Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne?

Prehrana za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitrega okrevanja poškodovanih tkiv. Nežna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev na bolni organ, obenem pa mu zagotovite vse, kar potrebujete - vitamine, koristne in hranljive sestavine.

Prehrana za bolezni jeter mora biti čim bolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Medicinska prehrana za jetra - to je tabela številka 5. Prehrana je trda, vendar uravnotežena - živila z visoko koncentracijo holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo obremenitev, so izključena.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jo je treba upoštevati:

• zmeljemo rastlinske proizvode, ki vsebujejo veliko vlaken, meso razrežemo na majhne kose, dobro kuhamo;
• jejte pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
• jedi so primerne samo za uporabo v topli obliki;
• kuhanje hrane - kuhano na pari, vrelišče ali pečenje v pečici - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana hrani;
• dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhano ali surovo (nujno mleto) zelenjavo, sadje, sokove, nizko vsebnost maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Kaj lahko jeste s boleznimi jeter

Akutne in kronične bolezni jeter in žolčnika nujno pomenijo strogo upoštevanje prehrane. Načela prehrane so zmanjšana na potrebo po odstranitvi dodatnega bremena za ta organ, tako da lahko poškodovane celice brez stresa nadomestimo z novimi. Ko zdravnik natančno postavi diagnozo in predpiše zdravljenje, bo vsekakor razjasnil, kaj lahko jesti z bolnimi jetri in katere izdelke je treba izogibati. Koliko bo ta dieta stroga, ali je sprostitev možna in kdaj se bo mogoče vrniti na običajno prehrano, je odvisno od stanja bolnika. Poleg tega lahko vsaka oseba po alkoholu, prenajedenju ali jemanju določenih zdravil čuti težo v desnem hipohondru. V tem primeru je tudi vredno nekaj časa, da se omejite na uporabo določenih izdelkov.

Vloga jeter v telesu in zakaj je pomembno pravilno jesti

Jetra so glavni filter telesa, ki nevtralizira toksine in jih naravno odstrani. Moderni ritem življenja, obilnost nezdrave hrane in alkohola, zdravljenje nekaterih zdravil lahko negativno vplivajo na jetra. Obremenitev se poveča, celice se uničijo in ne more opravljati svojih funkcij. Poleg tega jetra sodelujejo pri sintezi in odlaganju beljakovin, maščob, presnove ogljikovih hidratov in mineralov. Proizvaja tudi žolč, ki se nato pretaka v tanko črevo in razgrajuje hrano.

Med vsemi boleznimi jeter lahko ločimo glavne: t

• hepatitis je vnetni proces nalezljive ali nenalezljive narave;
• maščobna hepatoza - nadomestitev normalnih funkcionalnih hepatocitov z maščobnim tkivom;
• ciroza je najhujša poškodba jeter, pri kateri nastopi celična smrt in nastanek brazgotin iz veznega tkiva (fibroza).

Vzroki bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke so pogosto povezani z načinom življenja in kulturo človeške prehrane. Jetra ne marajo obilne maščobe, ocvrte hrane, škodljivih pijač in hitre hrane. Za predelavo takšne hrane je potrebna velika količina žolča, ki ga morajo ustvariti jetrne celice. S svojo stalno uporabo se jetra izčrpajo, tkiva pa nimajo časa za okrevanje. Nič manj nevarna za jetra in vnos alkohola. V majhnih odmerkih, če se jemlje redko, je popolnoma predelan in ne škoduje telesu, med alkoholizmom pa se toksini usedajo v notranje organe in povzročajo nevarne bolezni. Vendar pa hepatitis morda ni odvisen od načina življenja posameznika. Takšne bolezni je možno okužiti s krvjo pri obisku salona za nohte, bolnišnice ali med tetoviranjem.

Zakaj potrebujem prehrano za bolezni jeter?

Za odpravo obremenitve je potrebna terapevtska dieta za bolezni jeter. Glede na etiologijo bolezni in njeno stopnjo je predpisan glavni režim zdravljenja, ki vključuje jemanje zdravil. V nekaterih primerih (v končni fazi ciroze) je morda potrebno presaditev organa. V osnovi predpisujejo zdravila iz skupine hepatoprotektorjev in prehrano, ki jo mora bolnik držati do popolnega okrevanja.

Jetra sodelujejo pri prebavi in ​​presnovi različnih elementov. S povečano obremenitvijo njene celice nimajo časa za okrevanje, kar povzroča nadaljnji razvoj bolezni in njeno poslabšanje. Če pravilno jeste in ne kršite prehrane, se hepatociti zelo hitro nadomestijo z novimi, organ pa se popolnoma regenerira. To ne velja za tiste oblike, pri katerih so se v parenhimu že oblikovale brazgotine vezivnega tkiva, vendar se lahko stanje bolnika ohrani s pravilno prehrano.

Osnovna načela prehrane jeter

Prehrana za jetrne bolezni vključuje pogosto uživanje lahkih obrokov. Treba ga je kuhati brez dodajanja maščob, začimb in omak, bolje je kuhati ali paro. Tudi sol je strogo odmerjena. Jedo s takšnimi boleznimi je potrebno v skladu z naslednjimi pravili:

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

• hrana in pijača morata biti pri sobni temperaturi;
• na dan morate jesti vsaj 5-krat v majhnih porcijah;
• skupni vnos kalorij se izračuna individualno, vendar ne sme biti manjši od 2.000-2.500 kcal na dan;
• raven beljakovin in ogljikovih hidratov ostaja visoka in količina maščobe se lahko zmanjša;
• vitamini so potrebni za procese regeneracije;
• Prav tako lahko uporabite uporabne juhe in pijače (juha za jagode).

Trajanje prehrane je odvisno od bolezni in njene stopnje. Pri zdravljenju blagih oblik hepatitisa traja zdravljenje več mesecev, v primeru ciroze pa morate ta priporočila upoštevati vse življenje. Lahko tudi preživite postne dni, če jetra bolijo po praznikih, uživanju alkohola ali prenajedanju. Takšna prehrana nima kontraindikacij, saj ima pozitiven učinek ne samo na jetra in žolčevod, ampak tudi na vse organske sisteme.

Poleg tega je potrebno opraviti tudi tečaj hepatoprotektorjev (Essentiale, Allohol in drugi). Lahko pripadajo različnim skupinam. Nekateri od njih krepijo obstoječe jetrne celice, drugi spodbujajo nastanek novih. Dejstvo je, da se regeneracija jetrnega tkiva pojavi z delitvijo tistih hepatocitov, ki ga tvorijo. Iz ene celice tvorita dve hčerinski celici, tako da se jetra hitro obnovijo. Če pa so hepatociti pod stresom, se ne bodo delili. Najprej je treba podpreti tiste, ki jih bolezen ne prizadene, in nato spodbujati procese regeneracije.

Prepovedani izdelki

Najprej, bolnik mora natančno vedeti, katera živila se ne sme jesti z boleznimi jeter. Vključujejo vse jedi, ki jih je težko obdelati ali povzročiti zastrupitev telesa. Iz prehrane morate popolnoma odpraviti ocvrte, mastne, prekajene jedi, začimbe in omake za trgovine. Alkohol je prav tako prepovedan v kakršni koli obliki in v vseh količinah.

Popoln seznam živil, ki lahko vplivajo na stanje jeter in preprečijo zdravljenje bolezni:

• mastno meso in ribe (svinjina, raca, rdeča riba);
• bogate juhe, tudi za pripravo prvih tečajev;
• sveže pecivo iz pšenične moke (beli kruh), vendar je dovoljena uporaba krekerjev iz njega;
• testo;
• nekaj svežega sadja in zelenjave (stročnice, leča, zelje, sladke jagode);
• mesni stranski proizvodi (jetra, jezik), kot tudi shranjevanje klobas in klobas;
• nerafinirana rastlinska olja in živalske maščobe;
• kupljene omake (majoneza, ketchup);
• močan čaj in kava;
• alkoholne pijače.

Dovoljene in zdrave jedi

Pacient mora vedeti, kateri izdelki se lahko vnesejo v dnevno prehrano, ne da bi škodovali zdravju. Iz dovoljenih izdelkov dobimo polnopravne okusne jedi, sčasoma pa se lahko navadimo na jesti brez veliko začimb in začimb. Pozornost je treba posvetiti naslednjemu seznamu jedi:

• pusto meso ali ribe v kuhani obliki ali na pari (po možnosti narežemo na majhne koščke);
• zdrob na vodi ali mleku z majhno količino masla (do 30 g na dan);
• vegetarijanske ali mlečne juhe;
• durum makaroni;
• krekerji ali sušeni kruh;
• obara iz zelenjave;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (kefir, ryazhenka, domači jogurti);
• skuta in skuta z skuto;
• posebno koristna so jajca v kakršni koli obliki, parni omleti iz beljakovin;
• šibki čaj, zelenjavne juhe, divji vrtni čaj, nesladkane jagodičje ali žele.

Bolje je jesti hrano ne v velikih kosih, ampak v obliki pire krompirja. Prav tako je pomembno, da čez dan pijete veliko čiste vode in pijače v majhnih količinah. Izdelke lahko kombinirate in ustvarjate kulinarične mojstrovine. Na primer, jabolka, ki se pečejo z medom in cimetom, se zlahka prebavijo in lahko čistijo jetra. Bolje je, da glukozo (sladkor) zamenjate s fruktozo (med ali kupljeni izdelek). To bo koristno ne samo za bolnike z boleznimi jeter, ampak tudi za diabetike.

Preprečevanje bolezni jeter

Za preprečevanje bolezni jeter je mogoče očistiti z nekaj koristnih izdelkov. Tradicionalna medicina ima veliko število receptov, ki vplivajo na jetra in žolčevod, vendar jih je treba uporabljati le tako, kot vam je predpisal zdravnik.

• Tuba je metoda stimuliranja žolčnika, ki preprečuje stagnacijo žolča. Za to uporabite notranjost mešanice mastnega oljčnega olja z naravnim sokom, nato pa na desno položite grelno blazino. Lahko preživite post.
• Terapevtski tridnevni post je način, da se telo popolnoma očisti od toksinov in toksinov. Tri dni lahko jeste samo zelenjavne juhe ali sokove. Ob koncu tretjega dne se izvede postopek cevi.
• Nekateri zdravniki priporočajo jemanje decoction jagod divjih vrtnic vsako jutro na prazen želodec. Po zajtrku lahko zaužijete in jedete čez dan, kot ponavadi. Metoda je dobra, ker jo zdravniki tradicionalne medicine ne zanikajo in se strinjajo z njeno učinkovitostjo. Orodje se lahko daje tudi otrokom v zmanjšanem odmerku.

Različni načini čiščenja jeter imajo lahko kontraindikacije. Pomembno je vedeti, kako ga očistiti brez škode za zdravje in ne povzročiti poslabšanja bolezni. Prav tako je vredno spoznati vse starostne kontraindikacije. Čiščenje jeter zdravega otroka je lahko škodljivo, ker so metode precej agresivne. Prav tako se otrokom ne sme dati zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Na vsakem pripravku so znaki, iz katere starosti se lahko uporabi in v kakšnem odmerku.

Z pojavom bolečine v desnem hipohondru je pomembno vedeti, kako zdraviti jetra in kako pravilno jesti. Osnovna pravila so omejena na dejstvo, da je boljša le naravna hrana, v katero ste lahko prepričani. Od škodljivih zdravil za zdravljenje bolezni bo treba opustiti. Po določenem času se bo mogoče vrniti na običajen način življenja, če se bolezen lahko ozdravi. Vendar pa je treba razumeti, da v nekaterih primerih slabe prehranjevalne navade in povzročajo razvoj patologij jeter, žolčevodov in prebavil. Lahko se jim izognemo, če sledite prehrani in prehrani ter se navadite na zdravo hrano.

Nasvet 1: Katera živila so škodljiva pri boleznih jeter

Nasvet 2: Katera živila so škodljiva za jetra

Najbolj škodljivo za živila v jetrih

Pomembno pravilo: več maščobe v posodi - večji poudarek na telesu. Zato je obilna količina hrane, ki temelji na maščobnem mesu in perutnini - svinjina, jagnjetina, raca, gos - vedno negativno vpliva na stanje jeter. Iz istega razloga oseba, ki skrbi za svoje zdravje, ne sme zlorabljati peke, sladkarij in drugih kulinaričnih izdelkov.

Nevarnost kuhanja se trenutno povečuje zaradi dejstva, da brezobzirni proizvajalci v sestavo sladkih jedi vedno bolj vključujejo nizko kakovostne proizvode in transgene maščobe.

Podoben negativni učinek na jetra je bil narejen tudi na osnovi mastne mesne juhe ali juhe. Nutricionisti tudi ne priporočajo uživanja v velikih količinah in jih pogosto vključijo v prehrano.

Velika količina moči jeter se porabi tudi za okrevanje po zaužitju alkohola. Poleg tega je velika napaka misliti, da imajo samo močne sorte alkohola, kot so vodka, viski, žganje, lunin in drugi, negativen vpliv na to telo. Ostalo, celo rahlo alkoholne pijače - pivo ali vino - še dodatno prispevajo k delu v jetrih.

Koktajli, ki so zelo priljubljeni med sodobnimi mladimi, ki združujejo alkohol in energijo, so dvakrat nevarni za jetra. Prvi premaguje jetra, drugi, pogosto s kavo, negativno in negativno vpliva na srce, in vsi, zaradi barvil, na želodcu in telesu kot celoti.

Drugi nevarni proizvodi iz jeter

Alkohol, sladkarije in mastno meso ni omejeno na seznam proizvodov, ki so škodljivi za jetra. Vključuje tudi zelenjavo in sadje z izrazitim ostrim ali kislim okusom - redkev, redkev, česen, divji česen, koriander, kivi, divji česen in brusnice.

Drugo sadje z zelenjavo je nevarno za jetra, če pred uporabo niso bili temeljito oprani. Umazana živila lahko povzročijo, da se oseba okuži s hepatitisom, ki zadene celo več kot najbolj hud alkohol.

Prehranski strokovnjaki so previdni tudi pred prekomernim uživanjem kumaric, kumaric in dimljenega mesa, kot tudi proti pikantnim začimbam in omakam - gorčico, hren, ketchup in druge. To pravilo velja tudi za ne-naravne omake - majonezo in margarino, v katero proizvajalci dodajo zelo škodljive sestavine.

Če skrbite za jetra, ne smete piti veliko močnih brezalkoholnih pijač v čisti obliki. Na primer, gosto pivo čaja ali močne kave brez mleka.

Rž in svež beli kruh sta škodljiva tudi za normalno delovanje jeter. Če oseba trpi za boleznimi tega organa, strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se omejijo samo na posušene krompirice in več za uporabo nizkokaloričnih žit.

Hrana z bolnimi jetri

Jetra imajo številne funkcije. Eden od njih je shranjevanje in sproščanje glikogena - kemikalije, ki se uporablja za zagotavljanje energije. Ko jetra ne delujejo pravilno, se zmanjša njegova zmožnost ohranjanja in sproščanja glikogena. Zato mora telo uporabiti druge vire energije, kot so beljakovine (npr. Mišice) in maščobe.

Hrana z bolnimi jetri

Preprečevanje izgube teže

Kronično bolezen jeter pogosto spremlja izguba mišic in maščob. Zaradi zadrževanja tekočine je težko zaznati. Na primer, pacient izgubi mišično tkivo, če pa je tekočina shranjena v telesu, je teža še vedno normalna.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kroničnimi boleznimi jeter, ker se beljakovine uporabljajo za vzdrževanje mišic in tkiv (vključno z jetri) in ohranjanje normalnega stanja telesa. Zgodovinsko je priporočljivo, da se izognemo živilom, bogatim z beljakovinami, da preprečimo bolezen, imenovano jetrna encefalopatija. Vendar pa nove raziskave kažejo, da to ni tako. Jetrna encefalopatija se zdravi z zdravili, pomanjkanje beljakovin pa bo le še poslabšalo stanje, kar bo povzročilo podhranjenost.

Visoko beljakovinska prehrana je pomembna za ljudi s kronično boleznijo jeter.

Opomba! Da bi preprečili izgubo mišic in maščob, mora bolnik jesti živila visoke energetske vrednosti, vključno s tistimi, ki vsebujejo potrebno količino beljakovin.

Načini za povečanje energije v prehrani:

1. Jedite 6-8 majhnih obrokov in prigrizkov čez dan, namesto treh velikih, še posebej, če nimate dovolj apetita ali hitre sitosti.
2. Pri kuhanju uporabite bolj zdravo olje. To velja za praženje, pečenje in pripravo solat.
3. V mesne jedi ali solate dodajte jajca, stročnice, jogurt ali sir z malo soli.
4. Pred spanjem jejte hranljivo prigrizek.
5. Čaj, kavo ali vodo zamenjajte s tekočinami, ki zagotavljajo energijo (na primer pijte mleko, sok ali napitke).

Ko je bolan jetra, jedo smoothies je zelo koristno.

Pomembno je! Mleko je odlična srčna pijača, ker vsebuje veliko beljakovin in daje energijo. Polnomastno mleko vsebuje več kilojoujev kot posneto mleko, zato je bolje uporabiti. Primerna je tudi močna sojino mleko. Če želite vsebovati več beljakovin in kalorij, lahko dodate druge sestavine, kot so sladoled, kakav in različna semena. Količina energije in beljakovin, ki jih oseba potrebuje dnevno, je odvisna od individualnih značilnosti organizma.

Mleko vsebuje veliko beljakovin in daje energijo.

Jetra igrajo pomembno vlogo pri oskrbi z energijo (v obliki glikogena), dokler oseba ne jedo ponoči. Ko je jetra prizadeta zaradi bolezni, se posledice poslabšajo. To povzroči, da telo začne uporabljati beljakovine (npr. Mišice). Ogljikovi hidrati so najboljša vrsta energije. Koristni viri ogljikovih hidratov so kruh, žitarice, riž, testenine, sadje, mleko in jogurt.

Kruh je koristen vir energije.

S temi ogljikohidratnimi prigrizki lahko pred spanjem ugasnete apetit:

1. 2 debeli rezini kruha s sladkim namazom (npr. Med, džem).
2. 2 debeli rezini kruha z rozinami ali toastom.
3. Kozarec mleka z rezino kruha / toast.
4. Cela zrna ali debela rezina bananinega kruha.
5. 2 sladki kruh z medom.
6. Muesli bar s sadnimi napitki.
7. Jogurt / krema / sladoled s sadjem in medom.
8. Rice krema / puding s sadjem / medom.

Nazdravite z zdravim prigrizkom pred spanjem

Obstajajo številni posebni prehranski dodatki, ki lahko povečajo vsebnost beljakovin v telesu, ne da bi poškodovali jetra. Če je potrebno, se o tem pogovorite s strokovnjakom za prehrano.

Opomba! Če imate prekomerno telesno težo, se morate osredotočiti na uživanje velikih količin beljakovin in odstranjevanje maščobnih in sladkih živil. Včasih ljudje z boleznimi jeter potrebujejo prehrano z nizko vsebnostjo maščob. To je še posebej pomembno pri sladkorni bolezni.

Opomba! Če vam svetujemo, da se držite diete z nizko vsebnostjo soli, v tabeli izberite živila, ki jih vsebujejo, in jo poskušajte odstraniti iz prehrane.

Video - Pravilna prehrana za hude bolezni jeter

Vitamini in minerali

Spremembe, ki se pojavijo v prisotnosti kronične bolezni jeter, lahko privedejo do pomanjkanja vitaminov in / ali mineralov. Težave, kot so prekomerna krvavitev, osteoporoza, anemija in nočna slepota, se pojavijo, če je vsebnost vitaminov in / ali mineralov majhna.

Uporaba različnih izdelkov lahko prepreči njihovo pomanjkanje. Vendar pa lahko zdravnik po potrebi še vedno predpisuje vitaminsko-mineralni kompleks. Izogibajte se dopolnilom ali dietam, ki jih zdravnik ali strokovnjak za prehrano ne priporoča.

Kronična bolezen jeter lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov.

Tekočina in sol

Z napredovanjem bolezni jeter se čez želodec (ascites) in v nogah (edem) kopiči odvečna tekočina. Če se to zgodi, je zelo pomembno omejiti količino soli (natrija) v prehrani. Sol deluje kot goba, ki absorbira veliko tekočine. Z zmanjšanjem njegove količine se boste znebili edema in ascitesa. Če imate slednje, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo diete z nizko vsebnostjo soli.

Prekomerno uživanje soli in jetrna bolezen vodita do edema.

Nasveti za zmanjšanje količine natrija v prehrani

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med postopkom kuhanja.
2. Izberite izdelke z nizko vsebnostjo.
3. Preštejte količino soli.

Poskusite tudi to:

1. Počasi zmanjšajte vnos natrija, da se lahko okusni brsti prilagodijo bolj svežim živilom. Hitro se navadite na dieto z nizko vsebnostjo soli, vendar to lahko traja do 4-6 tednov.
2. Okusite hrano pred dodajanjem soli ali slanih omak.

Vsak dan preštejte količino soli

1. Ne dodajajte soli na mizo ali med kuhanjem.

Namesto tega:

• sveža zmleta paprika, suha gorčica;
• sok limete, limonin sok, kis;
• sveža ali suha zelišča - bazilika, origano, meta, timijan, rožmarin, čebula, peteršilj, žajbelj, pehtran, česen, sveži ingver, čili, curry;
• začimbe - muškatni orešček, cimet, kumina, kardamom, ingver.

• svinjski - česen, limonina lupina, koriander, jabolčna omaka, ingver, gorčica;
• goveje meso - lovorov list, timijan, gorčica, žajbelj;
• jagnjetina - meta, ingver, ribez, paprika, origano, rožmarin, česen;
• piščanec - žajbelj, pehtran, česen, čili;
• ribe (sveže) - limonin sok, limona, poper, sok limete, čebula, peteršilj, kis;
• paradižnik - bazilika, česen, peteršilj, črni poper, origano;
• krompir - čebula, paprika, peteršilj, meta, črni poper;
• korenje - ingver, cimet, med, peteršilj.

Sol zamenjajte z začimbami

2. Izberite živila z nizko vsebnostjo soli

Pozor! V bistvu natrij (75%) prihaja iz predelanih živil. Kupite sveže, nepredelane ali zamrznjene hrane. Izberete lahko tudi izdelke z oznako »nizka sol« ali »brez soli«. Nekatere oznake so lahko označene z "nizko vsebnostjo soli", vendar to ne izključuje njene prisotnosti v dovolj velikem številu. Preverite sestavo - vsebnost natrija (Na), manjša od 120 mg na 100 g, se šteje za nizko. Če je sol manj kot 400 mg / 100 g, se njegova količina zmanjša.

Škodljivi in ​​koristni izdelki za bolezni jeter

Zaradi velike obremenitve so jetra nagnjena k različnim vrstam in izvoru poškodb, zato je naloga osebe vzdrževati organ in zmanjšati negativni vpliv na njega. To je mogoče doseči s pomočjo uravnotežene prehrane, ki vključuje uživanje hrane optimalne kvalitativne in kvantitativne sestave. Obstaja seznam koristnih in škodljivih za jetrne izdelke, ki jih je treba upoštevati.

Dodatni sestavni deli v prehrani so polizdelki, težke maščobne (svinjska in jagnječje maščobe) in ocvrta živila. Maščobna hrana je nevarna, ker je substrat za žolče, ki ga izločajo jetra. Žuželka emulgira maščobe (obdaja se, se spreminja v majhne mehurčke) in jih naredi za absorpcijo. Sicer ne prebavijo in v velikih količinah lahko postanejo strupene za telo.

Treba je izključiti iz menija začinjene in začinjene začimbe, kot so čebula, gorčica, česen, hren, redkev, redkev. Ti izdelki, ki dražijo jetrne receptorje, lahko povzročijo krč gladkih mišičnih elementov izločilnih kanalov. Bazilika, koper, koriander, zelena in peteršilj štejejo za neškodljive in celo koristne za telo.

Izogibajte se tudi prekomernemu uživanju margarine namesto masla v hrani. Svež paradižnik je koristen, vendar deluje kot draženje za jetra kot ketchup.

Izključitev škodljivih proizvodov je pomembna za preprečevanje bolezni telesa.

Sistem receptorjev prebavil zaznava akutno strupenost. Vsak pekoči produkt sproži povečano izločanje jeter in trebušne slinavke.

Rezultat bo preobremenitev funkcijskih organov in presežek žolča. Stagnira v jetrnih kanalih, kar je predispozicijski dejavnik za nastanek kamnov. V šestih mesecih lahko narastejo do centimetra. Lahko se razvije tudi pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Presežek maščobe povzroča povečano žolčo. Zmanjšuje lastnosti razstrupljanja jeter. Maščobe se kopičijo v prebavnem traktu in povzročajo zastrupitev.

Povišane vrednosti teh snovi v hrani lahko povzročijo dislipidemijo (nepravilno razmerje med lipoproteini visoke in nizke gostote). To lahko povzroči aterosklerozo (lipidne usedline v intimi arterij). Takšno stanje negativno vpliva na celotno telo, vključno z jetri.

Orehi, ki vsebujejo veliko maščob in beljakovin, so uporabni le za zdravo osebo. Pri bolniku v obdobju poslabšanja jetrnih bolezni lahko povzročijo povečanje funkcionalne obremenitve jeter in povečanje destruktivnih procesov v njenem parenhimu (funkcionalno aktivni del).

Norm za črevo (del prebavil, kjer žolč izločajo jetra) je alkalno okolje. Kislo živilo spremeni ta indeks, kar slabi delovanje žolča. V odgovor na to jetra povečajo svojo proizvodnjo in se dodatno obremenijo.

Vendar pa so v pomoč nekatere kisle hrane. Limonina in kislica vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Predelava proizvodov s tekočim dimom (kajenje) povzroči pretvorbo trigliceridov v benzopirene (prvovrstne rakotvorne snovi).

Ta proizvod ni le vzrok različnih onkoloških procesov, temveč tudi neposredno uničuje jetra in ovira delovanje gastrointestinalnega trakta.

Najbolj škodljivi za živila v jetrih so podkategorije "E" (stabilizatorji, konzervansi, emulgatorji).

Posebej nevarno za telo je mononatrijev glutamat (E621). Ta ojačevalec okusa je del čipov, krekerjev, instant rezancev, sojine omake. Uničujoč učinek tega elementa povzroča cirozo (maščobna degeneracija jeter) in prispeva k nastajanju rdečih sprememb.

Prepovedane gazirane pijače (če jih ne imenuje zdravnik). Kavo je bolje zamenjati z radičem ali čajem ali pijačo z mlekom.

Jetra proizvajajo encim (alkohol dehidrogenazo), ki lahko razgradi alkohol (etilni alkohol), ki vstopi v telo. Prekomerno doziranje alkohola ta proces ne učinkuje. To poslabša potek virusnega hepatitisa, zlasti hepatitisa C in drugih bolezni jeter.

Temno pivo in rdeče vino se lahko zaužije v strogo nadzorovanih količinah.

Podroben seznam izdelkov, ki ne smejo biti vključeni v dnevni meni:

Govorimo o zelenjavi in ​​sadju, ki so bogati s pektini - organskimi sorbenti, ki lahko iz telesa izvlečejo strupene snovi. Veliko jih vsebuje jabolka, morske alge, buče, kutine. Uporaba takšnih izdelkov je koristna tako v sveži kot v pečeni obliki (koncentracija pektinov se poveča med toplotno obdelavo).

Čaji (zeleni in črni), radič, cvekov boršč, koruzno in koruzno olje, vse vrste zelja, oljčno olje, mlečni čičer (kot dodatek v kruhu, juha iz zelja ali čaj), peteršilj, koper, regrat (kot dodatek) za prehrano), infuzijo jagnjetine. Ta živila se lahko kuhajo ali pečejo, vendar jih ni mogoče peči, saj je taka predelava breme za jetra.

Čista rastlinska olja so zelo koristna, lahko prebavljiva in imajo choleretic učinek. Vendar pa je pri uporabi žolčnih kamnov potrebna previdnost. Uživanje več kot 3 žlic nafte na dan lahko povzroči gibanje kamenja in napadov kolike.

Sveža in posušena meta ima miorelaksantni učinek. Njegova uporaba olajša bolečine v desnem hipohondriju.

Koristen recept za solatni preliv: mešanica oljčnega ali koruznega olja z grenivko ali limoninim sokom.

Pomembno vlogo pri pravilni prehrani imajo ne le izdelki, ampak tudi način njihove uporabe. Uporabne so:

• Postni dan enkrat na mesec.
• Največje število obrokov, strokovnjaki priporočajo vsaj 5-krat na dan.
• Hrana bogata z beljakovinami z minimalno količino ogljikovih hidratov.
• Zavrnitev prepraženja in kajenja. Prednost je treba dati kuhanju, bolje pripraviti izdelke brez rastlinskega olja.
• Zamenjava živalskih maščob z zelenjavo.
• Uporaba živil, bogatih z mikrohranili in vitamini, izbira načinov kuhanja, ki bi jih čim bolj prihranili.
• Za jetra je še posebej pomembna uporaba po posvetovanju z zdravnikom vitaminsko-mineralnih kompleksov, vitaminov E in vitaminov skupine B.
• Zmanjšanje količine sladkarij v prehrani.
• Uporabite čisto vodo.
• Skladnost s posebno prehrano, ki jo priporoča zdravnik.

Recepti decoctions in infuzije je mogoče vzeti iz ljudskega zdravljenja, na primer, sredstva z mlekom bič, knotweed, immortelle, dogrose in artičoke bodo še posebej koristne.

Sveže sadje in zelenjava sta napolnjena z vitamini in minerali, vendar vsi niso primerni za pravilno delovanje jeter. Pomemben pogoj za takšne proizvode je, da jih je treba gojiti brez kemikalij. Pred uporabo je pomembno, da jih temeljito operete. Strokovnjaki menijo, da so naslednje vrste sadja, jagodičja in zelenjave v tabeli koristne:

Meso in ribe je pomembno za vsakodnevno uporabo. Prehrana, ki je dobra za jetra, mora biti dovolj nasičena z beljakovinami, ki vsebujejo te proizvode. Splošno pravilo za meso je, da ga je treba fino filetirati, tj. Izključiti kosti, kožo in maščobo. Dovoljeni pogledi:

Maščobno meso in ribe pri boleznih jeter so prepovedane. Izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali peči.

Prehrana beljakovin mora vključevati fermentirane mlečne izdelke. Jajčni beljak je dovoljen v obliki omleta za paro ali beljakovin, odvzetih iz kuhanih jajc. Hrane ne smete sprati s čistim mlekom. Z dovoljenjem zdravnika ga je treba uporabljati izključno ločeno.

Fermentirani mlečni izdelki bodo koristni za jetra:

• Majhna maščoba skuta.
• Jogurt in kefir.
• Adygei sir.
• Kislo mleko brez maščobe.

Fermentirani mlečni izdelki imajo pomembno vlogo pri normalizaciji črevesne mikroflore. Vsebujejo lipoične kisline, ki so potrebne za odstranjevanje toksinov iz telesa.

Vse izdelke iz te skupine je treba preveriti glede roka uporabnosti. Surova jajca so lahko vir okužbe s salmonelo.

Najboljši okras v meniju za bolezni jeter bodo:

• Ajda
• Proso (včasih ga lahko zdravnik prepove).
• Ovsena kaša.
• Riž.

Kashi je vir beljakovin, aminokislin, makrohranil in vitaminov, zanesljiv pomočnik jeter pri adsorpciji. Uporabno za telo in lecitin, ki vsebuje veliko žit. Kuhaj kašo je najbolje v vodi ali mleku, lahko mešamo vodo in mleko enega za drugim. Žitarice so koristne za dodajanje juham. V dnevnem meniju lahko kombinirate različne vrste.

Cela zrna so bogata z vlakni. Pomagajo okrepiti imunski sistem in povečajo odpornost hepatocitov (jetrnih celic). Vlakna, tako da vplivajo na receptorje, aktivirajo motorično funkcijo črevesja in pomagajo pri odstranjevanju številnih škodljivih snovi, zaradi česar jetra lažje očistijo kri.

Kot alternativo žitam se lahko uporabljajo makaroni, po možnosti rezanci.

Maslo obremeni jetra in ga večina zdravnikov ne priporoča. Včasih lahko zdravnik dovoli uporabo v višini 1/2 žličke. kot preliv za kašo ali testenine. Lahko ga zamenjate z rastlinskim oljem. Primerno za polnjenje:

• Sončnično olje.
• Olive
• Sezam.
• Soja.
• Kozmetični amarant.

Ne zlorabljajte niti teh vrst olj.

Ginger izboljšuje razstrupljanje. Uporabite tako korenino kot sok rastline. Njegova uporaba je učinkovita kot preventiva pri boleznih jeter. Če se je bolezen že razvila ali je kronični proces prešel v akutno fazo, je treba zdravilo zavreči.

Dobra izbira za okrevanje jeter je pečena ali kuhana skuša, postrv ali sled.

Ribje olje se porabi v svoji čisti tekoči obliki, bolj pogosto v kapsulah. Je vir zdravih maščob in ima pozitiven učinek ne le na jetra, temveč tudi na žile. Kontraindicirana pri poslabšanju kronične bolezni jeter, njegova uporaba zahteva nasvet specialista.

Posušeno sadje aktivira delovanje telesa. Še posebej koristno se šteje suhe marelice, ki zmanjšuje tveganje za raka na jetrih. Sladke suhe sadje zamenja sladkor v številnih jedi. Njen presežek je škodljiv za trebušno slinavko.

Dobro za kruh iz jeter. Priporočljivo je, da uporabite predhodno posušene bele krekere, ki se odrečejo svežemu in temnemu.

Naravni zeleni in črni čaji podpirajo delovanje jeter in ga ščitijo pred ciroznimi spremembami. Bujni boki so imunomodulator in spodbujajo delovanje trebušne slinavke.

Čaj iz čokolade olajša pretok žolča in sprošča gladke mišice jeter, lajša krč. Sveže stisnjeni sokovi - marelice, jabolka, brusnice, pomaranče, granatno jabolko, grenivke, paradižnik - so bogati z vitamini.

Voda pomaga očistiti kri, izboljša presnovo in močno olajša delo v jetrih. S pomočjo mineralne vode očistijo organ. Pomembno je najti ustrezen izdelek in se prepričati, da ni kontraindikacij. Takšne vode, kot so Mirgorodska in Essentuki, so priljubljene. Kupite jih bolje v lekarni. To bo pripomoglo k ohranjanju zdravja in preprečevanju ponaredkov.

Mineralne vode, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter

Pomagajte tudi pri delovanju jetrnih čajev:

• Hiperikum
• Timijan
• Koren dandeliona.
• Tansy.
• Repinca.
• Milk Thistle

Živila, ki vsebujejo vitamine, ki so dobri za jetra.

Buča je najbolj uporaben izdelek, vsebuje zelo redki vitamin T, ki omogoča razkladanje jeter in olajša predelavo težke hrane. To bo dobra priloga za mastne mesne jedi.

Pomembno vlogo pri pomoči jetra imajo alge alg. Vsebuje alginsko kislino, ki izboljša uporabo škodljivih snovi in ​​tako olajša delo telesa. Laminaria vsebuje veliko količino joda, zato je uporaben pri preprečevanju raka, pomaga pri zmanjševanju holesterola (zaradi normalizacije presnove) in preprečevanju bolezni, povezanih s ščitnico. Prav tako je bogat s selenom, ki preprečuje uničenje celičnih membran hepatocitov (jetrne celice).

Oljčno olje vsebuje maščobni vitamin E, ki je antioksidant (preprečuje, da bi aktivne oblike kisika vplivale na človeško telo). Najdemo ga tudi v žitih in ribah. Mastna riba - sled, skuša ali postrv - je bogata z koristnimi maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6, ki blagodejno vplivajo na delovanje jeter.

Koristni sadeži, ki vsebujejo vitamine A in C - breskve, marelice, avokado, pomaranče in kivi. Vitamin A je značilen za rdečo in oranžno zelenjavo in sadje. Je tudi pomemben antioksidant.

To je vredno pozoren na živila, ki vsebujejo vitamin B2 - to je hruška, špinača, breskve in pesa. Ta vitamin je pomemben med nosečnostjo.

Da hrana ne bi poškodovala jeter in žolčnika, je treba upoštevati naslednja preprosta pravila:

• Jasno sledite priporočilom zdravnikov.
• Uporabljajte samo najbolj uporabne, pravilno predelane izdelke.
• Ohranite optimalni indeks telesne mase.
• Postopoma izgubiti težo.
• Uporabite optimalne pet obrokov ob istem času dneva.
• Ne uporabljajte zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom.
• Ne uporabljajte sorbentov.
• Opustite alkohol in cigarete.
• Če želite enkrat letno pregledati jetra, da jemljete hepatoprotektorje na priporočilo zdravnika.
• Ne sodelujte pri samodejni vodi (čiščenje organov).
• Za preprečevanje parazitskih bolezni.
• Redno pijte vodo večkrat v majhnih količinah.
• Ne dovolite zastrupitve s hrano zaradi povečane obremenitve jeter.
• Izogibajte se vsem vrstam zastrupitve.
• Izberite aktivni počitek, mu dajte dovolj časa, po možnosti odpravite težko fizično delo.
• Preden spite, ne jemljite.

Prehrana za bolezni jeter: kaj je dobro za telo?

Pljučne bolezni se razvijejo zaradi zlorabe alkoholnih pijač, učinkov na drog z dolgotrajnim zdravljenjem in jemanja velikih odmerkov zdravil. Jetra se lahko uničijo zaradi prisotnosti avtoimunskih ali virusnih bolezni, pa tudi zaradi mnogih drugih razlogov. Ne glede na izzivalne dejavnike zdravljenje jetrnih bolezni nujno vključuje spoštovanje stroge prehrane.

Med sestavljanjem terapevtskega menija je treba upoštevati lastnosti izdelkov, spremljati njihovo kalorično vsebnost. To vam omogoča, da zmanjšajo obremenitev telesa, mu daje čas, da si opomore, se pripravite na delo.

Pravilno izbrana živila vsebujejo veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki pomagajo pri obnovi jetrnih celic, spodbujajo sintezo žolča. Normalizacija pitne ureditve zmanjšuje verjetnost žolčnih kamnov z redčenjem žolčne sekrecije.

Za pripravo terapevtskega menija je pomembno, da se seznanite s seznamom koristnih izdelkov, ki obnavljajo delovanje jeter, ter pojasnite načela njihove kombinacije za vsakodnevno uporabo.

Splošna pravila prehranske terapije

Pri hepatitisu, cirozi in drugih boleznih jetra ne morejo normalno delati in obdelovati veliko količino snovi, ki vstopajo v jetra, zato mora bolnik pogosto jesti, vendar v majhnih količinah. Pogostnost uživanja hrane je 5-6-krat na dan. Okrevanje jeter se pojavi hitreje, če upoštevate ta pravila:

• Izključite ocvrte, prekajene, soljene in konzervirane jedi.
• Pri vseh boleznih hepatobilijarnega sistema je treba opustiti alkohol, izključiti močan čaj, kavo.
• Meso, zelenjavo, ribje proizvode je treba kuhati, kuhati, peči.
• Med remisijo imajo bolniki zelenjavo, nekaj sadja (jabolka, banane), solate iz Pekinga, morske alge, paradižnike, kumare.
• Juhe so kuhane v zelenjavni juhi, kuhano meso lahko dodate posebej. Po koncu akutnega obdobja se pacienta vnese v obrok juh v drugi juhi. Pripravi se takole: meso kuhamo 60 minut, izlijemo juho, vlijemo meso s čisto vodo, pustimo vreti še 1 uro. Juho lahko napolnimo s testeninami, rižem, krompirjem, korenjem, bučo, kitajskim zeljem, brokoli.
• Ne dodajajte graha, fižola, zelja na prvi ali drugi obrok. Povečajo nastajanje plina, povečajo obremenitev jeter.
• Iz prehrane mora bolnik odstraniti začinjene začimbe, omake majoneze, ketchup, paradižnikovo pasto.
• Bolje je, da zavrnejo maščobne vrste mesa, rib, mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.
• Moralo bi biti piščančje, tele, goveje, kunčje meso.
• Iz ribe lahko: tuna, mol, smuči, oslič, smrdijo. Jedi se postrežejo z vročino (do 50 ° C).
• Kot za pijače, je bolje uporabiti razredčene sadne pijače, sokove, nekaj mleka, kefir (nizko vsebnost maščob).
• Bolniki v akutnem obdobju, sveža zelenjava je bolje nadomestiti dušena ali kuhana. Belo zelje ne smete uporabiti niti kuhano ali dušeno, saj lahko povzroči napenjanje.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom, ki čistijo jetra. Čiščenje jeter vključuje uporabo različnih olj (olivno, laneno). Olje se uporablja v majhni količini. Zelo uporabna je naribana korenček, buča, jabolčna jabolka. Nekateri strokovnjaki priporočajo brokoli in cvetačo za čiščenje jeter.

V akutnem obdobju se čiščenje jeter s svežo zelenjavo ne sme izvesti, bolje je uporabiti enolončnice.

Pri različnih boleznih jeter so principi prehranske terapije skoraj enaki. Izbira izdelkov se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od stopnje bolezni, obsega prizadetega jetrnega tkiva.

Na primer, prehrana s cirozo ustreza tabeli 5a. Izključuje zelenjavo, sadje, meso, ribjo juho, meso je dovoljeno v majhnih količinah. Terapevtska prehrana za hepatitis vključuje bolj raznovrstno tabelo 5 med remisijo, vendar je med poslabšanjem predpisana tudi tabela 5a.

Uravnotežena prehrana

Prehrana bolnikov mora biti uravnotežena, saj je za obnovo jetrnega tkiva potrebna velika količina vitaminov, elementov v sledovih, beljakovin in zmanjšanega vnosa lipidov in enostavnih ogljikovih hidratov.

Hranilne snovi

Beljakovine so gradbeni material, iz njih nastajajo encimi, iz njih se tvorijo reakcijski katalizatorji, nastajajo nove intracelularne strukture. Količina beljakovin mora biti zadostna, vendar hkrati ne obremenjuje jeter. Maščobe bi morale biti tudi malo, saj njihovo razcepitev zahteva veliko moči, energije, encimov. Bolezen organ preprosto ne more obvladati s takšno obremenitvijo. Stopnja teh elementov na dan je prikazana v tabeli (Tabela 1).

Tabela 1 - Uravnotežena prehrana za bolezni jeter

Prehrana za bolezni jeter

Opis trenutno od 18.6.2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
• Pogoji: 6 mesecev ali več
• Stroški izdelkov: 1300-1400 rubljev. na teden

Splošna pravila

Trenutno so bolezni jeter zelo razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom ni nobenih težav, patologija pa se odkrije po naključju, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe v jetrih. V nekaterih primerih je debitacija bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestiran ascitni sindrom, krvavitev iz krčnih žil na požiralniku).

Jetra so vključeni v procese prebave, proizvajajo žolč in obnavljajo energetske zaloge telesa (depoziti glikogena), zato sodelujejo pri regulaciji presnove ogljikovih hidratov. Pomen problema je v tem, da se pri kronični in akutni poškodbi jeter pojavijo simptomi odpovedi jeter, pri katerih so ovirane vse funkcije jeter, najbolj resna pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstranjuje presežne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijski strupi, zdravila) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro napreduje (nekaj ur ali dni) in je pravočasno zdravljenje reverzibilno. Kronična odpoved jeter je povezana s cirozo ali malignimi tumorji. Razvija se postopoma (v tednih ali mesecih), vendar lahko pitje alkohola, krvavitev v želodcu, telesna izčrpanost pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri presnovi amoniaka, se pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (povečanje ravni amoniaka v krvi) opazi hiperamonemija. Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov vodi do razvoja jetrne encefalopatije. Ta motnja v duševni in živčni dejavnosti se lahko pojavi pri vsaki bolezni jeter, ki se pojavi s pomanjkanjem njene funkcije, in je grozen zaplet. Bolnik razvije osebnostno spremembo, prizadetost zavesti in intelektualne motnje. Obstaja povečanje apetita, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Pogosteje je to stanje manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), ki vodi v razvoj kome in postane vzrok smrti.

Prognoza je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne takoj. Nanesite intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, vezivne in izločajoče toksine (poliphepan, enterosgel, laktofiltrum, Dufalac), probiotike.

Vse te bolezni in stanja so zelo resne, zato je pomembno za nelagodje ali bolečine v jetrih, izgubo apetita, slabost, grenke usta ali hudo nemotivirano slabost, da se lahko pravočasno posvetujte z zdravnikom, pregledate, začnete zdravljenje in se držite pravilne prehrane.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna miza za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčevodov (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več sort, priporočenih za različne vrste bolezni. Prehrana za jetrne bolezni v akutnem obdobju mora biti čimbolj nežna - to je tabela št. 5A. Namen te prehrane je prihraniti vse prebavne organe - ne samo jetra, temveč tudi želodec in trebušno slinavko. To se doseže z uporabo samo kuhane (pare), pirene jedi: zvita meso, piščanec, ribe, kuhana zelenjava, kuhana poltekoča žita. Izključene so sauteing, kuhanje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

• Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
• Povečana količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
• Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Napolnite juhe s kislo smetano, mlekom ali smetano.
• Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
• Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani mesni izdelki, ribe se lahko zaužijejo kot kos.
• Griz, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih kuhamo kašo v vodi (lahko dodamo mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
• Proteinski omleti.
• Rastlinsko olje (v pripravljenih obrokih in le, če ga dobro prenašajo).
• Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) je kuhana in zmleta.
• Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
• Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

• juhe;
• Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana;
• groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve);
• mastno meso, drobovina in mastne ribe;
• pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
• kava, sladoled, čokolada, kakav;
• rumenjaki;
• kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
• alkohol in pijače s plinom.

Enak način prehranjevanja je treba spremljati z jetrno koliko po olajšanju napada. Biliarna (jetrna) kolika je manifestacija žolčnih kamnov, ko se iz kakršnegakoli razloga premika kamenje, krčenje žolčnika, ki ga spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Hrano lahko izzove kolika, mastna ali začinjena hrana, prenajedanje, stres, fizični napori ali sunki.

V prihodnje je potrebno za preprečevanje jetrne kolike:

• Iz prehrane izključite živila, ki povečujejo žolč ali jih močno omejujejo (surovi jajčni rumenjak, rastlinska olja).
• Ne jejte ocvrte hrane in alkohola.
• Začinjene začimbe in jedi, marinade.
• V hrano uvedite več vlaknin (zelenjava, otrobi, sadje).
• Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne žolčne reakcije, kar preprečuje nadaljnje povečanje količine kamnov.
• Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjenje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbe, odstranitev tumorja itd.), Le drugi dan se v obrok v majhne porcije (do 0,5 skodelice) vnesejo manj maščobni kefir, čaj in polirka vsake 3 ure.

Na tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih obrokih (100-150 g) do 8-krat na dan. To je lahko pire krompir, pire juhe in pirev kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buče) in čaj. Teden dni kasneje, vključujejo pire kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano meso (valjani ali stepeno v mešalniku, skuto, kefir, jogurt in zelenjavni pire). Potem se bolniku predpiše Dieta številka 5A za 2 meseca s prehodom na peto mizo.

Po tem se priporoča ponovna vzpostavitev jeter za dolgo obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja), tabela 5, predpisana po virusnem hepatitisu, je glavni vir kroničnega hepatitisa in ciroze brez poslabšanja. Čeprav je stanje bolnika zadovoljivo in pogosto ni pritožb, ta tabela zdravljenja predvideva tudi varčevanje z jetri, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje presnove maščob in holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Prehrana za jetra, ki je ni mogoče zaužiti

V glavni tabeli, v primerjavi s št. 5A, je seznam dovoljenih živil in načinov njihove priprave razširjen (pečenje je dovoljeno), vendar pa obstajajo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče zaužiti:

• mastne ribe in meso;
• juhe;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase;
• začinjene začimbe, začimbe in omake, kisli kis;
• stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vse vrste redkev, česen in čebula v surovi obliki);
• torte, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
• jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih proizvodov, ki jih ponuja ta prehranska tabela, o kateri bomo razpravljali spodaj, morate vključiti dnevne prehrambene izdelke, ki so uporabni za jetra:

• Zelenjava in sadje, zelenjava. Med zelenjavo je mogoče razlikovati bučno, bučno sok in jedi iz njega. Je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki pospešuje prebavo in prebavo hrane, izloča jetra.
• Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, ki pomaga izboljšati razstrupljanje jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, ki je potreben za njegovo normalno delovanje.
• Pesa in korenje je bogata z beta karotenom, iz katerega se v telesu sintetizira vitamin A, ki izboljša izločanje prostih radikalov. Druge sestavine pese in korenja utekočinjajo žolč, kar izboljšuje izločanje toksinov.
• Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in procese poškodb celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, sladko papriko, divjo vrtnico in citrus.
• Morska ohrovt, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
• Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjšuje holesterol.
• Nizko vsebnost maščob mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidofil, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in do neke mere odstranijo škodljive snovi iz telesa. Sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen za te bolezni.
• Žita (ajda in ovsena kaša) odlikuje visoka vsebnost vitaminov B in PP, ki so potrebni za jetra.
• Hladno stiskana olja (oljčna, konoplja, laneno) - njihova uporabnost je v visoki vsebnosti antioksidanta vitamina E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, aronije, morskih krhlika in robidnic.
• Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za nastanek raka na jetrih.
• Med - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga pri obnovi jetrnih celic.
• Orehi, ki vsebujejo aminokislino arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, prav tako so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za ohranitev funkcije tega organa.
• Za izboljšanje delovanja jeter je prav tako pomembna skladnost z režimom pitja - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke vodi izboljša razstrupljevalne sposobnosti organa in izboljša njegove samočistilne procese. Limonin sok spodbuja nastajanje žolča, iz katerega se v črevesje sproščajo strupi.

Prehrana se izvede, če se opazijo dogodki zastoja žolča: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter tudi rastlinskih olj. Skupna količina maščobe v tem stanju se rahlo poveča, vendar na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni potek, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehranski tabeli. Pri dispeptičnih simptomih se pacient prenese v Dieto št. 5A, pri driski in steatorrhei (zmanjšana absorpcija maščob) pa se količina maščobe zmanjša na 50 g, izključi mleko in vse laksativne izdelke (pesa, rabarbara, sok pese, suhe marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavi pri ascitesu, je priporočljiva nizkoenergijska prehrana (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgajte proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) pacienta prenese na tabelo brez soli.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njegovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetata in acetaldehida) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo na njih tudi v majhnih odmerkih. V primeru strupenih poškodb se izvaja detoksifikacijska terapija, predpisujejo enterozorbenti, hepatoprotektorji, choleretic zdravila. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od zgoraj opisanih: v hudih pogojih, Dieta št. 5A, z izboljšavami, glavna tabela.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za obolele jetra vključuje:

• Juhe v zelenjavnih bujonih (žitarice, zelenjava, testenine, boršč, juha iz zelja, mlečni izdelki). Zelenjava za juhe se ne prevaža, temveč se polaga v naravni obliki.
• Pšenični kruh (zastareli) do 500 g na dan. Rženi kruh je dovoljen (če bolnik dobro prenaša), suhi piškoti, vitki in nemastni piškoti.
• Goveje, kunčje, piščančje in telečje meso. Najprej se kuhajo in nato pečejo. Ne smemo pozabiti, da so jedi z zvitim mletim mesom lažje prebavljive in zmanjšajo obremenitev na želodcu.
• Ribe z malo maščobe in ribe, ki se pečejo z zelenjavo.
• Različne žitarice v obliki kaše in jedi s skuto in zelenjavo.
• Mlečni izdelki brez maščobe: kefir, acidofil, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum kefir. Pri pojavu meteorizma jih omejuje tekoči stol.
• Priporoča se vsakodnevna uporaba ne zelo debele skute (boljša od naravne) in jedi.
• Mleko in kislo smetano je treba uporabljati kot dodatek v jedi.
• Jajca - do 3 kose v tednu, omleti ali mehko kuhana jajca. Število rumenjakov je omejeno le z lcd.
• Zelenjava pečena in dušena in sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
• Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik dobro prenaša, z dodatkom rastlinskega olja, domačega bučnega kaviarja, pireja iz graha. Od začimb: kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
• Mesne, ribje in zelenjavne jedi lahko postrežete z omakami (kisla smetana, zelenjava in mlečni izdelki), razen gob in kuhane v juhi.
• Sadje in jagode so dovoljene samo brez kislin, porabijo se sveže in predelane (kompoti, pene in žele).
• Sladkor, marmelada, karamela, karamela, marshmallow, med, (1-2 žličke), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
• Majhna količina oreškov (izločeni kikiriki).
• Maslo in rastlinsko olje je dovoljeno dodajati v majhnih količinah v pripravljene jedi, njihova toplotna obdelava pa je izključena.
• Čaj (šibek), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija peskovice, namizna voda brez plina, decoction iz pšeničnih otrobov.