Prehrana "Tabela številka 5": meni za teden, recepti, seznam izdelkov

Tabela 5 je posebna prehrana, ki jo je razvil zdravnik M. I. Pozner. Skrbno izbrana prehrana je nepogrešljiva za bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. Dietni meni vključuje živila z minimalno vsebnostjo holesterola, maščob in polno kalorično vsebnostjo. Izključena ocvrta hrana, ki jo popolnoma nadomeščajo zelenjava in sadje.

Za katere bolezni je dodeljena tabela številka 5?

Prehranska hrana številka 5 je predpisana s strani zdravnika za boj proti določenim boleznim in izboljšanje splošnega stanja. Terapevtska dieta je indicirana za: t

• cirozo jeter, razen njene insuficience;
• okrevanje po akutnem holecistitisu in hepatitisu;
• žolčnih kamnov;
• kronični hepatitis in holecistitis (izjema je poslabšanje).

Prehrana ni predpisana v prisotnosti akutnih motenj prebavnega trakta.

Glavna načela prehrane

Skladnost s posebno dieto vam bo omogočilo, da očistite jetra z dobro prehrano in normalizirate delo v žolčnem sistemu. Tu so osnovna načela prehranske tabele št. 5:

• hladna hrana je izključena;
• minimalna vsebnost maščobe v živilih;
• zmerno omejevanje soli;
• optimizacija ogljikovih hidratov in beljakovin;
• jedi se uporabljajo v kuhani, pečeni ali dušeni obliki, zato je izključeno vse, kar je pečeno;
• izdelki, ki spodbujajo izločanje žolčnih sokov, povzročajo napenjanje in vsebujejo ekstraktivne snovi ali grobe vlaknine.

Značilnosti prehrane številka 5 za pankreatitis

Pri pankreatitisu je dodeljena posebna dieta številka 5p, ki je primerna tako za akutne kot tudi za kronične oblike bolezni. Ta prehrana ima svoje značilnosti.

1. Preden začnete s prehrano, potrebujete 3 dni, da stradate, tako da encimi nimajo več negativnega učinka na trebušno slinavko.
2. Hrana mora biti samo topla, popolnoma odstraniti vročo in hladno hrano.
3. Celotna kalorična vsebnost vseh živil, ki so bila porabljena na dan, mora biti največ 2000 kcal.
4. Ogljikovi hidrati in maščobe so omejeni, v meniju prevladujejo živila, bogata z beljakovinami.
5. Treba se je izogibati hrani, v kateri so groba vlakna in veliko število kislin.
6. Hrano se uporablja frakcionirano, pogosto, kuhano, pečeno ali ponev.

Koristni izdelki

1. Prva jed. Mleko, sadje, zelenjavne kremne juhe v mleti obliki, ki se pripravijo v zelenjavni juhi ali vodi brez dodajanja mesa. Zelenjava ne potrebuje prehoda, posode pa se solijo ob koncu kuhanja.
2. Glavna hrana je pečena, kuhana in pare, pusto meso in ribe, piščanec, riž, zelje. Mesu in ribam svetujemo, da kuhajo v mletih ali fino mletih oblikah, zdravnikom je dovoljeno jesti te izdelke v enem kosu, vendar ne pogosto brez kože. Iz mesa je bolje dati prednost piščancu, puranu, teletini, govedini, prepelici, jagnjetini. Iz rib je treba jesti polo, trsko, ščuko, smučka, lignje, črni kaviar, oslič, žafran.
3. Med mlečnimi izdelki bodo najboljša izbira skuta, kefir, mleko, sir z nizko vsebnostjo maščob in jogurt. Kisla smetana se uporablja le kot preliv, kondenzirano mleko kot dodatek k čaju, zgoraj navedeni izdelki pa se uporabljajo v optimalni količini - do 200 g na dan. Pri kuhanju kaše lahko mleko zmešamo z vodo. Izdelek za sir je uporabljen samo med kuhanjem cmokov, pekačev ali pudingov.
4. Med vsemi vrstami pekarskih izdelkov prehrana št. 5 omogoča uporabo voščenega rženega ali pšeničnega kruha prvih dveh vrst. Enkrat v 7 dneh si lahko privoščite klobučevine s skuto, jabolki, ribami in mesom. Primerni so tudi suhi piškoti, krekerji, otrobi in gobice v suhi obliki.
5. Dietni meni vključuje pečene beljakovinske omlete, kuhana in mehko kuhana jajca. Dnevna cena je en rumenjak.
6. Kašo je treba kuhati iz žit, kot so riž, zdrob, ovsena kaša, ajda.
7. Nutricionisti priporočajo jedo testenine samo iz trde pšenice.
8. Zeleni in zelenjava se uporabljata za kuhanje solat, kakor tudi v kakršni koli drugi obliki razen cvrtja. Najbolj koristni izdelki so kumare, cvetača, buče, krompir, paradižnik, bučke. Dodate lahko omejeno količino lovorovih listov, peteršilja, klinčkov, kopra v hrano.
9. Jagode in sadje morajo biti le sladke sorte.
10. Tabela številka 5 vam omogoča jesti sladko hrano v obliki medu, želeja, suhega sadja, pudingov. Dnevna količina sladkorja, marmelade, marmelade in sladkorja je 80 g. Sladkor lahko zamenjamo s sorbitolom ali ksilitolom, vendar ne več kot 40 g na dan.
11. Za pripravo juh se uporablja kakršno koli olje.
12. Dietni meni ponuja velik izbor pijač, kot so kompot, šibki čaj, zeliščni čaji in šipka, sadni in zelenjavni sokovi, kava z mlekom, žele.

Izdelki so prepovedani

1. Nemogoče je jesti zeleni boršč, okroshko, juho iz zelja in druge prve jedi, pripravljene na juhi iz gob, rib in mesa.
2. Prehrana izključuje maščobne mlečne izdelke iz prehrane: sir, kislo smetano, ryazhenka, mleko itd.
3. Med ribami in mesom ne smemo jesti svinjske moke, konzervirane hrane, soljenega mesa, jagnjetine in prekajenega mesa, srca, ledvic, beluga, jesetrov, klobas, debele rase ali goske, jeter, paštete.
4. Jajca v ocvrti ali trdi kuhani obliki se ne zaužijejo.
5. Ne morete kuhati kašo iz pšenice, koruze in bisernega ječmena.
6. Nekatere zelenjave so izključene iz prehrane: zelena čebula, redkev, špinača, brstični ohrovt, gobe, česen, kislica, konzervirana zelenjava in kumarice.
7. Sladice so dovoljene v majhni količini, vendar to ne velja za čokolado in sladoled.
8. Dietni meni ne vključuje adjike, popra, majoneze, hrena in gorčice.
9. Med pekarskimi izdelki ne morejo palačinke, kolački, kremni izdelki, palačinke, ocvrte pite, lisice.
10. Iz tekočine je bolje zavreči kakav, kavo, alkohol, gazirane in hladne pijače.

Tedenski meni z dietno številko 5

Takšna prehrana se vnaša v prehrano vsaj 5 tednov, odvisno od stopnje razvoja bolezni in individualnih značilnosti organizma. Nutricionisti priporočajo ta dietni meni 7 dni.

Diet številka 5: meni za teden, recepti za kuhanje doma

Bolezni jeter zahtevajo terapevtsko prehrano, ki se razlikuje glede na naravo bolezni. Bolniki s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom in holecistitisom in holelitiazo so predpisani dieti št. 5. Ima popolno kemično sestavo, ki vsebuje zadostno količino beljakovin, povečano vsebnost ogljikovih hidratov in maščobe so omejene.

POMEMBNO JE VEDETI! Vratarka Nina: "Denar bo vedno v izobilju, če ga postavimo pod vzglavnik." Preberite več >>

Hrano pripravimo s kuhanjem, praženjem, prepražimo. Zgleden meni vključuje 4-krat dnevno jedo in noč za kozarec kefirja. Obstajajo recepti za kuhanje nekaterih jedi doma.

Prehrana številka 5 je namenjena:

• okrevanje motenj jetrne funkcije;
• kopičenje glikogena v telesu;
• omejitev maščobne infiltracije;
• stimulacija izločanja žolča in motorične funkcije črevesja.

Tabela št. 5 je predpisana za naslednje bolezni:

1. 1. Kronični holecistitis, hepatitis, angioholitis.
2. 2. Botkin v fazi okrevanja.
3. 3. Ciroza jeter.
4. 4. žolčeva bolezen.
5. 5. Gastritis, kolitis z drisko, enterokolitis.

Prehrana številka 5 ima sorte:

• 5a - za prehrano pri zdravljenju infekcijskega hepatitisa v akutni fazi, akutnem holecistitisu in poslabšanju kronične oblike, pri boleznih jeter, ki jih spremljajo vnetni pojavi v prebavnem traktu;
• 5p - s pankreatitisom.

Po odstranitvi žolčnika je predpisana prehrana s stradanjem, s preklopom na tabelo 4, kasneje pa na tabelo 5.

Približen meni za teden temelji na terapevtski prehrani številka 5.

Prehrana vsebuje seznam priporočenih obrokov za vsak dan.

Sedemdnevni meni:

1. 1. Krhka ajdova kaša z maslom.
2. 2. Omlet pare.
3. 3. Čaj z mlekom

1. 1. Veganska zelenjavna juha.
2. 2. Rezanci z kuhanim mesom.
3. 3. Apple Jelly

1. 1. Kuhani makaroni in maslo.
2. 2. Predelani sir.
3. 3. Čaj z dodanim mlekom

1. 1. Vegetarijanski boršč.
2. 2. Kuhano meso s pire krompirjem in korenjem.
3. 3. Kompot iz suhega sadja

1. 1. Kuhane ribe s pire krompirjem.
2. 2. Mlečna ovsena kaša.
3. 3. Čaj

1. 1. Mlečna juha z rezanci.
2. 2. Kuhano meso z novim krompirjem.
3. 3. Kompot iz suhega sadja

1. 1. Sir s mlekom.
2. 2. Mlečno kašo proso.
3. 3. Čaj

1. 1. Krompirjeva juha z ovsenim kosmičem.
2. 2. Zeljeni zvitki z rižem in kuhanim mesom.
3. 3. Berry žele

1. 1. Ribe s krompirjem (kuhano).
2. 3. Čaj

1. 1. Schi vegetarijansko zelje, sveže s krompirjem.
2. 2. Pari za meso v mlečni omaki z rezanci.
3. 3. Kompot

1. 2. Predelani sir.
2. 2. Ajdova kaša z mlekom.
3. 3. Kava z mlekom

1. 1. Sadna juha z rižem.
2. 2. Kuhane ribe (z belo omako) s pire krompirjem.
3. 3. Kompot iz suhega sadja

1. 1. Mlečni zdrob kaše.
2. 1. Sir s mlekom.
3. 3. Čaj

1. 1. Vegetarijanski boršč.
2. 2. Kuhani mesni golaž s kuhanim krompirjem.
3. 3. Kisel iz jabolk

Glavni meni mora biti vsak dan:

• pšenični in rženi kruh - po 200 g;
• sladkor - 25 g;
• maslo - 15 g

Vsak dan pred spanjem uporabite kozarec kefirja.

Recepti za kuhanje doma za tabelo številka 5 spodaj.

Stopnje proizvodov so označene za 1 obrok.

Za kuhanje boste potrebovali:

• krompir - 50 g;
• zeleni grah, korenje - po 20 g;
• belo zelje, bučke - 40 g;
• paradižniki - 30 g;
• špinača - 10 g;
• odvečna zelenjava - 300 ml;
• zelenice - 5 g;
• korenine - 15 g;
• maslo - 10 g;
• kisla smetana - 15 g;
• sol - 1 g

1. 1. Pripraviti zelenjavo in korenine.
2. 2. Root pripipit v zelenjavni juhi (majhna količina) v stanje pol-pripravljen.
3. 3. S preostalo brozgo nalijte korenine in zavrite.
4. 4. Dodajte krompir in zelenjavo v vrelo juho, kuhajte, dokler ni pripravljena.

Na krožnik dodajte zelenice, kislo smetano in maslo, ko strežete.

Potrebni izdelki za 1 del boršč:

• zelenjavna juha - 350 ml;
• pesa - 150 g;
• zelje - 80 g;
• korenje - 20 g;
• paradižnikova pasta - 5 g;
• peteršilj - 2 g;
• sladkor, moka - 3 g;
• rastlinsko olje - 5 g;
• soli - 1 g;
• kisla smetana - 10 g.

1. 1. Pripravite in narežite korenine in zelenjavo.
2. 2. Pesa in korenček z paradižnikovem obaru v majhnem delu zelenjavne juhe.
3. 3. Prekuhamo preostanek juhe.
4. 4. Dodamo zelje, po pripravljenosti dodamo pire, sladkor, sol, napolnimo z maslom in zavremo.

Ko služijo na ploščo dodamo kislo smetano, potresemo z zelišči.

• zelje - 150 g;
• krompir - 60 g;
• korenje - 20 g;
• paradižnikova pasta, rastlinsko olje, peteršilj - po 5 g;
• sol - 1 g;
• kisla smetana - 10 g

Postopek priprave vegetarijanske juhe:

1. 1. Pripravite korenje s paradižnikovo pasto in rastlinskim oljem.
2. 2. Krompir narežite na kocke, zelje razrežite, kuhajte v slanem zelenjavnem bujonu.
3. 3. Dodajte korenje s paradižnikovo pasto, zavrite.
4. 4. Na ploščo dodajte kislo smetano z zelišči.

• krompir - 140 g;
• korenje - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• peteršilj - 5 g;
• sol - 1 g;
• olje - 5 g

1. 1. Oprati zelenjavo, lupino, sekanje.
2. 2. Korenje kuhamo v zelenjavni juhi.
3. 3. V vreli juhi spustite krompir, kuhane korenje, kuhajte do pol kuhanega.
4. 4. Dodajte ovsene kosmiči, sol, pripeljite pripravljenost.
5. 5. juho začinite z maslom in potresite s peteršiljem.

• sveže sadje (100 g) ali suho - 50 g;
• riž - 20 g;
• škrob - 10 g;
• sladkor - 30 g

1. 1. Pripravite suho sadje, vlijte vrelo vodo in zavrite, dokler ne kuhate.
2. 2. riž kuhamo ločeno.
3. 3. Raztopite škrob s hladno vodo.
4. 4. Dodajte riž, sladkor, kuhajte škrob v vrelem sadju in zavrite.

• mleko - kozarec;
• rezanci - 40 g;
• sladkor, maslo - 5 g;
• sol - 1 g

1. 1. Prekuhajte mleko.
2. 2. Dodajte vermicelli, sol, sladkor, kuhajte, dokler ni pripravljen.
3. 3. Ko postrežete, dodajte maslo.

Za kuhanje potrebujete:

• rezanci in meso - 80 g;
• jajca - 1/6 del;
• kisla smetana in maslo - 10 g.

1. 1. Kuhane rezance zavrite v takšni količini vode, ki jo izdelek popolnoma absorbira in ohladite na temperaturo 60–70 ° C.
2. 2. Mleto kuhano meso.
3. 3. Mix rezancev z mesom, pretepen jajce, premešamo.
4. 4. Postavite v posodo, odporno na toploto, zmešajte s kislo smetano na vrhu in potresite z oljem.
5. 5. Pečemo.

• pusto meso - 80 g;
• bele korenine, korenje - 3 g;
• sol - 1 g;
• krompir - 100 g;
• korenje in mleko - 50 g.

Kako kuhati meso:

1. 1. Potopite izdelek v vrelo vodo (nivo vode mora pokrivati ​​meso), zavrite.
2. 2. Odstranite peno, sol.
3. 3. Pol ure pred pripravljenostjo dodajte korenine in korenje.
4. 4. Narežite na dele.

Način kuhanja pire krompirja: t

1. 1. Krompir zavrite.
2. 2. Obrišite in razredčite z vrelim mlekom, soljo in odstranite.
3. 3. Zaprite korenje v vodi, zbadajte, premešajte s pire krompirjem in zavrite.

Kuhajte meso s tehnologijo, določeno v prejšnjem receptu.

Za kuhani novi krompir so potrebne sestavine:

• 150 gramov novega krompirja;
• 3 g kopra;
• 2 g soli;
• 10 g olja.

1. 1. Gomolje zavrite v slano vrelo vodo.
2. 2. Dodajte maslo in potresite z zelišči.

• meso - 120 g;
• riž - 15 g;
• zelje - 160 g;
• moka, rastlinsko olje, paradižnikova pasta - po 5 g;
• kisla smetana - 10 g;
• sol - 2 g

1. 1. Postopek zelje.
2. 2. Kuhajte meso in riž.
3. 3. Zmešajte s soljo, maslom.
4. 4. Pripravite omako iz rastlinskega čaja, moke, paradižnikove paste in kisle smetane.
5. 5. Če želite zrezati zvitke, zlijte omako in pecite.

Za kuhanje mesnih kroglic so potrebni izdelki:

• meso - 75 g;
• kruh, voda - 15 g;
• moka - 3 g;
• mleko - 50 g;
• sol - 1 g

1. 1. Pripravite maso rezine, narežite rezine, kuhajte par.
2. 2. Pripravite omako iz mleka in moke.
3. 3. V lonec dajte koščke, dodajte omako in pecite v pečici.

Okrasite s testeninami.

• file trske - 90 g;
• mleko - 50 g;
• sol - 1 g;
• moka - 5 g

1. 1. Ribe za rezanje, narezane na obroke.
2. 2. Kuhajte v slanem vrelo vodo.
3. 3. Iz moke in mleka pripravite omako.
4. 4. Ribe zložite v pekač, prelijte z omako in pecite.

Postrezite s pire krompirjem.

• meso - 80 g;
• moka, paradižnikova pasta, maslo - 5 g.

1. 1. Meso kocke, nalijte juho.
2. 2. Dodamo paradižnikovo pasto, kuhamo 1 uro.
3. 3. Mleto zmešamo z maslom, razredčimo z juho, v kateri je bilo meso dušeno.
4. 4. Meso prelijemo z omako, kuhamo še pol ure.
5. 5. Postrezite s krompirjem.

Za kuhanje kašo bo potrebno:

• drobljenci Hercules in maslo - po 50 g;
• mleko - 50 g;
• sol - 1 g

1. 1. Kosmiči zaspite v 100 ml slane vode, pustite, da zavre.
2. 2. Po zgoščevanju žitaric dodajte mleko, zavrite.
3. 3. Napolnite z oljem.

• proso, skuta, korenje, mleko - po 50 g;
• sladkor, maslo - 10 g;
• kisla smetana, krekerji - 5 g;
• voda - 100 g;
• jajca - 1/4;
• sol - 2 g

1. 1. Na vodi in mleku zavrite viskozno proseno kašo. Chill.
2. 2. Sesekljano korenje položite v vodo.
3. 3. Dodajte skuto, korenje, sladkor, jajčni rumenjak kašo, pobijete belo in dodajte masi.
4. 4. Oblikujte olje, potresite z drobtinami.
5. 5. Dodajte maso, namažite s kislo smetano, pecite.

Hranjenje na mizi, nalijemo s pudingom s stopljenim maslom.

1. 1. Sladoled prelijte z mlekom.
2. 2. Za 5a dieto obrišite izdelek.

• ajda, skuta, mleko - po 50 g;
• olje, sladkor - 10 g;
• voda - 150 g;
• sol - 1 g;
• jajca - 1/4.

1. 1. Ajdovo moko zmeljemo in v vodi in mleku kuhamo viskozno kašo. Chill.
2. 2. Narežite skuto, dodajte sladkor, jajce, premešajte in združite s kašo.
3. 3. Maso postavite v ognjevarno obliko in pecite v pečici ali kuhajte par.
4. 4. Med serviranjem nalijte pekač s stopljenim maslom.

V to kategorijo spadajo: žele, sadni kompot, pečena jabolka, želeji, pudingi, pudingi, slaščice, dietne pite, kuhanje sadnih solat.

• jabolčno omako - 35 g;
• krompirjeva moka - 7 g;
• sladkor - 15 g

1. 1. Škrob, razredčen v vodi v razmerju 1: 4.
2. 2. Dodamo jabolčno omako, sladkor, razredčeni škrob v vodo, zavremo.

• suho sadje - 30 g;
• voda - 180 ml;
• sladkor - 15 g

Zaporedje kuhanja kompota:

1. 1. Suho sadje nalijte v vodo, kuhajte 15-20 minut.
2. 2. Dodajte sladkor. Hladna pijača.

• džem iz sadja - 20 g;
• zdrob, sladkor - po 10 g;
• voda - 100 g;
• citronska kislina - po prednosti.

1. 1. Razredčite v vroči vodi in zavrite.
2. 2. Dodamo sladkor in citronsko kislino.
3. 3. Zavrite, napolnite zdrob, kuhajte 10 minut in mešajte.
4. 4. Ohladite na 40 ° C, premočite.
5. 5. Nalijte v kalupe, dajte v hladno.

• jogurt - 100 g;
• voda - 10 g;
• želatina - 3 g;
• cimet - 1 g;
• sladkor - 20 g

1. 1. Jogurt zmešajte s cimetom in sladkorjem.
2. 2. Raztopite želatino v topli vodi in jo dodajte v jogurt.
3. 3. Žele nalijemo in ohladimo.

• beli kruh - 50 g;
• jabolka - 100 g;
• sladkor - 15 g;
• mleko - 25 g;
• jajca - 1/6.

Pogoji kuhanja charlotte:

1. 1. Pripravite mešanico jajčnega mleka s sladkorjem (5 g).
2. 2. Namočite rezine kruha, namočite v mešanico.
3. 3. Rezane jabolke zmešajte s preostalim sladkorjem in kuhajte.
4. 4. Dno in stranice pekača namažite in pokrijte z rezinami nabreklih kruhov.
5. 5. Jabolka položite na vrh, pokrijte s kruhom, pecite v pečici.

• jabolka - 60 g;
• kisla smetana - 20 g;
• korenje - 75 g;
• sol - 0,5 g;
• sladkor - 5 g

Tehnika priprave solat:

1. 1. Jabolka s kožo (brez škatle za seme) in olupljena korenje se naribajo na grobo Rende.
2. 2. Dodajte polovico norme kisle smetane, sladkorja, soli.
3. 3. Postavite skledo za solato in prelijte preostalo kislo smetano.

Glede na starostno kategorijo se lahko priporočila glede uporabe tabele 5 razlikujejo.

Pri otrocih s kroničnim hepatitisom je dieta 5 indicirana za poslabšanje bolezni. V obdobju neaktivnega poteka bolezenskega procesa lahko otrok obide skupno mizo z omejitvijo maščobnega mesa, ekstraktivnih snovi. 4–6 obrokov na dan je treba strogo upoštevati.

Pri hipotonični obliki žolčne diskinezije pri otrocih v prehrani 5 se izvede prilagoditev. Sestava živil vključuje več izdelkov s koreretičnim delovanjem (rastlinsko olje, rumenjak) in rastlinska vlakna.

Dieta za odrasle je predpisana glede na indikacije, odvisno od bolezni in splošnega stanja pacienta.

Težave se lahko pojavijo pri uporabi dietnih obrokov za delovne bolnike.

V tem primeru, če tega ni mogoče kupiti v gostinskem omrežju, morate delo opraviti z vami v skladu s seznamom dovoljenih.

In malo o skrivnostih.

Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.

Meni za teden z recepti za prehrano 5 mizo

Terapevtska prehrana št. 5 Pevznerja je namenjena popolni, a nežni prehrani za kronične bolezni jeter in žolčevodov. Prehranska tabela št. 5 vsebuje jedi, bogate z vlakninami in lipotropnimi snovmi, meni za prehrano 5 pa pomaga pri normalizaciji jeter in žolča z vključevanjem izdelkov z vitamini in minerali. Prehrana na 5. mizi s tedenskim menijem in recepti je treba vnaprej premisliti, tako da lahko pripravite zdrave in okusne jedi, izogibate se neželenim proizvodom v vaši prehrani.

Bistvo in osnovna načela prehrane številka 5

Prehranske jedi je treba kuhati ali kuhati na pari (foto: uflebologa.ru)

Diet tabela številka 5 je predpisal zdravnik za kronične oblike holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov bolezni brez poslabšanj. Bistvo prehrane številka 5 je izbira takšne prehrane, ki bo pomagala preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni jeter in žolčevodov. Če želite to narediti, meni za vsak dan vključuje dietne jedi, ki ne draži prebavnih organov, normalizirati ločitev žolča. Hkrati s prehrano pete mize telo dobi fiziološko normo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vse potrebne vitamine in elemente v sledovih.

Načela prehranske tabele št. 5 Pevzner:

• kuhanje - kuhanje na pari, kuhanje in pečenje;
• Dnevni prehranski meni se izračuna na 6 obrokov na dan;
• sol je dovoljena na dieti, ki ne presega 10 g na dan;
• prehrana 5 zagotavlja vsaj 1,5 litra proste tekočine na dan;
• Izdelke z grobimi vlakni je treba med kuhanjem sesekljati ali drgniti.

Diet 5 tabela vključuje recepte z zmerno energijsko vrednostjo - ne več kot 2000 kcal / dan. V prehrani ni dovoljeno več kot 80 gramov sladkorja, preostalih 300 gramov ogljikovih hidratov mora pasti v žitarice in zelenjavo. Beljakovine in maščobe so dovoljene za 90 g.

Morda vas zanima

Tabela dovoljenih in nezaželenih izdelkov za prehrano 5 tabel:

Prehrana je zasnovana za približno 10-14 dni. Podrobneje o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju je potrebno vprašati zdravnika.

• Svet prehrane. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen spodbujevalec pretoka žolča v dvanajstnik. Najenostavnejša je choleretic droga. Treba je jesti malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek sta lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.

Prenajedanje, obilni vnos hrane negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčnika in napadu bolečine.

Vrste prehrane tabela številka 5

Obrok tabele številka 5 se izračuna vnaprej za teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane (foto: jojo-moka.com)

Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto prehrane številka 5. To so lahko pete mize, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčevodov.

Prehrana za maščobno hepatozo jeter zagotavlja zmanjšanje jedilnega jedra na 70 g / dan. Prehrana 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov. Pri receptih za prehrano 5a je treba zmanjšati vsebnost holesterola v hrani.

Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis. Tabela 5p se razlikuje od drugih sort tega prehranskega sistema z zmanjšanjem dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Recepti za dieto 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.

Tabela 5 je prikazana po operaciji odstranjevanja žolčnika, recepti za vsakodnevne obroke zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.

V primeru lipotropnih in maščobnih sort iz tabele št. 5, so recepti, nasprotno, dnevno vsebovali vsaj 110 g maščobe. Potrebne so, da žolč ne stagnira. Meni se izračuna vnaprej po dnevih in v prehrano vključi vse hranilne snovi v pravi količini. Osnova za prevzem osnovnega menija za vsak dan za prehrano tabela številka 5.

Meni za ponedeljek

Para riba zrazy s slivami (foto: wowfood.club)

1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezina sira, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: rižev juha z jajcem, parjena riba zrazy, jagodni sok.

Kosilo: 100 g domačega jogurta, keksa.

Večerja: skuta in pečenka, šipka.

Dnevna jed: parna riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g vitkega ribjega fileja (trska, oslič, polek), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih suhih sliv brez kamnov, 2 žlici mleka, žličko masla, žličko drobtin. V mleku namočite kruh in stisnite, narezite ribje filete na rezine. Zložite v filet mešalnika, kruh in sesekljajte. V maso dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Drobno narežite suhe slive in premešajte z maslom, drobtinami. Umijte roke v vodo, da ne bi zleknili mleto ribo. Naredimo tortiljo iz mletja, nadev v sredino, ji dodamo ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Na prilogi lahko pripravite kuhano cvetačo.

Meni v torek

Rastlinska pečenka z mletim piščancem (foto: dachadecor.ru)

1. zajtrk: zdrobska kaša na vodi z žlico jagodnega džema, mehko kuhano jajce, čaj.

2. zajtrk: zrela hruška.

Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, parjeni piščančji kotleti.

Kosilo: rižev puding.

Večerja: mleta piščančja pečenka z zelenjavo, čaj.

Dnevna jed: mleta piščančja pečenka z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ga ne uporabljate in razrežite piščančje file v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednja krompirja. Narežemo na čebulo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo. Maščite pekač z oljem in nanesite nadev, gladko. Vrh s plastjo paradižnika in paprike. Nato nanesite plast naribanega krompirja in malo soli. Nalijte na žlico olivnega olja in namažite s kislo smetano. Na okus narežite 100 g kakršnega koli sira in posujte pekač. Daj v pečico na srednji toploti, pečemo 40 minut.

Meni v sredo

Jabolčni obara (foto: yandex.ru)

Prvi zajtrk: skuta z rozinami, čaj.

2. zajtrk: 2 mandarini.

Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.

Kosilo: puding iz zdroba.

Večerja: goveja obara z jabolki, čaj.

Dnevna jed: goveja obara z jabolki. Za kuhanje, morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika kislo-sladka jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežite na velike koščke (3-4 cm), moko prevalite in prepražite v rastlinskem olju. V lonček z debelimi stenami nalijte 4 žlice rastlinskega olja, drobno narežite čebulo in v tem olju prepražite srednjo toploto. Dodajte korenje, naribano na grobo Rende, nalijte približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, sol in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure. Jabolka olupite, narežite na velike rezine in zmešajte z mesom. Pustite še 40 minut pod pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da se pije 15 minut pred serviranjem.

Meni za četrtek

Bučna kaša z rižem (foto: qulady.ru)

1. zajtrk: omlet od 2 beljakovin, solata iz kuhane pese s sirom, čaj.

2. zajtrk: banana.

Kosilo: vegetarijanska juha, bučna kaša z rižem.

Kosilo: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.

Večerja: solata, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: bučna kaša z rižem. 700 g bučne rezine narežemo na kocke, damo v posodo, vlijemo 100 ml vode in zavremo, kuhamo 10 minut. Dodajte eno in pol skodelic mleka, nalijte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešajte in zavrite. Nato nalijte pol kozarca opranega riža, sploščite in ne mešajte. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se riž popolnoma ne skuha. Ugasnite ogenj, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen kos masla.

Meni v petek

Pečene ribe v kremni omaki s brokoli (foto: god2019.net)

1. zajtrk: syrniki s suhimi marelicami, žlico kisle smetane, čaj.

2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.

Kosilo: juha iz rdeče pese, parne ribje kocke.

Kosilo: skuta sira, korenčkov sok, razredčen z vodo 1: 1.

Večerja: ribe, ki se pečejo v kislo smetani z nizko vsebnostjo maščob, z brokoli, kompotom jabolk.

Dnevna jed: pečena riba s brokoli. Filet ribe z nizko vsebnostjo maščobe 600 g, narežemo na porcije in sol. 400 g brokolija razstavimo v socvetje, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V skodelici prelijte 2 jajci in 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte ribe in zelje, zlijte kislo smetanovo omako in jo v srednji pečici položite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut in takoj postrezite.

Sobotni meni

Mesne klobase v mlečnem omaku (foto: static.1000.menu)

1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.

2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.

Kosilo: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.

Kosilo: pečena skuta.

Večerja: leni roglji z rižem, čaj.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja narežemo v mešalniku. 3 majhne rezine belega kruha namočite v vodo, stisnite in dodajte mesu. Olupite čebulo, operite, zrežite in združite z mesom. Slano kašo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, prelijte z žlico moke in močno premešajte, tako da ni grudic. Vlijemo kozarec mleka, sol, zavremo in jo neprestano mešamo 10 minut. Postavite mesne kroglice v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.

Nedeljski meni

Juha za squash s kačkavci (foto: bm.img.com.ua)

1. zajtrk: skuta z rezinami banan, rženi kruh z jagodnim džemom, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: kremna juha s bučkami, ribje klobase.

Čaj: leni cmoki.

Večerja: zapečeno zelje s kozicami, bujni boki.

Dnevna jed: juha iz bučk. Pripravite majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebule, 200 g topljenega sira. Piščančjega fileja kuhamo v l vodi 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupite, operite in narežite na kocke. Odstranite meso iz juhe, dajte krompir in kuhajte 20 minut. Dodajte čebulo in bučke, kuhajte še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pirejevnem mešalcu in jo zlijemo nazaj. Sir in piščanec narežemo na rezine, juho damo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krekerji.

Svet prehrane. Če imate prekomerno telesno težo, je koristno (samo če vam ga predpiše zdravnik), da opravite post na teden. Hkrati pa je priljubljen in dobro prenašanje riža-kompotni dan. Čez dan popijte 5-6-krat kozarec kompota (1,5 litra na dan) suhega ali svežega sladkega sadja. 2 do 3 krat na dan se v kompot doda rižev kaša, kuhana v vodi brez sladkorja. Na dan je potrebnih 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.

Priporočajo se tudi dnevi s postom sira ali sira. Približno 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute (v naravni obliki ali za pripravo kolačev) se razdeli na 4-5 odmerkov na dan. Dovoljena 2-3 kozarca čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec bujona bokov.

Za več informacij o prehranskih priporočilih za prehranjevalno tabelo št. 5 glejte video spodaj.

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjšanju prekomerne teže, ampak tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

• Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
• Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
• Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
• Žita je treba pazljivo kuhati.
• Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
• Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
• Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehranske sheme so precej: t

• Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
• Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
• Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
• Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
• Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
• Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
• Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
• Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
• Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

• Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
• Svež kruh, žemljice.
• Konzervirani in dimljeni izdelki.
• Pečeno meso.
• Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
• Pikantni in slani siri.
• Visoko maščobna skuta.
• Jedi iz jajc, razen omleta.
• Gobe ​​in fižol.
• Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
• Krhka kaša.
• Čokolada in sladoled.
• Slanost in marinade.
• Črna kava brez mleka, sode in kakava.
• Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

• Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
• Majhna maščobna skuta v prahu;
• Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
• Čaj je slab z medom;
• Makaroni s sirom, mirna voda;
• Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).

• Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
• Jabolko;
• Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
• Odkoja kostanja;
• Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
• Kozarec kefirja.

• Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
• Pečeno jabolko;
• Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
• Svež sok;
• Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
• Kozarec kefirja.

• Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
• Cmoki so leni;
• Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
• 2-3 jagodičja;
• Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
• Kefir (1 skodelica).

• Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
• Jabolka (pečena);
• Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
• Čaj je slab z medom in mlekom;
• Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
• Kefir (1 skodelica).

• Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
• Pire od korenja, marmelada;
• Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
• Kisel (1 skodelica);
• Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
• Kefir (1 skodelica).

• Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
• Jabolka (pečena);
• Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
• Odkoja kostanja;
• Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
• Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

• Krompir - 2 kom.
• Korenje - 1 kos;
• Riž - 120 g;
• Čebula - 1 kos;
• Brokoli - 60 g;
• Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

• Goveje meso - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Kisla smetana - 25 g;
• Maslo - 5 g;
• Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.

Korenček

• Korenje - 2 kom.
• Majhna maščoba skuta - 150 g;
• Moka - 50 g;
• Zdrob - 1 čajna žlička;
• Maslo - 1 žlica. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj ​​nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša zdravje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

• Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
• Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
• V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
• Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
• Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
• Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
• Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
• Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Ob upoštevanju vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejevanjem maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je prisotno veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

• kronični hepatitis, brez poslabšanja;
• kronični holecistitis;
• holecistitis z okrevanjem;
• ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
• žolčnih kamnov;
• akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
• Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je kemično britje jeter v pogojih zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežno prehranjevanje).

Splošne značilnosti prehrane

• normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
• omejena vsebnost maščob v meniju;
• Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogata s celulozo. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
• hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
• proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
• izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
• zmerno omejevanje soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

• veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
• maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
• ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
• tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
• skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte posodo na kalkulatorju kalorij);
• Sol uporablja največ 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki NE jedo med prehrano

Pijače

• Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
• Odkoja kostanja;
• Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
• Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
• Žele;
• Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
• Morz in žele (ne kislo);
• Varjena kamilica.

• Kava;
• Kakav;
• Gazirane in hladne pijače;
• Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
• Čokolada in kava;
• Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
• Whey;
• Cikorija;
• Karkade;
• Sveži in stisnjeni sokovi;
• Rožič.

Juhe

• Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
• Sadne juhe;
• Mlečne juhe s testeninami;
• Boršč (brez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha iz rdeče pese;
• Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
• Ječmenova juha.

• Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
• Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

• Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
• Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
• Pilaf s suhim sadjem;
• Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
• Ovsena kaša (brez dodatkov);
• Kuskus, Bulgur;
• Prosena kaša;
• Lanena semena;

• Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
• Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
• Leča

Makaroni

• Low Fat Paste

• Maščobne paste;
• Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
• Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

• Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
• Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
• Mlečne klobase (zelo omejene);
• Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
• Sveže ostrige;
• Kozice, lignje, školjke - omejene;
• Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
• Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
• Konjsko meso (kuhano in pečeno);
• Piščančje prsi kuhano ali paro.

• Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
• Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
• Konzervirane ribe
• Soljene in prekajene ribe
• Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kaviar granulat (rdeča, črna)
• Suši;
• Goveji jezik;
• Rakovice.

Kruh

• Brežin kruh;
• Rženi kruh;
• Krekerji;
• Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
• Nesladki suhi piškoti, piškoti;
• Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
• Suhi piškoti;
• Pšenični rezanci (krekerji);
• Kruh (brez konzervansov);
• Odsekaj

• Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
• Praženi krofi;
• Svež kruh;
• Palačinke;
• Pečene pite;
• Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

• Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
• Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
• Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
• Jogurti (brez konzervansov).

• Siri iz soljenih sort so izključeni;
• Maščobni mlečni izdelki;
• Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
• Whey

Zelenjava

• Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
• Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
• Bolgarski poper (v omejenih količinah);
• Avokado;
• Morski ohrovt;
• Kumare;
• Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
• Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
• Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).

• Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
• Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
• Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
• Paradižnikova pasta;
• Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).

Sadje / jagode

• Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
• Ne več kot 1 banana na dan;
• Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;

Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;

Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);

Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).