaj.
2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.
Kosilo: juha iz rdeče pese, parne ribje kocke.
Kosilo: skuta sira, korenčkov sok, razredčen z vodo 1: 1.
Večerja: ribe, ki se pečejo v kislo smetani z nizko vsebnostjo maščob, z brokoli, kompotom jabolk.
Dnevna jed: pečena riba s brokoli. Filet ribe z nizko vsebnostjo maščobe 600 g, narežemo na porcije in sol. 400 g brokolija razstavimo v socvetje, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V skodelici prelijte 2 jajci in 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte ribe in zelje, zlijte kislo smetanovo omako in jo v srednji pečici položite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut in takoj postrezite.
Sobotni meni
Mesne klobase v mlečnem omaku (foto: static.1000.menu)
1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.
2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.
Kosilo: pečena skuta.
Večerja: leni roglji z rižem, čaj.
Za noč: bujni boki.
Dnevna jed: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja narežemo v mešalniku. 3 majhne rezine belega kruha namočite v vodo, stisnite in dodajte mesu. Olupite čebulo, operite, zrežite in združite z mesom. Slano kašo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, prelijte z žlico moke in močno premešajte, tako da ni grudic. Vlijemo kozarec mleka, sol, zavremo in jo neprestano mešamo 10 minut. Postavite mesne kroglice v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.
Nedeljski meni
Juha za squash s kačkavci (foto: bm.img.com.ua)
1. zajtrk: skuta z rezinami banan, rženi kruh z jagodnim džemom, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: kremna juha s bučkami, ribje klobase.
Čaj: leni cmoki.
Večerja: zapečeno zelje s kozicami, bujni boki.
Dnevna jed: juha iz bučk. Pripravite majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebule, 200 g topljenega sira. Piščančjega fileja kuhamo v l vodi 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupite, operite in narežite na kocke. Odstranite meso iz juhe, dajte krompir in kuhajte 20 minut. Dodajte čebulo in bučke, kuhajte še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pirejevnem mešalcu in jo zlijemo nazaj. Sir in piščanec narežemo na rezine, juho damo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krekerji.
Svet prehrane. Če imate prekomerno telesno težo, je koristno (samo če vam ga predpiše zdravnik), da opravite post na teden. Hkrati pa je priljubljen in dobro prenašanje riža-kompotni dan. Čez dan popijte 5-6-krat kozarec kompota (1,5 litra na dan) suhega ali svežega sladkega sadja. 2 do 3 krat na dan se v kompot doda rižev kaša, kuhana v vodi brez sladkorja. Na dan je potrebnih 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.
Priporočajo se tudi dnevi s postom sira ali sira. Približno 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute (v naravni obliki ali za pripravo kolačev) se razdeli na 4-5 odmerkov na dan. Dovoljena 2-3 kozarca čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec bujona bokov.
Za več informacij o prehranskih priporočilih za prehranjevalno tabelo št. 5 glejte video spodaj.
Diet številka 5: meni za teden, recepti za kuhanje doma
Bolezni jeter zahtevajo terapevtsko prehrano, ki se razlikuje glede na naravo bolezni. Bolniki s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom in holecistitisom in holelitiazo so predpisani dieti št. 5. Ima popolno kemično sestavo, ki vsebuje zadostno količino beljakovin, povečano vsebnost ogljikovih hidratov in maščobe so omejene.
POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>
Hrano pripravimo s kuhanjem, praženjem, prepražimo. Zgleden meni vključuje 4-krat dnevno jedo in noč za kozarec kefirja. Obstajajo recepti za kuhanje nekaterih jedi doma.
Prehrana številka 5 je namenjena:
- okrevanje motenj jetrne funkcije;
- kopičenje glikogena v telesu;
- omejitev maščobne infiltracije;
- stimulacija izločanja žolča in motorične funkcije črevesja.
Tabela št. 5 je predpisana za naslednje bolezni:
- 1. Kronični holecistitis, hepatitis, angioholitis.
- 2. Botkin v fazi okrevanja.
- 3. Ciroza jeter.
- 4. žolčeva bolezen.
- 5. Gastritis, kolitis z drisko, enterokolitis.
Prehrana številka 5 ima sorte:
- 5a - za prehrano pri zdravljenju infekcijskega hepatitisa v akutni fazi, akutnem holecistitisu in poslabšanju kronične oblike, pri boleznih jeter, ki jih spremljajo vnetni pojavi v prebavnem traktu;
- 5p - s pankreatitisom.
Po odstranitvi žolčnika je predpisana prehrana s stradanjem, s preklopom na tabelo 4, kasneje pa na tabelo 5.
Približen meni za teden temelji na terapevtski prehrani številka 5.
Prehrana vsebuje seznam priporočenih obrokov za vsak dan.
Sedemdnevni meni:
- 1. Krhka ajdova kaša z maslom.
- 2. Omlet pare.
- 3. Čaj z mlekom
- 1. Veganska zelenjavna juha.
- 2. Rezanci z kuhanim mesom.
- 3. Apple Jelly
- 1. Kuhani makaroni in maslo.
- 2. Predelani sir.
- 3. Čaj z dodanim mlekom
- 1. Vegetarijanski boršč.
- 2. Kuhano meso s pire krompirjem in korenjem.
- 3. Kompot iz suhega sadja
- 1. Kuhane ribe s pire krompirjem.
- 2. Mlečna ovsena kaša.
- 3. Čaj
- 1. Mlečna juha z rezanci.
- 2. Kuhano meso z novim krompirjem.
- 3. Kompot iz suhega sadja
- 1. Sir s mlekom.
- 2. Mlečno kašo proso.
- 3. Čaj
- 1. Krompirjeva juha z ovsenim kosmičem.
- 2. Zeljeni zvitki z rižem in kuhanim mesom.
- 3. Berry žele
- 1. Ribe s krompirjem (kuhano).
- 3. Čaj
- 1. Schi vegetarijansko zelje, sveže s krompirjem.
- 2. Pari za meso v mlečni omaki z rezanci.
- 3. Kompot
- 2. Predelani sir.
- 2. Ajdova kaša z mlekom.
- 3. Kava z mlekom
- 1. Sadna juha z rižem.
- 2. Kuhane ribe (z belo omako) s pire krompirjem.
- 3. Kompot iz suhega sadja
- 1. Mlečni zdrob kaše.
- 1. Sir s mlekom.
- 3. Čaj
- 1. Vegetarijanski boršč.
- 2. Kuhani mesni golaž s kuhanim krompirjem.
- 3. Kisel iz jabolk
Glavni meni mora biti vsak dan:
- pšenični in rženi kruh - po 200 g;
- sladkor - 25 g;
- maslo - 15 g
Vsak dan pred spanjem uporabite kozarec kefirja.
Recepti za kuhanje doma za tabelo številka 5 spodaj.
Stopnje proizvodov so označene za 1 obrok.
Za kuhanje boste potrebovali:
- krompir - 50 g;
- zeleni grah, korenje - po 20 g;
- belo zelje, bučke - 40 g;
- paradižniki - 30 g;
- špinača - 10 g;
- odvečna zelenjava - 300 ml;
- zelenice - 5 g;
- korenine - 15 g;
- maslo - 10 g;
- kisla smetana - 15 g;
- sol - 1 g
- 1. Pripraviti zelenjavo in korenine.
- 2. Root pripipit v zelenjavni juhi (majhna količina) v stanje pol-pripravljen.
- 3. S preostalo brozgo nalijte korenine in zavrite.
- 4. Dodajte krompir in zelenjavo v vrelo juho, kuhajte, dokler ni pripravljena.
Na krožnik dodajte zelenice, kislo smetano in maslo, ko strežete.
Potrebni izdelki za 1 del boršč:
- zelenjavna juha - 350 ml;
- pesa - 150 g;
- zelje - 80 g;
- korenje - 20 g;
- paradižnikova pasta - 5 g;
- peteršilj - 2 g;
- sladkor, moka - 3 g;
- rastlinsko olje - 5 g;
- soli - 1 g;
- kisla smetana - 10 g.
- 1. Pripravite in narežite korenine in zelenjavo.
- 2. Pesa in korenček z paradižnikovem obaru v majhnem delu zelenjavne juhe.
- 3. Prekuhamo preostanek juhe.
- 4. Dodamo zelje, po pripravljenosti dodamo pire, sladkor, sol, napolnimo z maslom in zavremo.
Ko služijo na ploščo dodamo kislo smetano, potresemo z zelišči.
- zelje - 150 g;
- krompir - 60 g;
- korenje - 20 g;
- paradižnikova pasta, rastlinsko olje, peteršilj - po 5 g;
- sol - 1 g;
- kisla smetana - 10 g
Postopek priprave vegetarijanske juhe:
- 1. Pripravite korenje s paradižnikovo pasto in rastlinskim oljem.
- 2. Krompir narežite na kocke, zelje razrežite, kuhajte v slanem zelenjavnem bujonu.
- 3. Dodajte korenje s paradižnikovo pasto, zavrite.
- 4. Na ploščo dodajte kislo smetano z zelišči.
- krompir - 140 g;
- korenje - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- peteršilj - 5 g;
- sol - 1 g;
- olje - 5 g
- 1. Oprati zelenjavo, lupino, sekanje.
- 2. Korenje kuhamo v zelenjavni juhi.
- 3. V vreli juhi spustite krompir, kuhane korenje, kuhajte do pol kuhanega.
- 4. Dodajte ovsene kosmiči, sol, pripeljite pripravljenost.
- 5. juho začinite z maslom in potresite s peteršiljem.
- sveže sadje (100 g) ali suho - 50 g;
- riž - 20 g;
- škrob - 10 g;
- sladkor - 30 g
- 1. Pripravite suho sadje, vlijte vrelo vodo in zavrite, dokler ne kuhate.
- 2. riž kuhamo ločeno.
- 3. Raztopite škrob s hladno vodo.
- 4. Dodajte riž, sladkor, kuhajte škrob v vrelem sadju in zavrite.
- mleko - kozarec;
- rezanci - 40 g;
- sladkor, maslo - 5 g;
- sol - 1 g
- 1. Prekuhajte mleko.
- 2. Dodajte vermicelli, sol, sladkor, kuhajte, dokler ni pripravljen.
- 3. Ko postrežete, dodajte maslo.
Za kuhanje potrebujete:
- rezanci in meso - 80 g;
- jajca - 1/6 del;
- kisla smetana in maslo - 10 g.
- 1. Kuhane rezance zavrite v takšni količini vode, ki jo izdelek popolnoma absorbira in ohladite na temperaturo 60–70 ° C.
- 2. Mleto kuhano meso.
- 3. Mix rezancev z mesom, pretepen jajce, premešamo.
- 4. Postavite v posodo, odporno na toploto, zmešajte s kislo smetano na vrhu in potresite z oljem.
- 5. Pečemo.
- pusto meso - 80 g;
- bele korenine, korenje - 3 g;
- sol - 1 g;
- krompir - 100 g;
- korenje in mleko - 50 g.
Kako kuhati meso:
- 1. Potopite izdelek v vrelo vodo (nivo vode mora pokrivati meso), zavrite.
- 2. Odstranite peno, sol.
- 3. Pol ure pred pripravljenostjo dodajte korenine in korenje.
- 4. Narežite na dele.
Način kuhanja pire krompirja: t
- 1. Krompir zavrite.
- 2. Obrišite in razredčite z vrelim mlekom, soljo in odstranite.
- 3. Zaprite korenje v vodi, zbadajte, premešajte s pire krompirjem in zavrite.
Kuhajte meso s tehnologijo, določeno v prejšnjem receptu.
Za kuhani novi krompir so potrebne sestavine:
- 150 gramov novega krompirja;
- 3 g kopra;
- 2 g soli;
- 10 g olja.
- 1. Gomolje zavrite v slano vrelo vodo.
- 2. Dodajte maslo in potresite z zelišči.
- meso - 120 g;
- riž - 15 g;
- zelje - 160 g;
- moka, rastlinsko olje, paradižnikova pasta - po 5 g;
- kisla smetana - 10 g;
- sol - 2 g
- 1. Postopek zelje.
- 2. Kuhajte meso in riž.
- 3. Zmešajte s soljo, maslom.
- 4. Pripravite omako iz rastlinskega čaja, moke, paradižnikove paste in kisle smetane.
- 5. Če želite zrezati zvitke, zlijte omako in pecite.
Za kuhanje mesnih kroglic so potrebni izdelki:
- meso - 75 g;
- kruh, voda - 15 g;
- moka - 3 g;
- mleko - 50 g;
- sol - 1 g
- 1. Pripravite maso rezine, narežite rezine, kuhajte par.
- 2. Pripravite omako iz mleka in moke.
- 3. V lonec dajte koščke, dodajte omako in pecite v pečici.
Okrasite s testeninami.
- file trske - 90 g;
- mleko - 50 g;
- sol - 1 g;
- moka - 5 g
- 1. Ribe za rezanje, narezane na obroke.
- 2. Kuhajte v slanem vrelo vodo.
- 3. Iz moke in mleka pripravite omako.
- 4. Ribe zložite v pekač, prelijte z omako in pecite.
Postrezite s pire krompirjem.
- meso - 80 g;
- moka, paradižnikova pasta, maslo - 5 g.
- 1. Meso kocke, nalijte juho.
- 2. Dodamo paradižnikovo pasto, kuhamo 1 uro.
- 3. Mleto zmešamo z maslom, razredčimo z juho, v kateri je bilo meso dušeno.
- 4. Meso prelijemo z omako, kuhamo še pol ure.
- 5. Postrezite s krompirjem.
Za kuhanje kašo bo potrebno:
- drobljenci Hercules in maslo - po 50 g;
- mleko - 50 g;
- sol - 1 g
- 1. Kosmiči zaspite v 100 ml slane vode, pustite, da zavre.
- 2. Po zgoščevanju žitaric dodajte mleko, zavrite.
- 3. Napolnite z oljem.
- proso, skuta, korenje, mleko - po 50 g;
- sladkor, maslo - 10 g;
- kisla smetana, krekerji - 5 g;
- voda - 100 g;
- jajca - 1/4;
- sol - 2 g
- 1. Na vodi in mleku zavrite viskozno proseno kašo. Chill.
- 2. Sesekljano korenje položite v vodo.
- 3. Dodajte skuto, korenje, sladkor, jajčni rumenjak kašo, pobijete belo in dodajte masi.
- 4. Oblikujte olje, potresite z drobtinami.
- 5. Dodajte maso, namažite s kislo smetano, pecite.
Hranjenje na mizi, nalijemo s pudingom s stopljenim maslom.
- 1. Sladoled prelijte z mlekom.
- 2. Za 5a dieto obrišite izdelek.
- ajda, skuta, mleko - po 50 g;
- olje, sladkor - 10 g;
- voda - 150 g;
- sol - 1 g;
- jajca - 1/4.
- 1. Ajdovo moko zmeljemo in v vodi in mleku kuhamo viskozno kašo. Chill.
- 2. Narežite skuto, dodajte sladkor, jajce, premešajte in združite s kašo.
- 3. Maso postavite v ognjevarno obliko in pecite v pečici ali kuhajte par.
- 4. Med serviranjem nalijte pekač s stopljenim maslom.
V to kategorijo spadajo: žele, sadni kompot, pečena jabolka, želeji, pudingi, pudingi, slaščice, dietne pite, kuhanje sadnih solat.
- jabolčno omako - 35 g;
- krompirjeva moka - 7 g;
- sladkor - 15 g
- 1. Škrob, razredčen v vodi v razmerju 1: 4.
- 2. Dodamo jabolčno omako, sladkor, razredčeni škrob v vodo, zavremo.
- suho sadje - 30 g;
- voda - 180 ml;
- sladkor - 15 g
Zaporedje kuhanja kompota:
- 1. Suho sadje nalijte v vodo, kuhajte 15-20 minut.
- 2. Dodajte sladkor. Hladna pijača.
- džem iz sadja - 20 g;
- zdrob, sladkor - po 10 g;
- voda - 100 g;
- citronska kislina - po prednosti.
- 1. Razredčite v vroči vodi in zavrite.
- 2. Dodamo sladkor in citronsko kislino.
- 3. Zavrite, napolnite zdrob, kuhajte 10 minut in mešajte.
- 4. Ohladite na 40 ° C, premočite.
- 5. Nalijte v kalupe, dajte v hladno.
- jogurt - 100 g;
- voda - 10 g;
- želatina - 3 g;
- cimet - 1 g;
- sladkor - 20 g
- 1. Jogurt zmešajte s cimetom in sladkorjem.
- 2. Raztopite želatino v topli vodi in jo dodajte v jogurt.
- 3. Žele nalijemo in ohladimo.
- beli kruh - 50 g;
- jabolka - 100 g;
- sladkor - 15 g;
- mleko - 25 g;
- jajca - 1/6.
Pogoji kuhanja charlotte:
- 1. Pripravite mešanico jajčnega mleka s sladkorjem (5 g).
- 2. Namočite rezine kruha, namočite v mešanico.
- 3. Rezane jabolke zmešajte s preostalim sladkorjem in kuhajte.
- 4. Dno in stranice pekača namažite in pokrijte z rezinami nabreklih kruhov.
- 5. Jabolka položite na vrh, pokrijte s kruhom, pecite v pečici.
- jabolka - 60 g;
- kisla smetana - 20 g;
- korenje - 75 g;
- sol - 0,5 g;
- sladkor - 5 g
Tehnika priprave solat:
- 1. Jabolka s kožo (brez škatle za seme) in olupljena korenje se naribajo na grobo Rende.
- 2. Dodajte polovico norme kisle smetane, sladkorja, soli.
- 3. Postavite skledo za solato in prelijte preostalo kislo smetano.
Glede na starostno kategorijo se lahko priporočila glede uporabe tabele 5 razlikujejo.
Pri otrocih s kroničnim hepatitisom je dieta 5 indicirana za poslabšanje bolezni. V obdobju neaktivnega poteka bolezenskega procesa lahko otrok obide skupno mizo z omejitvijo maščobnega mesa, ekstraktivnih snovi. 4–6 obrokov na dan je treba strogo upoštevati.
Pri hipotonični obliki žolčne diskinezije pri otrocih v prehrani 5 se izvede prilagoditev. Sestava živil vključuje več izdelkov s koreretičnim delovanjem (rastlinsko olje, rumenjak) in rastlinska vlakna.
Dieta za odrasle je predpisana glede na indikacije, odvisno od bolezni in splošnega stanja pacienta.
Težave se lahko pojavijo pri uporabi dietnih obrokov za delovne bolnike.
V tem primeru, če tega ni mogoče kupiti v gostinskem omrežju, morate delo opraviti z vami v skladu s seznamom dovoljenih.
In malo o skrivnostih.
Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:
Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.
Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.
Dieta 5. tabela
Opis od 01.06.2017
- Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
- Pogoji: od 3 mesecev in več
- Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden
Splošna pravila
Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.
Prehranska terapija (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil, uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.
Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.
5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.
Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.
Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).
Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.
Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.
- mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
- izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
- stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
- ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
- izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
- kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
- smetana, mastna in kisla skuta;
- kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.
Seznam dovoljenih izdelkov:
- stročji kruh ali krekerji;
- vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
- meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob, parne ribe (kos in v obliki mletega mesa);
- mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
- beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
- žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
- vrele tanke rezance;
- zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
- zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
- med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
- maslo v posodah (20 g na dan);
- čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.
Dieta 5. tabela za holecistitis
Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.
Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).
V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).
- Lahka pireva na vodi in brez masla.
- Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
- Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
- Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
- Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
- Kruh pšenica ali krekerji.
Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:
- Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
- Različna zelenjava, jagode in sadje.
- Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
- Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.
Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.
Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).
Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:
- Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
- Upoštevajte 3-4-urne intervale.
- Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
- Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
- Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).
Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.
Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.
Prehrana št. 5 z žolčnimi kamni
Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.
Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.
Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.
Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.
Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.
Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.
Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika
Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis), kot tudi pri ICD, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.
Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.
Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.
V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.
- Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
- Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
- Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
- Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska repe, por).
- Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.
Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.
Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabljati vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.
Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.
Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.
Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.
Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.
Sorte
- Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
- 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
- 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
- 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
- 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
- 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
- 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.
Indikacije
Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?
- akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
- kronični hepatitis brez poslabšanja;
- žolčnih kamnov v remisiji;
- v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
- kronični holecistitis (brez poslabšanja).
Dovoljeni izdelki
- Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
- Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
- Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
- Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
- Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
- Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.
Sveža zelenjavna solata
Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.