Dietna miza številka 5

Koristno je vedeti o boleznih

Prehrana številka 5

Kuhane in pečene jedi z normalno vsebnostjo soli so dovoljene. Hrana ne sme biti prevroča ali hladna.

Najboljše se šteje 5-6 obrokov na dan, v skrajnih primerih, morate jesti vsaj 4-krat na dan.

Dovoljene juhe v zelenjavni juhi z dodatkom žitaric ali testenin ter mleka in sadja. Juhe na mesne, ribje ali gobje juhe je treba izključiti.

Lahko jedo pusto goveje meso, perutnino, mlečne klobase. Meso je treba kuhati, se lahko peče po vreli, sesekljan meso je dovoljeno, paro. Prepovedano je jesti mastno meso (jagnjetina, svinjina, raca itd.) In dimljeno meso.

Ribe so dovoljene z nizko vsebnostjo maščob: štuka, navaga, ščuka, trska, krap, srebrni oslič. Ribe je treba kuhati ali kuhati na pari. Prav tako lahko jeste namočeno sled, aspic ribe. Izključiti je treba sorte rib, kot so beluga, zvezdasti jeseter, jeseter. Prav tako ne bi smeli jesti konzerviranih rib in kaviarja (razen stisnjenih).

Lahko jeste različno zelenjavo (vključno z zrelimi paradižniki) in zelenjavo, kot tudi brezkislinsko kislo zelje in zeleni grah v konzervah. Dovoljene so solate in vinaigrettes. Kirka, redkev, redkev, gobe, stročnice, kisla zelenjava je treba izključiti, zelenjavo - čebulo.

Dnevni obrok mora vsebovati približno 400-500 g ogljikovih hidratov, 100-150 g beljakovin in 70–80 g maščob in je 3000-3500 kcal.

Jajca so dovoljena samo kot proteinski omlet ali kot dodatek jedem. Na dan lahko jeste več kot 1 jajce. Umešana jajca in trdo kuhana jajca so strogo prepovedana.

Dovoljene testenine, žita (zlasti ovsena in ajdova), jedi z dodatkom moke.

Iz mlečnih izdelkov lahko uporabite polnomastno mleko, kondenzirano mleko, nizko vsebnost maščob skute, ne ostrih sirov, kislo smetano (v majhnih količinah). Mleko v prahu ni prepovedano.

Od maščob dovoljeno zelenjave in masla v višini ne več kot 50 g na dan. Ne morete uporabljati različnih olje za kuhanje, maščobe.

Kruh naj izbere včerajšnje pecivo ali posuši. Piškotki s piškotki so dovoljeni. Prepovedane torte, pecivo, na splošno izdelki s smetano, kot tudi svež kruh, palačinke, kolački, torte in drugi izdelki iz masla.

Lahko jedo vse jagode in sadje, razen kislega. Pomagajo tudi kompoti, želeji, sokovi (vključno s paradižnikom) in sadje v pločevinkah. V majhnih količinah dovoljena limona. Lahko pijete čaj in šibko kavo z mlekom, bujnim bokom.

Vse alkoholne pijače, tudi z nizko vsebnostjo alkohola, črne kave, kakava, hladnih in gaziranih pijač, so strogo prepovedane. V čaj, druge pijače in jedi lahko dodamo sladkor, med ali džem v majhnih količinah. Izključiti je treba čokolado in sladoled.

Sadni sokovi so zelo koristni za ljudi s hepatitisom. Vendar se svežega soka ne sme zlorabljati.

Tradicionalno zdravilo za hepatitis priporočamo za uporabo lubenice kot zdravila. Vsebuje kalijeve soli, folno, askorbinsko, nikotinsko in anorgansko kislino ter izboljšuje delovanje jeter.

Zeleni čaj je zelo zdrav izdelek. Vsebuje vitamine C, PP, K, B, jod, kalij, baker, krepi stene krvnih žil, deluje protibakterijsko.

Jajcevec pomaga zmanjševati holesterol v jetrih, krvi in ​​krvnih žilah, zato jih ne smejo jesti s hepatitisom.

V primeru sistematične zaprtosti je priporočljivo jesti več živil, bogatih z vlakninami: paradižniki, bučke, korenje, kumare, oreški, če ti izdelki niso prepovedani s prehrano.

Izboljša črevesno vodo, pije na prazen želodec. Po želji mu lahko dodate med.

V ljudskem zdravilstvu se hepatitis priporoča uporaba listov in plodov jagod. Listi jagode vsebujejo eterično olje, tanine, askorbinsko kislino, sledove alkaloidov, jagode - citronsko, folno, jabolčno, askorbinsko, salicilno in fosforno kislino, pektin, karoten, eterično olje, sledove vitamina Bi, mangana in železa.

Ponedeljek
1. zajtrk:

• ovsena kaša - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• marmelada - 30 g;
• kava z mlekom - 250 ml.

• Pečena buča - 200 g;
• Jabolčni sok - 250 ml.

• solata (kislo zelje, korenje, zeleni grah) - 150 g;
• mlečna juha z rezanci - 250 ml;
• telečji parni nastavek - 200 g;
• pire krompir - 150 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• Kisel - 250 ml.

• banana - 1 kos;
• Breskov kompot - 250 ml.

• kuhan file trske - 200 g;
• obara z zelenjavo - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;

Torek
1. zajtrk:

• špageti - 200 g;
• paradižnikova omaka - 30 g;
• Jabolko - 1 kos;
• čaj z mlekom - 250 ml.

• namočena sled - 100 g;
• kuhan krompir - 150 g;
• kompot iz suhega sadja - 250 ml.

• Vinaigrette - 150 g;
• zelenjavna juha - 250 ml;
• kuhani piščančji prsi - 200 g;
• kuhani riž - 150 g;
• kruh iz suhe pšenice - 1 rezina;
• infuzija šipka - 250 ml.

• hruška - 1 kos;
• mineralna voda brez plina - 250 ml.

• obara z zelenjavo - 200 g;
• parna ribja rezina - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• Paradižnikov sok - 250 ml.

• sadni kompot - 250 ml.

Sreda
1. zajtrk:

• ajdova kaša z mlekom - 200 g;
• sendvič (sušeni kruh, maslo, sir, peteršilj in koper) - 1 kos;
• čaj z limono - 250 ml.

• naribana skuta - 200 g;
• kisla smetana - 30 g;
• kefir - 150 ml.

• solata (kumare, paradižnik, peteršilj, solata, rastlinsko olje) - 150 g;
• zelenjavna juha z rižem - 250 ml;
• kuhana govedina - 200 g;
• Pečene bučke - 150 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• sadni napitek - 250 ml.

• oranžna - 1 kos;
• mineralna voda brez plina - 250 ml.

• kuhan file trske - 200 g;
• pire krompir - 150 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• čaj z limono - 250 ml.

Četrtek
1. zajtrk:

• Hercules - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• marmelada - 30 g;
• kava z mlekom - 200 ml.

• aspična riba - 200 g;
• zeleni grah - 150 g;
• kompot iz suhega sadja - 250 ml.

• solata (kislo zelje, korenje, zelenjava) - 150 g;
• sadna juha - 250 ml;
• kuhano puranje meso - 200 g;
• makaroni - 200 g;
• Paradižnikov sok - 250 ml.

• suhe marelice - 150 g;
• mineralna voda brez plina - 200 ml.

• riž s kozicami - 200 ml;
• oranžna - 1 kos;
• sok breskev - 250 ml.

Petek
1. zajtrk:

• kaša z zdrobom - 200 g;
• sendvič (suhi pšenični kruh, maslo, pakiran kaviar) - 1 kos;
• čaj z mlekom - 200 ml.

• bučni puding - 200 g;
• Piškotki - 2 kosi;
• sadni kompot - 200 ml.

• solata (paradižnik, kumare, kozice, sir, rastlinsko olje) - 150 g;
• mlečna juha s testeninami - 250 ml;
• piščančji soufflé - 200 g;
• pire krompir - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• Kisel - 250 ml.

• marelice - 1 kos;
• mineralna voda brez plina - 200 ml.

• kuhana govedina, pečena s paradižnikom - 200 g;
• obara z zelenjavo - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• čaj z limono - 250 ml.

Sobota
1. zajtrk:

• koruzna kaša - 200 g;
• sendvič (suhi pšenični kruh, maslo, sir, peteršilj) - 1 kos;
• kava z mlekom - 200 ml.

• puding za skuto - 200 g;
• Jabolčni sok - 250 ml.

• solata (paradižnik, kumare, sir, rastlinsko olje) - 150 g;
• zelenjavna juha z rižem - 250 ml;
• kuhan zajec, pečen s korenjem in kislo smetano - 200 g;
• kuhani riž - 150 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• čaj z limono - 250 ml.

• hruška, pečena v foliji z maslom in mesom, - 1 kos;
• mineralna voda brez plina - 200 ml.

• parna kokošja rezina - 200 g;
• makaroni - 200 g;
• paradižnikova omaka - 30 g;
• Jabolko - 1 kos;
• zeleni čaj z mlekom - 250 ml.

Nedelja
1. zajtrk:

• Mlečne klobase - 200 g;
• Sendvič (suhi pšenični kruh, maslo, namočen sled, rezina paradižnika) - 1 kos;
• čaj z limono - 200 ml.

• naribana skuta - 150 g;
• kisla smetana - 30 g;
• kompot iz suhega sadja - 250 ml.

• Vinaigrette - 150 g;
• krompirjeva juha - 250 ml;
• Parjeni goveji kotlet - 200 g;
• Pečene bučke - 200 g;
• pšenični kruh, rahlo posušen, - 1 rezina;
• čaj z limono - 250 ml.

• marelice - 3 kos;
• mineralna voda brez plina - 200 ml.

• ribe kuhane in pečene na žaru s paradižnikom - 200 g;
• kuhani riž - 150 g;
• kruh iz suhe pšenice - 1 rezina;
• kumare - 1 kos;
• čaj z limono in medom - 250 ml.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

• kronični hepatitis;
• ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
• kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
• žolčni kamni;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

• Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
• Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
• Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
• Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
• Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
• Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
• Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Prehrana številka 5 - kakšni izdelki se lahko in ne smejo zaužiti (prehrana tabela številka 5)

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Zelo veliko jih je, vendar bomo v tej publikaciji povedali o "prehranjevalni številki 5", ki spada med 15 terapevtskih diet, ali, kot pravijo zdravniki, prehranjevalne tabele. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Predpisano je, da se bolniku omogoči celovita prehrana, ki v kombinaciji s terapevtskimi ukrepi prispeva k njegovemu hitremu okrevanju v blagem, varčnem načinu za jetra. Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane št. 5 na človeško telo?

Izkazalo se je, da se s svojim natančnim delovanjem glikogen kopiči v jetrih, presnavlja maščobe in holesterola, se aktivira stimulacija izločanja žolča in tako normalizira zdravo delovanje celotnega prebavnega trakta (prebavil).

Diet №5 je predpisan v obdobju remisije (okrevanje) po poslabšanju hepatitisa in holecistitisa (brez poslabšanja) holelitiaze, pri kroničnih oblikah hepatitisa in holecistitisa, cirozi jeter (brez odpovedi jeter), kronični gastritis (brez nenadnih pojavov); pri kroničnem kolitisu, zapletenem zaradi zaprtja, in pooperativni terapiji po odstranitvi žolčnika.

Prehransko tabelo št. 5 označuje prisotnost proizvodov z naravno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov ter minimalno prisotnost neodzivnih maščob. To ne vključuje izdelkov z udeležbo eteričnih olj, oksalne kisline, nasičenih s purini in holesterolom, nič ocvrtega, ki vsebuje oksidirane maščobe.

Energijska vrednost niza produktov takšne prehrane je 2500-2900 kilokalorij na dan in vsebuje 70 gramov maščobe, 100 gramov beljakovin in le 50 gramov ogljikovih hidratov, kar omogoča ustvarjanje menija, kjer lahko dosežete ravnovesje med okusno in zdravo, da predvsem pa skrbi pri izbiri diete.

Toda v nizu jedi na dieti številka 5 veliko pektinov, maščob gorenja snovi, prehranskih vlaknin in prepotrebno tekočino. Glede na profil bolezni je prehrana delna - do 5-6-krat v aktivnem obdobju dneva. Jedi, ki jih ponuja prehrana, so pretežno kuhane ali pečene, včasih pa tudi blago blago gašenje. Aromatična zelenjava, korenje, paradižnik, čebula in pesa se ne prepražijo, temveč se rahlo in kratko zalijejo z juho in rastlinskim oljem. Glavni proizvodi se ne smejo obdelovati, razen zelenjave z grobimi vlakni in mesom z žilami. Bolje je, da se spočijejo. Temperatura hrane ne sme biti prehladna.

Katera živila se lahko uporabljajo v prehrani številka 5

1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevno pecivo iz rženega kruha; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo zastarel. Izdelki iz nefermentiranega testa: pite in pite, pečene v pečici, polnjene s kuhanimi ribami ali mesom, z nizko vsebnostjo maščobe skute, jabolka; piškoti ali suhi piškoti.
2. Prvi topli obrok: mlečne juhe s testeninami; juhe v zelenjavni juhi - žitni ali z zelenjavo, sadne juhe; boršč, juha iz rdeče pese in vegetarijansko juho. Če je težko zavreči ocvrto moko, jo je treba posušiti v ponvi brez sodelovanja maščobe in razbarvanja.
3. Dovoljena je le ribja suha, pečena po kuhanju v pečici; ribji cmoki, mesne kroglice, souffles.
4. Ptičji meso: pusto, brez maščob, kit in grobih vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, kunci, piščanci, kuhani puran, sledi praženje v pečici (cela in mleta); mesni izdelki: mlečne klobase, zeljeni zvitki, pilaf brez vročih začimb z kuhanim mesom.
5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, kefir skuta. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: pečice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek k drugim jedem, ne-začinjen sir.
6. Rastlinsko rafinirano olje; Maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavino v pripravljenih obrokih.
7. Omejitve pri izbiri žit za juhe in kašo niso na voljo, ampak po možnosti ajda, ovsena kaša; pilaf s korenjem in suhim sadjem, kuhana testenina z minimalnimi maščobami, kruhovi, skutni puding, mana z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, pečeno v omletu pečice, piščančji rumenjak - 1 na dan.
9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali ločene jedi: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, brezalkoholne kisle zelje, zeleni grah v obliki pire krompirja, čebule in por v kuhani obliki.
10. Priporoča se seznam predjedi: sadne solate; Solate iz svežih zelenjave; vinaigrettes, s poparjenim čebulo in ne začinjenimi vloženimi zelenjavami, na primer kislo zelje; kaviar brez ostrih squash brez pečenih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne vrste klobas: mlečni izdelki, otroci, zdravniki in podobne vrste; pusto pršut; sir z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob
11. Od sadja in jagod je dovoljeno: vse brez kisline v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, sladkarije brez čokolade, minimalni sladkor, včasih zamenjava sorbitol ali ksilitol.
12. Dieta št. 5 omogoča pijačo: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz pesek in decoction pšeničnih otrobov.
13. Iz omake in začimb je bolje: sadje brezkiselno sladko zalivanje; cimet; peteršilj; koper; Smetana omaka; zelenjavno ali mlečno omako, pri čemer se v posodi pomeša suha moka, brez maščob in razbarvanja.

Katera živila ni mogoče zaužiti z dieto številka 5

1. Omejiti ali izključiti izdelke iz domačega ali listnatega testa, ocvrte pite, svežega kvasa; pite in drugi izdelki iz testa, globoko ocvrti.
2. Ne jejte juh v močni gobji, mesni in ribji juhi, zeleni juhi in okroski.
3. Ne vključujte v meniju konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe.
4. Zavrzite mastno meso, drobovino: možgane, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
5. Omejiti uporabo maščobnih vrst kisle smetane; Krema; ryazhenka, maščobna skuta in mastni slani sir.
6. Prehrana št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kože; masti, govedine in ovčje maščobe.
7. Ni zaželeno uporabljati stročnice (fižol, grah).
8. Ostanke ocvrtega in kuhanega trdega kuhanega jajca in holelitiaza ne smemo več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.
9. Treba je izključiti uporabo špinačo, redkev in redkev, kislica, česen, zeleno čebulo, gobe, vložene zelenjave.
10. Kaviar rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle neugodje v želodec; in druge začinjene in mastne prigrizke.
11. Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z mastno kremo.
12. Prezri hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in brezalkoholne pijače.
13. Če želite izključiti popolnoma hren, vroče in dišečega popra, gorčico, majonezo, adjiko, sojino omako. Omejite količino soli na 10 gramov na dan.

Meni možnosti prehrana tabela številka 5 za teden

Prehranska krompirjeva juha Recept

• svež krompir - 2 gomolji;
• riž - 100 gramov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 koren;
• brokoli - 50 gramov;
• sol - po okusu.

Po receptu "prehranska krompirjeva juha" se pripravi na naslednji način:

1. Krompir in lupine operite, narežite na kocke in položite v majhno ponev s hladno vodo.
2. Nalijte v isti riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.
3. Medtem ko se ponev segreva, očistite in očistite sveže korenje in jih skupaj s brokoli v kuhinjski juhi.
4. Juha je kuhana na majhnem ognju, dokler kuhan riž in zelenjava, sol pred koncem kuhanja.

Vroča juha, dodamo narezano zelenjavo in 1 čajno žličko rastlinskega olja na vsako ploščo.

Dietetični recept: "kavkaške mesne kroglice"

• goveja kaša - 150 gramov;
• mleko - 2 žlici;
• suhe slive ali suhe marelice - 10 gramov;
• maslo - 1 čajna žlička;
• piščančje jajce - 1 kos;
• naravna kisla smetana - 20 gramov;
• sol - po okusu je minimalna.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" so pripravljene na naslednji način:

1. Meso, obrezano iz maščob in kit, narežemo na rezine in dvakrat mleto.
2. Obrezovanje ali marelice nekoliko zavrejo v vodi, brez kosti in narežemo na tanke rezine.
3. V mletec, dajo v ustrezno skledo, nalijemo v mleko, surovo jajce, sesekljane suhe slive ali marelice, sol in vse skupaj premešamo do homogene puhasto maso.
4. Sesekljite mleto nadev v enake kroglice, nanesite namaščen pekač ali pa pirjanje, ki ga položite v pečico, pečete mesne kroglice, dokler se ne pripravijo za 180 stopinj, z njimi odstranite posodo, prelijte s kislo smetano in se vrnite v pečico približno 5 minut v nizkem ognju.

Preprost recept za domače cheesecakes s korenjem za prehrano številka 5

• skuta 9% vsebnost maščob -150 gramov;
• korenje - 50 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• zdrob - 5 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• granulirani sladkor - 20 gramov;
• pšenična moka - 30 gramov;
• sol - ščepec.

Domači kolači s korenjem v preprostem receptu so pripravljeni na naslednji način:

1. Operite korenje, olupite, naribajte na plitko stran Rende in ga pogasite v majhni količini vode 20 minut z dodatkom masla. Med mešanjem nalijte zdrob in kuhajte kratek čas, nenehno mešajte, da ne bi gorili.
2. Ohladimo nastalo kašo iz korenja in zdroba, združimo s skuto, z jajcem, s sladkorjem, s soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetimo, dokler ni gladko.
3. Testo razrežemo na kroglice, jih zavijemo v preostalo moko, na obeh straneh popečemo v maslu, na maslo nanesemo na pekač in kuhamo, dokler se v pečici ne skuha.

Postrezite tako lepe sirove pogače z rjaženko s kislo smetano ali marmelado vročo kavo z mlekom ali čajem z limono.

Nasveti za dieto številka 5

Praviloma vsaka prehrana predpiše zdravnik v skladu z boleznijo za korekcijo prehrane in prebave. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v delovanju zdravega organizma, tako da izginejo vsi simptomi poslabšanja bolezni in prilagodi aktivnost celotnega prebavnega sistema.

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki jo predpiše zdravnik, potem se poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja pojavi tudi energetska predelava in morda izguba telesne teže, ki ne bo le izboljšala videza, temveč tudi olajšala delovanje srca. Takšno prehrano lahko samostojno spremljate v primeru kakršnih koli težav s prebavo, saj se dobro ujema s programom zdrave prehrane za otroke in starejše.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega trakta, z okrevanjem in odpovedjo takšne prehrane se ne bi smeli nenadoma umiriti z njim. Če želite vključiti nekatere izdelke v svoj novi meni, morate pazljivo in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam izdelkov, ki so prepovedani s prehrano št. 5. Še naprej jih je treba paziti in se večinoma izogibati. Neupoštevanje priporočil strokovnjakov za prehrano in nezaželeno prehranjevanje nekaterih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur lahko na žalost sledi ponoven pojav bolezni in s tem intenzivno zdravljenje ter na srečo vrnitev k zdravemu prehranjevanju.

Prehrana Tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, ki bo zagotovila njeno okrevanje. Takšna funkcionalna mirnost v boleznih jeter, hepatobilijarnega sistema (žolčnik, žolčnik) in trebušne slinavke (tudi o prehrani za pankreatitis) je zagotovljena s posebno terapevtsko dieto Pevzner Five, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba daje možnost hitrega okrevanja in je tudi preprečevanje patologije prebavnega sistema in hepatobilijarnega sistema v prihodnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevne kalorije

Dieto 5 je razvil dietetik in terapevt M. Pevzner. kot del drugih vrst terapevtskih diet v patologiji drugih organov (jih je 15).

Izvajanje prehranskih priporočil v tabeli je prikazano pri več pomembnih boleznih prebavnega sistema, ki vključujejo:

• Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije do šest mesecev), se ta dieta uporablja v obdobju okrevanja (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev jeter).
• Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo zamenjavo z vlaknastim (veznim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij.
• Holecistitis je vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 indicirana v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in med kroničnim, dolgotrajnim potekom, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
• Žolčna žleza (calculous cholecystitis) je patološka izmenjava s kroničnim potekom, za katerega je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Pri teh boleznih se prehranska tabela 5 uporablja v odsotnosti sočasne bolezni črevesja (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Izključeni izdelki, ki povečujejo tvorbo kisline v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, kumarice, mastna hrana, začinjene jedi.

3. Pri kuhanju se daje prednost kuhanju ali kuhanju na pari (dovoljena je gašenje, kuhanje jedi), zaželeno pa je, da se hrana zdrobi.

4. V hrani naj bi prevladovala hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

5. Dnevni vnos kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. V tem primeru je večina beljakovin okoli 80 g (polovica mora biti rastlinskega izvora), maščobe so tudi približno 80 g (tretjina rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 400 g

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti vsaj 1,5 litra, sol je omejena na 10 g

Zaradi tega nam peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnimi kalorijami vsak dan omogoča, da telesu zagotovimo vse hranilne snovi in ​​vitamine, hkrati pa omejimo obremenitev jeter, hepatobilarnega sistema, trebušne slinavke. Prav tako prehrana tabela številka 5, meni, ki vsebuje različne jedi, ne omejuje sorte okusa, ki omogoča njegovo uporabo brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Seznam glavnih proizvodov, priporočenih za uporabo in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).

Kaj je in kdo potrebuje prehrano "tabela številka 5"?

Indikacije za uporabo te diete. Kakšno hrano lahko jeste in kaj ne. Možnost menija za teden z recepti.

Po napadu holecistitisa ali kamna v žolčniku se prehrana 5 vrne k običajni prehrani, tabela zdravljenja specialistka M. I. Pevsnerja pa je primerna za ljudi, ki so odpuščeni iz bolnišnice. Meni se nanaša na nemastne snovi, ki zmanjšujejo obremenitev jeter.

Peta miza varčuje za jetra. Kaj lahko? Kaj pa ne?

Kronični hepatitis, kamni v žolčniku, kronični holecistitis in pankreatitis, ciroza v kompenzacijski fazi, žolčne diskinezije so indikacije za to dieto.

• obnovi delovanje prebavnega trakta;
• normalizira presnovo maščob;
• izboljšanje holesterola in iztoka žolča.

Prehrana, ki vsebuje hranila v pravih količinah, je zasnovana kot dolgoročna. To postavlja najstrožje zahteve za maščobe. Prepoved izdelkov, ki vsebujejo snovi, ki jih predelajo jetra, in povečuje obremenitev z njimi:

• dušik je bogat z beljakovinskimi živili (vključno z stročnicami, orehi, olji), kot tudi v zgodnji zelenjavi, lubenicah z nitrati, klobasami in prekajenim mesom, ki so vezane na rdeče nitrite;
• holesterol iz maščobnega mesa (svinjina in drobovina, jetra), ribe (skuša, stelatni jeseter in druge sorte), jajca, kisla smetana, smetana;
• purini se presnavljajo v sečno kislino in se nahajajo v čokoladi, kakavu, sledu, sardoni, svinjskem mesu, grahu, fižolu;
• oksalna kislina je oksalat, ki krepi gastrointestinalno peristaltiko in se uporablja v gorčici, maščobnem mesu, kisu, čokoladi in sladkarijah, piškotih, tortah in sladoledu v anorganski obliki;
• eterična olja v čebuli, česnu in zeleni, peteršilju in kopru, redkev in redkev lahko povzročijo krčenje gladkih mišic jeter;
• vlakna, ki spodbujajo delovanje želodca in mišic prebavnega sistema.

Seznam proizvodov pete tabele:

• Rdeče zelje je odobrena zelenjava, saj vsebuje 4-krat manj vlaken kot bela in več karotena, kumar in paradižnika (ne zgodaj), škrobno (mehko) zelenjavo: pesa, korenje, krompir, čebulo in papriko. Če je izdelek bolj grob, manjši ga je treba rezati in brusiti.
• Ovsena kaša, ajda, zdrob in riž so podvrženi močni toplotni obdelavi, zato jih je enostavno kuhati mehko in primerno za prehrano. Kaša je potrebna na dieti tabeli 5.
• Zrelo sadje vsebuje več pektinov, mehka vlakna: banane, jagode in druge jagode, jabolka morajo biti zmleta, granatno jabolko brez koščic, suho sadje namočeno.
• Juhe bodo napolnile kosilo - samo na svetlih juhah, brez kuhanja čebule in korenja. Začinite z nizko vsebnostjo maščobe kislo smetano, drobno narežite meso.
• Kuhajte in pecite pusto govedino in piščanca, zajec. V pečici kuhajte osliča, smučarja, kuhajte škampe in zalijte lignje.
• Od jajc je bolje uporabiti veverice, vendar je dovoljen en rumenjak na dan. Omleti, pečeni, zlepljeni ali vrečki, kot tudi za polnjenje in solate.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - dobra večerja za jetra. Dovoljen je lahek sir, ki ga lahko izdelamo doma iz mleka ali kefirja.
• Kruh izberemo z manjšo količino grobih vlaken: pšenica, rž drugi razred, pecivo brez kvasa.
• Zaradi purinov, slabo kuhajte čaje, pijte sokove, ločene z vodo, domače jagodičje in sadne pijače, decoctions iz zelišč in suhe jagode.
• Zmerno uporabljamo maslo in rastlinska olja v žitih in žitih.
• Omejite (enkrat na dan) jesti sladkarije: marshmallows, marmelade, med.

Osnovna prepovedana živila

Za vzdrževanje zdravja so iz prehrane izključeni:

• beli zelje, redkev, redkev, zelena čebula, kislica, česen, špinača, peteršilj, sveža zelenjava, bogata z vlakninami, eterična olja in kisla zelenjava - s kisom;
• stročnice in gobe zaradi beljakovin in dušika, t
• ječmen, pšenica, ječmenova žita in koruza, napolnjena z grobimi vlakni;
• grozdje, slive, kisle marelice, češnje so kisla in meritorična sorta sadja;
• bogata juha za ribe, piščanca s kožo, svinjina, govedina, gobe;
• mastno meso in ribe, domači mlečni izdelki;
• sladki izdelki, pudri, svež kruh, pizza;
• začimbe, hren, gorčica, majoneza, poper;
• čokolada, kakav, halva, sladkarije;
• močan čaj, kava, gazirane pijače in koncentrirani sokovi, mlečni napitki, saj so hladni in vsebujejo trans-maščobni sladoled.

Na podlagi tega, kar je mogoče in nemogoče, bomo naredili zgleden meni prehrane 5.

Zajtrk:

• ovsena juha brez juhe, nizko vsebnost maščob skute z jagodami;
• Pilaf s parjenim suhim sadjem, jogurt brez maščobe in sladkorja;
• riž in skutni puding z jabolčnim marmeladom, banano;
• viskozna ajdova kaša, omlet iz jajc in beljakovin, pire iz jabolk in korenja;
• kolači s sušenimi marelicami, kozarec kefirja in pšeničnega kruha z marmelado;
• pekač riža, skuta in suho sadje, koktajl z mlekom in banano;
• beljakovinski omlet z fižolom in paradižnikom, jogurt brez maščobe.

Večerje:

• boršč brez juhe, kotle iz vitke goveje pare, dušene bučke z korenjem;
• bulgur salata s paradižniki in zelenjavo, pečen piščančji file s kislo smetano;
• juhe iz bučk in korenja, pečene v vreči iz folije;
• purice z rižem, kuhana juha iz cvetače s bučkami;
• juha iz ajde, pusto kuhana govedina, slanina solata s kumarico;
• pečenje iz mletega piščanca, bučk, zelenega fižola in popra z rižem, dušenimi paradižniki;
• Juha rdeče pese (ali shchi sezonsko) s kuhano teletino, solato iz graha, bučk in korenja brez olja.

Večerje:

• solata, jajce (če ni bilo zjutraj in popoldan), skuta s suhim sadjem;
• leni roglji z jogurtovim prelivom, kuhana solata sladkorne pese z rozinami;
• solata iz kuhanega riža, kumaric, paradižnika in rdečega zelja z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, ribjega obara (trske ali polaka);
• goveje meso z jajčevci in papriko, testenine in nekateri feta sir;
• dušeni piščančji file z zelenjavo, kruh z nizko vsebnostjo maščob skute;
• solata iz zrnatega nemastnega skute, kuhane korenje, suhe slive in kisle smetane, kuhana brokoli;
• mesne kroglice ali cmoki iz mletega piščanca, stročji fižol, kefir s suhimi marelicami.

Prigrizki:

• pečena hruška (jabolko) z medom;
• narezane banane, jabolka in rozine z nizko vsebnostjo maščobe;
• pita kruh z kuhanim piščancem, paradižnikom in zelenjavo;
• piškoti iz rozin in banane skute;
• kruh s kaviarjem iz bučk, dve rezini domače piščančje klobase s sladko papriko;
• mana s suhimi marelicami;
• korenske palačinke iz zdroba v pečici.

Maršmalov, marmelado, turški užitek, brezkiselni marmelado in druge sladkarije se najbolje zaužijejo pol ure po glavnem obroku, saj uživanje prigrizkov s sladkorjem lahko povzroči željo po njih in kršitev prehranskega režima.

Potrebno se bo držati prehrane, ki jo je predpisal zdravnik dve leti ali več, da se razširi - le pod nadzorom specialista. Prehrana in dietni proizvodi se lahko dopolnijo in zmanjšajo glede na posamezen potek bolezni.

Kaj lahko kuhate na peti prehrani?

• Juha rdeče pese na juhi iz pese, ločena za kisanje, z dodatkom svežih kumar, peteršilja, jajc in malo maščobne kisle smetane.
• Kmečko meso je kuhano, nato pa dušeno z korenjem, zeleno, krompirjem in zelenim grahom. Vlijeta omaka, kuhana iz kuhanega mleka z moko.
• Lazni cmoki iz skute, pomešane z moko, sladkorjem in maslom.
• Mesne kroglice so narejene iz mletega mesa z dodatkom namočenega belega kruha in dušene v vodi. Pred serviranjem dodajte nekaj olja.

Hrana v obdobju poslabšanj

V akutnem obdobju bolezni jeter in žolčnika se izvaja prehrana 5a - tabela z omejevanjem maščob in mehanskimi dražljaji prebavil:

• Kaj lahko? Izdelki so dovoljeni za mizo št. 5, vendar izključno kuhani za mehčanje in obrabljanje, zlasti za meso in zelenjavo.
• Kaj pa ne? Poleg prepovedi, navedene v peti tabeli, se dodajajo zelenjava v obliki solat, trdo kuhanih in mehko kuhanih jajc, svežega kruha in drugih peciv ter drobljivih žit.
• Kako kuhati? Pire, sufle, omleti, obdelava s paro, brisanje.
• Kaj piti? Kisle iz ne kislega sadja, šipka, šibki čaj.

Vzorec menija za dan izgleda takole:

1. Soufflé s pire skuto iz skute, zmlet riž.
2. Pečen Apple
3. Juha z ovseno kašo, bučkami in korenjem, piščančje krompirje.
4. Bujni boki.
5. Pire krompir, parjene ribje cmoke, zdroba s sladkorjem v prahu.
6. Kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Pomagajte jeter

Preventivni ukrepi so vedno boljši od prehrane. Za nežno čiščenje jeter do zapletov lahko uporabite manjše spremembe:

• jejte več zelenja (vodne kreše, rukole, brokoli);
• uporabite sezamovo in laneno olje;
• piti vodo magnezijevega sulfata;
• uživanje hrušk in jabolk, holesterola;
• večerja tri ure pred spanjem in celo po 18:00 z mlečnimi izdelki, pusto meso in zelenjavo.

Jetra ne marajo rafiniranih ogljikovih hidratov, alkohola, ki ga je treba spomniti, preobremeniti telo s strupenimi snovmi in sladkorjem.