Kaj lahko in ne morete jesti s hepatozo maščobnih jeter

Eden od najpomembnejših dejavnikov kompleksnega zdravljenja maščobne hepatoze, ne glede na njegovo resnost, je prehrana - poseben prehranski vzorec je običajno dopolnjen z zavračanjem slabih navad v obliki alkohola in kajenja tobaka ter konzervativno zdravljenje. Zakaj je prehrana tako pomembna za hepatozo? Kakšna so njena osnovna načela in kako, v primeru maščobne degeneracije jeter, jesti ne le pravilno, ampak tudi okusno? O tem in številnih drugih stvareh lahko preberete v našem članku.

Zakaj je prehrana pomembna v maščobnih jetrih?

Ta patologija se razvije zaradi kopičenja v jetrih celic odvečne maščobe - zdravi hepatociti, najprej na zunanji površini in nato v notranjih strukturah organa, se postopoma nadomestijo s tvorbo tretje osebe s krhkim teksturjem.

Najpomembnejši negativni dejavnik zgoraj opisanega patološkega procesa, kot kaže sodobna medicinska praksa, je slabo uravnotežena prehrana, ne le povečanje telesne teže in oblikovanje pogojev za upočasnitev metaboličnih lipidnih mehanizmov, temveč tudi resno vpliva na jetra.

Po drugi strani pa lahko strogo upoštevana prehrana, tudi če pride do zapletov, bistveno izboljša stanje organa, upočasni ali popolnoma ustavi rast maščobnih oblog, nato pa uporabljena zdravila in druge metode konzervativne terapije dopolnijo proces zdravljenja.

Način napajanja in osnovna načela

Sodobni domači strokovnjaki priporočajo, da se v primeru maščobne hepatoze jeter upošteva prehrana št. 5 - znanstveno utemeljena prehranska shema, ki jo je v prejšnjem stoletju razvil briljantni nutricionist Manuel Pevzner. Ta možnost je optimalna za vse bolnike, ki imajo težave z jetri.

Osnovna načela prehrane - delni obroki 5-6-krat na dan v majhnih porcijah, kuhanje s kuhanjem, kuhanjem s paro ali peko, kot tudi znatno zmanjšanje uporabe polisasičenih maščob in preprostih ogljikovih hidratov.

Osnovni dnevni obrok mora vsebovati do 120 gramov beljakovin, približno 80 gramov maščobe (večinoma polinenasičenih), do 300 gramov ogljikovih hidratov (velika večina je kompleksna, sladkor ne več kot 50 gramov), ne več kot 6 gramov soli in približno 2 litra. tekočine brez vode v hrani.

Dovoljena hrana

Spodaj je popoln seznam, kaj lahko jeste z maščobno hepatozo jeter, ki jo je treba nujno vključiti v dnevno prehrano.

• Meso vitke vrste. Meso vsebuje veliko beljakovin, nekakšen "gradbeni" material za obnovo poškodovanih jetrnih celic. Tako goveje meso kot svinjina sta dovoljena za uporabo, vendar brez kite, maščobe, hrustanca, v grudastem ali mletem stanju. Iz mesnih stranskih proizvodov je mogoče uporabiti samo svež jezik v kuhani obliki;
• Ptica Kakovostno piščančje ali puranje meso brez maščob, kože, kosti in filmov. Maščobne vrste (npr. Gosi) se ne smejo zaužiti;
• Ribe Riba vsebuje veliko hranil in nenadomestljiv fosfor, zato ga morate redno uporabljati. Nutricionisti priporočajo uporabo trske, brancina, smuči, navage in drugih podvrst vitke ribe, pa tudi črnega kaviarja in sleda, namočenega v svetlo solno raztopino;
• Jajca Brez posebnih omejitev lahko uporabite beljakovine piščančjih jajc. V celoti (z rumenjakom) - ne več kot 1-2 kosov na dan;
• Juha Dovoljene so lahke nemastne in nemastne zelenjavne juhe z žitaricami, vodo ali mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Boršč in druge vrste maščobnih tekočih jedi so nezaželene;
• Pekarski izdelki. Priporočljivo je, da uporabljate rženi ali pšenični kruh v majhnih količinah, po možnosti ne svežih - zato je manj škodljiv za želodec. Od dodatnih izdelkov je omejeno - krekerji, piškoti in piškoti;
• Mlečni izdelki. Pomemben je in potreben za normalizacijo prebave in nasičenosti črevesja s koristno mikrofloro in tudi kot izpust za jetra. Dovoljene so skoraj vse vrste izdelkov, razen preveč mastnih - od trdega sira, mleka, skute do kisle smetane in smetane (zadnja 2 mesta sta omejena);
• Kashi. Dovoljena je uporaba krhkih žit, pudingov za par ali v pečenem stanju;
• Testenine. Samo iz trde pšenice v omejenih količinah. S hudo debelostjo, popolnoma izključena iz prehrane;
• Zelenjava. Uporaben in lahko prebavljiv izdelek. Dovoljena je uporaba vseh vrst razen kislih. Pri kroničnih boleznih, povezanih z okvaro prebavnega trakta, je racionalno izključiti belo zelje iz prehrane v sveži ali kuhani obliki;
• Zeleni Koristen vir vitaminov in mikroelementov je zagotovo vključen v prehrano, v omejenem obsegu pa se uporabljajo le nekateri njihovi tipi, ki so našteti v seznamu nezaželenih.
• Sadje in jagode. Priporočljivo je, da jih uporabljate sveže, kot tudi dodate jedi z minimalno toplotno obdelavo. Prepovedane so le kisle sorte tega proizvoda;
• Sladkarije Ta vrsta hrane je večinoma prepovedana za uživanje zaradi velike količine preprostih ogljikovih hidratov. Izjema je v omejenih količinah in na naravni podlagi le sladkarije, marmelade, med in sladkor;
• Začimbe Prehrana, lovorov list, klinčki, vanilija, peteršilj, koriander in cimet se lahko jemljejo iz široke palete začimb v prehrani št. 5, seveda ob sprejemanju ukrepa;
• Tekočine. Poleg običajne vode v dnevni prehrani lahko vključujejo zelenjavne in sadne sokove, decoctions od šipkov, žele iz sladkih jagod. Redko - šibka kava in čaj;
• Olje. Rastlinska, naravna ekstrakcija (sončnična, koruzna, oljčna). Zelo omejeno - maslo. Prepovedani namazi in margarina.

Prepovedani izdelki

Seznam glavnih prepovedanih živil, ki jih ni mogoče jesti med jetrno hepatozo in bi jih bilo treba v celoti izključiti iz prehrane ali vsaj znatno omejiti njihovo uporabo: t

• Maščobno meso, perutnina in ribe;
• Sveže pecivo, vključno s pitami, kruhom, puderji itd., Kakav in temna čokolada;
• Bogata juha z visoko vsebnostjo maščob;
• Klobase v kakršni koli obliki, prekajeni izdelki;
• Mesni ali ribji stranski proizvodi;
• Konzervirana hrana, mastne omake, marinade vseh vrst;
• Vse sorte kislega sadja, vključno z grenivkami, brusnicami, ne zelo zrelimi jabolki, mandarinami in pomarančami;
• Zelena in čebulna čebula, česen, vloženi in vloženi paradižniki, kislica;
• Vse vrste gob in juh na osnovi njih;
• Vse stročnice in leča;
• Kisla zelenjava, vključno z redkvijo, poprom in redkvico;
• Povoji za jedi, tako paradižnikov kot na osnovi majoneze, hrena, gorčice;
• Vse začimbe, razen ozkega seznama zgoraj, so dovoljene za uporabo v omejenih odmerkih;
• Alkohol v vseh oblikah in koncentracijah, sladka soda, močna kava in čaj;
• Druge skupine in vrste izdelkov, ki jih posamezni nutricionisti označijo kot nezaželene v vsakem primeru.

Vzorčni meni za teden

Dnevni obrok je namenjen za 5 obrokov, 6 po potrebi pa se lahko vnese tako, da se dnevni volumen deli s potrebnim številom sej. Intervali med obroki - približno 2-3 ure.

Ponedeljek

1. Zajtrk - juha na osnovi ovsene kaše, majhen kos kruha in trdi sir;
2. Drugi zajtrk - srednje velika, sočno ne-kislo sadje;
3. Kosilo - skledo z rižem, pari, 2 majhni ribnik, kompot iz suhega sadja;
4. Čaj - 1 kozarec mleka in nekaj krekerjev;
5. Večerja - solata z 1 čajno žličko rastlinskega olja, 1 jajce, skodelica jogurta z 20 gramov suhih marelic.

Torek

1. Zajtrk - zdroba z jagodnim džemom, 1 kozarec mlečno-bananovega soka z mueslijem;
2. Drugi zajtrk - krožnik z nizko vsebnostjo maščob skute s 1 čajno žličko kisle smetane;
3. Kosilo - juha iz riževega riža, mesna štruca brez povojev, 1 skodelica juhe iz šipka;
4. Snack - skleda naribanega korenja z najmanj sladkorja;
5. Večerja - riž s kosi piščanca, solata s pesa in slivami, 1 skodelica črnega čaja.

Sreda

1. Zajtrk - krožnik zdroba z rozinami, kos sadnega pudinga s skuto, kozarec šibke kave z mlekom;
2. Drugi zajtrk - skledo sadnega pireja;
3. Kosilo - ajdova juha z 2 majhnima kosoma govejega mesa, zelenjavna solata;
4. Prigrizek - nekaj pečenih sladkih zrelih jabolk brez kislega medu;
5. Večerja - pire krompir, pečen ostriž pod kislo smetano, 1 skodelica želeja.

Podobni članki Prehranska pravila za prehrano in prehrano za Gilbertov sindrom

Četrtek

1. Zajtrk - ajdova kaša, 2 sira z suhimi marelicami, 1 majhna rezina trdega sira in kozarec juhe iz šipka;
2. Drugi zajtrk - krožnik z nizko vsebnostjo maščobe skute in 1 kozarec svežega sadja;
3. Kosilo - bučna kaša, kos svinjskega fileja, narejen v pečici, in 1 skodelica čaja z žličko medu;
4. Snack - klasični omlet iz 2 jajc;
5. Večerja - krožnik pari riža, solata iz lignjev in zelje, 1 kozarec svežega sadja.

Petek

1. Zajtrk - omlet z dvema jajcema z dodatkom dovoljenih, nasekljano zelenjavo, 100 gramov solate iz korenjaka in sira, kompota;
2. Drugi zajtrk - skledo sadne solate z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta;
3. Kosilo - zelenjavna juha na osnovi bučk, polovica srednje velikosti, pečena trska, 1 skodelica mleka;
4. Prigrizek - nekaj kosov riževega pudinga;
5. Večerja - pečenje na osnovi piščanca in zelenjave, 1 srednje velika zelenjava, kozarec svežega sadja.

Sobota

1. Zajtrk - kaša v mleku, pol krožnika nizko vsebnosti maščobe, 1 kozarec jagodičja;
2. Drugi zajtrk - 1 kozarec kefirja, več krekerjev;
3. Kosilo - ajdova juha z goveje mesne kroglice, 1 kozarec svežega sadja, rezina starega kruha;
4. Varen, - zelenjavni pire;
5. Večerja - nekaj koščkov govejega mesa z mlečno omako, pirjano zelje z naribanim korenjem, jagodni sok.

Nedelja

1. Zajtrk - omlet iz več jajčnih beljakov, 2 svežih paradižnikov brez lupine, skuta z naribanim sadjem, mlečni napitek;
2. Drugi zajtrk - krožnik vinaigrette;
3. Kosilo - pire krompir, zelenjavna solata, 2-3 majhne ribje pogače in umešana jajca;
4. Safe, - testenine in sir pečenje, 1 skodelica šipka juha;
5. Večerja - ribja juha, zelenjavna solata, 1 kozarec mleka.

Posledice nehajanja

Prehrana v primeru maščobne hepatoze jeter je glavni del zdravljenja - konzervativno zdravljenje je le dodaten dejavnik, ki pospešuje okrevanje jeter, operativni ukrepi v primeru zgoraj opisane patologije pa niso učinkoviti.

Naslednja faza maščobne hepatoze bo fibroza - strukturne spremembe potekajo na površini in v telesu, hitro se oblikujejo zunanja vezna tkiva, oblikujejo se brazgotine in adhezije. Po določenem času se žariščna degeneracija nadomesti z globalno poškodbo obeh rež, hepatociti so genetsko spremenjeni in reproducirajo že poškodovane celice - ciroza se hitro pojavi na terminalnih stopnjah, ki vodijo v smrt bolnika.

Ker jetra prenehajo opravljati svoje osnovne funkcije, povzročajo delno ali popolno uničenje, je edini učinkovit mehanizem zdravljenja v zadnji fazi razvoja maščobne degeneracije organa popolna presaditev iz darovalca z majhnimi možnostmi za okrevanje.

Katera prehrana se priporoča za zdravljenje jeter?

Hepatoza jeter se ne pojavi naključno, praviloma pa to spodbuja napačen način življenja in slaba prehrana.

Bolezen se kaže v presnovni motnji, zaradi katere se jetra razgradijo, postanejo zaraščena z maščobo, v naprednejših primerih pa se začne ciroza.

Glavno zdravljenje za hepatozo je obnovitvena dieta, o kateri bomo razpravljali v tem članku.

Zakaj moram slediti dieti?

Pravilna prehrana je jamstvo za zdravje in ne samo za hepatozo. Številne bolezni se razvijejo zaradi zlorabe izdelkov s škodljivimi aditivi, velikih količin sladkorja, alkohola itd.

Seveda se lahko od časa do časa prepustite s čimerkoli, vendar se morate zavedati, da je telo krhek sistem, ki potrebuje vitamine in hranila iz različnih skupin živil.

Hrana mora biti raznolika in uravnotežena, zmanjšuje obremenitev prebavnih organov, jeter in črevesja, zmanjšuje tveganje za razvoj hepatoze, holecistitisa, gastritisa, alergijskih reakcij in še veliko več.

Presnovni procesi v jetrih se normalizirajo, maščobe in toksini se odstranijo, koristni elementi pa se, nasprotno, kopičijo, varujejo organe pred zajedavci in okužbami.

S pravilno prehrano se normalna telesna teža obnovi in ​​telesna aktivnost bolj učinkovito vpliva na problem debelosti.

Kaj je "tabela številka 5"?

Dieto 5 je razvil Manuel Pevzner, sovjetski dietetik, ki je celo življenje preučil učinke pravilne prehrane na telo pri različnih boleznih.

Ta meni je posebej namenjen boju proti številnim vrstam hepatoze in holecistitisu zaradi svojih zdravilnih lastnosti in izključenosti iz živil, bogatih s holesterolom.

In čeprav je bila tabela številka 5 razvita v času Sovjetske zveze, še vedno ne izgubi pomena in se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni jeter in prebavnih organov.

Prehrana se uporablja v povezavi z medicinskim zdravljenjem, da se zagotovi najhitrejši zdravilni učinek, ali brez zdravil kot preventivnega ukrepa in preprečevanja bolezni.

Ljudje, ki so doživeli operacijo žolčnika z njegovo kasnejšo odstranitvijo, so tako imenovani za vse življenje.

Široko se uporablja za zdravljenje alergijskih bolezni, vključno s polinozo in alergijami na hrano, bolniki s prekomerno telesno težo, medtem ko sledijo pravilom prehrane, izgubijo do 5 kilogramov na mesec, ne da bi morali postiti.

Osnovna načela

Razlikujejo se naslednje prehranske funkcije, ki pozitivno vplivajo na hepatozo:

1. spodbujanje proizvodnje žolča, ki je vključeno v proces prebave hrane;
2. normalizacija jetrnih mehanizmov;
3. depot-glikogen se sintetizira v jetrih, kar pozitivno vpliva na proizvodnjo glukoze;
4. izboljša se presnova s ​​pospeševanjem zaključka maščob in holesterola.

Da bi zagotovili te postopke, je treba v človeško telo vsakodnevno zaužiti naslednje snovi: t

• 250 - 350 g ogljikovih hidratov, vendar ne več kot 60 g lahko prebavljivega;
• 80 g maščobe;
• od 100 do 150 g beljakovin (60-80 g živalskega izvora);
• največ 6 g soli (vključno z izdelki);
• skupna energijska vrednost mora biti od 3000 do 3300 kcal.

Pri normalnem delovanju črevesja je priporočljivo vključiti sadje in zelenjavo, ki vsebuje velike količine vlaken. Prispeva k odstranitvi holesterola in strupenih snovi iz telesa.

Poraba živalskih maščob je zelo pomembna, ker prispevajo k hitremu okrevanju jeter in njegovemu delovanju.

Poleg tega se po Pevsnerjevih raziskavah proteini dobro absorbirajo ne samo iz živalskega mesa, ampak tudi iz skute. Priporočljivo je, da dodate do 500 g tega izdelka v meniju, kar bo znatno pospešilo okrevanje.

Kljub dejstvu, da je prehrana namenjena boju proti maščobni hepatozi in debelosti, ne morete popolnoma opustiti izdelkov z vsebnostjo maščobe. Prav tako so potrebni za delovanje prebavnih organov in preprečujejo infiltracijo jeter.

Potrebno je uporabljati maščobe rastlinskega izvora, ker vsebujejo nenasičene maščobne kisline.

Če se oseba ukvarja s športom ali je izpostavljena težkim fizičnim naporom pri delu, se lahko število ogljikovih hidratov poveča na 450 g, vendar mora biti njihov vir sadje ali zelenjava.

Pravila za napajanje

Poleg skladnosti s potrebno količino hranil v prehrani morate upoštevati še nekatera druga pravila prehrane:

Način. To je eno najtežjih, a zelo pomembnih načel. Obroki morajo biti pogosti: do 5-7-krat na dan. Zadnji sprejem naj bo 3-4 ure pred spanjem.

Presnova se aktivira. Lakota nima časa, da pride, kar preprečuje prenajedanje.

Alkohol O uporabi alkoholnih pijač, zlasti z visoko vsebnostjo alkohola, morate pozabiti. Preveč obremenjujejo jetra.

Tekočina. Velika količina porabljene tekočine pomaga odstraniti vse odvečne snovi in ​​soli iz telesa.

Potrebno je piti od 1,5 do 2,5 litra vode, mineralne vode brez plina, čaja, svežih sokov.

Temperatura hrane Treba se je izogibati zelo vroči ali hladni hrani in pijači.

Priporočeni okvirji segajo od 15 do 60 stopinj Celzija - ta temperatura ne draži želodca.

Vitamini. Meniji dopolnjujejo vnos vitaminov skupine B: nikotinske kisline, B12. Poleg tega lahko vključite vitamine C, holin, inozitol.

Pražena hrana je popolnoma izključena, vsa hrana mora biti kuhana na pari. Uporabite lahko pečico (pečemo).

Kaj lahko jeste?

Prepoved uporabe ocvrte hrane blagodejno vpliva na prebavni trakt in zmanjšuje obremenitev jeter. Hranila se absorbirajo veliko hitreje, kar omogoča počitek trebušne slinavke.

Lipotropne snovi, ki so v hrani, ki vsebuje rastlinske maščobe, spodbujajo sintezo lecitina, ki dobro odstrani maščobe iz telesa.

Velika količina vlaknin in pektina ne omogoča prenajedanja, kar ustvarja občutek polnosti, zahvaljujoč dolgemu procesu prebave teh snovi.

Zdaj pa pridemo do glavne točke - dovoljenega seznama izdelkov za hepatozo:

• meso in perutnina - ne maščobe, brez kože, brez hrustanca (piščanec, puran,
  goveje meso;
• morski sadeži - trska, polka, ostriž, kakršne koli puste ribe, črni kaviar, ostrige, kozice v omejenih količinah;
• testenine in kuhane testenine;
• žita in kaša v vodi ali na pari - zdrob, ajda, ovsena kaša (mleko lahko dodate v razmerju 50 do 50);
• fermentirani mlečni izdelki - sveži siri, nizko vsebnost maščob skute in kefir, kozarec mleka (na dan), kisla smetana;
• pekarski izdelki - iz pšenice ali rži, krekerjev, suhih piškotov, otrobnih proizvodov, vitkih peciv;
• zelenjava - cvetača, grah, sveži listi solate, korenje in tako naprej, z izjemo zelo kislega in prepovedanega (glej poglavje "Kaj ne jesti?");
• sadje - banane, sladka jabolka, granatna jabolka;
• iz sladkega, medu, sladkorja in marmelade v omejenih količinah;
• kokošja jajca so praktično izključena iz prehrane, vendar je dovoljeno 1 jajce na dan (beljakovinska živila niso omejena);
• pitje - kava je zelo omejena (močno je prepovedano), sveže stisnjeni sokovi, kompot iz šipka, šibek ali zeleni čaj.

Kaj ne more jesti?

Prehrana ni popolna brez prepovedanega seznama živil, ne glede na to, kako žalostna je. Ampak, ne pozabite, da se trudimo premagati bolezen in se vrniti v zdravo srečno življenje, toda zaradi tega smo lahko potrpežljivi.

Za učinkovito zdravljenje hepatoze se je treba izogibati naslednjim zdravilom:

• vse se ocvrti in kadi;
• sladke dobrote - čokolada in izdelki z vsebnostjo kakava, sladoled;
• kislo sadje in zelenjava - je treba izključiti iz prehrane kislice, brusnic, kislih jabolk, pomaranč, paradižnika (neobvezno, na priporočilo strokovnjaka za prehrano) itd.;
• vse čebule (čebulice, zelene), česen;
• celotna družina stročnic (npr. zeleni grah);
• zelenjava v pločevinkah, vložena, vložena, fermentirana;
• začimbe in omake - paprika, hren, gorčica, majoneza in ketchup;
• mesne juhe na meso, gobe ali ribe;
• pripravljena živila, klobase;
• pecivo in listnato pecivo, belyashi, pite itd.;
• gobe - vse;
• alkoholne izdelke (celo nizko alkohol, na primer pivo);
• gazirana mineralna voda in druge pijače s plinom.

Popoln seznam tega, kar lahko in kaj ne moremo narediti z vašim telesnim stanjem, lahko predpiše dietetik.

Naredil bo zgleden meni za teden in vsak dan, tako da bo pacientovo telo prejelo vsa potrebna hranila in vitamine za hitro okrevanje.

Recepti jedi

Za popestritev vašega jedilnika za teden dni z akutno ali maščobno hepatozo predstavimo nekaj veljavnih receptov. Kot je navedeno zgoraj, se je treba izogibati ocvrtenim živilom.

Pripravite lahko zelenjavne juhe (juhe, pire, po želji) iz sveže ali zamrznjene zelenjave. Koristne različne zelenjavne priloge s pustim mesom ali piščancem.

Namesto piščanca je bolje uporabiti purana - meso je bolj zdravo in lažje prebavljivo.

Uporaba pečice nikakor ni omejena, kar močno povečuje variabilnost menija. Če ne veste kako - potem je čas, da se naučite, kako peči meso in perutnino, zelenjavo, krompir, ribe z limono.

Ljubitelji mlečnih juh na opombo - morate uporabiti mleko z nizko vsebnostjo maščobe, brez omejitev za izdelke iz testenin. Lahke mesne juhe na drugi juhi so sprejemljive - boršč, juha iz zelja, juha z žitaricami.

Ker so začinjene začimbe prepovedane, lahko uporabite mešanico posušenih zelišč za okus jedi. Lahko zamenjate prilogo - svežo zelenjavno solato, če se naveličate običajne kombinacije mesne jedi.

Niti ne pomislite na nakup gotove hrane v trgovini - celotna prehrana bo šla na kožo. Bolje uporabite nekaj naših receptov:

Okrasimo: riž z zelenjavo.

Oprani riž se vlije v ponev z visokimi stranicami. Na eno kozarec riža, morate dodati 3 skodelice vode, malo soli in dodajte žličko masla.

Postavite rešetko na srednjo toploto. Ko je riž pol kuhan, dodamo svežo ali zamrznjeno zelenjavo: koruzo, korenje, bolgarski poper, zeleni grah itd. Dodajte začimbe zelenice po okusu.

Ko voda izhlapi - bo pripravljena okusna in zdrava jed.

Pečeno meso ali perutnina.

Bolje je, da uporabite goveje meso, vendar lahko pride do nizko vsebnosti maščobe svinjine, piščanca ali purana.

Najprej je treba meso marinirati približno en dan v hladilniku, pred tem pa ga potresemo z origanom in rožmarinom. Dodate lahko baziliko ali druga italijanska zelišča.

Ko je meso namočeno z dišečimi začimbami, ga je treba soliti, oviti v folijo skupaj z lavrushko, grahom ali korenjem.

Pri temperaturi približno 200 stopinj, pečemo iz izračuna 1 kg mesa - 1 uro, vendar ne manj kot 35-40 minut. Če v posodo dodamo krompir (bučke ali korenje), potem boste imeli okusno prilogo, namočeno v aromo mesa in zelišč.

Okrasite ga lahko z malo maščobno kislo smetanovo omako s koprom ali peteršiljem.

Za poenostavitev dnevne rutine kuhanja lahko kupite večnamenski počasni štedilnik ali dvojni kotel. Ti pripomočki so nepogrešljivi, če nimate časa za kuhanje hrane - samo narežite zelenjavo in meso, vse vržite v eno skledo in pustite napravo, da počne ostalo za vas.

Če sledite vsem zahtevam zdravnika in se ne pustite sprostiti, bo terapevtska prehrana zelo hitro obnovila normalno delovanje vseh organov prebavnega sistema in jeter. Glavna stvar - ne obupajte.

In če ne sledite prehrani?

Hepatoza je začetna stopnja neželenih sprememb v jetrih, kar posledično prispeva k razvoju ciroze.

Če obstajajo bolezni v drugih organih prebavnega trakta, se lahko pojavijo bolezni, kot so:

• holecistitis;
• diabetes;
• žolčni kamni;
• gastritis;
• rakavih tumorjev.

Ne vnašaj svojega telesa v takšno stanje. Prehrana prinaša veliko manj težav kot katera koli od teh bolezni, ki so lahko usodne.

Preberite tudi o tradicionalnih in tradicionalnih metodah zdravljenja hepatoze.

Sorodni videoposnetki

Prehrana številka 5 in njene sorte - glejte video:

Značilnosti prehrane z mastno hepatozo

Maščobna hepatoza je bolezen jeter, ki se razvije na podlagi presnovnih motenj, in sicer motenj metabolizma lipidov. Med vzroki bolezni je treba izpostaviti endokrino patologijo (diabetes mellitus), debelost, slabo prehrano, nosečnost, fermentopatijo in dolgotrajno uporabo nekaterih zdravil, npr. Hormonskih zdravil.

Distrofijo organa povzroča kopičenje maščobnih kapljic v hepatocitih (jetrne celice), zaradi katerih se uničijo, postopoma nadomestijo z brazgotinami in s tem motijo ​​delovanje organa. Sčasoma postane patološki proces nepovraten in ga spremlja razvoj ciroze. Da bi to preprečili, je treba opraviti redne zdravniške preglede.

Upoštevajte, da je izraz »maščobna jetrna hepatoza« na začetku napačna, saj ime bolezni že kaže lokalizacijo patološkega fokusa v telesu. V nasprotnem primeru lahko govorimo o bolezni - debelosti jeter ali maščobni degeneraciji.

Prehrana za mastno hepatozo

Klinično hepatoza ne kaže specifičnih simptomov, s katerimi se lahko razlikuje od drugih oblik poškodbe jeter. Bolnik je zaskrbljen zaradi teže v želodcu, kožnih izpuščajev, neugodja v hipohondru in dispepsije (grenak okus v ustih, slabost, črevesna disfunkcija). Z izrazito stagnacijo žolčnika se razvije žolčnik, ki ga spremlja srbenje in razbarvanje kože in sluznice.

Zdravljenje ima več glavnih smeri:

• zdravljenje z zdravili;
• dietna terapija;
• sprememba načina življenja.

V tem članku se bomo osredotočili na prehrano. Tabela številka 5 je pogosto predpisana s strani gastroenterologov s porazom hepatobilarnega trakta, in sicer jeter, žolčnih poti in mehurja. Glavni cilji prehrane so:

• normalizacija delovanja enega najpomembnejših organov;
• uravnavanje presnove (metabolizem lipidov);
• spodbujanje proizvodnje žolča in preprečevanje njegove stagnacije. To pomaga olajšati prebavo hrane in njeno asimilacijo;
• korekcija glukoze v krvi, to je raven glukoze.

Z drugimi besedami, tabela številka 5 je potrebna za zmanjšanje obremenitve jeter in zmanjšanje vnosa maščob v telesu.

Osnovna načela

Za izboljšanje stanja pacienta in pomoč jeter pri premagovanju bolezni je treba upoštevati nekatera pravila:

1. uživanje hrane mora biti majhno. Interval med obroki ni daljši od dveh ur. Tako se normalizira apetit bolnika, preprečuje prenajedanje in žolč redno vstopa v črevo, kar pa ne omogoča, da bi se mehur in kanali raztegnili;
2. dnevna količina pijače - najmanj 2 litra. To je potrebno, da se telo očisti od toksinov in normalizira ravnotežje vode in elektrolitov. Poleg negazirane mineralne vode lahko pijete zeleni čaj, kompote, žele, nemastni jogurt ali juho iz šipka;
3. popolna zavrnitev alkohola. Alkohol po vstopu v telo se v jetrih razgradi v strupene snovi. Po drugi strani uničujejo hepatocite in nagibajo k kopičenju maščobe;
4. omejitve veljajo za sol. Njegov dnevni volumen ne sme presegati 8 g. Zloraba slanih izdelkov poveča tveganje za edeme;
5. prehranski obrok mora biti obogaten z beljakovinskimi proizvodi. Na dan je priporočeno vsaj 100 g;
6. uporaba hladnih ali vročih jedi je preobremenjena s kršitvijo žolčnega toka, zato bi morala imeti raje topla živila;
7. Največja količina lipidov na dan je 80 g. Če ima bolnik spremljajočo debelost, lahko prehranjevalec začasno zategne prehrano in zmanjša količino, dovoljeno na 50 g.
8. pacient mora kuhati hrano za par. Poleg tega je dovoljeno zavreti, kuhati in peči izdelke. O ocvrti hrani, ki jo morate pozabiti.

Prepovedani izdelki

Najprej je treba izključiti začimbe popra, majonezo, gorčico, hren, kumarice, prekajeno meso, konzervirana živila, kumarice, polizdelke in stranske proizvode.

Poleg tega seznam prepovedanih predmetov vključuje:

1. mastni mesni izdelki, kot je svinjina;
2. izdelki iz sveže moke;
3. Krema;
4. trans maščobe (margarina);
5. maščoba, mast;
6. mastni ribji izdelki (losos);
7. Kava;
8. začinjen sir;
9. maščobna juha, bogata juha;
10. čokolada, kakav;
11. torte, pecivo;
12. Klobase;
13. česen, čebula;
14. matice;
15. kisla sadja;
16. ojačevalci okusa, barve in okusi za živila.

V tabeli 5 je treba upoštevati bolnikove potrebe po energiji (njegovo delo, spol, starost) in preprečiti poslabšanje povezanih bolezni. Ta prehrana je bila razvita ob upoštevanju značilnosti poteka hepatoze in mehanizma njegovega razvoja.

Dovoljeni izdelki

Prehrana vam omogoča uporabo naravnih izdelkov, ki jih lahko prebavite in koristijo ne le jetrom, ampak tudi celotnemu prebavnemu traktu. Meni lahko vključuje:

• krekerji (brez začimb);
• ovsena kaša, ajda, riž;
• jajca. Dovoljen je en protein na dan;
• pire krompir;
• sveže zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem (olivno, koruzno);
• pirejske juhe, vključno z vegetarijanskimi, z rezanci, žitaricami ali mlekom;
• skuta, buča iz buče;
• Nemastna kisla smetana za apretiranje;
• maslo (omejeno);
• mesni izdelki (teletina, piščanec, govedina). To so lahko parni rezanci, mesne kroglice, cmoki ali souffleji;
• med, marmelada, marmelada;
• ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob (trska, smuči ali navaga);
• zreli plodovi, vključno s suhimi marelicami, rozinami;
• nizko vsebnost maščobe skute, kefirja ali mleka;
• zelenjava (korenje, kumare, pesa, krompir, bučke).

Meni za teden z mastno hepatozo

Prehrana številka 5 za jetra je predpisana vsaj tri mesece. Bistvo prehranske prehrane je omejiti snovi, ki obremenjujejo telo in prispevajo k napredovanju hepatoze.

Pravila za sestavljanje menija

Prehranska prehrana je potrebna za ponovno vzpostavitev ravnovesja med različnimi vrstami holesterola. Zaradi povečanja produktov z nenasičenimi maščobnimi kislinami v jetrnih celicah se ne kopičijo lipidi in distrofija. Poleg tega se prepreči nastanek aterosklerotičnih plakov na žilnih stenah, zaradi česar lahko zožijo in prekinejo dovod krvi v notranje organe.

Tabela št. 5 je namenjena normalizaciji ravni glukoze v krvi. Z drugimi besedami, prehrana pomaga nadzorovati glukozo v krvi z omejevanjem vnosa „hitrih“ ogljikovih hidratov.

Strokovnjak mora biti vključen v jedilnik, saj je treba upoštevati ne le potek hepatoze, temveč tudi paziti na kronične bolezni pri pacientu, da ne povzroči njihovega poslabšanja.

Tedenski meni

Za kosilo, popoldanski čaj in pozno večerjo je priporočljivo jesti lahke obroke. To so lahko galete piškotki, juha iz juhe, nizko vsebnost maščobnega kefirja, mleko, zeleni čaj, pečeno jabolko ali sadje. Zadnji obrok je najkasneje do 19.00. Prvi dan v tednu lahko kuhate naslednje jedi:

1. Plov se priporoča za zajtrk;
2. kosilo - mesna juha z mesnimi in zelenjavno solato;
3. puding skute - za večerjo.

V torek dopoldne lahko zaužijete enolončnice in pečene ribe. V času kosila so dovoljena vegetarijanska juha in ajda s piščancem. Priporoča se pečenje z bučo pred spanjem.

V sredo začnite z ovseno kašo, za kosilo pa naredimo kuhano ribo in juho z rezanci. Za večerjo pripravite sipe iz korenja.

Zajtrk v četrtek se lahko predstavi z ajdovo mlečno kašo. Za kosilo - juha in squash kaviar s testeninami, in za večerjo - skuta pečenje.

V petek zjutraj pripravite omlet in zelenjavno solato. Za kosilo so dovoljena juha, piščančji pilaf, za večerjo pa bučni puding.

V soboto lahko za zajtrk naredite lenobne cmoke. Sredi dneva se razvajamo z juho in zeljenimi zvitki, zvečer pa s kuhanim krompirjem in sledi.

Nedelja začnemo z ovseno kašo z rozinami. Za kosilo kuhamo juho iz riževega mleka in parne rezine, za večerjo pa sirove pogače z medom.

Recepti za hepatozo

Za dnevni meni je bil raznolik in okusen, lahko samostojno prišli do različnih receptov, ob upoštevanju dovoljenih izdelkov in prehranskih omejitev. Ne pozabite na zdravniška priporočila za pripravo dnevne prehrane.

Zelenjavna juha

Za kuhanje potrebujete 300 g krompirja, 150 g bučk, 100 g korenja in 40 ml rastlinskega olja. Začnemo s pripravo zelenjave. Torej je treba squash oprati, narezati na koščke in zamašiti na maslu, dokler se ne zmehča. Dodamo ji oprane, olupljene in sesekljane korenje. Moj krompir, očistite, narežite na kocke in kuhajte ločeno, nato pa ga združimo z ostalo zelenjavo.

Sedaj dodamo nekaj soli in ne odstranimo iz ognja 5 minut. V posvetovanju z zdravnikom, preden postrežete, lahko dodate malo maščobe kislo smetano.

Poleg tega je v juho dovoljeno dodajati piščančje mesne kroglice. Za njihovo pripravo je dovolj mletje mesa z mlinom za meso, soliti ga in oblikovati kroglice.

Zeljeni zvitki

Recept vključuje pusto meso 100 g, zelje 130 g in riž 150 g. Najprej morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, zvijte piščanca in mleto meso prekrežite z mlinom za meso. Za lažje ločevanje listov morate glavico zelja spustiti v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa zelje spraviti v plasti.

Krupa prelijemo z vrelo vodo in pustimo za četrt ure. Po določenem času ga vlijemo v meso, pred-izčrpamo vodo. Dodajte maslo in ovijte nadev v vsak list v "ovojnico". Polnjeno zelje položimo v ponvi, popolnoma pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne razkuha. Za polnjenje uporabljamo kislo smetano z malo maščobami in nekaj zelenjave.

Casseroles

Tukaj je nekaj receptov za pečenje:

• za kuhanje potrebujete 80 g govedine, 80 g rezancev, beljakovine in maslo. Najprej morate pripraviti meso. Če želite to narediti, ga zavremo, ohladimo in narežemo z mlinom za meso. Jajce razbijte z maslom in zmešajte z mletim mesom, nato pa združite z kuhanimi rezanci. Nato pustite nekaj, dokler ni pripravljeno;
• Recept vključuje sveže zelje 150 g, rastlinsko olje, zdrob - 35 g, beljakovine in mleko 35 ml. Zmešajte zadnje tri sestavine in počakajte na otekanje žita (približno četrt ure). Zdaj mora biti zelje fino sesekljajte in združite z mešanico. Pekač namažite z maslom in ga skupaj s pripravljeno maso pošljite v pečico;
• potrebujemo nekaj velikih bučk, 3 jajca, kislo smetano, 60 g sira, 100 g mletega piščanca. Najprej meso zavrtite v mlin za meso in posolite. Zdaj si umijemo, očistimo in narežemo zelenjavo z obročki, preteremo jajca in sir raztrgamo na Rendi. Lupi bučke, rezine paradižnika in nekaj zelenja v plasti za peko. Sledi mleto meso in sir. Ponovno položite zelenjavo. Nalijte kislo smetano z jajcem. V pečici se jed pripravi 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Lahke obroke

Ta jed privlači ljubitelje mlečnih izdelkov. Imenuje se "sirni puding". Za njegovo pripravo boste potrebovali glavno sestavino 120 g, mleko 60 ml, maslo, zdrob 10 g, beljakovine in sladkor 10 g.

Priprava se začne z mletjem skute skozi sito. Prav tako ga lahko premagate z mešalnikom. Nato zmešajte z mlekom, žitaricami in beljakovinami. Kalup za peko namažite z oljem in ga pošljite v pečico z nastalo maso. Po želji lahko jedu dodamo rozine ali suhe marelice.

Druga okusna jed je omlet z zelenjavo. Recept vsebuje 40 g zelja, bučk, korenja, 2 beljakovin, malo peteršilja in 60 ml mleka. Tehnološki proces se začne s pripravo zelenjave. Morajo biti fino sesekljani in dušeni.

Zdaj dodajte mleko beljakovinam in ga združite z zelenjavo. Zasivajte z zelenjem in okrasite z žlico kisle smetane. Pečemo 10 minut v pečici.

Prehranska prehrana - eden najpomembnejših delov zdravljenja hepatoze. Oseba, ki še naprej zlorablja maščobna živila, se ne more znebiti le z zdravili. Radikalno mora spremeniti svoj življenjski slog, in sicer, da se odreče alkoholu, ne jemlje hepatotoksičnih zdravil, zmanjšuje težke fizične napore in nadzira svoje psiho-čustveno stanje, na vse možne načine se izogiba stresu.

Medical Insider

Medical Edition Edition

Prehrana za bolezni maščobnih jeter

Telo ohrani maščobo na mnogih delih telesa, da se lahko uporablja kot energija in zadrževanje toplote. Jetra so delno sestavljena iz maščob, če pa je vsebnost maščobe v jetrih previsoka, je to lahko znak bolezni jeter. Obstajata dve vrsti bolezni maščobnih jeter: alkoholna bolezen jeter in brezalkoholna maščobna jetrna bolezen. Med nosečnostjo se lahko razvije bolezen maščobnih jeter.
Maščobne bolezni jeter poškodujejo jetra, zaradi česar ne more odstraniti toksinov in povzročiti žolča za prebavni sistem. Če jetra ne morejo učinkovito opravljati teh funkcij, poveča tveganje za nastanek drugih zdravstvenih težav.
Glavna terapija za bolezni maščobnih jeter so spremembe v prehrani in telesna vadba.

Kaj jesti za bolezni maščobnih jeter?

Prehrana za bolezni jeter vključuje široko paleto živil. Potrebno je zmanjšati število kalorij in porabiti več vlaknin. Uživanje hrane, ki vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, vlakna in beljakovine, lahko pomaga osebi, da se počuti polno in zagotavlja telesu dolgotrajno energijo.

Nekateri ljudje se raje držijo določene prehrane, kot je prehrana zelenjave ali sredozemska prehrana. Poleg osnovnih pravil obstajajo tudi nekateri specifični izdelki, ki so lahko koristni za ljudi z maščobnimi boleznimi jeter.

Česen

Česen je osnovna sestavina v številnih dietah in je lahko koristen za ljudi z maščobnimi boleznimi jeter. Študije so pokazale, da dopolnila česnovega prahu pomagajo zmanjšati telesno težo in maščobo pri ljudeh z maščobnimi boleznimi jeter.

Omega-3 maščobne kisline

Omega-3 maščobne kisline znižujejo raven maščobnih oblog v jetrih in raven "dobrega" holesterola pri ljudeh z boleznimi jeter. Obstajajo pa tudi živila z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin, ki lahko zmanjšajo maščobo v jetrih. Ti izdelki vključujejo lososa, sardele, orehe in laneno seme.

Pitje kave je jutranji ritual za mnoge ljudi. Po mnenju raziskovalcev kava vsebuje klorogensko kislino, ki je spojina z antioksidacijskimi in protivnetnimi lastnostmi. Prav tako pomaga zmanjšati holesterol v krvi in ​​znižati krvni tlak. Kava sama pomaga zaščititi telo pred brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter.

Brokoli

Zelenjava je koristna pri bolezni maščobnih jeter, vendar je brokoli ena od zelenjave, ki mora biti vključena v prehrano. Znanstveniki so odkrili, da dolgotrajna uporaba brokoli pomaga preprečevati kopičenje maščob v jetrih miši.

Čaj za medicinske namene je praksa, ki se uporablja že tisoče let. Glede na nedavne študije lahko zeleni čaj pomaga zmanjšati odstotek telesne maščobe in trigliceridov v krvi.

Oreh

Medtem ko so oreški odličen dodatek k vsaki prehrani, so vsebnosti omega-3 še posebej visoke v orehih. Jedo orehov izboljša delovanje jeter pri ljudeh z brezalkoholno boleznijo maščobnih jeter.

Avokado

Avokado je bogat z zdravimi maščobami, vendar vsebuje tudi protivnetna hranila in topna vlakna, ki lahko znižajo raven krvnega sladkorja in zmanjšajo oksidativni stres v telesu.

Soja ali sirotkine beljakovine

Kot je navedeno v raziskavah, lahko nekateri proteini ščitijo telo pred maščobnimi boleznimi jeter. Soja in sirotkine beljakovine pomagajo uravnovesiti učinke enostavnega vnosa ogljikovih hidratov in znižajo raven sladkorja v krvi. Prav tako pomagajo telesu ohraniti mišično maso in zmanjšati skupno težo.

(c) Brezplačna velika slika

Katero živilo se je treba izogibati z boleznijo maščobnih jeter?

Sladkor

Sladka hrana poveča raven sladkorja v krvi in ​​poveča maščobo v jetrih. Sladkor najdemo v sladkarijah, sladoledu, sladkih pijačah in pecivah.

Alkohol

Alkohol je pomemben dejavnik tveganja za ljudi z boleznijo maščobnih jeter. Alkohol okuži jetra in tako prispeva k bolezni maščobnih jeter in drugih bolezni jeter, kot je ciroza. Ljudje z maščobnimi boleznimi jeter morajo zmanjšati ali odstraniti alkohol iz svoje prehrane.

Predelana zrna

Predelana zrna se nahajajo v belem kruhu, testeninah in belem rižu. V obdelanih zrnih se odstranijo vlakna.

Praženi in soljeni izdelki

Pražena ali soljena hrana poveča vsebnost kalorij obrokov in tveganje debelosti. Dodajanje začimb in začimb hrani je odličen način za okusnejšo hrano brez soli. In izdelki so bolje kuhati za par kot mladic.

Govedina, svinjina, mesne dobrote vsebujejo nasičene maščobe, ki jih je treba preprečiti z maščobnimi boleznimi jeter. Lean meso, ribe, tofu so dober nadomestek za to.

Sprememba življenjskega sloga

Redna vadba je pomembna za vsakogar, vendar je še posebej uporabna za ljudi z boleznimi jeter. Zmanjšanje telesne mase in ohranjanje telesne kondicije lahko zmanjšata simptome. Z raztegovanjem in hojo po tekalni stezi med gledanjem televizije lahko povečate raven aktivnosti.
Če prehrana in telesna dejavnost ne zadostujeta za nadzor simptomov maščobnih bolezni jeter, se posvetujte z zdravnikom. Zdravnik vam bo predpisal zdravila ali vam svetoval, da se obrnete na strokovnjaka za prehrano, da pripravite individualni načrt prehrane.
Trenutno ni zdravil za zdravljenje maščobnih bolezni jeter. Prehrana in način življenja lahko bistveno izboljšata stanje.

Pravilna prehrana z maščobnimi jetri

Dieto za maščobno hepatozo jeter je treba upoštevati tako previdno kot uporabo zdravil, ki jih je predpisal zdravnik. Zamenjavo organskih celic z maščobnim tkivom, ki se pojavi zaradi bolezni, se lahko upočasni in prepreči z revizijo vaše prehrane. Posledice debelosti jeter: ciroza, pojav benignih ali malignih tumorjev.

V začetni fazi se lahko debelost jeter uspešno zdravi z uporabo dietne hrane, ki jo predpiše zdravnik. Opozorilnega znaka bolezni - grenkobe v ustih zjutraj - ne smemo prezreti. Pravočasno iskanje zdravnika zagotavlja popolno ozdravitev. Simptomi in zdravljenje organa sta neločljivo povezani - za določitev metod zdravljenja se zdravnik zanaša na individualne značilnosti pacientovega telesa in manifestacije bolezni.

Kako ustaviti bolezen

Prehrana za hepatozo jeter, še posebej v začetni fazi bolezni, lahko obrne patološki proces, obnovi zdravje organa.

Lahko ustavite proces uničenja jeter:

• zagotavljanje zdravljenja odvisnosti od drog za učinkovito podporo delovanju telesa;
• pregled njihovega režima in prehrane;
• jesti le zdrave izdelke, ki jih dovoljuje zdravnik;
• odrekanje slabih navad;
• povečanje njihove telesne aktivnosti, da se prepreči pridobivanje telesne teže;
• Priporočljivo je jesti v majhnih porcijah, s povečanjem pogostosti jesti do 5-6 krat na dan.

Da bi preprečili napredovanje bolezni, je priporočljivo:

• zmanjšanje obremenitve jeter;
• obnovi normalni metabolizem lipidov;
• zagotovitev proizvodnje žolča, čiščenje vodov;
• normalizira prebavni proces.

Oseba reši ta problem z uporabo prehrane, z uporabo prehranske tabele št. 5, ki uravnava vnos beljakovin, hkrati pa iz hranilne vrednosti odstranjuje živila, bogata s holesterolom. Kakšno prehrano je najprimernejša za bolnika, zdravnik ugotovi glede na splošno zdravstveno stanje.

Kako organizirati pravilno prehrano

Osnova prehrane z maščobno hepatozo jeter:

1. Priporočljivo je, da jeste 5-6 krat na dan, tako da oseba ne čuti občutka lakote. Ne morete sami izbrati prehrane, ki zmanjšuje težo. Tabela za zdravljenje številka 5 zagotavlja prehrano, ki preprečuje stagnacijo žolča.
2. Za ljudi s prekomerno telesno težo je treba zmanjšati vnos maščob. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 80 g čez dan, zamenjajte polovico z rastlinskimi olji.
3. Poudarek mora biti na uporabi beljakovinskih izdelkov, pri čemer se količina beljakovin zviša na 100 g na dan.
4. Za izboljšanje prebave je priporočljivo jemati več vlaknin, ki jih najdemo v zelenjavi, sadju, polnozrnatih žitaricah. Hkrati je treba piti vsaj 1,5 litra vode na dan, tako da ne povzročajo zaprtje.
5. Treba je zapustiti ocvrto hrano, pri kuhanju, kuhanju, pečenju, kuhanju v pari.
6. Močne juhe negativno vplivajo na jetra. Prve jedi iz nizko vsebnosti maščob v mesu je potrebno kuhati ali po vrenju izčrpati prvo vodo.
7. Priporočljivo je, da sladkor in slaščice zamenjate z medom, če si želite neznosno sladko.
8. Ne jejte začimbnih začimb, ki povečujejo apetit, prispevajo k dodatnemu izločanju želodčnega soka. Vnos soli mora biti omejen na minimum.
9. Preveč tople ali hladne hrane je treba zamenjati s toplo. Izdelki za boljšo absorpcijo so zaželeni za mletje.

Vsak bolnik, ki mu je bila diagnosticirana maščobna hepatoza v jetrih, mora skrbno spremljati vnos hranil čez dan in šteti kalorije. V povprečju je priporočljivo upoštevati naslednje kazalnike:

• beljakovine dnevno obsegajo 110 g;
• količina maščobe ne presega 70–80 g;
• 300 gramov ogljikovih hidratov je dovoljeno;
• sol v prehrani je treba omejiti na 6-9 g;
• Priporočljivo je piti vodo brez plina 1,5-2 litra na dan.

Najmanjše število potrebnih kalorij za preživetje ženske je 1200 kcal, za moškega - 1500 kcal. Dnevna vrednost se izračuna po formuli (K1 x M) + K2 x240 x CFA, kjer sta K1 in K2 koeficienta, odvisna od starosti in spola bolnika, M je telesna teža in CFA je definicija človeške telesne aktivnosti.

Dovoljeni izdelki

Pri uporabi diete za izgubo telesne teže je priporočljiva hitrost izgube telesne mase, ki ne presega 1% telesne teže na mesec. Če oseba tehta 100 kg, se mesečno ne sme izgubiti več kot 1 kg. Pri višji stopnji spuščanja dodatnih kilogramov maščobe vstopa v jetra, kar vodi v smrt njegovih celic.

Načela prehrane pri zdravljenju maščobne hepatoze jeter in zgleden meni:

• Priporočljivo je, da kuhamo prve jedi v obliki lahkih, čistih zelenjavnih juh. Dovoljena je uporaba mlečne riže ali juhe iz testenin, ki jo z vodo razredčite na pol;
• meso je treba uporabiti le z nizko vsebnostjo maščob, odstranjevanje kite, film, hrustanec. Drobovina je nezaželena, razen jezika;
• pri kuhanju piščanca ali purana odstranite maščobo in kožo;
• ribe se priporoča uporaba sort z nizko vsebnostjo maščob v kuhanih ali pečenih;
• Jajčni rumenjak lahko zaužijete 1 na dan, jedi z dodanimi beljakovinami pa brez omejitev;
• Dovoljeno je jesti včerajšnje pecivo, suhe piškote, piškote, krekerje;
• mlečni izdelki se lahko zaužijejo z nizko vsebnostjo maščob, vključno s svežo skuto;
• iz različnih žitaric naj kuhamo kašo, pudinge. Testenine je priporočljivo uporabljati samo iz trde pšenice;
• Priporočljivo je jesti več sadja, kar omejuje količino sladkorja in medu;
• iz začimb brez omejitev lahko uporabite začinjene zelenice;
• diverzificirati paleto pijač z naravnimi sokovi, kompoti, decoctions iz zelišč. Slab čaj in kavo je treba malo popiti;
• rastlinska olja za pripravo solat in žit so bolje izbrati prvo spin, brez toplotne obdelave.

Komplet jedi za teden

Vrednost klinične prehrane - različne recepture, ki zadovoljujejo vsakodnevne potrebe ljudi po hranilih. V priporočenem tedenskem meniju ponavljanje obrokov ne sme biti trajno.

Zajtrk:

• sveža skuta s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, rižev kaša, začinjena s sončničnim ali koruznim oljem;
• omleta na pari, rezina starega kruha;
• ovsena kaša, šibki čaj;
• zdrob z žlico rastlinskega olja, šibki čaj;
• kaša iz "Herkula", kos kruha, čaj;
• riž iz kašnega pireja, čaj s kosom kruha;
• kuhan vermicelli, posuto s trdim sirom.

Drugi zajtrk:

• sveže jabolko, zdrobljeno na drobnem ribniku brez lupine;
• del skute;
• skuta s kislo smetano;
• Pečeno jabolko brez sladkorja;
• olupljeno naribano jabolko;
• sveža skuta;
• skuta s koprom.

Kosilo:

• zelenjavna juha, ocvrte piščančje meso, pečena buča, jagodni žele;
• krompirjeva juha s sesekljano zelenjavo, parne rezine s kuhanim vermicellijem, naravni sokov žele;
• rižev juha z zelenjavo, 2 paro mesne kroglice iz mesa, kuhano pire iz korenja, žele;
• ribja juha s sesekljano zelenjavo, pire krompir z rezino kruha, sadni žele;
• zelenjavna gobasta juha s krompirjem, kuhani rezanci z mesnim suflom, žele;
• zelenjavna juha, pire z rižem, parnimi kroglicami, sadnim in jagodičastim želeom;
• pire iz riževe juhe, pire krompir s parno patty, žele.

Večerja:

• kuhane ribe, pire krompir, skuta za peko skute;
• različne kaše, kuhane v vodi;
• skuto ali pečenje z majhno količino sladkorja.

Ponoči, je priporočljivo piti kozarec tekočine, izmenično mleko, kefir, decoction jagodičja jagode. Tudi za pripravo čaja je priporočljivo, da uporabite ingver, ki ima sposobnost, da stimulira jetra, krepitev ločitev žolča. V kozarec vrele vode dodajte pol čajne žličke suhega korena v prahu. Za boljši okus in delovanje lahko pijači dodate limono.

Diet številka 5 za bolnike z mastno hepatozo razvil sovjetski zdravnik Manuel Pevzner. Vrednost terapevtske prehrane:

• ravnotežje snovi, ki so potrebne za polnopravno življenjsko dejavnost osebe;
• prehrana v majhnih porcijah pomaga izboljšati presnovne procese v telesu;
• Povečana pogostnost uživanja hrane razbremeni jetra, odstrani odvečne maščobe iz njega;
• delovanje gastrointestinalnega trakta se normalizira, izguba telesne mase se izgubi;
• zmanjšuje verjetnost sladkorne bolezni.

Na prvi - drugi stopnji bolezni, se lahko prehranska prehrana šteje za terapevtski proces, ki spodbuja obnovo jetrnega tkiva. Pri hudi bolezni, dieta pomaga ustaviti uničenje organa.