Diet Tabela 5: kaj lahko in kaj ne more, kot tudi podroben seznam izdelkov

"Tabela številka 5" - tako imenovana nežna terapevtska prehrana, ki je namenjena predvsem zdravljenju in obnovi pacienta po operaciji, in je tudi pokazano bolnikom z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov.

Njegov razvijalec, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, je ustvaril celoten sistem različnih diet z individualnim pristopom do vsakega bolnika, odvisno od njegove bolezni in žarišč.

Ta tabela omejuje bolnike v izdelkih, ki vsebujejo maščobe in so pripravljeni s cvrtjem in vsebujejo velike količine holesterola.

Toda bogata z zelenjavo in sadjem zagotavlja telesu vse potrebne snovi in ​​kalorije. Podrobneje o tem, kaj je elektroenergetski sistem tabela 5: kaj je mogoče in kaj je nemogoče, bomo povedali v tem članku.

Indikacije za prehrano

Spomnimo se, da prehrana "tabela 5" ni predpisana med poslabšanjem bolezni, in se uporablja za nežno zdravljenje in obnovo jeter in žolčevoda v telesu.

Večinoma ga predpišejo zdravniki v naslednjih primerih:

• Z holecistitisom, tako kroničnim kot okrevalnim;
• Pri kroničnem hepatitisu brez žariščnih poslabšanj in v obdobju okrevanja;
• Z žolčnimi kamni;
• S cirozo jeter in pomanjkanjem funkcije.

Značilnosti prehrana tabela 5

Takšna prehrana popolnoma odpravi uporabo hladnih jedi, katerih obdelava in prebava imata veliko več telesnih virov kot na tople ali vroče jedi.

Živila, ki vsebujejo purin, holesterol, oksalno kislino, ekstrakte in eterična olja, morajo prav tako zapustiti prehrano, dokler niso ozdravljena. Več tekočine, sadja in vlaknin, manj soli in marinad.

Ne uporabljajte tistih izdelkov, ki lahko motijo ​​črevesje in povzročijo napihnjenost.

Para, kuhamo ali pečemo. Zjutraj na prazen želodec je priporočljivo popiti kozarec tople vode. 5 obrokov na dan, porcije so približno enake.

Kaj lahko in ne more med dieto?

Seznam dovoljenih in prepovedanih proizvodov pri imenovanju te prehrane je precej širok. Prehrana 5 vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov in beljakovin, ki vam omogočajo, da ostanejo polni, medtem ko olajšate obremenitev jeter in žolčevodov. Tabela izdelkov je predstavljena spodaj:

Dovoljene pijače

• Lahko: šibek čaj brez sladkorja, lahko z limono in nadomestkom sladkorja, bujnih bokov in kamilice, slanih in brezkislinskih kompotov, sokov in sadnih pijač, razredčenih z vodo, želejem in želejem;
• Ne morete: kava (celo šibka), radič, kakav, vroča čokolada, trup in mlečna sirotka, zeleni čaj in nerazredčeni sokovi, hladne pijače in voda s plini. Alkohol, celo šibek, je popolnoma izključen.

Sadje in jagode

• Lahko: zrela brezkislinska jabolka, surova in pečena, jagode in sadje iz dušenih sadežev, 1 banana na dan, zreli granatni jabolki, lubenice in melone v omejenih količinah (2 poskusa na dan), suhe slive, suhe marelice in papaja;

• Ne morete: vse kislo in izrazito sladkost sadja in jagodičja, kot so maline, viburnum, brusnice, Dragun, grozdje, lingonberije, datume. Vsi agrumi: mandarine, pomaranče, grenivke, kot tudi kivi, grozdje in datumi.

Zelenjava v prehrani

• Lahko: krompir, korenje, peking in cvetača, bučke, buče in pesa. Solate, paradižnik in paprika v majhnih količinah, kumare in avokado, morske alge in fižol, brokoli in zelena. Zelenjava na pari vsebuje več vitaminov in se bolje absorbira;

• Ne morete: začinjen česen, poper, grenka čebula, redkev in redkev, beluši, gobe in kislica, zelena čebula. Izključeni so vsi konzervansi in kumarice, zelišča se lahko uporabljajo samo za dekoracijo jedi (peteršilj, koper, cikorija, špinača, rukola), paradižnikova pasta. Belo zelje v najmanjši dovoljeni količini, vendar ne surovo.

Juhe s prehransko tabelo 5

Juha je osnova dnevnega jedilnika, zato je potrebno upoštevati ta priporočila, da ne bi poslabšali zdravljenja, ki ga predpisuje zdravniška praksa.

• Lahko: zelenjavne juhe, pire v kremni juhi, sadne juhe, mlečne izdelke s testeninami, boršč, juho iz zelja, juha z grahom z najmanj stročnicami, juho iz rdeče pese;

• Ne morete: juhe, ki temelji na mesu, gobovi ali ribji juhi. Špinača in kislica sta prav tako izključena, tako kot vsaka okroška.

Mesne in ribje jedi

• Lahko: pusto meso (goveje, telečje, kunčje meso), piščanec in puran brez kože, mlečne klobase, sveži morski sadeži in puste ribe ne več kot tri obroke na teden, kot tudi cmoki v omejenih količinah;

• To je nemogoče: vse klobase in mesne (ribje) konzervirane hrane, meso rakovice (ali palčke), prekajene in soljene ribe, jajca v kakršni koli obliki (nasoljena ali ocvrta), mastna riba, goveji jezik, jetra in ledvice.

Kashi v meniju

• Lahko: zdrob, ovsena kaša, riž, proso in ajdova kaša, kuhana v vodi z dodatkom majhne količine mleka, pilaf s suhim sadjem, muesli (brez kemičnih dodatkov), jedi iz žitaric in lanenega semena;

• Ne morete: leča in vse stročnice, trda žita so omejeni na minimum (koruza, ječmen, ječmen).

Priporočila o prehrani št. 5 za otroke ostajajo enaka, vendar je staršem zelo težko prepovedati otroku, da pije sladko mineralno vodo, peko in sladkarije.

Priporočila, ki jih daje zdravnik, pa je treba upoštevati pri vsaki starosti. Zdravje je treba zaščititi in okrepiti od zgodnjega otroštva.

Prehrana številka 5 (Tabela številka 5)

Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.

Kemična sestava prehrane številka 5:

• beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
• maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
• ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
• sol 10 g;
• tekočina 1,5-2 litra.

Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Masni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.

Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane številka 5

• kronični hepatitis (brez poslabšanja);
• kronični holecistitis;
• jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
• žolčni kamen (ICD);
• akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).

Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto 5:

Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.

Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.

Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.

Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.

Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.

Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim ​​in suhim piškotom.

Maščobe: kremasta in rafinirana olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.

Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:

• vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
• kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
• svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
• stročnice;
• mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
• maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
• alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
• kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
• začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.

Sreda

Zajtrk: palačinke z marmelado, praženjem ajde in riža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.

Četrtek

Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.

Diet številka 5 - podroben opis in koristne nasvete. Pregledi prehrane številka 5 in primeri receptov.

Prehrana ali posebej razvit prehranski sistem je ena glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni. Kar je še posebej pomembno opazovati pri boleznih jeter, žolčnih organov, želodca, črevesja. Za terapevtsko prehrano je pomembno ne le izbira določenih izdelkov, temveč tudi način njihove priprave, temperatura hrane, čas in pogostost obrokov, ki so odvisni od določene bolezni. To funkcijo je pred skoraj sto leti opazil terapevt Pevzner, ki je leta 1920. razvil petnajst medicinskih diet tabel za različne bolezni. Te prehrane so doslej predpisane in dajejo dobre rezultate.

Diet številka 5 - opis in splošna načela

Prehrana številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet, ali kot se včasih imenujejo - mize, ki je predpisana za bolezni žolčnika, jeter, žolčevodov. Njegov namen je pacientu zagotoviti ustrezno prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljša izločanje žolča, obenem pa varčuje jetra. Ko je prehrana opažena, se v jetrih nabira glikogen, presnavlja maščobni in holesterol, stimulira izločanje žolča in spodbuja se normalna aktivnost celotnega prebavnega trakta.

Indikacije za uporabo tabele št. 5 so obdobja okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu, brez poslabšanja - holelitiaza, kronični holecistitis in hepatitis, jetrna ciroza (brez jetrne insuficience) ter kronični gastritis (brez drastičnih motenj), kronični kolitis (s težnjami k zaprtje), pooperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.

Prehrana vsebuje živila z normalno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma neodzivne). Iz prehrane so izločena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, jedo ne bo le koristno, ampak tudi okusno.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Prehranska frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje - dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne gre. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema velja za zelenjavo, bogato z vlakninami in špičastim mesom, ki se prenaša. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.

Prehrana številka 5 - kakšna živila lahko jeste

1) Pekarski izdelki: rženi kruh (včerajšnje pecivo), pšenica (prvi in ​​drugi razred), izdelki iz nemasnega testa, polnjeni z kuhanim mesom (ribami), z jabolki, skuto, suho gobico, piškoti.

2) Juhe: mlečni izdelki s testeninami, zelenjavna juha - zelenjava in žita, vegetarijanski boršč (juha), sadna juha, rdeča pesa. Če želite dodati juho moko, jo posušite (ne ocvrte).

3) Ribe: ribe puste, kuhane, pečene po vrenju, ribji cmoki in mesne kroglice, soufflé.

4) Meso (perutnina): pusto in nemastno meso, brez kite in vezivnega tkiva (fascija), perutninsko meso brez kože, pusto jagnjetina in svinjina, goveje meso, zajec, puran, piščanec, kuhano meso, pečeno po kuhanju - sesekljan in celi kos t, mlečne klobase, zeljeni zvitki, s kuhanim mesom pilaf.

5) Mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir, acidofil, nizko vsebnost maščob in polmastne skute, zrezki, pudingi, leni cmoki, kisla smetana (kot dodatek jedem in začimbe), nemasten, ne-začinjen sir.

6) Maščobe: rastlinsko rafinirano olje, maslo (v posodah in v naravni obliki).

7) Žita: različna žita, ovsena kaša in ajda, pilaf s korenjem, suho sadje, skutni puding, korenje, kuhane testenine, krompirji so še posebej koristni.

8) Jajca: pečena beljakovinska omleta, mehko kuhana, en rumenjak na dan.

9) Zelenjava: različna - kuhana, dušena ali surova. Kot priloge, ločene jedi, solate, zeleni grah (v obliki pire krompirja), ne-kislega zelja (kislega), čebula po kuhanju.

10) Prigrizki: sadne solate, sveža zelenjava, vinaigrettes, sledi z nizko vsebnostjo maščob (namočeni), squash kaviar, solate iz kuhane ribe, morski sadeži, kuhano meso, klobase - dietetični, mlečni in zdravniški, nemastni sir, ne-pikantna, nemastna šunka.

11) Sadje, sladkarije: sadje (pečeno, kuhano in sveže (razen kislo), kompoti, žele, suho sadje, pene, želeji, pastile, marmelade, marmelade, med, sladkorji brez čokolade, sladkor (včasih nadomeščen s sorbitolom, ksilitolom).

12) Pijače: sokovi - zelenjava, iz jagod in sadja, kava z mlekom, črni, zeleni čaj, šipka, juha iz pšeničnih otrobov.

13) Omake (začimbe): sadno sladko zalivanje, cimet, vanilija, peteršilj, koper, omake - kisla smetana, zelenjava, mlečni izdelki (suha moka).

Prehrana številka 5 - kakšna živila ni mogoče zaužiti

1) Pekarski izdelki: ocvrte pite, izdelki iz masla, listnato testo, zelo svež kruh.

2) Juhe: gobe, meso, ribja juha, zelena juha, okroska.

3) Ribe: konzervirane, soljene, prekajene, oljne ribe.

4) Meso (perutnina): mastno meso, možgani, jetra, ledvice, gosji in račji meso, prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas.

5) Mlečni izdelki: z omejitvami - kisla smetana, ryazhenka, smetana, maščobna skuta, mastni sir.

6) Maščoba: piščančja maščoba, mast - jagnjetina, govedina in svinjina.

7) Žita: stročnice.

8) Jajca: ocvrta in trdo kuhana, z omejitvami holelitiaze: polovica rumenjaka v posodi.

9) Zelenjava: špinača, redkev, kislica, redkev, česen, zelena čebula, gobe, kisla zelenjava.

10) Prigrizki: kaviar, prekajeno meso, konzervirani izdelki, mastni prigrizki in začinjene.

11) Sadje, sladkarije: sladoled, čokolada, kisla jagodičja in sadje, izdelki s smetano.

12) Pijače: hladne pijače, kakav, črna kava, alkoholne pijače, tudi alkoholne pijače.

13) Omake (začimbe): hren, poper, gorčica, omejen vnos soli (do 10 g / dan).

Diet številka 5 - primeri menija

Ponedeljek

Zajtrk (prvi): bela omleta, maslo, riževa mlečna kaša, čaj z limono.
Zajtrk (drugi): skuta z omako, kisla smetana.
Kosilo: vegetarijanska juha, prepražena korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja.
Čaj: piškoti, čaj z limono.
Večerja: kuhana testenina, maslo, sir, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Torek

Zajtrk (najprej): solata iz jabolk in surovega korenja, parni rezanci (meso) z mlečno omako, kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolko je sveže.
Kosilo: kremna juha (krompir), kuhano zelje, kuhana riba, sadni (jagodni) poljub.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: Krupenik iz ajde, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Sreda

Zajtrk (prvi): skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša.
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhani riž, mlečni omak, kompot iz svežega sadja.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, bela omaka, šipak.
Za noč: kefir (steklo).

Četrtek

Zajtrk (prvi): maslo, makaroni z mesom, čaj (z mlekom).
Zajtrk (drugi): leni cmoki, kisla smetana.
Kosilo: krompirjeva juha z "Herkulom", zeljene zelja, žele.
Kosilo: sveže sadje (jabolka, slive).
Večerja: mlečna riža, maslo, čaj, sir.
Za noč: Kefir (steklo).

Petek

Zajtrk (prvi): ajdova kaša, maslo, skuta (z mlekom), kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: boršč (vegetarijansko), rezanci z mesom (kuhano), kislo smetano, jagodni žele.
Čaj: piškoti, čaj.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Sobota

Zajtrk (prvi): mesne klobase (na pari), ajdova kaša, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): jabolčno marmelado, pire od korenja.
Kosilo: mlečna juha (s testeninami), skutni puding, kisla smetana, kompot iz suhega sadja.
Varen, sadni žele.
Večerja: zdroba kaša z mlekom (s suhimi slivami), mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Nedelja

Zajtrk (prvi): kuhan krompir, sled, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): pečen jabolko.
Kosilo: vegetarijanska juha, vermicelli, mlečni omaki, parni rezanci, kompot.
Kosilo: piškoti, bujni boki.
Večerja: sira s kislo smetano, proteinski omlet, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Dieta številka 5 - primeri receptov

Recept 1: Dietna krompirjeva juha

1. krompir - 2 kosa,
2. riž - 100 gr.,
3. čebula - 1 kos. (majhno)
4. korenje - 1 kos,
5. Brokoli - 50 gr.
6. sol po okusu.

1. Krompir očistite in narežite na kocke, položite v 2-litrsko ponev s hladno vodo.
2. Dodajte isti riž, nasekljano čebulo in požarite.
3. Korenje narežite na fino ribež in jih pošljite v juho skupaj s cvetličnimi brokoli.
4. Kuhajte juho na majhnem ognju, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom, in pred postrežbo, dodajte zelišča in 1 čajno žličko na ploščo. rastlinsko olje.

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice

1. Goveja kaša - 150 gr.,
2. mleko - 2 žlici. l.,
3. suhe marelice ali suhe slive - 10 gr., T
4. maslo - 1 čajna žlička,
5. jajce - 1 kos,
6. kisla smetana - 20 gr.,
7. sol.

1. Očistite meso iz kite in maščobe, dvakrat ga prenesite skozi mlin za meso.
2. Naj se marelice ali suhe vode v vodi in, osvobodimo se semena, narežemo na tanke rezance.
3. Dodajte mlečno mleko, maslo, jajca, posušene marelice ali suhe slive v mleto meso, sol in premešajte.
4. Delitev nastale mase na kroglice, pečemo do konca, prelijemo s kislo smetano in segrejemo.

Recept 3: Cheesecakes s korenjem

1. skuta 9% - 150 gr., T
2. korenje - 50 gr.,
3. maslo - 20 gr.,
4. zdrob - 5 gr.,
5. jajce - 1 kos,
6. sladkor - 20 gr.,
7. pšenična moka - 30 gr.
8. ščepec soli

1. Po drgnjenju korenčka na drobnem ribniku ga približno 20 minut potresemo z vodo in dodamo maslo, nato zlijemo zdrob, kuhamo in mešamo.
2. Ohladite nastalo maso in dodajte skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
3. Oblikujemo sirne kolače in jih po žetvi na preostali moki popražimo na obeh straneh masla in nato pripravimo v pečici.

Diet številka 5 - nasveti

Običajno prehrano predpisuje zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravilom in fizioterapijo. Če se držite tega električnega sistema za dolgo časa, lahko odstranite eksacerbacije, dosežete stanje stabilne remisije, t.j. izginotje vseh znakov bolezni, kot tudi za vzpostavitev dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja. Naslednje diete št. 5 prav tako opažajo pozitivne stranske učinke, ki se pojavljajo pri telesni teži, se normalizira (izginejo dodatni kilogrami), čutijo se energični vzpon in splošno dobro počutje. Če poznate natančno diagnozo, se lahko držite prehrane sami, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.

Tisti, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnimi in izločajočimi organi, tudi če so prenehali z dieto in se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, dimljenih, začinjenih jedi, močnih alkoholnih pijač ali jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki proizvajajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni in zdravljenje se bo moralo začeti znova.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Prehranska tabela št. 5 za bolezni jeter

5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je najprej razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Namenjen je bolnikom z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjen odstranitvi obremenitve iz tega organa. Bolniku je predpisana ustrezna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njegovemu okrevanju. Upošteva vse človeške potrebe po maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih, kot tudi podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kdo potrebuje takšno prehrano?

Dietna terapija je obvezna sestavina celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da so jetra glavni naravni filter, ki tako ali drugače prehaja skozi vse izdelke in snovi, ki vstopajo v telo. Poleg tega se v njegovih celicah proizvaja žolč, ki nato potuje po žolčnih vodih v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi številne beljakovine, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.

Pri bolezni jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je odstraniti tovor in zagotoviti vse potrebne snovi, ki jih bo uporabil za predelavo.

Prehrano predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:

• kronični hepatitis različnega izvora;
• akutni hepatitis med okrevanjem;
• akutni in kronični holecistitis;
• kronična odpoved jeter;
• ciroza, če jetra še vedno lahko opravljajo svoje funkcije;
• maščobna hepatoza ali maščobna degeneracija, pri kateri se normalni funkcionalni hepatociti zamenjajo z maščobnim tkivom;
• debelost, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.

Podroben opis prehrane

Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčevodov. Nanaša se na dolgoročno, zato se ga bolniki lahko držijo več let. Potreba po njem izgine, ko se jetra popolnoma obnovijo.

Osnovna načela prehrane jeter:

• popolna vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
• strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
• morda bo potrebno rahlo zmanjšanje soli;
• metode toplotne obdelave izdelkov se kuhajo in kuhajo na pari, včasih so dovoljene enolončnice;
• mladice ne morejo;
• prepovedana živila, ki lahko povzročijo napihnjenost in druge bolezni prebavnega trakta;
• hrana mora biti pri sobni temperaturi;
• zmanjšanje količine purinov in oksalne kisline.

Na splošno še vedno obstaja veliko število živil, ki jih lahko zaužijete med prehrano. Sposobni so zagotavljati vse potrebe telesa v beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vseh hranilih, pri tem pa ne obremenjujejo jeter.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Splošni kazalci dnevne prehrane

Kot vsaka druga dietna hrana tabela št. 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, težo in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Dnevni obrok naj bi v povprečju izgledal takole:

• skupna kalorična vsebnost vseh jedi - do 3000 kcal;
• količina beljakovin je do 80 g, od tega mora biti večina živalskega izvora;
• vsebnost maščobe ne sme presegati 80–90 g, od katerih je približno 70% zelenjave;
• količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
• na dan morate piti vsaj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.

Prehrana 5 za jetra in žolčnik pomeni frakcijsko prehrano. Dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 majhnih porcij in jih jemljete ves dan. Na ta način se lahko izboljša pretok žolča. Ker se žolč nabira v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, se ta proces lahko pospeši. Če med obroki ni dolgih presledkov, žolč ne bo stagniral.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana pri tej vrsti prehrane.

Bolezni jeter, kjer je predpisana tabela št. 5

Vsak dan mora telo prejeti določeno količino hranilnih snovi, ki so potrebne za obnavljanje energetskih zalog in vitalne aktivnosti vsake celice. Prehrana za bolezen jeter je sestavni del terapevtskega procesa in omogoča normalizacijo prebave, funkcijo organov in zmanjšanje resnosti simptomov bolezni.

Približna prehrana je vključena v peto tabelo, ki je imenovana s porazom trebušne slinavke in hepatobilarnim traktom (jetra, žolčevod). Lajšanje bolnikovega stanja zaradi obnove presnovnih procesov, normalizacije prebave in zmerne izgube teže.

Prehrana 5 za jetra vključuje skladnost z osnovnimi priporočili:

• obroki morajo biti pogosti (do petkrat na dan) v majhnih količinah;
• Ne morete jesti živil, ki spodbujajo tvorbo kisline (kava, konzervirana hrana, vroče začimbe);
• dnevna vsebnost kalorij je največ 2800 kcal;
• meni mora vključevati beljakovinska živila in živila z malo maščobe;
• kuhanje je treba opraviti s kuhanjem, kuhanjem ali pečenjem, živilo pa mora biti temeljito zmleto.

Sol je omejena na 10 g na dan, volumen pitja pa mora presegati 1,5 litra.

Kaj je tabela številka 5

Po popolnem pregledu in potrditvi diagnoze je predpisana prehrana številka 5 v kombinaciji z osnovno medicinsko terapijo in fizioterapijo. Skladnost s priporočili o prehranskem režimu omogoča doseganje regresije simptomov, stabilne remisije patologije in normalizacije delovanja prebavnega trakta. Pankreas in hepatobilarni sistem (žolčnik, kanali, jetra) doživljajo olajšanje.

Za bolnike, pri katerih se diagnosticira akutna bolezen organa, je potrebna stroga prehrana. Takoj ko bolezen vstopi v kronično fazo, je prehrana lahko nekoliko različna.

Priporočeni izdelki

Sestava menija 5 tabele za bolezen jeter lahko vključuje:

• pusto testo;
• zelenjavne, žitne juhe (pozabiti morate na praženje);
• Ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob;
• mesni izdelki (puran, piščanec);
• Mleko (posneto);
• rastlinsko olje;
• ajdova, ovsena in pilau;
• rumenjak na dan (umešana jajca, kuhana);
• sadje brez kislin;
• decoction divjih vrtnic ali pšeničnih otrobov.

Kot pri prelivu je treba omake izdelati iz kisle smetane z dodatkom cimeta, peteršilja ali zalivanja sadja.

Prepovedani izdelki

Tabela št. 5 vključuje nekatera živila, ki jih ne smete jesti z boleznijo jeter. To velja za:

• svež kruh;
• konzervirane hrane, kumarice in prekajeno meso;
• mastno meso in klobase;
• sala;
• stročnice;
• kislica, redkev;
• mastno mleko;
• česen, čebula;
• vroče začimbe;
• Zelenjava;
• kisla sadja;
• gobe, ribje juhe;
• Kremni deserti;
• alkohol in močan čaj;
• hren, gorčica.

V akutnem obdobju bolezni so lahko celo navedeni izdelki omejeni pri uporabi.

Opis prehrane

Vsak dan je pri pripravi jedilnika potrebno izračunati kalorično vsebnost hrane (največ 2800 kcal). Prehrana 5 z boleznimi jeter omogoča dnevno uživanje 100 g beljakovin, od katerih jih mora polovica pokriti z mlečnimi izdelki.

Količina ogljikovih hidratov - 430 g, od tega 90 g sladkorju. V zvezi z maščobami je dovoljeno do 80 g na dan, od katerih mora biti tretjina zastopana z rastlinskimi sestavinami.

Spodaj je tabela z jedmi, ki so priporočene in prepovedane za motnje delovanja jeter.

Indikacije

Preprečevanje prehrane je potrebno za razkladanje hepatobilarnega trakta in gastrointestinalnega trakta kot celote. To vam omogoča postopno normalizacijo delovanja jeter in zmanjšanje resnosti simptomov bolezni. Prehrana omogoča premagovanje:

• kronični hepatitis (strupeni ali kužni izvor);
• Botkinova bolezen (akutni hepatitis);
• holangitis v remisiji;
• kolitis, enteritis (vnetje črevesne sluznice v ozadju motnje delovanja jeter);
• holecistitis v remisiji;
• gastritis (vnetje sluznice želodca);
• debelost. Uravnotežena prehrana lahko izboljša presnovo in postopno zmanjša težo;
• ciroza, ko je jetrno tkivo nadomeščeno z veznim tkivom, medtem ko žleza izgubi svoje fiziološke funkcije;
• hepatoza, na podlagi katere se razvije distrofija in nekroza (smrt) hepatocitov (jetrne celice).

Prehranska hrana omejuje vnos holesterola, dušikovih spojin (oksalne kisline) in drugih dražilnih snovi v telesu.

Alkohol z dieto številka 5

Pomembno mesto med vzroki jetrnih bolezni zavzemajo alkoholne pijače. Stopnja poškodbe žleze in hitrost razvoja ciroze sta odvisna od trajanja zlorabe, dnevne količine zaužitega alkohola in ravni encima v telesu, ki ga obdeluje. Po statističnih podatkih je ženska polovica prebivalstva bolj izpostavljena boleznim jeter v kontekstu zlorabe alkohola.

Upoštevajte, da prehranski režim omogoča uživanje alkohola v količini, ki ne presega 150 ml na mesec suhega belega vina za ženske (za moške ta znesek doseže 250 ml na mesec).

Najbolj okusne jedi

Kljub pomembnim prehranskim omejitvam je še vedno mogoče, da bo vaša prehrana prijetna in raznolika. To bo pomagalo fantazije in naše recepte. Sčasoma bodo jedi zdi okusnejše, in kuhanje tehnologije - ni tako zapleteno.

Recepti prvih jedi

Prednost je treba dati jedem, ki imajo konsistenco redke kaše, kar omogoča olajšanje procesa prebave. Za glavni obrok lahko kuhate pire krompirjevo juho s piščancem. Hitro bo zadovoljila lakoto in nasičila telo s koristnimi sestavinami. Po želji je priporočljivo dodati cvetačo, bučke, testenine ali brokoli.

Recept vsebuje 200 g piščančjih prsi, 2-3 krompirjevega krompirja, majhne korenje in povprečno čebulo. Najprej je treba meso kuhati, dokler ni kuhano. V tem času morate prati, olupiti in narezati zelenjavo.

Moramo jih kuhati, dokler jih ne skuhamo, jim dodamo piščanca in sekljamo z mešalnikom do homogene mešanice. Sol po okusu, vendar ne pozabite na dnevno omejitev. Postrezite toplo, kot hladne in vroče hrane motijo ​​prebavo.

Recept za glavne jedi

Veliko ljudi pozna recept za pilaf, vendar je daleč od prehrane. Sedaj opisujemo metodo kuhanja riža, ki jo lahko vključimo v tabelo št. 5. Za to bodo potrebne naslednje sestavine:

1. funt govejega mesa;
2. 700 g riža;
3. korenje (štiri kose);
4. srednje čebula;
5. sol

Meso je treba kuhati večkrat, vlijemo juho 2-3 krat. To bo zagotovilo mehkobo govejega mesa in zmanjšalo vsebnost maščobe v jedi. Uporabite lahko tudi piščančje prsi. Meso je treba ohladiti in zmleti na kocke.

Zdaj vzamemo zelenjavo. Korenje in čebulo je treba očistiti, nato na drobno sesekljati na koščke in naliti v kotel z mesom. Zaprite na majhnem ognju, nato sol na okus. Z opranim rižem dolijte vodo in nalijte vodo (raven tekočine naj bo višja za 2 cm glavne mešanice).

Ko je ogenj pogašen, mora biti pilaf mešan. Med kuhanjem se poveča volumen riža in absorbira vodo. Če nima časa, da bi se pripravil, in tekočina v kotlu je konec, lahko dodamo kuhano vodo. Na koncu morate posoliti.

Drugi recept vključuje kuhanje polnjenega zelja. To bo zahtevalo zelje, korenje, majhno čebulo, riž 220 g, kuhano jajce, paradižnik (2 kosa), zelenjavno juho in sol.

Najprej pripravite sestavine. Da bi se listi zelja zlahka ločili od glave, ga je potrebno nekaj minut spustiti v vrelo vodo. Poleg tega morate kuhati riž. Potrebno ga je napolniti z vodo nad nivojem žit in ga požariti. Jajce se zmleti, čebula, korenje in paradižnik se zmeljejo z drobnimi plodovi in ​​v ponvi 5 minut.

Zdaj zmešamo riž z zelenjavo in jajcem, dobimo nadev za zelje. V vsakem zeljenem listu zavite pripravljeno mleto meso in ga položite v kotel. Preden začnete gašenje, nalijte posodo z zelenjavno juho. Za dekoracijo lahko uporabite kislo smetano ali zelenico.

Recept za desert

Sweeten prehrana lahko toplo berry žele. Za pripravo potrebujete izbrane maline, jagode, borovnice in druge jagode, 30 g škroba, 60 g sladkorja in dva litra vode. Plodove je treba oprati in odstraniti kosti (če obstajajo).

Škrob je treba raztopiti v majhni količini vode. Ločeno je treba jagode naliti z vodo in kuhati. Dodamo razredčeni škrob in ga redno premešamo. Po četrt uri bo žele pripravljen.

Za kuhanje leni dumplings, potrebujete jajce, 30 g sladkorja, pol kilograma skute in moke 150 g. Mešajte vse sestavine. Po tem, testo zamesimo, dodamo potrebno količino moke. Biti mora mehak in se rahlo držati za roke. Iz testa morate zaviti klobaso in jo razdeliti na koščke. Dajte lepo obliko kosom in jih kuhajte 2-3 minute v vodi. Posoda bo pripravljena, ko cmoki plavajo na površje. Poleg tega se lahko nekaj testa zamrzne in uporabi naslednji dan.

Vsak teden naj vključuje različne jedi, sicer bo bolnik izgubil željo po prehrani. Kombinirano zdravljenje jetrne patologije z zdravili in prehranskimi omejitvami vodi k dobrim rezultatom. V večini primerov se pozitivna dinamika spremlja po enem mesecu zdravljenja.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).