Sir za hujšanje: kaj kupiti?

Če sledite vnosu kalorij, ste se verjetno več kot enkrat spraševali, ali je mogoče s sirom izgubiti težo, saj ni le okusna, ampak tudi zelo hranljiva.

• Tako je. Sir lahko vsebuje do 50% maščob, njegova kalorična vsebnost pa doseže 350 - 400 kcal (50 gramov = 200 kcal). Sir je lahek (do 20% maščobe) ima nižjo energijsko vrednost, vendar se ne smete sprostiti.

Ugotovimo, ali lahko na dieti jeste, kaj in v kakšnih količinah.

Koristi naravnega sira (ne sirnega proizvoda) so očitne. Izdelek je obogaten s kalcijem, železom in vsebuje veliko beljakovin. Pomaga obnoviti mišice, krepi vezi in kosti, normalizira črevesno mikrofloro. Sir je nepogrešljiv v prehrani športnikov, ki združuje treninge za lajšanje in intenzivno kardio, zato ni treba odnehati (če niste na sušilnem stroju). Sir na dieti je možen, vendar zmerno.

Kako jesti sir, če izgubite težo?

Da se ne bi prežgali, se spomnite glavnih pravil:

Sir ni hrana, kot sladkarije. To je poslastica, ki jo lahko zaužijemo v omejenih količinah. In po možnosti ne vsak dan. 3 - 4-krat na teden je dovolj za zadovoljevanje potreb telesa brez povečanja uteži.

Upoštevajte vsebnost kalorij v siru. Vedno Tudi če ste kupili sir po teži in ni informacij o energijski vrednosti, lahko vedno uporabite našo tabelo kaloričnih sirov.

Štejte jedo. Uporabite kuhinjske tehtnice. Zaradi pomanjkanja - z očesom. Kos sira za hujšanje mora biti velikosti šibice. To je približno 70 gramov. Boljše - manj. Če je mogoče - brez masla, žemljice, klobase. O teh "dobrote iz otroštva" v času izgube teže je bolje pozabiti. Namesto tega lahko sir dodamo solati, vtremo v vročo posodo in pojemo s kavo ali s kozarcem suhega vina.

Prednost daje trdnemu siru z nizko vsebnostjo maščob (9% -20%), kot tudi mehki sir (feta, mozzarella, ricotta). Izogibajte se zelo slanim živilom (zadržujejo vodo). Mednje spadajo svinjski sir. Na splošno, celo trdne sorte niso tako grozno, in lahko jeste, ko izgubijo težo, glavna stvar je, da skrbno prebrati sestavine na etiketah.

Kakšen sir kupiti v trgovini, če ste na dieti?

Najboljši sir, kot veste, ni v mišolovki. On je v zasebni tovarni sira. Ampak za nakup naravne kmetije izdelek ne vedno deluje - moraš iti v supermarket.

Naloga je najti sir z nizko vsebnostjo maščob za prehrano.

Sladki siri se običajno delijo na:

• nizka vsebnost maščob (do 20%);
• pljuča (od 20 do 30%);
• običajno (od 30%).

Na pakiranjih je bila navedena vsebnost maščobe: 20%, 40%, 50%. Te številke kažejo na njeno vsebnost v suhi snovi. Če želite izvedeti natančen znesek, morate pogledati BZHU v opisu.

Kakorkoli že, ne smete kupiti izdelka, upoštevajoč samo merilo "maščobe". Sestavo je treba brati, tudi če je embalaža napisana v centimetrskih rdečih črkah: „razmaščena“, „9% maščoba“, „lahka“, „zdrav življenjski slog“. Bolje je dati prednost izdelkom z najnižjo vsebnostjo maščob (do 17%) in visoko vsebnostjo beljakovin (približno 30 gramov).

• Priporočljivo je, da si kupite sir v tovarniško vakuumski embalaži (ni priporočljivo glede na težo, saj se plesni in druge škodljive bakterije začnejo zelo hitro pod filmom).
• Za Rusko federacijo je pomemben napis na paketu »V skladu s tehničnimi predpisi za mleko in mlečne izdelke št. 88-F3« (ki izpolnjuje vse standarde).
• Poiščite sir, ne sir. Ta vsebuje v svoji sestavi ne več kot 20% naravnega mleka, ostalo - rastlinska olja in poceni nadomestki za mlečno maščobo. Skupaj povzročajo bolezni srca in ožilja, aterosklerozo, debelost in številne druge bolezni.

Barva sira mora biti enakomerna, rumenkasta. Če je popolnoma bleda, je najverjetneje v njej veliko soli, malo vitaminov in hranil. Če preveč svetlo - veliko barvil. Majhni maščobni siri so svetle barve, ker izdelani so iz posnetega mleka.

Kakšen sir se lahko zaužije ob izgubi teže: proizvajalci

Recimo, da dober sir ne more biti poceni. Zato megaekonomske možnosti takoj. Vendar cena ni jamstvo. Najboljši siri so še vedno uvoženi - izdelka te ravni ne proizvajamo v industrijskem obsegu. Oprostite.

• Optimalno: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (vsebnost maščobe od 5 do 10%). Ampak težko jih je najti. V majhnih mestih je problem.
• Obstajajo bolj dostopne, vendar nekoliko nižje kakovosti: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Travnikova svežina, Tisoč jezer (15% maščob), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, dietna hrana in drugi. Ti izdelki so bolj dostopni. Najdete jih lahko v skoraj vseh supermarketih.

Torej, odgovor na vprašanje, ali lahko jedete sir na dieti najdemo. Lahko. Glavna stvar je, da si kupite sire z dobro naravno sestavo in da jih ne odnesete.

Sir za hujšanje: izberite najbolj nizkokalorične in nizko vsebnosti maščob

»Hrana brez sira je kot enokrilna lepota,« je dejal neprekosljiv francoski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin in bil nekoliko prav. Vsi smo navajeni na ta izdelek: on je tisti, ki je osnova za okusen in hranljiv sendvič za zajtrk, ob kosilu naredi odlično kremno juho, v večernih urah pa kaj še lahko naredimo z grizenjem slastnega rdečega vina?

Vendar je čas, da se znebite teh dodatnih kilogramov, in vsi začnejo vprašati prehranske strokovnjake z upanjem in v svojem glasu, če lahko jedo sir, hkrati pa izgubijo težo - vsaj malo? Vprašanje je upravičeno, ker se v tem izdelku kalorična vsebnost samo prevrne in znaša 300-400 kcal na 100 g. Vendar pa je mogoče najti vrzel.

Ali je mogoče?

Mnogi si ne upajo jesti sira, medtem ko izgubijo težo. Iz različnih razlogov:

• visoko kalorična;
• ne velja za vegansko kuhinjo;
• vsebuje veliko maščobe;
• dragi
• ni osnova za eno-dieto;
• v številnih dietah, ki so na seznamu prepovedanih živil.

Kalorij ima ključno vlogo, vendar se je izkazalo, da je to najlažje rešiti. Sir se lahko zaužije v okviru večine diet, saj ne ovira izgube teže, ker:

• za 1 čas ste verjetno, da jedo več kot 1-2 kosov, katerih teža ne presega 20-30 g, oziroma, bo le 60-80 kcal;
• tisti, ki se držijo veganske prehrane, si lahko privoščijo uživanje tofua;
• obstajajo sorte z nizkim deležem maščob;
• isti tofu ni tako drag;
• ne obstajajo enonivojske sire, ker ta izdelek telesu ne more zagotoviti vseh potrebnih snovi;
• prepovedana le v nekaterih dietah: vegan, surova hrana, brez maščobe, zelenjava. In dovoljen v vseh drugih.

In še en velik plus v korist sira kot prehranskega izdelka: skoraj vse njegove sorte imajo nizek GI. Za primerjavo:

• tofu = 14 enot;
• sir = 0 enot;
• Suluguni = 0 enot;
• sir = 29 enot;
• trde sorte = 0 enot.

Sklenemo: pri hujšanju lahko jeste nizkokalorični sir, bogat z beljakovinami in nizko vsebnostjo maščob, ob upoštevanju dnevne hitrosti. To ne škodi sliki, bo omogočilo diverzifikacijo prehrane in izboljšanje zdravja.

Ali ste vedeli, da... Francozi menijo, da dan, ko niso poskusili niti enega kosa sira, nekoristno živeli?

Koristi

Če redno vključite sir v vašo prehrano med hujšanjem, bo to najbolj pozitivno vplivalo na zdravje, saj ima številne uporabne lastnosti:

• izboljša prebavo;
• je vir kalija, kalcija in beljakovin;
• normalizira prekrvavitev krvi;
• poveča učinkovitost, zadolži živahnost in energijo;
• aktivira celično dihanje;
• lajša nespečnost;
• pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomaga pri spopadanju s stresom in s tem zmanjšuje nastajanje kortizola, ki prispeva k odlaganju maščobe in spodbuja apetit;
• normalizira procese rasti in razvoja v otroštvu in adolescenci;
• povečuje sposobnost erekcije pri moških;
• spodbuja ostrino vida, preprečuje očesne bolezni.

Ni presenetljivo, da ima tako zapleten učinek na telo. Navsezadnje je to skladišče zlahka prebavljivih beljakovin, mlečne maščobe, aminokislin, mineralnih soli, vitaminov, topnih v vodi in maščobah (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodni metodi

1. Sveže - to je skuta, ki se v mnogih državah šteje za sirni izdelek.
2. Soft - ima skorjo iz plesni: z oprano skorjo (obdelano z alkoholom) in puhasto (s plesnijo).
3. Poltrdo in trdo: kuhano (parmezan, mozzarella) in nekuhano (Gouda, cheddar).
4. Piklane: sir, suluguni, feta.
5. Modra - z plesnijo (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
7. Prekajeno: klobasa, kobilica.

Če se zanašate na to razvrstitev, je priporočljivo uporabljati sveže in trde sire, medtem ko hujšate. Tisti, ki imajo plesen, so dragi in zahtevajo, da se navadijo na njihov vonj in okus. Kljub nizki vsebnosti kalorij v slanici, vsebujejo preveč soli, kar moti vodno ravnovesje telesa in prispeva k nastanku edema, kar je pri izgubi teže nesprejemljivo. V sirarstvu s topljenim sirom je preveč aditivov, barv in okusov, zato bodite previdni z njimi. Tudi dimljenje ni priporočljivo uporabljati, saj je ta način kuhanja prepovedan v prehrani in pravilni prehrani.

S surovo

1. Krava: več kot 85% sort.
2. Koza: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: beli sir.
4. Mares: Kurt.
5. Mešano: feta (ovčje in kozje mleko).

Najbolj uporabno je pridobljeno iz kozjega mleka, vendar je daleč od prehrane, saj vsebuje veliko maščob. Ovce in kobile je težko dobiti. Zato vse, kar ostane hujšanje - krava.

Vsebnost maščobe

1. Prehrana (10%).
2. Krepko do četrtine (20%).
3. Krepko (30%).
4. Tri četrtine maščobe (40%).
5. Krepko (45%).
6. Zelo maščobe (50%).
7. Kremasta (60%).
8. Največja smetana (85%).

Številne sorte imajo podobno stopnjo. Zato je pomembno skrbno preučiti embalažo in kupiti sir, ki ne vsebuje več kot 40% maščobe. Najboljša možnost - pusto.

Po vrsti kvasa

1. Sirotka (rikota).
2. Rennet
3. Kislo mleko: naribano (zeleno), skuto.

Fermentirano mleko - najbolj naravno, je narejeno iz posnetega mleka, ki je fermentirano s pomočjo fermentacije mlečne kisline. Lahko se varno zaužije na vsaki dieti.

S prisotnostjo dodatkov

1. Z maticami.
2. Z zelenimi.
3. Z lokom.
4. S sladkorjem.
5. Z gobami.
6. Z lososom.
7. S čokolado.
8. S šunko itd.

Želite izgubiti težo, ne da bi obupali na sir? Potem je bolje, da ga ne kupite z dodatnimi okusi: da bi podaljšali rok uporabnosti, proizvajalci izdelku dodajo veliko konzervansov.

To je dejstvo. Do sedaj nihče ne more izračunati, koliko sort sira, proizvedenih v svetu danes. Največji pregled tega izdelka je naredil francoski sirar Andre Simon. V svoji razpravi "O poslu sira" je omenjenih 839 vrst, ki jih je napisal že več kot 17 let.

Vsebnost kalorij

Ker za shujševanje morate izbrati najbolj nizkokalorične sire, vam bo ta tabela pokazala v primerjavi s tistimi, ki so dietetični in kateri ne.

Kalorična vrednost v tabeli je inkrementalna, tj. Najnižje kalorijske sorte na prvih mestih.

Nizka kalorična

Visoko kalorično

V skladu s to tabelo so voditelji:

1. Najbolj kalorične - Mascarpone, najnižje kalorične - Tofu.
2. Največ beljakovin - parmezan, najnižja vsebnost beljakovin - Mascarpone.
3. Najdebelejši je Mascarpone, najmanj maščobnega je fermentirano mleko.
4. Večina ogljikovih hidratov - Omichka.

Iz sveta zvezd. Najljubši sir Salvadorja Dalija je Camembert.

Kontraindikacije

Potrebno je, da se izognemo tej metodi hujšanja v prisotnosti naslednjih pogojev in dejavnikov:

• debelost (o metodah obravnave te bolezni smo že napisali);
• razjeda;
• gastritis;
• nagnjenost k otekanju;
• pankreatitis;
• intoleranca za laktozo;
• holecistitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolezni ledvic;
• starosti do 2 let.

Seveda, iz enega kosa 2-3 krat na teden, se navedene bolezni ne bodo poslabšale. Vendar, če nameravate vključiti sir v stalno prehrano, vam prisotnost teh bolezni ne bo omogočila tega.

Poleg tega ne pozabite, da ima vsaka sorta svoj seznam kontraindikacij. Na primer, tistim s plesni je prepovedano jesti med nosečnostjo. Toda tofu so lahko ljudje, ki trpijo zaradi laktazne intolerance. Zato vsak primer zahteva ločeno obravnavo in posvetovanje z zdravnikom.

To je zanimivo. Rok trajanja nekaterih sort je zelo omejen, po izteku pa se lahko zastrupijo. Takšna je npr.

Načini, kako izgubiti težo

Postni dan

Dnevna doza ni večja od 200 g, t.j. približno 40 g za vsak obrok (2 plošči / kosi). V ta namen lahko izberete tofu, Fitness Cheese (poltrdi sirilo), skuto ali srbski sir, kot tudi vse trdne sorte. Zeleni čaj in voda sta dovoljena. Nič ni nemogoče. Rezultat je minus 1 kg. Ponovite lahko samo enkrat na mesec.

Preberite več o tem, kako izgubiti težo pri "prepovedanem" izdelku med dnevom razkladanja, preberite naš ločen pregled.

Prehrana sira

Vrsta: nizkokalorična, beljakovinska. Rok: 1 teden. Rezultati: 3-4 kg. Težavnost: srednje.

Priporočljivo za hujšanje na ozadju intenzivnega treninga. Dovoljena so vsa beljakovinska živila z nizko vsebnostjo maščob (piščančje prsi, ribe, mlečne pijače, beljaki, stročnice). Glavni pogoj je trikrat na dan jesti rezino sira z nizko vsebnostjo maščob. Nutricionisti svetujejo mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Priporočljivo je, da se v prehrano vključijo različne sorte.

Zanimivo dejstvo. Francozi so prijazni do sira. Menijo, da ni le prehrana zaradi minimalne količine ogljikovih hidratov, temveč tudi podaljševanje življenja in radost ljubezni (afrodiziak).

Priporočila

Kako izbrati kakovostno?

Vsebnost kalorij ne sme biti večja od 300 kcal na 100 g proizvoda, vsebnost maščobe ne sme presegati 40%. Nižje kot so te številke, boljši so rezultati izgube teže. Sestava mora vključevati samo naravne sestavine: kvas in mleko, po možnosti dodajanje začimb. Ne pozabite na datum izteka roka uporabnosti. Voskovna prevleka mora biti gladka, trdna, enakomerne barve, brez mehurjev, poškodb in belih ostankov.

Barva - mlečna, z rumenkastim odtenkom. Vonj ne sme biti kisel ali oster. Škrip na zobeh - vsebuje škrob, je bolje, da ga ne kupujejo. Lepljiva doslednost kaže na kršitev proizvodnih tehnik. Okus kakovostnega proizvoda je slan s kremastim odtenkom.

Kdaj je bolje jesti?

Optimalni čas je za zajtrk. Po znanstvenih raziskavah lahko zjutraj želodec popolnoma absorbira vse hranilne sestavine sira. Ob kosilu ga lahko uporabite kot sestavino v dietetičnem obroku (kremna juha, julienne, zelenjavna solata). Na večerji lahko pojedete majhno rezino, ker mora biti v skladu z načeli pravilne prehrane zadnji obrok beljakovina. Toda pozno zvečer, ponoči, ni priporočljivo jesti ga ob izgubi teže ali ob običajni prehrani. Beljakovine in maščobe bodo otežile želodec in upočasnile prebavni proces.

V kakšni obliki?

Izjemno sveža. Kulinarični užitek sta zgornja pečena sira in zmečkana masa kremne juhe. Med toplotno obdelavo se beljakovina uniči, količina maščobe pa se poveča. In poskusite ne jesti hladno. Odrežite kos in ga držite pri sobni temperaturi vsaj pol ure.

Kako shraniti?

Na zgornji polici hladilnika ni več kot en teden. Takoj, ko se na njem pojavi kalup, postane trdna, prekrita z rumeno skorjo ali kapljicami tekočine, ne ogrozi vašega zdravja - odvrzi ga.

S svetom - nit. Vodilna v proizvodnji je Amerika. Vodilna v porabi je Grčija. Najboljši izdelek je narejen v Švici. Poznavalci - Francozi.

Na vrh pregleda

• Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripravljena iz kravjega mleka z dodatkom fermentirane mlečne sirotke, pasterizirane pri visokih temperaturah. Zdravi mehke prehranske razrede. Ima kislo mleko, pikanten, rahlo slan okus, občutljivo, debelo teksturo. Vsebuje aminokisline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, baker.

• Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Sredozemlje. Pripravljena iz ovčjega mleka na osnovi fermentacije sirila s koagulacijo. Nanaša se na vložene kisle sorte. Ima specifičen, pikanten, rahlo slan okus, nekaj, kar spominja na Philadelphijo, in vonj skute. Bogata vitamini E, D, C, B, A, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, žveplo, kalij, železo. Priporočljivo za prehranjevalne programe, saj normalizira črevesno mikrofloro. Dobro v zelenjavnih solatah.

• Suluguni (286 kcal)

Domovinsko - Gruzija. Proizvaja se iz kravjega in bivoljega mleka s pasterizacijsko metodo, ki temelji na starterju. To se naredi v celoti ročno. Nobena strojna tehnologija se ne uporablja. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, rahlo slan okus. Ima gosto, večplastno konsistenco. Vsebuje vitamine skupine B, aminokisline, železo, cink, baker, kalcij, fosfor, kalij. Uporablja se lahko v okviru izgube teže, saj rešuje težave, povezane s cirkulacijskim sistemom.

• Ricotta (147 kcal)

Domovinsko - Italija. Zdravi mehke, skute. Narejen je iz kravjega ali ovčjega mleka. Temelji na sirotki, ki ostane po pripravi drugih sirov, z dodatkom sirila. Ima sladek okus, brez kislega vonja. Vsebuje fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira možgansko aktivnost, duši apetit, blokira napade na lakoto.

• Feta (264 kcal)

Domovinsko - Grčija. Narejen je iz ovčjega mleka z dodatkom kozjega mleka. Nanaša se na mehke sire. Ima rahlo slan okus in pikantno aromo. Vsebuje kalcij, fosfor, riboflavin, cianokobalamin. Izboljšuje psiho-emocionalno ozadje, preprečuje prenajedanje (kako se spopasti z neustavljivo požrešnostjo in do česa vodi, lahko se naučite iz članka prej).

• Mozzarella (253 kcal)

Domovinsko - Italija. Narejena je iz mleka črnih bivolov (klasična različica), v trgovinah pa boste našli le kravji izdelek. Nanaša se na trde kuhane sire. Ima nežen, a svež okus. Bogata je z beljakovinami, maščobnimi kislinami in monosaharidi. Uporablja se v okviru izgube teže zaradi nizke vsebnosti kalorij in izboljšane prebave.

• Beli sir (262 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Narejen je iz ovac, koz, kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima kislo mleko, zmerno slan okus. Obogati telo z vitamini in minerali. Kalcij v siru se absorbira veliko bolje kot iz drugih vrst sira.

• Sirtaki (231 kcal)

Domovinsko - Grčija. Iz kravjega mleka. Nanaša se na vložene sire. Ima poseben sokasti okus. Vsebuje beljakovine, ki jih telo dobro absorbira, zato je sirtaki, ki jih lahko jeste za večerjo, brez strahu pred težavami z želodcem. Izboljšuje prebavo in krvni obtok.

• Tofu (85 kcal)

Proizvaja v različnih državah. Iz soje. Ima nevtralen okus. To je najbolj uporaben sir za hujšanje, ker vsebuje veliko bioaktivnih snovi in ​​najmanj kalorij, ki jih je mogoče vključiti v prehrano vsake prehrane (vključno z vegetarijansko), saj se razlikuje po rastlinskem izvoru. Lahko je trda (gosta) in mehka (svila).

Za primerjavo. Vsakdo se sprašuje, zakaj tofu izstopa pred vsemi drugimi sortami z nizko vsebnostjo kalorij in nizko ceno. Ne bo se zdelo kot čudež, ko boste spoznali naslednje številke. Za proizvodnjo navadnega sira potrebujemo 10 litrov mleka, za isto količino tofua - le 600 g soje.

Tako lahko jedete sir, medtem ko hujšate, glavna stvar je izbrati pravo sorto in ne preseči dnevne porabe.

Kateri sir je primeren za prehrano?

Sir je okusna poslastica in zdrav dodatek k dnevni prehrani. Samo ne pozabite, da ni vsaka sorta primerna za uporabo v obdobju aktivne izgube teže. Predstavljamo TOP - 7 sirov za tiste, ki se odločijo za dieto ali se bojijo pridobiti nekaj dodatnih kilogramov.

1. Ricotta sir

Narejena je iz sirotke z nizko vsebnostjo maščob in ne iz mleka, zato vsebuje veliko količino beljakovin iz albumina (do 13 gramov). V tem primeru je vsebnost maščobe ena od najnižjih: od 24 do 8%, odvisno od vrste.

Sveži sir Ricotta, ki ima konsistenco mehkih testenin, je odličen za izdelavo nizkokaloričnih, stepenih sadnih sladic in sendvičev. Ni čudno, da ga za zajtrk jedo vitki Italijani. Ena rezina vsebuje le 50 kalorij (100 gramov - največ 174 kcal), kljub temu pa je zelo hranljiva in vam omogoča, da hitro dobite dovolj.

Ta vrsta sirnega skute je zaščitnik jeter in imunski pomočnik. Bodite previdni pri dimljeni in začinjeni Ricotti: imajo preveč soli.

2. Camembertov sir (s plesnijo)

To je posebna sorta, pri kateri se hkrati uporablja več vrst posebnih glivic. Za njeno rast, glive jemlje laktozo iz mleka in jo skoraj popolnoma osvobodi končnega izdelka.

Zato se Camembert kljub znatni kalorični vsebnosti (okoli 300 kcal) priporoča za tanke ljudi, ki trpijo za intoleranco za mlečne izdelke zaradi pomanjkanja laktaze.

Edinstvena tehnologija izdelave tega izdelka iz surovega mleka, ki ni bila toplotno obdelana, zadrži največ aminokislin in maščobnih topnih vitaminov, ki so koristni za človeško telo. Zato res pomaga ohranjati kosti močne, zobe in mišice - močne, živce - jeklo in možgane - jasne.

Modro-siva plesen na površini Camemberta je pogosto v dvomih glede njegove varnosti. Pohitamo, da bi pomirili: odpadki tega goba, ki so nasičeni s sirom, so neškodljivi. In sam je hitro umrl v klorovodikovi kislini želodca, ne da bi prizadel črevesje. Vendar je ta sir resničen, vendar je lahko vir okužbe s listeriozo, bakterijsko okužbo, ki se prenaša s surovim mlekom. Zato ni priporočljivo vključiti v meni za otroke in osebe z izrazito imunsko pomanjkljivostjo, vključno z nosečnicami, za vsa obdobja.

Kljub ogromne koristi, Camembert, glavna surovina za proizvodnjo, ki je polnomastno mleko, je bolje, da ne uporabljajo tiste, ki so že prekomerno telesno težo.

3. Mozzarella

Eden najbolj občutljivih in lahko prebavljivih sirov. Vrhunec njegove priprave - pri fermentaciji sirila, to je delni delitvi surovin s pomočjo prebavnih encimov, izločenih iz želodca telet. Zahvaljujoč tej posebni tehnologiji so vsi koristni elementi v sledovih, beljakovine in vitamini shranjeni v mozzareli in takoj pripravljeni za absorpcijo.

Ta sir skoraj nikoli ne povzroča prebavnih motenj in ga lahko zaužijete v vseh starostih. Res je, pod pogojem, da imate pomanjkanje laktaze.

Kalorična vsebnost 100 g mozzarelle lahko doseže 350 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe. Posneto mleko Mozzarella sorte vsebujejo povprečno 160 kalorij.

V vsakem primeru je majhen del tega sira dovolj za pripravo zelenjavnih solat z začinskim zelenjem, lahkimi sendviči, unikatnimi jedmi.

4. Tofu

To je popolnoma edinstven izdelek, ki ni iz živalskih, temveč iz rastlinskih surovin - sojinega mleka. Njegovo sesekljano s dodatki, ki vsebujejo kalcij, kar daje tofu popolno sestavo.

Sodnik za sebe: največ nizko alergijskih rastlinskih beljakovin, z najmanj maščobe (do 5%) v kombinaciji s celo vrsto vitaminov in koristnih elementov v sledovih. Hkrati pa je popolnoma odsoten le holesterol, toda zaradi fitoestrogenov, ki jih vsebuje Tofu, se ob zmanjšanju porabe tudi zmanjša raven škodljivih lipoproteinskih frakcij. To pomeni, da so krvne žile očiščene plasti holesterola, ki zožijo lumen.

Tofu je kulinarične sanje, kameleonski izdelek. Lahko je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi brez izgube uporabnih lastnosti. Zaradi lastnega nevtralnega okusa in sposobnosti, da se hitro nasiti z okusi drugih sestavin, ga lahko uporabite za kuhanje popolnoma katere koli jedi. Prav tako je v sestavi sladkih sladic, zelenjavnih ali mesnih dobrot, vročih in hladnih prigrizkov. Hkrati lahko bistveno zmanjša vsebnost kalorij v končnem jedu, saj vsebuje samo 90 kcal na 100 gramov.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko tofu delno nadomesti pomanjkanje mesa ali mleka v prehrani vegetarijancev in veganov, pa tudi ljudi, ki strogo gledajo na cerkev ali trpijo zaradi nestrpnosti (zaradi alergij) živalskih beljakovin.

5. Chechil

Je samo 5-10% maščobe. Navzven in po okusu spominja na suluguni. Na voljo v obliki kite, prodane sveže ali dimljene. Vonj in okus je popolnoma mlečen in rahlo pikanten, vse zato, ker zori v slanici in pomešan s skuto ali drugo vrsto sira.

Čeprav se Chechil uporablja v Protasov prehrani za hujšanje, morajo tisti, ki želijo izgubiti težo, biti na varnem. Zaradi velike količine soli lahko močno poveča apetit in povzroči zadrževanje tekočine v telesu. Posledično bo naslednje tehtanje pokazalo otipljivo povečanje teže.

6. Sir Adygei

Ena najbolj znanih in cenovno ugodnih sort. Šteje se za nizkokalorični proizvod: 100 gr. samo 240 kalorij. Bogata s kalcijem, fosforjem, nasičuje telo s kompleksom maščobo topnih vitaminov. Zelenjavnim solatam, lahkim sendvičem na osnovi kruha daje prijeten okusen okus. Zaradi gosto konsistenco se lahko uporablja za pripravo različnih prehrambenih kanapejev. Zaradi otipljivega slanega okusa so tisti, ki so po spanju nagnjeni k otekanju pod očmi, priporočljivo uporabljati zjutraj.

7. Feta sir

Skoraj brez ogljikovih hidratov, kar prispeva k hitremu pridobivanju telesne teže. Zato ga je mogoče vključiti v prehrano z zmanjšano toleranco za ogljikove hidrate in diabetesom. Maščoba se iz nje absorbira le delno. Dekleta za hujšanje lahko temu siru dodajo zelenjavne solate z oljkami, kot to počnejo Grki. Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko varno uporabljate Fet, narejen iz kozjega ali ovčjega mleka. Ampak malo po malo, ne pozabimo na precej visoko vsebnost kalorij: 290 kcal na 100 gramov.

Kakšen sir lahko jeste?

Ali je mogoče izbrati prehrano, ki je bila učinkovita in koristna ter okusna?

Lahko, če je vaša izbira - prehrana s sirom.

Samo pri izbiri sira za prehrano je treba upoštevati, da ni vsaka sorta primerna za hujšanje.

Da bi se odvečne kilograme odpravile brez težav, morate izbrati pravi izdelek.

Torej, kakšen sir lahko jeste?

Med številnimi siri obstajajo nekatere vrste, ki vam bodo zagotovo pomagale izgubiti težo.

Adygei sir. Brez dvoma je vodilni med siri, ki se lahko uporabljajo v prehrani, sir Adygei.

To je ena najbolj znanih in cenovno dostopnih sort. Šteje se za nizkokalorični proizvod: 100 gr. samo 240 kalorij.

Bogata s kalcijem, fosforjem, nasičuje telo s kompleksom maščobo topnih vitaminov.

Zelenjavnim solatam, lahkim sendvičem na osnovi kruha daje prijeten okusen okus.

Zaradi gosto konsistenco se lahko uporablja za pripravo različnih prehrambenih kanapejev.

Zaradi otipljivega slanega okusa so tisti, ki so po spanju nagnjeni k otekanju pod očmi, priporočljivo uporabljati zjutraj.

Tofu Tofu sir je popolnoma edinstven izdelek, ki ni izdelan iz živali, ampak iz rastlinskih surovin - sojinega mleka.

Njegovo sesekljano s dodatki, ki vsebujejo kalcij, kar daje tofu popolno sestavo.

Sodnik za sebe: največ nizko alergijskih rastlinskih beljakovin, z najmanj maščobe (do 5%) v kombinaciji s celo vrsto vitaminov in koristnih elementov v sledovih.

Hkrati pa je popolnoma odsoten le holesterol, toda zaradi fitoestrogenov, ki jih vsebuje Tofu, se ob zmanjšanju porabe tudi zmanjša raven škodljivih lipoproteinskih frakcij.

To pomeni, da so krvne žile očiščene plasti holesterola, ki zožijo lumen.

Tofu je kulinarične sanje, kameleonski izdelek. Lahko je podvržen kakršni koli toplotni obdelavi brez izgube uporabnih lastnosti.

Zaradi lastnega nevtralnega okusa in sposobnosti, da se hitro nasiti z okusi drugih sestavin, ga lahko uporabite za kuhanje popolnoma katere koli jedi.

Prav tako je v sestavi sladkih sladic, zelenjavnih ali mesnih dobrot, vročih in hladnih prigrizkov.

Hkrati lahko bistveno zmanjša vsebnost kalorij v končnem jedu, saj vsebuje samo 90 kcal na 100 gramov.

Chechil. Chechil sir je vlaknasti vloženi sir, ki je po konsistentnosti podoben suluguniju. Po navadi ta sir nima nobene zveze s katerim koli drugim.

Proizvaja se v obliki nitastih vlaken, povezanih v snop.

Okus in vonj tega sira sta fermentirana, ostro, vlaknasto testo je gosto, površina proizvoda je groba. Maščoba vsebuje do 10%, vlaga - ne več kot 60%, sol - 4-8%.

Ricotta je nespremenjen sestavni del zajtrka Italijanov.

Pogosto ga imenujejo sir, vendar to ni povsem res: navsezadnje se ne pripravlja iz mleka, kot smo ga nekoč mislili, ampak iz sirotke, ki ostane po kuhanju drugih sirov.

Rezina ricotte vsebuje v povprečju 49 kalorij in 4 g maščobe, od katerih je polovica nasičena.

Vsebnost tega izdelka ima najnižjo količino natrija v primerjavi z drugimi sirnimi proizvodi.

Zaradi visoke prehranske vrednosti in impresivne sestave vitaminov in mineralov, ricotta daje hiter občutek polnosti.

Poleg tega je ta vrsta skute priznana kot zaščitnica naših jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

Sir Feta. Ta sir je skoraj brez ogljikovih hidratov, kar prispeva k hitrejšemu pridobivanju telesne teže.

Zato ga je mogoče vključiti v prehrano z zmanjšano toleranco za ogljikove hidrate in diabetesom. Maščoba se iz nje absorbira le delno.

Dekleta za hujšanje lahko temu siru dodajo zelenjavne solate z oljkami, kot to počnejo Grki.

Če ste alergični na beljakovine kravjega mleka, lahko varno uporabljate Fet, narejen iz kozjega ali ovčjega mleka.

Ampak malo po malo, ne pozabimo na precej visoko vsebnost kalorij: 290 kcal na 100 gramov.

Mimogrede, ne pozabite, da je sir Feta po okusu podoben siru, tako da lahko naredite nadomestek.

Mozzarella To je eden najbolj občutljivih in lahko prebavljivih sirov.

Vrhunec njegove priprave - pri fermentaciji sirila, to je delni delitvi surovin s pomočjo prebavnih encimov, izločenih iz želodca telet.

Zahvaljujoč tej posebni tehnologiji so vsi koristni elementi v sledovih, beljakovine in vitamini shranjeni v mozzareli in takoj pripravljeni za absorpcijo.

Ta sir skoraj nikoli ne povzroča prebavnih motenj in ga lahko zaužijete v vseh starostih. Res je, pod pogojem, da imate pomanjkanje laktaze.

Kalorična vsebnost 100 g mozzarelle lahko doseže 350 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe. Posneto mleko Mozzarella sorte vsebujejo povprečno 160 kalorij.

V vsakem primeru je majhen del tega sira dovolj za pripravo zelenjavnih solat z začinskim zelenjem, lahkimi sendviči, unikatnimi jedmi.

Kmečki sir. Ta sir ima podoben okus kot Adyghe, vendar vsebuje veliko manj soli, zato je idealen za prehrano s sirom. Kmečki sir je nežen okus in prijeten vonj.

Z redno uporabo Farmerskyjevega sira se izboljšajo procesi tvorbe krvi, stimulirajo dihalni procesi v tkivih in telo se napolni z energijo.

Zaradi kalcija izboljša stanje skeletnega sistema. B vitamini, ki sestavljajo sir, normalizirajo živčni sistem.

Kmečki sir je odličen za vino, služi pa kot predjed. Prav tako se doda solatam, pecivom in posuje z vročimi jedmi.

Kalorična vsebnost kmečkega sira je 207 kcal na 100 gramov proizvoda.

Nizko-maščobni sir za prehrano: seznam sort

Večina ljudi, ki gredo na dieto, zavrnejo veliko količino izdelkov in tudi sira. Ta pristop je v osnovi napačen, saj fermentirani mlečni izdelek vsebuje beljakovine, kalcij in druge snovi, ki so koristne za telo. Med izgubo teže je treba zaužiti nizkokalorični sir, ki vsebuje maščobe, vendar ni škodljiv za sliko.

Kaj sir šteje za malo maščobe

Prehranski sir je narejen iz kvasovk in koagulacijskih encimov, ki se dodajajo posnetemu mleku. Pena, ki se pojavi na površini pijače, se odstrani, sama tekočina pa se uporabi za pripravo fermentiranih mlečnih izdelkov, ki so dovoljeni za uživanje med prehrano. Ni popolnoma brez maščobnih sort, obstaja dietni sir, ki vsebuje približno 30 g maščobe v suhi snovi.

Ali lahko na dieti jedem sir

Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da sir z nizko vsebnostjo maščob ni le možen, temveč tudi potreben med prehrano. Vsebuje veliko zdravih mikroelementov (železo, fosfor, kalij, kalcij, cink), beljakovine in vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Obstaja tudi posebna prehrana, glavni del prehrane, ki je sestavljena iz različnih sort sira.

Preostali meni vključuje zelenjavo, sadje, živila, obogatena z beljakovinami. Po 10 dnevih mršavljenja sira boste opazili odrez 5 kg. Visokokakovostni mlečni izdelek, ki ne vsebuje maščob rastlinskega izvora, ne škoduje podobi. Nutricionisti priporočajo takšne nizke vsebnosti maščobnih sirov za prehrano: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulirana skuta (z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%).

Sir z nizko vsebnostjo maščob med dieto

Danes v prodaji lahko najdete veliko število različnih sort sira. Proizvajajo se z različnimi tehnologijami, od kozjega, kravjega, konjskega, kamelskega in ovčjega mleka. Zaradi tega imajo različne okuse, diši. Mlečni izdelek, primeren za prehrano, morate biti sposobni izbrati pravo. Mnenja nutricionisti o tem, katere sorte sira za prehrano najbolj ustrezajo, se razlikujejo. Pri nakupu je treba paziti ne le na odstotek maščobe, temveč tudi na število kalorij, ki jih vsebuje 100 g končnega izdelka.

Trdna

Če se odločite, da izgubijo težo, uporabite trdne nizko vsebnostjo maščob sort fermentiranega mleka izdelka za prehrano. Večina od njih ima visoko energetsko vrednost, vendar v majhnih količinah ne prispevajo k kopičenju maščob. Trdi siri vsebujejo lecitin, ki pospešuje metabolizem lipidov, kar pomaga pri razgradnji maščob in znižanju ravni holesterola. Na dieti lahko uporabite te sorte:

1. Ruski. Ima obliko valja, rumene barve, rahlo sladkastega kremastega okusa. Konzistenca se nanaša na poltrdne nemastne sorte. Njegova kalorična vsebnost je okoli 360 kcal / 100 g, vsebnost maščobe - 50%. Pogosto se uporablja za pripravo prigrizkov, pice, mesa, ribe, zelenjave itd.
2. Swiss Ima obliko nizkega valja, bele ali svetlo rumene barve, izrazito aromo in sladkasto rahlo pikanten okus. V debelini švicarskega sira so ovalne ali okrogle oči. Vsebnost maščobe v izdelku je 45%, vsebnost kalorij je 380 kcal / 100 g. Ta sorta se pogosto uporablja za kuhanje juh, testo, jedi, pite, sendvičev.
3. Parmezan je nizka vsebnost maščob, ki je krhka, drobljiva struktura, specifičen vonj, nežen okus in pikantni priokus. Uporablja se kot samostojna jed, dodana juhi, solati, pici. Parmezan je okusen v kombinaciji z balzamičnim kisom. Vsebuje 32% maščobe, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima plastično konsistenco, rumenkaste barve, orehast okus z rahlim kislim okusom. Šteje se za uporabno zaradi beljakovin, ki jih sestavljajo, kalcija, fosforja, aminokislin, vitaminov in mineralov. S toastom s sirom z nizko vsebnostjo maščobe, solatami, juhami, omakami in fondujem.
5. Nizozemščina Ima mlečni okus z rahlo sladkastim ali, nasprotno, kislim (odvisno od staranja) okusom, belo ali bledo rumeno barvo, gosto strukturo z različnimi oblikami oči. Nizozemski siri z nizko vsebnostjo maščob se harmonično mešajo z jabolki, grozdjem, belim vinom. Vsebnost maščob - 45%, kalorij - 345/100 g V majhni količini se lahko zaužije med prehrano.
6. Gaudette Poltrdno, nemastno, dovoljeno med prehrano. Vsebuje 199 kcal / 100 g in veliko kalcija, delež maščobe - 7%. Ima blag pikanten okus, ki se uporablja za pripravo prigrizkov, vroče prve in druge jedi.

Mehka

Nutricionisti priporočajo tudi uporabo mehkega sira z nizko vsebnostjo maščob za prehrano. Najbolj priljubljene sorte so:

1. Oltermani (vsebnost maščobe 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ima mlečni okus in sladko-kisli priokus z rahlo grenkobo, enakomerno teksturo z luknjami skoraj enake velikosti. Zaradi občutka okusa, minimalne količine soli in nevsiljive arome Oltermani se uporablja za izdelavo sendvičev, solat, prvi, drugi obrok, sadne solate.
2. Chechil je nizko-maščobni, vlaknasti tip sira, primernega za prehrano. Narejen je v obliki niti, ki jih zbira snop ali pa je povezan z vrvico, kobilico, kroglo. Pogosto se prodaja v dimljeni obliki, ima oster okus, belo ali svetlo rumeno barvo. Vsebuje 5-10% maščob, 253-313 kcal / 100 g in veliko soli. Uporablja se za pripravo solate, pice, pite.
3. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g) je fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki je priljubljen med tistimi, ki sledijo dieti. Pogosto namesto maščobe vsebuje jogurt, zaradi česar je še bolj uporaben za hujšanje. Ima bogat mlečni okus z okusom aditivov, ki so v njem pogosto prisotni: gob, čokolade, s šunko. V fitnesu Viola Polar pripravijo sendviče in solate.
4. Sir Low Fat Mozzarella vsebuje beljakovine, fosfor, kalcij in maščobne kisline. Vsebnost maščobe je od 17 do 24%, vsebnost kalorij je 149-240 kcal / 100 g. Prodana je v obliki belih kroglic, ki so v solni raztopini, mlečnega okusa. Mozzarella je kombinirana s poprom, baziliko, paradižnikom, olivnim oljem.
5. Ricotta je nemasten sir, pripravljen ne iz mleka, ampak iz sirotke brez dodane soli. Vsebnost maščobe je 9-18%, vsebnost kalorij je 174 kcal / 100 g. Konzistenca proizvoda je rahlo sladek okus. Ricotta je kombinirana s brokoli, sadjem, lososom, baziliko, šunko, testeninami.
6. Feta. Pripravljena iz ovčjega mleka, ima vsebnost maščobe 60% (290 kcal / 100 g), lahko pa je tudi prehranska, ki vsebuje 30% maščobe, če se za proizvodnjo uporablja kozje mleko. Druga različica grškega sira je primerna za prehrano. Barva fete je bela ali smetana, tekstura je krhka, vonj je skuta. Okus je odvisen od sorte, lahko je mehak, kremast, slan in začinjen. V kombinaciji z zelenjavo, zelišči, zelenjavo, začimbami, ki se pogosto uporabljajo za pripravo solat.

Sir s prehrano: vse prednosti in slabosti

Sir je že dolgo na meniju človeštva. Naši predniki so hitro obvladali znanost o izdelavi sira in jo kasneje izboljšali z vsakim stoletjem. Danes obstaja na stotine sort tega fermentiranega mlečnega proizvoda, od katerih je vsak dober na svoj način. Če ste brez dvoma lahko imenovani gurman v svetu sirov, in to je edina stvar, ki je nikoli ne boste nikoli obupali, hkrati pa ste zmedeni nad vprašanjem, kako hitro in brez težav postavite sebe v obliko, potem je ta članek za vas. Prišel je čas, da odgovorimo na pogosto zastavljena vprašanja: »Ali je možno na sir postaviti sir?« In »Kakšen sir lahko jeste na dieti?«.

"Za" dieto

Med dieto lahko sir prispeva neprimerljivo količino beljakovin za kateri koli drug izdelek. Brez te bistvene gradbene komponente ne more obstajati pravilna in zdrava prehrana. Konec koncev, ko primanjkuje prehrane, telo aktivno "opekline" v ognjišču presnovnih procesov mišice - lastnega proteina tkiva, in zaradi tega pride do izgube teže. Čeprav je trdi sir super-kalorični izdelek in lahko vsebuje do petdeset odstotkov maščobe in povprečno kalorično vsebnost 340-380 kilokalorij na 100 gramov proizvoda, je ne smete v celoti zavreči. Kakšen je izhod? Če želite zmanjšati količino maščob v prehrani, izključite trdne sorte sira. In če je za vas pomembno število kalorij, upoštevajte dejansko vsebnost kalorij v siru. Če na dan ne boste jedli več kot 50 gramov lahkega sira, boste dobili največ dvesto kilokalorij. Na splošno, celo trde stopnje niso tako grozne, in lahko jeste na siru, samo v tem primeru omejite porabo in ne pozabite na kalorije.

Sir je znan po svoji sestavi, vključno s številčnostjo kalcija in beljakovin. Kljub temu, da je prehrana lahko sir, je treba natančno slediti napisom na etiketi, kot so maščobe in kalorije, pri izbiri možnosti z nizko vsebnostjo maščob. To je lahko domači sir ali nizko vsebnost maščobe skute - z relativno nizko vsebnostjo kalorij, vsebujejo veliko dobrot in so zelo zadovoljne. Pigtail sir ni slab, čeprav je nekoliko bolj kalorično in zaradi visoke vsebnosti soli lahko zadrži vodo v telesu, kar zmanjša učinkovitost prehrane. Poleg tega je uživanje sira, ko dieto ima druge slabosti.

"Proti" sir, ko dieto

Najprej je treba omeniti morebitne težave s prebavo, zlasti zaprtje. Kljub temu, da se sir kmalu absorbira, ne more vsak organizem ustrezno zaznati mlečnih izdelkov. Problem pomanjkanja laktoze, tj. Minimalne vsebnosti ali odsotnosti encima, potrebnega za prebavo laktoze, je mogoče rešiti z uporabo diete brez laktoze, ki je priljubljena v državah severne Evrope. Vendar, če niste jedli sira, preden poskušate izgubiti težo, potem med prehranskimi omejitvami ne smete eksperimentirati s tem izdelkom. Trdi siri skupaj z nezadostno porabo vode lahko povzročijo precejšnje nelagodje, zato jih je bolje zavreči. Presežek holesterola, kot tudi preobremenitev izločilnega sistema v telesu (jetra in ledvice) prav tako ne spoštuje tega izdelka in omejuje njegovo uporabo. Na splošno ne pozabite, da sir ne nadomešča celotnega sklopa potrebnih snovi, ki jih vsebujejo žita, zelenjava, sadje in drugi proizvodi.

Kakšen sir lahko jeste?

Ko dieto sir je bolje izbrati, ki temelji na svetlo okus ali vonj. Lahko se dodajo določeni posodi v majhnih količinah, kar bo zmanjšalo vsebnost kalorij. Torej, crotten de Chavignol kozji sir ni preveč masten, vendar ima bogat sadni ali oreščen okus, ki jedi lahko doda pridih pikantnosti, tudi v majhnih količinah. Če vam je všeč sir v obliki prigrizka, jedite rezino "Oltermani" s 17 odstotki maščobe, sorazmerno zmanjšajte vsebnost kalorij ali volumen glavne jedi. "Camembert", kot vsi siri s plesnijo, je zelo dišeč, zato ga morate samo začutiti pred večerjo.

Da bi se končna vsebnost kalorij v jedi znatno zmanjšala na račun sira, jo lahko namesto rezanja naribamo. Dobra možnost bi bila tudi izdelava nizko kalorične sirne omake iz moke, posnetega mleka in sira z izrazitim okusom. Poleg tega strokovnjaki za prehrano priporočajo, da si pri dieti najprej vzamete sir iz hladilnika, pustite, da se segreje v naravnih pogojih - tako boste lahko uživali v celotnem razponu okusov tako, da boste jedli le en majhen kos. Odgovor na vprašanje »Ali lahko pri dieti uživate sir?« Je pozitiven, vendar morate, tako kot vse, vedeti, kdaj se morate ustaviti.

Prehrana sira

Razvajajte se z rezino finega gurmanskega sira - to je višina užitka in nobena prehrana ni ovira! Da, sir je maščobni in visoko kalorični proizvod, toda, oprostite, ne absorbirate ga v koščkih. Nekaj ​​tankih rezin, ki ne bodo presegale 30 gramov teže, jedli za zajtrk s kruhom ali kruhom iz polnozrnatega kruha, vam bodo dali zadostno vedrino in dobro razpoloženje, ne smete pa pozabiti, da vam podarimo tudi vitamine B!

POMEMBNO JE VEDETI! Poglejte, kako zaslužim v upokojitvi domači micelij od 42 tr. na mesec! Vzemite 3-litrski. Preberite več »

Če se držite stroge prehrane z omejenim seznamom dovoljenih živil in štetja kalorij, je v tem primeru bolj primerno, da za prehrano uporabite nizke vsebnosti maščobnih sirov - to so mozzarella, camembert, ricotta, tofu, chechil, adygei, feta. Poleg tega nekateri proizvajalci proizvajajo tradicionalne sire, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Z običajno vsebnostjo maščobe v siru v 45-50% vsebuje nizkokalorične od 15 do 20%.

Če ne sedite na togo prehrano in se samo držite pravilne in zdrave hrane, potem ni prepovedi. Jejte najljubšo vrsto sira, vendar seveda v razumnih količinah. Idealen čas za jesti sir je zajtrk ali prigrizek pred ali po kosilu. Na večerji je bolje, da se raje odločite za lažja živila.

Malo pomislite, kakšen sir je na dieti, pomembno je vedeti, s čim se ta sir lahko zaužije. Sir, če je dieta bolje uporabiti v obliki zdravih sendvičev z zelenjavo in žitnim kruhom. Naj vas opomnim, da v sendviču ne bi smelo biti masla? Poleg sendvičev lahko v zelenjavne solate dodamo sir.

Toda o mesu, ki se peče pod sirovo skorjo ali krompirjem s sirom, je bolje pozabiti pred počitnicami. Ne obremenjujte svojega telesa s tako težkimi izdelki v običajnem času.

Kaj pripravljamo:

• zreli dišeči paradižniki - 3 kosi;
• Mocarela (velike kroglice) - 300 g;
• oljčno olje;
• sveža bazilika;
• sol;
• črni poper.

Kako kuhati:

1. 1. Paradižnik in sir, narezana na kroge, debela 0,5 cm, položite na posodo, izmenično med seboj in listi bazilike, listi bazilike ne smejo biti skriti, saj bodo videti ugodni, če so skriti neenakomerno.
2. 2. Sol in poper. Priporočljivo je, da uporabite sveže mleti poper. Oblečena z oljčnim oljem. Solata je pripravljena služiti!

Od tradicionalnega recepta lahko uporabite balzamični kis, provansalska zelišča, česen v receptu.

In malo o skrivnostih.

Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.

Koristi sira v fitnes prehrani. Ali je možno jesti sir in hkrati izgubiti težo? 1. del

Koristi sira v fitnes prehrani. Ali je možno jesti sir in hkrati izgubiti težo? 1. del

Vsi ljubitelji sira DOBRODOŠLI! Današnji članek bo namenjen izključno temu izdelku. Naučili se bomo vse o prednostih sira, ugotovili, ali je mogoče s sirom izgubiti težo, in katere vrste sira je bolje izbrati. Vsi, ki jih ta tema zanima, se udobno usedite, kmalu bomo začeli s pregledom najboljših sirov v fitnes prehrani in hujšanju. In za začetek, majhen uvod.

Sir - najljubši izdelek že od otroštva

Od otroštva vsi vemo, kaj je sir: najprej v vrtcu smo pojedli nekaj kaše za zajtrk in sendvič z maslom in majhen kos sira; Malo kasneje je mama, ko je bila ves dan poslana v šolo, naredila isti sendvič s sirom, vendar je bila že večja in s klobaso za škorenj; No, zdaj s tem čudovitim izdelkom naredimo vse vrste solat, sendvičev in prigrizkov. Sir je bil vedno, je in bo dobrodošel gost v našem hladilniku (vsaj tisti, ki berejo ta članek).

Nekaj ​​člankov je bilo napisanih o zdravstvenih koristih sira in večina jih dokazuje pozitiven učinek tega izdelka na stanje telesa kot celote. Ampak tukaj gre za to, ali je mogoče izgubiti težo s sirom, in kakšna je njena uporaba v boju proti ekstra funtom so nasprotujoča si mnenja. In danes boste spoznali celotno resnico o siru in njegovih koristnih lastnostih, nato pa se lahko sami odločite, ali boste pri izgubi teže uporabljali sir, in če je, kateri sir je bolje izbrati za to?

Mnogi nutricionisti in nutricionisti omejujejo uživanje sira v prehrani osebe za hujšanje. In to ni neobičajno.

Večina vrst sira ima dovolj kalorij in ima visoko sestavo maščob. Ampak ne ALL. Obstajajo takšne vrste sira, ki se ne smejo uporabljati samo za hujšanje, temveč tudi priporočljivo. Sir za hujšanje - to ni prepovedan izdelek, če veste, kako izbrati pravi sir in ga uporabiti v pravi količini.

Na tej infografiki lahko vidite, katere vrste sirov obstajajo, in po katerih merilih so razvrščeni.

Merila za izbiro sira za hujšanje

Ko govorimo o uravnoteženi prehrani s pristranskostjo za hujšanje, morate pri izbiri "pravega" sira upoštevati nekatera pravila. Preden vključite katerikoli izdelek v vašo prehrano, vključno s sirom, morate preučiti njegovo sestavo, vsebnost kalorij in se prepričati, da proces izgorevanja maščobe, ki ga dosežemo z redno vadbo in prehrano, ne bo moten in ustavljen zaradi nepravilnega delovanja. izbranih izdelkov. Zato je treba izbrati eno ali drugo vrsto sira za hujšanje, morate paziti na:

1. Odstotek maščobnega sira (število gramov maščobe na 100 gramov);
2. Količina beljakovin v sestavi na 100 g proizvoda;
3. Sir s kalorijami
4. Okusi: niso pikantni, niso zelo slani.

Pri tem sem zavestno navedel te ključne točke pri izbiri sira.

To je najpomembnejši odstotek vsebnosti maščobe v siru za hujšanje. Bolje je dati prednost sira z nizko vsebnostjo maščob z vsebnostjo maščobe 9-17% (to je idealno), vendar lahko dovolite porabo 18-25% sort v majhnih količinah.

Druga stvar, na katero morate biti pozorni, je seveda količina beljakovin na 100 g izdelka, saj je sir predvsem glavni vir beljakovin, gradbeni material za vaše mišice, in imajo prav tako pomembno vlogo pri izgubi teže, uživanju. "Lion" odmerek vseh zaužitih kalorij.

Naslednja točka, ki jo je treba posvetiti, je vsebnost kalorij v siru. Izogibajte se mehkim in trdim sirom z visoko vsebnostjo kalorij, kar kaže, da je njihova vsebnost maščobe dovolj visoka. Ampak tukaj je nekaj odtenkov: se zgodi, da ima sir visoko kalorično vsebino, vendar ima druge prednosti v boju proti debelosti. Na primer, sir Camembert s precejšnjo vsebnostjo kalorij (300 kcal) se priporoča ljudem, ki trpijo za pomanjkanjem laktaze in si ne morejo privoščiti, da bi jedli mlečne izdelke. Tukaj so tudi siri Cheddar in Parmezan, ki imajo visoko vsebnost kalorij (402 kcal in 431 kcal), vendar imajo visoko vsebnost beljakovin (28 g in 38 g na 100 g proizvoda) in jih uporabljate v majhnih količinah, prispevate k prehrani in oblikovanje mišic.

Zdaj pa se obračamo k obravnavi tistih vrst sira, ki so na "zlatem sredstvu": imajo precej nizko kalorično vsebnost in visoko vsebnost beljakovin, zato bo njihova poraba le pozitivno vplivala na vaš proces izgube teže.

Najboljše vrste sira za hujšanje

Ovčji sir - 160-260 kcal, vsebnost maščobe 20%, beljakovine - 20 g

Sir je prehranski proizvod z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin, fosforja, kalcija in drugih koristnih mineralnih snovi, vitaminov skupine B, C, E, A in nizke vsebnosti maščob. Sir je odlična izbira sira za hujšanje. 100 g sira vam bo dalo dnevno potrebo po beljakovinah, obogatilo vas z maso hranil, obenem pa vam bo dalo okus užitka.

Ricotta - 172 kcal, vsebnost maščobe od 8 do 24%, beljakovine - 11 g

Ricotta se ne proizvaja iz mleka, temveč iz sirotke. Ne vsebuje navadnih mlečnih beljakovin, le albuminov protein, ki ga najdemo v človeški krvi, zato je njegova absorpcija hitrejša in lažja. Ta nizkokalorični sir je bogat z koristnimi elementi v sledovih, vitamini, rudnikom kalcija in resničnim odkritjem za tiste, ki skrbijo zase. Priporočljivo je, da se rikota uporablja iz kravjega mleka, saj vsebuje le 8% maščob.

Tofu - 72-90 kcal, vsebnost maščobe do 5%, beljakovine - 8 g

Če ne veste, kateri sir za hujšanje izberete in se ne bojite pojesti dodatnega kosa, bo tofu postal vaša rešilna vrv. Ta sir je super nizkokalorični in eden od prvakov v vsebini visoko kakovostnih rastlinskih beljakovin, ki vsebuje skoraj vse esencialne aminokisline. Tofu je visoko kakovosten protein (zaradi katerega se lahko zlahka konkurira z mesnimi beljakovinami), zato ga telo hitro absorbira in daje potrebne energije vašim mišicam.

Mozzarella - 160-280 kcal, vsebnost maščobe - od 17 do 24%, beljakovine - 28 g

Mozzarella je ena od tistih vrst sira, ki niso kontraindicirane pri izgubi teže. Bogata je s fosforjem, kalcijem, vsebuje dovolj veliko količino lahko prebavljivih beljakovin in koristnih maščobnih kislin, ki so potrebne za ohranjanje ravnotežja v telesu. Mozzarella se dobro ujema s svežo in pečeno zelenjavo, zelišči, kot tudi z jagodami in oljkami.

Feta - 290 kcal, maščoba - 24%, beljakovine - 17 g

Feta sir je znani sir, ki se uporablja pri pripravi grške solate, kot tudi druge zelenjavne solate in prigrizke. Feta z vsebnostjo maščobe 24% ima povprečno vsebnost kalorij in je skoraj brez ogljikovih hidratov, zato se lahko varno uporablja za hujšanje. Toda vsebnost maščobe nekaterih vrst tega sira doseže 50%, zato pri izbiri sira med hujšanjem te blagovne znamke je vredno pozorno spremljati sestavo in vsebnost maščob v tem izdelku, ne sme presegati 24 g.

Brie - 291 kcal, vsebnost maščobe 23%, beljakovine - 21 g

Sir Brie je mehka sorta sira, ki izvira iz Francije, pokrita je z plesnijo in ima okus kremastega oreha. Zaradi majhne vsebnosti kalorij in dovolj velike količine beljakovin in aminokislin je ta sir odobren izdelek za hujšanje. Tudi ta sir je bogat z minerali, kot so kalcij, fosfor, kalij itd., Zaradi česar ni le okusen, ampak tudi zelo koristen.

Adygei sir - 240 kcal, vsebnost maščobe - 14%, beljakovine - 19 g

Adygei sir za hujšanje je nepogrešljiv izdelek za vse ljubitelje mlečnih izdelkov. Spada v mehke sorte sirotke, ima sirasto konsistenco in prijeten mlečni okus. Dobro ga je uporabiti, dodati solate, jih razširiti na hlebce, iz nje pripraviti različne prigrizke in celo združiti s sadjem. Adyghe sir je univerzalni izdelek, ki ne pokvari vaše figure, obogati vas s fosforjem, kalcijem, obilico vitaminov in esencialnih aminokislin.

Ko smo izgubili težo, smo upoštevali glavne vrste uporabnih sirov. Vendar se moramo zavedati, da pri izgubi teže obstaja samo en sir, tudi če je različnih vrst, v vsakem primeru je to nemogoče! Večina sirov sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov (zlasti nizkokaloričnih) in tistih, ki vsebujejo, njihova količina je zanemarljiva od 0,1 do 1 g na 100 g proizvoda. Zato je prepovedana uporaba sira za prehrano s sirom in omejitev prehrane, saj je telo zlahka opijeno z beljakovinami.

Kdaj in v kakšni količini lahko jeste?

Kot sem že zapisal že prej, je sir za hujšanje bolje izbrati nizkokalorične in nizko vsebnosti maščob. Vsebnost kalorij v siru mora biti od 70 kcal do 290 kcal na 100 g proizvoda, odstotek vsebnosti maščobe pa 9–17% (za tiste, ki niso nagnjeni k pridobivanju prekomerne telesne teže, lahko uporabite sire z več maščobami). Prav tako morate vedeti, da je izrazit slan ali pikanten okus sira, povečuje apetit in povzroča zadrževanje tekočine v telesu, zato se izogibajte takšnim vrstam sira.

Pravila za uživanje sira za hujšanje: t

1. Čas recepcije: zajtrk / malica / pozna večerja
2. Teža v gramih na dan: 80-100 g (ena rezina 15-25 g)
3. Koliko dni v tednu: 2-3.

• Kaj lahko jesti zvečer brez škode na sliki?

Kaj je koristen sir?

Kakšen sir lahko jeste, medtem ko hujšate, smo ugotovili, da si zdaj podrobneje ogledamo prednosti sira v fitnes prehrani. Torej, prednosti sira:

• Dovolj visoka količina beljakovin omogoča hitrejše okrevanje mišic po naporni vadbi in »zdravljenje« nastalih mikrorazpok v mišičnem tkivu.
• Sir z nizkim deležem maščob (9-20%) upočasni proces asimilacije ogljikovih hidratov, kar pozitivno vpliva na hujšanje.
• Sir za hujšanje je nepogrešljiv vir beljakovin, ki skupaj z vadbami za lajšanje in učinkovito kardio, sodelujejo pri oblikovanju napetega telesa.
• Fosfor pomaga ledvicam odstraniti razgradne produkte in zmanjša bolečine v mišicah po vadbi.
• Kalcij krepi kosti.
• Sir z nizko vsebnostjo maščob ima pozitiven učinek na krvni tlak, kar je zelo pomembno med intenzivnimi kardio treningi ali vadbo z utežmi.
• Sir izboljša črevesno mikrofloro in pomaga hranilom bolje prebaviti.

Toda tudi sir ima hrbtno stran medalje, ki ni tako svetla... Ta tema je precej obsežna in resna, zato jo pokrivam v ločenem članku Sir Harm. Kako se je sir iz zdravega proizvoda spremenil v nevarno? In kdo je kriv? Priporočam vam, da preberete tudi ta članek, še posebej vsem siromanom, ki uporabljajo sir vsak dan in v velikih količinah.

Teža izguba sira je koristna sestavina vaše prehrane. Uporablja se lahko pri pripravi različnih solat, sendvičev, prigrizkov v kombinaciji z zelenjavo, sadjem, testeninami iz trde pšenice in drugih počasnih ogljikovih hidratov. Koristi sira za hujšanje so nedvomno dokazane. Vsakdo, ki hoče izgubiti težo in ohranjati zdravje in mišično maso, je ključnega pomena, da uporabi dnevno količino vseh potrebnih vitaminov, mineralov in beljakovin. Z dodajanjem zamaškov sira vaši običajni prehrani, boste obogatili svoje telo z različnimi hranili, in kar je najpomembnejše, boste pomagali pri premagovanju prekomerne teže.

Z vami je bil vaš trener, Janelia Skrypnyk!

P.S. Lahko izgubite težo in uživate v hrani! Kaj vam iskreno želim in s svojim najljubšim sirom =)